இந்த முறை நான் ஒரு இனிப்பு கேக் அல்ல, ஆனால் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் மாட்டிறைச்சி கல்லீரலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சிற்றுண்டி கல்லீரல் கேக்கை தயார் செய்தேன். விடுமுறை நாட்களில், நீங்கள் எப்போதும் அசாதாரணமான, ருசியான ஒன்றை சாப்பிட விரும்புகிறீர்கள், உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்துவீர்கள். ஒரு சமையல் குறிப்பேட்டில் எழுதப்பட்ட சோவியத் காலத்திலிருந்து என் அம்மாவிடமிருந்து செய்முறையைப் பெற்றேன்.
கல்லீரல் அப்பத்திற்கு - கேக் அடுக்குகள்:
நிரப்புதலுக்கு:
அத்தகைய சிற்றுண்டி கேக் தயாரிக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும் என்று நீங்கள் நினைத்தால், நீங்கள் தவறாக நினைக்கிறீர்கள். நீங்கள் ஒவ்வொரு கட்டத்தின் படங்களையும் எடுக்காமல், உங்கள் கைகளை கழுவி ஓடாமல் இருந்தால், முழு செயல்முறையும் சுமார் 40 நிமிடங்கள் எடுக்கும். அனைத்து தயாரிப்புகளையும் முன்கூட்டியே தயாரிப்பது நல்லது. எப்பொழுதும் போல லிவர் கேக் செய்வது எப்படி என்று விரிவாக சொல்கிறேன்.
மாட்டிறைச்சி கல்லீரல், அல்லது மாறாக, வியல் கல்லீரல் தேர்வு நல்லது. கன்று கல்லீரல் இலகுவான நிறத்தில் இருக்கும் மற்றும் மிகவும் மென்மையாக சுவைக்கும். நீங்கள் வேறு எந்த வகையையும் (பன்றி இறைச்சி, கோழி, வாத்து) பயன்படுத்தலாம், ஆனால் இப்போது நான் மாட்டிறைச்சியில் கவனம் செலுத்துகிறேன்.
எனவே, நாம் செய்முறையின் படி தேவையான அளவு எடுத்து, அதை கழுவி, நரம்புகள் மற்றும் படம் அதை சுத்தம். முதலில் படத்திலிருந்து விடுபடுவது நல்லது. கல்லீரலின் ஒரு துண்டை வெந்நீரில் போட்டால் (கொதித்த தண்ணீர் அல்ல!), இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அதை வெளியே எடுத்து, கத்தியால் விளிம்பை அலசி எடுத்து இழுத்தால் படம் சுத்தம் செய்வது எளிது. நீங்கள் நரம்புகள் மற்றும் திரைப்படத்தை அகற்றவில்லை என்றால், கேக் கசப்பான சுவை மற்றும் தானியங்கள் தோன்றும்.
க்யூப்ஸாக வெட்டி நறுக்கவும். அரைக்கும் முறையை நீங்களே தேர்ந்தெடுங்கள், இறைச்சி சாணை மூலம் இரண்டு முறை அரைக்க பழைய பாணியைப் பயன்படுத்தினேன். ஆனால் நீங்கள் ஒரு பிளெண்டரையும் பயன்படுத்தலாம், முக்கிய விஷயம் கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியான ப்யூரியைப் பெறுவது.
வெண்ணெயை உருக்கி அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும்.
பாலுடன் முட்டைகளை அடித்து, வெண்ணெயில் ஊற்றவும், 
பின்னர் சுத்தமான கல்லீரலுடன் கலக்கவும்.
உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க.
இப்போது நீங்கள் மாவு சேர்க்கலாம். பகுதிகளாக மாவு சேர்க்கவும், முதலில் ஒரு கண்ணாடி, பின்னர் நிலைத்தன்மையைப் பார்க்கவும், ஒரு நேரத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும், அதனால் அது மிகவும் தடிமனாக இல்லை, நீங்கள் அப்பத்தை தயார் செய்யலாம். நான் 1.5 கப் பயன்படுத்தினேன், அதனால் நான் செய்முறையில் குறிப்பிட்ட அளவு.
ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும் கல்லீரல் அப்பத்தை, நீங்கள் ஒரு பான்கேக் பான் பயன்படுத்தலாம். முதல் கேக் முன், தாவர எண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ். ஒரு லேடலில் ஊற்றவும் மற்றும் பான் மேற்பரப்பில் பரவவும், வழக்கமான அப்பத்தை போலவே, ஆனால் அவற்றை மிகவும் மெல்லியதாக மாற்ற வேண்டாம். 
நடுத்தர வெப்பத்தில் இருபுறமும் வறுக்கவும், அதனால் கேக் நடுவில் நன்றாக சுடப்படும். பொருட்கள் இந்த அளவு 8 கேக்குகள் செய்ய வேண்டும்.
குளிர்விக்க கேக்குகளை ஒதுக்கி வைக்கவும். கேக்குகள் சூடாக இருக்கும் போது கிரீஸ் செய்தால், மயோனைசே அனைத்தும் மிதந்து, கேக் சிதைந்துவிடும்.
இந்த நேரத்தில், நீங்கள் பூர்த்தி மற்றும் தேவைப்பட்டால், உங்கள் வீட்டில் மயோனைசே தயார் செய்யலாம். நிரப்புதலை முன்கூட்டியே தயாரிப்பது இன்னும் சிறந்தது.
நிரப்புதலைத் தயாரிக்க, வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும் 
மற்றும் தாவர எண்ணெயில் வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும்.
வெங்காயத்தில் துருவிய கேரட் சேர்த்து தொடர்ந்து கிளறவும். நீங்கள் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, மூடியை மூடி, பத்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கலாம்.
இப்போது எங்கள் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் கேக்கை அடுக்குகளில் வரிசைப்படுத்துவதற்கான நேரம் இது: முதல் கல்லீரல் கேக்கை மயோனைசேவுடன் கிரீஸ் செய்யவும்,
அதன் மீது வெங்காயம் மற்றும் கேரட் நிரப்பி ஒரு அடுக்கை வைத்து, பொருட்கள் போகும் வரை தொடரவும்.
முழு கேக்கின் மேல் மற்றும் விளிம்புகளைச் சுற்றி மயோனைஸைப் பரப்பி, நீங்கள் விரும்பியபடி மேலே அலங்கரிக்கவும்.
அலங்கரிக்க, நீங்கள் ஒரு முட்டையை வேகவைக்கலாம் - மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளை நிறத்தை தனித்தனியாக நறுக்கி, விளிம்புகளை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவுடன் தெளிக்கவும். நீங்கள் தக்காளியிலிருந்து துண்டுகள், வேகவைத்த கேரட்டில் இருந்து பூக்கள் அல்லது இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கலாம். 
புத்தாண்டு மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் விடுமுறைகள் இன்னும் முடிவடையவில்லை மற்றும் கல்லீரல் உணவுகளை விரும்புவோருக்கு, நான் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி கேக்கிற்கான செய்முறையை வழங்குகிறேன். மாட்டிறைச்சி கல்லீரலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கல்லீரல் கேக் சுவையாகவும், திருப்திகரமாகவும், விடுமுறை அட்டவணையில் அழகாகவும் இருக்கிறது.
அப்பத்திற்கு:
இன்டர்லேயருக்கு:
அலங்காரத்திற்கு:
சமையல் முறை:
முதலில், கல்லீரல் அப்பத்திற்கு மாவை தயார் செய்வோம், அதில் இருந்து கேக்கை ஒன்று சேர்ப்போம்.
மாட்டிறைச்சி கல்லீரலைக் கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சி சாணையில் இரண்டு முறை அரைக்கவும்.
3 முட்டைகளை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்றாக அடிக்கவும்.
கல்லீரல், முட்டை, 2 டீஸ்பூன் ஒரு கலவை (முன்னுரிமை) அல்லது ஒரு பெரிய துடைப்பம் கலந்து. எல். மாவு, 150 மிலி பால், உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை. கல்லீரல் அப்பத்திற்கான மாவு தயாராக உள்ளது.
இப்போது காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு சிறிய வாணலியில் மெல்லிய (முடிந்தால்) அப்பத்தை சுடுவோம், அவற்றை ஒரு பரந்த ஸ்பேட்டூலாவுடன் திருப்புவோம், உங்களிடம் உள்ள அகலமான ஒன்று.
எனக்கு ஒரு சிறிய கூடுதலாக 5 அப்பங்கள் கிடைத்தன, அதை நானும் வறுத்து மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிட்டேன். மூலம், நான் உப்புக்காக அப்பத்தை சோதித்தேன், அது சிறிது உப்பு குறைவாக இருந்தது, அதாவது நான் நிரப்புவதற்கு உப்பு சேர்க்கிறேன். நான் அதை அதிகமாக உப்பு செய்திருந்தால், நான் பூரணத்தை உப்பு செய்திருக்க மாட்டேன்.
கல்லீரல் கேக் ஒரு அடுக்கு தயார் செய்யலாம். வெங்காயத்தை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு தட்டில் அரைக்கவும். பின்னர் வெங்காயத்தை தாவர எண்ணெயில் வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும்.
கேரட்டைச் சேர்த்து, கேரட் மென்மையாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து வறுக்கவும்.
மயோனைசேவில் ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு சேர்க்கவும். மூலம், நீங்கள் விரைவில் மயோனைசே உங்களை தயார் செய்யலாம், இது கடையில் வாங்கியதை விட மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். செய்முறையை இங்கே பாருங்கள். மயோனைசேவின் பாதியை இயற்கை தயிர் மூலம் மாற்றலாம், இதன் விளைவாக குறைவான சுவையாகவும் அவ்வளவு க்ரீஸாகவும் இருக்காது.
கேரட்டுடன் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் மயோனைசே கலக்கவும். நான் கேக்குகளில் போதுமான உப்பு சேர்க்காததால் நான் சிறிது உப்பு சேர்க்கிறேன்.
ஒவ்வொரு பான்கேக்கும், மேலே உள்ளதைத் தவிர, நிரப்புதலுடன் தாராளமாக கிரீஸ் செய்யப்படுகிறது. மேல் ஒரு மயோனைசே உள்ளது.
இங்கே எங்களிடம் ஒரு நல்ல மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் கேக் உள்ளது.
வால்நட்ஸை அலங்காரத்திற்கு பயன்படுத்துவோம். முதலில், தொடர்ந்து கிளறி, உலர்ந்த வாணலியில் சிறிது வறுக்கவும்.
மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் கேக் தரையில் இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. எனவே, எங்களிடம் உள்ள அனைத்து கல்லீரலையும் இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்புகிறோம்:
இந்த செய்முறையின் பெரிய நன்மை என்னவென்றால், கல்லீரலில் இருந்து படம் மற்றும் நரம்புகளை அகற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை - எல்லாம் ஒரு இறைச்சி சாணையில் முறுக்கப்படும் மற்றும் சாப்பிடும் போது எந்த அசௌகரியமும் ஏற்படாது. தரையில் கல்லீரலில் முட்டை, உப்பு, மிளகு மற்றும் மாவு சேர்த்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரே மாதிரியான கலவையில் பிசையவும்.
இப்போது, ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கல்லீரலை ஒரு சூடான சிறிய விட்டம் கொண்ட வறுக்கப்படுகிறது (ஒரு சிறிய வறுக்கப்படுகிறது பான் எங்கள் கல்லீரல் பான்கேக் திரும்ப மிகவும் வசதியாக இருக்கும்). நிறம் மாறும் வரை ஒரு பக்கத்தில் வறுக்கவும், ஒரு பெரிய ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, கேக்கை இரண்டாவது பக்கமாகத் திருப்பி, நிறம் மாறும் வரை வறுக்கவும்.
கல்லீரலை நீண்ட நேரம் வறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை - அது அதன் நிறத்தை மாற்றும். அனைத்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலும் அதே நடைமுறையைச் செய்கிறோம். ஒரு விதியாக, அத்தகைய அளவு தயாரிப்புகளில் இருந்து 3-4 முழு அளவிலான கல்லீரல் அப்பத்தை வெளியே வருகிறது.
அனைத்து பான்கேக்குகளும் அதிகமாக வெந்ததும், தனியே வைத்து ஆறவிடவும். இதற்கிடையில், நாங்கள் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வறுக்கிறோம், இது மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் கேக்கின் அடுக்குகளை அடுக்கி வைப்போம். இதை செய்ய, வறுக்கவும் அரைத்த கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஒன்றாக காலாண்டுகளாக வெட்டி.
வறுக்கவும் தயாராக இருக்கும் போது, முதல் கல்லீரல் பான்கேக் எடுத்து, ஒரு தட்டில் வைத்து, மயோனைசே கொண்டு அப்பத்தை பூசவும். எண்ணெய் தடவிய கேக்கின் மேல் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வைக்கவும்:
நாங்கள் எல்லாவற்றையும் இரண்டாவது பான்கேக்குடன் மூடி, இரண்டாவது பான்கேக்குடன் அதே செயல்பாட்டைச் செய்கிறோம் - மயோனைசே - வறுக்கவும். மற்றும் அனைத்து அப்பத்தை போய்விடும் வரை.
சரி, உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி, உங்கள் சொந்த கற்பனையின் அளவிற்கு மேல் பான்கேக்கை அலங்கரிக்கவும். நீங்கள் அதை நறுக்கிய மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கலாம் அல்லது பொருத்தமான தயாரிப்புகளிலிருந்து முழு தோட்டத்தையும் உருவாக்கலாம்.
மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் கேக் தயார்!
இந்த டிஷ் பெரும்பாலும் விடுமுறை சிற்றுண்டிகளின் ராஜா என்று அழைக்கப்படுகிறது - கல்லீரல் கேக் ரெசிபிகளில் பல காதலர்கள் மற்றும் சேகரிப்பாளர்கள் உள்ளனர். இன்று அவர்களின் தொகுப்பில் சேர்க்க மற்றொரு சமையல் விருப்பம் உள்ளது - நாங்கள் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் கேக்கைப் பற்றி பேசுவோம் - படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் ஒரு செய்முறை உதவ! கேக் ஒரு காய்கறி அடுக்கு மற்றும் சீஸ் சாஸுடன் தயாரிக்கப்படும்.
ஆனால் நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், பயனுள்ள தகவலைப் பாருங்கள்.
ஒரு கேக்கிற்கு மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது
கல்லீரல் கேக்குகள் கிட்டத்தட்ட எந்த கல்லீரலில் இருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம்: மாட்டிறைச்சி, கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சி. மிகவும் மென்மையான கேக் கோழி கல்லீரலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் மிகவும் சுவையானது மாட்டிறைச்சி கல்லீரலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், மாட்டிறைச்சி கல்லீரலுக்கு ஒரு தனித்தன்மை உள்ளது: வயதுக்கு ஏற்ப, அதில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவு குறைகிறது, ஆனால் பித்தத்தின் அளவு, மாறாக, அதிகரிக்கிறது. அதனால்தான் அப்படிச் சொல்கிறார்கள் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் பெரும்பாலும் கசப்பானது. என்ன செய்வது?நீங்கள் ஒரு கடையில் அல்லது சந்தையில் கல்லீரலை வாங்கும்போது, அதன் நிறத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள். ஒரு ஒளி நிழல் ஒரு நல்ல கல்லீரல், இருண்ட, குறிப்பாக மிகவும் இருண்ட, எடுக்காமல் இருப்பது நல்லது. முடிந்தால், கல்லீரலின் ஒரு பகுதியை உங்கள் விரலால் அழுத்தவும், ஏனெனில் அது நல்ல, உயர்தர கல்லீரல் மீள்தன்மை கொண்டது. மேலும், கல்லீரலில் பல சேனல்கள் அல்லது பித்தநீர் குழாய்கள் இருக்கக்கூடாது - அவற்றின் மிகுதியானது வயதைக் குறிக்கிறது.
படத்தில் இருந்து கல்லீரலை எவ்வாறு சுத்தம் செய்வது?
நீங்கள் சரியான கல்லீரலை வாங்கிய பிறகு, நீங்கள் அதை படத்தில் கழுவி சுத்தம் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்வது மிகவும் எளிதானது, பல விருப்பங்கள் உள்ளன. நீங்கள் கரடுமுரடான உப்புடன் மேற்பரப்பை தெளிக்கலாம், பின்னர் படத்தை அகற்றலாம் (உப்பு இதை எளிதாக செய்ய உதவுகிறது). அல்லது நீங்கள் மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை மிகவும் சூடான நீரில் (70 டிகிரி) ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கலாம். 3-5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தோல் இறுக்கமடையும், நீங்கள் படத்தை எளிதாக அகற்றலாம்.
உலர்ந்த காளான்களை 15 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, பின்னர் மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
படத்திலிருந்து கல்லீரலைக் கழுவி சுத்தம் செய்யுங்கள் (அறிமுகத்தைப் பார்க்கவும்). பித்தம் மற்றும் பித்தநீர் குழாய்களை கவனமாக வெட்டுங்கள் - அது விட்டுவிட்டால் அல்லது சேதமடைந்தால், கேக் பாழாகிவிடும். மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் கேக் தயாரிப்பதில் இது மிகவும் கடினமான பகுதியாகும்.
ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கல்லீரலை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் உருட்டவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் எந்த கட்டிகளும் உருவாகாதபடி தாவர எண்ணெயை (1 டீஸ்பூன்) சேர்த்து இந்த படிநிலையை மீண்டும் செய்யவும்.
இப்போது நீங்கள் கேக்குகளுக்கு மாவை செய்ய வேண்டும். கல்லீரல் வெகுஜனத்திற்கு கோழி முட்டை மற்றும் பால் சேர்த்து, ஒரு துடைப்பம் கலக்கவும். காய்கறி-கிரீம் கலவையை சூடாக்கி மாவில் ஊற்றவும். ருசிக்க உப்பு, தரையில் மிளகு, ஜாதிக்காய் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
கேக்குகளை அடைக்காமல் இருக்க மற்றும் ஒரு பணக்கார கல்லீரல் சுவை பெற, நீங்கள் மாவில் கோதுமை மாவு நிறைய சேர்க்க கூடாது. ஆனால் நீங்கள் சிறிது மாவு சேர்த்தால், மாவை திரவமாக மாறும் மற்றும் வறுத்த பிறகு கேக்குகள் விழும். இது நடக்காமல் தடுக்க, நான் மாவு வறுக்க பரிந்துரைக்கிறேன். வறுக்கும்போது, மாவில் உள்ள வெள்ளையர்களின் விளைவாக, மாவு ஒட்டும் வெகுஜனத்தை உருவாக்காது, மேலும் நொறுங்கிவிடும். இந்த மாவு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் கட்டிகளை ஏற்படுத்தாது, அது ஒரே மாதிரியான மற்றும் தடிமனாக மாறும். எனவே, வழக்கமான மாவை விட 20-30% குறைவாக வறுத்த மாவை எடுத்துக் கொள்ளலாம். எனவே, காய்ந்த வாணலியில் சுட்ட பால் நிறம் வரும் வரை வறுத்து, மாவுடன் சேர்க்கவும்.
கல்லீரல் கேக்குகளை ஒரு கேக் பாத்திரத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும்.
கேரட்டை அரைத்து, வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், செலரி வேரை கீற்றுகளாகவும் நறுக்கவும்.
காய்கறிகளை மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும், நறுக்கிய வேகவைத்த காளான்களைச் சேர்க்கவும்.
இன்னும் சில நிமிடங்களுக்கு பூர்த்தி செய்ய காய்கறிகளை வறுக்கவும், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
சாஸுக்கு, அரைத்த சீஸ் மற்றும் மூலிகைகளுடன் முழு கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் கலக்கவும்.
விரும்பினால், பூண்டு மற்றும் சூடான மிளகு சேர்க்கவும்;
கல்லீரல் மேலோடு மீது சாஸை பரப்பவும்.
பின்னர் சிறிது காய்கறி நிரப்புதல் சேர்க்கவும்.
அனைத்து கேக் அடுக்குகளையும் பரப்பி ஒரு கேக்கை உருவாக்கவும்.
மஞ்சள் கருவை தட்டி, வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசை இறுதியாக நறுக்கவும்.
கல்லீரல் அப்பத்தை கேக்குகளுக்கான சமையல் தயாரிப்பது எப்படி - தயாரிப்பின் முழுமையான விளக்கம், இதனால் டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும் அசலாகவும் மாறும்.
உங்கள் சமையல் திறன்களை உங்கள் விருந்தினர்கள் அனுபவிக்க வேண்டுமா? கல்லீரல் கேக் மூலம் அவர்களை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள். இது எளிதான உணவு அல்ல. ஆனால் தொல்லைகள் நியாயப்படுத்தப்படும், எல்லோரும் முழுமையாகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் இருப்பார்கள். மென்மையான, அசல், சுவையான மற்றும் அழகாக மாறும் வகையில் கல்லீரல் கேக்கை எவ்வாறு தயாரிப்பது?
கல்லீரல் கேக் உண்மையிலேயே ஒரு மேஜை அலங்காரமாக மாறும். ஒரு இதயம் மற்றும் ஆரோக்கியமான டிஷ் எந்த நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதையும் திருப்தி செய்யும்.
எந்த உணவின் அடிப்படையும் தரமான பொருட்கள். எந்த கல்லீரலும் சமையலுக்கு ஏற்றது. முக்கிய விஷயம் அது புதியது.
ஒவ்வொருவருக்கும் அவரவர் தேர்வு அளவுகோல் உள்ளது. சிலர் விலையால் வழிநடத்தப்படுகிறார்கள், மற்றவர்கள் கல்லீரலின் தரத்தால் வழிநடத்தப்படுகிறார்கள். கேக் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் செய்ய, மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் சிறந்தது. பன்றி இறைச்சி விலை குறைவாக இருக்கும். கோழி கல்லீரல் குறைவான கேப்ரிசியோஸ் மற்றும் விரைவாக சமைக்கிறது. நீங்கள் வான்கோழி, முயல், வாத்து கல்லீரலைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது கலவை செய்யலாம்.
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் சுவையான உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான பல ரகசியங்களைக் கண்டுபிடிப்பார்கள். கல்லீரல் கேக்கின் சுவையை எவ்வாறு மேம்படுத்துவது என்பது குறித்த சிறிய தந்திரங்களைப் பகிர்ந்து கொள்வதில் நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைவோம்.
இந்த சமையல் தலைசிறந்த படைப்புக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
அனைத்து தயாரிப்புகளும் புதியதாக இருக்க வேண்டும்.
கல்லீரல் கேக் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை எளிது. செயல்களின் வரிசையைப் பின்பற்றுவது போதும், சமையல் விதிகளை கடைபிடிப்பது போதும், கேக் சுவையாக மாறும்.
நிரப்புதலைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் டிஷ் சுவையை வேறுபடுத்தலாம்.
எளிமையான நிரப்புதலைத் தயாரிக்க, 3-5 வெங்காயத்தை வறுக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும், பொன்னிறமாகும் வரை, சிறிது உப்பு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை சேர்க்கவும். இது நிரப்புதலை மேலும் மென்மையாக்கும்.
நீங்கள் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை ஒரு நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தலாம். அல்லது தக்காளி, காளான்கள் மற்றும் மூலிகைகள் துண்டுகளுடன் அப்பத்தை மேலே வைக்கவும். இது புதுமையையும் தனித்துவத்தையும் சேர்க்கும்.
மிகவும் சுவையான கல்லீரல் கேக்,தடவப்பட்டது வீட்டில் மயோனைசே.அதன் மென்மையான சுவை மற்றும் காற்றோட்டமான அமைப்பு எந்த கடையில் வாங்கப்பட்ட சமமான, மிகவும் விலையுயர்ந்ததையும் விஞ்சிவிடும்.
வீட்டில் மயோனைசே தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், பிளெண்டருடன் அடிக்கவும்.
கல்லீரல் கேக் உருவாகும் நிலைகள்எளிய.
க்கு கல்லீரல் கேக் அலங்காரங்கள்உங்களுக்கு தேவைப்படும்:
வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு மேல். நீங்கள் அதை ஒரு கேரட் பூ, ஒரு முட்டையின் வெள்ளை அல்லது வெங்காய லில்லி, வெள்ளரி இலைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம் அல்லது ஒரு அழகான மலர் அமைப்பில் வைக்கலாம்.
கல்லீரல் கேக் என்பது விடுமுறை அட்டவணைக்கு அசல் மற்றும் சுவையான அலங்காரமாகும். அதை குறிப்பாக கவர்ச்சியாக மாற்ற, நீங்கள் அதை அன்புடனும் நல்ல மனநிலையுடனும் சீசன் செய்ய வேண்டும். பொன் பசி!
Maslenitsa மூலையில் உள்ளது, மற்றும் எங்கள் மேஜையில் ஒரு சுவையான மற்றும் அழகான கேக் உள்ளது. இது ஒரு கேக் என்ற போதிலும், இது இனிப்பு மாவு மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படவில்லை. கேக் அடுக்குகள் அப்பத்தை, மற்றும் நிரப்புதல் ஒரு தனித்தனியாக தயாரிக்கப்பட்ட கல்லீரல் பேட் ஆகும், மேலும் விரிவான செய்முறையை நீங்கள் இணைப்பில் காணலாம், மேலும் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட். ஆனால் அனைத்து மிகவும் சுவையான கேக்குகளைப் போலவே, இதுவும் அதன் சிறிய ரகசியங்களைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் எல்லாவற்றையும் பற்றி ஒழுங்காகப் பேசுவோம், சமையல் செயல்பாட்டின் போது நீங்கள் அனைத்தையும் கற்றுக்கொள்வீர்கள்.
அரைக்கப்பட்ட கல்லீரலுக்கு:
கல்லீரல் கேக்கின் இதயத்தில் நாம் அப்பத்தை வைத்திருப்போம். பாலுடன் மெல்லிய அப்பத்தை இன்னும் விரிவான செய்முறையை இணைப்பில் காணலாம். சரி, இந்த செய்முறையில் நான் அவற்றை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றி சுருக்கமாக கூறுவேன்.
1. அப்பத்தை மாவை தயார் செய்யவும். மாவை தயாரிப்பதற்காக ஒரு கொள்கலனில் மாவை நன்கு சலிக்கவும். நாங்கள் 2 முழு முட்டைகளையும் 2 மஞ்சள் கருவையும் இங்கே உடைக்கிறோம். மீதமுள்ள புரதங்களிலிருந்து நீங்கள் தயார் செய்யலாம், எடுத்துக்காட்டாக, மென்மையான மெரிங்கு. மைக்ரோவேவில் அல்லது நீர் குளியல் ஒன்றில் வெண்ணெய் உருக்கி, சிறிது குளிர்ந்து, மாவில் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் பால் சேர்க்கவும். ஒரு கலவையுடன் மாவை கலக்கவும். மேலும், மிக்சரை அணைத்தவுடன் கலக்க ஆரம்பிக்கிறோம், மேலும் மாவு சிறிது திரவத்தை உறிஞ்சும் போது, கலவையை இயக்கி, மாவை இரண்டு நிமிடங்கள் அடிக்கவும். மாவில் சிறிய குமிழ்கள் உருவாக வேண்டும். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட பான்கேக் மாவு ஒரே மாதிரியானது, மென்மையானது மற்றும் மிகவும் காற்றோட்டமானது. நிலைத்தன்மை திரவ புளிப்பு கிரீம் போன்றது. மாவை ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி சிறிது நேரம் உட்கார வைக்கவும்.
2. அப்பத்தை வறுக்க வேண்டிய நேரம் இது. நன்கு சூடான வழக்கமான நடிகர்-இரும்பு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி மீது பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு துண்டு கொண்டு அப்பத்தை ஒரு சிறப்பு வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீஸ். ஒரு சிறிய கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, மாவை எடுத்து, ஒரு கோணத்தில் கடாயில் ஊற்றவும். மாவை சமமாக விநியோகிக்க கடாயை சுழற்றுங்கள். கேக்கை ஒரு பக்கத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் டாஸ் அல்லது திருப்பவும் மற்றும் மறுபுறம் வறுக்கவும்.
3. இவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து அப்பங்களையும் ஒரு பெரிய தட்டையான தட்டில் அடுக்கி வைக்கவும்.
4. இப்போது நாம் அப்பத்தை கொண்டு அடுக்கு கேக் பூர்த்தி தயார் செய்ய வேண்டும் நாம் வேண்டும் கல்லீரல் பேட் ஒரு அடுக்கு.
கல்லீரல் பேட் பற்றிய விரிவான செய்முறையை இணைப்பில் காணலாம். இந்த செய்முறையில் நான் அதை பற்றி இன்னும் சுருக்கமாக பேசுவேன். எனவே, நாங்கள் மாட்டிறைச்சி கல்லீரலைக் கழுவுகிறோம், தடிமனான படத்தை அகற்றி, பெரிய நரம்புகளை வெட்டுகிறோம் (சிறியவற்றை விட்டுவிடலாம், ஏனெனில் கல்லீரல் ஒரு இறைச்சி சாணையில் தரையில் இருக்கும், அவை அனைத்தும் தரையில் இருக்கும்). ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் வைக்கவும். வெங்காயத்தில் இருந்து தோலை நீக்கி 4 பகுதிகளாக வெட்டவும். கேரட்டை உரிக்கவும், அவற்றைக் கழுவவும், பல பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். மாட்டிறைச்சி கல்லீரலுடன் கடாயில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டையும் கலக்கிறோம். தண்ணீரில் ஊற்றவும், அது முற்றிலும் காய்கறிகள் மற்றும் கல்லீரலை உள்ளடக்கியது, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக மாற்றி, பான் உள்ளடக்கங்களை மென்மையான வரை சமைக்க தொடரவும். முடிக்கப்பட்ட கல்லீரலை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு எளிதில் துளைக்க வேண்டும், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கூட மென்மையாகவும் நெகிழ்வாகவும் இருக்க வேண்டும், ஆனால் அவை வேகவைக்கப்படக்கூடாது. தீயில் சராசரியாக சமையல் நேரம் 40 நிமிடங்கள் ஆகும். தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை குளிர்வித்து, ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அவற்றை சிறிது குழம்புடன் அனுப்பவும், அதனால் பேட் வறண்டு போகாது. உப்பு, மிளகு சுவை மற்றும் கலந்து.
5. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி.
6. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் மென்மையான வரை கேரட் வறுக்கவும். கேரட் மென்மையாக மாற வேண்டும். வறுத்த போது, வெங்காயம் அல்லது கேரட் உப்பு இல்லை என்பதை நினைவில் கொள்க, இல்லையெனில் அவர்கள் அனைத்து சாறு வெளியிட மற்றும் கேக் உலர்ந்த இருக்கும்.
7. வெங்காயத்தை நறுக்கவும். நீங்கள் அதை நன்றாக வெட்டக்கூடாது, ஏனெனில் அது கேக்கில் உணரப்பட வேண்டும். ஆனால் நீங்கள் அதை கரடுமுரடாக நறுக்கி விடக்கூடாது, இல்லையெனில் கேக்கின் அடுக்குகள் சரியலாம்.
8. வெங்காயத்தை பாதி வேகும் வரை வறுக்கவும், அதனால் அது உங்கள் பற்களில் நன்றாக நசுக்குகிறது. இதனால் கேக் சுவை அதிகமாக இருக்கும்.
9. கல்லீரல் பேட் மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஒரு கேக் கேக்கை உருவாக்கவும். முதல் கேக்கை ஒரு பெரிய தட்டையான தட்டு அல்லது டிஷ் மீது வைக்கவும்.
10. புளிப்பு கிரீம் ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் கிரீஸ். இது கேக்கிற்கு தேவையான மென்மை, லேசான தன்மை மற்றும் இனிமையான கிரீமி சுவையை கொடுக்கும். நிச்சயமாக, இது கேக்கை உலர வைக்காது.
11. கல்லீரல் பேட் பரப்பவும்.
12. ஒரு கேக்கை மேல் மூடி, சிறிது அழுத்தவும் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் பான்கேக். வறுத்த கேரட் சேர்க்கவும். லேசாக உப்பு.
13. மீண்டும் அப்பத்தை, மீண்டும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கிரீஸ். மீண்டும் நாம் பேட் போடுகிறோம். இந்த வழியில் நாம் அடுக்குகளை மாற்றுகிறோம், கேரட், பேட், வெங்காயம், ஒவ்வொரு கேக்கிலும் பேட் மற்றும் பலவற்றை ஒரு வட்டத்தில் வைக்கிறோம்.
14. அதன்படி, வறுத்த வெங்காயம் இந்த அடுக்கில் செல்லும், இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் இல்லாமல் செய்ய முடியும், அதனால் அது மிகவும் க்ரீஸ் அல்ல. வெங்காய அடுக்கையும் சிறிது உப்பு செய்யலாம், ஆனால் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள்.
15. பான்கேக் அல்லது ஃபில்லிங் போகும் வரை கேக்கை உருவாக்கவும். கேக் மிகவும் உயரமாகவும் அழகாகவும் மாறும். மீதமுள்ள கேரட்டை புளிப்பு கிரீம் மேல் வைத்து, மேலிருந்து கீழாக ஸ்பூன் அசைவுகளைப் பயன்படுத்தி கேக்கின் பக்கங்களை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்யத் தொடங்குங்கள். இந்த வழியில் நாம் கேக்கின் பக்கங்களை சீரமைப்போம் மற்றும் பிந்தைய வடிவத்தை கொடுப்போம்.
16. முடிக்கப்பட்ட கேக்கின் மேல் பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும். நீங்கள் அதை உடனடியாக பரிமாறலாம்!
ஒரு சுவையான மற்றும் அழகான பான்கேக் பை தயாராக உள்ளது! எங்கள் குறுக்குவெட்டில் இது எவ்வளவு அழகாக இருக்கிறது. பொன் பசி!
மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை துவைக்கவும், படங்களை அகற்றவும்.
இறைச்சி சாணை மூலம் கல்லீரலை உருட்டவும்.
முட்டைகளை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவாக பிரிக்கவும்.
வெள்ளையர்களை தனித்தனியாக உப்பு சேர்த்து பஞ்சு போல அடிக்கவும்.
அடித்த வெள்ளைகளில் மஞ்சள் கருவை ஒவ்வொன்றாக சேர்த்து, தொடர்ந்து அடிக்கவும்.
ஒரு லிட்டர் பாலை ஊற்றி மீண்டும் அடிக்கவும்.
பிரித்த மாவு சேர்க்கவும். மாவை தொடர்ந்து அடிக்கவும், கட்டிகள் உருவாகாமல் பார்த்துக் கொள்ளவும்.
ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் முறுக்கப்பட்ட கல்லீரலைச் சேர்த்து, விளைந்த மாவை ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும்.
தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும்.
முற்றிலும் கலந்து, வினிகரில் கரைந்த சோடா சேர்க்கவும். மாவை 10-15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடவும்.
மாவை ஓய்வெடுக்கும் போது, பூர்த்தி தயார். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.
நன்றாக grater மீது கேரட் தட்டி.
காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும், காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள்.
வறுத்த காய்கறிகளை குளிர்வித்து, மயோனைசே சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும், நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.
கேக்கிற்கு பேக்கிங் அப்பத்தை ஆரம்பிக்கலாம் - நன்கு சூடான காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் இருபுறமும் வறுக்கவும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் கல்லீரல் மாவை ஒரு சிறிய அளவு வைக்கவும். அனைத்து பான்கேக்குகளையும் இந்த வழியில் சமைக்கவும்.
ஒவ்வொரு கல்லீரல் பான்கேக்கிலும் நிரப்புதலை வைக்கவும்.
இவ்வாறு, கல்லீரல் அப்பத்தை மாற்று மற்றும் நிரப்புதல், முழு கேக் அமைக்க.
கேக்கை அலங்கரிக்க, முட்டை மற்றும் நண்டு இறைச்சியை நன்றாக தட்டில் அரைக்கவும்.
முட்டை மற்றும் நண்டு இறைச்சியை சேர்த்து, மயோனைசே சேர்த்து கலக்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் கல்லீரல் பான்கேக் கேக்கின் மேல் அலங்கரிக்கவும்.
ஒரு சுவையான, திருப்திகரமான கல்லீரல் கேக் தயார்.
"பான்கேக் கல்லீரல் கேக்கிற்கு" தேவையான பொருட்கள்:
செய்முறை "கல்லீரலுடன் கேக் கேக்" :
முதலில், அப்பத்தை தயார் செய்யவும். மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் மஞ்சள் கருவை மிக்சியுடன் மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
அனைத்து கேஃபிர்களையும் ஊற்றி மீண்டும் அடிக்கவும். பகுதிகளாக மாவு சேர்க்கவும், கட்டிகள் தவிர்க்க தொடர்ந்து துடைப்பம்.
இறுதியில், தட்டிவிட்டு வெள்ளை சேர்க்க மற்றும் மென்மையான வரை மெதுவாக ஒரு கரண்டியால் கலந்து.
மாவு ஒரு பிட் தடிமனாக மாறிவிடும், அதனால் நான் அதை பான் மையத்தில் ஊற்றி விரைவாக ஒரு கரண்டியால் அதை பரப்பினேன்.
எண்ணெய் சேர்க்காமல் பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும் (முதல் கேக்கை சுடுவதற்கு முன்பு, நான் கடாயை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்கிறேன், அவ்வளவுதான்).
நிரப்புவதற்கு, கல்லீரல் மற்றும் கேரட்டை தனித்தனியாக வேகவைக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயில் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். நிரப்புதலை இன்னும் தாகமாக மாற்ற, நீங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லவும். ஆனால் அது இந்த வழியில் கொழுப்பாக மாறிவிடும்.
வேகவைத்த கல்லீரலை நன்றாக grater மீது தட்டி.
கேக்குகளில், சில வகையான உப்பு வகைகள் உள்ளன, அவற்றில் கல்லீரல் கேக் மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது. கல்லீரல் கிரீம் கொண்டு கோதுமை மாவை கேக்குகளை பரப்புவதன் மூலம் இந்த கேக்கை தயாரிக்கலாம் அல்லது நீங்கள் மற்றொரு முறையைப் பயன்படுத்தலாம் - கல்லீரல் அப்பத்தை தயாரித்து கேரட், வெங்காயம், முட்டை மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை நிரப்பவும். இந்த உணவு எளிதானது அல்ல, இது பொதுவாக விடுமுறைக்கு தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் வார நாட்களில் கூட, அக்கறையுள்ள தாய்மார்கள் தங்கள் குழந்தைகளுக்கு கல்லீரல் பான்கேக் கேக்கைத் தயாரிக்கிறார்கள் - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஆரோக்கியமான கல்லீரலை சாப்பிடுவதற்கு அவர்களை அறிமுகப்படுத்துவது நல்லது, அவர்கள் வேறு எந்த வடிவத்திலும் சாப்பிட விரும்பவில்லை. செய்முறைக்கு நீங்கள் எந்த கல்லீரலையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் மிகவும் அணுகக்கூடிய, சுவையான மற்றும் மலிவான கோழி கல்லீரல் ஆகும், இது நாங்கள் டிஷ் தயார் செய்ய பயன்படுத்துவோம்.
தயாரிப்புகளின் அளவு 16 பான்கேக்குகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, அதில் இருந்து நீங்கள் இரண்டு கேக் கேக்குகளை உருவாக்கலாம், இது பண்டிகை அட்டவணைக்கு போதுமானதாக இருக்கும். அதன்படி, ஒரு கேக்கிற்கு நீங்கள் பாதி உணவை எடுத்துக் கொள்ளலாம். நாங்கள் சுமார் இரண்டு மணி நேரம் பான்கேக் கேக்கை தயார் செய்கிறோம்.
அப்பத்தை நமக்குத் தேவை:
பின்வரும் தயாரிப்புகளிலிருந்து கேரட் மற்றும் வெங்காய நிரப்புதலை நாங்கள் தயாரிப்போம், அதை கேக் கேக்கில் சேர்க்கப் பயன்படுத்துவோம்:
இரண்டு பொருட்களிலிருந்து முட்டை-சீஸ் நிரப்புதலை நாங்கள் செய்கிறோம்:
புளிப்பு கிரீம் சாஸுக்கு, மயோனைசேவுக்கு பதிலாக பயன்படுத்தலாம்:
அலங்காரத்திற்கு, நீங்கள் மாதுளை விதைகள் சுவை மற்றும் வண்ணத்திற்கு நல்லது, இதன் மூலம் நீங்கள் ஒரு அழகான வடிவத்தை அமைக்கலாம்.
பான்கேக் கேக்கைத் தயாரித்தல், அப்பத்தை தொடங்கி:
முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை குளிர்விக்க அனுமதிக்க வேண்டும். நிரப்புதல் தயாரித்தல்:
பான்கேக் கல்லீரல் கேக்கை அசெம்பிள் செய்தல்:
கேரட்-வெங்காயம் மற்றும் சீஸ்-முட்டை நிரப்புதலுடன் நாங்கள் அப்பத்தை வைக்கிறோம் (நீங்கள் ஒரு வகை நிரப்புதலைத் தேர்வு செய்யலாம்), மேலே மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் சாஸ் ஒரு கண்ணி (நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் சுவை முற்றிலும் இருக்கும். வேறுபட்டது). அப்பத்தை கேக் சிறிது நேரம் உட்காரும்போது இந்த கண்ணி உறிஞ்சப்படும். மொத்தத்தில் உங்களுக்கு பத்து அடுக்குகள் தேவை. இறுதியாக அரைத்த முட்டை மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட டிஷ் மேல் தெளிக்கவும், நீங்கள் மாதுளை விதைகள் மூலம் தெளிக்கலாம் அல்லது ஒரு வடிவத்தை உருவாக்க அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
பான்கேக் கேக் சுமார் இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்க வேண்டும், முன்னுரிமை அதிகமாக இருக்கும், அதனால் நிரப்புதல் மற்றும் அப்பத்தை நன்கு புளிப்பு கிரீம் சாஸில் நனைக்க வேண்டும்.
இந்த டிஷ் விடுமுறை அட்டவணையில் அழகாக இருக்கும், ஏனெனில் இது சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானது - இதில் நிறைய புரதம், கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன, அவை மனித ஆரோக்கியத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளன. குடும்பத்திற்கு வார நாட்களில் மட்டுமல்ல, நண்பர்கள் எதிர்பாராத விதமாக வருகை தரும்போதும் கேக் தயாரிக்கலாம்.
1) படங்கள் மற்றும் குழாய்களில் இருந்து கல்லீரலை சுத்தம் செய்யவும். துண்டுகளாக வெட்டவும். பின்னர் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும்.
2) கல்லீரலுடன் கிண்ணத்தில் பால் மற்றும் முட்டைகளை சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும். அடுத்து மாவு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். நன்றாக கிளறவும்.
3) வாணலியை சூடாக்கவும். சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும். கடாயில் ஒரு சிறிய அளவு கல்லீரல் மாவை ஊற்றவும். அப்பத்தை வடிவில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
4) கேரட்டை தோலுரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வைக்கவும். சிறிது தாவர எண்ணெய் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
5) மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் கல்லீரல் அப்பத்தை, வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்டு தெளிக்க. பின்னர் ஒரு கேக்கை உருவாக்க அவற்றை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக வைக்கவும். கேக்கின் விளிம்புகளை ஒழுங்கமைக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.
6) டிஷ் குளிர்ந்து ஊற அனுமதிக்கவும். பகுதிகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.
1/2 லிட்டர் பால், 1/2 கிலோ மாட்டிறைச்சி கல்லீரல், 5 முட்டை, 5-7 தேக்கரண்டி மாவு, தாவர எண்ணெய், உப்பு, சுவைக்க மிளகு, 3 கேரட், 2 வெங்காயம்.
சமையல் நேரம் குறைந்தபட்சமாக குறைக்கப்பட்டபோது கோழி முட்டைகள் நம் வாழ்வில் பெரும் புகழ் பெற்றுள்ளன. ஆம்லெட் அல்லது துருவல் முட்டைகளை விட எளிமையானது எதுவுமில்லை, இது சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படலாம், மேலும் கோழி முட்டைகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கு நன்றி, அத்தகைய காலை உணவுகள் சத்தானதாகவும் மிகவும் நிரப்புவதாகவும் கருதப்படுகின்றன - குறைந்தபட்சம், மதிய உணவு வரை நீங்கள் சிந்திக்காமல் அமைதியாக வாழலாம். உணவு பற்றி.
சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை முற்றிலும் வெள்ளை நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, சில சமயங்களில் நீல நிறத்தைக் கூட கொடுக்கிறது.
வரலாற்றில், உப்பு பெரும்பாலும் கருவுறுதலுடன் தொடர்புடையது
உங்களுக்கு பிடித்த உணவுக்கு உப்பு என்ன வித்தியாசமான சுவையை அளிக்கிறது?
பால் ஒரு அற்புதமான தயாரிப்பு, நிறைய நன்மைகள் உள்ளன, அவற்றின் பட்டியல் முடிவற்றதாக இருக்கலாம்.
கோதுமை மாவு கோதுமை தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் பல்வேறு மாறுபாடுகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது - ரவை, வால்பேப்பர் மாவு, முதல், இரண்டாவது மற்றும் உயர்ந்த தர மாவு.
முதலில், அப்பத்தை தயார் செய்வோம். எங்களுக்கு சுமார் ஐந்து தேவைப்படும், ஆனால் நீங்கள் அதிக அப்பத்தை வைத்திருக்க முடியாது, எனவே நாங்கள் ஒரே நேரத்தில் அரை லிட்டர் பாலை தயார் செய்வோம். சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து முட்டைகளை மிக்சியுடன் லேசாக அடிக்கவும். தொடர்ந்து அடித்து, ஒரு கிளாஸ் பால் சேர்க்கவும். அனைத்து மாவையும் ஒரே நேரத்தில் சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாதபடி ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்கு கிளறவும். பின்னர், தொடர்ந்து ஒரு கலவை கொண்டு whisking, மீதமுள்ள பால் சேர்க்கவும். மாவை 30 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும், முடிக்கப்பட்ட மாவில் தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும், இதனால் எண்ணெய் வட்டங்கள் மிதக்கும். எண்ணெய் இல்லாமல் நன்கு சூடான வாணலியில் இருபுறமும் அப்பத்தை சுடவும்.
இப்போது கல்லீரலைக் கவனிப்போம். கல்லீரலைக் கழுவி, படங்களை அகற்றவும். உரிக்கப்படும் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து ஒரு இறைச்சி சாணை அரைக்கவும்.
கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு குடும்ப விடுமுறையிலும், பாரம்பரியமாக அனைத்து உறவினர்களுக்கும் நண்பர்களுக்கும் பிடித்தது - கல்லீரல் கேக். ஆனால் இம்முறை அதை ஓரளவு மாற்றியமைத்து முற்றிலும் புதிய சுவாரசியமான விளக்கத்தில் தயார் செய்தேன். எனது அடுத்த சமையல் பரிசோதனையை உங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வருகிறேன்.
- 400 கிராம் கோழி கல்லீரல்
- 2 முட்டைகள்
- 1 கிளாஸ் பால்
- உப்பு மற்றும் மிளகு
- தாவர எண்ணெய்
- 4-5 டீஸ்பூன். மாவு
- 5-6 டீஸ்பூன். வீட்டில் மயோனைசே
- 3 வெங்காயம்
- தாவர எண்ணெய்
- சிறிது உப்பு
- 5-6 வழக்கமான அப்பத்தை
- பல குழி ஆலிவ்கள்
- புதிய வெந்தயம்
முதலில், நீங்கள் கல்லீரல் அப்பத்திற்கு மாவை தயார் செய்ய வேண்டும். கல்லீரல், முட்டை, வெங்காயம் மற்றும் பால் ஆகியவற்றை ஒரு கலப்பான் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், எல்லாவற்றையும் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாற்றவும். பின்னர் உப்பு, மாவு மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும் - மாவு தயாராக உள்ளது. அதிலிருந்து எங்கள் கேக்கிற்கான கல்லீரல் அப்பத்தை வறுக்கவும், சமைக்கும் வரை இருபுறமும் உலர்ந்த, சூடான வறுக்கப்படுகிறது.
அதே நேரத்தில், மற்றொரு வாணலியில், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், அதில் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
கூடுதலாக, எங்களுக்கு இன்னும் சில வழக்கமான அப்பத்தை தேவைப்படும் - உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையின் படி அவற்றை நீங்கள் தயாரிக்கலாம்.
அனைத்து பொருட்களும் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்தவுடன் மட்டுமே கேக்கை அசெம்பிள் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்.
வழக்கமான மற்றும் கல்லீரல் அப்பத்தை ஒரு டிஷ் மீது மாறி மாறி வைக்கவும், அவற்றை மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் செய்து, தங்க வறுத்த வெங்காயத்துடன் மேலே வைக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட கேக்கை ஆலிவ் மோதிரங்கள் மற்றும் நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் அலங்கரிக்கவும். பல மணி நேரம் ஊற விடவும்.
கல்லீரலில் இருந்து பல சுவாரஸ்யமான மற்றும் சுவையான உணவுகளை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். அவற்றில் கல்லீரல் கேக் சிறந்தது. கல்லீரலை விரும்பாதவர்கள் கூட இந்த உணவை இரண்டு கன்னங்களிலும் சாப்பிடுவார்கள்.
பல இல்லத்தரசிகள் கல்லீரல் கேக்கை சமைக்கத் துணிவதில்லை, இது நீண்ட மற்றும் தொந்தரவாக இருப்பதாக நம்புகிறார்கள். ஆம், நீங்கள் டிங்கர் செய்ய வேண்டியிருக்கும், ஆனால் உண்மையில் எல்லாம் தோன்றுவது போல் பயமாக இல்லை.
கேக் அப்பத்தை கோழி, மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி கல்லீரலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. கோழி கல்லீரல் வேகமாக சமைக்கிறது மற்றும் மென்மையான சுவை கொண்டிருப்பதால், நிச்சயமாக, கோழி இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. கல்லீரல் கழுவப்பட்டு, அதிகப்படியான அனைத்தும் அகற்றப்பட்டு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படும். முட்டை, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மாவு விளைவாக மாவை தளத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. பான்கேக்குகள் ரப்பராக மாறுவதைத் தடுக்க, 200 கிராம் ஆஃபலுக்கு ஒன்று என்ற விகிதத்தில் முட்டைகளைச் சேர்க்கவும்.
அப்பத்தை மாவிலிருந்து சுடப்படுகிறது, அவற்றை மிகவும் தடிமனாக மாற்றாமல் கவனமாக இருங்கள்.
அனைத்து அப்பங்களும் தயாரானதும், நிரப்புதலைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். இதைச் செய்ய, வெங்காயத்தை உரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். உரிக்கப்படுகிற கேரட் ஒரு grater பெரிய துளைகள் வழியாக அனுப்பப்படும். பின்னர் காய்கறிகள் மென்மையாகவும் குளிர்ச்சியாகவும் இருக்கும் வரை வறுக்கப்படுகிறது.
மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் சாஸுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. பூண்டு ஒரு பத்திரிகை மூலம் அதில் பிழியப்பட்டு கலக்கப்படுகிறது.
பின்னர் ஒரு பிளாட் டிஷ் மீது அப்பத்தை வைக்கவும், மயோனைசே-பூண்டு சாஸ் அதை கிரீஸ் மற்றும் காய்கறி நிரப்புதல் அவுட் இடுகின்றன. அடுத்த பான்கேக்குடன் மூடி, அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும். பான்கேக்குகள் மற்றும் நிரப்புதல் ஆகியவை மறைந்து போகும் வரை கேக் எவ்வாறு கூடியிருக்கிறது.
நீங்கள் அலங்காரத்திற்கு காய்கறிகள், முட்டை அல்லது சோளம் பயன்படுத்தலாம்.
நீங்கள் புதிய தக்காளி துண்டுகள் அல்லது பச்சை வெங்காயத்தை அடுக்கில் பயன்படுத்தலாம்.
மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 400 கிராம்;
பூண்டு - மூன்று பல்.
1. கழுவி சுத்தம் செய்யப்பட்ட கல்லீரலை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து செல்கிறோம். நாங்கள் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்கிறோம். பாதியாக நறுக்கி, கல்லீரல் கலவையில் சேர்க்கவும். நாங்கள் முட்டைகளை அடித்து, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, சிறிது சிறிதாக மாவு சேர்த்து, ஒரு துடைப்பம் மூலம் எல்லாவற்றையும் நன்றாக அடிக்கிறோம்.
2. இதன் விளைவாக கல்லீரல் மாவை ஒரு தடவப்பட்ட கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். நாங்கள் அதை சாதனத்தில் நிறுவி, மூடியை மூடி, "பேக்கிங்" திட்டத்தைத் தொடங்குகிறோம். 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வேகவைக்கும் கூடையைப் பயன்படுத்தி மேலோடு அகற்றவும், அதைத் திருப்பி மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
3. உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். கேரட் பீல் மற்றும் ஒரு grater பெரிய துளைகள் மூலம் அவற்றை வெட்டுவது. காய்கறி எண்ணெயில் காய்கறிகளை வறுக்கவும், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, மென்மையான வரை.
5. கிண்ணத்தில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட கல்லீரல் கேக்கை அகற்றவும், ஒரு கம்பி ரேக்கில் குளிர்ந்து, நீளமாக பாதியாக வெட்டவும்.
6. ஒரு தட்டையான தட்டில் கீழே மேலோடு வைக்கவும், மயோனைசே-பூண்டு சாஸுடன் பூச்சு மற்றும் காய்கறி நிரப்புதலின் பாதியை சமமாக விநியோகிக்கவும். இரண்டாவது கேக் அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும்.
7. மீதமுள்ள காய்கறி நிரப்புதலை சாஸுடன் கலந்து, விளைவாக கலவையுடன் கேக் மேற்பரப்பில் கிரீஸ் செய்யவும். மேலே நன்றாக துருவிய சீஸ் உடன் தாராளமாக தூவி, இரவு முழுவதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து ஊற வைக்கவும்.
அரை கிலோகிராம் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்;
கோதுமை மாவு ஒரு கண்ணாடி;
30 மில்லி தாவர எண்ணெய்.
50 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்;
வோக்கோசு மற்றும் கொத்தமல்லி.
1. இறைச்சி சாணை மூலம் வெங்காயத்துடன் தயாரிக்கப்பட்ட கல்லீரலை திருப்பவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு முட்டைகளைச் சேர்த்து, பால் மற்றும் தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். மாவு சிறிது சிறிதாக சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாமல், கெட்டியான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையுடன் மாவை பிசையவும். மாவிலிருந்து மெல்லிய அப்பத்தை தயார் செய்யவும்.
2. அடுப்பில் கத்திரிக்காய் சுட்டுக்கொள்ள, அரை மணி நேரம் அழுத்தம் வைத்து, தலாம் மற்றும் வெட்டுவது. தக்காளியின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, தோலை நீக்கி, இறுதியாக நறுக்கவும். அக்ரூட் பருப்பை இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அனுப்பவும். கீரைகளை நறுக்கவும். காய்கறிகளுடன் மயோனைசே சேர்த்து கிளறவும்.
3. கேக்கை அசெம்பிள் செய்து, ஒவ்வொரு பான்கேக்கையும் நிரப்பி பூசவும். மயோனைசே கொண்டு பக்கங்களிலும் கிரீஸ். கேக்கின் மேல் மற்றும் பக்கங்களில் நன்றாக அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். அரை மணி நேரம் ஊற விடவும்.
