ஷார்ட்பிரெட் மாவை சுவையான மற்றும் மாறுபட்ட பேஸ்ட்ரிகளை தயாரிப்பதற்கான அடிப்படையாகும். அதன் முக்கிய நன்மை வேகமான, சுவையான மற்றும் எளிமையானது. வீட்டில் இலவங்கப்பட்டை ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, முக்கிய விஷயம் மாவை சரியாக பிசைய வேண்டும். குக்கீகளை வித்தியாசமாக வடிவமைக்கலாம்: ப்ரீட்சல்கள், முடிச்சுகள் அல்லது வட்டமானது. இனிப்பு இலவங்கப்பட்டை அவற்றை தெளிப்பதன் மூலம், இதன் விளைவாக ஒரு மணம் கொண்ட தயாரிப்பு ஆகும், இது ஒரு மாலை இரவு உணவிற்கு மட்டுமல்ல, விடுமுறை அட்டவணையிலும் வழங்கப்படலாம்.
சுவை தகவல் குக்கீகள்
கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றி ஒரு முட்டை சேர்க்கவும். ஒரு துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்தி, பஞ்சுபோன்ற நுரை உருவாகும் வரை உள்ளடக்கங்களை அடிக்கவும்.
மாவை பிசைவதற்கு, வெண்ணெய் சற்று மென்மையாக இருப்பது முக்கியம், ஆனால் உருகவில்லை. முட்டை-சர்க்கரை கலவையுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
நீங்கள் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை தொடர்ந்து அடிக்கவும்.
ஒரு மெல்லிய சல்லடை மூலம் மாவை சலிக்கவும் மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் ஒரு தனி கொள்கலனில் இணைக்கவும். கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.
மாவை பிசைந்து உருண்டையாக உருட்டவும். நிலைத்தன்மை மென்மையாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் உங்கள் கைகளில் ஒட்டக்கூடாது. ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும், அரை மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
குளிர்ந்த மாவை வால்நட் அளவு வட்ட கட்டிகளாக வடிவமைக்க வேண்டும். ஒரு சாஸரில், அரைத்த இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும்.
இதன் விளைவாக வரும் பந்துகளை இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரையில் உருட்ட வேண்டும். ஒரு சுத்தமான பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி, பந்துகளை ஒருவருக்கொருவர் ஒரே தூரத்தில் வைக்கவும்.
ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு கட்டியையும் குறுக்கு வடிவத்தில் அழுத்தவும். அவர்கள் சிறிது தட்டையான மற்றும் மேற்பரப்பில் ஒரு வடிவத்தை உருவாக்க வேண்டும்.
20-25 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் (180 டிகிரி) உள்ளடக்கங்களுடன் பேக்கிங் தாளை வைக்கவும்.
இப்போது அனைத்து இலவங்கப்பட்டை ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளும் முற்றிலும் தயாராக உள்ளன. ஒரு அழகான தட்டில் வைத்து பரிமாறவும்.
சூடான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகள் உங்கள் சொந்த வீட்டின் வசதியில் உங்கள் மாலை நேரத்தை பிரகாசமாக்கும். இலவங்கப்பட்டை ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளைத் தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்காது, இது எளிய மற்றும் விரைவான சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றாகும். நீங்கள் இந்த குக்கீகளை ஒரு டின்னில் சேமிக்கலாம், மேலும் அவை நீண்ட நேரம் நொறுங்காமல் இருக்கும்.
அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யவும், அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் மென்மையாக்கவும்.
சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை பஞ்சுபோன்ற நுரையில் அடிக்கவும்.
மென்மையான வெண்ணெய் சேர்த்து மென்மையான கிரீம் உருவாகும் வரை அடிக்கவும்.
பிரித்த மாவை பேக்கிங் பவுடருடன் சேர்த்து, மாவுடன் சேர்த்து, கலந்து உருண்டையாக உருட்டவும்.
மாவு மென்மையாக இருக்கும், ஆனால் உங்கள் கைகளில் ஒட்டாது. மாவு பந்தை படத்தில் போர்த்தி 30 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.
குளிர்ந்த மாவை கொட்டை அளவு துண்டுகளாகப் பிரித்து உருண்டைகளாக உருட்டவும். ஒரு தட்டையான தட்டில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும்.
மாவு உருண்டைகளை இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரையில் உருட்டி, பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும்.
அனைத்து குக்கீகளும் பேக்கிங் தாளில் இருக்கும்போது, அவற்றை ஒரு முட்கரண்டி மூலம் குறுக்கு வழியில் அழுத்தவும், இதனால் அவை சிறிது சமன் செய்து ஒரு வடிவத்தை உருவாக்குகின்றன.
கடாயை அடுப்பில் வைத்து 20-25 நிமிடங்கள் சுடவும். குக்கீகள் அழகான தங்க நிறத்தைக் கொண்டிருக்கும் மற்றும் இலவங்கப்பட்டையின் நறுமணம் வீடு முழுவதும் வீசும்.
இலவங்கப்பட்டை ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் தயார். முழு குடும்பத்துடன் குக்கீகளை சாப்பிடுங்கள் மற்றும் உங்கள் நண்பர்களுடன் உபசரிக்கவும்.
காரமான மற்றும் மணம் கொண்ட கிங்கர்பிரெட் இலவங்கப்பட்டை குக்கீகள் எளிமையான ஆனால் சுவையான விருந்தாகும். எளிமையான வடிவத்தில், எந்த அலங்காரமும் இல்லாமல், இது ஒரு கப் காபி அல்லது டீக்கு சிறந்த கூடுதலாகும். குக்கீகள் எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் கோட்பாட்டில் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும். கோட்பாட்டில், ஏனெனில் நடைமுறையில், அரை மணி நேரத்திற்குப் பிறகு சேமிக்க எதுவும் இல்லை. இஞ்சி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்ட குக்கீகள் மிகவும் நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும், அவற்றை நீங்கள் முயற்சித்தவுடன், அவற்றிலிருந்து உங்களை கிழிப்பது மிகவும் கடினம். தோற்றத்தில் மிருதுவானது, இது உண்மையில் உங்கள் வாயில் உருகி, மசாலாப் பொருட்களின் கசப்பான சுவையை மட்டுமே விட்டுச்செல்கிறது. முயற்சி செய்!
பட்டியலின் படி பொருட்களை தயார் செய்யவும்.
கோதுமை மாவை பேக்கிங் பவுடருடன் சலிக்கவும்.
ஒரு சிட்டிகை உப்பு, 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். தரையில் இஞ்சி, தரையில் இலவங்கப்பட்டை 1 குவியல் தேக்கரண்டி மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
கோழி முட்டை மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, விரும்பினால் 2-3 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். தேன் கலவையை மென்மையான வரை அடிக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் சேர்த்து, மென்மையான வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும்.
உலர்ந்த பொருட்களில் விளைவாக கலவையை சேர்க்கவும். விரும்பினால், 0.5-1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். grated இஞ்சி வேர்.
எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, கலவையை பிசைந்து, மாவை ஒரு உருண்டை உருவாக்கவும்.
மாவை உணவுப் படலத்தில் போர்த்தி 25-30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
பின்னர் உங்கள் வேலை மேற்பரப்பை மாவுடன் தெளிக்கவும், மாவை 4-5 மில்லிமீட்டர் தடிமன் வரை உருட்டவும்.
குக்கீ கட்டர்களைப் பயன்படுத்தி குக்கீகளை விரும்பிய வடிவத்தில் வடிவமைக்கவும் அல்லது மாவை துண்டுகளாக வெட்டவும்.
குக்கீகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் 15 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க வைக்கவும்.
பின்னர் 180 டிகிரி வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 8-10 நிமிடங்கள், பொன்னிறமாகும் வரை சுட வேண்டும்.
விரும்பினால், முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை ஐசிங் மூலம் அலங்கரிக்கவும் அல்லது சர்க்கரை பென்சில்களுடன் வண்ணம் தீட்டவும்.
கிங்கர்பிரெட் இலவங்கப்பட்டை குக்கீகள் தயார். பொன் பசி!
தொழில்துறையில் உற்பத்தி செய்யப்படும் குக்கீகள் பெரும்பாலும் முற்றிலும் ஆரோக்கியமான சேர்க்கைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை. நீங்கள் அதற்கு ஷார்ட்பிரெட் மாவை உருவாக்கலாம், மேலும் குக்கீகளை இலவங்கப்பட்டையுடன் தூவி ஒரு தனித்துவமான நறுமணத்தைப் பெறலாம். நீங்கள் சில நேரங்களில் கடைகளில் Zemelach இலவங்கப்பட்டை குக்கீகளைக் காணலாம். அதே பேக்கிங் கொள்கைகளை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இலவங்கப்பட்டை குக்கீகளில் பயன்படுத்தலாம்.
எங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்.
படி 1. சமைப்பதற்கான தயாரிப்புகள்
வெண்ணெய் வைக்கவும், அது மென்மையாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் உறைந்திருக்கக்கூடாது, பொருத்தமான கொள்கலனில். சர்க்கரை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் அரைக்கவும்.
படி 2. வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும்
வெண்ணெய் கலவையில் முட்டையைச் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
படி 3: முட்டையைச் சேர்க்கவும்
பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு கலந்து, பையில் உள்ள பரிந்துரைகளின்படி அதை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ருசிக்க வெண்ணிலா அல்லது வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். வெண்ணெய் கலவையில் மாவு ஊற்றவும், ஐஸ் தண்ணீர் அல்லது பால் ஊற்றவும் மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
படி 4. மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை
முடிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அவரை அரை மணி நேரம் அங்கேயே வைத்திருங்கள். ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி, பேக்கிங் பேப்பரின் தாளில் மாவை உருட்டவும். அதன் தடிமன் 0.5 செ.மீ.க்கு மேல் இருக்கக்கூடாது, ஒட்டிக்கொண்ட படம் மூலம் இதைச் செய்வது வசதியானது.
படி 5: மாவை உருட்டவும்
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீ மாவை வைர வடிவங்களில் வெட்டுங்கள்.
படி 6. வைரங்களாக வெட்டவும்
அதை சர்க்கரை, பின்னர் இலவங்கப்பட்டை, பின்னர் சர்க்கரை மீண்டும் மேலே தெளிக்கவும்.
படி 7: இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அதில் வெப்பநிலை + 180 டிகிரி இருக்க வேண்டும். ஒரு பேக்கிங் தாளை உள்ளே வைத்து, இலவங்கப்பட்டை குக்கீகளை 25 - 30 நிமிடங்கள் சுடவும்.
படி 8. பேக்கிங் தயாராக உள்ளது
குக்கீகளை முழுமையாக குளிர்விக்க வேண்டும் மற்றும் தனிப்பட்ட வைரங்களாக பிரிக்க வேண்டும்.
படி 9. குக்கீகளை துண்டுகளாக பிரிக்கவும்
இலவங்கப்பட்டை குக்கீகளுக்கான செய்முறையானது இல்லத்தரசி எப்போதும் தேநீருக்கு இனிப்பு மற்றும் சுவையான ஒன்றைத் தயாரிக்க வேண்டியிருக்கும் போது அவளுக்கு உதவும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இலவங்கப்பட்டை குக்கீகள் மிகவும் சுவையாக மாறும், அவற்றுக்கான பொருட்களின் அளவை நீங்கள் பாதுகாப்பாக இரட்டிப்பாக்கலாம்.
சுவையான குக்கீகள் - புகைப்படங்களுடன் எளிய சமையல்
குழந்தை பருவத்தின் நறுமணத்துடன் இலவங்கப்பட்டை குக்கீகள் - எது சுவையாகவும் மேலும் பசியாகவும் இருக்கும்? புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்களுடன் குடும்ப செய்முறையை முயற்சிக்கவும்!
40 நிமிடம்
375 கிலோகலோரி
5/5 (2)
இலவங்கப்பட்டை நறுமணத்தை பண்டிகை, நல்ல சுவையான சுடப்பட்ட பொருட்களுடன் நாங்கள் நெருக்கமாக தொடர்புபடுத்துகிறோம், மேலும் அதன் சுவையானது, மதிய உணவை உமிழ்ந்தவர்களைக் கூட உமிழ்நீராக்குகிறது. இலவங்கப்பட்டையுடன் பேக்கிங் செய்வதற்கான பல விருப்பங்களுக்கு ஸ்லாவிக் உணவு பிரபலமானது என்பதை நான் உங்களுக்குச் சொல்ல வேண்டியதில்லை, ஆனால் இளம் சமையல்காரர்கள் சில சமயங்களில் சிறிய அனுபவமுள்ளவர்களுக்காகக் காத்திருக்கும் தொலைதூர சிரமங்கள் காரணமாக அதை எடுக்க பயப்படுகிறார்கள். ஆனால் நாம் எங்காவது தொடங்க வேண்டுமா?
இன்று முதல் முறையாக நான் உங்களுக்கு எளிமையான எங்கள் குடும்ப செய்முறையை வழங்குகிறேன் இலவங்கப்பட்டை குக்கீகள், இது விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிப்பது மட்டுமல்லாமல், அதிசயமாக அழகாகவும் இருக்கிறது, இதனால் ஒரு அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட தனது குடும்பத்தினரையும் விருந்தினர்களையும் அற்புதமான கலைப் படைப்பின் மூலம் ஆச்சரியப்படுத்த முடியும். எனவே ஆரம்பிக்கலாம்.
உனக்கு தெரியுமா? அதன் மாயாஜால சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் கூடுதலாக, இலவங்கப்பட்டை இரும்பு, பாஸ்பரஸ் மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற ஆரோக்கியமான தாதுக் கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது, அத்துடன் வைட்டமின்கள் பி, சி மற்றும் ஏ ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. மருத்துவத்தில், இது பூஞ்சை காளான் கிருமி நாசினியாகவும் தடுப்புக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. குடல் நோய்கள் மற்றும் தொற்றுகள். எனவே, இப்போது நீங்கள் ஒரு சிறந்த சுவையூட்டியைப் பயன்படுத்துவீர்கள், ஆனால் உடலுக்கு ஒரு சிறந்த ஆரோக்கியமான துணைப்பொருளையும் பயன்படுத்துவீர்கள்!
சமையலறை உபகரணங்கள்:இலவங்கப்பட்டை குக்கீகளை சுடுவதற்கு தேவையான பாத்திரங்கள், பாத்திரங்கள் மற்றும் கருவிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: ஒரு நான்-ஸ்டிக் பேக்கிங் தட்டு (டெல்ஃபான் சிறந்தது, ஆனால் ஒரு வழக்கமான உலோகம் செய்யும்) 28 செமீ மூலைவிட்டம், 200 மில்லி அளவு கொண்ட ஒரு பாத்திரம், ஒரு துண்டு குறைந்தது 30 செ.மீ நீளமுள்ள காகிதத்தோல், 350 முதல் 950 மில்லி அளவுள்ள ஆழமான கிண்ணங்கள் (பல துண்டுகள்), பிளாஸ்டிக் மடக்கு, டீஸ்பூன், தேக்கரண்டி, மாவிலிருந்து குக்கீகளை வெட்டுவதற்கு ஒரு கண்ணாடி (அல்லது அதே நோக்கத்திற்காக வடிவ அச்சுகள்), கைத்தறி மற்றும் பருத்தி துண்டுகள், அளவிடும் பாத்திரங்கள் அல்லது சமையலறை செதில்கள், உருட்டல் முள், நடுத்தர சல்லடை மற்றும் எஃகு துடைப்பம். மற்றவற்றுடன், ஒரு கலப்பான் அல்லது கலவை உங்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது இந்த வகை குக்கீக்கான சிறந்த மாவை சரியாகவும் விரைவாகவும் பிசைய உதவும்.
முக்கியமான! இஞ்சி போன்ற கட்டாய மசாலாப் பொருட்களுடன், ஏலக்காய் அல்லது துளசி போன்றவற்றை நீங்கள் சேர்க்கலாம் - இவை அனைத்தும் உங்கள் தனிப்பட்ட சுவை மற்றும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களின் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. வெண்ணிலின் (ஆனால் வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்ல) பயன்படுத்தவும் நான் பரிந்துரைக்கிறேன், ஏனெனில் சர்க்கரை ஒரு பிரகாசமான, பணக்கார சுவையை அளிக்கிறது மற்றும் குக்கீகளின் இலவங்கப்பட்டை பிரகாசத்தை விரும்பத்தகாத வகையில் வெல்லும்.
உனக்கு தெரியுமா? நீங்கள் சிறப்பு இலவங்கப்பட்டை தூசியைக் கண்டால் (அத்தகைய தூள் சில கடைகளில் விற்கப்படுகிறது), அதை பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு போலவே நடத்தவும் - மாவுடன் கிளறி, ஒரு சல்லடை மூலம் சலிக்கவும், ஆனால் ஒரு முறை மட்டுமே.
முக்கியமான! இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரை கலவையுடன் கூடுதலாக, நீங்கள் சிட்ரஸ் அனுபவம், தரையில் கொட்டைகள் மற்றும் தூள் சர்க்கரை ஆகியவற்றின் முழுமையான இணக்கமான கலவையுடன் குக்கீகளை தெளிக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் மட்டுமே. பேக்கிங்கிற்கு முன் நீங்கள் குக்கீகளை எதையும் தெளிக்க முடியாது, இதன் மூலம் நீங்கள் அவற்றை சிறப்பு மெருகூட்டல் அல்லது அலங்காரத்திற்காக கிரீம் கொண்டு மூடலாம்.
முடிந்தது, உங்கள் விரைவான இலவங்கப்பட்டை குக்கீகள் பரிமாற தயாராக உள்ளன. பொருத்தமான பானங்களைத் தயாரிக்க மறக்காதீர்கள்: பெரியவர்கள் கூட பாலுடன் இந்த தயாரிப்புகளிலிருந்து கற்பனை செய்ய முடியாத மகிழ்ச்சியைப் பெறுவார்கள், குழந்தைகளைப் பற்றி நாம் என்ன சொல்ல முடியும்! இந்த மிக நுட்பமான குக்கீகளை நீங்கள் எதையும் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம் கடையில் வாங்கிய படிந்து உறைந்தவிரைவான சமையல், இயற்கை இலவங்கப்பட்டை சுவையை வெல்ல வேண்டாம். மேலும், என் நண்பர் அடிக்கடி தனது தயாரிப்புகளை உருகியதால் அலங்கரிக்கிறார் வெள்ளை அல்லது இருண்ட சாக்லேட், இது இன்னும் சூடான வேகவைத்த பொருட்களின் மேற்பரப்பில் பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்சைப் பயன்படுத்தி பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இலவங்கப்பட்டை குக்கீ மாவை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது மற்றும் எரிந்த வேகவைத்த பொருட்களைப் பெறுவதற்கான ஆபத்து இல்லாமல் அடுப்பில் சுடுவது எப்படி என்பதை உற்றுப் பாருங்கள்.
முடிவில், அன்புள்ள சமையல் நிபுணர்களே, உங்களுக்குப் பரிந்துரைக்க இன்னும் சிறிது நேரம் உள்ளது. பல வீட்டில் குக்கீ விருப்பங்கள், இது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் வேகமானது. உதாரணமாக, கிளாசிக் முயற்சிக்கவும்
