சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 2-4
படி 1. கோழி இறக்கைகளை மூட்டுகளால் பிரித்து, தோல் மற்றும் கொழுப்பை அகற்றவும்.
பார்பிக்யூ இறக்கைகளை தயாரிப்பதில் இது மிக நீண்ட செயல்முறையாகும், ஆனால் ஒவ்வொரு துண்டிலிருந்தும் தோலை அகற்றாமல் இறைச்சி சாப்பிடுவது மிகவும் நல்லது! மற்றும் தவிர, இந்த வழியில் இறைச்சி செய்தபின் இறைச்சி ஊறவைக்கப்படுகிறது!
படி 2. ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் சூடாக்கி, பூண்டு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்கவும். வெங்காயம் மென்மையாகும் வரை தண்ணீர் சேர்த்து 10-15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
படி 3. ஒரு preheated வறுக்கப்படுகிறது பான், தங்க பழுப்பு வரை இறக்கைகள் வறுக்கவும்.
சமைக்கும் வரை இறைச்சியை வறுக்க வேண்டாம்; மிகவும் சூடான வாணலியில் 3-4 நிமிடங்கள் போதும். அது ஏற்கனவே அடுப்பில் "வரும்".
படி 4. வெங்காயத்திற்கு மசாலா சேர்க்கவும்: கருப்பு, சிவப்பு மற்றும் மிளகாய் மிளகு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை. கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், தேவைப்பட்டால் மேலும் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
இந்த செய்முறை மிகவும் காரமானது, உங்கள் சுவைக்கு மசாலா அளவை சரிசெய்யவும்.
படி 5: BBQ சிக்கன் விங் சாஸில் தக்காளி விழுது மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்க்கவும்.
முடிந்தால், புளிப்பு அல்லாத பாஸ்தாவைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்; எங்களிடம் ஏற்கனவே போதுமான சுவைகள் உள்ளன.
படி 6. தக்காளி சாஸ் மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டரில் ப்யூரி செய்யவும்.
படி 7. கோழி இறக்கைகளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், சாஸுடன் இறைச்சியை துலக்கவும்.
ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 7 நிமிடங்கள் 230 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் BBQ கோழி இறக்கைகளை சுடவும்.
படி 8: BBQ சிக்கன் விங்ஸை மீதமுள்ள சாஸுடன் மிகவும் சூடாக பரிமாறவும்! இந்த சிற்றுண்டி மிக விரைவாக உண்ணப்படும்!
பொன் பசி!
வணக்கம், இன்று நீங்கள் அதிக கலோரி கொண்ட உணவில் ஆர்வமாக உள்ளீர்கள். எனவே, இதைப் பார்க்குமாறு நான் பரிந்துரைக்காமல் இருக்க முடியாது.
இதற்கிடையில், பார்பிக்யூ சாஸில் காரமான கோழி இறக்கைகளுக்கான செய்முறையைப் பற்றி நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன், மேலும் அவற்றை எவ்வாறு சரியாக வறுக்க வேண்டும் என்பதைக் காண்பிப்பேன். உகந்த நிலைக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அவற்றை தயார் நிலையில் கொண்டு வருவோம். இதன் விளைவாக, நாங்கள் நன்கு வறுத்த மற்றும் மிகவும் சுவையான கோழி இறைச்சியைப் பெறுவோம்.
1. கோழி இறக்கைகள் - 1 கிலோ.
2. சூடான மிளகாய் விழுது - 1 தேக்கரண்டி.
3. ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்.
4. சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன்.
5. உலர்ந்த பூண்டு - 1 தேக்கரண்டி.
6. உலர்ந்த மூலிகைகள் - 1 தேக்கரண்டி.
8. கெட்ச்அப் - 5 டீஸ்பூன்.
9. கடுகு - 1 டீஸ்பூன்.
10. சுவைக்கு உப்பு
1. முதலில் சாஸ் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம், அதில் நாம் இறக்கைகளை நன்றாக உருட்டுவோம். அதைத் தயாரிக்க, ஒரு இலவச கிண்ணத்தில் பின்வரும் பொருட்களைக் கலக்கிறோம்:
உலர்ந்த மூலிகைகள், உப்பு, மிளகு, உலர்ந்த பூண்டு, சோயா சாஸ், ஆலிவ் எண்ணெய், சூடான மிளகாய் சாஸ், கடுகு மற்றும் கெட்ச்அப்.
குறிப்பிட்ட விகிதத்தில் உள்ள இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் ஒரு சிறந்த இறைச்சியை உருவாக்கும், இது எங்கள் டிஷ் மற்றும் மரினேட் ஆகிய இரண்டிற்கும் பயன்படுத்தப்படலாம், எடுத்துக்காட்டாக, கபாப்கள் அல்லது வேறு எந்த இறைச்சியும் ஒரு வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
2. அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும். மூலம், எனது வலைப்பதிவில் உங்கள் சொந்த கைகளால் வீட்டிலேயே எளிதாக தயாரிக்கக்கூடிய பல சமையல் வகைகள் உள்ளன என்பதை நான் உங்களுக்கு நினைவூட்ட விரும்புகிறேன்.
3. இறக்கைகளை விளைந்த இறைச்சியில் நனைக்கவும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியுடன் அவற்றை நன்கு பூசவும். அதை உங்கள் கைகளால் செய்யுங்கள், இந்த வழியில் நீங்கள் எல்லாவற்றையும் இன்னும் முழுமையாக பூசுவீர்கள்.
ஒரு மணிநேரத்திற்கு அவற்றை அங்கேயே வைத்திருப்பது சிறந்தது, எனவே இறைச்சி சரியான அளவு உப்பு மற்றும் மசாலாக்களை உறிஞ்சிவிடும், ஆனால் அசல் செய்முறையின் படி, நீங்கள் உடனடியாக சமைக்க ஆரம்பிக்க வேண்டும்.
5. காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்யவும். நான் அதை எதையும் மறைக்கவில்லை, ஆனால் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, படலம்.
6. மேற்பரப்பில் சமமாக இறக்கைகளை விநியோகிக்கவும். அவற்றை அடுப்பில் வைக்கவும், 30-35 நிமிடங்கள் 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றவும்.
7. முடிக்கப்பட்ட உணவை ஒரு இலவச தட்டுக்கு மாற்றி உடனடியாக பரிமாறலாம். உங்களுக்குத் தெரியும், சூடான உணவை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை, எனவே உடனடியாக அவற்றை சாப்பிட பரிந்துரைக்கிறேன். இறக்கைகள் சிறிது எரிந்திருந்தால், பரவாயில்லை, எரிந்த பகுதியை வெட்டி, உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கு மிகவும் சுவையான பகுதியைக் கொடுங்கள்.
இந்த நேரத்தில், கோழி இறக்கைகள் முக்கிய மூலப்பொருளாகக் கருதப்படும் ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. இருப்பினும், அவற்றின் சுவை குறிப்பாக பார்பிக்யூ சாஸில் அதிகமாக இருக்கும்.
இந்த உணவில் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இருப்பதைப் பொறுத்தவரை, அவற்றின் கலவையில் குறைந்த அளவு கொழுப்புக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும்.
இந்த உணவு அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்களின் மெனுவில் தீவிரமாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்பதற்கு இது பங்களிக்கிறது.
கோழி இறக்கைகள் சூப்கள் முதல் குளிர்ச்சியான உணவுகள் வரை அதிக எண்ணிக்கையிலான உணவுகளில் ஒரு முக்கிய பகுதியாக கருதப்படலாம் என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
அவை மனித ஆரோக்கியத்தில் நன்மை பயக்கும் பல நேர்மறையான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன என்று இது அறிவுறுத்துகிறது. மேலும், இந்த உணவில் அதிக எண்ணிக்கையிலான கலோரிகள் இல்லாத போதிலும், ஒரு பெரிய நிறுவனத்திற்கு தயார் செய்தால் அது பசியை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது.
பாரம்பரியமாக, இறக்கைகள் ஒரு பசியாகக் கருதப்படுகின்றன, ஒரு பக்க உணவு பரிமாறப்படுவதற்கு முன்பு உண்ணப்படுகிறது. காரமான பார்பிக்யூ சாஸ் முக்கிய உணவின் சுவையை அதிகரிக்கும் என்பதே இதற்குக் காரணம்.
எனவே, அதன் சரியான விளக்கக்காட்சி, சைட் டிஷ், இறைச்சி மற்றும் சாலட்களின் சுவை பண்புகள் பல மடங்கு அதிகரிக்கப்படுவதை உறுதி செய்கிறது.
எங்களுடன் இருப்பதற்கு நன்றி, முடிந்தவரை பல அத்தியாயங்களை உருவாக்குவேன் என்று உறுதியளிக்கிறேன், மேலும் இந்த செய்முறையைப் பற்றி உங்கள் நண்பர்களிடம் கூறுவதாக உறுதியளிக்கிறீர்கள். இப்பொழுது இத்துடன் நிறைவடைகிறது!
அடுப்பில் கோழி இறக்கைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? அடுப்பில் கோழி இறக்கைகளை சமைப்பதற்கான செய்முறை சிக்கலானது அல்ல. ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட இந்த உணவை சமைக்க முடியும். அவருக்கு என்ன வகையான செய்முறை தேவை என்பதை அவர் மட்டுமே தெளிவாக புரிந்து கொள்ள வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அடுப்பில் கோழி இறக்கைகள் வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக வெவ்வேறு உணவுகள் இருக்கலாம்: அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் கோழி இறக்கைகள், சோயா சாஸில் அடுப்பில் கோழி இறக்கைகள், அடுப்பில் மிருதுவான கோழி இறக்கைகள், தேன் கோழி இறக்கைகள் அடுப்பில், அடுப்பில் காரமான கோழி இறக்கைகள், அடுப்பில் அரிசி கொண்டு கோழி இறக்கைகள், அடுப்பில் மயோனைசே உள்ள கோழி இறக்கைகள்.
ஏற்கனவே அடுப்பில் சுவையான கோழி இறக்கைகளை சமைக்க வேண்டுமா? பிறகு வேலைக்குச் செல்லுங்கள்! முதலில், அடுப்பில் கோழி இறக்கைகளுக்கு இறைச்சியை தயார் செய்யவும். பல இறைச்சி சமையல் வகைகள் உள்ளன, நீங்கள் பரிசோதனை செய்யலாம். ஒரு விதியாக, மசாலாப் பொருட்கள் (சுவைக்கு), சிவப்பு அல்லது வெள்ளை உலர் ஒயின், மயோனைசே, சோயா சாஸ் மற்றும் மீண்டும் சுவைக்க காய்கறிகளின் தொகுப்பு ஆகியவை இறைச்சிக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நீங்கள் ஒரு சுவையான உணவை விரும்பினால், அடுப்பில் தேன் சாஸில் கோழி இறக்கைகளை சமைக்கவும். தேன் கொண்ட அடுப்பில் கோழி இறக்கைகள் ஒரு சுவையான உணவு. மிருதுவான இறக்கைகள் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளன. அடுப்பில் மிருதுவான கோழி இறக்கைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இது அனைத்து இறைச்சி, வெப்பநிலை மற்றும் பேக்கிங் நேரம் பொறுத்தது. எங்கள் சமையல் குறிப்புகளில் அனைத்து நுணுக்கங்களின் விரிவான விளக்கம் உள்ளது. மேலும் முடிக்கப்பட்ட உணவுகளின் புகைப்படங்கள். செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் இது நிச்சயமாக உங்களுக்கு உதவும். உதாரணமாக, நீங்கள் அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் கோழி இறக்கைகளை சமைக்க விரும்பினீர்கள். இந்த உணவின் புகைப்படம் உங்களுக்கு இது வேண்டுமா இல்லையா என்பதைத் தெரிவிக்கும். அடுப்பில் உள்ள இறக்கைகளின் புகைப்படம் சுவை மற்றும் வாசனையை வெளிப்படுத்தவில்லை என்பது ஒரு பரிதாபம். மூலம், உங்கள் சொந்த "அடுப்பில் கோழி இறக்கைகள்" டிஷ் தயார் செய்தால், எங்களுக்கு அனுப்பப்பட்ட உங்கள் படைப்பின் செய்முறை மற்றும் புகைப்படம் எங்கள் வலைத்தளத்தை அலங்கரிக்கும் மற்றும் இந்த உணவின் மற்ற ரசிகர்களை மகிழ்விக்கும். எடுத்துக்காட்டாக, உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் கோழி இறக்கைகளுக்கான செய்முறை, அடுப்பில் மிருதுவான மேலோடு கோழி இறக்கைகளுக்கான செய்முறை, அடுப்பில் ஒரு ஸ்லீவில் கோழி இறக்கைகளுக்கான செய்முறை வேறுபட்டிருக்கலாம், எனவே கோழி இறக்கைகளை சமைப்பதில் உங்கள் அனுபவம் எங்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது.
அடுப்பில் கோழி இறக்கைகளை சமைப்பது கடினமான செயல் மட்டுமல்ல, சுவாரஸ்யமானதும் கூட என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்கிறீர்கள் என்று நம்புகிறோம். இதன் விளைவாக மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. அடுப்பில் சுவையான கோழி இறக்கைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? அடுப்பில் கோழி இறக்கைகளை சுடுவது எப்படி? அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் கோழி இறக்கைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? பதில்களை முதலில் இணையதளத்திலும், பிறகு அடுப்பிலும் தெரிந்து கொள்ளலாம்.
கோழி இறக்கைகள் தயாரிப்பதற்கான சில குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்கலாம்:
தங்க பழுப்பு வரை நடுத்தர அலமாரியில் 180-200 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் கோழி இறக்கைகளை சுடவும். பேக்கிங் நேரம் சுமார் 40-50 நிமிடங்கள் ஆகும்.
டிஷ் சமைப்பதன் விளைவாக மீதமுள்ள திரவத்திலிருந்து, இறைச்சி சாறு தயாரிக்கப்படுகிறது, இது டிஷ் பரிமாறும் போது இறக்கைகளை அடிக்கப் பயன்படுகிறது.
அதிக தங்க பழுப்பு மேலோடு உருவாக்க, குறைந்த கொழுப்பு இறக்கைகள் சமையல் முன், அவர்கள் தேன் சாஸ் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பிரஷ்டு.
அடுப்பில் சமைத்த இறக்கைகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக, நீங்கள் பச்சை சாலட், சிவப்பு அல்லது வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் சாலட், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் மற்றும் ஒரு சாலட் கிண்ணம், குவளை அல்லது ஒரு பை தட்டில் ஊறவைத்த ஆப்பிள்களை பரிமாறலாம்.
ஒரு சுற்றுலாவிற்கு ஒரு சிறந்த வழி, கிரில் அல்லது அடுப்பில் சமைத்த மிருதுவான கோழி இறக்கைகள்.
பார்பிக்யூ இறக்கைகள், செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, பெரும்பாலும் பிக்னிக் மற்றும் வெளிப்புற பஃபேக்களுக்கான அலங்காரமாகும்.
சமையலில், இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன: இறக்கைகள் ஒரு காரமான, இனிப்பு அல்லது உப்பு சுவை இருக்கலாம், ஆனால் சுவை பொருட்படுத்தாமல், எல்லோரும் இந்த உணவை விரும்புகிறார்கள். இது பல்துறை மற்றும் பெரும்பாலும் குழந்தைகளுக்கு கூட சுடப்படுகிறது. கோழி இறக்கைகளின் சுவை 95% இறைச்சியைப் பொறுத்தது. ஒரு விதியாக, பல சமையல் வகைகள் marinating மற்றும் பேக்கிங் அடிப்படையில்.
கோழி இறக்கைகளை சரியாக marinate செய்ய, நீங்கள் சில விதிகளை பின்பற்ற வேண்டும்:
இறக்கைகளை வாங்குவதற்கு முன், அவற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைத் தீர்மானிக்கவும். சமையல் வகைகள் வேறுபட்டவை மற்றும் வெவ்வேறு பொருட்கள் தேவை.
ஒரு கடையில் கோழி இறக்கைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, அவற்றின் தோற்றம் மற்றும் வாசனைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். புதிய இறக்கைகள் வெளிர் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்க வேண்டும். சமையல்காரர்கள் ஒரு நீல நிற தோல் நிறத்தை ஏற்றுக்கொள்கிறார்கள்.
Kefir marinade இறக்கைகள் தயார் மிகவும் நல்லது. இது இறைச்சியை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் ஆக்குகிறது.
இந்த இறைச்சிக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, கேஃபிரில் தேன் கரைக்க வேண்டும். பின்னர் இந்த இறைச்சியை இறக்கைகள் மீது ஊற்றி, குளிர்சாதன பெட்டியில் 2 மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும்.
சோயாவில் marinated இறைச்சி நம்பமுடியாத காரமான மற்றும் சுவையாக மாறும்.
சாஸில்.
இறைச்சிக்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:
அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து இறக்கைகளில் சாஸ் தேய்க்கவும். ஒரு சூடான இடத்தில் ஒரு மணி நேரம் காய்ச்சவும்.
அனைத்து BBQ இறக்கைகளும் முன் மரைனேட் செய்யப்பட வேண்டியதில்லை. இது அனைத்தும் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. நீங்கள் நேரடியாக இறைச்சியில் இறக்கைகளை சுடலாம், அது நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும். மற்றும் marinate யார் gourmets உள்ளன, மற்றும் பேக்கிங் பிறகு, ஒரு அசல் சாஸ் கொண்டு டிஷ் பரிமாறவும். நீங்கள் கோழி இறக்கைகளை மரைனேட் செய்ய வேண்டியதில்லை அல்லது ஒரே நேரத்தில் இரண்டு நுட்பங்களை இணைக்க வேண்டியதில்லை - தேர்வு உங்களுடையது.
கிளாசிக் BBQ விங்ஸ் ரெசிபி என்றால் என்ன?
தேவையான பொருட்கள்:
ஒரு மேலோடு உருவாக்க இருபுறமும் சில நிமிடங்கள் இறக்கைகளை வறுக்கவும். தனித்தனியாக, வெண்ணெய் உருக்கி, தக்காளி சாஸ் (நீங்கள் கெட்ச்அப் பயன்படுத்தலாம்) மற்றும் அனைத்து வகையான மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.
அரை சமைத்த இறைச்சியை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், சாஸில் ஊற்றி மூடவும். அதை 2 மணி நேரம் ஊற வைத்து, பிறகு அடுப்பில் வைத்து முடியும் வரை சுட வேண்டும். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி இறக்கைகள் மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.
இது அடுப்பில் இறக்கைகளை சமைக்கும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பதிப்பாகும். நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்கள் பார்பெக்யூ சாஸ் செய்முறையை விரிவாக நன்கு அறிந்திருக்க வேண்டும், ஏனெனில் டிஷ் தரம் மற்றும் சுவை அதை சார்ந்துள்ளது. மூலம், அமெரிக்கர்களுக்கு, பார்பிக்யூ சாஸ் இரவு உணவு மேஜையில் இருக்க வேண்டிய ஒரு பண்பு ஆகும்.
இது பெரிய அளவில் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் மீன் மற்றும் பாலாடைக்கட்டியுடன் கூட பரிமாறப்படுகிறது.
சாஸுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
ஆலிவ் எண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை வறுக்கவும். வெங்காயம் மஞ்சள் நிறமாக மாறத் தொடங்கியவுடன், தக்காளி விழுது மற்றும் வினிகரை வாணலியில் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
தனித்தனியாக, கடுகு பொடியை சர்க்கரை மற்றும் தேனுடன் அரை கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும். தக்காளி விழுது கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், இந்த கலவையை அதில் சேர்க்கவும். பின்னர் டிஷ் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது, உப்பு, கெய்ன் மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கப்படுகிறது. எல்லாவற்றையும் கலந்து குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன், நீங்கள் அதை குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் காய்ச்ச வேண்டும்.
உங்கள் இறக்கைகள் காரமானதாக இருந்தால், அதிக கருப்பு மிளகு அல்லது கெய்ன் மிளகு சேர்க்கவும்.
நீங்கள் இறைச்சி தயாரிப்பை எளிதாக்கலாம் மற்றும் கிரில் அல்லது கிரில் மீது வறுக்க முடியாது, ஆனால் உடனடியாக அதை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும். அங்கு, இறக்கைகள் பாதி சமைக்கப்படும் வரை +180 ° C இல் சமைக்கப்படுகின்றன, அவை வெளியே எடுக்கப்பட்டு பார்பிக்யூ சாஸுடன் துலக்கப்படுகின்றன, பின்னர் சமைக்கப்படும் வரை மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும்.
BBQ கோழி இறக்கைகள் அடுப்பில் சுடப்பட்டவை அல்லது வறுக்கப்பட்டவை. மற்றும் பார்பிக்யூ தீம் மீது பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. ஆனால் அவற்றில் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டிய சமையல் வகைகள் உள்ளன. உதாரணமாக, காரமான கோழி இறக்கைகள் உங்கள் விருந்தினர்கள் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும்.
தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
1 கிலோ கோழி இறக்கைகளை எடுத்து, குளிர்ந்த நீரில் கழுவி, காகித துண்டுகளால் நன்கு உலர வைக்கவும். இறைச்சிக்கு, ஆரஞ்சு சாற்றை பிழிந்து, இஞ்சி மற்றும் சோயா சாஸுடன் கலக்கவும். இந்த கலவையுடன் இறக்கைகளை பூசி ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
இறைச்சியை அடுப்பில் சுட வேண்டும். இதைச் செய்ய, பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் அல்லது படலத்துடன் மூடி, மணமற்ற தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து இறக்கைகளை கவனமாக இடுங்கள். +200 ° C வெப்பநிலையில் தங்க பழுப்பு வரை 30-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
மற்றொரு அசல் மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையான செய்முறை தயிருடன் இறக்கைகள். இந்த உணவுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
கோழி இறைச்சியை நன்கு கழுவி, காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். நாம் ஒவ்வொரு இறக்கையையும் கூட்டில் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம். அவற்றை சீரகத்துடன் தூவி நன்கு கலக்கவும்.
இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்: பூண்டு மற்றும் துளசியை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, தயிர் சேர்க்கவும். இந்த கலவையை இறக்கைகள் மீது ஊற்றி கலக்கவும். அதை வெறும் 15 நிமிடங்கள் உட்கார வைத்து அடுப்பில் வைத்து சுட வேண்டும்.
முதலில் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தவும். சமையல் நேரம் - 30 நிமிடங்கள் (+180 ° C வெப்பநிலையில்). டிஷ் இந்த பதிப்பு ஒரு தங்க மேலோடு தேவையில்லை. இந்த இறக்கைகள் உணவாகக் கருதப்படலாம், ஆனால் அவை குறைவான சுவையாக இல்லை. தயிர் கோழியை மென்மையாக்குகிறது மற்றும் துளசியில் இருந்து கசப்பான தன்மையைக் கொடுக்கிறது. முயற்சி செய்து பாருங்கள், நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்.
கோழி இறக்கைகள் சமையல் சோதனைகளுக்கு ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு ஆகும். நீங்கள் அவற்றை ஒவ்வொரு நாளும் சுடலாம். மேலும், ஒவ்வொரு முறையும் வெவ்வேறு சாஸ்கள் மற்றும் marinades, மற்றும் இந்த டிஷ் எப்போதும் ஒரு புதிய நம்பமுடியாத சுவை வேண்டும். நிச்சயமாக, பார்பிக்யூ இறக்கைகள் மிகவும் காரமான மற்றும் நறுமணமாக கருதப்படுகின்றன. கோழி மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட்டின் கலவையுடன் போட்டியிடுவது மிகவும் கடினம்.
ஆனால் சமையல் வல்லுநர்கள் தொடர்ந்து பரிசோதனை செய்து வருகின்றனர்; பார்பிக்யூ இறக்கைகள் என்று அழைக்கப்படுபவற்றிற்கான டஜன் கணக்கான சமையல் குறிப்புகளை அவர்கள் ஏற்கனவே கொண்டு வந்துள்ளனர், அதாவது தீயில் சமைக்கப்பட்டவை. பரிசோதனை, இதன் விளைவாக, உங்கள் உணவுகளின் அற்புதமான சுவையுடன் நீங்கள் வெகுமதி பெறுவீர்கள், மேலும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் மற்றும் விருந்தினர்களை மகிழ்விப்பீர்கள்.
