சார்க்ராட் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, ஆனால் அது குளிர்காலத்திற்கு தயாராக இல்லை. இது முக்கிய மூலப்பொருளாக இருக்கும் உணவுகளைப் பற்றி இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். பல்வேறு வகையான இறைச்சி பொருட்களுடன் முட்டைக்கோஸ் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது, வாணலியில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சமைத்த பிறகு எப்படி இருக்க வேண்டும் என்பதை நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.
செந்தரம். எல்லாவற்றிலும் கிளாசிக் உள்ளது, இந்த வார்த்தை எப்போதும் வித்தியாசமான ஒன்றைக் குறிக்கிறது, அது எப்போதும் சுவையாக இருக்கும். ஆம், சுண்டவைத்த சார்க்ராட் தயாரிப்பது கூட ஒரு உன்னதமான உணர்வைக் கொண்டுள்ளது.
கிளாசிக் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் தயாரிக்க நமக்கு இது தேவைப்படும்:
சார்க்ராட் - ஒரு கிலோ
வெங்காயம் - மூன்று நடுத்தர வெங்காயம்
கேரட் - நானூறு கிராம்
சர்க்கரை - தேக்கரண்டி
உப்பு - சுவைக்க
வளைகுடா இலை - ஒரு ஜோடி இலைகள்
கருப்பு மிளகு - ஒரு சிட்டிகை.
முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோசுடன் உப்பு கலந்திருப்பது போல் தோன்றுவதைத் தடுக்க, அதிகப்படியான உப்பைப் போக்க குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். பின்னர் அதை கசக்கி, ஆனால் அது இன்னும் தாகமாக இருக்கும், பின்னர் அதை ஒரு சல்லடை மீது வைக்கவும். அனைத்து திரவமும் மறைந்துவிட்டால், முட்டைக்கோஸ் சமைக்கப்படலாம்.
வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். கேரட்டை கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும், பின்னர் அதில் கேரட் சேர்க்கவும். இது ஒரு மென்மையான அமைப்பைப் பெற வேண்டும்.
வறுத்த காய்கறிகளுடன் தக்காளி விழுது சேர்த்து, இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு மற்றும் நறுக்கிய வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி-காய்கறி சாஸில் இருபது முதல் இருபத்தைந்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
ஆயத்த முட்டைக்கோஸ் ஒரு இறைச்சி டிஷ் ஒரு பக்க டிஷ் சரியானது, மற்றும் உங்கள் மேஜையில் ஒரு சிறந்த சுயாதீன டிஷ் மாறும்.
சமையலுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
சார்க்ராட் - கிலோகிராம்
வெங்காயம் - ஒரு ஜோடி பெரிய வெங்காயம்
தாவர எண்ணெய் - நூறு மில்லிலிட்டர்கள்
சீரகம் - அரை தேக்கரண்டி
உப்பு மற்றும் சர்க்கரை - ஒரு தேக்கரண்டி
புளிப்பு கிரீம் - தேக்கரண்டி
மேலே விவரிக்கப்பட்டபடி நாங்கள் முட்டைக்கோஸ் தயார் செய்கிறோம். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வைத்து இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் முட்டைக்கோஸ் வைக்கவும், உப்பு சேர்த்து நாற்பத்தைந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சமையலின் முடிவில், தக்காளி விழுது, சர்க்கரை மற்றும் சீரகம் சேர்க்கவும். புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும், கலக்கவும். பரிமாறலாம்.
ஒரு மல்டிகூக்கர் ஒரு நவீன இல்லத்தரசியின் சமையலறையில் சிறந்த உதவியாளர்களில் ஒன்றாகும். சரி, அதில் சார்க்ராட் வேகவைக்க முயற்சிப்போம்!
சார்க்ராட் - ஒரு கிலோ
சூரியகாந்தி எண்ணெய் - எழுபது மில்லிலிட்டர்கள்
வெங்காயம் - இரண்டு வெங்காயம்
உப்பு மற்றும் சர்க்கரை - சுவைக்க
நாங்கள் முட்டைக்கோஸை தயார் செய்கிறோம் - துவைக்கவும், பிழிந்து, அதிகப்படியான தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கி, கேரட்டை கீற்றுகளாக வெட்டி சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
முட்டைக்கோஸை வதக்கிய காய்கறிகளுடன் கலந்து பேக்கிங் முறையில் மல்டிகூக்கரில் வைக்கவும்.
இந்த முறையில், முட்டைக்கோஸ் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது. பின்னர் நாங்கள் பயன்முறையை "பிலாஃப்" க்கு மாற்றி மற்றொரு இருபத்தைந்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கிறோம்.
நேரம் கடந்த பிறகு, முட்டைக்கோஸ் அசை மற்றும் பரிமாறவும்.
ஒரு மனிதனை எப்படி விரும்புவது, அல்லது குறைந்த பட்சம் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் சாப்பிடுவது எப்படி? பதில் எளிது - இறைச்சி சேர்க்கவும்.
- கிலோகிராம்
பன்றி இறைச்சி - ஐநூறு கிராம்
வெங்காயம் - ஒரு ஜோடி வெங்காயம்
தக்காளி விழுது - மூன்று தேக்கரண்டி
தண்ணீர் - அரை லிட்டர்
சூரியகாந்தி எண்ணெய் - ஐம்பது கிராம்
வளைகுடா இலை - ஐந்து இலைகள்
உப்பு மற்றும் சர்க்கரை - சுவைக்க
இறைச்சியை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும். சுமார் பத்து நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட ஆழமான வாணலியில் ஒன்றாக வறுக்கவும்.
முன்பு விவரிக்கப்பட்ட வழியில் முட்டைக்கோஸை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம். அதை இறைச்சியுடன் சேர்த்து, தண்ணீர் சேர்த்து, நன்கு கலந்து அறுபது வரை இளங்கொதிவாக்கவும். நேரம் கழித்து, தண்ணீர் சேர்க்கவும், அது கொதித்திருந்தால், பாஸ்தா, வளைகுடா இலை மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். கிளறி மற்றொரு அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். அவ்வளவுதான் தயாரிப்பு.
தேவையான பொருட்கள்:
சார்க்ராட் - ஒன்றரை கிலோகிராம்
வெங்காயம் - மூன்று வெங்காயம்
மிளகுத்தூள் - இருநூறு கிராம்
கேரட் - இருநூற்று ஐம்பது கிராம்
தக்காளி விழுது - தேக்கரண்டி
கீரைகள் - ஒரு கொத்து
சூடான மிளகாய் - ஒரு சிறிய காய்
உப்பு மற்றும் மிளகு - நீங்கள் விரும்பியபடி
முட்டைக்கோஸை தயார் செய்து, வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கேரட்டை கீற்றுகளாக நறுக்கி, மிளகாயை முக்கோணமாக நறுக்கவும். காய்கறிகளை தக்காளி விழுதுடன் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் வதக்கி, எங்கள் முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து, உப்பு, மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி இருபது நிமிடங்களுக்கு மிதமான தீயில் வைக்கவும். முடிவில், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கவும், எங்கள் டிஷ் உட்கார்ந்து ஓய்வெடுக்கட்டும்.
சார்க்ராட் ஒரு உணவு வகை. இது கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது, இருப்பினும், சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் திருப்திகரமான உணவைப் பெற, நீங்கள் அதிக கலோரி தயாரிப்பு சேர்க்கலாம். உருளைக்கிழங்கு போல. இது உங்கள் உணவை மேலும் நிரப்புவது மட்டுமல்லாமல், அதிகப்படியான புளிப்பை நீக்கி சிறந்த சுவையையும் தரும்.
சார்க்ராட் - ஐநூறு கிராம்
உருளைக்கிழங்கு - அரை கிலோ
வெங்காயம் - ஒரு பல்பு
தாவர எண்ணெய் - ஐம்பது மில்லிலிட்டர்கள்
தண்ணீர் - நூறு மில்லிலிட்டர்கள்
உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், நன்கு துவைக்கவும், பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். உவர் நீரில் சமைக்கவும்.
வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும். முட்டைக்கோஸை கழுவி, பிழிந்து உலர வைக்கவும்.
ஆழமான வாணலியில் வெங்காயத்தை இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் வதக்கவும். அதில் முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து பதினைந்து நிமிடம் வேக வைக்கவும். பின்னர் உருளைக்கிழங்கு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுமார் இருபது நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். உண்மையில், அவ்வளவுதான், எங்கள் சுவையான முட்டைக்கோஸ் தயாராக உள்ளது.
மாணவர்கள் மட்டுமே எல்லா இடங்களிலும் தொத்திறைச்சிகளை சமைக்கிறார்கள் என்று நீங்கள் நினைக்கலாம். இருப்பினும், ஒரு நல்ல மூலப்பொருளை உணவக உணவில் கூட பயன்படுத்தலாம். இறைச்சியைத் தொந்தரவு செய்ய விரும்பாதவர்களுக்கு அல்லது அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியாதவர்களுக்கு தொத்திறைச்சி சரியானது.
மிக முக்கியமான விஷயம் நல்ல sausages தேர்வு ஆகும். அருகிலுள்ள கடையில் இருந்து சில நுகர்வோர் பொருட்கள், கொம்புகள் கொண்ட கால்களால் செய்யப்பட்டவை, தெளிவாக பொருந்தாது. நம்பகமான உற்பத்தியாளரைத் தேர்வுசெய்யவும், அதன் வகைப்படுத்தலில் உயர்தர பொருட்கள் உட்பட பல்வேறு இறைச்சி பொருட்கள் உள்ளன. சரி, மதிப்புரைகளில் கவனம் செலுத்துங்கள்.
சார்க்ராட் - கிலோகிராம்
வெங்காயம் - இரண்டு பெரிய வெங்காயம்
கேரட் - இருநூற்று ஐம்பது முதல் முந்நூறு கிராம்
தொத்திறைச்சிகள் (இதில் இருந்து, நீங்கள் தேர்வு செய்கிறீர்கள்) - முந்நூறு கிராம்
சூரியகாந்தி எண்ணெய் - நூறு மில்லிலிட்டர்கள்
சர்க்கரை - இரண்டு தேக்கரண்டி
உப்பு மற்றும் மிளகு - உங்கள் விருப்பப்படி
நீர் - ஆவியாதல் பொறுத்து
முட்டைக்கோஸ் தயாரித்தல். தொத்திறைச்சிகளிலும் இருப்பதால், அதிகப்படியான உப்பை அகற்ற நாங்கள் அதை நன்கு துவைக்கிறோம். வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டை கீற்றுகளாக நறுக்கவும் அல்லது தட்டவும்.
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை ஒரு சூடான வாணலியில் வைக்கவும்; மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். வட்டங்களாக வெட்டப்பட்ட sausages சேர்த்து சிறிது வறுக்கவும். இந்த கலவையுடன் முட்டைக்கோஸ் கலந்து, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மற்றும் இளங்கொதிவா, எப்போதாவது கிளறி. டிஷ் குறைந்தபட்சம் இருபது நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும். பின்னர், அதை வெப்பத்திலிருந்து சிறிது ஓய்வெடுக்கவும், நீங்கள் பரிமாறலாம்.
எங்கள் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸில் அடுத்த இறைச்சி மூலப்பொருள் கோழியாக இருக்கும். அதன் இறைச்சி கிட்டத்தட்ட சுண்டவைக்க எளிதானது. சரியாக சமைத்த கோழி உங்கள் உணவகத்திற்கு தகுதியுடையதாக மாற்றும். இதை எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம்:
சார்க்ராட் - நானூறு கிராம்
எலும்பு இல்லாத கோழி தொடை - இருநூற்று ஐம்பது கிராம்
தக்காளி விழுது - நாற்பது கிராம்
உப்பு மற்றும் சர்க்கரை - சுவைக்க
தாவர எண்ணெய் - ஐம்பது மில்லிலிட்டர்கள்
கோழி தொடையை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து அதிக வெப்பத்தில் பாதி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு இருக்க வேண்டும். ஒரு மேலோடு உருவானவுடன், வெப்பத்தை அணைத்து, மூடிய மூடியின் கீழ் சிறிது வேகவைக்க இறைச்சியை விட்டு விடுங்கள். இது ஜூசியாக மாறும்.
முட்டைக்கோஸைக் கழுவி, அதிகப்படியான உப்பு சாற்றை பிழிந்து ஒரு சல்லடையில் வைக்கவும். அதிகப்படியான திரவம் வடிந்தவுடன், நீங்கள் சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படும் கடாயில் முட்டைக்கோஸை வைத்து இருபது நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கலாம்.
இருபது நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முட்டைக்கோசுக்கு, ஒன்றரை சென்டிமீட்டர் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கவும். பத்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பாஸ்தா மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். மற்றொரு பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து கொதிக்கவும். சமையல் முடிந்ததும், உடனடியாக பரிமாறவும், சுவையை அனுபவிக்கவும்.
சில ரகசியங்களையும் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.
சில நேரங்களில் அது முட்டைக்கோஸ் அதிகப்படியான உப்பு இல்லாததாக தோன்றுகிறது, ஆனால் அது புளிப்பு. முட்டைக்கோஸை கொதிக்கும் நீரில் ஓரிரு நிமிடங்களுக்கு ப்ளான்ச் செய்வதன் மூலம் இதை சரிசெய்யலாம்.
வேகவைக்கும் போது, அது விரைவாக ஆவியாகிவிட்டால், தண்ணீர் சேர்க்க எப்போதும் நினைவில் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் நீங்கள் புளித்த கரியுடன் முடிவடையும்.
மசாலாப் பொருட்களைப் பரிசோதிக்க ஒருபோதும் பயப்பட வேண்டாம், ஆனால் உப்பை நன்றாகக் கழுவுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பின்னர், அதை நசுக்குவதை விட, ஏதாவது இருந்தால், அதை டிஷிலேயே சேர்க்கவும். சில சமயங்களில் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸில் சிறிது காரத்தை சேர்க்க, புதிதாக அரைத்த மசாலாவை சேர்ப்பது நல்லது.
மற்றும் ஒருவேளை மிக முக்கியமான ஆலோசனை. எப்போதும் புதிய மற்றும் சிறந்த பொருட்களைப் பயன்படுத்துங்கள், மேலும் அவர்களுடன் பணிபுரியும் போது ஆக்கப்பூர்வமாக இருக்க மறக்காதீர்கள். அனைவரும் உங்கள் உணவை உண்டு மகிழுங்கள்!
சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் இதயமானது, எளிமையானது, விரைவானது மற்றும் மலிவானது. வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் புதிய மற்றும் புளிப்பு இரண்டும் தயாரிக்கப்படுகிறது. அதன் புளிப்பு சுவை மற்றும் பிரகாசமான நறுமணம் காரணமாக பலர் பிந்தைய விருப்பத்தை அதிகம் விரும்புகிறார்கள். பல சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி சார்க்ராட் எப்படி சுண்டவைப்பது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.
இது ஒரு உணவுக்கான எளிய கிளாசிக் செய்முறையாகும்; இதற்கு உங்களுக்கு மிகக் குறைவாகவே தேவைப்படும்:
நீங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இந்த முட்டைக்கோஸ் குண்டு, அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, ஒரு ஆழமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம். இது எப்படி செய்யப்படுகிறது என்பது இங்கே:
இந்த செய்முறைக்கு நமக்கு பின்வரும் அளவு பொருட்கள் தேவைப்படும்:
டிஷ் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்:
எளிய சார்க்ராட்டை அசல் வழியில் சுண்டவைக்கலாம் - ஜெர்மன் உணவு வகைகளின் செய்முறையின்படி. இதற்கு நமக்குத் தேவையானது இங்கே:
டிஷ் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:
இந்த செய்முறையில் நாம் முட்டைக்கோசுக்கு சாம்பினான்களைச் சேர்ப்போம், ஆனால் நாங்கள் தக்காளி விழுதைப் பயன்படுத்த மாட்டோம். தயாரிப்புகளின் பட்டியல் எளிமையானது மற்றும் அணுகக்கூடியது:
இந்த உணவை நாங்கள் எவ்வாறு தயாரிப்போம் என்பது இங்கே:
சுண்டவைத்த சார்க்ராட் புதிய முட்டைக்கோஸை விட முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவைகளை உருவாக்குகிறது; லேசான புளிப்பு மற்றும் அதே நேரத்தில் மிதமான கொழுப்பு உள்ளடக்கம், இறைச்சி அல்லது காளான் சுவையுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இது உருளைக்கிழங்கு, பீன்ஸ், சிக்கன், சாம்பினான்கள், கொடிமுந்திரி மற்றும் தக்காளி சாஸ்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. ஒவ்வொரு உணவிற்கும் அதன் சொந்த சிறிய நுணுக்கங்கள் உள்ளன.
உலகின் பல்வேறு நாடுகளின் தேசிய உணவுகள் உட்பட, சுண்டவைத்த சார்க்ராட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் டஜன் கணக்கான உணவுகள் உள்ளன. மசாலாப் பொருட்கள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன; அவை வெவ்வேறு சேர்க்கைகளுக்கு வேறுபடுகின்றன. ஊறுகாய் காய்கறியில் ஏற்கனவே போதுமான உப்பு இருப்பதால், உபசரிப்புக்கு உப்பு சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். நீங்கள் அதை சரியாக சமைத்தால் சுண்டவைத்த சார்க்ராட் மிகவும் சுவையாக மாறும்.
ஒரு காய்கறியை வெந்நீரில் ஓரிரு நிமிடங்கள் ஊறவைப்பதன் மூலம் அதில் உள்ள அதிகப்படியான அமிலத்தை அகற்றலாம். பின்னர் துவைக்க. ஆனால் மிதமான அமிலத்தன்மை கொண்ட ஒரு பொருளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஏனெனில் கழுவுதல் வைட்டமின்கள் மீது மோசமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. இரவு உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு சிறிது நேரம் இருந்தால், சுண்டவைத்த சார்க்ராட் உதவும் - ஒரு வாணலியில் ஒரு செய்முறை.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
ஒரு பிரபலமான தேசிய உணவு ஜெர்மன் பாணி சார்க்ராட் ஆகும், இது எப்போதும் கிறிஸ்துமஸ் இரவு உணவிற்கு பன்றி இறைச்சியுடன் பரிமாறப்படுகிறது. பீர், சாப்ஸ், தொத்திறைச்சி மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. முக்கிய ரகசியம் என்னவென்றால், நீங்கள் காய்கறிகளை வெண்ணெய் அல்லது பன்றிக்கொழுப்பில் மட்டுமே சுண்டவைக்க வேண்டும்; தாவர எண்ணெய் வித்தியாசமான சுவையை அளிக்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
பன்றி இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த சார்க்ராட் மிகவும் சுவையாக மாறும்; நீங்கள் முழு இறைச்சி துண்டுகள் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு மென்மையான சுவை பெற, புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் ஒரு ஜோடி கரண்டி சேர்க்க. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நீங்களே அரைப்பது நல்லது; கடையில் வாங்கியவற்றில் அதிக கொழுப்பு உள்ளது, இது டிஷ் மீது மோசமான விளைவை ஏற்படுத்துகிறது. மாட்டிறைச்சியையும் சேர்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
உலகின் மிகவும் பிரபலமான சமையல் வகைகளில் ஒன்று sausages உடன் சுண்டவைத்த சார்க்ராட் ஆகும். இந்த உணவு பெரும்பாலும் ஜெர்மனி மற்றும் போலந்தில் பரிமாறப்படுகிறது. துருவங்கள் அதை "bigos" என்று அழைக்கின்றன, புதிய மற்றும் சார்க்ராட் கலந்து, sausages அல்லது sausages கொண்டு sausages பதிலாக. முடிக்கப்பட்ட பிகோஸ் இரவு முழுவதும் குளிரில் விடப்பட்டு காலையில் சாப்பிடப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
எளிமையான மற்றும் திருப்திகரமான விருப்பம். சுண்டவைப்பதற்கு முன் உருளைக்கிழங்கை சிறிது வறுத்தால் டிஷ் சுவையாக இருக்கும். மசாலாப் பொருட்களில், மிளகு, சீரகம், கொத்தமல்லி, ஆர்கனோ சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் நீங்கள் கருப்பு மட்டுமல்ல, வெள்ளை மிளகும் சேர்க்கலாம். தக்காளி சாறு சேர்க்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
இது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு மட்டுமல்ல. சிறந்த சமையல் விருப்பம் அடுப்பில் உள்ளது, காய்கறிகள் நறுமணத்துடன் நிறைவுற்றிருக்கும் போது, ஆனால் அதற்கு முன் அவர்கள் ஒரு வறுக்கப்படும் கடாயில் வறுக்கப்பட வேண்டும். காய்கறி ஒரு மென்மையான வெளிர் பழுப்பு நிறத்தை பெறும் வரை நீங்கள் வேகவைக்க வேண்டும். வன காளான்களை முதலில் வேகவைத்து வதக்க வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
நீங்கள் ஆண்களை ஈர்க்கும் ஒரு உபசரிப்பு விரும்பினால், ஒரு சிறந்த விருப்பம் புகைபிடித்த இறைச்சியுடன் சுவையான சுண்டவைத்த சார்க்ராட் ஆகும். இது மிக விரைவாக சமைக்கிறது மற்றும் ஒரு பக்க உணவாகவும் தனி உணவாகவும் நன்றாக இருக்கும். அரைத்த கொத்தமல்லி மற்றும் துளசி கூடுதல் சுவை சேர்க்கும். நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன் கடுகு சேர்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
செக் உணவு வகைகளில் முட்டைக்கோஸ் சிறப்பு மரியாதையுடன் நடத்தப்படுகிறது; இது இறைச்சி அல்லது குண்டுகள், சாலட்களில் ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படுகிறது. செக் குடியரசில் ஆண்டுதோறும் நடைபெறும் போட்டியில் தங்கள் சமையல் குறிப்புகளைக் காட்ட டோப்ரோஜானி நகரில் கூடும் சார்க்ராட் காதலர்களின் ஒன்றியம் கூட உள்ளது. இந்த பட்டியலில் இருந்து - ஊறுகாய் குண்டு.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
மற்றொரு அசல் செய்முறையானது அரிசி மற்றும் இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த சார்க்ராட் ஆகும். லாஹனோரிசோவை ஒத்த சுவையானது, காய்கறி பிலாஃப் என்றும் அழைக்கப்படும் பாரம்பரிய கிரேக்க உணவாகும். கிரேக்கர்கள் புதிய முட்டைக்கோஸ் இருந்து அதை தயார், ஆனால் அது சார்க்ராட் அல்லது அரை மற்றும் அரை குறைவாக சுவையாக இல்லை. இறைச்சிக்காக, பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, இதனால் அரிசி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் இறைச்சி சாறுடன் முழுமையாக நிறைவுற்றது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
சமையலறை உபகரணங்களின் உதவி நேரத்தையும் முயற்சியையும் கணிசமாக மிச்சப்படுத்துகிறது. "ஸ்டூ" பயன்முறையில் 40 நிமிடங்களில் குண்டு தயாராகிவிடும்; "பக்வீட்" அல்லது "பிலாஃப்" கூட செய்யும். டிஷ் வறண்டு போகாதபடி தண்ணீரைச் சேர்க்க நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். வறுக்கப்படுவதைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை; எதுவும் வறண்டு போகாது அல்லது எரிந்து போகாது.
தேவையான பொருட்கள்.
"சார்க்ராட்" என்ற வார்த்தைகள் விருப்பமின்றி உங்கள் பசியை எழுப்புகிறது, இல்லையா? எங்கள் பாட்டி மர பீப்பாய்களில் முட்டைக்கோஸை புளிக்கவைத்தார்கள்; அவற்றில் உள்ள முட்டைக்கோஸ் தாகமாகவும், மிருதுவாகவும், மிகவும் நறுமணமாகவும் மாறியது. அவர்கள் அதை லென்டன் வெண்ணெய், மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்துடன் சாப்பிட்டனர். எலுமிச்சையை விட சார்க்ராட்டில் அதிக வைட்டமின் சி உள்ளது. குளிர்காலத்தில், சார்க்ராட் ஒரு ஈடுசெய்ய முடியாத தயாரிப்பு. மேலும் தவக்காலத்தில் இது மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவாகும். சுண்டவைத்த சார்க்ராட் தயாரிக்க நான் பரிந்துரைக்கிறேன்; இது ஒரு பசியின்மை மற்றும் ஒரு பக்க உணவாக பயன்படுத்தப்படலாம். டிஷ் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, மற்றும் சுவை யாரையும் அலட்சியமாக விடாது.
எனவே, பட்டியலிலிருந்து தயாரிப்புகளை எடுத்துக்கொள்வோம். சேர்க்கைகள் இல்லாமல், இயற்கை தக்காளி விழுது எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சீரகம் உணவுக்கு ஒரு தனித்துவமான நறுமணத்தை சேர்க்கிறது, அதைப் பயன்படுத்த நான் மிகவும் பரிந்துரைக்கிறேன். நீங்கள் காரமாக விரும்பினால், ஒரு பல் பூண்டு சேர்க்கவும்.
முட்டைக்கோஸ் உப்பு இருந்தால், நீங்கள் அதை தண்ணீரில் துவைக்கலாம் மற்றும் அதை பிழிந்து எடுக்கலாம்.
ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி, அரை மோதிரங்கள் அல்லது காலாண்டுகளில் வெங்காயம் வெட்டி.
காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
சார்க்ராட் சேர்த்து கிளறி காய்கறிகளை 5 நிமிடம் வதக்கவும். சிறிது தண்ணீரில் ஊற்றவும், சுமார் 100 மில்லி. வெப்பத்தை குறைத்து, மூடியின் கீழ் 10 நிமிடங்கள் முட்டைக்கோஸை இளங்கொதிவாக்கவும்.
இப்போது தக்காளி விழுது சேர்த்து கலக்கவும். தண்ணீர் ஆவியாகிவிட்டால், இன்னும் கொஞ்சம் சேர்த்து மூடியை மீண்டும் மூடவும்.
5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மிளகு, சிறிது சர்க்கரை (சுவைக்கு) மற்றும் சீரகம் சேர்க்கவும்.
கிளறி, வெப்பத்தை அணைத்து, சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸை மூடியின் கீழ் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அவ்வளவுதான், சுண்டவைத்த சார்க்ராட் தயார்! உங்கள் குடும்பத்தை மேசைக்கு அழைத்து, அற்புதமான நறுமண முட்டைக்கோசுக்கு உங்களை உபசரிக்கவும்!
பொன் பசி!
கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமைக்கும் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை
இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த சார்க்ராட், இன்று நீங்கள் பார்க்கும் தயாரிப்பின் புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை, இறைச்சி உணவுகளை, குறிப்பாக கொழுப்பு நிறைந்த பன்றி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டவை. ஐரோப்பிய நாடுகளின் பல தேசிய உணவு வகைகளில், சுண்டவைத்த சார்க்ராட் உணவுகள் தொத்திறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் கட்லெட்டுகளுடன் ஒன்றாக வழங்கப்படுவது சும்மா இல்லை. இந்த கலவையுடன் வயிறு கனமான இறைச்சி உணவுகளை ஜீரணிக்க எளிதானது என்பது கவனிக்கப்பட்டது, மேலும் சார்க்ராட் கொண்ட இறைச்சியின் ஒரு பெரிய பகுதி கூட சாப்பிட்ட பிறகு உங்களை கனமாக உணராது. இதையொட்டி, கொழுப்பு அமிலத்தை நடுநிலையாக்குகிறது, மேலும் முட்டைக்கோஸ் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். சரி, தவிர, இறைச்சியுடன் சார்க்ராட் மிகவும் சுவையாகவும், திருப்திகரமாகவும், வீடாகவும் இருக்கிறது.
இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த சார்க்ராட் தயாரிக்க, உங்களுக்கு கொழுப்பு நிறைந்த பன்றி இறைச்சி தேவைப்படும், முன்னுரிமை கழுத்து அல்லது பின்புறத்திலிருந்து இறைச்சி. நீங்கள் அண்டர்கட் எடுத்து, மெலிந்த இறைச்சியுடன் கலக்கலாம். முட்டைக்கோஸ் குறைந்த வெப்பத்தில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது மற்றும் சமைத்த பிறகு அது உட்கார வேண்டும். எந்த சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் உணவைப் போலவே, இது சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு சுவையாக மாறும். மூலம், இறைச்சி சூடாக சார்க்ராட் சேவை செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. குளிர்ந்தவுடன், அது ஆண்கள் பாராட்டக்கூடிய ஒரு அற்புதமான சிற்றுண்டாக மாறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- புளிப்பு (சார்க்ராட்) முட்டைக்கோஸ் - 4-5 கைப்பிடிகள்;
- கொழுப்பு அல்லது மிதமான கொழுப்பு பன்றி இறைச்சி - 300-400 கிராம்;
- பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு - 70-80 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- கேரட் - 1 சிறியது;
- தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி;
- தக்காளி சாஸ் - 3-4 டீஸ்பூன். l;
- உப்பு - சுவைக்க;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - 3-4 சிட்டிகைகள் (சுவைக்கு);
- சர்க்கரை - 1-2 சிட்டிகைகள் (தேவைப்பட்டால்).
படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை:
கொழுப்புள்ள பன்றி இறைச்சியின் ஒரு பகுதியை கடி அளவு துண்டுகளாக வெட்டி, ஒவ்வொன்றிலும் கொழுப்பு மற்றும் இறைச்சி இருப்பதை உறுதி செய்ய முயற்சிக்கிறோம். பன்றி இறைச்சி அல்லது புதிய பன்றிக்கொழுப்பை சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டி சூடான வாணலியில் வைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் கொழுப்பை உருக்கி, வெடிப்புகளை அகற்றவும்.
பன்றி இறைச்சியை சூடான கொழுப்பில் வைக்கவும், இறைச்சி நிறத்தில் ஒளிரும் மற்றும் வெளிர் பழுப்பு நிற மேலோடு தோன்றும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும். கொழுப்பை அதிக வெப்பமாக்குவதைத் தவிர்க்க அதிக வெப்பத்தைப் பயன்படுத்துவதில்லை - இது விரும்பத்தகாத எரிந்த சுவையை உருவாக்கலாம், அதை நீங்கள் அகற்ற முடியாது.
இறைச்சி வறுத்த போது, கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாக (அல்லது துண்டுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக) வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக அல்லது பகடைகளாக நறுக்கவும். 
இறைச்சியில் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து வறுக்கவும். வெங்காயம் வெளிப்படைத்தன்மைக்கு கொண்டு வரப்பட வேண்டும், இறைச்சி பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.
அரை கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும், சிறிது உப்பு சேர்த்து, அரை சமைக்கும் வரை மூடியின் கீழ் 15-20 நிமிடங்கள் இறைச்சியை இளங்கொதிவாக்கவும்.
வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும், மீதமுள்ள தண்ணீரை ஆவியாக்கவும். இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தில் கேரட் சேர்க்கவும். கலந்து, மென்மையான வரை கேரட் வறுக்கவும், கொழுப்பு அவர்களை ஊற.
சாறு இருந்து முட்டைக்கோஸ் பிழி மற்றும் குளிர்ந்த நீரின் கீழ் வைக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் பிழியவும் அல்லது விடவும். முட்டைக்கோஸ் மிகவும் புளிப்பாக இல்லாவிட்டால் அல்லது சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசின் சுவை கூர்மையாகவும் பணக்காரமாகவும் இருக்க விரும்பினால், துவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
இறைச்சியை பக்கத்திற்கு நகர்த்தி, முட்டைக்கோஸை வறுக்கப்படுகிறது. சில நிமிடங்கள் சூடாகவும்.
இறைச்சியுடன் கலந்து, வெப்பத்தை குறைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் தாகமாக இல்லை என்றால், நீங்கள் தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும், இல்லையெனில் அது குறைந்த வெப்பத்தில் கூட எரிக்கப்படலாம். அரை கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும், இறுக்கமாக மூடி, 40-45 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
முட்டைக்கோசு சமைக்கும் நேரம் நீங்கள் அதை எப்படி சமைக்க விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது - இது கொஞ்சம் அடர்த்தியாகவும் மிருதுவாகவும் இருந்தால், 30-35 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கி சுவைக்கவும். மென்மையாக இருந்தால், 40-50 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் விடவும். முட்டைக்கோஸ் கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது என்று நீங்கள் நினைக்கும் போது, சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. 
முடிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் மென்மையான அல்லது மிருதுவான-மென்மையான, பணக்கார, புளிப்பு சுவையுடன் இருக்கும். அதை அணைக்கும் முன், அதை ருசிக்கவும், அது மிகவும் கூர்மையாக இருந்தால், புளிப்பு, சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும் - இது சுவையை சமன் செய்து அமிலத்தை நடுநிலையாக்கும். வெப்பத்தை அணைக்கவும், உட்செலுத்துதல் மற்றும் சுவை பெற அடுப்பில் இறைச்சியுடன் சார்க்ராட்டை விட்டு விடுங்கள். 
சேவை செய்வதற்கு முன், சுண்டவைத்த சார்க்ராட்டை இறைச்சியுடன் சூடாக்கவும். தட்டுகளில் வைத்து பரிமாறவும். நீங்கள் அதை கம்பு அல்லது முழு தானிய ரொட்டி, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது சூடான பாலாடையுடன் சேர்க்கலாம். பொன் பசி! 
ஆசிரியர் எலெனா லிட்வினென்கோ (சங்கினா)
