கோழி இறைச்சியை எடுத்து சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். நீங்கள் சிக்கன் ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்தினால், வெட்டுவதில் எந்தப் பிரச்சினையும் இருக்காது; நீங்கள் மார்பகத்தைப் பயன்படுத்தினால், முதலில் மார்பகத்திலிருந்து தோலை உரிக்கவும், பின்னர் அதை வெட்டவும்.

நறுக்கிய இறைச்சியை ஒரு வாணலியில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, பின்னர் சிக்கன் ஃபில்லட் கிரேவி இன்னும் நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 1-2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், இறைச்சியில் சேர்க்கவும், வெங்காயத்தை அரை சமைக்கும் வரை கிளறவும்.

வெங்காயம் மற்றும் இறைச்சி கிட்டத்தட்ட தயாராக இருப்பதை நீங்கள் பார்க்கும்போது, ​​நீங்கள் சிறிது வேகவைத்த மற்றும் குளிர்ந்த நீரை சேர்க்க வேண்டும். தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​தொடர்ந்து குழம்பு கிளறி, புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.

இப்போது கிரேவியில் உப்பு சேர்க்கலாம், ஆனால் கடைசியில் உப்பு சேர்க்கலாம். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் இறைச்சி சுமார் 2 நிமிடங்கள் வேகவைத்தவுடன், மாவு சேர்த்து, கட்டிகள் உருவாகாதபடி அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும்.

குழம்பு தயாரானதும், இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து, தீயை அணைக்கவும். சிக்கன் ஃபில்லட் கிரேவியின் சுவையை அதிகரிக்க, நீங்கள் இறுதியாக அரைத்த கேரட்டை சேர்க்கலாம். இது கிரேவிக்கு கூடுதல் சுவையை சேர்க்கும் மற்றும் அதை இன்னும் செழுமையாக்கும்.

பொன் பசி!

உலகெங்கிலும் உள்ள பல உணவு வகைகளில் கிரேவி ஒரு விருப்பமான சமையல் மகிழ்ச்சி. இங்கிலாந்தில், கிரேவி இல்லாமல் ஞாயிற்றுக்கிழமை மதிய உணவு முழுமையடையாது. இது இறைச்சியுடன் பரிமாறப்படுகிறது: பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி. யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில், நன்றி தினத்தன்று, விடுமுறை வான்கோழிக்கு முதலிடம் கொடுக்க கிரேவி பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் கனடாவில், அது இல்லாமல், நீங்கள் "பூட்டீனை" பெற முடியாது - பிரஞ்சு பொரியல், சீஸ் மற்றும் கிரேவி ஆகியவற்றின் தேசிய கனடிய உணவாகும். ரஷ்யாவைப் பற்றி நாம் என்ன சொல்ல முடியும், அங்கு கட்லெட்டுகள், பாலாடைகள் அல்லது கஞ்சி, பாஸ்தா அல்லது உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றைக் கூட கிரேவி இல்லாமல் கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது.

சுட்ட முருங்கைக்காய் அல்லது வேகவைத்த ப்ரிஸ்கெட் அல்லது தொப்புள் குண்டுக்கு குழம்பு தயாரிக்கிறார்கள். இந்த கட்டுரையில் கிரேவி வகைகளில் ஒன்றைப் பற்றி பேசுவோம் - சிக்கன் கிரேவி. அனைவரும் விரும்பும் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு!

குழம்பும் சாஸும் ஒன்றா?

குழம்பும் சாஸும் ஒன்றுதான் என்று நம்பப்படுகிறது. "சாஸ்" என்ற வார்த்தையின் சொற்பிறப்பியல் மூலத்தை நாம் எடுத்துக் கொண்டாலும், அது "கிரேவி" என்று பொருள்படும் பிரஞ்சு சாஸிலிருந்து வருகிறது. உண்மையில், உணவுக்கான இந்த இரண்டு டிரஸ்ஸிங்குகளுக்கும் இடையே பொதுவான ஒன்று உள்ளது. அவை இரண்டும் குழம்பு மற்றும் ஒருவித தடிப்பாக்கியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன: மாவு, ஸ்டார்ச், முட்டை, சீஸ்.

கிரேவி போலல்லாமல், சாஸ் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படாது. அதாவது, நாம் குழம்பு தயாரிக்கும் போது, ​​அதை ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்திற்கு குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கிறோம், மேலும் சாஸ் தயாரிப்பதற்கு, நெருப்பு இல்லாமல், குறிப்பிட்ட விகிதத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கினால் போதும்.

சில நேர்த்தியான சாஸ் தயாரிக்கும் போது பல சமையல்காரர்கள் இன்னும் அடுப்பை நாடுகிறார்கள் என்றாலும், இது அனைவரின் வணிகமாகும்.

எனவே, குழம்பு மற்றும் சாஸ் வேறுபட்டவை, ஆனால் கண்டிப்பாக ஒத்தவை. குழம்பு என்றால் என்ன, அதை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பதை விரிவாகப் பார்ப்போம்.

குழம்பு பற்றிய முழு உண்மை

எந்த கிரேவியின் அடிப்படையும் குழம்பு, அதாவது இறைச்சி அல்லது காய்கறிகள் சமைக்கப்பட்ட திரவம். பெரும்பாலும், இறைச்சி குழம்பு குழம்பு தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது, ஏனெனில் இது அதிக கலோரிகள், அதிக நிரப்புதல் மற்றும் சுவையாக இருக்கும்.

குழம்புக்கான இரண்டாவது மிக முக்கியமான மூலப்பொருள் தடிப்பாக்கி ஆகும். பெரும்பாலும் அவர்கள் ஸ்டார்ச் (சோளம், உருளைக்கிழங்கு) அல்லது மாவு பயன்படுத்துகின்றனர், ஆனால் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன.

கிரேவி தயாரிக்கும் போது முக்கிய விஷயம் அனைத்து விகிதாச்சாரங்களையும் கவனிக்க வேண்டும். டிரஸ்ஸிங் நடுத்தர பாகுத்தன்மை மற்றும் தடிமன் கொண்டது முக்கியம்: மிகவும் திரவமாக இல்லை, ஆனால் மிகவும் தடிமனாக இல்லை. இதைச் செய்ய, நீங்கள் கண்டிப்பாக விகிதாச்சாரத்தைப் பின்பற்ற வேண்டும். ஒரு கப் குழம்புக்கு நீங்கள் ஒன்றரை கப் மாவு எடுக்க வேண்டும். மாவை முதலில் "புழுதி" போல பிரிக்க வேண்டும் - கட்டிகள் இல்லாமல், இல்லையெனில் கட்டிகள் குழம்பில் முடிவடையும்.

குழம்பு சமைக்கப்பட்ட அதே கொள்கலனில் குழம்பு தயாரிப்பது நல்லது: இது சுவையில் பணக்காரராக இருக்கும். நீங்கள் டிஷ் எந்த காய்கறிகள் மற்றும் எந்த மசாலா சேர்க்க முடியும்.

சிக்கன் கிரேவி: ஏன் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது?

சிக்கன் கிரேவி ஒரு சிறப்பு உணவு. இந்த பறவையின் இறைச்சி மிகவும் சுவையானது என்று நம்பப்படுகிறது. கூடுதலாக, இது உணவு மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமானது: இதில் புரதம், லினோலிக் அமிலம், வைட்டமின்கள் ஏ, பி 1, பி 2, பி 6, வைட்டமின் டி, அத்துடன் பாஸ்பரஸ், மாங்கனீசு, மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் நம் உடலுக்கு பயனுள்ள பல பொருட்கள் உள்ளன.

கோழி இறைச்சியை அதன் சுவையால் வேறுபடுத்தலாம்: இது நம்பமுடியாத சுவையான கட்லெட்டுகள், சாப்ஸ், குழம்புகள், அப்பத்தை, சிக்கன் ஃபில்லட் உணவுகள், கோழி இறக்கைகள், தொப்புள்கள் மற்றும், நிச்சயமாக, கிரேவி ஆகியவற்றை உற்பத்தி செய்கிறது. சிக்கன் குழம்புக்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது: இதற்கு எந்த சமையல் மகிழ்ச்சியும் அல்லது பெரிய அளவிலான பொருட்கள் தேவையில்லை. அப்படியானால் சிக்கன் குழம்பு செய்வது எப்படி?

சிக்கன் குழம்பு, செய்முறை ஒன்று

கோழியுடன் குழம்புக்கான சமையல் வகைகள் நாம் எந்த வகையான இறைச்சியை எடுத்துக்கொள்கிறோம், அதற்கு என்ன பொருட்கள் உள்ளன என்பதில் வேறுபடுகின்றன. உதாரணமாக, சிக்கன் மார்பக குழம்பு இருந்தால், குழம்பு தயாரிக்கும் செயல்முறை ஓரளவு எளிமைப்படுத்தப்படும். முக்கியமாக இது சர்லோயின் இறைச்சி மற்றும் சிக்கன் ஃபில்லட்டிலிருந்து கிரேவி வேகமாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் நீங்கள் இறைச்சியை நீண்ட நேரம் நறுக்கி சமைக்க வேண்டியதில்லை.

சிக்கன் குழம்பு செய்ய, பொருட்களை தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்கவும்.

மென்மையான சிக்கன் ஃபில்லட் சாஸுக்கு நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• கோழி மார்பகம் (ஃபில்லட்) - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• பிரீமியம் கோதுமை மாவு - 2 தேக்கரண்டி;
• புளிப்பு கிரீம் (முன்னுரிமை 2.5% கொழுப்பு) - 2 தேக்கரண்டி;
• தண்ணீர் - ஒன்றரை கண்ணாடி;
• காய்கறி (ஆலிவ் அல்லது ராப்சீட்) எண்ணெய் - 4 தேக்கரண்டி;
• கீரைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு, லீக்);
• மசாலா மற்றும் மசாலா - ருசிக்க.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, மிகக் குறைவான பொருட்கள் உள்ளன. சிக்கன் கொண்டு அற்புத சாஸ் செய்வது எப்படி? நான் எங்கு தொடங்க வேண்டும்?

முதலில் நீங்கள் இறைச்சியை சமாளிக்க வேண்டும். சிக்கன் ஃபில்லட்டை பல சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். பின்னர் வாணலியை சூடாக்கி, காய்கறி அல்லது வேறு ஏதேனும் எண்ணெய் சேர்த்து, இறைச்சி துண்டுகள் வெள்ளையாகும் வரை கோழியை வறுக்கவும். மூலம், ஆலிவ் எண்ணெயில் பொரிப்பது பாதுகாப்பானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது. தாவர அடிப்படையிலான பொருட்களுடன் ஒப்பிடும்போது இது மிகக் குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை வெளியிடுகிறது.

எனவே நாங்கள் சிக்கன் ஃபில்லட்டை வறுத்தோம். பின்னர் நாம் வெங்காயம் வெட்டி கேரட் தட்டி. கோழியில் காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். இப்போது நீங்கள் அனைத்தையும் கலந்து குறைந்த வெப்பத்தில் மீண்டும் வறுக்க வேண்டும்.

சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கடாயில் புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். வாசனை மற்றும் சுவை அதிகரிக்க, நீங்கள் வளைகுடா இலை சேர்க்கலாம்.

இப்போது எல்லாம் வறுத்தெடுக்கும் வரை நாம் சிறிது காத்திருக்க வேண்டும். பின்னர் கடாயில் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி, கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

இறைச்சி சுண்டும்போது, ​​நாங்கள் மாவு தயாரிப்போம். நீங்கள் அரை கிளாஸ் தண்ணீரை எடுத்து அதில் மாவு கரைக்க வேண்டும். முதலில் மாவு பிரிக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் கட்டிகள் இன்னும் தோன்ற ஆரம்பித்தால், நீங்கள் ஒரு துடைப்பம் எடுத்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கலாம்.

வாணலியில் தண்ணீரில் நீர்த்த மாவு சேர்க்கவும். அதே நேரத்தில், வெந்தயம் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். கலவையை இன்னும் கொஞ்சம் கொதிக்க விடவும், அவ்வளவுதான் - சிக்கன் கிரேவி தயார்!

சிக்கன் குழம்பு, இரண்டாவது செய்முறை

சிக்கன் சாஸ் என்பது அனைத்து வகையான சேர்க்கைகளுடன் மாறுபடும் ஒரு உணவாகும். உதாரணமாக, தக்காளி விழுது. தக்காளி பேஸ்ட் ஒரு உலகளாவிய தயாரிப்பு; அதனுடன் சிக்கன் சாஸ் தயாரிப்பது ஒரு மகிழ்ச்சி!

எனவே, தக்காளி பேஸ்டுடன் சிக்கன் சாஸ். தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி மார்பகம் (ஃபில்லட்) - 400 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 3 தேக்கரண்டி;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• தாவர எண்ணெய் (ஆலிவ் அல்லது ராப்சீட்);
• மசாலா, மசாலா;
• உப்பு மிளகு.

கோழி மார்பகத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு சூடான வாணலியில் இறைச்சியை வைக்கவும், அதில் வறுக்கவும் எண்ணெய் ஊற்றவும்.

வெங்காயத்தை கத்தியால் நறுக்கி இறைச்சியில் சேர்க்கவும். கோழி மற்றும் வெங்காயத்தை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

இதற்கிடையில், தக்காளி விழுது மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். மசாலா, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும் - தக்காளி விழுது கொண்ட சிக்கன் சாஸ் தயாராக உள்ளது!

சொல்லப்போனால், சிக்கன் கிரேவி மெதுவான குக்கரில் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இந்த சாதனம் தயாரிப்புகளின் அனைத்து சுவை மற்றும் ஆரோக்கியமான பண்புகளையும் பாதுகாக்கிறது, எனவே மெதுவான குக்கரில் புதிய கோழியிலிருந்து கிரேவி இன்னும் ஆரோக்கியமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

டெண்டர் சிக்கன் ஃபில்லட் ரெசிபி மூன்றாவது சுவையான குழம்பு

அற்புதமான சிக்கன் குழம்புக்கான மற்றொரு செய்முறை இங்கே. இது சிக்கன் பெச்சமெல் சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது. எனவே, கோழி மார்பக குழம்பு.

எங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் (மார்பகம்) - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 2 பல்;
• பொரிப்பதற்கு எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்;
• மசாலா (துளசி, மஞ்சள்);
• உப்பு;
• மிளகு கலவை;
• கீரைகள் (வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு).

பெச்சமெல் சாஸுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பால் (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 2.5%);
• பிரீமியம் கோதுமை மாவு - 2 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணெய் - தேக்கரண்டி;
• மிளகு கலவை, உப்பு.

சிக்கன் பிரெஸ்ட் கிரேவி செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம்.

முதலில், இறைச்சியை வெட்டுவோம். பின்னர் வாணலியை சூடாக்கவும். கத்தியின் பரந்த பக்கத்துடன் பூண்டை நசுக்கி, சூடான வாணலியில் வைக்கவும். அது பொன்னிறமாக மாறியதும், அதை வெளியே எடுக்க வேண்டும்.

இப்போது கோழி இறைச்சியை வாணலியில் வைக்கவும். இறைச்சியில் மிளகுத்தூள் மற்றும் மஞ்சள் கலவையைச் சேர்க்கவும். ஃபில்லட்டை வறுக்கவும்.

இறைச்சி தயாரானவுடன், அதை வாணலியில் இருந்து அகற்றி ஒரு தனி கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். இப்போது நீங்கள் வெங்காயத்தை வறுக்க வேண்டும், பின்னர் அதை கோழியில் சேர்க்கவும்.

இதற்கிடையில், பெச்சமெல் சாஸ் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள்.

ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, அதில் சலித்த கோதுமை மாவு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் முழுமையாகவும் அடிக்கடி கலக்கிறோம்.

பின்னர் நாம் அறை வெப்பநிலையில் பாலை சூடாக்கி மாவில் சேர்க்கிறோம். நன்றாக கலக்கு. கட்டிகள் உருவாகினால், நீங்கள் ஒரு துடைப்பம் எடுத்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கலாம்.

சாஸை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், மிளகு கலவையை சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காயைச் சேர்க்கலாம் - டிஷ் ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெறும்.

முடிக்கப்பட்ட பெச்சமெல் சாஸை கோழியின் மீது ஊற்றவும், சிறிது வெண்ணெய் சேர்க்கவும். நீங்கள் புதிய வெந்தயம் அல்லது பிற மூலிகைகள் கொண்ட குழம்பு தெளிக்கலாம்.

சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள சிக்கன் ஃபில்லட் கிரேவி தயார்!

பட்டியலிடப்பட்டுள்ள அனைத்து சமையல் குறிப்புகளிலும், சிக்கன் ஃபில்லட்டுக்கு பதிலாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியைப் பயன்படுத்தலாம் என்பது கவனிக்கத்தக்கது: புதிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கிரேவி குறைவான சுவையாக இருக்காது! சமையல் கொள்கை ஒன்றுதான், மற்றும் தயாரிப்புகள் ஒரே மாதிரியானவை.

முடிவுரை

சிக்கன் கிரேவியுடன் சிக்கன் - இந்த சொற்றொடரில் மிகவும் சுவை மற்றும் வாசனை! சிக்கன் கிரேவி உலகம் முழுவதும் விரும்பப்படுவதில் ஆச்சரியமில்லை. இந்த இதயம் நிறைந்த மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை தயாரிப்பது எளிது என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, இது எல்லா நேரத்திலும் பிடித்தவைகளின் தரவரிசைக்கு உயர்த்துகிறது. இந்த கட்டுரையில் வழங்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் உதவிக்குறிப்புகளை நீங்கள் விரும்புவீர்கள், நீங்கள் திருப்தி அடைவீர்கள் என்று நம்புகிறோம். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

உடன் தொடர்பில் உள்ளது

சிக்கன் ஃபில்லட் கவுலாஷ்- இது இறைச்சித் துண்டுகளுடன் கூடிய சுவையான இறைச்சி குழம்பு. கௌலாஷ் அரிசி, பாஸ்தா, பக்வீட், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றுடன் ஒரு பக்க உணவாகப் பரிமாறப்படுகிறது... சைட் டிஷ் தயாரிக்க வெவ்வேறு இறைச்சிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, சிலர் மாட்டிறைச்சியை விரும்புகிறார்கள், சிலர் பன்றி இறைச்சியை விரும்புகிறார்கள், சிலர் கோழி இறைச்சியை விரும்புகிறார்கள். சிக்கன் குழம்பு தயாரிக்க, ஃபில்லட் அல்லது ப்ரிஸ்கெட்டைப் பயன்படுத்தவும்.

சைவ உணவு உண்பவர்கள் காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் இருந்து குழம்பு தயார் செய்கிறார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 500 கிராம்.
• வெங்காயம் (பெரியது) - 1 பிசி.
• மிளகுத்தூள் - 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• கெட்ச்அப் - 2 டீஸ்பூன்.
• வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்.
• தரையில் மிளகு, பார்பிக்யூ மசாலா - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. சுத்தமான சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
3. ஒரு கரடுமுரடான grater அல்லது ஒரு கொரிய கேரட் grater மீது மூன்று கேரட்.
4. இனிப்பு மிளகு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி.
5. இப்போது ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், தக்காளி விழுது, கெட்ச்அப், உப்பு மற்றும் மிளகு கலந்து, மென்மையான வரை கிளறவும்.
6. குழம்பு தயார் செய்தல்
7. முதலில், வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
8. அடுத்து, வெங்காயத்தில் கேரட் சேர்த்து, கேரட் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும்.
9. அடுத்த கட்டமாக கோழி இறைச்சியை கடாயில் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
10. சிக்கன் ஃபில்லட் ஒரு தங்க மேலோடு கிடைக்கும் போது, ​​வறுக்கப்படுகிறது பான் எங்கள் சாஸ் ஊற்ற, கலந்து மற்றும் குளிர்ந்த தண்ணீர் இரண்டு கண்ணாடிகள், உப்பு மற்றும் மிளகு மீண்டும் சேர்க்க, seasonings சேர்க்க. நாங்கள் அதிகபட்சமாக தீ வைத்தோம்.
11. கொதித்த பிறகு, 15 நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் மூழ்குவதற்கு goulash விட்டு விடுங்கள். இந்த நேரத்தில், கீழே எரிக்க வேண்டாம் என்று இரண்டு முறை goulash அசை.
12. உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் விரும்பும் சைட் டிஷ் உடன் முடிக்கப்பட்ட உணவை பரிமாறவும் - அரிசி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா போன்றவை.

பொன் பசி!

சிக்கன் ஃபில்லட் கவுலாஷ்

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 500-600 கிராம்
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 1-2 கிராம்பு
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்.
• தண்ணீர் - 1.5 டீஸ்பூன்.
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன்.
• தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன்.
• மாவு - 1 டீஸ்பூன்.
• வளைகுடா இலை - 1-2 பிசிக்கள்.
• உப்பு - சுவைக்க
• மிளகு - சுவைக்க

தயாரிப்பு:

1. பொருட்களை தயார் செய்யவும்.
2. சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு சூடான வாணலியில் வைக்கவும், காய்கறி எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும்.
3. இறைச்சியில் அரைத்த கேரட், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். கிளறி 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
4. இறைச்சியில் புளிப்பு கிரீம், தக்காளி விழுது மற்றும் மாவு சேர்த்து, நன்கு கலந்து மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. பின்னர் வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி, கவனமாக கிளறி, உப்பு சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். முடிவில், வளைகுடா இலை மற்றும் மசாலாவை கவுலாஷில் சேர்க்கவும்.
6. சைட் டிஷ் மற்றும் புதிய காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும். நல்ல பசி.

குழம்பு கொண்ட சிக்கன் கவுலாஷ்

நான் மற்ற நாள் இந்த அற்புதமான உணவைத் தயாரித்தேன், இப்போது கிரேவியுடன் சிக்கன் கவுலாஷ் நீண்ட காலமாக என் வீட்டில் குடியேறியிருப்பதை உணர்ந்தேன். இந்த சிக்கன் கௌலாஷிற்கான செய்முறை நம்பமுடியாத எளிமையானது, இது விரைவாக சமைக்கிறது, எல்லாவற்றையும் செய்ய எனக்கு 35-40 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகவில்லை. கௌலாஷ் தயாரிக்க, நான் சிக்கன் ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் கோழியின் வேறு எந்தப் பகுதியும் எலும்புடன் கூட வேலை செய்யும் என்று நான் நம்புகிறேன். ஆனால் இந்த விஷயத்தில் கோழியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவது நல்லது. இது ஒட்டுமொத்த சமையல் நேரத்தையும் குறைக்கும் மற்றும் இந்த பகுதி துண்டுகளை சாப்பிடுவதை எளிதாக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்
• 1 பெரிய கேரட்
• 1 சிறிய வெங்காயம்
• 1 கிளாஸ் தண்ணீர் (300 மிலி)
• 1 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது (ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல்)
• 1 தேக்கரண்டி மாவு (குவியல் இல்லை)
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (நிரம்பவில்லை)
• 1.5 தேக்கரண்டி உப்பு
• 25 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய்

கிரேவியுடன் சிக்கன் கௌலாஷ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. நான் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, செய்முறை எளிமையானது மற்றும் மிகவும் விரைவானது. கோழி இறைச்சியைக் கழுவி துண்டுகளாக வெட்டவும். நான் 3.5-4 செமீ அளவுள்ள பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டினேன். நீங்கள் கோழியின் மற்ற பகுதிகளைப் பயன்படுத்தினால், இந்த வழக்கில் துண்டுகள் மிகவும் பெரியதாக இருக்கும், ஆனால் இது சமையல் நேரத்தை மட்டுமே பாதிக்கும், அது அதிகரிக்கும், ஆனால் நான் எழுதுவேன். இதைப் பற்றி மேலும் விரிவாக கீழே.
2. கேரட்டை தோலுரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். நீங்கள் அதை வெற்றிகரமாக அரைக்க முடியும் என்றாலும், இது உணவின் சுவையை பாதிக்காது. இப்போது வெங்காயம் பற்றி. இதை உணவுகளில் சேர்ப்பது எனக்கு உண்மையில் பிடிக்கவில்லை, ஆனால் வெங்காயம் இல்லாத கவுலாஷ் கவுலாஷ் ஆகாது. சூழ்நிலையிலிருந்து வெளியேறுவதற்கான எனது வழி வெங்காயத்தை ஒரு மெல்லிய தட்டில் அரைப்பது; இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை புகைப்படத்தில் ஒரு கொத்து கேரட்டுடன் காணலாம். இந்த வடிவத்தில், வெங்காயம் கவுலாஷில் உணரப்படவில்லை, ஆனால் அதன் சுவை மற்றும் வாசனை உள்ளது.
3. சிறிய விட்டம் கொண்ட ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சூடாக்கி, சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சி, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வைக்கவும். 7 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் வறுக்கவும், அடிக்கடி கிளறி விடவும்.
4. நாம் குழம்புக்கான பொருட்களை தயார் செய்ய வேண்டும், எனவே நாம் வெப்பத்தை குறைத்து, தக்காளி விழுது மற்றும் மாவுடன் தண்ணீரை விரைவாக கலக்கிறோம். ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, அனைத்து மாவு கட்டிகளையும் உடைக்க திரவத்தை நன்கு அசைக்கவும். நாங்கள் திரவத்தில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கிறோம்.
5. எங்கள் "சட்டைப்பெட்டியை" கோழியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சிறிது வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும். கிரேவியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, கோழியை மிதமான தீயில் சுமார் 25 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். சுண்டவைக்கும் நேரம் நேரடியாக இறைச்சி துண்டுகளின் அளவு மற்றும் கோழியின் எந்தப் பகுதிகளைப் பொறுத்தது என்பதை இங்கே தெளிவுபடுத்த வேண்டும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், வெப்பத்தை அணைக்கும் முன் கோழியின் தயார்நிலையை சரிபார்க்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், அதை எளிதாக இழைகளாக பிரிக்கலாம். இறைச்சி எலும்பில் இருந்தால், அது எலும்பிலிருந்து எளிதில் பிரிக்க வேண்டும்.
6. கிரேவியுடன் எங்கள் சிக்கன் கவுலாஷ் தயாராக உள்ளது. இந்த உணவுக்கு சிறந்த சைட் டிஷ் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு ஆகும். கிரேவி மிகவும் நன்றாக மாறியது, மிதமாக உச்சரிக்கப்படும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை. எந்த கஞ்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாஸ்தா மீது ஊற்ற இந்த goulash சாஸ் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். பொன் பசி!

சிக்கன் ஃபில்லட் கவுலாஷ்

மூலப்பொருள்கள்:

• 500 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்
• 100 மில்லி தாவர எண்ணெய்
• 1 பெரிய வெங்காயம்
• பூண்டு 2-3 கிராம்பு
• 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ
• 1 டீஸ்பூன். எல். சோயா சாஸ்
• 1 டீஸ்பூன். எல். வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் (அல்லது 1 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ்)
• 3-4 டீஸ்பூன். எல். மயோனைசே (அல்லது புளிப்பு கிரீம்)
• 1/4 தேக்கரண்டி. உப்பு
• 1/2 தேக்கரண்டி. அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
• 3 டீஸ்பூன். எல். மாவு
• 300 மில்லி தண்ணீர்

தயாரிப்பு:

1. சூடான வாணலியில் எண்ணெயை ஊற்றி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, வெளிப்படையான வரை லேசாக வறுக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து, சிறிது வறுக்கவும், அதனால் அது வாசனையைத் தருகிறது, மேலும் கோழி மார்பகத்தைச் சேர்க்கவும். (சுமார் 2x2 செமீ அளவுள்ள துண்டுகளாக வெட்டவும்). 500 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட் தோராயமாக ஒரு பெரிய மார்பகம். மசாலா சேர்க்கவும்: உப்பு, மிளகு, ஆர்கனோ. வாணலியின் உள்ளடக்கங்களை தவறாமல் கிளறவும்.
2. ஃபில்லட் துண்டுகள் பழுப்பு நிறமாகி, வெங்காயம் பொன்னிறமாக மாறியதும், சாஸ்களைச் சேர்த்து, தீவிரமாக கிளறி, புளிப்பு கிரீம் (மயோனைசே) சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும், கலவையை சிறிது ஆவியாகும்படி அனுமதிக்கவும்.
3. ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறி, மாவுடன் தெளிக்கவும். மாவு மற்ற பொருட்களுடன் இணைந்ததும், தண்ணீர் சேர்க்கவும். விரும்பியபடி நீரின் அளவை மாற்றவும்: சிலர் தடிமனான கவுலாஷ் விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் மாறாக, மெல்லியதாக இருக்கும். முடிக்கப்பட்ட உணவை மூலிகைகள் - வெந்தயம், வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, முதலியன உங்கள் சுவைக்கு கூடுதலாக சேர்க்கலாம்.

குழம்பு கொண்ட சிக்கன் கவுலாஷ்

தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 600 கிராம்.
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• பூண்டு - 2 பல்
• தண்ணீர் - 1.5 கப்
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி
• தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• மிளகு

கிரேவியுடன் சிக்கன் கவுலாஷ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. கிரேவியுடன் சிக்கன் கவுலாஷ் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை இன்னும் விரிவாகப் பார்ப்போம்.
2. கோழியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, ஃபில்லட்டை லேசாக வறுக்கவும்.
3. கேரட்டை தட்டி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை பொடியாக நறுக்கவும். சிக்கனுடன் கேரட், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து நன்கு கலந்து சுமார் 7 நிமிடங்கள் வதக்கவும், பின்னர் தீயை சிறிது குறைக்கவும்.
4. பிறகு மாவு சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கவும். பின்னர் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பின்னர் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து 7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. தண்ணீர், உப்பு ஊற்ற மற்றும் கவனமாக கலக்கவும். தண்ணீர் கொதித்ததும், வெப்பத்தை குறைத்து 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இறுதியில், வளைகுடா இலை மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
6. கிரேவியுடன் சிக்கன் கௌலாஷ் தயார். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு போன்ற பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறவும்.

சிக்கன் ஃபில்லட் கவுலாஷ்

தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 500-600 கிராம்
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 1-2 கிராம்பு
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• தண்ணீர் - 200 மிலி
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• வளைகுடா இலை - 1-2 பிசிக்கள்.
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க

தயாரிப்பு :

1. சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு சூடான வாணலியில் வைக்கவும், காய்கறி எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும்.
2. இறைச்சியில் அரைத்த கேரட், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். கிளறி 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. இறைச்சியில் புளிப்பு கிரீம், தக்காளி விழுது மற்றும் மாவு சேர்த்து, நன்கு கலந்து மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. பின்னர் வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி, உப்பு சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 20-25 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். முடிவில், வளைகுடா இலை மற்றும் மசாலாவை கவுலாஷில் சேர்க்கவும்.
5. டிஷ் எந்த பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறப்படுகிறது. பொன் பசி!

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட ஆரஞ்சு கோழி கவுலாஷ்

ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான சிக்கன் கௌலாஷ் ரெசிபி எந்த சைட் டிஷுடனும் சரியாகச் சென்று எந்த உணவையும் பிரகாசமாக்கும். இது மாவு இல்லாத சாஸுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. காய்கறிகள் பிரகாசமாகவும் நன்கு வேகவைத்ததாகவும் இருந்ததால் சாஸ் தடிமனாகவும் ஆரஞ்சு நிறமாகவும் மாறியது. சிக்கன் சிறிது எண்ணெயில் லேசாக வறுத்ததால் அது இன்னும் தாகமாக இருந்தது. குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் இந்த கௌலாஷை விரும்புவார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மிளகுத்தூள் 1 பிசி.
• கோழி இறைச்சி 300 கிராம்
• புளிப்பு கிரீம் 30 கிராம்
• வெந்தயம் 15 கிராம்
• கோழி குழம்பு 150 மிலி
• கேரட் 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை 10 கிராம்
• தாவர எண்ணெய் 15 கிராம்
• தக்காளி 5 பிசிக்கள்.
• பூண்டு 2 பற்கள்
• வெங்காயம் 1 பிசி.

புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் ஜூசி சிக்கன் ஃபில்லட்டிலிருந்து கௌலாஷ் தயாரித்தல்:

1. உணவை தயாரியுங்கள். வீட்டில் சிக்கன் ஃபில்லட் இல்லை என்றால், நீங்கள் எந்த இறைச்சியுடனும் கௌலாஷ் செய்யலாம்.
2. அனைத்து காய்கறிகளையும் நறுக்கவும்: வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும், கேரட்டை தட்டி, தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு வாணலியில் 1 டீஸ்பூன் சூடாக்கவும். தாவர எண்ணெய்கள். முதலில் நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பை ஓரிரு விநாடிகள் வறுக்கவும், பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து, கடைசியாக தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து வாணலியில் சேர்க்கவும். வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது கோழி குழம்பு ஊற்ற மற்றும் சுமார் 2 முறை சாஸ் குறைக்க. உப்பு மற்றும் சுவைக்கு சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
3. சிக்கன் ஃபில்லட்டை மெல்லிய நீளமான கீற்றுகளாக வெட்டி, இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம், உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் marinate செய்யவும். சூடான வாணலியில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. ஒரு பிளெண்டரில் சாஸை அரைக்கவும், புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்க வேண்டும் என்றால், குறைந்த கொழுப்பு தயிருடன் புளிப்பு கிரீம் மாற்றவும் அல்லது எதையும் சேர்க்க வேண்டாம். இந்த சாஸ் ஒரு பணக்கார சுவை மற்றும் சேர்க்கைகள் இல்லை.
5. வாணலியில் சாஸை ஊற்றவும், சிக்கன் ஃபில்லட் சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக கொதிக்க வைக்கவும். சிறிது குளிர்விக்கவும்.
6. பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் முடிக்கப்பட்ட கௌலாஷை பரிமாறவும், எல்லாவற்றையும் தடிமனான சாஸ் ஊற்றவும். இது ஒரு உன்னதமான தயாரிப்புகளின் கலவையாகும், நீங்கள் அதை விரும்பாமல் இருக்க முடியாது. பொன் பசி!

சாம்பினான்களுடன் சிக்கன் ஃபில்லட் கவுலாஷ்

சாம்பினான்களுடன் சிக்கன் ஃபில்லட் கவுலாஷ் ஒரு எளிய மற்றும் வீட்டில் சுவையான உணவாகும். வீட்டு வேலைகள் அல்லது பணம் சம்பாதிப்பதில் மும்முரமாக இருக்கும் இல்லத்தரசிகளுக்கு உண்மையான "உயிர் காப்பாளர்". உணவு தெளிவானது, திருப்திகரமானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது. வீட்டில் மிகவும் சுவையானது! சிறு குழந்தைகள் மற்றும் வயது வந்த அத்தைகள் மற்றும் மாமாக்கள் இருவரும் இதை சாப்பிடுவார்கள். நீங்கள் எந்த வழியில் பார்த்தாலும், எல்லா இடங்களிலும் நன்மைகள் மட்டுமே உள்ளன.

தேவையான பொருட்கள்:

• புளிப்பு கிரீம்: 100 கிராம்
• வெங்காயம்: 1 பிசி.
• கேரட்: 1 பிசி.
• சாம்பினான்கள்: 300 கிராம்
• சிக்கன் ஃபில்லட்: 500 கிராம்
• கோதுமை மாவு: 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• தக்காளி விழுது: 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• உப்பு: (சுவைக்கு)
• கருப்பு மிளகு: (சுவைக்கு)
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய்: 2 டீஸ்பூன். கரண்டி

தயாரிப்பு:

1. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை அரைத்து, காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
2. சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, கழுவி உலர்ந்த சிக்கன் ஃபில்லட் துண்டுகளை சேர்த்து லேசாக வறுக்கவும்.
3. இப்போது சுத்தமான சாம்பினான்களைச் சேர்க்கவும், சிக்கன் ஃபில்லட்டைப் போலவே நறுக்கவும்.
4. தக்காளி விழுது சேர்க்கவும்.
5. சூடான திரவத்தில் ஊற்றவும். மசாலாப் பொருட்களுடன் உப்பு மற்றும் பருவம். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்தை குறைத்து 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. புளிப்பு கிரீம் மாவுடன் இணைக்கவும். கௌலாஷில் சேர்க்கவும், கட்டிகள் இல்லாதபடி கிளறவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

பொன் பசி!

குழம்பு கொண்ட மென்மையான கோழி மார்பக கௌலாஷ் - செய்முறை

கௌலாஷ் செய்ய தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி மார்பகம் - 2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• கேரட் - 1 பிசி.
• தக்காளி விழுது - 3 தேக்கரண்டி
• தாவர எண்ணெய்
• வேகவைத்த தண்ணீர் - 2 கப்
• உப்பு, மிளகு, கோழி மசாலா - சுவைக்க

தயாரிப்பு:

1. பொருட்கள் தயாரித்தல்: சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும். வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் பொன்னிறமாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும், பின்னர் கேரட் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். இறுதியில், தக்காளி விழுது சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கலக்கவும்.
3. ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெய் ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது பான், இருபுறமும் சமைக்கப்படும் வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் கோழி மார்பகத்தை வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். கோழிக்கு வறுத்த வெங்காயம், கேரட் மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்த்து தண்ணீர் நிரப்பவும். கோழி முழுவதுமாக மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.
4. குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், டிஷ் தயாராக உள்ளது. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, பக்வீட், அரிசி அல்லது பாஸ்தா - சைட் டிஷ் என எதுவும் பொருத்தமானது.

அன்பான நண்பர்களே!

சிக்கன் ஃபில்லட் கவுலாஷ்

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 700-800 கிராம்;
• குழம்பு - 400 மிலி;
• பெல் மிளகு (முன்னுரிமை சிவப்பு) - 2-3 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - இரண்டு பெரிய தலைகள்;
• மிளகுத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - ஒரு ஜோடி கிராம்பு;
• தக்காளி விழுது - 1 தேக்கரண்டி;
• கீரைகள் (வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு).

தயாரிப்பு:

1. தயாரிப்புகளைத் தயாரிப்பதன் மூலம் ஆரம்பிக்கலாம்: சிக்கன் ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், சாஃப் அகற்றவும், மிளகுத்தூளில் இருந்து விதைகளை அகற்றவும், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை உரிக்கவும்.
2. சிக்கன் ஃபில்லட்டை காகித துண்டுகளால் உலர்த்தி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். அவற்றின் வடிவம் முக்கியமல்ல: அவை க்யூப்ஸாக அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டப்படலாம்.
3. மிளகாயை கீற்றுகளாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், பூண்டை மெல்லிய துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள்.
4. காய்கறி எண்ணெயில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை வறுக்கவும்: அதிக வெப்பத்தில், ஒரு சிறிய அளவு சூரியகாந்தி எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். கோழியை வறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, இறைச்சி தாகமாக இருக்க வேண்டும். இறைச்சியின் சுவையை அதிகரிக்க நீங்கள் சிறிது உப்பு சேர்க்கலாம். வறுத்த ஃபில்லட்டின் துண்டுகளை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், ஆனால் எண்ணெயை ஊற்ற வேண்டாம், நமக்கு அது தேவைப்படும்.
5. கோழி எண்ணெயில் காய்கறிகளை வறுக்கவும். இதை நீண்ட நேரம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை - 3-4 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும். இதற்குப் பிறகு, காய்கறிகளுக்கு மிளகு சேர்க்கவும். அவற்றில் சிக்கன் ஃபில்லட் சேர்க்கவும்.
6. உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள், கரடுமுரடான நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், குழம்புடன் சிக்கன் கௌலாஷில் சேர்த்து, கலந்து மூடி வைக்கவும். மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இதற்குப் பிறகு, கௌலாஷ் காய்ச்சுவதற்கு அதிக நேரம் கொடுங்கள்.

கோழி கௌலாஷ்

கோழி கௌலாஷ் கொண்டுள்ளது:

• கோழி மார்பகம் - 3 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள். நடுத்தர அளவு;
• கேரட் - 1 பிசி. நடுத்தர அளவு;
• தக்காளி விழுது - 3-4 டீஸ்பூன். (அல்லது 1-2 நடுத்தர அளவிலான தக்காளி);
• 1-2 டீஸ்பூன். ஒயின் வினிகர் - விருப்பமானது
• 1-2 டீஸ்பூன். மாவு;
• 0.5 டீஸ்பூன். தண்ணீர் அல்லது இறைச்சி குழம்பு;
• உப்பு, மிளகு மற்றும் பிற மசாலா - ருசிக்க;
• வறுக்க கொழுப்பு அல்லது தாவர எண்ணெய்.

கோழி கௌலாஷ் தயாரிக்கும் முறை:

1. நாங்கள் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்கிறோம், மெல்லிய காலாண்டு வளையங்களாக அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம் - நீங்கள் விரும்பியபடி.
2. கேரட்டை தோலுரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
3. ஒரு ஆழமான வாணலியில், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை பாதி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.
4. அவர்கள் வறுக்கும்போது, ​​கோழி மார்பகங்களை துவைக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
5. நறுக்கிய கோழி மார்பகங்களை வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து ஒரு வாணலியில் வைத்து ஓரிரு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
6. வாணலியில் தக்காளி விழுது அல்லது தக்காளி மற்றும் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடாமல் இருக்கவும்.
7. மாவு சேர்க்கவும், கலக்கவும். படிப்படியாக, ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில், குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும்.
   அதே நேரத்தில், கட்டிகள் இல்லாதபடி தொடர்ந்து கிளறி விடுகிறோம். மாவு சமைக்கும் வகையில் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
8. சேவை செய்யும் போது, ​​கௌலாஷ் உடனடியாக ஒரு பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறலாம் அல்லது ஆழமான தட்டில் தனித்தனியாக வைக்கலாம், இதனால் நீங்கள் மேலும் சேர்க்கலாம்.

சிக்கன் கிரேவி பாஸ்தா, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் எந்த தானியத்திலிருந்தும் தயாரிக்கப்படும் இனிக்காத தானியங்களுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். அதன் தயாரிப்புக்காக, ஃபில்லட் மற்றும் சடல துண்டுகள் இரண்டும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மேலும், முதல் வழக்கில், இறைச்சியை க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டுவது மட்டுமல்லாமல், சாஸை இன்னும் ஒரே மாதிரியாக மாற்ற இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும் அனுமதிக்கப்படுகிறது.

இந்த டிஷ் தண்ணீர், குழம்பு, கிரீம், புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே மற்றும் பிற சாஸ்கள் சேர்த்து சுண்டவைக்கப்படுகிறது. பல்வேறு வழிகளில் குழம்பு தயாரிப்பது எப்படி என்று பார்க்கலாம். எளிமையான விஷயத்துடன் ஆரம்பிக்கலாம்.

உங்களுக்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்:

• கோழி சடலத்தின் எந்த பகுதியும்;
• 2 சிறிய வெங்காயம்;
• கேரட்;
• பூண்டு பற்கள்;
• பவுலன்;
• மசாலா மற்றும் உப்பு.

சிக்கன் குழம்பு செய்வது எப்படி:

1. ஒரு தடிமனான சுவர் கொள்கலனில் இறைச்சி மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டவும்.
2. காய்கறிகளை நறுக்கி, வெளிப்படையான வரை ஒரு வாணலியில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. இறைச்சிக்கு வறுத்ததை மாற்றவும், உப்பு மற்றும் பருவத்தை சேர்க்கவும், குழம்பில் ஊற்றவும், மூடி கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும்.

ஒரு குறிப்பில். இந்த சிக்கன் கிரேவியை சீமை சுரைக்காய், கத்தரிக்காய் அல்லது பெல் பெப்பர் உடன் சேர்க்கலாம். முக்கிய பொருட்களில் புளிப்பு கிரீம், தக்காளி அல்லது கடுகு சாஸ் சேர்த்து பாஸ்தா சாஸ் தயாரிப்பதற்கான விருப்பங்களும் உள்ளன.

தக்காளி பேஸ்டுடன் யுனிவர்சல் செய்முறை

தக்காளி விழுது கொண்ட சிக்கன் கிரேவியை நிறைய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து சமைத்தால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். பின்னர் பாஸ்தா, கஞ்சி அல்லது உருளைக்கிழங்கு கூடுதலாக ஒரு பிரகாசமான சுவை மற்றும் வாசனை, பணக்கார இருக்கும்.

டிஷ் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சிக்கன் ஃபில்லட்;
• மணி மிளகுத்தூள்;
• பல கேரட்;
• சின்ன வெங்காயம்;
• பூண்டு;
• தக்காளி விழுது;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் அல்லது குழம்பு;
• ஒரு சிறிய வினிகர்;
• கடுகு விதைகள்;
• தரையில் மிளகுத்தூள்;
• புதிய கீரைகள்.

தக்காளி விழுது வைத்து குழம்பு செய்வது எப்படி:

1. காய்கறிகளை உரிக்கவும், வெட்டவும் மற்றும் வறுக்க ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும்.
2. இறைச்சியை கீற்றுகளாக வெட்டி, காய்கறிகள் மென்மையாகும் போது சேர்க்கவும்.
3. பழுப்பு நிற கோழியை மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், சிறிது வினிகரை ஊற்றவும், தண்ணீர் அல்லது குழம்புடன் நீர்த்த தக்காளி சாஸைச் சேர்த்து, மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.

சைட் டிஷ் மீது தயாரிக்கப்பட்ட கிரேவியை ஊற்றவும், மூலிகைகள் கொண்டு டிஷ் தூவி பரிமாறவும். மேலும் உணவை நறுமணமாக்குவதற்கு, "மணம்" வகைகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, துளசி அல்லது கொத்தமல்லி.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு தயார்

புளிப்பில்லாத பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து பயனடைய, சாஸ் "மிளகு" இருக்க வேண்டும்.

இந்த உணவுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கோழி;
• பல சிறிய வெங்காயம்;
• கேரட்;
• பூண்டு பற்கள்;
• ஜூசி தக்காளி;
• தண்ணீர் அல்லது குழம்பு;
• உலர் adjika;
• மிளகுத்தூள்;
• சுவைக்க சூடான சுவையூட்டிகள்;
• ஒரு சிறிய மாவு;
• உப்பு.

குழம்பு தயாரிப்பது எப்படி:

1. கோழியை வெட்டி, உப்பு சேர்த்து, சாறு வெளிவரும் வரை ஆழமான கிண்ணத்தில் வறுக்கவும்.
2. அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயம், அரைத்த கேரட் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை இறைச்சியில் ஒரு பத்திரிகையில் நசுக்கவும்.
3. பொன்னிறமாகும் வரை உலர்ந்த வாணலியில் மாவை உலர வைக்கவும், பின்னர் குழம்பு, இறுதியாக நறுக்கிய தக்காளி கூழ், உலர்ந்த அட்ஜிகா, மிளகுத்தூள் மற்றும் சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து கொதிக்கும் வரை தீயில் வைக்கவும்.
4. இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுக்கு கிரேவி சேர்க்கவும், மூடி கீழ் இளங்கொதிவா.

விரும்பினால், நீங்கள் டிஷ் உலர்ந்த அல்லது புதிய மூலிகைகள் சேர்க்க முடியும்.

கோழியுடன் பக்வீட்டுக்கான கிரேவி

பக்வீட் கஞ்சிக்கான இந்த சாஸ் சிக்கன் ஃபில்லட்டிலிருந்து சிறப்பாக தயாரிக்கப்படுகிறது.

உணவுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சிக்கன் ஃபில்லட்;
• எந்த காளான்கள்;
• பல வெங்காயம்;
• கிரீம்;
• தரையில் மிளகு மற்றும் உப்பு;
• வெந்தயம்.

கோழி, காளான்கள் மற்றும் கிரீம் கொண்டு பக்வீட்டுக்கு குழம்பு தயாரிப்பது எப்படி:

1. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் சிக்கன் ஃபில்லட்டை கடந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கலவையை நொறுக்கும் வரை வறுக்கவும்.
2. ஒரு தடிமனான சுவர் கிண்ணத்தில் நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் வைக்கவும், மிளகு மற்றும் உப்பு தூவி, வறுக்கவும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுத்தவுடன் சேர்த்து, கிரீம் சேர்த்து மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. சமைப்பதை முடிப்பதற்கு சிறிது நேரத்திற்கு முன், டிஷ் மீது இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் சேர்க்கவும்.

ஆலோசனை. கிரேவியில் அதிக திரவம் இருக்க, பான் சேர்ப்பதற்கு முன் கிரீம் தேவையான விகிதத்தில் தண்ணீர் அல்லது குழம்புடன் நீர்த்தலாம்.

புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன்

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட சிக்கன் கிரேவியில் அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் பூண்டு சேர்த்தால் ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் சுவையாக மாறும்.

உணவுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கோழி;
• பல்பு;
• பூண்டு பற்கள்;
• வால்நட் கர்னல்கள்;
• புளிப்பு கிரீம்;
• பவுலன்;
• பிரியாணி இலை;
• கோழி மசாலா மற்றும் உப்பு.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பருப்புகளுடன் காரமான குழம்பு தயாரிப்பது எப்படி:

1. கோழி, உப்பு மற்றும் பருவத்தை வெட்டி, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும்.
2. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் இறைச்சியைச் சேர்த்து, அவை கசியும் வரை சமைக்க தொடரவும்.
3. புளிப்பு கிரீம் குழம்புடன் நீர்த்துப்போகச் செய்து, டிஷ் மீது ஊற்றவும், வளைகுடா இலைகள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்.

இந்த சாஸ் எந்த தானியத்திலிருந்தும் தயாரிக்கப்படும் பாஸ்தா அல்லது கஞ்சிக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். பரிமாறும் போது, ​​நீங்கள் நறுமண கொத்தமல்லி கொண்டு டிஷ் தெளிக்கலாம்.

மெதுவான குக்கரில் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

மெதுவான குக்கரில் உள்ள உணவுகள் அதிக தாகமாகவும் பணக்காரராகவும் மாறும் என்பது அறியப்படுகிறது. இந்த அலகு பயன்படுத்தி, நீங்கள் கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, கோழி மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் ஒரு அசாதாரண குழம்பு தயார் செய்யலாம்.

வேலை செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கோழி இறைச்சி (முன்னுரிமை ஃபில்லட்);
• ஒரு சில கொடிமுந்திரி;
• பூண்டு 7-8 கிராம்பு;
• லீக்;
• உலர்ந்த கொத்தமல்லி;
• கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம்;
• பவுலன்;
• உப்பு மற்றும் மசாலா.

மெதுவான குக்கரில் உலர்ந்த பழங்களுடன் சிக்கன் கிரேவியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. கோழியை வெட்டி, உப்பு மற்றும் மசாலா தூவி, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
2. நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய லீக்கின் வெள்ளை பகுதியை இறைச்சியில் சேர்க்கவும்.
3. கொடிமுந்திரிகளை துவைக்கவும், பெர்ரி மிகப் பெரியதாக இருந்தால், அவற்றை கத்தியால் பல பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும்.
4. பூண்டு கிராம்பு வறுத்த மற்றும் டிஷ் ஒரு பிரகாசமான வாசனை வெளியிடும் தொடங்கும் போது, ​​கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, குழம்பு சேர்த்து, கொடிமுந்திரி சேர்த்து குறைந்தது 45 நிமிடங்கள் குண்டு முறையில் சமைக்க.

தயார் செய்த கிரேவியை சைட் டிஷ் மீது ஊற்றி, நறுக்கிய மூலிகைகளை தூவி பரிமாறவும்.

சிக்கனுடன் அரிசிக்கு சுவையான குழம்பு

அரிசிக்கு, நீங்கள் சிக்கன், கேரட் மற்றும் சுவையூட்டிகளுடன் குழம்பு தயார் செய்யலாம், சாஸின் காரத்தை உங்கள் சொந்த சுவைக்கு சரிசெய்யலாம்.

வேலை செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சிக்கன் ஃபில்லட்;
• ஒரு சில கேரட்;
• பூண்டு;
• சூடான மிளகுத்தூள்;
• மிளகுத்தூள்;
• மஞ்சள்;
• சோயா சாஸ்;
• குழம்பு அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர்;
• மாவு;
• உப்பு மற்றும் பொருத்தமான மசாலா.

அரிசிக்கு சிக்கன் குழம்பு தயாரிப்பது எப்படி:

1. ஃபில்லட்டை வெட்டி, சிக்கன் சுவையூட்டல்களுடன் தெளிக்கவும், சோயா சாஸ் மீது ஊற்றவும், சிறிது marinate செய்யவும்.
2. ஒரு grater மீது கேரட் அரைக்கவும் அல்லது கீற்றுகள் மற்றும் பூண்டுடன் வறுக்கவும்.
3. இறைச்சியில் இறைச்சியைச் சேர்த்து, சாறுகள் வெளிவரும் வரை சமைக்கவும்.
4. சூடான மிளகு, மிளகு மற்றும் மஞ்சள் சேர்த்து, மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
5. குழம்பில் ஊற்றவும், மூடியை மூடி, நடுத்தர வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.

பரிமாறும் போது, ​​உலர்ந்த வாணலியில் வறுத்த எள்ளுடன் சிக்கன் கிரேவியுடன் அரிசியை தெளிக்கலாம்.

மயோனைசேவுடன் படிப்படியான தயாரிப்பு

வீட்டு இல்லத்தரசிகள் மயோனைசேவை சாலட்களுக்கு மட்டுமல்ல, இந்த சாஸுடன் பல உணவுகளையும் தயாரிக்கிறார்கள்.

கோழியுடன் இதேபோன்ற குழம்பு தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• கோழி இறைச்சி;
• வெங்காயம்;
• கேரட்;
• பூண்டு பற்கள்;
• மயோனைசே;
• சிறிது கடுகு;
• தண்ணீர் அல்லது குழம்பு;
• துளசி தளிர்கள்;
• கோழிக்கு உப்பு மற்றும் மசாலா.

கோழியுடன் மயோனைஸ் குழம்பு தயாரிப்பது எப்படி:

1. ஒரு வாணலியில் நறுக்கிய காய்கறிகளை வறுக்கவும், பின்னர் இறைச்சி, மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
2. கடுகு கொண்டு மயோனைசே கலந்து, தண்ணீர் அல்லது குழம்பு நீர்த்த மற்றும் இறைச்சி பழுப்பு பிறகு டிஷ் ஊற்ற.
3. துளசியை நறுக்கி, கடாயில் சேர்த்து மூடியை இறுக்கமாக மூடவும்.

குழம்பு மிகவும் மெல்லியதாகத் தோன்றினால், சமைக்கும் முடிவில் தண்ணீரில் நீர்த்த சிறிது உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் சேர்க்கலாம்.

முன்மொழியப்பட்ட எந்தவொரு சமையல் குறிப்புகளின்படியும் கோழியுடன் குழம்பு தயாரிப்பதில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை. முயற்சி செய்து உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்கவும்.

லாரா கட்சோவாவிடமிருந்து கோழி கல்லீரல் சாஸுடன் பாஸ்தா

கோழி கல்லீரல் என்பது விலைமதிப்பற்ற வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளின் களஞ்சியமாகும், இது வசந்த காலத்தில் நம்மிடம் இல்லை. "ஆஃப்பால்" என்ற வார்த்தையைப் பற்றி கலவையான உணர்வுகள் உள்ளவர்கள் கூட உணவை விரும்புவார்கள்.

கிரேவி பொதுவாக வறுக்கப்படும் போது அல்லது முக்கிய உணவை சுண்டவைக்கும் போது வெளியிடப்படும் சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. சில இல்லத்தரசிகள் அதை மீன், இறைச்சி, காய்கறி அல்லது காளான் குழம்புகளில் தனித்தனியாக செய்கிறார்கள். குழம்பு சுவையில் பணக்காரராகவும், நிலைத்தன்மையில் தடிமனாகவும் இருக்க, அது கெட்டியானது. இந்த நோக்கங்களுக்காக, மாவு, ஸ்டார்ச், புளிப்பு கிரீம் அல்லது பால் பயன்படுத்தவும். சுவையை அதிகரிக்க, மூலிகைகள், வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களை கிரேவியில் சேர்க்கவும்.

சிக்கன் கிரேவி செய்முறை

பல உணவுகளை பல்வகைப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கும். இது பக்வீட் மற்றும் அரிசி கஞ்சி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா, பாலாடைக்கு ஏற்றது.

அவசியமானது:

350 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;
சின்ன வெங்காயம்;
1 நடுத்தர கேரட்;
2 டீஸ்பூன். மாவு கரண்டி;
தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
உப்பு - சுவைக்க;
கோழி சுவையூட்டும்;
1-2 பிசிக்கள் வளைகுடா இலை;
வறுக்க தாவர எண்ணெய் - சுவைக்க.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

சிக்கன் ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், அதிகப்படியான அனைத்தையும் சுத்தம் செய்யவும். இறைச்சியை சிறிய சம க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

அடுப்பில் வாணலியை வைக்கவும், சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கவும். அதற்கு பதிலாக, நீங்கள் வறுக்க பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு துண்டு பயன்படுத்தலாம். இது குழம்புக்கு ஒரு சிறப்பு சுவையை கொடுக்கும். ஃபில்லட் துண்டுகளை நன்கு சூடான அடிப்பகுதியில் வைத்து, தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு தோன்றும் வரை அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கவும். கடாயின் அடிப்பகுதியில் இறைச்சியை வைக்கவும்.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை மிகவும் பொடியாக நறுக்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை அதே வாணலியில் வறுக்கவும்.


ஃபில்லெட்டுகளுடன் கடாயில் காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். மிளகு, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்க மறக்க வேண்டாம்.


குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் எல்லாவற்றையும் நிரப்பவும், அது காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியை சுமார் 3-5 செ.மீ.

கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். குறைந்த வெப்பத்தில் 40 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

மாவை தண்ணீரில் கரைத்து இறைச்சியில் சேர்க்கவும். மாவு கரைசல் குழம்பு கெட்டியாகவும் பிசுபிசுப்பாகவும் இருக்கும்.


சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு அதை வேகவைக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், குழம்புக்கு ஒரு வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.

இரண்டாவது சிக்கன் கிரேவி செய்முறை

நீங்கள் ஒரு தடிமனான, பணக்கார மற்றும் பணக்கார குழம்பு தயார் செய்ய விரும்பினால்.

அவசியமானது:

500 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;
1 கேரட்;
1 வெங்காயம்;
2 டீஸ்பூன். தக்காளி பேஸ்ட் கரண்டி;
2 டீஸ்பூன். மாவு கரண்டி;
1.5 கண்ணாடி தண்ணீர்;
வறுக்க தாவர எண்ணெய் - சுவைக்க;
2 பிசிக்கள். பிரியாணி இலை;
உலர்ந்த வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் - சுவைக்க;
உப்பு - சுவைக்க.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

சிக்கன் ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், இறைச்சியை காகித துண்டுகளால் சிறிது உலர வைக்கவும். தோராயமாக 1 செமீ அளவுள்ள க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.


வெங்காயத்தை மோதிரங்களாகவும், கேரட்டை கீற்றுகளாகவும் வெட்டுங்கள். விரும்பினால், நீங்கள் அதை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி செய்யலாம்.

காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடாக்கி, அதில் இறைச்சியை 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.


பின்னர் உடனடியாக கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை மேலே வைத்து, அனைத்து பொருட்களும் பொன்னிறமாகும் வரை தொடர்ந்து வறுக்கவும்.

வாணலியில் மாவு மற்றும் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.


குழம்பு, தக்காளி விழுது சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.


சுமார் 20 நிமிடங்கள் டிஷ் வேகவைக்கவும்.


வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் அவற்றின் நறுமணத்தை வெளிப்படுத்தும் வகையில் உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு கிரேவியை தெளிப்பதே இறுதி நாண்.


கிரேவிக்கு இத்தாலிய ட்விஸ்ட் கொடுக்க, துளசி மற்றும் ஆர்கனோ போன்ற மூலிகைகளை தாராளமாக பயன்படுத்தவும்.

நீங்கள் தயாரிக்கக்கூடிய மற்ற கோழி உணவுகள் பற்றிய கதையைப் பாருங்கள்: