உப்பு தக்காளி ஒரு பல்துறை சிற்றுண்டி எந்த உணவிற்கும். லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட தக்காளியின் சுவை பதிவு செய்யப்பட்டவற்றை விட மிகவும் மென்மையாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும். ஜார்ஜிய பாணியில் உப்பு தக்காளியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்படித்து மேலும் பார்க்கவும்.
காரமான அல்லது பூண்டு சுவையுடன் சிறிது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட தக்காளியை நீங்கள் விரும்பினால், ஜார்ஜிய லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட தக்காளியை சமைக்க பரிந்துரைக்கிறேன். அத்தகைய தக்காளியின் சுவை காரமானது மட்டுமல்ல, மிகவும் கூர்மையானது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
1. அதே அளவுள்ள தக்காளியைக் கழுவி உலர வைக்கவும்.
2. தக்காளியை டூத்பிக்ஸ் மூலம் குத்தவும் அல்லது வெட்டுக்களை செய்யவும்.
3. கொதிக்கும் நீரில் தக்காளியை வதக்கவும்.
4. தோலில் இருந்து தக்காளியை மெதுவாக உரிக்கவும்.
5. கொத்தமல்லி அல்லது கொத்தமல்லி கீரையை பொடியாக நறுக்கவும்.
6. சூடான மிளகு வளையங்களாக வெட்டவும்.
7. இளம் பூண்டை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
8. ஜாடியை கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
9. ஜாடியின் அடிப்பகுதியில், மிளகுத்தூள் மற்றும் மூன்றில் ஒரு பங்கு கொத்தமல்லியை பூண்டுடன் சேர்க்கவும்.
10. தோல்கள் இல்லாமல் தக்காளியை ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும்.
11. சுமார் 1 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். சர்க்கரை மற்றும் உப்பு. சூடான மிளகுத்தூள் விநியோகிக்கவும்.
12. தக்காளி இரண்டாவது அடுக்கு அவுட் லே, மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு அதை மூடி.
13. சூடான மிளகு மற்றும் கொத்தமல்லி கொண்டு தக்காளி மூன்றாவது அடுக்கு தெளிக்கவும்.
14. தண்ணீர் கொதிக்க. தோள்பட்டை வரை தக்காளியின் ஜாடியை ஊற்றவும், பின்னர் கவனமாக தேவையான அளவு சேர்க்கவும்.
15. ஒரு பிளாஸ்டிக் மூடியுடன் ஜாடியை மூடு.
16. தக்காளியை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்வித்து, 3 நாட்களுக்கு குளிர்ந்த இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும்.
இந்த செய்முறையின் படி தக்காளி சுவையில் அசாதாரணமானது, இன்னும் துல்லியமாக ஒரு அமெச்சூர்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
ஓரியண்டல் உணவு வகைகளை விரும்புவோருக்கு, வீடியோ செய்முறையில் ஆர்மீனிய மொழியில் உப்பு தக்காளிக்கான செய்முறை பொருத்தமானது.
மகிழ்ச்சியுடன் சமைத்து ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!
எப்போதும் உங்கள் அலெனா தெரேஷினா.
அறிவுரை:ஜார்ஜிய மொழியில் உப்பு தக்காளி மிகவும் காரமானது. இது உங்களைத் தொந்தரவு செய்தால், பணியிடத்தில் அரை சூடான மிளகு சேர்க்கவும். தக்காளியை மிகவும் சுவையாகவும் மணமாகவும் மாற்ற, நீங்கள் ஒவ்வொரு ஜாடியின் அடிப்பகுதியிலும் சில பட்டாணி கருப்பு மற்றும் மசாலா எறியலாம்.
ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தக்காளி இனிப்பு-புளிப்பு சுவை கொண்டது என்பதை நாம் பயன்படுத்துகிறோம். ஆனால் ஜார்ஜிய பாணி தக்காளி முற்றிலும் மாறுபட்ட விஷயம்: அவை மிதமான காரமான மற்றும் காரமானவை, மிகவும் சுவையாக இருக்கும்!
தயாரிப்பதற்கான நேரம்: 40 நிமிடங்கள்
சேவைகள்: 10
முக்கியமான:பாதுகாப்பிற்காக அடர்த்தியான தக்காளியைத் தேர்வுசெய்க, எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் மிகையாகாது. இல்லையெனில், வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, அவை கஞ்சியாக மாறும்.
இந்த சீமிங்கில் எல்லாம் சுவையாக இருக்கும்: தக்காளி, இனிப்பு மிளகுத்தூள், கேரட், வெங்காயம், உப்பு. இந்த ஆகாரம் எந்த இரவு உணவையும் சிறப்பானதாக்கும்.
ஜார்ஜிய பாணியில் குளிர்காலத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி இல்லத்தரசிகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. பல காரணங்கள் உள்ளன: குறைந்தபட்சம் எப்போதும் இலவசமாகக் கிடைக்கும் பொருட்கள், சிறிது சிரமம் மற்றும் நேரம், இதன் விளைவாக உங்கள் விரல்களை நக்குங்கள்! உங்கள் தயாரிப்புகள் மற்றும் சுவையான குளிர்காலத்தில் நல்ல அதிர்ஷ்டம்!
ஒரு குடும்பத்தை நடத்தும் ஒவ்வொரு பெண்ணும் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை பதப்படுத்துவதற்கு பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளனர். ஆயினும்கூட, ஒவ்வொரு ஆண்டும் நாங்கள் இன்னும் புதிய, சுவையான மற்றும் ஆராயப்படாத சமையல் குறிப்புகளைத் தேடுகிறோம். நாங்கள் பல்வேறு சமையல் இதழ்களை வாங்குகிறோம், நாங்கள் விரும்பும் சமையல் குறிப்புகளைக் கண்டறிய இணையத்தில் உலாவுகிறோம். நிச்சயமாக, நாம் தயாரிக்கும் அனைத்து உணவுகளும் நீண்ட காலத்திற்கு நம்முடன் இருப்பதில்லை. அவற்றில் சிலவற்றை நாங்கள் இப்போதே மறந்துவிடுகிறோம், மற்றவற்றை இன்னும் பல ஆண்டுகளாக சமைக்கலாம், எங்கள் நண்பர்கள், உறவினர்கள் மற்றும் அறிமுகமானவர்களுக்கு சமையல் குறிப்புகளை அனுப்பலாம்.
ஜார்ஜிய பாணியில் காரமான சிவப்பு ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தக்காளி போன்ற சுவாரஸ்யமான மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவுகளில் ஒன்று. செய்முறையில் மூலிகைகள், பூண்டு மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, அவை மிகவும் சுவையாக மாறும், மசாலா மற்றும் பூண்டின் பிரகாசமான மற்றும் பணக்கார நறுமணத்துடன்.
அவற்றின் நன்மை என்னவென்றால், செய்முறையைத் தயாரிப்பது அதிக முயற்சி மற்றும் நேரத்தை எடுக்காது, அவை நீண்ட நேரம் வேகவைக்கப்பட்டு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டியதில்லை. உங்களுக்கு தேவையானது தக்காளி மற்றும் மூலிகைகள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கொள்கலன்களை ஒரு போர்வையால் மூடவும்.
20 மணி நேரம் கழித்து, நீங்கள் ஏற்கனவே உங்கள் வெற்றிடங்களை இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கலாம் மற்றும் குளிர்காலம் முழுவதும் அவற்றின் மீறமுடியாத சுவையை அனுபவிக்கலாம்.
சுவை தகவல் குளிர்காலத்திற்கான தக்காளி
நல்ல தரமான தக்காளியைத் தேர்ந்தெடுத்து, அவற்றை தண்ணீருக்கு அடியில் துவைக்கவும் மற்றும் காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும். 
பூண்டு பீல் மற்றும் பல துண்டுகளாக வெட்டி, சூடான மிளகு வெட்டுவது. 
கொத்தமல்லி கீரையை கழுவி உலர வைக்கவும்.
அடுக்குகளில் சூடான ஜாடிகளில் வைக்கவும்: கொத்தமல்லி, பூண்டு, சூடான மிளகுத்தூள், தக்காளி. நடைமுறையை பல முறை செய்யவும். 
முழு ஜாடியையும் நிரப்பி, அதன் மேல் கொத்தமல்லி ஒரு துளிர் வைக்கவும். 
தக்காளியுடன் நிரப்பப்பட்ட கொள்கலன்களில் உப்பு மற்றும் ஆப்பிள் சைடர் வினிகரைச் சேர்த்து, கலவையின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும் மற்றும் மூடிகளை இறுக்கமாக மூடவும். 
பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியை ஒரு சூடான போர்வையால் மூடி, அவற்றை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும். 
ஜோர்ஜிய பாணி தக்காளிகளை சிறப்பாக நியமிக்கப்பட்ட இடங்களில் சேமிக்கவும்: ஒரு சரக்கறை அல்லது பாதாள அறை.
குறிப்புகள்:
1. செய்முறையில் உள்ள கொத்தமல்லியை துளசி, அருகுலா அல்லது வெந்தயத்துடன் மாற்றலாம்.
2. உங்கள் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து செய்முறையில் சூடான மிளகு அளவை சரிசெய்ய அறிவுறுத்தப்படுகிறது.
3. நீங்கள் சிறு குழந்தைகளுக்கு தக்காளி கொடுக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், மிளகு அளவை பல முறை குறைக்கவும்.
மணம் கொண்ட கீரைகள், இனிப்பு மிளகுத்தூள், கேரட் மோதிரங்கள் மற்றும் பூண்டு ஒரு சிறிய அளவு பூர்த்தி, இந்த செய்முறையை படி சமைத்த தக்காளி எப்போதும் மிகவும் மணம் மற்றும் சுவையாக மாறும். மிதமான காரமான, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, ஜார்ஜிய பாணி தக்காளி உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி மற்றும் தானியங்களின் பக்க உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும், அத்துடன் விடுமுறை நாட்களிலும் வார நாட்களிலும் உங்கள் மெனுவை அலங்கரிக்கும் ஒரு பிரகாசமான சிற்றுண்டி. முயற்சி செய்!
குளிர்காலத்தில் ஜார்ஜிய தக்காளி தயார் செய்ய, பட்டியலின் படி பொருட்களை தயார் செய்யவும்.
முன்கூட்டியே பாதுகாக்க ஜாடிகளையும் மூடிகளையும் தயார் செய்யவும். சோடா ஜாடிகளை கழுவி, எந்த வசதியான வழியிலும் (நீராவி, அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில்) கிருமி நீக்கம் செய்யவும், 3-5 நிமிடங்கள் மூடிகளை கொதிக்க வைக்கவும்.
தக்காளியைக் கழுவி வரிசைப்படுத்தவும். ஒரு மர டூத்பிக் மூலம், தண்டு இணைப்பு புள்ளியைச் சுற்றி 3-4 முறை தக்காளியைத் துளைக்கவும்.
மீதமுள்ள பொருட்களை தயார் செய்யவும். பூண்டு கிராம்புகளை உரிக்கவும். இனிப்பு மிளகுத்தூள் கீற்றுகளாகவும், கேரட்டை துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். உங்கள் கீரைகளை கழுவவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் கீரைகள், பூண்டு கிராம்பு மற்றும் சில கேரட் துண்டுகளை வைக்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளியுடன் ஜாடிகளை நிரப்பவும் மற்றும் இனிப்பு மிளகு ஒரு சில கீற்றுகள் சேர்க்கவும்.
ஜாடிகளை கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பவும், இதனால் தண்ணீர் விளிம்பில் சிறிது சிந்தியும். ஜாடிகள் வெடிப்பதைத் தடுக்க, ஒரு உலோக கரண்டியின் விளிம்பில் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். ஜாடிகளை இமைகளால் மூடி 5-7 நிமிடங்கள் விடவும்.
பிறகு தண்ணீரை வடித்துவிடவும். சர்க்கரை, உப்பு, வினிகர், வளைகுடா இலை, ஒரு சில மசாலா சேர்த்து இறைச்சியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
வெப்பத்தை அணைத்து, தக்காளியின் ஜாடிகளில் கொதிக்கும் இறைச்சியை ஊற்றவும். பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட இமைகளை மூடி, உருட்டவும்.
பணிப்பகுதியுடன் ஜாடிகளைத் திருப்பி, முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை மடிக்கவும்.
ஜார்ஜிய தக்காளி தயாராக உள்ளது. ஒரு சுவையான குளிர்காலம்!
