வணக்கம், அன்பான வாசகர்களே!
ஆரோக்கியத்தில் நன்மை பயக்கும் இறைச்சியின் மிகவும் பிரபலமான வகைகளில் ஒன்று மாட்டிறைச்சி (வியல்); குழந்தைகளுக்கு நிரப்பு உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்புகளின் ஆரம்ப தொகுப்பில் இது சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்பது ஒன்றும் இல்லை.
இந்த மூலப்பொருள் உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான பொருட்களின் முழு களஞ்சியமாக உள்ளது என்பதன் மூலம் இது விளக்கப்படுகிறது.
ஆனால் மேலே உள்ள பட்டியலிலிருந்து சில கூறுகள் கூட மாட்டிறைச்சியை மனித உணவில் முதன்மையான இறைச்சியாக ஆக்குகின்றன. இந்த தயாரிப்பு போதுமான அளவு எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதங்களைக் கொண்டுள்ளது, இதில் எட்டு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களும் அடங்கும். இதை சாப்பிடுவது தசை வளர்ச்சியை துரிதப்படுத்துகிறது, எலும்பு திசுக்களை பலப்படுத்துகிறது, ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கிறது மற்றும் உடலின் உடல் சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது, இரத்த நாளங்களை அடர்த்தியாகவும் மீள்தன்மையுடனும் செய்கிறது.
மேலும், உடல் எடையை குறைக்க விரும்புபவர்களுக்கும், கோழிக்கறி மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகள் மட்டுமே சாப்பிடுவதில் சோர்வாக இருப்பவர்களுக்கும் இந்த இறைச்சி சிறந்தது, ஏனெனில், கோழியுடன் ஒப்பிடும்போது பணக்கார ரசாயன கலவை இருப்பதால், இது மனிதனின் கொழுப்பு மற்றும் "கெட்ட" கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது. உடல். மேலும் நீங்கள் மாட்டிறைச்சியை புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளுடன் சேர்த்தால், நீங்கள் ஒரு முழுமையான, சீரான மதிய உணவைப் பெறுவீர்கள், அது உங்களை நீண்ட நேரம் முழுதாக உணர வைக்கும் மற்றும் உங்களை கனமாக உணர வைக்காது.
ஆனால் ஆரோக்கியத்தைப் பின்தொடர்வதில் உங்கள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, நீங்கள் இறைச்சியை சரியாகத் தேர்ந்தெடுத்து தயாரிக்க வேண்டும், அதே போல் விகிதாச்சார உணர்வைப் பராமரிக்க வேண்டும் மற்றும் தினசரி புரத உட்கொள்ளலை மீறக்கூடாது.
எனவே, ஜூசி மாட்டிறைச்சியை அதன் சுவை மற்றும் ஆரோக்கியமான குணங்களை இழக்காமல் அடுப்பில் கொடிமுந்திரியுடன் சுடுவது எப்படி என்பதை இன்று நான் உங்களுக்கு விரிவாகக் கூறுவேன், மேலும் இந்த உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் குறிப்பிடுவேன், இதன் மூலம் நீங்கள் ஒரு பக்க உணவைத் தேர்வு செய்யலாம். சமச்சீர் மதிய உணவு...
100 கிராமுக்கு உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.BJU: 15/12/7.
கிலோகலோரி: 196.
ஜிஐ: குறைவு.
AI: குறைவு.
சமையல் நேரம்: 1 மணி 30 நிமிடங்கள்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 பரிமாணங்கள்.
டிஷ் தேவையான பொருட்கள்.தேவையான பொருட்களை தயார் செய்வோம்.
பேக்கிங்கிற்கு, நீங்கள் எப்போதும் புதிய, குளிர்ந்த மாட்டிறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்; அதன் இறைச்சி மீள்தன்மை கொண்டது (விரலால் அழுத்தினால், பற்கள் அதன் முந்தைய வடிவத்திற்குத் திரும்பும்), ஈரமான விளிம்புகளுடன் பளபளப்பான சிவப்பு மேற்பரப்பு, இனிமையான பால் வாசனை மற்றும் கிரீமி-வெள்ளை மென்மையான கொழுப்பு. . இது ஒரு இளம் விலங்கு என்றால் நல்லது, அதிலிருந்து வரும் டிஷ் வேகமாக தயாரிக்கப்பட்டு மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். ப்ரிஸ்கெட், டெண்டர்லோயின், தோள்பட்டை இறைச்சி, மெல்லிய மற்றும் அடர்த்தியான விளிம்புகள், அத்துடன் வறுத்த மாட்டிறைச்சி ஆகியவை பேக்கிங்கிற்கு ஏற்றது.
மாட்டிறைச்சியை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் கழுவ வேண்டும், தோல், அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றவும் (சாறுக்காக சிறிது விடவும்) மற்றும் நரம்புகள்.
கொடிமுந்திரிகளை கழுவி சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.
முதலில், நாங்கள் இறைச்சியைத் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறோம். இதை செய்ய, ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், சோயா சாஸ் (10 டீஸ்பூன்), தேன் (2 டீஸ்பூன்), சூரியகாந்தி எண்ணெய் (3 டீஸ்பூன்), எலுமிச்சை சாறு (2 டீஸ்பூன்), மசாலா (1/2 தேக்கரண்டி) மற்றும் டேபிள் கடுகு (1 டீஸ்பூன்) கலக்கவும். )
இறைச்சியின் முழுப் பகுதியிலும் ஆழமான வெட்டுக்களைச் செய்கிறோம்.
மாட்டிறைச்சியை ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் வைக்கவும், அதை இறைச்சியுடன் நிரப்பவும். உணவுப் படத்துடன் கிண்ணத்தை மூடி 15-20 நிமிடங்கள் விடவும்.
கொடிமுந்திரிகளை சூடான நீரில் நிரப்பவும், 10-15 நிமிடங்கள் வீங்கவும். பின்னர் திரவத்தை வடிகட்டவும்.
அடுப்பை 200 C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
பூண்டை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
பேக்கிங் டிஷின் மேற்பரப்பை ஒரு தாளுடன் மூடி வைக்கவும். ஒவ்வொரு துளையிலும் கொடிமுந்திரி மற்றும் பூண்டு போட்டு, அதன் மீது marinated இறைச்சி வைக்கிறோம்.
மீதமுள்ள உலர்ந்த பழங்களை மாட்டிறைச்சியின் மேற்பரப்பில் சமமாக விநியோகிக்கவும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக மீதமுள்ள இறைச்சியை ஊற்றவும்.
கடாயின் உள்ளடக்கங்களை படலத்தில் இறுக்கமாக மூடவும்.
நீங்கள் இறைச்சி மேற்பரப்பில் ஒரு appetizing வறுத்த மேலோடு அமைக்க விரும்பினால், சமையல் முன் 10-15 நிமிடங்கள் படலம் மேல் பகுதியில் நீக்க.
கூழ் கத்தி அல்லது முட்கரண்டி மூலம் துளைப்பதன் மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கிறோம்; சாறு ஒளி (பழுப்பு-வெளிப்படையானது) என்றால், நீங்கள் அடுப்பிலிருந்து பான்னை அகற்றலாம்.
முடிக்கப்பட்ட மென்மையான ஜூசி மாட்டிறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். இந்த சுவையான மற்றும் நறுமண உணவை புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளுடன் சூடாக பரிமாறவும்.
பொன் பசி!
ஓல்கா டெக்கர்
அடுப்பில் கொடிமுந்திரி கொண்ட பன்றி இறைச்சி - உடல் எடையை குறைப்பவர்களுக்கு ஒரு உண்மையான கடவுள் ஹலோ என் நண்பர்கள்லே!
ஓல்கா டெக்கரிடமிருந்து சரியான ஊட்டச்சத்துக்கான 5 விதிகள்பெற வசதியான தூதரை தேர்வு செய்யவும்
இப்போது நீண்ட காலமாக, பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளுடன் இறைச்சியின் கலவையால் யாரும் அதிர்ச்சியடைய முடியாது. மற்றும் நீங்கள் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படலாம் :) சற்று கற்பனை செய்து பாருங்கள்: ஒரு காரமான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு குறிப்புடன் ஒரு ஜூசி பசியைத் தூண்டும் வறுவல்!..
இவை அனைத்தும் - மெல்லிய இடுப்பு, மெல்லிய இடுப்பு மற்றும் சிறந்த ஆரோக்கியத்திற்காக! எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அடுப்பில் கொடிமுந்திரி கொண்ட பன்றி இறைச்சி மகிழ்ச்சிக்காக மட்டுமல்ல, நன்மைக்காகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது!
இப்போது எனது படிப்படியான செய்முறையைப் படித்து நீங்களே பாருங்கள்! மற்றும், நிச்சயமாக, நீங்கள் கொடிமுந்திரி பற்றி சுவாரஸ்யமான ஏதாவது கற்றுக்கொள்வீர்கள் ;)
அதனால் என்ன? கவர்ச்சியான மற்றும் உணவு பன்றி இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று சொல்லுங்கள்? ;) இது போன்ற செய்முறையை நீங்கள் ஏற்றுக்கொள்ள மாட்டீர்கள் என்று நினைக்கிறேன்! பின்னர் அதை விரைவாக இயக்கவும் ...
உத்வேகத்திற்கான மெல்லிசைஅலிசியா கீஸ் பாடல் "ஃபாலின்" சரியானது.
புகைப்படங்களுடன் கூடிய செய்முறை ஏற்கனவே காத்திருக்கிறது, எனவே தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்ய விரைந்து செல்லலாம்!
தயாரிப்புகள்:மற்றொரு சுவையான மற்றும் குறைந்த கலோரி உணவை உருவாக்க எங்களிடம் எல்லாம் இருப்பதாகத் தெரிகிறது? :)
எனவே, நாம் தொடங்கலாம்!
செய்முறை:1. முதலில் நீங்கள் ஒருவருக்கு போதை கொடுக்க வேண்டும். ;) இன்னும் துல்லியமாக, ஏதாவது - கொடிமுந்திரி. ஆம், ஆம், இன்று எல்லாம் பெரியவர்கள். :)
ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் நன்கு துவைக்கவும், மதுவை ஊற்றி 5 மணி நேரம் விடவும்.
கவலைப்பட வேண்டாம், பேக்கிங் செய்த பிறகு ஆல்கஹால் புகைகள் இருக்காது. ஆனால் நீங்கள் மதுவை விரும்பவில்லை என்றால், கொடிமுந்திரி மீது 15 நிமிடங்கள் சூடான நீரை ஊற்றவும் அல்லது கொதிக்கும் நீரை அவற்றின் மீது ஊற்றவும்.
2. இறைச்சி தயாரிப்பது எப்படி? தானியத்தின் குறுக்கே பன்றி இறைச்சியை 1.5 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். பின்னர் அவற்றை ஒட்டும் படலத்தால் மூடி, அடிக்கவும்.
மூலம், நீங்கள் 2-3 மணி நேரம் மது மற்றும் மசாலா இறைச்சி marinate முடியும். :)
3. வெங்காயத்தை தோல் நீக்கி பொடியாக நறுக்கவும். பின்னர் ஒரு வாணலியில் வெண்ணெயை உருக்கி, வெங்காயத்தை நடுத்தர வெப்பத்தில் மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும், ஆனால் அது நிறத்தை மாற்றத் தொடங்காது. தேவைப்பட்டால், வெப்பத்தை மேலும் குறைக்கவும்.
4. இப்போது பன்றி இறைச்சி உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்க - குறைந்தது கருப்பு மிளகு. இறைச்சியில் சுண்டவைத்த அல்லது, நீங்கள் விரும்பினால், சுண்டவைத்த வெங்காயத்தைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
அடுத்த கட்டம் என்ன? இறுதி! நிச்சயமாக, கொடிமுந்திரி மதுவில் தேவையான நேரத்தை செலவிட்டால் :)
5. பன்றி இறைச்சியின் பாதியை வெங்காயத்துடன் ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள் அல்லது வேறு ஏதேனும் பேக்கிங் டிஷ் மீது வைக்கவும். கொடிமுந்திரிகளில் பாதியை இறைச்சியின் மேல் சமமாக வைக்கவும்.
6. பின்னர் - மீண்டும் பன்றி இறைச்சி மற்றும் மீண்டும் கொடிமுந்திரி.
7. சரி, இப்போது எங்கள் நான்கு அடுக்கு உணவை அடுப்பில் அனுப்ப வேண்டிய நேரம் இது. எந்த வெப்பநிலையில் அதை சூடாக்க வேண்டும்? கிளாசிக் 180°C. :)
8. 35-40 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும்.
எங்கள் உணவு போதுமான கலோரி குறைவாக இருக்குமா? எனவே பார்ப்போம் - நேரம் இருக்கிறது!
தேவையான அளவு சரியாககொடிமுந்திரி கொண்ட 100 கிராம் பன்றி இறைச்சி - 237.5 கிலோகலோரி!
என் கருத்துப்படி, இது ஒரு அற்புதமான கலோரி உள்ளடக்கமாக மாறியது! உணவு இன்பத்தைத் தருவதும், உடல் எடையைக் குறைப்பதில் தலையிடாததும் எவ்வளவு பெரியது! :)
மற்றும் இங்கே முக்கிய விஷயம் என்ன? முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், எந்தவொரு ஆரோக்கியமான உணவுக்கும் ஆரோக்கியமான சுற்றுப்புறம் தேவை என்பதை மகிழ்ச்சியுடன் மறந்துவிடக் கூடாது!
சரியான தேர்வுஉதாரணமாக, சாலட்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அவற்றில் ஒரு பெரிய எண்ணிக்கை உள்ளது! ஒவ்வொரு ரசனைக்கும் ஏதாவது இங்கே உள்ளது:
மேலும் இது ஒரு சிறிய பகுதி மட்டுமே! ;)
எனது சாலட்களை பட்டியலிடுவதை விட கடினமானது, இன்றைய வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியைப் போன்ற உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான விருப்பங்களை எண்ணுவது. நீங்களே தீர்ப்பளிக்கவும்...
சமையல்காரர்களின் கற்பனைகள்உதாரணமாக, "என்ன" என்ற கேள்வியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அனைத்து பிறகு, படலத்தில் இறைச்சி பேக்கிங் ஒரு விஷயம், ஆனால் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றொரு உள்ளது.
மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியில் மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்த சுவைகள் தோன்றும் என்பது ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் தெரியும். மற்றும் ஒரு பானையில் பன்றி இறைச்சி ஒரு தனி சுவையான கதை. ;)
ஆனால் கொடிமுந்திரி மட்டுமே சாண்ட்விச் அல்லது டெண்டர்லோயின் கொண்டு அடைக்கப்படுமா? நிச்சயமாக இல்லை! உலர்ந்த பாதாமி பற்றி என்ன? ஆப்பிள்கள் பற்றி என்ன? சீமைமாதுளம்பழம், திராட்சை, ஆரஞ்சு!..
மேலும், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி தனியாக இருக்க வேண்டியதில்லை. நீங்கள் அவர்களுக்கு கொட்டைகள், காளான்கள், கீரை, கேரட் சேர்க்க முடியும் ... தங்க பழுப்பு மேலோடு காதலர்கள் அரிதாக இறைச்சி மீது சீஸ் தூவி எதிர்க்க முடியாது.
சரி, இறுதியாக, நீங்கள் கொடிமுந்திரி மட்டுமல்ல, ஒவ்வொரு சுவைக்கும் நிரப்பப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, சாப்ஸ், உருட்டப்பட்ட இறைச்சி ரோல்ஸ் அல்லது ரோல்களின் பெரிய துண்டுகளை சுடலாம்.
சரி, கொடிமுந்திரியைப் பற்றி நான் உங்களுக்குச் சொல்ல வேண்டுமா? ;)அவர் மிகவும் பயனுள்ளவர் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். அவர்கள் அதை நீண்ட காலமாக அறிந்திருக்கிறார்கள், அவர்களுக்கு விவரங்கள் கூட நினைவில் இல்லை. ஆனால், உண்மையில், அதில் என்ன தவறு?
அவ்வளவுதான்! ;)
உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால் எழுதுங்கள்? என் முயற்சி வீண் போகாது என்று நம்புகிறேன்! :)
உங்கள் வழக்கமான இறைச்சி உணவுகளை நீங்கள் பல்வகைப்படுத்த விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் அதை எப்படி சுவையாகவும் சுவாரசியமாகவும் செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரியாது. ஒரு விடுமுறை உணவுக்கு ஒரு சிறந்த வழி உள்ளது: அடுப்பில் கொடிமுந்திரி கொண்ட பன்றி இறைச்சி. பன்றி இறைச்சி மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும், மேலும் கொடிமுந்திரி உணவுக்கு ஆளுமை சேர்க்கிறது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சமையல் செயல்முறை ஒரு புதிய இல்லத்தரசிக்கு கூட சிரமங்களை ஏற்படுத்தாது. இந்த உணவுக்கு என்ன தேவை என்று பார்த்துவிட்டு சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
தயாரிப்பு தொகுப்பு
பன்றி இறைச்சி கழுத்தை இறைச்சியாகப் பயன்படுத்துவோம், ஆனால் பொதுவாக, பன்றி இறைச்சியை இந்த உணவில் பயன்படுத்தலாம். எனவே, ஒரு சுவையான உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம், மேலும் கொடிமுந்திரியுடன் அடுப்பில் சுடப்படும் நறுமணமுள்ள பன்றி இறைச்சியைப் பெறுவோம்.
படிப்படியான செய்முறை
டிஷ் அகற்றுவதற்கு முன், நீங்கள் படலத்தைத் திறந்து, உபசரிப்பு பழுப்பு நிறத்தை அனுமதிக்கலாம். அடுப்பில் உள்ள கொடிமுந்திரி கொண்ட பன்றி இறைச்சி ஒரு பண்டிகை இரவு உணவிற்கு ஏற்றது. அதன் பெரிய நன்மை என்னவென்றால், டிஷ் சுவையாகவும், திருப்திகரமாகவும், நறுமணமாகவும் மாறும். மற்றும் மிக முக்கியமாக, அதை தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் எளிதானது.
மூலம், இறைச்சி சுரக்கும் சாற்றை ஊற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை; புளிப்பு கிரீம் அல்லது தக்காளியுடன் ஒரு சுவையான சாஸ் தயாரிக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம். அத்தகைய சாஸுடன், ஏற்கனவே சுவையாக இருக்கும் இறைச்சி புதிய வண்ணங்களுடன் பிரகாசிக்கும்.
சேவை செய்யும் போது, இறைச்சி முழுவதுமாக வைக்கப்படலாம், பின்னர் கொடிமுந்திரி கொண்டு சுவையான துண்டுகளாக வெட்டவும். டிஷ் புதிய மூலிகைகள், தக்காளி அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த சைட் டிஷ் உடன் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது.
நாங்கள் இறைச்சியை ஊறவைத்து, கொடிமுந்திரி கொண்டு நிரப்பி, சாஸுடன் தடவுகிறோம், ஆனால் சிலர் முதலில் அதை மசாலாப் பொருட்களுடன் தாராளமாக தெளித்து பல மணி நேரம் ஊறவைக்க விடுகிறார்கள். கொடிமுந்திரிகளைப் பொறுத்தவரை, அவற்றை முன்கூட்டியே தண்ணீரில் நிரப்புவது நல்லது; பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது அவை எரியாது, ஆனால் இறைச்சிக்கு ஈரப்பதத்தை மாற்றுவதற்கு இது அவசியம்.
நீங்கள் இதேபோன்ற உணவை பரிமாற விரும்பினால், ஆனால் வேறு வடிவத்தில், பின்னர் வெறுமனே இறைச்சியின் ஒரு அடுக்கை அடித்து, அதன் மீது கொடிமுந்திரிகளை வைத்து முழு விஷயத்தையும் உருட்டவும், அதை நூலால் கட்டி சுடவும். தயாரிப்பின் சாராம்சம் ஒன்றுதான், ஆனால் விளக்கக்காட்சி முற்றிலும் வேறுபட்டது.
இந்த செய்முறையானது ஒரே ஒருவரிடமிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது; இந்த இதயப்பூர்வமான மற்றும் சுவையான உணவை தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன, ஆனால் நாங்கள் எளிமையான மற்றும் மிகவும் சுவையாக கருதுகிறோம்.
கொடிமுந்திரி கொண்டு அடுப்பில் சுடப்படும் பன்றி இறைச்சி மிகவும் சுவையான மற்றும் எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய உணவாகும், இது வழக்கமான வார நாள் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஏற்றது, கூடுதலாக, விடுமுறை விருந்தில் உண்மையான வெற்றியாக மாறும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த இறைச்சியை காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளால் சூழப்பட்ட ஒரு பெரிய, பசியைத் தூண்டும் ஒரு தட்டில் மிகவும் அழகாகவும் திறம்படவும் பரிமாறலாம், அதன் பிறகு விருந்தினர்களின் எண்ணிக்கைக்கு ஏற்ப அதை எளிதாக பகுதிகளாக வெட்டலாம். மேலும், இந்த பன்றி இறைச்சியை உருளைக்கிழங்கின் அதே நேரத்தில் சுடுவது மிகவும் வசதியானது மற்றும் இனிமையானது, எனவே இறைச்சியுடன் சேர்ந்து நீங்கள் எளிதாகவும் எளிமையாகவும் ஒரு சுவையான பக்க உணவைப் பெறலாம்.
வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி என்பது பெரும்பாலான மக்கள் விரும்பும் ஒரு பாரம்பரிய விடுமுறை உணவாகும், ஏனெனில் சமையல் செயல்முறையின் போது இறைச்சி வெளியில் ஒரு பசியைத் தூண்டும் தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு பூசப்படுகிறது, மேலும் உள்ளே மிகவும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும். பன்றி இறைச்சி மிகவும் கொழுப்பான மற்றும் அதிக கலோரி கொண்ட இறைச்சியாக இருந்தாலும், விடுமுறை மற்றும் வார இறுதி நாட்களில் நீங்கள் உணவில் இருந்து ஓய்வு எடுத்து உங்கள் குடும்பத்தினரையும் விருந்தினர்களையும் இந்த அற்புதமான இறைச்சி உணவைக் கொண்டு செல்ல அனுமதிக்கலாம். கொடிமுந்திரி கொண்ட பன்றி இறைச்சியை பன்றி இறைச்சியின் எந்தப் பகுதியிலிருந்தும் தயாரிக்க முடியும் என்ற போதிலும், இந்த உணவின் விடுமுறை பதிப்பிற்கு, பன்றி இறைச்சி கழுத்தைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன், ஏனெனில் இதன் விளைவாக வரும் இறைச்சி உங்கள் வாயில் உருகும்.
இந்த செய்முறையின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், ஒரு பெரிய பன்றி இறைச்சி முற்றிலும் பகுதியளவு துண்டுகளாக வெட்டப்படவில்லை, அவை அனைத்து பக்கங்களிலும் இறைச்சியுடன் பூசப்பட்டு இனிப்பு ஜூசி கொடிமுந்திரிகளால் வரிசையாக வைக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை படலத்தில் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன. இந்த சமையல் முறையின் விளைவாக, இறைச்சி அனைத்து சாறுகளையும் தக்கவைத்து, வியக்கத்தக்க வகையில் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். கூடுதலாக, இது கொடிமுந்திரி மற்றும் சூடான மசாலாப் பொருட்களின் நறுமணத்துடன் நன்றாக நிறைவுற்றது மற்றும் இனிமையான இனிப்பு மற்றும் கசப்பான சுவை கொண்டது. மற்றொரு வழியில், இந்த உணவு பெரும்பாலும் "இறைச்சி புத்தகம்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் ஒரு பொதுவான தளத்தில் இறைச்சி துண்டுகள் ஒரு புத்தகத்தின் பக்கங்களை ஒத்திருக்கும்.
இந்த எளிய செய்முறையைப் பயன்படுத்தி அடுப்பில் கொடிமுந்திரியுடன் பன்றி இறைச்சியை சமைக்க முயற்சிக்கவும். இந்த ஜூசி மற்றும் திருப்திகரமான இறைச்சி உணவு உங்கள் குடும்பத்தினரையும் விருந்தினர்களையும் மகிழ்விக்கும் மற்றும் மிகவும் சாதாரணமான அன்றாட உணவை கூட உண்மையான விருந்தாக மாற்ற உதவும்!
பயனுள்ள தகவல் அடுப்பில் கொடிமுந்திரி கொண்டு பன்றி இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் - ஒரு பெரிய துண்டு, படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் படலத்தில் சுடப்பட்ட பன்றி இறைச்சிக்கான செய்முறைதேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
1. கொடிமுந்திரியுடன் அடுப்பில் சுடப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை சமைக்க, முதலில் அதற்கு ஒரு இறைச்சியை தயார் செய்யவும். இதை செய்ய, ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு பத்திரிகை மூலம் மயோனைசே, கடுகு, சோயா சாஸ் மற்றும் பூண்டு வைக்கவும்.
அறிவுரை! ரஷ்ய, டிஜான், பவேரியன் அல்லது தானிய வகைகளுக்கு நீங்கள் விரும்பும் கடுகுகளைப் பயன்படுத்தலாம் என்றாலும், இனிப்பு கொடிமுந்திரிகளுடன் சுவாரஸ்யமாக வேறுபடுவதால், சூடான ஒன்றைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன்.
2. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அனைத்து marinade கூறுகள் முற்றிலும் கலந்து. 
3. பன்றி இறைச்சியை நன்கு துவைத்து உலர வைக்கவும், இறைச்சியின் வெளிப்புறத்தில் சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். இறைச்சியின் முழுத் துண்டிலும் ஆழமான வெட்டுக்களைச் செய்யுங்கள், இறுதிவரை வெட்டுவது சற்றுக் குறைவு. இதன் விளைவாக 1.5 - 2 செமீ தடிமன் கொண்ட பன்றி இறைச்சியின் பெரிய பகுதிகளாக இருக்க வேண்டும், இது ஒரு பொதுவான அடித்தளத்துடன் இணைக்கப்பட்டு, தோற்றத்தில் ஒரு புத்தகத்தை ஒத்திருக்கும்.
அறிவுரை! இந்த உணவுக்கு, கழுத்து, கார்ப் அல்லது இடுப்பு போன்ற பன்றி இறைச்சியின் நீள்வட்ட மற்றும் மிகவும் அடர்த்தியான பகுதிகளைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது. நீங்கள் ஒரு விலையுயர்ந்த எலும்பு-இடுப்பைப் பயன்படுத்தலாம். கார்பனேட் மற்றும் இடுப்பு அதிக உணவைக் கொண்டிருக்கும் போது கழுத்து மென்மையான மற்றும் தாகமாக வேகவைத்த இறைச்சியை உற்பத்தி செய்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
4. ஒரு பெரிய பேக்கிங் டிஷ் அல்லது பேக்கிங் தாளை படலத்தால் வரிசைப்படுத்தி, அதன் மீது தயாரிக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை வைக்கவும். ஒரு தூரிகையைப் பயன்படுத்தி, இறைச்சியின் ஒவ்வொரு துண்டுகளின் உட்புறத்தையும் இறைச்சியுடன் தாராளமாக பூசவும். 
5. இறைச்சித் துண்டுகளுக்கு இடையில் 2-3 கொடிமுந்திரிகளைச் செருகவும், பின்னர் மீண்டும் இறைச்சித் துண்டின் மேல் மற்றும் பக்கங்களை இறைச்சியுடன் நன்கு பூசவும்.
அறிவுரை! நீங்கள் கூடுதல் நேரம் இருந்தால், இந்த கட்டத்தில் பன்றி இறைச்சி படலம் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் marinate குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படும். ஆனால் நீங்கள் அவசரமாக இருந்தால், நீங்கள் உடனடியாக பேக்கிங் தொடங்கலாம் - இறைச்சி எந்த விஷயத்திலும் சுவையாகவும் தாகமாகவும் மாறும்.
6. விரும்பினால், பேக்கிங் தாளில் மீதமுள்ள இடத்தை உருளைக்கிழங்கு நிரப்பி, தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டலாம்.
7. அச்சு அல்லது பேக்கிங் தாளை படலத்தால் இறுக்கமாக போர்த்தி, 1 மணி நேரம் 15 நிமிடங்களுக்கு 200°க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். குறிப்பிட்ட நேரத்தின் முடிவில், மேலே இருந்து படலத்தை அகற்றி, இறைச்சி 10 - 15 நிமிடங்கள் பழுப்பு நிறமாக இருக்க அனுமதிக்கவும். 
ரோஸி, ஜூசி மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்ட மிகவும் பசியைத் தூண்டும் பன்றி இறைச்சி, படலத்தில் அடுப்பில் சுடப்பட்டது, தயாராக உள்ளது! சமைத்த பிறகு, அதை உடனடியாக தனித்தனி பகுதிகளாக வெட்டலாம், ஆனால் டிஷ் ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்காக இருந்தால், உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிற காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளால் சூழப்பட்ட முழு துண்டுகளாக பரிமாறுவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பொன் பசி! 
