வெளியிடப்பட்டது: 04/02/2014
பதிவிட்டவர்: சங்கீனா
கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமையல் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை
தேவையான பொருட்கள்:
- புதிய வெள்ளரி - 1 துண்டு;
- சீன முட்டைக்கோஸ் - முட்டைக்கோசின் அரை சிறிய தலை;
- காட்டு பூண்டு - ஒரு பெரிய கொத்து;
- பச்சை வெங்காயம் - 1 கொத்து;
- வோக்கோசு அல்லது கொத்தமல்லி - ஒரு சிறிய கொத்து;
- உப்பு - சுவைக்க;
- எலுமிச்சை சாறு - 1-1.5 டீஸ்பூன். l;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். l;
- சீன முட்டைக்கோஸ் இலைகள் - சாலட் பரிமாறுவதற்கு (விரும்பினால்).
புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை:
எங்கள் புதிய பச்சை சாலட் அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் குளிர்ந்த நீர் கீழ் கழுவி மற்றும் ஒரு துணி துண்டு மீது உலர் வேண்டும். பின்னர் வெட்டவும் வெட்டவும் தொடங்கவும். வெள்ளரிக்காயை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, கீற்றுகளாக நறுக்கவும் (மாற்றாக, க்யூப்ஸாக வெட்டவும்). 
பச்சை வெங்காயத்தை சிறிய வளையங்களாக வெட்டுங்கள் (மற்றும் வெள்ளை பகுதியும் கூட). 
நாம் வோக்கோசு கிளைகளிலிருந்து இலைகளை கிழித்து, தண்டுகளை நிராகரிக்கிறோம். கீரையை பொடியாக நறுக்கவும். 
பச்சை வெங்காயத்தை விட சற்று பெரியதாக இல்லாத காட்டு பூண்டை நறுக்கவும். இலைகள் மற்றும் இலைக்காம்புகள் இரண்டையும் சாலட்டில் சேர்க்கிறோம் - இலைக்காம்புகளில் பச்சை இலைகளை விட அதிக வைட்டமின்கள் உள்ளன.
கலோரிகள்: 500.6
சமையல் நேரம்: 15
புரதங்கள்/100 கிராம்: 1.69
கார்போஹைட்ரேட்/100 கிராம்: 4.76
காட்டு பூண்டு சாலட் எப்படி செய்வது என்று இன்று நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம். உண்மையில், சுவையற்ற காய்கறி சாலட்டை உருவாக்குவது சாத்தியமில்லை, ஆனால் நீங்கள் சாலட்டில் காட்டு பூண்டைச் சேர்த்தால், சுவை பொருந்தக்கூடிய சில அம்சங்களை அறிந்து கொள்வது நல்லது; இது நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும். எனவே, நீங்கள் காட்டு பூண்டிலிருந்து ஒரு காய்கறி சாலட்டைத் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், அது அவற்றின் சொந்த, கூர்மையான சுவை மற்றும் வாசனையைத் தவிர, எந்த புதிய காய்கறிகளுடனும் நன்றாக செல்கிறது. நீங்கள் கருப்பு முள்ளங்கியுடன் காட்டு பூண்டை கலக்கக்கூடாது; நடுநிலை அல்லது சற்று இனிப்பு காய்கறிகளை தேர்வு செய்வது நல்லது - சீன முட்டைக்கோஸ், பச்சை பட்டாணி, தக்காளி. சுவையற்ற சீன முட்டைக்கோஸ் இருப்பது குறிப்பாக விரும்பத்தக்கது - இது சாலட்டில் அளவையும் மிருதுவான தன்மையையும் சேர்க்கும், இது ஜூசியாக மாறும்.
எலுமிச்சை சாறு கலந்த ஆலிவ் எண்ணெயுடன் காய்கறி சாலட்டை சீசன் செய்வது நல்லது. புளிப்பு கிரீம் அல்லது தயிர், மற்றும் இன்னும் அதிகமாக மயோனைசே, கலோரி சேர்க்க மற்றும் காய்கறி சாலட் திரவ செய்யும்.
எனவே, காட்டு பூண்டு சாலட்டுக்கான எங்கள் புகைப்பட செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- காட்டு பூண்டு - 1 கொத்து;
- பச்சை வெங்காயம் - 1 கொத்து;
- புதிய வோக்கோசு - ஒரு சிறிய கொத்து;
- சீன முட்டைக்கோஸ் - முட்டைக்கோசின் அரை சிறிய தலை;
- புதிய சாலட் வெள்ளரி - 2 பிசிக்கள்;
- உறைந்த பச்சை பட்டாணி - ஒரு கைப்பிடி;
- புதிதாக அழுகிய எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். l;
- ஆலிவ் எண்ணெய் (அல்லது ஏதேனும் தாவர எண்ணெய்) - 3 டீஸ்பூன். l;
- இலை அல்லது தலை கீரை - ஒரு சில இலைகள்;
- புதிய தக்காளி - அலங்காரத்திற்காக;
- உப்பு - சுவைக்க.
வீட்டில் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
அனைத்து கீரைகளையும் நன்கு கழுவி, ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், தண்ணீரை வடிகட்டவும். பச்சை வெங்காயம் மற்றும் காட்டு பூண்டை சிறிய இறகுகளாக வெட்டி, வோக்கோசு இலைகளை நறுக்கவும். கீரைகளை ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், அதில் நீங்கள் சாலட் தயாரிப்பீர்கள்.
சீன முட்டைக்கோசின் அரை தலையை மெல்லியதாக நறுக்கவும் (இலைகள் மற்றும் நரம்புகள் இரண்டும்).
புதிய வெள்ளரிகளை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் முதலில் வெள்ளரிக்காயை வட்டங்களாக வெட்டி, பின்னர் அவற்றை கீற்றுகளாக நறுக்கினால் இதைச் செய்வது மிகவும் வசதியானது.
பையில் இருந்து பச்சை பட்டாணி கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். வெப்பத்தை அணைத்து, 1-2 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் பட்டாணி விடவும். பின்னர் உடனடியாக ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் மிகவும் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும் மற்றும் பட்டாணி குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும். ஒரு தட்டில் வைத்து உலர வைக்கவும்.
அனைத்து காய்கறிகளும் வெட்டப்பட்டதும் டிரஸ்ஸிங் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். ஒரு வசதியான கிண்ணத்தில் எண்ணெயை ஊற்றவும், எலுமிச்சை சாற்றில் பிழியவும் (சுவைக்கு சேர்க்கவும்). நீங்கள் மாறாக ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிறிய தரையில் மிளகு சேர்க்க முடியும்.
எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கிளறவும். மூலிகைகள் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறிகளை வைக்கவும், அசை மற்றும் சாலட்டில் டிரஸ்ஸிங் சேர்க்கவும். சிறிது நேரம் காய்ச்சவும்.
பச்சை சாலட் இலைகளை பரிமாறும் தட்டில் வைக்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறி சாலட் 3-4 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.
சாலட்டை அலங்கரிக்க, புதிய தக்காளியை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
தக்காளியை சாலட்டுடன் ஒரு தட்டில் வைத்து உடனடியாக பரிமாறவும். மீதமுள்ள டிரஸ்ஸிங்கை ஒரு கிரேவி படகில் ஊற்றி தனித்தனியாக பரிமாறவும், இதனால் நீங்கள் சாலட்டை சுவைக்க முடியும்.
இந்த அற்புதமான பசுமை மீதி இருந்தால், நீங்கள் சமைக்கலாம்
பச்சை புல் தோன்றியவுடன், சந்தைகள் காட்டு பூண்டுகளை விற்கத் தொடங்குகின்றன, அதன் இலைகள் பள்ளத்தாக்கு இலைகளின் லில்லியை நினைவூட்டுகின்றன. ராம்சன் ஒரு வெங்காய செடி, ஆனால் பூண்டு போன்ற சுவை கொண்டது. "கரடி வெங்காயம்", "காட்டு பூண்டு" என்றும் அழைக்கப்படும், குளிர்காலத்திற்குப் பிறகு ஆற்றலையும் வலிமையையும் மீட்டெடுக்கும் பொருட்டு, உறக்கநிலையிலிருந்து எழுந்திருக்கும் ஒரு புராணக்கதை உள்ளது. மக்கள் கரடிகளிடமிருந்து தங்கள் குறிப்பை எடுத்திருக்கலாம், ஆனால் காட்டு பூண்டுடன் சாலட்வசந்த காலத்தில் அது உண்மையில் வைட்டமின்கள் மூலம் நம்மை ஊட்டுகிறது மற்றும் நமக்கு ஆற்றலை அளிக்கிறது.
காட்டு பூண்டு முட்டை, முட்டைக்கோஸ், வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளிகளுடன் மட்டும் நன்றாக செல்கிறது - காட்டு பூண்டுடன் கூடிய சாலட்களில் பாரம்பரிய பொருட்கள், ஆனால் இறைச்சி, கோழி மற்றும் கல்லீரலுடன், நீங்கள் சிக்கலான சாலட்களை செய்யலாம்.
சைனீஸ் முட்டைக்கோஸ், காட்டு பூண்டு, முட்டையை முக்கிய பொருட்களாக வைத்து சாலட் செய்வோம்.
6) ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் சாலட்டை வைக்கவும், துண்டுகள் மற்றும் தக்காளி ரோஜா, வோக்கோசு இலைகளால் அலங்கரித்து உடனடியாக பரிமாறவும். இந்த சாலட் நிற்க முடியாது, ஏனெனில் இது நிறைய சாறுகளை வெளியிடுகிறது மற்றும் வைட்டமின்கள் இழக்கப்படுகின்றன.
வசந்த சாலடுகள் ஒளி மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்தவை. குளிர்கால "உண்ணாவிரதத்திற்கு" பிறகு நம் உடல் சோர்வடையும் போது, நம் கண்களுக்கு பிரகாசமான வண்ணங்கள் தேவை. இளம் முட்டைக்கோஸ், பிரகாசமான முள்ளங்கி மற்றும் ஜூசி கீரைகள் உங்களுக்கு ஆற்றலை வசூலிக்கும் மற்றும் உங்கள் உற்சாகத்தை உயர்த்தும்.
முட்டைக்கோஸ், முள்ளங்கி, காட்டு பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் எங்கள் வசந்த சாலட் உலகளாவிய உள்ளது. நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட மூலப்பொருளை வாங்க முடியாவிட்டால், அதை மாற்றவும் அல்லது செய்முறையிலிருந்து அகற்றவும். மேலும், சாலட்டை உங்கள் பிராந்தியத்தில் கிடைக்கும் பொருட்களுடன் கூடுதலாக சேர்க்கலாம்.
முதல் காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளின் பயனுள்ள குணங்கள் மிகவும் பெரியவை மற்றும் வேறுபட்டவை. காட்டு பூண்டைப் பாருங்கள், இது ஆரம்பகால தாவரமாகும் மற்றும் வசந்தகால வைட்டமின் குறைபாட்டிலிருந்து உங்களைக் காப்பாற்ற உதவுகிறது.
கடையில் வாங்கிய மயோனைசே இல்லாமல், ஆரோக்கியமான ஸ்பிரிங் சாலட்டுக்கு இயற்கையான டிரஸ்ஸிங்கைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. சோயா சாஸ் மற்றும் கடுகு விதைகளுடன் கடுகு அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் புளிப்பு கிரீம் இருந்து ஒரு சாஸ் தயாரிக்கலாம்.
நிறைய சாலட் தயார் செய்து பெரிய பாத்திரத்தில் போட்டு தினமும் தேவையான அளவு சேர்த்து சாப்பிடுவேன். இதன் மூலம் தினமும் சமையலில் நேரத்தை செலவிட வேண்டிய அவசியமில்லை.
இளம் முட்டைக்கோஸ் (நீங்கள் பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸ் பயன்படுத்தலாம்) - 0.5 கிலோ,
வெள்ளரி - 3 பிசிக்கள்.
முள்ளங்கி - 300 கிராம்,
செலரி - 2 தண்டுகள்,
செரெம்ஷா
பச்சை வெங்காயம்
வோக்கோசு
வெந்தயம்
சூரியகாந்தி கர்னல்கள், எள், ஆளி விதை
டிரஸ்ஸிங்கிற்கு: புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கடுகு
உப்பு
பொன் பசி!!!
100 கிராம் இளம் காய்கறி சாலட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் 45 கிலோகலோரி
