புகைப்படங்களுடன் நம்பகமான மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட படிப்படியான செய்முறை உங்களிடம் இருந்தால் அழகான, சுவையான, மென்மையான மற்றும் உங்கள் வாயில் உருகும் வேகவைத்த பொருட்கள் கடினமாக இருக்காது. மஃபின்கள் என்றால் என்ன, அவற்றை எவ்வாறு தயாரிக்கலாம்? எளிமையான வார்த்தைகளில், மஃபின்கள் ஒரே கப்கேக்குகள், அவை சற்று வித்தியாசமான சமையல் தொழில்நுட்பத்தைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் கொள்கை ஒன்றுதான். முழு சாக்லேட் துண்டுகள் கொண்ட மஃபின்களைப் பொறுத்தவரை, அத்தகைய இனிப்பு தயாரிப்பது எளிதாக இருக்க முடியாது. ஒரு சிறிய அளவு பொருட்களிலிருந்து, சாக்லேட்டின் கவர்ச்சிகரமான சேர்க்கைகளுடன் குறைந்தது பத்து சுவையான, மென்மையான, நறுமண மஃபின்களைப் பெறுவீர்கள். இந்த இனிப்பு குடும்பம் அல்லது நண்பர்களுடன் கூடிய கூட்டங்களுக்கு ஒரு கோப்பை தேநீருக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.
சாக்லேட் துண்டுகளுடன் பஞ்சுபோன்ற, சுவையான சாக்லேட் மஃபின்களை உருவாக்க, உங்களுக்கு புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை தேவைப்படும். சமையல் செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் அணுகக்கூடியது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம், எனவே இனிப்பின் உரத்த மற்றும் சிக்கலான பெயர்களால் பயப்பட வேண்டாம். மஃபின்கள் வழக்கமான மஃபின்களைப் போலவே அதே கொள்கையின்படி தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம். சமையல் செயல்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் அதே நேரத்தில் அசலானது, சமையல் செயல்முறை இன்பம் மற்றும் மகிழ்ச்சியைத் தவிர வேறு எந்த சிரமத்தையும் ஏற்படுத்தாது.
சில நிமிடங்களில் சாக்லேட் சிப்ஸுடன் மஃபின்களை சுடலாம், இது இந்த செய்முறையின் அழகு. அத்தகைய கப்கேக்குகளுக்கான செய்முறையின் சிறப்பம்சமானது அனைவருக்கும் பிடித்த சாக்லேட்டின் துண்டுகள் ஆகும், இது மாவின் கட்டமைப்பில் சுவையாகவும் இணக்கமாகவும் பொருந்துகிறது. இனிப்பு தயார் செய்ய, நீங்கள் கருப்பு அல்லது பால் சாக்லேட் மட்டும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் வெள்ளை. மஃபின்களை மிகவும் அசல் செய்ய, நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் பல வகையான சாக்லேட்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
என்னை நம்புங்கள், அத்தகைய இனிப்பு, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது, யாரையும் அலட்சியமாக விடாது. தயாரிப்பதற்கு உங்களுக்கு மிகக் குறைந்த இலவச நேரம் தேவைப்படும் என்பதில் உங்கள் கவனத்தை செலுத்துவது முக்கியம். அத்தகைய சாக்லேட் பேஸ்ட்ரிகளின் உதவியுடன் உங்கள் குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்கள் அனைவரையும் மகிழ்விக்கலாம்.
சாக்லேட் மஃபின்களுக்கான சிறந்த செய்முறையைத் தேர்வு செய்யவும்: நிரப்புதல், வாழைப்பழம் கூடுதலாக, காக்னாக் மற்றும் மிகவும் சுவையான சாக்லேட். மிகவும் சுவையான, மென்மையான, சுவையான சாக்லேட் மஃபின்கள்!
நான் முதல் முறையாக சாக்லேட் கேக்குகளை சுட முடிவு செய்தேன் - அவை மிகவும் சுவையாக மாறியது. இந்த சாக்லேட் மஃபின்களை முயற்சிக்கவும், நீங்களும் அவற்றை விரும்புவீர்கள்! செய்முறை சுமார் 12 கப்கேக்குகளை உருவாக்குகிறது (அச்சுகளின் அளவைப் பொறுத்து).
மைக்ரோவேவில் அல்லது நீர் குளியல் ஒன்றில் வெண்ணெய் உருகவும்.
வெண்ணெயில் கோகோ மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
நன்கு கலந்து குளிர்விக்க விட்டு (வெகுஜன சூடாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் சூடாக இல்லை).
குளிர்ந்த கோகோ வெகுஜனத்தில் முட்டை, மாவு, உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சாக்லேட் துண்டுகளை சேர்க்கவும் (அவை புகைப்படத்தில் தெரியவில்லை, ஆனால் அவை உள்ளன!).
எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
கப்கேக்குகளை அடுப்பில் உள்ள டின்களில் வைக்கவும். மஃபின்கள் 15-25 நிமிடங்கள் சுடப்படுகின்றன, ஒரு டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும்.
சாக்லேட் மஃபின்கள் தயார். பொன் பசி!
சாக்லேட்டுடன் சாக்லேட் மஃபின்ஸ் செய்முறை. கோகோ பவுடர், வாழைப்பழம் மற்றும் சாக்லேட் துண்டுகள் சேர்த்து, தயிர் மற்றும் பாலுடன் மஃபின் மாவு தயாரிக்கப்படுகிறது.
200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க அடுப்பை இயக்கவும். காகிதக் கோப்பைகளுடன் 12 மஃபின் கப்களை வரிசைப்படுத்தவும்.
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு சலிக்கவும், பேக்கிங் பவுடர், கோகோ, சர்க்கரை மற்றும் சாக்லேட் சிப்ஸ் சேர்க்கவும்.
மற்றொரு பாத்திரத்தில், தயிர், பால் மற்றும் முட்டை சேர்த்து, லேசாக அடிக்கவும். ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி வாழைப்பழத்தை ப்யூரியில் பிசைந்து கொள்ளவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, வாழைப்பழ கூழ் சேர்த்து, கிளறவும். இந்த கலவையை பால் கலவையில் ஊற்றவும்.
வாழைப்பழ பால் கலவையுடன் உலர்ந்த பொருட்களை கலந்து மென்மையான வரை கிளறவும். தயாரிக்கப்பட்ட அச்சுகளில் மாவை ஊற்றி, சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். சாக்லேட் சிப் மஃபின்களை சுமார் 20 நிமிடங்களுக்கு சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
முடிக்கப்பட்ட மஃபின்களை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, டின்களில் குளிர்விக்க விடவும். பின்னர் உடனடியாக சாக்லேட் சிப் மஃபின்களை அகற்றி பரிமாறவும்.
உங்கள் வாயில் உருகும் சுவையான மஃபின்கள்! ஒரு பிரகாசமான சாக்லேட் சுவை மற்றும் ஒரு தளர்வான, ஈரமான அமைப்புடன். ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கையாளக்கூடிய மிகவும் எளிமையான மற்றும் மலிவு செய்முறை.
ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய், கோகோ, சர்க்கரை, பால் கலக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், கிளறி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
குளிர். குளிர்ந்த கலவையில் முட்டைகளைச் சேர்த்து கலக்கவும்.
பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மாவு சேர்த்து, மிகவும் கெட்டியான மாவை பிசையவும்.
அச்சுகளை எண்ணெயுடன் சிறிது கிரீஸ் செய்யவும் (என்னிடம் சிலிகான் உள்ளது, நான் அவற்றை தண்ணீரில் தெளிக்கிறேன்), 2/3 முழு மாவை நிரப்பவும். 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து 20-25 நிமிடங்கள் சுடவும்.
குளிர்ந்த மஃபின்கள் கிரீம் அல்லது சாக்லேட் படிந்து உறைந்திருக்கும். ஆனால் அவை ஏற்கனவே அதிசயமாக சுவையாக இருக்கின்றன!
கிளாசிக் டார்க் சாக்லேட் (78%), வெண்ணெய் (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 67.7%), சர்க்கரை, வீட்டில் முட்டைகள், மாவு மற்றும் காக்னாக் - மஃபின்களுக்கு தேவையான அனைத்து தயாரிப்புகளையும் நாங்கள் தயாரிப்போம். சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் துண்டுகளை ஒரு வெப்பமூட்டும் பாத்திரத்தில் இணைக்கவும்.
ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பைப் பயன்படுத்தி, சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் உருக்கி, இருபது விநாடிகளுக்கு அதிகபட்ச சக்தியில் மூன்று முறை, எந்த சிறப்பு இடைவெளிகளும் இல்லாமல் அதை இயக்கவும். வெண்ணெய்-சாக்லேட் கலவையை மென்மையான வரை கிளறவும்.
முன் கழுவி உலர்ந்த புதிய கோழி முட்டைகளை மஃபின் மாவை கலக்க ஏற்ற பாத்திரத்தில் உடைத்து சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
சர்க்கரை மற்றும் முட்டையை சிறிது அடிக்கவும்.
சர்க்கரை-முட்டை கலவையில் மாவு சேர்க்கவும். மாவை மீண்டும் லேசாக அடிக்க வேண்டும்.
வெண்ணெய்-சாக்லேட் கலவையை மாவில் கலக்கவும்.
மாவை நன்கு பிசைந்து, அதை அடித்து, சுவை மற்றும் நறுமணத்தின் இறுதித் தொடுதலைச் சேர்க்கவும் - நல்ல காக்னாக், சிறிய அளவில்.
200 டிகிரியில் அடுப்பை ("மேல் - கீழ்") இயக்கவும். திரவ நிரப்புதலுடன் சாக்லேட் மஃபின்களுக்கான பேக்கிங் அச்சுகளில் வேலை செய்யும் போது அது சூடாக இருக்கும். ஒவ்வொரு பீங்கான் (சிலிகான்) ஃபாண்டண்ட் பேக்கிங் பான் மீதும் வெண்ணெய் தடவவும். அச்சுகளை மாவுடன் தெளிக்கவும்.
மாவை சமமாக ஐந்து பாத்திரங்களாகப் பிரித்து அடுப்பில் வைக்கவும்.
மாவை உயர்த்திய பிறகு, வேகவைத்த பொருட்களை மற்றொரு 3-5 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும், இதனால் இனிப்பு சுடுவதற்கு நேரம் கிடைக்கும், ஆனால் நடுத்தரமானது திரவமாக இருக்கும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, உடனடியாக சாக்லேட் மஃபின்களை திரவ நிரப்புதலுடன் மேஜையில் பரிமாறவும். இனிமையான காஸ்ட்ரோனமிக் அனுபவத்தைப் பெறுங்கள்!
திரவ நிரப்புதலுடன் மிகவும் சுவையான மந்திர சாக்லேட் கப்கேக்குகள், ஐஸ்கிரீமுடன் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
வெண்ணெயை துண்டுகளாக வெட்டி, சாக்லேட்டை உடைத்து, ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது மேலோட்டமான தட்டில் வைக்கவும்.
தண்ணீர் குளியல் அல்லது மைக்ரோவேவில் வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட்டை உருகவும் (கலவையை அதிக சூடாக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் சாக்லேட் சுருண்டுவிடும். மைக்ரோவேவில் உருகினால், உடனடியாக அதை நீண்ட நேரம் வைக்க வேண்டாம், வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட் கொண்ட கிண்ணத்தை வெளியே எடுக்கவும். ஒவ்வொரு 10-20 வினாடிகளுக்கும் கிளறவும்). ஒரே மாதிரியான நிறை கிடைக்கும் வரை நன்கு கிளறவும்; அது மிகவும் சூடாக இருந்தால், அதை குளிர்விக்கவும்.
அடர்த்தியான நுரை கிடைக்கும் வரை சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்.
ஆறிய சாக்லேட் கலவையை முட்டை நுரையில் ஊற்றி கிளறவும். சாக்லேட்-வெண்ணெய் கலவை மிகவும் சூடாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் முட்டைகள் சுருண்டுவிடும்.
மாவு மற்றும் உப்பு கலந்து சாக்லேட்-முட்டை கலவையில் அவற்றை சலிக்கவும். மென்மையான வரை கிளறவும், ஆனால் அதிக நேரம் கிளற வேண்டாம், ஏனென்றால்... மாவில் இருந்து பசையம் வெளியிடப்படலாம் மற்றும் மாவு அடர்த்தியாக இருக்கும், மஃபின்கள் நன்றாக உயராது.
மஃபின் டின்களை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, விளைந்த மாவை அவற்றில் ஊற்றவும், உங்களுக்கு 9 துண்டுகள் கிடைக்கும். 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 7-10 நிமிடங்கள் விடவும் (அவை உயரும் போது அகற்றவும் மற்றும் மேல் விரிசல் தொடங்கும்).
இனிப்பை சூடாக பரிமாறவும். பொன் பசி!
ஒரு பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, கோகோ மற்றும் 150 கிராம் சாக்லேட் சேர்த்து சூடாக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, பொருட்கள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை.
வெண்ணெய் சேர்க்கவும், கரைக்கவும், கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை சிறிது குளிர்விக்கவும்.
கோழி முட்டைகளை சேர்க்கவும், விரைவாக கலக்கவும்.
பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு சேர்க்கவும், கலக்கவும்.
மாவு தடிமனான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்; அது மெதுவாக கரண்டியிலிருந்து பாய்ந்து, ஒரு ஸ்லைடை உருவாக்குகிறது.
மஃபின் கோப்பைகளை பாதியளவு மாவுடன் நிரப்பவும்.
நீங்கள் சிலிகான் அல்லது காகித அச்சுகளில் மஃபின்களை சுடலாம்.
நீங்கள் எந்த அச்சுகளையும் பயன்படுத்தலாம்: செலவழிப்பு காகித அச்சுகள், டெல்ஃபான் மற்றும் சிலிகான் ஆகியவை உயவூட்டப்பட வேண்டியதில்லை, உலோகம் தாவர எண்ணெயுடன் உயவூட்டப்பட வேண்டும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, மஃபின்களை நடுத்தர அளவில் 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.
மீதமுள்ள (50 கிராம்) உருகிய சாக்லேட்டை முடிக்கப்பட்ட மஃபின்கள் மீது ஊற்றவும்.
சாக்லேட் மஃபின்களை சுட மிகவும் அணுகக்கூடிய செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும் (புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை). அவர்களுக்கு, நல்ல தரமான சாக்லேட், கருப்பு, அதிக கொக்கோ உள்ளடக்கம் (குறைந்தது 60%) எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மாவில் சாக்லேட் சொட்டுகளைச் சேர்க்க நான் சாக்கோஹாலிக்குகளுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன் - இது மிகவும் சாக்லேட் மற்றும் சுவையானது!
குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெயை முன்கூட்டியே அகற்றவும். சில காரணங்களால் நீங்கள் இதைச் செய்யவில்லை என்றால், குளிர்ந்த தொகுதியை துண்டுகளாக வெட்டி, உடைந்த சாக்லேட் பட்டையுடன் இணைக்கவும்.
பின்னர் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை எடுத்து அதில் சூடான நீரை ஊற்றவும்.
எப்போதாவது பொருட்களை கிளறி, தண்ணீரில் சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட கிண்ணத்தை வைக்கவும்.
இதன் விளைவாக, சூடான நீர் சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் உருகும்.
தண்ணீரிலிருந்து கிண்ணத்தை அகற்றி, அதன் விளைவாக வரும் வெண்ணெய்-சாக்லேட் கலவையில் சர்க்கரையை ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
கலவையில் முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் சேர்க்கவும், ஒவ்வொரு முறையும் கிளறவும்.
சலிக்கப்பட்ட மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்க மட்டுமே உள்ளது. மென்மையான வரை கிளறவும், ஆனால் நீண்ட நேரம் அல்ல. இந்த இடத்தில் சாக்லேட் சிப்ஸ் சேர்க்கவும்.
சிறப்பு அச்சுகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அவை சிலிகான் என்றால் நல்லது, பின்னர் அவற்றை உயவூட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை. நீங்கள் மற்றவர்களை எடுத்துக் கொண்டால் (உதாரணமாக, உலோகம்), பின்னர் அவற்றை எண்ணெயுடன் உயவூட்டுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். மாவை பான்களாக பிரிக்கவும், ஆனால் பேக்கிங்கின் போது அது உயரத்தில் ஓரளவு உயரும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே கொள்கலனை விளிம்பில் நிரப்ப வேண்டாம்.
அடுப்பை 140 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, மஃபின்களை எங்காவது சுடவும் 40 நிமிடம் குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, அவை முற்றிலும் தயாராக உள்ளன. நிச்சயமாக, இந்த சுவையான மஃபின்களை பரிமாறும்போது, கொஞ்சம் காபி அல்லது தேநீர் காய்ச்ச மறக்காதீர்கள். பொன் பசி!
வேகவைத்த பொருட்களில் மிருதுவான மேலோடு விரும்புபவர்கள் கண்டிப்பாக இந்த மஃபின் செய்முறையை விரும்புவார்கள். சாக்லேட் விருந்துகள் கோதுமை மாவு மற்றும் எந்த தயிரையும் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன.
முதலில், சாக்லேட் பட்டை உடைத்து, தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் நறுக்கிய வெண்ணெய் சேர்த்து சூடாக்கப்படுகிறது. கலவையில் சர்க்கரை சேர்த்து, கலந்து மேலும் 3 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். பின்னர் முட்டைகளை வெகுஜனத்தில் ஊற்றி மீண்டும் கலந்து, தயிர் சேர்த்து மீண்டும் முழு கலவையையும் நன்கு பிசையவும்.
உப்பு, பேக்கிங் பவுடர், கோகோ பவுடர் மற்றும் சோடாவுடன் மாவை இணைக்கவும். உலர்ந்த வெகுஜனத்தை நன்கு கிளறவும்.
சாக்லேட் எண்ணெய் கலவை மாவு ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் மேலிருந்து கீழே கலக்கப்படுகிறது. மாவு மாவாக மாறியவுடன், நடவடிக்கை நிறுத்தப்படும்.
இப்போது அவர்கள் அடுப்பில் வேலை செய்கிறார்கள். அலகு 200 ° C க்கு வெப்பப்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு மஃபின் தட்டில் காகித பாத்திரங்களை வைக்கவும். அவற்றில் கலவையை ஸ்பூன் செய்யவும். ஒரு நேர்த்தியான மேற்புறத்தைப் பெற, அச்சுகளை பாதியிலேயே நிரப்பவும். பசுமையான தயாரிப்புகளைப் பெற, கலவை அதிகமாக சேர்க்கப்படுகிறது.
ஒரு சூடான அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாளை வைத்து 20 நிமிடங்கள் சுடவும். வேகவைத்த பொருட்களின் தயார்நிலை ஒரு குச்சி அல்லது தீப்பெட்டி மூலம் சரிபார்க்கப்படுகிறது. அதன் வறட்சி மஃபின்களை சுவைக்க முடியும் என்பதைக் குறிக்கிறது.
அடுத்த நாள் தயாரிப்பை சாப்பிடுவது நல்லது. ஒரே இரவில் நின்ற பிறகு, அவை உள்ளே இருந்து மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். வழங்கப்பட்ட செய்முறை 12 பரிமாணங்களை செய்கிறது. அதை நீங்களே முயற்சி செய்து உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை நடத்துங்கள். உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!
சாக்லேட் மஃபின்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை: மாவு, வெண்ணெய், முட்டை, சர்க்கரை, கோகோ மற்றும் சாக்லேட்.
மாவை தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். வெண்ணெய் முழு அளவு எந்த வசதியான வழியில் ஒரு திரவ நிலைக்கு உருக வேண்டும் (அடுப்பில், மைக்ரோவேவில்). உருகிய வெண்ணெயை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, அங்கே கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் சிறிது வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்லது வெண்ணிலின் சேர்க்கலாம்.
வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையுடன் இரண்டு மூல கோழி முட்டைகளைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவையைப் பயன்படுத்தி சிறிது அடிக்கவும்.
மாவைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்துவதற்கு முன், மாவை பேக்கிங் பவுடருடன் கலந்து அனைத்தையும் ஒன்றாகப் பிரிக்க வேண்டும் (காற்றுடன் நிரம்பவும், குப்பைகள் அல்லது கட்டிகள் இனிப்புக்குள் வருவதைத் தவிர்க்கவும்). மீதமுள்ள பொருட்களில் படிப்படியாக மாவு சேர்த்து மெதுவாக பிசையத் தொடங்குங்கள்.
ஒரு கிண்ணத்தில் கொக்கோ பவுடர் ஊற்றவும்.
மாவை தயாரிப்பின் கடைசி நிலை இறுதி கலவையாகும். இங்கே நீங்கள் எந்த கட்டிகளும் காணாமல் போவதையும், இனிமையான சாக்லேட் நிறத்தின் ஒரே மாதிரியான தடிமனான வெகுஜனத்தை உருவாக்குவதையும் உறுதி செய்ய வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை அச்சுகளில் (காகிதம், சிலிகான் அல்லது உலோகம்) ஸ்பூன் செய்ய வேண்டும், இதன் அளவு தோராயமாக மூன்றில் இரண்டு பங்கு நிரப்பவும், மேலே ஒரு சிறிய துண்டு சாக்லேட்டை ஒட்டவும். பேக்கிங்கிற்கு, அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும். சமையல் நேரம் சுமார் 25 நிமிடங்கள் ஆகும்.
இனிப்பு தயார்! நீங்கள் புதினா ஒரு கிளை அவற்றை அலங்கரிக்க மற்றும் தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க முடியும்.
உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ருசியான, வீட்டில் வேகவைத்த பொருட்களுடன் மகிழ்விக்க நேரம் உள்ளது, பின்னர் வாழைப்பழ சாக்லேட் மஃபின்களைத் தயாரிப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அவர்களின் தனித்துவமான சுவை, மென்மையான வாழைப்பழ மாவை கவர்ச்சிகரமான சாக்லேட்டுடன் இணைந்து, இனிப்பு பல் உள்ளவர்களால் மட்டுமல்ல, இனிப்புகளில் அலட்சியமாக இருப்பவர்களாலும் பாராட்டப்படும். அதே நேரத்தில், எந்தவொரு இல்லத்தரசியும் அவற்றைத் தயாரிக்க முடியும், அது மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும்.
வாழைப்பழத்தை உரித்து ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
நாங்கள் ஒரு முட்கரண்டி அல்லது உருளைக்கிழங்கு மாஷரைக் கொண்டு, வாழைப்பழத்தின் கூழ் ஒரு ப்யூரியில் பிசைந்து கொள்கிறோம்.
சூடான ஓடும் நீரின் கீழ் முட்டைகளை கழுவவும், அவற்றை ஒரு தனி தட்டில் உடைக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும் மற்றும் மென்மையான வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும். பின்னர் அதை வாழைப்பழ ப்யூரியில் ஊற்றி எல்லாவற்றையும் ஒரு தேக்கரண்டியுடன் நன்கு கலக்கவும்.
அடுத்து, தேவையான அளவு மாவு, கோகோ மற்றும் சோடாவை ஒரு சல்லடையில் ஊற்றவும். ஒரு பரந்த, வசதியான கிண்ணத்தில் சலி செய்து கலக்கவும். கட்டிகளிலிருந்து விடுபடவும், எல்லாவற்றையும் ஆக்ஸிஜனுடன் வளப்படுத்தவும் நீங்கள் சலிக்க வேண்டும், ஏனெனில் இந்த வழியில் வேகவைத்த பொருட்கள் இன்னும் காற்றோட்டமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.
எனவே, இனிப்பு வாழைப்பழத்தை மாவில் ஊற்றி, எல்லாவற்றையும் ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவையைப் பயன்படுத்தி நன்கு துடைக்கவும். மாவு ஒரே மாதிரியான நிறத்திலும் கட்டிகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.
பேக்கிங் டிஷை வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெயுடன் கவனமாக பூசவும் அல்லது எங்கள் விஷயத்தைப் போலவே காகித அச்சுகளை இடவும். பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு பரப்பவும், சுமார் 2/3 அச்சுகளை நிரப்பவும், ஏனென்றால் எங்கள் மாவை சிறிது உயரும். மேலும் நீங்கள் பேக்கிங்கிற்கு செல்லலாம்.
அடுப்பை 220 டிகிரி செல்சியஸுக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், அதன் பிறகு, அச்சுகளை அடுப்பில் வைக்கவும். 15 - 20 நிமிடங்கள் முழுமையாக சமைக்கும் வரை மஃபின்களை சுடவும். இந்த நேரத்தில் அவர்கள் உயர்ந்து அழகான மேலோடு மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு டூத்பிக், ஸ்கேவர் அல்லது ஃபோர்க் மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கலாம். ஒரு சூலை ஒட்டும்போது, அதில் மூல மாவின் தடயம் இருந்தால், பேக்கிங் இன்னும் தயாராகவில்லை, அது உலர்ந்திருந்தால், தயங்காமல் அடுப்பை அணைத்து அச்சுகளை வெளியே எடுக்கவும், அடுப்பு மிட்ஸுடன் உங்களுக்கு உதவவும். .
http://shokoladka.net, http://gotovit-prosto.ru, https://www.tvcook.ru
அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் வலைத்தள வலைத்தளத்தின் சமையல் கிளப்பால் கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன
சாக்லேட் சில்லுகள் கொண்ட மஃபின்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் உண்மையான சாக்லேட் இனிப்பு ஆகும். இது ஒரு சிறந்த வீட்டில் பேஸ்ட்ரி ஆகும், இது தயாரிப்பின் போது அதிக முயற்சி மற்றும் நேரத்தை எடுக்காது. மஃபின்களின் நறுமணம் ஏற்கனவே பேக்கிங் கட்டத்தில் இருக்கும் உங்கள் வீட்டின் சுவை மொட்டுகளை உற்சாகப்படுத்தும்.
சாக்லேட் சிப் மஃபின்களை கப்கேக் அல்லது மஃபின்களுடன் ஒப்பிட முடியாது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.இந்த வேகவைத்த பொருட்களுக்கு பொதுவானது வடிவம் மட்டுமே.
சாக்லேட் சிப்ஸ் கொண்ட மஃபின்கள் சிறிய காற்றோட்டமான கேக்குகள். பாரம்பரியமாக, கேக்குகள் வெள்ளை நிறத்தின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. நவீன சாக்கோஹோலிக்ஸ், மிட்டாய் உற்பத்தியின் சுவையை வலியுறுத்த முயற்சிக்கிறார்கள், மாவில் கோகோ தூள் சேர்க்கவும். இதனால், நீங்கள் வெள்ளை அல்லது சாக்லேட் மாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட கேக்குகளை உருவாக்கலாம். தேர்வு உங்களுடையது!
சாக்லேட் துளிகள் கொண்ட மஃபின்கள் மஃபின்கள் மற்றும் கப்கேக்குகளைப் போலல்லாமல், காற்றோட்டமான மற்றும் நுண்ணிய அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன. வேகவைத்த பொருட்களில் சிறிது குறைந்த அளவு வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது, இது சுவையான கலோரிகளைக் குறைக்கிறது.
மாவை மிக எளிதாகவும் விரைவாகவும் பிசையப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு சக்திவாய்ந்த கலவையின் உரிமையாளராக இருந்தால், தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி வெகுஜனத்தை பிசையலாம். இந்த வழியில், நீங்கள் மாவின் ஒரே மாதிரியான அமைப்பை கவனித்துக்கொள்வது மட்டுமல்லாமல், விரும்பிய காற்றோட்டத்தையும் அடைவீர்கள்.
சாக்லேட் துளிகள் கொண்ட மஃபின்கள் காபி, டீ, ஜூஸ், பழச்சாறு மற்றும் கம்போட் ஆகியவற்றுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன. கோகோ பீன்ஸ் இருந்து ஒரு தரமான தயாரிப்பு தேர்வு முக்கியம். வீட்டில் சுடப்பட்ட பொருட்களின் சுவை நொறுக்குத் தீனிகளின் தரத்தைப் பொறுத்தது.
நீங்கள் சாக்லேட் சிப்ஸ் பயன்படுத்த வேண்டியதில்லை. உங்களிடம் வழக்கமான சாக்லேட் பட்டை இருந்தால், விருந்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி மாவில் சேர்க்கலாம். நீங்கள் நுண்ணிய சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்தக்கூடாது, ஏனெனில் சுவையானது மாவின் அமைப்பை சேதப்படுத்தும் மற்றும் அது சுடப்படாது.
வேகவைத்த பொருட்களைத் தயாரிக்க, பின்வரும் பொருட்களைத் தயாரிக்கவும்:
நீங்கள் சாக்லேட் சிப் மஃபின்களைத் தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து பொருட்களை அகற்றுவது முக்கியம். மாவை பிசைவதற்கு முன் தயாரிப்புகளின் வெப்பநிலை 18-22 டிகிரி செல்சியஸுக்குள் இருக்க வேண்டும்.
தயாரிக்க, ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்து அதில் சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் அரை சாக்லேட் பார் அல்லது கோகோ பீன் அடிப்படையிலான சொட்டுகளை வைக்கவும். கடாயை குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். தயாரிப்புகள் உருகவில்லை என்றால், கலவை ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை அவற்றை ஒரு கரண்டியால் நன்கு கலக்கவும்.
கலவை குளிர்ந்து வரும் வரை காத்திருந்து கோழி முட்டையைச் சேர்க்கவும். நுரை உருவாகும் வரை கலவையுடன் திரவத்தை அடிக்கவும். உலர்ந்த பொருட்களை ஒரு சல்லடை மூலம் கடந்து கலவையில் சேர்க்கவும். மாவை பிசையவும். வெகுஜன ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையை அடையும் போது, நொறுக்குத் தீனிகளைச் சேர்த்து, ஒரு கரண்டியால் மாவை கலக்கவும். சாக்லேட் சொட்டுகளுடன் கூடிய மஃபின்கள் கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளன, நீங்கள் செய்ய வேண்டியது மாவை அச்சுகளில் ஊற்ற வேண்டும்.
அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கிரீம் கலவையை அச்சுகளில் வைக்கவும் மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும். மிட்டாய் தயாரிப்பை 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது மாவை அதன் விகிதாச்சாரத்தை ஒன்று அதிகரிக்கும் என்பதால், படிவம் பாதியிலேயே நிரப்பப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க.
பேக்கிங் பிறகு, அச்சுகளில் இருந்து உபசரிப்பு நீக்க அவசரம் வேண்டாம். அடுப்பிலிருந்து பேஸ்ட்ரிகளை அகற்றி மேலும் 10 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். , தயார். பொன் பசி!
இந்த சாக்லேட் சிப் மஃபின்ஸ் ரெசிபி உங்கள் சமையல் புத்தகத்தில் இடம் பெறும். வேகவைத்த பொருட்கள் உங்கள் வீட்டை நேர்த்தியான சுவையுடன் மகிழ்விக்க, முக்கிய விதியை நினைவில் கொள்வது அவசியம்: “ஈரமான” மற்றும் உலர்ந்த பொருட்களை ஒன்றிணைத்து வெவ்வேறு உணவுகளில் பிசைய வேண்டும், பின்னர் மட்டுமே ஒன்றாக இணைக்க வேண்டும்.
மூலம், வேகவைத்த பொருட்களுக்கு சாக்லேட் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை. நீங்கள் அதை கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் புதிய பெர்ரிகளுடன் மாற்றலாம். அல்லது ஒரே நேரத்தில் பல வகையான பொருட்களை சேர்க்கலாம். அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள். இல்லையெனில், மாவு சுடப்படாது.
செய்முறை பிடித்திருக்கிறதா?
ஆம்இல்லை
சாக்லேட் சிப் கப்கேக்குகள் ஒரு சுவையான இனிப்பின் கவர்ச்சியான கதை. சாக்லேட் நிரப்புதலுடன் நுண்ணிய மாவால் செய்யப்பட்ட உயரமான பஞ்சுபோன்ற மஃபின்கள் நீண்ட நேரம் ஈர்க்கும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகளுடன் தேநீர் அருந்துவது, சுவையின் எல்லையற்ற தன்மை மற்றும் தனித்துவமான நறுமணத்துடன் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும். வீடு புதிய வேகவைத்த பொருட்களைப் போல வாசனை வீசும், மேலும் குறைந்த பட்ச பொருட்களிலிருந்து உங்கள் சொந்த கைகளால் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு சிறிய சமையல் அதிசயம் உங்கள் வாயில் உருகும்.
தொழில்நுட்பம் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் சிறப்பு திறன்கள் அல்லது அதிக நேரம் தேவையில்லை என்பது மிகவும் நல்லது. ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட அதை சமாளிக்க முடியும். அடிப்படை செய்முறை மிகவும் நல்லது, நீங்கள் விரும்பியபடி அதில் கூறுகளைச் சேர்க்கலாம். ஒவ்வொரு முறையும் சலிப்பில்லாத காலைக்கு ஒரு புதிய அசல் டிஷ் இருக்கும்.
கோகோவைச் சேர்ப்பது கப்கேக்குகளை மெகா சாக்லேட்டாக மாற்றும். நீங்கள் அதை மிதமாக வைத்திருக்க விரும்பினால், ஆனால் ஒரு ஆடம்பரமான சாக்லேட் இனிப்பை அனுபவிக்கும் வாய்ப்பை இழக்க வழி இல்லை என்றால், நீங்கள் கோகோவை பாதி கலவையில் ஊற்றலாம். இது அசல் மற்றும் சலிப்பை ஏற்படுத்தாது.
சாக்லேட் துண்டுகள் கொண்ட சாக்லேட் கப்கேக்குகளின் புகைப்படம் சுவாரஸ்யமாக அழகாக இருக்கிறது. அழகான இதயங்கள் குறிப்பாக அழகாக இருக்கும். எளிய மற்றும் தெளிவான.
அடித்தளத்தின் தேர்வு (கோகோவுடன் அல்லது இல்லாமல்) பரந்த மற்றும் மாறுபட்டது. தொகுப்பாளினி, தனது குளிர்சாதன பெட்டியை நிரப்புவதைப் பொறுத்து, அதில் வெவ்வேறு கூறுகளைச் சேர்க்கலாம்:
சார்லோட் போன்ற எளிய பிஸ்கட் மாவிலிருந்து கூட விருப்பங்கள் உள்ளன - எடுத்துக்காட்டாக.
அதில் கேஃபிர் இருந்தால், நாங்கள் புளிப்பு, பழையதாக எடுத்துக்கொள்கிறோம். சோடா அதில் நன்றாக ஃபிஜ் செய்யும், அதாவது அடித்தளம் மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாக வரும்.
ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, அடிப்படை செய்முறை உங்களுக்கு பிடித்த தயாரிப்புகளுடன் மாறுபடும் மற்றும் மாறுபடும். ஒவ்வொரு முறையும் சேர்க்கைகள் கொண்ட அத்தகைய இனிப்பு புதியதாக இருக்கும். பின்வரும் தயாரிப்புகள் சாக்லேட்டுடன் நன்றாக செல்கின்றன:
எப்போதும் கையில் இருக்கும் எளிய பொருட்களைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் உருவாக்கக்கூடிய ரோஜாக்கள் இங்கே. அவற்றில் சாக்லேட் சேர்ப்பது சுவையை அதிகரிக்கும்.
ஒரு சுவையான மற்றும் அழகான இனிப்பு பெற, நீங்கள் சாக்லேட் வெட்டுவது எப்படி என்பதை தீர்மானிக்க வேண்டும். உங்கள் கைகளால் இதைச் செய்வது மிகவும் கடினம், ஏனெனில் நீங்கள் அதிக முயற்சி செய்ய வேண்டியிருக்கும். கப்கேக்குகளுக்குள் இருக்கும் சாக்லேட் துண்டுகள் தோற்றத்தைக் கெடுக்காதபடி பெரிதாக இருக்கக்கூடாது.
பொதுவான முறைகள் இங்கே:
மஃபின்கள் மிகவும் சுவையாக மாறும், அவை குளிர்விக்க கூட நேரம் இல்லை. இது நல்லது: எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு சூடான நிலையில், உருகிய சாக்லேட் கப்கேக்குகளுக்குள் உள்ளது. இது சுவையாக உள்ளது. எளிமையான உணவை நீங்கள் கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. பொருட்களை கலந்து அடுப்பில் சுடவும். அரை மணி நேரத்தில் நீங்கள் உங்கள் குடும்பத்தை ஒரு அற்புதமான இனிப்புடன் மகிழ்விக்கலாம், இருப்பினும், ஒரு நொடியில் மறைந்துவிடும்.
(2,271 முறை பார்வையிட்டார், இன்று 1 வருகைகள்)
இப்போதெல்லாம் நீங்கள் மஃபின்களால் யாரையும் ஆச்சரியப்படுத்த முடியாது. சமீப காலமாக அவர்கள் நம் மத்தியில் பிரபலத்தின் உச்சத்தில் உள்ளனர். இது தற்செயலாக நடக்காது என்று நான் நினைக்கிறேன் - அவை மிகவும் எளிதாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, குழந்தைகள் கூட அவற்றை சமைக்கிறார்கள்.
மேலும், இந்த எளிய பேஸ்ட்ரி எப்போதும் மிகவும் சுவையாக மாறும். இது, மேலும் சமையல் பரிசோதனைகளுக்கு அவர்களை ஊக்குவிக்கிறது. எனக்குத் தெரிந்த ஒரு பையன் இருக்கிறார், அவர் இந்த கப்கேக்குகளுடன் பேக்கிங் செய்வதில் தனது அறிமுகத்தைத் தொடங்கினார், இப்போது அவர் சுவையான சிக்கலான கேக்குகளை சுடுகிறார்.
உண்மையில், நீங்கள் இதற்கு முன்பு சுடவில்லை மற்றும் எங்காவது தொடங்க விரும்பினால், இந்த சுவையான பேஸ்ட்ரி உங்களுக்குத் தேவையானது. சில எளிய விதிகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலமும், மிகக் குறைந்த ஓய்வு நேரத்தைக் கொண்டிருப்பதன் மூலமும், நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் சுவையான வீட்டில் வேகவைத்த பொருட்களை சாப்பிடலாம். ஒன்று இனிப்பாக இருந்தாலும் இல்லாவிட்டாலும்!
ஆம் ஆம்! இந்த ருசியான சிறிய தயாரிப்புகளை காலை உணவுக்காக தயாரிக்கலாம், ரொட்டிக்கு பதிலாக பரிமாறலாம் அல்லது தேநீருக்காக சுடலாம்! மேலும் முக்கியமானது என்னவென்றால், நீங்கள் அவற்றை அடிக்கடி சமைக்கலாம் மற்றும் அவற்றை மீண்டும் செய்யக்கூடாது - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவை தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலுடன். நான் அவற்றை பட்டியலிட மாட்டேன், ஏனென்றால் அவை தயாரிக்கப்படாத நிரப்புதல்களுக்கு பெயரிடுவது எளிதாக இருக்கும்!
உங்களுடன் சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளும்போது அனைத்து அடிப்படை விதிகள் மற்றும் பல்வேறு நிரப்புதல்களைப் பற்றி நான் உங்களுக்குச் சொல்வேன். ஆனால் ஆரம்பத்தில் சொல்ல வேண்டியது என்னவென்றால், இந்த சிறிய, கப்கேக் போன்ற தின்பண்டங்கள் ஆங்கிலம் மற்றும் அமெரிக்க வகைகளில் வருகின்றன.
இந்த பெயரில் நாம் சமைக்கப் பழகியது இதுதான் - இவை அமெரிக்க மாதிரிகள். ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து சுடப்படும் அவர்களின் ஆங்கில சகாக்களிலிருந்து வித்தியாசம் என்னவென்றால், அவை பேக்கிங் பவுடர் அல்லது சோடா அல்லது இரண்டையும் சேர்த்து மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.
ஆனால் அவை கப்கேக்குகளுடன் குழப்பமடையக்கூடாது, அவை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் வேறுபட்ட வடிவம் மற்றும் வேறுபட்ட சமையல் தொழில்நுட்பத்தைக் கொண்டுள்ளன. கூடுதலாக, மஃபின்கள் அதிக "ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமானவை" என்றாலும், மேலும் அவை கொழுப்பாக இருப்பதால், அவை கலோரிகளிலும் அதிகமாக உள்ளன, அதே நேரத்தில் அவர்களின் நெருங்கிய அமெரிக்க உறவினர்கள் குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளனர்.
நீங்கள் செய்முறையில் உள்ள வெண்ணெயின் ஒரு பகுதியை குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் அல்லது தயிர் மற்றும் மாவின் ஒரு பகுதியை ஓட்மீலுடன் மாற்றினால், அது நடைமுறையில் உணவாக இருக்கலாம். ஆனால், சிறிது நேரம் கழித்து அதைப் பற்றி மேலும்.
இப்போது சமையல் குறிப்புகளுக்கு செல்லலாம். இன்று அவர்கள் சொல்வது போல், ஒவ்வொரு சுவைக்கும் நிறைய உள்ளன.
ஒரு கிளாசிக் அமெரிக்கன் மஃபினை தவிடு கொண்டு தயாரிக்கலாம், பொதுவாக எந்த நிரப்புதலும் இல்லாமல், அல்லது மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள்.
இருப்பினும், செய்முறை அடிப்படையானது. அதை அறிந்தால், நீங்கள் பல்வேறு கூடுதல் பொருட்களைச் சேர்க்கலாம், சுவையை மாற்றலாம் மற்றும் பல்வேறு விருப்பங்களைத் தயாரிக்கலாம். இது இனி கிளாசிக் என்று அழைக்கப்படாது, ஆனால் அதன் சாராம்சம் மாறாது.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெய் நீக்க மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக அதை வெட்டி.
2. ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தி, நுரை வரை முட்டை அடிக்கவும். தொடர்ந்து அடிக்கவும், வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும்.
3. சிறிது சூடான பாலில் ஊற்றவும் மற்றும் மென்மையான வரை அனைத்தையும் மீண்டும் முழுமையாக கலக்கவும்.
4. மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சலிக்கவும். பிரீமியம் மாவு பயன்படுத்துவது சிறந்தது. உங்களுக்குத் தெரியும், அத்தகைய கேக்குகள் மிக விரைவாக பழையதாகிவிடும். உயர்தர மாவு இந்த செயல்முறையை ஓரளவு குறைக்கும். சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கிளறவும்.
ஒரு எளிய விதி உள்ளது: இனிப்பு வேகவைத்த பொருட்களில் ஒரு சிட்டிகை உப்பு, மற்றும் இனிப்பு அல்லாத வேகவைத்த பொருட்களில் ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை சேர்க்கவும். இது வேகவைத்த பொருட்களை இன்னும் சுவையாக மாற்ற உங்களை அனுமதிக்கிறது.
5. உலர்ந்த கலவையில் திரவ கூறு சேர்த்து ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும். இந்த வழக்கில், கலவை இனி மாவை கலக்காது.
கிளாசிக் மஃபின்களைத் தயாரிக்க, நீங்கள் உலர்ந்த மற்றும் திரவப் பொருட்களை தனித்தனியாக கலக்க வேண்டும், பின்னர் திரவ கூறுகளை மாவில் ஊற்றி ஒரு கரண்டியால் நன்கு கலக்க வேண்டும் என்று நம்பப்படுகிறது.
இருப்பினும், இந்த விதி எப்போதும் பொருந்தாது. மற்றும் பொருட்களின் வரிசை சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும் சமையல் வகைகள் இருக்கலாம்! ஆனால் கிளாசிக் பதிப்பில் இல்லை, விதிகளின்படி கண்டிப்பாக எல்லாவற்றையும் செய்ய, அதன் பெயர் என்ன!
6. விளைவாக கலவையை சிலிகான் அச்சுகளில் வைக்கவும், அவற்றை 2/3 நிரப்பவும். அவர்கள் முதலில் தாவர எண்ணெயுடன் உயவூட்டப்பட வேண்டும். பெரும்பாலும், சிறப்பு காகித செருகல்களும் அச்சுகளில் செருகப்படுகின்றன, மேலும் மாவை அவற்றில் போடப்படுகிறது.
பேப்பர் அச்சுகளில் வேகவைத்த பொருட்களை பரிமாறும் போது, அது மிகவும் அழகாக அழகாக இருக்கும், தவிர, அவற்றை உங்கள் கைகளால் எடுத்துக்கொள்வதை விட காகித கோப்பையில் எடுத்துக்கொள்வது மிகவும் எளிதானது.
7. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
8. முடியும் வரை 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். அனைவருக்கும் தெரிந்த முறையில் தயார்நிலை தீர்மானிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் சுட்ட பொருட்களை ஒரு டூத்பிக் கொண்டு துளையிட்டால், அதில் மாவு இல்லை என்றால், வேகவைத்த பொருட்கள் முற்றிலும் தயாராக இருக்கும்.
9. அவற்றை சிறிது குளிர்வித்து ஒரு தட்டில் வைக்கவும். நீங்கள் ஐசிங், அரைத்த சாக்லேட் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம் அல்லது தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம்.
ஒரு புதிய சுவை சேர்க்க, நீங்கள் மாவில் அரை எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்க்க முடியும். மேலும், நீங்கள் எலுமிச்சையின் மஞ்சள் பகுதியை மட்டுமே தட்ட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் வெள்ளை பகுதி கசப்பானது. இது வேகவைத்த பொருட்களுக்கு கசப்பான சுவை தரும்.
மஃபின்கள் பெரும்பாலும் தயாரிக்கப்படும் பின்வரும் சமையல் வகைகள் சாக்லேட் கொண்ட சமையல் வகைகள். அவை சாக்லேட் துண்டுகள் அல்லது கோகோவைச் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இரண்டு சமையல் குறிப்புகளையும் பார்ப்போம்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. வெண்ணெயை மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் உருகவும். அதனுடன் கோகோ சேர்த்து கலக்கவும். பின்னர் படிப்படியாக பாலில் ஊற்றவும், கலவையை கீழே ஒட்டாதபடி தொடர்ந்து கிளறவும்.
2. சர்க்கரை சேர்த்து முற்றிலும் கரையும் வரை கிளறவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் கலவையை அணைக்கவும், அது முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை நிற்கவும்.
3. குளிர்ந்த கலவையில் முட்டைகளை அடித்து, ஒரு நேரத்தில், கலவை மென்மையான, மீள் மற்றும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை கலக்கவும்.
4. பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு சலி, உப்பு சேர்த்து, அதன் விளைவாக வரும் சாக்லேட் கலவையில் அனைத்தையும் சேர்க்கவும். ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும்; கலவையைப் பயன்படுத்துவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. மாவு மிகவும் கெட்டியாக இருக்கக்கூடாது.
5. அச்சுகளில் கிரீஸ் மற்றும் சாக்லேட் மாவை வைக்கவும், அச்சு 2/3 முழுமையாக நிரப்பவும். பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது மாவு நன்றாக உயரும் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள் அழகாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும்!
6. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, முழுமையாக சமைக்கும் வரை 25 நிமிடங்கள் சுடவும்.
7. அடுப்பில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களை அகற்றவும், குளிர்ந்து ஒரு தட்டில் வைக்கவும். நீங்கள் அதை அப்படியே சாப்பிடலாம் அல்லது ஐசிங், கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம் அல்லது தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம்.
விரும்பினால், நீங்கள் மாவில் எந்த கொட்டைகள் அல்லது திராட்சையும் சேர்க்கலாம். அல்லது இரண்டும் ஒன்றாக. அத்தகைய சேர்க்கை கொண்ட சாக்லேட் பொருட்கள் மட்டுமே பயனளிக்கும். எந்த சாக்லேட் சிறந்தது, வழக்கமான அல்லது கொட்டைகள் மற்றும் திராட்சைகளுடன் சிறந்தது என்பதை நினைவில் கொள்க? இருப்பினும், சிலர் எந்த சேர்க்கைகளும் இல்லாமல் வழக்கமான சாக்லேட்டை விரும்புகிறார்கள். எனவே, இங்கே முடிவு செய்வது உங்களுடையது!
இப்போது அடுத்த சாக்லேட் செய்முறைக்கு.
இது கோகோ பவுடருடன் அல்ல, ஆனால் சாக்லேட்டுடன் தயாரிக்கப்படுவதைத் தவிர, இது முந்தைய செய்முறையின் அதே செய்முறையாகும். டார்க் டார்க் சாக்லேட்டுடன் இந்த பேக் செய்யப்பட்ட பொருட்களை தயாரிப்பது எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். இந்த வழக்கில், இனிப்பு பொருட்கள் லேசான கசப்புடன் பெறப்படுகின்றன. ஆனால் இந்த செய்முறை பெரும்பாலும் டார்க் சாக்லேட் பிரியர்களை ஈர்க்கும். மேலும் இனிப்புப் பல் உள்ளவர்கள் பால் சாக்லேட்டுடன் கூடிய இந்த பேக் செய்யப்பட்ட பொருட்களை விரும்புவார்கள்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. குறைந்த வெப்பத்தில் வெண்ணெய் உருகவும். அதில் 1/3 சாக்லேட் சேர்க்கவும். மீதமுள்ள சாக்லேட்டை உடைக்கவும் அல்லது கத்தியால் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. தொடர்ந்து கிளறவும். பால் ஊற்ற மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அடுப்பை அணைக்கவும். குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
3. குளிர்ந்த கலவையில் முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் கிளறவும்.
4. பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு சலி, உப்பு சேர்க்கவும். இரண்டு கலவைகளையும் சேர்த்து மென்மையான வரை கிளறவும். மாவில் ஒரு நிலைத்தன்மை இருக்க வேண்டும், அதில் நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட் துண்டுகளை வைக்கலாம்.
5. அச்சுகளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். சிறப்பு காகித செருகல்கள் இருந்தால், அவற்றை அச்சுகளில் வைக்கவும். அவற்றை 2/3 மாவை நிரப்பி சாக்லேட் துண்டுகளைச் செருகவும்.
6. அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். முழுமையாக சமைக்கும் வரை 20-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
7. அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் அச்சுகளில் இருந்து அகற்றவும்.
இந்த செய்முறையில், நீங்கள் எந்த கொட்டைகள் மற்றும் திராட்சையும் கூடுதல் பொருட்களாக சேர்க்கலாம். நீங்கள் கொட்டைகளைச் சேர்த்தால், அவற்றை கவனமாக வரிசைப்படுத்தி அவற்றை உரிக்கவும், இல்லையெனில் உடைந்த பல் வடிவில் சிக்கலில் சிக்கலாம்!
இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, சாக்லேட் துண்டுகளுடன் வேகவைத்த பொருட்களையும் நாங்கள் தயார் செய்கிறோம், ஆனால் கிளாசிக் பதிப்பின் படி அதைச் செய்கிறோம். ஏற்கனவே முன்மொழியப்பட்ட இரண்டு சாக்லேட் ரெசிபிகளிலிருந்து இது அடிப்படையில் வேறுபட்டது. அதையும் கவனத்தில் கொள்வோம்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
எங்கள் செய்முறை உன்னதமானது என்பதால், அனைத்து உலர்ந்த மற்றும் அனைத்து திரவ கூறுகளும் தனித்தனியாக கலக்கப்படுகின்றன என்பதை நாங்கள் நினைவில் கொள்கிறோம். அதன் பிறகுதான் அவர்கள் இணைகிறார்கள்.
1. ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை சலிக்கவும், சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் கோகோ சேர்க்கவும்.
2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், ஒரு துடைப்பம் கொண்டு முட்டைகளை அடிக்கவும். அடிப்பதைத் தொடர்ந்து, படிப்படியாக பால் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை அனைத்தையும் நன்றாக அடிக்கவும்.
3. உலர்ந்த கலவையில் திரவ கலவையை ஊற்றி ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும். பேக்கிங்கின் போது மாவு உதிர்ந்து விடாமல் இருக்க மிக்சியைப் பயன்படுத்த மாட்டோம். விரைவாக ஆனால் முழுமையாக கலக்கவும். மாவு மிகவும் தடிமனாக இருக்கக்கூடாது மற்றும் சிறிது கட்டியாக கூட இருக்கலாம்.
4. ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, சாக்லேட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, மாவுடன் சேர்க்கவும். நீங்கள் சில சாக்லேட்டை சேமிக்கலாம், எனவே நீங்கள் அதை பின்னர் மாவில் ஒட்டலாம்.
5. பேக்கிங் பாத்திரங்களில் எண்ணெய் தடவவும்; உங்களிடம் காகித லைனர்கள் இருந்தால், அவற்றைப் பயன்படுத்தவும்.
6. படிவத்தை 2/3 பூர்த்தி செய்து, மாவை பரப்பவும். நீங்கள் சாக்லேட்டை விட்டுவிட்டால், அதை மாவின் மேல் அழுத்தவும்.
7. அடுப்பை 175 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அதில் பேக்கிங் ட்ரேயை வைக்கவும்.
8. 20-25 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, டூத்பிக் மூலம் வேகவைத்த பொருட்களை சரிபார்க்கவும். அவை தயாராக இருந்தால், அடுப்பை அணைத்து, வேகவைத்த பொருட்களை மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு விட்டு விடுங்கள். பின்னர் அகற்றி, சிறிது குளிர்ந்து, அச்சுகளில் இருந்து அகற்றவும்.
9. அனைவரின் கோப்பைகளிலும் தேநீர் ஊற்றி, உங்களுக்குப் பிடித்த பேஸ்ட்ரிகளை உண்டு மகிழுங்கள்!
ஆனால் இது யூலியா வைசோட்ஸ்காயா எங்களுக்கு வழங்கும் செய்முறையாகும்.
இந்த செய்முறையானது மாவில் வெள்ளை மற்றும் டார்க் சாக்லேட் சேர்க்க வேண்டும்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நுரை வரை முட்டைகளை அடித்து, சர்க்கரை சேர்த்து, சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை கலவையை அடிக்கவும்.
2. மிகவும் கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி அல்ல, நீங்கள் 9% எடுத்து, ஒரு சல்லடை மூலம் அரைத்து, வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் விளைந்த கலவையில் சேர்க்கலாம். கலக்கவும்.
3. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும், எல்லாம் கலந்து.
4. மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை ஒரு சல்லடை மூலம் சலிக்கவும், கலவையில் ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் சோடா சேர்க்கவும்.
5. மாவு கலவையில் திரவ கூறுகளை ஊற்றி, ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையின் கட்டிகள் இல்லாமல் மாவை பிசையவும்.
6. அச்சுகளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, அவற்றில் மாவை வைக்கவும், அவற்றை 2-3 பகுதிகளாக நிரப்பவும்.
7. 30-35 நிமிடங்கள் வழக்கத்தை விட சிறிது நேரம் 180 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பாலாடைக்கட்டி கொண்ட மாவை அடர்த்தியானது, எனவே பேக்கிங்கிற்கு அதிக நேரம் தேவைப்படுகிறது.
8. முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, சிறிது குளிர்ந்து விடவும். பொடித்த சர்க்கரையை தூவி சூடான தேநீர் அல்லது காபியுடன் பரிமாறவும்.
உங்களுக்கு தெரியும், திராட்சை பாலாடைக்கட்டியுடன் நன்றாக செல்கிறது. எனவே, நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் அதை மாவில் சேர்த்து, சுடப்பட்ட பொருட்களை இன்னும் செறிவூட்டப்பட்ட சுவையுடன் சுடலாம்!
நீங்கள் திராட்சையும் சேர்த்தால், அவை நன்கு கழுவி பின்னர் உலர்த்தப்பட வேண்டும். அதன் பிறகுதான் அதை மாவில் சேர்க்கவும், இல்லையெனில் தண்ணீர் மாவை அச்சுகளில் நன்றாக உயர அனுமதிக்காது.
நான் இந்த செய்முறையை ஆரஞ்சுகளில் செய்கிறேன், ஆனால் நீங்கள் எந்த பழம் அல்லது பெர்ரிகளைச் சேர்த்து சமைக்கலாம். எலுமிச்சை, டேன்ஜரைன், கிவி, ஆப்பிள், பேரிக்காய் அல்லது நீங்கள் விரும்பும் அனைத்தையும் சேர்த்து அதே செய்முறையை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். செய்முறையும் எளிமையானது. எல்லோரையும் போல, ஆனால் வேகவைத்த பொருட்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
நமக்குத் தேவைப்படும் (12 துண்டுகளுக்கு):
தயாரிப்பு:
1. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெயை முன்கூட்டியே அகற்றி சிறிது நேரம் நிற்கவும். அதனுடன் சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு துடைப்பத்தால் அடிக்கவும்.
2. சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து, தொடர்ந்து அடிக்கவும். பின்னர் முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் சேர்க்கவும்.
3. ஆரஞ்சு மற்றும் காகித துண்டுகள் கொண்டு உலர் கழுவவும். ஆரஞ்சுப் பகுதியை மட்டும் பயன்படுத்தி, நன்றாக கிராட்டரைப் பயன்படுத்தி சுவையை அரைக்கவும். வெள்ளைப் பகுதியைத் தொடாதே, அது கசப்பானது மற்றும் சுட்ட பொருட்களுக்கு கசப்பான சுவையைத் தரும்.
4. அனைத்து சுவையும் துருவியதும், ஆரஞ்சு பழத்தில் இருந்து சாற்றை பிழியவும். நீங்கள் அதை உங்கள் கைகளால் நேரடியாக கசக்கிவிடலாம், அது ஒன்றும் கடினம் அல்ல. சாறு தோராயமாக 100 மில்லி இருக்கும், இது போதுமானதாக இருக்கும்.
5. மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை ஒரு சல்லடை மூலம் சலிக்கவும், உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.
6. மாவு கலவையில் சாறுடன் திரவ கூறுகளைச் சேர்த்து, ஒரு கரண்டியால் நன்கு கிளறவும். மாவு மிகவும் கெட்டியாக இருக்கக்கூடாது. எங்களுக்கு 200-250 கிராம் மாவு தேவைப்படும் என்று செய்முறை கூறுகிறது, இது உங்களிடம் எவ்வளவு ஆரஞ்சு சாறு உள்ளது என்பதைப் பொறுத்தது.
7. அச்சுகளில் எண்ணெய் தடவவும்; உங்களிடம் அவை இருந்தால், காகித வடிவங்களையும் அவற்றில் வைக்கவும். பின்னர் அவற்றை 2/3 மாவை நிரப்பவும். மேலே பாதி நட்டு வைக்கவும். இது சுவையாகவும் அழகாகவும் இருக்கும்.
8. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். முழுமையாக சமைக்கும் வரை 30-35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
9. மகிழ்ச்சியுடன் உண்ணுங்கள்!
இந்த செய்முறை எனக்கு மிகவும் பிடித்த ஒன்று. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் மிகவும் மென்மையானதாகவும் நேர்த்தியாகவும் மாறும், எல்லோரும் வெறுமனே ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். கூடுதலாக, அவற்றின் சுவை ஆரஞ்சு நறுமணத்துடன் நன்றாக செல்கிறது மற்றும் மிகவும் நேர்மறையான உணர்ச்சிகளைத் தூண்டும் ஒரு அற்புதமான குறிப்பை அளிக்கிறது!
ஆரஞ்சு மஃபின்களுக்கான மற்றொரு செய்முறை இங்கே உள்ளது, ஆனால் இது ஒரு சேர்க்கையாக கேரட்டைக் கொண்டுள்ளது. இது வேகவைத்த பொருட்களை நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் ஆக்குகிறது.
ஒருபோதும் சமைக்காதவர்கள் கூட இந்த செய்முறையின் படி அவற்றை சமைக்கலாம். பொருட்கள் இருந்து மாவை எதையும் வைக்க மறக்க முடியாது மட்டுமே சிரமம். மேலும் அதை பிசைவதற்கு ஒரு கலவை கூட தேவையில்லை.
அவர்கள் எவ்வளவு அழகாக இருக்கிறார்கள் பாருங்கள்! எவ்வளவு சுவையானவை தெரியுமா! புதிதாக அழுத்தும் ஆரஞ்சு சாறு அவர்களுக்கு புத்துணர்ச்சியையும் மறக்க முடியாத சுவையையும் தருகிறது. மேலும் 10 வினாடிகளில் செய்யக்கூடிய எளிதான ஃபட்ஜ்.
இந்த சுவையான உணவை தயார் செய்ய மறக்காதீர்கள். செய்முறை நன்றாக உள்ளது!
இது மில்லியன் கணக்கான மக்களுக்கு பிடித்த பேக்கிங் வகையாகும். மேலும் அவை வாழைப்பழங்கள் மற்றும் கூடுதல் சேர்க்கைகளுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன. சுடப்பட்ட தயாரிப்பில் வாழைப்பழம் நடைமுறையில் உணரப்படவில்லை என்பதால், நான் மாவில் கொட்டைகள் மற்றும் சாக்லேட் துண்டுகள் அல்லது ஒரு விஷயத்தை சேர்க்க விரும்புகிறேன்.
எனவே, வாழைப்பழத்தை மட்டும் வைத்து வேகவைத்த பொருட்களைச் செய்ய விரும்பினால், சாக்லேட் அல்லது நட்ஸ் எதுவும் சேர்க்க வேண்டாம். மற்ற அனைத்து பொருட்களும் செய்முறையில் உள்ள அதே விகிதத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன. நான் அவற்றை சேர்க்கைகளுடன் சமைப்பேன்.
நமக்குத் தேவைப்படும் (20 துண்டுகளுக்கு):
தயாரிப்பு:
1. அனைத்து உலர்ந்த பொருட்கள், அதாவது sifted மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர், சோடா, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலந்து. உங்கள் இனிப்புப் பற்களைப் பொறுத்து 100 அல்லது 150 கிராம் சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும்.
2. இப்போது திரவ கூறு தயார் செய்யலாம். இதைச் செய்ய, சிறிது உருகிய வெண்ணெயை முட்டைகளுடன் சேர்த்து ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்திற்கு அடிக்கவும். இதற்கு ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்துகிறோம்.
3. துடைப்பம் தொடர்ந்து, படிப்படியாக பால் ஊற்ற.
4. வாழைப்பழங்களை தோலுரித்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மசிக்கவும். சிறிய துண்டுகளாக இருந்தால் பரவாயில்லை. உங்கள் வேகவைத்த பொருட்களில் உறுதியான பழத் துண்டுகளைக் கண்டால் அது எப்போதும் நன்றாக இருக்கும். இந்த வழக்கில் முழு வாழைப்பழம் முற்றிலும் மாவில் கரைந்துவிடும்.
5. கொட்டைகளை நறுக்கவும் அல்லது ஒரு கட்டிங் போர்டு அல்லது டவலில் உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும். முதலில் கொட்டைகளை வரிசைப்படுத்தவும், பகிர்வுகள் மற்றும் குண்டுகளை அகற்றவும். கொட்டைகளை அதிகமாக உருட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை; துண்டுகள் மிகவும் உறுதியானதாக இருக்க வேண்டும்.
6. சாக்லேட்டை தோராயமாக 0.5 செமீ அளவுள்ள துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
7. திரவ கூறுகளை மாவுடன் சேர்த்து, வாழைப்பழ கூழ், கொட்டைகள் மற்றும் சாக்லேட் சேர்க்கவும். சில சாக்லேட்களை விட்டு விடுங்கள், இதன் மூலம் நீங்கள் அதை நேரடியாக அச்சுக்குள் தயாரிப்புகளில் அழுத்தலாம். உள்ளடக்கங்களை ஒரு கரண்டியால் மட்டுமே கலக்கவும்.
8. அச்சுகளில் எண்ணெய் தடவவும், காகித வெற்றிடங்கள் இருந்தால், அவற்றை வரிசைப்படுத்தவும், தயாரிக்கப்பட்ட மாவை 2/3 நிரப்பவும்.
9. அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 25 நிமிடங்கள் வரை சுடவும். ஒரு டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையை தீர்மானிக்கவும்.
10. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை வெளியே எடுத்து, அவற்றை சிறிது குளிர்விக்கவும். பிறகு அச்சுகளில் இருந்து நீக்கி சூடான டீ அல்லது காபியுடன் பரிமாறவும். மேலும் சிலர் அத்தகைய சூடான பேஸ்ட்ரிகளை குளிர்ந்த பாலுடன் சுவைக்க விரும்புகிறார்கள்!
11. மகிழ்ச்சியுடன் உண்ணுங்கள்!
தயாரிப்புகள் இனிமையாக இல்லை, சற்று இனிப்பானவை, என் குடும்பம் மிகவும் விரும்பியது. டார்க் பிட்டர் சாக்லேட் துண்டுகள் எனக்கு மிகவும் பிடித்திருந்தது, ஏனெனில் இது எனக்கு மிகவும் பிடித்தமான சாக்லேட்.
நிச்சயமாக, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் சுவை நாம் வாழைப்பழங்களை மட்டுமே கொண்டு தயாரித்ததை விட முற்றிலும் வேறுபட்டது. இது பணக்கார மற்றும் தீவிரமானதாக மாறியது.
நீங்கள் முந்தைய பதிப்பில் சாக்லேட் மற்றும் கொட்டைகள் பயன்படுத்தவில்லை என்றால், நீங்கள் கேரட் கூடுதலாக வேகவைத்த பொருட்களை தயார் செய்யலாம். என்னை நம்புங்கள், அவை குறைவான சுவையாக மாறும் மற்றும் ஒரே நேரத்தில் சாப்பிடப்படுகின்றன. இதோ மருந்துச் சீட்டு.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சலி, சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை, சோடா மற்றும் உப்பு சேர்த்து, கலக்கவும்.
2. வாழைப்பழங்களை தோலுரித்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும் அல்லது பிளெண்டருடன் வெட்டவும்.
3. நன்றாக grater மீது கேரட் தட்டி.
4. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெயை முன்கூட்டியே அகற்றி, அது மென்மையாக மாறும் வரை சிறிது நேரம் நிற்கவும்.
5. முட்டைகளை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நுரை வரும் வரை அடித்து, பின்னர் வெண்ணெயுடன் கலக்கவும்.
6. உலர்ந்த மற்றும் திரவ கலவையை இணைக்கவும், வாழை கூழ் மற்றும் அரைத்த கேரட் சேர்க்கவும். ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தி, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
7. அச்சுகளில் எண்ணெய் தடவி 180 டிகிரியில் 25-30 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.
கேரட்டுடன் மற்றொரு செய்முறை இங்கே.
நான் இந்த வகையான வேகவைத்த பொருட்களை மிக சமீபத்தில் செய்ய ஆரம்பித்தேன், அதனால் வாய்ப்பு உதவியது என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள்! சிறிது காலத்திற்கு முன்பு நான் சமைத்துக்கொண்டிருந்தேன், பூசணிக்காய் துருவல் மீதம் இருந்தது. இது, நிச்சயமாக, மிகவும் சுவையாக இருந்தது, நீங்கள் அதை அனுபவிக்க முடியும்.
ஆனால் நான் நீண்ட காலமாக சமைக்க விரும்பிய ஒரு உரிமை கோரப்படாத செய்முறை இருந்தது. எனவே நான் பை சாப்பிடும் வரை ப்யூரியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தேன். இறுதியாக, இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு, நான் மஃபின்களை உருவாக்க ஆரம்பித்தேன்.
நமக்குத் தேவைப்படும் (20 துண்டுகளுக்கு):
தயாரிப்பு:
1. வெண்ணெய் அடிக்கவும், அறை வெப்பநிலையில் சிறிது உருகிய, ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தி சர்க்கரை. முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் அடித்து, மென்மையான வரை கலக்கவும்.
2. அரைத்த பூசணி கூழ் சேர்க்கவும். ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும். பை செய்ய, நான் பூசணிக்காயை அடுப்பில் சுட்டு, பின்னர் ஒரு கரண்டியால் கூழ் எடுத்து, அதை ஒரு ப்யூரியில் பிசைந்தேன்.
புதிய பூசணிக்காயை நன்றாக தட்டில் அரைப்பதன் மூலம் பயன்படுத்தலாம் என்று நினைக்கிறேன். நீங்கள் மைக்ரோவேவ் அல்லது அடுப்பில் பூசணிக்காயை சுடலாம், பின்னர் ஒரு ப்யூரி செய்யலாம் அல்லது சிறிது தண்ணீரில் தேன் சேர்த்து வேகவைத்து, பின்னர் அதை ப்யூரியாக அரைக்கலாம்.
என் கருத்துப்படி, எல்லா முறைகளும் நல்லது. நிச்சயமாக, இது மஃபின்களைத் தயாரிப்பதற்கான விரைவான முறையை ஓரளவு நீட்டிக்கிறது, ஆனால் உங்களுக்குத் தெரியும், அது மதிப்புக்குரியது. அவர்களின் சுவை வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது மற்றும் வேறு எதையும் போலல்லாமல்!
3. மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சலிக்கவும், உப்பு, சோடா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து, கலக்கவும்.
4. இரண்டு வெகுஜனங்களையும் ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும், இறுதியாக அரைத்த கேரட் சேர்க்கவும். மாவை ஒரு இனிமையான ஆரஞ்சு நிறமாக மாறும், மிகவும் தடிமனாக இல்லை, மற்றும் திரவமாக இல்லை, ஆனால் நடுத்தர நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.
5. அச்சுகளில் எண்ணெய் தடவி, காகித லைனர்கள் இருந்தால், அவற்றை வரிசைப்படுத்தவும். இல்லையென்றால், அச்சுகள் மட்டுமே போதுமானதாக இருக்கும். அச்சுகளை 2/3 மாவுடன் நிரப்பவும்.
6. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பேக்கிங் தாளை அச்சுகளுடன் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். பின்னர் வெப்பநிலையை 170 டிகிரியாகக் குறைத்து மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் வரை சுட வேண்டும்.
7. முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களை வெளியே எடுத்து, சிறிது குளிர்ந்து, மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுங்கள்.
வேகவைத்த பொருட்கள் மிகவும் சுவையாக மாறும் என்பதை நான் உங்களுக்குச் சொல்ல வேண்டும், நான் மிகவும் சுவையாக கூட சொல்வேன். கூடுதலாக, இது ஒரு அழகான சன்னி நிறமாக மாறியது, அது உண்மையில் உங்கள் உற்சாகத்தை உயர்த்துகிறது!
இப்போது இந்த பேஸ்ட்ரியின் மற்றொரு வகைக்கு செல்லலாம், இது பெர்ரிகளால் சுடப்படுகிறது. உதாரணமாக, மினசோட்டா மாநிலத்தில் அமெரிக்காவில் உள்ள அவுரிநெல்லிகள் பாரம்பரியமாக சுடப்படுகின்றன.
அத்தகைய பேஸ்ட்ரிகளை எந்த பெர்ரியுடனும் தயாரிக்கலாம், ஆனால் அமெரிக்காவில் (மினசோட்டா) மிகவும் பிரபலமானவற்றின் உதாரணத்தைப் பயன்படுத்தி அவற்றை உங்களுக்குக் காட்ட விரும்புகிறேன், அதாவது அவுரிநெல்லிகளுடன், அவை அவுரிநெல்லிகளால் மாற்றப்படலாம்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. அறை வெப்பநிலையில் சிறிது உருகிய வெண்ணெயை ஒரு துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்தி முட்டையுடன் அடிக்கவும். அடிப்பதைத் தொடர்ந்து, படிப்படியாக பால் சேர்க்கவும்.
2. மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சலி. அவற்றை சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
3. இரண்டு கலவைகளையும் சேர்த்து ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும். கழுவி உலர்ந்த அவுரிநெல்லிகளைச் சேர்க்கவும். மாவில் சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வரை கிளறவும்.
அல்லது நீங்கள் பெர்ரிகளை மாவுடன் கலக்க வேண்டியதில்லை, ஆனால் அவற்றை நடுவில் வைக்கவும், ஏற்கனவே அச்சுக்குள் வைக்கவும்.
4. அச்சுகளில் எண்ணெய் தடவவும், காகித லைனர்கள் ஏதேனும் இருந்தால், அவற்றை 2/3 மாவை நிரப்பவும். அவற்றில் பெர்ரிகளை சமமாக விநியோகிக்க முயற்சிக்கவும்.
5. அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, முழுமையாக சமைக்கும் வரை, 25 நிமிடங்களுக்கு தயாரிப்புகளை சுட வேண்டும்.
6. அதை வெளியே எடுத்து, சிறிது ஆறவைத்து, மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுங்கள்!
அதே செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் அவுரிநெல்லிகள் அல்லது அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரிகளுடன் கேக்குகளை சுடலாம். அவை ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் மிகவும் சுவையாக மாறும், மற்றும் பருவத்தில், நிச்சயமாக, இந்த சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள பெர்ரியுடன் சமைக்க நல்லது. நீங்கள் ராஸ்பெர்ரி மற்றும் திராட்சை வத்தல், சிவப்பு மற்றும் கருப்பு இரண்டையும் சமைக்கலாம். கொள்கையும் ஒன்றே!
நீங்கள் பெர்ரிகளில் நிறுத்த வேண்டியதில்லை. எந்த பழங்களுடனும் சமைக்கவும், ஒவ்வொரு முறையும் உங்கள் வேகவைத்த பொருட்கள் வித்தியாசமாகவும் நிச்சயமாக சுவையாகவும் இருக்கும்!
நீங்கள் மஃபின்களை பாலுடன் மட்டுமல்ல, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கேஃபிர் கொண்டும் தயாரிக்கலாம். நான் ஏற்கனவே புளிப்பு கிரீம் கொண்ட ஒரு செய்முறையை வைத்திருந்தேன், இப்போது கேஃபிர் மூலம் இந்த சுவையான பேஸ்ட்ரியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று பார்ப்போம்.
சில நேரங்களில் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு சிறிய கேஃபிர் உள்ளது, அதை யாரும் முடிக்க முடியாது. நன்மையை வீணாக்காதே! அதிலிருந்து சுவையான பேஸ்ட்ரிகளை எளிதாக சுடலாம். ஒரு நல்ல இல்லத்தரசி எல்லாவற்றையும் வேலை செய்கிறாள்!
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. தண்ணீர் குளியல் எண்ணெயை சூடாக்கவும். அது சூடாகும்போது, முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் அடித்து, ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தவும். முட்டை-சர்க்கரை கலவையில் மெதுவாக வெண்ணெய் ஊற்றவும். அடிப்பதைத் தொடர்ந்து, மென்மையான வரை அனைத்தையும் கலக்கவும்.
2. படிப்படியாக கேஃபிரில் ஊற்றவும்.
3. மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சலி, அவர்களுக்கு உப்பு மற்றும் சோடா சேர்க்கவும்.
4. உலர்ந்த கலவையை திரவ கலவையில் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். இதற்கு ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்துகிறோம். மாவை தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல மாற வேண்டும்.
5. அச்சுகளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, மாவை அவற்றில் வைக்கவும்.
6. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். முடியும் வரை 30-35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
7. முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களை வெளியே எடுத்து, குளிர்ந்து தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். சாப்பிட்டு மகிழுங்கள்!
பல்வேறு வகைகளுக்கு, நீங்கள் உலர்ந்த அல்லது உறைந்த செர்ரிகளை அல்லது சாக்லேட் துண்டுகளை மாவில் வைக்கலாம். அல்லது இரண்டையும் ஒன்றாகச் செய்யலாம்.
நான் பல மஃபின் ரெசிபிகளை குவித்துள்ளேன். உண்மையைச் சொல்வதானால், அவற்றில் பல என்னிடம் உள்ளன என்பது கூட எனக்குத் தெரியாது. ஆனால் அதெல்லாம் இல்லை.
எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஆங்கில சமையல் குறிப்புகளும் உள்ளன, அவற்றை புறக்கணிக்க முடியாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இங்கிலாந்தில்தான் அவர்கள் முதலில் தயாரிக்கத் தொடங்கினர் என்று நம்பப்படுகிறது. ஆனால் அவை ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டவை என்பதை நான் உங்களுக்கு நினைவூட்ட விரும்புகிறேன், முடிந்ததும் அவை சிறிய பஞ்சுபோன்ற கேக்குகளைப் போல இருக்கும், அவை நீளமாக இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு ஒருவித ஜாம் அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு பரவுகின்றன.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
உலர் ஈஸ்டுக்கான வழிமுறைகளை கவனமாகப் படியுங்கள். பையில் எத்தனை கிராம் உள்ளது மற்றும் எவ்வளவு மாவுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது என்பதைக் கூற வேண்டும். அறிவுறுத்தல்களின்படி தொடரவும்.
1. ஒரு பாத்திரத்தில் மாவை சலிக்கவும், ஈஸ்ட் சேர்த்து கலக்கவும். பின்னர் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
2. ஒரு தண்ணீர் குளியல் பால் சிறிது சூடு, வெண்ணெய் சேர்த்து, துண்டுகளாக வெட்டி. இந்த வழியில் அது வேகமாக சிதறிவிடும். வெண்ணெய் முற்றிலும் உருகும் வரை கிளறவும், பால் மிகவும் சூடாக விடாமல் கவனமாக இருங்கள். எண்ணெயைக் கரைப்பதற்கான உகந்த வெப்பநிலை 30-35 டிகிரி ஆகும்.
3. நீக்கி பாலை சிறிது குளிர வைக்கவும்.
4. ஒரு துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்தி நுரை வரும் வரை முட்டைகளை அடிக்கவும். மற்றும் பால் மற்றும் வெண்ணெய் அவற்றை கவனமாக கலக்கவும்.
5. உலர்ந்த மற்றும் திரவ பொருட்களை கலந்து, மாவை உயிர்ப்பிக்கும் வரை 10-15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். அது லேசாக குமிழ ஆரம்பிக்கும். மாவு அப்பத்தை விட சற்று தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
6. preheat மீது அடுப்பில் வைத்து, நாம் 180 டிகிரி வெப்பநிலை வேண்டும்.
7. நீங்கள் அச்சுகளைப் பயன்படுத்தினால், அவற்றில் மாவை வைக்கவும். அல்லது காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் ஒரு தேக்கரண்டி மாவை வைத்து இந்த வடிவத்தில் அவற்றை சுடலாம். இந்த வழக்கில், அவர்கள் சிறிய பிளாட் கேக்குகள் வடிவில் மாறிவிடும், இது ஜாம் கொண்டு வெட்டி பரவுவதற்கு வசதியாக இருக்கும்.
8. 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், பிளஸ் அல்லது மைனஸ் சிறிது, இது அடுப்பின் அம்சங்களைப் பொறுத்தது.
சில நேரங்களில் அவை எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி ஒரு வாணலியில் வறுக்கப்படுகின்றன.
9. அதை வெளியே எடுத்து சிறிது குளிர வைக்கவும். நீங்கள் சிறிது தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம்.
ஜாம் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு காலை உணவு பரிமாறவும். அத்தகைய காலை உணவை சிலர் மறுப்பார்கள் என்பதை ஒப்புக்கொள்!
சரி, இவை அனைத்தும் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளுக்கான சமையல் வகைகள். ஆனால் கட்டுரையின் ஆரம்பத்தில் நீங்கள் அவற்றை இனிமையாக சமைக்க முடியாது என்று சொன்னேன். இனிக்காத மஃபின்களை விட காலை உணவுக்கு சிறந்தது எதுவுமில்லை என்பதால் இதைச் செய்வது மதிப்புக்குரியது. மேலும் நீங்கள் அவற்றை எதையும் சமைக்கலாம். மாவை செய்முறையானது தெளிவான மனசாட்சியுடன் இதைச் செய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது.
அத்தகைய வேகவைத்த பொருட்களுக்கான இரண்டு சமையல் குறிப்புகளை நான் இப்போது உங்களுக்கு வழங்குவேன், பின்னர், மீண்டும் மீண்டும் செய்யாமல் இருக்க, அவற்றை மீண்டும் எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த யோசனைகளை நான் உங்களுக்கு வழங்குவேன். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நிறைய சமையல் வகைகள் ஏற்கனவே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன, அவற்றில் ஏதேனும் ஒன்றின் படி நீங்கள் முற்றிலும் எந்த நிரப்புதலுடனும் சுவையான வேகவைத்த பொருட்களை தயார் செய்யலாம்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சலி, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
2. ஒரு நடுத்தர grater மீது சீஸ் தட்டி.
3. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெயை முன்கூட்டியே அகற்றி, அது உருகும் வரை நிற்கட்டும். பிறகு மிக்சியில் அடிக்கவும்.
4. எண்ணெயில் ஒரு முட்டை சேர்த்து கிளறவும். பிறகு பால் சேர்க்கவும்.
5. மாவு சேர்த்து ஒரு கரண்டியால் மாவை பிசையவும். மாவு தயாரானதும், சீஸ் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
6. மாவை தடவப்பட்ட அச்சுகளாகப் பிரித்து, அவற்றை 2/3 நிரப்பவும். மேலே எள்ளைத் தூவவும்.
7. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, முழுமையாக சமைக்கும் வரை 25 நிமிடங்கள் சுடவும்.
8. அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, சிறிது குளிர்ந்து காலை உணவுக்கு பரிமாறவும்.
வெங்காயம், வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளி, பெல் பெப்பர்ஸ், வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் மற்றும் எல்லாவற்றையும் போன்ற வேகவைத்த பொருட்களுடன் வறுத்த காளான்களை நீங்கள் சேர்க்கலாம். சீஸ் என்ன கொண்டு செல்ல முடியும்?
மேலும் நீங்கள் அடிகே சீஸ், ஃபெட்டா சீஸ் அல்லது மொஸரெல்லா உள்ளிட்ட எந்த சீஸ்களையும் பயன்படுத்தலாம். எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும், ஒரு புதிய சுவை பெறப்படும்.
நான் சிறப்பாக ஒரு வீடியோவை தேர்ந்தெடுத்தேன், அது எப்படி பசியைத் தூண்டும் மற்றும் சுவையான இனிக்காத கப்கேக்குகள் என்பதை மிகத் தெளிவாகக் காட்டுகிறது. காலை உணவுக்கு இவற்றைத் தயாரிப்பதன் மூலம், சனி அல்லது ஞாயிற்றுக்கிழமைகளில் உங்கள் முழு குடும்பத்தையும் மகிழ்ச்சியாக ஆக்குவீர்கள்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் மிக விரைவாக சுடப்படுகிறது. பன்றி இறைச்சியை வேறு எந்த வகை இறைச்சி அல்லது கோழியுடன் எளிதாக மாற்றலாம் அல்லது நீங்கள் sausages, sausages அல்லது வழக்கமான sausage ஐப் பயன்படுத்தலாம்.
காலை உணவுக்கு வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிக்க நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய மற்றொரு பாரம்பரியமற்ற சுவையான செய்முறை.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
அத்தகைய பேக்கிங்கிற்கான மாவை தாமதமின்றி தயாரிக்க வேண்டும். சீமை சுரைக்காய் சாறு உற்பத்தி செய்யும், ஆனால் நமக்கு அது தேவையில்லை. எனவே, நாங்கள் எல்லாவற்றையும் விரைவாகச் செய்கிறோம், இதற்காக எல்லாம் கையில் இருக்க வேண்டும்.
1. பேக்கிங் பான்களை உடனடியாக தயார் செய்யவும். அவற்றை எண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள் அல்லது அவற்றில் சிறப்பு காகித செருகல்களை வைக்கவும்.
2. வெண்ணெய் சிறிது உருகும் வகையில் முன்கூட்டியே எடுக்கவும்.
3. ஒரு துடைப்பம் கொண்டு முட்டைகளை அடித்து, பாலாடைக்கட்டி கொண்டு கலக்கவும். பாலாடைக்கட்டி நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் எந்த நிலைத்தன்மையுடன் பயன்படுத்தப்படலாம், அது கரடுமுரடான அல்லது மெல்லிய தானியமாக இருக்கலாம்.
4. சிறிய சீமை சுரைக்காய் பயன்படுத்தவும், அது நடைமுறையில் எந்த விதைகளையும் கொண்டிருக்கவில்லை. அத்தகைய ஒரு சீமை சுரைக்காய் சாறு நிறைய உற்பத்தி செய்யாது மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள் நன்றாக உயரும்.
ஒரு நடுத்தர grater மீது சீமை சுரைக்காய் தட்டி, தேவைப்பட்டால் சாறு வெளியே பிழி மற்றும் முட்டை தயிர் வெகுஜன சேர்க்க.
5. விளைந்த கலவையில் மென்மையான வெண்ணெய், நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும்.
6. அங்கு மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சலி மற்றும் கலந்து.
7. தொகுதியின் 2/3 க்கு அச்சுகளை நிரப்பவும்.
8. 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும், முழுமையாக சமைக்கும் வரை 25-30 நிமிடங்கள் சுடவும்.
9. சிறிது ஆறவைத்து மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடவும்.
மேலும் இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் ஒன்றோடொன்று இணைக்கப்படலாம்.
நீங்கள் ஏற்கனவே புரிந்து கொண்டபடி, இந்த எளிய மற்றும் எளிமையான பேஸ்ட்ரியை தயாரிப்பதற்கு ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. துல்லியமாக அவர்களுக்கான மாவை எளிமையான முறையில் தயாரிக்கப்படுவதால், நீங்கள் அதில் பலவிதமான நிரப்புகளைச் சேர்க்கலாம்.
உங்கள் கப்கேக்குகள் எப்போதும் உயர்ந்ததாகவும் சுவையாகவும் மாற, அவற்றைத் தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை விதிகளை உற்று நோக்கலாம். இந்த வழக்கில், நீங்கள் எந்த சமையல் குறிப்புகளுடனும் இணைக்கப்பட மாட்டீர்கள், ஆனால் எப்போதும் உங்கள் விருப்பப்படி வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிக்க முடியும்.
1. பேக்கிங்கிற்கான சரியான விகிதங்கள் 2 பாகங்கள் மாவு, 2 பாகங்கள் திரவம், 1 பகுதி வெண்ணெய் மற்றும் 1 பகுதி முட்டைகளாக இருக்க வேண்டும் என்று நம்பப்படுகிறது. அதாவது, நீங்கள் 200 கிராம் மாவு பயன்படுத்தினால், உங்களுக்கு 200 கிராம் பால், 100 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் 1 முட்டை தேவைப்படும். உங்கள் சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கலாம்; சிலர் இனிப்பு சுடப்பட்ட பொருட்களை அதிகம் விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் குறைவான இனிப்புகளை விரும்புகிறார்கள். பொதுவாக இந்த அளவு மாவில் 100 கிராம் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது.
2. இனிப்பு சுடப்பட்ட பொருட்களில் எப்போதும் ஒரு சிட்டிகை உப்பும், சுவையான வேகவைத்த பொருட்களில் ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரையும் சேர்க்கப்படும்.
3. புளித்த பால் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்பட்டால், பேக்கிங் பவுடருடன் நீங்கள் சிறிது சோடாவையும் சேர்க்க வேண்டும்.
4. தயாரிப்பின் ஒரு சிறப்பு அம்சம் என்னவென்றால், அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களும் தனித்தனியாகவும், திரவ கூறுகள் தனித்தனியாகவும் கலக்கப்படுகின்றன. அதன் பிறகு, திரவ கூறுகள் உலர்ந்தவற்றில் ஊற்றப்படுகின்றன.
5. திரவ மற்றும் உலர்ந்த பாகங்களை கலக்கும்போது, ஒரு ஸ்பூன் மட்டுமே பயன்படுத்தவும். மாவை நீண்ட நேரம் பிசையக்கூடாது, கலக்கவும், அவ்வளவுதான். மாவு சிறிது கட்டியாக இருக்கலாம் என்பது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது.
கரண்டியால் பிசையும் போது, மாவில் நுண்துளைகள் குறைவாக இருக்கும். மற்றும் ஒரு கலவை கொண்டு பிசைந்து போது, மாறாக, அது மிகவும் காற்றோட்டமாக மாறும்.
6. எளிய மாவை வேகவைத்த பொருட்கள் விரைவாக பழையதாகிவிடும். இது நிகழாமல் தடுக்க, அச்சுகளை வெண்ணெய் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் உயவூட்ட வேண்டும்.
நாங்கள் சிறப்பு காகித லைனர்களையும் பயன்படுத்தினால், அச்சுகளை உயவூட்டுவது அவசியமில்லை,
7. சிலிகான் அல்லது வேறு எந்த அச்சுகளையும் பயன்படுத்தலாம். சிறப்பு ரிப்பட் காகித செருகல்கள் உள்ளன. நீங்கள் அவற்றை அடிப்படை வடிவங்களில் கலக்கலாம். அவை வேகவைத்த பொருட்களை விரைவாக உலர்த்தாமல் பாதுகாக்கின்றன. கூடுதலாக, அத்தகைய வேகவைத்த பொருட்கள் சாப்பிடுவதற்கும் சேமிப்பதற்கும் மிகவும் வசதியானவை.
8. உங்களிடம் எந்த அச்சுகளும் இல்லை என்றால், நீங்கள் பேக்கிங் பேப்பரில் இருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவற்றை செய்யலாம், அவற்றை கயிறு மூலம் கட்டி, அவற்றை அந்த வழியில் சுடலாம். இது சுவையாக மட்டுமல்ல, அழகாகவும் இருக்கும். விளக்கக்காட்சியின் முறை, அங்கிருந்த அனைவரையும் ஆச்சரியப்படுத்தும் மற்றும் மகிழ்விக்கும்.
9. வேகவைத்த பொருட்கள் தயாரானதும், சிறிது குளிர்ந்து விடவும். பின்னர் ஒரு தட்டில் வைத்து ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி வைக்கவும். இந்த வழியில் அது அதன் மென்மையை நீண்ட நேரம் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.
10. கப்கேக்குகள் 180 முதல் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுடப்படுகின்றன. செய்முறையைப் பொறுத்து, சில நேரங்களில் வெப்பநிலை ஆரம்பத்தில் அதே வெப்பநிலையில் அமைக்கப்படுகிறது, மேலும் சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு அது குறைக்கப்படுகிறது.
11. சுடப்பட்ட பொருட்களின் தயார்நிலை ஒரு டூத்பிக் பயன்படுத்தி தீர்மானிக்கப்படுகிறது; துளையிடும் போது, அதில் எந்த இடியும் இருக்கக்கூடாது. மற்றும் அழுத்தும் போது, வேகவைத்த பொருட்கள் மீள் இருக்க வேண்டும்.
12. தயார்நிலையை பார்வைக்கு கூட தீர்மானிக்க முடியும். முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்கள் நன்றாக உயர வேண்டும், பழுப்பு நிறமாகவும், பான் சுவர்களில் இருந்து எளிதாகவும் நகர வேண்டும்.
13. சில காரணங்களால் நீங்கள் அனைத்தையும் ஒரே நேரத்தில் சாப்பிட முடியாவிட்டால், வேகவைத்த பொருட்களை உறைய வைக்கலாம். இதைச் செய்ய, அதை ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் போர்த்தி, அனைத்து காற்றையும் விடுவித்து உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும். எந்த நேரத்திலும் மைக்ரோவேவில் எடுத்து சூடாக்கலாம்.
இவை தயாரிப்பு மற்றும் சேமிப்பிற்கான அடிப்படை விதிகள்.
குறைந்த கலோரிகளுடன் உங்களுக்குப் பிடித்தமான வேகவைத்த பொருட்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதில் கவனம் செலுத்தலாம். இதைச் செய்ய, உங்களால் முடியும்:
நமது இன்றைய ஹீரோவின் நெருங்கிய உறவினர் ஒரு கப்கேக். சில நேரங்களில் இந்த இரண்டு கருத்துக்களும் குழப்பமடைகின்றன மற்றும் அவற்றில் அதிக வித்தியாசத்தைக் காணவில்லை. அவை எவ்வாறு வேறுபடுகின்றன என்பதை இப்போது நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.
சரி, முதலில், அவை வெவ்வேறு வடிவங்களைக் கொண்டுள்ளன. கப்கேக்குகள் பொதுவாக பெரிய, வட்டமான அல்லது செவ்வகமாக சுடப்படுகின்றன. மற்றும் எங்கள் தயாரிப்புகள் சிறிய அச்சுகளில் சுடப்படுகின்றன.
சிறிய அச்சுகளில் சுடப்பட்ட சிறிய கப்கேக்குகளும் உள்ளன என்று நீங்கள் கூறுவீர்கள். நான் உங்களுடன் உடன்படுகிறேன். அவற்றை வேறுபடுத்துவதற்கு, மற்ற வேறுபாடுகளும் உள்ளன.
இரண்டாவதாக, மஃபின்கள் வெண்ணெய் மாவைப் பயன்படுத்துகின்றன, அவை கொழுப்பானவை, எனவே கலோரிகளில் அதிகம். மஃபின்களில், எண்ணெய் ஓரளவு காய்கறியாக இருக்கலாம், சாப்பிடும்போது, அது மிகவும் கவனிக்கத்தக்கது. நல்ல 82.5% வெண்ணெய் பயன்படுத்தப்பட்ட மஃபின்களில், அது உணரப்படவே இல்லை.
மூன்றாவதாக, மாவை பிசையும் முறையில் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடு உள்ளது. மஃபின்களுக்கு மாவை தயாரிக்கும் போது, அனைத்து கூறுகளும் ஒரு கலவையுடன் முழுமையாக கலக்கப்படுகின்றன, மேலும் இது மாவை அதிக காற்றோட்டமாக மாற்றுகிறது. ஆனால் அவர்களின் சகாக்களுக்கு, மாவை ஒரு கரண்டியால் பிசையப்படுகிறது, பின்னர் கூட மிக விரைவாக. எனவே, இது ஓரளவு கட்டியாகவும் சீரற்றதாகவும் மாறக்கூடும்.
நான்காவதாக, எங்கள் வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிக்கும் போது, உலர்ந்த மற்றும் திரவ பொருட்கள் முதலில் தனித்தனியாக கலக்கப்படுகின்றன, பின்னர் மட்டுமே இணைக்கப்படுகின்றன. மஃபின்களுக்கு, சர்க்கரை வெண்ணெயுடன் கலக்கப்படுகிறது, பின்னர் மற்ற பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன.
ஒருமுறை நான் ஒரு சுவாரஸ்யமான ஒப்பீட்டைக் கண்டேன், அது என்னுடன் ஒட்டிக்கொண்டது, இதன் பொருள் என்னவென்றால், மஃபின்கள் ஒரு கப்கேக்கிற்கும் மினி கேக் அல்லது கப்கேக்கிற்கும் இடையில் குறுக்குவெட்டு. நீங்கள் மாவை அதிக சர்க்கரை சேர்த்து, முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களை கிரீம் கொண்டு அலங்கரித்தால், நீங்கள் ஒரு மினி-கேக் கிடைக்கும். ஆனால், மாறாக, நீங்கள் சர்க்கரையின் அளவைக் குறைத்து, பால் மற்றும் முட்டைகளைச் சேர்த்தால், உங்களுக்கு ஒரு கேக் கிடைக்கும்.
எனவே மற்றொரு உறவினர் தோன்றினார் - கப்கேக். அது என்ன, எப்படி அதன் சகாக்களிலிருந்து வேறுபட்டது.
கப்கேக், நீங்கள் ஏற்கனவே புரிந்து கொண்டபடி, ஒரு மினி கேக். கடந்த நூற்றாண்டுகளில் இது சிறிய பீங்கான் கோப்பைகளில் சுடப்பட்டது, எனவே பெயர்.
அவர்களின் உறவினர்களிடமிருந்து அவர்களை வேறுபடுத்துவது மிகவும் எளிதானது - அவை கிரீம், ஐசிங், கிரீம் கிரீம் மற்றும் அனைத்து பெரிய கேக்குகளையும் அலங்கரிக்கப் பயன்படும் பிற அலங்காரங்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளன.
சரி, இப்போது நாம் சமையலின் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் ரகசியங்களையும் கண்டுபிடித்தோம், அவர்கள் தங்கள் நெருங்கிய உறவினர்களிடமிருந்து எவ்வாறு வேறுபடுகிறார்கள் என்பதைக் கண்டுபிடித்தோம், மேலும் பல சமையல் குறிப்புகளுடன் நம்மைப் பழக்கப்படுத்தினோம் - நாங்கள் பாதுகாப்பாக பேக்கிங்கைத் தொடங்கலாம்.
இதையெல்லாம் அறிந்தால், கையில் இருக்கும் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி, சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள சுடப்பட்ட பொருட்களையும், நீங்கள் சுட விரும்பும் வகையையும் எப்போதும் பெறுவீர்கள்!
இன்றைய சிறந்த கட்டுரை இதற்கு உங்களுக்கு உதவும் என்று நான் நம்புகிறேன்! எனவே, மஃபின்களைத் தயாரித்து உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் சுவையான வீட்டில் சுடப்பட்ட பொருட்களால் மகிழ்விக்கவும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, புதிய ரொட்டியின் நறுமணம் அல்லது புதிய பேஸ்ட்ரிகளின் வாசனையை விட வீட்டில் எது சிறந்தது!
