நடாலியா இலியுகினா

நாம் இனிப்புகளில் தேனைப் பயன்படுத்தப் பழகிவிட்டோம், ஆனால் இந்த இனிப்பு சுவையானது மற்ற உணவுகளை, குறிப்பாக இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படலாம். சாஸ் மற்றும் மாரினேட் இரண்டிற்கும் தேன் ஒரு சிறந்த அடிப்படை மற்றும் கடுகுக்கு நன்றாக செல்கிறது.

இந்த கலவையானது சாலட்கள், சூடான உணவுகள் மற்றும் கோழி இறைச்சிக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. அடுப்பில் தேன் கொண்ட கோழி நிச்சயமாக அல்லாத அற்பமான சுவை சேர்க்கைகள் காதலர்கள் ஈர்க்கும். மற்றும் மேற்பரப்பில் தங்க பழுப்பு மேலோடு மிகவும் பகுதி gourmets கூட அதிகரித்த பசியை ஏற்படுத்தும்.

அடுப்பில் தேன் மற்றும் கடுகு கொண்டு கோழி சமைக்க எப்படி

இந்த செய்முறை நம்பமுடியாத எளிமையானது, மேலும் நீங்கள் ஒரு முழு பறவை அல்லது பகுதியளவு துண்டுகள், அத்துடன் கால்கள், தொடைகள் மற்றும் இறக்கைகள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். கோழி மார்பகம் ஒரு நல்ல உணவையும் செய்கிறது.

சமையல் படிகள்:

• பறவையை துண்டுகளாக நறுக்கி, உப்பு சேர்த்து ஆழமற்ற பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும்;
• ஒரு தனி கிண்ணத்தில், 100 கிராம் வெண்ணெய் (உருகியதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது), அரை கிளாஸ் தேன், 4 தேக்கரண்டி கடுகு ஆகியவற்றை கலக்கவும். மற்றும் 1 தேக்கரண்டி. கறி;
• இந்த கலவையை இறைச்சியின் மீது ஊற்றி, 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். அவ்வப்போது, ​​​​அழகான மிருதுவான மேலோடு பெற இறைச்சியை பேக்கிங் தாளில் இருந்து சாறுகளுடன் ஊற்ற வேண்டும். 75 நிமிடங்களில் டிஷ் தயாராக இருக்கும்;
• சரிபார்க்க எளிதானது: ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கத்தியால் ஒரு துண்டைத் துளைத்து, சாற்றின் நிறத்தைப் பாருங்கள். இது வெளிப்படையானதாக இருந்தால், இரத்தம் இல்லாமல், கோழியை அகற்றி பரிமாறலாம்.

அடுப்பில் எலுமிச்சை மற்றும் தேன் கொண்ட கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

இந்த செய்முறையில் உள்ள எலுமிச்சை தேனின் இனிப்பை சமன் செய்கிறது மற்றும் டிஷ் ஒரு அசல் புளிப்பு கொடுக்கிறது. ஆனால் அதே நேரத்தில், இது இறைச்சியின் தளர்வான தன்மையை அதிகரிக்கிறது, இது மென்மையாக்குகிறது. இந்த இரண்டு கூறுகளின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு இறைச்சியால் இவை அனைத்தையும் அடைய முடியும்.

சமையல் படிகள்:

• பறவையை ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய அளவு துண்டுகளாக நறுக்கி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். 2 டீஸ்பூன் அளவு தேன். எல். அரை எலுமிச்சையை உருக்கி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்;
• கோழியை தேன் மற்றும் சிட்ரஸ் பழத்தின் துண்டுகளுடன் கலந்து, அவற்றை அழுத்தி அதிக சாறு கொடுக்கும். 3/4 மணி நேரம் இறைச்சியை விட்டு விடுங்கள்;
• பின்னர் கோழி துண்டுகளை அகற்றி ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். தேனுடன் அடுப்பில் கோழிக்கு தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. நீங்கள் மேல் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு துண்டுகளை துலக்க மற்றும் அவர்கள் மீது புதிய எலுமிச்சை துண்டுகள் ஒரு ஜோடி வைக்க முடியும்;
• இறைச்சியை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். முடிந்தால், நீங்கள் ஏர் பிரையர் செயல்பாட்டை இயக்கலாம். முதல் 20 நிமிடங்களுக்கு, இறைச்சியை 200 ⁰C வெப்பநிலையில் வைத்திருங்கள், பின்னர் அதை 170 ⁰C ஆகக் குறைத்து, அதே நேரத்திற்கு வைத்திருக்கவும்;
• நீங்கள் உணவில் இருந்தால், தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு ஒரு உணவைப் பெற விரும்பவில்லை என்றால், பின்னர் ஒரு மூடி அல்லது படலத்துடன் உணவை மூடி வைக்கவும்.

தேன் மற்றும் பூண்டுடன் அடுப்பில் கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பூண்டு இறைச்சிக்கு அசாதாரண நறுமணத்தை அளிக்கிறது மற்றும் கோழி தயாரிக்கும் போது உலகின் பல மக்களால் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மிகவும் பிரபலமான செய்முறை இங்கே:

• பறவையின் சடலத்தை மார்பகத்துடன் வெட்டி, தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்;
• இப்போது நீங்கள் தேய்த்தல் தயார் செய்ய வேண்டும்: 1 டீஸ்பூன். எல். 4 டீஸ்பூன் அளவில் ஒரு தேனீ வளர்ப்பு தயாரிப்புடன் இத்தாலிய அல்லது புரோவென்சல் மூலிகைகள் கலவையை கலக்கவும். எல். மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு 2 கிராம்பு. உங்கள் விருப்பப்படி உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்;
• இந்த கலவையுடன் சடலத்தை தேய்த்து, பேக்கிங் தாளின் அடிப்பகுதியில் 2/3 கப் தண்ணீரை ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும். மாற்று சுவிட்சை 180 ⁰С ஆக மாற்றி, 1 மணிநேரம் கொதிக்க விடவும்;
• முழுதாக பரிமாறவும் அல்லது பகுதிகளாக வெட்டவும்.

அடுப்பில் ஆரஞ்சு மற்றும் தேன் கொண்ட கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

அடுப்பில் தேன் கோழியை எப்படி சமைக்கலாம்? இதைச் செய்வது கடினம் அல்ல, குறிப்பாக உங்களிடம் ஓரிரு ஆரஞ்சுகள் இருந்தால்.

சமையல் படிகள்:

• மிளகு, பூண்டு, நொறுக்கப்பட்ட பைன் கொட்டைகள், அத்துடன் வெண்ணெய் அல்லது புளிப்பு கிரீம் - கோழி முருங்கைக்காய் (அல்லது பறவையின் ஒரு பகுதி) கழுவவும், உலர், உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கவும். இறைச்சி நன்கு பழுப்பு நிறமாக மாற விரும்பினால், நீங்கள் அதை எலுமிச்சையுடன் தேய்க்க வேண்டும், அல்லது அதன் சாற்றை ஒரு தேக்கரண்டி தேனுடன் கலக்க வேண்டும்;
• ஷாங்க்களை ஒரு கம்பி ரேக்கில் வைக்கவும், அதன் கீழ் ஒரு பேக்கிங் தாளை வைக்க மறக்காதீர்கள். 250 ⁰C அடுப்பில் உள்ள வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்;
• ஆரஞ்சு சாஸைப் பெற, 100 மில்லி சிவப்பு ஒயின் ஆவியாகி, ஒரு புதிய ஆரஞ்சு சிட்ரஸ் பழத்தின் சாற்றைச் சேர்த்து, மீண்டும் ஆவியாகி, பின்னர் சமைத்த கோழியிலிருந்து சாறு மற்றும் கொழுப்பை ஊற்றவும். பட்டாசு, உப்பு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மிளகு சேர்த்து, மென்மையான வரை இளங்கொதிவாக்கவும்;
• இந்த கலவையில் காட்டு பெர்ரி கலவையை லேசாக வேகவைக்கவும். சாஸை தட்டுகளில் ஊற்றவும், சைட் டிஷ் மற்றும் இறைச்சியை ஏற்பாடு செய்யவும்.

விரும்பினால், உருளைக்கிழங்கு, ஆப்பிள், வெங்காயம், கேரட் அல்லது பேரிக்காய் ஆகியவற்றை கொழுப்பை வெளியேற்ற வடிவமைக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கலாம். உருளைக்கிழங்கை சிறிது சிறிதாக வெட்ட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் அனைத்து வழிகளிலும் இல்லை, அதனால் வீழ்ச்சியடையக்கூடாது. நீங்கள் ஒரு குறுக்கு வடிவ உச்சநிலையை உருவாக்கலாம். இந்த வழியில் நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் சைட் டிஷ் இரண்டையும் ஒரே நேரத்தில் சமைப்பீர்கள்.

அடுப்பில் தேன் மற்றும் சோயா சாஸுடன் சிக்கன் செய்முறை

சோயா சாஸ், தேன் போன்றது, தேனுக்கு இனிப்பு சேர்க்கிறது, ஆனால் இது ஒரு உச்சரிக்கப்படும் உப்பு சுவை கொண்டது, இது ஒரு உணவை தயாரிக்கும் போது குறைந்த உப்பைப் பயன்படுத்துவதை சாத்தியமாக்குகிறது. சோயா பெரும்பாலும் காரமான இறைச்சியில் முக்கிய மூலப்பொருளாக செயல்படுகிறது, இது டிஷ் தனித்துவமான சுவை நுணுக்கங்களை அளிக்கிறது.

சமையல் படிகள்:

• கோழி துண்டுகளை துவைக்கவும், அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் தோலை அகற்றவும்;
• ஒரு தனி கிண்ணத்தில், 1 டீஸ்பூன் தேன் கலக்கவும். எல்., 3 டீஸ்பூன் அளவு சோயா சாஸ். எல்., 2 தேக்கரண்டி அளவு கடுகு. மற்றும் பூண்டு முன் நறுக்கப்பட்ட 3 கிராம்பு. தானியங்களில் கடுகு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் அது இல்லாத நிலையில், நீங்கள் வழக்கமான கடுகு பயன்படுத்தலாம்;
• கோழியின் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் (தொடைகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது) ஒரு பக்கத்தில் மூன்று இடங்களில் வெட்டி, உப்பு சேர்த்து, இறைச்சியுடன் நன்கு பூசவும், ஆனால் முழு அளவையும் பயன்படுத்த வேண்டாம், ஆனால் 2/3 மட்டுமே. 20 நிமிடங்கள் விடவும்;
• இறைச்சியை ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் வைக்கவும், 50 நிமிடங்களுக்கு 200 ⁰C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். அரை மணி நேரம் பேக்கிங் செய்த பிறகு, மீதமுள்ள இறைச்சியை துண்டுகளின் மேற்பரப்பில் பரப்பவும். அரிசி மற்றும் காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும்.

வழக்கமான வேகவைத்த கோழியை நீங்கள் தேன் சேர்த்து சமைத்தால் உங்கள் குடும்பத்தின் விருப்பமான உணவாக மாறும். மசாலாப் பொருட்களின் நுட்பமான நறுமணம், அழகான தங்க பழுப்பு மேலோடு மற்றும் நேர்த்தியான நறுமணம் கொண்ட மென்மையான இறைச்சி - இவை அனைத்தும் ஒரு நல்ல உணவைக் கூட ஈர்க்கும். அடுப்பில் தேன் கொண்ட கோழி ஒரு குடும்ப இரவு உணவிற்கு மட்டும் ஏற்றது, ஆனால் ஒரு விடுமுறை விருந்தில் ஒரு வரவேற்பு விருந்தாக மாறும். உங்கள் மகிழ்ச்சியை மறுக்காதீர்கள் மற்றும் எங்கள் சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி ஒரு சுவையான விருந்தை உருவாக்க முயற்சிக்கவும்.

தேனில் பறவையை உருவாக்க ரசிகர்கள் அறிவுறுத்தலாம். உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

சடலத்தை கழுவ வேண்டும், அதிகப்படியான ஈரப்பதம் காகித துண்டுகளால் அகற்றப்பட்டு, உப்பு மற்றும் மிளகுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட வேண்டும். ஒரு தனி கொள்கலனில், தேன்-கடுகு கலவையை உருவாக்கி, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்திற்கு கொண்டு வாருங்கள். இதன் விளைவாக கலவையை சடலத்தில் நன்கு தேய்க்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, பேக்கிங்கிற்கு, இறைச்சி எஞ்சியிருந்தால், அதை மேலே ஊற்றவும்.

ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது டிஷ் 50 நிமிடங்கள், 180-200 டிகிரி preheated அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. ஒரு கவர்ச்சியான மேலோடு பெற, சமையல் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், நீங்கள் கத்தி அல்லது முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி ஸ்லீவில் பல துளைகளை உருவாக்க வேண்டும்.

தேன் மற்றும் கடுகு அதன் சாறு இழக்காமல் தடுக்க, நீங்கள் உடனடியாக டிஷ் தயாரானவுடன் அதை அகற்றி, பரிமாறும் தட்டில் வைக்க வேண்டும்.

செய்முறை எண். 2. தேன்-எலுமிச்சை இறைச்சியில் கோழி இறைச்சி

தேன் மற்றும் எலுமிச்சை கொண்ட கோழி ஒரு காரமான, புளிப்பு-இனிப்பு சுவை கொண்டது. இந்த டிஷ் செய்வதும் மிகவும் எளிமையானது. தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

சடலம் ஒரு துண்டுடன் உலர்த்தப்பட்டு, பகுதிகளாக வெட்டப்படுகிறது. எலுமிச்சை 3-4 மிமீ தடிமன் இல்லாத துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. துண்டுகள் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு, மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவையூட்டப்பட்டு, தேன் பூசப்பட்டு, எலுமிச்சை துண்டுகளுடன் மேல்புறம். இதற்குப் பிறகு, அது ஒன்றரை மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் படுத்துக் கொள்ள வேண்டும், இதனால் இறைச்சியின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை உறிஞ்சுவதற்கு நேரம் கிடைக்கும்.

நேரம் கடந்த பிறகு, இறைச்சி ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கப்பட்டு படலம் அல்லது ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும். முதலில் டிஷ் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும், பின்னர் வெப்பத்தை 170 ஆகக் குறைத்து, அதே அளவு அடுப்பில் வைக்கவும்.

அடுப்பில் தேன் கொண்ட கோழி எலுமிச்சை மட்டும் தயார் செய்ய முடியும், ஆனால் ஆரஞ்சு. நீங்கள் அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையுடன் தேனீ தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுத்திருந்தால், அதை நீர் குளியல் மூலம் திரவமாக்கலாம் (கூறு 3-5 நிமிடங்களில் திரவமாக மாறும்).

செய்முறை எண். 3. உருளைக்கிழங்குடன் பூண்டு-தேன் இறைச்சியில் கோழி

அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் பூண்டு மற்றும் தேனை உருளைக்கிழங்கு பக்க உணவோடு சேர்த்து சாப்பிடுவார்கள். உனக்கு தேவைப்படும்:

இறைச்சி கழுவப்பட்டு, அதிகப்படியான ஈரப்பதம் அகற்றப்பட்டு, நடுவில் ஒரு சிறிய வெட்டு செய்யப்படுகிறது. பின்னர் கோழி மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து தேய்க்கப்படுகிறது. சோயா சாஸ் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் தேன் மற்றும் பூண்டுடன் கலக்கப்படுகிறது (பூண்டு அழுத்தத்தின் கீழ் முன் அழுத்தப்படுகிறது). இதன் விளைவாக வெகுஜன சடலத்தின் மீது தேய்க்கப்படுகிறது. இப்போது நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை உரிக்க வேண்டும், ஒவ்வொரு கிழங்குகளையும் பகுதிகளாகப் பிரித்து, பேக்கிங் தாளில் போடப்பட்ட இறைச்சியை மூட வேண்டும். தேன் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் கோழி 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுடப்படும்.

பேக்கிங் செய்யும் போது உருளைக்கிழங்கு வறண்டு போவதைத் தடுக்க, ஒரு தூரிகையைப் பயன்படுத்தி தாவர எண்ணெயுடன் அவற்றை துலக்கவும்.

செய்முறை எண். 4. அடுப்பில் மற்றும் ஆப்பிள்களில் தேன் கொண்ட கோழி

ஆப்பிள்களுடன் கோழி நிச்சயமாக gourmets ஆச்சரியமாக இருக்கும். டிஷ் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

ஆப்பிள்கள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, கொடிமுந்திரி மற்றும் பூண்டு இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன, மேலும் அனைத்து பொருட்களும் கலக்கப்படுகின்றன. சடலம் கழுவப்பட்டு, உலர்த்தப்பட்டு, வயிறு திறக்கப்பட்டு, உள்ளே மசாலாப் பொருட்களால் தேய்க்கப்பட்டு, ஒரு பழம் மற்றும் பூண்டு நிரப்புதல் சேர்க்கப்படுகிறது. தேனீ தயாரிப்பு அனுபவம் மற்றும் மூலிகைகள் கலந்து, மற்றும் விளைவாக கலவையை இறைச்சி வெளியே சிகிச்சை. கோழி 180-200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுடப்படுகிறது.

இன்று நீங்கள் ஆன்லைனில் ஒரு பெரிய வகையைக் காணலாம் - தேன் மற்றும் எலுமிச்சை, கடுகு மற்றும் சோயா சாஸ், ஆப்பிள்கள் மற்றும் அசாதாரண மசாலாப் பொருட்களுடன். ஆடம்பரமான உணவு சேர்க்கைகளால் பயப்பட வேண்டாம் மற்றும் பழக்கமான சமையல் முறைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அடுப்பில் தேன் கொண்ட அதே கோழி, செய்முறையை கண்டிப்பாக கடைபிடிப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்பட்டது, உங்கள் கையொப்ப உணவாக மாறும்.

ஆலிவ் எண்ணெய் 60 மி.லி
தேன் 3 டீஸ்பூன். எல்.
எலுமிச்சை 2 பிசிக்கள்.
எலுமிச்சை சாறு 1 டீஸ்பூன். எல்.
உப்பு 0.5 தேக்கரண்டி.
தரையில் கருப்பு மிளகு 0.5 தேக்கரண்டி.
கோழி மார்பகம் 4 பிசிக்கள்.
மாவு 1 டீஸ்பூன்.
சோள மாவு 2 டீஸ்பூன். எல்.
எலுமிச்சை சாறு 1 டீஸ்பூன்.

இறைச்சி இறைச்சி

ஒரு கிண்ணத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயை தேன், எலுமிச்சை சாறு, 1 டீஸ்பூன் சேர்த்து கலக்கவும். அனுபவம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு தலா 1/4 தேக்கரண்டி.
சிக்கன் ஃபில்லட்டை துண்டுகளாக வெட்டி, மறுசீரமைக்கக்கூடிய பையில் வைக்கவும்.
அதில் தயாரிக்கப்பட்ட கலவையைச் சேர்த்து, பையை அசைக்கவும், இதனால் ஃபில்லட் இறைச்சியால் மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் 1-2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு, சோள மாவு, 1 தேக்கரண்டி அனுபவம் மற்றும் மீதமுள்ள உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை துடைக்கவும். நன்கு கிளற வேண்டும்.
நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய வாணலியை சூடாக்கவும். அதில் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். வெண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்.
மாவு கலவையில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை தோண்டி, பொன்னிறமாகும் வரை (ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-4 நிமிடங்கள்) வறுக்கவும். தேவைப்பட்டால், கடாயில் இன்னும் சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
அரிசி மற்றும் ஒரு சில ஸ்பூன் தேன் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஒரு குழம்பு பரிமாறவும்.

அத்தகைய பறவையை அடுப்பில் சுடுவது நீங்கள் நினைப்பது போல் கடினம் அல்ல. சில காரணங்களால், பல இல்லத்தரசிகள் வேகவைத்த இறைச்சியுடன் வேலை செய்ய பயப்படுகிறார்கள், இருப்பினும் இது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் சுவாரஸ்யமானது. நறுமணம் மற்றும் சுவை உங்களுக்கு மிகவும் பிடித்த மசாலாப் பொருட்களை நீங்கள் தேர்வு செய்கிறீர்கள், இதன் விளைவாக சூடான அடுப்பிலிருந்து நேராக சரியான சுவை மற்றும் நறுமணம் கொண்ட ஜூசி இறைச்சியைப் பெறுவீர்கள்.

இன்னும் கொஞ்சம் சைட் டிஷ், காரமான சாஸ் செய்து முடித்துவிட்டீர்கள். இரவு உணவு, மதிய உணவு அல்லது நண்பர்களுக்கு வழங்குவது எது சிறந்தது?

தேன் மற்றும் எலுமிச்சை கொண்ட முழு கோழி

தேவையான பொருட்கள்	அளவு
எலுமிச்சை -	½ பிசிக்கள்.
கறி -	5 கிராம்
கோழி -	1800 கிராம்
உப்பு -	15 கிராம்
தேன் -	30 கிராம்
மிளகாய் -	5 கிராம்
பூண்டு -	2 துண்டுகள்
கருமிளகு -	5 கிராம்
தைம் -	10 கிராம்
கடுகு -	30 கிராம்
கொத்தமல்லி -	5 கிராம்
சமைக்கும் நேரம்: 105 நிமிடங்கள்	100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம்: 184 கிலோகலோரி

படிப்படியாக சமையல் செயல்முறை:

அடுப்பில் கடுகு மற்றும் தேன் கொண்ட கோழி

• 110 கிராம் தேன்;
• 1 கோழி;
• 5 கிராம் உப்பு;
• 110 கிராம் வெண்ணெய்;
• 60 கிராம் கடுகு;
• 5 கிராம் கறி.

சமையல் நேரம் - 1 மணி நேரம் 25 நிமிடங்கள்.

ஒரு சேவைக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் - 232 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.

சுடுவது எப்படி:

1. அடுப்பை 180 செல்சியஸுக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்;
2. கோழியை நன்கு துவைக்கவும், உலர்ந்த துணியால் உலர்த்தி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்;
3. வெண்ணெய் வெட்டி மைக்ரோவேவில் வைத்து, உருகவும்;
4. ஒரு சிறிய கொள்கலனில் ஊற்றவும், உப்பு, கறி, தேன் மற்றும் கடுகு சேர்க்கவும்;
5. இவை அனைத்தையும் கலந்து கோழி மீது ஊற்றவும்;
6. உங்கள் கைகளால் தேய்க்கவும், 1 மணி நேரம் 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் பறவை வைக்கவும்;
7. ஒவ்வொரு பதினைந்து நிமிடங்களுக்கும், இறைச்சியால் சுரக்கும் டிஷ் மீது சாறு ஊற்றவும்.

படலத்தில் தேன் மற்றும் ஆரஞ்சு கொண்ட கோழி

• 60 கிராம் கடுகு;
• 2 ஆரஞ்சு;
• 1 கோழி;
• 30 மில்லி எண்ணெய்;
• 30 கிராம் தேன்.

மொத்த சமையல் நேரம்: 1 மணி 15 நிமிடங்கள்.

ஒரு சேவைக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் - 179 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. 200 டிகிரி செல்சியஸில் அடுப்பை முன்கூட்டியே இயக்கவும்;
2. ஒரு பாத்திரத்தில் கடுகு போட்டு, அதில் தேன் சேர்த்து கிளறவும்;
3. விளைந்த கலவையை வெளியே மட்டுமல்ல, உள்ளேயும் சடலத்தின் மீது தேய்க்கவும்;
4. ஆரஞ்சுகளை கழுவவும், பகுதிகளாக வெட்டவும்;
5. அனைத்து சாறுகளையும் பிழிந்து, பழத்திலிருந்து அனைத்து கூழ்களையும் வெட்டுங்கள்;
6. அதனுடன் கோழியின் உட்புறத்தை அடைக்கவும்;
7. பிணத்தை மேலே எண்ணெய் தெளிக்கவும், மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் செய்யவும், தட்டவும்;
8. அதை படலத்தில் போர்த்தி அச்சுக்குள் வைக்கவும்;
9. ஒரு மணி நேரம் சுடவும், பின்னர் சிறிது குளிர்ந்து பரிமாறவும்.

ஸ்லீவில் தேன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட கோழி

• 1100 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• 40 கிராம் தேன்;
• 850 கிராம் கோழி;
• 60 கிராம் வெண்ணெய்;
• பூண்டு 2 தலைகள்.

சமையல் நேரம் - 1 மணி நேரம் 50 நிமிடங்கள்.

ஒரு சேவைக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் - 236 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்;
2. ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வெண்ணெய் வைக்கவும், அதை அடுப்பில் வைக்கவும்;
3. அது உருகுவதற்கு ஒரு சில நிமிடங்கள் போதும்;
4. இதற்குப் பிறகு, ஒரு பேக்கிங் பையில் எண்ணெய் (சிறிது குளிர்ந்து) ஊற்றவும்;
5. கோழியை துவைக்கவும், அதை நன்கு உலர வைக்கவும், சுவைக்க மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கவும்;
6. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், அவற்றை கரடுமுரடாக நறுக்கி, மாவுச்சத்தை அகற்ற அவற்றை துவைக்கவும்;
7. பூண்டை உரிக்கத் தேவையில்லாத கிராம்புகளாகப் பிரிக்கவும்;
8. சடலத்தை ஒரு பையில் வைக்கவும், அங்கு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூண்டு கிராம்பு சேர்க்கவும்;
9. அதை கடாயில் வைக்கவும், மீண்டும் அடுப்பில் ஒன்றரை மணி நேரம் வைக்கவும்;
10. சமையல் முடிவதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் மணி நேரத்திற்கு முன், பையை வெட்டி, இறைச்சி மீது சாறு ஊற்றவும், தேன் கொண்டு தூரிகை மற்றும் ஒரு மேலோடு பெற மற்றொரு பதினைந்து நிமிடங்கள் திரும்ப.

தேன், சோயா சாஸ் மற்றும் எள் உள்ள கோழி

• 160 மில்லி தேன்;
• 30 கிராம் எள் விதைகள்;
• 1 கோழி சடலம்;
• 30 மில்லி எண்ணெய்;
• 160 மில்லி சோயா சாஸ்;
• பூண்டு 3 துண்டுகள்.

பேக்கிங் நேரம் - 1 மணி நேரம் 10 நிமிடங்கள் + marinating.

ஒரு சேவைக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் - 216 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.

செயல்முறை:

1. பூண்டு பீல், பின்னர் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ஒரு நொறுக்கி மூலம் அதை அழுத்தவும்;
2. சோயா சாஸில் ஊற்றவும், தேன் மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும், அசை;
3. இதன் விளைவாக கலவையை கோழி மீது தேய்க்கவும், சுவை மற்றும் ஒரு பையில் வைக்கவும்;
4. அடுத்து, குறைந்தபட்சம் நான்கு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை marinate;
5. நேரம் கடந்த பிறகு, ஒரு பேக்கிங் தாளில் சடலத்தை வைக்கவும்;
6. ஒரு மணி நேரத்திற்கு 190 டிகிரியில் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்;
7. இதற்குப் பிறகு, பாத்திரத்தை வெளியே எடுத்து, எள் தூவி பரிமாறவும்.

ஸ்மோக்டு பேப்ரிகா சிக்கன் ரெசிபி

• 1 எலுமிச்சை;
• 1 கோழி சடலம்;
• 5 கிராம் புகைபிடித்த மிளகுத்தூள்;
• பூண்டு 4 துண்டுகள்;
• 120 மில்லி தேன்;
• 120 கிராம் இஞ்சி.

பேக்கிங் நேரம் - 1 மணி நேரம் 25 நிமிடங்கள் + marinating.

ஒரு சேவைக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் - 180 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.

பேக்கிங் கொள்கைகள்:

1. கூர்மையான கத்தி அல்லது கரண்டியால் இஞ்சியை உரிக்கவும்;
2. அடுத்து, அதை நன்றாக நறுக்கி ஒதுக்கி வைக்கவும்;
3. பூண்டை தோலுரித்து நசுக்கவும்;
4. பொருட்கள் கலந்து உலர்ந்த, கழுவப்பட்ட கோழியை கலவையில் தேய்க்கவும்;
5. எலுமிச்சை கழுவவும், மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும்;
6. மேசையில் சடலத்தை வைக்கவும், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும், ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும்;
7. மிளகுத்தூள் கொண்டு தேன் கலந்து மற்றும் பறவை மீது விளைவாக கலவையை துலக்க;
8. மேலே எலுமிச்சை மோதிரங்களை வைக்கவும், பறவையை நான்கு மணி நேரம் marinate செய்யவும்;
9. இதற்குப் பிறகு, இறைச்சியை அடுப்பில் வைத்து 180 செல்சியஸில் 1 மணி நேரம் 10 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

முழு வேகவைத்த கோழி, தாய் பாணி

• 3 இனிப்பு மிளகுத்தூள்;
• 40 கிராம் தேன்;
• 1 கோழி;
• 25 மில்லி வினிகர்;
• 2 கேரட்;
• 60 கிராம் கெட்ச்அப்;
• 2 வெங்காயம்;
• 65 மில்லி சிப்பி சாஸ்;
• 5 அன்னாசி மோதிரங்கள்;
• 25 மில்லி சோயா சாஸ்;
• 2 தக்காளி;
• பூண்டு 5 துண்டுகள்;
• 1 வெள்ளரி;
• பச்சை வெங்காயத்தின் 2 கொத்துகள்;
• 60 கிராம் மாவு;
• 5 கிராம் சூடான மிளகு;
• 45 மில்லி எண்ணெய்.

மொத்த சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம் 45 நிமிடங்கள்.

ஒரு சேவைக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் - 136 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.

சமையல் செயல்முறை:

1. ஓடும் நீரில் கோழியை நன்கு துவைக்கவும், பின்னர் உலர் துடைக்கவும்;
2. இனிப்பு மிளகு கழுவவும், தலாம் மற்றும் கீற்றுகளாக வெட்டவும்;
3. கேரட்டைக் கழுவவும், தோலுரித்து மோதிரங்களாக வெட்டவும்;
4. வெள்ளரிக்காயையும் துவைக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும்;
5. தக்காளியைக் கழுவவும், தொப்பிகளை துண்டித்து, ஒரு கரண்டியால் மையங்களை வெளியே எடுக்கவும்;
6. கூழ் க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்;
7. வெங்காயத்தை தோலுரித்து, கழுவி, பொடியாக நறுக்கவும்;
8. பச்சை வெங்காயத்தை கழுவி கீற்றுகளாக வெட்டவும்;
9. பூண்டு தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும்;
10. அன்னாசி வளையங்களை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்;
11. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சோயா மற்றும் சிப்பி சாஸ் கலந்து;
12. வினிகர், தேன் மற்றும் கெட்ச்அப் சேர்க்கவும், அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்;
13. மாவு கொண்டு கோழி தூவி, வறுக்கப்படுகிறது பான் எண்ணெய் ஊற்ற;
14. அதை சூடாக்கி, சடலத்தை மேலே வைக்கவும், எல்லா பக்கங்களிலும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்;
15. இதற்குப் பிறகு, சடலத்தை ஒரு வடிவத்திற்கு மாற்றவும், அதில் டிஷ் சுடப்படும்;
16. சூடான மிளகுடன் பூண்டு கலந்து, கோழியைச் சுற்றி வைக்கவும், கால்கள், இறக்கைகள் மற்றும் மார்பகத்தின் மீது சிறிது வைக்கவும்;
17. அன்னாசிப்பழம், வெள்ளரிகள் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றைக் கலந்து பிணத்தைச் சுற்றி வைக்கவும்;
18. மிளகு சேர்த்து வெங்காயம் கலந்து, அதே வழியில் கோழி சுற்றி வைக்கவும்;
19. இறைச்சி மேல் தயாரிக்கப்பட்ட தேன் சாஸ் ஊற்ற, காய்கறிகள் ஒரு சிறிய ஒட்டி;
20. பச்சை வெங்காயத்துடன் மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் தக்காளி வைக்கவும்;
21. பொன்னிறமாகும் வரை ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும்.

கோழியை மரைனேட் செய்ய நீங்கள் விரும்பும் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தவும். பின்னர் நீங்கள் கனவு காணக்கூடிய மிகவும் சுவையான, நறுமண இறைச்சியைப் பெறுவீர்கள்! பறவையை உப்புடன் தேய்க்க பயப்பட வேண்டாம். ஆம், தேய்க்கவும். அது அதிக உப்பு இருக்கும் என்று கவலைப்பட வேண்டாம், ஏனென்றால் இறைச்சி எல்லாவற்றையும் உறிஞ்சிவிடும், அதனால் சுவை மேல் அடுக்கில் மட்டும் இல்லை.

புதிய, குளிர்ந்த கோழிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் முக்கியம், மேலும் பல டஜன் முறை உறைந்திருக்கும். பின்னர் இறைச்சி தாகமாகவும் பணக்காரராகவும் இருக்கும். இது ஏற்கனவே உறைந்ததை விட மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும். ஆனால் இது, நிச்சயமாக, ஒப்பிடுகையில் அறியப்பட வேண்டும். எனவே, ஒரு பரிசோதனையாக, நீங்கள் இரண்டு விருப்பங்களையும் பேக்கிங் செய்ய முயற்சி செய்யலாம்.

நீங்கள் உடனடியாக ஒரு வேகவைத்த உணவைக் காதலிப்பீர்கள் என்று நினைக்கிறீர்களா? இது ஒரு குறையாக உள்ளது. ஜூசி, மென்மையான, சுவையான இறைச்சி சைவ உணவு உண்பவர்களைக் கூட கவர்ந்திழுக்கும். நீங்கள் எவ்வளவு விரும்பினாலும், அத்தகைய உணவை மறுப்பது சாத்தியமில்லை. ஆனால் கவனமாக இருங்கள், டிஷ் கலோரிகளில் அதிகமாக உள்ளது.

ஏற்கனவே படித்தது: 2296 முறை

எலுமிச்சை மற்றும் தேனுடன் சுடப்பட்ட கோழி ஒரு வசதியான வீட்டு இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாகும். எலுமிச்சை மற்றும் தேனுடன் கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்படித்து மேலும் பார்க்கவும்.

செய்முறை: அடுப்பில் சுடப்படும் எலுமிச்சை மற்றும் தேன் கொண்ட சிக்கன் படிப்படியாக

கோழி மிகவும் விரைவாக சமைக்கிறது மற்றும் இதுவே எங்கள் சமையலறைகளில் மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்பாக மாறியுள்ளது. நீங்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் கோழியை சுடலாம், அது ஒவ்வொரு முறையும் நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும். எலுமிச்சை கோழியை மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் ஆக்குகிறது, மேலும் தேன் ஒரு பண்டிகை தொடுதலை சேர்க்கிறது. எலுமிச்சை கோழி தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்.

செய்முறையை அடுப்பில் சுடப்படும் எலுமிச்சை மற்றும் தேன் கொண்ட கோழி

தேவையான பொருட்கள்:

• 1-1.5 கிலோ கோழி சடலம்
• எலுமிச்சை
• 3 டீஸ்பூன். எல். திரவ தேன்
• 3 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம்
• 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்
• 0.5 தேக்கரண்டி. உப்பு
• 1 தேக்கரண்டி மிளகு கலவைகள்

சமையல் முறை:

1. கோழியைக் கழுவி, உலர்த்தி, பகுதிகளாக வெட்டவும்.

2. எலுமிச்சையை வதக்கி பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

3. தேன் முற்றிலும் திரவமாக இல்லாவிட்டால் உருகவும்.

4. உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை மற்றும் தேன் ஆகியவற்றுடன் கோழியை சீசன் செய்யவும்.

5. குளிர்சாதன பெட்டியில் 1 மணி நேரம் marinate கோழி விட்டு.

6. கோழிக்கு காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

7. கோழியை தீயில்லாத பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும்.

8. அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

9. 20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் கோழியுடன் பான் வைக்கவும்.

10. 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெப்பநிலையை 170 டிகிரிக்கு குறைத்து, மற்றொரு 15-25 நிமிடங்களுக்கு கோழியை சுடவும்.

11. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது புதிய காய்கறி சாலட் உடன் எலுமிச்சை மற்றும் தேன் கொண்டு சுடப்பட்ட முடிக்கப்பட்ட கோழியை பரிமாறவும்.

பொன் பசி!

சமையல் குறிப்பு:

• இந்த செய்முறைக்கு இறக்கைகள் அல்லது முருங்கைகள் பொருத்தமானவை அல்ல; தொடைகள் மற்றும் மார்பகத் துண்டுகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது;
• எலுமிச்சைக்கு பதிலாக, நீங்கள் சுமார் 5 டீஸ்பூன் பயன்படுத்தலாம். உலர் வெள்ளை ஒயின்;
• புளிப்பு கிரீம் இல்லை - அதை கேஃபிர் அல்லது மயோனைசேவுடன் மாற்றவும்;
• புரோவென்சல் மூலிகைகளின் கலவை தேன்-எலுமிச்சை இறைச்சியுடன் நன்றாகச் செல்லும்;
• கோழியின் மேற்பகுதி மிகவும் பழுப்பு நிறமாகி காய்ந்தால், பேக்கிங்கின் முதல் 20 நிமிடங்களுக்கு கடாயை படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.

மேலும் விவரங்களுக்கு வீடியோ செய்முறையைப் பார்க்கவும்.