உங்கள் குளிர்காலம் அல்லது லென்டன் உணவில் பிரகாசமான வண்ணங்களைச் சேர்க்கலாம். நாங்கள் ஒரு பூசணி தயாரிப்பை செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம், அதாவது பூசணி கேவியர். காய்கறிகளின் கூடுதல் கலவைக்கு நன்றி, கேவியர் மிகவும் பணக்கார சுவையுடன் பெறப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு எந்த மேஜையிலும் பிரகாசமான உச்சரிப்பாக மாறும்; கேவியர் பக்க உணவுகள் மற்றும் இறைச்சி / மீன் உணவுகளை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும். சந்தையில் இனிமையான மற்றும் மிகவும் நறுமணமுள்ள பூசணிக்காயைத் தேர்வுசெய்ய முயற்சிக்கிறோம், அதற்கு நன்றி, இறுதி முடிவு சிறப்பாக இருக்கும். ஒரு சிறிய அளவு பூண்டு பூசணிக்காயின் சுவையை சிறிது சிறிதாக மென்மையாக்கவும், சிறிது காரத்தை சேர்க்கவும் உதவும். மேலும், கேவியரின் இந்த பதிப்பை வேகவைத்த காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கலாம், பல்வேறு மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம், ஆனால் இது சுவைக்குரிய விஷயம்.
சுவை தகவல் பூசணி உணவுகள் / பிற தயாரிப்புகள்
அனைத்து காய்கறிகளையும் தயாரிப்பதன் மூலம் சமையல் செயல்முறையைத் தொடங்குகிறோம் - முதலில் பூசணிக்காயை உரிக்கவும். நாம் ஒரு இனிப்பு பூசணி தேர்வு, இந்த அடிப்படையில், பின்னர் சர்க்கரை கூடுதலாக சரி. கடினமான தோலை அகற்றிய பிறகு, பூசணிக்காயை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்கவும், பின்னர் அதை சமையலறை துண்டு அல்லது துடைக்கும் கொண்டு உலர வைக்கவும். பூசணி கூழ் வெட்டவும், அது உங்கள் இறைச்சி சாணையின் துளைக்குள் எளிதில் பொருந்தும். விரும்பினால், நீங்கள் மற்ற சமையலறை உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தலாம், பிளெண்டரின் சக்தி கடினமான காய்கறிகளை வெட்டுவதற்கு உங்களை அனுமதித்தால், நாங்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்துகிறோம்.
நாங்கள் சிவப்பு, சதைப்பற்றுள்ள இனிப்பு மிளகுத்தூள் தேர்வு செய்கிறோம். விதை பெட்டியில் இருந்து மிளகுத்தூளை உரிக்கிறோம், வெங்காயத்தை உரிக்கிறோம், காய்கறி தோலுடன் கேரட்டை உரிக்கிறோம், எல்லாவற்றையும் குளிர்ந்த நீரில் கழுவி, உலர்த்தவும். இந்த மூன்று காய்கறிகளையும் நீங்கள் விரும்பியபடி வெட்டுகிறோம்.
எங்கள் பதிப்பில், சிறிய தட்டி துளைகளுடன் இறைச்சி சாணை பயன்படுத்துகிறோம். முதலில், நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூளை தவிர்க்கவும். மூலம், நீங்கள் காரமான தின்பண்டங்களை விரும்பினால், அரை சூடான மிளகு சேர்க்கவும்.
இப்போது நாம் ஆரஞ்சு காய்கறிகளை நறுக்குகிறோம் - கேரட் மற்றும் பூசணி.
பின்னர் நீங்கள் பல வழிகளில் செல்லலாம்: நீங்கள் அடுப்பில் கேவியர் சமைக்கலாம், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது வறுக்கப்படுகிறது பான், நீங்கள் ஒரு மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது அடுப்பில் கேவியர் வேகவைக்கலாம். நாங்கள் எங்கள் பிரகாசமான கேவியர் அடுப்பில் சமைப்போம், எனவே அனைத்து முறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளையும் ஒரு பாத்திரத்தில் இறக்கி, உடனடியாக தாவர எண்ணெயில் ஒரு பகுதியை ஊற்றி, கலக்கவும். முடிந்தவரை குறைந்த வெப்பத்தில் வாணலியை அடுப்பில் வைக்கவும். கேவியர் மூடி 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். செயல்பாட்டில், வடிகட்டிய தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.
குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, 70 கிராம் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும், மேலும் அழுத்தப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.
உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை கொண்ட கேவியர் சீசன். இந்த கட்டத்தில், இனிப்புக்காக கேவியர் மாதிரியை எடுத்துக்கொள்கிறோம், இதைப் பொறுத்து கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் ஒரு பகுதியைச் சேர்க்கிறோம். மீண்டும் மேல் வெப்பத்தில் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் திரும்ப மற்றும் அரை மணி நேரம் கேவியர் தொடர்ந்து.
சுண்டவைப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், டேபிள் அல்லது பழ வினிகரை சேர்க்கவும். அசை, தயார்நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
கேவியருக்கான கொள்கலன்களை வசதியான வழியில் கருத்தடை செய்கிறோம், இமைகளை சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கிறோம். நாங்கள் சூடான ஆரஞ்சு கேவியரை ஜாடிகளில் அடைத்து, உடனடியாக ஜாடிகளின் கழுத்தில் மூடிகளை வைத்து, அவற்றை திருகவும்.
நாங்கள் சீல் செய்வதை சரிபார்த்து, ஜாடிகளை தலைகீழாக வைத்து, அவற்றை ஒரு "ஃபர் கோட்" இல் போர்த்தி, ஒரு நாளுக்கு குளிர்விக்க விடுகிறோம். நாங்கள் ஒரு குளிர் அறையில் கேவியர் சேமிக்கிறோம்.
டீஸர் நெட்வொர்க்
விருந்தினர்களின் எதிர்பாராத வருகையின் போதும், உங்கள் அன்பான மனைவியை மீன்பிடி அல்லது வேட்டையாடும் பயணத்திற்கு அனுப்புவதற்கும் "விரைவான சிற்றுண்டிக்கு" பொருத்தமான தயாரிப்பு. அதிக பழுத்த சுரைக்காய்க்கு ஏற்றது. பூசணி கஸ்தூரி அல்லது சாதாரணமாக இருக்கலாம், இது பல ஆண்டுகளாக நாட்டின் வீடு அல்லது தோட்டத்தில் வளர்ந்து வருகிறது. பச்சை ஆப்பிள்கள் அல்லது அன்டோனோவ்கா போன்ற குறைந்தபட்சம் மஞ்சள் நிற ஆப்பிள்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. சிவப்பு வகைகளில் அதிகப்படியான பிரக்டோஸ் உள்ளது; சிற்றுண்டி விருப்பத்திற்கு கூடுதல் இனிப்பு தேவையில்லை. பூண்டைப் பற்றி பயப்பட வேண்டாம் - சமைக்கும் போது குணாதிசயமான வாசனை மற்றும் கடுமையான சுவை போய்விடும். உங்களிடம் சீமை சுரைக்காய் இல்லையென்றால், விரக்தியடைய வேண்டாம்; நீங்கள் அதை பூசணிக்காயுடன் மாற்றலாம், செய்முறையின் விகிதத்தில் அதன் அளவை அதிகரிக்கும். இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட குளிர்கால பூசணி கேவியர் இடுப்பு அளவை பாதிக்காத ஒரு உணவு தயாரிப்பு ஆகும், ஏனெனில் இந்த விஷயத்தில் எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படவில்லை.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
ஆலோசனை:
ஸ்குவாஷ் கேவியருக்கு ஒரு சிறந்த மாற்று, குறைவான பசியின்மை மற்றும் மென்மையானது. அனைவருக்கும் பிடித்த தயாரிப்பின் மிகவும் இலாபகரமான பதிப்பு, ஏனெனில் பூசணி கிட்டத்தட்ட அனைத்து பருவ தயாரிப்பு ஆகும். குளிர்காலத்திற்கான தக்காளியுடன் கூடிய பூசணி கேவியர் ஒரு நிரப்புதல், மிக அதிக கலோரி பசியை உண்டாக்கும்; உணவுமுறையில் இது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது, ஏனெனில் அதில் ஒரு கெளரவமான அளவு தாவர எண்ணெய் உள்ளது. எலுமிச்சை செறிவை அதே அளவு டேபிள் வினிகர் 9% உடன் மாற்றலாம். பூண்டு இருப்பதை யாராவது விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் அதைத் தவிர்க்கலாம் அல்லது கத்தியின் நுனியில் சிவப்பு சூடான மிளகுடன் மாற்றலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
இந்த டிஷ் கருப்பு ரொட்டியுடன் சிறப்பாக பரிமாறப்படுகிறது.
தக்காளி விழுது அல்லது சாற்றை ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயுடன் தனித்தனியாக ஒரு வாணலியில் சூடாக்கினால் ஈரா மிகவும் சுவையாக மாறும்.
சீமிங் கொள்கலனை கிருமி நீக்கம் செய்ய, நீங்கள் ஒரு மைக்ரோவேவைப் பயன்படுத்தலாம் - ஜாடிகளில் அரை கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி, யூனிட்டில் வைத்து, முழு சக்தியில் 5 நிமிடங்களுக்கு அதை இயக்கவும். பீப் ஒலித்த பிறகு, கதவைத் திறந்து, நீராவி வெளியேறும் வரை காத்திருக்கவும், இதனால் எரிக்கப்படுவதைத் தவிர்க்கவும்.
இந்த வியக்கத்தக்க மென்மையான பசியானது இறைச்சி உணவுகள், கோழி, பாஸ்தா மற்றும் காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. குளிர்காலத்திற்கு பூசணி கேவியர் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது? இந்த கட்டுரையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள ஒவ்வொரு தயாரிப்புக்கான செய்முறையும் வீட்டில் செயல்படுத்த எளிதானது.
இந்த எளிய உணவு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை மற்றும் அழகான பிரகாசமான நிறம் கொண்டது. இது குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது சரக்கறையில் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும்.
தேவையான பொருட்கள்:
இந்த உணவுக்கு, பழுத்த ஆனால் இனிக்காத பூசணிக்காயைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. மசாலாவை உங்கள் விருப்பப்படி மாற்றிக்கொள்ளலாம். உதாரணமாக, மிளகாய்க்குப் பதிலாக மிளகாயை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
குளிர்காலத்திற்கு பூசணி கேவியர் தயாரிப்பது எப்படி? சிற்றுண்டி செய்முறை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.
முதலில், காய்கறிகளை பதப்படுத்தி, அவற்றை உரிக்கவும், கூழ் க்யூப்ஸாக வெட்டவும். இதற்குப் பிறகு, கேரட் மற்றும் பூசணிக்காயை பான் அல்லது கொப்பரையின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். அவர்களுக்கு சிறிது தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். 
குறைந்த வெப்பத்தில் கால் மணி நேரம் உணவை வேகவைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறவும். தக்காளி பேஸ்டை தண்ணீரில் கலந்து, அதன் விளைவாக வரும் சாஸை காய்கறிகளில் ஊற்றவும். மற்றொரு அரை மணி நேரம் தயாரிப்புகளை சமைக்கவும், அவை மென்மையாக மாறும் போது, அவற்றை மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் அடிக்கவும். 
மீதமுள்ள எண்ணெயில், பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வதக்கவும். பொன்னிறமானதும், கடாயில் வைக்கவும். 
உடனடியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு, வினிகர் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். கேவியரை மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் அதை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைத்து உருட்டவும்.
அசல் பசியின்மை அனைத்து குளிர்காலத்திலும் அமைதியாக சேமிக்கப்படும், எனவே நீங்கள் எந்த நேரத்திலும் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு பரிமாறலாம்.
இந்த நேரத்தில் உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
எனவே, ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் குளிர்காலத்தில் பூசணி கேவியர் தயார். காய்கறிகளை பதப்படுத்தி, தோலுரித்து நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும். 
ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி அவற்றை ஒவ்வொன்றாக அரைத்து, தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். 
முதலில், கடாயில் வெங்காயம், பின்னர் கேரட், மற்றும் இறுதியில் பூசணி சேர்க்க.
தக்காளியை உரிக்கவும், கூழ் வெட்டவும்.
புதிய தக்காளிக்கு பதிலாக, நீங்கள் கெட்ச்அப் அல்லது தக்காளி பேஸ்ட் பயன்படுத்தலாம்.
காய்கறிகளுக்கு கூழ், உப்பு, பூண்டு, வினிகர் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
அனைத்து பொருட்களும் மென்மையாக மாறும் போது, அவற்றை முன் சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், வேகவைத்த இமைகளால் மூடி வைக்கவும். பூசணி கேவியர் குளிர்காலத்திற்கு தயாராக உள்ளது. அதை தலைகீழாக மாற்றி நன்றாக மூடி வைக்க மறக்காதீர்கள். அடுத்த நாள் ஜாடிகளை சரக்கறையில் சேமிக்க முடியும்.
இலையுதிர்காலத்தில், உங்கள் டச்சாவில் அறுவடை செய்ய வேண்டிய நேரம் வரும்போது, சுவையான காய்கறி கேவியர் தயார் செய்ய மறக்காதீர்கள். கடந்த கோடை மற்றும் சன்னி நாட்களின் நினைவகத்தை இது நீண்ட காலமாக உங்களுக்காக வைத்திருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
குளிர்காலத்திற்கு பூசணிக்காயுடன் ஸ்குவாஷ் கேவியர் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். மயோனைசே கொண்ட செய்முறை மிகவும் எளிது, எனவே எவரும் அதை மீண்டும் செய்யலாம்.
காய்கறிகளை உரிக்கவும், விதைக்கவும், பின்னர் அவற்றை இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும். அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், எண்ணெய், மசாலா, உப்பு மற்றும் மயோனைசே சேர்க்கவும். உணவை குறைந்த வெப்பத்தில் ஒன்றரை மணி நேரம் சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறவும். 
பசியின்மை மிகவும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்பினால், இந்த கட்டத்தில் காய்கறிகளை மீண்டும் கலக்கலாம்.
வினிகர் சேர்த்து மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு டிஷ் சமைக்கவும். பூசணி மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட ஸ்குவாஷ் கேவியர் விரைவாக ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு உருட்டப்பட வேண்டும்.
மல்டிகூக்கர் என்பது ஒரு நடைமுறை சமையலறை சாதனமாகும், இது நவீன இல்லத்தரசிகள் சுவையான காய்கறி தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்க அடிக்கடி பயன்படுத்துகின்றனர். அவர்தான் குளிர்காலத்திற்கு இனிப்பு பூசணி கேவியர் தயாரிக்க எங்களுக்கு உதவுவார். "ஃபிங்கர்-லிக்கின்' குட்" செய்முறைக்கு ஒரு காரணத்திற்காக அதன் பெயர் கிடைத்தது - பசியை முதலில் மேசையில் இருந்து மறைந்துவிடும், மேலும் விருந்தினர்கள் எப்போதும் அதிகமாக கேட்கிறார்கள்.
இந்த உணவுக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
நீங்கள் குளிர்காலத்தில் பூசணி கேவியர் தயாரிப்பதற்கு முன் எங்கள் வழிமுறைகளை கவனமாக படிக்கவும். மெதுவான குக்கர் செய்முறை அதன் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் மற்ற சமையல் முறைகளிலிருந்து சற்று வித்தியாசமானது.
முதலில் கேரட் மற்றும் பூசணிக்காயை தோலுரித்து, பின்னர் கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். தக்காளியைக் கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டி, வழியில் உள்ள தண்டுகளை அகற்றவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும்.
"நீராவி" பயன்முறையை அமைத்து, கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும். முதலில், வெங்காயத்தை நிறம் மாறும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் அதில் கேரட் சேர்க்கவும், மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பூசணிக்காயை சேர்க்கவும். காய்கறிகளை ஒரு மூடியுடன் மூடி, கால் மணி நேரம் தனியாக விடவும். இதற்குப் பிறகு, தயாரிப்புகளை கலந்து தக்காளி, மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, உப்பு, வளைகுடா இலை மற்றும் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும். 
நீங்கள் ப்யூரி கேவியர் விரும்பினால், ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி சுண்டவைத்த காய்கறிகளை நறுக்கவும்.
"சூப்" பயன்முறையை இயக்கவும் மற்றும் மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு காய்கறிகளை இளங்கொதிவாக்கவும். குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்துவிட்டால், கேவியர் ரொட்டி மற்றும் இறைச்சியுடன் பரிமாறப்படலாம். குளிர்காலம் வரை சுவையாக சேமிக்க முடிவு செய்தால், அதில் இரண்டு தேக்கரண்டி வினிகரைச் சேர்த்து, காய்கறிகளை ஜாடிகளில் போட்டு உருட்டவும்.
குளிர்காலத்திற்கு பூசணி கேவியர் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும்! இந்தப் பக்கத்தில் சேகரிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகள் இந்த யோசனையை உயிர்ப்பிக்க உதவும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு மென்மையான மற்றும் திருப்திகரமான சிற்றுண்டியைப் பெறுவீர்கள், இது நீண்ட குளிர்கால மாலைகளில் உங்களை மகிழ்விக்கும்.
பூசணிக்காயை சேகரிக்க இலையுதிர் காலம் சாதகமானது. இது கெரட்டின் நிறைந்த ஒரு மதிப்புமிக்க பருவகால தயாரிப்பு ஆகும். குளிர்காலத்தில் இந்த ஆரோக்கியமான காய்கறியை நீங்கள் பாதுகாத்தால் அனுபவிக்க முடியும். குளிர்காலத்திற்கான பூசணி கேவியர் தயாரிப்பதற்கான விருப்பங்கள் கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.
குளிர்கால தயாரிப்புகளை தயாரிக்க, பூசணி பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது நீண்ட காலம் நீடிக்காது. ரெடி கேவியர் ரொட்டியில் பரவுவது அல்லது முக்கிய படிப்புகளை பூர்த்தி செய்வது நல்லது. பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் முழு குடும்பத்தையும் ஈர்க்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
பூசணி மற்றும் கேரட் தவிர, இந்த காய்கறிகள் அனைத்தையும் கழுவவும், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு சிறந்த grater அவற்றை தட்டி மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும். அடுத்து, மிளகு மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கவும். ஒரு பொதுவான கிண்ணத்தில் பொருட்களை வைக்கவும். பூசணி சாறு தோன்றும் வரை வாயுவை வைக்கவும்.
அடுத்து சர்க்கரை, மிளகுத்தூள், உப்பு மற்றும் தக்காளி விழுது கலவையை சேர்க்கவும். அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். அடுத்து, ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கடந்து, மொத்த வெகுஜனத்துடன் இணைக்கவும். கலவையை ப்யூரி செய்ய ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் பயன்படுத்தவும் மற்றும் வினிகரை சேர்த்து மீண்டும் வாயுவில் வைக்கவும்.
ஜாடிகளை முன்கூட்டியே கிருமி நீக்கம் செய்து சூடான கேவியர் பரப்பவும். குளிர்ந்த பிறகு, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.
சுரைக்காய் மற்றும் பூசணிக்காயின் கூழ் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குளிர்கால சிற்றுண்டி எந்த கடையில் வாங்கும் பொருளை விட சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்பக்கூடிய விரைவான மற்றும் சிறந்த சமையல் வகைகளில் ஒன்று.
தேவையான பொருட்கள்:
படிகள்:
முதலில், சீமை சுரைக்காய் கழுவவும், தலாம் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். காய்கறியை துண்டுகளாக நறுக்கி, உப்பு சேர்த்து அரை மணி நேரம் விடவும். இந்த நேரத்தில், நாங்கள் பூசணிக்காயை சுத்தம் செய்து செதுக்குகிறோம். மென்மையான வரை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை கொதிக்க, ஒரு வடிகட்டி வடிகால்.
கேரட்டைக் கழுவி கீற்றுகளாக நறுக்கவும். விளைவாக சாறு இருந்து சீமை சுரைக்காய் பிழி மற்றும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் தாவர எண்ணெய் வறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் சுரைக்காய் மற்றும் பூசணிக்காயை சேர்த்து கிளறவும். உரிக்கப்படும் தக்காளியை நறுக்கி காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும், மொத்த கலவையில் சேர்க்கவும்.
மிளகு, உப்பு, தக்காளி விழுது மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, சுரைக்காய் கலவையை ஒரு பிளெண்டரில் ஒரு ப்யூரியில் அரைக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, ஒரு மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும். தயார் செய்வதற்கு 5 - 7 நிமிடங்களுக்கு முன் சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்க்கவும். சூடான கலவையை மலட்டு ஜாடிகளில் அடைத்து, மூடிகளை உருட்டவும். நல்ல பசி.
நீங்கள் மயோனைசே கொண்டு குளிர்காலத்தில் பூசணி தயாரிப்பு தயார் செய்யலாம். மூலப்பொருள் ஆரோக்கியமானதாக கருதப்படவில்லை, ஆனால் அது மிகவும் சுவையாக மாறும் மற்றும் மிதமாக சேர்க்கப்பட வேண்டும். குளிர்காலத்திற்கான பூசணிக்காயுடன் கேவியருக்கான சமையல் குறிப்புகளின் எண்ணிக்கை அதன் வகைகளால் நம்மை ஆச்சரியப்படுத்துகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
படிகள்:
பூசணி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கழுவவும், விதைகள் மற்றும் நார்களை அகற்றவும். உணவு செயலி அல்லது இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி காய்கறிகளை அரைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில் எண்ணெய், தக்காளி விழுது மற்றும் மயோனைசே ஊற்றவும்.
ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும், எரிக்காதபடி கிளறவும். மிளகு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும்.
சமைப்பதற்கு 2-3 நிமிடங்களுக்கு முன், வளைகுடா இலை மற்றும் வினிகருடன் சீசன். மூடிகள் மற்றும் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்து கலவையை பரப்பவும். இமைகளை இறுக்கமாக அமரவும். குளிர்ந்த பிறகு, பாதாள அறையில் சேமிக்கவும்.
அத்தகைய சிற்றுண்டியை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வடிவில் தயாரிப்புகளை அரைப்பதாகும், இது சமையல் நேரத்தை குறைக்கிறது. இறைச்சி சாணை மூலம் குளிர்காலத்திற்கான பூசணிக்காயுடன் கேவியருக்கான செய்முறை சமீபத்தில் சமையல் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தியதால் பிரபலமாகிவிட்டது.
தேவையான பொருட்கள்:
பொருட்களைக் கழுவவும், அவற்றை வெட்டி, காய்கறிகளின் துண்டுகளை இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பவும். இதற்கிடையில், சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஒரு வார்ப்பிரும்பு கொப்பரையில் சூடாக்கி, காய்கறி கலவையைச் சேர்த்து, ப்ரோவென்சல் மூலிகைகளுடன் சீசன் செய்யவும். 30-40 நிமிடங்கள் மூடிய மூடியுடன் வேகவைக்கவும்.
காலப்போக்கில், காய்கறி வெகுஜன கொதிக்கும். உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். மென்மையான வரை நிலைத்தன்மையை அசைக்க மறக்காதீர்கள்.
அது தயாராவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், வினிகரை ஊற்றி இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். மயோனைசேவுடன் பூசணி கேவியரை மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கவும், மூடிகளை இறுக்கமாக திருகவும். குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளை ஒரு போர்வையில் போர்த்தி, அவை குளிர்ந்து போகும் வரை.
சமையலறை உபகரணங்கள் சமையல் மற்றும் அழுக்கு உணவுகளை கையாளும் செயல்முறையை எளிதாக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கு பூசணி கேவியர் தயாரிப்பது எளிது. மல்டிகூக்கரை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதை அறிவது முக்கியம்; மீதமுள்ளவை உபகரணங்களால் செய்யப்படும்.
தேவையான பொருட்கள்:
படிகள்:
பூசணிக்காயை தோலுரித்து விதைகளை அகற்றவும். கூழ் க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். தோல் நீக்கிய கேரட்டை துருவி, வெங்காயத்தை சிறிய சதுரங்களாக நறுக்கவும். பூண்டை கூர்மையான கத்தியால் நசுக்கவும்.
ஒரு சிறப்பு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில், தாவர எண்ணெயில் பூண்டு வறுக்கவும். பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் இணைக்கவும். குண்டு பயன்முறையைப் பயன்படுத்தி, காய்கறிகளை சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நறுக்கிய பூசணிக்காயை மிளகு மற்றும் உப்புடன் முன்கூட்டியே கலக்கவும். வறுக்கவும் வைக்கவும், 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்க பயன்முறையை இயக்கவும்.
சமையலின் முடிவில், கலவையை ப்யூரியாக அரைத்து, உலர்ந்த, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும். இமைகளை இறுக்கமாக மூடி, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும்.
காய்கறி கேவியர் குளிர்காலத்தில் பெரும் தேவை உள்ளது. பசியின் ஒரு பொதுவான கூறு சீமை சுரைக்காய் ஆகும். ஆப்பிள்கள் மற்றும் பூசணிக்காயிலிருந்து சமமான சுவையான உணவைத் தயாரிக்கலாம், இது குழந்தைகள் கூட அனுபவிக்கும். சமையல் முறை எளிதானது, மற்றும் தயாரிப்புகள் அனைவருக்கும் கிடைக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
காய்கறி கூறுகளை ஓடும் நீரில் துவைக்கவும்; பூசணிக்காயிலிருந்து உங்களுக்கு தேவையானது விதைகள் இல்லாத கூழ். தயாரிப்பின் எளிமைக்காக விரும்பிய கூழ் வெட்டி, தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். காய்கறி வெகுஜனத்திற்கு நறுமணத்தையும் சுவையையும் சேர்க்க புதிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வெட்டப்படுகின்றன. ஆப்பிள்களிலிருந்து மையத்தை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும்.
அடுத்து, ஒரு பேக்கிங் தாளில் முக்கிய பொருட்களை வைக்கவும், 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் முற்றிலும் மென்மையாக்கப்படும் வரை அடுப்பில் வைக்கவும். உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா, மிளகு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றுடன் மென்மையான நிலைத்தன்மையை சீசன் செய்யவும். ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி, காய்கறிகளின் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை உருவாக்குங்கள்.
கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், வினிகரை ஊற்றவும், கொதிக்க வைக்கவும். சூடான உள்ளடக்கங்களை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும் மற்றும் மலட்டு மூடிகளால் மூடவும். ஆப்பிள்களுடன் பூசணி கேவியர் குளிர்காலத்திற்கு தயாராக உள்ளது.
பூசணி கேவியர்
பூசணி கேவியர்
பூசணி கேவியர் மிகவும் சுவையாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கக்கூடிய பசியை உண்டாக்கும். இது குளிர்காலத்திற்கான செய்முறை அல்ல, ஆனால் சமைத்து சாப்பிட வேண்டும்.
ஒரு கொப்பரை அல்லது வோக்கில் சமைப்பது வசதியானது (நீங்கள் அகலமான, அடர்த்தியான அடிப்பகுதியுடன் மற்றொரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது அல்லது பான் பயன்படுத்தலாம்.
பூசணி கேவியருக்கு என்ன தேவை - பூசணி, தக்காளி, வெங்காயம், மிளகுத்தூள், பூண்டு, மசாலா, எண்ணெய் மற்றும் உப்பு
பொன் பசி!
சுவையான பூசணி கேவியர் தயார்!
பூசணி கேவியர் பொருட்கள் 
பூசணி, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated 
வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும் 
மிளகாயையும் பொடியாக நறுக்கவும் 
வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும் 
வெங்காயத்தில் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும் 
நறுக்கிய பூண்டு (ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட்டது) 
கேவியருக்கு சூடான மற்றும் புளிப்பு டிரஸ்ஸிங்: தக்காளி, பூண்டு, துளசி மற்றும் மிளகு 
பூசணி கேவியர் தயார்!
பூசணி கேவியர் கொண்ட டார்ட்லெட்டுகள்
பூசணி கேவியர் கொண்ட சாண்ட்விச்
நீங்கள் காரமானதாக விரும்பினால், பூசணி கேவியரில் சிவப்பு சூடான மிளகு (ஒரு துண்டு நெற்று அல்லது 0.5 டீஸ்பூன் உலர்ந்த) சேர்க்கலாம்.
கேரட்டுடன் பூசணி-கத்தரிக்காய் கேவியர், பூசணிக்காய்-பூசணி காவடி போன்றவற்றையும் செய்கிறார்கள். இத்தகைய சமையல் குறிப்புகளில் பெரும்பாலானவை, பூசணியானது கேரட்டை செய்முறையில் மாற்றுகிறது அல்லது அதை நிறைவு செய்கிறது (அல்லது செய்முறையில் சுரைக்காய் அல்லது கத்திரிக்காய்க்கு பதிலாக பூசணி எடுக்கப்படுகிறது). என் சுவைக்கு, இனிப்பு மிளகு மற்றும் தக்காளியுடன் பூசணிக்காயிலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்பட்ட கேவியரின் பதிப்பு மிகவும் இணக்கமான மற்றும் சுவையானது.
இந்த பூசணி கேவியர் உப்பு.
மசாலா: இஞ்சி, சிவப்பு சூடான மிளகு, புதினா. சர்க்கரை அல்லது தேன் மற்றும் சிறிது உப்பு.
அதே வழியில் குண்டு - முதல் பூசணி, பின்னர் ஆப்பிள்கள் மற்றும் மீதமுள்ள சேர்க்க. நீங்கள் வெண்ணெய் பயன்படுத்தலாம். மற்றும் பூசணி இல்லை என்றால், நீங்கள் கேரட்டில் இருந்து அதே கேவியர் செய்யலாம். அதே நேரத்தில், இனிப்பு பூசணி அல்லது கேரட் கேவியர் எந்த பழ சேர்க்கைகளும் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படலாம், பூசணி அல்லது கேரட்டை வெண்ணெயுடன் சுண்டவைக்கவும். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும், சர்க்கரை சேர்க்கவும், பூசணிக்காயுடன் (ஆப்பிள் அல்லது சிட்ரஸ் பழச்சாறு) புளிப்பு, நீங்கள் கருப்பு அல்லது சூடான சிவப்பு மிளகு அல்லது இஞ்சி சேர்க்கலாம் (காரமான இனிப்புகள் இங்கே காயப்படுத்தாது).
உங்கள் பூசணி மிகவும் கடினமாக இருந்தால், நீங்கள் அதை மென்மையாகும் வரை முன்கூட்டியே வேகவைத்து, பின்னர் அதை தட்டி மற்றும் இளங்கொதிவாக்கலாம். பின்னர் அதன் கொதிக்கும் நேரம் 25 நிமிடங்களில் இருந்து தோராயமாக 10 ஆக குறைக்கப்படும்.
பூண்டு, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை கத்தியால் உரிக்கவும், ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும், காகித சமையலறை துண்டுகளால் உலரவும். பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை ஒவ்வொன்றாக ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைத்து 5 மில்லிமீட்டர் வரை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி. ஓடும் நீரின் கீழ் வெந்தயத்தை துவைக்கவும், அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற மடுவின் மேல் குலுக்கி, ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் தனித்தனி தட்டுகளில் வைக்கவும். 
அனைத்து பொருட்களும் தயாரிக்கப்பட்டவுடன், நீங்கள் கேவியர் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். அடுப்பை மிதமான நிலைக்குத் திருப்பி, அதன் மீது ஒரு வாணலியை வைக்கவும் 1 பகுதிதாவர எண்ணெய். எண்ணெய் சூடான பிறகு, வெங்காயம் சேர்த்து, ஒளிஊடுருவக்கூடிய மற்றும் சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும் 3 - 5 நிமிடங்கள். சீரான வறுக்கப்படுவதை உறுதிசெய்ய, வெங்காயத்தை ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும். 
பின்னர் தயார் செய்த கேரட்டை வெங்காயத்தில் சேர்த்து வதக்கவும் 5-10 நிமிடங்கள்,மரத்தாலான ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளற மறக்காதீர்கள். கேரட் மென்மையாக மாற வேண்டும், ஆனால் ஒரு மேலோடு இல்லாமல் வறுக்கப்படக்கூடாது. 
கேரட் விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடைந்ததும், அரைத்த பூசணிக்காயை வாணலியில் எறிந்து, காய்கறி எண்ணெயின் 2 பகுதிகளை ஊற்றி, தக்காளி விழுது சேர்த்து, இந்த பொருட்களை 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், காய்கறிகள் எரிவதைத் தடுக்க மரத்தாலான ஸ்பேட்டூலாவுடன் தீவிரமாக கிளறவும். பான் கீழே. 
பின்னால் 10 நிமிடம்முழுமையாக சமைக்கும் வரை நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட வெகுஜன மென்மையான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு வெளிப்படையான வரை சுண்டவைக்கப்பட வேண்டும். 
தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறி வெகுஜனத்தை சிறிது குளிர்ந்து, ஒரு ஆழமான கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், அடர் எலுமிச்சை சாறு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை சுவைக்க வேண்டும். ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் கொண்டு கிளறி, மிருதுவான வரை கை கலப்பான் மூலம் அரைத்து சாலட் கிண்ணத்தில் அல்லது ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். 
பூசணி கேவியர் சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ வழங்கப்படுகிறது. இது ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் அல்லது ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு, நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, வெந்தயம், கொத்தமல்லி மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கப்படுகிறது. பூசணி கேவியர் ஸ்குவாஷ் கேவியர் போன்ற சுவை கொண்டது. இத்தகைய கேவியர் பருவகாலமாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் இது பெரும்பாலும் குளிர்காலத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது; பூசணி மிகவும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் சீமை சுரைக்காய் விட குளிர்காலத்தில் அணுகக்கூடியது. சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான! பொன் பசி! - - நான் இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்துகிறேன், மற்றும் பொருட்களின் விகிதத்தில் நீங்கள் ஸ்குவாஷ் கேவியர், கேரட், தக்காளி, கத்திரிக்காய் மற்றும் பீட் ஆகியவற்றிலிருந்து கேவியர் தயாரிக்கலாம்.
- - நீங்கள் கேவியர் காரமானதாக இருக்க விரும்பினால், 1 சிறிய மிளகாய்த்தூளை 2 சென்டிமீட்டருக்கு மிகாமல் சேர்க்கவும்.
- - இந்த வகை கேவியரில் நீங்கள் காய்கறி உணவுகளுக்கு ஏற்ற மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கலாம். இது கொத்தமல்லி, கிராம்பு, மிளகு, மூலிகைகள், துளசி, கொத்தமல்லி, புதினாவாக இருக்கலாம்.
- - நீங்கள் குழந்தைகளுக்கு இனிப்பு பூசணி கேவியர் தயார் செய்யலாம், வெங்காயம், கருப்பு மிளகு, உப்பு சேர்க்க வேண்டாம், அதற்கு பதிலாக அதிக சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, கேரட்டை ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
