சிக்கன் பை நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு கண்டுபிடிக்கப்பட்டது மற்றும் எல்லா நேரங்களிலும் அது குறிப்பாக மதிக்கப்படுகிறது. அத்தகைய உணவின் முதல் குறிப்பு 16 ஆம் நூற்றாண்டுக்கு முந்தையது. இந்த நேரத்தில் குர்னிக்கள் திருமணங்களுக்குத் தயாரிக்கப்பட்டன என்பது அறியப்படுகிறது, அங்கு அவை மேசையின் தலையில் வைக்கப்பட்டன. இந்த கட்டுரையில், மிகவும் மென்மையான கோழி மார்பகத்தால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு சுவையான பை தயாரிப்பதற்கான 15 எளிய விருப்பங்களை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.
இப்போதெல்லாம், அத்தகைய டிஷ் இன்னும் ஒரு சுவையாக இருக்கிறது, ஏனென்றால் புதிய வீட்டில் பேஸ்ட்ரிகளைத் தயாரிக்க எங்களுக்கு எப்போதும் போதுமான நேரம் இல்லை. ஆனால் விரைவான சிக்கன் பை உண்மையில் 40 நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
பணிப்பகுதியை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்க வேண்டும், அங்கு கேக் 180ºC இல் 30 நிமிடங்கள் சுடப்படும்.
கிளாசிக் குர்னிக் ஒரு உண்மையான பண்டிகை பை. அவரது செய்முறையை எளிமையானது என்று அழைக்க முடியாது, ஆனால் அத்தகைய மகத்துவத்திற்காக அது சிக்கலுக்கு மதிப்புள்ளது.
பை அதன் பெயரைப் பெற்றது “கோழி” என்ற வார்த்தையிலிருந்து அல்ல, ஆனால் கோசாக் குடியிருப்பின் பெயரிலிருந்து - “குரேன்யா”, ஏனெனில் ரொட்டி ஒரு குடிசைக்கு வெளிப்புற ஒற்றுமையைக் கொண்டுள்ளது. அதன் மேற்பகுதியில் ஒரு துளை போடப்பட்டு அதன் மூலம் அடுப்பிலிருந்து பொருளை எடுக்கும்போது புகை போல நீராவி வெளியேறுகிறது.
உங்கள் பணியை எளிதாக்க, கோழியை பல நிலைகளில் செய்யலாம், செயல்முறையை இரண்டு நாட்களுக்கு நீட்டிக்கலாம்.
இறைச்சியை வெளியே இழுத்து, குளிர்வித்து, இழைகளாகப் பிரிக்க வேண்டும். பைக்கு அரை கிளாஸ் குழம்பு விட்டுச் செல்ல வேண்டியது அவசியம், மீதமுள்ளவற்றை மற்ற நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தலாம்.
அப்பத்தை தயார் செய்வோம். ஒரு முட்டையை ஆழமான கொள்கலனில் உடைத்து, ஒரு கிளாஸ் பால் மற்றும் 70 கிராம் மாவு சேர்க்கவும். விரும்பியபடி உப்பு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒரு கலவையுடன் தீவிரமாக இணைக்கவும். மாவை முற்றிலும் திரவமாக வெளியே வரும் - இது உங்களுக்குத் தேவை. நாங்கள் அதை ஒரு சூடான, தடவப்படாத வாணலியில் ஊற்றுவோம், அது கீழே உள்ள முழுப் பகுதியிலும் பரவ அனுமதிக்கிறது.
இரண்டு பக்கங்களிலும் அப்பத்தை வறுக்கவும், அவற்றை அடுக்கவும். அவை முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்டால், அவை படலத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும் அல்லது படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.
முக்கிய மாவுக்கு, ஒரு கோழி முட்டை, புளிப்பு கிரீம் (50 கிராம்), வெண்ணெய் அரை குச்சி, உப்பு ஒரு சிட்டிகை மற்றும் சோடா ஒரு சிறிய ஸ்பூன் எடுத்து. அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை உருவாக்க பிசையவும். மாவு சேர்த்து ஒரு மாவை உருவாக்கவும். அதன் சிறந்த நிலைத்தன்மை மென்மையானது மற்றும் மீள்தன்மை கொண்டது. அடித்தளத்தை மூடி, சிறிது நேரம் "மூச்சு" விடுங்கள்.
இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, சிக்கன் பானையை வெளியே எடுத்து, மேலே உள்ள துளை வழியாக கோழி குழம்பு ஊற்றவும். ரொட்டியை காய்ச்ச அனுமதிக்க வேண்டும், அதன் பிறகு அதை பகுதிகளாக வெட்டலாம்.
Quiche Laurent என்பது பிரான்சில் இருந்து வந்த திறந்த முகம் கொண்ட பையின் சுவையான மாறுபாடாகும். பாரம்பரியமாக, இது ஒரு மணல் அடித்தளத்தில் சுடப்படுகிறது, மற்றும் நிரப்புதல் பல்வேறு பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அது கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் நிரப்பப்பட்டு சீஸ் ஷேவிங்ஸுடன் தெளிக்கப்பட வேண்டும்.
அடித்தளத்தின் மீது நிரப்புதலை விநியோகிக்கவும், கிரீம் சீஸ் கலவையுடன் நிரப்பவும் மற்றும் 180ºC இல் 40 நிமிடங்கள் சுடவும். லாரன்ட் பை பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது, அதை வெளியே எடுத்து டீக்கு பரிமாறலாம்.
சிக்கன் ஜெல்லி பை தயார் செய்வது மிகவும் எளிது.
சிறிது ஆறியதும், சட்டியை அகற்றி, கேக்கைப் பகுதிகளாக வெட்டலாம்.
சிக்கன் மற்றும் சீஸ் ஒரு வெற்றி-வெற்றி கலவையாகும். இந்த நிரப்புதலை எந்த பையிலும் வைக்கலாம், இதன் விளைவாக எப்போதும் சிறப்பாக இருக்கும்.
பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து நீங்கள் கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு இதயமான மற்றும் சுவையான பை செய்யலாம், இது உங்களுடன் பிக்னிக் அல்லது நாட்டிற்கு அழைத்துச் செல்ல வசதியானது அல்லது சிற்றுண்டி அல்லது முக்கிய உணவிற்கு பதிலாக சாப்பிடலாம்.
ஸ்லோ குக்கரில் பை உட்பட எதையும் சமைக்கலாம். மேலும், செய்முறையை உருவாக்கியவர்களின் கூற்றுப்படி, இது அடுப்பில் இருந்து ஒரு உணவை விட மோசமாக இல்லை.
கோழி மற்றும் காளான்கள் பல பை பிரியர்களுக்கு பிடித்த சுவை கலவையாகும். இந்த நிரப்புதலை எந்த மாவிலும் பயன்படுத்தலாம்.
இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் ஜூசி பான்கேக் பை தயாரிக்க முயற்சிக்கவும், அதை நீங்களே கிழிக்க முடியாது.
முதலில் நீங்கள் 20 செமீ விட்டம் கொண்ட 10 அப்பத்தை சுட வேண்டும், இதை செய்ய, எந்த அறியப்பட்ட செய்முறையையும் பயன்படுத்தவும்.
பை இரண்டு வகையான நிரப்புதல்களால் நிரப்பப்படுகிறது: வேகவைத்த கோழி (250 கிராம்) மற்றும் எண்ணெயில் வெங்காயத்துடன் வறுத்த சாம்பினான்கள் (250 கிராம்). அவற்றை உருவாக்குவது கடினம் அல்ல. ஆனால் இந்த பசியின்மைக்கு நீங்கள் பெச்சமெல் சாஸ் தயாரிக்க வேண்டும்.
கோழி மற்றும் காளான் பை அசெம்பிள் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்.
அடுப்பிலிருந்து அகற்றிய பிறகு, நீங்கள் டிஷ் சிறிது குளிர்விக்க வேண்டும், பின்னர் நீங்கள் அதன் விளிம்புகளை கத்தியால் எடுத்து அச்சிலிருந்து பையை அகற்றலாம்.
Quiche Laurent போன்ற ஒரு திறந்த பை தயார் செய்யலாம்.
மாவை அடுப்பில் வைத்து 180ºC இல் 40 நிமிடங்கள் சுடவும்.
லாவாஷ் விரைவான மற்றும் சுவையான சிக்கன் பைக்கு அடிப்படையாக செயல்பட முடியும். உங்களுக்கு 5 மெல்லிய அடுக்குகள் தேவைப்படும், அவற்றில் ஒன்று நீளமாக இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டப்படும்.
முட்டைக்கோஸ் பை பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படலாம். அடுக்குகள் defrosting போது, நீங்கள் பூர்த்தி செய்ய வேண்டும்.
பஃப் பேஸ்ட்ரியைப் பயன்படுத்தி மீண்டும் ஒரு பை தயாரிப்போம். இந்த டிஷ், அது முக்கியம் என்று அடிப்படை இல்லை, ஆனால் பூர்த்தி. புகைபிடித்த கோழி மற்றும் சாண்டரெல்ஸ் ஒரு அசாதாரண சுவை கலவையை உருவாக்குகின்றன. முதல் கடியிலிருந்து இந்த பையை நீங்கள் காதலிக்கலாம்.
கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சி கலவையானது பல்வேறு இறைச்சிகளை விரும்புவோரை ஈர்க்கும். இந்த பைக்கான நிரப்புதல் கோழி மார்பகம் மற்றும் குழம்பு சார்ந்த சாஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பஃப் பேஸ்ட்ரியில் போர்த்துவோம் - முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை வாங்குவது நேரத்தை கணிசமாக மிச்சப்படுத்தும்.
டாஷ்போர்டில் "பேக்" பயன்முறையை அமைத்து, பையை 55 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
வாங்கிய ஈஸ்ட் மாவுடன் ஒரு பை சுடுவோம். உங்களுக்கு 500 கிராம் எடையுள்ள ஒரு துண்டு தேவைப்படும்.
சிக்கன் பை சமையல் வகைகள் அவற்றின் வகைகளில் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. இந்த டிஷ் முற்றிலும் எதுவும் இருக்க முடியும் என்பது தெளிவாகிறது, கொஞ்சம் புத்தி கூர்மை மற்றும் கற்பனையைக் காட்டுங்கள்.
சிக்கன் துண்டுகள் பிரபலமான அன்பை தகுதியுடன் அனுபவிக்கின்றன, ஏனெனில் அவை தயாரிப்பது எளிது, சுவையானது மற்றும் மாறுபட்டது, மேலும் முக்கிய உணவையும் மாற்றலாம். சிக்கன் துண்டுகள் ஒரு அற்புதமான பசியைத் தூண்டும், இது உங்களுடன் எடுத்துச் செல்ல அல்லது எதிர்பாராத விருந்தினர்களின் வருகைக்கு ஏற்றது, மேலும் தயாரிப்புகள் கிடைப்பதற்கு நன்றி, அத்தகைய துண்டுகள் மிகவும் பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்றவை. அத்தகைய பைகளின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், அவற்றுக்கான நிரப்புதல் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்படலாம், இது பின்னர் நேரத்தை கணிசமாக மிச்சப்படுத்துகிறது.
கோழி ஒரு உலகளாவிய நிரப்பு பொருளாகும், எனவே இது பல்வேறு வகையான உணவுகளுடன் இணைக்கப்படலாம், எடுத்துக்காட்டாக, காளான்கள், சீஸ், மூலிகைகள், வேகவைத்த முட்டை, அரிசி, பச்சை பட்டாணி, உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ், கேரட், தக்காளி மற்றும் பிற காய்கறிகள். நீங்கள் கோழியை இணைக்க விரும்புவது எதுவாக இருந்தாலும், இந்த பறவையின் இறைச்சி கிட்டத்தட்ட அனைத்து தயாரிப்புகளுடனும் நன்றாக செல்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், இது சமையல் சோதனைகளுக்கு நிறைய வாய்ப்பை வழங்குகிறது. எல்லாம் உங்கள் கற்பனையால் மட்டுமே வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த வழக்கில், கோழி தன்னை வேகவைத்த, வறுத்த, புகைபிடித்த அல்லது மூல வடிவத்தில் நிரப்ப பயன்படுத்தலாம். கூடுதலாக, கோழி நிரப்புதல் எந்த வகையான மாவிலும் நல்லது - புளிப்பில்லாத, ஷார்ட்பிரெட், ஈஸ்ட், பஃப் பேஸ்ட்ரி மற்றும் ஆஸ்பிக். மாவை தயாரிப்பதற்கான எளிய மற்றும் வேகமான விருப்பமாக ஜெல்லி மாவு உள்ளது, அதே நேரத்தில் ஈஸ்ட் மாவுக்கு சிறிது டிங்கரிங் தேவைப்படும்.
சிக்கன் துண்டுகளின் சுவை பெரும்பாலும் நிரப்புதலைப் பொறுத்தது, எனவே நீங்கள் அதில் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும். கோழி இறைச்சி கொழுப்பு இல்லாததால், நிரப்புதல் உலர்ந்ததாக மாறும் ஆபத்து உள்ளது. இதைத் தவிர்க்க, சில தந்திரங்களைப் பயன்படுத்தவும். உதாரணமாக, நீங்கள் கோழி இறைச்சியை ஜூசி காய்கறிகளுடன் (உதாரணமாக, வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி), புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே, கிரீம் அல்லது கோழி குழம்பு ஆகியவற்றை இணைக்கலாம். கூடுதலாக, நீங்கள் வெண்ணெய், பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை மாவின் மேல் விநியோகிக்கப்படும் நிரப்புதலின் மேல் வைக்கலாம் - அவை நிரப்புதலை இன்னும் தாகமாக மாற்ற உதவும். சமைத்த பிறகு குழம்பில் ஆற வைத்தால் கோழி இறைச்சியும் அதிக தாகமாக இருக்கும். நிரப்புதல் குளிர்ந்த போது மட்டுமே மாவில் வைக்கப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
சிக்கன் துண்டுகள் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருப்பதை உறுதிசெய்ய, நீங்கள் அவற்றை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்த உடனேயே, பேஸ்ட்ரிகளை ஒரு துண்டுடன் மூடி, அப்படியே குளிர்விக்க அனுமதிக்க வேண்டும். மேலும், மூடிய துண்டுகளை சமைக்கும் போது நீராவி தப்பிக்க துளைகள் செய்ய வேண்டும். எல்லாம் திட்டத்தின் படி நடக்கவில்லை என்றால், மாவை பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் போது நிரப்புதல் முழுமையாக சமைக்கப்படாவிட்டால், நீங்கள் மீண்டும் அடுப்பில் பை வைக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் அது உலர்ந்ததாகவும் கடினமாகவும் மாறும். இந்த சிக்கலை தீர்க்க, பையை 3-5 நிமிடங்கள் மைக்ரோவேவ் செய்வது நல்லது. இந்த எளிய ரகசியங்கள் உங்கள் சிக்கன் பைகளை நம்பமுடியாத அளவிற்கு சுவையாகவும், தாகமாகவும், சுவையாகவும் மாற்றும். மற்றும் இங்கே எங்கள் சமையல் உள்ளன!
கோழி மற்றும் சீஸ் கொண்ட அடுக்கு பை
தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி,
250 கிராம் கோழி,
150 கிராம் சீஸ்,
1 வெங்காயம்,
தாவர எண்ணெய்,
வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு,
உப்பு மற்றும் சுவைக்க மசாலா.
தயாரிப்பு:
சமைக்கும் வரை கோழி இறைச்சியை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். தேவைப்பட்டால், எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியை குளிர்வித்து அகற்றவும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும் அல்லது கையால் வெட்டவும். வெங்காயத்தை வறுக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும், காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வெங்காயம், அரைத்த சீஸ் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு நறுக்கப்பட்ட கோழி கலந்து. மாவை ஒரு செவ்வகமாக உருட்டவும், அதில் பாதி நிரப்பவும். மாவின் விளிம்புகளை குறுக்காக கீற்றுகளாக வெட்டி, "பிக்டெயில்" உருவாக்குவதற்கு நிரப்புதலின் மீது பட்டைகளை மாறி மாறி வைக்கவும். மீதமுள்ள நிரப்புதல் மற்றும் மாவைப் பயன்படுத்தி அதே வழியில் இரண்டாவது பை செய்யுங்கள். மாவை பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை 30-40 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பைகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
கோழி மற்றும் காளான்களுடன் பிரஞ்சு பை "க்யூச் லாரன்ட்" திறக்கவும்
தேவையான பொருட்கள்:
மாவு:
250 கிராம் மாவு,
120 கிராம் வெண்ணெய்,
1 முட்டை,
3 தேக்கரண்டி தண்ணீர்,
1/3 தேக்கரண்டி உப்பு.
நிரப்புதல்:
350 கிராம் கோழி இறைச்சி,
250 கிராம் சாம்பினான்கள்,
200 கிராம் செர்ரி தக்காளி,
1 நடுத்தர வெங்காயம்,
தாவர எண்ணெய்,
நிரப்பவும்:
150 கிராம் கடின சீஸ்,
300 மில்லி கனரக கிரீம் (33%).
தயாரிப்பு:
ஒரு கரடுமுரடான grater மீது sifted மாவு மீது வெண்ணெய் தட்டி. முட்டை மற்றும் தண்ணீர், உப்பு சேர்க்கவும். உங்கள் கைகளால் மாவை பிசைந்து, ஒரு பந்தாக, பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி, அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இதற்கிடையில், நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, காய்கறி எண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும், நறுக்கிய காளான்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சிக்கன் ஃபில்லட்டை உப்பு நீரில் வேகவைத்து, குளிர்ந்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயம் மற்றும் காளான்களுடன் கலக்கவும். பூர்த்தி தயார் செய்ய, ஒரு நடுத்தர grater மீது கிரீம் கொண்டு grated சீஸ் கலந்து.
குளிர்ந்த மாவை உருட்டவும், 24 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு அச்சில் வைக்கவும், அதிகப்படியானவற்றை கவனமாக துண்டிக்கவும் (இதற்காக நீங்கள் ஒரு சுருள் விளிம்புடன் கத்தியைப் பயன்படுத்தலாம்). மாவின் மீது பூரணத்தை வைக்கவும், மேல் பாதியாக வெட்டப்பட்ட செர்ரி தக்காளியை வைக்கவும், பக்கவாட்டாக வெட்டவும். மாவை பொன்னிறமாக மாறும் வரை சுமார் 40 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் நிரப்பி மற்றும் சுட வேண்டும்.
கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் குர்னிக்
தேவையான பொருட்கள்:
மாவு:
600-700 கிராம் மாவு,
250 மில்லி கேஃபிர்,
180 கிராம் வெண்ணெய்,
1/2 தேக்கரண்டி சோடா,
1/2 தேக்கரண்டி உப்பு.
நிரப்புதல்:
350 கிராம் கோழி இறைச்சி,
3-4 உருளைக்கிழங்கு,
1 பெரிய வெங்காயம்,
30 கிராம் வெண்ணெய்,
உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சுவை.
கூடுதலாக:
1 முட்டையின் மஞ்சள் கரு,
தண்ணீர் 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு:
சோடா மற்றும் உப்புடன் கேஃபிர் கலக்கவும். உருகிய மற்றும் குளிர்ந்த வெண்ணெய் சேர்க்கவும், அசை. படிப்படியாக மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும் - முதலில் ஒரு கரண்டியால், பின்னர் உங்கள் கைகளால். மாவை மென்மையாக்க கூடுதல் மாவு சேர்க்கவும், ஆனால் மிகவும் அடர்த்தியாகவும் உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்கவும். மாவை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
இதற்கிடையில், கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்கை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி (உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகளாக வெட்டலாம்) மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கி நிரப்பி தயார் செய்யவும். நிரப்புவதற்கு தேவையான பொருட்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை சுவைக்கவும். குளிர்ந்த மாவில் கால் பகுதியை ஒதுக்கி, மீதமுள்ள மாவை மெல்லிய வட்டமாக உருட்டி, கடாயில் வைக்கவும், விளிம்புகளில் பக்கங்களை உருவாக்கவும். மாவின் மேல் பூரணத்தை பரப்பி, மேல் வெண்ணெய் துண்டுகளை வைக்கவும். மீதமுள்ள மாவிலிருந்து உருட்டப்பட்ட மெல்லிய வட்டத்துடன் மேலே மூடி வைக்கவும் - வட்டமானது அச்சின் விட்டம் விட சற்று சிறியதாக இருக்க வேண்டும். பக்கங்களை மெதுவாக மடித்து மாவின் விளிம்புகளை கிள்ளவும். நீராவி வெளியேற கேக்கின் மையத்தில் ஒரு சிறிய வட்ட துளை செய்யுங்கள். மஞ்சள் கருவை தண்ணீரில் அடித்து, பேஸ்ட்ரி தூரிகை மூலம் பையின் மேற்பரப்பை துலக்கவும். சுமார் 50 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பையை சுடவும்.
கோழி மற்றும் சீஸ் உடன் ஒசேஷியன் பை
தேவையான பொருட்கள்:
3 கப் மாவு,
2 கிளாஸ் கேஃபிர்,
5 கோழி முருங்கை,
1 வெங்காயம்,
1 கேரட்,
400 கிராம் சுலுகுனி சீஸ்,
60 கிராம் வெண்ணெய்,
2 வளைகுடா இலைகள்,
3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்,
1 தேக்கரண்டி உடனடி ஈஸ்ட்,
1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த வறட்சியான தைம்,
1 தேக்கரண்டி தரையில் இனிப்பு மிளகுத்தூள்,
1 தேக்கரண்டி மசாலா,
1/2 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் பூர்த்தி செய்ய உப்பு.
தயாரிப்பு:
கேஃபிரை சுமார் 40 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, ஈஸ்ட் சேர்த்து, படிப்படியாக மாவு, அரை டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். மாவை நன்கு பிசைந்து, காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், ஒரு சமையலறை துண்டுடன் மூடி, 1 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் கோழியை வைத்து, தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். நுரை நீக்கி, உரிக்கப்பட்டு பாதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், உரிக்கப்படும் கேரட், வளைகுடா இலை, மசாலா மற்றும் வறட்சியான தைம் சேர்க்கவும். சிக்கன் முடியும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும். குழம்பில் இறைச்சியை குளிர்விக்கவும், பின்னர் இறைச்சியை எலும்புகளிலிருந்து பிரித்து இறுதியாக நறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும். நறுக்கிய கோழி இறைச்சியை அரைத்த சீஸ் உடன் கலக்கவும். நிரப்புதலை ஈரப்படுத்த சில தேக்கரண்டி குழம்பு சேர்க்கவும் (அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், அதனால் அது ஈரமாக இருக்காது).
மாவிலிருந்து மூன்று பந்துகளை உருவாக்கவும், ஒவ்வொரு பந்திலிருந்தும் ஒரு தட்டையான கேக்கை உருட்டவும், நிரப்புதலை மையத்தில் வைக்கவும். மாவின் விளிம்புகளை கவனமாக மேலே கொண்டு வந்து, தட்டையான ரொட்டியை கவனமாக உருட்டவும், மாவை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக இருங்கள், இதனால் நிரப்புதல் பிளாட்பிரெட் உள்ளே முடிவடையும். கேக்கைத் தட்டையாக்கி, உங்கள் கைகளால் இதைச் செய்வது நல்லது. ஒரு பேக்கிங் தாளில் பையை வைக்கவும், நீராவி வெளியேற அனுமதிக்கும் வகையில் மையத்தில் ஒரு துளை செய்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் 220 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும். அதே வழியில் மேலும் இரண்டு துண்டுகளை தயார் செய்யவும். துண்டுகள் தயாரானதும், அவற்றை வெண்ணெய் கொண்டு துலக்கி பரிமாறவும்.
கோழி, கத்திரிக்காய் மற்றும் காளான்களுடன் ஜெல்லிட் பை
தேவையான பொருட்கள்:
மாவு:
200 கிராம் மாவு,
250 மில்லி கேஃபிர் 2.5%,
3 பெரிய முட்டைகள்,
2 தேக்கரண்டி மயோனைசே,
1 பேக்கிங் பவுடர் பாக்கெட்,
ஒரு சிட்டிகை உப்பு.
நிரப்புதல்:
300 கிராம் வேகவைத்த கோழி இறைச்சி,
150 கிராம் சாம்பினான்கள்,
1 கத்திரிக்காய்,
2-3 பச்சை வெங்காயம்,
தாவர எண்ணெய்,
உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சுவை.
தயாரிப்பு:
ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட கத்தரிக்காயைச் சேர்த்து, கத்தரிக்காய் மென்மையாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். துண்டாக்கப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட்டைச் சேர்த்து, கிளறி மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். ருசிக்க நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கிளறவும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்விக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு ஊற்றவும், முட்டை, மயோனைசே, உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். படிப்படியாக கேஃபிரில் ஊற்றவும், மாவை பிசைந்து சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். பின்னர் பேக்கிங் பேப்பரால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் டிஷில் பாதி மாவை ஊற்றவும், நிரப்புதலைச் சேர்த்து மீதமுள்ள மாவை நிரப்பவும். சுமார் 50 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
கோழி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கொண்ட ஈஸ்ட் பை
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
1 கப் மாவு,
2.5 கிளாஸ் பால் அல்லது தண்ணீர்,
2 முட்டைகள்
உடனடி ஈஸ்ட் 1 தொகுப்பு,
30 கிராம் வெண்ணெய்,
2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை,
1 தேக்கரண்டி உப்பு.
நிரப்புதலுக்கு:
500 கிராம் கோழி இறைச்சி,
300 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்,
2 வெங்காயம்,
1 முட்டை,
50 கிராம் வெண்ணெய்,
தாவர எண்ணெய்,
உப்பு மற்றும் சுவைக்க மசாலா.
தயாரிப்பு:
சூடான பாலில் ஈஸ்டை கரைத்து 10 நிமிடங்கள் நிற்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் பாதி மாவை சலிக்கவும், ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரையுடன் பால் சேர்க்கவும். கிளறி, பல மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். படிப்படியாக மீதமுள்ள மாவு, முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். உங்கள் கைகளில் ஒட்டாத மென்மையான மற்றும் மீள் மாவாக பிசையவும். மாவை ஒரு பந்தாக உருவாக்கி, ஒரு நெய் தடவிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும், சமையலறை துண்டுடன் மூடி, மற்றொரு இரண்டு மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் நிற்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் ஒரே நேரத்தில் கலந்து 2-3 மணி நேரம் மாவை விட்டு, நேராக மாவை தயார் செய்யலாம்.
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், காய்கறிகளில் இருந்து சாறுகளை வெளியிட, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ் கலக்கவும். சிறிது உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். சிக்கன் ஃபில்லட், உப்பு மற்றும் பருவத்தை மசாலாப் பொருட்களுடன் இறுதியாக நறுக்கவும். மாவை இரண்டு சமமற்ற பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும்: அடித்தளத்திற்கான பெரிய பகுதி, பையின் மேல் சிறிய பகுதி. பேக்கிங் தட்டுக்கு ஏற்றவாறு பெரும்பாலான மாவை உருட்டவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் மாவை ஒரு அடுக்கு வைக்கவும். மாவின் மீது பூரணத்தை சமமாக பரப்பவும். மேலே வெண்ணெய் துண்டுகளை வைக்கவும். மாவை மீதமுள்ள அடுக்குடன் மேலே மூடி, விளிம்புகளை நன்றாக கிள்ளவும். மீதமுள்ள மாவை பை அலங்கரிக்க பயன்படுத்தலாம். பையை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் 20 நிமிடங்கள் நிற்கவும், பின்னர் தாக்கப்பட்ட முட்டையுடன் பையை துலக்கவும். பையின் மேற்பரப்பை பல இடங்களில் முட்கரண்டி கொண்டு குத்தி 40-45 நிமிடங்களுக்கு 190 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட பையை ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்து, ஒரு துண்டுடன் மூடி, பை மேலோடு மென்மையாகும் வரை 15 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
சிக்கன் துண்டுகள் ஒரு எளிய, திருப்திகரமான மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவாகும், அதை நீங்கள் குறைந்தபட்ச நேரம் மற்றும் முயற்சியுடன் பெறுவீர்கள். பொன் பசி!
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:
மாவு:
நிரப்புதல்:
சிக்கன் மற்றும் சீஸ் பை விரைவாக தயாரிக்கப்படலாம் அல்லது செய்முறையை பரிசோதிப்பதன் மூலம் உண்மையான தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்கலாம். உருளைக்கிழங்கு, ப்ரோக்கோலி, காளான்களைச் சேர்க்கவும் - டிஷ் சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் மாறும்.
இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு உணவை நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் இரவு உணவாக பரிமாறலாம் அல்லது விடுமுறை மேஜையில் வைக்கலாம்.
அதன் உருவாக்கத்தில் நீங்கள் குறைந்தபட்ச முயற்சியை செலவிட்டீர்கள் என்று யாரும் நம்ப மாட்டார்கள்.
நீங்கள் எந்த மாவையும் தயார் செய்யலாம். சில இல்லத்தரசிகள் வெறுமனே ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரியை வாங்குகிறார்கள், சிலர் ஈஸ்ட் மாவை விரும்புகிறார்கள், சிலர் ஜெல்லி பை செய்கிறார்கள். ஆனால் நீங்கள் ஒரு செய்முறையை விரைவாக தயாரிக்க விரும்பினால், ஈஸ்ட் இல்லாத தளத்தை தயாரிப்பது நல்லது. புளிப்பு கிரீம் அல்லது கேஃபிர் பயன்படுத்தி மாவை நுண்ணிய மற்றும் மென்மையானதாக மாற்றவும். நீங்கள் வேகவைத்த பொருட்களை உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா அல்லது பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் போன்ற மூலிகைகள் சேர்க்கலாம்.
கோழி மற்றும் அரைத்த சீஸ் உடன் பை சமைக்க எங்கே என, நீங்கள் அதை அடுப்பில் அல்லது மெதுவாக குக்கரில் செய்யலாம். பிந்தைய வழக்கில், பை பான் தயாரிப்பதில் நீங்கள் அதிக கவனம் செலுத்த வேண்டும், இதனால் அது நன்றாக சுடப்படும், ஆனால் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் சுவை மாயாஜாலமானது.
விரும்பினால், டிஷ் ஒரு தீய "தொப்பி", மூலிகைகள் அல்லது திறந்த விட்டு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
பிரஞ்சு சிக்கன் சீஸ் பை (சிக்கன் குயிச்) க்கான செய்முறையை நாங்கள் தயார் செய்வோம். அதன் குறைபாடற்ற சுவை மற்றும் மிருதுவான பஃப் பேஸ்ட்ரி உங்கள் அன்புக்குரியவர்களின் பார்வையில் உங்களை பைகளின் உண்மையான ராணியாக மாற்றும்.
சிக்கன் மற்றும் சீஸ் பை தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
சில இல்லத்தரசிகள் பிரஞ்சு பை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையில் ஒரே ஒரு வகை சீஸ் மட்டுமே பயன்படுத்துகின்றனர். நீங்கள் ஜாதிக்காய் அல்லது மூலிகைகள் மூலம் செய்முறையை பல்வகைப்படுத்தலாம், மேலும் விரும்பிய முட்டைகளின் எண்ணிக்கையை மாற்றலாம்.
1. சிக்கன் சீஸ் பை செய்ய, முதலில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டி அதில் அடிகே சீஸ் மற்றும் நறுக்கிய மிளகு சேர்க்கவும்.
2. இப்போது 3 முட்டைகளை மஞ்சள் கருவுடன் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து அடிக்கவும். இதை செய்ய, நீங்கள் ஒரு வழக்கமான சுழல் துடைப்பம், ஒரு சிறப்பு இணைப்புடன் ஒரு கலப்பான் அல்லது ஒரு கலவை பயன்படுத்தலாம். அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.
3. செய்முறையில் நாங்கள் ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரியைப் பயன்படுத்துகிறோம். மாவை ஒரு தாளை எடுத்து, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வடிவத்தின் கீழ் மற்றும் பக்கங்களை மூடி வைக்கவும். இது ஒரு மல்டிகூக்கர், அடுப்பில் பேக்கிங் செய்வதற்கான ஒரு சிறப்பு வடிவம் அல்லது வழக்கமான வறுக்கப்படுகிறது. கேக் எரியாது மற்றும் சமைத்த பிறகு எளிதாக வெளியேறும் வகையில் கடாயை வெண்ணெயுடன் முன்கூட்டியே கிரீஸ் செய்வது நல்லது. பை தயாரிக்கும் போது நீங்கள் மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் மாவை காகிதத்தோல் காகிதத்தில் வைக்க வேண்டும், மேலும் நிரப்பப்பட்ட பிறகு, எதிர்கால பையை படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.
4. மாவின் மேல் நிரப்பி வைக்கவும், எந்த வகையான அரைத்த கடின சீஸ் அதை தெளிக்கவும்.
5. நீங்கள் அடுப்பில் சுடப் போகிறீர்கள் என்றால், அதை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் (பேக்கிங் நேரம் - 40 நிமிடங்கள்), நீங்கள் மெதுவான குக்கரில் சமைக்கிறீர்கள் என்றால், 45-50 நிமிடங்கள் "பேக்கிங்" பயன்முறையில் வைக்கவும். பை தயாராக இருக்கும் போது, சிறிது குளிர்விக்க 5-10 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.
6. பை குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது, நீங்கள் அதை அரைத்த சீஸ், மூலிகைகள் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த சுவையூட்டிகளால் அலங்கரிக்கலாம். இதன் விளைவாக, அதன் சுவை இன்னும் அதிகமாக திறக்கும், மேலும் பணக்கார மற்றும் நறுமணமாக மாறும். நிரப்புதல் தாகமாக மாறும், மற்றும் மேலோடு மிருதுவாக இருக்கும், இது மிகவும் தேவைப்படும் gourmets கூட pleasantly தயவு செய்து.
நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட பையை மற்ற உணவுகளுடன் ஒரு பக்க உணவாக அல்லது ஒரு சுயாதீனமான உணவாக பரிமாறலாம்.
இந்த சிக்கன் மற்றும் சீஸ் பை செய்முறையை செய்த பிறகு, நீங்கள் நிச்சயமாக அதை மீண்டும் செய்து நிரப்பி பரிசோதனை செய்ய வேண்டும். உதாரணமாக, நோன்பின் போது நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகளை காளான்களுடன் மட்டும் மாற்றலாம், மேலும் ஒரு வழக்கமான நாளில் நீங்கள் கோழி அல்லது ஒரே பாலாடைக்கட்டி கொண்டு ஒரு பை செய்யலாம்.
ஒரு கருத்து மற்றும் நல்ல பசியை விட்டு மறக்க வேண்டாம்!
இதே போன்ற வீடியோ
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
நிரப்புதலுக்கு:
நிரப்புவதற்கு:
இந்த பையில் உள்ள மாவு உங்கள் வாயில் வெறுமனே உருகும். மென்மையான, மணல் மற்றும் மென்மையானது. சிக்கன் பை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. ஒரு பொக்கிஷம், மகிழ்ச்சிகரமான கண்டுபிடிப்பு போன்ற சமையல் வகைகள் உள்ளன. இந்த செய்முறையில் பல பொக்கிஷங்கள் உள்ளன: 1 வது புதையல் என்பது கீழ் மேலோட்டத்திற்கான மாவுக்கான செய்முறையாகும், மேலும் 2 வது புதையல் மேல் மேலோட்டத்திற்கான செய்முறையாகும், இது உருகும் மற்றும் கேக் சுவை என்று அழைக்க முடியாது.
அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து மாவை பிசையவும்.
பின்னர் மாவிலிருந்து ஒரு பந்தை உருவாக்கி 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
நிரப்புவதற்கு, வெங்காயத்துடன் காளான்களை வறுக்கவும்.
பின்னர் நறுக்கப்பட்ட மற்றும் ஏற்கனவே வேகவைத்த கோழி மார்பகத்தை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் வறுக்கவும், அதிகமாக இல்லை. உங்களுக்கு நிச்சயமாக நிரப்புதல் தேவை:
நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.
நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை எடுத்து அதை அச்சுக்குள் வைக்கிறோம், பக்கங்களை உருவாக்குவதை உறுதிசெய்கிறோம்.
மாவை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தவும்.
200 டிகிரிக்கு 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் உள்ள கடாயில் மாவை வைக்கவும் (அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்). மாவு ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்ள வேண்டும்.
அச்சு மாவை வைத்து
10 நிமிடங்கள் கடந்துவிட்டால், அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, அதன் மீது பூரணத்தை வைக்கவும்.
இப்போது நாம் பைக்கு நிரப்புதலை தயார் செய்கிறோம். கலவை: புளிப்பு கிரீம், முட்டை, மாவு மற்றும் அரைத்த சீஸ். நன்றாக கலக்கவும். உப்பு. பேக்கிங் பிறகு சுவை ஓரளவு நினைவூட்டுகிறது.
இந்த நிரப்புதலை பையின் மேல் வைக்கவும். நாங்கள் இதை சமமாக செய்கிறோம்.
தங்க பழுப்பு வரை 30-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் கோழி பை சுட்டுக்கொள்ள.
சிக்கன் பானை பை சுடப்பட்டவுடன், அதை வெட்டுவதற்கு முன் சிறிது குளிர்விக்க வேண்டும்.
பையின் கீழ் மேலோடு மிகவும் மென்மையானது, மேல்புறம் வேகவைத்த பெச்சமலை நினைவூட்டுகிறது, சுவையில் இதை ஒரு மேலோடு என்று கூட அழைப்பது கடினம், ஏனெனில் இது உங்கள் வாயில் உருகும்.. பொதுவாக - அற்புதம் !!!
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
நிரப்புதலுக்கு:
இந்த ரெசிபி 1வது போல புதுப்பாணியானதாக இல்லை. ஆனால் அதை தயாரிப்பது நம்பமுடியாத எளிதானது. நான் அதை "வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சிக்கன் மார்பக பை" என்று அழைப்பேன்.
முதலில், சிக்கன் பை மேல் மறைக்க மாவை தயார். இதைச் செய்வது எளிது: மாவுக்கான அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய்க்கு பதிலாக, நீங்கள் வாசனை நீக்கப்பட்ட எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம், அதாவது. மணமற்ற எண்ணெய்.
மாவை மீள் ஆகாது, நிலைத்தன்மை மிகவும், மிகவும் தடிமனான அப்பத்தை போன்றது.
முடிக்கப்பட்ட உறைந்த கலவையை பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். நான் ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் கொண்டு அச்சு கீழே மற்றும் பக்கங்களிலும் முன் greased.
வேகவைத்த கோழி மார்பகம், துண்டுகளாக வெட்டி காய்கறி கலவையின் மேல் வைக்கவும்.
இவை அனைத்தையும் உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு தூவி.
இப்போது நாம் பையை மாவுடன் மூடுகிறோம். அதை வசதியாக செய்ய, தலைவரில் நனைத்த உங்கள் உள்ளங்கைகளால் அதை நீட்டலாம்.
180 டிகிரியில் 35-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
சிக்கன் பை சிறிது ஆறியதும் வெட்டி வைக்கவும். எளிமையானது, ஆனால் திருப்தி அளிக்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
எளிமையான, ஆனால் சுவையான மற்றும் நறுமண பேஸ்ட்ரிகளுக்கான விருப்பங்களில் ஒன்று திரவ துண்டுகள் ஆகும், இது ஜெல்லிட் பைகள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இனிப்பு மற்றும் இறைச்சி, மீன், காய்கறிகள், மற்றும் காளான் நிரப்புதல் ஆகிய இரண்டிற்கும் ஏற்றது மாவை நீண்ட நேரம் பிசையவோ அல்லது உறுதிப்படுத்தவோ தேவையில்லை.
இவ்வாறு, மென்மையான கோழி இறைச்சி, ஒளிஊடுருவக்கூடிய முட்டைக்கோஸ் மற்றும் தைம் காரமான குறிப்பு ஒன்றுடன் ஒன்று இணைந்து, சுவை மற்றும் அமைப்புக்கு ஏற்றதாக இருக்கும் ஒரு காரமான பைக்கு ஒரு நிரப்புதலை உருவாக்குகிறது. செய்முறையின் எளிமை இருந்தபோதிலும், தயாரிப்பு அழகாக இருக்கும் மற்றும் எந்த மட்டத்திலும் ஒரு விருந்து அலங்கரிக்க முடியும்.
பைக்கான தயாரிப்புகள்
ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தி, லேசான நுரை வரை முட்டை, மசாலா மற்றும் 2 டீஸ்பூன் அடிக்கவும். எல். எண்ணெய்கள்
முட்டைகளை அடிக்கவும்
கேஃபிரில் ஊற்றி கலக்கவும்.
முட்டையில் கேஃபிர் சேர்க்கவும்
பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும்
நிரப்புவதற்கான கூறுகளைத் தயாரிக்கவும்: முன் வேகவைத்த கோழி இறைச்சி நார்களாக கிழிந்து அல்லது பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது, வெள்ளை முட்டைக்கோசின் ஒரு பகுதி நடுத்தர அளவிலான கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது, பச்சை இலைகள் வறட்சியான தைம் / தைம் தண்டுகளிலிருந்து கிழிக்கப்படுகின்றன, வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டது.
நிரப்புதல் தயார்
ஒரு சூடான வாணலியில், ஒன்று அல்லது இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை சூடாக்கிய பிறகு, வெங்காயம் மற்றும் சிறிது தைம் இலைகளை ஒரு சிறப்பியல்பு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
வெங்காயம் வறுக்கவும்
துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசும் இங்கே வைக்கப்படுகிறது. வெப்பநிலையை குறைக்காமல், தாள்களை மென்மையாக்க அனுமதிக்கவும்.
துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும்
முட்டைக்கோஸில் கோழியைச் சேர்த்து கிளறவும்.
கோழி சேர்க்கவும்
மசாலாவை எறிந்த பிறகு, ஒரு மூடியால் மூடி, வெப்பத்தை குறைத்து, 7-10 நிமிடங்கள் கோழியுடன் சமைக்கவும்.
மசாலா மற்றும் குண்டு
½ மாவை ஒரு பயனற்ற அச்சில் ஊற்றவும் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கோழி நிரப்புதலை சம அடுக்கில் பரப்பவும்.
மாவின் 1/2 இல் நிரப்புதலை வைக்கவும்
பின்னர் - மாவின் இரண்டாவது பாதி. தைம் இலைகள் பணிப்பகுதியின் முழு சுற்றளவிலும் சிதறி 220 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன. கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு குறைத்து, சராசரியாக சுமார் 30 நிமிடங்கள்.
சிக்கன் பையை 30 நிமிடங்கள் சுடவும்
சிறிது குளிர்ந்த பிறகு, சுவையான கோழி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் பை அச்சிலிருந்து அகற்றப்படும். மாவு அடுக்கு சமமாக சுடப்படுகிறது, இதன் விளைவாக ஒரு தங்க-பழுப்பு மேலோடு, அனைத்து பக்கங்களிலும் உலர்த்தப்படுகிறது, இது விரைவாக கொள்கலனின் சுவர்களில் இருந்து நகர்கிறது.
தயாராக கோழி பை
அத்தகைய வேகவைத்த பொருட்களுடன், மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவு குறிப்பாக திருப்திகரமாகவும், வீட்டைப் போலவும் மாறும்.
கோழி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கொண்ட பை நறுமண துண்டு
எனவே இன்று நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் 4 பைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறியலாம் அல்லது ஒரு வாய்ப்பைப் பெற்று மூன்று விருப்பங்களில் ஒன்றைத் தேர்வுசெய்யலாம்:
