ருபார்ப் ஒரு காய்கறி, ஆனால் அதன் தயாரிப்பு பழம் போன்றது. அதன் வேர்கள் மற்றும் இலைகள் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அதன் தண்டுகளை உண்ணலாம். தண்டு சுவை புளிப்பு, ஒரு மென்மையான அமைப்பு உள்ளது, பொதுவாக அதை தயாரிக்கும் போது சர்க்கரை கூடுதலாக தேவைப்படுகிறது, இருப்பினும், அதிக அளவு சர்க்கரை அதன் சுவையை மூழ்கடிக்கும்.
இந்த காய்கறி சீனாவிலிருந்து கொண்டு வரப்பட்டது, அங்கு இது மூன்று தசாப்தங்களுக்கும் மேலாக நுகரப்பட்டது. சீனாவிலிருந்து இது வோல்காவின் கரைக்கு கொண்டு வரப்பட்டது, அதன் பிறகு அது பண்டைய கிரீஸ் மற்றும் ரோம் பிரதேசத்திற்கு பரவியது. சீனாவில் குணப்படுத்துபவர்கள் இந்த தாவரத்தின் உலர்ந்த வேர்களை ஆண்டிபிரைடிக் மருந்தாகப் பயன்படுத்தினர்.
காய்கறி முதன்முதலில் 27 ஆம் நூற்றாண்டுக்கு முந்தைய ஆதாரங்களில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. கி.மு. பண்டைய காலங்களில், காய்கறி மொட்டுகள் ஒரு மதிப்புமிக்க பொருளாக கருதப்பட்டன; ஆசிய குடியிருப்பாளர்கள் இன்னும் பல்வேறு உணவுகளை தயாரிக்க அவற்றைப் பயன்படுத்துகின்றனர். ஐரோப்பியர்கள் 18 ஆம் நூற்றாண்டில் அதன் இலைக்காம்புகளைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கினர். காய்கறி பயிர்கள் ரஷ்யாவிற்கு 70 களில் பிரபலமான பயணியான ப்ரெஸ்வால்ஸ்கியால் கொண்டு வரப்பட்டன. 19 ஆம் நூற்றாண்டு
காய்கறி பக்வீட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது என்ற போதிலும், அதன் தண்டு, அதன் தானியங்கள் அல்ல, சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தண்டு இறுக்கமாக மூடியிருக்கும் தோலை அகற்றிய பிறகு, மிட்டாய் பழங்கள் தயாரிக்கவும், பல்வேறு ஜாம்களை தயாரிக்கவும், மது தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் சுவை காரணமாக, ருபார்ப் தண்டு பை குறிப்பாக பிரபலமானது.
இந்த ஆலை ஒரு வகை பெரிய வற்றாத புல் ஆகும், இது ஒரு நல்ல தேன் தாவரமாகும், இது அதன் வளர்ச்சியின் இடத்திற்கு நன்மை பயக்கும் பூச்சிகளை ஈர்க்கிறது. இந்த கலாச்சாரம் சுவை மட்டுமல்ல, மருத்துவ குணங்களும் கொண்டது. இளம் தளிர்களில் புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், தாது உப்புகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் அதிக அளவில் உள்ளன. இலைக்காம்புகளில் மாலிக் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலங்கள் உள்ளன. கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரக நோய்களுக்கு நன்மை பயக்கும் உணவு வகைகளை தயாரிப்பதில் அஸ்பாரகஸ் இன்றியமையாதது.
தயாரிப்பின் நுகர்வு உணவின் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது. ஆலை ஒரு கொலரெடிக் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படலாம்; குறைந்த அமிலத்தன்மைக்கு சிறிய அளவில் அதன் பயன்பாடு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. காய்கறி செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகிறது, ஆனால் நுரையீரல் செயல்பாட்டை இயல்பாக்க உதவுகிறது மற்றும் இதய நோய்களுக்கு சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது.
இந்த ஆலையின் டிங்க்சர்கள், சாறுகள் மற்றும் சிரப்களைப் பயன்படுத்துவது சாத்தியமாகும். இதன் வேர்களை சிறிய அளவுகளில் அஸ்ட்ரிஜென்டாகப் பயன்படுத்தலாம், மேலும் அதிக அளவு மலமிளக்கியாக உதவும்.
பயன்பாட்டிற்கான முரண்பாடுகள் மூல நோய் மற்றும் இரத்தப்போக்கு போக்கு ஆகியவை அடங்கும். நீண்ட கால பயன்பாடு போதை பழக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது, இது சிகிச்சையின் செயல்திறனை பலவீனப்படுத்த வழிவகுக்கிறது. எனவே, தாவரத்தை மற்ற மருந்துகளுடன் மாறி மாறி பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
தாவரத்தின் சாற்றை வைட்டமின்களின் ஆதாரமாகவும், பொது டானிக்காகவும் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தாவரத்தின் உலர்ந்த வேர்களை, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, தேநீராகப் பயன்படுத்தலாம். இது காசநோய் மற்றும் இரத்த சோகை போன்ற நோய்களின் நிலையை மேம்படுத்த உதவுகிறது. இந்த தாவரத்தின் தண்டுகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பேக்கிங் ஒரு சிறந்த சுவை மற்றும் இனிமையான புளிப்புத்தன்மை கொண்டது. ஈஸ்ட், ஷார்ட்பிரெட் அல்லது கடற்பாசி மாவுக்கான செய்முறையைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் ருபார்ப் பை அல்லது சார்லோட்டை சுடினால், முழு குடும்பமும் மகிழ்ச்சியடையும்.
இந்த ருபார்ப் பை செய்ய, நீங்கள் மேலே தூவுவதற்கு சில தண்டுகளை விடலாம். மாவை செய்முறை புளிப்பு கிரீம் அடிப்படையாக கொண்டது என்பதால் பை, பணக்கார மற்றும் மென்மையான மாறிவிடும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
1. ருபார்ப் பையை நிரப்ப, தண்டுகளை உரிக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். எண்ணெய் தடவுவதன் மூலம் ஒரு சிறிய பேக்கிங் டிஷ் தயார்;
2. வெண்ணெய் மென்மையாக, பல நிமிடங்கள் சர்க்கரை அதை அடித்து. பின்னர் முட்டை, வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து மீண்டும் அடித்து, புளிப்பு கிரீம் அசை;
3. சோடா மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு கலந்து, புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய் மற்றும் முட்டையுடன் இணைக்கவும். நறுக்கிய தண்டுகளில் மூன்றில் ஒரு பகுதியைச் சேர்த்து, கலந்து அச்சில் வைக்கவும். மீதமுள்ள காய்கறி துண்டுகளை மேலே வைக்கவும்;
4. மேலோட்டத்திற்கான செய்முறை பின்வருமாறு: உங்களுக்கு 0.5 டீஸ்பூன் தேவை. வெண்ணெய் கொண்டு சர்க்கரை தேய்க்க, மாவு சேர்க்கவும். நொறுங்கிய கலவையை கையால், பிளெண்டர் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு அரைக்கலாம். இதன் விளைவாக வரும் மாவுடன் பை தெளிக்கவும். விரும்பினால் பை மேல் இலவங்கப்பட்டை அலங்கரிக்க முடியும்;
5. ஒரு சூடான அடுப்பில், ருபார்ப் பை சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுடப்படுகிறது. டிஷ் குத்தும்போது காய்ந்தவுடன், டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கலாம். வேகவைத்த பொருட்களை அகற்றிய பிறகு, அது ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு குளிர்விக்க வேண்டும், அதன் பிறகு சுவையானது அச்சிலிருந்து அகற்றப்படலாம்.
அத்தகைய ருபார்ப் பைக்கான மாவு செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் அதிக நிதி அல்லது நேர முதலீடு தேவையில்லை. நிரப்புதலின் இனிமையான புளிப்பு, தேநீர் விருந்தில் கலந்துகொள்ளும் வீட்டு உறுப்பினர்கள் மற்றும் விருந்தினர்களை மகிழ்விக்கும். புதிய ருபார்ப் கொண்ட ஓட்மீல் துண்டுகள் பாரம்பரியமானவற்றை விட ஓரளவு ஆரோக்கியமானவை.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
1. மாவு மற்றும் சர்க்கரையுடன் ஹெர்குலஸ் கலந்து, சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். வெண்ணெயை மென்மையாக்கி, மாவுடன் சேர்த்து, அரைக்கவும் (ஒரு முட்கரண்டி அல்லது உங்கள் கைகளால்). தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் தடவப்பட்ட பேக்கிங் பான் கீழே விளைவாக crumbly மாவை வைக்கவும்;
2. நாங்கள் தாவரத்தின் தண்டுகளை சுத்தம் செய்து துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். இலைக்காம்புகள் தடிமனாக மாறுபடும் என்பதால், நறுக்கும்போது 3 டீஸ்பூன் தேவை. தயாரிப்பு;
3. சர்க்கரை மற்றும் மாவு விளைவாக காய்கறி துண்டுகள் கலந்து. கடாயில் மாவின் மேல் வைக்கவும்.
4. 180-190 C வெப்பநிலையில் 40-45 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. சுமார் 25 நிமிடங்கள் பேக்கிங் பிறகு குளிர். மிகவும் மென்மையான மாவுக்கு, நீங்கள் ஒரு ஹெலிகாப்டர் அல்லது உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தி ஓட்மீலை அரைக்கலாம், அதன் செயல்பாடு இரண்டு வினாடிகள் போதுமானதாக இருக்கும்.
சார்லோட்டிற்கான பாரம்பரிய செய்முறையானது ஆப்பிள்களின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது, ஆனால் நீங்கள் அதை ருபார்ப் துண்டுகளுடன் சுடலாம். பிரகாசம் மற்றும் நறுமண சுவைக்காக நீங்கள் சில ராஸ்பெர்ரி அல்லது ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சேர்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
1. எண்ணெய் கொண்டு பேக்கிங் பான் கிரீஸ். நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு மாவுடன் தெளிக்கலாம், அதில் அதிகப்படியானவற்றை அசைக்க வேண்டும். அடுப்பை 180 C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்;
2. தண்டுகளை சுத்தம் செய்து வெட்டி, அச்சு கீழே வைக்கவும், 4 டீஸ்பூன் கொண்டு தெளிக்கவும். எல். சஹாரா விரும்பினால் பெர்ரி சேர்க்கவும்;
3. முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை அடித்து, அடிக்கும் செயல்முறையைத் தொடர்ந்து, மாவு மற்றும் சிறிது சோடா சேர்க்கவும்.
4. ருபார்ப் வைக்கப்பட்டுள்ள துண்டுகள் மீது மாவை ஊற்றவும். சுமார் 40-45 நிமிடங்கள் சார்லோட்டை சுடவும், ஒரு டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும் அல்லது தீப்பெட்டியால் துளைக்கவும். நிரப்புதல் சமமாக விநியோகிக்கப்படுவதை உறுதிசெய்ய, நீங்கள் மாவின் பாதியை அச்சின் அடிப்பகுதியில் ஊற்றலாம், பின்னர் நிரப்புதலை வைக்கவும், மீதமுள்ள மாவை ஊற்றவும். இந்த புதிய ருபார்ப் பை மிகவும் தாகமாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாறும்.
ருபார்ப் துண்டுகளை தயாரிப்பதற்கான பல்வேறு வழிகளில், கிளாசிக் பைகளுக்கான செய்முறையை பெருமைப்படுத்துகிறது. காலை உணவாகவோ அல்லது இதயம் நிறைந்த இனிப்பாகவோ பரிமாறப்படும், அவர்கள் ஒரு சிறந்த மதிய சிற்றுண்டியை உருவாக்குகிறார்கள். இந்த வழக்கில், அது ஈஸ்ட் மாவை தயார் செய்ய வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
1. மாவுக்கு சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும், மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். இந்த நோக்கங்களுக்காக நீங்கள் ஒரு ரொட்டி தயாரிப்பாளரைப் பயன்படுத்தலாம்;
2. ருபார்ப் துண்டுகளை நிரப்ப, தலாம் மற்றும் தண்டுகளை வெட்டவும்;
3. விளைந்த மாவிலிருந்து சிறிய துண்டுகளை பிரிக்கவும், அவற்றை கோலோபாக்களாக உருவாக்கவும், பின்னர் அவற்றை உருட்டவும். ஒவ்வொரு வட்டத்திலும் ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரை, மூன்றில் ஒரு பங்கு ஸ்டார்ச் மற்றும் ஒரு சில நறுக்கப்பட்ட ருபார்ப் வைக்கவும்;
4. துண்டுகளை உருவாக்கவும், சாறு கசியக்கூடிய அனைத்து துளைகளையும் கவனமாக மூடவும்;
5. இதன் விளைவாக வரும் துண்டுகளை ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும்; நீங்கள் தண்ணீரில் கலந்த மஞ்சள் கருவுடன் அவற்றை கிரீஸ் செய்யலாம்;
6. பைகளுக்கு முதலிடுவதற்கான செய்முறை பின்வருமாறு: சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெயுடன் மாவு கலக்கவும். துண்டுகளை தெளிக்கவும், சிறிது நேரம் அவற்றை உயர்த்தவும்;
7. சுமார் அரை மணி நேரம் ஒரு preheated அடுப்பில் ருபார்ப் துண்டுகள் சுட்டுக்கொள்ள. ருபார்ப் துண்டுகள் சுவை மற்றும் சமையல் நுட்பத்தில் ஆப்பிள் துண்டுகளை ஒத்திருக்கிறது. இந்த ஆலை வளரும் பருவத்தில், அத்தகைய உணவுகள் செய்தபின் தினசரி மெனுவை பல்வகைப்படுத்த முடியும்.
மாவிற்கு, சர்க்கரை மற்றும் ஒரு முட்டை, உப்பு சேர்த்து மென்மையான வரை அடிக்கவும், அறை வெப்பநிலையில் பால். மென்மையான வரை கிளறவும்.
ஈஸ்ட் மாவுடன் அரைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, பால் கலவையுடன் இணைக்கவும். மென்மையான வரை கிளறவும். மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்த்து மாவை பிசையவும். அதை ஒரு சூடான இடத்தில், 45 நிமிடங்கள் விடவும். விரைவாக பிசைந்து, 30 நிமிடங்கள் மீண்டும் கிளறவும். மீண்டும் பிசைந்து ஒரு வட்ட அடுக்காக உருட்டவும். 22 செ.மீ விட்டம் கொண்ட வெப்ப-எதிர்ப்பு சுற்று அச்சில் வைக்கவும்.3-4 செ.மீ உயரமுள்ள பக்கங்களை உருவாக்கவும், அதிகப்படியானவற்றை துண்டிக்கவும். பயன்படுத்த தயாராகும் வரை சமையலறை கவுண்டரில் விட்டு, ஒரு துண்டு கொண்டு பான் மூடி.
ருபார்பை 2-3 செ.மீ நீளமுள்ள துண்டுகளாக வெட்டி, வெண்ணெயை உருக்கி, 2-3 நிமிடங்களுக்கு கிளறி, ருபார்பை நடுத்தர அளவில் சூடாக்கவும். சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கிளறி, சர்க்கரை முழுவதுமாக கரையும் வரை மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். சிறிது குளிர்ந்து, 5 நிமிடங்கள். கடாயின் உள்ளடக்கங்களை மாவின் அடித்தளத்திற்கு மாற்றவும்.
மீதமுள்ள மாவை ஒன்றிணைத்து, கலந்து மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும். மெல்லிய கீற்றுகளை வெட்டி அவற்றிலிருந்து ஒரு தீய லட்டியை உருவாக்கவும். மென்மையான வரை முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் துலக்கவும். 180-200 °C, 35-45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறவும்.
ருபார்புடன் பைகளை சுட முடிவு செய்யும் எந்தவொரு இல்லத்தரசியும் தவிர்க்க முடியாமல் நிரப்புவதில் இருந்து அதிகப்படியான சாறு கசியும் சிக்கலை எதிர்கொள்கிறார். எந்த மாவிலிருந்தும், அடர்த்தியான ஈஸ்ட் மாவிலிருந்தும் தப்பிக்கக்கூடிய அளவுக்கு இந்த திரவம் உள்ளது. எனவே, இந்த கட்டுரையில் நாம் நிரப்புவதில் மட்டுமே கவனம் செலுத்துவோம். பையில் அவளை அமைதியாக நடந்து கொள்ள வைப்பது எப்படி, மேசையில் உள்ள தயாரிப்புகள் சுத்தமாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும், படிக்கவும். எனவே ஆரம்பிக்கலாம்.
ருபார்ப் துண்டுகள் - ரவையுடன் செய்முறை
10-15 தண்டுகளிலிருந்து மேல் இளஞ்சிவப்பு படத்தை அகற்றி, சென்டிமீட்டர் நீளமான துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு சிறிய வாணலியில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும், ருபார்ப் எறிந்து இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கவும். சமையல் போது, திரவ அளவு அதிகரிக்கும், அதனால் அது எரிக்க கூடாது. ருபார்ப் மென்மையாகவும், தண்டுகள் பரவத் தொடங்கும் வரை கொதிக்கவும். இதற்குப் பிறகு, கவனமாக ஒரு ஸ்பூன் ரவை சேர்த்து கலக்கவும். திரவம் விரைவாக ஜெல்லியாகவும், பின்னர் கஞ்சியாகவும் மாறத் தொடங்குகிறது. இதற்குப் பிறகு, நிரப்புதலை குளிர்வித்து, மாவின் மீது பரப்பவும்.
ருபார்ப் பைஸ் - வேர்க்கடலை மற்றும் திராட்சையும் கொண்ட செய்முறை
தண்டுகளை உரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும். அவற்றை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், சர்க்கரையுடன் மூடி வைக்கவும் (அரை கிலோ ருபார்ப் ஒன்றுக்கு அரை கண்ணாடி மணல்). குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரத்திற்கு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, ஒரே இரவில் வைக்கவும். விளைவாக சாறு வாய்க்கால். அதன் பிறகு, நீங்கள் அதிலிருந்து கம்போட் செய்யலாம். திராட்சையும் சேர்த்து ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் ருபார்ப் அனுப்பவும். நொறுக்கப்பட்டதைச் சேர்த்து, விளைந்த கலவையானது கூழ் நிலைத்தன்மையைப் பெறும் அளவுக்கு பயன்படுத்தவும். சுவைக்காக நீங்கள் ஒன்று அல்லது இரண்டு ஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டையை அதில் சேர்க்கலாம்.
ருபார்ப் துண்டுகள் - சுண்டவைத்த நிரப்புவதற்கான செய்முறை
இந்த முறையின்படி, உரிக்கப்படும் தண்டுகள் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைக்கப்படுகின்றன. சாறு வெளியானவுடன் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. திரவம் ஆவியாகி வெகுஜன கொதிக்கும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம். இதற்குப் பிறகு, மீதமுள்ள சிரப்பை cheesecloth மூலம் வடிகட்டி, ஒரு சல்லடை மூலம் கூழ் தேய்க்கவும். பாதுகாப்பான பக்கத்தில் இருக்க, நீங்கள் கடினமான ஏதாவது ஒன்றை ருபார்ப் கலக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, தரையில் கொட்டைகள், நறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த உலர்ந்த பழங்கள்.
ருபார்ப் துண்டுகள் - அரைத்த மே ரோஜாவுடன் செய்முறை
ஒருவேளை ஒவ்வொரு உக்ரேனிய இல்லத்தரசியும் தனது குளிர்சாதன பெட்டியில் இந்த திட பேஸ்ட்டின் ஒரு ஜாடியை வைத்திருப்பார். இது மிகவும் எளிமையாக செய்யப்படுகிறது. மே மாதத்தில், காடு அதிக அளவில் பூக்கும் போது (இந்த நோக்கங்களுக்காக இது பொருந்தாது), இதழ்கள் சேகரிக்கப்படுகின்றன. அவை லேசாக கழுவப்பட்டு ஒரு ஜாடியில் வைக்கப்பட்டு, ஒவ்வொரு அடுக்கையும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் 3-4 வாரங்களுக்கு விடவும். பின்னர் இனிப்பு இதழ்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் இரண்டு முறை கடந்து செல்கின்றன. இந்த பேஸ்ட் பின்னர் அளவு அதிகரிக்கும் என்பதால், ஜாடியை மூன்றில் இரண்டு பங்கு வரை நிரப்பவும். நைலான் மூடியால் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இன்னும் ஒரு மாதத்தில் ரோஜா தயார். இது ஒரு நல்ல உறுதியான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் குரோசண்ட்ஸ், டோனட்ஸ் மற்றும் குக்கீகளுக்குள் நன்றாகச் செயல்படுகிறது.
நாங்கள் ருபார்பை சுத்தம் செய்து, நறுக்கி, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கிறோம். அது சாற்றை வெளியிடும் போது, திரவத்தை வடிகட்டவும். ஒரு சில தேக்கரண்டி ரோஜா பேஸ்டுடன் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் தண்டு துண்டுகளை அனுப்புகிறோம். இது பைகளுக்கு ஒரு சிறந்த ருபார்ப் நிரப்புதலை உருவாக்குகிறது: மிதமான புளிப்பு மற்றும் இனிப்பு. இது மிகவும் தடிமனாக மாறினால், தண்டுகளை ஊறவைப்பதன் மூலம் பெறப்பட்ட சிரப் அல்லது தேன் சேர்க்கவும். அது திரவமாக இருந்தால் - ஒரு ரோஜா.
உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையின் படி அடுப்பில் ருபார்ப் பை சமைக்க வசந்த மற்றும் கோடை சரியான நேரம். சர்க்கரை, புளிப்பு கிரீம், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பழங்களுடன் இணைந்து, ருபார்ப் ஒரு சிறிய புளிப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உறைந்திருக்கும் போது அதன் நன்மை குணங்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. ருபார்ப் கொண்டு வீட்டில் பேக்கிங் தயாரிப்பது எளிது, நீங்கள் மாவை கையாள திறமை வேண்டும். படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் அசல் இனிப்புகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளைப் படித்த பிறகு, உங்கள் வீட்டை ஒரு புதிய டிஷ் மூலம் மகிழ்விக்கலாம்.
காய்கறிகளின் தாயகம் சீனா. இந்த தாவரத்தின் கிட்டத்தட்ட 50 இனங்கள் அறியப்படுகின்றன, ஆனால் தண்டு மற்றும் இலைகள் மட்டுமே உண்ணக்கூடியவை, குறிப்பாக இளம், தாகமாக இருக்கும்.அவற்றில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், பல வைட்டமின்கள், கரோட்டின், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், தாது உப்புகள், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பெக்டின் ஆகியவை உள்ளன. நீங்கள் ரூட் முயற்சி செய்ய கூடாது - அது விஷம். ருபார்ப் குறைந்த அமிலத்தன்மை, இதய பிரச்சனைகள், நுரையீரல் பிரச்சனைகள், காசநோய், இரத்த சோகை ஆகியவற்றிற்கு குறிக்கப்படுகிறது; இது ஒரு மலமிளக்கி மற்றும் கொலரெடிக் முகவர். இதனுடன் பேக்கிங் செய்வது சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.
தாவரத்தின் சுவை மற்றும் குணங்கள் சமையலில் பாராட்டப்படுகின்றன. திறமையான இல்லத்தரசிகள், குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளை உருவாக்குதல் அல்லது பைகளுக்கு நிரப்புதல், ஒரு இயற்கை வைட்டமின் அதிசயத்தை ஒரு சுவையாக மாற்றும். பல வெற்றிகரமான சமையல் வகைகள் உள்ளன: கடற்பாசி கேக், ஈஸ்ட், ஷார்ட்பிரெட், பஃப் பேஸ்ட்ரி மற்றும் பெர்ரி, பழங்கள், கேஃபிர், தயிர், மசாலா ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நிரப்புதல் எப்போதும் மாறுபடும்.
இனிப்பு ருபார்ப் என்பது ஈஸ்ட் மாவுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பைக்கு ஒரு லேசான, குறைந்த கலோரி "நிரப்புதல்" ஆகும்., இது நியாயமற்ற முறையில் கேப்ரிசியோஸ் மற்றும் உழைப்பு-தீவிரம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. திறமையான கைகளில், அது எப்போதும் நெகிழ்வானது, கீழ்ப்படிதல், மற்றும் வேலையின் விளைவாக இனிப்புகளை விரும்புவோரை மகிழ்விக்கும். மாவு உயரும் போது, நீங்கள் உரிக்க வேண்டும், துவைக்க வேண்டும், இலைக்காம்புகள் மற்றும் இலைகளை வெட்ட வேண்டும், இரண்டு மணி நேரம் கழித்து ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ருபார்ப் பைக்கு உங்கள் வீட்டை அழைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியின் அழகு என்னவென்றால், அது விரைவாக தயார் செய்து சுடுகிறது, சில பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துகிறது, சமையலறையை சுத்தமாக வைத்திருக்கிறது, மேலும் கேக் வியக்கத்தக்க வகையில் நன்றாக இருக்கும். ருபார்ப் சாறு கேக்கை ஊறவைக்கிறது, அது மென்மையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும். இந்த காய்கறி வசந்த காலத்தில் வளரத் தொடங்குவதால், நீங்கள் அதை சீக்கிரம் பேக்கிங் செய்ய வேண்டும் - இது வைட்டமின் குறைபாட்டிற்கு ஒரு அற்புதமான தீர்வாகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
நிரப்புவதற்கு:
சமையல் முறை:
பிரபல தொலைக்காட்சி தொகுப்பாளரின் சமையல் குறிப்புகள் “வீட்டில் சாப்பிடுவது” திட்டத்தின் ரசிகர்களிடையே பிரபலமாக உள்ளன, குறிப்பாக சுவையான உணவைத் தயாரிக்க சிறிது நேரம், பணம் மற்றும் தயாரிப்புகள் தேவைப்பட்டால். இத்தகைய வசதியான சமையல் எப்போதும் வீட்டில் வேரூன்றுகிறது. ருபார்ப் யோகர்ட் பை அத்தகைய ஒரு வழக்கு. இது நேர்த்தியான, கசப்பானதாக மாறும், மேலும் நீங்கள் சிவப்பு மற்றும் பச்சை தாவரங்களைப் பயன்படுத்தினால், அது மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
கடையில் வாங்கிய பஃப் பேஸ்ட்ரி ஒரு சிறந்த பையை விரைவாக தயாரிப்பதற்கான வெற்றி-வெற்றி விருப்பமாகும். முடிக்கப்பட்ட மென்மையான மாவு மற்றும் புதிய, வைட்டமின் நிறைந்த ருபார்ப், இது ஒரு இனிமையான புளிப்பு கசப்பான சுவை கொண்ட ஒரு தாகமாக நிரப்புகிறது, gourmets ஈர்க்கிறது. தயாரிப்புகளைத் தயாரிப்பதில் கிட்டத்தட்ட எந்த நேரமும் செலவிடப்படவில்லை; அனைத்து பொருட்களும் எளிமையானவை மற்றும் மலிவானவை. இந்த ருபார்ப் சுவையானது அடிக்கடி மேஜையில் இருக்க தகுதியானது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
பழம் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை வாசனை வீட்டில் ஆப்பிள் மற்றும் ருபார்ப் வேகவைத்த பொருட்களை ஈர்க்கிறது.வாசனை மற்றும் இனிமையான புளிப்புத்தன்மையின் ஒற்றுமை காரணமாக ருபார்ப் சில நேரங்களில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் ஒப்பிடப்படுகிறது; அதனுடன் கூடிய தயாரிப்புகள் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும். இதற்கு முன்பு சர்க்கரையுடன் ஒரு காய்கறியை முயற்சி செய்யாதவர்கள் இதை நம்புகிறார்கள்; அறிமுகம் நிச்சயமாக இனிமையாக மாறும். இந்த சமையல் மகிழ்ச்சி பண்டிகை அட்டவணையை அலங்கரிக்கும் மற்றும் வசதியான வீட்டு சூழ்நிலையை உருவாக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
ருபார்ப்-தயிர் மணம் கொண்ட பை முயற்சி செய்வது மதிப்புக்குரியது, ஏனெனில் இது சுவையானது, ஆரோக்கியமானது மற்றும் அசாதாரணமானது.அதை உருவாக்க அதிக முயற்சி தேவைப்படும் என்று நினைக்க வேண்டாம். ஒரு பை சுடுவதற்கு சிறிது நேரம் செலவழித்து, உங்கள் வீட்டை அசல் டிஷ் மூலம் மகிழ்விப்பது மதிப்பு. இனிப்பின் வடிவமைப்பைப் பற்றி சிந்திக்க மறக்காதீர்கள், இதனால் அது அதன் சிறப்பு, ரோசி மற்றும் பிரகாசத்துடன் ஈர்க்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
நிரப்புவதற்கு:
சமையல் முறை:
பல்வேறு இனிப்பு மற்றும் காரமான நிரப்புகளுடன் கூடிய ஜெல்லி துண்டுகள் விரைவாகவும் எளிதாகவும் சுடப்படுகின்றன. நீங்கள் உங்கள் பற்களை அதில் நுழைக்க வேண்டும். நீங்கள் புதிய அல்லது உறைந்த ருபார்ப் இருந்தால், ஒரு வழக்கமான சமையலறையில் ஒரு மணி நேரத்தில் நீங்கள் தேவையற்ற முயற்சி இல்லாமல் தேநீர் மேஜையில் ஒரு மணம் கூடுதலாக உருவாக்க முடியும். முயற்சி செய்யத் தகுந்தது: ருபார்ப் ஜெல்லி பை பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றில் ஒன்று குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை
ருபார்ப் பழமையான காய்கறி. அதன் இலைக்காம்புகளில் பல பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. நீங்கள் இந்த மிகவும் புளிப்பு காய்கறியில் போதுமான சர்க்கரை சேர்த்தால், பைகளுக்கான ருபார்ப் நிரப்புதல் மிகவும் சுவையாக மாறும்.
தேவையான பொருட்கள்
பால் 250 மில்லிலிட்டர்கள் சர்க்கரை 250 கிராம் உப்பு 1 தேக்கரண்டி மாவு 1 கிலோ
பாலில் செய்யப்பட்ட இனிப்பு மாவை அற்புதமான வேகவைத்த துண்டுகளை உருவாக்குகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
ருபார்ப் இலைக்காம்புகளை உரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி 100 கிராம் சர்க்கரை சேர்க்கவும். சாறு தோன்றும் வரை விடவும் (குறைந்தது ஒரு மணி நேரம்). பின்னர் விளைவாக திரவ வாய்க்கால்.
ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட். மாவு உயரும் வரை காத்திருங்கள். இதற்கு சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஆகலாம்.
இதற்கிடையில், வெண்ணெயை உருக்கி சிறிது குளிர்விக்கவும்.
சூடான பால் மற்றும் வெண்ணெயை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், முட்டைகளை சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மீதமுள்ள சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
புளித்த மாவை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.
மாவை சலிக்கவும், படிப்படியாக தயாரிக்கப்பட்ட கலவையில் சேர்க்கவும், மாவை பிசையவும். தடிமனான துணியால் தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் டிஷ் மூடி, 1.5 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
எழுந்த மாவை பிசைந்து 5 சம பாகங்களாக பிரிக்க வேண்டும்.
ஒவ்வொரு பகுதியையும் ஒரு வட்ட வடிவில் மெல்லியதாக உருட்டி 8 பிரிவுகளாக வெட்டவும்.
முக்கோணத்தின் பரந்த பகுதியில் டீஸ்பூன் வைக்கவும். எல். நிரப்புதல், அதன் மேல் துறையின் பக்கங்களையும் விளிம்பையும் மடியுங்கள். குறுகிய பக்கத்தில், கத்தியால் நீளமாக 2-3 வெட்டுக்களை செய்யுங்கள். ஒரு ரோல் போல உருட்டவும். மீதமுள்ள துண்டுகளையும் அதே வழியில் உருவாக்கவும்.
பேக்கிங் தட்டில் சூரியகாந்தி எண்ணெய் தடவி, பேக்கிங் பேப்பரைக் கொண்டு வரிசைப்படுத்தவும். முடிக்கப்பட்ட துண்டுகளை அதன் மீது வைத்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் ப்ரூஃப் செய்யப்பட்ட பேஸ்ட்ரிகளை முட்டையுடன் துலக்கி, 220 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் சுடவும்.
ஆயத்த மாவை இந்த துண்டுகளுக்கு அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, எனவே அவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது.
தேவையான பொருட்கள்:
மாவை கரைக்கும் போது, ருபார்ப் தண்டுகளைக் கழுவி தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
மேசையை மாவுடன் தூவி, அதன் மீது கரைத்த மாவை வைக்கவும். ஒவ்வொரு அடுக்கையும் பாதியாக பிரிக்கவும். இதன் விளைவாக 4 பகுதிகளாக இருக்கும்.
ஒவ்வொரு செவ்வகத்தின் ஒரு பாதியில் ருபார்ப் வைக்கவும் மற்றும் தானிய சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். இரண்டாவது பக்கத்தில் குறுக்கு வெட்டுகளை செய்யுங்கள்.
மாவை பாதியாக மடித்து, உங்கள் விரல்களால் விளிம்புகளை ஒன்றாக அழுத்தவும் அல்லது ஒரு முட்கரண்டியால் பாதுகாக்கவும்.
ஒரு பேக்கிங் தாளில் துண்டுகளை வைக்கவும், முட்டையுடன் மேல் துலக்கி, பாப்பி விதைகளுடன் தெளிக்கவும்.
180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும், 25-30 நிமிடங்கள் சுடவும்.
புகைப்படங்களுடன் ருபார்ப் பைகளுக்கு இந்த சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி சுட முயற்சித்த பிறகு, நீங்கள் உண்மையான மகிழ்ச்சியைப் பெறுவீர்கள். சுவையான இனிப்புகளுடன் உங்களையும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் மகிழ்விக்கவும்.
