வீட்டில் பாங்கோ பட்டாசு செய்வது எப்படி என்று நான் உங்களுக்கு உறுதியளித்தேன். நிச்சயமாக, நீங்கள் அவற்றை ஆயத்தமாக வாங்கலாம். ஆனால் ஏன்?
எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இணையத்தில் இந்த அற்புதமான பட்டாசுகளைத் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன, அவற்றில் நான் மிகவும் வசதியானதாகக் கண்டேன், என் கருத்து. இப்போது ஆயத்த, தொழிற்சாலை தயாரிப்புகளை நாட வேண்டும் என்ற எண்ணம் கூட எனக்கு இல்லை.
நான் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, பாங்கோ பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் உள்ளது. அவர்களின் பெயர் இரண்டு வார்த்தைகளிலிருந்து வந்தது: போர்த்துகீசியம் "பான்" (ரொட்டி) மற்றும் ஜப்பானிய "கோ" (நொறுக்கு, தூள்) ஆகியவற்றிலிருந்து நேரடியாக கடன் வாங்கப்பட்டது.
நாம் பழகிய வழக்கமான ரொட்டி துண்டுகளிலிருந்து வித்தியாசம் இதுதான்:
வழக்கமான பட்டாசுகளின் அமைப்பும் வடிவமும் அடர்த்தியாகவும் வட்டமாகவும் இருக்கும், அதே சமயம் பாங்கோ அதிக காற்றோட்டமாகவும் செதில்களாகவும் இருக்கும்.
பாங்கோவை உருவாக்கும் போது, ரொட்டியின் மேலோடு பயன்படுத்தப்படாது;
வழக்கமான பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டதை விட பாங்கோ அளவு மிகவும் பெரியது.
இந்த புகைப்படத்தில், நான் வேண்டுமென்றே இரண்டு வகையான பட்டாசுகளை ஒரு தட்டில் ஊற்றினேன். இப்போது நீங்கள் இந்த வேறுபாடுகள் அனைத்தையும் தெளிவாகக் காணலாம். 
ஆழமாக வறுக்கும்போது, பாங்கோ பட்டாசுகள் வழக்கமான பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டதை விட குறைவான எண்ணெயை உறிஞ்சும் (துல்லியமாக அவற்றின் காற்றோட்டம் காரணமாக) என்ற கருத்தை நான் கண்டேன். எனவே, அவற்றின் பயன்பாடு, எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உணவை மிகவும் பயனுள்ளதாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் ஆக்குகிறது.
பட்டாசுகளை உருவாக்க உங்களுக்கு ஒன்று மட்டுமே தேவை மூலப்பொருள்:
நேற்றைய வெள்ளை ஈஸ்ட் ரொட்டி
சிக்கலானது:குறைந்த (கவனம் மற்றும் துல்லியம் மட்டுமே தேவை!)
சமையல் நேரம்:உறையவைக்க 3 மணிநேரம் மற்றும் உண்மையில் சமைக்க 30 நிமிடங்கள்.
நாங்கள் ரொட்டியின் பல துண்டுகளை (நான் வெட்டினேன், இது மிகவும் வசதியானது) ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடுகிறோம்.
குறைந்தபட்சம் மூன்று மணி நேரம் அவற்றை உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும்.
நாங்கள் ரொட்டியை வெளியே எடுத்து, அதை அவிழ்த்து, மேலோடுகளை துண்டிக்கிறோம்.
ரொட்டியை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, துடிப்பு முறையில் (அழுத்தி வெளியிடுதல்), ரொட்டியை நொறுக்குத் துண்டுகளாக அரைக்கவும். கவனம்: நாங்கள் சிறிய பகுதிகளாக அரைக்கிறோம்! அனைத்து ரொட்டிகளையும் ஒரே நேரத்தில் பிளெண்டரில் வைக்க வேண்டாம்!
நான் இதைச் செய்கிறேன்: நான் ஒரு நொடிக்கு பொத்தானை அழுத்தவும். நான் அதை விடுவித்து கிண்ணத்தை அசைக்கிறேன், அதனால் உள்ளே இருக்கும் ரொட்டி சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. பின்னர் நான் மீண்டும் அழுத்தி, விடுவித்தல், குலுக்கல், முதலியன.
இந்த வழியில் ரொட்டி மிகவும் மெல்லிய துண்டுகளாக அரைக்கப்படாது, ஆனால் நீங்கள் விரும்பிய செதில்களைப் பெறுவீர்கள்.
பேக்கிங் ட்ரேயை பேக்கிங் பேப்பரால் மூடி, ரொட்டி துண்டுகளை சம அடுக்கில் பரப்பவும்.
குறைந்தபட்ச வெப்பநிலையில் உலர அடுப்பில் வைக்கவும். நானும் அடுப்புக் கதவைத் திறந்து வைக்கிறேன்.
பட்டாசுகள் நிறத்தை மாற்றக்கூடாது, ஆனால் வெறுமனே உலர வேண்டும். எனவே, ஒவ்வொரு 2-3 நிமிடங்களுக்கும் நாங்கள் பேக்கிங் தாளை எடுத்து அவற்றை கவனமாக கலக்கிறோம். இன்னும் பெரிய ரொட்டி துண்டுகள் இருந்தால், இந்த நேரத்தில் அவற்றை உங்கள் விரல்களால் நசுக்கலாம்.
உலர்த்துவதற்கு எவ்வளவு நேரம் ஆகும் என்று சரியாகச் சொல்வது கடினம். இது அனைத்தும் உங்கள் அடுப்பைப் பொறுத்தது. பட்டாசுகள் முற்றிலும் காய்ந்தவுடன், அவற்றை வெளியே எடுத்து குளிர்விக்கவும்.
இந்த உண்மையான ஜப்பானிய ரொட்டி எங்கள் சிறந்த விற்பனையாகும். பாங்கோ பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு வழக்கமான பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு விட பெரியதாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்கும். ஆழமாக வறுத்த பிறகு, இறைச்சி, இறால், மீன் அல்லது காய்கறிகள் ஒரு தங்க மேலோடு கிடைக்கும், "பஞ்சுபோன்ற" ஆக மற்றும் ஒரு இனிமையான முறுக்கு.
| பின்னம் | 4 மிமீ சிறப்பாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சிறந்த பகுதியுடன் பெரிய கடினமான நொறுக்குத் துண்டுகள், அதனால்தான் பட்டாசுகள் கொழுப்பை உறிஞ்சாது மற்றும் அண்ணத்தை கீறவில்லை. அவை துர்நாற்றத்தை உறிஞ்சாது மற்றும் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சாது. |
| இது உணவுக்கு என்ன பண்புகளை அளிக்கிறது? | அவை எண்ணெயை உறிஞ்சாது, இது டிஷ் குறைவான க்ரீஸ், அதிக காற்றோட்டம் மற்றும் மிருதுவாக இருக்கும். |
| மற்ற நன்கு அறியப்பட்ட ஒப்புமைகளை விட சிறந்தது எது? | தொழில்நுட்பம் மேலோடுகளைப் பயன்படுத்துவதில்லை. பட்டாசுகள் சமமாக வறுக்கப்படுகின்றன மற்றும் வறுக்கப்படும் போது தங்க நிறத்தைப் பெறுகின்றன (30 வினாடிகளில், 180 C இல் வறுக்கப்படுவதற்கு உட்பட்டது). |
| கலவை | தேவையான பொருட்கள்: கோதுமை மாவு, ஈஸ்ட், சர்க்கரை, உப்பு, சோயா மாவு. அதிக புரத உள்ளடக்கம் கொண்ட சிறப்பு கோதுமை ரொட்டியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. |
| இயல்பான தன்மை | இயற்கை தயாரிப்பு |
| பிறந்த நாடு | மலேசியா |
| தொகுப்பு | பேக்கேஜிங் ஒரு வசதியான மற்றும் நடைமுறை ஜிப்-லாக் ஃபாஸ்டெனருடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளது, இது தயாரிப்பின் புத்துணர்ச்சியை நீண்ட காலத்திற்கு பாதுகாக்கிறது. |
| தோற்றம் | உணவை சுவையாக மாற்றுவது மட்டுமல்லாமல், கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்தையும் கொடுக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. |
| பாரம்பரிய செய்முறை | பாரம்பரிய ஜப்பானிய பாங்கோ ரொட்டி |
| வகை | உயர்ந்தது |
| சிறப்பு அம்சங்கள் | சிறப்பு காற்றோட்டமான crumb அமைப்பு. |
| பிறந்த நாடு | ரஷ்யா/மலேசியா |
| அளவீட்டு அலகு | தொகுப்பு |
| ஒரு தொகுப்புக்கான அலகுகளின் எண்ணிக்கை | 1 கிலோ 10 துண்டுகள். |
| தேதிக்கு முன் சிறந்தது | 12 மாதங்கள் |
| நிகர எடை | 10 கிலோ |
| மொத்த எடை | 10.25 கிலோ. |
காய்கறிகள், இறைச்சி, மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள், ரோல்ஸ் மற்றும் பழங்கள் வரை - பல ஜப்பானிய உணவுகளை தயாரிப்பதில் பாங்கோ ரொட்டி துண்டுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பாங்கோ ரொட்டியைப் பயன்படுத்தி வறுத்த உணவுகள் மிகவும் அழகான மேலோடு கிடைக்கும், இது வழக்கமான ரொட்டியை விட தோற்றத்தில் மட்டுமல்ல, மிக முக்கியமாக, சுவையிலும் சிறந்தது. "பாங்கோ" என்ற மர்மமான பெயருக்குப் பின்னால் ஒரு சிறப்பு தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட பெரிய ரொட்டி துண்டுகள் உள்ளன. பெயரே "ரொட்டி மாவு" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. ரொட்டியைத் தயாரிக்க, வெள்ளை ரொட்டியின் கூழ் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் தொழில்துறை அளவில், ஒரு மின்சாரம் மாவுடன் வடிவங்கள் வழியாக அனுப்பப்படுகிறது, எனவே ரொட்டி சுடப்படுகிறது, ஆனால் ஒரு அடுப்பில் சமைக்கும் போது அடர்த்தியான மேலோடு பெறாது. இந்த தந்திரங்கள் அனைத்தும் கரடுமுரடான அமைப்புடன் பனி-வெள்ளை ரொட்டியைப் பெறுவதை சாத்தியமாக்குகின்றன, இது எடையற்ற, காற்றோட்டமான மேலோட்டத்தை உருவாக்கி பஞ்சுபோன்ற தன்மையைச் சேர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், கணிசமாக சிறிய அளவிலான எண்ணெயையும் உறிஞ்சுகிறது. பாங்கோ ரொட்டி கிளாசிக் இருக்க முடியும் - தூய ரொட்டி துண்டுகள், மற்றும் பல்வேறு மசாலா கூடுதலாக. பாங்கோ பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு வீட்டில் தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் நன்றாக சேமித்து வைக்கலாம். சிறிது நேரம் இருந்தால், வரவிருக்கும் மாதங்களுக்கு நீங்கள் ரொட்டியை வழங்கலாம்.
பாங்கோ பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட சமையல் வகைகள்: டோங்காட்சு பன்றி இறைச்சி, இறால் மற்றும் பாங்கோ வறுத்த பழம்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
எந்த வெள்ளை ரொட்டியையும் அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும் என்றால், டோஸ்ட் ரொட்டி போன்ற காற்றோட்டமான அமைப்புடன் கூடிய ரொட்டி விரும்பத்தக்கது. குறிப்பிட்ட அளவு ரொட்டியிலிருந்து, முழுமையற்ற 0.5 லிட்டர் ஜாடி ரொட்டி பெறப்படுகிறது.
ரொட்டியை 1 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்; நீங்கள் ஆயத்த வெட்டப்பட்ட ரொட்டியைப் பயன்படுத்தலாம்.
ரொட்டியை பல பகுதிகளாகவும், ஒரு நேரத்தில் பல துண்டுகளாகவும் பிரித்து, உணவுப் படலத்தில் போர்த்தி வைக்கவும்.
3-3.5 மணி நேரம் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.
பின்னர் மேலோடு வெட்டி, ரொட்டியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
பிரெட் துண்டுகளை பிளெண்டரில் போட்டு அரைக்கவும். ரொட்டியை சிறிய தொகுதிகளாக அரைத்து, சிறிது நேரம், ஒரு சில நொடிகளில் பிளெண்டரை இயக்குவது முக்கியம். நொறுக்குத் தீனிகளின் அளவை அவ்வப்போது சரிபார்க்கவும்;
பேக்கிங் பேப்பரால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் ட்ரேயில் ரொட்டி துண்டுகளை சம அடுக்கில் வைக்கவும். பெரிய ரொட்டி துண்டுகள் இருந்தால், அவற்றை உங்கள் கைகளால் சிறிது நசுக்கலாம்.
ரொட்டி துண்டுகள் காய்ந்து போகும் வரை குறைந்த வெப்பநிலையில் கதவைத் திறந்து அடுப்பில் சுடவும். பேக்கிங் செய்யும் போது, ரொட்டியை பல முறை கிளறலாம். முடிக்கப்பட்ட ரொட்டி பனி வெள்ளை நிறமாக இருக்கும், ஆனால் மிகவும் மிருதுவாக மாறும்.
ஜப்பானிய பாங்கோ பிரட்தூள்கள் தயார்! குளிர்ந்த பட்டாசுகளை காற்றுப் புகாத டப்பாவில் சேமித்து, தேவைக்கேற்ப பயன்படுத்தவும்.
பாங்கோ பட்டாசுகள்ஜப்பானிய உணவு வகைகளில், முக்கியமாக ஆழமாக வறுத்த உணவுக்காகப் பயன்படுத்தப்படும் ரொட்டி கலவையாகும். பாங்கோ பட்டாசு என்பது காற்றோட்டமான நொறுக்குத் தீனிகளின் கலவையாகும். மேலும், ஜப்பானிய பட்டாசுகளை பல்வேறு மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து விற்கலாம்.
நீண்ட காலமாக, ஜப்பான் உலகம் முழுவதும் ஒரு மர்ம நாடாக இருந்தது. போர்த்துகீசிய வணிகர்கள் மற்றும் ஜப்பானுக்கு சீன பட்டுகளை வழங்கிய துறவிகள் மட்டுமே அங்கு வருகை தந்த வெளிநாட்டினர். ஜப்பானிய சமையல் மரபுகள் பரவுவதற்கு பங்களித்தவர்கள் போர்த்துகீசியர்கள்தான். பாங்கோ பட்டாசுகள் போர்த்துகீசிய வார்த்தையான “பான்” என்பதிலிருந்து தங்கள் பெயரைப் பெற்றன, அதாவது “ரொட்டி” மற்றும் ஜப்பானிய “கோ”, அதாவது “தூள்”, “மாவு”.
வழக்கமான ஐரோப்பிய ரொட்டி துண்டுகளை விட ஜப்பானிய பாங்கோ ரொட்டி துண்டுகள் செழுமையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன.
பாரம்பரியமாக, ஜப்பானிய பட்டாசுகள் மேலோடு இல்லாத ரொட்டியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. பேக்கிங் பான்கள் வழியாக மின்சாரத்தை அனுப்புவதன் மூலம் மாவை சுடப்படுகிறது. இந்த தொழில்நுட்பத்திற்கு நன்றி, மேலோடு இல்லாத ரொட்டி தயாரிக்கப்படுகிறது, இது விரைவாக பழையதாக மாற வழிவகுக்கிறது. ஜப்பானிய ரொட்டி அதிக புரத உள்ளடக்கம் கொண்ட மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது மாவை காற்றோட்டமாக ஆக்குகிறது.பசையம் காற்றுடன் இணைந்து ஒரு கடினமான ரொட்டி துண்டுகளை உருவாக்குகிறது. மேலோடு உருவாவதைத் தவிர்க்க ரொட்டியை பழுப்பு நிறமாவதற்கு முன் அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். அடுத்து, ரொட்டி 18 மணி நேரம் விடப்பட்டு, பின்னர் மட்டுமே நசுக்கப்படுகிறது. ரொட்டி சிறப்பு ஆலைகளில் அரைக்கப்படுகிறது, இது நொறுக்குத் தீனிக்கு ஏற்படும் அதிர்ச்சியைக் குறைக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. அத்தகைய ஆலைகளின் பயன்பாடு நீங்கள் பெரிய crumbs பெற அனுமதிக்கிறது.
பாங்கோ ஒரு பாரம்பரிய ஜப்பானிய ரொட்டி துண்டு. நிச்சயமாக, பட்டாசுகள் ஜப்பானில் மட்டுமல்ல, ஆசியா முழுவதும் இந்த பெயரில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த தயாரிப்பின் தனித்தன்மை அதன் அமைப்பு: பட்டாசுகள் வழக்கமான ரொட்டி கலவையை விட ஷேவிங் போன்றவை. நீங்கள் ஒரு பெரிய பல்பொருள் அங்காடியில் பாங்கோ பட்டாசுகளை வாங்கலாம் அல்லது அவற்றை நீங்களே செய்யலாம். பாங்கோ ரொட்டி செதில்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 380 கிலோகலோரிகள் ஜப்பானிய ரொட்டி துண்டுகளில் BZHU இன் விகிதம் முறையே 16%, 17% மற்றும் 67% ஆகும். தயாரிப்பில் அதிகப்படியான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, இது அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.
சமையலில், ஜப்பானிய பாங்கோ பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு பல்வேறு உணவுகளை தயாரிக்க பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எனவே, அவை ஜப்பானிய உணவுகளில் ஆழமான வறுக்கவும், காய்கறிகளை சமைக்கவும், ரொட்டி இறைச்சிக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
பாங்கோ பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படுவது அவற்றில் சேர்க்கப்படுவதைப் பொறுத்து தோற்றத்தில் மாறுபடும். ரொட்டி கலவையின் பிரகாசமான மஞ்சள் நிறம், பட்டாசுகள் சுவையூட்டிகளுடன் கூடுதலாக தயாரிக்கப்பட்டன, பெரும்பாலும் மஞ்சள் கொண்டிருக்கும் என்பதைக் குறிக்கிறது. வெள்ளை பாங்கோ பிரட்தூள்களில் கோதுமை மற்றும் சோயா மாவு உள்ளது. மேலும், கருப்பு மிளகு, கறி மற்றும் மஞ்சள் ஆகியவற்றை பாங்கோ பட்டாசுகளில் சேர்க்கலாம், இது அவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் உணவை இன்னும் சுவையாக மாற்றும்.
சில ஆசிய நாடுகளும் இனிப்புகளுக்கு இனிப்பு ரொட்டி தயாரிக்கின்றன. இதைச் செய்ய, பாங்கோ பட்டாசுகள் தேங்காய் மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலக்கப்படுகின்றன, சில சமயங்களில் ரம் கூடுதலாகவும். மத்தியதரைக் கடலில், பட்டாசுகள் அரைத்த பார்மேசன், ஆர்கனோ மற்றும் பிற மூலிகைகளுடன் கலக்கப்படுகின்றன. பட்டாசு மற்றும் எள் கலவை மிகவும் அழகாக இருக்கிறது.
நீங்கள் வீட்டில் ஜப்பானிய பாங்கோ பட்டாசுகளை தயார் செய்யலாம். நிச்சயமாக, பாங்கோவின் சுவையை முழுமையாகப் பிரதிபலிக்க, நீங்கள் சிறப்பு ரொட்டியைப் பயன்படுத்த வேண்டும், ஆனால் அதை வாங்குவது கடினம் என்பதால், பிரஞ்சு பாகுட்டிலிருந்து பட்டாசுகளை உருவாக்கலாம்.
மேலோட்டத்தை அகற்றிய பிறகு, நேற்றைய பாகுட் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. தோலை துண்டிக்கும்போது, அதனுடன் சிறு துண்டுகளை வெட்டாமல் இருப்பது முக்கியம். இதன் விளைவாக வரும் துண்டுகள் ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்கப்பட வேண்டும், முன்னுரிமை துடிப்பு பயன்முறையைப் பயன்படுத்தி. இத்தகைய கையாளுதல்களின் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு பெரிய துண்டு துண்டாகப் பெற வேண்டும், அது பின்னர் உலர்த்தப்பட வேண்டும். வீட்டில், நொறுக்குத் தீனிகள் அடுப்பில் உலர்த்தப்படுகின்றன. அதை ஒரு பேக்கிங் தாளில் சமமாக பரப்பி, அது எரியாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். தயாரிப்பின் நிறம் மாறாமல் உலர்த்தவும்.பட்டாசுகள் கலக்கப்படுகின்றன, அதனால் அவை சமமாக உலர்த்தப்படுகின்றன. பட்டாசுகள் காய்ந்த பிறகு, அவை பேக்கிங் தாளில் ஒரு மணி நேரம் விடப்படுகின்றன, இதனால் அவை இன்னும் சிறப்பாக உலரும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாங்கோ பட்டாசுகளை இறுக்கமாக மூடிய கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.
நீங்கள் மற்றொரு செய்முறையைப் பயன்படுத்தி ஜப்பானிய பட்டாசுகளை வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம், இந்த முறை ஒரு பிரஞ்சு பாகுட்டிலிருந்து அல்ல, ஆனால் ஒரு ஐஸ்கிரீம் ரொட்டியிலிருந்து. ரொட்டி துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும் (நீங்கள் ஏற்கனவே கடையில் மூடப்பட்ட ஒரு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ரொட்டியை எடுக்கலாம்). ஒவ்வொரு ஸ்லைஸையும் தனித்தனியாக க்ளிங் ஃபிலிமில் மடித்தால் நன்றாக இருக்கும்.மூடப்பட்ட ரொட்டி உறைவிப்பான் வைக்கப்படுகிறது. 3 மணி நேரம் கழித்து, ரொட்டி உறைவிப்பாளரிடமிருந்து அகற்றப்பட்டு மேலோடு துண்டிக்கப்படுகிறது. ஒரு பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தி, ரொட்டி க்யூப்ஸை துண்டிக்கவும். ரொட்டி க்யூப்ஸ் மிகச் சிறிய துண்டுகளாக மாறுவதைத் தடுக்க, நீங்கள் அவற்றை சிறிய பகுதிகளாகச் சேர்த்து, பிளெண்டருக்குள் தொடர்ந்து அசைக்க வேண்டும். அடுத்து, அடுப்பில் பேக்கிங் செய்வதற்கு ரொட்டி துண்டுகளை பேக்கிங் தாளில் வைக்க வேண்டும். அடுப்பை குறைந்தபட்ச வெப்பநிலைக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பட்டாசுகளை உலர வைக்கவும்.பட்டாசுகள் உலர வேண்டும், ஆனால் நிறத்தை மாற்றக்கூடாது.
உலர்த்தும் போது அவை தொடர்ந்து கலக்கப்பட வேண்டும். ரொட்டியை ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.
வீட்டில், பட்டாசுகள் பிரபலமான பாங்கோவைப் போலவே இல்லை, ஆனால் அவை வெற்றிகரமாக வறுத்த உணவுகளுக்கும், பேக்கிங்கிற்கும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
பாங்கோ பிரட்தூள்கள் சமைக்கும் போது மிகக் குறைவான எண்ணெயை உறிஞ்சும். அவை மீன் அல்லது இறைச்சியை வறுக்கப் பயன்படுத்தி, பசியைத் தூண்டும் தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு உருவாக்கலாம். இந்த மேலோடு டிஷ் பசியை மட்டும் சேர்க்கிறது, ஆனால் இறைச்சி அல்லது மீன் இன்னும் தாகமாக செய்கிறது. பாங்கோ நொறுக்குத் தீனிகள்தான் மிருதுவான மேலோடு கொடுக்கின்றன, அதே சமயம் வழக்கமான பிரட்தூள் தூள் கலவையானது மேலோட்டத்தை மென்மையாக்கும், ஆனால் மிருதுவாக இருக்காது.
நீங்கள் ஜப்பானிய பட்டாசுகளை லேசாக வறுத்து சாலட்டில் தெளிக்கலாம்.
கூடுதலாக, நொறுக்குத் தீனிகளின் சிறப்பு காற்றோட்டமான அமைப்பு அதிகப்படியான கொழுப்பை வெளியேற்ற அனுமதிக்கிறது, இது டிஷ் குறைவாக க்ரீஸ் செய்கிறது. பாங்கோ பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பழக்கமான உணவுகளுக்கு புதிய சுவை சேர்க்க ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
