சீன முட்டைக்கோஸ் மற்றும் தக்காளி கொண்ட சாலட் எளிமையானதாக இருக்க முடியாது. இது துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், பெரும்பாலும் மிகவும் முறுமுறுப்பான அமைப்பு மற்றும் ஜூசி தக்காளி கூடுதலாக உள்ளது. ஒரு விதியாக, ஆலிவ் எண்ணெய் காய்கறி சாலட்களுக்கு ஒரு அலங்காரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் மயோனைசே அல்லது வினிகர் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது. சீன முட்டைக்கோஸ் எலுமிச்சை சாறுடன் நன்றாக செல்கிறது.
புதிய சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் வறுக்கப்பட்ட எள் எண்ணெயுடன், சாலட் தனித்துவமான சுவையுடன் வெடிக்கும். சீன முட்டைக்கோஸ் ஒரு ஊட்டச்சத்து சக்தியாகும், இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை அதிகரிக்க வைட்டமின் சி, வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவும் அமினோ அமிலம் குளுட்டமைன் மற்றும் கட்டி வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவும் பல புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இந்த சாலட் சில அத்தியாவசிய ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைப் பெற ஒரு சுவையான வழியாகும்.
பல வகையான சீன முட்டைக்கோஸ் (அறிவியல் பெயர்: Brassica Pekinensis) உள்ளன, ஆனால் இது பொதுவாக சீன முட்டைக்கோஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது சீன இலைகள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது ஒரு பெரிய தலை முட்டைக்கோஸ் ஆகும், இது உறுதியாக நிரம்பிய வெளிர் பச்சை இலைகளைக் கொண்டுள்ளது. இது மேற்கத்திய முட்டைக்கோஸை விட ஆரோக்கியமானது. சீன முட்டைக்கோஸ் எண்ணற்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது: இதில் கலோரிகள் குறைவு; ஏராளமான நார்ச்சத்து கொண்ட தாவர சேர்மங்களிலிருந்து ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்தவை; புற்றுநோயை எதிர்த்தல்; ஃபோலிக் அமிலத்தின் குறிப்பிடத்தக்க வழங்கல்; வைட்டமின்கள் கே, பி மற்றும் சி உள்ளடக்கம்.
இந்த துண்டாக்கப்பட்ட கோல்ஸ்லாவின் சிறப்பம்சம் என்னவென்றால், டிரஸ்ஸிங்குடன் தூக்கி எறியப்பட்ட பிறகு அது நன்றாக இருக்கும். இந்த சாலட் பள்ளி அல்லது வேலைக்கு சரியான மதிய உணவை உருவாக்குகிறது. சாலட் உண்மையில் சிறிது ஊறவைத்தவுடன் நன்றாக இருக்கும். வாரயிறுதியில் பெரிய அளவில் சாலட் தயாரித்தால், அடுத்த வாரத்தில் உண்ண உணவு தயாராக இருக்கும்.
சிறந்த சுவைக்காக, நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் ஒரு உறுதியான தலை மற்றும் பழுப்பு நிற புள்ளிகள் இல்லாமல் வாங்க வேண்டும்.
புதிய சாலட்டை விட கோடை சிற்றுண்டிக்கு எளிதானது எதுவுமில்லை.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
தக்காளி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் நறுக்கவும்.
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும்.
புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன்.
இந்த செய்முறையில் எலுமிச்சை சாறுடன் காலே வைட்டமின் சி கொண்டிருக்கிறது, இது சளி மற்றும் குணப்படுத்துவதற்கு நல்லது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
தக்காளியை பாதியாக வெட்டி, விதைகளை பிழிந்து நறுக்கவும்.
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், நறுக்கிய தக்காளி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெங்காயத்தை இணைக்கவும்.
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், பூண்டு, எலுமிச்சை சாறு, தேன், கடுகு, சோயா சாஸ் மற்றும் எண்ணெய் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் காய்கறிகள் மீது சாஸ் ஊற்றவும்.
சாலட்டை மெதுவாக தூக்கி பரிமாறவும்.
வேகன்கள், சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் உணவில் உள்ளவர்களுக்கான செய்முறை.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
தக்காளி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் நறுக்கவும்.
எலுமிச்சை சாறு பிழியவும்.
எல்லாவற்றையும் கலந்து, ஆளி விதைகள் மற்றும் பிழிந்த பூண்டு சேர்க்கவும்.
எண்ணெய் நிரப்பவும்.
மிருதுவான முட்டைக்கோஸ், ஜூசி தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட காரமான, காரமான சாலட்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், முட்டைக்கோஸ், தக்காளி, வெங்காயம், மிளகாய், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வேர்க்கடலை தூள் ஆகியவற்றை சமமாக கலக்கவும்.
மிதமான தீயில் ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். சீரகம் சேர்த்து, முடியும் வரை கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, சாலட் கலவையை ஊற்றி மெதுவாக கிளறவும்.
இந்த சாலட்டில் இருந்து இந்த வகையான காய்கறிகளில் வைட்டமின் வகைப்படுத்தல்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
அனைத்து காய்கறிகளையும் நறுக்கவும்.
எல்லாவற்றையும் ஒரு பெரிய சாலட் கிண்ணத்தில் கலக்கவும்.
எண்ணெய் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
விரும்பினால் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அலங்கரிக்கவும்.
சாலட் காரமான மத்திய தரைக்கடல் உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
அனைத்து காய்கறிகளையும் நறுக்கி கலக்கவும்.
பூண்டை பிழிந்து, எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும்.
எலுமிச்சை சாற்றை பிழிந்து சாலட்டில் ஊற்றவும்.
சாலட்டை எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் செய்யவும்.
சாலட் சாப்பிடுவதற்கு நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே வழங்க திட்டமிடப்பட்டிருந்தால், வளாகத்தின் இலைகளை முதலில் எலுமிச்சை சாற்றில் ஊறவைக்க வேண்டும்.
ஆலிவ் மற்றும் சீஸ் சேர்த்து ஒரு லேசான சாலட் கூட சத்தானதாக மாறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
அனைத்து காய்கறிகளையும் நறுக்கி கலக்கவும்.
பாலாடைக்கட்டியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். சாலட்டில் சேர்க்கவும்.
ஆலிவ்களை மோதிரங்களாக வெட்டி சாலட்டில் சேர்க்கவும்.
மசாலா மற்றும் எண்ணெய் அனைத்தையும் சீசன் செய்யவும். கலக்கவும்.
இந்த ஸ்லாவிக் சாலட்டை பிடா ரொட்டிக்கு நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் முட்டைக்கோஸ், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மூடி, முட்டைக்கோஸ் மென்மையாக்க அனுமதிக்க அறை வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் உட்காரவும்.
முட்டைக்கோஸில் வெங்காயம், எலுமிச்சை சாறு, எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் சேர்த்து கலக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் 5 நிமிடங்கள் ஊற விடவும்.
தக்காளி, கொத்தமல்லி, புதினா மற்றும் மாதுளை விதைகளை சேர்த்து கலக்கவும்.
குழந்தைகளிடையே பிடித்த சாலட், இது ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் எந்த சந்தர்ப்பத்திலும் பொருத்தமானது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
சீஸ் தட்டி. நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். உருண்டைகளாக உருட்டவும்.
அனைத்து காய்கறிகளையும் நறுக்கவும்.
எல்லாவற்றையும் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் கலக்கவும். மசாலா மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சீசன்.
எலுமிச்சை சாறுடன் தேன் உருகவும். சாலட் உடுத்தி.
வெந்தயத்துடன் அலங்கரிக்கவும்.
இது புவேர்ட்டோ ரிக்கோவின் தேசிய சாலட் ஆகும். மிகவும் காரமான, மென்மையான மற்றும் மென்மையானது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
முட்டைக்கோஸ், தக்காளி மற்றும் செலரி இலைகளை நறுக்கி, செலரி, முள்ளங்கி மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தை ஒழுங்கமைக்கவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அனைத்து சாலட் பொருட்களையும் ஒன்றாக கலக்கவும்.
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், புதிய எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் சூடான சாஸ் ஆகியவற்றை ஒன்றாக துடைக்கவும்.
தேவையான அளவு டிரஸ்ஸிங்குடன் சாலட்டை டாஸ் செய்யவும். சாலட்டை முன்னோக்கி தயாரித்து பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம்.
சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், நாபா முட்டைக்கோஸ், சோளம், வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றின் கலவையானது உணவுக்கு ஒரு சிறந்த சமநிலையாகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
இரண்டு முட்டைக்கோசுகளையும் மிக நைசாக அரைக்கவும்.
மீதமுள்ள காய்கறிகளை நறுக்கவும்.
பிழிந்த பூண்டு, மசாலா மற்றும் மயோனைசே சேர்க்கவும். நன்கு கிளற வேண்டும்.
ஒரு ஆரோக்கியமான செய்முறை ஆரோக்கியத்திற்கு மட்டுமல்ல, தோற்றத்திற்கும், அனைத்து பொருட்களும் ஈரப்பதத்துடன் நிறைவுற்றவை, இது சருமத்தை நன்கு வளர்க்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ், வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி சேர்த்து ஒன்றாக டாஸ் செய்யவும்.
சாஸ் பொருட்கள் (வினிகர், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் எண்ணெய்) சேர்த்து, பின்னர் அதை கிண்ணத்தில் சேர்த்து கிளறவும். சில மணிநேரங்களில் பரிமாறவும்.
இதயம் நிறைந்த வெண்ணெய் மற்றும் லேசான முட்டைக்கோஸ் ஒன்றுக்கொன்று முழுமையாக பூர்த்தி செய்கின்றன.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அனைத்து முன் நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் இணைக்கவும்.
வினிகர், எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய் கலக்கவும். சாலட்டில் சாஸ் சேர்க்கவும். மசாலா சேர்க்கவும்.
எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
இந்த வகைப்படுத்தப்பட்ட சாலட் கபாப்களுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக அல்லது பக்க உணவாகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், நறுக்கிய அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக கலக்கவும்.
தேவையான அளவு கூடுதல் மயோனைசே, எலுமிச்சை சாறு, சர்க்கரை மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும்.
இது ஸ்லாவிக் மக்களிடையே மிகவும் பொதுவான சாலட் ஆகும், எனவே அதன் பல பதிப்புகள் உள்ளன. இந்த செய்முறையில் உள்ள பொருட்கள் பொதுவாக எந்த நேரத்திலும் பெரும்பாலான மக்கள் கையில் இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
அனைத்து காய்கறிகளையும் நறுக்கி கலக்கவும்.
நீங்கள் எந்த சாஸையும் பயன்படுத்தலாம்: அது சோயா சாஸ் அல்லது வெண்ணெய். அதனுடன் சாலட் மற்றும் கலக்கவும்.
பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸ் ("சீன சாலட்", பெட்சாய்) ரஷ்ய உணவு வகைகளில் மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு தோன்றியது, ஆனால் பலர் ஏற்கனவே அதை காதலித்துள்ளனர். பொதுவாக குளிர் சாலடுகள் தளர்வான வெளிர் பச்சை ரொசெட்டுகள் மற்றும் முட்டைக்கோசின் தலைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் வெப்ப சிகிச்சையானது தனித்துவமான பயிரை குறைந்த மதிப்புமிக்கதாக மாற்றும். பெட்சாயா இலைகளில் பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன - இவை வைட்டமின்கள் சி, பி, ஏ, மற்றும் கரோட்டின், மற்றும் லைசின் - பல நோய்த்தொற்றுகளிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கும் அமினோ அமிலம்.
ஷட்டர்ஸ்டாக்கின் புகைப்படம்
பெட்சை நிறைய காய்கறிகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே இது சமையல்காரர்களுக்கு ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பு. நீங்கள் ஒவ்வொரு முறையும் எளிய குளிர் உணவுகளின் பொருட்களை மாற்றலாம் மற்றும் அற்பமான கையொப்பம் இல்லாத சிற்றுண்டிகளைக் கொண்டு வரலாம். உதாரணமாக, நீங்கள் சீன முட்டைக்கோஸ் இருந்து பல மக்கள் ஒரு சாலட் தயார் செய்யலாம், அது அதன் பணக்கார சுவை மற்றும் மென்மையான வாசனை உங்களை மகிழ்விக்கும். உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு தேவைப்படும்:
பெட்சை (0.5 தலைகள்); - பெரிய வெள்ளரி (1 பிசிக்கள்.); - தக்காளி (3 பிசிக்கள்.); - முள்ளங்கி (4 பிசிக்கள்.); - பெல் மிளகு (0.5 காய்கள்); - புதிய துளசி (1 கொத்து); - டேபிள் உப்பு மற்றும் சுவைக்கு புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு; - தாவர எண்ணெய் (2 தேக்கரண்டி); - 0.5 எலுமிச்சை சாறு.
அனைத்து காய்கறிகளையும் தோலுரித்து, கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டவும். தயவுசெய்து கவனிக்கவும்: சீன முட்டைக்கோசின் மேல் அசுத்தமான இலைகளை தூக்கி எறியலாம், ஆனால் முட்கரண்டியின் வெள்ளைப் பகுதியை சாலட்டுக்கு முழுமையாகப் பயன்படுத்த வேண்டும் - இது நிறைய சுவையான சாறு மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் குறிப்பிடத்தக்க பகுதியைக் கொண்டுள்ளது. துளசியை துண்டுகளாக கிழிக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, பின்னர் காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலவையுடன் சீன முட்டைக்கோஸ் கொண்ட சாலட் பருவம்.
பெட்சாய் என்பது புளிக்கவைக்கப்பட்ட காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தும் பிரபலமான கொரிய சாலட்களில் முதன்மையானது. சீன முட்டைக்கோஸை அமிலமாக்க, முட்டைக்கோசின் தலையை பல துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பற்சிப்பி அல்லது கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்கவும். தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், டேபிள் உப்பு (1 லிட்டர் திரவத்திற்கு 2 தேக்கரண்டி) சேர்த்து, அனைத்து படிகங்களையும் நன்கு கரைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் உப்புநீரை குளிர்வித்து, முட்டைக்கோஸ் மீது ஊற்றவும். கொள்கலனை 3 நாட்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
கொரிய சாலட் டிரஸ்ஸிங் தயார். ஒரு கலப்பான் ஜாடியில் வைக்கவும்:
பெல் மிளகு (2 சிவப்பு காய்கள்); - சுவைக்க சூடான மிளகு; - பூண்டு (2-3 கிராம்பு); - தக்காளி (2-3 பிசிக்கள்.); - கொத்தமல்லி சுவைக்க.
சுவையூட்டும் அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு ப்யூரிக்கு அரைக்கவும், பின்னர் அதனுடன் சீன முட்டைக்கோசின் இலைகளை கிரீஸ் செய்து ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட உணவை பலவிதமான பக்க உணவுகள், இறைச்சி மற்றும் மீன்களுக்கு சுவையான கூடுதலாகப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு, பெரிய பெட்சாய் இலைகள் கொரிய முட்டைக்கோஸ் சாலட்டை அழகாக அலங்கரிக்க உதவும். ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை அவற்றில் போர்த்தி, ரோல்ஸ் வடிவில் பரிமாறவும்.
பெட்சை ஒரு சிறந்த எடை இழப்பு தயாரிப்பு ஆகும். 100 கிராம் தயாரிப்பு 13 கிலோகலோரி மட்டுமே வழங்குகிறது, மேலும் நார்ச்சத்து நிறைந்த அளவு உடலில் இருந்து கழிவுகள் மற்றும் நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது.
வான சாம்ராஜ்யத்தில் வசிப்பவர்கள் நீண்ட காலமாக நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பெட்சாயைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தனித்துவமான பயிரின் வழக்கமான நுகர்வு ஆரோக்கியத்தையும் நீண்ட ஆயுளையும் தருவதாக நம்பப்படுகிறது. இதயம், இரத்த நாளங்கள் மற்றும் செரிமான உறுப்புகளின் நோய்களுக்கான சிகிச்சை உணவுகளில் சீன முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. கூடுதலாக, சீனர்கள் பெண் நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் பெட்சாயை தீவிரமாக பயன்படுத்துகின்றனர். உலகளாவிய குணப்படுத்தும் மருந்துகளை தயாரிப்பதற்கான மிகவும் பொதுவான சமையல் வகைகள் அவற்றின் எளிமையில் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.
சீன முட்டைக்கோஸ் இலைகளின் 200 கிராம் வெள்ளை பாகங்களை நறுக்கி, ஒரு தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெயுடன் சீசன் செய்யவும். தயாரிப்பை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து, 30 நிமிடங்களுக்குள் ஒரு நாளைக்கு 2 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உணவுக்கு முன். சீன குணப்படுத்துபவர்களின் கூற்றுப்படி, இது வயிற்றுப் புண்கள், இதய வலி, இரத்த அழுத்தம் அதிகரிப்பு, சிரங்கு மற்றும் மாஸ்டோபதி ஆகியவற்றிற்கு உதவுகிறது. பாரம்பரிய மருத்துவத்தைப் பற்றி நீங்கள் எப்படி உணர்ந்தாலும், புதிய சாலட்களில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் நன்மைகளை யாரும் சந்தேகிக்க மாட்டார்கள். அவை உடலை வலுப்படுத்துவதோடு, குறிப்பாக குளிர்காலத்திலும், சீசன் காலத்திலும் வைரஸ் தொற்றுகளை எளிதில் தாங்கிக்கொள்ள அனுமதிக்கும்.
இது ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில் ரஷ்யாவில் தோன்றியது. முன்பெல்லாம், இந்த காய்கறி, வெகு தொலைவில் இருந்து கொண்டு வரப்பட்டு, விலை அதிகம். இப்போது ஒவ்வொரு குடும்பமும் சீன முட்டைக்கோசுடன் காய்கறி சாலட்டை தயார் செய்யலாம், ஏனென்றால் அது நம் நாட்டில் வளர்க்கத் தொடங்கியது. பெய்ஜிங்கின் நன்மைகள் மகத்தானவை. முட்டைக்கோசின் ஒரு சிறிய முட்கரண்டி தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் பி, பிபி, ஏ, சி, கே ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது. இவை அனைத்திலும், இந்த காய்கறியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 12 கிலோகலோரி மட்டுமே, இது உணவு ஊட்டச்சத்தில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. சீன முட்டைக்கோசுக்கான பல சமையல் வகைகள் ஓரியண்டல் உணவு வகைகளில் இருந்து எடுக்கப்பட்டவை. சில உள்ளூர் நீண்ட காலமாக வாழ்பவர்கள் தங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் சாப்பிடும் இந்த அற்புதமான காய்கறிக்கு மட்டுமே நன்றி என்று கூறுகிறார்கள். எனவே, சீன முட்டைக்கோஸ் சாலட்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது.
சோயா சாஸ் பல ஓரியண்டல் உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது காய்கறி சாலட்களுக்கும் ஏற்றது. சீன முட்டைக்கோசின் ஒரு சிறிய துண்டு கழுவப்பட்டு மெல்லியதாக வெட்டப்படுகிறது. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், குறைந்தது 40 நிமிடங்களுக்கு உட்காரவும். இதற்கிடையில், அவர்கள் ஆடைகளை தயார் செய்கிறார்கள். இதைச் செய்ய, அதே அளவு சோயா சாஸ், ஒரு சிட்டிகை மற்றும் சர்க்கரையுடன் கால் கப் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயைக் கலந்து, சிறிது கடுகு சேர்க்கவும். சர்க்கரை கரைந்ததும், டிரஸ்ஸிங் தயாராக உள்ளது. முட்டைக்கோஸ் பரிமாறப்படுவதற்கு சற்று முன் பதப்படுத்தப்படுகிறது.
சைனீஸ் முட்டைக்கோஸ் கொண்ட காய்கறி சாலட் டயட்டர்களுக்கு ஏற்றது. இதைத் தயாரிக்க, ஒரு சில முட்டைக்கோஸ் இலைகளை எடுத்து, அவற்றைக் கழுவி, உலர வைத்து மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். பல்கேரியன் அரை வளையங்களாக வெட்டப்படுகிறது. நீங்கள் துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஆலிவ்களையும் சேர்க்கலாம். காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு சிறப்பு சாஸுடன் சீன முட்டைக்கோசுடன் காய்கறி சாலட்டை சீசன் செய்யவும். இதற்கு சணல் அல்லது கடுகு எண்ணெய் எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது. கிண்ணத்தில் 50 மில்லி எண்ணெயை ஊற்றவும், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சுவைக்கு ஒரு துளி சேர்க்கவும் (ஆப்பிள் சாறுடன் மாற்றலாம்). அனைத்து பொருட்களும் கலக்கப்பட்டு காய்கறிகள் மீது ஊற்றப்படுகின்றன. ருசிக்க உப்பு, வெள்ளை மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் கலந்து, சீன முட்டைக்கோசுடன் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான காய்கறி சாலட்டை மேஜையில் பரிமாறவும்.
சீன முட்டைக்கோஸ் கொண்ட காய்கறி சாலட் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, ஒரு குழந்தை கூட இந்த செயல்முறையை செய்ய முடியும். இந்த உணவைத் தயாரிக்க, ஒரு சிறிய முட்கரண்டி எடுத்து, அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும் அல்லது கையால் கிழிக்கவும். வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு, கழுவி, முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு புதிய இளம் வெள்ளரி க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது; காய்கறி ஏற்கனவே பழுத்திருந்தால், தலாம் துண்டிக்கப்பட்டு விதைகள் அகற்றப்படும். தக்காளி சிறிது பழுக்காத (பழுப்பு) எடுத்து, கழுவி மற்றும் வெள்ளரிகள் போன்ற தோராயமாக அதே க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. ஆலிவ்கள் துண்டுகளாக அல்லது பாதியாக வெட்டப்படுகின்றன. சாலட் கீரைகள் நன்கு கழுவி இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன. அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் சேர்த்து, வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும், உப்பு தெளிக்கவும், குளிர்ந்த அழுத்தப்பட்ட தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும், கலக்கவும். சைனீஸ் முட்டைக்கோஸ் கொண்ட காய்கறி சாலட் தயாராக உள்ளது, இப்போது அதை ஒரு அழகான பரிமாறும் டிஷ், வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் sprigs கொண்டு அலங்கரிக்க வேண்டும் - மற்றும் நீங்கள் சுவை அனுபவிக்க முடியும்.
ஒரு ஒளி வைட்டமின் சாலட் எந்த அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும். அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் கூறுகளைத் தயாரிக்க வேண்டும்:
இரண்டு மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. மிளகுத்தூள் விதைகளிலிருந்து விடுவிக்கப்பட்டு அரை வளையங்களாக வெட்டப்படுகிறது. ஆப்பிள், வெள்ளரி, முள்ளங்கி மற்றும் கேரட் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட அல்லது ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated. ஒரு ஆழமான சாலட் கிண்ணத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் சாஸுடன் சீசன் சேர்க்கவும். கடுகு எண்ணெயின் அடிப்படையில் சாஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது, தேன், எலுமிச்சை சாறு, பூண்டு, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. எல்லாவற்றையும் கலந்து, பரிமாறும் முன் காய்கறிகளுக்கு தண்ணீர் ஊற்றவும். சீன முட்டைக்கோசுக்கான சமையல் குறிப்புகளை சிறிது மாற்றியமைக்கலாம். உதாரணமாக, கடுகு எண்ணெய் ஆலிவ் எண்ணெய், தேன் சர்க்கரை மற்றும் வெந்தயம் எந்த மூலிகைகள், சுவை விருப்பங்களை பொறுத்து மாற்றப்படுகிறது.
விடுமுறை மெனுவைப் பன்முகப்படுத்த, விருந்தினர்களுக்கு புதிய வழியில் “கிரேக்க” சாலட்டை வழங்கலாம் - சீன முட்டைக்கோசுடன்.
தேவையான பொருட்கள்:
பீக்கிங் முட்டைக்கோஸ் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது. விதைகள் மிளகிலிருந்து அகற்றப்பட்டு கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. தக்காளி - பெரிய க்யூப்ஸ். ஆலிவ்கள் பாதியாக வெட்டப்படுகின்றன. சீஸ் - ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சிறிய துண்டுகளாக நசுக்கவும். பாலாடைக்கட்டி தவிர அனைத்து பொருட்களும் சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் தெளிக்கப்பட்டு, வினிகர் மற்றும் எண்ணெயுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன. கிளறி, சீஸ் சேர்த்து, மெதுவாக மீண்டும் கிளறி, 10 நிமிடங்கள் நிற்கவும். அதன் பிறகு அவர்கள் சுவைத்து, தேவைப்பட்டால், உப்பு சேர்க்கவும், பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் இது தேவையற்றது, ஏனெனில் இது மிகவும் உப்பு. அசல் "கிரேக்க" சாலட் ஒரு புதிய வழியில் தயாராக உள்ளது மற்றும் பரிமாறலாம்.
சைனீஸ் முட்டைக்கோஸ் கொண்ட காய்கறி சாலட்டை காளான்கள் சேர்த்தும் தயாரிக்கலாம். இது டிஷ் புதிய, அசல் தொடுதலைக் கொடுக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
முதலில் நீங்கள் காளான்களை தயார் செய்ய வேண்டும். இந்த செய்முறையில் அவை பச்சையாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் அத்தகைய உணவை ஏற்றுக்கொள்ளாதவர்கள் முதலில் அவற்றை கொதிக்க வைக்கலாம். எனவே, காளான்கள் உரிக்கப்பட்டு பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. வினிகர், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் தாவர எண்ணெய் கலவையில் ஊற்றவும். கிளறி, சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பெக்கின்காவை பாதியாக வெட்டி மெல்லிய கீற்றுகள் அல்லது சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும், தக்காளியை சிறிய துண்டுகளாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும் வெட்டவும். சாலட் ஒரு பரிமாறும் தட்டில் அடுக்குகளில் போடப்பட்டுள்ளது. முதலில் சீன முட்டைக்கோஸ் வருகிறது, பின்னர் தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் இறுதி அடுக்கு - காளான்கள். மீதமுள்ள காளான் இறைச்சியை சாலட்டின் மீது ஊற்றவும்.
இந்த லேசான, வைட்டமின் நிரம்பிய சாலட் வீட்டில் உள்ள அனைவரையும் மகிழ்விக்கும். அதற்கான தயாரிப்புகள் தன்னிச்சையான அளவுகளில் எடுக்கப்படுகின்றன. Pekinka இறுதியாக வெட்டப்பட்டது. தேவைப்பட்டால், புதிய வெள்ளரி உரிக்கப்பட்டு விதைக்கப்பட்டு க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. வெங்காய இறகுகள் இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன. வேகவைத்த முட்டைகள் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நசுக்கப்படுகின்றன அல்லது முட்டை ஸ்லைசரைப் பயன்படுத்தி நசுக்கப்படுகின்றன. எல்லாவற்றையும் கலந்து புளிப்பு கிரீம், தாவர எண்ணெய் அல்லது மயோனைசே ஊற்றவும், உங்கள் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து.
இந்த எளிய சாலட் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரையும் மகிழ்விக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸ் தோராயமாக வெட்டப்படுகிறது அல்லது கையால் கிழிக்கப்படுகிறது. ஆரஞ்சு உரிக்கப்பட்டு படமெடுத்து பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. பச்சை வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது. எல்லாவற்றையும் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் கலந்து, ஸ்ரீராச்சா அல்லது சோயா சாஸுடன் தெளிக்கவும், கடுகு எண்ணெய் சேர்க்கவும். சாஸில் போதுமான அளவு உப்பு இருப்பதால், நீங்கள் உப்பு சேர்க்கக்கூடாது.
இந்த சாலட் சுவைகளை கலக்க விரும்புவோரை ஈர்க்கும். சீன முட்டைக்கோசின் கால் பகுதி மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது. பெருஞ்சீரகம் ஒரு சிறிய கொத்து வெட்டப்பட்டது. வெங்காயம் அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டு தாவர எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. அனைத்து பொருட்கள் கலந்து, சிறிது உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய் தெளிக்கப்படுகின்றன.
சீன முட்டைக்கோஸ் சாலட். சீன முட்டைக்கோஸ் சாலட் என்பது மற்ற பொருட்களுடன் சீன முட்டைக்கோஸ் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு உணவாகும்.
சீன முட்டைக்கோஸ் பல்வேறு சாலட்களுக்கு சிறந்தது. முதலாவதாக, ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் இது சலிப்பான வெள்ளை முட்டைக்கோசுக்கு எளிதாகத் தொடங்கும். இரண்டாவதாக, மிகவும் மென்மையான இலைகள் மிகவும் தாகமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும், குறிப்பாக குளிர்காலத்தில், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் உலர்ந்த மற்றும் கரடுமுரடானதாக மாறும். மூன்றாவதாக, சீஸ், முட்டை, கோழி, சாம்பினான்கள், மூலிகைகள், கொட்டைகள் மற்றும் ஆரஞ்சு போன்ற பிரபலமான மற்றும் சுவையான பொருட்களுடன் சீன முட்டைக்கோஸ் நன்றாக செல்கிறது. இறுதியாக, "பெக்கிங்கா" சாலட், அது அன்பாக அழைக்கப்படும், எப்போதும் புனிதமான மற்றும் பண்டிகை தெரிகிறது. சீன முட்டைக்கோசின் சுவை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு சிறந்த சமையல் கலவையை உருவாக்குகிறது என்ற உண்மையைப் பொறுத்தவரை, தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் அதிக கலோரி கொண்ட மயோனைசேவை மாற்றுவதன் மூலம் சாலட்களை "சுவையான" விமானத்திலிருந்து "சுவையான, ஆனால் ஆரோக்கியமான" விமானத்திற்கு எளிதாக நகர்த்தலாம். அவர்களுடன்.
சுவையூட்டிகளைப் பொறுத்தவரை, சீன முட்டைக்கோஸ் தயாரிப்பதற்கு வெள்ளை மிளகு மிகவும் பொருத்தமானது. கறி, நொறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த துளசி இலைகள் மற்றும் அரைத்த கொத்தமல்லி விதைகள் ஆகியவை சாலட்களுக்கு அதிநவீனத்தை சேர்க்கும்.
பல பிரபலமான சீன முட்டைக்கோஸ் சாலட் சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.
சீன முட்டைக்கோஸ், வேகவைத்த அல்லது வறுத்த கோழி மார்பகம் மற்றும் கடின சீஸ் (உதாரணமாக, பார்மேசன்) ஆகியவற்றின் கலவையானது ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் ஆரோக்கியமானதாக இருக்கும். மேலும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவைக்காக, சில எள் விதைகளைச் சேர்த்து மயோனைசே அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சீசன் செய்யவும்.
வேகவைத்த தொத்திறைச்சியுடன் சமமான இதயமுள்ள சீன முட்டைக்கோஸ் சாலட்டை தயாரிக்கலாம். முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும், கேரட்டை அரைக்கவும், தொத்திறைச்சியை நறுக்கவும், வெங்காயம், புதிய வெள்ளரி மற்றும் மயோனைசே சேர்க்கவும்.
சீன முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சாம்பினான்களின் கலவையானது எப்போதும் வெற்றிகரமானது. இந்த சாலட்டில் நீங்கள் சிறிது வெங்காயம், தக்காளி ஒரு ஜோடி, வினிகர் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சுவை மற்றும் எந்த தாவர எண்ணெய் பருவத்தில் சேர்க்க முடியும்.
நீங்கள் வேர்க்கடலை கொண்டு சீன முட்டைக்கோஸ் சாலட் செய்யலாம். மிகவும் கசப்பான சுவைக்கு, இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு டிரஸ்ஸிங்காக சிறந்தது.
ஃப்ரூட் சாலட் பிரியர்கள் சீன முட்டைக்கோஸை பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம், பச்சை வெங்காயம் மற்றும் ஆரஞ்சுகளுடன் கலக்கலாம். ஒரு அலங்காரமாக, நீங்கள் தாவர எண்ணெய் மற்றும் சோயா சாஸ் கலவையைப் பயன்படுத்தலாம் (50 மில்லி எண்ணெய்க்கு 1 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ் தேவைப்படும்).
சீன முட்டைக்கோஸ் பூண்டுடன் நன்றாக செல்கிறது, அதை நீங்கள் சாலட்டில் நறுக்கலாம் அல்லது பூண்டு டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்யலாம். இது சீன முட்டைக்கோஸ், சோளம் மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றின் சாலட்டுடன் சரியாக செல்கிறது. நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்தால், இந்த சாலட்டை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பதப்படுத்தலாம்.
சீன முட்டைக்கோஸ் மிகவும் பொதுவானது மற்றும் நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாக சீனா மற்றும் ஆசிய பிராந்தியத்தில் உள்ள பிற நாடுகளில் பிரபலமாக உள்ளது. இந்த காய்கறி சமீபத்தில் இங்கு தோன்றியது, ஐரோப்பிய காலநிலையில் புதிய வகைகளை பயிரிடுவதற்கு நன்றி, ஏற்கனவே பல நுகர்வோரின் இதயங்களை வெல்ல முடிந்தது. அதன் சிறந்த சுவைக்கு கூடுதலாக, இது வைட்டமின்கள், மேக்ரோ- மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகளின் சாதனை அளவைக் கொண்டுள்ளது.
பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸை புளிக்கவைக்கலாம், போர்ஷ்ட் அல்லது முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் சேர்க்கலாம், ஆனால் சாலட்டின் ஒரு அங்கமாக பச்சையாக சாப்பிடுவதன் மூலம் அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெறலாம்.
குறிப்பாக சுவாரசியமான சுவை குணங்களை உருவாக்க, தக்காளி, வெள்ளரிகள் மற்றும் பிற காய்கறிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன, அது வெளிச்சம், மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள், கோழி அல்லது மீன் போன்ற முன்னிலையில், டிஷ் பணக்கார மற்றும் சத்தான செய்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
முதலில், தாவர எண்ணெயில் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து பல மணி நேரம் விடவும். ரொட்டியை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கி, சிறிது காயவைத்து, பூண்டு எண்ணெயை சமமாக ஊற்றி, நன்கு கலந்து மீண்டும் அடுப்பில் உலர வைக்கவும். பட்டாசுகள் தயாராக உள்ளன.
சிக்கன் ஃபில்லட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மென்மையான வரை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
சீன முட்டைக்கோஸை நன்றாக நறுக்கி, கழுவிய செர்ரி தக்காளியை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, சீஸ் தட்டவும்.
பட்டாசுகளைத் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, மயோனைசேவுடன் சீசன், தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்.
பரிமாறும் போது, சாலட்டின் மேல் க்ரூட்டன்களை வைக்கவும், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசின் புதிய கிளைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
மணம் நிறைந்த பூண்டு க்ரூட்டன்களை தயார் செய்வோம். இதைச் செய்ய, ரொட்டியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, அடுப்பில் உலர்த்தி, பிழிந்த பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
முட்டைக்கோஸை துண்டாக்கவும், தக்காளியை க்யூப்ஸாகவும், புதிய வெள்ளரி மற்றும் ஹாம் கீற்றுகளாகவும் வெட்டவும். மயோனைசே மற்றும் உப்பு சேர்த்து சீசன்.
பரிமாறும் போது, ஒரு தட்டில் வைக்கவும், மேலே பட்டாசுகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
