தேவையான பாத்திரங்கள்:கிண்ணம், சல்லடை, ஸ்பூன் மற்றும் பொருட்களுக்கான கொள்கலன்கள்.
இந்த வீடியோ டோனட் மாவு தயாரிப்பதற்கான செய்முறையைக் காட்டுகிறது.
டோனட்ஸ் கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறலாம். ஜாம், மார்மலேட் அல்லது மர்மலேட் ஆகியவற்றையும் பரிமாறவும். நீங்கள் கிளாசிக் விளக்கக்காட்சியைப் பின்பற்ற விரும்பினால், டோனட்ஸை தூள் சர்க்கரையுடன் தாராளமாக தெளிக்கவும். சில நேரங்களில் அவை அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது தேனுடன் பரிமாறப்படுகின்றன. நீங்கள் டோனட்ஸ் தூறல் சாக்லேட் ஃபட்ஜ் செய்யலாம்.
டோனட்ஸுக்கு:
மெருகூட்டலுக்கு:
பால், ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை கலந்து 15 நிமிடங்கள் விடவும். ஈஸ்ட் புதியதாக இருந்தால், கலவை நுரைக்கத் தொடங்கும். மாவு, வெண்ணெய், முட்டை மற்றும் உப்பு சேர்த்து மென்மையான வரை கலக்கவும். ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி, 1-1.5 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
மாவை ஒரு தடிமனான அடுக்காக உருட்டவும், பெரிய வட்டங்களை வெட்டுவதற்கு ஒரு கண்ணாடி பயன்படுத்தவும். அவை ஒவ்வொன்றிலும், சிறிய விட்டம் கொண்ட கண்ணாடியுடன் மற்றொரு துளை செய்யுங்கள். டோனட்ஸை சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
பால் மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் பிரிக்கப்பட்ட தூள் சர்க்கரையை கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட டோனட்ஸ் மீது படிந்து உறைந்த ஊற்றவும்.
youtube.com முட்டை, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் சோடாவை அடிக்கவும். புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும். அரை மாவு சேர்த்து மென்மையான வரை கிளறவும். பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து, கிளறி, மீதமுள்ள மாவை பகுதிகளாகச் சேர்க்கவும், ஒவ்வொரு சேர்த்தலுக்கும் பிறகு கிளறவும்.
மாவை மிகவும் தடிமனாக இல்லாத தொத்திறைச்சிகளாக உருவாக்கி அவற்றை பல நீண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு துண்டையும் ஒரு மெல்லிய கயிற்றில் உருட்டவும், அதை ஒரு வளையமாக உருட்டவும் மற்றும் விளிம்புகளை மூடவும். இதன் விளைவாக வரும் டோனட்ஸை சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும், தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
இந்த கட்டுரையில் பாலாடைக்கட்டி டோனட்களுக்கான மற்றொரு செய்முறையை நீங்கள் காணலாம்:
postila.ru கேஃபிர், முட்டை, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும். பின்னர் சோடா மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். மாவு சிறிது சிறிதாக சேர்த்து, ஒவ்வொரு சேர்த்தலுக்கும் பிறகு நன்கு கிளறவும். மாவை உருண்டைகளாக்கி சூடான எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும்.
postila.ru அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் முட்டைகளை மென்மையான வரை அடிக்கவும். மாவு, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு மற்றும் வெண்ணிலின் கலக்கவும். உலர்ந்த பொருட்களை முட்டை கலவையில் பகுதிகளாக சேர்த்து, ஒவ்வொரு சேர்த்தலுக்கும் பிறகு நன்கு கலக்கவும். மாவு தண்ணீராக மாறினால், இன்னும் சிறிது மாவு சேர்க்கவும்.
மாவை லேசாக உருட்டவும், உணவுப் படலத்தில் போர்த்தி அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பின்னர் மாவை தடிமனான கீற்றுகளாக வெட்டி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு துண்டையும் உருண்டைகளாக்கி சூடான எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட டோனட்ஸை தூள் சர்க்கரையில் நனைக்கவும்.
diets.ru ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் பாலில் கரைத்து 15 நிமிடங்கள் விடவும். மீதமுள்ள சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து கிளறவும். சிறிது சிறிதாக மாவு சேர்த்து, ஒவ்வொரு சேர்த்தலுக்கும் பிறகு நன்கு கிளறவும்.
உங்கள் கைகளால் மாவை லேசாக பிசையவும். ஒரு துண்டுடன் மூடி, சுமார் 1.5 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். இந்த நேரத்தில், மாவை இரட்டிப்பாக்க வேண்டும். மாவை ஒரு தொத்திறைச்சியாக உருட்டவும், துண்டுகளாக வெட்டி அவற்றை லேசாக உருட்டவும்.
மாவின் ஒவ்வொரு வட்டத்திலும் சிறிது அமுக்கப்பட்ட பாலை வைக்கவும். மாவின் விளிம்புகளை ஒன்றாக சேர்த்து உருண்டைகளாக உருவாக்கவும். ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி மற்றொரு 20-30 நிமிடங்கள் விட்டு. பின் சூடான எண்ணெயில் டோனட்ஸை வறுக்கவும். பரிமாறும் முன் அவற்றை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
அதே கொள்கையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் மற்ற நிரப்புதல்களுடன் டோனட்ஸ் தயார் செய்யலாம். உதாரணமாக, சாக்லேட் பரவல் அல்லது பழ துண்டுகள்.
simple-culinary.blogspot.co.uk டோனட்ஸுக்கு:
மெருகூட்டலுக்கு:
முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை மென்மையான வரை அடிக்கவும். கேஃபிர் சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும். மாவு, கொக்கோ, இலவங்கப்பட்டை, உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலக்கவும். மாவு கலவையை திரவ பொருட்களுடன் சிறிது சிறிதாக சேர்த்து, ஒவ்வொரு சேர்த்தலுக்கும் பிறகு கிளறவும்.
மாவுடன் கொள்கலனை ஒட்டும் படத்தில் போர்த்தி ஒரு மணி நேரம் குளிரூட்டவும். பின்னர் மாவை ஒரு தடிமனான அடுக்காக உருட்டவும், ஒரு கண்ணாடியுடன் வட்டங்களை வெட்டவும். அவை ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு சிறிய கண்ணாடி மூலம் ஒரு சிறிய துளை செய்யுங்கள். டோனட்ஸை சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
மென்மையான வரை படிந்து உறைந்த பொருட்களை கலந்து முடிக்கப்பட்ட டோனட்ஸ் மீது கலவையை ஊற்றவும்.
ஒரு முட்கரண்டி அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, வாழைப்பழங்களை ப்யூரியில் பிசைந்து கொள்ளவும். சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மாவு, ஸ்டார்ச் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.
ஒரு டீஸ்பூன் அல்லது தேக்கரண்டி கொண்டு மாவை ஸ்கூப் செய்து, மற்றொரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தி, சூடான எண்ணெயில் விரைவாக இறக்கவும். மீதமுள்ள மாவுடன் அதே போல் செய்யவும்.
jocooks.com ஈஸ்ட், சர்க்கரை மற்றும் பால் கலந்து 15 நிமிடங்கள் விடவும். ஒரு தனி கொள்கலனில், மாவு மற்றும் உப்பு கலக்கவும். பால் கலவை, முட்டை, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து மென்மையான வரை ஒரு கலவையுடன் கலக்கவும்.
கொள்கலனை ஒரு துண்டுடன் மூடி, மாவை இரட்டிப்பாக்கும் வரை காத்திருக்கவும். இதற்கு சுமார் 1.5 மணிநேரம் ஆகும். பின்னர் மாவை நன்றாக நினைவில் வைத்து, சுமார் 1 செமீ தடிமனாக ஒரு அடுக்காக உருட்டவும், அதிலிருந்து வட்டங்களை வெட்டி, ஒரு துண்டுடன் மூடி, சுமார் 40 நிமிடங்கள் விடவும்.
டோனட்ஸை சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும். ஒரு பைப்பிங் பையில் ஜாம் வைக்கவும், டோனட்ஸின் பக்கத்தில் ஒரு கத்தியால் சிறிய துளைகளை உருவாக்கவும், அவற்றை ஜாம் கொண்டு நிரப்பவும். பரிமாறும் முன் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
sarahhearts.com டோனட்ஸுக்கு:
imfoodie.net தடிமனான வெள்ளை நுரை வரை ஒரு கலவையுடன் வெள்ளையர்களை அடிக்கவும். அவற்றில் அரைத்த மிளகு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும். உங்களுக்கு விருப்பமான மற்ற மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கலாம். மாவிலிருந்து சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி, பிரட்தூள்களில் உருட்டி, சூடான எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும்.
நாங்கள் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே மணம் மற்றும் பஞ்சுபோன்ற "ஹோலி" டோனட்களை விரும்புகிறோம். மேற்கத்திய முறையில் "டோனட்ஸ்" என்று அழைப்பது இப்போது வழக்கமாக உள்ளது, ஆனால் எங்களுக்கு அவை வெறும் டோனட்களாகவே இருக்கும். ம்ம்ம்ம்ம்... ஐசிங் அல்லது பவுடர் எவ்வளவு சுவையாக இருந்தது, பலர் அதை தனித்தனியாக சாப்பிட்டு இந்த செயலை உண்மையான சடங்காக மாற்றினர். ஏக்கத்தின் தருணங்களில், நீங்கள் உண்மையிலேயே அந்த இனிமையான தருணங்களுக்குத் திரும்ப விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் உங்கள் குழந்தைகளுக்கு சமமான மகிழ்ச்சியான நினைவுகளை அடிக்கடி கொடுக்க விரும்புகிறீர்கள். இதைச் செய்வதற்கான சிறந்த வழி, இந்த சுவையான உணவை நீங்களே தயாரிப்பதுதான்.
ஒரு துளையுடன் கூடிய டோனட்களுக்கான செய்முறையானது ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையிலான மாறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது, ஒவ்வொன்றும் அதன் சுவையின் தனித்துவம் மற்றும் அசல் தன்மையுடன் நிச்சயமாக உங்களை மகிழ்விக்கும். நீங்கள் எந்த விருப்பத்தை விரும்புகிறீர்கள் என்பதை முடிவு செய்வது உங்களுடையது, ஆனால் மிகவும் பிரபலமான பலவற்றை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குவோம்.
செய்முறையின் இந்த பதிப்பு சிக்கலான மற்றும் நேரத்தைச் சாப்பிடும் தயாரிப்புகளை விரும்பாதவர்களுக்கு ஏற்றது. இதன் விளைவாக, நாம் அமைப்பில் மிகவும் அடர்த்தியான, ஆனால் நம்பமுடியாத சுவையான இனிப்புகளைப் பெறுவோம். எனவே நமக்கு என்ன தேவை:
எங்கள் சமையல் செயல்முறை சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஏனெனில் மாவை உயர வாய்ப்பு கொடுக்க வேண்டும், இருப்பினும், முதலில் முதலில். மாவை பிசைய ஆரம்பிக்கலாம். வேகமாக செயல்படும் ஈஸ்ட் விஷயத்தில், நாம் அதை நீர்த்துப்போகச் செய்யவோ அல்லது மாவை உருவாக்கவோ தேவையில்லை, ஆனால் இன்னும் குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு தேவைகள் உள்ளன:
உபசரிப்பு தயாரானதும், காகித துண்டுகளுடன் ஒரு தட்டில் வைக்கவும். இது அதிகப்படியான கொழுப்பை நீக்கும். குளிர்ந்த பிறகு தூள் தூவி, நீங்கள் தேநீர் குடிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
ஈஸ்டுடன் செய்யப்பட்ட உணவுகளை விட எளிமையானது எதுவுமில்லை என்று தோன்றுகிறது, ஆனால் பல இல்லத்தரசிகள் அவற்றைத் தாங்க முடியாது. பின்னர் மாவை தயார் செய்து, பின்னர் அதை காய்ச்சவும். அடுப்பில் நின்று கூடுதல் நேரத்தை வீணடிக்க நான் உண்மையில் விரும்பவில்லை. ஒருவேளை இந்த பொறுமையற்ற சமையல்காரர்களில் ஒருவர் ஈஸ்ட் இல்லாமல் ஒரு செய்முறையை கொண்டு வந்தார். இந்த வழியில், நேரம் கணிசமாக சேமிக்கப்படுகிறது, மேலும் நீங்கள் குறைவாக டிங்கர் செய்ய வேண்டும், இதன் விளைவாக முந்தையதை விட மோசமாக இல்லை.
மற்றும் நமக்கு தேவையான பொருட்கள்:
இப்போது சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:
தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட டோனட்ஸ் தூள் கொண்டு தெளிக்கப்படும், அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது படிந்து உறைந்த கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது.
எளிமையான ஹோம் பேக்கிங் பிரியர்களுக்கு, ஒரு துளையுடன் ஒரு சிலிகான் அச்சில் ஒரு தயிர் கேக்கை சுடுவது வெறுமனே சிறந்ததாக இருக்கும், எனவே அதைப் பார்ப்பதை இழப்பது ஒரு உண்மையான குற்றமாகும். எனவே, குறிப்புகளை எடுக்க தயாராகுங்கள்.
கூறுகள்:
இந்த ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது? நினைவில் கொள்ளுங்கள்!
கேக் சிறிது குளிர்ந்தவுடன், நீங்கள் அதை தூள் கொண்டு தெளிக்கலாம் அல்லது படிந்து உறைந்திருக்கும்.
பெயர்களைக் குழப்பாமல் இருக்கவும், "டோனட்" என்று கருதப்படுவதைப் புரிந்து கொள்ளவும், இந்த தயாரிப்பின் வரம்பை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். உலகம் முழுவதும் பரவி, இந்த தின்பண்ட தயாரிப்பு பல நாடுகளில் பிரபலமடைந்துள்ளது, அதன் செயல்பாட்டின் ஒரு வடிவத்தை எடுத்துக்கொள்கிறது. எனவே, டோனட்ஸ் சரியாக எப்படி செய்வது என்பது நீங்கள் தங்கியிருக்கும் நாட்டைப் பொறுத்தது.
டோனட் ரெசிபிகள் அவற்றின் கலவை மற்றும் பரிமாறும் முறைகளில் மிகவும் வேறுபட்டவை. ஸ்லாவிக் க்ரம்பெட்களை சூடாக சாப்பிட்டால், டோனட்ஸ் கொண்ட பெர்லினர்கள் ஏற்கனவே குளிர்ந்த இனிப்பு இனிப்புகளாக வழங்கப்படுகின்றன.
சுவை மற்றும் தோற்றத்தில் வேறுபட்டது, மிட்டாய் பொருட்கள் அனைத்து வகைகளுக்கும் ஒரே மாதிரியான கலவை மற்றும் அதே சமையல் செயல்முறை - ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது.
வீட்டில் ஈஸ்ட் டோனட்ஸ் ஒரு எளிய செய்முறையை நீங்கள் இந்த டிஷ் தயார் பொது தொழில்நுட்பம் பற்றி தெரிந்து கொள்ள அனுமதிக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் (விரும்பினால்) - தலா ¼ தேக்கரண்டி
சூடான பால், அரைத்த மாவின் ½ பகுதி, சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றிலிருந்து மாவை உருவாக்கவும். பொருட்கள் கலந்து ஒரு துண்டு கீழ் ஒரு சில நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும்.
முட்டை, அறை வெப்பநிலையில் உருகிய வெண்ணெய், மீதமுள்ள மாவு மற்றும் சுவையான சேர்க்கைகளை நுரைத்த வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும். மிக்சியைப் பயன்படுத்தி கெட்டியான மாவை பிசையவும். கலவையை சுவரில் ஒட்டத் தொடங்கும் வரை பிசையவும்.
பின்னர் 5-7 நிமிடங்கள் கையால் பிசைந்து மாவை ஒரு மென்மையான மென்மையான நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
மாவை ஒரு பந்தாக உருவாக்கி, 1 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், அது கணிசமாக அளவு விரிவாக்க வேண்டும்.
ஒரு மாவு பலகையில், 1.5 செமீ தடிமனான மாவை ஒரு அடுக்கை உருட்டவும்.டோனட் வடிவம் எந்த வடிவத்திலும் இருக்கலாம். சிறப்பு சாதனங்கள் அல்லது மேம்படுத்தப்பட்ட வழிமுறைகளை (ஒரு கண்ணாடி) பயன்படுத்தி ஒரு வட்டம் அல்லது வளையத்தின் வடிவத்தில் தயாரிப்புகளை வெட்டுங்கள்.
ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 1-2 நிமிடங்கள் சூடான தாவர எண்ணெயில் டோனட்ஸ் வறுக்கவும்.
அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற சூடான பொருட்களை ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும்.
சாக்லேட் அல்லது சர்க்கரை படிந்து உறைந்த குளிர்ந்த தயாரிப்புகளை மூடி வைக்கவும். அல்லது நீங்கள் டோனட்ஸை தூள் சர்க்கரையுடன் தூசி போடலாம்.
டோனட்ஸ் மற்றும் க்ரம்பெட்களுக்கான பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளுடன் தேநீரில் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்க ஒரு சிறந்த வழி. வீட்டிலேயே டோனட்ஸ் தயாரிப்பது எப்படி என்பதைப் பார்ப்போம் மற்றும் அவற்றின் வெவ்வேறு மாறுபாடுகளைப் பார்ப்போம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, டோனட்ஸ் பாரம்பரியமாக ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து ஒரு பெரிய அளவிலான வெண்ணெயில் தயாரிக்கப்பட்டாலும், அடுப்புக்கு சுவையான விருப்பங்கள் உள்ளன, மேலும் ஈஸ்ட் இல்லாத டோனட்களுக்கான சமையல் வகைகள் நம் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.
பாலாடைக்கட்டி டோனட்ஸ் செய்முறை - 10 நிமிடங்களில் விரைவான இனிப்பு. சர்க்கரை பொடியுடன் கூடிய ஆரோக்கியமான தயிர் உருண்டைகள் ஒரு கப் தேநீர் அல்லது காபியுடன் சரியானவை. பாலாடைக்கட்டி டோனட்களுக்கான இந்த செய்முறையை இலவங்கப்பட்டை அல்லது பிற சுவையூட்டல்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் மாற்றியமைக்கலாம்; குடிசைப் பாலாடைக்கட்டிக்கு பதிலாக, நீங்கள் ரிக்கோட்டாவைப் பயன்படுத்தலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
பாலாடைக்கட்டி டோனட்ஸ் ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையையும் தானியங்கள் இல்லாமல் இருப்பதையும் உறுதிப்படுத்த, நீங்கள் ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டியை நன்கு அரைக்க வேண்டும். பின்னர் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும்.
முட்டைகளை அடித்து, பின்னர் அவற்றை பாலாடைக்கட்டியுடன் இணைக்கவும். பிரித்த மாவு மற்றும் சோடாவை கலவையில் கலக்கவும். தயிர் மாவை பிசையவும். மொத்த வெகுஜனத்திலிருந்து துண்டுகளை கிழித்து, அதே அளவிலான சிறிய பந்துகளை உருவாக்கவும்.
தேவையான வெப்பநிலைக்கு எண்ணெயை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். தயிர் டோனட்ஸை முழுமையாக மூழ்கும் வரை அதில் நனைக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை தயாரிப்பு வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட டோனட்களை ஒரு துடைக்கும் மீது வைக்கவும், பின்னர் ஒரு தட்டில் மாற்றவும் மற்றும் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட க்ரம்பெட் சமையல் வகைகள் முடிவற்றவை. இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான பொதுவான விருப்பங்களில் ஒன்று அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் டோனட்ஸ் ஆகும். இது "டாஃபி" வகையின் வேகவைத்த பாலாக இருக்கலாம், இது ஒரு உன்னதமான செய்முறைக்கு நிரப்புதலாக சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், ஒரு ஸ்பூன் அமுக்கப்பட்ட பால் வெளியேற்றப்பட்ட வட்டத்தில் வைக்கப்படுகிறது, பின்னர் மாவின் விளிம்புகள் கிள்ளப்பட்டு, தயாரிப்புக்கு ஒரு பந்தின் வடிவத்தை அளிக்கிறது.
ஆனால் பெரும்பாலும் திரவ அமுக்கப்பட்ட பால் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது மாவுக்கு சர்க்கரை மாற்றாக செயல்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
இந்த அமுக்கப்பட்ட பால் டோனட்ஸ் விரைவாக தயார் செய்து ஒரு சிறந்த வார இறுதி காலை உணவை உருவாக்குகிறது.
ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, அவற்றில் திரவ அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும். மிக்சியைப் பயன்படுத்தி, எல்லாவற்றையும் மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
சோடா மற்றும் மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும், ஆனால் உங்கள் கைகளால். ஒரு சிறப்பு பலகையில், மாவை அடுக்குகளாக உருட்டவும், டோனட்ஸ் வெட்டவும். அல்லது நீங்கள் ஒரு பொதுவான துண்டு மாவிலிருந்து துண்டுகளை கிள்ளலாம், அவற்றை ஒரு கயிற்றில் உருட்டி, முனைகளை இணைக்கலாம், இது ஒரு பேகலின் வடிவத்தை அளிக்கிறது.
ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2-2.5 நிமிடங்கள் சூடான எண்ணெயில் இனிப்பு நொறுக்குத் தீனிகளை வறுக்கவும்.
ருசியான டோனட்ஸ் சலிப்பான அப்பத்திற்கு மாற்றாக இருக்கும். இந்த ஈஸ்ட் இல்லாத கேஃபிர் டோனட் செய்முறை உங்களுக்கு மென்மையான மற்றும் லேசான இனிப்பைக் கொடுக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் கேஃபிர் ஊற்றவும், முட்டைகளை அடித்து, வழக்கமான மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். பேக்கிங் சோடா சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கலவை சிறிது குமிழியாக ஆரம்பிக்க வேண்டும். பிரித்த மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும். மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் சிறிது நேரம் விடவும்.
முடிக்கப்பட்ட மாவை தடிமனாக இருக்க வேண்டும், மெதுவாக கரண்டியிலிருந்து சறுக்கி, ஊற்றக்கூடாது. மாவு உருண்டைகளை ஒரு சிறிய கரண்டியால் சூடான தாவர எண்ணெயில் இறக்கி, சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.
தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் தேனை உருக்கி, அதனுடன் அனைத்து கேஃபிர் டோனட்களையும் துலக்கவும், பரிமாறும் முன் மெருகூட்டல் உலர அனுமதிக்கிறது.
தயாரிப்பின் கசப்பான சுவை அசாதாரண இனிப்புகளை விரும்புவோர் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும். மேலும் எண்ணெய் இல்லாதது டோனட்ஸுக்கு கூடுதல் பலனைத் தரும், ஏனென்றால்... அத்தகைய தயாரிப்புகளுக்கு ஒரு சிறப்பு வறுக்கப்படுகிறது பான் அடுப்பில் இந்த டோனட்ஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். உலர்ந்த பொருட்களை தனித்தனியாக மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும். சர்க்கரையில் பாதி சேர்க்கவும்.
மற்றொரு கிண்ணத்தில், மேப்பிள் சிரப் மற்றும் ஆப்பிள் சாஸுடன் முட்டையை அடிக்கவும். அவர்களுக்கு 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். உருகிய வெண்ணெய் கரண்டி.
உலர்ந்த மற்றும் ஈரமான பொருட்களை ஒன்றாக கலந்து, ஒரு வெகுஜனத்தை உருவாக்கவும்.
ஒரு பைப்பிங் பையைப் பயன்படுத்தி, மாவை டோனட் பாத்திரத்தில் பைப் செய்யவும். தயாரிப்புகளை 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் சுட வேண்டாம்.
குளிர்ந்த டோனட்ஸை இனிப்பு சிரப்புடன் மூடி வைக்கவும். மீதமுள்ள வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் தூள் இருந்து டோனட்ஸ் படிந்து உறைந்த தயார். உருகிய வெண்ணெயில் சர்க்கரை சேர்த்து அதை முழுவதுமாக கரைக்கவும். கலவையில் தடிமன் சேர்த்து, தூள் சேர்க்கவும். மெருகூட்டல் மிகவும் தடிமனாக மாறினால், அது ஒரு ஸ்பூன் பாலுடன் நீர்த்தப்பட வேண்டும்.
ஸ்லாவிக் க்ரம்பெட் ரெசிபிகள் அவற்றின் பல்வேறு வகைகளுக்கு பிரபலமானவை, அதே சமயம் மேற்கத்திய மற்றும் அமெரிக்க பதிப்புகள் மிகவும் பழமைவாதமாக உள்ளன. இந்த நாடுகள் ஈஸ்ட் டோனட்ஸிற்கான பாரம்பரிய சமையல் வகைகளால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, அவை பெரும்பாலும் பிரகாசமான, இனிமையான படிந்து உறைந்திருக்கும். ஜாம் அல்லது கிரீம் இந்த தயாரிப்புகளுக்கு கூடுதல் இனிப்பு சேர்க்கிறது.
ஜெர்மனி மற்றும் ஆஸ்திரியாவில் பிரபலமான டோனட் வகை, இது இனிப்பு நிரப்புதலுடன் வட்டமான பன்களைப் போல் தெரிகிறது. ஆனால் வீட்டில் ஈஸ்ட் டோனட்ஸ் இந்த செய்முறையை மீண்டும் செய்ய கடினமாக இருக்காது.
சுவாரஸ்யமான ஏதாவது வேண்டுமா?
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
சூடான பால் மற்றும் ஈஸ்ட் 100 மில்லி இருந்து ஒரு மாவை தயார். 60 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் அவற்றை வீங்க விடவும்.
வெண்ணெயை அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக்கி, சர்க்கரையுடன் தேய்க்கவும். அடிக்கும் போது, முட்டை மற்றும் மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும்.
மீதமுள்ள சூடான பால், வினிகர், காக்னாக் ஊற்றவும், உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, பின்னர் ஈஸ்ட் கலவையில் ஊற்றவும்.
மாவு சேர்த்து மாவை தீவிரமாக பிசையவும். அது ஒரு சூடான இடத்தில் உயரட்டும். அதன் அளவு 2 மடங்கு அதிகரிக்க வேண்டும்.
எழுந்த மாவை பிசைந்து 18 சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். இந்த ஈஸ்ட் டோனட்ஸ் பல முறை பொருந்தும், எனவே ஒவ்வொரு பகுதியிலிருந்தும் ஒரு பந்தை உருவாக்கவும், அளவை அதிகரிக்க மீண்டும் ஓய்வெடுக்கவும்.
சூடான எண்ணெயில் பொருத்தமான தயாரிப்புகளை 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் வறுக்கவும்.
பெர்லினர்களுக்கு கஸ்டர்ட் தயார் செய்யவும். முட்டையை சர்க்கரை மற்றும் மாவுடன் மென்மையான வரை அரைக்கவும். கோகோவைச் சேர்த்து, பின்னர் பாலில் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். கிரீம் குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் தட்டிவிட்டு வெண்ணெய் அசை. பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்சைப் பயன்படுத்தி சாக்லேட் கிரீம் கொண்டு பன்களை நிரப்பவும்.
அமெரிக்க டோனட்ஸ் அவர்களின் வண்ணமயமான தோற்றம் காரணமாக உலகளவில் பிரபலமடைந்துள்ளது. ஆனால் இந்த பால் டோனட்ஸ் செய்முறை மிகவும் எளிது.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
இரட்டை கொதிகலன் அல்லது குறைந்த வெப்பத்தைப் பயன்படுத்தி வெண்ணெய் உருகவும். ஈஸ்டை வெதுவெதுப்பான பாலில் அரைத்து அங்கேயே நீர்த்துப்போகச் செய்யவும்.
சல்லடை மாவில் ஒரு கிணறு செய்து, அங்கே உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். முட்டைகளை அடித்து, சூடான எண்ணெய் மற்றும் திரவ ஈஸ்டில் ஊற்றவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து மென்மையான மாவாக பிசையவும். மாவை 30-40 நிமிடங்கள் உயர விடவும்.
பின்னர் எழுந்த மாவை 1.5 செமீ தடிமன் வரை உருட்டி அதில் மோதிரங்களை வெட்டவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் மோதிரங்களை வைக்கவும், 15-20 நிமிடங்களுக்கு உயர்த்தவும்.
இந்த ஈஸ்ட் டோனட்ஸை மிதமான வெப்பநிலையில் கொதிக்கும் எண்ணெயில் வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட டோனட்ஸ் ஒரு துண்டு மீது வாய்க்கால், பின்னர் பிரகாசமான படிந்து உறைந்த அவற்றை அலங்கரிக்க.
ஸ்காண்டிநேவிய நாடுகளில் சில வகையான டோனட்ஸ் புத்தாண்டு மற்றும் கிறிஸ்துமஸிற்கான பாரம்பரிய விருந்தாக மாறியுள்ளது. இந்த உணவின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், நார்வேஜியர்கள் பெரும்பாலும் டோனட்டுகளுக்கு மாவில் பிராந்தி மற்றும் ஏலக்காய் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் பன்றிக்கொழுப்பில் வறுக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
பஞ்சுபோன்ற நுரை வரை சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். க்ரீமை தனித்தனியாக அடித்து, பின்னர் முட்டை கலவையில் கலக்கவும். உப்பு, பேக்கிங் பவுடர், ஏலக்காய் சேர்க்கவும். உருகிய மார்கரைனில் ஊற்றவும். மாவை ⅔ சேர்த்து மாவை பிசையவும். பிசைந்த மாவை ஒரு நாளுக்கு படலத்தின் கீழ் குளிரில் விடவும்.
அடுத்த நாள், வழக்கம் போல் டோனட்ஸ் செய்யுங்கள். 1 செமீ தடிமன் வரை உருட்டப்பட்ட மாவிலிருந்து வளையங்களாக வெட்டவும். பன்றி இறைச்சி பன்றிக்கொழுப்பு வெப்பமடையும் போது அவற்றை உயர விடவும்.
ஸ்மல்டிரிங்ஸை கொழுப்பில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். ஒரு சமையலறை துண்டு மீது உலர். சூடாக மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும்.
மிட்டாய் தயாரிப்பதில் வெளிப்படையான எளிமை இருந்தபோதிலும், ஒவ்வொரு செய்முறைக்கும் அதன் சொந்த ரகசியங்கள் உள்ளன. ஆனால் தயாரிப்புகளைத் தயாரிப்பதில் சில நுணுக்கங்கள் அனைவருக்கும் ஒரே மாதிரியானவை.
இனிப்புகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் மாவு, வெளிநாட்டு அசுத்தங்களிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டு சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். சல்லடை செயல்முறை அதை தளர்த்துகிறது மற்றும் ஆக்ஸிஜனுடன் மேலும் வளப்படுத்துகிறது, இது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கும்.
எந்த வடிவத்தின் இனிப்புகளும் முடிக்கப்பட்ட மாவிலிருந்து உருவாகின்றன. பின்னர் அவை டோனட் தயாரிப்பாளரைப் பயன்படுத்தி வறுக்கப்படுகின்றன அல்லது சுடப்படுகின்றன. இந்த வகை சமையல் வேலையை மிகவும் எளிதாக்குகிறது மற்றும் க்ரம்பெட்ஸை குறைந்த கலோரியாக மாற்றுகிறது.
முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் பாரம்பரிய வறுவல் சூடான ஆழமான கொழுப்பில் நடைபெற வேண்டும்.
ஆழமான வறுவல் என்பது 190 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட கொழுப்பாகும். பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயை ஆழமான கொழுப்பாகப் பயன்படுத்தலாம்.
அதிகப்படியான எண்ணெய் இல்லாமல் டோனட்ஸ் சரியாக தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் நிபந்தனைகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்:
ஆரோக்கியமான உணவு உண்பதில் நீங்கள் எவ்வளவு தீவிர ரசிகராக இருந்தாலும், வீட்டில் சுடப்பட்ட பொருட்களை கைவிடுவது கடினம். பிரஷ்வுட், துண்டுகள் மற்றும் குக்கீகள் ஒரு கவர்ச்சியான தோற்றம் மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன, முன் திட்டமிடப்பட்ட உணவு பெரும்பாலும் பின்னணியில் மங்கிவிடும்.
ஈஸ்ட் டோனட்ஸ் வகையின் அங்கீகரிக்கப்பட்ட கிளாசிக் ஆகும். இது மாறாத சுவையான பேஸ்ட்ரி மற்றும் அதன் மறுக்க முடியாத சின்னம், குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நம் மனதில் நிலைத்திருக்கிறது. நவீன சமையல் போக்குகள் நம்மை எவ்வளவு தூரம் அழைத்துச் சென்றாலும், ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட டோனட்ஸ் வியக்கத்தக்க மென்மையான உணர்வுகளைத் தூண்டுகிறது. நல்ல தங்க சுற்றுகள் எந்த குடும்பத்தின் மேசையையும் அலங்கரிக்கும். "தீங்கு விளைவிக்கும் ஆழமான வறுவல்" பற்றி குற்ற உணர்ச்சியை உணர அனுமதிக்காதீர்கள், ஏனென்றால் நீங்கள் அடிக்கடி சுவையான குப்பை உணவை சமைக்க மாட்டீர்கள்!
நேரம்: பிசைதல் 20 நிமிடங்கள் / ப்ரூஃபிங் 1.5 மணி நேரம் / பேக்கிங் 40 நிமிடங்கள்
மகசூல்: 34-36 பஞ்சுபோன்ற டோனட்ஸ்
பாலை 40 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடாக்கவும். மாவை பிசைந்த கோப்பையில் 100 மில்லி பாலை ஊற்றவும், ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, கலந்து, ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
10 நிமிடங்களுக்குள் ஈஸ்ட் செயல்பட ஆரம்பிக்கும் மற்றும் நுரை மேற்பரப்பில் தோன்றும். ஈஸ்ட் பையில் நேரடியாக மாவுடன் கலக்கலாம் என்று சொன்னாலும், செய்முறையைப் பின்பற்றி அத்தகைய மாவைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
மீதமுள்ள சூடான பாலை மாவுடன் கோப்பையில் ஊற்றவும், முட்டைகளை உடைத்து, உருகிய வெண்ணெய், வெண்ணிலின் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கலவையை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு சிறிது அடிக்கவும்.
ஒரு நேரத்தில் தோராயமாக 300 கிராம் மாவில் மாவு சேர்க்கவும். ஒரு விதியாக, மாவுக்கு 900 கிராம் மாவு போதுமானது, ஆனால் வெவ்வேறு பகுதிகளில் வெவ்வேறு தரமான மாவு இருப்பதால், மாவின் நிலைத்தன்மையில் கவனம் செலுத்துவது நல்லது.
பிசையும் போது உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்தியவுடன், மாவு தயாராக உள்ளது.
இப்போது நீங்கள் சோதனை "வரை வர" அனுமதிக்க வேண்டும். ஒரு மூடி அல்லது படத்துடன் மாவுடன் கோப்பை மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், அத்தகைய இடம் இல்லை என்றால், வெதுவெதுப்பான நீரில் ஒரு கொள்கலனில் வெறுமனே வைக்கவும். டோனட்ஸிற்கான ஈஸ்ட் மாவை 1.5 மணி நேரம் உயரும். ஒவ்வொரு 30 நிமிடங்களுக்கும் மாவை சரிபார்க்க வேண்டும், அது நன்றாக உயரும் என்பதால், அது கடாயில் இருந்து எளிதில் "தப்பிக்க" முடியும்; இது நிகழாமல் தடுக்க, அதை உங்கள் கைகளால் சிறிது பிசைய வேண்டும்.
ஒன்றரை மணி நேரம் கழித்து, பாதி மாவைப் பிரித்து, ஒரு மாவு வேலை மேற்பரப்பில் வைத்து, 1 செ.மீ.
அடுத்து உங்களுக்கு ஒரு கண்ணாடி (குவளை) மற்றும் ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டில் தொப்பி தேவைப்படும். ஒரு கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி, மாவிலிருந்து வட்டங்களை வெட்டி, ஒவ்வொரு வட்டத்தின் நடுவிலும் ஒரு கார்க்கைப் பயன்படுத்தி ஒரு துளை செய்யுங்கள். மாவை ஸ்கிராப்புகளை மீண்டும் உருட்டவும் மற்றும் வளையங்களாக உருவாக்கவும். மாவின் இரண்டாவது பாதியில் அதே போல் செய்யவும்.
இதன் விளைவாக வரும் மோதிரங்களை ஒரு தனி மேற்பரப்பில் வைக்கவும், அவை இன்னும் கொஞ்சம் உயர வேண்டும். இது அதிக நேரம் எடுக்காது, எனவே அனைத்து டோனட்களும் வெட்டப்பட்டவுடன், நீங்கள் ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது மிகவும் ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்க ஆரம்பிக்கலாம். எண்ணெய் கிட்டத்தட்ட ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட வேண்டும்.
மாவு வளையங்களை கொதிக்கும் எண்ணெயில் வைக்கவும், ஒரு நேரத்தில் ஒன்று அல்லது பல, கொள்கலனின் அளவு அனுமதித்தால்.
பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் ஆழமாக வறுக்கவும், ஈஸ்ட் டோனட்ஸை வசதியாக மாற்றவும், எடுத்துக்காட்டாக, இரண்டு ஃபோர்க்ஸ். ஈஸ்ட் டோனட்ஸ் மிக விரைவாக வறுக்கவும், வறுக்கும்போது நீங்கள் அடுப்பை விட்டு வெளியேற முடியாது!
அதிகப்படியான கொழுப்பை உறிஞ்சுவதற்கு ஆழமாக வறுத்த டோனட்ஸை சமையலறை நாப்கின்களில் வைக்கவும். ஒரு விதியாக, வறுக்கும்போது எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
அனைத்து டோனட்களும் வறுத்தவுடன், அவற்றை எவ்வாறு பரிமாறுவது என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். பல விருப்பங்கள் உள்ளன: தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க, சர்க்கரை அல்லது சாக்லேட் படிந்து உறைந்த மீது ஊற்ற, அல்லது வெறும் ஜாம். எப்படியிருந்தாலும், சுடப்பட்ட பொருட்களின் இவ்வளவு பெரிய மலை முற்றிலும் கவனிக்கப்படாமல் மறைந்துவிடும், தட்டுகள் காலியாகிவிடும் என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.
