சமையல் போர்டல்

போலரிஸ் மல்டிகூக்கர் பலவகையான உணவுகளை தயாரிப்பதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது: தானியங்கள் மற்றும் சூப்கள் முதல் அனைத்து வகையான இனிப்பு வகைகள் வரை. பால் பொருட்கள் விதிவிலக்கல்ல. பாலாடைக்கட்டி, கேஃபிர், ஃபெட்டா சீஸ் - இவை அனைத்தையும் மெதுவாக குக்கரில் எளிதாக தயாரிக்கலாம். மற்றும் தயிர் தயாரிப்பது உண்மையான மகிழ்ச்சியாக இருக்கும். இந்த கட்டுரையில் நாம் ஒரு போலரிஸ் மல்டிகூக்கரில் தயிர் தயாரிப்பதற்கான பல எளிய சமையல் குறிப்புகளையும், இந்த தயாரிப்பைத் தயாரிக்கும் போது பின்பற்ற வேண்டிய அடிப்படை விதிகளையும் பார்ப்போம்.

போலரிஸ் மல்டிகூக்கரில் தயிர் சமைப்பது

ஆரோக்கியமான உணவுக்கு மாற விரும்புவோரில் பெரும்பாலோர் நிச்சயமாக போலரிஸ் மல்டிகூக்கரில் தயாரிக்கப்பட்ட தயிர் சுவை மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இந்த உணவின் ஊட்டச்சத்துக்களின் முழு வளாகத்தையும் பாராட்டுவார்கள். பல இல்லத்தரசிகள் தயிரை மெதுவான குக்கரில் சமைக்கத் தயங்குகிறார்கள், அது வேலை செய்யாது அல்லது மிகவும் புளிப்பு அல்லது திரவமாக இருக்கும் என்று பயந்து. இது முற்றிலும் வீண், ஏனென்றால் மல்டிகூக்கர் என்பது சமையலுக்கு கிட்டத்தட்ட உலகளாவிய சாதனம்; நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட சமையல் நுட்பத்தையும் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் சரியான விகிதத்தையும் பின்பற்ற வேண்டும். எனவே, எளிய மற்றும் மிகவும் பிரபலமான செய்முறையின் படி மெதுவான குக்கரில் தயிர் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

  • பால் (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 3.2%);
  • இயற்கை கடையில் வாங்கிய தயிர் வடிவில் ஸ்டார்டர் (நீங்கள் ஆக்டிவியா, ஆக்டிமெல் ஒரு ஜாடி வாங்கலாம் அல்லது அதற்கு மாற்றாக, உலர் ஸ்டார்டர் பவுடர் பயன்படுத்தலாம்).

உயர்தர மற்றும் சுவையான தயிர் தயாரிப்பதற்கு இந்த இரண்டு பொருட்களும் அடிப்படை. இவை மற்றும் மெதுவான குக்கர் மூலம், நீங்கள் குறைந்த முயற்சியுடன் மிகவும் சுவையான தயாரிப்பை உருவாக்கலாம்.

போலரிஸ் மல்டிகூக்கரில் தயிருக்கான அடிப்படை செய்முறை

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, உங்களுக்கு ஒரு லிட்டர் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால் மற்றும் ஒரு தயிர் (தொகுதி - 100 மில்லி) சேர்க்கைகள் இல்லாமல் அல்லது பழம் சிரப் - உங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பப்படி தேவைப்படும்.

சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

  1. ஒரு பாத்திரத்தில் பாலை சுமார் 40 டிகிரி வரை சூடாக்கவும்.
  2. வெதுவெதுப்பான பாலில் தயிர் சேர்த்து, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும் அல்லது மிக்சியுடன் மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
  3. ஒரு லிட்டர் மொத்த அளவு கொண்ட பல சிறிய ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
  4. பால் மற்றும் தயிர் கலவையை சுத்தம் செய்யப்பட்ட கொள்கலன்களில் ஊற்றவும். ஜாடிகளை இமைகளால் மூடி, அவற்றை திருகாமல் அல்லது வழக்கமான ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி வைக்கவும்.
  5. மல்டிகூக்கரின் அடிப்பகுதியை ஒரு துண்டுடன் மூடி, அதன் மீது பால் கலவை நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளை வைக்கவும்.
  6. கொள்கலனில் ஒரு சிறிய அளவு வெதுவெதுப்பான நீரைச் சேர்க்கவும், வெப்பநிலை சுமார் 40 டிகிரி. திரவம் கொள்கலன்களின் "தோள்களை" அடைய வேண்டும்.
  7. மல்டிகூக்கர் மூடியை இறுக்கமாக மூடி, வெப்பமூட்டும் பயன்முறையை இயக்கி 20 நிமிடங்கள் விடவும்.
  8. நேரம் கடந்த பிறகு, மல்டிகூக்கரை அணைக்கவும், ஆனால் மூடியைத் திறக்க வேண்டாம், தயிரை மற்றொரு மணி நேரம் உள்ளே விடவும்.
  9. மல்டிகூக்கரில் தயிரை ஒரு மணி நேரம் வேகவைத்த பிறகு, சாதனத்தை மற்றொரு 15-20 நிமிடங்களுக்கு வெப்பமாக்கல் பயன்முறையில் இயக்கவும்.
  10. 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சாதனத்தை அணைக்கவும். மூடிய மெதுவான குக்கரில் தயிரை ஒரு மணி நேரம் வேகவைக்கவும்.
  11. ஒதுக்கப்பட்ட நேரம் முடிந்ததும், மல்டிகூக்கரைத் திறந்து, ஜாடிகளை அகற்றி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

போலரிஸ் மல்டிகூக்கரில் தயிரின் மேலும் தயார்நிலையை அதன் நிலைத்தன்மையால் நீங்கள் தீர்மானிக்கலாம் - தடிமனான தயாரிப்பு முற்றிலும் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது. நீங்கள் அதில் பல்வேறு சிரப்கள், டாப்பிங்ஸ் அல்லது புதிய பழங்களைச் சேர்க்கலாம் - நீங்கள் விரும்பியபடி.

கிரீம் கொண்ட போலரிஸ் மல்டிகூக்கரில் தயிர்

அனைத்து வகையான தயிர்களின் பெரும்பாலான காதலர்கள் கிரீம் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் சுவையைப் பாராட்டினர். அதை உருவாக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

  • 0.5 எல் பால்;
  • 0.5 எல் கிரீம் 11% கொழுப்பு;
  • 1 இயற்கை தயிர்;
  • 3 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா

கிரீம் கொண்ட போலரிஸ் மல்டிகூக்கரில் தயிர் செய்முறையும் மிகவும் எளிது; ஒரு சமையல் புதியவர் கூட அதன் தயாரிப்பைக் கையாள முடியும். எனவே, பின்வரும் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்:

  1. முதலில், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கான கொள்கலன்களை நீங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும்; சிறிய கண்ணாடி ஜாடிகள், எடுத்துக்காட்டாக, குழந்தை உணவில் இருந்து, சரியானவை.
  2. மேலே உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும்: கிரீம், சர்க்கரை மற்றும் தயிர் கொண்ட பால். மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும். இதை செய்ய, ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவை பயன்படுத்தவும்.
  3. இதன் விளைவாக கலவையை ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும், மல்டிகூக்கர் கொள்கலனில் வைக்கவும்.
  4. கிண்ணத்தில் கீழ் குறிக்கு வெதுவெதுப்பான நீரை (சுமார் நாற்பது டிகிரி வெப்பநிலை) சேர்க்கவும்.
  5. மூடியை இறுக்கமாக மூடி, சாதனத்தை சூடான பயன்முறையில் இயக்கவும். தயிரை இப்படி ஒரு மணி நேரம் வேக வைக்கவும்.
  6. நேரம் கடந்த பிறகு, மல்டிகூக்கரை அணைத்து, மூடியைத் திறக்காமல், தயிரை இன்னும் இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரம் உள்ளே விடவும்.

ஹெர்மெட்டிக் சீல் செய்யப்பட்ட மல்டிகூக்கரில் தயிரை வைத்து பல மணிநேரம் கழித்து, சாதனத்தைத் திறக்கலாம். இந்த நேரத்தில், தயிர் தேவையான நிலைத்தன்மையை முழுமையாகப் பெற்றிருக்கும் மற்றும் பயன்பாட்டிற்கு தயாராக இருக்கும். இருப்பினும், தயாரிப்பை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து குளிர்ச்சியாக மட்டுமே சாப்பிடுவது நல்லது. கிரீம் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட தயிர் மிகவும் தடிமனாக மாறும் மற்றும் கொழுப்பு புளித்த வேகவைத்த பாலை ஒத்த நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது என்பது கவனிக்கத்தக்கது.

போலரிஸ் மல்டிகூக்கரில் தயிர் குடிப்பது

நம்மில் பலர் இப்போது பிரபலமான குடிக்கும் தயிர் மீது காதல் கொண்டுள்ளோம். மெதுவான குக்கரில் தயிர் பானத்தை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, குறிப்பாக வீட்டில் இது மிகவும் இயற்கையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாறும். பொலாரிஸ் மல்டிகூக்கரில் தயிர் குடிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

  • 1 லி. பால் (நீண்ட ஆயுட்காலம் இல்லாத இயற்கையான பாலை மட்டுமே பயன்படுத்துவது நல்லது);
  • 2 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
  • அரை தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை;
  • 100 மில்லி இயற்கை தயிர் (மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, கடையில் வாங்கிய ஆக்டிமெல் அல்லது ஆக்டிவியா ஒரு ஜாடி செய்யும்).

மேலே உள்ள பொருட்களைக் கொண்டு, நீங்கள் போலாரிஸ் மல்டிகூக்கரில் தயிர் குடிப்பதைத் தொடங்கலாம்.

  1. மல்டிகூக்கரில் ஒரு லிட்டர் பாலை ஊற்றவும், மூடியை இறுக்கமாக மூடி, வெப்பமூட்டும் பயன்முறையை இயக்கவும். பாலை ஆறு மணி நேரம் கொதிக்க வைக்கவும்.
  2. ஆறு மணி நேரம் கழித்து, பால் நமக்குத் தேவையான தரத்தைப் பெறுகிறது - அது கருமையாகிறது, ஒரு குறிப்பிட்ட நறுமணம் தோன்றுகிறது, அது உருகுகிறது.
  3. கிண்ணத்தில் இருந்து 200 கிராம் வேகவைத்த பாலை ஊற்றவும், அதை குளிர்வித்து, கடையில் வாங்கிய தயிர் சேர்க்கவும்.
  4. பால்-தயிர் கலவையை ஒரு துடைப்பத்துடன் நன்கு கலக்கவும் அல்லது மிக்சியைப் பயன்படுத்தவும்.
  5. கலவை கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையை அடையும் போது, ​​அதை நேரடியாக மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள பாலுடன் கலக்கவும்.
  6. சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். கலவையை நன்கு கிளறவும்.
  7. மல்டிகூக்கரை ஒரு மூடியுடன் மூடி, "சூடான" பயன்முறையை அமைக்கவும். கலவையை எட்டு மணி நேரம் வேகவைக்கவும்.
  8. எட்டு மணி நேரம் கழித்து, மல்டிகூக்கரைத் திறந்து, அதன் விளைவாக வரும் தயிரை குளிர்விக்கவும். கிண்ணத்தில் அடர்த்தியான நிறை மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு மோர் இருப்பதைக் கண்டால் பயப்பட வேண்டாம் - இது எப்படி இருக்க வேண்டும்.
  9. மல்டிகூக்கரில் பெறப்பட்ட தயாரிப்பை ஒரு குடத்தில் வைக்கவும் மற்றும் மிக்சியுடன் மென்மையான வரை அடிக்கவும்.

இதன் விளைவாக, நீங்கள் திரவ குடிநீர் தயிர் பெற வேண்டும், சுவையில் மிகவும் இனிமையான மற்றும் சுடப்பட்ட பால் ஒரு பிந்தைய சுவை. விரும்பினால், நீங்கள் அதில் நறுக்கிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை சேர்க்கலாம்.

போலரிஸ் மல்டிகூக்கரில் தயிர் தயாரிப்பதற்கான அம்சங்கள்

வீட்டில் தயாரிக்கும் போது தயிர் உண்மையிலேயே ஆரோக்கியமானதாகவும், உயர் தரமாகவும் இருக்க, நீங்கள் பல விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்.

  1. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட பாலை மட்டுமே பயன்படுத்தவும். பால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டால், அது முதலில் வேகவைக்கப்பட வேண்டும், உடனடியாக தயிர் தயாரிப்பதற்கு முன், அது 40 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்தப்பட வேண்டும்.
  2. தயிர் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து பாத்திரங்களும் கண்டிப்பாக கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும். இல்லையெனில், இறந்த பிஃபிடோபாக்டீரியா காரணமாக தயிர் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்கும்.
  3. தயிர் தயாரிக்கும் போது பயன்படுத்தப்படும் ஜாடிகளின் அளவு சிறியது, அது தேவையான நிலைத்தன்மையை விரைவாகப் பெறும். சிறந்த விருப்பம் குழந்தை உணவு ஜாடிகள்.
  4. நீங்கள் சிரப், பழம் மற்றும் பிற சேர்க்கைகள் சேர்த்து தயிர் தயார் செய்ய விரும்பினால், தயாரிப்பு முற்றிலும் தயாராக இருக்கும் போது மட்டுமே இதைச் செய்யுங்கள். இல்லையெனில், தயிர் புளிக்கும்போது, ​​​​சேர்க்கப்பட்ட பொருட்களைச் சுற்றி அதன் சொந்த மைக்ரோஃப்ளோரா உருவாகும் மற்றும் விஷத்தின் ஆபத்து அதிகரிக்கும்.
  5. ஒரு ஸ்டார்ட்டராக, நீங்கள் ஆயத்த கடையில் வாங்கிய தயிர்களை மட்டுமல்ல, மருந்தக உலர் ஸ்டார்டர்களையும் பயன்படுத்தலாம். மேலும் முதல் முறையாக தயிர் தயார் செய்த பிறகு, அடுத்த முறை ஒரு சிறிய பகுதியை விட்டுவிடலாம்.
  6. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயிரை மூன்று நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்க வேண்டாம். நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு இயற்கையானது மற்றும் பாதுகாப்புகள் இல்லை, எனவே இது மிகக் குறுகிய காலத்திற்கு சேமிக்கப்படுகிறது.
  7. பயன்படுத்தப்படும் பாலில் கொழுப்புச் சத்து அதிகமாக இருப்பதால், தயிர் கெட்டியாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும். கூடுதலாக, இது ஒரு கிரீமி நறுமணத்தையும் பின் சுவையையும் கொண்டிருக்கும்.
  8. சமைக்கும் போது தயிர் கெட்டியாகவோ அல்லது புளிப்பாகவோ இருந்தால், தயாரிப்புகள் தரமற்றதாகவோ அல்லது பாத்திரங்கள் மலட்டுத்தன்மையற்றதாகவோ இல்லை. ஆனால் விரக்தியடைய வேண்டாம்! தோல்வியுற்ற தயிரில் இருந்து நீங்கள் அப்பத்தை அல்லது வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி செய்யலாம்.
  9. தயிர் தயாரித்த பிறகு அதில் மோர் தோன்றினால், பீதி அடைய வேண்டாம். மீதமுள்ள திரவத்தை வடிகட்டவும், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை உட்கொள்ள தயங்கவும்.

போலரிஸ் மல்டிகூக்கரில் தயிர் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் எளிமையானது; நீங்கள் வழிமுறைகளை கவனமாகப் பின்பற்றி முடிந்தவரை அடிக்கடி பயிற்சி செய்ய வேண்டும். பொன் பசி!

போலரிஸ் மல்டிகூக்கரில் தயிர் தயாரித்தல்

மல்டி-குக்கர்கள் நம் வாழ்வில் ஒரு அங்கமாகிவிட்டன, உணவுகளை தயாரிப்பதில் நேரத்தை மிச்சப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், அவற்றை சுவையாகவும், நறுமணமாகவும், நம் உடலுக்கு மிகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாற்ற உதவுகிறது.

இது முதல் மற்றும் இரண்டாவது உணவுகள் மற்றும் இனிப்பு இரண்டையும் தயாரிக்க உதவும். இந்த சமையலறை உதவியாளர் அற்புதமான இயற்கை தயிர் தயாரிக்கும் திறன் கொண்டவர், இது பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் காலை உணவு அல்லது இனிப்புகளுக்கு சிறந்தது.

போலரிஸ் மல்டிகூக்கரில் தயிர் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, உங்களுக்கு இரண்டு பொருட்கள் மட்டுமே தேவை. எனவே, நாங்கள் தயார் செய்யும் தயிருக்கு தேவையான பொருட்களின் சிறிய பட்டியல் இங்கே.

போலரிஸ் மல்டிகூக்கரில் தயிர் செய்முறை

  • UHT பால் லிட்டர் (எந்த பிராண்டையும் தேர்வு செய்யவும்)
  • சேர்க்கைகள் இல்லாமல் 1 ஜாடி தயிர் (நீங்கள் எந்த பிராண்டையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்). உலர் புளித்த மாவை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

பாலை ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது லாடில் ஊற்றி சிறிது சூடாக்க வேண்டும்.

நீங்கள் உலர்ந்த ஸ்டார்ட்டரைப் பயன்படுத்தினால், அதை 100 மில்லி பாலில் நீர்த்துப்போகச் செய்ய வேண்டும், இதனால் கட்டிகள் எதுவும் இல்லை, பின்னர் அதை மீதமுள்ள பாலில் ஊற்றவும். இப்போது கலவையை ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.

தயிர் ஜாடிகளை கழுவி அடுப்பில் வறுக்க வேண்டும். கண்ணாடி குழந்தை உணவு ஜாடிகளைப் பயன்படுத்துவது சிறந்த வழி; அவை சிறியவை மற்றும் மெதுவான குக்கரில் வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க எளிதானவை.

மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் ஒரு கப் தண்ணீரை ஊற்றி, அதை "தயிர்" பயன்முறையில் இயக்கவும்; எதுவும் இல்லை என்றால், "ஹாட் டிஷ் வைத்திருங்கள்" பயன்முறையைப் பயன்படுத்தலாம். இப்போது நாம் தயிர் ஜாடிகளை தண்ணீரில் வைக்கிறோம், அது ஜாடிகளின் கழுத்தை அடைய வேண்டும். போலாரிஸ் மல்டிகூக்கரின் அடிப்பகுதியை சொறிவதைத் தவிர்க்க, பல இல்லத்தரசிகள் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கப்படும் ஒரு சிறப்பு துண்டு பயன்படுத்துகின்றனர்.

இப்போது மல்டிகூக்கரை மூடி 9 மணி நேரம் வரை சமைக்கலாம். நீங்கள் இரவில் தயிர் வைக்கலாம் - காலையில் நீங்கள் ஒரு அற்புதமான காலை உணவை சாப்பிடுவீர்கள்.

குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்த பிறகு, ஜாடிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் வைக்க வேண்டும், பின்னர் காலை உணவுடன் தொடங்கவும்.

மூலம், நீங்கள் சாக்லேட் விரும்பினால், தயிரை ஜாடிகளில் ஊற்றுவதற்கு முன், நீங்கள் பாலில் இரண்டு ஸ்பூன் கோகோவை சேர்க்கலாம், பின்னர் நீங்கள் சாக்லேட் தயிர் கிடைக்கும். சமைத்த பிறகு, நீங்கள் புதிய அல்லது உறைந்த பழங்களைச் சேர்க்கலாம், இது உங்களை உற்சாகப்படுத்தும் மற்றும் உடலுக்கு பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளை நிறைய வழங்கும்.

எங்கள் மல்டிகூக்கரில் தயாரிக்கப்பட்ட தயிர் இயற்கையானது என்பதால், அதன் அடுக்கு வாழ்க்கை 3 நாட்களுக்கு மேல் இல்லை என்பதை நினைவில் கொள்க; இந்த நேரத்தில் அதை சாப்பிடவில்லை என்றால், அதை தூக்கி எறிய அவசரப்பட வேண்டாம், அது பான்கேக் மாவுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும். நல்ல பசி.

கடைசியாக வீட்டில் தயிர் செய்யும் வாய்ப்பு கிடைத்தது. நான் பெற்ற Polaris 0517 மல்டிகூக்கரில் தயிர் தயாரிக்கும் திட்டம் உள்ளது மற்றும் 6 கப்களுடன் வருகிறது.

பொதுவாக, தயிர் தயாரிக்க, விவோ, நரினல் போன்ற நேரடி பாக்டீரியாக்கள் கொண்ட சிறப்பு ஸ்டார்டர் கலாச்சாரங்கள் இருந்தால் நன்றாக இருக்கும், ஆனால் எங்கள் நகரத்தில் இதுவரை ஸ்டார்டர் கலாச்சாரங்கள் எதுவும் இல்லை என்பதால், பலரைப் போலவே நானும் முடிவு செய்தேன். நேரடி பாக்டீரியாவுடன் கடையில் வாங்கிய தயிர் பயன்படுத்தவும்.

ஸ்டார்ட்டருக்கு பால் மற்றும் தயிரைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​நான் பரிந்துரைகளால் வழிநடத்தப்பட்டேன்: அல்ட்ரா-பேஸ்டுரைஸ்டுகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, இது அடிப்படையில் எந்த பாக்டீரியாவையும் கொண்டிருக்கவில்லை என்பதால், இது அதன் சிறப்பு பாக்டீரியாவுடன் சரியாக தயிர் தயாரிக்க உதவுகிறது, வேறு ஒன்றும் அல்ல.

தயிரைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​நான் நேரத்தை கவனமாகப் பார்த்தேன், ஏனெனில் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட அல்லது சமீபத்தில் சேமித்து வைக்கப்பட்ட தயிரை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஏனெனில் அடுக்கு வாழ்க்கையின் முடிவில் அதில் உயிருள்ள பாக்டீரியாக்கள் எதுவும் இல்லை. இயற்கையான ஆக்டிவியா, ஆக்டிமெல் மற்றும் பயோ-மேக்ஸ் ஆகிய மூன்று வகைகளைப் பயன்படுத்தி தயிர் செய்ய முயற்சித்தேன். அனைத்து விருப்பங்களும் சிறப்பாக மாறியது.

சமைப்பதற்கு முன், ஸ்பூன்கள் உட்பட தயிர் தயாரிக்கப்படும் கொள்கலன்களில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுவது நல்லது.

சமையல் படிகள்:

ஓ, வீட்டில் தயிர், யாருக்கு பிடிக்காது? வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் தயிர் சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானது. அதை எப்படி செய்வது என்று இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

நான் தயிர் தயாரிப்பாளரில் தயிர் தயாரிப்பேன், நான் இன்னும் அதை வீட்டில் வைத்திருக்கிறேன், அது நன்றாக வேலை செய்கிறது. மல்டிகூக்கர் போலல்லாமல், இது அமைதியாக இருக்கிறது. நான் யோகர்ட் முறையில் Polaris PMC 0517AD மல்டிகூக்கரில் தயிர் தயாரிப்பேன். எனவே, உங்கள் மல்டிகூக்கரில் தயிர் தயார் செய்ய, உங்கள் மல்டிகூக்கரில் தயிர் தயாரிக்க முடியுமா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இது வழிமுறைகளில் எழுதப்பட வேண்டும். உண்மை என்னவென்றால், தயிர் தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் 8-10 மணிநேரத்திற்கு 38-40 டிகிரி வெப்பநிலையை பராமரிக்க வேண்டும். கீழே அது போதுமானதாக இருக்காது, அதிக அளவில் பாக்டீரியா சமைக்கும் மற்றும் உங்களுக்கு தயிர் கிடைக்காது.

சமையல் முறை

படி 1 தயிர் தயாரிப்பதற்கான அனைத்தையும் தயார் செய்யவும். இவை அனைத்தும் பொருட்கள், தயிருக்கான சிறப்பு ஜாடிகள். ஜாடிகளை கழுவி சுத்தமான துண்டுடன் உலர வைக்கவும். எனது மல்டிகூக்கரில் அதன் சொந்த சிறப்பு பிளாஸ்டிக் ஜாடிகள் இருந்தன, மிகவும் அழகாக இருந்தன. நான் அவற்றைப் பயன்படுத்துவேன். ஆனால், உங்கள் மல்டி "யோகர்ட்" பயன்முறையை ஆதரிக்கிறது, ஆனால் உங்களிடம் ஜாடிகள் இல்லை என்றால், நீங்கள் மூடிகளுடன் எந்த கண்ணாடி ஜாடிகளையும் பயன்படுத்தலாம்.
மற்றொரு முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், பால் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்!

படி 2 மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் பால் ஊற்றவும். சர்க்கரை சேர்க்கவும். நாங்கள் எங்கள் ஸ்டார்ட்டரைச் சேர்க்கிறோம், நான் "ஆக்டிவியா" சேர்க்கைகள் இல்லாமல் தயிர் பயன்படுத்துகிறேன். ஆனால் விவோவில் இருந்து இது போன்ற ஒரு சிறப்பு யோகர்ட் ஸ்டார்ட்டரை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.

உண்மையைச் சொல்வதானால், அது எந்த வகையான ஸ்டார்டர் என்பது முக்கியமல்ல, அவர்கள் அதை எங்கள் நகரத்தில் விற்கவில்லை, தயிரில் இருந்து தயாரிப்பது எனக்கு மிகவும் வசதியானது. தவிர, ஆக்டிவியா பயனுள்ளதாக இருக்கும். சர்க்கரையைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் அதைச் சேர்க்கவில்லை என்றால், தயிர் புளிப்பாக மாறும், குழந்தைகளுக்கு இந்த வகையான தயிர் பிடிக்காது, எனவே நான் சர்க்கரை சேர்த்து, நீங்கள் கொஞ்சம் இனிப்பு விரும்பினால் அதை பரிந்துரைக்கிறேன்.

பின்னர் சர்க்கரை கரைக்கும் வரை அனைத்தையும் கவனமாக கலக்கவும்.

படி 3 தயிர் கோப்பைகளில் எங்கள் "பருவப்படுத்தப்பட்ட" பாலை ஊற்றவும்.

படி 4 மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை கழுவி, உலர்த்தி, கிண்ணத்தில் கோப்பைகளை வைக்கவும், பின்னர் எல்லாவற்றையும் மல்டிகூக்கரில் வைக்கவும். மூடியை மூடி, 9 மணி நேரம் "யோகர்ட்" பயன்முறையை இயக்கவும். பொதுவாக, ஆட்சி 8 மணி நேரம் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் நான் ஒரு மணிநேரம் சேர்த்தேன், அதனால் அது மிகவும் தடிமனாக மாறும்.

மாலையில் தயிர் செய்வது சிறந்தது; காலையில் எல்லாம் தயாராக இருக்கும்.


படி 5 சுமார் 6 மணியளவில் எனது கார்ட்டூன் எல்லாம் தயாராக இருப்பதாக ஒரு பெலிக்கனுடன் என்னை எழுப்பியது. நிச்சயமாக, நான் எழுந்திருக்கவில்லை. தூங்கிய பிறகு என்ன நடந்தது என்று பார்த்தேன்.

படி 6 முடிக்கப்பட்ட தயிர் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்க வைக்கவும். பழ துண்டுகளுடன் பரிமாறலாம். பீச், அவர்கள் சிரப்பில் விற்கும் வகைகளில் எனக்கு இது மிகவும் பிடிக்கும். தயிருடன் மிகவும் சுவையாகவும், அற்புதமாகவும் இருக்கும்.

தயிர் புளிப்பு இல்லை, ஆனால் சமைப்பதற்கு முன் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும்.

தயிர் மற்றும் பழங்களை உடனே தயார் செய்யாதீர்கள். தயிர் சாப்பிடும் போது, ​​உணவுக்கு முன் பழங்களைச் சேர்க்கவும்.

தயிர் செய்ய மற்றொரு சுவாரஸ்யமான வழி:

தேவையான பொருட்கள்:

  1. பால் (1 லி)
  2. இயற்கை தயிர் (1 பி.)

தயாரிப்பு:

தொடங்குவதற்கு, பாலை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.

நிச்சயமாக, நீங்கள் சர்க்கரை இல்லாமல் தயிர் செய்யலாம், ஆனால் குழந்தைகள் சர்க்கரை இல்லாமல் அதை விரும்புவதில்லை. அதனால்தான் பாலில் இரண்டு மல்டி ஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்க்கிறேன்.

இப்போது மூன்றாவது முறை மட்டும் ஏன் தயிர் கிடைத்தது என்பது பற்றி.

மல்டிகூக்கருடன் வந்த செய்முறையின் படி, நான் முதல் முறையாக தயிர் செய்தேன், சரியான கிண்ணத்தில். இதன் விளைவாக தயிர் போல் இல்லாமல் ஒரு திரவ நிறை இருந்தது. மாறாக, அது கேஃபிர் போன்றது. தவிர, நான் சர்க்கரை சேர்க்கவில்லை, அதனால் அது கேஃபிர் போல சுவைத்தது.

இரண்டாவது முறையாக, தயிர் எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பது பற்றி மேலும் அறிய முயற்சித்தேன். நீங்கள் ஜாடிகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்று மாறியது. சில காரணங்களால் எனது மல்டியுடன் எந்த ஜாடிகளும் சேர்க்கப்படவில்லை. எனவே, நான் கடையில் வாங்கிய சில பொருட்களின் ஜாடிகள், ஆனால் சில காரணங்களால் ஜாடிகளை விட்டு, என் மீட்புக்கு வந்தன. ஜாடிகள் 300-400 கிராம். சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டது. ஆனால் மீண்டும் அது அப்படி நடக்கவில்லை. சுவை மற்றும் நிலைத்தன்மை இரண்டிலும் இது முதல்முறையை விட மிகவும் சிறப்பாக இருந்தது, ஆனால் அது இன்னும் அவர்கள் கடையில் விற்கும் தயிர் போல் தெரியவில்லை.

மூன்றாவது முயற்சி வெற்றி பெற்றது. நான் இப்போது தயிர் செய்யும் ஒரே வழி இதுதான். சிறிய ஜாடி, சிறந்த தயிர் கெட்டியாகும் என்று மாறிவிடும். சிறிய குழந்தை உணவு ஜாடிகள் சிறந்தவை.

நன்கு கழுவப்பட்ட ஜாடிகளை நாங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம். இதற்கு மல்டிகூக்கரையும் பயன்படுத்தலாம். ஜாடிகளை வேகவைக்கும் தட்டில் வைக்கவும், பொருத்தமான பயன்முறையை இயக்கவும், மூடியைத் திறந்து 2-3 நிமிடங்கள் நீராவி வைக்கவும் (நாங்கள் ஜாடி இமைகளுடன் இதைச் செய்கிறோம்).

நாங்கள் உணவுகளைத் தயாரிக்கும் போது, ​​பால் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்தது. நாம் அவரிடமிருந்து நுரையை அகற்ற வேண்டும்.

மற்றும் இயற்கை தயிர் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

நீங்கள் பெர்ரிகளுடன் தயிர் செய்யலாம். இதைச் செய்ய, எந்த பெர்ரிகளையும் சர்க்கரையுடன் பிசைந்து கொள்ள வேண்டும்.

கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் ஒன்று அல்லது இரண்டு டீஸ்பூன் பிசைந்த பெர்ரிகளைச் சேர்க்கவும்.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக இயற்கை தயிர் ஒரு ஜாடியுடன் கலந்த பாலை ஊற்றவும். இமைகளை இறுக்கமாக மூடு.

மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை ஒரு துண்டுடன் வரிசைப்படுத்தவும்.

ஜாடிகளை ஒரு துண்டு மீது வைத்து தண்ணீரில் நிரப்பவும். எனது அனைத்து ஜாடிகளும் ஒரு வரிசையில் பொருந்தாது (இந்த பொருட்கள் சுமார் 9-10 துண்டுகளை உருவாக்குகின்றன), எனவே நான் அவற்றை இரண்டு வரிசைகளில் வைத்து இரண்டாவது வரிசையின் மூடிகள் வரை தண்ணீரில் நிரப்புகிறேன். மல்டிகூக்கரின் மூடியை மூடிவிட்டு, "யோகர்ட்" பயன்முறையை 8 மணிநேரத்திற்கு அமைக்க வேண்டும். பீப் பிறகு, குளிர்சாதன பெட்டியில் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வைத்து.

பொதுவாக, நான் ஒரே இரவில் தயிர் விட்டுவிடுவேன். எனவே, சிக்னல் ஒலிக்கும்போது, ​​​​எப்பொழுதும் உடனடியாக அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க முடியாது. அணைக்கப்பட்ட மல்டிகூக்கரில் ஜாடிகள் சுமார் 1-2 மணி நேரம் அமர்ந்திருக்கும்.

இது எனக்கு கிடைத்த தயிர். தடித்தது.

மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

இது பெர்ரி இல்லாமல் இயற்கையானது. நீங்கள் சர்க்கரை சேர்க்கவில்லை என்றால், அது முதலில் சேர்க்கப்பட்ட ஆக்டிவியாவைப் போலவே சுவையாக இருக்கும்.

இது கிளறிய பிறகு பெர்ரிகளுடன். குழந்தைகள் அவருடன் மகிழ்ச்சி அடைகிறார்கள்.

பெர்ரி இல்லை என்றால், நீங்கள் ஆக்டிவியாவை சிறிது சுவையுடன் எடுத்துக் கொள்ளலாம். நீங்கள் செய்யும் தயிர் அதே சுவையில் இருக்கும்.

ஸ்டார்டர் கலாச்சாரத்திற்கு, நீங்கள் ஆக்டிவியா மட்டுமல்ல, வேறு எந்த இயற்கை தயிரையும் பயன்படுத்தலாம், மேலும் நீங்கள் உலர் ஸ்டார்டர் கலாச்சாரத்தையும் பயன்படுத்தலாம். பொன் பசி!!!

இந்த செய்முறையானது POLARIS PMC 0518AD மல்டிகூக்கர், பவர் 860 W, 5 l கிண்ணத்திற்கு ஏற்றது, ஆனால் இது வேறு எந்த மல்டிகூக்கருக்கும் மாற்றியமைக்கப்படலாம். முயற்சிக்கவும், பரிசோதனை செய்யவும், நீங்கள் நிச்சயமாக வெற்றி பெறுவீர்கள். உங்கள் மல்டிகூக்கரின் மாதிரி மற்றும் சக்தியை நீங்கள் கருத்துகளில் எழுதி, இந்த உணவை எவ்வாறு சமைக்க முடிந்தது என்று எங்களிடம் கூறினால் நான் மிகவும் நன்றியுள்ளவனாக இருப்பேன்.

கருப்பொருள் பொருட்கள்:

நீங்கள் பிழையைக் கண்டால், உரையின் ஒரு பகுதியைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl+Enter ஐ அழுத்தவும்
பகிர்:
சமையல் போர்டல்