கோழி இறைச்சி சுவையானது, உணவு, ஆரோக்கியமானது மற்றும் எல்லோராலும் விரும்பப்படுகிறது. ஸ்லாவிக் நாடுகளில் பல்வேறு கோழி உணவுகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. ஒவ்வொரு நாடும் இந்த இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கு நூற்றுக்கணக்கான சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் புத்தாண்டு அட்டவணைக்கு எந்த செய்முறையை தேர்வு செய்வது?
புத்தாண்டுக்கு கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும்; நீங்கள் இறைச்சியை அடுப்பில் வைத்து அது தயாராகும் வரை காத்திருக்க வேண்டும். ஆனால் தயாரிப்பின் அத்தகைய எளிமை முதல் பார்வையில் மட்டுமே புத்தாண்டு அட்டவணையில் கோழியை பரிமாறுவதற்கான ஒரு வழி போல் தெரிகிறது. ஒரு அற்புதமான மேலோடு மற்றும் அசாதாரண சுவை குறிப்புகள் கொண்ட இறைச்சி தாகமாக மற்றும் appetizing பெற, நீங்கள் ஒரு செய்முறையை தேர்வு மற்றும் கண்டிப்பாக அனைத்து பரிந்துரைகளை பின்பற்ற வேண்டும். இந்த கட்டுரை புத்தாண்டு மற்றும் அடுப்பில் மட்டும் அடுப்பில் கோழி சமைக்க எப்படி உள்ளது.
புதிய ஆண்டிற்கான வேகவைத்த கோழி. தொழில்நுட்பத்தின் முக்கிய நிலைகள்:
குளிர்ந்த கோழிகளை வாங்குவது சிறந்தது, உறைந்திருக்காது. அதன் இறைச்சி ஒரு பணக்கார சுவையை கொண்டிருக்கும் மற்றும் சமைக்கும் போது மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்;
ஒரு வயது அல்லது அதற்கும் குறைவான ஒன்றரை கிலோகிராம் எடையுள்ள ஒரு கோழியை சமைப்பது சிறந்தது;
ஒரு புதிய மற்றும் சுவையான கோழி ஒரு குவிமாட மார்பகத்தைக் கொண்டிருக்கும், அது நீண்டு செல்லும் எலும்புகள் இல்லாமல் இருக்கும். தோலின் நிறம் கறை அல்லது கறை இல்லாமல் சமமாக இருக்க வேண்டும். மேலும், வாங்குவதற்கு முன், வெட்கப்பட வேண்டாம், நீங்கள் பறவை வாசனை வேண்டும். புதிய மற்றும் சுவையானது ஒரு இனிமையான இனிமையான வாசனையைக் கொண்டிருக்கும்;
வார்ப்பிரும்பு அல்லது பீங்கான் உணவுகளில் சுடுவது சிறந்தது. இது படிப்படியாக வெப்பமடைகிறது, இது இறைச்சி எரிவதைத் தடுக்கும். ஆனால் அவை உலோகம் அல்லது கண்ணாடி அச்சுகளை சுடுவதற்கும் ஏற்றது;
நீங்கள் வறுத்த இறைச்சி என்றால், நீங்கள் கண்டிப்பாக வெப்பநிலை கண்காணிக்க வேண்டும். இது இறைச்சியின் தடிமன் 85 டிகிரிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது;
தயாரிக்கப்பட்ட சடலத்தை அடுப்பில் வைப்பதற்கு முன், அதை முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும். மிகவும் உகந்த வெப்பநிலை ஆட்சி சுமார் 180-200 டிகிரி ஆகும். ஒரு கிலோவிற்கு நாற்பது நிமிடங்கள் என்ற விகிதத்தில் இறைச்சி சமைக்கப்படுகிறது;
நீங்கள் ஒரு டூத்பிக் பயன்படுத்தி தயார்நிலையை தீர்மானிக்க முடியும். நீங்கள் மார்பகத்தைத் துளைத்து, தெளிவான சாறு வெளியே வந்தால், டிஷ் தயாராக உள்ளது;
இப்போது அணைக்கப்பட்ட அடுப்பில் நீங்கள் இறைச்சியை விடக்கூடாது, ஏனென்றால் அது விரைவாக உலர்ந்து, கொழுப்பின் விரும்பத்தகாத வாசனையைப் பெறும்;
ஒரு மிருதுவான தங்க பழுப்பு மேலோடு பெற, முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது தேன் ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் சடலத்தை கிரீஸ் செய்ய வேண்டும். உங்கள் அடுப்பு அனுமதித்தால், நீங்கள் பறவையை கிரில் முறையில் சமைக்கலாம்;
கடையில் வாங்கிய மயோனைசேவுடன் கோழியைத் தேய்க்காமல் இருப்பது நல்லது, ஏனெனில் இது பறவைக்கு வினிகர் வாசனையைத் தரும், மேலும் தயாரிப்புக்கு அதிகப்படியான கொழுப்பைச் சேர்க்கும், இது உற்பத்தியின் உணவுத் தரத்தைக் குறைக்கும்.
புத்தாண்டுக்கு கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்: சமையல்
நீங்கள் இறைச்சியை சரியாக சமைத்தால், புத்தாண்டுக்கு நீங்கள் எப்போதும் சுவையான கோழியைப் பெறுவீர்கள். ஆனால் எங்கள் சமையல் உங்களுக்கு ஒரு அசாதாரண வழியில் கோழியை பரிமாறவும், பழக்கமான சுவைக்கு புதிய, சில நேரங்களில் எதிர்பாராத, சேர்க்கைகளை சேர்க்க உதவும். உங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள் ஒரு கிலோகிராம் கோழி, இரண்டு ஆரஞ்சு மற்றும் பூண்டு கிராம்பு, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் கலவை (இரண்டு தேக்கரண்டி), சோயா சாஸ் இரண்டு தேக்கரண்டி, தேன் இரண்டு தேக்கரண்டி, ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி. கோழியை கழுவி உள்ளே உப்பு. பூண்டை அரைத்து, கோழியை உள்ளே இருந்து தோலுக்கு அடியில் அனைத்து பக்கங்களிலும் தட்டவும். ஆரஞ்சுகளை கழுவி கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், பின்னர் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். சிட்ரஸ் பழத்தின் மூன்று துண்டுகளை பறவையின் தோலின் கீழ் வைக்கவும், மீதமுள்ளவற்றை உள்ளே வைக்கவும். டூத்பிக்ஸ் மூலம் துளையைப் பாதுகாக்கவும். இப்போது நீங்கள் தேன், எண்ணெய் மற்றும் சோயா சாஸ் கலக்க வேண்டும். இந்த கலவையுடன் கோழியை அனைத்து பக்கங்களிலும் நன்றாக தேய்க்கவும். மிளகு தூவி. சடலத்தை பேக்கிங் தாளில் அல்லது தடவப்பட்ட வடிவத்தில் வைக்கவும். சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் சமைக்கவும். முனைகள் எரிந்தால், அவை படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.
புத்தாண்டு அட்டவணைக்கு இது சரியானதாக இருக்கும்.
புத்தாண்டுக்கு கோழியை சமைக்க இது எளிதான வழி. ஒரு புத்தகம் போல் மார்பகத்தைத் திறந்து, தரையில் கருப்பு மிளகுடன் தேய்க்கவும். உலர்ந்த பேக்கிங் தாளில் ஒரு கிலோகிராம் உப்பை ஊற்றி சமமாக விநியோகிக்கவும். சடலத்தை அதன் பின்புறம் கீழே வைக்கவும். முழுமையாக சமைக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். இந்த செய்முறையுடன், கோழி ஒருபோதும் அதிக உப்பு சேர்க்கப்படாது, ஏனென்றால் அது நல்ல சுவைக்கு தேவையான அளவுக்கு உப்பை உறிஞ்சிவிடும். புத்தாண்டு அட்டவணையை அதிக தொந்தரவு இல்லாமல் மற்றும் தயாரிப்பில் செலவழித்த குறைந்த நேரத்துடன் அமைக்க உதவும் விரைவான உணவு.
இந்த உணவைத் தயாரிக்க, ஒரு கிலோகிராம் பறவையின் வெவ்வேறு பகுதிகள், ஒரு கேரட் மற்றும் வெங்காயம், மூன்று தக்காளி, அரை கேன் பிட் ஆலிவ், மூன்று டீஸ்பூன் தக்காளி விழுது, நூறு மில்லி கோழி குழம்பு மற்றும் உலர் சிவப்பு ஒயின், உலர்ந்த துளசி ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பறவை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் அதை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு குழம்பு மற்றும் ஒயின் சேர்த்து, ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், பின்னர் வெங்காயம், கேரட் மற்றும் தக்காளி, தக்காளி விழுது மற்றும் ஆலிவ் சேர்க்கவும். ஒரு மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும், சமைப்பதற்கு பத்து நிமிடங்களுக்கு முன், உலர்ந்த மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
புத்தாண்டுக்கான அடைத்த கோழி என்பது குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் மிகவும் விரும்பும் விரைவான மற்றும் மிகவும் சுவையான சூடான உணவிற்கு ஒரு சிறந்த வழி. இது தயாரிப்புகளின் ஒரு நல்ல கலவையாகும். நீங்கள் ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் மூன்று தேக்கரண்டி சூடாக்க வேண்டும், பன்றி இறைச்சி இரண்டு இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட துண்டுகள் மற்றும் ஒரு நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், பூண்டு இரண்டு கிராம்பு, grated. சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் 200 கிராம் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் முட்டைக்கோஸை மிக்ஸியில் சிறிது சிறிதாக அரைக்கவும். கோழியின் சடலத்தை கழுவி உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து தேய்த்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முட்டைக்கோசுடன் அடைத்து ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும். ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். பரிமாறும் முன் எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்.
இந்த பண்டிகை கோழி உணவிற்கான பொருட்களில் ஒரு கோழி, 400 கிராம் தக்காளி, அவற்றின் சொந்த சாற்றில் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி, 200 கிராம் உலர்ந்த பாதாமி, இரண்டு வெங்காயம் மற்றும் இரண்டு கிராம்பு பூண்டு மற்றும் சுவைக்க மசாலா ஆகியவை அடங்கும். கோழியைக் கழுவி, பகுதிகளாக வெட்டவும். முழுமையாக சமைக்கும் வரை ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். கோழியை வைக்கவும், அதே வாணலியில் வெங்காயம் (அரை வளையங்களாக வெட்டவும்), பூண்டு (ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்பவும்) மற்றும் தக்காளியை வறுக்கவும். பின்னர் காய்ந்த பேரீச்சம்பழத்தை கழுவி நறுக்கி பாத்திரத்தில் வைக்கவும். கலவையை பத்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் அதில் கோழியைச் சேர்த்து மற்றொரு இருபது நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
நீங்கள் ஒரு கோழி சடலத்தை எடுக்க வேண்டும். இரண்டு தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள், பழுப்பு சர்க்கரை, ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு, ஒரு தேக்கரண்டி சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு, பூண்டு தூள் மற்றும் உலர்ந்த கடுகு ஆகியவற்றின் கலவையுடன் தேய்க்கவும். அறை வெப்பநிலையில் பீர் கேனை சூடாக்கி, மூடியில் பல துளைகளை உருவாக்கவும். பீர் சிலவற்றை ஊற்றவும், பாதியை விட சற்று அதிகமாக விட்டு விடுங்கள். ஜாடி மீது கோழி வைக்கவும் மற்றும் ஒன்றரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கோழியை ஜாடியிலிருந்து அகற்றி பத்து நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். பின்னர் உடனடியாக பரிமாறவும்.
புத்தாண்டு அட்டவணையின் ராணி சுட்ட கோழி. இது ஒரு மணம் மற்றும் மிருதுவான மேலோடு, அடுப்பில் சமைத்த குறிப்பாக appetizing முழு தெரிகிறது. அதனால்தான் புத்தாண்டுக்கான கோழி எப்போதும் பொருத்தமானது. இது விடுமுறை அட்டவணையை அலங்கரிக்கும், அதை பணக்காரராக்கும் மற்றும் புத்தாண்டு மெனுவை பல்வகைப்படுத்தும். படிப்படியான சமையல் குறிப்புகளை சரியாகப் பின்பற்றினால் போதும், மேலும் புதிய சமையல்காரர்கள் கூட 2019 புத்தாண்டுக்கான சிக்கன் உணவுகளை அதிக நேரத்தையும் முயற்சியையும் செலவழிக்காமல் எளிதாகத் தயாரிக்க முடியும்.
ஒரு விதியாக, புத்தாண்டு மிக விரைவாக வருகிறது, அனைவருக்கும் அதை சரியாக தயாரிக்க நேரம் இல்லை. எனவே, விடுமுறை மெனுவை கவனமாக சிந்திக்க நேரம் இல்லை. ஆனால் புத்தாண்டுக்கு இந்த சிக்கன் செய்முறையைப் பயன்படுத்தினால், சூடான உணவின் பிரச்சனை தீர்க்கப்படும். அடுப்பில் சுடப்பட்ட ஒரு பறவை தோற்றத்தில் பசியின்மை, சுவைக்கு இனிமையானது, மற்றும் சமையல் செயல்முறை அதிக நேரம் எடுக்காது.
சமையல் நேரம் - 2 மணி நேரம்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 6.
அதனால் புத்தாண்டு கோழி சிறப்பாக மாறும். பின்வரும் பொருட்களை நீங்கள் சேமித்து வைக்க வேண்டும்:
ஒரு குறிப்பில்! புத்தாண்டு கோழியை குறைவாகவோ அல்லது அதிக காரமாகவோ செய்ய, நீங்கள் குறைவாகவோ அல்லது அதிகமாகவோ பூண்டு பயன்படுத்தலாம்.
புத்தாண்டுக்கான சில படிகள் மற்றும் சுவையான கோழி பண்டிகை மேஜையில் வழங்கப்படும்:
எலுமிச்சம்பழத்தை துவைத்து, தோலை அரைக்கவும். வெள்ளைத் தோலைத் தேய்க்கக் கூடாது. எலுமிச்சையை பல பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
வெண்ணெய் உறைவிப்பான் சேமித்து வைத்திருந்தால், அது முதலில் அகற்றப்பட்டு அறை வெப்பநிலையில் defrosted வேண்டும். இது திரவமாக மாறக்கூடாது, ஆனால் வெறுமனே மென்மையாக்க வேண்டும். மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை எலுமிச்சை சாறுடன் கலந்து, பூண்டு சேர்த்து, ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.
கோழியின் சடலத்தை எலுமிச்சை மற்றும் ரோஸ்மேரியின் துளிகளால் நிரப்பவும்.
ஒரு கரண்டியைப் பயன்படுத்தி கோழியின் தோலை மெதுவாக உயர்த்தவும். திறந்த குழியை பூண்டு-எண்ணெய் கலவையுடன் நிரப்பவும். மார்பகம் முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.
மீதமுள்ள கலவையுடன் சடலத்தின் மேல் பூசவும்.
கோழி கால்களை கயிறு அல்லது வலுவான நூலால் கட்டவும். இது பேக்கிங் செய்யும் போது பறவையின் வடிவத்தை பராமரிக்க உதவும்.அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். சுமார் 1.5 மணி நேரம் கோழியை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பறவையை இருபுறமும் பழுப்பு நிறமாக்க, சமைக்கும் போது அதை மறுபுறம் திருப்ப பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சமைப்பதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன்பு நீங்கள் வெப்பநிலையை 200 டிகிரிக்கு அதிகரிக்கலாம்.
புத்தாண்டு மேஜையில் முடிக்கப்பட்ட கோழியை பரிமாறவும், எலுமிச்சை மற்றும் மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
புத்தாண்டுக்கான இந்த கோழி செய்முறையானது கோழி இறைச்சியின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை முழுமையாக அனுபவிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. மாதுளை சாஸ் மென்மையாகவும் சற்று இனிப்பாகவும் இருக்கும். ருசியான கோழியுடன் மெனுவை நீங்கள் பூர்த்தி செய்தால் பண்டிகை அட்டவணை இன்னும் பணக்காரராக மாறும்.
சமையல் நேரம் - 2 மணி நேரம்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 6.
புத்தாண்டுக்கான அடுப்பில் கோழி சமைக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
புத்தாண்டு கோழியை பண்டிகை அட்டவணைக்கு தகுதியானதாக மாற்ற, பின்வரும் செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும்:
ஒரு பேக்கிங் தாளை படலத்துடன் மூடி, கோழி துண்டுகளை அடுக்கி, அதன் விளைவாக வரும் சாஸ் மீது ஊற்றவும். 1 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். பின்னர் அடுப்பில் வைத்து, 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, சுமார் 1 மணி நேரம் சுட வேண்டும்.
பேக்கிங்கின் போது, கோழியை சமமாக வறுக்க மறுபுறம் திருப்பலாம்.
புத்தாண்டு கோழியை சூடாக பரிமாற வேண்டும். இது உருளைக்கிழங்கு அல்லது காய்கறிகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
இஞ்சியுடன் கூடிய சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள புத்தாண்டு கோழி குறிப்பாக அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்களை ஈர்க்கும். எடை இழக்கும் மக்கள் நீண்ட காலமாக இஞ்சியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை அறிந்திருக்கிறார்கள். ஒட்டுமொத்தமாக, இதன் விளைவாக குறைந்த கலோரி டிஷ் ஆகும், இது விடுமுறை அட்டவணையின் சிறப்பம்சமாக இருக்கும்.
சமையல் நேரம் - 2 மணி 30 நிமிடங்கள்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 6.
உங்கள் விடுமுறை இரவு உணவிற்கு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான கோழியைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும்:
ஒரு குறிப்பில்! புத்தாண்டுக்கு ஜூசி மற்றும் மிருதுவான கோழியைத் தயாரிக்க, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசேவை பொருட்களின் பட்டியலில் சேர்க்கலாம், இது சடலத்தை பூசுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் இந்த வழக்கில் டிஷ் அதிக கலோரியாக மாறும் என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
நீங்கள் அதிக நேரம் செலவழிக்காமல் ஒரு அழகான மற்றும் சுவையான விடுமுறை உணவைத் தயாரிக்க விரும்பினால், புத்தாண்டுக்கான இந்த கோழி செய்முறையைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:
இஞ்சி வேரை உரிக்கவும், அதை நன்றாக தட்டில் அரைக்கவும்.
தனித்தனியாக மசாலா, உப்பு, நறுக்கப்பட்ட இஞ்சி வேர் கலக்கவும். மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தினால், அவை இந்த கட்டத்தில் பொது கலவையில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் கோழி சடலத்தை தேய்த்து, இறைச்சியை marinate செய்ய 30 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
அரை மணி நேரத்தில், கோழி இறைச்சியை உறிஞ்சிவிடும், இது இறைச்சியின் ஆழமான அடுக்குகளை கூட ஊடுருவிச் செல்லும்.
பேக்கிங் பேப்பரைக் கொண்டு பேக்கிங் தட்டில் வரிசையாக வைத்து, சடலத்தை வைத்து சுமார் 1.5 மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். அவ்வப்போது நீங்கள் பேக்கிங் தாளில் இருந்து சாறுடன் கோழியை பேஸ்ட் செய்ய வேண்டும்.
கோழி சிறிது குளிர்ந்ததும், நீங்கள் அதை ஒரு அழகான உணவிற்கு மாற்றி விடுமுறை அட்டவணையில் பரிமாறலாம். மிகவும் கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்தை கொடுக்க, நீங்கள் அதை காய்கறிகள் அல்லது மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.
இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் வேகவைத்த கோழி மற்றும் ஒரு பக்க உணவைப் பெறலாம். ருசியான கோழி இறைச்சி உருளைக்கிழங்குடன் நன்றாக செல்கிறது, எனவே விருந்தினர்களுக்கு தொகுப்பாளினியின் சமையல் திறன்களைப் பற்றி கேள்விகள் கூட இருக்காது. இந்த டிஷ் புத்தாண்டு மற்றும் வழக்கமான இரவு உணவிற்கு ஏற்றது.
சமையல் நேரம் - 1.5 மணி நேரம்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 6.
அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் கோழியை சமைக்க உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் மிகவும் சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள கோழி இந்த செய்முறையின் படி பெறப்படுகிறது:
கோழியின் சடலத்தை மார்பகத்துடன் வெட்டி நன்கு துவைக்கவும். அனைத்து பக்கங்களிலும் தயாரிக்கப்பட்ட புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் பூசவும். இறைச்சியை ஊறவைக்க அரை மணி நேரம் விடவும்.
ஒரு பேக்கிங் தாளில் படலத்தை பரப்பவும், தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், துவைக்கவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும். அதை படலத்தில் வைக்கவும். சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு படுக்கையில் சாஸில் கோழி சடலத்தை வைக்கவும். சுற்றிலும், அரை வளையங்களாக வெட்டி, வெங்காயம் கொண்டு தெளிக்கவும்.
அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பேக்கிங் தாளை கோழியுடன் 1 மணி நேரம் வைக்கவும். பேக்கிங்கின் போது, நீங்கள் அதை மறுபுறம் திருப்பலாம், இதனால் இறைச்சி சமமாக சமைக்கப்படும்.
அடுப்பில் ருசியான விடுமுறை கோழி தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு செய்முறை, இது ஒரு பெரிய அளவு பொருட்களைப் பயன்படுத்தத் தேவையில்லை. முக்கிய விஷயம் கோழி இறைச்சி முற்றிலும் marinate மற்றும் அது சமைக்கப்படும் வரை காத்திருக்க வேண்டும். பறவை பேக்கிங் செயல்பாட்டில் நீங்கள் மற்ற உணவுகள் செய்ய முடியும் என்று குறிப்பிடுவது மதிப்பு, எனவே இந்த செய்முறையை எளிய மற்றும் விரைவான கருதப்படுகிறது.
சமையல் நேரம் - 3 மணி நேரம்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 6.
புத்தாண்டுக்கான படலத்தில் கோழி சமைக்க, நீங்கள் பின்வருவனவற்றைத் தயாரிக்க வேண்டும்:
ஒரு குறிப்பில்! விரும்பினால், மயோனைசேவை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாற்றலாம்.
சுவையான மற்றும் தாகமாக இருக்கும் கோழியைத் தயாரிக்க, பின்வரும் படிப்படியான செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும்:
உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி. அவற்றை உங்கள் கைகளால் நன்றாக தேய்க்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும். மயோனைசேவுடன் கலக்கவும். இந்த கலவையுடன் கோழியை வெளியே மற்றும் முன்னுரிமை உள்ளே பூசவும்.
கோழியை படலத்தில் போர்த்தி, 1.5 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பின்னர் அதை ஒரு பேக்கிங் தாளில் அதே வடிவத்தில் வைக்கவும், 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். சுமார் 1 மணிநேரம் அல்லது இன்னும் சிறிது நேரம் கோழியை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சமைப்பதற்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன், படலத்தை அகற்றி, பேக்கிங் தாளை மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும், இது கோழிக்கு தங்க மேலோடு கிடைக்கும்.
புத்தாண்டு கோழி தயாரானதும், அதை அலங்கரித்து பரிமாறலாம்.
புத்தாண்டு கோழியைத் தயாரிக்க பின்வரும் வீடியோக்கள் உங்களுக்கு உதவும்.
மூன்று விருப்பங்களுக்கும் எந்த சமையல் திறன்களும் தேவையில்லை. இந்த செயல்முறையின் மிக நீண்ட பகுதி அடுப்பில் பேக்கிங் ஆகும், இதன் போது நீங்கள் சிறிது ஓய்வெடுக்கலாம் மற்றும் சூடான அல்லது வலுவான ஒன்றை நீங்களே ஊற்றலாம்.
தேவையான பொருட்கள்: 2 தேக்கரண்டி புகைபிடித்த அல்லது வெறும் மிளகுத்தூள், 2 தேக்கரண்டி உருகிய வெண்ணெய், 1 தேக்கரண்டி தரையில் பூண்டு, 1 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு, 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு, 1 கோழி. நீர்ப்பாசனத்திற்கு: 4 தேக்கரண்டி தேன் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு.
தயாரிப்பு.
தேவையான பொருட்கள்: 1 நடுத்தர கோழி, உப்பு, கருப்பு மிளகு, 2-2.5 கப் இறுதியாக நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் (துளசி, வோக்கோசு, வறட்சியான தைம், மார்ஜோரம் அல்லது ஆர்கனோ), 1/4 கப் ஆலிவ் எண்ணெய், 1 எலுமிச்சை, பாதி, 4 பே இலைகள், 1 ரோஸ்மேரி .
தயாரிப்பு.
தேவையான பொருட்கள்: 1 நடுத்தர கோழி, 1/2 இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், 2 கிராம்பு பூண்டு, 1/2 எலுமிச்சை, 2-3 sprigs ரோஸ்மேரி, 1 தேக்கரண்டி மூலிகைகள் de Provence கலவை.
தயாரிப்பு.
பான் பசி மற்றும் வெற்றிகரமான, சுவையான சோதனைகள்;)
புத்தாண்டு அட்டவணையின் ராணி சுட்ட கோழி. இது ஒரு மணம் மற்றும் மிருதுவான மேலோடு, அடுப்பில் சமைத்த குறிப்பாக appetizing முழு தெரிகிறது. அதனால்தான் புத்தாண்டுக்கான கோழி எப்போதும் பொருத்தமானது. இது விடுமுறை அட்டவணையை அலங்கரிக்கும், அதை பணக்காரராக்கும் மற்றும் புத்தாண்டு மெனுவை பல்வகைப்படுத்தும். படிப்படியான சமையல் குறிப்புகளை சரியாகப் பின்பற்றினால் போதும், மேலும் புதிய சமையல்காரர்கள் கூட 2019 புத்தாண்டுக்கான சிக்கன் உணவுகளை அதிக நேரத்தையும் முயற்சியையும் செலவழிக்காமல் எளிதாகத் தயாரிக்க முடியும்.
ஒரு விதியாக, புத்தாண்டு மிக விரைவாக வருகிறது, அனைவருக்கும் அதை சரியாக தயாரிக்க நேரம் இல்லை. எனவே, விடுமுறை மெனுவை கவனமாக சிந்திக்க நேரம் இல்லை. ஆனால் புத்தாண்டுக்கு இந்த சிக்கன் செய்முறையைப் பயன்படுத்தினால், சூடான உணவின் பிரச்சனை தீர்க்கப்படும். அடுப்பில் சுடப்பட்ட ஒரு பறவை தோற்றத்தில் பசியின்மை, சுவைக்கு இனிமையானது, மற்றும் சமையல் செயல்முறை அதிக நேரம் எடுக்காது.
சமையல் நேரம் - 2 மணி நேரம்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 6.
அதனால் புத்தாண்டு கோழி சிறப்பாக மாறும். பின்வரும் பொருட்களை நீங்கள் சேமித்து வைக்க வேண்டும்:
ஒரு குறிப்பில்! புத்தாண்டு கோழியை குறைவாகவோ அல்லது அதிக காரமாகவோ செய்ய, நீங்கள் குறைவாகவோ அல்லது அதிகமாகவோ பூண்டு பயன்படுத்தலாம்.
புத்தாண்டுக்கான சில படிகள் மற்றும் சுவையான கோழி பண்டிகை மேஜையில் வழங்கப்படும்:
எலுமிச்சம்பழத்தை துவைத்து, தோலை அரைக்கவும். வெள்ளைத் தோலைத் தேய்க்கக் கூடாது. எலுமிச்சையை பல பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
வெண்ணெய் உறைவிப்பான் சேமித்து வைத்திருந்தால், அது முதலில் அகற்றப்பட்டு அறை வெப்பநிலையில் defrosted வேண்டும். இது திரவமாக மாறக்கூடாது, ஆனால் வெறுமனே மென்மையாக்க வேண்டும். மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை எலுமிச்சை சாறுடன் கலந்து, பூண்டு சேர்த்து, ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.
கோழியின் சடலத்தை எலுமிச்சை மற்றும் ரோஸ்மேரியின் துளிகளால் நிரப்பவும்.
ஒரு கரண்டியைப் பயன்படுத்தி கோழியின் தோலை மெதுவாக உயர்த்தவும். திறந்த குழியை பூண்டு-எண்ணெய் கலவையுடன் நிரப்பவும். மார்பகம் முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.
மீதமுள்ள கலவையுடன் சடலத்தின் மேல் பூசவும்.
கோழி கால்களை கயிறு அல்லது வலுவான நூலால் கட்டவும். இது பேக்கிங் செய்யும் போது பறவையின் வடிவத்தை பராமரிக்க உதவும்.அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். சுமார் 1.5 மணி நேரம் கோழியை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பறவையை இருபுறமும் பழுப்பு நிறமாக்க, சமைக்கும் போது அதை மறுபுறம் திருப்ப பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சமைப்பதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன்பு நீங்கள் வெப்பநிலையை 200 டிகிரிக்கு அதிகரிக்கலாம்.
புத்தாண்டு மேஜையில் முடிக்கப்பட்ட கோழியை பரிமாறவும், எலுமிச்சை மற்றும் மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
புத்தாண்டுக்கான இந்த கோழி செய்முறையானது கோழி இறைச்சியின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை முழுமையாக அனுபவிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. மாதுளை சாஸ் மென்மையாகவும் சற்று இனிப்பாகவும் இருக்கும். ருசியான கோழியுடன் மெனுவை நீங்கள் பூர்த்தி செய்தால் பண்டிகை அட்டவணை இன்னும் பணக்காரராக மாறும்.
சமையல் நேரம் - 2 மணி நேரம்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 6.
புத்தாண்டுக்கான அடுப்பில் கோழி சமைக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
புத்தாண்டு கோழியை பண்டிகை அட்டவணைக்கு தகுதியானதாக மாற்ற, பின்வரும் செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும்:
ஒரு பேக்கிங் தாளை படலத்துடன் மூடி, கோழி துண்டுகளை அடுக்கி, அதன் விளைவாக வரும் சாஸ் மீது ஊற்றவும். 1 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். பின்னர் அடுப்பில் வைத்து, 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, சுமார் 1 மணி நேரம் சுட வேண்டும்.
பேக்கிங்கின் போது, கோழியை சமமாக வறுக்க மறுபுறம் திருப்பலாம்.
புத்தாண்டு கோழியை சூடாக பரிமாற வேண்டும். இது உருளைக்கிழங்கு அல்லது காய்கறிகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
இஞ்சியுடன் கூடிய சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள புத்தாண்டு கோழி குறிப்பாக அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்களை ஈர்க்கும். எடை இழக்கும் மக்கள் நீண்ட காலமாக இஞ்சியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை அறிந்திருக்கிறார்கள். ஒட்டுமொத்தமாக, இதன் விளைவாக குறைந்த கலோரி டிஷ் ஆகும், இது விடுமுறை அட்டவணையின் சிறப்பம்சமாக இருக்கும்.
சமையல் நேரம் - 2 மணி 30 நிமிடங்கள்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 6.
உங்கள் விடுமுறை இரவு உணவிற்கு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான கோழியைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும்:
ஒரு குறிப்பில்! புத்தாண்டுக்கு ஜூசி மற்றும் மிருதுவான கோழியைத் தயாரிக்க, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசேவை பொருட்களின் பட்டியலில் சேர்க்கலாம், இது சடலத்தை பூசுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் இந்த வழக்கில் டிஷ் அதிக கலோரியாக மாறும் என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
நீங்கள் அதிக நேரம் செலவழிக்காமல் ஒரு அழகான மற்றும் சுவையான விடுமுறை உணவைத் தயாரிக்க விரும்பினால், புத்தாண்டுக்கான இந்த கோழி செய்முறையைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:
இஞ்சி வேரை உரிக்கவும், அதை நன்றாக தட்டில் அரைக்கவும்.
தனித்தனியாக மசாலா, உப்பு, நறுக்கப்பட்ட இஞ்சி வேர் கலக்கவும். மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தினால், அவை இந்த கட்டத்தில் பொது கலவையில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் கோழி சடலத்தை தேய்த்து, இறைச்சியை marinate செய்ய 30 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
அரை மணி நேரத்தில், கோழி இறைச்சியை உறிஞ்சிவிடும், இது இறைச்சியின் ஆழமான அடுக்குகளை கூட ஊடுருவிச் செல்லும்.
பேக்கிங் பேப்பரைக் கொண்டு பேக்கிங் தட்டில் வரிசையாக வைத்து, சடலத்தை வைத்து சுமார் 1.5 மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். அவ்வப்போது நீங்கள் பேக்கிங் தாளில் இருந்து சாறுடன் கோழியை பேஸ்ட் செய்ய வேண்டும்.
கோழி சிறிது குளிர்ந்ததும், நீங்கள் அதை ஒரு அழகான உணவிற்கு மாற்றி விடுமுறை அட்டவணையில் பரிமாறலாம். மிகவும் கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்தை கொடுக்க, நீங்கள் அதை காய்கறிகள் அல்லது மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.
இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் வேகவைத்த கோழி மற்றும் ஒரு பக்க உணவைப் பெறலாம். ருசியான கோழி இறைச்சி உருளைக்கிழங்குடன் நன்றாக செல்கிறது, எனவே விருந்தினர்களுக்கு தொகுப்பாளினியின் சமையல் திறன்களைப் பற்றி கேள்விகள் கூட இருக்காது. இந்த டிஷ் புத்தாண்டு மற்றும் வழக்கமான இரவு உணவிற்கு ஏற்றது.
சமையல் நேரம் - 1.5 மணி நேரம்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 6.
அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் கோழியை சமைக்க உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் மிகவும் சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள கோழி இந்த செய்முறையின் படி பெறப்படுகிறது:
கோழியின் சடலத்தை மார்பகத்துடன் வெட்டி நன்கு துவைக்கவும். அனைத்து பக்கங்களிலும் தயாரிக்கப்பட்ட புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் பூசவும். இறைச்சியை ஊறவைக்க அரை மணி நேரம் விடவும்.
ஒரு பேக்கிங் தாளில் படலத்தை பரப்பவும், தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், துவைக்கவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும். அதை படலத்தில் வைக்கவும். சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு படுக்கையில் சாஸில் கோழி சடலத்தை வைக்கவும். சுற்றிலும், அரை வளையங்களாக வெட்டி, வெங்காயம் கொண்டு தெளிக்கவும்.
அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பேக்கிங் தாளை கோழியுடன் 1 மணி நேரம் வைக்கவும். பேக்கிங்கின் போது, நீங்கள் அதை மறுபுறம் திருப்பலாம், இதனால் இறைச்சி சமமாக சமைக்கப்படும்.
அடுப்பில் ருசியான விடுமுறை கோழி தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு செய்முறை, இது ஒரு பெரிய அளவு பொருட்களைப் பயன்படுத்தத் தேவையில்லை. முக்கிய விஷயம் கோழி இறைச்சி முற்றிலும் marinate மற்றும் அது சமைக்கப்படும் வரை காத்திருக்க வேண்டும். பறவை பேக்கிங் செயல்பாட்டில் நீங்கள் மற்ற உணவுகள் செய்ய முடியும் என்று குறிப்பிடுவது மதிப்பு, எனவே இந்த செய்முறையை எளிய மற்றும் விரைவான கருதப்படுகிறது.
சமையல் நேரம் - 3 மணி நேரம்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 6.
புத்தாண்டுக்கான படலத்தில் கோழி சமைக்க, நீங்கள் பின்வருவனவற்றைத் தயாரிக்க வேண்டும்:
ஒரு குறிப்பில்! விரும்பினால், மயோனைசேவை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாற்றலாம்.
சுவையான மற்றும் தாகமாக இருக்கும் கோழியைத் தயாரிக்க, பின்வரும் படிப்படியான செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும்:
உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி. அவற்றை உங்கள் கைகளால் நன்றாக தேய்க்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும். மயோனைசேவுடன் கலக்கவும். இந்த கலவையுடன் கோழியை வெளியே மற்றும் முன்னுரிமை உள்ளே பூசவும்.
கோழியை படலத்தில் போர்த்தி, 1.5 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பின்னர் அதை ஒரு பேக்கிங் தாளில் அதே வடிவத்தில் வைக்கவும், 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். சுமார் 1 மணிநேரம் அல்லது இன்னும் சிறிது நேரம் கோழியை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சமைப்பதற்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன், படலத்தை அகற்றி, பேக்கிங் தாளை மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும், இது கோழிக்கு தங்க மேலோடு கிடைக்கும்.
புத்தாண்டு கோழி தயாரானதும், அதை அலங்கரித்து பரிமாறலாம்.
புத்தாண்டு கோழியைத் தயாரிக்க பின்வரும் வீடியோக்கள் உங்களுக்கு உதவும்.
விரைவில் எல்லோரும் புத்தாண்டு 2018 க்கு தயார் செய்யத் தொடங்குவார்கள், மேலும் பண்டிகை அட்டவணைக்கான எங்கள் சமையல் குறிப்புகளின் தேர்வு சரியாக இருக்கும். இந்த வருடத்தின் தொகுப்பாளினி மஞ்சள் மண் நாய், அவர் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவை சாப்பிட விரும்புகிறார், எனவே உங்கள் விருந்தினர்களும் அனுபவிக்கும் சுவையான விருந்தளிப்புகளுடன் அவளை சமாதானப்படுத்துவோம். எனவே, புத்தாண்டுக்கான பண்டிகை கோழி உணவுகளை நாங்கள் பரிசீலித்து வருகிறோம், சுவையான, அழகான, திருப்திகரமான மற்றும் பசியைத் தூண்டும் புகைப்படங்களுடன் சமையல் குறிப்புகளைத் தேர்வு செய்கிறோம்.
புத்தாண்டு அட்டவணைக்கான பண்டிகை கோழி உணவுகள் சாலடுகள் இல்லாமல் முழுமையடையாது, இது முக்கிய படிப்புகளை வழங்குவதற்கு முன்பு விருந்தினர்களை திருப்திப்படுத்துகிறது. மூலம், இந்த சாலட் அதன் சுவை உங்கள் விருந்தினர்கள் தயவு செய்து.
தயாரிப்புகள்:
கோழி இறைச்சியை வேகவைத்து நறுக்கவும், வெண்ணெய் பழத்தை உரிக்கவும், குழியை அகற்றி க்யூப்ஸ் அல்லது மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும், சீஸ் துண்டுகளாக வெட்டவும், தக்காளியை அரை வளையங்களாக வெட்டவும். மயோனைசே கொண்டு இறைச்சி கலந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். ஒரு ஸ்பூன் கோழி இறைச்சி, சிறிது வெண்ணெய், பிறகு சீஸ் மற்றும் மீண்டும் சிக்கன் மார்பகத்தை பரிமாறும் கண்ணாடிகளில் வைக்கவும். தக்காளி துண்டுகள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். இந்த அளவு உணவு சுமார் 5-6 கப் செய்கிறது, எனவே நீங்கள் மேஜையில் இருக்கும் விருந்தினர்களின் அடிப்படையில் உணவின் பகுதிகளை அதிகரிக்கலாம்.
பண்டிகை புத்தாண்டு அட்டவணை 2018 க்கு என்ன சுவையான மற்றும் வண்ணமயமான கோழி உணவுகளை தயாரிக்கலாம், உங்கள் விருந்தினர்களை மகிழ்விக்கவும், உங்கள் வீட்டை மகிழ்விக்கவும். மஞ்சள் பூமி நாய் ஆண்டு முழுவதும் உங்களுக்கு சாதகமாக இருக்கட்டும். இனிய வரவிருக்கும் விடுமுறை!
