வீட்டில் வைட்டமின்கள் நிறைந்த சுவையான பானத்தைப் பெற, நீங்கள் பேரிக்காய் போன்ற பழங்களை எடுத்துக் கொள்ளலாம். இதற்கு பெரும்பாலும் ஒரு ஜூஸர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பேரிக்காய் சாற்றை விரைவாக தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கும் எளிய மற்றும் எளிமையான சில சமையல் வகைகள் உள்ளன. இந்த பானம் இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் நன்றாக சேமிக்கப்படுகிறது. இது ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் தயாரிக்கப்படலாம். குளிர்காலத்திற்கான ஜூஸர் மூலம் பேரிக்காய் சாறு தயாரிப்பதற்கான மிகவும் பொதுவான சமையல் குறிப்புகளை உற்று நோக்கலாம்.
பேரிக்காய் மிகவும் ஆரோக்கியமான பழமாகும் பெரிய அளவு கரோட்டின், குளுக்கோஸ், பெக்டின், வைட்டமின் பி, டானின்கள், நார்ச்சத்து, கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் சர்பிட்டால். கூடுதலாக, பழத்தின் கூழ் மாலிக், அஸ்கார்பிக், ஃபோலிக் மற்றும் சிட்ரிக் போன்ற பல்வேறு அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது. பேரீச்சம்பழத்தில் பிரக்டோஸ், சுக்ரோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ் அதிகம் உள்ளது.
பேரிக்காய், அதில் உள்ள பயனுள்ள பொருட்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. அவள் உதவுகிறாள் வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது, செரிமானத்தை மேம்படுத்தும். மருத்துவ புள்ளிவிவரங்களின்படி, இந்த பழத்திற்கு யாருக்கும் ஒவ்வாமை இல்லை, எனவே இது குழந்தைகளின் தானியங்கள் மற்றும் உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த பழம் பல்வேறு நன்மை பயக்கும் நுண்ணுயிரிகளால் நிறைந்துள்ளது, இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகிறது, இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது மற்றும் செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது. இன்ஃப்ளூயன்ஸா போன்ற வைரஸ் தொற்றுகளில் இருந்து மீண்டு வருபவர்களுக்கு பேரிக்காய் சாப்பிட மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
உங்கள் சொந்த கைகளால் தயார் குளிர்காலத்திற்கு குடிக்கவும்தேவையான தாளத்தில் உடலை பராமரிக்க உதவுகிறது, மனநிலை மற்றும் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை மேம்படுத்துகிறது. இந்த பானம் ஒரு ஆண்டிபயாடிக் ஆக குடிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் பழத்தில் அர்புடின் உள்ளது, இது மறுசீரமைப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இது கூழ் மற்றும் கூழ் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், அனைத்து பயனுள்ள கூறுகளும் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.
இந்த பானம் கடைகளில் அரிதாகவே காணப்படுகிறது, எனவே பல இல்லத்தரசிகள் அதை வீட்டில் தயாரிக்கிறார்கள். இந்த வழக்கில், அது தீங்கு விளைவிக்கும் எதையும் கொண்டிருக்காது என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம். இரண்டு வழிகளில் பழத்தில் இருந்து சாறு பிழிதல்: ஒரு ஜூஸரைப் பயன்படுத்துதல் அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம். இதன் காரணமாக, அத்தகைய பானத்தில் பாக்டீரியாவின் விரைவான பெருக்கத்தை ஊக்குவிக்கும் ஒரு பெரிய அளவு பொருட்கள் இருக்கும், எனவே அதை அதன் தூய வடிவத்தில் உருட்ட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஆனால் பல்வேறு பழங்களின் தேன்களுடன் கலக்கவும், அதன் அலமாரியை அதிகரிக்க உதவுகிறது. வாழ்க்கை. பேரிக்காய் சாறு தயாரிப்பதற்கான மிகவும் பிரபலமான மற்றும் எளிமையான சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.
இந்த செய்முறைக்கு அடர்த்தியான மற்றும் ஜூசி பழங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பழம் எந்த சேதமும் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். அவை தண்ணீரில் நன்கு கழுவப்பட்டு, கோர் மற்றும் விதைகள் அகற்றப்பட்டு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. அதன் பிறகு, அவை ஒரு ஜூஸரில் வைக்கப்பட்டு அதன் வழியாக அனுப்பப்படுகின்றன.
ஜூஸர் இல்லை என்றால், இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தவும். இதன் விளைவாக பானம் ஜாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது, 20 நிமிடங்கள் கருத்தடை மற்றும் சீல்.
தேவை:
பேரிக்காய் கழுவி உலர்த்தப்பட்டு, பின்னர் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு ஜூஸர் மூலம் சாற்றை பிழியவும். இதன் விளைவாக பானம் வடிகட்டப்படுகிறதுகாஸ் மூலம், இது பல முறை மடிக்கப்பட வேண்டும். இது இனிக்காததாக மாறினால், சுவைக்கு தேன் அல்லது சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட சாறு ஜாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் 15 - 20 நிமிடங்கள் தண்ணீர் குளியல் சூடு. இதற்குப் பிறகு, ஜாடிகள் உருட்டப்பட்டு உலர்ந்த மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படும்.
ஏற்கனவே கூறியது போல், குளிர்காலத்திற்கு ஒரு பேரிக்காய் இருந்து குடிப்பதுவேறு எந்த அமிர்தத்தையும் சேர்த்து மூடவும். மிகவும் பிரபலமானது பேரிக்காய்-ஆப்பிள் பானம். பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள் இரண்டிலிருந்தும் சாறு பிழியப்பட்டதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
இந்த செய்முறைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரிக்காய் கழுவி உலர்த்தப்படுகின்றன. முதலில், சாறு ஒரு ஜூஸர் மூலம் பேரிக்காய்களில் இருந்து பிழியப்படுகிறது, பின்னர் ஆப்பிள்களிலிருந்து. இரண்டு அமிர்தங்களும் ஒரு பெரிய கொள்கலனில் ஊற்றப்பட்டு, சூடாக்கி, சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. ஜாடிகள் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்டு சீல் வைக்கப்படுகின்றன.
அழகாக இருக்கிறது அசாதாரண மற்றும் அசல் செய்முறை, பேரிக்காய் சாறு வெள்ளரி சாறுடன் கலந்திருப்பதால். இந்த பானத்தின் சுவை கசப்பானது, மேலும் அதில் உள்ள வைட்டமின்களின் உள்ளடக்கம் இரட்டிப்பாகிறது.
இந்த செய்முறைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் கழுவி, உரிக்கப்பட்டு, பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன. அதற்கு பிறகு அவற்றை ஜூஸரில் ஊற்றவும்மற்றும் இஞ்சி சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் பானம் ஜாடிகளில் மூடப்பட்டு பல வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது.
இந்த செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் பண்டைய காலங்களிலிருந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதற்கு உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:
பெர்ரி, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு கழுவப்படுகின்றன. பீட்ஸை சுத்தம் செய்ய வேண்டும். பிறகு ஒரு ஜூஸர் மூலம்அனைத்து பொருட்களையும் ஒவ்வொன்றாக அனுப்பவும். இதன் விளைவாக வரும் பானங்கள் கலக்கப்பட்டு, சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டு அடுப்பில் சூடுபடுத்தப்படுகிறது. இந்த ஆரோக்கியமான சாறு பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட்டு உருட்டப்படுகிறது.
இவ்வாறு, பேரிக்காய் சாறு - மிகவும் ஆரோக்கியமான பானம், குறிப்பாக வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் போது. இது இயற்கையாகவும் சுவையாகவும் மாறும். இது மிக விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் குளிர்காலத்தில் பானம் உடலை அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களுடன் நிறைவு செய்ய அனுமதிக்கிறது, நோய்கள் மற்றும் சளிக்கு எதிராக போராட உதவுகிறது.
பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி
குளிர்காலத்திற்கான பேரிக்காய் சாறுசமையலுக்கு ஜூஸரைப் பயன்படுத்தினால் மிக எளிதாக மூடலாம். இந்த சாதனம் செயல்முறையை பெரிதும் எளிதாக்கும் மற்றும் அதில் செலவழித்த நேரத்தை குறைக்கும். சமையலறையில் மின்சார ஜூஸர் இருந்தால் இது மிகவும் எளிதாக இருக்கும், ஆனால் கையேடு ஒன்றும் வேலை செய்யும். இந்த சாறு தயாரிக்க நாங்கள் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்த மாட்டோம்: இந்த வழியில் பானம் முற்றிலும் இயற்கையாக மாறும் மற்றும் அதன் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். நறுமண சாறு குளிர்கால குளிர் காலத்தில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிக்கும் மற்றும் வைட்டமின்கள் மூலம் உடலை வளப்படுத்துகிறது.
இந்த சாற்றை வீட்டிலேயே தயாரிக்க, கீழே உள்ள படிப்படியான புகைப்பட செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும். குளிர்காலத்திற்கு பேரிக்காய் சாறு தயாரிப்பது அதிக நேரம் எடுக்காது, அதே நேரத்தில் பழங்களை கெடுக்க விடாமல் பெரிய அளவிலான பழங்களை அகற்ற உங்களை அனுமதிக்கும். பல்வேறு பாதுகாப்புகள் அல்லது அதே சர்க்கரை அவசியம் அதில் சேர்க்கப்படுவதால் மட்டுமே, நீங்கள் ஒருபோதும் சமமான சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் இயற்கை பேரிக்காய் சாற்றை கடையில் வாங்க முடியாது. குளிர்காலத்திற்கான ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி பேரிக்காய்களிலிருந்து சாறு தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
கடை அலமாரிகளில் பலவிதமான சாறுகள் மற்றும் தேன்கள் உள்ளன. மேலும் அவை எதுவும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவற்றை ஒப்பிடுவதில்லை. பேரிக்காய் சாறு சுவையானது மட்டுமல்ல, நம்பமுடியாத ஆரோக்கியமான பானமாகும், இது ஒரு புதிய சமையல்காரருக்கு கூட அதிக சிரமமின்றி வீட்டில் தயாரிக்கப்படலாம். அதை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம், குளிர்காலத்திற்கு அதை உருட்டவும், இந்த பானத்தின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளைக் கண்டறியவும்.
பேரிக்காய் என்பது மனித உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் நம்பமுடியாத அளவு பொருட்களைக் கொண்ட பழங்கள்.. உதாரணமாக, பெக்டின் ஒரு சிறந்த தீர்வாகும், இது உடலில் இருந்து கனரக உலோகங்கள் மற்றும் நச்சுகளை நீக்குகிறது.
பானத்தின் வெளிப்படையான நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், சிலருக்கு அணுக முடியாத பல கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன. புண்கள் அல்லது இரைப்பை அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கும், பல் பற்சிப்பி பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கும் புதிதாக அழுத்தும் தயாரிப்பு குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அரிதான சந்தர்ப்பங்களில், மருத்துவர்கள் அதை குடிக்க அனுமதிக்கிறார்கள், ஆனால் குறைந்த அளவு மற்றும் தண்ணீரில் நீர்த்த. இத்தகைய கட்டுப்பாடுகளுக்கான காரணம் நோயின் அதிகரிப்பு ஆகும், இது பழ அமிலத்தின் காரணமாக சாறு தூண்டும். இல்லையெனில், அதை துஷ்பிரயோகம் செய்யாதீர்கள், மேலும் பானத்திலிருந்து எந்தத் தீங்கும் ஏற்படாது.
பேரிக்காய் சாறு உட்பட குளிர்காலத்திற்கான சாறு தயாரிப்பது இரண்டு வழிகளில் மட்டுமே மேற்கொள்ளப்படுகிறது:
இந்த முறையின் அனைத்து வசீகரம் இருந்தபோதிலும், இது ஒரு குறிப்பிடத்தக்க குறைபாட்டைக் கொண்டுள்ளது - கொதிநிலை நோய்க்கிருமி தாவரங்களை மட்டுமல்ல, நன்மை பயக்கும். சில வைட்டமின்களின் இழப்பு சாற்றின் பயனைக் கணிசமாகக் குறைக்கிறது.
ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி பேரிக்காய் சாறு தயாரிப்பதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிது. ஆனால் இது அதன் சொந்த நுணுக்கங்களையும் கொண்டுள்ளது. எனவே, அதை தயார் செய்ய, மென்மையான மற்றும் ஜூசி வகைகளை சேர்ந்த பேரிக்காய்களை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது. சேதமடையாத பழுத்த பழங்களிலிருந்து நீங்கள் சாறு தயாரிக்க வேண்டும்.அழுகல் அல்லது வார்ம்ஹோல்கள் இருந்தால், அவை வெட்டப்பட வேண்டும் அல்லது தூக்கி எறியப்பட வேண்டும்.
முக்கியமான! ருசியை சரிசெய்ய சாற்றில் சர்க்கரை மற்றும்/அல்லது சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்க்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், பேஸ்டுரைசேஷன் செய்யும் போது இது இரண்டாவது கொதிக்கும் போது செய்யப்படுகிறது, மேலும் சூடான முறையில் சமைத்தால் உடனடியாக செய்யப்படுகிறது.
குளிர்காலத்திற்கு அத்தகைய தயாரிப்பை உருவாக்குவது கடினம் அல்ல. மேலும், நீங்கள் விரும்பும் விகிதத்தில் பேரிக்காய் பானத்தை ஆப்பிளுடன் கலக்கலாம்.
ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் சாறு பெரும்பாலும் இந்த செய்முறையின் படி மற்றும் இந்த விகிதத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது:
முக்கியமான! சாறு செயற்கை அமிலம் சேர்க்க வேண்டாம் பொருட்டு, அது புளிப்பு ஆப்பிள்கள், மற்றும் இனிப்பு மற்றும் தாகமாக பேரிக்காய் இருந்து ஆப்பிள் சாறு எடுத்து நல்லது.
சமையல் தொழில்நுட்பம் பின்வருமாறு:
முக்கியமான! கொள்கலன்கள் கார்க்ஸால் மூடப்பட வேண்டிய பாட்டில்களாக இருந்தால், குளிர்ந்த பிறகு அவை மெழுகு அல்லது சீல் மெழுகுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட வேண்டும், இதனால் தயாரிப்புக்கு சேதம் ஏற்படாது.
பரிசோதனையாளர்கள் குளிர்காலத்திற்கு அத்தகைய சாற்றைத் தயாரிக்கக்கூடிய மற்றொரு முறையைப் பின்பற்றுவது மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது.
பழங்களின் விகிதங்கள் உங்கள் விருப்பப்படி தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன, பின்னர் இதைச் செய்யுங்கள்:
சராசரியாக, 20 கிலோ பழம் 10 லிட்டர் சாறு உற்பத்தி செய்கிறது.
இதற்கு உங்களுக்கு ஒரு சிறப்பு சாதனம் தேவைப்படும் - ஒரு ஜூசர்.
தயாரிப்பு:
எல்லாம் நன்றாக இருந்தால், அத்தகைய பானம் ஒரு வருடத்திற்கு குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படும்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, சுவையான வீட்டில் பேரிக்காய் சாறு தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. இந்த பானம் எந்த அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும், மேலும் உங்கள் குடும்பம் வைட்டமின்கள் சப்ளையை மிகவும் சுவையாக நிரப்பும். இது சந்தோஷம் இல்லையா? மேலும் குடும்ப வரவுசெலவுத் திட்டத்திற்கான குறிப்பிடத்தக்க சேமிப்பு, ஏனெனில் இலையுதிர்கால கண்காட்சியில் சில்லறைகளுக்கு பழங்களை வாங்குவது குளிர்காலம் முழுவதும் வைட்டமின் பானத்துடன் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்க அனுமதிக்கும்.
பேரிக்காய் சாறு ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பானம், பழங்காலத்திலிருந்தே அறியப்படுகிறது. உற்பத்தி தொழில்நுட்பத்தைப் பொறுத்து, அதை தெளிவுபடுத்தலாம், தெளிவுபடுத்தலாம் அல்லது கூழ் கொண்டு செய்யலாம். கரிம அமிலங்களின் குறைந்த உள்ளடக்கம் காரணமாக, பேரிக்காய் சாறு லேசான சுவை கொண்டது, ஆனால் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படவில்லை. அடுக்கு வாழ்க்கை அதிகரிக்க மற்றும் சுவை சேர்க்க, இது அடிக்கடி chokeberry, ஆப்பிள், குருதிநெல்லி, மற்றும் திராட்சை சாறு கலந்து.
பேரிக்காய் சாற்றின் நன்மைகள் அதன் கலவை காரணமாகும். இதில் வைட்டமின்கள் ஏ, பிபி, ஈ, சி, எச், குழு பி மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் உள்ளது. மைக்ரோலெமென்ட்களில், பொட்டாசியம் மற்றும் தாமிரத்தின் உள்ளடக்கம் அதிகமாக உள்ளது. மெக்னீசியம், சோடியம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம், இரும்பு, துத்தநாகம், அயோடின், மாலிப்டினம், சிலிக்கான், மாங்கனீசு, நிக்கல், கோபால்ட், போரான், ரூபிடியம், வெனடியம், குளோரின், சல்பர், புளோரின் ஆகியவை உள்ளன. பேரிக்காய் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள், குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ், பெக்டின், சர்பிடால், டானின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், சாற்றில் பட்டியலிடப்பட்ட பொருட்களின் அளவு மற்றும் விகிதம் மூலப்பொருட்களின் வகை மற்றும் தரம், பானத்தைப் பெறுவதற்கான முறை மற்றும் அதன் சேமிப்பகத்தின் நிலைமைகளைப் பொறுத்தது. 100 கிராம் பேரிக்காய் சாற்றின் சராசரி கலோரி உள்ளடக்கம் 45.5 கிலோகலோரி ஆகும்.
பேரிக்காய் ஹைபோஅலர்கெனி, அதன் சாறு ஒரு பொதுவான வலுப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது, நச்சுகள் மற்றும் கன உலோகங்களை அகற்ற உதவுகிறது. இது இருதய அமைப்புக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்தவும், கொழுப்பைக் குறைக்கவும், நீரிழிவு மற்றும் அதிக எடைக்கான உணவு ஊட்டச்சத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சாறு எலும்பு அமைப்பு, செரிமானம், தோல் மற்றும் முடி நிலை ஆகியவற்றில் ஒரு நன்மை பயக்கும். இது சில பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, ஆண்டிசெப்டிக் மற்றும் வலி நிவாரணி பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
ஆனால் மலச்சிக்கலில் பேரிக்காய் சாற்றின் விளைவு தெளிவற்றது. சிறிய டானின்களைக் கொண்ட ஆரம்ப வகை பேரீச்சம்பழங்களிலிருந்து சாறு லேசான மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டுள்ளது. கடினமான தோல் மற்றும் கூழ், ஒரு துவர்ப்பு சுவை கொண்ட பியர்ஸ் வகைகளில் அதிக அளவு டானின்கள் உள்ளன, மேலும் அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பானம் துவர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருக்கும். யூரல்ஸ், சைபீரியா மற்றும் தூர கிழக்கில் வளர்க்கப்படும் பழங்களிலிருந்து வரும் சாறு அதே விளைவைக் கொண்டிருக்கும், ஏனெனில் அவை அதிக அளவு அர்புடின் கொண்டிருக்கும்.
பேரிக்காய் சாற்றில் இருந்து பயனடைய, உணவுக்கு இடையில், மிதமான அளவில் குடிப்பது நல்லது. நாள்பட்ட மலச்சிக்கல் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் வேறு சில நோய்களுக்கு இது பயன்படுத்தப்படக்கூடாது.
பல வகையான பேரிக்காய்களில் இருந்து சாறு தயாரிக்கலாம். ஆரம்ப வகைகளில், Bere Giffard, Summer Williams, Yellow Summer, Lyubimitsa Klappa ஆகியவை பொருத்தமானவை. இலையுதிர் காலத்தில் - சிவப்பு-பக்க, லாரின்ஸ்காயா, மிச்சுரின்ஸ்காயா அழகு, நோயாப்ர்ஸ்காயா. குளிர்காலத்தில் மாநாடு, செவர்யங்கா. நீங்கள் உறுதியான, ஆரோக்கியமான, சற்று பழுக்காத பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.
புதிதாக பிழிந்த பேரிக்காய் சாற்றில் ஊட்டச்சத்துக்களின் உள்ளடக்கம் அதிகமாக உள்ளது. அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஒரு ஜூஸர் தேவைப்படும். பழங்களை கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு ஜூஸர் வழியாக அனுப்பவும். பானம் குடிக்க தயாராக உள்ளது. நீங்கள் உடனடியாக அதை குடிக்க வேண்டும், ஏனென்றால் ... சில பயனுள்ள பண்புகள் விரைவாக இழக்கப்படுகின்றன. மற்ற சாறுகளுடன் கலக்கலாம்: ஆப்பிள், வெள்ளரி, கிவி, குருதிநெல்லி, முதலியன. தேன் பெற, பேரிக்காய் சாறு 1: 1 விகிதத்தில் தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட்டு, சர்க்கரையுடன் இனிமையாக இருக்கும்.
புதிய சாறு உறைந்திருக்கும் மற்றும் நீண்ட நேரம் உறைவிப்பான் சேமிக்கப்படும். பயன்படுத்துவதற்கு முன், அது குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது சாதாரண நிலைமைகளின் கீழ் defrosted.
பேரிக்காய் சாறு குளிர்காலத்திற்கு பல வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதில் சில அமிலங்கள் இருப்பதால், சிறிது சிட்ரிக் அமிலம் (ஒரு லிட்டர் திரவத்திற்கு 1 - 2 கிராம்) சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது அல்லது அதிக அமில சாறுகளுடன் (ஆப்பிள், சீமைமாதுளம்பழம், ரோவன்) கலக்கவும். இது பானத்தின் சுவையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளின் பெருக்கத்தைத் தடுக்கிறது.
உங்களிடம் ஜூஸர் இருந்தால், பின்வரும் சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
செய்முறை 1. நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட சாறு
செய்முறை 2. நீண்ட கால சேமிப்பிற்கான சூடான நிரப்பப்பட்ட சாறு
உங்களிடம் ஜூஸர் இல்லையென்றால், இறைச்சி சாணையைப் பயன்படுத்தவும்.
செய்முறை 3. இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி சாறு பிரித்தெடுத்தல்
செய்முறை 4. ஒரு குறுகிய அடுக்கு வாழ்க்கை கொண்ட சாறு
பின்வரும் வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட பானம் ஒரு பாதாள அறை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் 2 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.
செய்முறை 5. பேரிக்காய் தேன்
பேரிக்காய் மிகவும் தாகமாக இல்லாவிட்டால், தண்ணீரைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அவற்றில் இருந்து தேன் தயாரிக்க முடியும்.
பேரிக்காய் சாற்றை ஜூஸரிலும் தயாரிக்கலாம்.
செய்முறை 6. ஜூஸரில் சாறு தயாரித்தல்
செய்முறை 7. பேரிக்காய்-ஆப்பிள் தேன்
செய்முறை 8. பேரிக்காய் மற்றும் chokeberry இருந்து தேன்
தோராயமான விகிதங்கள்: 2 கிலோ பேரிக்காய், 2 கிலோ சோக்பெர்ரி, 200 கிராம் பீட், 0.5 கிலோ சர்க்கரை.
7 மற்றும் 8 சமையல் வகைகள் கலந்த பேரிக்காய் அமிர்தங்களை தயாரிப்பதற்கான அடிப்படையாக கருதலாம்.
ஜூஸர் ஒரு அற்புதமான விஷயம்! நீங்கள் அதில் பல்வேறு பழங்கள் மற்றும் காய்கறி சாறுகளை சமைக்கலாம். நீங்கள் pears ஒரு நல்ல அறுவடை இருந்தால், குளிர்காலத்தில் ஒரு juicer வேகவைத்த சாறு ஒரு ஜோடி ஜாடிகளை தயார்.
சுவை தகவல் குளிர்காலத்திற்கான Compotes, பழச்சாறுகள்
சாறுக்காக நீங்கள் எந்த வகையான பேரிக்காய்களையும் பயன்படுத்தலாம். ஒவ்வொரு பேரிக்காய் தனித்தனியாக தண்ணீரில் துவைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. 
பேரிக்காய்களை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், மிகவும் சிராய்ப்பு அல்லது அழுகிய பகுதிகளை வெட்டுங்கள். 
பேரிக்காய்களை மிக நன்றாக நறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, இல்லையெனில் சாறு சமைக்கும் போது பேரிக்காய் கூழாக மாறும் மற்றும் சாறு வடிகட்டுவதற்கான துளைகளை அடைத்துவிடும். வெட்டப்பட்ட பேரிக்காய் துளைகள் கொண்ட ஒரு பெட்டியில் வைக்கவும். 
பேரிக்காய் வகை சிறிது புளிப்பாகவும், துவர்ப்பாகவும் மாறினால், பேரிக்காய் மேல் சர்க்கரையை தெளிக்கலாம். (4-5 டீஸ்பூன்) 
ஜூஸரை அசெம்பிள் செய்தல். நீரூற்று நீர் அல்லது வடிகட்டப்பட்ட தண்ணீரை கீழ் பெட்டியில் ஊற்றவும். குழாயிலிருந்து தண்ணீரை வெறுமனே ஊற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை, இல்லையெனில் சாறு ஒரு விரும்பத்தகாத சுவை கொண்டிருக்கும். அடுத்து, சாறு குவிவதற்கு ஒரு அடுக்கை வைக்கிறோம், அடுக்கின் உச்சியில் பேரிக்காய்களுடன் ஒரு பெட்டியை வைக்கிறோம். 
குழாய் கீழ் சாறு ஒரு கோப்பை வைக்க வேண்டும். ஜூஸ் குக்கரை ஒரு மூடியால் மூடி, ஜூஸை வேக விடவும். சாறு உடனடியாக சொட்ட ஆரம்பிக்காது, ஆனால் 20-25 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு. 
சாறு மெதுவாக சொட்டுகிறது மற்றும் துளியாக விழுகிறது, எனவே சாறு ஒரு சக்திவாய்ந்த ஸ்ட்ரீமில் இயங்கும் என்று எதிர்பார்க்க வேண்டாம்; அது நடக்காது! சுமார் ஒரு மணி நேரம் சாறு சமைக்கவும். சாறு சமைக்கும் நேரம் பேரிக்காய் வகையைப் பொறுத்தது. சாறு முழுவதுமாக குழாயிலிருந்து சொட்டுவதை நிறுத்தியதும், நீங்கள் ஜூசரை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றலாம்.
சாறு கொதிக்கும் போது, பேரிக்காய் சாறுக்கான ஜாடிகளைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். சந்தேகத்திற்கிடமான விரிசல்கள் இல்லாமல் மற்றும் நேராக கழுத்துடன் ஜாடிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இந்த புள்ளிகளை நீங்கள் எங்காவது தவறவிட்டால், சாறு ஜாடி வீங்கலாம் அல்லது வெடிக்கலாம். ஜாடிகளை கழுவ, வழக்கமான பேக்கிங் சோடா பயன்படுத்தவும். இது பாதுகாப்பானது மற்றும் ஜாடியில் இருந்து கழுவுவது மிகவும் எளிதானது. மற்றொரு விருப்பம் சலவை சோப்பைப் பயன்படுத்துவது.
ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்தலாம். முறை நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் ஜாடிகளை நன்றாக சேமிக்கிறது. ஒரு சுத்தமான ஜாடியில் தண்ணீரை ஊற்றி 1 லிட்டருக்கு 5 நிமிடங்கள் மைக்ரோவேவ் செய்யவும். ஜாடிகளை மற்றும் 3 நிமிடங்களுக்கு 0.5 லி. 
அதிகபட்ச சக்தியை அமைக்கவும். ஜாடியிலிருந்து மீதமுள்ள தண்ணீரை வடிகட்டவும். திருகு தொப்பிகளை 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட சாற்றை ஒரு வாணலியில் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். சஹாரா 
உங்கள் சுவைக்கு சர்க்கரையின் அளவை சரிசெய்யவும். ஆனால் ஒரு விஷயத்தை நினைவில் கொள்ளுங்கள்: கேனைத் திறந்த பிறகு, அத்தகைய சாறு அதிக செறிவூட்டப்பட்டதால் நீர்த்த வேண்டும். பேரிக்காய் சாறு கொதித்த பிறகு, தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும். 
டீஸர் நெட்வொர்க்
சிறிய குழந்தைகள் இந்த சாற்றை மிகுந்த மகிழ்ச்சியுடன் குடிக்கிறார்கள், பெரியவர்கள் மறுக்க மாட்டார்கள்! 
பேரிக்காய் சாறு குளிர்காலத்தில் நம் உடலுக்கு மிகவும் தேவையான வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளது!
