கம்போட்டுக்கு ஒரு செர்ரி எடுதண்டுகளுடன் - இது பெர்ரிகளின் பாதுகாப்பிற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது; பானம் தயாரிப்பதற்கு சற்று முன்பு தண்டுகளை கிழித்து விடுங்கள். சேதமடைந்த, அழுகிய, மிகவும் சிறிய, பழுக்காத பழங்களை செயலாக்க பயன்படுத்த முடியாது.
காம்போட்டில் உள்ள செர்ரிகள் மற்ற பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் நன்றாக செல்கின்றன; காம்போட்டின் சுவை பணக்காரராக மாறும் சமையலின் முடிவில் சேர்க்கவும்ஒரு ஜோடி எலுமிச்சை துண்டுகள், ஒரு சில ராஸ்பெர்ரி அல்லது ஸ்ட்ராபெர்ரிகள். சர்க்கரைக்கு பதிலாக, நீங்கள் தேன், வெல்லப்பாகு மற்றும் ரெடிமேட் செர்ரி சிரப் பயன்படுத்தலாம்.
ஒவ்வொரு நாளும் செர்ரி கம்போட் தயாரிக்கப்படுகிறது உறைந்த செர்ரிகள். பழங்களை கரைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் அவற்றை உறைய வைத்து சாறு வெளியிட முடியாவிட்டால், அதை வடிகட்டி, சமையலின் முடிவில் கம்போட்டில் சேர்க்க வேண்டும்.
செர்ரி கம்போட் ஒரு சிறந்த சுவை மற்றும் அழகான நிறத்தை மட்டும் கொண்டுள்ளது, ஆனால் குணப்படுத்தும் பண்புகள். இந்த பானம் இரத்த சோகைக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் (இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக), இது பசியை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் தாகத்தைத் தணிக்கிறது.
- கலோரி உள்ளடக்கம்செர்ரி கம்போட் சர்க்கரையின் அளவைப் பொறுத்தது, சராசரியாக 99 கிலோகலோரி/100 மில்லிலிட்டர்கள்.
செர்ரி கம்போட்டின் ஒரு ஜாடி வெடித்தால் அல்லது பானத்தின் மேற்பரப்பில் நுரை இருப்பதைக் கண்டால், கம்போட் புளித்துவிட்டது என்று அர்த்தம். செர்ரி கம்போட் 2 நிகழ்வுகளில் புளிக்கப்படுகிறது: ஜாடிகள் மற்றும் இமைகள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படாவிட்டால் அல்லது பணிப்பகுதிக்குள் தொற்று இன்னும் தோன்றினால் (எடுத்துக்காட்டாக, பழங்கள் சமைப்பதற்கு முன்பு மோசமாக செயலாக்கப்பட்டன அல்லது போதுமான அளவு சமைக்கப்படவில்லை).
செர்ரி கம்போட் கசப்பாக இருந்தால், பெர்ரிகளை பதப்படுத்தும் போது விதைகள் அகற்றப்படவில்லை என்று அர்த்தம். எலும்புகளின் மிகச்சிறிய பாகங்கள் கூட காம்போட்டின் சுவையை அழிக்கக்கூடும். இந்த வழக்கில், compote சேவை செய்யும் போது, சர்க்கரை அல்லது தேன் சேர்க்கவும். Compote, மாறாக, மிகவும் இனிமையாக மாறிவிட்டால், பரிமாறும் போது புளிப்பு சேர்க்க, தண்ணீர் அல்லது இனிக்காத சாறு நீர்த்த.
வெளியில் இது ஒரு புழுக்கமான கோடை, ஆனால் உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் தாகம் மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து குளிர்ச்சியான மற்றும் சுவையான இரட்சிப்பு உள்ளது. ஆம், இது ஒரு சாதாரண கம்போட். ஆனால் ஒரு சிறிய ரகசியத்துடன். இந்த செர்ரி கம்போட்டை நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு பாத்திரத்தில் செய்ய வேண்டும் என்று நினைக்கிறேன். புகைப்படங்களுடன் செய்முறையைப் படித்து உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக சமைக்கவும்.
செர்ரி காம்போட் ஆழமான நிறம் மற்றும் மசாலா குறிப்புடன் நிறைந்த சுவையுடன் 15 நிமிடங்களில் சமைக்கப்படும். ஆனால் கோடைகால பானம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு மணி நேரம் கழித்து ஒரு சிறப்பு சுவை பெறுகிறது. கிராம்பு கொண்ட செர்ரி கம்போட் உட்புகுத்து, குளிர்ச்சியாகவும், செர்ரி அதிசயமாகவும் மாறும். மிகவும் சுவையான இதை தயார் செய்து கொள்ளவும்.
கம்போட்டில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவை உங்கள் சொந்த சுவைக்கு சரிசெய்யவும்.
ஒரு பணக்கார பானத்தைப் பெற, நீங்கள் தண்ணீரின் அளவை 1 லிட்டராக குறைக்க வேண்டும்.
நீங்கள் செர்ரி இலைகள் அல்லது இளம் செர்ரி லாரல் இலைகளை காம்போட்டில் சேர்க்கலாம். 
- பருவகால செர்ரி - 500 gr.,
- தானிய சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன்.,
- கம்போட்டுக்கான நீர் - 1.5 எல்,
உலர்ந்த கிராம்பு - 3-5 பிசிக்கள்.
ரஷ்ய மற்றும் உக்ரேனிய உணவு வகைகள்.
சமையல் நேரம்: 15 நிமிடம்.
படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
பழுத்த செர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தவும், சேதமடைந்தவற்றை அகற்றவும், கிளைகள் மற்றும் இலைகளை கிழிக்கவும். விதைகளை அகற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை. பல தண்ணீரில் துவைக்கவும், இதனால் ஒவ்வொரு செர்ரியும் கம்போட்டில் சேர்க்கப்பட வேண்டும் என்று "கேட்கும்". 
ஒரு பாத்திரத்தில் சுத்தமான குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, தானிய சர்க்கரையைச் சேர்த்து, உலர்ந்த கிராம்பு சுவையூட்டும் நட்சத்திரங்களைச் சேர்க்கவும். அடுப்பில் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், சர்க்கரை கரைக்கும் வரை சமைக்கவும். Compote க்கான அடிப்படை தயாராக உள்ளது. 
குழிகளுடன் செர்ரிகளை சூடான சிரப்பில் ஊற்றவும். 
பெர்ரி கீழே மூழ்கிவிடும். வாணலியை மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும். சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும். 
அனைத்து செர்ரிகளும் மேற்பரப்பில் உயர்ந்தவுடன், இதன் பொருள் கம்போட் தயாராக உள்ளது. சில பெர்ரி வெடிக்கும், மற்றவை அப்படியே இருக்கும். அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றி, அடுத்த அல்லது இரண்டு மணி நேரம் பானத்தை தனியாக விடவும். Compote குளிர்ந்து காய்ச்சட்டும். 
பெர்ரிகளுடன் அல்லது இல்லாமல் குளிர்ந்த கம்போட்டை இன்று குடிக்க ஒரு கேரஃப்பில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பதற்காக ஒரு மூடியுடன் கூடிய ஜாடியில் ஊற்றவும். மேலும் பாருங்கள். 
ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள செர்ரி compote 3 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும், பானத்தின் குறுகிய காய்ச்சுதல் நேரம், குறைந்த சர்க்கரை உள்ளடக்கம் மற்றும் பாதுகாப்புகள் பற்றாக்குறை கொடுக்கப்பட்ட. உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நீங்களே உதவுங்கள்!
இன்று நாம் செர்ரி கம்போட், மிகவும் பிரபலமான பெர்ரி தயாரிப்போம். பதப்படுத்தல் போது, பெர்ரி தங்கள் பயனுள்ள செயலில் பொருட்கள் தக்கவைத்து. வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான எந்த பழத்திலிருந்தும் பழச்சாறுகளை தயாரிப்பது மிகவும் பொதுவான தயாரிப்பாகிவிட்டது.
பதப்படுத்தல் முன், பழங்கள் அளவு மூலம் வரிசைப்படுத்தப்படுகின்றன. சிறிய பெர்ரி பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அவை பெரியதாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும்போது மிகவும் நல்லது, அதாவது பழுத்திருக்கும்.
பழ தயாரிப்புகள் வெவ்வேறு வழிகளில் செய்யப்படுகின்றன: கருத்தடை இல்லாமல், கருத்தடை, விதைகள், விதைகள் இல்லாமல், பிற பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன். சமையலின் அனைத்து நுணுக்கங்களும் கட்டுரையிலேயே உங்களுக்காகக் காத்திருக்கின்றன.
இருண்ட நிற வகைகளின் பழங்களுடன் செர்ரி கம்போட் தயாரிப்பது சிறந்தது. இந்த செய்முறையானது பெர்ரிகளின் இயற்கையான சுவையை பாதுகாக்கிறது. விதைகளுடன் குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்பை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்.
சமையல் முறை
1. பழங்களை நன்கு கழுவி, வரிசைப்படுத்தி, தண்டுகளை அகற்றவும். சுத்தமான 3 லிட்டர் ஜாடிகளை தயார் செய்யவும்.
2. வெற்று ஜாடிகளை சூடேற்ற சிறிது கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் பல முறை ஊற்றவும், இதனால் கொதிக்கும் நீர் ஜாடியின் அடிப்பகுதியை மூடுகிறது.
3. கொதிக்கும் நீரை ஜாடிகளில் 3-5 நிமிடங்கள் விடவும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட செர்ரிகளை ஜாடியின் 1/5 அளவு ஜாடிகளில் ஊற்றவும். பணக்கார நிறத்தையும் சுவையையும் பெற இது போதுமானது. அளவிடும் கோப்பை பயன்படுத்த வசதியானது. அனைத்து 3 லிட்டர் ஜாடிகளிலும் பழங்களை பரப்புகிறோம்.
கணக்கீடு பின்வருமாறு: 2 கப் பெர்ரிகளுக்கு 1 கப் சர்க்கரை சேர்க்கவும். மேலும் சர்க்கரை சேர்த்து, கம்போட் இனிப்பாக இருக்கும்.
5. ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் ஒரு பெரிய கிளாஸ் சர்க்கரையை ஊற்றவும்.
6. பின்னர் ஜாடியின் விளிம்புகளுக்கு கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.
7. கொதிக்கும் நீரை ஒரே நேரத்தில் ஊற்ற வேண்டாம், ஆனால் ஜாடிகள் வெடிக்காதபடி பகுதிகளாக.
8. மலட்டு உலோக மூடிகளுடன் ஜாடிகளை மூடி, அவற்றை ஒரு விசையுடன் உருட்டவும்.
9. மூடிய ஜாடியை அதன் பக்கத்தில் வைத்து, ஒரு கையிலிருந்து மற்றொன்றுக்கு மேசை முழுவதும் உருட்டத் தொடங்குங்கள். ஜாடிக்குள் சர்க்கரை எவ்வாறு கரைகிறது என்பதைப் பார்க்கிறோம்.
நீங்கள் ஒரு துண்டு பயன்படுத்தி சூடான ஜாடி உருட்ட முடியும். அதை மேசையில் பரப்பி, ஜாடியை வைத்து, விளிம்புகளை ஒவ்வொன்றாக தூக்கி, அதை உருட்டவும்.
10. இந்த நிலையில் ஜாடிகளுடன், மூடியின் இறுக்கத்தையும் சரிபார்க்கிறோம்.
12. 2 நாட்களுக்குப் பிறகு, போர்வையை அகற்றவும், செர்ரி கம்போட் தயாராக உள்ளது.
13. ஜாடிக்குள் இருக்கும் நல்ல செர்ரி நிறத்தைப் பாருங்கள்.
குளிர்கால நாட்களில் பான் பசி!
முழு செர்ரிகளுடன் குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்பைத் தயாரிப்பதற்கான சூப்பர் விரைவான வழியைப் பாருங்கள்.
தயாரிப்பு மிகவும் சுவையாக மாறும் மற்றும் அனைத்து வைட்டமின்களும் அதில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. கம்போட்டை அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்க முடியும் என்பதும் குறிப்பிடத்தக்கது.
இந்த வழியில் நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கு அதிக எண்ணிக்கையிலான பழங்களை பாதுகாக்க முடியும்.
ஸ்டெரிலைசேஷன் என்பது பழங்களை அவற்றின் சுவையில் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்கள் இல்லாமல் பாதுகாக்க வழிகளில் ஒன்றாகும்.
தகரம் இமைகளுடன் உடனடியாக சீல் செய்யப்பட்ட கண்ணாடி ஜாடிகளில் கம்போட்களை கிருமி நீக்கம் செய்யும் முறை மிகவும் வசதியானது. இது உருட்டப்பட்ட ஜாடியில் தேவையான இறுக்கம் மற்றும் வெற்றிடத்தை வழங்குகிறது. ஸ்டெரிலைசேஷன் எப்போதும் தண்ணீரின் கொதிக்கும் வெப்பநிலையில் நிகழ்கிறது.
தேவை:
1. தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை சுத்தமான, உலர்ந்த ஜாடிகளில் இறுக்கமாக வைக்கவும்.
2. நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளை சூடான (80-85 டிகிரி C) சர்க்கரை பாகில் நிரப்பவும்.
சர்க்கரை பாகு தயாரிப்பு: ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து சர்க்கரை சேர்க்கவும். சர்க்கரை கரைந்த பிறகு, சிரப் 2-3 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. சிரப் நெய்யின் பல அடுக்குகள் மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது.
3. வேகவைத்த இமைகளுடன் ஜாடிகளை மூடி, தண்ணீரில் ஒரு கொள்கலனில் ஒரு துண்டு மீது வைக்கவும். ஜாடிகள் வெடிப்பதைத் தடுக்க, தண்ணீரை 70-75 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும்.
4. 100 டிகிரி C இல் கருத்தடை நேரம் ஜாடிகளுக்கு வேறுபட்டது: ஜாடி திறன் 0.5 லிட்டர் என்றால் - 10-15 நிமிடங்கள், 1 லிட்டர் - 20 நிமிடங்கள், 3 லிட்டர் - 40-45 நிமிடங்கள்.
5. செயல்முறை முடிந்ததும், ஜாடிகளை அகற்றி உடனடியாக சீல் வைக்கப்படும். பின்னர் ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி, சூடான போர்வையால் மூடி, குளிர்விக்கவும். 3 லிட்டர் கொள்ளளவு கொண்ட கேன்களை திருப்ப தேவையில்லை.
இந்த செய்முறையில், வெற்று ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் சோப்புடன் மட்டுமே கழுவி நன்கு துவைக்க முடியும். நாங்கள் ஜாடியை இரண்டு முறை பெர்ரிகளுடன் நிரப்புவோம், முதலில் கொதிக்கும் நீரில் மற்றும் பின்னர் சிரப் கொண்டு.
பெர்ரிகளில் உள்ள புழுக்களை எவ்வாறு அகற்றுவது என்பது இங்கே: பெர்ரிகளை உப்பு நீரில் 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும், அவை மேற்பரப்பில் உயரும். பின்னர் ஓடும் நீரின் கீழ் அவற்றை நன்கு துவைக்கவும்.
தேவை:
1. நாங்கள் செர்ரிகளை வரிசைப்படுத்துகிறோம், உயர்தர பழங்களைத் தேர்ந்தெடுத்து அவற்றைக் கழுவுகிறோம். பெர்ரிகளை ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும். குடுவை வெடிக்காமல் இருக்க அதன் கீழ் எஃகு கத்தியை வைக்கவும்.
2. தண்ணீர் கொதிக்க மற்றும் கவனமாக ஜாடி அதை ஊற்ற தொடங்கும். நாங்கள் சிறிது ஊற்றி, அது சூடாக காத்திருக்கிறோம். பின்னர் மிக மேலே வரை படிப்படியாக ஊற்றவும்.
3. ஒரு மூடியுடன் கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பப்பட்ட ஜாடியை மூடி, அது குளிர்ந்து போகும் வரை அதை விட்டு விடுங்கள். உங்கள் கைகளால் ஜாடியைத் தொட்டால், நாங்கள் அடுத்த நடவடிக்கைகளைத் தொடர்கிறோம்.
4. குளிர்ந்த ஜாடியை துளைகளுடன் ஒரு மூடியுடன் மூடி, அவற்றின் மூலம் சிரப்பை மீண்டும் கடாயில் ஊற்றவும்.
5. சிரப் மிகவும் அழகான நிறமாக மாறியது. சர்க்கரையை பாகில் போட்டு கொதிக்க வைக்கவும்.
6. இரண்டாவது முறையாக, ஜாடியை பெர்ரிகளுடன் நிரப்பவும், இப்போது சிரப் மற்றும் சர்க்கரையுடன். இதற்குப் பிறகு, உடனடியாக மூடியை சாவியுடன் உருட்டவும்.
7. ஜாடியில் உள்ள செர்ரி கம்போட்டை தலைகீழாக மாற்றவும். இந்த நிலையில், ஜாடி குளிர்ந்து போகும் வரை ஒரு சூடான போர்வையால் போர்த்தி விடுங்கள்.
8. இப்படித்தான் 3 லிட்டர் ஜாடி கம்போட் ஆனது.
உங்கள் செர்ரி பெர்ரி இன்பத்தை அனுபவிக்கவும்.
apricots ஒரு சுவாரஸ்யமான செர்ரி compote செய்முறையை கண்டுபிடிக்க. பழங்களை சமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
1. கழுவிய பெருங்காயத்தை இரண்டாக வெட்டி குழியை அகற்றவும்.
2. பழுத்த மற்றும் கழுவப்பட்ட செர்ரிகளின் தண்டுகளை நான் கிழிக்கிறேன்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட பழங்களை உலர்ந்த மற்றும் சுத்தமான ஜாடிக்கு மாற்றவும்.
4. ஜாடியில் உள்ள பழத்தின் அளவு புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போலவே இருக்க வேண்டும்.
5. கடாயில் உள்ள தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து கவனமாக பழங்களுடன் ஜாடியில் ஊற்றவும்.
6. ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட உலோக மூடியுடன் ஜாடியை மூடி, அரை மணி நேரம் அதை போர்த்தி விடுங்கள், இதனால் பழம் நன்றாக வெப்பமடையும்.
7. இதற்கிடையில், ஒரு வெற்று பாத்திரத்தில் 120-140 கிராம் சர்க்கரையை ஊற்றவும். துளைகளுடன் ஒரு மூடியுடன் ஜாடியை மூடி, வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றவும்.
8. இதற்குப் பிறகு, பழங்கள் சூடாக இருக்க ஜாடியை மீண்டும் போர்த்தி விடுங்கள்.
9. இப்போது கடாயில் சர்க்கரை பாகை கொதிக்க வைக்கவும்.
10. கொதிக்கும் பாகில் ஜாடியை நிரப்பவும்.
11. உடனடியாக மூடியை உருட்டவும்.
12. ஜாடியை தலைகீழாக மாற்றி, அதை நன்றாக போர்த்தி, அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை விடவும்.
13. இது செர்ரி மற்றும் பாதாமி பழங்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் அற்புதமான கம்போட் ஆகும்.
பொன் பசி!
பல்வேறு காரணங்களுக்காக, சர்க்கரை சிலருக்கு முரணாக உள்ளது. சர்க்கரை இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கான கம்போட் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையைப் பாருங்கள்.
இந்த செய்முறையின் படி, கம்போட்டை ஒரு வருடத்திற்கு மேல் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க முடியாது.
இந்த செய்முறை அசாதாரணமானது மற்றும் பலர் இதைப் பற்றி முதல் முறையாக கற்றுக்கொள்கிறார்கள்.
தேவை:
1. ஒரு அகன்ற பாத்திரத்தில் தேனை உருக்கவும்.
2. தயாரிக்கப்பட்ட செர்ரிகளை கொதிக்கும் தேனில் ஊற்றவும், அதனால் அவை முற்றிலும் தேனுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். உருவாகும் எந்த நுரையையும் நீக்கி, சிறிது கொதிக்க விடவும்.
3. பின்னர் ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் தேனில் இருந்து பெர்ரிகளை அகற்றி உடனடியாக தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
4. தேனை கொதிக்க விடவும், ஜாடிகளில் உள்ள பழங்களின் மீது சூடான தேனை ஊற்றவும்.
5. ஒவ்வொரு ஜாடிக்கும் 2-3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். ரம் கரண்டி. ஜாடிகளின் இமைகளை விரைவாக மூடி, ஒரு போர்வையில் போர்த்தி விடுங்கள். கம்போட் முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை இந்த நிலையில் விடவும்.
நீங்கள் நம்பமுடியாத சுவையான கலவையைப் பெற்றுள்ளீர்கள்.
அறுவடை காலம் முழு வீச்சில் உள்ளது மற்றும் இந்த செய்முறையானது குளிர்காலத்திற்கு பல பழங்களை பாதுகாக்க உதவும்.
சமையல் குறிப்புகளில் வழங்கப்பட்ட அறிவு, அசாதாரண பெர்ரிகளின் சுவையை அனுபவிக்க உதவும். உலகெங்கிலும் உள்ள பல நாடுகளில் செர்ரி கம்போட் பிரபலமாக உள்ளது, எனவே உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக சமைக்கவும், பசியுடன் சாப்பிடவும்.
குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பாட்டியின் மணம் கொண்ட கம்போட் அனைவருக்கும் நினைவிருக்கிறது. முன்பு, அதன் சுவை மற்றும் அது அளித்த வசதியான சூழலை மட்டுமே நாங்கள் பாராட்டினோம். இருப்பினும், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கான மீறமுடியாத நன்மைகளைப் பற்றி நாம் மறந்துவிடக் கூடாது.
குழிகளுடன் கூடிய செர்ரிகளின் கலவை குளிர்காலத்தில் சளிக்கு எதிராக பாதுகாக்கும், மேலும் பல்வேறு வைரஸ்களுக்கு எதிர்ப்பையும் கொடுக்கும். தயாரிப்பு செயல்முறையானது கருத்தடை செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. பல்வேறு அளவுகளின் கொள்கலன்கள் வெற்றிடங்களை உருவாக்க ஏற்றது. இது அனைத்தும் கம்போட்டின் நிலைத்தன்மையைப் பொறுத்தது.
உதாரணமாக, விதைகளுடன் கூடிய தடிமனான திரவங்களுக்கு சிறிய ஜாடிகள் பொருத்தமானவை. திரவ தயாரிப்புகளுக்கு மொத்த கொள்கலன்கள் சிறந்த முறையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. குளிர்காலத்திற்கான செர்ரி கம்போட்டை எவ்வாறு மூடுவது என்பது குறித்த விரிவான பரிந்துரைகளை கீழே தருவோம்.
அவர்களின் உதவியுடன், ஒரு சுவையான தயாரிப்பை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ளலாம் மற்றும் அமைதியான குடும்பக் கூட்டங்களில் உங்கள் வீட்டாரை ஆச்சரியப்படுத்தலாம், மேலும் சத்தமாக கொண்டாட்டங்களில் ஏராளமான விருந்தினர்கள். கூடுதலாக, நீங்கள் வசதியான குளிர்கால மாலைகளை அனுபவிக்கலாம் மற்றும் சூடான கோடை நாட்களை நினைவில் கொள்ளலாம்.
இது ஒரு சுவாரஸ்யமானது, ஆனால் அதே நேரத்தில் மிகவும் உழைப்பு-தீவிர செயல்முறை, இதற்கு சில தயாரிப்பு தேவைப்படுகிறது. முதல் படி, நிச்சயமாக, பழுத்த செர்ரிகளை வாங்க வேண்டும். இந்த பெர்ரி பல வகைகளைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றின் சுவை பண்புகளில் வேறுபடுகிறது.
முதலில், உங்களுக்கு எந்த வகையான பானம் வேண்டும் என்பதை முடிவு செய்யுங்கள்: இனிப்பு, அதிக புளிப்பு, மற்றும் பல. கூடுதலாக, பணக்கார சுவைக்கு கூடுதல் பொருட்களை வாங்குவது சாத்தியமாகும். சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி ஆகியவை இதில் அடங்கும்.
கவர்ச்சியான காதலர்களுக்கு, மூலிகைகள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் பொருத்தமானவை. சுருக்கமாக, அனைத்து வகையான சோதனைகளுக்கும் ஒரு பரந்த நோக்கம் திறக்கிறது.
நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் சில விதிகளை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:
திரவத்தை இனிமையாக்க பயப்பட வேண்டாம். செர்ரிகளில் சாறு வெளியிடுவதால், குளிர்காலத்தில் compote மிகவும் புளிப்பாக மாறும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். தேவையான அளவு சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
எனவே, இப்போது நீங்கள் விரிவான வழிமுறைகளுக்கு செல்லலாம்: குளிர்காலத்திற்கான செர்ரி கம்போட்டை எவ்வாறு மூடுவது.
முதலில், நீங்கள் பொருட்களின் பட்டியலைப் பற்றி அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் அதன் ஒவ்வொரு கூறுகளையும் ஒரு கடை அல்லது சந்தையில் காணலாம். எனவே, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
தேவையான பொருட்களைத் தயாரித்த பிறகு, நீங்கள் செயல்முறையைத் தொடங்கலாம். முதலில், நீங்கள் பெர்ரிகளை நன்கு சுத்தம் செய்து, அவற்றிலிருந்து வால்களை வெளியே இழுக்க வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் செர்ரிகளை கொள்கலன்களில் வைத்து கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற வேண்டும்.
இதற்குப் பிறகு, ஜாடிகளை இமைகளால் மூடி, பதினைந்து நிமிடங்கள் காய்ச்ச அனுமதிக்க வேண்டும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, நீங்கள் முன் தயாரிக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில் திரவத்தை வடிகட்ட வேண்டும் மற்றும் சர்க்கரை பாகை தயார் செய்ய வேண்டும்.
அடுத்து, நீங்கள் அதை சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும், பின்னர் அதை ஜாடிகளில் ஊற்றவும். இப்போது நீங்கள் உருட்ட ஆரம்பிக்கலாம். செயல்முறை முடிந்ததும், நீங்கள் கொள்கலன்களை தலைகீழாக மாற்றி சுமார் பன்னிரண்டு மணி நேரம் காய்ச்ச வேண்டும்.
எனவே, குறைந்த முயற்சியுடன், இந்த எளிய செர்ரி கம்போட் செய்முறையானது குளிர்காலத்தில் உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் மகிழ்விக்கும் ஒரு சுவையான பானம் தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.
ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, பெர்ரிகளுக்குள் விதைகளைப் பாதுகாக்கும் ஒரு கம்போட் பிரகாசமான சுவையைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கும், ஏனெனில் பழங்கள் சேதமடையாது மற்றும் அவற்றின் அசல் பண்புகளை இழக்காது மற்றும் தேவையான அளவு சாற்றை உள்ளே வைத்திருக்கும்.
இருப்பினும், நீங்கள் கம்போட்டை நீண்ட நேரம் சேமிக்கத் திட்டமிடவில்லை என்றால் இந்த விருப்பம் பொருத்தமானது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு.
எனவே, இதற்கு உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
இந்த கம்போட் தயாரிப்பதும் எளிது. நீங்கள் பின்வரும் படிகளை தொடர்ச்சியாக பின்பற்ற வேண்டும்:
தயார்! இப்போது நீங்கள் ருசியான கம்போட்டை மேசையில் பரிமாறலாம்.
எந்தவொரு இல்லத்தரசியும் முடிந்தவரை நேரத்தை மிச்சப்படுத்த முயற்சி செய்கிறாள், அதை பயனுள்ளதாக செலவிட முடியும். கருத்தடை இல்லாமல் compote செய்முறை இந்த நோக்கங்களுக்காக சரியானது.
தற்காலிக ஆதாரங்களுக்கு கூடுதலாக, இது உங்கள் ஆற்றலைச் சேமிக்க உதவும், ஏனெனில் செயல்முறை குறிப்பாக உழைப்பு-தீவிரமாக இல்லை. மற்றொரு குறிப்பிடத்தக்க அம்சம் என்னவென்றால், அத்தகைய திரவத்தில் வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் அதிகபட்ச செறிவு இருக்கும். சளி மற்றும் குளிர் காலங்களில் இது குறிப்பாக உண்மையாக இருக்கும்.
முதலில், நீங்கள் எந்த வகையான பானத்தைப் பெற விரும்புகிறீர்கள் என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். உங்கள் சொந்த விருப்பங்கள் அல்லது உங்கள் குடும்பத்தின் விருப்பங்களைக் கேளுங்கள். உங்கள் தேர்வு என்ன என்பதைப் பொறுத்து: இனிப்பு அல்லது புளிப்பு சுவை, நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும்.
உதாரணமாக, ஒரு இனிப்பு பானத்தில் குறைந்தது ஐந்து தேக்கரண்டி சர்க்கரை இருக்க வேண்டும். உகந்த அளவு 300 கிராம்.
எனவே, இதற்கு உங்களுக்கு வழக்கமான பொருட்கள் தேவைப்படும்:
ஒரு அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கு செர்ரி கம்போட் தயார் செய்யலாம். எனவே, பெர்ரிகளை எடுத்த உடனேயே, அவற்றின் அசல் சுவை பண்புகளை இழக்கும் முன் அவற்றை செயலாக்குவது நல்லது.
இருப்பினும், இது சாத்தியமில்லை என்றால், அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரியில் வைக்க வேண்டும். ஒரு நாளுக்கு மேல் அவர்களை அங்கேயே விடாமல் இருப்பது நல்லது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
Compote தயாரிக்கத் தொடங்கும் போது, நீங்கள் பழங்களை கவனமாக செயலாக்க வேண்டும், சேதமடைந்த மற்றும் புழு பெர்ரிகளை களையெடுத்து, இலைகளை தூக்கி எறிய வேண்டும். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செர்ரிகளை குளிர்ந்த நீரில் கவனமாக கழுவ வேண்டும்.
பின்னர் நீங்கள் பெர்ரிகளில் இருந்து விதைகளை அகற்ற வேண்டும். சிறப்பு உபகரணங்கள் இதை சரியாக சமாளிக்கின்றன. இந்த நேரத்தில், தொகுப்பாளினி மற்ற பயனுள்ள விஷயங்களைச் செய்யலாம்.
மற்றொரு மறுக்க முடியாத நன்மை என்னவென்றால், இந்த முறை சமையலறையில் கிட்டத்தட்ட அழுக்கு இல்லை. அப்படி ஒரு பொறிமுறை உங்களிடம் இல்லையென்றால் பரவாயில்லை. வழக்கமான முள் அல்லது வேறு ஏதேனும் மெல்லிய நீள்வட்டப் பொருளைப் பயன்படுத்தி கைமுறையாக பணியைச் சமாளிக்கலாம்.
ஆயத்த நடைமுறைகளுக்குப் பிறகு, நீங்கள் பெர்ரிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட மூன்று லிட்டர் ஜாடியில் வைக்கலாம். பின்னர் நீங்கள் உடனடியாக கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற வேண்டும். பாதுகாப்பு முன்னெச்சரிக்கைகளை நினைவில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
முடிந்தால், சூடான திரவம் ஜாடியின் சுவர்களைத் தொடக்கூடாது, இல்லையெனில் வெப்ப விளைவுகளிலிருந்து வெடிக்கும் ஆபத்து உள்ளது.
கழுத்து வரை ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் மிகவும் கவனமாக கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். பின்னர் ஜாடியை முன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட மூடியுடன் மூட வேண்டும்.
கொள்கலன் குளிர்விக்க சுமார் முப்பது நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, தயாரிக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில் அனைத்து தண்ணீரையும் வடிகட்டவும். இதை முடிந்தவரை கவனமாக செய்ய, நீங்கள் துளைகள் கொண்ட ஒரு சிறப்பு உலோக அல்லது பிளாஸ்டிக் மூடி பயன்படுத்தலாம்.
இது ஜாடியின் கழுத்தில் முடிந்தவரை இறுக்கமாக பொருந்துகிறது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். வடிகட்டிய திரவத்தில் தேவையான அளவு சர்க்கரை சேர்க்கவும். இனிப்பு சிரப் இப்படித்தான் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும். இந்த காலத்திற்குப் பிறகு, அதன் தோள்களின் மட்டத்திற்கு பழத்துடன் ஜாடிக்குள் சிரப்பை ஊற்றவும்.
கம்போட் உருட்ட தயாராக உள்ளது. தேவையான அனைத்து நடைமுறைகளையும் முடித்த பிறகு, கொள்கலன்களை தலைகீழாக மாற்றி, தடிமனான துண்டுகளால் பல அடுக்குகளில் மூடி வைக்கவும். இவ்வாறு, கிளாசிக்கல் கருத்தடைக்கு சமமான ஒரு செயல்முறை ஏற்படுகிறது.
எனவே, பானம் நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு முற்றிலும் தயாராக உள்ளது! குளிர்ந்த குளிர்கால நாட்களை மெஸ்ஸானைனில் இருந்து வெளியே எடுத்து கோடையின் வசீகரமான சுவையை அனுபவிக்க காத்திருக்க வேண்டியதுதான் எஞ்சியுள்ளது.
உங்கள் சமையலில் நீங்கள் எப்போதும் ஒரு சிறிய வகையைச் சேர்க்கலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஒரு சிறந்த தீர்வு செர்ரிகளின் கலவையாக இருக்கும். நீங்கள் மிகவும் பணக்கார சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெறுவீர்கள், அது யாரையும் அலட்சியமாக விடாது.
இன்னும் "பிரகாசம்" நீங்கள் ரோஸ்மேரி சேர்க்க முடியும். அத்தகைய அசாதாரண கலவையானது குளிர்ந்த குளிர்காலத்தின் நடுவில் உண்மையான கோடை விடுமுறையின் வளிமண்டலத்தை உருவாக்கும்.
இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
எனவே ஆரம்பிக்கலாம். முதலில், நீங்கள் பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்த வேண்டும், சேதமடைந்த மற்றும் புழு பழங்கள் அனைத்தையும் அகற்ற வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் குளிர்ந்த நீரின் கீழ் அவற்றை நன்கு துவைக்க வேண்டும் மற்றும் வால்களை அகற்ற வேண்டும்.
இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் ரோஸ்மேரியை இறுதியாக நறுக்க வேண்டும். பின்னர் அதை பெர்ரி மற்றும் பெக்டினுடன் கலக்கவும். தனித்தனியாக, நீங்கள் இனிப்பு சிரப் தயார் செய்ய வேண்டும். 15 நிமிடங்கள் ஊறவைத்த பிறகு, அதில் பெர்ரிகளை வைக்கவும்.
நீங்கள் மிகவும் அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையைப் பெற வேண்டும். தேவைப்பட்டால், நீங்கள் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம். எல்லாம் தயாரானதும், நீங்கள் கருத்தடை செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். இது 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை ஆகும்.
தயார்! ஒரு பணக்கார சுவை கொண்ட ஒரு ருசியான compote மேஜையில் பணியாற்றலாம்.
இது சமையல் குறிப்புகளின் முழுமையான பட்டியல் அல்ல என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. நீங்கள் ஆக்கப்பூர்வமாக இருக்க முடியும் மற்றும் பல பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம். புதிய உணவுகளை பரிசோதித்து உங்கள் வீட்டை மகிழ்விக்க பயப்பட வேண்டாம்.
சமையல் செயல்முறையின் போது, கட்டுரையின் தொடக்கத்தில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள அடிப்படை விதிகளை எப்போதும் நினைவில் கொள்ளுங்கள். இந்த உதவிக்குறிப்புகளை புறக்கணிக்காதீர்கள், பின்னர் உங்கள் மேஜையில் எப்போதும் சுவையான மற்றும் உயர்தர தயாரிப்பு இருக்கும். பழுத்த பழங்களை மட்டும் தேர்வு செய்து, அவை சேதமடையாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
பொன் பசி!
ஒரு உச்சரிக்கப்படும் ஒரு உண்மையான சுவையான மற்றும் உண்மையான நறுமண compote, ஆனால் அதே நேரத்தில் மிகவும் இனிமையான sourness செர்ரிகளில் இருந்து பெறப்படுகிறது. அத்தகைய பானம் எப்போதும் மேஜையில் வரவேற்பு விருந்தினராக இருக்கும், ஏனெனில் இது ஆரோக்கியமானதாகவும், சுவைக்கு இனிமையாகவும் இருக்கும், தாகத்தை நன்கு தணிக்கிறது, மேலும் எந்த உணவிற்கும் நன்றாக செல்கிறது. ஒரு வார்த்தையில், செர்ரி கம்போட் ஒரு முழுமையான சோதனை!
செர்ரி கம்போட் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, ஏனென்றால் எந்தவொரு, மிக நேர்த்தியான கம்போட் கூட பழமையான எளிய சூத்திரத்தின்படி தயாரிக்கப்படுகிறது: பெர்ரி + தண்ணீர் + சர்க்கரை. எனவே, முடிக்கப்பட்ட பானத்தின் சுவை தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பெர்ரி மற்றும் தண்ணீர்: பெர்ரி விகிதம் முற்றிலும் சார்ந்துள்ளது.
நிச்சயமாக, கோடையில் புதிய செர்ரிகளை காம்போட்டுக்கு பயன்படுத்துவது சிறந்தது; உறைந்த பெர்ரி குளிர்காலத்திற்கு ஒரு விருப்பமாகும்.
முதலில், நாங்கள் செர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, கிளைகள் மற்றும் இலைகளை கிழித்து, பின்னர் பெர்ரிகளை தண்ணீரில் நிரப்பி, சில நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்கவும். பின்னர் நாம் செர்ரிகளை பல முறை கழுவுகிறோம்.
காம்போட் சமைக்கப்படும் வாணலியில் செர்ரிகளை வைக்கவும், சர்க்கரை சேர்க்கவும். விரும்பினால், பானத்தின் சுவையை சிறிது அலங்கரிக்க புதிய புதினா (அல்லது எலுமிச்சை தைலம்) சில இலைகளைச் சேர்க்கவும். புதினா மற்றும் செர்ரி ரைம் ஒன்றுடன் ஒன்று நன்றாக இருக்கும்.
சுத்தமான வடிகட்டப்பட்ட தண்ணீரை ஊற்றி, நடுத்தர வெப்பத்தில் கம்போட்டை வைக்கவும், அது சுமார் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும், ஆனால் 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு பெர்ரி "விழும்" என்று நீங்கள் பார்த்தால், நீங்கள் வெப்பத்திலிருந்து பானத்தை அகற்றலாம்.
செர்ரி கம்போட்டை முழுவதுமாக குளிர்விக்கவும், பின்னர் கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும்.
மூலம், கோடை வெப்பத்தில், ஐஸ் க்யூப்ஸ் அல்லது crumbs கொண்டு compote மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது, எனவே நீங்கள் முன்கூட்டியே பனி உள்ளது உறுதி.
அதே செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கு செர்ரி கம்போட் தயார் செய்யலாம். இது கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் மூடப்பட்டு, அதிக செறிவூட்டப்பட்ட வடிவத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதாவது. பெர்ரி மற்றும் தண்ணீர் விகிதம் 1: 1 செய்ய முடியும், பின்னர், குளிர்காலத்தில் இந்த compote திறந்து, தேவையான சுவை கொதிக்கும் நீரில் அதை நீர்த்துப்போக.
