ஒசேஷியன் பை என்பது காகசியன் உணவு வகைகளின் பாரம்பரிய உணவாகும். இன்று அதன் புகழ் வடக்கு காகசஸுக்கு அப்பால் சென்றுவிட்டது. பேஸ்ட்ரி என்பது பலவிதமான நிரப்புதல்கள் (காய்கறிகள், சீஸ், இறைச்சி, காளான்கள்) கொண்ட ஒரு மூடிய பை ஆகும். அதன் தயாரிப்புக்கான மாவை முக்கியமாக ஈஸ்ட் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், அது மிகவும் மெல்லியதாகவும் மென்மையாகவும் மாற வேண்டும். கோழி மற்றும் காளான்களுடன் ஒரு சுவையான ஒசேஷியன் பை எப்படி செய்வது என்று இன்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம், மேலும் சிறந்த மாவுக்கான செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குவோம்.
நிரப்புதல் காளான்களுடன் கோழி மட்டுமல்ல, உருளைக்கிழங்கு, பாலாடைக்கட்டி, இறைச்சி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பல்வேறு பெர்ரிகளுடன் பை தயாரிக்கப்படலாம். இது அனைத்தும் உங்கள் சுவை சார்ந்தது. இந்த துண்டுகளை சரியாக தயாரிப்பதற்கான ரகசியம், முதலில், மாவை சரியாக பிசைவதில் உள்ளது. வெறுமனே, அதன் அளவு நிரப்புதலின் அளவிற்கு சமமாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு உண்மையான ஒசேஷியன் பையுடன் முடிக்க விரும்பினால் இது மிகவும் முக்கியமானது. நிரப்புவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து காய்கறிகளையும் சிறிய துண்டுகளாக நொறுக்க வேண்டும். செய்முறைக்கு அது தேவைப்பட்டால், வெப்ப சிகிச்சை (வறுக்கவும், கொதிக்கும்) மேற்கொள்ளவும். பாலாடைக்கட்டி பெரும்பாலும் ஒசேஷியன் துண்டுகள் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது; மிகவும் பொருத்தமான வகைகள் ஃபெட்டா சீஸ், ஒசேஷியன் சீஸ், அடிகே சீஸ் அல்லது ஃபெட்டா சீஸ்.
ஒசேஷியன் துண்டுகளுக்கு பலவிதமான மாவு சமையல் வகைகள் உள்ளன. இன்று, பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் மாவுடன் கலந்த ஈஸ்ட் மட்டுமே பயன்படுத்துகின்றனர்.
மாவை தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
மாவு மற்றும் சர்க்கரையுடன் ஈஸ்டை இணைக்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை சூடான பாலில் நீர்த்துப்போகச் செய்து நன்கு கலக்கவும். இதற்குப் பிறகு, மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து, ஈஸ்ட் செயல்படத் தொடங்கும் வரை காத்திருக்கவும் (நுரை மேற்பரப்பில் உருவாக வேண்டும்). அது தயாரானதும், நீங்கள் நேரடியாக மாவை தயார் செய்ய தொடரலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
செய்முறை:
குறிப்பிட்ட விகிதங்கள் இரண்டு ஒசேஷியன் துண்டுகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட மாவின் அளவைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கும். எனவே, இரண்டு வெவ்வேறு நிரப்புதல்களை உருவாக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.
இரண்டு பைகள் திட்டமிடப்பட்டிருப்பதால், அவர்களுக்கு வெவ்வேறு நிரப்புகளை நாங்கள் தயார் செய்வோம். ஒசேஷியன் பை தயாரிப்பதற்கான முதல் செய்முறை கோழி மற்றும் காளான்களுடன் இருக்கும், இரண்டாவது - உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் மற்றும் சீஸ்.
நிரப்புவதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
சிறிது உப்பு நீரில் கோழி இறைச்சியை வேகவைக்கவும், பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். நாங்கள் காளான்களை நறுக்கி, வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். பின்னர் எங்கள் காளான்களுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை வறுக்கவும். வறுத்த காய்கறிகளை கோழியுடன் கலந்து உப்பு சேர்க்கவும். நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.
தயாரிப்புகள்:
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, வேகவைத்து, ப்யூரியில் பிசைந்து கொள்ளவும். வெங்காயத்தை காளான்களுடன் 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வதக்கவும். பாலாடைக்கட்டியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும், சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். இரண்டாவது பைக்கான நிரப்புதலும் தயாராக உள்ளது.
மாவு மற்றும் நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது, எங்கள் துண்டுகளை தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்.
இந்த கட்டுரையிலிருந்து, அன்புள்ள வாசகரே, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து ஒசேஷியன் பை தயாரிப்பது எப்படி என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.
ஒசேஷியன் பைக்கு பலவிதமான நிரப்புதல்கள் உள்ளன. எந்தக் கடையில் கிடைக்கிறதோ அதை வைத்துத் தயாரிப்போம்.
ஆனால் ஈஸ்ட் மாவை பாரம்பரியமாக அது பயன்படுத்தப்படுகிறது. என்னிடம் பஃப் பேஸ்ட்ரி இருந்தது, அதனால் நான் அதை செய்வேன்.
ஈஸ்ட் பஃப் பேஸ்ட்ரி
உருளைக்கிழங்கு - 4-5 பிசிக்கள்.
கடின சீஸ் - 150 கிராம்
சுலுகுனி சீஸ் - 200 கிராம்
சாம்பினான்கள் - 300 கிராம்
பால் - 1 கண்ணாடி
வெண்ணெய் - 50-70 கிராம்
கீரைகள் - 1 கொத்து
உப்பு, கருப்பு மிளகு
முதலில் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து வேக வைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் போது, காளான்களை வறுக்கவும். அவர்கள் 10-12 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். சிறிது உப்பு சேர்க்கலாம்.
கடின சீஸ் மற்றும் சுலுகுனியை கரடுமுரடாக தட்டி, ஒன்றாக கலக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு சமைத்தவுடன், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு செய்யவும்.
உருளைக்கிழங்கை பிளெண்டரில் நறுக்குவதை விட நசுக்குவது நல்லது. வித்தியாசம் என்னவென்றால், அது ஒரு பிராண்டருடன் மூச்சுத் திணறல் அல்ல, ஆனால் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது. மற்றும் கூழ் மிகவும் மென்மையாக இல்லை.
எனவே, உருளைக்கிழங்கை ஒரு மாஷர் மூலம் நசுக்கத் தொடங்குகிறோம், பகுதிகளாக பாலில் ஊற்றி வெண்ணெய் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு.
அளவைப் பொறுத்தவரை, பாலாடைக்கட்டி போன்ற அதே அளவு உருளைக்கிழங்கு நமக்குத் தேவைப்படும்.
ப்யூரிக்கு காளான்களைச் சேர்க்கவும்.
இப்போது சீஸ் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள்.
எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
இப்போது நீங்கள் தேவையான அளவு மாவை எடுக்க வேண்டும்.
மற்றும் அதன் மீது பூரணத்தை வைக்கவும்.
மாவை வட்ட வடிவில் செய்வது நல்லதுநாம் பூர்த்தி இருந்து ஒரு ரொட்டி அமைக்க, மாவை அதை வைத்து ஒரு பையில் செய்ய.
இந்த பை கின்காலியைப் போன்றது, மிகவும் பெரியது.
இப்போது எங்கள் கைகளால், சிறிது அழுத்தி, நாங்கள் கேக்கை உருவாக்கத் தொடங்குகிறோம். மையத்திலிருந்து விளிம்புகள் வரை. இது போன்ற ஒரு சுற்று கேக் மாறிவிடும்.
உருட்டல் முள் இல்லாமல் மற்றும் அவ்வளவு மெல்லியதாக இல்லாமல், லோபியானி எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை இது கொஞ்சம் நினைவூட்டுகிறது.
பையின் நடுவில் குமிழி போல் ஊதாமல் இருக்க ஒரு துளை போட வேண்டும்.
180-190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
பதினைந்து நிமிடங்கள் மற்றும் பை தயாராக இருக்கும், அதை தவறவிடாதீர்கள்.
இப்போது நீங்கள் அதை வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்ய வேண்டும் மற்றும் சிறிது நேரம் நிற்க வேண்டும்.
மீதமுள்ள பொருட்கள் இன்னும் ஒரு பைக்கு போதுமானது.
நாங்கள் மற்றொரு "பையை" உருவாக்குகிறோம், அதை அழுத்தி, அதை வடிவமைத்து அடுப்பில் வைக்கிறோம்.
அல்லது நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மூலிகைகள் போன்ற சிறிய துண்டுகளை செய்து, அவற்றை அடுப்பில் சுடலாம்.
சரி, அது அடுத்த முறை.
இப்போது நல்ல பசி!
பொருள் வகை: "கட்டுரை"
அதிநவீன விருந்தினர்களுக்கு ஒரு நல்ல உணவு
நீங்கள் ஒசேஷியன் துண்டுகளை ஒருபோதும் முயற்சிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் நிறைய தவறவிட்டீர்கள். இந்த அற்புதமான உணவு விரலை நக்குவது நல்லது, மேலும் இது ஆரோக்கியமானது - ஒரு அவுன்ஸ் கொலஸ்ட்ரால் அல்லது பாதுகாப்புகள் அல்ல.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் கூடிய ஒசேஷியன் துண்டுகள் ஒசேஷியன் விருந்துகளின் போது முக்கிய உணவாகும். மூன்று பைகள் மேஜையில் பரிமாறப்பட்டால், அவை பிரபஞ்சத்தின் முப்பரிமாணத்தின் அடையாளமாக செயல்படுகின்றன, அதன் கூறுகள் கடவுள், பூமி மற்றும் சூரியன். இறுதி சடங்கின் போது, மேசையில் இரண்டு துண்டுகள் மட்டுமே வழங்கப்படுகின்றன. ஒரு பை இல்லாதது - சூரியன் - இருப்பின் பலவீனத்தை குறிக்கிறது.
ஒசேஷியன் துண்டுகளை நிரப்புவது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள் மட்டுமல்ல, இறைச்சி, அரைத்த குருதிநெல்லி அல்லது பூசணி, முட்டைக்கோஸ் அல்லது சீஸ் கொண்ட காட்டு பூண்டு மற்றும் பீட் இலைகள் கூட இருக்கலாம்.
சரியான செய்முறையை அறியாமல் வீட்டிலேயே ஒசேஷியன் பைகளை உருவாக்குவது மிகவும் கடினம், சாத்தியமில்லை என்றால். ஆனால் நீங்கள் தொழில்முறை மிட்டாய்களில் இருந்து வேகவைத்த பொருட்களை ஆர்டர் செய்தால், நீங்கள் ஒரு சுவையான உணவுக்கு உங்களை நடத்தலாம்.
சுவையானது புதிய தயாரிப்புகளிலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்பட வேண்டும், டிஷ் தயாரிப்புகளைச் சேர்ப்பதை கவனமாகக் கவனிக்க வேண்டும். ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு ஒரு தவறு செய்யுங்கள், அவ்வளவுதான் - டிஷ் வேலை செய்யாது, அது வேறு சில பையாக இருக்கும், ஒஸ்ஸெஷியன் அல்ல. டிஷ் ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் சூடுபடுத்தப்படவோ அல்லது நவீன சமையலறை உபகரணங்களில் சமைக்கவோ முடியாது, இல்லையெனில் ஆவி, பையின் வரலாறு இழக்கப்படும். நிச்சயமாக, ஒசேஷியன் துண்டுகள் சூடாக வழங்கப்பட வேண்டும், ஆனால் டிஷ் பிரபலமான குளிர் இருக்கும். பண்டிகை மேஜையில், மிகவும் நேர்த்தியான மற்றும் விலையுயர்ந்த சுவையானது உங்களை அவமானப்படுத்தும்.
ஒசேஷியன் துண்டுகளை ஆர்டர் செய்யும் போது, இதேபோன்ற சேவையை வழங்கும் கஃபே அல்லது பேஸ்ட்ரி கடையின் நற்பெயருக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். ஒரு ஒசேஷியன் மட்டுமே ஒரு உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குக் கற்பிக்க முடியும்! கஃபே அல்லது உணவகம் எவ்வளவு காலம் செயல்பட்டு வருகிறது, நிறுவனத்தின் வாடிக்கையாளர்கள் யார், நிறுவனம் கேட்டரிங் சேவைகளை வழங்குகிறதா (அலுவலகங்களுக்கு உணவு விநியோகம், கார்ப்பரேட் நிகழ்வுகள்) ஆகியவற்றைக் கவனியுங்கள். சரியான சமையல்காரரைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், நீங்கள் ஒப்பற்ற மகிழ்ச்சியைப் பெறுவீர்கள்!
மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
நிரப்பு பொருட்கள்:
மாவை தயார் செய்ய, நீங்கள் சூடான கேஃபிரில் ஈஸ்டை நீர்த்துப்போகச் செய்ய வேண்டும், மாவு, உப்பு சேர்த்து, அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை நன்கு கலக்க வேண்டும். பின்னர் 3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, படத்தில் போர்த்தி அல்லது ஒரு துண்டுடன் மூடி, 1 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் உயர விடவும்.
உரிக்கப்படும் வெங்காயம் மற்றும் கழுவப்பட்ட சாம்பினான்களை நறுக்கி, ஒரு மூடியுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. காளான்களுக்கு தைம், உப்பு சேர்த்து, எப்போதாவது கிளறி, அனைத்து திரவமும் ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, ப்யூரியில் பிசைந்து, புளிப்பு கிரீம், தயாரிக்கப்பட்ட சாம்பினான்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
மாவை மூன்று பகுதிகளாகப் பிரித்து, டோனட்களை உருவாக்கவும், அவற்றை 20-30 நிமிடங்கள் உயர்த்தி, தட்டையான கேக்குகளாக உருட்டவும். ஒவ்வொன்றிலும் மூன்றில் ஒரு பகுதியை நிரப்பி, விளிம்புகளை மையத்தை நோக்கி கொண்டு வந்து கிள்ளவும்.
இதன் விளைவாக வரும் பைகளை தட்டையாக்கி, பெரிய மெல்லிய கேக்குகளாக நீட்டவும். நீராவி வெளியேறுவதற்கு மையத்தில் ஒரு துளை செய்து, 20 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும்.
மேலும் தகவல்
கோழி நிரப்புதலுடன் தயாரிக்கப்பட்ட ஒசேஷியன் பை, காகசியன் உணவு வகைகளின் பாரம்பரிய உணவு அல்ல, ஏனெனில் இப்பகுதியில் இந்த பிளாட்பிரெட் துண்டுகளை முற்றிலும் மாறுபட்ட பொருட்களால் நிரப்புவது வழக்கம். அவை உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன. முக்கிய கூறு புதிய ஒசேஷியன் சீஸ் ஆகும். ஆனால் இறைச்சி இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு ஒசேஷியன் பை செய்ய விரும்பினால், கோழி மற்றும் காளான் நிரப்புதல் ஒரு செய்முறையை செய்யும். செய்முறை எளிதானது, தேவையான அனைத்து தயாரிப்புகளும் உள்ளன. இந்த பை விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. பல சமையல் விருப்பங்களைக் கருத்தில் கொள்வோம்.
3 பைகளை உருவாக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
ஈஸ்ட் தண்ணீரில் கரைத்து, சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஈஸ்ட் உயர வேண்டும். மாவை சலிக்கவும். அதனுடன் பால், தண்ணீர், உப்பு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றை கலக்கவும். மாவை பிசையவும். பின்னர் அதை ஒரு துண்டுடன் மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், அது சுமார் 2 மடங்கு உயரும்.
ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள கோழி இறைச்சி அரைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், மிளகு, உப்பு, கொத்தமல்லி கலந்து.
சாம்பினான்களை கழுவவும், திரவம் மறைந்து போகும் வரை எண்ணெயில் நறுக்கி வறுக்கவும். சீஸ் தட்டி. காளான்கள், சீஸ் மற்றும் கோழி மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன் கலந்து. கேக்கில் உள்ள திரவத்தை கெட்டியாக மாற்ற சிறிது மாவு சேர்க்கவும். பின்னர் நிரப்புதலை 3 பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
மாவைப் பிரித்து வட்டமான டோனட்களை உருவாக்கவும். அவர்கள் 15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க வேண்டும். பின்னர் க்ரம்பெட்டிலிருந்து ஒரு கேக்கை உருவாக்கவும். நடுப்பகுதியை சிறிது நசுக்கிய பின், பூரணத்தை அங்கே வைத்து, பின்னர் மாவை முழுவதும் வைக்கவும்.
கேக்கின் விளிம்புகளை மையமாக கிள்ளுங்கள். நிரப்புதல் பை உள்ளே இருக்க வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை வேண்டும், மையத்தில் இருந்து விளிம்புகளுக்கு நகர்த்த வேண்டும், அதில் பை சுடப்படும் கொள்கலனின் வடிவத்தை கொடுக்க வேண்டும்.
கேக்கை அச்சுக்குள் வைக்கவும். அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பையை சமைக்க வைக்கவும். சமையல் நேரம் 10 நிமிடங்கள். கேக் சுடப்படும் போது, நீங்கள் அதை வெண்ணெய் கொண்டு நன்றாக கிரீஸ் செய்ய வேண்டும்.
டிஷ் உருளைக்கிழங்குடன் பாரம்பரிய பிளாட்பிரெட் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் வறுத்த காளான்கள் கூடுதலாக.
மாவை செய்முறை.
நிரப்புவதற்கு உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
மாவை உருவாக்க, நீங்கள் மாவை சலிக்கவும், அதில் ஈஸ்ட், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, பாலை சூடாக்கி மாவில் ஊற்றவும். மாவை பிசையவும். இது மென்மையாகவும் உங்கள் கைகளில் சிறிது ஒட்டும் தன்மையுடனும் மாறும். பிசைவதை முடிப்பதற்கு முன், 2 பெரிய தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும். மாவை உயர 30 நிமிடங்கள் விடவும்.
காளான்களை கழுவி சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும். காய்கறிகளை ஒன்றாக வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, அவற்றை உரிக்கவும், புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து நசுக்கவும். வறுத்த பெச்செரிட்சாவை பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட மாவை சிறிது பிசைந்து ஒரு தட்டையான கேக்காக உருவாக்க வேண்டும். இது 2 சென்டிமீட்டர் தடிமனாக இருக்க வேண்டும். பேஸ்ட்ரியை பையின் நடுவில் வைக்கவும், விளிம்புகளை மேலே சேகரித்து அவற்றை கிள்ளவும். பையைத் திருப்பி, மடிப்பு பக்கமாக கீழே, உள்ளடக்கங்களை நேராக்குங்கள். அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, மேலே தங்க குமிழ்கள் தோன்றும் வரை 40 நிமிடங்கள் சுடவும்.
காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் கூடிய ஒசேஷியன் பை தயாரான பிறகு, அது வெண்ணெய் கொண்டு தடவப்படுகிறது. டிஷ் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது.
மாவை தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:
நிரப்புதல் பின்வரும் கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
மாவுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
பணிப்பகுதியின் கூறுகள்.
மாவை தயாரிக்க, நீங்கள் கேஃபிரை சூடாக்கி அதில் ஈஸ்ட் கரைக்க வேண்டும். மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். வெகுஜனத்தை நன்றாக கலக்கவும். பின்னர் சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் ஒரு துடைக்கும் மூடி. மாவு ஒரு மணி நேரத்திற்குள் உயர வேண்டும்.
வெங்காயத்தை pecheritsy உடன் வேகவைத்து, மூடியை மூடவும். தைம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து சீசன். அனைத்து திரவமும் வெளியேற வேண்டும்.
உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, ப்யூரியில் பிசைந்து கொள்ளவும். அதில் புளிப்பு கிரீம், காளான், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். மாவிலிருந்து 3 டோனட்களை உருவாக்கவும், 15 நிமிடங்கள் உயர விடவும். பின்னர் கேக்குகளை உருவாக்கவும், பணிப்பகுதியை வைக்கவும், மையத்தை நோக்கி அனைத்து பக்கங்களையும் கிள்ளவும் மற்றும் தட்டையாக்கவும். நீராவி வெளியேறுவதற்கு நடுவில் ஒரு திறப்பை உருவாக்கவும். 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
பிளாட்பிரெட்கள் ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன என்ற போதிலும், அவை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல.
