பசுமையான ஈஸ்ட் துண்டுகள் நீண்ட காலமாக ஸ்லாவிக் உணவு வகைகளின் சிறப்பு சமையல் பெருமையாக கருதப்படுகின்றன. மேலும், அவை பலவிதமான நிரப்புதல்களுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவற்றில், நிச்சயமாக, இனிப்பு பழங்கள் தனித்து நிற்கின்றன. உதாரணமாக, ஸ்ட்ராபெரி பைக்கான இன்றைய செய்முறை குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பலருக்கு நன்கு தெரிந்திருக்கிறது. நீங்கள் எப்போதாவது அதை நீங்களே செய்ய முயற்சித்தீர்களா? நம்பமுடியாத இனிமையான நறுமணத்துடன் அற்புதமான பஞ்சுபோன்ற ஸ்ட்ராபெரி பை தயாரிப்பதற்கான அனைத்து ரகசியங்களையும் நாங்கள் வெளிப்படுத்துவோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
ஒரு அழகான, பசியைத் தூண்டும், மிகவும் நறுமணமுள்ள மற்றும் சுவையான ஸ்ட்ராபெரி பை, ஈஸ்ட் மாவுடன் நான் வழங்கும் செய்முறை. மென்மையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற மாவை யாரும் எதிர்க்க முடியாது, அதில் இனிப்பு, மணம் கொண்ட பெர்ரி மறைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த ஸ்ட்ராபெரி பை ஒரு குடும்ப தேநீர் விருந்துக்கு ஏற்றது!
ஒரு விதியாக, நான் புளிப்பு கிரீம், கோழி முட்டை மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் (விரிவான) கொண்ட ஈஸ்ட் துண்டுகளுக்கு மாவை விரும்புகிறேன். இருப்பினும், இந்த முறை குளிர்சாதன பெட்டியில் கேஃபிர் எஞ்சியிருந்தது, எனவே இந்த செய்முறையின் படி ஈஸ்ட் மாவைப் பயன்படுத்தி ஸ்ட்ராபெரி பை சுட முடிவு செய்யப்பட்டது. இந்த மாவை கையால் அல்லது ரொட்டி இயந்திரம் அல்லது உணவு செயலியில் கொக்கி இணைப்புடன் பிசையலாம்.
நிரப்புவதற்கு மிகவும் சிறிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைத் தேர்வு செய்ய நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், பின்னர் நீங்கள் பெர்ரிகளை வெட்ட வேண்டியதில்லை, மேலும் அவை பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது நிறைய சாறுகளை வெளியிடாது. நான் ஈஸ்ட் பைக்கு உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைப் பயன்படுத்த மாட்டேன் - நிரப்புதல் மிகவும் திரவமாக இருக்கும் மற்றும் மாவின் அடித்தளம் முற்றிலும் சுடப்படாமல் இருக்கலாம்.
(500 கிராம்) (300 மில்லிலிட்டர்கள்) (70 கிராம்) (3 தேக்கரண்டி) (1 தேக்கரண்டி) (1.5 தேக்கரண்டி) (0.5 தேக்கரண்டி)
ஈஸ்ட் மாவைத் தயாரிக்க, எங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்: முழு கோதுமை மாவு, எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் கேஃபிர் (நான் 3.5% பயன்படுத்தினேன்), தானிய சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை (நறுமணத்திற்கு), மணமற்ற தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் உடனடி ஈஸ்ட். அனைத்து தயாரிப்புகளும் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும். நிரப்புவதற்கு நமக்கு புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் தேவைப்படும் (பெர்ரிகளின் எடை தண்டுகள் இல்லாமல் தூய வடிவத்தில் குறிக்கப்படுகிறது), சர்க்கரை மற்றும் சோள மாவு. கூடுதலாக, வேகவைத்த பொருட்களுக்கு கிரீஸ் செய்ய முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் தண்ணீரைப் பயன்படுத்துகிறோம்.
கோதுமை மாவை (500 கிராம்) ஒரு கிண்ணத்தில் (முன்னுரிமை இரண்டு முறை) சலிக்கவும். சல்லடைக்கு நன்றி, மாவு தளர்த்துவது மட்டுமல்லாமல் ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்றது, ஆனால் சாத்தியமான குப்பைகளை நீக்குகிறது. நான் 500 கிராம் மாவைப் பயன்படுத்துகிறேன், ஏனெனில் நான் ஒரு பிராண்டின் (லிடா) தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துகிறேன் - உங்களுக்கு கொஞ்சம் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ தேவைப்படலாம்.
ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் மூலம் நன்கு கலக்கவும், இதனால் அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களும் கலவை முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கப்படும். மாவு கலவையில் ஒரு மன அழுத்தத்தை உருவாக்கி, அதில் அறை வெப்பநிலையில் கேஃபிர் (300 மில்லிலிட்டர்கள்) ஊற்றவும். நீங்கள் அதை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சூடேற்றலாம்.
அனைத்து தயாரிப்புகளையும் கலக்கவும் - உங்கள் கை அல்லது முட்கரண்டி (நீங்கள் விரும்பியபடி) பயன்படுத்தலாம். மாவு ஈரமாகி, ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி, மணமற்ற தாவர எண்ணெயை 2.5 தேக்கரண்டி (கிண்ணத்தை கிரீஸ் செய்வதற்கு அரை ஸ்பூன் விடுவோம்) சேர்க்கவும். நான் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி பயன்படுத்துகிறேன்.
இந்த ஈஸ்ட் மாவை மிக நீண்ட நேரம் (குறைந்தது 10, முன்னுரிமை 15 நிமிடங்கள்) மற்றும் தீவிரமாக பிசைய வேண்டும். இதன் விளைவாக, அது மென்மையாகவும், சீரானதாகவும், மிகவும் மென்மையாகவும், ஒட்டும் தன்மையுடனும் மாறும். நாங்கள் மாவை ஒரு பந்தாகச் சுற்றி ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம், அதை நொதித்தல் செயல்பாட்டின் போது உணவுகளில் ஒட்டாமல் இருக்க ஒரு டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்கிறோம். ஈஸ்ட் மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் 1 மணி நேரம் வைக்கவும். மாவை புளிக்க வைக்க சிறந்த இடம் எங்கே மற்றும் சூடான இடம் என்றால் என்ன? பல விருப்பங்கள் உள்ளன. முதலில், ஒளியுடன் அடுப்பில் (இது தோராயமாக 28-30 டிகிரியாக மாறும் - ஈஸ்ட் மாவை நொதிக்க ஏற்ற வெப்பநிலை). பின்னர் மாவை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் கிண்ணத்தை மூடி வைக்கவும் அல்லது இயற்கையான துணியால் செய்யப்பட்ட ஒரு துண்டுடன் மூடி வைக்கவும் (கைத்தறி சிறந்தது) இதனால் மேற்பரப்பு காற்றோட்டமாகவும் மேலோட்டமாகவும் மாறாது. நீங்கள் மைக்ரோவேவில் மாவை புளிக்க விடலாம், அதில் நீங்கள் முதலில் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கதவு மூடப்படும்போது மாவு உயரும், கண்ணாடி அங்கே நிற்கும். பின்னர் கிண்ணத்தை எதையும் மூடி வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் தண்ணீர் ஆவியாகி, அதன் மூலம் தேவையான ஈரப்பதத்தை பராமரிக்கிறது. யாரும் தற்செயலாக மைக்ரோவேவை இயக்கவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் மாவு மறைந்துவிடும் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி பை இருக்காது.
ஈஸ்ட் மாவை நொதிக்கும்போது, எதிர்கால ஸ்ட்ராபெரி பைக்கு நிரப்புதலை தயார் செய்வோம். நாங்கள் பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி கழுவுகிறோம். இதைச் செய்ய, ஒரு பெரிய கொள்கலனை குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், அதில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வைத்து ஒரு நிமிடம் மிதக்க விடவும் - இந்த வழியில் மணல் கீழே மூழ்கிவிடும். உங்கள் கைகளால் பெர்ரிகளை மெதுவாக கலக்கவும், பின்னர் அகற்றி ஒரு வடிகட்டி அல்லது சல்லடைக்கு மாற்றவும், தண்டுகளை அகற்றவும்.
ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் எடை (800 கிராம்) ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் குறிக்கப்படுகிறது. பெர்ரிகளை நன்கு உலர வைக்கவும் (நாப்கின்கள் அல்லது காகித துண்டுகளுடன் சிறந்தது), நிரப்புவதில் கூடுதல் ஈரப்பதத்தை நீங்கள் விரும்பவில்லை.
1 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு (நேரம் என்பது ஒரு தொடர்புடைய கருத்து, உங்களுக்கு அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ தேவைப்படலாம்), கேஃபிர் மீது ஈஸ்ட் மாவு நன்றாக உயரும், தோராயமாக 2 மடங்கு அளவு. இது மிகவும் மென்மையானது மற்றும் பஞ்சுபோன்றது. மாவை மோசமாக உயர்ந்தால், உங்களிடம் பழைய ஈஸ்ட் உள்ளது என்று அர்த்தம் - நொதித்தல் நேரத்தை அதிகரிக்கவும்.
இந்த நேரத்தில், கேஃபிர் மீது ஈஸ்ட் மாவு மீண்டும் நன்றாக உயரும் மற்றும் இன்னும் மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும். இப்போது நீங்கள் அதனுடன் வேலை செய்யலாம்.
மாவை பிசைந்து, பின்னர் அதை 2 சமமற்ற பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒரு துண்டு எதிர்கால பை கீழே மாறும், மற்றும் இரண்டாவது மேல் மற்றும் அலங்காரம் தேவைப்படும். மாவை வட்டமிட்டு, ஒரு துண்டு அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, 5-7 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். நீங்கள் மாவை சிறிது நேரம் ஓய்வெடுக்க விடவில்லை என்றால், அது மோசமாக உருண்டு மீண்டும் சுருங்கிவிடும்.
ஒரு பெரிய மாவை ஒரு அடுக்காக உருட்டவும் (தேவைப்பட்டால் மாவுடன் தூவவும்) பேக்கிங் பான் அளவுக்கு. எனக்கு ஒரு செவ்வக வடிவம் (32x22 சென்டிமீட்டர்) உள்ளது, ஆனால் ஒரு சுற்று அல்லது வேறு ஏதேனும் சரியாக வேலை செய்யும். நீங்கள் நேரடியாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் ஈஸ்ட் பை கூட சுடலாம். பேக்கிங் பானை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூட அல்லது தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்ய நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். நாங்கள் அதில் மாவை வைக்கிறோம், அதனால் நாம் பக்கங்களைப் பெறுகிறோம்.
ஸ்ட்ராபெரி, ஸ்ட்ராபெரி, விக்டோரியா - தாவரங்களின் சரியான பெயர்கள், வகைகள் மற்றும் வகைகளைப் பற்றி விரிவாகப் பேச மாட்டோம்.
அதனால் பேசஸ்ட்ராபெர்ரிகள் பொதுவாக தோட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் (விக்டோரியா) என்று அழைக்கப்படுகின்றன. உண்மையில், "ஸ்ட்ராபெரி" என்ற வார்த்தையைக் கேட்கும் ஒவ்வொரு முறையும் நாம் அதை கற்பனை செய்கிறோம். பெரிய, சிவப்பு, இனிப்பு பழங்கள்.
ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் வயல்களில் வளரும் சிறிய பெர்ரி ஆகும்.
விஞ்ஞான ரீதியில் சரியான பெயர் எங்குள்ளது, எங்கு இல்லை என்பதைப் புரிந்துகொள்வது எனது குறிக்கோள் அல்ல என்பதை மீண்டும் மீண்டும் சொல்கிறேன். இது பிரபலமாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது, ஆனால் ஓ...
நாங்கள் ஸ்ட்ராபெரி துண்டுகளில் ஆர்வமாக உள்ளோம், எனவே அவற்றைப் பற்றி பேசலாம்.
ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் ஒரு இனிமையான, நறுமணமுள்ள பை, மற்றும் வலுவான தேநீர், மற்றும் ஒரு பெரிய குவளை காபியுடன் கூட - அது நன்றாக இல்லையா?
காலை உணவாக ஸ்ட்ராபெரி பை சாப்பிடலாம், மதிய உணவிற்கு இனிப்பாக சாப்பிடலாம், அதை எடுத்துச் சென்றால் எங்காவது சிற்றுண்டியாக சாப்பிடலாம். பொதுவாக, இது ஒரு சுவையான மற்றும் பல்துறை தயாரிப்பு ஆகும்.
ஆனால் ஸ்ட்ராபெரி துண்டுகள் சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆனால் பயனுள்ளது!
ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், காட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், பல பெர்ரிகளைப் போலவே, வைட்டமின் சி நிறைந்தவை மற்றும் பல தாதுக்கள் உள்ளன.
இப்போது ஸ்ட்ராபெரி பை தயாரிப்பிற்கு செல்லலாம், இருப்பினும் துண்டுகள் இல்லை. ஆம், துண்டுகள், ஏனெனில் இந்த கட்டுரையில் ஸ்ட்ராபெரி துண்டுகளுக்கு பல விரிவான மற்றும் எளிமையான சமையல் வகைகள் உள்ளன. வெவ்வேறு விருப்பங்கள், வெவ்வேறு அம்சங்கள், வெவ்வேறு சுவைகள். உங்கள் செய்முறையைக் கண்டுபிடித்து சுவையான வேகவைத்த பொருட்களை அனுபவிக்கவும்.
விரைவான மற்றும் எளிதான ஸ்ட்ராபெரி பை செய்முறையைத் தேடுகிறீர்களா? அப்படியானால் இது உங்களுக்கானது!
பை மென்மையாகவும், நறுமணமாகவும் மாறும், மேலும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் உங்கள் வாயில் உருகும்! சாராம்சத்தில், இது ஒரு சார்லோட் ஆகும், அங்கு ஆப்பிள்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளால் மாற்றப்படுகின்றன.
பை பொருட்கள்:
நீங்கள் கவனித்தபடி, அசாதாரணமான அல்லது மிகவும் விலையுயர்ந்த எதுவும் இல்லை, அனைத்து கூறுகளும் கிடைக்கின்றன.
தயாரிப்பு
எங்கள் பைக்கு மாவைப் பெற, நீங்கள் மஞ்சள் கருவை மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயில் அடித்து நன்கு கலக்க வேண்டும். இப்போது பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு கலந்து, கவனமாக முட்டை-வெண்ணெய் கலவையில் ஊற்றவும். மாவை பிசையவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை துடைத்து, மாவை கவனமாக மடித்து, மென்மையான வரை மீண்டும் கிளறவும். அவ்வளவுதான் - மாவு தயாராக உள்ளது.
ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து, அதை எண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் அல்லது சிறப்பு காகித அதை மூடி.
நான் என்ன அச்சு விட்டம் தேர்வு செய்ய வேண்டும்? இங்கே எல்லாம் தனிப்பட்டது. பெரிய விட்டம், கேக் மெல்லியதாக இருக்கும். கொடுக்கப்பட்ட பொருட்களுக்கான உகந்த அளவு சுமார் 20 செ.மீ.
மாவை அச்சுக்குள் வைக்கவும் (அது ஓடுவதால் அதை ஊற்றவும்) மற்றும் அதை மென்மையாக்கவும்.
ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுக்கு ஒரு வரி உள்ளது. நீங்கள் முதலில் அதை கழுவ வேண்டும் மற்றும் அதிலிருந்து அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்ற வேண்டும். பெர்ரிகளை மாவில் வைக்கவும், அவை திடீரென்று மூழ்க ஆரம்பித்தால் கவனம் செலுத்த வேண்டாம்.
35 நிமிடங்கள் அடுப்பில் பை வைக்கவும். வெப்பநிலை - 180 டிகிரி.
இதற்குப் பிறகு நீங்கள் 10-15 நிமிடங்கள் காத்திருக்க வேண்டும், அதாவது. உடனடியாக பை முயற்சி செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
நீங்கள் தூள் சர்க்கரை கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.
பை பிஸ்கட் மாவு, நறுமணம், பெர்ரி இருந்து ஒரு சிறிய sourness கொண்டு மென்மையான நன்றி மாறும். நீங்கள் விரைவாக ஏதாவது சமைக்க வேண்டும் என்றால் இது சிறந்த தேர்வாகும்.
மூலம், இந்த பைக்கு உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளையும் பயன்படுத்தலாம். "பரவாமல்" இருக்க அதை நீக்க வேண்டாம் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
முந்தைய செய்முறையுடன் ஒப்பிடும்போது, ஈஸ்ட் மாவைப் பயன்படுத்துவதால், இங்கே பை மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கும்.
மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
நிரப்புவதற்கு:
தயாரிப்பு
ஈஸ்டை சூடான பாலில் கரைக்கவும். வெண்ணெயை உருக்கி, சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். ஒரு முட்டை மற்றும் ஈஸ்ட் மற்றும் பால் கலவையை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
இப்போது மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும். அது சரியாக வீங்க அனுமதிக்க ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். அவ்வப்போது மாவை "அழுத்த" வேண்டும், அதை உங்கள் கையால் அறையலாம், எதையாவது துளைக்கலாம். இரண்டு மணி நேரத்தில் மாவு தயாராகிவிடும்.
பையின் லட்டுக்கு சிறிது மாவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், மீதமுள்ளவற்றை ஒரு வட்டத்தின் வடிவத்தில் மேஜையில் உருட்ட வேண்டும். ஒட்டாமல் இருக்க மேசையை லேசாக மாவு செய்ய மறக்காதீர்கள்.
மாவை முன் தடவப்பட்ட அச்சில் வைக்கவும். அச்சின் விட்டம் தோராயமாக 25 செ.மீ., மாவை முழுவதுமாக அச்சு மூடியிருக்க வேண்டும், மேலும் தோராயமாக 2 செமீ உயரமுள்ள பக்கங்களுக்கு போதுமான அளவு இருக்க வேண்டும்.
இப்போது நீங்கள் மாவை ரவையுடன் தெளிக்க வேண்டும், மேலே ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வைக்கவும், வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், எல்லாவற்றையும் முன்கூட்டியே ஒதுக்கி வைத்துள்ள மாவின் கீற்றுகளால் அலங்கரிக்கவும், ஒரு லட்டியை உருவாக்கவும். பிரகாசத்திற்காக முட்டையுடன் கேக்கை துலக்கி, 180 டிகிரியில் 50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
நேரம் முடிந்ததும், அடுப்பிலிருந்து பையை அகற்றி 30-60 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
இப்போது பை தயார்!
ஆமாம், இது நீண்டது மற்றும் மிகவும் வசதியானது அல்ல, ஆனால் பை நன்றாக மாறும்.
மல்டிகூக்கர்களில் சமைக்க விரும்புவோருக்கு, ஸ்ட்ராபெரி பைக்கான இந்த செய்முறை உள்ளது. கேக் சுட எளிதானது மற்றும் உங்கள் வாயில் பாப் செய்வது எளிது.
நாங்கள் புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைப் பயன்படுத்துவோம், ஆனால் உறைந்தவற்றுடன் அவற்றை மாற்றுவதை எதுவும் தடுக்காது. இயற்கையாகவே, அது defrosted மற்றும் விளைவாக சாறு வடிகட்டிய வேண்டும். ஸ்ட்ராபெரி பை பற்றி அதிகம் பேச வேண்டாம், ஏனென்றால் எங்களிடம் அவை நிறைய உள்ளன. நேரடியாக செய்முறைக்கு செல்வது நல்லது.
பை பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
சரி, ஆரம்பிக்கலாம்! மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக கலக்கவும். இப்போது பாலில் ஊற்றவும், முட்டையைச் சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும். ஒரு துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன், ஏனெனில் நீங்கள் கலவையை முடிந்தவரை சிறப்பாக வெல்ல வேண்டும்.
மாவு, வெண்ணிலின் அல்லது வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்.
மற்றும் மென்மையான வரை மீண்டும் முழுமையாக கலக்கவும். அனைத்து! எங்கள் மாவு தயாராக உள்ளது.
நீங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை தயார் செய்ய வேண்டும். நிச்சயமாக, அதை முதலில் கழுவி உலர்த்த வேண்டும். நாங்கள் பெரிய பெர்ரிகளை 2-3 துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம், சிறியவற்றை அலங்காரமாக விடலாம்.
இப்போது மீண்டும் சோதனைக்கு வருவோம். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை எண்ணெயுடன் தடவவும், கேக் ஒட்டிக்கொள்ளும் என்று நீங்கள் பயந்தால் பேக்கிங் பேப்பரைக் கூட பயன்படுத்தலாம்.
மெதுவான குக்கரில் மாவை ஊற்றவும், அது சம அடுக்கில் இருக்கும்படி ஒழுங்கமைக்கவும்.
ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். மாவை உயரும் மற்றும் பெர்ரி அதில் மூழ்கிவிடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
150 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் "அடுப்பு" முறையில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பொதுவாக, இது செய்முறையின் முக்கிய புள்ளியாகத் தெரிகிறது, அது சரியாக இல்லை. உண்மை என்னவென்றால், மல்டிகூக்கர்களின் மாதிரிகள் நிறைய உள்ளன, மேலும் சரியான மற்றும் ஒரே சமையல் பயன்முறையைக் குறிப்பிடுவது சாத்தியமில்லை. தயார்நிலைக்கு அவ்வப்போது கேக் சரிபார்க்கவும் - இது முக்கிய ஆலோசனை.
தீப்பெட்டி அல்லது டூத்பிக் மூலம் பையின் தயார்நிலையை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம். பையைத் துளைத்து, பச்சை மாவின் தடயங்கள் ஏதேனும் உள்ளதா என்று பார்க்கவும். ஆம் எனில், பை தயாராக இல்லாததால், சிறிது நேரம் உட்கார வேண்டும்.
பை தயாராக உள்ளது - அதை மல்டிகூக்கரில் இருந்து அகற்றி 10-15 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.
தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், ஸ்ட்ராபெரி துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.
அவ்வளவுதான், பை அதன் நோக்கத்திற்காக பயன்படுத்தப்படலாம்.
புளிப்பு கிரீம் கொண்ட அற்புதமான ஜெல்லி ஸ்ட்ராபெரி பை. இதை முயற்சிக்க நான் மிகவும் பரிந்துரைக்கிறேன் - நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
பை சமையல்
மாவுடன் வெண்ணெய் கலந்து, முட்டை மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான மாவு உருவாகும் வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். அதை ஒரு பந்தாக வடிவமைத்து, அதை ஒட்டும் படலத்தில் போர்த்தி, அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
இதற்கிடையில், நாங்கள் ஸ்ட்ராபெரி-புளிப்பு கிரீம் பூர்த்தி செய்வோம். இது ஒரு நிரப்புதல் அல்ல, ஆனால் ஒரு நிரப்புதல். இது ஒரு ஜெல்லி பை.
புளிப்பு கிரீம் மாவு, சர்க்கரை, மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
இந்தக் கலவையில் மூன்று முட்டைகளைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒரு துடைப்பத்தால் நன்றாக அடிக்கவும்.
ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுக்கு செல்லலாம். அதை கழுவி, உலர்த்தி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பெர்ரி பெரியதாக இருந்தால், 2-3 துண்டுகள்.
ஜெல்லி பைக்கு நீங்கள் உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தலாம்; முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவற்றை நீக்கி, அதிகப்படியான சாற்றை வடிகட்ட வேண்டும்.
ஒரு பேக்கிங் டிஷ் தயார், எண்ணெய் அதை கிரீஸ். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை அகற்றவும்; அது சற்று அடர்த்தியாகிவிட்டது. பக்கங்களைச் சேர்க்க மறக்காமல், அச்சுக்கு மேல் சமமாக விநியோகிக்கவும். என் விஷயத்தில், அச்சு விட்டம் 25 செ.மீ.
மாவின் மீது ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வைக்கவும், மேல் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் முட்டை கலவையை ஊற்றவும்.
இப்போது நீங்கள் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும், வெப்பநிலை - 180 டிகிரி. நாங்கள் எங்கள் பையை இந்த வெப்பத்தில் அனுப்பி சுமார் 30-35 நிமிடங்கள் காத்திருக்கிறோம்.
அதை வெளியே எடுத்து சிறிது காய்ச்சவும். அவ்வளவுதான், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி பை தயாராக உள்ளது.
பாலாடைக்கட்டி கொண்ட மெல்லிய மற்றும் மென்மையான ஸ்ட்ராபெரி பை. சிலர் இதை ஒரு கேக், ஆம், கேக் என்று கூட கருதலாம். ஆனால் எனக்கு அது இன்னும் ஒரு பைதான். சுவையான பை! ம்ம்ம்.. சமையல் குறிப்புக்கே போகலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
பை நிரப்புதல்:
தயாரிப்பு
மாவில் உப்பு, சர்க்கரை, வெண்ணெய், முட்டை சேர்க்கவும். இதையெல்லாம் மாவாக பிசையவும். மாவை ஒரு பந்தாக நொறுக்கி 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.
நிரப்புதலுக்கு செல்லலாம். பாலாடைக்கட்டியை சர்க்கரை மற்றும் முட்டையுடன் பிசைந்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்திற்கு கொண்டு வாருங்கள்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை எடுத்து, ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், மாவிலிருந்து பக்கங்களை உருவாக்க மறக்காதீர்கள்.
தயிர் ஒரு அடுக்கை மேலே வைக்கவும்.
180 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி கெட்டியாக வேண்டும் மற்றும் பையின் பக்கங்கள் பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.
இதற்கிடையில், நாம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் தொடரலாம். கழுவி துண்டுகளாக வெட்டி, சர்க்கரை மற்றும் ஜெல்லி சேர்க்கவும்.
அதிகபட்ச சக்தியில் இரண்டு நிமிடங்கள் மைக்ரோவேவ் செய்யவும்.
வேகவைத்த மாவை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி அதன் மேல் ஸ்ட்ராபெரி ஜெல்லியை ஊற்றவும். 5 நிமிடங்களுக்கு திரும்பவும்.
அனைத்து. பை தயாராக உள்ளது.
ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் கொண்ட பைக்கான செய்முறை இங்கே. இது மிகவும் எளிமையானது!
தேவையான பொருட்கள்:
பை சமையல்
ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைகளை அடித்து, பால் சேர்த்து, சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். அசை.
படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும், அசை. இதை மாவாக பிசையவும்.
ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அதை வைக்கவும் மற்றும் மாவை இருந்து எதிர்கால பை சுவர்கள் செய்ய.
மேலே ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் வைக்கவும். நீங்கள் பையை அலங்கரிக்கலாம் மற்றும் அதே நேரத்தில் அதை மாவின் கீற்றுகளால் "பலப்படுத்தலாம்", ஒரு லட்டியை உருவாக்கலாம்.
எல்லாவற்றையும் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும், வெப்பநிலை - 180 டிகிரி.
நானும் கவனிக்க விரும்புகிறேன், கட்டுரையை நான் எங்கிருந்து தொடங்கினேன்? ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் காட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் பற்றிய வார்த்தைகளிலிருந்து. எனவே, ஸ்ட்ராபெர்ரிக்குப் பதிலாக காட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தலாம். அந்த. நீங்கள் ஸ்ட்ராபெரி பைக்கான செய்முறையைத் தேடுகிறீர்களானால், மேலே உள்ள அனைத்தும் உங்கள் விஷயத்தில் பொருத்தமானவை.
கருத்துகள் 5ஸ்ட்ராபெரி (விக்டோரியா) போன்ற ஒரு சுவையான பெர்ரி பழுத்த நிலையில், சுவையான துண்டுகளை சுட உங்களுக்கு நேரம் தேவை. நான் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் ஈஸ்ட் பை சுட்டேன். நான் ரொட்டி தயாரிப்பாளரில் மாவை செய்தேன், ஆனால் அதை நீங்களே எளிதாக பிசைந்து கொள்ளலாம். பை மிகவும் காற்றோட்டமாகவும், மென்மையாகவும், லேசான புளிப்பு மற்றும் இனிமையான நறுமணத்துடன் மாறியது. நிரூபிக்கப்பட்ட, சிறந்த செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்வதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன்.
ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் ஈஸ்ட் பை
தேவையான பொருட்கள்:
1.5 தேக்கரண்டி. உலர் ஈஸ்ட்.
550 கிராம் பிரீமியம் கோதுமை மாவு.
80 கிராம் வெண்ணெய்.
0.5 தேக்கரண்டி. உப்பு.
5 டீஸ்பூன். சஹாரா
250 மில்லி பால்.
1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலின்.
நிரப்புவதற்கு:
300 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்.
2 டீஸ்பூன். ஸ்டார்ச்.
மாவை துலக்குவதற்கு முட்டை.
தூவுவதற்கு சர்க்கரை.
புகைப்படத்துடன் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் ஈஸ்ட் பை செய்முறை:
உங்கள் அறிவுறுத்தல்களில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட வரிசையில் பொருட்களை ரொட்டி மேக்கர் பானில் வைக்கவும். என்னிடம் முதலில் உலர்ந்த பொருட்கள், பின்னர் திரவ பொருட்கள் உள்ளன.
"மாவை பிசைதல்" திட்டத்தைப் பயன்படுத்தி நாங்கள் மாவை தயார் செய்கிறோம், எனது சமையல் நேரம் 2 மணி 20 நிமிடங்கள்.
பின்னர் நாம் மாவின் பெரும்பகுதியை வெண்ணெய் தடவப்பட்ட அச்சுக்குள் விநியோகிக்கிறோம், விளிம்புகளில் பக்கங்களை உருவாக்குகிறோம். நான் ஒரு சுற்று மையத்துடன் இந்த வடிவத்தில் பை சுட முடிவு செய்தேன்.
மாவை ஸ்டார்ச் கொண்டு தெளிக்கவும் (நான் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் பயன்படுத்தினேன்), இது செய்யப்படுகிறது, இதனால் பேக்கிங் செய்யும் போது பெர்ரிகளில் இருந்து சாறு வெளியேறாது மற்றும் பை எரியாது.
மாவின் மேல் உரிக்கப்படும் மற்றும் வெட்டப்பட்ட பெர்ரிகளை விநியோகிக்கவும்.
மீதமுள்ள மாவுடன் பையின் மேற்புறத்தை அலங்கரிக்கவும். நான் நடுவில் ஒரு கயிற்றை உருவாக்கி, பையின் மேற்புறத்தை மாவை ஒரு அடுக்குடன் மூடி, நீளமான வெட்டுக்களை செய்தேன்.
30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் பை வைக்கவும், பின்னர் முட்டையுடன் துலக்கவும்.
சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
