டிஷ் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, பொருட்கள் அனைவருக்கும் கிடைக்கின்றன. சுவை மென்மையாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும், உணவு திருப்திகரமாக இருக்கும். புகைபிடித்த கோழியுடன் கூடிய சூப்பின் வகைகள் உணவு ஊட்டச்சத்து அல்லது ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை விரும்புவோருக்கு மெனுவில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இது உடலின் இயல்பான வளர்ச்சி மற்றும் செயல்பாட்டிற்கு தேவையான புரதங்கள், கால்சியம் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவற்றின் மூலமாகும்.
கூடுதலாக, உணவுகளில் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளன மற்றும் நிறைய வைட்டமின்கள் உள்ளன. லேசான சூப்களைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு நிறைய மூலிகைகள் மற்றும் புதிய காய்கறிகள் தேவைப்படும். இது வளர்சிதை மாற்றத்தில் மட்டுமல்ல, நன்மை பயக்கும் கூறுகளை உறிஞ்சுவதையும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதையும் துரிதப்படுத்துகிறது. அதன் சீரான அளவு இயற்கை கொழுப்புக்கு நன்றி, புகைபிடித்த கோழி மார்பக சூப் உங்கள் உணவில் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம்.
இந்த சமையல் வசந்த மற்றும் கோடை மெனுவை அலங்கரிக்கும்.
முதலில், சூப்பிற்கான வறுக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும். நீங்கள் அதை டைஸ் செய்து கேரட்டை தட்டலாம். பின்னர் காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். முதலில், வெங்காயம் எரியாமல் இருக்க கேரட்டை வாணலியில் எறியுங்கள். காய்கறிகள் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் போது, அவற்றை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றலாம்.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டி, கோழியை துண்டுகளாக கிழித்து, வறுத்தவுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தண்ணீர் சேர்த்து சமைக்கவும். பின்னர் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். அடுத்த கட்டம் ப்ரோக்கோலி மற்றும் பீன்ஸ் (உறைந்தவையைப் பயன்படுத்தலாம்) சேர்ப்பதாகும்.
நன்கு கலந்து மசாலா சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இந்த பிறகு, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்க, அது இன்னும், டிஷ் பணக்கார நிறம். பூண்டு croutons அல்லது மூலிகை சார்ந்த புளிப்பு கிரீம் சாஸ் உடன் பரிமாறவும்.
அத்தகைய சூப்பை கிரீம் ஆக மாற்றலாம், இது விளக்கக்காட்சியை மிகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் அசலாகவும் மாற்றும். அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக சமைக்கவும், ஆனால் கோழியை வாணலியில் எறிய வேண்டாம், ஆனால் அதை க்யூப்ஸாக வெட்டி பொன்னிறமாகும் வரை நன்கு வறுக்கவும். சூப் சமைத்த பிறகு, புளிப்பு கிரீம் நினைவூட்டும் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை பல முறை பிளெண்டர் வழியாக அனுப்பவும். சூப் ஜூசி செய்ய, பிளெண்டரில் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். வழங்குவதற்கு முன், சிக்கன் க்யூப்ஸால் அலங்கரித்து சூடாகப் பரிமாறவும்.
பசியூட்டும் டிஷ் யாரையும் அலட்சியமாக விடாது மற்றும் நறுமண மற்றும் சுவையான சூப்பை அனுபவிக்க உங்களை அனுமதிக்கும்.
பொருட்களின் கலவையைப் பொறுத்து செய்முறை மாறுபடும். கேரட்டுக்கு பதிலாக, நீங்கள் பூசணி, பீட் அல்லது உருளைக்கிழங்கு பயன்படுத்தலாம். சமையல் நிபுணர்கள் பச்சை பட்டாணி மற்றும் பருப்பு வகைகளையும் வழங்குகிறார்கள். டிஷ் எளிமையானது மற்றும் தயாரிப்பது எளிது.
செயல்முறைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
டிஷ் பல கட்டங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது. முதலில் நீங்கள் கேரட்டை வேகவைக்க வேண்டும். பிறகு தக்காளியைச் சேர்த்து மிருதுவாகக் கலக்கவும். ஒரு வாணலியில் வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் நறுக்கவும், காளான்களைச் சேர்த்து, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு இனிமையான கிரீமி நிறம் உருவாகும் வரை சமைக்கவும். அமைப்பை மென்மையாக்க கேரட் ப்யூரியில் கிரீம் ஊற்றவும், பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் காளான்களைச் சேர்க்கவும். கோழியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் கலந்து, மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்து தீயில் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
கேரட்டின் இனிமையான சுவை மற்றும் காளான்களின் நறுமணத்திற்கு நன்றி, கோழி தாகமாக இருக்கும், மேலும் கீரைகள் உணவின் லேசான தன்மையையும் திருப்தியையும் வலியுறுத்தும்.
ஒரு சுவாரஸ்யமான கலவையானது முழு துண்டுகளாக சேர்க்கப்படும் பொருட்களுடன் ஒரே மாதிரியான தளமாக இருக்கும்.
அரிசி கேக்குகள் அல்லது க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறவும்.
காளான் காய்கறி சூப்பை இதேபோல் தயாரிக்கலாம், ஒரு மூலப்பொருளை கிரீமி அடிப்படையாகவும் மற்றவற்றை கூடுதல் கூறுகளாகவும் பயன்படுத்தி சுவாரஸ்யமான சுவையை உருவாக்கலாம்.
இந்த சுவையான செய்முறையானது அதன் தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் சுவாரஸ்யமான பின் சுவை காரணமாக பிரபலமடைந்துள்ளது. பாரம்பரிய சூப்பிற்கு பதிலாக, நீங்கள் புளிப்புடன் ஒரு உணவைப் பெறுவீர்கள், இது மிகவும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் டானிக் ஆகும்.
தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
முதலில், வெங்காயம் வறுக்கப்படுகிறது. ஒரு மிருதுவான கூறு பெற, நீங்கள் சர்க்கரை சேர்க்க மற்றும் caramelize வேண்டும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் சேர்த்து கலந்து, கேரட்டை அரைக்கவும். பொருட்களை கலந்து ஒரு நல்ல மேலோடு உருவாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
சிக்கன் மற்றும் பட்டாணி மீது தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் சமையல் தொடங்க, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, மசாலா சேர்த்து, வறுக்கவும் கலந்து. பின்னர் எலுமிச்சை சாற்றை பிழிந்து, மூலிகைகள் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து குளிர்விக்க விடவும். டிஷ் நறுமணமாகவும் புளிப்பாகவும் இருக்கும். நீங்கள் புகைபிடித்த கால் சூப்பை இதேபோல் சமைக்கலாம், ஆனால் இதைச் செய்ய, இறைச்சியை வறுத்து, சோயா சாஸில் ஊறவைக்க வேண்டும்.
உணவுகளின் நன்மைகள் அவற்றின் எளிமை மற்றும் தயாரிப்பின் வேகம். பொருட்கள் வேகவைக்கப்பட்டு, அவற்றின் சீரான அமைப்புக்கு நன்றி, அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பொருட்களை வெளியிடுகின்றன. கிரீம் சூப்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தில் நல்ல விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, அதை விரைவுபடுத்துகின்றன, மேலும் நீண்ட நேரம் அடுப்பில் நிற்காமல் இருப்பதை சாத்தியமாக்குகின்றன. அவர்களின் கண்கவர் விளக்கக்காட்சிக்கு நன்றி, சூப்கள் தினசரி மற்றும் பண்டிகை அட்டவணைகள் இரண்டிற்கும் ஒரு அலங்காரமாக இருக்கலாம்.
தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
முதலில், உருளைக்கிழங்கை உரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, பட்டாணியுடன் சேர்த்து சமைக்கவும், ப்ரோக்கோலி சேர்க்கவும். இந்த நேரத்தில், கேரட்டை நன்றாக அரைத்து, வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கவும். வறுக்க ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். பின்னர் கோழியை துண்டுகளாக வெட்டி கேரட்டில் சேர்க்கவும். அதை கொதிக்க விடவும், ஆனால் இறைச்சி வறண்டு இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
வேகவைத்த காய்கறிகளை எடுத்து, வறுத்த மற்றும் கோழியுடன் கலந்து, கிரீம் ஊற்றவும், ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், மூலிகைகள் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக ஒரே மாதிரியான தடிமனான வெகுஜனமாக இருக்க வேண்டும்; அதை நீர்த்துப்போகச் செய்ய கிரீம் பயன்படுத்தவும், படிப்படியாக அதை பாத்திரத்தில் ஊற்றி கிளறவும்.
பின்னர் அடுப்பில் சூப் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் sprigs கொண்டு அலங்கரிக்க. இதன் விளைவாக வரும் டிஷ் திருப்திகரமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். சிக்கன் ஃபில்லட்டுக்கு பதிலாக, புகைபிடித்த ஹாம் கொண்ட கிரீம் தயார் செய்யலாம். இதைச் செய்வது எளிது, இறைச்சியை மாற்றவும்.
இது கிரீம் சூப்பின் உலகளாவிய பதிப்பாகும், இது மற்ற காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுடன் மட்டுமல்லாமல், இறைச்சி மற்றும் கடல் உணவுகளுடன் இணைக்கப்படலாம். பூசணி கூழ் ஒரு இனிமையான இனிப்பு சுவை மற்றும் ஒரு மென்மையான, தடையற்ற வாசனை உள்ளது.
டிஷ் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
பூசணிக்காயை தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி சமைக்கவும். ஒரு நடுத்தர grater மீது கேரட் தட்டி மற்றும் பூசணி சேர்க்க. வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கி, அரைத்த கொட்டைகளுடன் வெண்ணெயில் வறுக்கவும். இது நறுமணத்தையும் இனிமையான காரமான பின் சுவையையும் சேர்க்கும்.
பூசணிக்காயை சுமார் 35-40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் ஒரு பேஸ்ட் கிடைக்கும் வரை ஒரு பிளெண்டருடன் அடித்து, கிரீம் மற்றும் வறுக்கவும், அடிக்கவும். பரிமாறும் முன், கோழியைச் சேர்த்து, பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, மூலிகைகளின் துளிகளால் அலங்கரிக்கவும்.
கிரீமி ஆரஞ்சு அடித்தளம் மற்றும் இறைச்சியின் தாகமாக, நறுமண க்யூப்ஸ் காரணமாக டிஷ் அசல் தோற்றமளிக்கும். சூப்பின் லேசான தன்மை மற்றும் தயாரிப்பின் வேகம் இருந்தபோதிலும், டிஷ் திருப்திகரமாகவும் சத்தானதாகவும் இருக்கிறது. எனவே, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் செய்முறையை அதிகமாகப் பயன்படுத்தவோ அல்லது இரவில் அத்தகைய உணவைப் பற்றிக் கொள்ளவோ அறிவுறுத்துவதில்லை.
சூப் நம் நாட்டில் மட்டுமல்ல, வெளிநாட்டிலும் அறியப்படுகிறது; இது உணவு ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையின் அடிப்படையாகும். முக்கிய மூலப்பொருள் காரணமாக, டிஷ் ஒரு அழகான ஜூசி சாயல் மற்றும் மென்மையான இனிப்பு சுவை கொண்டது.
புகைபிடித்த ஹாம் சூப்பை நீங்களே உபசரிப்பது எளிது. செய்முறைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
முதலில் நீங்கள் பட்டாணியுடன் ப்ரோக்கோலியை வேகவைக்க வேண்டும். பின்னர் வறுக்கவும், கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வெட்டவும் மற்றும் ஒரு ஜூசி மேலோடு கிடைக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும். கோழியை துண்டுகளாக வெட்டி கிரீம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் ஊற வைக்கவும்.
வேகவைத்த காய்கறிகளை வெளியே எடுத்து, வறுக்கப்படும் கலவையுடன் கலந்து, ஒரு பிளெண்டருடன் கலக்கவும், மாரினேட் செய்யப்பட்ட கோழியைச் சேர்க்கவும்; நீங்கள் கிரீம் கொண்டு நிலைத்தன்மையை மெல்லியதாக மாற்றலாம். பரிமாறும் முன், மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
டிஷ் நறுமணமாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும். நீங்கள் காரமான ஏதாவது விரும்பினால் அல்லது முட்டைக்கோசின் நடுநிலை சுவை பிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் மிளகாய் மிளகு அல்லது உலர்ந்த சிவப்பு மிளகு சேர்க்கலாம். சுவை மாறாமல் வாசனைக்காக, ஸ்வான் உப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் அரிசிக்கு மசாலாவுடன் பரிசோதனை செய்யலாம் மற்றும் சிறிது சேர்க்கலாம்.
டிஷ் இதயம் மற்றும் அதிக கலோரி கொண்டது, விரைவாக சமைக்கிறது மற்றும் ஒரு இனிமையான பின் சுவை கொண்டது. நறுமணம் பயன்படுத்தப்படும் சீஸ் மற்றும் மசாலா வகையைப் பொறுத்தது. அசல் செய்முறையானது நிலையான உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் தவிர வேறு மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, கொட்டைகள் கொண்ட பார்மேசன் அல்லது கடின சீஸ் தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கவில்லை. இதை ரஷ்ய மொழியுடன் மாற்றலாம்; இது ஒரு இனிமையான நறுமணத்தையும் தேவையான கசப்புத்தன்மையையும் கொண்டுள்ளது.
தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
முதலில் நீங்கள் உப்பு மற்றும் மிளகு, வளைகுடா இலை சேர்த்து, கோழி குழம்பு சமைக்க வேண்டும். பின்னர் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும், கேரட் சேர்த்து, கீற்றுகளாக வெட்டவும். குழம்பு துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.
அவை பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்தவுடன், நீங்கள் அவற்றை சூப்பிற்கு மாற்றலாம். சீஸ் தட்டி மற்றும் கடாயில் சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்கள் கலந்து மற்றும் மூலிகைகள் விளைவாக டிஷ் அலங்கரிக்க.
அதிக சுவைக்காக, இறுதியில் சீஸ் சேர்க்கலாம். இதைச் செய்ய, சூப்பை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி அடுப்பில் வைத்து, சீஸ் உடன் தட்டி, அது உருகும் வரை காத்திருக்கவும் மற்றும் டிஷ் மீது ஒரு நல்ல தங்க பழுப்பு மேலோடு உருவாகிறது. பிறகு இறக்கி பரிமாறவும்.
சூப் ஒரு சுவாரஸ்யமான கூடுதலாக அரிசி மற்றும் புகைபிடித்த கோழி ஒரு சாலட் இருக்கும். இது விரைவாக சமைக்கிறது மற்றும் பொதுவான மூலப்பொருளுக்கு நன்றி, முக்கிய உணவின் சுவையை நிறைவு செய்கிறது.
இந்த உணவின் நறுமணத்தை மணிநேரங்களுக்கு விவரிக்க முடியும், மேலும் ஒரு எளிய மூலப்பொருளுக்கு நன்றி. சமைப்பது மிகுந்த மகிழ்ச்சியையும், பரிமாறுவதில் பரிசோதனை செய்வதற்கான வாய்ப்பையும் தரும்.
செயல்முறைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
முதலில், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, ஒரு வாணலியில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அதிக ஈரப்பதத்தைத் தவிர்க்க, வறுக்கும்போது மூடியை மூட வேண்டாம். பின்னர் வெங்காயம் மிருதுவாகவும் வாசனையாகவும் இருக்கும்.
கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, கீற்றுகளாக வெட்டி, வேகவைக்கவும். ஒரு பேக்கிங் பானைக்கு மாற்றவும், கோழியை பகுதிகளாகச் சேர்த்து, கிரீம் ஊற்றி வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும், பின்னர் ஒரு தடிமனான அடுக்குடன் மேல் சீஸ் பரப்பவும் மற்றும் ஒரு நல்ல தங்க பழுப்பு மேலோடு கிடைக்கும் வரை சுடவும். .
சூடாக பரிமாறவும். சூப் நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
நான் புகைபிடித்த கோழியுடன் சமைக்க ஏதாவது தேடினேன், இணையத்தில் பல சமையல் வகைகள் இருப்பதாக நான் நினைக்கவில்லை. இது ஒரு அவமானம், ஆனால் குழம்பு மற்றும் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்று எனக்குத் தெரியும். ஆனால் இது நீண்ட காலமாக சலிப்பாக மாறிவிட்டது, மேலும் புதிய மற்றும் சுவையான ஒன்றை நான் விரும்புகிறேன்.
எனக்கு வெங்காய சூப் பிடிக்கும், ஆனால் நான் அதை வளையங்களில் வறுக்கவில்லை, நான் அதை க்யூப்ஸாக வெட்டி அப்படியே சுடுவேன். இந்த உணவை சாப்பிட்டால் உடல் எடை குறையும் என்று ஒரு பத்திரிகையில் படித்தேன். எனக்குத் தெரியாது, என் உருவத்துடன் எல்லாம் நன்றாக இருக்கிறது, எந்த பிரச்சனையும் இல்லை. இம்முறை சமைக்கும் போது கோழிக்கறியைச் சேர்த்துப் பார்க்கிறேன். இது என்ன சுவையாக மாறும் என்று எனக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.
கவனம், இன்று மட்டும்!
ஒரு ருசியான சூப்பிற்கான இந்த செய்முறை ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் தெரிந்திருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது நிச்சயமாக அவரது கணவர் மற்றும் குழந்தைகள் இருவருக்கும் பிடித்ததாக மாறும். இது தினமும் அல்லது அந்த நாட்களில் உங்கள் குடும்பத்தை ஒரு சுவாரஸ்யமான டிஷ் மூலம் மகிழ்விக்க வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
இந்த ஸ்மோக்ட் சிக்கன் சூப் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. முதலில் நீங்கள் தண்ணீரை (சுமார் 2 லிட்டர்) தீயில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். இதற்கிடையில், கோழியை க்யூப்ஸாக வெட்டி சூடான நீரில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு நன்றாக வெட்டப்பட வேண்டும், இதனால் அவை வேகமாக சமைக்கவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். இது ஒரு பாத்திரத்தில் எறிந்து குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்பட வேண்டும்.
சூப் தயாரிக்கும் போது, நீங்கள் ஒரு பெரிய அல்லது இரண்டு நடுத்தர கேரட்டை உரிக்க வேண்டும், பின்னர் அவற்றை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். அவற்றில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, கலந்து வாணலியில் வைக்கவும். விளைந்த கலவையை சூரியகாந்தி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். நீங்கள் ஒரு பணக்கார சுவை விரும்பினால், நீங்கள் உப்பு மற்றும் மிளகு, அத்துடன் வெண்ணெய் ஒரு சிறிய துண்டு சேர்க்க வேண்டும். காய்கறிகளில் சிறிது தக்காளி விழுது மற்றும் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, அவை மிகவும் ரோஸியாக மாறும் என்று அறிவுள்ளவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். தயாரானவுடன், கலவையை சூப்பில் வைக்க வேண்டும், அங்கு கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஏற்கனவே சமைக்கப்படுகின்றன.
டிஷ் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் திறக்க மற்றும் அனைத்து திரவ வடிகால் ஒரு வடிகட்டி அவற்றை வைக்க நேரம். இது ஏற்கனவே தயாராக இருப்பதால், அதை அதிகம் சமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. சூப் தயார் ஆவதற்கு 5-10 நிமிடங்களுக்கு முன் அதைச் சேர்க்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகவும், நொறுங்கியதாகவும் மாறும்போது புகைபிடித்த சிக்கன் சூப்பை பரிமாறலாம். அதை சாப்பிடுவதற்கு முன், உலர்ந்த மற்றும் புதிய மூலிகைகள் கொண்ட டிஷ் தெளிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, வெண்ணெய் ஒரு துண்டு சேர்க்க மற்றும் தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்க. இந்த செய்முறையானது நேரடியாக சூப்பின் கிண்ணத்தில் வைக்கப்படும் பட்டாசுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.
குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள அனைத்து தயாரிப்புகளையும் நீங்கள் வைக்கக்கூடிய சூப்களில் சோலியாங்காவும் ஒன்றாகும். புகைபிடித்த கோழி ஒரு நல்ல தேர்வாக இருக்கும், ஏனெனில் இது செய்முறைக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் நறுமணத்தை சேர்க்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
புகைபிடித்த கோழியுடன் கூடிய இந்த ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் பலருக்கு நன்கு தெரிந்த ஒரு செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், சுவையை கணிசமாக மேம்படுத்தும் சில மாற்றங்கள் உள்ளன. முதலில் நீங்கள் கோழி இறைச்சியை சமைக்க வேண்டும், முன்பு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
அது சமைக்கும் போது, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கி, சிறந்த சுவை கொடுக்க ஒன்றாக வறுக்கவும், தக்காளி விழுது சேர்த்து இறைச்சி குழம்பு சேர்க்கவும்.
இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் தொத்திறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளலாம், எடுத்துக்காட்டாக, சலாமி அல்லது வேறு எந்த புகைபிடித்த வகை. நீங்கள் அதை வட்டங்களாக வெட்ட வேண்டும். அவை சற்று பழுப்பு நிறமாகி ஒரு பொதுவான பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும். இதற்குப் பிறகு மற்றொரு 10-15 நிமிடங்களுக்கு செய்முறையை சமைக்கவும்.
இதற்கிடையில், லீக்ஸ் மற்றும் ஊறுகாய் வெள்ளரிகளை நறுக்கவும் (அதிக உப்புகளைத் தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அவை உணவின் சுவையை கெடுத்துவிடும்). அவை சூப்பில் சேர்க்கப்பட வேண்டும், ஆனால் அவை தயாராவதற்கு சுமார் 5 நிமிடங்களுக்கு முன்பு. இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் ஆலிவ்கள், புதிய மூலிகைகள், உப்பு, மிளகு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களை சேர்க்கலாம். எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் புதிய ரொட்டியுடன் பரிமாறவும்.
பட்டாணி சூப்கள் கோழி உட்பட பல்வேறு புகைபிடித்த இறைச்சிகளுடன் நன்றாக செல்கின்றன என்பது அனைத்து இல்லத்தரசிகளுக்கும் தெரியும். செய்முறை ஊட்டமளிக்கும், சுவையானது மற்றும் அதே நேரத்தில் மிகவும் சிக்கனமானது.
தேவையான பொருட்கள்:
பட்டாணியை வேகவைத்து இந்த சூப் தயாரிக்க ஆரம்பிக்க வேண்டும். சமைக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும் என்பதால், அது முழுமையடையாதது மிகவும் விரும்பத்தக்கது. கடைசி முயற்சியாக, நீங்கள் அதை ஒரே இரவில் முன்கூட்டியே ஊறவைத்து பின்னர் சூப்பிற்கு பயன்படுத்தலாம்.
சூப்பில் மற்ற பொருட்களைச் சேர்ப்பதற்கு முன் பட்டாணி மென்மையாகவும் உண்ணக்கூடியதாகவும் இருக்கும் வரை காத்திருக்கவும். பின்னர் நீங்கள் புகைபிடித்த பன்றிக்கொழுப்பை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி வாணலியில் வீச ஆரம்பிக்கலாம். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்த பிறகு, நீங்கள் சூப்பில் இருந்து நுரை அகற்ற வேண்டும். இந்த கட்டத்தில், பன்றிக்கொழுப்பு போடப்படலாம் அல்லது வாணலியில் விடலாம் - இவை அனைத்தும் தனிப்பட்ட விருப்பத்தைப் பொறுத்தது. இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் சூப்பில் நறுக்கிய சிக்கன் ஃபில்லட் துண்டுகளை வைத்து தொடர்ந்து சமைக்க வேண்டும்.
கேரட்டை நன்கு உரிக்கவும், அரைக்கவும், அதில் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் செலரி சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
செய்முறையை சமைக்கும் போது, நீங்கள் வெள்ளை ரொட்டியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு வாணலியில் வறுக்க வேண்டும். பட்டாணி சூப்பில் பட்டாசுகள் மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும், மேலும் அவை முடிக்கப்பட்ட டிஷ் கொண்ட தட்டுகளில் வைக்கப்பட வேண்டும். சமைத்த சூப்பில் நீங்கள் மசாலா, உப்பு மற்றும் புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கலாம். ஒரு சுவாரஸ்யமான விருப்பம் பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் சேர்க்க வேண்டும், முன் வறுத்த. இதற்கு நன்றி, செய்முறை மிகவும் அசல் மற்றும் சுவை பணக்கார இருக்கும்.
நீங்கள் பட்டாணி சூப்பை முதல் உணவாக பரிமாறலாம், ஏனெனில் அது லேசானது, அதன் பிறகு நீங்கள் இரண்டாவது பாடத்தை முயற்சிக்க விரும்புவீர்கள். மூலம், அதே விஷயம் வழக்கமான சிக்கன் ஃபில்லட்டுடன் தயாரிக்கப்படலாம், மேலும் புகைபிடித்த ஒருவருடன் மட்டுமல்ல. இந்த கட்டுரையில் கொடுக்கப்பட்ட செய்முறை மிகவும் கசப்பானதாக இருந்தாலும்.
டெனிஸ் குவாசோவ்
ஒரு ஏ
உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்காக புகைபிடித்த சிக்கன் சூப் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும். ஊட்டமளிக்கும், சுவையான, நறுமணமுள்ள, இது உங்கள் உறவினர்கள் அனைவரையும் மேஜையில் சேகரிக்கும்.
எந்த கூடுதல் முயற்சியும் இல்லாமல் சூப் சமைக்க உதவும் புகைப்படங்களுடன் அசல் செய்முறையைப் பாருங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
உணவு தயாரித்தல்
புகைபிடித்த கோழி தோல் மற்றும் எலும்புகளிலிருந்து விடுவிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு கழுவி, உரிக்கப்பட்டு, க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. உரிக்கப்படுகிற வெங்காயம் கழுவி வெட்டப்பட்டது. பதப்படுத்தப்பட்ட பூண்டு நசுக்கப்படுகிறது. சீஸ் அரைக்கப்படுகிறது. தக்காளி கழுவப்பட்டு, தண்டு இணைக்கும் இடம் வெட்டப்பட்டு, க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, சாறுடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மக்காச்சோளம் உறைந்துவிட்டது. இலை வோக்கோசு வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, கழுவி, வெட்டப்பட்டது.
சமையல் செயல்முறை
கோதுமை மாவு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சிறிது உலர்ந்த, கிரீம் இணைந்து, மற்றும் குழம்பு பகுதியாக நீர்த்த. பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் ராப்சீட் எண்ணெயில் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கப்படுகிறது. புகைபிடித்த கோழி எலும்புகளை மீதமுள்ள குழம்பில் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். எலும்புகள் அகற்றப்பட்டு, குழம்பு வடிகட்டப்பட்டு, உருளைக்கிழங்கு, சிக்கன் ஃபில்லட், சோளம், வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. சூப்பில் தக்காளி, மாவுடன் கிரீம், புகைபிடித்த மிளகாய், வளைகுடா இலை சேர்க்கவும், 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், சீஸ் சேர்க்கவும். டிஷ் காய்ச்சட்டும். தட்டுகளில் ஊற்றவும், நறுக்கிய வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும்.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 94.12 கிலோகலோரி ஆகும்.
அறிவுரை! ராப்சீட் பதிலாக, நீங்கள் வேறு எந்த தாவர எண்ணெய் பயன்படுத்த முடியும். உருளைக்கிழங்கை இனிப்பு உருளைக்கிழங்குடன் மாற்றலாம், இது சூப்பில் அசாதாரண சுவைகளை சேர்க்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
உணவு தயாரித்தல்
கேரட் கழுவப்பட்டு பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. வெங்காயத்தை தோலுரித்து, கழுவி, குறுக்காக வெட்டவும். பூண்டு உரிக்கப்பட்டு பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. செலரி மற்றும் லீக்ஸ் தோலுரிக்கப்பட்டு, கழுவி, நீளமாக வெட்டப்படுகின்றன. கீரைகள் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு கழுவப்படுகின்றன.
சமையல் செயல்முறை
புகைபிடித்த கோழியை ஒரு பெரிய வாணலியில் வைக்கவும், தண்ணீர் சேர்க்கவும், வெங்காயம், வோக்கோசு, பூண்டு, லீக்ஸ், கேரட், செலரி, தைம், மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலைகளைச் சேர்க்கவும். குழம்பு குறைந்தது 4 மணி நேரம் வேகவைக்கப்படுகிறது, செயல்முறை போது அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் நுரை நீக்கப்படும். இறுதியில், அவர்கள் உப்பு சேர்க்கிறார்கள்; சமைத்த பிறகு, குழம்பு வடிகட்டப்பட்டு வேகவைக்கப்படுகிறது. இந்த குழம்பு க்ரூட்டன்கள், வேகவைத்த முட்டைகள் மற்றும் துண்டுகள் ஆகியவற்றுடன் முதல் பாடமாக வழங்கப்படலாம். இந்த குழம்பைப் பயன்படுத்தி காய்கறிகள், தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் சேர்த்து பணக்கார சூப்களை சமைப்பது மிகவும் நல்லது.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 114.12 கிலோகலோரி ஆகும்.
புகைபிடித்த கோழியுடன் இது மிகவும் சுவையாக மாறும்.
புகைபிடித்த இறைச்சியைப் பயன்படுத்தி சிக்கன் சூப் அரிசியுடன் இணக்கமாக செல்கிறது. தேவையான பொருட்கள்:
உணவு தயாரித்தல்
அரிசி கழுவி ஒரு மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகிறது. வெண்ணெய் பழங்கள் கழுவப்பட்டு, வெட்டப்பட்டு, உரிக்கப்பட்டு, குழிகளாகவும், க்யூப்ஸாகவும் வெட்டப்படுகின்றன. கீரைகள் கழுவப்பட்டு வெட்டப்படுகின்றன. பூசணி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து, விதைகளை அகற்றி, துண்டுகளாக வெட்டவும். உலர்ந்த செதில்கள் வெங்காயத்தில் இருந்து அகற்றப்பட்டு, கழுவி வெட்டப்படுகின்றன. கோழியிலிருந்து தோலை நீக்கி, சுத்தமான ஃபில்லட்டுகளாக வெட்டி, துண்டுகளாக வெட்டவும்.
சமையல் செயல்முறை
வெள்ளை வெங்காயத்தை வதக்கி, அதில் பூசணி மற்றும் சுரைக்காய் சேர்த்து, காய்கறிகள் பொன்னிறமாகும் வரை சூடாக்கவும். குழம்பில் எலும்புகளை வேகவைக்கவும் (நீங்கள் கொழுப்பு சூப்களை வரவேற்றால், நீங்கள் தோலை சேர்க்கலாம்). புகைபிடித்த இறைச்சியை வெளியே எடுத்து வடிகட்டவும். குழம்பில் அரிசி சேர்க்கப்படுகிறது, கிட்டத்தட்ட முழுமையாக சமைக்கும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது, கோழி துண்டுகள் மற்றும் வதக்கிய காய்கறிகள் சேர்க்கப்பட்டு, சமைத்து முடிக்கப்பட்டு, கோஷர் உப்பு, கொத்தமல்லி, எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவை சேர்க்கப்படுகின்றன. சூப் கிண்ணங்களில் ஊற்றவும், மேல் வெண்ணெய் மற்றும் கொத்தமல்லி தூவி.
அறிவுரை! அரிசியை மென்மையாக்கும் வரை உப்பு நீரில் வேகவைத்து, சமையல் முடிக்கும் முன் சூப்பில் சேர்க்கலாம்.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 135.44 கிலோகலோரி ஆகும்.
பின்வரும் படிப்படியான செய்முறையானது பீன்ஸில் உள்ள காய்கறி புரதத்துடன் உங்கள் மதிய உணவை வளப்படுத்தும்.
தேவையான பொருட்கள்:
உணவு தயாரித்தல்
தண்டு ஒட்டிய இடத்தில் மிளகு வெட்டப்பட்டு, நீளமாக வெட்டி, விதைகளை அகற்றி, கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டவும். தக்காளியைக் கழுவி, தண்டுகளை அகற்றி, க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கிராம்புகள் உலர்ந்த செதில்களிலிருந்து விடுவிக்கப்பட்டு, கழுவி, வெட்டப்படுகின்றன. பச்சை கொத்தமல்லி வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, கழுவி, வெட்டப்பட்டது. கோழியிலிருந்து தோலை நீக்கி, எலும்புகளில் இருந்து சதையை அகற்றி, துண்டுகளாக வெட்டவும்.
சமையல் செயல்முறை
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு தாவர எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. புகைபிடித்த கோழி எலும்புகள் குழம்பில் வேகவைக்கப்படுகின்றன. புகைபிடித்த இறைச்சியின் துண்டுகள் குழம்புடன் வேகவைக்கப்பட்டு பரிமாறப்படுகின்றன. வடிகட்டிய குழம்பில் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ், மூன்று வகையான மிளகுத்தூள், சீரகம், தக்காளி, வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, உப்பு, மிளகு சேர்த்து முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். சூப் கிண்ணங்களில் ஊற்றவும், புகைபிடித்த கோழியின் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும், கொத்தமல்லி இலைகளுடன் தெளிக்கவும்.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 85.2 கிலோகலோரி ஆகும்.
சூப் சமைக்க புகைபிடித்த கோழி ஒரு நல்ல வழி. இதற்குப் பயன்படுத்தலாம்.
வழக்கமான வீட்டு மல்டிகூக்கரைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் சூப்களை சமைக்கும் செயல்முறையை எளிதாக்கலாம். இது அவர்களுக்கு குறைவான சுவையாக இருக்காது, ஆனால் சமையல் செயல்முறை மிகவும் குறைவான நேரத்தை எடுக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
உணவு தயாரித்தல்
கொண்டைக்கடலை கழுவி ஒரே இரவில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. புகைபிடித்த கோழி சுத்தமான ஃபில்லெட்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. கூழ் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு உலர்ந்த செதில்களிலிருந்து விடுவிக்கப்பட்டு, கழுவி வெட்டப்படுகின்றன. வேர் காய்கறிகள் - கேரட், வோக்கோசு - கழுவி, உரிக்கப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. செலரி உரிக்கப்பட்டு, கழுவப்பட்டு வெட்டப்படுகிறது.
சமையல் செயல்முறை
மல்டிகூக்கர் "வறுக்கவும்", "காய்கறிகள்" பயன்முறையில் இயக்கப்பட்டது, சூடாக்கிய பிறகு, எண்ணெய் சேர்த்து, கேரட், ரூட் வோக்கோசு, வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். கிண்ணத்தில் வடிகட்டிய நீர் அல்லது குழம்பு ஊற்றவும், கொண்டைக்கடலை, உப்பு, மிளகு, புகைபிடித்த இறைச்சி துண்டுகள் சேர்த்து, மூடியை மூடி, மல்டிகூக்கரை "சூப்கள்" அல்லது "சமையல்" முறைக்கு மாற்றி 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அதை 15 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும், தட்டுகளில் ஊற்றவும், கொத்தமல்லி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 89.44 கிலோகலோரி ஆகும்.
புகைபிடித்த கோழியுடன், நீங்கள் சூப்களை சமைக்க சடலத்தின் எந்த பகுதியையும் பயன்படுத்தலாம். உணவுகள் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும் போது...
இது ஒரு பிரகாசமான, புதிய சுவை கொண்ட ஆன்மாவிற்கு ஒரு உண்மையான சூப்!
தேவையான பொருட்கள்:
உணவு தயாரித்தல்
ப்ரோக்கோலி உரிக்கப்பட்டு, கழுவி, மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்படுகிறது. பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் உலர்ந்த செதில்களிலிருந்து சுத்தம் செய்யப்பட்டு வெட்டப்படுகின்றன. முட்டைகளை கழுவி, ஒரு கிண்ணத்தில் உடைத்து, ஒரு சிறிய குழம்பு சேர்க்கப்பட்டு முற்றிலும் அடிக்கப்படுகிறது. காளான்கள் கழுவப்பட்டு வெட்டப்படுகின்றன. கழுவப்பட்ட கீரை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. லீக்ஸ் மற்றும் செலரி உரிக்கப்பட்டு, கழுவி, வெட்டப்படுகின்றன. பதப்படுத்தப்பட்ட கேரட் வட்டங்கள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. கோழி தோல் மற்றும் எலும்புகளிலிருந்து விடுவிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
சமையல் செயல்முறை
கேரட், பூண்டு, வெங்காயம், லீக்ஸ் மற்றும் காளான்களை ஆலிவ் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். குழம்பில் புகைபிடித்த இறைச்சியின் எலும்புகளை வேகவைத்து, அவற்றை அகற்றி, வடிகட்டவும். வதக்கிய காய்கறிகள், காளான்கள், செலரி, நறுக்கிய கோழி இறைச்சியை குழம்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், ப்ரோக்கோலி, கீரை, மஞ்சள், ஆர்கனோ, கறி, குடை மிளகாய், கடல் உப்பு சேர்த்து சூப்பில் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முட்டைகளை சேர்த்து, குழம்புடன் அடித்து, கொதிக்கவைத்து, தொடர்ந்து கிளறி, 2 நிமிடங்கள். 10 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் வைக்கவும். தட்டுகளில் ஊற்றி துளசி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 90 கிலோகலோரி ஆகும்.
இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி ஒரு இனிமையான சுவை, ஒளி, ஆரோக்கியமான சூப் தயாரிக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
உணவு தயாரித்தல்
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து, கழுவி, இறுதியாக நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் கழுவி, உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. ப்ரோக்கோலி உரிக்கப்பட்டு, கழுவி, inflorescences பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. புகைபிடித்த கோழியிலிருந்து தோலை அகற்றி, எலும்புகளிலிருந்து சதைகளை வெட்டி, துண்டுகளாக வெட்டவும்.
சமையல் செயல்முறை
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு காய்கறி எண்ணெயில் மென்மையான வரை வறுக்கப்படுகிறது. நறுக்கிய ஸ்மோக்டு சிக்கன் கூழ் குழம்பில் வேகவைத்து, அதை அகற்றி பரிமாறவும். உருளைக்கிழங்கு, வதக்கிய வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் ப்ரோக்கோலியை குழம்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். கடல் உப்பு, புதிதாக தரையில் மிளகு, துளசி சேர்த்து, ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, கொதிக்கவும். கிண்ணங்களில் சூப்பை ஊற்றவும், நடுவில் புகைபிடித்த கோழி துண்டுகளை வைக்கவும், துளசி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 71.15 கிலோகலோரி ஆகும். டிஷ் அதன் சீரான BZHU மூலம் வேறுபடுகிறது.
அறிவுரை! சேவை செய்வதற்கு முன், புகைபிடித்த இறைச்சியை குழம்புடன் நிரப்பி சேமிப்பது நல்லது, இதனால் மேலோடு வறண்டு போகாது. கோழி துண்டுகள் சூப்பின் மேற்பரப்பில் நன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன, மேலும் துளசியுடன் சேர்ந்து, ஒரு அழகான நிலையான வாழ்க்கையை உருவாக்குகின்றன.
நீங்கள் கடையில் கோழியை வாங்க வேண்டியதில்லை, எந்த தொந்தரவும் இல்லாமல் அதை எளிதாக செய்யலாம்.
பின்வரும் வழிமுறைகள், ஒரு வீடியோ செய்முறையால் ஆதரிக்கப்படுகின்றன, புகைபிடித்த இறைச்சி மற்றும் பருப்பு சூப் சமையல் பற்றி பேசுகின்றன. தேவையான பொருட்கள்:
உணவு தயாரித்தல்
கேரட் கழுவி, உரிக்கப்பட்டு, க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு உலர்ந்த ஷெல் இருந்து விடுவித்து, கழுவி, நறுக்கப்பட்ட. செலரி தண்டுகள் உரிக்கப்பட்டு, கழுவி, வெட்டப்படுகின்றன. சீஸ் ஒரு grater பயன்படுத்தி நசுக்கப்படுகிறது. கீரைகள் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, கழுவி, வெட்டப்படுகின்றன. பருப்பு கழுவப்பட்டு 2 மணி நேரம் தண்ணீரில் விடப்படுகிறது.
சமையல் செயல்முறை
கொழுப்பு வழங்கப்படும் வரை ஒரு பாத்திரத்தில் பன்றி இறைச்சியை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் வதக்கி, தக்காளி விழுது சேர்த்து மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். குழம்பு கோழியுடன் சேர்த்து வேகவைக்கப்பட்டு, வெளியே எடுத்து, தோல் மற்றும் எலும்புகளிலிருந்து விடுபட்டு, க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. குழம்பில் பருப்பு, தக்காளியுடன் வதக்கிய காய்கறிகள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். செங்குத்தான பிறகு, தட்டுகளில் ஊற்றவும், புகைபிடித்த கோழியைச் சேர்க்கவும், சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.
அறிவுரை! இந்த சூப்பை சீஸ் இல்லாமல் பரிமாறலாம்.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 132.47 கிலோகலோரி ஆகும்.
சூப் சமைக்க எளிதான வழி புகைபிடித்த இறைச்சிகள் மற்றும் நூடுல்ஸ் ஆகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
உணவு தயாரித்தல்
உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் கழுவி, உரிக்கப்பட்டு, க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன. பதப்படுத்தப்பட்ட கேரட் மற்றும் வோக்கோசு வேர் கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. கீரைகள் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, நன்கு துவைக்கப்பட்டு, வெட்டப்படுகின்றன. சுத்தம் செய்த பிறகு, வெங்காயம் கழுவி வெட்டப்படுகிறது.
சமையல் செயல்முறை
ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெயை சூடாக்கி, கேரட், வேர் வோக்கோசு மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். புகைபிடித்த இறைச்சியை குழம்பில் 30 நிமிடங்கள் வேகவைத்து அகற்றவும். புகைபிடிக்கும் முன் ஒரு இறைச்சியில் வைக்கப்படும் கோழி நறுமணமானது. இது தயாரிப்பது எளிது, ஆனால் அது முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு நம்பமுடியாத சுவை மற்றும் வாசனை கொடுக்கிறது. அனைத்து பொருட்களும் பின்வரும் வரிசையில் குழம்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன: உருளைக்கிழங்கு, வறுத்த காய்கறிகள், வெர்மிசெல்லி, உப்பு, மசாலா. சூப் உட்புகுத்து, சூப் கிண்ணங்களில் ஊற்ற, மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 56.4 கிலோகலோரி ஆகும்.
இந்த செய்முறைக்கு, பின்வரும் பொருட்களை சேகரிக்கவும்:
அனைத்து தயாரிப்புகளையும் தயாரித்த பிறகு, சமையல் செயல்முறைக்குச் செல்லவும்:
அனைத்து பொருட்களும் தயாரானதும், அக்ரூட் பருப்புகள், உப்பு, மிளகு சேர்த்து ருசிக்க ஆரம்பிக்கவும். பொன் பசி!
புகைபிடித்த கோழி சூப் அசாதாரண சுவைகளை விரும்புவோருக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாகும். இந்த சூப், நீங்கள் ஏற்கனவே புரிந்து கொண்டபடி, பல்வேறு சேர்த்தல்களுடன் புகைபிடித்த கோழியின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரிந்த ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அதை தயாரிப்பதற்கான சொந்த செய்முறையை வைத்திருக்கிறார்கள்.
அதே நேரத்தில், இந்த புகைபிடித்த சிக்கன் சூப் தயார் செய்வது வியக்கத்தக்க வகையில் எளிதானது. ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட அதை சமாளிக்க முடியும். அத்தகைய ஒரு டிஷ் முக்கிய விஷயம் சரியாக கோழி குழம்பு சமைக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது சூப்பின் அடிப்படையாகும்.
இந்த உணவுக்கான மீதமுள்ள பொருட்களுடன் நீங்கள் பரிசோதனை செய்யலாம். சிலர் சூப்பில் ஒரு நிலையான தயாரிப்புகளை சேர்க்கிறார்கள் - உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயம். சிலர் பரிசோதனை செய்ய விரும்புகிறார்கள், எனவே நீங்கள் பீன்ஸ், காளான்கள், தக்காளி, பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் அல்லது ப்ரோக்கோலியுடன் சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம். நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை அரிசியுடன் மாற்றலாம் அல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, பட்டாணி. ஆனால் இல்லத்தரசிகள் எப்படி சூப்பின் சுவையை மாற்ற முயற்சித்தாலும், அது இன்னும் மிகவும் சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் மாறிவிடும்.
எப்பொழுதும் வசந்த காலம் வரும்போது நாம் ஒளி மற்றும் வைட்டமின் நிறைந்த ஒன்றை விரும்புகிறோம். புகைபிடித்த கோழியுடன் இணைந்து ப்ரோக்கோலி மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் கொண்ட ஒரு வசந்த சூப் தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரித்து நறுக்கவும். ஒரு வாணலியை மிதமான தீயில் சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். இதற்கிடையில், கோழியை க்யூப்ஸாக வெட்டவும் அல்லது துண்டுகளாக கிழிக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் சிக்கன், வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட் போட்டு, தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் சூப்பில் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். அடுத்து, நறுக்கிய ப்ரோக்கோலி மற்றும் உறைந்த பச்சை பீன்ஸ் ஆகியவற்றை வாணலியில் சேர்க்கவும். தேவைப்பட்டால், தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து, மசாலா சேர்த்து மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சூப்பை சூடாக பரிமாறவும்.
புகைபிடித்த ஹாம் ஒரு ஆயத்த உணவாக மட்டுமல்லாமல், சூப்பில் பயன்படுத்தப்படலாம். சீஸ் மற்றும் புகைபிடித்த ஹாம் ஆகியவற்றிலிருந்து மிகவும் பணக்கார மற்றும் சுவையான சூப் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
முதலில், ஹாம் தண்ணீரில் போட்டு குழம்பு சமைக்கவும். இப்போது இறைச்சியை தண்ணீரில் இருந்து அகற்றி சிறிது குளிர்ந்து விடவும். பின்னர் புகைபிடித்த இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டவும் அல்லது இழைகளாக பிரிக்கவும். குழம்பில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் போது, வெங்காயத்தை நறுக்கி, கேரட்டை அரைக்கவும். சூடான வாணலியில், கேரட் மற்றும் கோழியுடன் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கவும். பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும் அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். சூப்பில் அரைத்த சீஸ் சேர்த்து 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பரிமாறும் போது, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் க்ரூட்டன்களுடன் சூப்பை அலங்கரிக்கவும்.
சமையல் ஆலோசனை. பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் துண்டுகளாக அல்லது நன்றாக அரைக்க, 10-15 நிமிடங்கள் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.
நீங்கள் ஒரு விரைவான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவைத் தயாரிக்க வேண்டும், ஆனால் சுவையான மற்றும் அசாதாரணமான ஒன்றை விரும்பினால், புகைபிடித்த ப்ரிஸ்கெட்டுடன் கிரீமி சூப்பிற்கான செய்முறையை நான் உங்களுக்கு வழங்குகிறேன், அது உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச நேரத்தை எடுக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
பன்றி இறைச்சியை இறுதியாக நறுக்கி, மிருதுவாக வறுக்கவும். கிரீஸை அகற்ற பேக்கனை காகித துண்டு மீது வைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். மேலும் உருளைக்கிழங்கை வெட்டவும். பன்றி இறைச்சி சமைக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில், கேரட் மென்மையாகும் வரை வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும். காய்கறிகளில் மதுவை ஊற்றி, சிறிது சிறிதாக, சுமார் 2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சூப் கொதித்த பிறகு 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும். பின்னர் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளத்தை சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். சிக்கன் மார்பகத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி சூப்பில் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சூப்பை இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் பன்றி இறைச்சி துண்டுகளுடன் சூடாக பரிமாறவும்.
சோலியாங்கா ஒரு அசாதாரண சூப் ஆகும், இது குளிர்ந்த குளிர்கால மாலைகளுக்கு ஏற்றது. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் வித்தியாசமாகத் தயாரிக்கிறார்கள். புகைபிடித்த கோழியுடன் சோலியாங்காவை உருவாக்க முயற்சிக்கவும் - நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்புவீர்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
ஹாம் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீர் சேர்த்து சமைக்கவும். இதற்கிடையில், வறுக்க தயார். கேரட்டை க்யூப்ஸாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும் வெட்டுங்கள். அவற்றை வறுக்கவும், பின்னர் காய்கறிகளில் தக்காளி விழுது சேர்த்து சிறிது இளங்கொதிவாக்கவும். தொத்திறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சியை பெரிய துண்டுகளாகவும், லீக்ஸை வளையங்களாகவும் வெட்டுங்கள். வெள்ளரிகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி சிறிது வறுக்கவும். கீரையை பொடியாக நறுக்கவும். வாணலியில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட ஹாட்ஜ்போட்ஜில் நறுக்கிய ஆலிவ் மற்றும் எலுமிச்சை சேர்க்கவும்.
சிக்கன் மற்றும் நூடுல் சூப் எளிமையானதாக இருக்க முடியாது, ஆனால் வழக்கமான கோழிக்கு பதிலாக புகைபிடித்த கோழியைச் சேர்த்தால், அது மிகவும் சுவையாக மாறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
எலும்புகளிலிருந்து புகைபிடித்த இறைச்சியைப் பிரித்து, தண்ணீர் சேர்த்து சமைக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அரைத்த கேரட்டை அங்கே சேர்க்கவும். 15-20 நிமிடங்கள் அல்லது உருளைக்கிழங்கு முடியும் வரை சமைக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், பாஸ்தாவை சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயத்தைச் சேர்த்து, சூப்பை காய்ச்சுவதற்கு ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
இது அநேகமாக சூப்பில் மிகவும் உன்னதமான சேர்க்கைகளில் ஒன்றாகும். பலர் இந்த சூப்பை விரும்புகிறார்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
பட்டாணியை மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். பட்டாணி கிட்டத்தட்ட சமைத்தவுடன், துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட புகைபிடித்த முதுகில் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும். கேரட்டை தோலுரித்து தட்டி, வெங்காயத்தை உரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை சூப்பில் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 8-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமையலின் முடிவில், நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும்.
சமையல் ஆலோசனை. பட்டாணி வேகமாக சமைக்க, குளிர்ந்த நீரில் ஒரே இரவில் ஊறவைப்பது நல்லது.
பிரத்தியேக பொருட்கள் எதுவும் தேவைப்படாத சூப் தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது. முயற்சி செய்!
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
முதலில், கோழியுடன் தொடங்குங்கள். எலும்பிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கேரட்டை கீற்றுகளாகவும், வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாகவும் வெட்டுங்கள். வோக்கோசு வேரை உரிக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். முழு வோக்கோசு ரூட், மசாலா, வளைகுடா இலை மற்றும் புகைபிடித்த கோழி சேர்க்கவும். 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் கோழியுடன் கடாயில் கழுவப்பட்ட பக்வீட் மற்றும் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும், சூப்பில் சேர்க்கவும். மற்றொரு 5-8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சிறிது எண்ணெயுடன் சூடான வாணலியில், துண்டுகளாக்கப்பட்ட ரொட்டியை வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சூப்பை க்ரூட்டன்கள் மற்றும் நறுக்கிய வோக்கோசுகளுடன் பரிமாறவும்.
சமையல் ஆலோசனை. ஒரு நல்ல புகைபிடித்த மார்பகத்தைத் தேர்வுசெய்ய, அதன் நிலைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். மார்பகம் பொன்னிறமாகவும், மென்மையான தோலுடனும் இருக்க வேண்டும்.
இந்த மிகவும் நிரப்பு மற்றும் அதிக கலோரி சூப் ஒரு சத்தான மதிய உணவிற்கு ஏற்றது. மற்றும் மிக முக்கியமாக, இது மிகவும் எளிதானது மற்றும் விரைவானது!
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
புகைபிடித்த கோழியை குளிர்ந்த நீரில் போட்டு கொதிக்க வைக்கவும். கொதிக்கும் சூப்பில் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வதக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு வாணலியில் சிறிது வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை சூப்பில் சேர்க்கவும். சூப்பில் இருந்து கோழியை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும். கோழியை மீண்டும் வைக்கவும். பின்னர் அரைத்த பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சேர்த்து, அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை சமைக்கவும். பட்டாசுகள் மற்றும் மூலிகைகளுடன் பரிமாறவும்.
அசாதாரண மற்றும் அசல் உணவுகளை விரும்புவோருக்கு, இந்த சூப் ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பாக இருக்கும். பீன் சூப்பில் மற்ற பொருட்களை சேர்த்து முயற்சிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். அதில் நறுக்கிய கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். ஒரு சூடான வாணலியில், நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த கேரட்டை வதக்கவும். காய்கறிகளுக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும். பழுப்பு நிற காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸை வடிகட்டி, சூப்பில் சேர்க்கவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை அணைக்கவும், மூலிகைகள் சேர்த்து 5-10 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் தெரிந்த ஒரு எளிய செய்முறை. எல்லோரும் இந்த சூப்பை விரும்புவார்கள்: கணவர், மாமியார் மற்றும் குழந்தைகள் கூட.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட புகைபிடித்த ஃபில்லட்டை வேகவைத்த தண்ணீரில் எறியுங்கள். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை அங்கே சேர்க்கவும். சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை சிறிது எண்ணெயில் வதக்கவும். பின்னர் கலவையை சூப்பில் வைக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு 5-10 நிமிடங்களுக்கு முன் பீன்ஸை சூப்பில் வைக்கவும். சூடாக பரிமாறவும்.
இந்த பருவகால ஆனால் மிகவும் சுவையான சூப் பரிசோதனைகளை விரும்புபவர்களுக்கானது. புகைபிடித்த கோழிக்கு பதிலாக வழக்கமான கோழிக்கு பதிலாக சிறிய குழந்தைகளுக்கு இந்த சூப்பை நீங்கள் தயார் செய்யலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
புகைபிடித்த கோழி கால்களுடன் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். குழம்பு சமைக்கவும். அனைத்து காய்கறிகளையும் க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். முதலில் கொதிக்கும் குழம்பில் பூசணிக்காயைச் சேர்க்கவும், 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும், பின்னர் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். காய்கறிகள் முடியும் வரை சமைக்கவும். பின்னர் முடிக்கப்பட்ட சூப்பை ஒரு கலப்பான் மூலம் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையுடன் அடிக்கவும். பிறகு கிரீம் சேர்த்து பரிமாறவும்.
ஒரு பீன்ஸ் கலவையுடன் மிகவும் சுவையான ப்யூரி சூப் செய்ய முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். இது மிகவும் இனிமையான மற்றும் லேசான சுவை கொண்டது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
முதலில், பீன்ஸ் கலவையை சமைக்கவும். இது சுமார் 40 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.இதற்கிடையில், செலரி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை ஒரு வாணலியில் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். மற்றும் புகைபிடித்த கோழியை துண்டுகளாக வெட்டவும். பீன்ஸில் காய்கறிகள் மற்றும் கோழியைச் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன் செய்யவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். பின்னர் மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டர் மூலம் சூடான சூப்பை அடிக்கவும். வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்.
நான் அடிக்கடி புதிய பச்சை பட்டாணி கொண்டு சூப் செய்கிறேன். சமீபத்தில் நான் இந்த சூப்பில் புகைபிடித்த கோழியைச் சேர்க்க முயற்சித்தேன், நான் தவறாக நினைக்கவில்லை, சுவை வெறுமனே நம்பமுடியாதது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
குழம்பில் உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கவும். இதற்கிடையில், பொரியல் தயார் செய்யலாம். கோழியை துண்டுகளாக வெட்டி வாணலியில் வறுக்கவும். அங்கு வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். தக்காளியை தோலுரித்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கோழியில் சேர்க்கவும். 2-3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். மிளகாயை கீற்றுகளாக வெட்டி சூப்பில் சேர்க்கவும்; குழம்பில் கோழி மற்றும் காய்கறிகளையும் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். சூப் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, பட்டாணி சேர்த்து மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
இந்த பாலாடைக்கட்டி சூப் உங்கள் பசியை நீண்ட நேரம் திருப்தி செய்யும், ஏனெனில் சூப்பில் கலோரிகள் அதிகமாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கும். அது மிகவும் அழகாக மாறிவிடும், நீங்கள் அதை பண்டிகை அட்டவணையில் பரிமாறலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
தண்ணீரில் நறுக்கிய கோழி, வளைகுடா இலை, வெங்காயம் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். குழம்பு சமைக்க, இது சுமார் 20 நிமிடங்கள் எடுக்கும். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாகவும், கேரட்டை கீற்றுகளாகவும் வெட்டுங்கள். கேரட்டை வெண்ணெயில் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை குழம்பில் வைக்கவும், மென்மையான வரை சமைக்கவும். பின்னர் கேரட் மற்றும் உருகிய சீஸ் சேர்க்கவும். வெந்தயம் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். பொன் பசி!
புகைபிடித்த சிக்கன் குழம்பு அடிப்படையில் பருப்பு மற்றும் பச்சை பட்டாணியுடன் மிகவும் நேர்த்தியான மற்றும் சுவையான சூப் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
பருப்பை நன்கு கழுவி வேக வைக்கவும். கோழியை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும். கோழி எலும்புகளிலிருந்து குழம்பு செய்யுங்கள். காய்கறிகளை நறுக்கி, கோழியுடன் சேர்த்து தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பில் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். முடியும் வரை சமைக்கவும். இப்போது முடிக்கப்பட்ட சூப்பை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒன்றில் பட்டாணி, இரண்டாவதாக பருப்பு சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு பகுதியையும் தனித்தனியாக ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். சேவை செய்ய, croutons தயார். இதைச் செய்ய, வெள்ளை ரொட்டியை துண்டுகளாக வெட்டி, 200 சி வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட வேண்டும். பரிமாறும் போது, சூப்பின் இரு பகுதிகளையும் ஒரு தட்டில் கலக்கவும்.
பாரம்பரிய இறைச்சி சூப் தயாரிக்க நிறைய நேரம் எடுக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, முதலில் நீங்கள் குழம்பு சமைக்க வேண்டும், மற்றும் மாட்டிறைச்சி குழம்பு தயார் செய்ய குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் ஆகும். நீங்கள் புகைபிடித்த கோழியுடன் சூப்பை மிக வேகமாக சமைக்கலாம். இந்த கோழி சாப்பிடுவதற்கு தயாராக உள்ள தயாரிப்பு என்பதால், நீங்கள் நீண்ட நேரம் சூப் சமைக்க தேவையில்லை.
புகைபிடித்த சிக்கன் சூப்கள் மிகவும் இனிமையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன, அவை உடனடியாக பசியைத் தூண்டும். முதல் பாடத்தைத் தயாரிக்க, நீங்கள் கோழியின் எந்தப் பகுதியையும் பயன்படுத்தலாம் - கால்கள், இறக்கைகள் அல்லது மார்பகம். கோழி குழம்பு விரைவாக சமைக்கவும் - 10-15 நிமிடங்கள்.
புகைபிடித்த கோழிக்கு கூடுதலாக, சூப்பில் பல்வேறு பொருட்கள் இருக்கலாம். ஒரு விதியாக, இவை பல்வேறு காய்கறிகள். பருப்பு வகைகள் - பட்டாணி அல்லது பீன்ஸ் - புகைபிடித்த இறைச்சியின் சுவையுடன் நன்றாக இருக்கும். உலர் பீன்ஸ் சமைக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும், ஆனால் நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் எடுத்துக் கொண்டால், அரை மணி நேரத்தில் சூப் தயாராகிவிடும்.
நீங்கள் சூப்பில் பல்வேறு வகையான தானியங்களை சேர்க்கலாம் - அரிசி, தினை, முத்து பார்லி. இந்த சேர்த்தல் முதல் உணவை மிகவும் திருப்திகரமாக்கும். மற்றும் சுவை இன்னும் பிரகாசமாக செய்ய, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் பற்றி மறக்க வேண்டாம்.
சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்: புகைபிடித்தல் என்பது எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக உணவை தயாரிப்பதற்கான மிகவும் பழமையான வழிகளில் ஒன்றாகும். பழங்காலக் காலத்தின் பாறை ஓவியங்களில் கூட, விலங்குகளின் சடலங்களின் உருவங்களை நெருப்பின் மீது தொங்கவிடுவதைக் காணலாம். இந்த வழியில், இறைச்சி புகைபிடிக்கப்பட்டு புதியதை விட நீண்ட நேரம் பாதுகாக்கப்படுகிறது.
நீங்கள் புகைபிடித்த கோழியுடன் சுவையாக செய்யலாம். பூண்டு க்ரூட்டன்கள் அல்லது வெள்ளை க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
நீங்கள் உலர்ந்த பட்டாணியை பாதியாகப் பயன்படுத்தினால், சமைப்பதற்கு முன் அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பட்டாணி முழுவதுமாக இருந்தால், அவற்றை ஒரே இரவில் ஊறவைப்பது நல்லது.
பட்டாணியை புதிய தண்ணீரில் நிரப்பவும், மென்மையான வரை சமைக்கவும். சமையல் நேரம் தயாரிப்பின் தரத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது; பழைய பட்டாணி சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். பட்டாணி வீழ்ச்சியடையத் தொடங்கும் வரை நீங்கள் சமைக்க வேண்டும், இது கூழ் போன்ற வெகுஜனமாக மாறும்.
சூப் பேஸ் சமைக்கும் போது, டிரஸ்ஸிங் தயார். வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, அதில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைப் போட்டு வதக்கவும். துண்டுகள் ஒளிஊடுருவக்கூடியதாக மாறியவுடன், வாணலியில் இறுதியாக அரைத்த கேரட்டைச் சேர்க்கவும். மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் கிளறி வறுக்கவும்.
சமைத்த பட்டாணிக்கு உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும், அவை முன்பு உரிக்கப்பட்டு சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன. உப்பு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கிற்குப் பிறகு பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நறுக்கிய புகைபிடித்த கோழி மார்பகத்தை, தோல் மற்றும் எலும்புகளிலிருந்து விடுவித்து, சூப்பில் சேர்க்கவும்.
உடனடியாக கோழிக்குப் பிறகு, தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறி டிரஸ்ஸிங்கை சூப்பில் சேர்க்கவும். கிளறி, மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்கவும். இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் அடுப்பை அணைத்து, சூப் மூடியின் கீழ் சுமார் அரை மணி நேரம் இருக்கட்டும்.
மேலும் படிக்க: வாத்து சூப் - 8 எளிய சமையல்
பீன்ஸ் மற்றும் புகைபிடித்த கோழி கொண்ட சூப் நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். நீங்கள் சிவப்பு அல்லது வெள்ளை பீன்ஸ் பயன்படுத்தலாம். இதை முதலில் குளிர்ந்த நீரில் இரவு முழுவதும் ஊறவைத்து, பின்னர் மென்மையான வரை சமைக்க வேண்டும். சமையலின் முடிவில், பீன்ஸ் மென்மையாக மாறியதும், உப்பு சேர்க்கவும். உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது; நீங்கள் அவற்றை துவைக்க வேண்டும்.
நாங்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் சுத்தம் செய்கிறோம். உருளைக்கிழங்கை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இரண்டு லிட்டர் கொதிக்கும் நீரை சேர்த்து சமைக்கவும். திரவம் கொதித்தவுடன், நீங்கள் உப்பு சேர்த்து வெப்பத்தை குறைக்க வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை சமைக்கவும்.
வாணலியில் ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி, அதில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைப் போட்டு வதக்கவும். வெங்காயம் சிறிது வறுத்த போது, நீங்கள் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated இது கேரட், சேர்க்க வேண்டும். மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் காய்கறிகளை வறுக்கவும். வறுத்த செயல்முறையின் முடிவில், காய்கறிகளில் புகைபிடித்த கோழியை துண்டுகளாக (எலும்புகள் மற்றும் தோல் இல்லாமல்) சேர்க்கவும்.
சீன முட்டைக்கோஸை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கில் பீன்ஸ், நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட வறுக்கவும் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, சூப் சுவை மற்றும் மற்றொரு ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் சமைக்க.
புகைபிடித்த கோழியுடன் கூடிய சீஸ் சூப் மிகவும் மென்மையானது மற்றும் அதே நேரத்தில் அசாதாரண சுவை கொண்டது. இது உருகிய சீஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் மென்மையான பாலாடைக்கட்டி எடுக்க வேண்டும்; "சூப்பிற்காக" குறிக்கப்பட்ட விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது.
தண்ணீரில் குழம்பு மற்றும் வாணலியில் ஊற்றவும். புதிய வெந்தயத்திலிருந்து தண்டுகளை வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, புகைபிடித்த கோழி மற்றும் வளைகுடா இலைகளைச் சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இதற்கிடையில், எண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும். அது வறுக்க ஆரம்பித்ததும், வெங்காயத்தில் மெல்லிய கேரட் கீற்றுகளை சேர்க்கவும். காய்கறிகள் தயாராகும் வரை வறுக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். குழம்பிலிருந்து கோழியை அகற்றி, சிறிது குளிர்ந்து துண்டுகளாக வெட்டி, எலும்புகள் மற்றும் தோலை அகற்றவும். இறைச்சி துண்டுகளை சிறியதாக மாற்றுவது நல்லது. குழம்பை வடிகட்டி, அதில் உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய் போட்டு, கொதித்ததும் உப்பு சேர்க்கவும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.பின் புகைபிடித்த கோழி, வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் உருகிய சீஸ் சேர்க்கவும். சீஸ் துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.
மேலும் படிக்க: உலர்ந்த காளான்கள் கொண்ட சூப் - 7 எளிய சமையல்
சூடான குழம்பில் சீஸ் கரையும் வரை சூப்பை கிளறவும். சூப்பை மஞ்சள் மற்றும் மிளகு சேர்த்து, தேவைப்பட்டால் அதிக உப்பு சேர்க்கவும். அணைத்து 10 நிமிடம் நிற்கவும்.பின்னர் நீங்கள் தட்டுகளில் ஊற்றி வெந்தயத் துளிகளால் அலங்கரிக்கலாம்.
ஹார்டி, வெப்பமயமாதல் சூப் "ஹண்டர்" குளிர் பருவத்தில் சிறப்பாக தயாரிக்கப்படுகிறது. இது புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி மற்றும் கோழியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.
முட்டைகளை வேகவைத்து, கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கவும். கோழி மார்பகம் மற்றும் வேட்டையாடும் தொத்திறைச்சிகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். நாங்கள் பக்வீட் கழுவுகிறோம். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
நாங்கள் 2 லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கிறோம். அது கொதித்தவுடன், தானியங்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸை வாணலியில் போட்டு, உப்பு சேர்த்து குறைந்த கொதிநிலையில் சமைக்கவும்.
சிறிய வெங்காய க்யூப்ஸை எண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் கோழி மார்பகம் மற்றும் தொத்திறைச்சி சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நாம் கிட்டத்தட்ட தயாராக உருளைக்கிழங்கு மற்றும் buckwheat வறுக்க மாற்ற. வேகவைத்த முட்டைகளை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். முடிக்கப்பட்ட சூப்பில் அவற்றை வைக்கிறோம். கீரைகளைச் சேர்த்து, கிளறி, தீயை அணைக்கவும். சூப்பை மூடி, 15 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
புகைபிடித்த கோழியின் சுவை காளான்களுடன் இணக்கமாக செல்கிறது, எனவே இந்த கூடுதலாக காளான் சூப் மிகவும் சுவையாக மாறும்.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, ஒரு லிட்டர் கொதிக்கும் நீரை முழு கிழங்குகளிலும் ஊற்றி, மென்மையான வரை சமைக்கவும். சிறிய வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கிய கேரட்டை எண்ணெயில் வதக்கி டிரஸ்ஸிங் செய்யவும். காய்கறிகள் தயாரானதும், கடாயில் புகைபிடித்த கோழி துண்டுகளை (எலும்பு மற்றும் தோல் இல்லாதது) சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
அறிவுரை! இந்த சூப் உறைந்த சாம்பினான்களுடன் வெற்றிகரமாக தயாரிக்கப்படலாம். நீங்கள் காட்டு காளான்களையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அவை மென்மையாக இருக்கும் வரை முன்கூட்டியே வேகவைக்கப்பட வேண்டும்.
சாம்பினான்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை நேரடியாக குழம்பில் பிசைந்து, கிளறி, உப்பு சேர்க்கவும். பின்னர் சாம்பினான்களை சேர்த்து சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.பின்னர் கோழி துண்டுகளுடன் காய்கறிகளை சேர்த்து கிளறவும். இன்னும் சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் நறுக்கிய கீரைகளை சேர்க்கவும். சூப் கொதிக்க விடவும் மற்றும் வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
முதல் பாடத்தின் அசாதாரண பதிப்பு புகைபிடித்த கோழி மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ப்யூரி சூப் ஆகும்.
நாங்கள் காய்கறிகளை சுத்தம் செய்கிறோம். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை இறுதியாக நறுக்கி, உருளைக்கிழங்கை விரும்பியபடி வெட்டுங்கள், ஆனால் பெரிதாக இல்லை, இதனால் வேர் காய்கறி வேகமாக சமைக்கும். சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
உருளைக்கிழங்கை தண்ணீரில் நிரப்பி சமைக்கவும் (உப்பு இல்லாமல்). வெங்காயம், கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றை வாணலியில் வறுக்கவும். காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். எலும்புகளிலிருந்து புகைபிடித்த கோழி இறைச்சியை அகற்றி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். தயாரிக்கப்பட்ட கோழியில் பாதியை பரிமாறுவதற்கு ஒதுக்கி வைக்கவும். மீதமுள்ளவற்றை ஏற்கனவே சமைத்த உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
