பலரால் விரும்பப்பட்டவர். நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்கள் தங்கள் வெளிப்புற வடிவமைப்பின் பிரகாசம் மற்றும் அழகு, அசாதாரண சுவை, அத்துடன் எளிமை மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமை ஆகியவற்றைக் குறிப்பிடுகின்றனர். சாலட்டில் உள்ள கல்லீரலை சூடாகவோ, சமைத்த உடனேயே அல்லது குளிர்வித்தவுடன் பயன்படுத்தலாம். இரண்டு விருப்பங்களும் சிறந்த முடிவுகளைத் தரும். கல்லீரல் சாலடுகள் தயாரிக்க, நீங்கள் எந்த கல்லீரலையும் பயன்படுத்தலாம் - கோழி, வியல், வான்கோழி. சாலட்டின் முக்கிய விஷயம் உற்பத்தியின் புத்துணர்ச்சி. இந்த கட்டுரை ஒரு சுவாரஸ்யமான மற்றும் மிகவும் சுவையான Pechenkin சாலட்டை வழங்குகிறது.
கல்லீரலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் அனைத்து அறியப்பட்ட சாலட்களிலும் Pechenkin சாலட் மிகவும் சுவையானது. காளான்கள், பீன்ஸ், முள்ளங்கி, பீட் போன்றவற்றுடன் கல்லீரலைச் சேர்த்து, அவற்றின் சமையல் குறிப்புகளுடன் கூடிய சாலட்களை ருசிப்பதில் இருந்து பெறப்பட்ட தங்கள் மகிழ்ச்சியை Gourmets தாராளமாக ஆன்லைனில் பகிர்ந்து கொள்கிறார்கள்.
பெச்சென்கின் சாலட் பல மதிப்புரைகளின் ஆசிரியர்களின் சுவை முன்னுரிமைகளின் பட்டியலில் முன்னணி இடங்களில் ஒன்றை சரியாக ஆக்கிரமித்துள்ளது. அதன் முக்கிய அம்சம் முக்கிய மூலப்பொருள் முன்னிலையில் உள்ளது - கல்லீரல், அதன் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கு பிரபலமானது. Pechenkin சாலட் தயாரிக்க விரும்புவோர் மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி கல்லீரல், அதே போல் கோழி இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம். மீதமுள்ள கூறுகள் மிகவும் எளிமையானவை மற்றும் எப்போதும் கையில் உள்ளன.
இந்த சாலட்டை உருவாக்கும் செயல்பாட்டில் உள்ள அனைத்து பொருட்களும் அடுக்குகளில் வைக்கப்பட வேண்டும் என்பதில் வல்லுநர்கள் புதிய சமையல்காரர்களின் கவனத்தை ஈர்க்கிறார்கள். உங்கள் தினசரி உணவை பல்வகைப்படுத்தவும், உங்கள் விடுமுறை அட்டவணையை அலங்கரிக்கவும் பெச்சென்கின் சாலட் ஒரு சிறந்த வழியாகும். சமையல் செயல்முறை 15-20 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
உங்களுக்கு தெரியும், கோழி கல்லீரல் மிகவும் மென்மையான சுவை கொண்டது. முன்மொழியப்பட்ட செய்முறை ஒன்று அல்லது இரண்டு பரிமாணங்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. தேவைப்பட்டால், பொருட்களின் அளவை அதிகரிக்கலாம்.
சாலட் தயாரிக்க பின்வரும் தயாரிப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:
கல்லீரல், வெங்காயம், வெள்ளரிகள், கேரட், மயோனைசே மற்றும் முட்டை: அனைத்து முதல், நீங்கள் சாலட் தேவையான அனைத்து பொருட்கள் தயார் செய்ய வேண்டும். பொருட்கள் கூடுதலாக, நீங்கள் முன்கூட்டியே சாலட் ஒரு படிவத்தை தயார் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் 1.5 லிட்டர் பாட்டில் இருந்து நடுத்தர பகுதியை வெட்ட வேண்டும். சமைப்பதற்கு முன், அதை கழுவி உலர மறக்காதீர்கள். இப்போது நாம் தொடங்கலாம்.
முதலில், கல்லீரல் (கோழி) மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட சாலட்டின் முதல் அடுக்கைத் தயாரிக்கவும். கல்லீரலை நன்கு கழுவி, படலத்திலிருந்து துடைக்க வேண்டும். பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும், இது முதலில் தாவர எண்ணெயுடன் சிறிது தடவ வேண்டும்.
கல்லீரலை முழுமையாக சமைக்கும் வரை வறுக்க வேண்டும், சுவைக்கு உப்பு. அடுத்து நீங்கள் வெங்காயத்தை உரிக்க வேண்டும், இறுதியாக நறுக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் சாலட்டின் முதல் அடுக்கை உருவாக்கலாம். இதைச் செய்ய, ஒரு தட்டை எடுத்து, அதில் ஒரு அச்சு வைக்கவும், வறுத்த கல்லீரலை இடவும். அதில் வறுத்த வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, மயோனைசேவுடன் அடுக்கி வைக்கவும்.
இப்போது நீங்கள் கேரட் மற்றும் ஊறுகாய்களைக் கொண்ட இரண்டாவது அடுக்கைத் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். Pechenkin சாலட் க்கான கேரட் வேகவைக்க வேண்டும். கேரட் சமைக்கும் போது, நீங்கள் வெள்ளரிகளை செய்யலாம். அவை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு முதல் அடுக்கின் மேல் (வெங்காயத்துடன் கல்லீரல்) போடப்படுகின்றன.
கேரட் சமைத்த பிறகு, அவற்றை ஒரு நடுத்தர grater மீது தட்டி, மேலும் அவற்றை ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும், சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து மயோனைசேவுடன் அடுக்கி வைக்கவும்.
கடைசி அடுக்கை உருவாக்க இது உள்ளது - முட்டைகள் அதன் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை வேகவைக்கப்பட்டு, உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் மஞ்சள் கருவை வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து பிரிக்க வேண்டும். அடுத்து, வெள்ளையர்கள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட, உப்பு மற்றும் சில ஒரு தனி கிண்ணத்தில் மயோனைசே கலந்து, பின்னர் சாலட் கேரட் ஒரு அடுக்கு மேல் வைக்கப்படும்.
மீதமுள்ள வெள்ளையர்களை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நொறுக்கி சாலட்டின் மீது தெளிக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, படிவம் அகற்றப்படும். சேவை செய்ய, டிஷ் வெந்தயம் ஒரு துளிர் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
பன்றி இறைச்சி கல்லீரலை அதிகம் விரும்பாதவர்கள் கூட அதன் சுவையில் சில குறைபாடுகளைக் கண்டறிந்து, பெச்சென்கின் சாலட்டில் இது ஒரு விதிவிலக்கு என்பதை ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். இந்த டிஷ் மற்ற கூறுகளுடன் மிகவும் இணக்கமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது. மதிப்புரைகளின்படி, பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் மற்ற பொருட்களுடன் "நண்பர்கள்" மிகவும் நெருக்கமாக உள்ளது, சாலட்டில் இருந்து உங்களை கிழிப்பது வெறுமனே சாத்தியமற்றது, அது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது.
ஆனால் டிஷ் மிகவும் வெற்றிகரமாக மாற, சமைத்த பிறகு அதை "ஓய்வெடுக்க" அனுமதிக்க வேண்டும். சாலட்டில் உள்ள அனைத்து பொருட்களும் அடுக்குகளில் அமைக்கப்பட்டுள்ளன. எனவே, அவற்றை ஊறவைக்க சிறிது நேரம் ஆகும், அதன் பிறகு உங்கள் விருந்தினர்களை ஒரு அற்புதமான சாலட் மூலம் ஆச்சரியப்படுத்த ஒவ்வொரு வாய்ப்பும் உள்ளது.
சாலட் பயன்பாட்டிற்கு:
சாலட் தயாரிக்க 1 மணி நேரம் ஆகும். 100 கிராம் உற்பத்தியில் 234 கிலோகலோரி உள்ளது.
சாலட்டை உங்கள் விருப்பப்படி அலங்கரிக்கலாம். டிஷ் இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஊற விட வேண்டும், அதன் பிறகு அதை பரிமாறலாம். பொன் பசி!
கோழி கல்லீரலுடன் ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான "பெச்சென்கின்" சாலட்டை தயார் செய்து, உங்கள் குடும்பத்தினருக்கு வீட்டில் சமைத்த இரவு உணவில் அல்லது உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு விடுமுறை மேஜையில் பரிமாறவும். சாலட் செய்முறையை தயாரிப்பது எளிது மற்றும் அதிக நேரம் தேவையில்லை. சாலட்டின் அனைத்து கூறுகளும் சரியான இணக்கத்துடன் உள்ளன மற்றும் ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்தி செய்கின்றன. சாலட்டுக்கு புதிய, குளிர்ந்த கோழி கல்லீரலைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, பின்னர் சாலட்டின் சுவை பொருத்தமானதாக இருக்கும்.
கோழி கல்லீரலுடன் Pechenkin சாலட் தயாரிக்க, பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
கோழி முட்டைகளை துவைக்கவும், ஒரு சமையல் பாத்திரத்தில் வைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் மூடி வைக்கவும். ஒன்றிரண்டு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து வேக விடவும். கொதித்த பிறகு 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
அதிகப்படியான கொழுப்பிலிருந்து கோழி கல்லீரலை சுத்தம் செய்து துவைக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் திரவ மற்றும் குளிர் இருந்து நீக்க.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். சாம்பினான்களை கழுவவும், தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டவும். சமைக்கும் வரை சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வறுக்கவும். வறுக்கும்போது உருவாகும் அனைத்து திரவங்களும் ஆவியாக வேண்டும். வறுத்த காளான்களை குளிர்விக்கவும்.
குளிர்ந்த வேகவைத்த முட்டைகளை உரிக்கவும், மஞ்சள் கருவை வெள்ளையிலிருந்து பிரிக்கவும். ஒரு நடுத்தர grater மீது மஞ்சள் கரு அரைத்து, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது வெள்ளை தட்டி.
கோழி கல்லீரலை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
ஊறுகாயையும் அப்படியே அரைக்கவும். அரைத்த வெள்ளரிகளில் இருந்து அதிகப்படியான உப்புநீரை பிழியவும்.
அனைத்து பொருட்களும் தயாராக உள்ளன. இப்போது எல்லாவற்றையும் அடுக்கி வைக்கவும்: புரதம், வறுத்த காளான்கள், கொரிய கேரட், கோழி கல்லீரல், ஊறுகாய், அரைத்த மஞ்சள் கரு. கொரிய கேரட்டுக்கு பதிலாக, வேகவைத்த கேரட்டைப் பயன்படுத்தலாம். லேசாக உப்பு மற்றும் மிளகு அனைத்து அடுக்குகள் மற்றும் மயோனைசே கொண்டு துலக்க. சாலட்டை குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு மணி நேரம் வைக்கவும், இதனால் அனைத்து அடுக்குகளும் நன்கு ஊறவைக்கப்படும். கோழி கல்லீரலுடன் பெச்சென்கின் சாலட் தயாராக உள்ளது.
நான் உண்மையில் பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் பிடிக்கவில்லை, ஆனால் Pechenkin சாலட் ஒரு விதிவிலக்கு, மற்றும் ஒரு முழுமையான ஒன்றாகும்! இது மிகவும் சுவையாக மாறும், அதை கீழே வைப்பது கடினம், அதன் கூறுகள் மிகவும் "நட்பு", இதை விட கல்லீரலுடன் மிகவும் சுவையான சாலட்டை கற்பனை செய்வது கடினம் :) , அனைத்து பொருட்கள் அடுக்குகளில் தீட்டப்பட்டது இருந்து, அது சமையல் பிறகு ஓய்வெடுக்க வேண்டும். எனவே, ஊறவைக்க சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஆனால் நீங்கள் நிச்சயமாக உங்கள் விருந்தினர்களை ஒரு சுவையான சாலட் மூலம் ஆச்சரியப்படுத்துவீர்கள்;)
உணவு கொதிக்க பன்றி இறைச்சி கல்லீரல், கேரட், கோழி முட்டை, ஊறுகாய், வெங்காயம், மயோனைசே, வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு, தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் தண்ணீர் தயார்.
எனவே, பன்றி இறைச்சி கல்லீரலை வேகவைக்கவும்: கொதிக்கும் நீரில் உப்பு சேர்த்து, நீங்கள் முன்பு வெட்டி 10 நிமிடங்கள் ஊறவைத்த கல்லீரலின் துண்டுகளை வைக்கவும்; தண்ணீர் மீண்டும் கொதித்த பிறகு, நுரை நீக்கி 40 நிமிடங்கள் கல்லீரலை சமைக்கவும். வேகவைத்த கல்லீரலை முழுமையாக குளிர்விக்கும் வரை விட்டு விடுங்கள். நேரத்தை வீணாக்காமல், கடின வேகவைத்த முட்டை மற்றும் கேரட்டை வேகவைக்கவும், அதை நீங்கள் குளிர்விக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கல்லீரலை தட்டி.
கேரட் மற்றும் முட்டைகளை உரிக்கவும். ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். அரைத்த கல்லீரலை ஒரு தட்டில் வைக்கவும், மயோனைசே மீது ஊற்றவும், ஒரு சிட்டிகை உப்பு தெளிக்கவும். வெங்காயத்தை கரடுமுரடாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர், குளிர்ந்தவுடன், மயோனைசேவுடன் கல்லீரலின் ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும்.
வெங்காயம் பிறகு, வெள்ளரிகள் ஒரு அடுக்கு வைத்து அதை மயோனைசே ஊற்ற. கேரட் மற்றும் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை (முறையே நன்றாக மற்றும் கரடுமுரடான grater) தட்டி வைக்கவும்.
கேரட், முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் மயோனைசேவை மீண்டும் வெள்ளரிகளின் அடுக்கில் வைக்கவும். மஞ்சள் கருவை நன்றாக grater மீது தட்டவும். வெந்தயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.
முட்டையின் மஞ்சள் கருக்களின் கடைசி அடுக்கை வைக்கவும், சாலட்டின் பக்கங்களை வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும், உங்கள் விருப்பப்படி பெச்சென்கின் சாலட்டை அலங்கரிக்கவும்.
சாலட்டை குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைத்து, பிறகு பரிமாறவும் :)
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!!!
