தேவையான பொருட்கள்
சோதனைக்கு:
நிரப்புவதற்கு:
சமையல் நேரம் - 1 மணி நேரம் 40 நிமிடங்கள்.
மகசூல்: 8 பரிமாணங்கள்.
உங்கள் தினசரி மெனுவில் பல்வேறு வகைகளைச் சேர்க்க விரும்பினால், கேஃபிர் மீது காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் மூடிய ஜெல்லி பையை சுட பரிந்துரைக்கிறோம், இது ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான நிரப்புதலைக் கொண்டுள்ளது. இந்த டிஷ் செய்ய எளிதானது மற்றும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. எனவே அனுபவமற்ற சமையல்காரர்கள் கூட இதை சமைக்கலாம். தயாரிப்பின் அனைத்து நுணுக்கங்களும் கீழே விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.
முதலில் நீங்கள் தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்ய வேண்டும். சாம்பினான்கள் மற்றும் எந்த காட்டு காளான்கள் இரண்டும் இந்த பைக்கு நல்லது. மேலும், காளான்களை உறைந்த அல்லது புதியதாகப் பயன்படுத்தலாம். இந்த செய்முறையானது உறைந்த தேன் காளான்களைப் பயன்படுத்துகிறது. நீங்கள் எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தையும் கேஃபிர் எடுக்கலாம். சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. மசாலாப் பொருட்களுக்கு, நீங்கள் தரையில் கருப்பு மிளகு அல்லது மிளகுத்தூள் கலவையைப் பயன்படுத்தலாம்.
முதலில் நீங்கள் நிரப்புதலை தயார் செய்ய வேண்டும். பைக்கான உருளைக்கிழங்கை இரண்டு வழிகளில் தயாரிக்கலாம்: முதலில் தோலுரித்து தண்ணீரில் சிறிது உப்பு சேர்த்து அரை சமைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். இரண்டாவது விருப்பம் உருளைக்கிழங்கை "அவர்களின் ஜாக்கெட்டுகளில்" வேகவைத்து, பின்னர் அவற்றை துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான் பை சுவையாக மாறும்.
உருளைக்கிழங்கு கொதிக்கும் போது, காளான்கள் உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். கீரைகளை கழுவி பொடியாக நறுக்கவும். உறைந்த காளான்களைப் பயன்படுத்தினால், அவை முதலில் கரைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்ற ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்ட வேண்டும்.
வெங்காயத்தை லேசாக வறுக்கவும். பின்னர் வெங்காயத்தில் காளான்களைச் சேர்த்து வதக்கவும். பின்னர் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை வாணலியில் வைக்கவும். உப்பு, மசாலா சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 5-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வறுத்த முடிவில், கீரைகள் சேர்க்கவும்.
நிரப்புதல் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, நீங்கள் ஈஸ்ட் இல்லாத மாவை தயார் செய்யலாம். இதை செய்ய, ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் kefir ஊற்ற, முட்டை, உப்பு, சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் எல்லாவற்றையும் அடித்து.
திரவ பொருட்களில் படிப்படியாக sifted மாவு மற்றும் சோடா சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான, கட்டி இல்லாத மாவை உருவாக்க எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
நீங்கள் கேக்கை வடிவமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் அடுப்பை ஏற்றி, அதை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும். பின்னர் பேக்கிங் டிஷை சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து அதில் பாதி மாவை ஊற்றவும். தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலை மேலே வைக்கவும், விளிம்புகளுக்கு சிறிது சிறிதாக விட்டு விடுங்கள்.
மீதமுள்ள மாவை நிரப்புதல் மீது ஊற்றவும். விரும்பினால், நீங்கள் பையின் மேல் எள் விதைகளை தெளிக்கலாம். 45-50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு பை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பின்னர் அதை நேரடியாக அச்சுக்குள் குளிர்விக்கவும், பின்னர் அதை ஒரு டிஷ்க்கு மாற்றவும்.
நாங்கள் உங்களுக்கு நல்ல பசியை விரும்புகிறோம்!
எந்தவொரு நல்ல இல்லத்தரசியும் தனது குடும்பத்திற்கு சுவையான மற்றும் திருப்தியான உணவை உண்ண விரும்புகிறாள். இருப்பினும், நவீன பெண்கள், அவர்களின் பிஸியான வேலை அட்டவணை காரணமாக, தங்கள் வீட்டு உறுப்பினர்களுக்கு நேரம் குறைவாக உள்ளது. இல்லத்தரசிகள் சமையலுக்கு எப்போதும் எளிமையான சமையல் குறிப்புகளைத் தேட வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர். இவற்றில் ஒன்று ஜெல்லி பை.
ஈஸ்ட் மாவை தயாரிக்க நேரமோ விருப்பமோ இல்லாத பெண்களுக்கு ஜெல்லிட் பை ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பு. பெரும்பாலும் இத்தகைய துண்டுகள் "நிரப்புதல்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன. மாவை விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. தயாரிப்புகள் சுவையாகவும், நறுமணமாகவும், பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும், குறிப்பாக நிரப்புதலின் முக்கிய மூலப்பொருள் காளான்கள் என்றால்.
ஜெல்லி மாவின் நிலைத்தன்மை தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும். சமையல் கொள்கை அப்பத்தை மற்றும் அப்பத்தை போன்றது. மாவை முட்டை மற்றும் பால் பொருட்களுடன் கலக்கப்படுகிறது. வேகவைத்த பொருட்களை மென்மையாகவும் நுண்ணியதாகவும் மாற்ற, பேக்கிங் சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். மாவை பிசைந்த பிறகு, நீங்கள் காத்திருக்காமல் உடனடியாக பேக்கிங் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். ஆனால் நீங்கள் மாவை 10 நிமிடங்கள் நிற்க விட்டுவிட்டால், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு சிறப்பாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
நீங்கள் எந்த வகையான காளான்களையும் பயன்படுத்தலாம்:
காளான்களுடன், ஜெல்லி துண்டுகளுக்கான நிரப்புகளில் மற்ற பொருட்களையும் சேர்க்கலாம்: காய்கறிகள், சீஸ், முட்டை, கடல் உணவு.
பல்வேறு மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் நிரப்புதலுக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை சேர்க்கும்.
பையில் நிரப்புதலை வைக்க மூன்று விருப்பங்கள் உள்ளன:
பெரும்பாலும், மாவின் அடுக்குகளுக்கு இடையில் நிரப்புதல் ஒரு அடுக்கு வைக்கப்படுகிறது, இதனால் பை அனைத்து பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். தயாரிப்பை ஒரு அடுப்பில் அல்லது மல்டிகூக்கரில் சுடவும். ஒரு மரக் குச்சியால் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும்.
மாவை தயாரிப்பதற்கும் பைகளுக்கு நிரப்புவதற்கும் பல விருப்பங்கள் உள்ளன. மிகவும் பிரபலமானவை கீழே படிப்படியாக விவரிக்கப்படும்.
கேஃபிர் மாவின் மிகவும் பொதுவான பதிப்பு. நிரப்புதல் வெங்காயம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் புதிய சாம்பினான்களை அடிப்படையாகக் கொண்டது.
தயாரிப்புகள்:
தயாரிப்பு
மெதுவான குக்கரில் தயாரிக்கக்கூடிய சுவையான மற்றும் நறுமணப் பேஸ்ட்ரிகள். மாவை நீங்கள் ஒரு சிறிய கடின சீஸ் வேண்டும்.
தயாரிப்புகள்:
தயாரிப்பு
மாவை தூய மயோனைசே கொண்டு பிசையப்படுவதில்லை. புளிப்பு கிரீம் அல்லது கேஃபிர் எப்போதும் சேர்க்கப்படுகிறது. நிரப்புதல் வறுத்த சிப்பி காளான்கள் அல்லது சாம்பினான்களைக் கொண்டுள்ளது.
தயாரிப்புகள்:
தயாரிப்பு
இந்த பைக்கான மாவை மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு சேர்ப்பதால் வேகவைத்த பொருட்கள் மிகவும் திருப்திகரமாக இருக்கும்.
தயாரிப்புகள்:
தயாரிப்பு
பை தயார் செய்ய ஒரு மணி நேரம் ஆகும். கோழியை வறுக்கவும் அல்லது வேகவைக்கவும் செய்யலாம். நீங்கள் செய்முறையின் படி அதை தயார் செய்யலாம்.
தயாரிப்புகள்:
தயாரிப்பு
பெரும்பாலும் இந்த பை பல அடுக்குகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது அசல் மற்றும் அசாதாரணமாக இருக்கும்.
தயாரிப்புகள்:
தயாரிப்பு
மாவுக்கான முக்கிய மூலப்பொருளுக்கான மற்றொரு விருப்பம் பால்.
தயாரிப்புகள்:
தயாரிப்பு
கேஃபிர் கொண்ட காளான் பை ஒரு நொடியில் உண்ணப்படுகிறது. கேரட் மற்றும் கிரீம் நிரப்புதல் ஒரு மென்மையான சுவை மற்றும் கூடுதல் அனுபவம் கொடுக்கும்.
தயாரிப்புகள்:
தயாரிப்பு
பல ரகசியங்களும் தந்திரங்களும் உள்ளன, இது ஜெல்லி செய்யப்பட்ட காளான் பையை இன்னும் சுவையாக மாற்றும். அவற்றுள் சில:
எனவே, ஜெல்லி காளான் பை எந்த இல்லத்தரசிக்கும் ஒரு உண்மையான உயிர்காக்கும். சமையல் அதிக முயற்சி மற்றும் நேரத்தை எடுக்காது. ஆனால் முடிவு நிச்சயமாக வீட்டை மகிழ்விக்கும். அன்றாட வாழ்க்கை மற்றும் விடுமுறை அட்டவணை ஆகிய இரண்டிற்கும் பல்வேறு நிரப்புதல் விருப்பங்கள் உள்ளன.
காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட ஜெல்லி பை குறிப்பாக இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் பிரபலமாக உள்ளது. இது விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுவதே இதற்குக் காரணம், அத்தகைய பைக்கான பொருட்கள் மலிவானவை மற்றும் எப்போதும் கையில் இருக்கும், இதன் விளைவாக மிகவும் திருப்திகரமான மற்றும் சுவையான பேஸ்ட்ரி உள்ளது.
காளான்களுடன் ஜெல்லிட் பைக்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன, மேலும் சேர்க்கப்பட்ட பொருட்களின் பட்டியல் மிகவும் வேறுபட்டது.
இறைச்சி, முட்டை, காய்கறிகள் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை காளான் நிரப்புதலில் சேர்க்கலாம். அனைத்து வகையான சமையல் வகைகளிலும், மேசையில் பெருமை கொள்ளக்கூடிய விருப்பமான ஒன்று இருப்பது உறுதி. ஒரு பேனா, ஒரு சமையல் குறிப்பேடு எடுத்து, புதிய காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் ஜெல்லிட் பைக்கான எளிய செய்முறையை எழுதுங்கள்!
பைக்கு காளான் நிரப்புதல் தயாரித்தல்
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும். காளான்களை தயார் செய்யவும். அவர்கள் பல்வேறு அசுத்தங்களை சுத்தம் செய்ய வேண்டும், கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.
பைக்கு, நீங்கள் புதிய மற்றும் உறைந்த காளான்களைப் பயன்படுத்தலாம். ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது சொந்த விருப்பங்களின் அடிப்படையில் ஒரு தேர்வு செய்கிறார்.
தயாரித்த பிறகு, வெங்காயத்துடன் காளான்களை வறுக்கவும்; இதைச் செய்ய, அடுப்பில் வாணலியை வைத்து வெண்ணெய் வைக்கவும். பான் வெப்பமடைந்த பிறகு, நீங்கள் காளான்களைச் சேர்க்கலாம். அவற்றை 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், வெங்காயம் சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, காளான் நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது. 
கேஃபிருடன் ஒரு எளிய ஜெல்லி மாவை தயார் செய்தல்
மாவை தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு தனி கொள்கலனை எடுத்து, அதில் முட்டைகளை உடைத்து, உப்பு சேர்த்து, அதன் விளைவாக கலவையை அடிக்க வேண்டும்.
முட்டை வெகுஜனத்திற்கு சோடா, கேஃபிர் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
இதன் விளைவாக வரும் கேஃபிர் மாவை மாவு சேர்த்து கலவையை நன்கு கலக்கவும். பைக்கான கேஃபிர் ஜெல்லி மாவை மிகவும் தடிமனாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் ரன்னியாக இருக்கக்கூடாது.
காளான்களுடன் ஒரு சுவையான ஜெல்லி பை சுடுவது எப்படி
ஒரு பேக்கிங் டிஷ் தயார்; அதை எண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ். நீங்கள் ஜெல்லி மாவிலிருந்து இரண்டு பகுதிகளை உருவாக்க வேண்டும். அவற்றில் முதலாவது ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றப்பட்டு காளான்கள் மற்றும் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை வெங்காயத்துடன் வறுத்து அதன் மேல் வைக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, நிரப்பப்பட்ட மேல் மீதமுள்ள மாவை ஊற்றவும்.
பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சுவையான காளான் பை அலங்கரிக்க மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது. இதை செய்ய, நீங்கள் ஒரு grater அதை அறுப்பேன் மற்றும் மேல் அதை தெளிக்க வேண்டும்.
நீங்கள் முதலில் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும், பரிந்துரைக்கப்பட்ட வெப்பநிலை 180 டிகிரி ஆகும். எதிர்கால மணம் கொண்ட வேகவைத்த பொருட்களுடன் கொள்கலன் அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு சுடப்பட வேண்டும். தயாராக இருக்க 30-40 நிமிடங்கள் ஆகும்.
ஒரு டிஷ் மீது காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் முடிக்கப்பட்ட ஜெல்லி பை வைக்கவும் மற்றும் மேஜையில் வைக்கலாம்.
காளான்களுடன் குறிப்பாக சுவையான சூடான கேஃபிர் பை. இருப்பினும், குளிர்விக்கும் போது, முடிக்கப்பட்ட டிஷ் அதன் சுவையை இழக்காது.
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் கையில் காளான்களுடன் ஜெல்லி பைக்கான இந்த வகையான செய்முறையை வைத்திருக்க வேண்டும்; அதனுடன், எந்த விருந்தும் விடுமுறையாக மாறும், மேலும் உங்கள் விருந்தினர்கள் எப்போதும் நன்றாக உணவளிப்பார்கள். உருளைக்கிழங்கு கொண்ட காளான் பை உண்மையான gourmets கூட அலட்சியமாக விடாது.
பொன் பசி!
மற்றொரு சுவாரஸ்யமான செய்முறையைப் பார்க்கவும்: மாவு இல்லாமல் காளான்கள் மற்றும் கோழியுடன் மிகவும் சுவையான மற்றும் விரைவான ஜெல்லி பை
