இன்று நாம் ஹெர்ரிங், காளான்கள் மற்றும் கேரட் நிரப்பப்பட்ட வாப்பிள் கேக்குகளிலிருந்து ஒரு சிற்றுண்டி கேக்கை தயாரிப்போம். பூண்டு மற்றும் வெந்தயம் சேர்த்து மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட சாஸில் கேக்கை ஊறவைப்போம். சரி, இதன் விளைவாக, நிச்சயமாக, செலவழித்த நேரத்திற்கு மதிப்புள்ளது - டிஷ் மிகவும் சுவையாக மாறும்.

மீன் கேக் "நெப்போலியன்"

தேவையான பொருட்கள்:

• ஆயத்த நெப்போலியன் கேக்குகள்
• "பிங்க் சால்மன்" எண்ணெயில் 1 கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்
• சீஸ் - 100-150 கிராம்.
• வேகவைத்த முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 3-4 பிசிக்கள்.
• மயோனைசே
• தாவர எண்ணெய்

சமையல் முறை:

1. பதிவு செய்யப்பட்ட மீனை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நறுக்கவும்
2. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி;
3. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது முட்டைகளை தட்டி.
4. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி மற்றும் தாவர எண்ணெய் வறுக்கவும்.
5. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
6. 1 வது: மயோனைசே கொண்டு கேக் கிரீஸ் மற்றும் மீன் நிரப்புதல் பரவியது, இரண்டாவது கேக் கொண்டு மூடி; 2 வது: இரண்டாவது கேக் லேயரில் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வைத்து, மூன்றாவது கேக் லேயருடன் மூடி வைக்கவும்; 3 வது: மூன்றாவது கேக்கை மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் செய்து, முட்டையை நிரப்பி, நான்காவது கேக்குடன் மூடி வைக்கவும்; 4 வது: நான்காவது கேக் லேயரை மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் செய்து சீஸ் நிரப்பி, ஐந்தாவது கேக் லேயரால் மூடி வைக்கவும்; 5 வது: ஐந்தாவது கேக்கை மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் செய்து, முடிக்கப்பட்ட நொறுக்குத் தீனிகளுடன் தெளிக்கவும் (நொப்போலியன் கேக்குகளுடன் பெட்டியில் துண்டுகள் இருக்க வேண்டும்)
7. முடிக்கப்பட்ட கேக்கை ஒட்டும் படலத்துடன் மூடி, அறை வெப்பநிலையில் ஊற விடவும்.

ஒரு எளிய வாப்பிள் கேக்

வாப்பிள் கேக்குகளிலிருந்து சிற்றுண்டி கேக்கை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, பண்டிகைக் குழப்பத்தில் குறைந்தபட்சம் நேரம் எடுக்கும். ஒரு நிபந்தனை: நீங்கள் சேவை செய்வதற்கு 2 மணிநேரத்திற்கு முன் சமைக்க வேண்டும், அதனால் கேக் அடுக்குகள் நனைக்கப்பட்டு சுவைகள் ஒன்றிணைகின்றன. இது வாப்பிள் கேக்குகளில் போடப்பட்ட சுவையான சாலட்டின் ஒரு பதிப்பாகும், இது சுவையை மேலும் மேலும் மாறுபட்டதாகவும் மாற்றுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 7-8 வாப்பிள் கேக்குகள்;
• எந்த பதிவு செய்யப்பட்ட மீனில் ஒரு கேன்;
• 4 நடுத்தர அளவிலான கேரட்;
• 4 புதிய கோழி முட்டைகள்;
• ஒரு பெரிய வெங்காயம்;
• 100-150 கிராம் கடின சீஸ்;
• 150 கிராம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட (அல்லது கடையில் வாங்கிய) மயோனைசே;
• வெந்தயம் கீரைகள் - அலங்காரத்திற்காக.

சமையல் முறை:

1. முதலில் நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்ய வேண்டும்.
2. கேரட்டை ஒரு தூரிகை மூலம் நன்கு கழுவி, மென்மையான வரை சமைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் குளிர்ந்து விடவும்.
3. குளிர்ந்த கேரட்டை உரிக்கவும்.
4. உரிக்கப்படும் கேரட்டை கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
5. புதிய கோழி முட்டைகளை தயாராகும் வரை 10-15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும் (அவை கடினமாக வேகவைக்கப்பட வேண்டும்), குளிர்ந்த நீரில் குளிர்ந்து அவற்றை உரிக்கவும்.
6. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது வெள்ளையர், நன்றாக grater மீது மஞ்சள் கருவை தட்டி. தனித்தனி தட்டுகளில் வைக்கவும்.
7. பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களிலிருந்து (இயற்கையானது, அதன் சொந்த சாற்றில்), சாற்றை வடிகட்டி, மீன் துண்டுகளை ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு வெட்டவும்.
8. ஒரு பெரிய வெங்காயத்தை தோலுரித்து முடிந்தவரை பொடியாக நறுக்கவும்.
9. ஒரு கிண்ணத்தில், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்துடன் பதிவு செய்யப்பட்ட மீனை கலக்கவும்.
10. முதல் வாப்பிள் கேக்கை பரிமாறும் தட்டில் வைத்து, மிக மெல்லியதாக (கேக் ஈரமாகாமல் இருக்க) மயோனைசே லேயரைப் பயன்படுத்தவும்.
11. வெங்காயம் கலந்த பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் பாதியை சமமாக பரப்பவும்.
12. இரண்டாவது கேக் அடுக்குடன் மீனை மூடி, மயோனைசேவுடன் சிறிது கிரீஸ் செய்து, அனைத்து கேரட்களிலும் பாதியை சமமாக பரப்பவும். இது சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்.
13. அடுத்த வாப்பிள் லேயருடன் மூடி, அதை கிரீஸ் செய்து, அரைத்த முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடுக்கி வைக்கவும்.
14. அடுத்த வாப்பிள் கேக்கை மூடி, மயோனைசேவுடன் தடவவும், மீதமுள்ள மீனை வெங்காயத்துடன் கலக்கவும்.
15. கேக்கை மீண்டும் அடுக்கி, சிறிது அழுத்தி, கிரீஸ் செய்து, மீதமுள்ள கேரட்டை இடுங்கள்.
16. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated கடின சீஸ் கொண்டு, மயோனைசே கொண்டு தடவப்பட்ட மற்றொரு கேக் அடுக்கு, தெளிக்கவும்.
17. இறுதியாக, கடைசி கேக்.
18. லே அவுட், அழுத்தவும், கிரீஸ் மற்றும் grated yolks மற்றும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.
19. கேக்கை பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
20. சேவை செய்வதற்கு முன், கேக்கின் பக்கங்களை நறுக்கிய மூலிகைகள் (நான் வெந்தயம் பயன்படுத்தினேன்) மற்றும் தக்காளி பூக்களால் அலங்கரிக்கவும்.

ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பை

தேவையான பொருட்கள்:

• ஆயத்த நெப்போலியன் கேக்குகள்
• 3 முட்டைகள்
• 100-150 கிராம் கடின சீஸ்
• எந்த பதிவு செய்யப்பட்ட மீனின் 1 கேன் (நான் டுனா, அல்லது சர்டினெல்லா அல்லது சோரியை எடுத்துக்கொள்கிறேன்)
• 250 கிராம் மயோனைசே

சமையல் முறை:

1. முட்டைகளை வேகவைத்து குளிர்விக்க வேண்டும். நான் எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் நொறுக்குவதில்லை, ஏனெனில் ஒரு கேக்கிற்கு ஒரு முட்டை மட்டுமே தேவைப்படும், எனவே அவற்றை கேக்கில் வைப்பதற்கு முன்பு அவற்றை வெட்டுவது எனக்கு மிகவும் வசதியானது.
2. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் இருந்து திரவத்தை வடிகட்டி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மீன் பிசைந்து, எலும்புகளை அகற்றவும்.
3. நான் கேக் ரேப்பரிலிருந்து நேரடியாக பை செய்கிறேன். பேக்கேஜிங்கிலிருந்து வரும் பக்கங்கள் பையின் விளிம்புகளை உள்ளடக்கியது மற்றும் சேமிப்பிற்காக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது வசதியானது; சிறப்பு பாத்திரங்கள் தேவையில்லை.
4. பேக்கேஜிங்கிலிருந்து கேக்குகளை அகற்றி, அதிலிருந்து ஒரு கேக்கை அட்டைப் பெட்டியில் வைக்கிறோம்.
5. ஒரு பையில் இருந்து மேலோடு மீது மயோனைசே பிழியவும்.
6. நான் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கேக் முழுவதும் மயோனைசேவை கவனமாக பரப்பினேன், இதனால் எந்த இடைவெளிகளும் இல்லை, ஏனெனில் இது சாலட் அல்ல, உலர்ந்த கேக்குகள் மயோனைசேவில் நன்கு ஊறவைக்கப்பட வேண்டும்!
7. முதல் கேக் லேயரில், ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் ஒரு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட முட்டையை வைக்கவும், கேக் அடுக்கு முழுவதும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு விநியோகிக்கவும். கேக் முழுவதுமாக முட்டை அடுக்குடன் மூடப்படவில்லை என்பது பரவாயில்லை, எங்களுக்கு அது தேவையில்லை. நிரப்பு அடுக்குகள் மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும்.
8. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று பாலாடைக்கட்டிகள் மேல், மேலும் முழு மேலோடு முழுவதும் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு அதை விநியோகிக்க.
9. இரண்டாவது கேக் லேயரை முதல் ஃபில்லிங் லேயரின் மேல் வைத்து, அதை உங்கள் கைகளால் லேசாக அழுத்தவும் - வெற்றிகரமான பைக்கு இது ஒரு முன்நிபந்தனை!
10. மயோனைசே கொண்டு கேக்கை உயவூட்டு, அதன் மீது பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் அரை கேன் விநியோகிக்கவும்.
11. அதே வழியில் மீதமுள்ள கேக்குகளை மேலே நிரப்புகிறோம்:

• 3 வது கேக் - முட்டை மற்றும் சீஸ்
• 4 வது கேக் - மீன்
• 5 வது கேக் - முட்டை மற்றும் சீஸ்

1. அலங்காரத்திற்காக நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசுடன் மேல் அடுக்கை தெளிப்பது நன்றாக இருக்கும்.
2. எங்கள் தாங்க முடியாத வெப்பத்தில், வெந்தயம் இனி வளராது, ஆனால் என் தோட்டத்தில் வெங்காயத்தைக் கண்டேன் - பாதுன். நான் அதை மிகவும் விரும்புகிறேன், ஏனெனில் இது வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் இருந்து இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதி வரை எந்த சூழ்நிலையிலும் வளரும். இந்த முறை நான் பச்சை வெங்காயத்தை பையில் நறுக்கினேன், அவற்றை நன்றாக வெட்டினேன், சிறிது, சுவைக்காக அல்ல, ஆனால் அலங்காரத்திற்காக மட்டுமே.
3. ஆனால் அத்தகைய அலங்காரம் இல்லாமல் நீங்கள் செய்ய முடியும். சிலர் முதலில் கடைசி அடுக்கில் சீஸ் தேய்க்கிறார்கள், பின்னர் அதிக முட்டைகள், இது ஒரு பிரகாசமான மஞ்சள் மேற்பரப்பை உருவாக்குகிறது, மேலும் ஒரு வகையான அலங்காரம்.
4. கேக்கை குறைந்தது 4 மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும். அது நீண்ட நேரம் உட்கார்ந்தால், அது சுவையாக மாறும்.
5. முடிக்கப்பட்ட பையை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.

காளான்களுடன் நெப்போலியன் சிற்றுண்டி கேக்

நெப்போலியன் என்ற வார்த்தையைக் கேட்டால், பிரபலமான நெப்போலியன் லேயர் கேக் தான் பெரும்பாலும் நினைவுக்கு வரும். ஆனால் அதே பெயரில் ஒரு சிற்றுண்டி, சிற்றுண்டி கேக் உள்ளது. நெப்போலியன் சிற்றுண்டி கேக் தயாரிக்க, சரியாக இந்த பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பஃப் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து அவற்றை நீங்களே சுடலாம் அல்லது கடையில் ஆயத்தமாக வாங்கலாம். ஆயத்த மேலோடுகளுடன், கோழி மற்றும் காளான்களுடன் ஒரு பசியைத் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 6 நெப்போலியன் கேக் அடுக்குகள்
• 0.5 கிலோ காளான்கள்
• 3 கோழி துண்டுகள்
• 3-4 முட்டைகள்
• 300 கிராம் மயோனைசே
• 100 கிராம் சீஸ்
• பல்பு
• பசுமை
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்

சமையல் முறை:

1. நெப்போலியனுக்கு கேக்குகளை வாங்கவும் அல்லது சுடவும், உங்களுக்கு ஆறு துண்டுகள் தேவைப்படும்.
2. காளான்களை தயார் செய்து வெங்காயத்தை உரிக்கவும். வறுக்கவும் காளான்கள் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம் காய்கறி எண்ணெய் மென்மையான வரை.
3. சிக்கன் ஃபில்லட்டை உப்பு நீரில் வேகவைத்து, குழம்பிலிருந்து அகற்றவும். சிக்கன் குழம்பு, மூலம், பின்னர் சமையல் சூப் ஒரு அடிப்படை பயன்படுத்த முடியும். ஃபில்லட்டை குளிர்வித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. முட்டைகளை கடின வேகவைத்து, குளிர்ந்து, தட்டி வைக்கவும்.
5. நெப்போலியன் தளத்தை ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைத்து மயோனைசே கொண்டு பரப்பவும். பின்னர் இறைச்சி துண்டுகள் ஒரு அடுக்கு வைத்து இரண்டாவது கேக் அடுக்கு அதை மூடி.
6. மேலோட்டத்தை மீண்டும் மயோனைசே கொண்டு பூசி அதன் மீது காளான்களை வைக்கவும். அடுத்த கேக் லேயரில் மயோனைசேவை தடவி முட்டைகளை அடுக்கி வைக்கவும்.
7. கேக்குகள் மற்றும் நிரப்புதல் முடியும் வரை அனைத்து செயல்பாடுகளையும் செய்யவும். மேல் மேலோடு மூடி, மயோனைசே கொண்டு தடவப்பட்ட, grated சீஸ் கொண்டு.
8. பாலாடைக்கட்டி உருக, நெப்போலியன் பையை சிக்கன் மற்றும் காளான்களுடன் மைக்ரோவேவ் அல்லது ப்ரீ ஹீட் அடுப்பில் 5 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
9. சேவை செய்வதற்கு முன், சிற்றுண்டி கேக் நெப்போலியன் காளான்கள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகள் இருந்து கோழி கொண்டு அலங்கரிக்க, அதை பகுதிகளாக வெட்டி.
10. கேக் அடுக்குகளுக்குப் பதிலாக வழக்கமான வெள்ளை ரொட்டியைப் பயன்படுத்தி, இதேபோன்ற சிற்றுண்டி கேக்கை மீன்களுடன் தயாரிக்கலாம்.

வாப்பிள் கேக்குகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சிற்றுண்டி கேக்

தேவையான பொருட்கள்:

• வாப்பிள் கேக்குகள் - 6 பிசிக்கள்.
• 2 நடுத்தர அளவிலான ஹெர்ரிங்ஸ் ஃபில்லெட்
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• சாம்பினான்கள் - 500 கிராம்.
• கேரட் - 3-4 பிசிக்கள்.
• தெளிப்பதற்கான சீஸ் - 70-80 கிராம்.
• வறுக்க சிறிது எண்ணெய்
• அலங்காரத்திற்கான கீரைகள்
• புளிப்பு கிரீம் புளிப்பு அல்ல,
• திரவ - சுமார் 400 மில்லி கடுகு (தயார்) - 2 தேக்கரண்டி.
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி. உப்பு,
• மிளகு சுவை வினிகர் 6% - 1 டீஸ்பூன்.
• சுத்திகரிக்கப்படாத தாவர எண்ணெய் - 1-2 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு:

தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 200 கிராம்;
• 100 கிராம் தரமான வெண்ணெயை;
• சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி;
• நன்றாக ஆவியாக்கப்பட்ட உப்பு அரை ஸ்பூன்;
• 100 கிராம் மெல்லிய புளிப்பு கிரீம்;
• மாவை ரிப்பர் ஒரு சிறிய ஸ்பூன்.

நிரப்புதலுக்கு:

• வேகவைத்த கோழி மார்பகம் - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் தலை;
• ஊறுகாய், லேசான சாம்பினான்கள் ஒரு ஜாடி;
• இரண்டு வேகவைத்த கேரட்;
• இனிப்பு மிளகு;
• இரண்டு வேகவைத்த முட்டைகள்;
• மயோனைசே;
• பூண்டு மூன்று கிராம்பு;
• மசாலா.

சமையல் முறை:

மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 2-2.5 கப் மாவு
• பேக்கிங்கிற்கான மார்கரின் பேக்
• 1 முட்டை
• அரை கண்ணாடி தண்ணீர்
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை

மாவு செய்முறை:

1. மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் சலிக்கவும். முட்டை, உப்பு மற்றும் தண்ணீர் அடித்து, மாவு ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்ற மற்றும் ஒரு மீள், மென்மையான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து ஒரு ரோலில் உருட்டவும். இதன் விளைவாக கலவையை சுமார் ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
2. ரோலை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒவ்வொன்றையும் மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், 180-190 டிகிரி வெப்பநிலையில் கேக்குகளை சுடவும். அவை பொன்னிறமாக மாற வேண்டும்.

நிரப்பு பொருட்கள்:

• 200-250 கிராம் பிலடெல்பியா சீஸ் (வேறு கிரீம் சீஸ் உடன் மாற்றலாம்)
• 200 கிராம் சிறிது உப்பு சால்மன் (நீங்கள் புகைபிடித்த சால்மன் பயன்படுத்தலாம்)
• 3 கடின வேகவைத்த முட்டைகள்
• 2 தேக்கரண்டி ஒளி மயோனைசே
• பச்சை வெங்காயத்தின் சிறிய கொத்து
• வெந்தயம் கொத்து
• கைநிறைய ஃப்ரிஸி கீரை

சமையல் முறை:

1. முட்டைகளை தட்டி, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் மயோனைசேவுடன் கலக்கவும்.
2. கிரீம் சீஸ் கொண்டு கேக்குகள் கிரீஸ் மற்றும் பூர்த்தி சேர்க்க: ஒரு அடுக்கு - வெந்தயம் கொண்ட சால்மன், இரண்டாவது - வெங்காயம் மற்றும் மயோனைசே கொண்டு முட்டை.
3. நீங்கள் பொருத்தமாக இருக்கும் பல அடுக்குகளை உருவாக்கவும். சீஸ் கொண்டு மேல் மேலோடு மூடி மற்றும் crumbs கொண்டு தெளிக்க. நெப்போலியன் சிற்றுண்டி கேக்கை பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், ஒரே இரவில்.
4. ஃபிரிஸ் கீரை வரிசையாக ஒரு தட்டையான தட்டில் கேக்கை பரிமாறவும்.
5. குறிப்பு. மேலே உள்ள சிற்றுண்டி கேக் மாவு செய்முறையை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் அடுக்கு இனிப்புகள் மற்றும் அடுக்கு தின்பண்டங்கள் இரண்டிற்கும் ஏற்றது என்று கூறலாம். கேக்குகளை நீங்களே தயார் செய்ய முடியாவிட்டால், நீங்கள் ஆயத்தமானவற்றைப் பயன்படுத்தலாம், அவை பல்பொருள் அங்காடிகளில் பெரிய வகைப்படுத்தலில் கிடைக்கின்றன.

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுடன் சிற்றுண்டி கேக்

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுடன் கூடிய ஸ்நாக் கேக் "நெப்போலியன்", இன்று நான் உங்களுக்குக் காட்ட விரும்பும் புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை பலரை ஆச்சரியப்படுத்தலாம். கஸ்டர்ட் கொண்ட உன்னதமான நெப்போலியன் கேக் எப்படி இருக்கும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும், ஆனால் நெப்போலியன் சிற்றுண்டி கேக்குகள் இருப்பதைப் பற்றி சிலருக்குத் தெரியும். ரெடிமேட் நெப்போலியன் கேக் லேயர்களில் இருந்து, ரெடிமேட் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து சிற்றுண்டி கேக்கை உருவாக்கலாம் அல்லது புதிதாக சுடலாம்.

மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 1 பேக்,
• முட்டை - 1 பிசி.,
• தண்ணீர் - 150 மிலி.,
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி,
• வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி,
• கோதுமை மாவு - 2.5 கப்.

நிரப்பு பொருட்கள்:

• பதிவு செய்யப்பட்ட மத்தி - 1 கேன்,
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 2 பிசிக்கள்.,
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.,
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.,
• மயோனைசே - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• சுவைக்கு உப்பு
• தாவர எண்ணெய்.

சிற்றுண்டி கேக்கை அலங்கரிக்க:

• கடின சீஸ் - 200 கிராம்,
• ஆலிவ் - 100 கிராம்,
• வெள்ளரிகள் - 1 பிசி.,
• வோக்கோசு - ஒரு ஜோடி கிளைகள்.

சமையல் முறை:

1. மாவை தயார் செய்ய, மென்மையான வெண்ணெய் தயார். அதை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
2. கோதுமை மாவை ஒரு சல்லடை மூலம் வெண்ணெயில் சலிக்கவும்.
3. துண்டுகள் உருவாகும் வரை உங்கள் கைகளால் மாவு மற்றும் வெண்ணெய் பிசையவும்.
4. முட்டையில் அடிக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும். உப்பு சேர்க்கவும். வினிகருடன் சோடாவைத் தணிக்கவும்.
5. மாவை ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையாக மாறும் வரை உங்கள் கைகளால் பிசையவும்.
6. முடிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியை ஒரு பையில் வைத்து 30-40 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.
7. மாவை குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​நெப்போலியன் சிற்றுண்டி கேக்கிற்கான மீன் நிரப்புதலைத் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
8. மத்தியை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும். வேகவைத்த முட்டைகளை ஒரு நடுத்தர grater மீது தட்டி. பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி.
9. கேரட்டை உரிக்கவும், பின்னர் ஒரு நடுத்தர grater மீது தட்டி. சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். வறுத்த கேரட் மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.
10. ஒரு கிண்ணத்தில் மத்தி, கேரட், பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், வேகவைத்த முட்டைகளை இணைக்கவும்
11. அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். சுவைக்கு மயோனைசே மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்
12. மீன் நிரப்புதலை மீண்டும் கலக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் கருப்பு பெயின் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கலாம்
13. அவ்வளவுதான், நெப்போலியன் சிற்றுண்டி கேக்கிற்கான பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் நிரப்புதல் முற்றிலும் தயாராக உள்ளது. அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இப்போது நீங்கள் நெப்போலியன் கேக்கிற்கான கேக் அடுக்குகளை சுட ஆரம்பிக்கலாம்.
14. மேசையை மாவுடன் தெளிக்கவும். பஃப் பேஸ்ட்ரியை மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும். இப்போது நீங்கள் அதிலிருந்து ஒரு வட்டம் அல்லது செவ்வகத்தை வெட்ட வேண்டும்.
15. வட்ட கேக்குகள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து ஒரு மூடி கொண்டு வெட்டி. செவ்வக கேக்குகளை கூட பெற, நீங்கள் தேவையான அளவு அட்டை வார்ப்புரு அல்லது தலைகீழ் செவ்வக பேக்கிங் டிஷ் பயன்படுத்தலாம்.
16. அடுப்பை 180C க்கு சூடாக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளை மாவுடன் தெளிக்கவும். கேக்கை கவனமாக அதன் மீது மாற்றவும். பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​பஃப் பேஸ்ட்ரி சீரற்ற முறையில் பஃப்ஸ், கேக்குகள் மிகவும் சிதைந்துவிடும். இதைத் தவிர்க்க, கேக்கின் முழுப் பகுதியிலும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மாவைத் துளைக்கவும்.
17. 10-15 நிமிடங்கள் மேலோடு சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முடிக்கப்பட்ட கேக்குகள் தங்க நிறத்தில் இருக்க வேண்டும். மீன் நிரப்புதலுடன் கேக்குகளை துலக்கவும்.
18. நெப்போலியன் சிற்றுண்டி கேக்கை மத்தி கொண்டு அலங்கரிக்க, ஒரு நடுத்தர grater மீது கடினமான சீஸ் தட்டி. வெள்ளரி மற்றும் வோக்கோசு கழுவவும். வெள்ளரிக்காயை அரை வட்டங்களாக வெட்டுங்கள்.
19. வளையங்களை உருவாக்க ஆலிவ்களை நீளமாக வெட்டுங்கள். நெப்போலியன் சிற்றுண்டிப் பட்டியின் பக்கங்களிலும் மேலேயும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். மேலே ஆலிவ் மோதிரங்கள் மற்றும் வெள்ளரி துண்டுகளை வைக்கவும். இறுதியாக, வோக்கோசு இலைகளால் கேக்கை அலங்கரிக்கவும்.
20. ஊறவைக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் மத்தி கொண்டு சிற்றுண்டி கேக் "நெப்போலியன்" வைக்கவும். 3-5 மணி நேரத்தில் அது முற்றிலும் தயாராக இருக்கும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள். இந்த சிற்றுண்டி கேக் செய்முறை உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால் நான் மகிழ்ச்சியடைவேன்.

ஷார்ட்பிரெட் சிற்றுண்டி கேக்

தேவையான பொருட்கள்:

• ஆயத்த நெப்போலியன் வகை பஃப் பேஸ்ட்ரிகளின் 1 தொகுப்பு
• ½ வேகவைத்த கோழி மார்பகம்
• 200 கிராம் உறைந்த சாம்பினான்கள்
• 1 பெரிய கேரட்
• 1 பெரிய வெங்காயம்
• 0.5 கப் கோழி குழம்பு
• 10 கிராம் வெண்ணெய்
• வதக்குவதற்கு தாவர எண்ணெய்
• போஷெகோன்ஸ்கி அல்லது டச்சு போன்ற 40 கிராம் கடின சீஸ்
• 200 கிராம் மயோனைசே

சமையல் முறை:

1. வெங்காயத்தை தோலுரித்து கழுவவும். நான்காவது பகுதியை இறுதியாக நறுக்கி, மீதமுள்ளவற்றை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கோழி கூழ் உருட்டவும். இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். மேலும் படிக்க:
2. கடாயில் வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சேர்க்கவும். பொருட்கள் கலந்து, குழம்பு ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு நிரப்புதல். 15-20 நிமிடங்கள் மூடிய பான் மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி சற்று இருண்ட நிறத்தில் இருக்க வேண்டும்.
3. சாம்பினான்களை கரைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், தண்ணீரை நன்றாக பிழிக்கவும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, மீதமுள்ள வெங்காயத்தின் பாதியுடன் காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். வறுத்த காளான்களுடன் கோழி நிரப்புதலை இணைக்கவும்.
4. கேரட்டை தோலுரித்து கழுவவும், கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். வெங்காயத்தின் இரண்டாம் பாதியுடன் சேர்த்து வதக்கவும்.
   சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி.
5. ஒரு பஃப் பேஸ்ட்ரியை நொறுக்குத் துண்டுகளாக அரைக்கவும்: கையால் (உருளைக்கிழங்கு மாஷரைப் பயன்படுத்தி) அல்லது ஒரு பிளெண்டரில்.
6. கேக்குகளில் நிரப்புதலை வைப்பதற்கு முன், மயோனைசேவின் மெல்லிய அடுக்குடன் இருபுறமும் கிரீஸ் செய்யவும். இதற்குப் பிறகு, ஒவ்வொரு அடுக்கிலும் குவியல்களில் நிரப்புதலை விநியோகிப்பதன் மூலம், நீங்கள் பை வரிசைப்படுத்த ஆரம்பிக்கலாம்.
7. பின்வரும் வரிசையில் நிரப்புதல்களுடன் கேக் அடுக்குகளை அடுக்கி சிற்றுண்டி கேக்கை அசெம்பிள் செய்யவும்: 1 கேக் அடுக்கு - காளான்களுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியின் பாதி; 2 மேலோடு - அரைத்த சீஸ் ஒரு அடுக்கு, வதக்கிய காய்கறிகள்; 3 கேக் - காளான்களுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியின் இரண்டாவது பாதி. கடைசி மேலோடு பையை மூடி, மேல் துண்டுகளை தெளிக்கவும்.
8. 3-4 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் உணவை விட்டு விடுங்கள், இதனால் கேக்குகள் மயோனைசேவில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் பகுதிகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.
9. சிக்கன், காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் கூடிய இந்த சிற்றுண்டி கேக் பீர் உடன் மிகவும் நன்றாக இருக்கும். மிகவும் திருப்திகரமான மற்றும் அதே நேரத்தில் பிரகாசமான, appetizing, சுவாரஸ்யமான. கிட்டத்தட்ட ஒரு சாண்ட்விச், ஆனால் அதே நேரத்தில் மதிய உணவு.
10. ஷார்ட்பிரெட் ஸ்நாக் கேக்கை மைக்ரோவேவில் சூடுபடுத்தலாம் - சூடாகும்போது இன்னும் சுவையாக இருக்கும். இன்னும் அதன் முக்கிய நன்மை தயாரிப்பின் எளிமை.

ஒரு பண்டிகை அட்டவணை மற்றும் விரைவான சிற்றுண்டிக்கு ஒரு இதயமான மற்றும் அழகான பசி - மீன் கேக்! பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் இருந்து வீட்டில் தயாரிப்பது எளிது.

லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட சிவப்பு மீன் இந்த செய்முறைக்கு ஏற்றது. இது உங்கள் விடுமுறை அட்டவணையை அலங்கரிக்கும் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி கேக்கை உருவாக்கும். ஒரு பசியின்மை ஒரு விரைவான உணவு.

• 400 கிராம் சிறிது உப்பு சிவப்பு மீன்;
• 400 கிராம் நண்டு குச்சிகள்;
• சிற்றுண்டிக்கு வெள்ளை ரொட்டி.

ஊறவைக்கும் சாஸுக்கு:

• 400 மில்லி மயோனைசே;
• 400 கிராம் மென்மையான பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்;
• 2 வேகவைத்த முட்டைகள்.

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் சீஸ் மற்றும் மயோனைசே கலக்கவும்.

முட்டைகளைச் சேர்த்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, மீண்டும் கலக்கவும்.

ரொட்டியிலிருந்து மேலோடுகளை துண்டிக்கவும். ரொட்டியின் முதல் அடுக்கை வாணலியில் வைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் சாஸுடன் உயவூட்டு.

மேல் நண்டு குச்சிகள், உங்கள் விருப்பப்படி வெட்டவும்.

நண்டு குச்சிகளில் ரொட்டியின் மற்றொரு அடுக்கை வைக்கவும், சாஸுடன் பூசவும், நறுக்கிய சால்மன் வைக்கவும்.

ரொட்டியின் மற்றொரு அடுக்கை வைத்து மயோனைசே சாஸுடன் பிரஷ் செய்யவும். மீதமுள்ள சாஸை நண்டு குச்சிகள் மற்றும் மீன் துண்டுகளுடன் கலந்து, கேக்கின் மேல் வைக்கவும், அதை மென்மையாக்கவும். மீன் கேக்கை அறை வெப்பநிலையில் இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

செய்முறை 2: விரைவான மீன் கேக் நெப்போலியன்

• கேக் (ஆயத்த, பஃப் பேஸ்ட்ரி) - 1 பேக்.
• பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் (சவுரி) - 1 ஜாடி.
• கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 துண்டு
• அரை கடின சீஸ் - 100 கிராம்
• மயோனைசே

நெப்போலியன் கேக்கிற்கான அடுக்கு கேக்குகளை மயோனைசேவுடன் பூசவும். சவ்ரியை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, திரவத்தை வடிகட்டவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயம் (ஒவ்வொன்றும் பெரிய அல்லது 2 நடுத்தர) வதக்கவும். முட்டைகளை வேகவைக்கவும்.

கேக் அசெம்பிளிங். முதல் கேக் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, இரண்டாவது காய்கறிகள், மூன்றாவது ஒரு முட்டை. அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும். உங்கள் கைகளால் லேசாக அழுத்தவும். மயோனைசே கொண்டு உயவூட்டு மற்றும் 3-4 மணி நேரம் ஊற விடவும்.

சேவை செய்வதற்கு முன், இறுதியாக அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். இந்த முறை நான் அதை சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவில்லை. ஆனால் சுவை பாதிக்கப்படவில்லை.

செய்முறை 3: பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் கொண்ட கேக்

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுடன் கூடிய ஸ்நாக் கேக் "நெப்போலியன்", இன்று நான் உங்களுக்குக் காட்ட விரும்பும் புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை பலரை ஆச்சரியப்படுத்தலாம். கஸ்டர்ட் கொண்ட உன்னதமான நெப்போலியன் கேக் எப்படி இருக்கும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும், ஆனால் நெப்போலியன் சிற்றுண்டி கேக்குகள் இருப்பதைப் பற்றி சிலருக்குத் தெரியும். ரெடிமேட் நெப்போலியன் கேக் லேயர்களில் இருந்து, ரெடிமேட் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து சிற்றுண்டி கேக்கை உருவாக்கலாம் அல்லது புதிதாக சுடலாம்.

முதல் வழக்கில், நெப்போலியன் சிற்றுண்டி கேக் தயாரிக்க மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும். நெப்போலியன் கேக்குகள் கையிருப்பில் இருப்பதால், நீங்கள் ஒரு சிற்றுண்டி கேக்கைத் துடைக்கலாம். நீங்கள் நெப்போலியன் சிற்றுண்டி கேக்கின் நிரப்புதல்களுடன் பரிசோதனை செய்யலாம். பெரும்பாலும், பதிவு செய்யப்பட்ட மீன், வேகவைத்த கோழி, பல்வேறு வகையான பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் காளான்கள் இந்த நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

இன்று நாம் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் மற்றும் மத்தி கொண்டு ஒரு சிற்றுண்டி கேக் "நெப்போலியன்" தயார் செய்வோம்.

மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 1 பேக்,
• முட்டை - 1 பிசி.,
• தண்ணீர் - 150 மிலி.,
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி,
• வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி,
• கோதுமை மாவு - 2.5 கப்.

நிரப்பு பொருட்கள்:

• பதிவு செய்யப்பட்ட மத்தி - 1 கேன்,
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 2 பிசிக்கள்.,
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.,
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.,
• மயோனைசே - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• சுவைக்கு உப்பு
• தாவர எண்ணெய்.

சிற்றுண்டி கேக்கை அலங்கரிக்க:

• கடின சீஸ் - 200 கிராம்,
• ஆலிவ் - 100 கிராம்,
• வெள்ளரிகள் - 1 பிசி.,
• வோக்கோசு - ஒரு ஜோடி கிளைகள்.

மாவை தயார் செய்ய, மென்மையான வெண்ணெய் தயார். அதை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

கோதுமை மாவை ஒரு சல்லடை மூலம் வெண்ணெயில் சலிக்கவும்.

துண்டுகள் உருவாகும் வரை உங்கள் கைகளால் மாவு மற்றும் வெண்ணெய் பிசையவும்.

முட்டையில் அடிக்கவும்.

குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும்.

உப்பு சேர்க்கவும்.

வினிகருடன் சோடாவைத் தணிக்கவும்.

மாவை ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையாக மாறும் வரை உங்கள் கைகளால் பிசையவும்.

முடிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியை ஒரு பையில் வைத்து 30-40 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.

மாவை குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​நெப்போலியன் சிற்றுண்டி கேக்கிற்கான மீன் நிரப்புதலைத் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

மத்தியை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும்.

வேகவைத்த முட்டைகளை ஒரு நடுத்தர grater மீது தட்டி.

பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி.

கேரட்டை உரிக்கவும், பின்னர் ஒரு நடுத்தர grater மீது தட்டி. சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். வறுத்த கேரட் மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.

ஒரு கிண்ணத்தில் மத்தி, கேரட், பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், வேகவைத்த முட்டைகளை இணைக்கவும்.

அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.

சுவைக்கு மயோனைசே மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

மீன் நிரப்புதலை மீண்டும் கலக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க முடியும்.

அவ்வளவுதான், நெப்போலியன் சிற்றுண்டி கேக்கிற்கான பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் நிரப்புதல் முற்றிலும் தயாராக உள்ளது. அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இப்போது நீங்கள் நெப்போலியன் கேக்கிற்கான கேக் அடுக்குகளை சுட ஆரம்பிக்கலாம்.

மேசையை மாவுடன் தெளிக்கவும். பஃப் பேஸ்ட்ரியை மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும். இப்போது நீங்கள் அதிலிருந்து ஒரு வட்டம் அல்லது செவ்வகத்தை வெட்ட வேண்டும். வட்ட கேக்குகள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து ஒரு மூடி கொண்டு வெட்டி. செவ்வக கேக்குகளை கூட பெற, நீங்கள் தேவையான அளவு அட்டை வார்ப்புரு அல்லது தலைகீழ் செவ்வக பேக்கிங் டிஷ் பயன்படுத்தலாம்.

அடுப்பை 180C க்கு சூடாக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளை மாவுடன் தெளிக்கவும். கேக்கை கவனமாக அதன் மீது மாற்றவும். பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​பஃப் பேஸ்ட்ரி சீரற்ற முறையில் பஃப்ஸ், கேக்குகள் மிகவும் சிதைந்துவிடும். இதைத் தவிர்க்க, கேக்கின் முழுப் பகுதியிலும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மாவைத் துளைக்கவும்.

10-15 நிமிடங்கள் மேலோடு சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முடிக்கப்பட்ட கேக்குகள் தங்க நிறத்தில் இருக்க வேண்டும்.

மீன் நிரப்புதலுடன் கேக்குகளை துலக்கவும்.

நெப்போலியன் சிற்றுண்டி கேக்கை மத்தி கொண்டு அலங்கரிக்க, ஒரு நடுத்தர grater மீது கடினமான சீஸ் தட்டி. வெள்ளரி மற்றும் வோக்கோசு கழுவவும். வெள்ளரிக்காயை அரை வட்டங்களாக வெட்டுங்கள். வளையங்களை உருவாக்க ஆலிவ்களை நீளமாக வெட்டுங்கள். நெப்போலியன் சிற்றுண்டி கேக்கின் பக்கங்களிலும் மேலேயும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். மேலே ஆலிவ் மோதிரங்கள் மற்றும் வெள்ளரி துண்டுகளை வைக்கவும். இறுதியாக, வோக்கோசு இலைகளால் கேக்கை அலங்கரிக்கவும்.

ஊறவைக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் மத்தி கொண்டு சிற்றுண்டி கேக் "நெப்போலியன்" வைக்கவும். 3-5 மணி நேரத்தில் அது முற்றிலும் தயாராக இருக்கும்.

செய்முறை 4: கேக் அடுக்குகளுடன் கூடிய மீன் கேக் (புகைப்படத்துடன்)

பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் ஒரு உலகளாவிய கண்டுபிடிப்பு; நீங்கள் இனிப்பு மற்றும் காரமான உணவுகளை தயாரிக்க அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த சிற்றுண்டி கேக் விடுமுறை அட்டவணைக்கு அலங்காரமாக செயல்படும். நாங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன், வேகவைத்த முட்டை மற்றும் வறுத்த கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றிலிருந்து நிரப்புவோம்.

மூலம், அத்தகைய கேக்கிற்கு ஆயத்த கேக் அடுக்குகளைப் பயன்படுத்துவது அவசியமில்லை; பஃப் பேஸ்ட்ரி, குறிப்பாக ஈஸ்ட் இல்லாத மாவை, எந்த இல்லத்தரசியும் எளிதாக தயாரிக்கலாம்.

• 2 கேரட்,
• ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரிகளின் பேக்கேஜிங்,
• 2 வெங்காயம்,
• 3 முட்டைகள்,
• 0.5 கேன்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு "எண்ணையில் மத்தி",
• 150 கிராம் மயோனைசே (நீங்கள் வீட்டில் பயன்படுத்தலாம்),
• அலங்காரத்திற்கு - ஒரு கொத்து பச்சை வெங்காயம்,
• 2-3 டீஸ்பூன். சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

கேரட்டை தோலுரித்து, எண்ணெயுடன் சூடான வாணலியில் வைத்து, சிறிது வறுக்கவும்.

பின்னர் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து அனைத்தையும் சேர்த்து வதக்கும் வரை வதக்கவும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் கேனைத் திறந்து, திரவத்திலிருந்து மத்தி துண்டுகளை அகற்றி, பெரிய எலும்புகளை அகற்றவும்.

மீன் துண்டுகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, கேனில் இருந்து சிறிது திரவத்தை சேர்க்கவும்.

முட்டைகளை வேகவைத்து, தலாம் மற்றும் க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

எனவே, எதிர்கால கேக்கிற்கான அனைத்து நிரப்புதல் கூறுகளும் தயாரிக்கப்பட்டுள்ளன: பதிவு செய்யப்பட்ட மீன், கேரட் மற்றும் வெங்காயம், வேகவைத்த முட்டை மற்றும் மயோனைசே.

பஃப் பேஸ்ட்ரியை ஒரு தட்டையான தட்டில் வைத்து, மயோனைசே கொண்டு பரப்பி, வறுத்த காய்கறிகளில் பாதியை இடுங்கள்.

இரண்டாவது கேக் லேயரை வைத்து, மயோனைசே கொண்டு துலக்கி, வேகவைத்த முட்டைகளில் பாதியை அதன் மேற்பரப்பில் பரப்பவும்.

அடுத்த கேக்கிற்கான நிரப்புதல் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களாக இருக்கும். ஒரு அடுக்கு மத்தி மற்றும் இரண்டு அடுக்கு முட்டை மற்றும் காய்கறிகளை தயாரிப்பது சிறந்தது, ஏனெனில் அதிகப்படியான பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு அனைத்து சுவைகளையும் வெல்லும்.

மீதமுள்ள கேக் அடுக்குகளில் மீதமுள்ள நிரப்புதலை வைக்கவும், அவை ஒவ்வொன்றையும் மயோனைசேவுடன் பூச மறக்காதீர்கள். கேக்கின் மேல் அடுக்கு மற்றும் பக்கங்களை மயோனைசே கொண்டு லேசாக பூசி, கேக் லேயர்களில் இருந்து நொறுக்குத் தீனிகளுடன் எல்லாவற்றையும் தெளிக்கவும் (அவை பெரும்பாலும் ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரிகளுடன் ஒரு தொகுப்பில் வருகின்றன, ஆனால் நொறுக்குத் தீனிகள் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு பஃப் பேஸ்ட்ரியை நசுக்க வேண்டும். உங்கள் கைகளால் அடுக்கு).

லேயர் கேக்கை சுமார் 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஊற வைத்து, பரிமாறும் முன் நறுக்கிய புதிய பச்சை வெங்காயத்தால் அலங்கரிக்கவும்.

செய்முறை 5, படிப்படியாக: அடுக்கு மீன் கேக்

பதிவு செய்யப்பட்ட மீன், கேரட் மற்றும் உருகிய சீஸ் ஆகியவற்றுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பண்டிகை சிற்றுண்டி. நிரப்புதல் பொருட்களின் உன்னதமான கலவையானது பல சாலட்களில் காணப்படுகிறது.

• பஃப் பேஸ்ட்ரி கேக்குகள் - 4 பிசிக்கள்.
• பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் (சவுரி) - 1 கேன் (240 கிராம்)
• வெங்காயம், சாலட் - 1 பிசி.
• கேரட் - 250 கிராம்
• முட்டை (பெரியது) - 3 பிசிக்கள்.
• அக்ரூட் பருப்புகள் (நறுக்கியது) - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 200 கிராம்
• மயோனைசே - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி
• பச்சை வெங்காயம் - 0.5 கொத்து
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி (சுவைக்கு)
• கருப்பு மிளகு தரையில் - ருசிக்க

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுடன் ஒரு சிற்றுண்டி கேக் தயாரிக்க, பட்டியலின் படி பொருட்களை தயார் செய்யவும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி மேலோடுகளை முன்கூட்டியே சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இதைச் செய்ய, பஃப் பேஸ்ட்ரியை 0.5 சென்டிமீட்டர் தடிமன் அல்லது சிறிது குறைவாக உருட்டவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தி 180-200 டிகிரியில் 20-25 நிமிடங்கள் சுடவும் (கேக்குகளின் பழுப்பு நிறத்தைப் பார்க்கவும்). பேக்கிங்கின் போது மாவு உயர்ந்தால், குளிர்ந்ததும், உங்கள் உள்ளங்கையால் கேக்கை அழுத்தவும். இந்த அளவு நிரப்புவதற்கு, 450 கிராம் உறைந்த பஃப் பேஸ்ட்ரி உங்களுக்கு போதுமானதாக இருக்கும்.

கேரட்டை மென்மையாக, குளிர்ந்து, தோலுரிக்கும் வரை வேகவைக்கவும்.

முட்டைகளை வேகவைத்து, குளிர்ந்து, தலாம்.

ஒரு கரடுமுரடான தட்டில், கேரட், ஒரு பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், இரண்டு முட்டைகள், ஒரு ஆழமான தட்டில் வைக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் கொட்டைகளை உலர்த்தவும்.

கொட்டைகளை கூர்மையான கத்தியால் நறுக்கவும்.

சீஸ் மற்றும் கேரட் கலவையில் கொட்டைகள் மற்றும் மயோனைசே சேர்க்கவும்.

சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு, மென்மையான வரை நிரப்புதல் அசை.

இனிப்பு சாலட் வெங்காயத்தை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட மீனில் வெங்காயம் சேர்க்கவும். மீதமுள்ள அரைத்த பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் மற்றும் முட்டை சேர்க்கவும்.

மாயோவைச் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்.

மீன் நிரப்புதலை மென்மையான வரை கிளறவும்.

கேரட் கலவையுடன் கீழே உள்ள கேக்கை கிரீஸ் செய்யவும்.

இரண்டாவது கேக் அடுக்குடன் மூடி, அதை மீன் நிரப்புதலுடன் துலக்கவும்.

மீதமுள்ள மீன் நிரப்புதலுடன் கடைசி அடுக்கை துலக்கவும்.

சிற்றுண்டி கேக்கை பதிவு செய்யப்பட்ட மீன், கேரட், முட்டை மற்றும் உருகிய பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றை ஒட்டி படத்துடன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். இரவுக்கு சிறந்தது.

சிற்றுண்டி கேக்கை பரிமாறுவதற்கு முன், பச்சை வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.

பசியின்மை கேக்கை பச்சை வெங்காயத்துடன் தூவி பரிமாறவும். பொன் பசி!

செய்முறை 6: மீன் வாப்பிள் கேக் (புகைப்படத்துடன்)

• 7 வாப்பிள் கேக்குகள் (கேக்கின் எந்த வடிவமும் செய்யும்),
• 1 கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன், நான் கானாங்கெளுத்தி எடுத்தேன்,
• 4 கேரட் (சுமார் 350 கிராம்),
• 4 முட்டைகள்,
• வெங்காயம் சுவை மற்றும் விருப்பத்திற்கு (நான் ஒரு தலையில் கால் பகுதியை வைத்தேன், ஆனால் இன்னும் அதிகமாக இருந்தது),
• 100 கிராம் கடின சீஸ்,
• சுவை மற்றும் விருப்பத்திற்கு கீரைகள்,
• மயோனைசே.

தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கத் தொடங்குவோம். கேரட்டைக் கழுவி, மென்மையான வரை உப்பு நீரில் சமைக்கவும். இது எனக்கு சுமார் 30 நிமிடங்கள் எடுத்தது.

முட்டைகளை வேகவைத்து, அவற்றை உரிக்கவும், மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளைக்கருவை பிரிக்கவும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் இருந்து திரவ உப்பு, பெரிய எலும்புகள் நீக்க மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மீன் பிசைந்து.

வெங்காயத்தை தோலுரித்து மிகவும் பொடியாக நறுக்கவும். நான் சிவப்பு சாலட் வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் நீங்கள் வழக்கமான வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.

முதல் வாப்பிள் லேயரை ஒரு தட்டு அல்லது கட்டிங் போர்டில் வைக்கவும். அதன் மீது மயோனைஸ் மெஷ் போடுவோம். நீங்கள் ஒரு கரண்டியால் மயோனைசேவை வெறுமனே பரப்பலாம், ஆனால் அடுக்கு மிகவும் மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட மீனில் பாதி மற்றும் வெங்காயத்தின் பாதியை முதல் கேக் லேயரில் வைத்து சமமாக விநியோகிக்கவும்.

இரண்டாவது வாப்பிள் லேயருடன் மீனை மூடி, மயோனைசேவுடன் கிரீஸ் செய்யவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது அரை கேரட் தட்டி மற்றும் மேலோடு அவற்றை சமமாக விநியோகிக்க.

நான்காவது கேக் அடுக்கு, மயோனைசே. மீண்டும் மீன் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும்.

ஐந்தாவது கேக் அடுக்கு, மயோனைசே, கேரட்.

ஆறாவது வாப்பிள் கேக், மயோனைசே. அதன் மீது துருவிய சீஸ் வைக்கவும்.

ஏழாவது கேக் அடுக்கை வைத்து, உங்கள் கைகளால் அதன் மேற்பரப்பில் அழுத்தவும். இவ்வாறு முந்தைய அடுக்குகளை சுருக்கவும். மயோனைசே கொண்டு கடைசி அடுக்கு உயவூட்டு மற்றும் ஒரு நன்றாக grater மேல் மஞ்சள் கரு தட்டி. மஞ்சள் கரு கேக்கிற்கு ஒருவித அலங்காரமாகவும் இருக்கும். நீங்கள் எந்த பசுமையான கேக்கை அலங்கரிக்கலாம்.

செதில் கேக்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து பல மணி நேரம் ஊற வைக்கவும், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, ஒரே இரவில் வைக்கவும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து ஊறவைத்த கேக்கை எடுத்து, கூர்மையான கத்தியால் பகுதிகளாக வெட்டவும். பரிமாறலாம்.

செய்முறை 7: பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் கொண்ட சிற்றுண்டி கேக்

எல்லாம் எளிமையாகவும் எளிமையாகவும் செய்யப்படுகிறது, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அத்தகைய கேக் விரைவாக உண்ணப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், எனவே நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் இரண்டு பரிமாணங்களைத் தயாரிக்கலாம், இதனால் விருந்தினர்கள் ஒவ்வொருவரும் நிச்சயமாக மிகவும் ருசியான மற்றும் சுவையான துண்டுகளைப் பெறுவார்கள். வேஃபர் கேக்குகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சிற்றுண்டி கேக்கிற்கான எனது நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறையை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வதில் மகிழ்ச்சி அடைவேன்.

• வாப்பிள் கேக்குகள் - 1 தொகுப்பு;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 100 கிராம்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் - 200 கிராம்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• வெள்ளை வெங்காயம், வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
• மயோனைசே - 150 கிராம்;
• புதிய வெந்தயம் - 1 கொத்து.

நான் வாப்பிள் கேக்கை ஒரு தட்டில் வைத்து, கேக் மீது மயோனைசே ஊற்றினேன்.

நான் மேலே ஒரு காய்கறி அடுக்கை விநியோகிக்கிறேன்: முன் சமைத்த மற்றும் ஏற்கனவே குளிர்ந்து, உரிக்கப்படுகிற கேரட் மற்றும் வெங்காயம், நீண்ட கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. நான் ஒரு grater மூலம் கேரட் தேய்க்க, மற்றும் கசப்பு நீக்க முன்கூட்டியே கொதிக்கும் நீரில் வெங்காயம் scald.

அடுத்த வகை நிரப்புதல் மீன் இருக்கும். நான் வேகவைத்த முட்டை மற்றும் மயோனைசேவுடன் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் கலக்கிறேன்.

அடுத்த வாப்பிள் லேயரில் மீன் நிரப்புதலை பரப்பினேன். இது தாகமாக இருக்கிறது, எனவே கேக் விரைவாக ஊறவைக்கப்படும்.

நான் அனைத்து கேக்குகள் மற்றும் அனைத்து நிரப்புதல்களையும் ஒரே வரிசையில் மீண்டும் செய்கிறேன். அழகான மற்றும் கவர்ச்சிகரமான சிற்றுண்டி கேக் உருவாகிறது.

அதை இன்னும் அலங்காரமாக மாற்ற, நான் அனைத்து வெந்தயத்தையும் நறுக்கி, கேக்கின் பக்கங்களில் தெளிக்கிறேன். நான் ஒரு அழகான பச்சை வேலி செய்கிறேன்.

வேகவைத்த கேரட்டில் இருந்து பூக்களால் கேக்கை அலங்கரிக்கிறேன். இது ஒரு அழகான விளக்கக்காட்சியாக இருந்தது.

நான் கேக்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் 15 நிமிடங்கள் ஊற விடுகிறேன், பின்னர் விருந்தினர்களுக்கு விரைவாக பரிமாறவும். நீண்ட நேரம் ஊறவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனென்றால் வாப்பிள் கேக்குகள் மெல்லியதாக இருக்கும் மற்றும் மயோனைசே அவற்றை மிக விரைவாக ஊறவைக்கிறது.

செய்முறை 8: மீன் கொண்ட அடுக்கு கேக் (படிப்படியாக)

மிகவும் எளிதாக தயாரிக்கக்கூடிய சுவையான சிற்றுண்டி கேக்கை உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்.

• 3 வேகவைத்த முட்டைகள்
• வெங்காயத்தின் 1-2 தலைகள்
• 200 மி.லி. தண்ணீர்
• 3 டீஸ்பூன். வினிகர் 9%
• 1 பி. எண்ணெயில் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்
• 2 பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்
• பூண்டு 1-2 கிராம்பு
• மயோனைசே
• ஈஸ்ட் இல்லாமல் பஃப் பேஸ்ட்ரி

பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கால் வளையங்களாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை தண்ணீரில் மூடி, வினிகர் சேர்க்கவும். அதை 30 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும். பின்னர் வெங்காயத்திலிருந்து அனைத்து திரவத்தையும் வடிகட்டவும்.
முதல் கேக்கை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். மேலே மயோனைசே ஒரு கண்ணி செய்ய.

வேகவைத்த முட்டைகளை வைக்கவும், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated. மேலே ஊறுகாய் வெங்காயம் சேர்க்கவும்.

மயோனைசே கொண்டு தாராளமாக மூடி வைக்கவும். அடுத்து, மூன்றாவது கேக் லேயரை வைத்து ஒரு மயோனைசே மெஷ் செய்யுங்கள். பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் தட்டி, பூண்டு சேர்த்து, ஒரு பத்திரிகை மற்றும் 2 டீஸ்பூன் மூலம் கடந்து. மயோனைசே. எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். மூன்றாவது அடுக்கின் மேல் சீஸ் கலவையை பரப்பவும்.

மேலே மயோனைசே கொண்டு மூடி வைக்கவும். அடுத்து, நான்காவது கேக் லேயரை வைக்கவும், அதை மேலே மயோனைசே கொண்டு மூடி வைக்கவும். கடைசியாக சுடப்பட்ட மற்றும் சீரற்ற வடிவத்தைக் கொண்ட கடைசி ஐந்தாவது கேக் அடுக்கை கரடுமுரடான நொறுக்குத் தீனிகளாக மாறும் வரை அரைக்கவும். மேலும் மயோனைசே கொண்டு கேக்கின் பக்கங்களிலும் கிரீஸ் மற்றும் ஐந்தாவது கேக் அடுக்கு இருந்து பெறப்பட்ட crumbs கொண்டு தெளிக்க. கேக்கை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

செய்முறை 9: இதயம் நிறைந்த மீன் மற்றும் சீஸ் கேக்

மிகவும் மென்மையான, சுவையான சிற்றுண்டி கேக்.

• ஹெர்ரிங்: 1 துண்டு
• காளான்கள்: 300 கிராம் (சாம்பினான்கள்)
• வில்: 2 பிசிக்கள்
• கேரட்: 300 கிராம்
• மயோனைசே: 300 கிராம்
• கடின சீஸ்: 60 கிராம்
• கீரைகள்: கொத்து
• உப்பு: சிட்டிகை
• கருப்பு மிளகு: ஒரு சிட்டிகை
• வாப்பிள் கேக்குகள்: 7 பிசிக்கள்

காளான்களை கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் (1 துண்டு) சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு.

கேரட்டை வேகவைத்து உரிக்கவும்.

தோல் மற்றும் எலும்புகளில் இருந்து ஹெர்ரிங் பீல்.

ஹெர்ரிங் மற்றும் 1 வெங்காயத்தை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். மயோனைசே. கலக்கவும்.

கேரட்டையும் நறுக்கவும். 1.5 டீஸ்பூன் கலந்து. மயோனைசே.

முடிக்கப்பட்ட காளான்களை ஒரு பிளெண்டரில் அதே வழியில் அரைத்து 1 டீஸ்பூன் கலக்கவும். மயோனைசே.

கேக்கை அசெம்பிள் செய்து, நிரப்புதலை சமமாக விநியோகிக்கவும்.

• 1 வது கேக் - ஹெர்ரிங் வெகுஜனத்தின் பாதி.
• 2 வது கேக் - பாதி காளான்கள்.
• 3 வது கேக் - அரை கேரட்.
• 4 வது கேக் - ஹெர்ரிங்.
• 5 வது கேக் - காளான்கள்.
• 6 வது கேக் - கேரட்.

மேல் மேலோடு மயோனைசே (1-1.5 டீஸ்பூன்) கிரீஸ் மற்றும் grated கடின சீஸ் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க. சிற்றுண்டி கேக் காய்ச்சட்டும் (முன்னுரிமை குறைந்தது ஒரு நாள்).

செய்முறை 10: பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் சிற்றுண்டி கேக்

இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஒரு சுவையான பசியை விரைவாக தயார் செய்யலாம். கேக் அடுக்கப்பட்டதாக மாறும், ஏனெனில் நிரப்புதல் பொருத்தமான வரிசையில் ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளது, ஆனால் அதன் அடிப்படை பஃப் பேஸ்ட்ரி கேக்குகளால் ஆனது. அவற்றைச் சுடுவதற்கு நீங்கள் கூடுதல் நேரத்தைச் செலவிடத் தேவையில்லை (அதை நீங்களே செய்ய விரும்பினால், ஏன் செய்யக்கூடாது?). ஆனால் நீங்கள் மளிகைக் கடையில் ரெடிமேட் கேக்குகளை வாங்கினால், யாரும் பேக்கிங்கில் கவலைப்பட விரும்புவது சாத்தியமில்லை. பணிபுரியும் இல்லத்தரசிகளுக்கு, அவர்களுக்கு மட்டுமல்ல, அரை முடிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்புகள் நீண்ட காலமாக நம்பகமான ஆயுட்காலம் ஆகிவிட்டன. மேலும் அவர்களுடன் சிற்றுண்டி கேக்குகள் செய்வது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது.

• 6 ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரிகள்;
• 2 கேரட்;
• 1 கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு "எண்ணையில் மத்தி";
• 3 முட்டைகள்;
• 2 வெங்காயம்;
• 200 கிராம் மயோனைசே;
• 100 கிராம் சீஸ்.

பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (அவை வழக்கமாக 6 துண்டுகள் கொண்ட ஒரு பேக்கில் விற்கப்படுகின்றன). ஒரு கேக்கை ஒரு தட்டில் அல்லது பெரிய தட்டையான தட்டில் வைத்து, மயோனைசே கொண்டு நன்கு பூசவும்.

சூரியகாந்தி எண்ணெயில் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், குளிர்ந்து, வறுத்த காய்கறிகளில் பாதியை மேலோட்டத்தின் மேற்பரப்பில் சம அடுக்கில் விநியோகிக்கவும்.

முட்டைகளை வேகவைத்து, தலாம் மற்றும் க்யூப்ஸாக வெட்டவும். அடுத்த கேக்கை மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் செய்து முட்டை க்யூப்ஸ் போடுவதும் நல்லது.

எண்ணெயில் இருந்து மீன் துண்டுகளை அகற்றி, பெரிய எலும்புகளை அகற்றி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும். மயோனைசே கொண்டு தடவப்பட்ட அடுத்த மேலோட்டத்தில் மீன் கலவையை வைக்கவும்.

நான்காவது கேக் லேயரில் மீதமுள்ள வறுத்த கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வைக்கவும். அடுத்த கேக் அடுக்குடன் மூடி, மயோனைசே கொண்டு மேல் கிரீஸ் மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.

கடைசி, ஆறாவது கேக்கை உங்கள் கைகளால் அரைக்கவும்.

கேக்கின் பக்கங்களை மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும். கேக்கின் மேல் மற்றும் அனைத்து பக்கங்களிலும் நொறுக்குத் தீனிகளை தெளிக்கவும்.

உங்கள் விருப்பப்படி சிற்றுண்டி கேக்கின் மேற்பரப்பை அலங்கரிக்கவும், நீங்கள் மாதுளை விதைகள் அல்லது மூலிகைகள் பயன்படுத்தலாம். லேயர் கேக்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு மணி நேரம் வைக்கவும் (அது நன்றாக ஊறவைக்க ஒரே இரவில் விட்டுவிடுவது நல்லது). அத்தகைய கேக்கை ஊறவைப்பதற்குத் தேவையான நேரத்தை நீங்கள் குறைக்க விரும்பினால், ஒவ்வொரு கேக்குகளையும் நீராவியில் சில விநாடிகள் வைத்திருக்க வேண்டும், அதில் நிரப்புதலை வைக்க வேண்டும் - இது உலர்ந்த பஃப் கேக்குகளை ஓரளவு மென்மையாக்கும்.

நெப்போலியன் சிற்றுண்டி கேக்கை (ஆயத்த கேக்குகள் அல்லது சுடப்பட்டவற்றிலிருந்து நீங்களே) தயாரிப்பது முதல் பார்வையில் கேலிக்குரியதாகத் தோன்றலாம். எப்படியோ முன்னிருப்பாக ஒரு கேக் இருந்தால், அது இனிப்பாக இருக்க வேண்டும் என்று மறைமுகமாகச் சொல்கிறார்கள். இருப்பினும், அதே துண்டுகள் இனிப்பு நிரப்புதலைக் கொண்டிருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்று யாரும் சந்தேகிக்கவில்லை. கூடுதலாக, "நெப்போலியன்" கேக்குகளில் கிட்டத்தட்ட சர்க்கரை இல்லை என்பதை மக்கள் மறந்துவிடுகிறார்கள். இதன் பொருள் என்னவென்றால், அவற்றை சுவையான, ஆனால் இனிமையாக அடுக்கி வைப்பது மிகவும் சாத்தியம்.

நெப்போலியன் சிற்றுண்டி கேக்கை உருவாக்க எளிதான மற்றும் வேகமான வழி ரெடிமேட் கேக் லேயர்களில் இருந்துதான். இது குறிப்பாக பேக்கிங் பற்றி அதிகம் தெரியாதவர்களை மகிழ்விக்க வேண்டும். மேலும் கைவினைஞர்கள் தங்கள் பிஸியான கால அட்டவணையில் மாவை டிங்கர் செய்ய நேரத்தைக் கண்டுபிடிக்க முடியாது. நீங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கேக் அடுக்குகளை வைத்திருந்தால், உங்கள் பணி வெறுமனே ஒரு சுவையான நிரப்புதலை உருவாக்க வேண்டும்.

மீன் "நெப்போலியன்"

பெரும்பாலும், மக்கள் ஆயத்த கேக் அடுக்குகளிலிருந்து பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளுடன் "நெப்போலியன்" என்ற சிற்றுண்டி கேக்கைத் தயாரிக்கிறார்கள் - இது சுவையாக மாறும், மேலும் நிரப்புவதற்கு நிறைய வேலை தேவையில்லை. பாதுகாக்கப்பட்ட மீன்களை மட்டுமே நீங்கள் பெற முடியும், ஆனால் அவற்றை வேறு ஏதாவது கூடுதலாக வழங்குவது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது. அத்தகைய சிறந்த கேக்கின் ரகசியம் இறாலுடன் "காரட்" போன்ற தயிர் சீஸ் பயன்பாட்டில் உள்ளது. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை அதன் சொந்த சாறில் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. டுனா, இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மற்றும் சௌரி போன்றவையும் ஏற்றது. மீன் திரவத்துடன் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ள வேண்டும். மூன்று முட்டைகள் - கெட்டியாக வேகவைத்து, கரடுமுரடாக தட்டவும். ஒரு ஜோடி நடுத்தர அளவிலான கேரட்டையும் வேகவைக்கவும் (அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம்! அவை மிகவும் மென்மையாகவும், பரவுகின்றன, அவை சுவையை கெடுத்துவிடும்), தட்டி மற்றும் நசுக்கிய பூண்டு கிராம்பு மற்றும் மயோனைசேவுடன் கலக்கவும். “நெப்போலியன்” அசெம்பிள் செய்வது பின்வரும் வரிசையில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது: கீழே உள்ள கேக் மயோனைசேவுடன் லேசாக தடவப்படுகிறது, அதில் பாதி மீன் சமமாக போடப்படுகிறது. இரண்டாவது - பூச்சு இல்லாமல் - கேரட் மற்றும் பூண்டு மூடப்பட்டிருக்கும். மூன்றாவது மீண்டும் மயோனைசே மற்றும் முட்டைகளுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. மீதமுள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு நான்காவது விநியோகிக்கப்படுகிறது, ஐந்தாவது ஒரு மூடியாக செயல்படுகிறது - அது (மற்றும் பக்கங்களிலும்) தாராளமாக பூசப்பட வேண்டும், கேக் படத்தில் மூடப்பட்டு, கீழே அழுத்தி குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகிறது.

பல்வேறு நிரப்புதல்கள்

நீங்கள் அதிக சுவை செழுமையை விரும்பினால், இந்த கலவையுடன் கூடிய ரெடிமேட் கேக்குகளுடன் "நெப்போலியன்" என்ற சிற்றுண்டி கேக்கை தயார் செய்யவும். இரண்டு கேன்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - ஒன்று அதன் சாற்றில் இளஞ்சிவப்பு சால்மன், மற்றொன்று எண்ணெயில் டுனாவுடன் (ஆலிவ் எண்ணெயைப் பார்ப்பது நல்லது). இரண்டு மீன்களும் வெவ்வேறு கொள்கலன்களில் சூடேற்றப்படுகின்றன. இரண்டு கடின வேகவைத்த முட்டைகள் இரண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகளுடன் கலக்கப்படுகின்றன. ஒரு கிராம்பு பூண்டு அங்கு அழுத்தப்பட்டு, ஒரு கொத்து வெங்காயம் நன்றாக நொறுக்கப்படுகிறது. சட்டசபை மூன்று அடுக்குகளாக இருக்கும், கேக்குகள் மயோனைசேவுடன் பூசப்பட்டிருக்கும். வரிசை: இளஞ்சிவப்பு சால்மன் - சீஸ்-முட்டை பேஸ்ட் - சூரை. ஊறவைத்த பிறகு, ஆயத்த கேக்குகளுடன் கூடிய ஒரு அற்புதமான சிற்றுண்டி கேக் "நெப்போலியன்" உங்களுக்குக் காத்திருக்கிறது: உங்கள் உழைப்பின் சுவையான முடிவு புகைப்படத்திலிருந்து உங்களைப் பார்க்கிறது. நிச்சயமாக, நீங்கள் குறிப்பிட்ட ஒரு மீன் தவிர வேறு மீன் எடுக்க முடியும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், ஒரு வகை எண்ணெயில் உள்ளது, மற்றொன்று அதன் சொந்த சாற்றில் உள்ளது.

சால்மன் கேக்

மீன்களுடன் கூடிய ரெடிமேட் கேக்குகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் "நெப்போலியன்" என்ற சிற்றுண்டி கேக்கை நீங்கள் விரும்பினால், ஆனால் பதிவு செய்யப்பட்டவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கான யோசனையில் நீங்கள் ஈர்க்கப்படவில்லை என்றால், நீங்கள் 200 கிராம் லேசாக உப்பு அல்லது புகைபிடித்த சால்மன் எடுத்துக் கொள்ளலாம். மீனை எலும்புகளிலிருந்து விடுவித்து, இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் கலந்து, மூன்று முட்டைகளை தட்டி, லேசான மயோனைசே மற்றும் நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்துடன் சீசன் செய்ய வேண்டும். இந்த செய்முறையில் கேக்குகளை பூசுவதற்கு, ஒரு மென்மையான நிரப்புதல் பயன்படுத்தப்படுகிறது, நிரப்புதல் மாற்றுகிறது: ஒரு கேக்கில் சால்மன், மற்றொன்று முட்டை, மற்றும் இரண்டும் முடியும் வரை. மேல் கேக் தாராளமாக சீஸ் கொண்டு பரவியது மற்றும் crumbs மற்றும் மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன. காலையில் சாப்பிடலாம்.

இறைச்சி விருப்பம்

ஆயத்த கேக் அடுக்குகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஸ்நாக் கேக் "நெப்போலியன்" மீன்பிடித்ததாக இருக்க வேண்டியதில்லை. இந்த செய்முறையை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்: அரை கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்து, விரைவாக வெண்ணெயில் வறுக்கவும். சிறிது பழுப்பு நிறமாக மாறியதும், நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நறுக்கிய சாம்பினான்களை (ஒரு கிலோகிராமில் மூன்றில் ஒரு பங்கு) சேர்க்கவும். காளான்கள் நல்ல சாறு வரும்போது, ​​மிளகு க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும். தயாராக இருக்கும் போது, ​​உப்பு, மிளகு, பூண்டு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் பருவத்தில், ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கலந்து மற்றும் அரை. அடுத்து, மயோனைசே மூன்று தேக்கரண்டி ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் வெகுஜன kneaded. கேக்கை அசெம்பிள் செய்வது ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒவ்வொரு கேக் அடுக்கிலும் போடப்பட்டு, அதன் மீது மெல்லிய சீஸ் துண்டுகள் வைக்கப்படுகின்றன. மிக உயர்ந்த கேக் மயோனைசே கொண்டு பரவி, சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது - மேலும் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகளில் இருந்து "நெப்போலியன்" என்ற சிற்றுண்டி கேக் கால் மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. அது ஊறவைக்கும் வரை காத்திருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை - அது உடனடியாக பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

கோழி செய்முறை

குறைவான வெற்றிகரமான சிற்றுண்டி கேக் "நெப்போலியன்" கோழியுடன் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அதற்காக, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் தனித்தனியாக வறுக்கப்படுகிறது (2 ரூட் காய்கறிகளுக்கு - சுமார் ஐந்து வெங்காயம், சாம்பினான்கள் (சுமார் அரை கிலோகிராம்) மற்றும் சிக்கன் ஃபில்லட் ஆகியவற்றிற்கு அவற்றை அதிகமாக எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. அதிக ஒற்றுமைக்காக, நீங்கள் அனைத்து முடிக்கப்பட்ட கூறுகளையும் அரைக்கலாம். மயோனைசே கொண்டு தடவப்பட்ட கேக்குகளில் பின்வருவனவற்றை இடுங்கள்:

• முதல் - கேரட் மற்றும் வெங்காயம் வறுக்கவும்;
• இரண்டாவதாக - வெங்காயத்துடன் கலந்த காளான்கள்;
• மூன்றாவது - கோழி (வறுத்த வெங்காயம் கூடுதலாக);
• நான்காவது - மீண்டும் சாம்பினான்கள்;
• ஐந்தாவது - மீண்டும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்.

கேக் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் அழுத்தப்பட்ட நிலையில் நிற்க வேண்டும். பின்னர் எடை அகற்றப்பட்டு, டிஷ் உங்கள் கற்பனைக்கு ஏற்றவாறு அலங்கரிக்கப்பட்டு, ஊறவைக்க ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பப்படும்.

சைவம் "நெப்போலியன்"

வசந்த காலத்தில், பலவிதமான கீரைகள் வைட்டமின்களால் பட்டினி கிடக்கும் உடலுக்குத் தேவை. ஒரு பெரிய சிவப்பு வெங்காயம் நன்றாக நொறுக்கப்பட்டு வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, பின்னர் அரை தலை புதிய முட்டைக்கோஸ் மற்றும் 400 கிராம் கீரைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன: பீட் டாப்ஸ், காட்டு பூண்டு, சிவந்த பழுப்பு வண்ணம், கீரை. இதெல்லாம் சுமார் இருபது முதல் அரை மணி நேரம் வரை கொதிக்கும். தயார் செய்வதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு (மூன்று துண்டுகள்) மற்றும் ஒரு கிலோகிராம் கிரீம் சீஸ் மூன்றில் ஒரு பங்கு சேர்க்கவும். பிசைந்து குளிரூட்டப்பட்ட கலவை அடுக்குகளாக அடுக்கப்பட்டு, ரெடிமேட் கேக் லேயர்களில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட நறுமண நெப்போலியன் ஸ்நாக் கேக் ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. அடுத்த நாள் காலையில் அதை அலங்கரிக்க மட்டுமே உள்ளது.

காய்கறி "நெப்போலியன்"

விரத நாட்களுக்கு ஒரு அலங்காரம்! மற்றும் அவர்களின் உருவத்தைப் பாராட்டுபவர்களுக்கு, அது மிதமிஞ்சியதாகத் தெரியவில்லை. ஐந்து கத்தரிக்காய்களை துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து, அதிகப்படியான நீர் மற்றும் கசப்பை அகற்ற கால் மணி நேரம் விட வேண்டும். பின்னர் அவை வறுக்கப்பட்டு அதிகப்படியான எண்ணெயை வெளியேற்ற ஒரு வடிகட்டி அல்லது துடைக்கும் மீது வைக்கப்படுகின்றன. ஒரு கொத்து மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு மூன்று கிராம்புகளை நறுக்கி, நுரையீரல் குழாயில் கலக்கவும், ஐந்து தக்காளி துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. சீஸ் - கால் கிலோகிராம் - நன்றாக துருவியது. கேக்குகள் மயோனைசேவுடன் பூசப்படுகின்றன; முதலில், டிரஸ்ஸிங்கில் "குளித்த" கத்தரிக்காய்கள் ஒவ்வொன்றிலும் போடப்படுகின்றன, மேலே மயோனைசே தக்காளி, மற்றும் மேல் சீஸ். மற்றும் அனைத்து கேக்குகளுக்கும், "மூடி" தவிர: அது மட்டுமே கிரீஸ் மற்றும் சீஸ் crumbs மூடப்பட்டிருக்கும்.

கல்லீரலுடன் "நெப்போலியன்"

அவளுடன் மட்டுமல்ல! நீங்கள் குறைக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு விதிவிலக்கான சுவையான உணவைப் பெறலாம். ஒரு கிலோகிராம் ஆஃபலில் மூன்றில் ஒரு பங்கு - கோழியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, இது மிகவும் மென்மையானது - நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் சிறிய துருவிய கேரட்டுடன் வறுக்கப்படுகிறது. உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவையூட்டப்பட்ட பிறகு, கல்லீரல் மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு கலப்பான் மூலம் அனுப்பப்படுகின்றன. இரண்டு புகைபிடித்த கோழி மார்பகங்கள், ஒரு புதிய வெள்ளரிக்காய் மற்றும் ஒரு சில வேகவைத்த கொடிமுந்திரி கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு, மயோனைசேவுடன் பதப்படுத்தப்பட்டு பிசையப்படுகின்றன. சில அக்ரூட் பருப்புகள் உலர்ந்த வறுக்கப்பட்ட மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட. "பேட்" கீழே உள்ள கேக்கில் பரவுகிறது, "சாலட்" அடுத்த ஒன்றில் வைக்கப்படுகிறது - மற்றும் கேக் கூடியிருக்கும் வரை. இது மேலே கொட்டைகள் தெளிக்கப்பட்டு ஊறவைக்கப்படுகிறது.

ஆயத்த கேக் அடுக்குகளில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட நெப்போலியன் சிற்றுண்டி கேக்கை முயற்சிக்கவும் - புகைப்படங்களுடன் கூடிய செய்முறை அதை நிரப்புவதற்கான தேர்வை தீர்மானிக்க உதவும்.

கேக்குகள் பொதுவாக இனிப்பு, இனிப்பு உணவுகள். மாவின் வேகவைத்த அடுக்குகளில் கிரீம் அடுக்குகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான கொள்கையானது இனிக்காத பொருட்களிலிருந்து "கிரீம்" தயாரிக்கப்படும் சந்தர்ப்பங்களில் மிகவும் வசதியானது. சமையல் கலையின் இந்த அதிசயத்தை அப்படி அழைப்பது கடினம் என்றாலும், இது உண்மையில் பல அடுக்கு சாண்ட்விச் என்று மாறிவிடும்.

வாப்பிள் மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரிகளில் இருந்து சிற்றுண்டி கேக்குகளை தயாரிப்பதற்கான பொதுவான கொள்கைகள்

சிற்றுண்டி கேக்குகளின் அடிப்படை பஃப் அல்லது வாப்பிள் கேக்குகளாக இருக்கலாம். எந்தவொரு பணிப்பொருளையும் எப்போதும் ஆயத்தமாக வாங்கலாம். நெப்போலியன் ஸ்நாக் கேக்கிற்கான லேயர் கேக்குகளை நீங்களே சுடுவது நல்லது.

ஆயத்த வெற்றிடங்களை வாங்கும் போது, ​​அவற்றின் தோற்றம் மற்றும் தரத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள்; அவை சீரான நிறத்தில் இருக்க வேண்டும். அவை எரிந்திருந்தால் அல்லது மென்மையாக இருந்தால், உடனடியாக அவற்றை ஒதுக்கி வைக்கவும்; அவற்றைப் பயன்படுத்த முடியாது. பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​வாசனைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்; புதிய அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் பழமையான எண்ணெயின் வாசனையை விரும்பாது.

வாஃபிள்ஸிலிருந்து சிற்றுண்டி கேக்கை உருவாக்கும் போது, ​​​​நீங்கள் வண்ண வெற்றிடங்களைப் பயன்படுத்தலாம்; அவை சிற்றுண்டிக்கு அசல் தன்மையைச் சேர்க்கும், ஆனால் எந்த வகையிலும் சுவையை மாற்றாது.

அத்தகைய கேக்குகளை நிரப்புவது எந்தவொரு தனிப்பட்ட தயாரிப்பு அல்லது சிறப்பாக தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலாக இருக்கலாம். நெப்போலியன் ஸ்நாக் கேக்கிற்கான வேஃபர் கேக்குகள் மற்றும் பஃப் லேயர்களை வதக்கிய காய்கறிகள், காளான்கள், ஹெர்ரிங் மின்ஸ்மீட், நண்டு குச்சிகள், வேகவைத்த முட்டைகள் மற்றும் வேகவைத்த கோழி ஆகியவற்றை அடுக்கி வைக்கலாம். இத்தகைய சிற்றுண்டி தயாரிப்புகளுக்கு உருவான பிறகு கூடுதல் செயலாக்கம் தேவையில்லை. நிரப்புவதற்கு மூல துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​கேக்கை அடுப்பில் சுட வேண்டும்.

கேக்குகளில் நிரப்புவதற்கு முன், அவை மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பூசப்பட வேண்டும். தேவையான தயாரிப்பு பஃப் பேஸ்ட்ரிகளுக்கு ஒரு தடிமனான அடுக்கில் பயன்படுத்தப்பட்டால், வாஃபிள்ஸ் சிறிது பூசப்பட்டிருக்கும். ஒரு தடிமனான அடுக்கு விரைவாக பணிப்பகுதியை ஊறவைக்கும், மற்றும் வாப்பிள் கேக் அதன் சுவையை இழக்கும்.

கேக்குகள் புதிய மூலிகைகள், அரைத்த சீஸ் அல்லது வாஃபிள்ஸால் செய்யப்பட்ட நொறுக்குத் தீனிகளால் அலங்கரிக்கப்படுகின்றன. சமைத்த பிறகு, நெப்போலியன் சிற்றுண்டி கேக்கை இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும், இதனால் அது நன்றாக ஊறவைக்கப்படும்.

கோழி மற்றும் காளான்களுடன் "நெப்போலியன்" சிற்றுண்டி கேக்

100 கிராம் தரமான வெண்ணெயை;

ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை;

நன்றாக ஆவியாக்கப்பட்ட உப்பு அரை ஸ்பூன்;

100 கிராம் மெல்லிய புளிப்பு கிரீம்;

மாவை ரிப்பர் ஒரு சிறிய ஸ்பூன்.

வேகவைத்த கோழி மார்பகம் - 200 கிராம்;

வெங்காயம் தலை;

ஊறுகாய், லேசான சாம்பினான்கள் ஒரு ஜாடி;

இரண்டு வேகவைத்த கேரட்;

இரண்டு வேகவைத்த முட்டைகள்;

பூண்டு மூன்று கிராம்பு;

1. மாவை சரியான அளவுள்ள கிண்ணத்தில் சலிக்கவும். ரிப்பர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும், கலக்கவும்.

2. மாவில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்த்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, மாவை பிசைந்து, ஒரு பையில் வைத்து, குளிர்விக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

3. காளான் நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும், காளான்களை துண்டுகளாகவும், வேகவைத்த மார்பகத்தை சிறிய, சற்று பெரிய துண்டுகளாகவும் வெட்டவும்.

4. குறைந்த வெப்பத்தில் (2-3 நிமிடங்கள்) சூடான காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்தை லேசாக வறுக்கவும், பின்னர் காளான்களைச் சேர்த்து தொடர்ந்து சூடாக்கவும், எப்போதாவது கிளறி விடவும். அனைத்து ஈரப்பதமும் போன பிறகு, காளான்களில் கோழி துண்டுகளை சேர்த்து, இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். மசாலாப் பொருட்களுடன் காளான் நிரப்பவும், சிறிது உப்பு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும்.

5. பெல் பெப்பரை மைக்ரோவேவில் இரண்டு நிமிடங்கள் வைக்கவும், பின்னர் கவனமாக தோலை அகற்றி, சதையை நன்றாக நறுக்கவும்.

6. கேரட் மற்றும் முட்டைகளை ஒரு நடுத்தர grater பயன்படுத்தி தனி கிண்ணங்களில் தட்டி. அவற்றில் அழுத்தப்பட்ட பூண்டு ஒரு கிராம்பு சேர்க்கவும். அசை.

7. குளிரூட்டப்பட்ட மாவை ஏழு பகுதிகளாகப் பிரித்து மெல்லிய வட்டங்களாக உருட்டவும். மேசையின் மேற்பரப்பை மாவு செய்ய மறக்காதீர்கள், இல்லையெனில் மாவை ஒட்டிக்கொள்ளும்.

8. நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும் மற்றும் கேக்குகளை சுடவும். பணியிடங்கள் குமிழிவதைத் தடுக்க, அவற்றை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு இரண்டு முறை துளைக்கவும். அடிப்பகுதி லேசாக வெந்ததும் திருப்பிப் போடவும்.

9. படிப்படியாக குளிர்ந்த கேக் அடுக்குகளை மயோனைசே கொண்டு பூசவும் மற்றும் கேக்கை அசெம்பிள் செய்யவும். முதல் பூசப்பட்ட துண்டில் காளான் நிரப்பவும், இரண்டாவதாக முட்டைகளையும், மூன்றாவது இடத்தில் கேரட்டையும் வைக்கவும். பின்னர் அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும்.

10. மீதமுள்ள கேக்கை நொறுக்குத் துண்டுகளாக அரைத்து, மேல் கேக் மற்றும் பக்கங்களிலும் மயோனைசே தடவவும்.

சிற்றுண்டி கேக் "நெப்போலியன்" காளான்கள் மற்றும் கல்லீரல் பேட் நிரப்பப்பட்ட

அரை கிலோ பஃப் பேஸ்ட்ரி;

300 கிராம் புதிய சிறிய சாம்பினான்கள்;

சின்ன வெங்காயத் தலை;

மூன்று வேகவைத்த முட்டைகள்;

இனிப்பு வெண்ணெய் அரை குச்சி;

150 கிராம் வேகவைத்த ஹாம்;

அரை கிலோ குளிர்ந்த கோழி கல்லீரல்;

நடுத்தர கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 150 கிராம்;

"ஒளி" மயோனைசே ஆறு தேக்கரண்டி;

சூடான கடுகு மூன்று ஸ்பூன்.

இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம்;

மூன்று சிறிய தக்காளி;

ஒரு வேகவைத்த முட்டையின் மஞ்சள் கரு.

1. தொகுப்பிலிருந்து மாவை அகற்றி, அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை காத்திருக்கவும். பின்னர் நான்கு பகுதிகளாகப் பிரித்து, அரை சென்டிமீட்டருக்கு மேல் தடிமனாக இல்லாத மெல்லிய அடுக்குகளாக உருட்டவும். உலர்ந்த பேக்கிங் தாளில் மாவின் அடுக்குகளை மாற்றி, கேக்குகளை சுடவும். 180 டிகிரியில் பேக்கிங் நேரம் பொதுவாக கால் மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது. கேக்குகளின் நிறத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள்; அவை சற்று பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.

2. கல்லீரலை லேசாக உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். முதலில், குளிர்ந்த நீரில் நன்கு துவைக்கவும், அதிகப்படியான அனைத்தையும் அகற்றவும்: படங்கள், மீதமுள்ள கொழுப்பு மற்றும் பித்தப்பைகள், ஏதேனும் இருந்தால்.

3. குளிர்ந்த கல்லீரலை ஒரு இறைச்சி சாணையில் நன்றாக ரேக் மீது அரைக்கவும். உடனடியாக அதில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்த்து, மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து கிளறவும்.

4. ஒரு பிளெண்டரில் ஹாம் அரைத்து, புளிப்பு கிரீம் கலந்து, தரையில் மிளகு பருவத்தில்.

5. ஒரு கரடுமுரடான grater கொண்டு கேரட் தட்டி. காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் நொறுக்கப்பட்ட பொருட்களை வைக்கவும், மென்மையாக்கும் வரை கிளறி வறுக்கவும்.

6. ஒரு கரடுமுரடான grater பயன்படுத்தி வேகவைத்த முட்டைகளை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் தட்டி. அலங்காரத்திற்காக ஒரு மஞ்சள் கருவை ஒதுக்கி வைக்கவும். அதே வழியில் பாலாடைக்கட்டி அரைக்கவும், மயோனைசே நான்கு தேக்கரண்டி, அனைத்து கடுகு மற்றும் கலந்து.

7. மீதமுள்ள மயோனைசேவுடன் முதல் அடுக்கு கேக்கை பரப்பி, அதன் மேல் காளான் நிரப்புதலை சமமாக பரப்பவும். ஹாம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலவையுடன் மூடப்பட்டிருக்கும் இரண்டாவது கேக் அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட லிவர் பேட்டை மேலே வைக்கப்பட்டுள்ள மூன்றாவது அடுக்கில் மெல்லியதாகத் தடவி, கடைசி, நான்காவது அடுக்கில் பாதி முட்டை-சீஸ் சாஸுடன் பூசவும்.

8. மீதமுள்ள சாஸுடன் சிற்றுண்டி கேக்கின் பக்கங்களை வரிசைப்படுத்தி, குளிர்சாதன பெட்டியில் பன்னிரண்டு மணி நேரம் வைக்கவும்.

9. இதற்குப் பிறகு, கேக் மேற்பரப்பை அலங்கரிக்கவும். தக்காளிப் பகுதியிலிருந்து ஒரு பூவை வைத்து, அதன் நடுவில் நொறுங்கிய மஞ்சள் கருவை வைக்கவும். பூவைத் தவிர எல்லாவற்றையும் இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

மீன் கொண்ட ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரி மீது ஸ்நாக் கேக் "நெப்போலியன்"

ஆறு பஃப் பேஸ்ட்ரிகள்;

இரண்டு சிறிய வேகவைத்த கேரட்;

வேகவைத்த கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்;

எண்ணெயில் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் ஒரு ஜாடி;

250 கிராம் நல்ல மயோனைசே;

140 கிராம் புகைபிடித்த சால்மன் சுவை கொண்ட தயிர் சீஸ்.

1. ஜாடியிலிருந்து மீனை ஒரு தட்டில் வைத்து, கவனமாக துண்டுகளை உடைத்து, அனைத்து எலும்புகளையும் அகற்றி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சதை பிசைந்து கொள்ளவும். ஜாடியில் இருந்து சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து கிளறவும்.

2. ஒரு கரடுமுரடான grater பயன்படுத்தி கேரட் தட்டி மற்றும் மயோனைசே ஒரு சிறிய அளவு அதை கலந்து, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து.

3. முதல் கேக்கை மயோனைசேவுடன் பூசி, அதன் மீது ஒரு மெல்லிய அடுக்கை மீன் தடவி, பாதியை மட்டுமே எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

4. இரண்டாவது துண்டுடன் மூடி, அதில் கேரட் வைக்கவும். மயோனைசே பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் அது ஏற்கனவே நிரப்புதலில் உள்ளது.

5. மூன்றாவது கேக் லேயரில் மயோனைசேவை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் தடவி, அதன் மீது முட்டைகளை ஒரு கரடுமுரடான தட்டியைப் பயன்படுத்தி தட்டவும்.

6. மேலும் மேலே வைக்கப்பட்டுள்ள நான்காவது துண்டை மயோனைசே கொண்டு பூசவும், மீதமுள்ள மீனை சமமாக தடவவும்.

7. ஸ்நாக் கேக்கின் கடைசி, ஐந்தாவது, கேக் லேயர் மற்றும் பக்கங்களிலும் தயிர் சீஸ் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும். மீதமுள்ள பஃப் பேஸ்ட்ரியை நொறுக்குத் துண்டுகளாக பிசைந்து, கேக்கின் மேற்பரப்பில் தூவி, ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

நண்டு குச்சிகள் கொண்ட வாப்பிள் கேக் மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட சிற்றுண்டி கேக்கிற்கான செய்முறை - "பண்டிகை"

சுற்று செதில் வெற்றிடங்களின் பேக்கேஜிங்;

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு "எண்ணெயில் மத்தி" - 250 கிராம் ஜாடி;

200 கிராம் குளிர்ந்த அரை முடிக்கப்பட்ட நண்டு பொருட்கள் (குச்சிகள்);

ஒரு பெரிய, புதிய வெள்ளரி;

ஐந்து பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள்;

வெங்காய இறகுகள், புதிய வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு - சுவைக்க;

ஊறுகாய் இஞ்சியின் பல துண்டுகள்.

1. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் இருந்து கூழ் துண்டுகளை அகற்றி, அவற்றை கத்தி அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு நன்றாக நறுக்கி, அனைத்து விதைகளையும் கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கவும். நிரப்புதல் சிறிது உலர்ந்ததாகத் தோன்றினால், ஜாடியிலிருந்து சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

2. உருகிய பாலாடைக்கட்டியை நடுத்தர ஷேவிங்கில் தட்டி, நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். மயோனைசே மற்றும் கலவையுடன் சீசன்; சீஸ் நிரப்புதல் உலர்ந்ததாக இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் அதை பரப்ப முடியாது.

3. நண்டு குச்சிகளை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். கீரைகளை நறுக்கவும், முதலில் கடினமான தண்டுகளை அகற்றவும்.

4. ஒரு டிஷ் மீது வாப்பிள் வெற்றிடங்களில் ஒன்றை வைக்கவும், அதன் மீது மயோனைசேவின் மெல்லிய அடுக்கைப் பயன்படுத்தவும், அதன் மேல் மீன்களை சமமாக விநியோகிக்கவும். சீஸ் நிரப்புதலுடன் இரண்டாவது வாப்பிள் லேயரை மேலே பரப்பவும்.

5. மயோனைசே கொண்டு அடுத்த, மூன்றாவது, வாப்பிள் தட்டு கிரீஸ் மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.

6. நான்காவது துண்டை வைத்த பிறகு, கீரைகள் குடியேறும் வகையில் அதை உங்கள் கைகளால் லேசாக அழுத்தவும். மேற்பரப்பை மயோனைசே கொண்டு பூசி, நறுக்கிய நண்டு குச்சிகளை மேலே வைக்கவும்.

7. கேக்கை கடைசி செதில் அடுக்குடன் மூடி, கேக்கின் பக்கங்கள் உட்பட மயோனைசே கொண்டு லேசாக பூசவும்.

8. நறுக்கிய வெங்காயத்தை மேலே தூவி, வெள்ளரிக்காயை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டி அரை பக்கங்களில் அலங்கரிக்கவும். இஞ்சித் துண்டுகளிலிருந்து ரோஜாக்களை உருவாக்கி, பூக்களை மையத்தில் வைக்கவும்.

வாப்பிள் கேக் மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட ஹெர்ரிங், ஸ்நாக் கேக்

ஆறு செதில் அடுக்குகள்;

200 கிராம் சிறிது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் ஃபில்லட்;

இரண்டு நடுத்தர வெங்காயம்;

200 கிராம் "ஐரோப்பிய" அல்லது மற்ற மிகவும் கொழுப்பு மயோனைசே;

100 கிராம் ஒரு சிறிய உலர்ந்த "டச்சு" சீஸ்;

புதிய மூலிகைகள் ஒரு சிறிய கொத்து;

இரண்டு வேகவைத்த கேரட்;

300 கிராம் சாம்பினான்கள், புதியது.

1. காய்கறி எண்ணெயில் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், மெதுவாக குளிர்ந்து ஒரு பிளெண்டருடன் ப்யூரி செய்யவும்.

2. அதே வழியில், ஹெர்ரிங் மற்றும் வெங்காயம் வெட்டுவது, பின்னர் வேகவைத்த கேரட்.

3. சிற்றுண்டி கேக்கை அசெம்பிள் செய்யவும். முதல் வாப்பிள் லேயரில் சில ஹெர்ரிங் ஃபில்லிங்கை வைத்து, மேலே மயோனைசேவை பரப்பி, இரண்டாவது தட்டில் மூடி வைக்கவும்.

4. காளான் பூரணத்தின் பாதியை சமமாக விநியோகிக்கவும், அதையும் கிரீஸ் செய்யவும், பின்னர் அடுத்த துண்டுடன் மூடி வைக்கவும். சில கேரட்களை அடுக்கி, ஒரு அடுக்கில் கிரீஸ் செய்யவும். அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும்.

5. கடைசி அடுக்கு கேரட், மயோனைசே அதை கிரீஸ், பின்னர் தாராளமாக grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.

6. இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் ஒரு மணி நேரம் ஊற குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் வாப்பிள் கேக்குகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சிற்றுண்டி கேக் (அடுப்பில்)

முடிக்கப்பட்ட செதில் தட்டுகளின் பேக்கேஜிங்;

400 கிராம் ஒல்லியான, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;

சின்ன வெங்காயத் தலை;

வறுக்க தாவர எண்ணெய்;

1. வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும், கேரட்டை நறுக்குவதற்கு கரடுமுரடான grater ஐப் பயன்படுத்தவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் காய்கறிகளை வைக்கவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.

2. காய்கறிகள் வறுக்கும்போது, ​​துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அதில் மூல முட்டையை கவனமாக கலக்கவும். சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு மறக்க வேண்டாம்.

3. வறுத்த காய்கறிகளை ஒரு தனி பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அவற்றை நன்கு ஆற வைக்கவும்.

4. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வாப்பிள் அடுக்குகளில் ஒன்றைப் பூசி, அதன் மீது ஒரு சிறிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைத்து, ஒரு கரண்டியால் பரப்பி, சமமாக விநியோகிக்கவும்.

5. அடுத்த வாப்பிள் அடுக்குடன் இறைச்சி நிரப்புதலை மூடி, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரவி, வறுத்த காய்கறிகளை இடுங்கள்.

6. நீங்கள் அனைத்து செதில் வெற்றிடங்களையும் பயன்படுத்தும் வரை இந்த வரிசையில் மீண்டும் செய்யவும். கடைசி கேக் லேயரில் புளிப்பு கிரீம் தடவவும்.

7. ஸ்நாக் கேக்கை பேக்கிங் ஷீட்டில் வைத்து 180 டிகிரியில் அடுப்பில் வைத்து அரை மணி நேரம் வைக்கவும். பின்னர் நன்றாக அரைத்த சீஸ் கொண்டு மேற்பரப்பை தெளிக்கவும், அதை மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும். சீஸ் உருகி நன்கு பரவியதும், அதை வெளியே எடுக்கலாம்.

வாப்பிள் மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சிற்றுண்டி கேக்குகள் - சமையல் தந்திரங்கள் மற்றும் பயனுள்ள குறிப்புகள்

கொடுக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளில் கேக்குகள் நனைவதைத் தடுக்க, மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம், நிரப்புவது போன்ற திரவமாக இருக்கக்கூடாது.

முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட வாப்பிள் கேக் சிற்றுண்டி கேக்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கவும், அதனால் அது அதன் மிருதுவான தன்மையை இழக்காது. "நெப்போலியன்", மாறாக, அதை இரண்டு மணி நேரம் மேசையில் விட்டு விடுங்கள், அதனால் அது நன்றாக ஊறவைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

சில காரணங்களால் கேக் அடுக்குகளில் சில உடைந்திருந்தால், அவற்றை கேக்கின் நடுவில் வைக்கவும். இது தயாரிப்பின் தோற்றத்தை எந்த வகையிலும் பாதிக்காது.

சிற்றுண்டி கேக்குகளுக்கு, சதுர கேக்குகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, பின்னர் அவற்றை சுத்தமாக துண்டுகளாக வெட்டுவது எளிதாக இருக்கும்.