சோரல் பை நவீன இல்லத்தரசிகளால் தகுதியற்ற முறையில் மறந்துவிட்டது. இந்த சுவையான பட்ஜெட் டிஷ் விடுமுறை அட்டவணையில் கூட கொண்டாடப்படும். சோரல் பைக்கான எளிய மற்றும் மிகவும் வெற்றிகரமான சமையல் வகைகள் பின்வருமாறு.

பையில் விவாதிக்கப்பட்ட நிரப்புதல் முடிந்தவரை சுவையாகவும் தாகமாகவும் இருக்க, நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது உறைந்த பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

நீங்கள் தாவரத்தின் புதிய இளம் இலைகளை மட்டுமே தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

கூடுதலாக, பேக்கிங் முன் நறுக்கப்பட்ட இலைகள் நீங்கள் அதை உங்கள் கைகளால் நன்கு பிசைய வேண்டும். அடுத்து, ஜூசி நிரப்புதல் தாராளமாக கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகிறது அல்லது சுவைக்க உப்பு மற்றும் இரண்டு நிமிடங்கள் விடப்படுகிறது.

ஈஸ்ட் மாவை செய்முறை

ஈஸ்ட் மாவை ஆயத்தமாக வாங்கலாம் அல்லது அதை நீங்களே செய்யலாம். பிந்தைய விருப்பம் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டால், நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுக்க வேண்டும்: 1 பெரிய ஸ்பூன் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, 470 கிராம் கோதுமை மாவு, 170 மில்லி குறைந்த கொழுப்புள்ள பால், 2 பெரிய ஸ்பூன் சுவையற்ற வெண்ணெய், ஒரு சிறிய ஸ்பூன் உலர் ஈஸ்ட் மற்றும் நன்றாக உப்பு. நிரப்புதலில் பின்வருவன அடங்கும்: 3 தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முட்டைகள், 2 புதிய சிவந்த பழங்கள், உப்பு.

1. மாவுக்காக தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து கூறுகளும் ஒன்றாக கலக்கப்படுகின்றன. வெகுஜன மென்மையாகவும் நெகிழ்வாகவும் இருக்க வேண்டும்.
2. மாவு 80-90 நிமிடங்கள் உயரும். இந்த காலகட்டத்தில், அதை ஒரு முறை பிசைய வேண்டும்.
3. இரண்டு முட்டைகள் கடினமாக வேகவைக்கப்பட்டு க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன. அடுத்து அவை உப்பு சிவந்த பழுப்பு மற்றும் மீதமுள்ள மூல முட்டையுடன் கலக்கப்படுகின்றன.
4. முடிக்கப்பட்ட மாவை இரண்டு பிளாட் கேக்குகளை உருவாக்க பயன்படுகிறது, அளவு சற்று வித்தியாசமானது.
5. எண்ணெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் ஒரு பெரிய பிளாட்பிரெட் வைக்கப்படுகிறது. விளிம்புகள் அதன் பக்கங்களில் மடிக்கப்படுகின்றன.
6. ஒரு தாகமாக நிரப்புதல் அடித்தளத்தின் மேல் போடப்பட்டுள்ளது. பை மீதமுள்ள மாவுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். விளிம்புகள் கவனமாக கிள்ளப்பட்டு, மேல் பகுதி பல இடங்களில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்கப்படுகிறது.
7. முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
8. குளிர். மேஜையில் பரிமாறவும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து

நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியுடன் மிக நீண்ட நேரம் டிங்கர் செய்ய வேண்டும். எனவே, ரெடிமேட் defrosted (அரை கிலோ) பயன்படுத்த நல்லது. கூடுதலாக, பின்வருபவை பயன்படுத்தப்படும்: 470 கிராம் சிவந்த பழம், 3.5-4.5 பெரிய ஸ்பூன் தானிய சர்க்கரை, 1.5 பெரிய ஸ்பூன் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச், மூல முட்டை. பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து sorrel கொண்டு ஒரு பை தயார் செய்வது மிகவும் விரைவானது மற்றும் எளிதானது.

1. சோரல் தண்ணீரில் கழுவப்பட்டு, காகித நாப்கின்களால் உலர்த்தப்பட்டு, இறுதியாக நறுக்கி, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகிறது.
2. மாவின் பாதியை வெண்ணெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். நீங்கள் அதை சிறிது உருட்டலாம்.
3. நிரப்புதல் அடித்தளத்தின் மேல் சமமாக அமைக்கப்பட்டு உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது.
4. மாவின் இரண்டாவது பகுதியுடன் பையை மூடி, கிள்ளுங்கள் மற்றும் 35 நிமிடங்கள் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.

நீங்கள் நிரப்புவதற்கு சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டியதில்லை, ஆனால் சிறிது உப்பு சிவந்திருக்கும்.

சிவந்த பழம் மற்றும் சீஸ் உடன்

இந்த உபசரிப்புக்கு, ஆயத்த ஈஸ்ட் மாவை பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு 600 கிராம் தொகுப்பு போதுமானதாக இருக்கும்.மற்றும் ஜூசி நிரப்புதல் தயாரிக்கப்படுகிறது: 270 கிராம் சிவந்த பழுப்பு, 160 கிராம் மென்மையான ஆடு சீஸ், உப்பு. வேகவைத்த பொருட்களை கிரீஸ் செய்ய, ஒரு கோழி முட்டை பயன்படுத்தவும்.

1. பாலாடைக்கட்டி க்யூப்ஸாக நொறுக்கப்பட்டு, கழுவி, கரடுமுரடாக நறுக்கப்பட்ட சிவந்த பழுப்பு நிறத்துடன் கலக்கப்படுகிறது. நிரப்புதல் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்.
2. மாவை ஒரு தட்டையான கேக்கில் உருட்டப்பட்டு, சிவந்த பழுப்பு வண்ண (மான) மற்றும் சீஸ் ஆகியவை நடுவில் வைக்கப்படுகின்றன.
3. அடிப்படை கவனமாக நடுத்தர நோக்கி இழுக்கப்படுகிறது.

மாவை கிழிக்காமல் இருப்பது முக்கியம்.

4. முட்டை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் அடிக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு எதிர்கால பையின் முழு மேற்பரப்பும் அதனுடன் பூசப்படுகிறது.
5. அடுப்பின் நடுவில் 45 நிமிடங்கள் சுடவும்.

தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்கள் எந்த சூப் அல்லது குழம்புக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சிவந்த பழத்துடன்

இத்தகைய பேஸ்ட்ரிகள் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் சமமாக அனுபவிக்கும் ஒரு சிறந்த இனிப்பாக இருக்கும். இதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்: 220 கிராம் சிவந்த பழம், 120 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, 110 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, 2 பெரிய ஸ்பூன் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச், ஒரு சிட்டிகை உப்பு, அரை பேக் வெண்ணெய், 90 கிராம் நடுத்தர கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் , 2 மூல முட்டைகள், பேக்கிங் பவுடர் ஒரு சிறிய ஸ்பூன், கோதுமை மாவு 330 கிராம். பை பற்றிய விரிவான விளக்கம் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.

1. மாவை தயார் செய்ய, வெண்ணெய் குறைந்த வெப்பத்தில் சூடுபடுத்தப்படுகிறது, அது சிறிது குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​அது ஒரு முட்டை மற்றும் இரண்டாவது மஞ்சள் கருவுடன் கலக்கப்படுகிறது.
2. அரை சர்க்கரை, புளிப்பு கிரீம், பேக்கிங் பவுடருடன் பிரிக்கப்பட்ட மாவு கலவையில் சேர்க்கப்படுகிறது. பொருட்கள் முற்றிலும் கலக்கப்படுகின்றன.
3. மாவை சூடாக வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
4. சோரல் நிரப்புதல் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. இதை செய்ய, புதிய இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட இலைகள் மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஒரு சிறிய அளவு தெளிக்கப்படுகின்றன. உலர் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் அவற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
5. மாவை இரண்டு சமமற்ற பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு பெரிய பகுதி ஒரு சுற்று வடிவத்தில் வைக்கப்படுகிறது, நிரப்புதல் மற்றும் ஒரு சிறிய பகுதி மூடப்பட்டிருக்கும்.
6. முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 55 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
7. சமைக்கத் தொடங்கிய சுமார் 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பையின் மேற்பரப்பு மீதமுள்ள புரதத்துடன் துலக்கப்படுகிறது.

23 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட ஒரு சுற்று அடுப்பு டிஷ் குறிப்பிட்ட அளவு பொருட்களுக்கு ஏற்றது.

சிவந்த மற்றும் முட்டையுடன்

பேக்கிங்கின் சுவையான பதிப்பைத் தயாரிக்கும் போது, ​​சிவந்த பழுப்பு நிறத்துடன் கூடுதலாக, பை நிரப்புதலில் கோழி முட்டைகளைச் சேர்ப்பது மதிப்பு. விருந்தில் திருப்தியை கூட்டுவார்கள். 4 நடுத்தர முட்டைகள் கூடுதலாக, எடுத்து: ஈஸ்ட் மாவை அரை கிலோ, உப்பு, புதிய சிவந்த பழுப்பு வண்ண (மான) 470 கிராம், பச்சை வெங்காயம் ஒரு கொத்து, தரையில் மிளகு, வெண்ணெய் 80 கிராம்.

1. மாவை இரண்டு சமமற்ற பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, இவை இரண்டும் சிறிது உருட்டப்படுகின்றன. நீங்கள் ஒரு சுற்று அல்லது செவ்வக கேக் செய்யலாம்.
2. அதில் பெரும்பாலானவை தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வடிவத்தில் பொருந்துகின்றன, அதன் பக்கங்களும் உருவாகின்றன.
3. பூர்த்தி செய்ய, முட்டைகள் கடின வேகவைத்த மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated.
4. சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் மற்றும் வெங்காயம் கழுவி, தண்ணீர் ஆஃப் குலுக்கி மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட.
5. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் முட்டைகள் தயாரிக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கலக்கப்படுகின்றன. வெகுஜன உப்பு, விருப்பமாக மிளகு மற்றும் வேறு எந்த சுவையூட்டிகள் சுவை.
6. உருகிய வெண்ணெய் நிரப்புதலின் வறட்சிக்கு உதவும். அதைச் சேர்த்த பிறகு, நிரப்புதல் நன்கு பிசைந்து அடித்தளத்திற்கு அனுப்பப்படுகிறது.
7. பை மேல் மாவின் இரண்டாவது பகுதி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் 45 நிமிடங்கள் சுடப்படும்.

நீங்கள் நிரப்புவதற்கு கோழி முட்டைகளை மட்டும் சேர்க்கலாம், ஆனால் காடை முட்டைகளையும் சேர்க்கலாம்.

சிவந்த பழம் கொண்ட இனிப்பு பை

சோரல் பைக்கு மிகவும் சுவையான இனிப்பு நிரப்புதல்களில் ஒன்று ஆப்பிள் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் கூடிய பதிப்பு. 2 இனிப்பு பழங்களுக்கு கூடுதலாக, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: அரை கிலோ ஈஸ்ட் மாவு, 70 கிராம் தூள் சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு பை, புதினா 2 sprigs, 280 கிராம் புதிய சிவந்த பழம், தானிய சர்க்கரை ஒரு பெரிய ஸ்பூன்.

1. மாவை இரண்டு சமமற்ற பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டு உருட்டப்படுகிறது.
2. பெரியது ஒரு அச்சில் போடப்பட்டு, சிறிய பக்கங்களை உருவாக்குகிறது.
3. நிரப்புவதற்கு, கழுவி நறுக்கப்பட்ட சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் சிறிய ஆப்பிள் க்யூப்ஸ், வழக்கமான மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட புதினாவுடன் கலக்கப்படுகிறது.
4. வெகுஜன அடித்தளத்தில் போடப்பட்டு மாவின் இரண்டாம் பகுதியால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
5. சூடான அடுப்பில் 35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

சிறிது குளிர்ந்த பேஸ்ட்ரிகள் தாராளமாக தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன.

அடுப்பில் சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் கொண்ட விரைவான பை

ஒரு ஜெல்லி பை கூட சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் கொண்டு எளிதாக தயார் செய்யலாம். இது மிகக் குறைந்த நேரத்தை எடுக்கும், மேலும் பின்வரும் தயாரிப்புகள்: 3 பெரிய கைப்பிடிகள் புதிய சிவந்த இலைகள், 2 டீஸ்பூன். மாவு, 1.5 டீஸ்பூன். குறைந்த கொழுப்பு கேஃபிர், 0.5 சிறியது. உப்பு மற்றும் அதே அளவு பேக்கிங் பவுடர், ஒரு பெரிய ஸ்பூன் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, 3 பெரிய முட்டைகள், 2 பெரிய ஸ்பூன் சுவையற்ற வெண்ணெய்.

1. முட்டைகள் உப்பு, கேஃபிர் மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் கலக்கப்படுகின்றன. ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி, அவர்கள் ஒரு பஞ்சுபோன்ற வெகுஜன தட்டிவிட்டு. அடுத்து, தயாரிப்புகள் வெண்ணெய், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் பிரிக்கப்பட்ட மாவுடன் இணைக்கப்படுகின்றன.
2. பிசைந்த மாவை 15-20 நிமிடங்கள் உட்புகுத்தும்.
3. பின்னர் பாதி வெகுஜன எண்ணெய் பூசப்பட்ட அச்சுக்குள் ஊற்றப்படுகிறது, நறுக்கப்பட்ட சிவந்த பழுப்பு நிறத்தின் மேல் ஊற்றப்படுகிறது, இது மீதமுள்ள மாவுடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.
4. உபசரிப்பு 35-40 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.

திருப்திக்காக, நீங்கள் ஒரு வேகவைத்த முட்டையை நிரப்புவதற்கு சேர்க்கலாம்.

பொதுவாக சோரல் முட்டைக்கோஸ் சூப்புடன் தொடர்புடையது. ஆனால் இது துண்டுகள், துண்டுகள் மற்றும் பிற வேகவைத்த பொருட்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. சரியான பொருட்களுடன் இணைந்து, பைகளுக்கான சிவந்த பழுப்பு வண்ணப்பூச்சு தாகமாகவும், சுவையாகவும், திருப்திகரமாகவும் மாறும்.

நீங்கள் சிவந்த பழத்தை மட்டுமே பயன்படுத்தினால், டிஷ் மிகவும் மெலிதாக மாறும். ஆனால் இல்லத்தரசிகள் தங்கள் சொந்த ரகசியங்களைக் கொண்டுள்ளனர், இதன் உதவியுடன் சிவந்த பழுப்பு நிறத்துடன் வேகவைத்த பொருட்கள் ஆச்சரியமாக இருக்கும்.

மிக முக்கியமான விஷயம் சரியான முக்கிய மூலப்பொருளைத் தேர்ந்தெடுப்பது - சிவந்த பழம்

1. நீங்கள் ஒரு கடையில் இலைகளை வாங்கினால், அவற்றின் நிறத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள். இது பிரகாசமான பச்சை நிறமாக இருக்க வேண்டும்.
2. இலையின் ஒரு துண்டை உடைத்து அதன் வாசனையை உணருங்கள். சிவந்த பழத்தின் வாசனை பொதுவாக ஒரு சிறப்பியல்பு புளிப்பு குறிப்பு உள்ளது.
3. அதன் வாசனையில் அச்சு அல்லது பிற வெளிநாட்டு வாசனை இருக்கக்கூடாது.
4. இலைகளின் மேற்பரப்பு மென்மையாக இருக்க வேண்டும், அவற்றில் பூச்சிகள் அல்லது அச்சு அறிகுறிகள் எதுவும் இல்லை.
5. கொத்துகளில் சிவந்த பழத்தை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, எனவே நீங்கள் ஒவ்வொரு இலையையும் ஆய்வு செய்யலாம்.
6. ஆலை கொதிக்காமல், நொறுக்கப்பட்ட பந்தாக மாறாமல், அதை சரியாக செயலாக்குவது மிகவும் முக்கியம்.
7. சோற்றை அதிக நேரம் சூடாக்க வேண்டாம்.
8. நிரப்புதல் செய்யும் போது, ​​சிவந்த பழத்தை மற்ற பொருட்களுடன் கலக்க வேண்டும், இல்லையெனில் டிஷ் மிகவும் புளிப்பாக இருக்கும்.
9. கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் பூச்சு பொருட்களால் செய்யப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் சமைப்பது சிறந்தது.

இனிப்பு சோரல் நிரப்புதல்: சமையல்

பைகளுக்கான நிரப்புதல் இரண்டு வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது: இனிப்பு மற்றும் காரமானது. இந்த சோரல் ஒரு உலகளாவிய தயாரிப்பு. இனிப்பு நிரப்புதல்கள் மிகவும் எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. முக்கிய பொருட்களில் ஒன்று சர்க்கரை.

சிவந்த பழம் கொண்ட இனிப்பு துண்டுகள்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• ஈஸ்ட் மாவை;
• சிவந்த இலைகள் - 0.3 கிலோ;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• ஒரு கோழி முட்டை.

சர்க்கரையுடன் சிவந்த பழம் தயாரிக்கும் முறை:

1. மாவை உயரும் போது, ​​நீங்கள் நிரப்ப ஆரம்பிக்க வேண்டும்.
2. சிவந்த பழத்தை குழாயின் கீழ் நன்கு துவைக்க வேண்டும், மேலும் வாடிய அல்லது சேதமடைந்ததாகத் தோன்றும் எந்த இலைகளையும் அகற்ற வேண்டும்.
3. நடுத்தர தடிமனான கீற்றுகளாக அவற்றை நறுக்கவும்.
4. இலைகளின் துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, அவற்றை உங்கள் கைகளால் நசுக்கவும். அப்படியே விடுங்கள்.
5. அடுப்பை 190 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலைக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும்.
6. பேக்கிங் ட்ரேயின் அடிப்பகுதியை பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசைப்படுத்தவும்.
7. எழும்பிய மாவை சிறு கட்டிகளாகப் பிரித்து தட்டையான கேக்குகளாக உருட்டவும்.
8. உருட்டப்பட்ட மாவின் நடுவில் சர்க்கரையுடன் சோரல் துண்டுகளுக்கு எங்கள் நிரப்புதலை வைக்கவும், விளிம்புகளை மடக்கவும்.
9. முட்டையை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் உடைத்து, அதை அடித்து, தயாரிப்புகளின் மேற்பரப்பில் பரப்பவும்.
10. எந்த வரிசையிலும் துண்டுகளை ஏற்பாடு செய்து, பேக்கிங் தொடங்கவும்.

புதினாவுடன் சிவந்த பழுப்பு வண்ணம்

நிரப்புவதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• புதிய சிவந்த பழுப்பு - 0.25 கிலோ;
• தானிய சர்க்கரை - 0.1 கிலோ;
• புதினா ஒரு ஸ்லைடை விட்டு விடுகிறது;
• ஸ்டார்ச் - 20 கிராம்.

1. பைகளுக்கு நிரப்புதலை எவ்வாறு தயாரிப்பது:
2. சோரல் மற்றும் புதினாவை ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும்.
3. சிவப்பை சிறிய கீற்றுகளாகவும், புதினாவை சிறிய துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள்.
4. ஒரு பாத்திரத்தில் பொருட்களை இணைக்கவும்.
5. சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச்சுடன் தாவரங்களை மூடி வைக்கவும்.
6. மாவின் பெரும்பகுதியை ஒரு பெரிய தட்டையான கேக்கில் உருட்டி, அதை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, விளிம்புகளில் பக்கங்களை உருவாக்கவும்.
7. மாவை நிரப்பி அதை சமமாக விநியோகிக்கவும். நிறைய இலைகள் இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் பேக்கிங்கின் போது அவை அளவு குறையும் மற்றும் பை இனி பஞ்சுபோன்றதாக இருக்காது.
8. மாவின் சிறிய பகுதியின் மெல்லிய அடுக்குடன் நிரப்புதலை மூடி வைக்கவும். இது எங்கள் பையின் மூடியை உருவாக்குகிறது. இப்போது அதை அடுப்புக்கு அனுப்பலாம்.

ஆப்பிள்களுடன் சிவந்த பழம்

இது மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் அசாதாரணமான செய்முறையாகும்.

தேவையான கூறுகள்:

• சிவந்த பழுப்பு வண்ண (மான) - 0.25 கிலோ;
• இரண்டு இனிப்பு ஆப்பிள்கள்;
• புதினா இரண்டு sprigs;
• தூள் சர்க்கரை - 60 கிராம்;
• சர்க்கரை - 25 கிராம்;
• வெண்ணிலா;
• இரண்டு ருபார்ப்.

படிப்படியான வழிமுறை:

1. மேற்கூறிய முறையில் சாற்றை பதப்படுத்தி கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
2. ருபார்பின் மேல் அடுக்கை அகற்றி சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
3. ஆப்பிளில் இருந்து தோல், கோர் மற்றும் விதைகளை நீக்கி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. இறுதியாக நறுக்கிய புதினா மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் பொருட்களை ஒன்றாக இணைக்கவும்.
5. இப்போது நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள இனிப்பு கேக்கை சுடலாம்.

இனிக்காத பை நிரப்புதல்

சோரல் வைட்டமின்கள் நிறைந்த ஒரு தாவரமாகும். ஆனால் நீங்கள் அதை மற்ற, அதிக சத்தான பொருட்களுடன் கலக்கினால், பை, ஒருபுறம், ஆரோக்கியமானதாகவும், மறுபுறம், சுவையாகவும், சத்தானதாகவும் இருக்கும்.

முட்டை மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட பை

தேவையான பொருட்கள்:

• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 20 மிலி;
• ஆறு கோழி முட்டைகள்;
• சிவந்த பழுப்பு - 100 கிராம்;
• இரண்டு வெங்காயம்;
• ருசிக்க உப்பு.

சமையல் விருப்பம்:

1. முட்டைகளை வேகவைத்து, குளிர்ந்து, உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் இறுதியாக நறுக்க வேண்டும்.
2. சிவப்பழத்துடனும் அவ்வாறே செய்யவும்.
3. உரிக்கப்பட்ட மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை ஒரு வாணலியில் எண்ணெயில் வெளிப்படையானதாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும்.
4. இந்த நேரத்தில், அதே பாத்திரத்தில் சிவந்த பழத்தை வைத்து, சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி, தொடர்ந்து சமைக்கவும்.
5. இலைகளில் இருந்து சாறு தோன்றிய பிறகு, கடாயின் மூடியைத் திறந்து மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.
6. கடாயின் உள்ளடக்கங்களை குளிர்வித்து, முட்டை துண்டுகளுக்கு மாற்றவும், அசை.
7. ஒரு சுவையான பசுமையான பைக்கான நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.

சிவந்த பழுப்பு வண்ண (மான) மற்றும் காளான்கள்

முட்டை, சோரல் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட பை மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இதை சூடாகவும் குளிராகவும் சாப்பிடலாம்.

நிரப்புவதற்கான தயாரிப்புகள்:

• சிவந்த பழுப்பு வண்ண (மான) - 0.3 கிலோ;
• மூன்று முட்டைகள்;
• காளான்கள் - 0.1 கிலோ;
• பச்சை வெங்காயம் ஒரு கொத்து;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. மிதமான தீயில் முட்டைகளை வேகவைத்து தோலை உரிக்கவும்.
2. சோரைக் கழுவி, இலைகளை ஒரு வெட்டு பலகையில் வைக்கவும்.
3. காளானை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, எண்ணெயுடன் வாணலியில் வறுக்கவும்.
4. மூலிகைகள் உட்பட புதிய தயாரிப்புகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.
5. காளான்களை குளிர்விக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் எல்லாவற்றையும் கலந்து, மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

சோரல் என்பது பைகளுக்கு ஒரு அசாதாரண விருப்பம். எனவே, உங்கள் வழக்கமான மெனுவை பல்வகைப்படுத்த விரும்பினால், சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் கொண்ட துண்டுகளை சுடவும். இனிப்பு மற்றும் இனிப்பு அல்லாத பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. நீங்கள் அதில் நிறைய நிரப்பினால் வேகவைத்த பொருட்கள் மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

ஒத்த பொருட்கள் இல்லை

கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமைக்கும் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை

அடுப்பில் சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் கொண்ட துண்டுகள், நான் வழங்கும் புகைப்படங்களுடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறை, நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும். நெடுநேரம் சுடத் தயங்கினேன் - புளிச்சம்பழமும் சர்க்கரையும் சேர்ந்தது என்னைக் கொஞ்சம் குழப்பியது. ஆனால் இன்னும், பைகளுக்கு ஒரு புதிய நிரப்புதலை முயற்சிக்க வேண்டும் என்ற ஆசை எல்லா அச்சங்களையும் தாண்டியது, குறிப்பாக நிரப்புவதற்கான சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் புதியதாக தேவைப்படுவதால், இப்போது ஜூசி புதிய கீரைகளின் பருவம் தொடங்குகிறது. முதல் முறையாக, நான் ஒரு சிறிய பகுதியை சோதனை செய்தேன். துண்டுகள் மிகவும் சுவையாக மாறியது, அவை குளிர்விக்க கூட நேரம் இல்லை, அவை உடனடியாக சிதறின! இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஜூசி நிரப்புதல் மிருதுவான நொறுங்கிய மாவுடன் நன்றாக செல்கிறது, இப்போது சிவந்த பழங்கள் மிகவும் பிடித்த ஸ்பிரிங் பேஸ்ட்ரிகளாகும். மூலம், மாவை ஈஸ்ட் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது தயாரிப்பு செயல்முறையை பெரிதும் எளிதாக்குகிறது. அதில் முட்டை அல்லது பால் இல்லை, மாவு தயாரிக்க மிகவும் பொருத்தமானது. இது புதிய சுவை மற்றும் இனிப்பு, காய்கறி அல்லது வேறு எந்த நிரப்புதலுக்கும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:
- மாவு - 150 கிராம்;
- தண்ணீர் - 70-80 மில்லி;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1.5 தேக்கரண்டி;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3-4 டீஸ்பூன். எல்.;
- சிவந்த பழுப்பு - 2 கொத்துகள்;
- சர்க்கரை - 5-6 தேக்கரண்டி;
- ஸ்டார்ச் - 1.5-2 தேக்கரண்டி.

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை:

தேவையான அளவு கோதுமை மாவை அளவிடவும், மாவை ஆழமான கிண்ணத்தில் சலிக்கவும்.

மாவில் நன்றாக உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். இந்த செய்முறையானது பேக்கிங் பவுடரைப் பயன்படுத்துகிறது; பேக்கிங் சோடா வேலை செய்யாது.

மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை நன்கு கலக்கவும். மாவு மேட்டின் நடுவில் கிணறு செய்து 3 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். தாவர எண்ணெய். உச்சரிக்கப்படும் வாசனை மற்றும் சுவை இல்லாமல் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

மாவுடன் வெண்ணெய் அரைக்கவும் (அனைத்து மாவுகளும் ஈரப்படுத்தப்படாது, ஆனால் இது இன்னும் தேவையில்லை). 70 மில்லி ஊற்றவும். தண்ணீர் (இது சுமார் 3 டீஸ்பூன். எல்). விளிம்புகளில் இருந்து மாவு தூவி, நாங்கள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை தொடங்கும். முதலில் அது செதில்களாகவும் சீரற்றதாகவும் இருக்கும், ஆனால் மாவு ஈரப்படுத்தப்பட்டால் அது மென்மையாகவும் வெண்ணெயாகவும் மாறும்.

மாவு ஒன்றாக வரவில்லை என்றால், சிறிது தண்ணீர் அல்லது ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்க்கவும். பிசைந்த மாவை தொடுவதற்கு ஒரே மாதிரியான, மீள் மற்றும் எண்ணெய் இருக்கும். அதை படத்துடன் மூடி, அறை வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரம் விடவும்.

மாவை ஓய்வெடுக்கும் போது சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் கொண்ட பைகளுக்கு நிரப்புதல் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்படுகிறது. சிவந்த பழுப்பு (இலைகள் மட்டும்) இறுதியாக நறுக்கவும், 1 நிமிடம் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். தண்ணீரை வடிகட்டி, அனைத்து திரவத்தையும் வடிகட்ட ஒரு வடிகட்டியில் சிவந்த பழத்தை வைக்கவும்.

மாவை சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும். நாங்கள் வேலை செய்ய சில துண்டுகளை எடுத்துக்கொள்கிறோம், மீதமுள்ளவற்றை மூடிவிடுகிறோம், அதனால் அவை மேலோடு ஆகாது. ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு மாவையும் 1.5-2 மிமீ தடிமன் கொண்ட வட்டமாக உருட்டவும். நிரப்புதலைச் சேர்க்கவும்; பேக்கிங்கின் போது அது குடியேறும் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, நீங்கள் அதிக சிவந்த பழத்தை சேர்க்கலாம்.

1-2 சிட்டிகை ஸ்டார்ச் உடன் சிவந்த பழத்தை தூவி, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும் (ஒரு பைக்கு சுமார் அரை தேக்கரண்டி).

விளிம்புகளை உயர்த்தி, பையை கிள்ளுங்கள், அதனால் மடிப்பு மேல் மையத்தில் இருக்கும். நீங்கள் பைகளுக்கு வழக்கமான வடிவத்தை கொடுக்கலாம் அல்லது அவற்றை முக்கோணமாக்கலாம். நீங்கள் முக்கோண துண்டுகள் செய்ய முடிவு செய்தால், முதலில் இரண்டு பக்கங்களையும் மேலே தூக்கி, நடுவில் கிள்ளுங்கள். பின்னர் கீழே தூக்கி, மாவை நடுத்தர நோக்கி இழுத்து, கிள்ளுங்கள், இதனால் நீங்கள் இரண்டு மடிப்புகளைப் பெறுவீர்கள், நடுவில் இருந்து விளிம்புகள் வரை மாறுபடும்.

ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் துண்டுகளை மாற்றவும் மற்றும் 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் கொண்ட துண்டுகள் தங்க பழுப்பு வரை 12-15 நிமிடங்கள் சுடப்படும். அவர்கள் சூடாக இருக்கும்போது, ​​உடனடியாக அவற்றை சாப்பிடுவது நல்லது - இந்த வழியில் நிரப்புதலின் சுவை பிரகாசமாக உணரப்படுகிறது. குளிர்ந்த துண்டுகளும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் அவை குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​மாவை மிருதுவாக வைத்திருக்க நீங்கள் அவற்றை எதையும் கொண்டு மூட வேண்டியதில்லை.

மாவை தயார் செய்யவும்: ஒரு கிண்ணத்தில் ஈஸ்ட், சர்க்கரை, 3 டீஸ்பூன் கலந்து. எல். மாவு, சூடான பால் அல்லது தண்ணீர்.
நன்கு கலந்து 15 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும்.

வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் மீதமுள்ள மாவு சேர்க்கவும். மாவை உங்கள் கைகளில் ஒட்டாத வரை பிசையவும். இந்த காரணத்திற்காகவே நான் தவறான அளவு மாவைக் குறிப்பிட்டேன் - இது அனைவருக்கும் வித்தியாசமானது.
மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் 15 நிமிடங்கள் வைக்கவும். இது சுமார் 1.5 மடங்கு உயரும்.

சிவந்த பழத்தை நன்கு கழுவி, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, நடுத்தர அளவிலான கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, உங்கள் கைகளால் சிறிது பிசையவும்.

மாவிலிருந்து உருண்டைகளை உருவாக்கி, உள்ளங்கை அளவுள்ள ஓவல் கேக்கில் உருட்டுகிறோம். நீங்கள் விரும்பும் அளவைத் தேர்ந்தெடுங்கள், எனக்கு சிறிய கைகள் உள்ளன, எனக்கு பெரிய துண்டுகள் பிடிக்காது.
நாங்கள் துண்டுகளை உருவாக்கும் போது, ​​அடுப்பு ஏற்கனவே 190 ° வரை வெப்பமடைகிறது.

மாவின் மீது ஒரு கைப்பிடி சிவந்த பழத்தை வைக்கவும். நீங்கள் பையில் எவ்வளவு சிவந்திருக்கும், அது ஜூசியாக மாறும்.

சிவந்த 1 மணி நேரம் தெளிக்கவும். எல். சர்க்கரை மற்றும் விளிம்புகளை கிள்ளுங்கள்.
பேக்கிங் பேப்பரால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் துண்டுகளை வைக்கவும், அடித்த முட்டையுடன் பிரஷ் செய்யவும். அடுப்பில் வைக்கவும்.
பைகளின் தயார்நிலையை அவற்றின் தங்க நிறத்தால் தீர்மானிக்கிறோம். இது எனக்கு சுமார் 20 நிமிடங்கள் எடுத்தது.

நாங்கள் தங்கம் மற்றும் மணம் கொண்ட துண்டுகளை அடுப்பில் இருந்து எடுத்து, தேநீர், பால் அல்லது அதைப் போலவே சாப்பிடுகிறோம். கவனமாக இருங்கள் - சூடான கேக்குகள் நம்பமுடியாத தாகமாக இருக்கும். எரிக்காதே!
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

இந்த தாவரத்தின் முதல் இளம் இலைகள் படுக்கைகளில் தோன்றும் பருவத்தில் சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் கொண்ட துண்டுகள் சிறப்பாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், முன்கூட்டியே சமையல் செய்முறையை நீங்கள் அறிந்து கொள்ளலாம், குறிப்பாக ஒவ்வொரு விவேகமான இல்லத்தரசியும் குளிர்காலத்தில் மற்ற பொருட்களுடன் உறைந்த சிவந்த பழுப்பு நிறத்தைக் காணலாம். ஆம், சில நேரங்களில் அது விற்பனைக்கு வரும். சிவந்த பழத்தை நிரப்புவதில் உள்ள புளிப்பு கோடையின் சுவையை நினைவூட்டுகிறது மற்றும் முற்றிலும் அனைவருக்கும் பிடிக்கும். கட்டுரையில் இந்த சுவையான பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பது பற்றி பேசுவோம்.

ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சிவந்த பழுப்பு நிற துண்டுகளுக்கான செய்முறை. தேவையான பொருட்கள்

வறுத்த சோரல் துண்டுகள் தயாரிக்க எளிதான வழி. டிஷ் உருவாக்குவதற்கான செய்முறை பின்வரும் தயாரிப்புகளின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது.

சோதனைக்கு:

• கோதுமை மாவு - இரண்டு கண்ணாடிகள்;
• கேஃபிர் - ஒரு கண்ணாடி;
• கோழி முட்டை - இரண்டு துண்டுகள்;
• புதிய ஈஸ்ட் - 25 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - நான்கு முதல் ஐந்து தேக்கரண்டி;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தாவர எண்ணெய் - ருசிக்க (வறுக்க).

• சிவந்த பழுப்பு - ஒரு கொத்து;
• விதை இல்லாத திராட்சை, சர்க்கரை - சுவைக்க.

சமையல் முறை

1. முதலில், நீங்கள் கேஃபிரை சிறிது சூடாக்கி, அதில் நொறுக்கப்பட்ட ஈஸ்டை கலக்க வேண்டும்.
2. அடுத்து, விளைந்த கலவையில் அடித்த முட்டை, sifted மாவு, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் விரைவாக மாவை பிசைய வேண்டும். முடிந்ததும், அது உங்கள் கைகளில் ஒட்டக்கூடாது.
3. பின்னர் மாவை சிறிய துண்டுகளாகப் பிரித்து உருண்டைகளாக உருட்ட வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, அவற்றை உயர அனுமதிக்க பத்து நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்க வேண்டும்.
4. இப்போது நீங்கள் சிவந்த பூரணத்தை தயார் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, தாவரத்தின் இலைகளைக் கழுவி, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, மேல் கொதிக்கும் நீரில் சுட வேண்டும், கலந்து, அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை வெளியேற்ற வேண்டும்.
5. மாவின் அளவு அதிகரித்த பிறகு, அதை ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு சிறிது உருட்ட வேண்டும் அல்லது உங்கள் கைகளால் சமன் செய்ய வேண்டும், ஆனால் மிகவும் மெல்லியதாக இல்லை.
6. அடுத்து, நீங்கள் சிவந்த பழுப்பு நிறத்துடன் துண்டுகளை உருவாக்கத் தொடங்க வேண்டும். ஒவ்வொரு தட்டையான ரொட்டியின் மையத்திலும் நீங்கள் சிவந்த பழம், சில வேகவைத்த திராட்சைகள் மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரையை வைக்க வேண்டும் என்று செய்முறை கூறுகிறது.
7. பின்னர் துண்டுகள் விளிம்புகள் கிள்ளுதல் மற்றும் எண்ணெய் நிரப்பப்பட்ட ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை வைக்கவும், மடிப்பு பக்க கீழே.
8. இப்போது நீங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் இருபுறமும் வறுக்க வேண்டும்.

எனவே மென்மையான மற்றும் ரோஸி வறுத்த சோரல் துண்டுகள் தயாராக உள்ளன. இந்த டிஷ் செய்முறையானது ஈஸ்ட் மாவைப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது. இருப்பினும், வேகவைத்த பொருட்களை உருவாக்குவதற்கான ஒரே வழி இதுவல்ல.

பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சோரல் பைகளுக்கான செய்முறை. தேவையான பொருட்கள்

குளிர்சாதன பெட்டியில் உறைந்த பஃப் பேஸ்ட்ரி ஒரு இல்லத்தரசி எப்போதும் தேநீருக்கு சுவையான ஒன்றை அவசரமாக தயாரிக்க வேண்டியிருக்கும் போது அவளுக்கு உதவும். மேலும், பல்வேறு நிரப்புதல்கள் மற்றும் மேல்புறங்களுடன் நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு பரிசோதனை செய்ய இது உங்களை அனுமதிக்கிறது. இது அடுப்பில் சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் கொண்ட அற்புதமான துண்டுகள் செய்கிறது. இந்த இனிப்பு தயாரிக்க உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• பஃப் பேஸ்ட்ரி தொகுப்பு - 250 கிராம்;
• சிவந்த பழுப்பு - 150 கிராம்;
• சர்க்கரை - ஒரு ஸ்பூன் (தேக்கரண்டி);
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
• ஸ்டார்ச் - 10 கிராம்;
• முட்டையின் மஞ்சள் கரு (உயவுக்காக) - ஒரு துண்டு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

எனவே, நீங்கள் சிவந்த சோற்றுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை உருவாக்க வேண்டியது என்ன? செய்முறையின் படி, இந்த பேஸ்ட்ரியை உருவாக்க நீங்கள் பின்வரும் படிகளை எடுக்க வேண்டும்:

1. முதலில் நீங்கள் சிவந்த பழத்தை தயார் செய்ய வேண்டும். அதை வரிசைப்படுத்தி, நன்கு கழுவி, உலர்த்தி, இறுதியாக நறுக்க வேண்டும்.
2. அடுத்து, நறுக்கப்பட்ட கீரைகளை சர்க்கரையுடன் கலக்க வேண்டும்.
3. இதற்குப் பிறகு, defrosted மாவின் அடுக்கு செவ்வகங்களாக வெட்டப்பட வேண்டும். அவற்றில் ஒரு பாதியில் நீங்கள் சிவந்த பழத்தை வைக்க வேண்டும், மறுபுறம் மூன்று வெட்டுக்களை செய்ய வேண்டும். இது எங்கள் சோரல் பைகளை அழகான பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் போல தோற்றமளிக்கும்.
4. அவற்றின் ஜூசி நிரப்புதலின் ரகசியம் கூடுதல் பொருட்களைச் சேர்ப்பதாகும். விளிம்புகளை மூடுவதற்கு முன், ஒவ்வொரு பையிலும் ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் மற்றும் ¼ தேக்கரண்டி (டீஸ்பூன்) ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும்.
5. பின்னர் உருவான பொருட்கள் முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் துலக்கப்பட வேண்டும், இதனால் அவை அடுப்பில் தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறும்.
6. அடுத்து, சோரல் துண்டுகள் பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு 220 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கப்பட வேண்டும். இதற்குப் பிறகு அவர்கள் இறுதியாக தயாராக உள்ளனர்.

இந்த செய்முறையின் படி உருவாக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்கள் விதிவிலக்காக தாகமாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும். நண்பர்கள் மற்றும் உறவினர்களுடன் தேநீர் அருந்துவதற்கு அடுப்பில் சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் கொண்ட துண்டுகள் ஒரு சிறந்த வழி.

சோரல் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் பைகளுக்கான செய்முறை

இல்லத்தரசிகள் பெரும்பாலும் சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் கொண்ட துண்டுகளை தயாரிக்கும் போது பரிசோதனை செய்கிறார்கள். ஜூசி நிரப்புதலின் ரகசியம் முடிந்தவரை பல தாவர இலைகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது, ​​அவை அளவு வெகுவாகக் குறைகின்றன, எனவே வேகவைத்த பொருட்களின் சுவை அவற்றின் அளவைப் பொறுத்தது. மற்றொரு விருப்பம் உள்ளது - நிரப்புவதற்கு ஆப்பிள்களைச் சேர்க்கவும். அவர்கள் இனிப்புக்கு ஒரு இனிமையான பழ வாசனையைக் கொடுப்பார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சிவந்த பழுப்பு - 300-400 கிராம்;
• ஆப்பிள்கள் - இரண்டு அல்லது மூன்று துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - மூன்று தேக்கரண்டி (தேக்கரண்டி);
• மாவு - மூன்று கண்ணாடிகள்;
• ஈஸ்ட் - ஐந்து கிராம்;
• வெண்ணெயை - இரண்டு தேக்கரண்டி (டேபிள்ஸ்பூன்);
• புளிப்பு கிரீம் - ஒரு தேக்கரண்டி (தேக்கரண்டி);
• கோழி முட்டை - ஒரு துண்டு;
• பால் - மூன்று தேக்கரண்டி (தேக்கரண்டி);
• தண்ணீர் - 2/3 கப்;
• உப்பு - ஒரு ஸ்பூன் (டீஸ்பூன்);
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - சுவைக்க.

சமையல்

1. முதலில் நீங்கள் மாவை பிசைய வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஈஸ்டை ஒரு கிளாஸில் ஊற்றி, ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரையுடன் கலந்து, அதே அளவு மாவு சேர்த்து, கலவையை இரண்டு தேக்கரண்டி தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்ய வேண்டும், இதன் விளைவாக ஒரு திரவ பேஸ்ட் கிடைக்கும்.
2. அடுத்து, இரண்டு கிளாஸ் மாவு, உப்பு, முட்டை, வெண்ணெயை, பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஈஸ்ட் உயரும் போது, ​​​​அதை மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்த்து, அதில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு தண்ணீரை ஊற்றி, மாவை பிசையவும்.
3. பின்னர் அதனுடன் கொள்கலனை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்க வேண்டும். மாவு முதன்முதலாக எழும்பும்போது, ​​அதை நன்றாகப் பிசைந்து, மீதமுள்ள மாவைச் சேர்த்து, மீண்டும் பிசைந்து தனியாக வைக்கவும். அது மீண்டும் எழுந்த பிறகு, நீங்கள் அதை சிவந்த பழத்துடன் வறுத்த துண்டுகள் செய்ய பயன்படுத்தலாம்.
4. இப்போது நீங்கள் நிரப்ப ஆரம்பிக்கலாம். சோரல் இலைகளை நன்கு கழுவி, இறுதியாக நறுக்கி ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்க வேண்டும். கீரைகளில் நறுக்கிய ஆப்பிள்கள், சர்க்கரை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
5. இதற்குப் பிறகு, ஈஸ்ட் மாவை துண்டுகளாகப் பிரிக்க வேண்டும் மற்றும் அவற்றிலிருந்து தட்டையான கேக்குகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
6. அவை ஒவ்வொன்றும் ஒரு உருட்டல் முள் மூலம் முழுமையாக உருட்டப்பட வேண்டும். பின்னர் எதிர்கால இனிப்பு சோரல் துண்டுகள் மீது பூர்த்தி ஒரு தேக்கரண்டி வைத்து.
7. பின்னர் தயாரிப்புகளின் விளிம்புகளை கிள்ள வேண்டும், இருபது நிமிடங்கள் உட்கார வைத்து, சூடான சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது.

சிவந்த பழுப்பு வண்ண (மான) மற்றும் முட்டையுடன் பைகளுக்கான செய்முறை. தேவையான பொருட்கள்

இதுவரை நாம் sorrel கொண்டு இனிப்பு துண்டுகள் செய்ய எப்படி பற்றி பேசினார். இந்த நேரத்தில் விவாதிக்கப்படும் டிஷ் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை முந்தைய எல்லாவற்றிலிருந்தும் வேறுபட்டது. இது பின்வரும் கூறுகளின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது.

சோதனைக்கு:

• மாவு - மூன்று கண்ணாடிகள்;
• வெண்ணெய் - 250 கிராம்;
• முட்டை - ஒரு துண்டு;
• சர்க்கரை - 1 ஸ்பூன் (தேக்கரண்டி);
• உப்பு - அரை தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி (அட்டவணை);
• புளிப்பு கிரீம் - அரை கண்ணாடி.

நிரப்புவதற்கு:

• முட்டை - இரண்டு துண்டுகள்;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• சிவந்த பழுப்பு - 50 கிராம்;
• உப்பு - அரை தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை

1. முதலில் ஷார்ட்பிரெட் மாவை பிசைய வேண்டும். இதை செய்ய, நீங்கள் மாவு, வெண்ணெய், ஒரு முட்டை கலந்து அரை மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விளைவாக வெகுஜன வைக்க வேண்டும்.
2. அடுத்து, நீங்கள் சிவந்த பழத்தை கழுவ வேண்டும், அதை நறுக்கி, உப்பு சேர்த்து வெண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும்.
3. பின்னர் வேகவைத்த நறுக்கப்பட்ட முட்டைகளை கீரைகளில் சேர்க்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட நிரப்புதலுடன் துண்டுகளை நிரப்ப வேண்டும், மாவின் விளிம்புகளை கவனமாக கிள்ளுங்கள் மற்றும் எண்ணெய் ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் பூசப்பட்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் தயாரிப்புகளை வைக்கவும்.
4. அடுத்து, தயாரிப்புகளை அடுப்பில் வைத்து அரை சமைக்கும் வரை சுட வேண்டும்.
5. பத்து முதல் பதினைந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் மற்றும் முட்டைகள் கொண்ட துண்டுகள் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஊற்றப்பட்டு ஏழு முதல் பத்து நிமிடங்கள் அடுப்பில் மீண்டும் வைக்க வேண்டும்.

முடிவுரை

பஃப் பேஸ்ட்ரி, அத்துடன் ஈஸ்ட் அல்லது ஷார்ட்பிரெட் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சோரல் கொண்ட துண்டுகள் ஒரு சுவையான மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவாகும். இந்த தாவரத்தின் இளம் தளிர்களில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. சோரல் உடலின் ஒட்டுமொத்த தொனியை அதிகரிக்கிறது, இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை பயக்கும், ஆனால் கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரக நோய்களில் முரணாக உள்ளது. கூடுதலாக, இது ஒரு சிறந்த வசந்த இனிப்பு, வரவிருக்கும் சன்னி கோடை நினைவூட்டுகிறது. பொன் பசி!