சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 16 செமீ விட்டம் கொண்ட 1 கேக்கிற்கு
படி 1. அறை வெப்பநிலையில் 3 முட்டைகள், பாதாம் மாவு, sifted தூள் சர்க்கரை மற்றும் கோதுமை மாவு கலந்து.
நீங்கள் உங்கள் சொந்த பாதாம் மாவு செய்யலாம் அல்லது ஒரு சிறப்பு கடையில் வாங்கலாம். இந்த செய்முறைக்காக, கொட்டைகளை உரிக்காமல் நானே செய்தேன், அதனால் மாவு மிகவும் இருட்டாக மாறியது. கடைகளில், ஒரு விதியாக, நன்றாக அரைக்கப்பட்ட மாவு உரிக்கப்படுகிறது மற்றும் அதன் நிறம் வெளிர் தங்க நிறமாக இருக்கும்.
படி 2. நடுத்தர கலவை வேகத்தில், கலவையை 8-10 நிமிடங்கள் அடிக்கவும். முதலில் அது மிகவும் அடர்த்தியாகவும் இருட்டாகவும் இருக்கும்.
படி 3. பின்னர் அது ஒரு இலகுவான நிறமாக மாறும். வெகுஜன அளவு 2-3 மடங்கு அதிகரிக்கும் போது, கலவையை அணைத்து, அறை வெப்பநிலையில் வெகுஜனத்தை விட்டு விடுங்கள், புரதங்களில் வேலை செய்ய வேண்டிய நேரம் இது.
படி 4. மஞ்சள் கருவிலிருந்து முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை கவனமாகப் பிரித்து (தயிர் இனிப்பு தயாரிக்கப் பயன்படுத்தலாம்) மற்றும் குறைந்தபட்ச வேகத்தில் அவற்றை மிக்சியுடன் அடிக்கத் தொடங்குங்கள். படிப்படியாக வேகத்தை அதிகரித்து சர்க்கரை சேர்க்கவும். மென்மையான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை 5-7 நிமிடங்கள் வெள்ளையர்களை அடிக்கவும்.
வெள்ளையர்களின் சிறந்த சவுக்கடிக்கு, சமையல்காரர்கள் முட்டைகளை அறை வெப்பநிலையில் சூடேற்றவும், அதிகபட்சமாக அல்ல, ஆனால் கலவையின் நடுத்தர வேகத்தில் அடிக்கவும் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
படி 5. மென்மையான சிகரங்களுக்கு அடிக்கப்பட்ட வெள்ளையர்கள் இப்படித்தான் இருக்கும்.
படி 6. புரதக் கலவையை முட்டை-நட் கலவையின் மீது பகுதிகளாகப் போட்டு, மோனாலிசா ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை மெதுவாகப் பிசைந்து, கீழ்-மேல் அசைவுகளுடன், புரதங்களின் மென்மையான காற்றோட்டமான அமைப்பைக் கெடுக்காமல் இருக்க முயற்சிக்கவும்.
படி 7. இது ஜியோகோண்டா ஸ்பாஞ்ச் கேக்கிற்கான உன்னதமான செய்முறை அல்ல, எனவே கடைசி கட்டத்தில் மற்றொரு 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கிறோம். sifted கோகோ மற்றும் கவனமாக மொத்த வெகுஜன அதை கலந்து.
படி 8. கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட கடற்பாசி கேக்கில் உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும், மேலும் மெதுவாக அதை மாவில் மடியுங்கள்.
படி 9. அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், பேக்கிங் தாள் அல்லது அச்சுகளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி, பிஸ்கட் மாவை 3-5 மிமீ தடிமனாக வைக்கவும்.
ஜியோகோண்டா ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை 5-7 நிமிடங்கள் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
படி 10. முடிக்கப்பட்ட மோனாலிசா பிஸ்கட்டை ஒட்டும் படலத்தில் போர்த்தி, அது மென்மையாகவும் ஜூசியாகவும் மாறும். உங்களுக்கு பிடித்த இனிப்புகளை தயார் செய்து உங்கள் கருத்துகளை தெரிவிக்கவும்!
பொன் பசி!
நல்ல மதியம், என் அன்பான வாசகர்களே!
எனது அடுத்த சுவையான மற்றும் குறைந்த கலோரி செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். பாதாம் கொண்ட பிஸ்கட்.
இன்னும், இந்த இனிப்பு பேஸ்ட்ரியில் அதிக கலோரிகள் இல்லை என்ற போதிலும், அதன் இன்பத்தை காரணத்தின் வரம்பிற்குள் கட்டுப்படுத்த நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன் (இதை நான் மீண்டும் செய்வதை நிறுத்த மாட்டேன்) மற்றும் அதை உங்கள் முக்கிய உணவாக மாற்ற வேண்டாம், மேலும் அத்தகைய இன்னபிற பொருட்களையும் இணைக்கவும். உங்களுக்கு பிடித்த திசையில் உடல் செயல்பாடு. உதாரணமாக நடனம்.
எல்லாம் மிதமாக இருந்தால், அது குறைவான பஞ்சுபோன்றதாகவும், சுவையாகவும், பயனற்றதாகவும் மாறும். சுட மற்றும் மகிழ்ச்சியுடன் அதை முயற்சிக்கவும்.
"விருந்தினர்கள் வீட்டு வாசலில் இருக்கும்போது" இந்த செய்முறை சரியானது. நீங்கள் அனைத்து தயாரிப்பு தொழில்நுட்பத்தையும் பின்பற்றினால் எல்லாம் விரைவாகவும் எளிதாகவும் செய்யப்படுகிறது.
முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்டின் மகசூல்: 370 கிராம்
செய்முறையின் சிரம நிலை: நீங்கள் சமையல் தொழில்நுட்பத்தைப் பின்பற்றினால் எளிது
எனது சமையல் முறை:
1. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் அதன் மேற்பரப்பை கிரீஸ் செய்வதன் மூலம் முன்கூட்டியே ஒரு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பேக்கிங் டிஷ் தயார் செய்யவும்.
2. நிறை 5 மடங்கு அதிகரிக்கும் வரை முட்டை மற்றும் பொடியை ஒரு பிளெண்டரில் துடைப்பம் இணைக்கவும்.
4. மாவு அதிகமாகத் தேங்காதபடி எல்லாவற்றையும் மிக விரைவாக ஒன்றாகச் சேர்த்து அடிக்கவும்
6. கேபினட் கதவைத் திறக்காமல், 40 நிமிடங்களுக்கு 190ºCக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும்.
7. மரச் சூலம் அல்லது கூர்மையான கத்தியால் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும்.
சுவையானது மற்றும் மென்மையானது பாதாம் கடற்பாசி கேக்தயார்!
நீங்கள் அதை சிரப்பில் ஊறவைத்து (சர்க்கரை இல்லாமல் இயற்கையானது) மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த ஒன்றை பூசுவதன் மூலம் எளிதாக மாற்றலாம். உங்களுக்கும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கும் உங்கள் தேநீர் விருந்தை அனுபவிக்கவும்!
உங்கள் சமையல் சிறப்பாக அமைய வாழ்த்துக்கள்! உங்கள் கருத்துக்களை எதிர்பார்க்கிறேன்.
எனது குழுக்களில் சேரவும்
அடிக்கடி பயன்படுத்துகிறது. இது பேஸ்ட்ரிகள், கேக்குகள் மற்றும் பழ கேசரோல்களான சார்லோட், கிளாஃபூட்டிஸ் போன்றவற்றுக்கு சிறப்பு நுட்பத்தை சேர்க்கிறது. பாதாம் சேர்த்து பிரஞ்சு ஸ்பாஞ்ச் கேக்கிற்கு அதன் சொந்த பெயர் உள்ளது - பாதாம் சிஃப்பான் ஸ்பாஞ்ச் கேக் ஜோகோண்டே (பிரெஞ்சு பிஸ்கட் ஜோகோண்டே).
ஜியோகோண்டா சிஃப்பான் பிஸ்கட் மாவில் வழக்கமான கடற்பாசி கேக்கின் அதே பொருட்கள் உள்ளன, ஆனால் பாதாம் தூள் குறிப்பாக இனிமையான குறிப்பை அளிக்கிறது. பொதுவாக, முடிக்கப்பட்ட கடற்பாசி கேக்கின் தடிமன் 3-5 மிமீக்கு மேல் இல்லை, இது மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது அனைத்து வகையான சிரப்களையும் செறிவூட்டல்களையும் உறிஞ்சும் திறன் கொண்டது, இது மிட்டாய் கலையின் வல்லுநர்கள் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்துகிறது.
கேக்கிற்கான அடிப்படையாக பாதாம் பஞ்சு கேக்கை தயார் செய்ய 40 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும். 4-6 பேருக்கு இனிப்பை மேலும் தயாரிப்பதற்காக செய்முறை வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. பிஸ்கட் அடுக்கின் அளவு 33.5*33.5 செமீ அல்லது 30*40 செமீ, தடிமன் 3-5 மிமீ இருக்கும்.
முதல் படி அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்ய வேண்டும். கோழி முட்டைகளிலிருந்து ஓடுகளை அகற்றி, ஒரு கலப்பான் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். அங்கு பாதாம் தூள் மற்றும் தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும். கலவையை அடிக்கவும். சவுக்கின் முடிவில், சிறிய பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்ட மாவைச் சேர்க்கவும், பின்னர் உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
ஒரு பிளெண்டரின் மற்றொரு கிண்ணத்தில், முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை கடினமான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை அடிக்கவும். வெள்ளையர்கள் நன்றாக அடிக்க, அவர்கள் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும், குளிர் இல்லை. சவுக்கை போது, புரதம் வெகுஜன உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க, அதனால் காற்று புரதங்கள் நிரப்பும் செயல்முறை மிகவும் வெற்றிகரமாக மாறும்.
வெள்ளையர் அடிக்கப்பட்டவுடன், முட்டை-பாதாம் கலவையை சிறிய பகுதிகளில் கவனமாகச் சேர்த்து, பிஸ்கட் மாவை ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் ஒரு வட்டத்தில் கிளறவும்.
ஒரு பேக்கிங் தட்டு தயார் - எண்ணெய் காகிதம் அல்லது கண்ணாடி அதை மூடி. கையில் எதுவும் இல்லை என்றால், உலர்ந்த பேக்கிங் தாளில் வெண்ணெய் தடவலாம், பின்னர் அதை மாவுடன் தெளிக்கலாம். பேக்கிங் தாளில் இருந்து வெண்ணெய் ஒட்டாத மீதமுள்ள மாவுகளை அசைக்கவும்.
ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி பேக்கிங் தாளின் மேற்பரப்பில் பிஸ்கட் மாவை பரப்பவும், மேற்பரப்பை சமன் செய்து, +180 ° C வெப்பநிலையில் 10-12 நிமிடங்கள் சுட அடுப்பில் வைக்கவும். பாதாம் கடற்பாசி கேக்கைச் சுடுவதற்குக் கட்டாயக் காற்றோட்டம் கொண்ட அடுப்பைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, இது மிகவும் காற்றோட்டமான கடினமான தின்பண்ட மாஸ்டர்பீஸை உருவாக்கும்!
முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த கடற்பாசி கேக்கை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, பேக்கிங் தாளில் குளிர்விக்க விடவும். பிஸ்கட் குளிர்ந்த பிறகு, அதை காகிதத்திலிருந்து (பேக்கிங் தட்டில்) அகற்றி அதன் நோக்கத்திற்காக பயன்படுத்தவும்.
பாதாம் கடற்பாசி கேக்கை கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளுக்கு முன்கூட்டியே தயார் செய்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து, படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும், இதனால் அது வறண்டு போகாது அல்லது நாற்றங்களால் நிறைவுற்றது.
நீங்கள் சாக்லேட்-பாதாம் கடற்பாசி கேக்கை விரும்பினால், 35 கிராம் மாவுக்குப் பதிலாக, எங்கள் செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டபடி, நீங்கள் 25 கிராம் மட்டுமே சேர்க்க வேண்டும், மேலும் காணாமல் போன 10 கிராம் 15 கிராம் கோகோவுடன் மாற்றவும். மற்ற அனைத்து பொருட்களும் பாதாம் கடற்பாசி கேக் போலவே இருக்கும். பாதாம்-சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக் தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான செய்முறையானது பாதாம் கடற்பாசி கேக்கைப் போன்றது.
அன்பான வாசகர்களுக்கு ஒரு பயனுள்ள உதவிக்குறிப்பு: பாதாம் பஞ்சு கேக் ஆடம்பரமான கிளாசிக் பிரஞ்சுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது
ஒரு கடற்பாசி கேக் தயார். மிக்சியைப் பயன்படுத்தி, 3 முட்டைகளை சர்க்கரை மற்றும் பாதாம் சேர்த்து 5 நிமிடங்களுக்கு அடிக்கவும். அடிப்பதைத் தொடர்ந்து, மீதமுள்ள முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் சேர்க்கவும். வெண்ணெய் உருக, 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். இதன் விளைவாக முட்டை கலவையை கலந்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
பொடித்த சர்க்கரையுடன் வெள்ளைக்கருவை அடித்து முட்டை மற்றும் பாதாம் கலவையில் சேர்க்கவும். கவனமாக கலக்கவும்.
பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கவும், முட்டை மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் மீதமுள்ள கலவையை சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
அடுப்பை 230 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு வட்ட பேக்கிங் பானை காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தவும். வாணலியில் 1/3 மாவை வைத்து மேற்பரப்பை மென்மையாக்கவும். 7 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். இதேபோல் மேலும் 2 கேக்குகளை சுடவும்.
கிரீம் தயார். மஞ்சள் கருவை அரை சர்க்கரையுடன் அரைக்கவும். பால் கொதிக்க மற்றும் விளைவாக வெகுஜன ஊற்ற. அசை, ஒரு சல்லடை மற்றும் குளிர் மூலம் தேய்க்க.
பாதி சர்க்கரை மற்றும் 300 மில்லி தண்ணீரில் இருந்து சிரப் தயாரிக்கவும். கலவை குளிர்ந்து வரும் வரை முட்டையின் வெள்ளைக்கருவுடன் அடிக்கவும்.
தனித்தனியாக, ஒரு கலவை கொண்டு வெண்ணெய் அடித்து, படிப்படியாக மஞ்சள் கரு மற்றும் பால் கலவையை சேர்த்து.
காபியில் ஊற்றவும், பின்னர் சர்க்கரை பாகுடன் தட்டிவிட்டு வெள்ளை நிறத்தில் கவனமாக மடியுங்கள். கவனமாக கலந்து குளிரூட்டவும்.
சாக்லேட் கனாச்சே தயார். வெள்ளை சாக்லேட்டை அரைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் பால் மற்றும் கிரீம் கலந்து, மிதமான தீயில் வைத்து கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி உடனடியாக நறுக்கிய சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை ஒரு கலவையுடன் கலக்கவும்.
குளிர்ந்த கிரீம் கொண்டு 2 ஸ்பாஞ்ச் கேக்குகளை பூசவும்.
ஒரு கேக் அடுக்கை மற்றொன்றுக்கு மேல் வைக்கவும். மீதமுள்ள ஸ்பாஞ்ச் கேக்குடன் மூடி வைக்கவும்.
கேக்கின் மேல் சாக்லேட் கனாச்சின் பாதியை கவனமாக ஊற்றவும். மேற்பரப்பை மென்மையாக்க ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும். பக்கங்களிலும் பூச்சு. கேக்கை 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், கேக்கின் மேற்பரப்பை இரண்டாவது அடுக்குடன் சமன் செய்யவும், மேலும் 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், நீங்கள் புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தலாம் பால் மற்றும் டார்க் சாக்லேட், அத்துடன் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மிட்டாய் அலங்காரங்கள், எடுத்துக்காட்டாக, சர்க்கரை பூக்கள்.
பொருட்களை தயார் செய்யவும்.
முழு முட்டைகளையும் (225 கிராம்) ஒரு உயரமான பிளாஸ்டிக் கண்ணாடி அல்லது கிண்ணத்தில் உடைத்து, அவற்றை ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும் (வெள்ளையை மஞ்சள் கருவுடன் கலக்க, அடிக்க வேண்டாம்).
பாதாம் மாவு (165 கிராம்), தூள் சர்க்கரை (135 கிராம்) ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், டிரிமோலின் அல்லது தேன் (15 கிராம்) சேர்த்து அரை முட்டைகளை ஊற்றவும்.
மிக்சரை மிதமான வேகத்தில் இயக்கவும் (விஸ்க் அட்டாச்மென்ட்) மற்றும் கலவையை 5 நிமிடங்களுக்கு (டைமரில்) அடிக்கவும், தேவைப்பட்டால், அடிக்கும் தொடக்கத்தில், கிண்ணத்தின் பக்கங்களில் இருந்து விப்பிங் கலவையை துடைக்கவும்.
பின்னர் மற்றொரு பாதி முட்டைகளை ஊற்றி 5 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து அடிக்கவும்.
மீதமுள்ள முட்டைகளை விப்பிங் கலவையில் ஊற்றி மற்றொரு 5-8 நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.
பாதாம் வெகுஜன வெள்ளை, ஊற்றக்கூடிய மற்றும் ஒரே மாதிரியாக மாற வேண்டும்.
பாதாம் கலவை அடிக்கும் போது, ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மென்மையான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடிக்கவும்:
சர்க்கரையை (23 கிராம்) அளவிடவும்.
வெள்ளையர்களை (143 கிராம்) சுத்தமான, உலர்ந்த கிண்ணத்தில் (கொழுப்பின் தடயங்கள் இல்லாமல்) ஊற்றவும்.
முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மிக்சியில் மிதமான வேகத்தில் அடிக்கத் தொடங்குங்கள்.
அவை நுரைக்கத் தொடங்கியவுடன் (சட்டை அடிக்கத் தொடங்கிய சில வினாடிகளுக்குப் பிறகு), துடைக்கும்போது ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் சர்க்கரையை ஊற்றத் தொடங்குங்கள்.
இவ்வாறு, படிப்படியாக சர்க்கரை சேர்த்து, வெள்ளையர்களை மென்மையான சிகரங்களுக்கு அடிக்கவும் - மென்மையான, நிலையற்ற முகடுகளுடன் கூடிய பஞ்சுபோன்ற நுரைக்கு.
பாதாம் மாவில் சில முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை (சுமார் 2 தேக்கரண்டி) சேர்க்கவும்.
மற்றும் மெதுவாக கீழே இருந்து மேல் மாவை கலந்து.
இவ்வாறு, பல நிலைகளில், அனைத்து வெள்ளைகளையும் சேர்த்து, ஒவ்வொரு முறையும் கவனமாக மாவை கலக்கவும்.
ஆலோசனை.பிஸ்கட் மாவை அதில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட சாட்டை வெள்ளைகள் காரணமாக உயர்கிறது (இந்த விஷயத்தில், தட்டிவிட்டு வெள்ளையர்கள் மாவில் புளிப்பு முகவராக பங்கு வகிக்கிறார்கள்). எனவே, நீங்கள் வெள்ளையர்களை மாவுடன் மிகவும் கவனமாக கலக்க வேண்டும், முடிந்தவரை அதிக காற்றை மாவை அறிமுகப்படுத்த முயற்சிக்கவும்.
மாவு (25 கிராம்) மற்றும் கோகோ (20 கிராம்) மற்றும் ஒரு சல்லடை மூலம் இரண்டு முறை சலிக்கவும்.
3-4 சேர்த்தல்களில், மாவில் கோகோ மற்றும் மாவு சேர்க்கவும், ஒவ்வொரு முறையும், மெதுவாக கலக்கவும், கீழே இருந்து மேல்.
வெண்ணெய் உருகவும் (30 கிராம்).
2 சேர்த்தல்களில், மாவில் சூடான எண்ணெயைச் சேர்க்கவும், ஒவ்வொரு முறையும் மாவை மெதுவாக கீழே இருந்து மேலே கிளறவும்.
முடிக்கப்பட்ட மாவை காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஊற்றலாம் மற்றும் நடுத்தர தடிமன் (மெல்லிய இல்லை) ஒரு கேக்கை சுடலாம்.
அல்லது, நிபந்தனையுடன் 2 பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒரு மெல்லிய அடுக்கில், இரண்டு பேக்கிங் தாள்களில் 30x40 செ.மீ., காகிதத்தோல் மூடப்பட்டிருக்கும் (நீங்கள் 2 கேக் அடுக்குகளைப் பெறுவீர்கள்).
ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது வசதியான ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி மாவை சமன் செய்து, முழு பேக்கிங் தாளிலும் சமமாக விநியோகிக்கவும்.
சுமார் 8-12 நிமிடங்கள் 180-200 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கேக்குகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் (பேக்கிங் நேரம் கேக்கின் தடிமன் சார்ந்தது).
முடிக்கப்பட்ட கேக்குகள் அழுத்தும் போது சிறிது பின்வாங்க வேண்டும்.
நீங்கள் கேக்குகளை ஒரு நேரத்தில் அல்லது ஒரே நேரத்தில் (வெப்பச்சலனத்துடன்) சுடலாம்.
முடிக்கப்பட்ட கேக்குகளை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி குளிர்விக்கவும்.
ஆலோசனை.கடற்பாசி கேக்கை முன்கூட்டியே சுடலாம், காகிதத்தோலில் மூடப்பட்டிருக்கும் (அல்லது ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படம்) மற்றும் உறைந்திருக்கும். பிஸ்கட் சுமார் 1-3 மாதங்களுக்கு ஃப்ரீசரில் சேமிக்கப்படும். ஒரே பிரச்சனை என்னவென்றால், பிஸ்கட் மற்ற பொருட்களுக்கு அடுத்ததாக உறைவிப்பான்களில் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும், அது வெளிப்புற நாற்றங்களை உறிஞ்சிவிடும். எனவே, வீட்டில், இனிப்புகளுக்கு தனித்தனியாக உறைவிப்பான் வைக்க பலருக்கு வாய்ப்பு இல்லை, அடுக்கு ஆயுளை சுமார் 3-4 வாரங்களாக குறைக்கவும்.
நீங்கள் எதிர்காலத்தில் பிஸ்கட்டைப் பயன்படுத்தப் போகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் அதை ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் போர்த்தி, அறை வெப்பநிலையில் அடுத்த நாள் வரை விடலாம் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.
