சில கூடைகளை அனுப்பினார் அனஸ்தேசியா க்ளிண்ட்சேவா. நான் ஏற்கனவே முயற்சித்தேன், இது மிகவும் சுவையாக மாறும். மாவு மற்றும் நிரப்புதல் இரண்டும் சிறப்பாக இருக்கும். எனவே இந்த செய்முறையை உங்களுக்கு நம்பிக்கையுடன் பரிந்துரைக்கிறேன்.
அகர்-அகர் எல்லா இடங்களிலும் விற்கப்படாததால், அதைக் கண்டுபிடிப்பதில் ஒரே சிரமம் இருக்கலாம். ஆனால் நீங்கள் முயற்சி செய்தால், நீங்கள் அதை இந்திய மசாலா, பேக்கரி கடைகள் மற்றும் ஆன்லைன் ஸ்டோர்களில் காணலாம்.
அகர்-அகர்சைவ ஜெலட்டின் மாற்றாகும். இது கடற்பாசியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் சமையலில் மட்டுமல்ல, மருத்துவ மற்றும் ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது நச்சுகளை முழுமையாக நீக்குகிறது மற்றும் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது. எனவே, மிகவும் பயனுள்ள விஷயம். ஜெல்லி செய்ய நமக்கு இது தேவைப்படும். மூலம், நீங்கள் அதை ஒரு சுவையான இத்தாலிய இனிப்பு தயார் செய்யலாம் -.
எனவே, உங்கள் கவனத்திற்கு முன்வைக்கிறேன் பழ கூடை செய்முறைஅனஸ்தேசியா மற்றும் என்னுடைய சில புகைப்படங்களுடன்.
மாவு:
நிரப்புதல்:
ஜெல்லி:
மற்றும்:
மாவை தயார் செய்தல்
முட்டைகள் இல்லாத கூடைகளுக்கான ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி
தயிர் நிரப்புதல்
ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி கூடைகளை உருவாக்குதல்
தயிர் நிரப்பி நிரப்பப்பட்ட கூடைகள்
பழ கூடைகளை தயார் செய்தல்
பழங்களால் நிரப்பப்பட்ட மணல் கூடைகள்
ஜெல்லி கெட்டியானதும், நீங்கள் அதை முயற்சி செய்யலாம். இது மிகவும் சுவையாகவும் அழகாகவும் மாறும்!
பொன் பசி!
புதிய சுவையான சமையல் குறிப்புகளைத் தவறவிடாமல் இருக்க பி.எஸ்.;).
ஜூலியாசெய்முறையின் ஆசிரியர்
உள்ளேகுழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் பாராட்டக்கூடிய மிகவும் மென்மையான மற்றும் சுவையான சுவையானது ஜெல்லி மற்றும் பழங்கள் கொண்ட மணல் கூடைகள். ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் மிகவும் பொதுவான மற்றும் அணுகக்கூடிய பழம் டேன்ஜரின்! வைட்டமின் சி நிறைந்த இனிப்பு டேன்ஜரைன்கள் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். எனவே, டேன்ஜரின் துண்டுகள் மற்றும் டேன்ஜரின் ஜெல்லி நிரப்பப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் கூடைகளுக்கான செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.
நீங்கள் ஆயத்த கடையில் வாங்கும் ஷார்ட்பிரெட் கூடைகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம், ஆனால் மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும் (அனைத்தும், கடையில் வாங்கும் கூடைகளில் தவிர்க்க முடியாமல் பாதுகாப்புகள் மற்றும் பிற ஆரோக்கியமான பொருட்கள் இல்லை) வீட்டில் சுடப்படும் ஷார்ட்பிரெட் கூடைகளாக இருக்கும்.
முதலில் ஷார்ட்பிரெட் மாவை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மாவுடன் நொறுக்குத் துண்டுகளாக அரைக்கப்பட வேண்டும். முதலில் மாவை சலிக்கவும், பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். வெண்ணெய் துருவலில் சர்க்கரை மற்றும் முட்டை சேர்த்து மாவை பிசையவும். மாவை ஒரு பந்தாக உருவாக்கி, உணவுப் படலத்தில் போர்த்தி, 30 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.
மாவு சிறிது உயர்ந்த பிறகு, அதை சிறிய உருண்டைகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு பந்தையும் ஒரு புளிப்பு அல்லது மஃபின் டின்னில் வைக்கவும். உங்களிடம் ஒரு சிறப்பு அச்சு இருந்தால், மேல் பகுதியை கூடைகளுக்குள் வைக்கவும், நீங்கள் சாதாரண அச்சுகளைப் பயன்படுத்தினால், பேக்கிங்கின் போது கூடைகளுக்குள் மாவை உயராமல் தடுக்க, நீங்கள் ஒரு "எடை" வைக்க வேண்டும். நீங்கள் அச்சுகளுக்குள் படலம் அல்லது காகிதத்தோல் துண்டுகளை வைத்து அவற்றின் மீது பீன்ஸ் ஊற்றலாம். மாவை கூடைகளுக்குள் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சிறிது குத்தலாம். 200 டிகிரி செல்சியஸில் சுமார் 7 நிமிடங்கள் கூடைகளை சுடவும். பின்னர் எடையை அகற்றி, ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி கூடைகள் பொன்னிறமாகும் வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் சுடவும். குளிர்ந்த பிறகு, ஷார்ட்பிரெட் கூடைகள் நிரப்ப தயாராக உள்ளன.
கூடைகளின் எண்ணிக்கைக்கு ஏற்ப 1-2 டேன்ஜரைன்களை துண்டுகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொரு ஷார்ட்பிரெட் கூடையிலும் ஒரு துண்டு வைக்கவும்.
ஜெல்லியைத் தயாரிக்க, ஒரு ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி டேன்ஜரைன்களிலிருந்து சாற்றை பிழியவும் (தேவைப்பட்டால் திரிபு). அல்லது டேன்ஜரைன்களை தோலுரித்து, வெள்ளை நார்களை அகற்றி, டேன்ஜரைன்களை ஒரு பிளெண்டரில் ப்யூரி செய்யவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை டேன்ஜரின் சாறு பெற ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்ட வேண்டும்.
ஜெலட்டின் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைக்கவும், பின்னர் ஜெலட்டின் கரைக்கும் வரை அடுப்பில் (கிளறி) சூடாக்கவும். சர்க்கரை சேர்த்து கரைக்கவும். டேன்ஜரின் சாற்றில் ஊற்றவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். இதன் விளைவாக தீர்வு அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்தவுடன், அதை கூடைகளில் ஊற்றவும். மற்றும் ஜெல்லி மற்றும் பழங்கள் கொண்ட கூடைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஜெல்லி அமைக்கப்பட்டவுடன், கூடைகள் தயாராக உள்ளன.
குழந்தைகள் மெனுவை இனிப்பு கேக்குகள் அல்லது அசல் தின்பண்டங்களுடன் பஃபே அட்டவணையுடன் சேர்க்க ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி கூடைகள் ஒரு நல்ல தீர்வாகும். அவை பல்வேறு வகையான கிரீம், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி மற்றும் ஜெல்லி ஆகியவற்றால் நிரப்பப்படுகின்றன. இந்த சுவையான மற்றும் அழகான சுவையான உணவை அனைவரும் நிச்சயமாக விரும்புவார்கள்.
ஷார்ட்பிரெட் கூடைகள் ஒரு எளிய செய்முறையாகும், இது சிக்கலான திறன்கள் அல்லது சமையல் அறிவு தேவையில்லை. மாவை தயாரிப்பதற்கான முக்கிய அம்சங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது, எல்லாம் மிக உயர்ந்த மட்டத்தில் மாறும். கூடைகள் நொறுங்கி மற்றும் சிறிது செதில்களாக வெளியே வர, தயாரிப்புகள் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும், மேலும் முடிக்கப்பட்ட மாவை பேக்கிங்கிற்கு முன் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் குளிர்விக்க வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
குழந்தை பருவத்திலிருந்தே அனைவருக்கும் தெரிந்த ஒரு உன்னதமான கேக் -. அவற்றை நீங்களே உருவாக்குவது கடினம் அல்ல, முக்கிய விஷயம் மெரிங்யூவை சரியாக அடிப்பது. கிரீம் சரியானதாக இருந்தால், நீங்கள் சுவாரஸ்யமான மற்றும் அழகான வடிவங்களை பைப் செய்யலாம்; அது சிறிது சளி வெளியேறினால், அதை கூடைகளுக்கு இடையில் விநியோகித்து 2 நிமிடங்களுக்கு கிரில்லின் கீழ் வைக்கவும் அல்லது பர்னர் மூலம் பழுப்பு நிறமாக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
ருசியான கேக்குகள் கிரீம் மட்டும் நிரப்ப முடியாது, ஆனால் பழங்கள். இந்த ஒரிஜினல்கள் கண்டிப்பாக அனைவருக்கும் பிடிக்கும். பழத்துடன் கூடிய மணல் கூடைகள் லைட் க்ரீமுடன் நிரப்பப்படுகின்றன; இது எளிய கஸ்டர்ட், சிட்ரஸ் தயிர் அல்லது லேசான மஸ்கார்போன் கிரீம் சீஸ் ஆக இருக்கலாம். மென்மையான அடுக்கு சாறு வழியாக செல்ல அனுமதிக்காது மற்றும் கூடைகள் நீண்ட நேரம் மிருதுவாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
வெவ்வேறு நிரப்புகளுடன் கூடிய ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி கூடைகளுக்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் கிட்டத்தட்ட தொந்தரவு இல்லாதது. எளிய பொருட்களிலிருந்து கூட நீங்கள் ஒரு அசாதாரண சுவையாக உருவாக்கலாம், மேலும் தயிர் கிரீம் மூலம் அது ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். ஒரு தேர்ந்தெடுக்கும் குழந்தை பாலாடைக்கட்டிக்கு எப்படி உணவளிப்பது என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், அவருக்கு ஒரு ருசியான கேக் செய்து, அதை பெர்ரிகளுடன் மேலே வைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
கிரீம் கொண்ட சுவையான ஷார்ட்பிரெட் கூடைகளை பட்ஜெட் செய்முறையின் படி தயாரிக்கலாம். ஒரு கொண்டாட்டத்திற்கு ஒரு கேக்கை தயாரிப்பதில் கவலைப்பட விரும்பாத அந்த இல்லத்தரசிகளுக்கு இந்த கேக் ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பாக இருக்கும். கிரீம் ஆல்கஹால் கூடுதலாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் குழந்தைகள் விருந்துக்கு திட்டமிட்டால், அதை கலவையிலிருந்து விலக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
பெர்ரி மற்றும் கிளாசிக் கஸ்டர்ட் கொண்ட சுவையான மற்றும் உண்மையான பண்டிகை ஷார்ட்பிரெட் கூடைகளை மிக விரைவாக தயாரிக்கலாம். ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி அல்லது செர்ரிகளின் புளிப்பு சுவை கிரீமி நிரப்புதலின் இனிப்பை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது. இந்த வழக்கில், சர்க்கரையின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் கூடைகளை சுடலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
ஷார்ட்பிரெட் மாவை ஒரே நேரத்தில் நிரப்புவதன் மூலம் நீங்கள் சுடலாம். ஆப்பிள்களை முன்கூட்டியே தேன் மற்றும் சர்க்கரையுடன் கேரமல் செய்து, தயாரிப்புகளில் நிரப்பி அனைத்தையும் ஒன்றாக சுட வேண்டும். இதன் விளைவாக பட்ஜெட் கலவை மற்றும் அசாதாரண சுவை கொண்ட ஒரு அற்புதமான கேக் இருக்கும். நீங்கள் சுவையாக கொட்டைகள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கலாம், மேலும் அதை மீதமுள்ள மாவுடன் அலங்கரிக்கலாம், அதிலிருந்து சிறிய உருவங்களை வெட்டலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
ஒரு ஆச்சரியத்துடன் ஒரு உண்மையான கேக் - செர்ரி மற்றும் சாக்லேட் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் கூடைகள். பெர்ரி கனாச்சே மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் ஒரு தடிமனான அடுக்கு கீழ் tartlet மறைத்து கலவை முடிக்க. இந்த ருசியான சுவையானது ஒரு பஃபே மேசையில் ஸ்பிளாஸ் செய்யும், மேலும் அதை தயாரிப்பது நம்பமுடியாத அளவிற்கு எளிதானது. கூடைகளை முன்கூட்டியே சுட்டு, சாக்லேட் கிரீம் செய்து, செர்ரிகளை குழி மற்றும் உலர்த்தவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த பழ கூடைகளை குழந்தைகள் நிச்சயமாக பாராட்டுவார்கள். கூடைகளை குறைந்த பக்கங்களில் சுடலாம்; கடையில் வாங்கும் ஜெல்லியும் பொருத்தமானது, அல்லது ஜெலட்டின் மற்றும் சாறு அல்லது இனிப்பு ப்யூரியில் இருந்து அதை நீங்களே செய்யலாம். பெர்ரி மற்றும் பழங்களை ஜெல் செய்வது நல்லது, இதனால் அவை சாறு கசியாமல் மற்றும் வானிலை இல்லாமல் அழகான வடிவத்தில் நீண்ட நேரம் நீடிக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
பஃபே நிகழ்வுகளில் இந்த பசியின்மை தன்னை நிரூபித்துள்ளது. சாலட்களுக்கு இனிக்காத ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி கூடைகளை சுட முயற்சிக்கவும். சலிப்பான விருந்தளிப்புகளை அசல் பகுதியுடன் பரிமாற இது ஒரு நல்ல தீர்வாகும். ஒரு எளிய நண்டு அல்லது ஆலிவியர் உணவு அத்தகைய சுவாரஸ்யமான முறையில் பரிமாறினால் புதிய சுவையுடன் மிளிரும்.
ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி கூடைகள் தயிர் கிரீம் உடன் நன்றாக இருக்கும். அடுக்குக்கு ஜாம் அல்லது தடிமனான பாதுகாப்புகளையும், அலங்காரத்திற்கு புதிய பருவகால பெர்ரிகளையும் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன். ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் திராட்சை வத்தல் சரியானது, குறிப்பாக நீங்கள் அதே பெர்ரிகளிலிருந்து ஜாம் பயன்படுத்தினால், சுவைகள் ஒன்றுடன் ஒன்று சேரும். கிரீம் மிகவும் அடர்த்தியாக இருப்பதால், கூடைகள் அவற்றின் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கின்றன மற்றும் ஈரமாக இருக்காது, இது அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கிறது. இனிப்பு முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்டு, பரிமாறும் முன் பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கப்படலாம், இது குழந்தைகள் விருந்துகளுக்கு மிகவும் வசதியானது.
மொத்த நேரம்: 60 நிமிடங்கள் / சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள் / மகசூல்: 10 பிசிக்கள்.
சோதனைக்கு
நிரப்புவதற்கு
நான் அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் கலக்கிறேன்: மாவு, உப்பு, சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் (கடைசி மூலப்பொருள் பொதுவாக ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் சேர்க்கப்படுவதில்லை, ஆனால் இங்கே டார்ட்லெட்டுகள் ஈரமான நிரப்புதலுடன் சுடப்படும், எனவே கூடுதல் புளிப்பு அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும்). உலர்ந்த பொருட்கள் கொண்ட ஒரு கிண்ணத்தில், வெண்ணெய் சேர்க்கவும், துண்டுகளாக நறுக்கப்பட்ட, குளிர், அல்லது நேராக குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து. நான் அதை விரைவாக நொறுக்குத் துண்டுகளாக அரைக்கிறேன்.
நான் ஒரு முட்டையில் அடித்தேன் (சிறியது), இது நொறுக்குத் தீனிகளை பிணைக்கும்.
நான் மாவை பிசையும்போது, நான் விரைவாக வேலை செய்கிறேன், இல்லையெனில் ஷார்ட்பிரெட் மாவு கடினமாக மாறும்.
நான் ரொட்டியை ஒரு பையில் மாற்றி, உருட்டல் முள் கொண்டு லேசாக உருட்டுகிறேன் - ஒரு மெல்லிய அடுக்கு வேகமாகவும் சிறப்பாகவும் குளிர்ச்சியடையும். நான் அதை 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தேன்.
நான் பையை வெட்டி, மாவு தூசி ஒரு வேலை மேற்பரப்பில் மாவை ஒரு அடுக்கு வைக்கிறேன். நான் அதை சுமார் 3 மிமீ தடிமன் வரை உருட்டுகிறேன், இதனால் கூடைகள் மெல்லியதாக மாறும். நான் மாவிலிருந்து வட்டங்களை வெட்டினேன் - அச்சுகளை விட பெரியது. நான் அச்சுகளை மாவுடன் நிரப்புகிறேன் (சுஷி சாப்ஸ்டிக்ஸுடன் விளிம்பில் அழுத்துவது வசதியானது). மாவில் போதுமான அளவு எண்ணெய் இருப்பதால், அது ஒட்டாமல் இருப்பதால், அச்சுகளில் கிரீஸ் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, டார்ட்லெட்டுகளை அகற்றுவது எளிது. மேலும், நீங்கள் அவற்றை உயவூட்டினால், அவை குடியேறலாம் மற்றும் சுவர்களில் "ஸ்லைடு" செய்யலாம்.
மாவை கொப்பளிப்பதைத் தடுக்க ஒவ்வொரு துண்டின் அடிப்பகுதியையும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்துகிறேன். அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கும் போது 15 நிமிடங்களுக்கு ஃப்ரீசரில் பான்களை வைக்கவும். நான் உறைந்த மாவை ஒரு சூடான அடுப்பில் வைத்து, 180 டிகிரியில் 10 நிமிடங்களுக்கு மேல், பாதி சமைக்கும் வரை சுட வேண்டும்.
இதற்கிடையில், நான் தயிர் கிரீம் தயார் செய்கிறேன். நான் ஒரு பிளெண்டருடன் இணைத்து அடிக்கிறேன்: பாலாடைக்கட்டி (அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம்), புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச். நான் 1 டீஸ்பூன் ஜாம் அல்லது பாதுகாப்புகளை கூடைகளின் அடிப்பகுதியில் வைத்தேன். நான் அதை தயிர் கிரீம் கொண்டு நிரப்புகிறேன் - பேஸ்ட்ரி பையைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியான வழி.
மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சுடவும். கூடைகளின் தயார்நிலையால் வழிநடத்தப்பட வேண்டும், அவை விளிம்புகளைச் சுற்றி பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும், தயிர் கிரீம் தடிமனாக இருக்கும், ஆனால் முழுமையாக இல்லை, அது மையத்தில் சிறிது நடுங்கும் (கிரீம் குளிர்ச்சியடையும் போது கடினமாகிவிடும்).
டார்ட்லெட்டுகள் முழுமையாக குளிர்விக்க வேண்டும். சேவை செய்வதற்கு முன், நான் கூடைகளை பெர்ரி மற்றும் புதினா இலைகளால் அலங்கரிக்கிறேன். உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!
புரத கிரீம் தரமானது முட்டைகளின் புத்துணர்ச்சியால் மட்டுமே பாதிக்கப்படுகிறது. சந்தை முட்டைகளின் வெள்ளைக்கருக்கள் உடனடியாக தடிமனான க்ரீமாக மாறும், மேலும் கடையில் வாங்கப்படும் பேக்கேஜ்கள் ஒரு ஆச்சரியத்தை அளிக்கலாம்: "வயதான" முட்டைகள் ஒருபோதும் அசைக்கப்படும்போது நிலையான நுரையை உருவாக்காது.
மார்கரைன் முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுக்கப்படுகிறது, பின்னர் மென்மையான தொகுதி க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகிறது.
சர்க்கரையுடன் வெண்ணெயை தெளிக்கவும் மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கலவையை இயக்கவும். சர்க்கரையை கரைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, பொருட்களை கலக்கவும்.
புதிய பெரிய முட்டைகளைச் சேர்க்கவும்.
மாவு வெளியே ஊற்ற மற்றும் வினிகர் கொண்டு சோடா அணைக்க.
மாவை பிசைந்து, உருட்டப்பட்டு, படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும். "பழுக்க" க்கு ஒன்றரை மணி நேரம் ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது, அந்த நேரத்தில் மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்க வேண்டும். இது இரண்டு நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும், கூடைகளின் தரம் பாதிக்கப்படாது.
கேக் அச்சுகள் சூரியகாந்தி எண்ணெய் அல்லது மார்கரைனுடன் தடவப்படுகின்றன. முடிக்கப்பட்ட கேக் கூடைகள் உடைந்து நொறுங்காமல் இருக்க, அச்சுகளின் ஒவ்வொரு குவிவையும் பூசுவது அவசியம். மாவை உருட்டவும், அடுக்கின் தடிமன் 5 மில்லிமீட்டர் ஆகும். வட்டங்களை அழுத்துவதற்கு ஒரு கோப்பையைப் பயன்படுத்தவும், பின்னர் அவற்றை அச்சுக்குள் வைக்கவும். எதிர்கால கூடைகளின் அடிப்பகுதி துளையிடப்படுகிறது.
கூடைகள் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன, வெப்பநிலை - 180 டிகிரி. 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கூடைகள் தங்கமாக மாறும், மேலும் "கூடை சுவர்களின்" தடிமன் ஒன்றரை முதல் இரண்டு சென்டிமீட்டர் வரை அதிகரிக்கும். கூடைகள் அச்சுகளில் இருந்து எடுக்கப்பட்டு நெடுவரிசைகளில் அடுக்கி வைக்கப்படுகின்றன.
மூன்று குளிர்ந்த வெள்ளைகள் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு, அதிகபட்ச வேகத்தில் ஒரு கலப்பான் மூலம் அடிக்கப்படுகின்றன.
புரத வெகுஜன தடிமனாக இருக்கும் போது, சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் சர்க்கரை தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி சேர்க்க. இனிப்பு படிகங்கள் முழுவதுமாக கரையும் வரை தொடர்ந்து அடிக்கவும், பின்னர் மேலும் இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும். மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் அதே போல் செய்யவும்.
கிரீம் கொண்டு ஒரு பல் முனை கொண்ட ஒரு சமையல் பையை நிரப்பவும். ஒரு சுழல் வடிவில் புரத கிரீம் வெளியே அழுத்தவும்.
கிவி உரிக்கப்பட்டு, மோதிரங்கள் மற்றும் அரை வளையங்களாக வெட்டப்படுகிறது. முதலில் கத்தரிக்கோலால் ஒரு கீறல் செய்வதன் மூலம் படங்கள் டேன்ஜரின் பிரிவுகளிலிருந்து அகற்றப்படுகின்றன.
கேக் கூடைகள் பழங்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டு உடனடியாக பரிமாறப்படுகின்றன. இத்தகைய கேக்குகளை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியாது, ஏனெனில் நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு பழ துண்டுகளை ஜெல்லிங் கலவையுடன் கட்டாயமாக உயவூட்டுவது அவசியம்.
