நம் உடலுக்கு கீரையின் நன்மைகள் பற்றி நாம் அனைவரும் நன்கு அறிவோம். ஆனால் பெரும்பாலும் நாம் புறக்கணிக்கிறோம், கேலி செய்கிறோம், பயனுள்ள ஒரு உண்மையான பொக்கிஷத்தை கடந்து செல்கிறோம். இது தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி பற்றியது - ஒரு உண்மையான இயற்கை மருந்தகம்.
தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி வைட்டமின்கள், மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் நிறைந்துள்ளது. மே மாதத்தில் சமையல் நோக்கங்களுக்காக இது மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கிறது, துல்லியமாக நம் உடல் வைட்டமின்கள் மிகவும் கடுமையான பற்றாக்குறையை உணரும் போது. எனவே ஒரு சாதாரண ஆலையின் உதவியுடன் எங்கள் பொருட்களை ஏன் நிரப்பக்கூடாது. பாலாடையுடன் மிகவும் சுவையான மற்றும் நம்பமுடியாத ஆரோக்கியமான தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சூப்பை தயார் செய்வோம், அதற்கான செய்முறை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்:
பாலாடைக்கு:
முதலில் எங்கள் சூப்பிற்கு குழம்பு தயார் செய்ய வேண்டும். தேவையான அளவு ஒரு கடாயை எடுத்து, எங்கள் இறைச்சியை அங்கே வைத்து தீயில் போடுவோம். குழம்பு சமைக்கும் போது மிகவும் முக்கியமான சில நுணுக்கங்கள் உள்ளன.
எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் உடனடியாக தண்ணீரை உப்பு செய்ய வேண்டும், இதனால் இறைச்சி அதன் அனைத்து சாறுகளையும் வெளியிடுகிறது மற்றும் குழம்பு மிகவும் பணக்காரமாக மாறும். குழம்பை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும் (கொதித்த பிறகு, குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும், அதனால் கொதிநிலை வெறுமனே பராமரிக்கப்படும்) மற்றும் குழம்பு தெளிவாகவும், மேகமூட்டமாகவும் இல்லாமல் தொடர்ந்து நுரை அகற்றவும்.
நாங்கள் சரியான குழம்பு தயாரித்த பிறகு, நாம் நேரடியாக சூப்பிற்கு செல்லலாம். இதை செய்ய, நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸ் முன் உரிக்கப்படுவதில்லை உருளைக்கிழங்கு வெட்டி எங்கள் கொதிக்கும் குழம்பு அவற்றை வைக்கவும்.
நாங்கள் கேரட்டையும் சேர்க்கிறோம், அவை நடுத்தர அல்லது கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கப்படலாம் அல்லது க்யூப்ஸ், வட்டங்கள், பூக்களாக வெட்டலாம் - உங்கள் கற்பனை.
எங்கள் காய்கறிகள் சமைக்கும் போது, பாலாடைக்கு மாவை உருவாக்க வேண்டும். ஒரு முட்டையை எடுத்து, அதில் 5 தேக்கரண்டி தண்ணீர் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும் (தோராயமாக 100 கிராம்). மாவை ரவை கஞ்சியை நினைவூட்டும் ஒரு நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
எங்கள் அடுத்த கட்டம் மிக முக்கியமான மூலப்பொருளைத் தயாரிப்பதாகும் - தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி.
நகரத்திலிருந்து, நெடுஞ்சாலைகள் மற்றும் பிற அசுத்தமான பொருட்களிலிருந்து நெட்டில்ஸ் சேகரிக்கப்பட வேண்டும் என்ற உண்மையுடன் ஆரம்பிக்கலாம்.
சூப்பிற்கு நீங்கள் மேல் தளிர்கள் மட்டுமே எடுக்க வேண்டும். முதலில் நன்கு துவைக்க வேண்டும் மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் 3 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும் - இனி இல்லை. அடுத்து, நீங்கள் நெட்டில்ஸை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்க வேண்டும், அவற்றை நன்கு வடிகட்டவும், இவை அனைத்தையும் வெட்டிய பின்னரே.
எங்கள் காய்கறிகள் பாதி சமைக்கப்படும் வரை சமைக்கப்படும் போது, காய்கறி எண்ணெயில் முன் வறுத்த வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
அடுத்து, சூப்பில் நெட்டில்ஸைச் சேர்த்து, பாலாடைகளை இடுங்கள். பாலாடை இரண்டு டீஸ்பூன்களைப் பயன்படுத்தி போடப்படுகிறது, ஏனெனில் அவற்றின் நிலைத்தன்மைக்கு வேறு எந்த முறையும் தேவையில்லை. பாலாடையின் அளவு தோராயமாக ஒரே மாதிரியாகவும், வடிவம் கவர்ச்சிகரமானதாகவும் இருப்பதை உறுதிப்படுத்த முயற்சிக்க வேண்டியது அவசியம்.
ஒரு மிக முக்கியமான விஷயம் - தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் வேகவைக்கப்படக்கூடாது, இல்லையெனில் அது அதன் கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்தை மட்டுமல்ல, அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் இழக்கும்.
எனவே பாலாடையுடன் கூடிய ஆரோக்கியமான தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சூப் உள்ளது, அதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் அனைவருக்கும் அணுகக்கூடியது.
நல்ல பசி.
எங்கள் மேஜையில் உள்ள கீரைகளின் நன்மைகள் மறுக்க முடியாதவை. ஆனால் பெரும்பாலும் நாம் ஒரு உண்மையான இயற்கை மருந்தகத்தை கடந்து செல்கிறோம், அதை களைகள் மற்றும் பயனற்ற தாவரங்கள் என்று அழைக்கிறோம், அவை எங்கள் தோட்டத்தில் மட்டுமே குப்பைகளை கொட்டுகின்றன. இதற்கிடையில், இயற்கையானது களைகளைக் கருத்தில் கொள்ளப் பழகிய மிகவும் பொதுவான தாவரங்களின் உதவியுடன் வசந்த காலத்தில் வைட்டமின் குறைபாட்டை நிரப்ப ஒரு தனித்துவமான வாய்ப்பை வழங்குகிறது. இன்று நாம் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சூப் தயார் செய்வோம். ஒப்புக்கொள், தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி என்ற வார்த்தையை நீங்கள் கேட்கும்போது, நீங்கள் விரும்பத்தகாத உணர்வுகளை மட்டுமே பெறுவீர்கள். இருப்பினும், மனித ஆரோக்கியத்திற்கான தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியின் நன்மைகள் நீண்ட காலமாக அறிவியல் ஆராய்ச்சி மூலம் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன. இந்த ஆலையில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. புதிய தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகளில் நமக்கு தேவையான ஃபிளாவனாய்டுகள் உள்ளன, இது பசியைத் தூண்டுகிறது மற்றும் செரிமானம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது. இந்த ஆலையை கடந்து செல்வது பாவம்.
கிளாசிக் பதிப்பில், தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சூப் குழம்பில் வேகவைக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் கோழி எலும்புகள் அல்லது பன்றி இறைச்சி குண்டுகளைப் பயன்படுத்தலாம். குழம்பு தயாரான பிறகு, அதில் முன் உரிக்கப்பட்டு நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும். தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி தளிர்கள் சாலைகள் மற்றும் நிலப்பரப்புகளில் இருந்து அறுவடை செய்யப்பட வேண்டும். நகரத்திற்கு வெளியே இதைச் செய்வது நல்லது. பயன்படுத்துவதற்கு முன், வெதுவெதுப்பான நீரில் நன்கு துவைக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் 2 நிமிடங்கள் வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, அதை ஒரு சல்லடை மீது வைத்து, தண்ணீர் முழுவதுமாக வடிகட்டவும். நெட்டில்ஸை நன்றாக நறுக்கி, அவை தயாராகும் 10 நிமிடங்களுக்கு முன் குழம்பில் விடவும். நீங்கள் நெட்டில்ஸை சூப்பில் நீண்ட நேரம் சமைக்கக்கூடாது. இது இலைகளின் நிறத்தை குறைவாக நிறைவு செய்யும் மற்றும் அனைத்து வைட்டமின்களும் இழக்கப்படும்.
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வெண்ணெயில் முன்கூட்டியே வெட்டி வறுக்கவும். சூப்பில் விடவும். ருசிக்க உப்பு, புதிய வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கவும். சுவையான சூப் தயார். கிளாசிக் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சூப் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
ஒரு எளிய விதியை நினைவில் கொள்ளுங்கள் - இந்த தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சூப் ஒரு சேவைக்காக தயாரிக்கப்படுகிறது. அதை மீண்டும் சூடாக்க முடியாது. டிஷ் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை முற்றிலுமாக இழந்து சுவையற்றதாக மாறும் என்பதற்கு இது வழிவகுக்கிறது. தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சூப் அரை முன் வேகவைத்த முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் பரிமாறப்படும். பொதுவாக, இறைச்சி இல்லாமல் சமைத்தால் முட்டையுடன் கூடிய தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சூப் வழங்கப்படுகிறது. இதை எப்படி செய்வது - படிக்கவும்.
சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு, இறைச்சி இல்லாமல் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சூப் ஒரு உண்மையான பரிசு. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த டிஷ் வலிமையை மீட்டெடுக்கவும், உடலின் வைட்டமின் இருப்புக்களை நிரப்பவும் தேவையான அனைத்தையும் கொண்டுள்ளது. இறைச்சி இல்லாமல் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சூப் தயாரிக்க, பின்வருவனவற்றைச் செய்யுங்கள்:
தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சூப் இந்த பதிப்பு பாலாடை சமைக்க முடியும். இதைச் செய்ய, மாவை முன்கூட்டியே தயார் செய்யுங்கள்:
பாலாடை மேற்பரப்பில் மிதந்தவுடன், சூப் தயாராக உள்ளது.
சூப்கள் மற்றும் சாலட்களை தயாரிப்பதற்கு குளிர்காலத்திற்கு தேவையான தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியின் அளவை சேமிக்க மறக்காதீர்கள். இதைச் செய்ய, இளம் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி தளிர்கள் தண்ணீரில் நன்கு கழுவி, காகித துண்டுகளால் உலர்த்தப்படுகின்றன. பின்னர் அவை பிளாஸ்டிக் பைகள் அல்லது கொள்கலன்களில் தொகுக்கப்பட்டு வெடிப்பு உறைந்திருக்கும்.
வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில், சூரியன் வெப்பமடையத் தொடங்கும் போது, எரியும், வெளிப்புறமாக அழகற்ற புல்வெளிகள் மற்றும் புல்வெளிகளில் தோன்றும். இப்போது பலர் இதை ஒரு களை என்று கருதுகின்றனர், ஆனால் பழைய நாட்களில் இந்த மூலிகை பல நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க பயன்படுத்தப்பட்டது. இந்த ஆலையின் மதிப்பு பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பே அறியப்பட்டது. தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியில் அஸ்கார்பிக் அமிலம், கரோட்டின், பி வைட்டமின்கள், அத்துடன் குளோரோபில் மற்றும் பல உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்கள் உள்ளன, இது பல நோய்களை குணப்படுத்த பயன்படுகிறது. இந்த எளிய மூலிகையின் வழக்கமான நுகர்வு உடலில் ஒரு பொதுவான வலுப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கும், பயனுள்ள பொருட்களுடன் அதை நிறைவு செய்யவும் மற்றும் முக்கிய உறுப்புகளின் செயல்பாடுகளை மீட்டெடுக்கவும் உதவும்.
பெரும்பாலும், தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியிலிருந்து மருத்துவ உட்செலுத்துதல் தயாரிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், இந்த மூலிகையை உள்ளடக்கிய பல சுவையான சமையல் வகைகள் உள்ளன. பெரும்பாலான மக்கள் நெட்டில்ஸ் இருந்து சாலடுகள் மற்றும் முதல் படிப்புகள் தயார். எனவே, தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சூப்பிற்கான சமையல் வகைகளை தேர்வு செய்ய முடிவு செய்தோம். இதுபோன்ற பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் எங்கள் தேர்வில் சிறந்தவை உள்ளன. தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சூப்பிற்கான மிகவும் சுவாரஸ்யமான சமையல் ஒன்றை முதலில் பார்ப்போம்.
தேவையான பொருட்கள்:
நாம் கோழி குழம்பு பயன்படுத்தி நெட்டில்ஸ் மற்றும் பாலாடை கொண்டு பச்சை சூப் சமைக்க வேண்டும். நான் இதற்காக குறிப்பாக ஒரு வான்கோழி சூப் செட் வாங்கினேன், இது எனக்கு தேவை என்று நினைக்கிறேன். வான்கோழி துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தண்ணீர் சேர்த்து அடுப்பில் வைக்கவும். அது கொதித்தவுடன், நுரை நீக்கி, வெப்பத்தை குறைக்கவும். குறைந்தது ஒரு மணி நேரமாவது சமைப்போம். இந்த கோழி குழம்பு மிகவும் விரைவாக சமைக்கிறது, ஆனால் வான்கோழி சமைக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும்.
இறைச்சி சமைக்கும் போது, மீதமுள்ள பொருட்களை தயார் செய்யவும். உருளைக்கிழங்கை நன்கு கழுவி, தோலுரித்து, கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, கருமையாகாமல் இருக்க நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை அங்கே சேர்க்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், தண்ணீரில் துவைக்கவும், மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும். கேரட்டைக் கழுவி, தோலுரித்து, தண்ணீரில் மீண்டும் துவைத்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். மூலம்: சூப்கள் தயார் செய்ய, நீங்கள் நெட்டில்ஸ் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற தேவையில்லை; நெட்டில்ஸை தண்ணீரில் துவைத்து, இலைகளை வரிசைப்படுத்துகிறோம், இதனால் மற்ற தாவரங்களின் கிளைகள் அல்லது வெறுமனே குறைபாடுள்ளவை கிடைக்காது. தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகளை கத்தியால் வெட்டுங்கள். மிக நேர்த்தியாக வெட்டாமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.
இப்போது பாலாடை தயார் செய்வோம். ஒரு பாத்திரத்தில் பால் ஊற்றவும், ஒரு கோழி முட்டையை உடைத்து, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். ஒரு துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டி பயன்படுத்தி, கஸ்டர்ட் செய்முறையுடன் நெப்போலியன் கேக்கில் உள்ளதைப் போலவே பல நிமிடங்களுக்கு கலவையை அடிக்கவும். படிப்படியாக, சிறிய பகுதிகளில், முட்டை மற்றும் பால் கலவையில் மாவு சேர்க்கவும். கட்டிகள் இல்லாதபடி ஒவ்வொரு பகுதியையும் நன்கு கலக்கவும். நிலைத்தன்மை மிகவும் அடர்த்தியான புளிப்பு கிரீம் போலவே இருக்க வேண்டும். நான் பாலாடைக்கு பூண்டு சேர்க்க விரும்புகிறேன், அது மிகவும் சுவையாக மாறும். பூண்டு கிராம்புகளை தோலுரித்து, துவைக்கவும், பூண்டு அழுத்தி நேரடியாக மாவில் நசுக்கவும், பின்னர் கலக்கவும். பொதுவாக, ஒரு நல்ல தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சூப், செய்முறையை மிகவும் ஜனநாயக உள்ளது. உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப மற்ற சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்தலாம். இறைச்சி சமைத்த பிறகு, குழம்பிலிருந்து ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றி சிறிது குளிர்ந்து விடவும். நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும் குழம்பில் வைக்கவும், வெப்பத்தை குறைத்து, கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
சூடான வாணலியில் வெண்ணெய் அல்லது மார்கரின் ஒரு துண்டு வைக்கவும், அது உருகும் வரை காத்திருக்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் பாலாடைகளின் மிகவும் வெற்றிகரமான கலவையைப் பயன்படுத்துவோம். வெண்ணெய் உருகும்போது, தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். நாங்கள் காய்கறிகளை சில நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் அவற்றை எண்ணெயுடன் சேர்த்து கிட்டத்தட்ட சமைத்த உருளைக்கிழங்கில் வைக்கிறோம். நாங்கள் இறைச்சியை குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைத்தது நினைவிருக்கிறதா? இப்போது அவரது நேரம் வந்துவிட்டது. எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரித்து, காய்கறிகளுடன் குழம்பில் சேர்க்கவும். எங்கள் எதிர்கால தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சூப்பை சுவைக்க உப்பு.
இப்போது பாலாடைக்கு வருவோம். இது ஒன்றும் கடினம் அல்ல. ஒரு டீஸ்பூன் ஒரு சிறிய அளவு மாவை எடுத்து கொதிக்கும் சூப்பில் அனுப்பவும், ஒவ்வொரு முறையும் முதலில் கரண்டியை அதில் நனைக்கவும். மாவை ஒட்டாமல் இருக்க ஸ்பூன் ஈரமாக இருக்க வேண்டும். இப்படித்தான் நாங்கள் முழு சோதனையையும் தொடர்கிறோம். பாலாடையை பெரிதாக்க வேண்டாம், ஏனெனில் அவை சமைக்கும் போது இரட்டிப்பாகும். பாலாடை உருவாக்கும் செயல்முறையின் போது சூப்பை பல முறை அசைக்க மறக்காதீர்கள், இதனால் அவை மிதக்கும்.
கடைசியாக சூப்பில் நெட்டில்ஸைச் சேர்த்து இரண்டு அல்லது மூன்று நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். எந்த சூழ்நிலையிலும் அதை கொதிக்கும் குழம்பில் நீண்ட நேரம் வைத்திருங்கள், இல்லையெனில் அது அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளில் பாதியை இழக்கும். எனவே, பாலாடை கொண்ட எங்கள் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சூப் தயாராக உள்ளது. புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசேவுடன் பரிமாறவும்.
உங்களுக்கு பிடித்ததா? அல்லது இந்த செய்முறையில் கலோரிகள் அதிகமாக உள்ளதா? பின்னர் நீங்கள் ஒல்லியான அல்லது டயட்டரி நெட்டில் சூப்பை சமைக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.
இந்த செய்முறையானது முதன்மையாக உண்ணாவிரதத்தின் கடுமையான நியதிகளைக் கடைப்பிடிப்பவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் - நான் காய்கறி எண்ணெய் இல்லாமல் கூட நெட்டில்ஸ் மற்றும் சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் கொண்ட ஒல்லியான பச்சை சூப்பை சமைப்பேன். நான் காய்கறிகளை பச்சையாக சேர்க்கிறேன், நான் கீரைகளைச் சேர்த்த பிறகு, நான் ஒரு நிமிடத்திற்கு மேல் உணவை சமைக்கிறேன், இதனால் அது சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாறும். விகிதாச்சாரங்கள் இங்கே முக்கியமில்லை என்றாலும், நெட்டில்ஸை விட அதில் அதிக சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் உள்ளது. சுவையும் புளிப்பும் முக்கியம், இதைத்தான் சோரல் இலைகள் வழங்குகின்றன. பச்சை சூப் போதுமான புளிப்பாக மாறினால், நீங்கள் அதை எலுமிச்சை சாறுடன் அமிலமாக்கலாம், ஆனால் வினிகருடன் அல்ல - அது எல்லாவற்றையும் அழித்துவிடும். இந்த லீன் சூப் செய்முறையில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கப்படுவதில்லை. 2 லிட்டர் தண்ணீருக்கு நாம் 5 உருளைக்கிழங்கு, 1 வெங்காயம், 1 கேரட், 200 கிராம் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி மற்றும் 300 கிராம் சிவந்த பழத்தை எடுத்துக்கொள்கிறோம். முன்கூட்டியே தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி மற்றும் சிவந்த பழத்தை நன்றாக நறுக்கவும்.
இங்கே மற்றொரு மிக அருமையான செய்முறை - அசாதாரண மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை விரும்புவோருக்கு.
அரை கிலோ சீமை சுரைக்காய்க்கு 2 பெரிய வெங்காயம் மற்றும் 200-300 கிராம் எடையுள்ள நெட்டில்ஸ் கொத்து எடுத்துக்கொள்கிறோம். உப்பு - ருசிக்க, நீங்கள் சிறிது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கலாம். குறிப்பிட்ட அளவு உணவுக்கு சுமார் 1 லிட்டர் தண்ணீர் தேவை, ஏனெனில் இந்த சூப் ஒரு ப்யூரி போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது.
நெட்டில்ஸுக்கு நன்றி மற்றும் அரிசி மற்றும் உருளைக்கிழங்கிற்கு நன்றி, மிகவும் சுவையான, ஆரோக்கியமான உணவு. சதைப்பற்றுள்ள தண்டுகள் மற்றும் இலைகளுடன் நெட்டில்ஸை இளமையாக எடுக்க வேண்டும். உங்கள் தோட்டத்தில் நெட்டில்ஸ் எடுக்க முடிந்தால், அது மிகவும் நல்லது! ஆனால் இது சாத்தியமில்லை என்றால், நீங்கள் நகரத்திற்கு வெளியே பயணம் செய்யும் போது, அவை உறைவிப்பான், கழுவி மற்றும் நறுக்கப்பட்டவையில் சேமிக்கப்படும். தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகளை குளிர்ந்த ஓடும் நீரில் கழுவவும் மற்றும் கைகளை எரிப்பதைத் தவிர்க்க கையுறைகளைப் பயன்படுத்தவும். இந்த சூப்பில் உள்ள கீரைகளின் அளவை உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப சரிசெய்யலாம். நெட்டில்ஸ் கூடுதலாக, நான் இளம் வோக்கோசு, வெந்தயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் சேர்க்க.
ஆனால் நீங்கள் சூப்பில் மூல முட்டைகளை விரும்பவில்லை என்றால் என்ன செய்வது? வேகவைத்த முட்டையுடன் முதல் பாடத்தைத் தயாரிக்கவும், குறிப்பாக எங்களுக்கு விருப்பங்கள் இருப்பதால்.
வேகவைத்த கோழி மற்றும் வேகவைத்த முட்டைகளுடன் நீங்கள் சூப் செய்யலாம் - இது சுவையாகவும் எளிமையாகவும் இருக்கிறது.
2 லிட்டர் தண்ணீருக்கு நாங்கள் 4 உருளைக்கிழங்கு, 500 கிராம் வரை எடையுள்ள கோழி துண்டு (மற்றும் குழம்பு முன்கூட்டியே சமைக்கவும்), 1 வெங்காயம், 4 வேகவைத்த முட்டை, ஒரு பெரிய கொத்து நெட்டில்ஸ் மற்றும் சில பச்சை வெங்காயம், அத்துடன் உப்பு மற்றும் உப்பு மற்றும் சுவைக்க மசாலா. வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி உருளைக்கிழங்குடன் சேர்த்து சமைக்கவும்.
அதன் பொருளாதாரம் மற்றும் நன்மைகளில் முதல் பாடத்திட்டத்தை தயாரிப்பதற்கான சிறந்த செய்முறை. அரை கிளாஸ் பக்வீட்டுக்கு 1 லிட்டர் தண்ணீர், ஒரு சிறிய வெங்காயம், 100 கிராம் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி மற்றும் ஸ்னோட் ஆகியவற்றை எடுத்துக்கொள்கிறோம். நாங்கள் பக்வீட்டை முன்கூட்டியே கழுவி, அதை வாணலியில் ஏற்றி சமைக்க அமைக்கிறோம். நாங்கள் வெங்காயத்தை உரிக்கிறோம், மேலும் சமையலுக்கு கீரைகளையும் தயார் செய்கிறோம்.
வணக்கம், தொகுப்பாளினிகள்!
இன்று நெட்டில்ஸுடன் சுவையான ஸ்பிரிங் சூப் தயார் செய்வோமா?
நிச்சயமாக, இந்த சூப் மிகவும் அசாதாரணமானது, நகரவாசிகளுக்கு அசாதாரணமானது. ஆனால் கிராமங்களில் அவரை மிகவும் நேசிக்கிறார்கள். ஆம், அவர்கள் பெரும்பாலும் டச்சாவில் சமைக்கிறார்கள்.
குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பலர் அவரை நினைவில் கொள்கிறார்கள். இது மிகவும் ஆரோக்கியமானது, எனவே நாம் நம் குழந்தைகளுக்கும் சிகிச்சையளிக்க முடியும்.
நான் உங்களுக்காக பல சமையல் குறிப்புகளை தயார் செய்துள்ளேன், இதன் மூலம் நீங்கள் விரும்பும் ஒன்றை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்!
கோழி குழம்பு சமைக்கவும். அது சமைக்கும் போது, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை ஒன்றன் பின் ஒன்றாக வறுக்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும். உப்பு சேர்க்க மறக்க வேண்டாம்.
தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
சோரல் கூட.
உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருக்கும் வரை நாங்கள் காத்திருந்து சூப்பில் வைக்கவும்.
அடுத்து நாம் நெட்டில்ஸ் மற்றும் சோரல் அனுப்புகிறோம்.
இதைச் செய்ய, நாங்கள் 1 முட்டையை எடுத்து, அதை ஒரு குவளையில் துடைத்து, ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் சூப் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, தொடர்ந்து கிளறி விடுகிறோம்.
முட்டை உடனடியாக சூடான குழம்பில் அமைக்கிறது மற்றும் நீங்கள் சுவையான மற்றும் நீண்ட முட்டை துண்டுகள் கிடைக்கும்.
உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், முட்டையை தனித்தனியாக வேகவைத்து, துண்டுகளாக வெட்டி, இந்த வடிவத்தில் சூப்பில் சேர்க்கலாம்.
அடுப்பை அணைக்கவும்; சாப்பிடுவதற்கு முன் சூப் 20-30 நிமிடங்கள் உட்காரட்டும்.
சூப் நேர்த்தியாகவும் கோடைகாலமாகவும் மாறும், புண் கண்களுக்கு ஒரு பார்வை! எஞ்சியிருப்பது அதை தட்டுகளில் ஊற்றி மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.
நீங்கள் விரும்பியபடி நெட்டில்ஸை சிறிய துண்டுகளாக அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
முட்டைகளை அடிக்கவும், ஆனால் அவற்றை அடிக்க வேண்டாம். விரும்பினால், அவற்றின் எண்ணிக்கை குறைக்கப்படலாம்.
1: 1 விகிதத்தில் தண்ணீருடன் பால் கலக்கவும், அதாவது. அதே அளவு தண்ணீரை 300 மில்லி பாலில் சேர்க்கவும். நாங்கள் இதை ஒரு பாத்திரத்தில் செய்கிறோம். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் ஒருவேளை தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.
பால் கலவை கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கும்போது, உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மேலும், பான் கொதித்தவுடன், அதை அங்கே ஊற்றவும்.
இப்போது நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் வரை காத்திருக்க வேண்டும். அது மென்மையாக மாறியதும், முட்டைகளை ஊற்ற வேண்டிய நேரம் இது.
நாங்கள் எங்கள் கிண்ணத்தை முட்டைகளுடன் எடுத்து மெல்லிய நீரோட்டத்தில் வாணலியில் ஊற்றுகிறோம்.
இந்த முறை எங்களுக்கு மிகவும் சுவாரஸ்யமான முட்டை "இழைகள்", அழகான மற்றும் சுவையாக இருக்கும்.
இந்த கட்டத்தில், அடுப்பை ஏற்கனவே அணைக்க முடியும்.
தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி முற்றிலும் பால் மூடப்பட்டிருக்கும் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, 20 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.
சூப் இப்படித்தான் மாறும். அதன் அடக்கமான தோற்றத்தால் ஏமாற வேண்டாம் - இது மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது. குழந்தைகள் கூட சாப்பிடலாம்.
மென்மையான இறைச்சி மற்றும் பணக்கார குழம்பு பெற மென்மையான வரை மாட்டிறைச்சி கொதிக்க.
உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி, கேரட்டை வறுக்கவும்.
நாம் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி கழுவி, அதை வறுக்கவும், பின்னர் அதை வெளியே எடுத்து குளிர்விக்க விடவும்.
இந்த நேரத்தில், சிவந்த பழத்தை நறுக்கவும்.
நெட்டில்ஸை நறுக்கவும். தண்டுகள் இல்லாமல் இலைகளை மட்டுமே எடுத்துக்கொள்கிறோம். சுடப்பட்ட தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி அதன் காரத்தன்மையை இழக்கிறது, எனவே நீங்கள் எரிக்கப்படுவதைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டியதில்லை.
வேகவைத்த முட்டைகளை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
எங்கள் நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை குழம்பில் வைக்கவும், மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் போது, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும் தயார். மற்றும் உருளைக்கிழங்கு தயாரானதும், அவற்றை சூப்பில் வைக்கவும்.
அடுத்து நாம் சிவப்பு பீன்ஸ் அனுப்புகிறோம். உப்பு மற்றும் மிளகு.
எல்லாவற்றையும் கலந்து இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பரிமாறும் முன் சூப்பை 5-10 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
பொன் பசி!
தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சூப் ஏன் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது மற்றும் அது எந்தத் தீங்கும் செய்யுமா?
தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, கால்சியம், புரதங்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் உட்பட பல பயனுள்ள பொருட்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் உள்ளன.
இந்த சூப் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மீட்டெடுக்கவும், வைட்டமின்களுடன் நிறைவு செய்யவும், எலும்புகளை வலுப்படுத்தவும், மன அழுத்தத்தை குறைக்கவும் உதவும். தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி மனித உடலில் ஹீமாடோபாய்சிஸை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
அதன் மதிப்பு மூட்டுகளில் ஏற்படும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவிலும் உள்ளது. தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி வாத நோய் மற்றும் கீல்வாதத்திற்கு சிகிச்சையளிக்கிறது, லேசான டையூரிடிக் மற்றும் கொலரெடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது இது நம் உடலை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது.
முதல் பசுமை தோன்றியவுடன், நீங்கள் உடனடியாக ஒளி, புதிய மற்றும் எளிமையான ஒன்றை விரும்புகிறீர்கள். தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சூப் அந்த டிஷ், தவிர, அது வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான மிகவும் பணக்கார உள்ளது. 30 கிராம் நெட்டிலில் தினசரி தேவையான வைட்டமின் சி மற்றும் கரோட்டின் உள்ளது. தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சூப் தயாரிக்க, இளம் இலைகளை எடுத்து, உங்கள் கைகளை எரிப்பதைத் தடுக்க, நீங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற வேண்டும். பொதுவாக, இளம் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி கீரைகள் மிகவும் பழமையான தளிர்கள் வெப்பமாக மாறிவிடும். தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, டேன்டேலியன்ஸ், ஸ்குவாஷ், வெந்தயம், கொத்தமல்லி, வோக்கோசு, பச்சை வெங்காயம், அருகுலா, நாஸ்டர்டியம், குயினோவா மற்றும் வேறு எந்த கீரைகளையும் உணவில் சேர்க்கலாம். அது எவ்வளவு அதிகமாக இருக்கிறதோ, அந்த உணவு ஆரோக்கியமாகவும் பணக்காரராகவும் இருக்கும்! வழக்கமாக, தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சூப்கள் தண்ணீரில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் நீங்கள் கோழி, மாட்டிறைச்சி அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து குறைந்த கொழுப்பு குழம்பு பயன்படுத்தலாம். காய்கறிகள், கேரட், வெங்காயம் (அல்லது வறுத்த), உருளைக்கிழங்கு, பெல் மிளகுத்தூள், தக்காளி, சீன முட்டைக்கோஸ், சாம்பினான்கள் அல்லது பீன்ஸ் ஆகியவை உணவில் சேர்க்கப்படுகின்றன. பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகளுடன் சூப் தயாரிப்பது மிகவும் சுவையாக இருக்கும் - அவை கரைக்கும்போது, டிஷ் ஒரு மென்மையான கிரீமி நிலைத்தன்மையைப் பெறுகிறது. நீங்கள் இறால், மஸ்ஸல் அல்லது பிற கடல் உணவை சூப்பில் சேர்த்தால், நீங்கள் ஒரு உண்மையான சுவையான முதல் பாடத்தைப் பெறுவீர்கள். தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சூப்பை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறலாம், மேலும் சிறிது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வேகவைத்த முட்டைகள் இன்னும் சுவையாக இருக்கும். மூலம், நீங்கள் முட்டைகளை கத்தியால் நறுக்கி சூப்பில் ஊற்றலாம் அல்லது பகுதிகளாக அல்லது காலாண்டுகளாக வெட்டலாம். அல்லது நீங்கள் ஒரு முட்டையை உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை சாறு அல்லது கிரீம் கொண்டு அடித்து, சமையல் முடிவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன் கலவையில் ஊற்றலாம்.
முதலில், சூப் தயாரிக்க நீங்கள் நெட்டில்ஸ் சேகரிக்க வேண்டும். இது எரிக்கப்படுவதைத் தவிர்க்க கையுறைகளால் மட்டுமே செய்யப்பட வேண்டும். இளம் இலைகள் பொதுவாக உச்சியில் இருந்து சேகரிக்கப்படுகின்றன. இதற்குப் பிறகு, நெட்டில்ஸ் கொதிக்கும் நீரில் சுட வேண்டும், இதனால் அவை இனி எரிக்கப்படாது. தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி பொதுவாக இறுதியாக நறுக்கப்பட்டு, இறுதியில் சூப்பில் சேர்க்கப்படுகிறது. மற்ற அனைத்து கீரைகளும் நன்கு கழுவி வெட்டப்படுகின்றன. காய்கறிகளை கழுவி, உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் செய்முறையின் படி வெட்ட வேண்டும். நீங்கள் முட்டைகளை முன்கூட்டியே வேகவைத்து, குளிர்ந்த நீரை ஊற்ற வேண்டும், இதனால் அவை குளிர்விக்க நேரம் கிடைக்கும். சூப் குழம்பு இறைச்சியுடன் தயாரிக்கப்பட்டால், கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சியை நன்கு கழுவி, ஒரு துண்டில் வேகவைக்க வேண்டும்.
தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சூப் தயார் செய்ய நீங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் (வறுக்க), ஒரு வெட்டு பலகை, ஒரு வடிகட்டி, ஒரு கத்தி மற்றும் ஒரு grater வேண்டும். இந்த உணவை ஆழமான சூப் கிண்ணங்கள் அல்லது ஆழமான கிண்ணங்களில் பரிமாறலாம்.
தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சூப் சமையல்:
இந்த லேசான, ஆரோக்கியமான சூப் செய்வது மிகவும் எளிது. இளம் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி தளிர்கள் சேகரிக்க முடியும் போது டிஷ், வசந்த காலத்தில் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்.
நாங்கள் கழுவப்பட்ட கோழி இறைச்சியிலிருந்து குழம்பு சமைக்கிறோம், பின்னர் இறைச்சியை எடுத்து பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம். கோழியை மீண்டும் குழம்பில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி கொதிக்கும் குழம்பில் சேர்க்கவும். நெட்டில்ஸ் எரிக்காதபடி கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். வெங்காயம் மற்றும் நெட்டில்ஸை நறுக்கி, உருளைக்கிழங்கிற்கு 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு சூப்பில் சேர்க்கவும். வாணலியில் சில துளிகள் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்கு டிஷ். காய்கறிகள் தயாராகும் வரை சூப் சமைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் காலாண்டு கடின வேகவைத்த முட்டைகளுடன் உணவை பரிமாறவும்.
இந்த தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சூப், தேவையான அனைத்து கீரைகளும் கையில் இருக்கும்போது, டச்சாவில் தயாரிப்பது மிகவும் நல்லது. பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் உணவை மென்மையாக்குகிறது, மேலும் பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் அதை கசப்பானதாக ஆக்குகின்றன.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கை சிறிது உப்பு கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, மென்மையான வரை சமைக்கவும். நெட்டில்ஸ் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி நறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு இறகுகளை கழுவவும், மோதிரங்களாக வெட்டி சிறிது வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்குடன் கடாயில் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சேர்த்து, முற்றிலும் கரைக்கும் வரை நன்கு கலக்கவும், பின்னர் வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் நெட்டில்ஸ் சேர்க்கவும். கொதித்த பிறகு, எல்லாவற்றையும் கலந்து, சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு, எந்த சுவையூட்டிகளையும் சேர்க்கவும். தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சூப்பை கால் கடின வேகவைத்த முட்டைகள் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் பரிமாறவும்.
தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, கீரை மற்றும் சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் இருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த ஒளி வைட்டமின் சூப் குறிப்பாக டயட்டில் இருப்பவர்களை ஈர்க்கும். டிஷ் மிகவும் குறைந்த கலோரி, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமானதாக மாறும். கீரைகள் தவிர, இதில் உருளைக்கிழங்கும் அடங்கும், மேலும் டிஷ் வேகவைத்த முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வழங்கப்படுகிறது.
நாங்கள் நெட்டில்ஸை சேகரித்து, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, இலைகளை கிழிக்கிறோம். தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி கடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை வெட்ட ஆரம்பிக்கலாம். நெட்டில்ஸை சிறியதாக வெட்டுவது நல்லது. உருளைக்கிழங்கை கழுவவும், தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றவும், சிறிது உப்பு சேர்த்து தீ வைக்கவும். கொதித்த பிறகு, உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து அரை மென்மையான வரை சமைக்கவும். கருவேப்பிலை மற்றும் கீரையைக் கழுவி, நறுக்கி வாணலியில் சேர்க்கவும். கொதித்த பிறகு, நறுக்கிய நெட்டில்ஸை ஊற்றவும். நீண்ட காலத்திற்கு சூப் சமைக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, இல்லையெனில் அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் மறைந்துவிடும். இந்த நெட்டில் சூப்பை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறலாம். ஒவ்வொரு தட்டில் சிறிது புளிப்பு கிரீம், நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் அரை கடின வேகவைத்த முட்டை சேர்க்கவும்.
இந்த முதல் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி டிஷ் சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானது. அத்தகைய புத்துணர்ச்சியூட்டும் சூப்பை வெப்பத்தில் சாப்பிடுவது மிகவும் இனிமையானது - இதற்காக டிஷ் குளிர்ச்சியாக அல்லது சற்று சூடாக பரிமாறுவது நல்லது.
புதிதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட நெட்டில்ஸை குளிர்ந்த நீரில் கவனமாக கழுவுகிறோம். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை கழுவி உரிக்கவும். தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு இறகுகளை கழுவி, அவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி மற்றும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சிறிது வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக வெட்டி, கொதிக்கும் உப்பு நீரில் போட்டு, பாதி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். பின்னர் கடாயில் உருளைக்கிழங்கு மாஷர் மூலம் உருளைக்கிழங்கை மசிக்கவும். உருளைக்கிழங்கில் வறுத்த கேரட் மற்றும் ஓட்ஸ் சேர்க்கவும். தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சூப்பை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். பிறகு ஒரு கிளாஸ் எடுத்து அதில் எலுமிச்சை சாறு, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து முட்டையை அடிக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் முட்டையை ஊற்றி, நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும். சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான நெட்டில் சூப் தயார்!
நெட்டில்ஸ் மற்றும் கடல் உணவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த அசாதாரண கிரீமி சூப் அவர்களின் உருவத்தைப் பார்க்கும் நியாயமான பாலினத்தை மட்டுமல்ல, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை மதிக்கும் அனைத்து நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்களையும் ஈர்க்கும்.
வெங்காயத்தை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு உப்பு தூவி, உங்கள் கைகளால் சிறிது பிசைந்து 2 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். பின்னர் வெங்காயத்தை உப்பு இருந்து துவைக்க மற்றும் உலர் காகித நாப்கின்கள் அதை வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் நெட்டில்ஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் தண்ணீர் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வெப்பத்தை குறைத்து 1 மணி நேரம் சமைக்கவும். ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, அதில் நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும், இதனால் எண்ணெய் பூண்டு வாசனையை உறிஞ்சிவிடும். பின்னர் பூண்டை தூக்கி எறிந்துவிட்டு, சீரகம் மற்றும் ஒயின் ஆகியவற்றை வாணலியில் போட்டு, சில நொடிகள் கழித்து, தோலுரித்த இறாலைச் சேர்த்து, கலவையில் 1 நிமிடம் வறுக்கவும். மென்மையான வரை ஒரு கலப்பான் கொண்டு முடிக்கப்பட்ட சூப் அடித்து, எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு உள்ள சீரகம் இறால் சேர்க்க டிஷ் சுவை. வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகளை வெண்ணெயில் வறுக்கவும், அவற்றை உப்புடன் தெளிக்கவும். ப்யூரி சூப்பை எண்ணெயில் பொரித்த ரொட்டியுடன் பரிமாறவும்.
தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சூப்பை மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாற்ற, பின்வரும் குறிப்புகள் மற்றும் சிறிய தந்திரங்களைப் பயன்படுத்தவும்:
- நீங்கள் உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் அல்லது காட்டில் மட்டுமே நெட்டில்ஸ் சேகரிக்க வேண்டும். சாலைக்கு அருகில் அல்லது பிற சாதகமற்ற இடங்களில் கீரைகளை சேகரிக்க வேண்டாம். சூப்பிற்கு நீங்கள் இளம் நெட்டில்ஸ் மட்டுமே தேவை;
- நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவில்லை என்றால், சூப் குறைந்த கலோரியாக மாறும், ஆனால் மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்காது;
- நீங்கள் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை, கையுறைகளை அணிந்துகொண்டு குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கலாம்;
- உணவை மேலும் நறுமணமாக்க, வெங்காயம்-கேரட் வறுக்கவும், நறுக்கிய நெட்டில்ஸைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக பல நிமிடங்கள் வறுக்கவும்;
- தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சூப்பில் மிகவும் வலுவாக கொதிக்கிறது, எனவே நீங்கள் முடிந்தவரை பசுமையை எடுக்க வேண்டும்;
- சமையல் முடிவதற்கு 2-3 நிமிடங்களுக்கு முன் நெட்டில்ஸை சூப்பில் வைக்கவும்;
- பரிமாறும் போது, நீங்கள் தட்டில் சிறிது ஆளிவிதை எண்ணெயையும் சேர்க்கலாம் - சூப் அதிக எண்ணெய், அதிக நறுமணம் மற்றும் ஆரோக்கியமானதாக மாறும்.
