காலை உணவுக்கு சூடான, நறுமணம் மற்றும் திருப்திகரமான கஞ்சியை விட சுவையானது எது? கஞ்சி என்பது ஊட்டச்சத்துக்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்கள், தாதுக்கள் (சிலிக்கான் மற்றும் இரும்பு), அத்துடன் வைட்டமின் குழுக்கள் (A, E, PP, B) ஆகியவற்றின் மதிப்புமிக்க மற்றும் வளமான ஆதாரமாகும். இந்த தானியத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளின் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், அதில் பசையம் இல்லை, எனவே செரிமான செயல்முறை கணிசமாக மேம்படுத்தப்படுகிறது.

சோள கஞ்சியை எவ்வாறு தயாரிப்பது, அதனால் அது தாகமாகவும், சுவையாகவும், நறுமணமாகவும் மாறும் மற்றும் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காது? ருசியான சோளக் கஞ்சி, அதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, உங்கள் குடும்பத்தில் பிடித்த விருந்தாக மாறும். முன்மொழியப்பட்ட உணவு மிகவும் ஆரோக்கியமானது, திருப்திகரமானது மற்றும் சுவையானது.சோள கஞ்சி செய்முறையானது புதிய, உயர்தர பொருட்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறது. சோளக் கரிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது ஒரு படிப்படியான மற்றும் விரிவான செய்முறையை உங்களுக்குச் சொல்லும், இது சமையல் செயல்முறையின் புகைப்படங்களுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்

தயாரிப்பு

1. முதலில், நீங்கள் ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் இரண்டு கிளாஸ் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும்.

2. புதிய பால் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவை அளவிடவும். அதை ஒரு தனி பாத்திரத்தில் ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.

3. தானியங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் முக்கியமான, பொறுப்பான படியாகும். ஒரு நல்ல உற்பத்தியாளரைத் தேர்வுசெய்து, தயாரிப்பின் அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் தோற்றத்தைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள். தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, ​​நீங்கள் சிறிது உப்பு வேண்டும், சுத்தம், sifted சோளம் grits சேர்க்க. குறைந்த வெப்பத்தில் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

4. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்கு பிறகு, சூடான பால் சேர்த்து நன்கு கிளறலாம். பின்னர் கடாயை ஒரு மூடியால் இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும்.

5. குறைந்த தீயில் குறைந்தது பதினைந்து முதல் இருபது நிமிடங்கள் வரை வேகவைக்கவும். ஒரு முக்கியமான நிபந்தனை - சில நேரங்களில் நீங்கள் கஞ்சி எரியாதபடி கிளற வேண்டும்!

6. இருபது நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, டிஷ் சரிபார்க்கவும், சிறிது சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். இந்த கூறுகளுக்கு நன்றி, கஞ்சி பிரகாசமான, பணக்கார நிறங்களைப் பெறும், மேலும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும், மிக முக்கியமாக, உலர்ந்ததாக இருக்காது.

7. பரிமாறும் தட்டில் பரிமாறவும். நண்பர்கள், குழந்தைகள், பெற்றோர்கள் அல்லது அறிமுகமானவர்கள் என அனைவரும் உணவைப் பாராட்டுவார்கள். அதன் எளிமை இருந்தபோதிலும், சுவையானது அற்புதமான, மென்மையான, காற்றோட்டமான, ஆனால் மிகவும் திருப்திகரமாக மாறும்.

நீங்கள் டிஷ், பரிசோதனை மற்றும் படைப்பாற்றல் உங்கள் சொந்த பொருட்கள் சேர்க்க முடியும். கஞ்சியில் பல பயனுள்ள மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள் உள்ளன, அதை நீங்கள் நிச்சயமாக அறிந்து கொள்ள வேண்டும். சமைக்க முயற்சிக்குமாறு நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.

வீடியோ செய்முறை

நன்மை பயக்கும் அம்சங்கள்

நீங்கள் சோளக் கஞ்சியைத் தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், அதன் நன்மைகள், தீங்கு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம் பற்றி நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். சோளக் கஞ்சி மிக விரைவாக சமைக்கிறது; பலர் காலை உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கு சமைக்கிறார்கள்.

சோளம் ஒரு உலகளாவிய தயாரிப்பு, அதன் அடிப்படையில் நீங்கள் பல்வேறு உணவுகளை தயார் செய்யலாம்: கஞ்சி, துண்டுகள், சூப்கள், அத்துடன் கவர்ச்சியான மக்காச்சோள சாலட், இது சிறந்த தானியங்கள் மற்றும் குச்சிகளை உருவாக்குகிறது. இந்த தயாரிப்பின் அடிப்படையில் பல்வேறு உணவுகள் மற்றும் சுவையான உணவுகளின் உதவியுடன், உங்கள் வழக்கமான உணவை நீங்கள் கணிசமாக பல்வகைப்படுத்தலாம் மற்றும் வளப்படுத்தலாம்.

சோளக் கஞ்சியின் நன்மைகள் என்ன? நீங்கள் சோளத் துருவல்களிலிருந்து கஞ்சியை சரியாகத் தயாரித்தால், நீங்கள் டிஷ் மூலம் பெரும் நன்மைகளைப் பெறலாம் என்று பலர் சந்தேகிக்க மாட்டார்கள். சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​அதன் அனைத்து மருத்துவ மற்றும் தனிப்பட்ட பண்புகள், அத்துடன் தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஆகியவற்றைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. நீங்கள் கஞ்சியை சரியாக சமைத்தால், அது பின்வரும் அற்புதமான பண்புகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்:

• தானியங்களில் உள்ள நார்ச்சத்து நச்சுகள், சிதைவு பொருட்கள் மற்றும் நச்சுப் பொருட்களின் உடலை தரமான முறையில் சுத்தப்படுத்துகிறது;
• சிலிக்கானுக்கு நன்றி, இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாடு மேம்படுகிறது;
• பாஸ்பரஸின் உதவியுடன், தோலில் குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றம் உள்ளது, நரம்பு மண்டலம் பலப்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் தகவல் செயலாக்கத்தின் வேகமும் அதிகரிக்கிறது;
• உங்களுக்கு சளி அல்லது காய்ச்சல் இருக்கும்போது இதை சாப்பிடுவது நல்லது, ஏனெனில் இது வைரஸ்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது;
• வைட்டமின் பிபி உதவியுடன், மனித உடலில் நிகழும் அனைத்து செயல்முறைகளும் கட்டுப்படுத்தப்படுகின்றன;
• நரம்பியல் மற்றும் மனச்சோர்வு நிலைகளுக்கு சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;
• வைட்டமின் ஈ அழகு மற்றும் இளமையை வழங்குகிறது;
• கரோட்டின் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடலை ஆற்றலுடன் நிறைவு செய்கின்றன மற்றும் சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்த உதவுகின்றன.

சோள கிரிட்ஸ் கஞ்சியில் மனித இரத்தத்தில் விரைவாக நுழையும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன, எனவே ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வில் முன்னேற்றம் உள்ளது. டிஷ் முழு உடலையும் முழுமையாக சுத்தப்படுத்துகிறது, கனமான கொழுப்புகளை அகற்றுவதை ஊக்குவிக்கிறது, மேலும் இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது. முடிக்கப்பட்ட உணவின் நூறு கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம் 328 கிலோகலோரி ஆகும்.

தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள்

உற்பத்தியின் அனைத்து நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், அதன் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகளைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு. சோளக்கீரையில் குறைந்தது 90 சதவீதம் நார்ச்சத்து உள்ளது. இதன் பொருள் உடல் நிறைவுற்றது, ஆனால் செல்கள் இந்த நேரத்தில் ஊட்டச்சத்தைப் பெறுவதில்லை. அதிகப்படியான வைட்டமின்களின் விளைவு செறிவூட்டலை ஏற்படுத்துகிறது, இது உடலால் நன்மை பயக்கும் கூறுகளை நிராகரிக்க வழிவகுக்கிறது. இந்த தயாரிப்பை துஷ்பிரயோகம் செய்யாமல் இருப்பது முக்கியம் மற்றும் உங்கள் உணவில் வாரத்திற்கு 3-4 முறைக்கு மேல் சேர்க்கக்கூடாது.

அடுப்பில் 180 டிகிரியில் சோளக் கஞ்சியை சுடவும்.

ஒரு வெப்பச்சலன அடுப்பில் 250 டிகிரி வெப்பநிலையில் சோள கஞ்சியை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

மெதுவான குக்கரில்"பேக்கிங்" முறையில் சோளக் கஞ்சியை சுடவும்.

சோள கஞ்சியை பாலுடன் சுடுவது எப்படி

தயாரிப்புகள்

சோள துருவல் - 2 கப்
திராட்சை - 7 தேக்கரண்டி
வெண்ணெய் - 100 கிராம்
கொதிக்கும் நீர் - 5 கண்ணாடிகள்
சர்க்கரை, உப்பு - சுவைக்க

அடுப்பில் பேக்கிங்
1. 2 கப் சோளக்கீரையை துவைக்கவும்.
2. திராட்சையை கழுவி வெதுவெதுப்பான நீரில் 15 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
3. பானைகளில் சோள அரைத்து வைத்து, கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற, கிளறி.
4. 100 கிராம் வெண்ணெய், திராட்சை, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். பானைகளை மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
5. அடுப்பில் கஞ்சி பானைகளை வைக்கவும், 220 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்டு, 30 நிமிடங்கள் சுடவும்.
6. பின்னர் பானைகளைத் திறந்து பொன்னிறமாகும் வரை மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு கஞ்சியை சுடவும்.

மெதுவான குக்கரில் பேக்கிங்
1. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தானியத்தை ஊற்றவும், 5 கப் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், திராட்சை, சர்க்கரை, உப்பு, வெண்ணெய் சேர்க்கவும். மல்டிகூக்கர் மூடியை மூடு.
2. "பேக்கிங்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், சமையல் நேரம் 1 மணிநேரம் ஆகும்.

ஏர் பிரையர் பேக்கிங்
1. கார்ன் க்ரிட்ஸ் பானையை ஏர் பிரையரின் கீழ் ரேக்கில் வைக்கவும்.
2. 250 டிகிரி மற்றும் நடுத்தர விசிறி வேகத்தில் 30 நிமிடங்கள் சுடவும்.
3. பிறகு பானையை ஏர் பிரையரில் 10 நிமிடம் விடவும்.

சோள கஞ்சியை தண்ணீரில் சுடுவது எப்படி

தயாரிப்புகள்
400 மில்லிலிட்டர் அளவு கொண்ட 3 பானைகளுக்கு
சோள துருவல் - 2 கப்
பால் - 400 மில்லி
திராட்சை - 2 கைப்பிடி
கொதிக்கும் நீர் - 5 கண்ணாடிகள்
வெண்ணெய் - 100 கிராம்
சர்க்கரை, உப்பு - சுவைக்க

அடுப்பில் பால் சோள கஞ்சி
1. 2 கப் தானியத்தை துவைக்கவும்.
2. 2 கைப்பிடி திராட்சையை நன்கு துவைக்கவும்.
3. பானைகளில் தானியங்களை வைக்கவும், திராட்சை, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், கிளறி. பானைகளை மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
4. அடுப்பை 160 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், கஞ்சி பானைகளை வைக்கவும், 1 மணி நேரம் சுடவும்.
5. பிறகு பானைகளை அகற்றி, பாலில் ஊற்றி, வெண்ணெய் சேர்த்து 15 நிமிடம் அடுப்பில் வைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் பேக்கிங்
1. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் சோள துருவல்களை ஊற்றவும், கொதிக்கும் நீரில் 5 கப் ஊற்றவும், திராட்சை, உப்பு, சர்க்கரை சேர்க்கவும். மல்டிகூக்கர் மூடியை மூடு.
2. "பேக்கிங்" பயன்முறையை இயக்கவும், டைமரை 40 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும்.
3. பின் மூடியைத் திறந்து, பாலில் ஊற்றவும், வெண்ணெய் சேர்த்து, மூடியை மூடவும்.
4. "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும், சமையல் நேரம் 15 நிமிடங்கள்.

ஏர் பிரையர் பேக்கிங்
1. குறைந்த ரேக்கில் கஞ்சியின் பானைகளை வைக்கவும், 205 டிகிரி வெப்பநிலை மற்றும் அதிக காற்று வேகத்தில் 30 நிமிடங்கள் சுடவும்.
2. பிறகு பாலில் ஊற்றி வெண்ணெய் சேர்க்கவும். 180 டிகிரி மற்றும் நடுத்தர காற்று வேகத்தில் 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் பசையம் இல்லாத தன்மை காரணமாக சோளக் கஞ்சி உணவில் அதன் இடத்தைப் பெற்றுள்ளது. பிந்தைய சொத்து தானியங்களை முதல் நிரப்பு உணவாகப் பயன்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது. சரியாக தயாரிக்கப்பட்டால், சோள உணவுகள் மிகவும் சத்தான மற்றும் சுவையாக இருக்கும்.

ஒவ்வொரு நாட்டிற்கும் சோளக் கஞ்சிக்கு அதன் சொந்த செய்முறை உள்ளது: ருமேனியா மற்றும் மால்டோவாவில் - புகழ்பெற்ற மாமாலிகா, ஸ்பெயின் மற்றும் இத்தாலியில் - பொலெண்டா, ஜார்ஜியாவில் - கோமி. பாரம்பரிய ரஷ்ய உணவுகளும் விதிவிலக்கல்ல. பாலுடன் கூடிய சோளக் கஞ்சிக்கு சோனரஸ் பெயர் இல்லை என்றாலும், அதன் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மோசமடையாது.

ஆரோக்கியமான கஞ்சியை சுவைக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• தானியங்கள் - 200 கிராம்;
• தண்ணீர் - 400 கிராம்;
• பால் - 400 கிராம்;
• உப்பு, சர்க்கரை, வெண்ணெய் - சுவைக்க.

ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்ல, சுவையான கஞ்சியும் பெற, நீங்கள் பல செயல்களைச் செய்ய வேண்டும்:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது.
2. தானியத்தை தொடர்ந்து கிளறி சிறிய பகுதிகளாக வாணலியில் ஊற்றவும், பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் திரவம் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும்.
3. ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சிய பிறகு, தானியங்கள் மென்மையாகின்றன, மேலும் பால் சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது.
4. கிளறி போது பால் படிப்படியாக ஊற்றப்படுகிறது, அதனால் தானியங்கள் கொத்தாக ஆரம்பிக்காது.
5. கொதித்த பிறகு, கஞ்சி சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை அடுத்த கிளறி போது சேர்க்கப்படும்.
6. தானியங்கள் வீங்கிய பிறகு, அடுப்பு அணைக்கப்பட்டு, டிஷ் சுமார் ¼ மணி நேரம் உட்செலுத்தப்படும்.
7. கஞ்சி வெண்ணெய் அல்லது கிரீம் கொண்டு வழங்கப்படுகிறது.

கவனம்! அடுப்பில் சோளக் கஞ்சி சமைக்கும் போது, ​​அது தொடர்ந்து கண்காணிக்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் அது கீழே ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் அல்லது எரியும்.

சேர்க்கப்பட்ட பூசணிக்காயுடன்

சோளக் கஞ்சியின் நன்மைகள் மறுக்க முடியாதவை, ஆனால் பூசணிக்காயுடன் அதன் கலவையானது மனித உணவில் டிஷ் வழக்கமான இருப்புடன் ஆரோக்கியத்தில் நேர்மறையான விளைவை இரட்டிப்பாக்குகிறது. சோளத்தில் இருந்து பூசணி கஞ்சி செய்ய, அடிப்படை செய்முறையை ஒரு சிறிய கூடுதலாக செய்யுங்கள்.

1. பூசணி 300 கிராம் உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் விதைகள், க்யூப்ஸ் வெட்டி, சர்க்கரை மூடப்பட்டிருக்கும்.
2. சாறு தோன்றிய பிறகு, பூசணி அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு மென்மையான வரை சமைக்கப்படுகிறது.
3. பூசணி க்யூப்ஸ் அது செங்குத்தான கஞ்சியுடன் கலக்கப்படுகிறது.

தண்ணீரில் சமைப்பதற்கான செய்முறை

தண்ணீர் கஞ்சி தயார் செய்ய எளிதான மற்றும் வேகமான சைட் டிஷ் ஆகும், இது மிகவும் சத்தானது. உங்களிடம் 200 கிராம் தானியங்கள் இருந்தால், ஒரு லிட்டர் தண்ணீர், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் எண்ணெய் ஆகியவற்றை டிரஸ்ஸிங்கிற்கு தயார் செய்தால் போதும்.

செயல்பாட்டில் உள்ளது:

1. தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றப்பட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது.
2. நன்கு கழுவப்பட்ட தானியங்கள் கொதிக்கும் நீரில் சேர்க்கப்பட்டு, கலந்து அரை மணி நேரம் சமைக்கப்படும்.
3. நேரம் கடந்த பிறகு, கஞ்சி உப்பு, கலந்து மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது சுமார் அரை மணி நேரம் முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்க தொடர்கிறது.
4. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கிய பிறகு, கஞ்சியானது சுவைக்காக வெண்ணெய் அல்லது நெய்யுடன் சுவைக்கப்படுகிறது.

முக்கியமான! நீங்கள் தேன் சேர்க்க விரும்பினால், தானியங்கள் குளிர்ந்த பின்னரே இதைச் செய்ய முடியும், இதனால் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காது.

மெதுவான குக்கரில் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

மெதுவான குக்கரில் சோளக் கஞ்சி ஒவ்வொரு நிமிடமும் தங்கத்தின் எடைக்கு மதிப்புடையவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த உணவாகும்: இந்த சாதனத்தைப் பயன்படுத்தி சமைக்கும் போது, ​​தொடர்ந்து அடுப்பில் நின்று உணவை கண்காணிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. கழுவப்பட்ட தானியங்கள், உப்பு மற்றும் எண்ணெய் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு, அடிப்படை செய்முறையிலிருந்து விகிதத்தில் தண்ணீர் நிரப்பப்பட வேண்டும். ஒலி சமிக்ஞை வரை, வகையைப் பொறுத்து, "தானியங்கள்" அல்லது "பால் கஞ்சி" முறையில் சமைக்கவும்.

அறிவுரை! கஞ்சியை தடிமனாக்க, நீங்கள் "வார்மிங்" முறையில் சுமார் அரை மணி நேரம் வைத்திருக்கலாம். மாலையில் நிரலை நிறுவுவது வசதியானது, காலையில் உங்களுக்காக ஒரு ஆயத்த காலை உணவு காத்திருக்கும்.

சோளம் உலர்ந்த பழங்கள் கொண்ட கஞ்சி

இனிப்பு கஞ்சிக்கான அசல் செய்முறை, இது சரியாக செயல்படுத்தப்பட்டால், முழு குடும்பத்திற்கும் பிடித்த காலை உணவாக மாறும்.

தயாரிக்க, 200 கிராம் தானியங்கள் மற்றும் ½ லிட்டர் தண்ணீருக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை வாங்க வேண்டும்:

• திராட்சை - 75 கிராம்;
• மற்ற உலர்ந்த பழங்கள் (தேர்வு செய்ய) - 150 கிராம்;
• சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
• உப்பு - சுவைக்க.

தயாரிக்கும் போது:

1. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட நீர் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, அதன் பிறகு தானியங்கள் அதில் ஊற்றப்படுகின்றன.
2. மீண்டும் கொதித்த பிறகு, வெப்பம் குறைந்தபட்சமாக குறைக்கப்படுகிறது, மேலும் தானியமானது சுமார் ¼ மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது.
3. எண்ணெய் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழங்கள் கஞ்சியில் சேர்க்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு டிஷ் சுமார் 30 நிமிடங்கள் உட்செலுத்தப்படுகிறது.

இறைச்சியுடன் ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவு

கஞ்சி ஒரு பக்க உணவாக கருதப்பட்டாலும், இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் கூடிய சோள கஞ்சி ஒரு சிறந்த சுயாதீன உணவாக இருக்கும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• சோள துருவல் - 300 கிராம்;
• இறைச்சி - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 75 கிராம்;
• கேரட் - 100 கிராம்;
• தக்காளி - 150 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• தண்ணீர் - ½ லிட்டர்;
• உப்பு, மசாலா - ருசிக்க.

சமையல் செயல்பாட்டின் போது:

1. இறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது, காய்கறிகள் வெட்டப்படுகின்றன: வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன, கேரட் grated.
2. இறைச்சி தயாரிப்பு சூடான எண்ணெயில் வைக்கப்பட்டு அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது.
3. 7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வாணலியில் சேர்க்கப்படுகின்றன, 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தக்காளி.
4. இறைச்சியுடன் முன் உப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறி கலவையில் தானியங்கள் ஊற்றப்படுகின்றன.
5. அனைத்து உள்ளடக்கங்களும் தண்ணீரில் நிரப்பப்படுகின்றன.
6. கொதித்த பிறகு, திரவ ஆவியாகும் வரை சுமார் அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் கஞ்சி சமைக்கவும்.

சீஸ் உடன் செய்முறை

அனைத்து தானியங்களிலும், சோளம் மட்டுமே ஃபெட்டா சீஸ் உட்பட எந்த வகையான சீஸ்ஸுடனும் மிகவும் இணக்கமாக செல்கிறது.

மற்றொரு அசாதாரண செய்முறையை செயல்படுத்த உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சோள துருவல் - 300 கிராம்;
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• தண்ணீர் - 600 மில்லி;
• உப்பு, மசாலா - ருசிக்க.

தயாரிப்புகள் தயாரிக்கப்பட்டவுடன், நீங்கள் சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

1. நன்கு கழுவிய தானியத்தை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.
2. இந்த நேரத்தில், சீஸ் grated.
3. கஞ்சி கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, ​​பான் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும், அதன் பிறகு முழு உள்ளடக்கங்களும் கலக்கப்படுகின்றன.

அறிவுரை! சுவைக்கு கசப்பான குறிப்புகளைச் சேர்க்க, இறுதி கட்டத்தில் நீங்கள் மூலிகைகள் கொண்ட உணவை தெளிக்க வேண்டும்.

குழந்தைகளுக்கு சோளக் கஞ்சி

பசையம் இல்லாதது கஞ்சியை குறைந்தபட்ச ஒவ்வாமை ஆக்குகிறது.

நீண்டகாலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்ட குழந்தையின் மெனுவை பல்வகைப்படுத்த விரும்பும் இளம் தாய்மார்களிடையே இந்த உண்மை பிரபலமாகிறது.

200 கிராம் ஒரு சேவையைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சோள துருவல் - 30-35 கிராம்;
• பால் - 100 மில்லி;
• தண்ணீர் - 150 மிலி;
• வெண்ணெய் - 5 கிராம்;
• உப்பு, சர்க்கரை அல்லது இனிப்பு சிரப் - சுவைக்க.

தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கும்போது, ​​​​தானியம் ஒரு காபி கிரைண்டரில் ரவையின் நிலைத்தன்மைக்கு அரைக்கப்படுகிறது, இது சமையல் நேரத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும், அதன் பிறகு:

1. விரும்பினால், தண்ணீர் உப்பு சேர்த்து, இனிப்பு மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
2. நொறுக்கப்பட்ட தானியமானது கொதிக்கும் திரவத்தில் தொடர்ந்து கிளறி, மூடிய மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கப்படுகிறது.
3. பால் ஒரு தனி கொள்கலனில் சூடுபடுத்தப்படுகிறது, இது கஞ்சியை நீர்த்துப்போகச் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது.
4. பால் கஞ்சி மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு, அதே நேரத்திற்கு விடப்படும்.
5. தானியத்தின் அமைப்பு காரணமாக அதிக எண்ணிக்கையிலான கட்டிகள் உருவாகினால், கஞ்சி ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்படுகிறது அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் உடைக்கப்படுகிறது.
6. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் வெண்ணெய் மற்றும் சிரப் கொண்டு சுவைக்கப்படுகிறது.

முக்கியமான! ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைக்கு, பசுவின் பால் தாய்ப்பாலுடன் மாற்றப்படும், தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது அல்லது குழந்தை செயற்கை பாலில் இருந்தால் சூத்திரம்.

எனவே, சத்தான தானியங்களிலிருந்து தானியங்களை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, முக்கிய விஷயம் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்: தேவையான நிலைக்கு சோள கஞ்சியை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும். பல எளிய ஆனால் அசல் சமையல் குறிப்புகள் நன்மைகளுடன் இணைந்து சாதாரண உணவில் இருந்து மிகுந்த மகிழ்ச்சியைப் பெற அனுமதிக்கும்.

காலை உணவுக்கு விரைவாகவும் சுவையாகவும் என்ன சமைக்க வேண்டும்

ஆரோக்கியமான காலை உணவுக்கான செய்முறையைக் கண்டறியவும் - பாலுடன் சோளக் கஞ்சி. இது உங்கள் உடலுக்கு பல பயனுள்ள நுண்ணுயிரிகளையும் வைட்டமின்களையும் கொடுக்கும், மேலும் உங்களுக்கு ஆற்றலை அதிகரிக்கும்

30 நிமிடம்

120 கிலோகலோரி

5/5 (1)

சோளம் என்பது நாம் சாதாரணமாக எண்ணும் பொருளல்ல இரண்டாவது ரொட்டி. இது மிகவும் சுறுசுறுப்பாக வளர்க்கப்படுகிறது, பல்வேறு உணவுப் பொருட்களாக பதப்படுத்தப்படுகிறது, அதன்படி, நிறைய சமைக்கப்படுகிறது. ஆனால் சோளத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் முக்கிய தயாரிப்பு, நிச்சயமாக, கஞ்சி.

நாங்கள் நீண்ட காலமாகவும் சுறுசுறுப்பாகவும் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தினாலும், இது மெக்சிகோவிலிருந்து வருகிறது, இது உண்மையிலேயே "மக்காச்சோளம்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. மாயன்கள் மற்றும் இன்காக்கள் மத்தியில், சோளம் கூட கடவுளாக்கப்பட்டது மற்றும் வணங்கப்பட்டது.

சோளத்திலிருந்து பெறப்படும் பொருட்கள்: மாவு, ஸ்டார்ச் மற்றும் வழக்கமான தானியங்கள். எந்த மாவையும் மாவிலிருந்து தயாரிக்கலாம், தானியங்கள் பாப்கார்னுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஸ்டார்ச் தடிப்பாக்கியாக நல்லது, தானியங்கள் முதல் உணவுகள், பக்க உணவுகள் மற்றும் கஞ்சிகளைத் தயாரிக்க ஏற்றது.

பிந்தையது எங்கள் கட்டுரையில் விவாதிக்கப்படும்.

சோளக் கஞ்சி ஒரு உணவுப் பொருளாகக் கருதப்படுகிறது. நீங்கள் உடல் எடையை குறைக்க முடிவு செய்தாலோ அல்லது உடல்நலக் காரணங்களுக்காக டயட்டில் இருந்தாலோ இது உங்களுக்கு சரியானது. இந்த கஞ்சி கலோரிகளை எரிக்க அதிக வாய்ப்புள்ளது; அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 325 கிலோகலோரி மட்டுமே.

சோள துருவல் வகைகள்

சோளக் கட்டைகள் செயலாக்க முறை மற்றும் தானியங்களின் அளவு ஆகியவற்றில் வேறுபடுகின்றன. உள்ளது பளபளப்பான கட்டைகள். இது பல்வேறு வடிவங்களின் கருக்களின் நொறுக்கப்பட்ட துகள்களைக் கொண்டுள்ளது, அதன் விளிம்புகள் வட்டமானவை.

தானியங்களின் அளவைப் பொறுத்து, தானியங்கள் இருக்கலாம் பெரிய அல்லது சிறிய. செதில்கள் மற்றும் பருப்பு தானியங்கள் பெரிய தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. மெல்லிய தானியங்கள் மிருதுவான இனிப்பு குச்சிகளை தயாரிப்பதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.

மக்காச்சோளத்தின் ஒரு முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், இது குறைந்த ஒவ்வாமை கொண்டது, அதாவது குழந்தைகளால் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. குறிப்பாக, குழந்தைகள் (மற்றும் பெரியவர்கள் கூட) இந்த தயாரிப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிப்புகளை விரும்புகிறார்கள்.

சோளக் கஞ்சியின் நன்மைகள்

பால் கஞ்சிகளில் சோளக் கஞ்சிக்கு சிறப்புப் பங்கு உண்டு. சோளம் கொண்டுள்ளது பல ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள். இதில் நார்ச்சத்து உள்ளது, இது குடல்களை சுத்தப்படுத்துகிறது. இதில் அதிக அளவு புரதம் மற்றும் ஆரோக்கியமான அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. சோளக்கீரைகளில் செலினியம் என்ற மூலகம் உள்ளது, இது வயதான செயல்முறையை குறைக்கிறது.

கஞ்சி ஆற்றலையும் உணர்வையும் தருகிறது நீண்ட நேரம் திருப்தி. நிச்சயமாக, இது உங்களுக்கு நேர்மறை உணர்ச்சிகளை விதிக்கிறது. சோளக் கட்டைகள் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய உணவுப் பொருளாகக் கருதப்படுகின்றன; கஞ்சியில் உணவு நார்ச்சத்து இருப்பதால் குடலில் உள்ள அழிவு செயல்முறைகளை அழிக்க முடியும்.

அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கரோட்டின் உட்காரும் நபர்கள் அல்லது வயதானவர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த உணவாக அமைகிறது. நிச்சயமாக, சோளக் கஞ்சி குழந்தை உணவின் இன்றியமையாத அங்கமாகும். இந்த கஞ்சியில்தான் குழந்தைகள் தங்கள் உடலை 26 தாதுக்களால் நிரப்புகிறார்கள். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அதை சரியாக தயாரிப்பது, இதனால் சிறிய நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிட்டு மேலும் கேட்கவும்.

மிகவும் சுவையான சோளக் கஞ்சிக்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

1. உண்மையான சோள கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்? 300 கிராம் பாலை தயார் செய்து மிதமான தீயில் சூடாக்கி, பாலை எப்பொழுதும் கிளறி கொதிக்க வைக்கவும். இப்போது சுவைக்க சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும் (உங்கள் சொந்த சுவை விருப்பங்களில் கவனம் செலுத்துங்கள் - சிலர் இனிப்பு கஞ்சியை விரும்புகிறார்கள், சிலர் பிலாண்டர் கஞ்சியை விரும்புகிறார்கள்).
2. பாலில் சேர்க்கவும் 4 தேக்கரண்டி தானியங்கள், அதை கொதிக்க வைத்து, குறைந்த வெப்ப மீது அனைத்து நேரம் கிளறி.
3. உங்கள் டிஷ் தயாரான பிறகு, அதை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, சுமார் 15 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். இனிப்பு சிரப், ஜாம், தயிர் அல்லது பெர்ரிகளால் உங்கள் உணவை அலங்கரிக்கவும்.

அதே பொருட்களைப் பயன்படுத்தி, மிக வேகமாகவும் எளிதாகவும், மெதுவான குக்கரில் சோளக் கஞ்சியைத் தயாரிக்கலாம். ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் கழுவிய தானியங்கள் மற்றும் பாலை வைத்து 25 நிமிடங்கள் சமைத்து நொறுங்கிய கஞ்சியை தயாரிப்பதில் மட்டுமே செய்முறை வேறுபடுகிறது. இன்னும் வேகவைத்த ஒரு, அது மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும்.

அடுப்பில் பால் சோள கஞ்சி

உனக்கு தேவைப்படும்:இரண்டு தேக்கரண்டி சோளக்கீரைகள், அரை கிளாஸ் தண்ணீர் மற்றும் பால், வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி, உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சுவை.

தயாரிப்பு.சோள கஞ்சி தயாரிப்பதற்கு ஒரு கொள்கலனை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். தடிமனான அடிப்பகுதி கொண்ட மண் பானை சிறந்தது. பாத்திரத்தில் தண்ணீர் மற்றும் பால் ஊற்றவும்.

அதில் தானியங்கள், முன் நறுக்கிய உலர்ந்த பழங்களை ஊற்றி சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் 180 டிகிரிமற்றும் பானையை அங்கே வைக்கவும் 40 நிமிடங்களுக்கு. ஆனால் பாதி நேரம் கடந்த பிறகு, அடுப்பைத் திறந்து கஞ்சியைக் கிளறவும் - சோளக் கஞ்சி எரியக்கூடும்.

எங்கள் கஞ்சி தயாராக உள்ளது. அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, வெண்ணெய் சேர்த்து பரிமாறவும். கஞ்சியின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளும் ஒரு களிமண் பானையில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

டிஷ் அலங்கரிக்க திராட்சை அல்லது உலர்ந்த பாதாமி சரியானது. அடுப்பில், சோளக் கஞ்சி இன்னும் சுவையாகவும், சத்தானதாகவும், காற்றோட்டமாகவும் மாறும்.

நீங்கள் எந்த சமையல் முறையை தேர்வு செய்தாலும், சோளக் கஞ்சி பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் சிறந்த ஒளி மற்றும் ஆற்றல் நிறைந்த காலை உணவு விருப்பமாகும். சரியாக சாப்பிடுங்கள் மற்றும் சுவையான உணவுகளுடன் உங்களை மகிழ்விக்கவும்!

சோள கஞ்சி மிகவும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு. இது தரையில் உலர்ந்த சோள கர்னல்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. கஞ்சியை ஒரு தனி உணவாக அல்லது இறைச்சி மற்றும் காய்கறி சாலட்களுக்கு ஒரு பக்க உணவாக உட்கொள்ளலாம்.

சோள மாவில் இருந்து ரொட்டி சுடப்படுகிறது, பைகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, பல்வேறு இனிப்புகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த தானியம் சுவையான உணவு சூப்களை உருவாக்குகிறது. மியூஸ்லியில் விரைவான காலை உணவாக செதில்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

மாத்திரைகள் கூட இந்த தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. முகமூடிகள் தயாரிக்க அழகுசாதனத்திலும் மாவு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சோளக்கீரைகள் பின்வரும் வகைகளில் வருகின்றன:

1. கரடுமுரடான அரைக்கவும்.இத்தகைய தானியங்கள் செதில்களை உருவாக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை சோள கர்னல்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.
2. நன்றாக அரைக்கவும்.இந்த மாவு குழந்தைகளுக்கு பிடித்த சுவையான உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது - சோள குச்சிகள்.
3. மெருகூட்டப்பட்டது.இந்த தானியத்தில் பல்வேறு அளவுகளில் உள்ள கர்னல்களின் துகள்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. தானியங்கள் சிறப்பு உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தி மெருகூட்டப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு தானியமும் வட்டமான விளிம்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

சோளம் பற்றிய பொதுவான தகவல்கள்

பண்டைய காலங்களில், அமெரிக்க இந்தியர்கள் சோளத்தை வணங்கினர். அவர்கள் இந்த தாவரத்தை புனிதமாக கருதினர். புதரின் இலைகளில் இருந்து மருந்துகள் தயாரிக்கப்பட்டன. இப்போதும் கூட, மாற்று மருத்துவத்தை பின்பற்றுபவர்கள் சோள இலைகளின் டிஞ்சர் உதவியுடன் ஹெபடைடிஸுக்கு சிகிச்சை அளிக்கின்றனர். மற்றும் முடிகளில் இருந்து - களங்கம் - அஜீரணத்திற்கு சிகிச்சையளிக்கும் ஒரு காபி தண்ணீர் தயாரிக்கப்படுகிறது.

100 கிராமுக்கு சோளக் கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் தோராயமாக 330 கிலோகலோரி ஆகும்.

டிஷ் நன்மை பயக்கும் மைக்ரோலெமென்ட்களில் நிறைந்துள்ளது மற்றும் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தாது. எனவே, சிறு குழந்தைகள் கூட இதைப் பயன்படுத்த மருத்துவர்கள் அனுமதிக்கின்றனர்.

• கொழுப்பு அமிலங்கள்: லினோலெனிக், அராச்சிடோனிக், இது இரத்தத்தில் கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது;
• காய்கறி புரதம், இது தசைகளுக்கு ஒரு கட்டுமானப் பொருள்;
• குழு B, A, E இன் வைட்டமின்கள்;
• கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, பொட்டாசியம், தாமிரம், சிலிக்கான்.

சோளக் கஞ்சியின் நன்மைகள் என்ன?

தயாரிப்பின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அது சமையல் மற்றும் வறுக்கும்போது அதன் மதிப்புமிக்க குணங்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. மேலும் தயாரிப்பில் உள்ள அனைத்து நன்மை பயக்கும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உடலால் மிக எளிதாக உறிஞ்சப்படுகின்றன.

சோளக் கஞ்சியின் நன்மைகள்:

1. மஞ்சள் தயாரிப்பின் வழக்கமான நுகர்வு மக்களில் மனச்சோர்வைத் தடுக்கிறது, அத்துடன் நாள்பட்ட மோசமான மனநிலையையும் தடுக்கிறது. உளவியலாளர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒரு பொருளின் நிறம் ஒரு நபரின் மனோ-உணர்ச்சி நிலையை பாதிக்கிறது என்ற உண்மையை நிரூபித்துள்ளனர்.
2. நரம்பு மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துதல். இது மதிப்புமிக்க வைட்டமின்கள் B5, B1 உள்ளடக்கம் காரணமாகும். மனநல கோளாறுகள் உள்ளவர்கள் இந்த உணவை உட்கொள்ள வேண்டும் என்று மருத்துவர்கள் கடுமையாக பரிந்துரைக்கின்றனர்.
3. இளமை மற்றும் அழகு நீடிப்பு, வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ முன்னிலையில் நன்றி.
4. வைட்டமின் பிபி உடலின் அனைத்து முக்கிய செயல்பாடுகளையும் ஒழுங்குபடுத்துகிறது.
5. காலை உணவாக சாப்பிடுவது குடல் செயல்பாட்டை சீராக்குகிறது.
6. தானியங்களில் உள்ள அதிக அளவு நார்ச்சத்து உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது.
7. கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கரோட்டின் நிறைந்தது. உடல் செயல்பாடு இல்லாத நிலையில் உடலில் வலிமையையும் ஆற்றலையும் பராமரிக்கும் மதிப்புமிக்க சுவடு கூறுகள் இவை.
8. தானியங்கள் இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகின்றன. மதிப்புமிக்க தானியங்கள் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன மற்றும் இரத்த நாளங்களில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் பிளேக்குகளை அகற்றுகின்றன. எனவே, அவற்றை தொடர்ந்து உட்கொள்வது மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் வராமல் தடுக்கிறது.
9. கர்ப்பிணி தாய்மார்கள் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது கருவின் சரியான உருவாக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது, மதிப்புமிக்க ஃபோலிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி.
10. சோளக் கஞ்சி ஒரு உலகளாவிய தயாரிப்பு ஆகும், இது காலை உணவாக மட்டுமல்லாமல், ஒரு பக்க உணவாகவும், இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுக்கான சூப்பாகவும் பொருத்தமானது.
11. உடல் எடையை குறைக்க விரும்புபவர்களுக்கு தானிய தயாரிப்பு அவசியம்! எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதன் திருப்தி இருந்தபோதிலும், கூடுதல் பவுண்டுகள் போடுவதற்கு இது வாய்ப்பில்லை.

நன்மைகளின் அத்தகைய ஈர்க்கக்கூடிய பட்டியல் இருந்தபோதிலும், முரண்பாடுகளும் உள்ளன:

1. இந்த தயாரிப்பு குறைந்த கலோரி உள்ளது. எனவே, எடை குறைபாட்டால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இது முரணாக உள்ளது.
2. உங்களுக்கு வயிற்றுப் புண் இருந்தால், அதைப் பயன்படுத்தவும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
3. உங்களுக்கு கல்லீரல் மற்றும் பித்தப்பை நோய்கள் இருந்தால், நீங்கள் ஒரு மருத்துவரை அணுகி, பின்னர் இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

யார் வேண்டுமானாலும் சோளக் கஞ்சி சமைக்கலாம். இந்தச் செயல்பாடு 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது.

சோள கஞ்சி சமையல்

சோளக் கஞ்சியை சமைப்பது பேரிக்காய் கொட்டுவது போல் எளிதானது என்று தோன்றுகிறது! ஆனால் இந்த தனித்துவமான தயாரிப்பு அதன் சொந்த விதிகளுக்கு இணங்க வேண்டும்.

1. சுவையை மேம்படுத்த, நீங்கள் வேகவைத்த பூசணி துண்டுகள், உலர்ந்த ஆப்பிள்கள், பாதாமி, கொடிமுந்திரி, பதிவு செய்யப்பட்ட பீச், அன்னாசிப்பழம், அத்துடன் திராட்சை, வேர்க்கடலை மற்றும் கொட்டைகள் ஆகியவற்றை உணவில் சேர்க்கலாம்.
2. உப்பு உணவுகளுக்கு, சர்க்கரை சேர்க்கக்கூடாது. அரைத்த சீஸ் மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும்.
3. சோள தயாரிப்பு மிகவும் ஆரோக்கியமானது. அது அனைத்து மதிப்புமிக்க microelements மற்றும் வைட்டமின்கள் கொண்டுள்ளது என்பதால்.
4. வழக்கமான நுகர்வு குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் கல்லீரலில் நன்மை பயக்கும்.
5. முடிக்கப்பட்ட உணவை 2 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம், மேலும் தானியத்தை சுமார் 2 ஆண்டுகள் சேமிக்க முடியும். வாங்குவதற்கு முன், நீங்கள் தானியத்தின் உற்பத்தி தேதியை கவனமாக பார்க்க வேண்டும்.
6. சமைக்கும் போது, ​​தானியத்தின் 1 பகுதிக்கு 4 பாகங்கள் திரவத்தைச் சேர்க்கவும்.
7. தடிமனான சுவர் வார்ப்பிரும்பு பாத்திரத்தில் கஞ்சி சமைப்பது நல்லது.
8. சமைத்த பிறகு டிஷ் கடினமாக மாறினால், அதை மற்றொரு 5-10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்க வேண்டும்.
9. கஞ்சி எரிவதைத் தடுக்க, சமைக்கும் போது அதை எல்லா நேரத்திலும் கிளற வேண்டும்.
10. தானிய தயாரிப்பு குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். காற்று புகாத மூடியுடன் கூடிய உலர்ந்த கண்ணாடி ஜாடி இதற்கு சிறந்தது.
11. சமைப்பதற்கு முன், தானியத்தை நன்கு கழுவி, வெளிநாட்டு துகள்கள் அகற்றப்பட வேண்டும்.
12. ஒரு இனிப்பு உணவுக்கு, சர்க்கரையை விட தேனைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
13. சமையலறையில் வேலை செய்ய உங்களுக்கு உயர்தர பாத்திரங்கள் தேவைப்படும். தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு வார்ப்பிரும்பு பான் செய்யும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பரந்த சுவர்கள் வெப்பத்தை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்கின்றன, இதற்கு நன்றி டிஷ் சுவை சிறப்பாக வெளிப்படுகிறது. ரஸ்ஸில், அனைத்து கஞ்சிகளும் தடிமனான வார்ப்பிரும்பு அடுப்புகளில் சமைக்கப்பட்டன.

தண்ணீரில் சோள கஞ்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தண்ணீருடன் சோளக் கஞ்சி முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு சுவையான, விரைவான மற்றும் ஆரோக்கியமான காலை உணவாகும்.

2 பரிமாணங்களைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• சோள துருவல் - அரை கண்ணாடி;
• தண்ணீர் - 2 கண்ணாடிகள்;
• வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
• தேன் - 2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• உலர்ந்த apricots.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. ஒரு சல்லடை மூலம் தானியத்தை அனுப்பவும், பின்னர் கழுவவும்.
2. மற்றொரு கடாயை எடுத்து, 0.5 லிட்டர் தண்ணீரில் ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
3. தானியத்தை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், வெப்பத்தை குறைக்கவும், பின்னர் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், நன்கு கிளறவும்.
4. சமைத்த கஞ்சியில் எண்ணெயைச் சேர்த்து, கடாயை ஒரு மூடியால் இறுக்கமாக மூடி, பாத்திரத்தை ஒரு துண்டுடன் போர்த்தி, டிஷ் ஆவி மற்றும் சுவையைப் பெற அனுமதிக்கவும்.
5. தட்டுகளில் வைக்கவும், திராட்சை மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை மேலே சேர்க்கவும். உங்களிடம் புதிய பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் இருந்தால், அவற்றை உங்கள் தட்டுகளில் சேர்க்கலாம்.

பால் கொண்டு சோள கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பாலுடன் சோளக் கஞ்சிக்கான செய்முறை:

1. ஒரு நடுத்தர அளவிலான வாணலியை எடுத்து அதில் 150 கிராம் உலர் தானியத்தை ஊற்றவும்.
2. சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீருடன் கலவையை ஊற்றவும், தொகுதி 300 மில்லி.
3. கஞ்சி கொதிக்க வேண்டும், பின்னர் 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். அதன் மேற்பரப்பில் குமிழ்கள் தயார்நிலையைக் குறிக்கும். இது தொகுதி மற்றும் "ஷூட் அவுட்" அதிகரிக்க தொடங்குகிறது.
4. சமையல் முடிக்கும் முன், உப்பு சேர்த்து 10 கிராம் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வாயுவை அணைத்து, மூடிய மூடியின் கீழ் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு காய்ச்சவும்.
5. சுவையானது சுவை பெறும் போது, ​​​​நாங்கள் பால் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கிறோம். இதைச் செய்ய, ஒரு சிறிய வாணலியில் 1 கிளாஸ் பாலை ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
6. கஞ்சியுடன் பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றவும், வெப்பத்தை மீண்டும் குறைத்து 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், கிளறவும்.
7. நீங்கள் சர்க்கரை அல்லது தேன், அத்துடன் பல்வேறு உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் சேர்க்க முடியும், எனவே டிஷ் திருப்தி மட்டும், ஆனால் ஆரோக்கியமான மாறிவிடும்.

குழந்தைகள் பாலுடன் சோளக் கஞ்சியை விரும்புகிறார்கள். இது வளரும் உடலுக்கு மிகவும் சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு.

சோளத் துருவல்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பிரபலமான உணவுகள்

சோள மாவு பை

தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 200 கிராம்;
• நன்றாக அரைத்த சோள மாவு - 200 கிராம்;
• சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி;
• பால் - 1 கண்ணாடி;
• தாவர எண்ணெய் - 70 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 3 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• ராஸ்பெர்ரி.

சமையல் முறை:

1. அடுப்பை 200 °C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, டெகோவை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். இந்த நேரத்தில், மாவை வேலை செய்யத் தொடங்குங்கள்.
2. கோதுமை மற்றும் சோள மாவை ஒரு பெரிய கொள்கலனில் ஊற்றவும். உப்பு, சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
3. மாவு கலவையில் முட்டையை அடித்து, பால் மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்த்து, மீண்டும் கலக்கவும்.
4. மேலோடு தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்க, முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் பையின் மேல் துலக்கவும்.
5. ராஸ்பெர்ரிகளை பையின் விளிம்பில் வைக்கவும். பெர்ரிகளுக்கு பதிலாக, நீங்கள் ஆரஞ்சு, வாழைப்பழம் அல்லது அன்னாசி துண்டுகளை பயன்படுத்தலாம்.
6. பிசுபிசுப்பான மாவை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

சீஸ் கொண்ட இத்தாலிய பொலெண்டா

தேவையான பொருட்கள்:

• சோள துருவல் - 100 கிராம்;
• பார்மேசன் சீஸ் - 50 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 10 கிராம்;
• தண்ணீர் - 400 கிராம்;
• உப்பு - சுவைக்க.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்து, அதில் தண்ணீரை ஊற்றி தீ வைக்கவும்.
2. சீஸ் தட்டி.
3. தண்ணீர் கொதித்தவுடன், தானியத்தை மெல்லிய நீரோட்டத்தில் வாணலியில் ஊற்றவும், கட்டிகள் இல்லாதபடி தொடர்ந்து கிளறவும்.
4. வெப்பத்தை குறைத்து, தொடர்ந்து கிளறி, கொள்கலனில் தண்ணீர் இல்லாத வரை மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு கஞ்சியை சமைக்கவும்.
5. வெகுஜன ஒரு ஸ்பூன் வைத்திருக்கும் அளவுக்கு அடர்த்தியாக மாறியவுடன், நெருப்பை அணைக்க முடியும். (முழு ஆயத்த நேரம் - 25-30 நிமிடங்கள்).
6. கெட்டியான கலவையை ஒரு பேஸ்ட்ரி போர்டில் வைத்து சிறிது ஆறவிடவும்.
7. இந்த வெகுஜனத்தை உருட்டவும், பேஸ்ட்ரி அச்சுகளைப் பயன்படுத்தி அதிலிருந்து பல்வேறு வடிவங்களை உருவாக்கவும். நீங்கள் சிலிகான் அச்சுகளையும் பயன்படுத்தலாம், அவை கஞ்சியால் நிரப்பப்பட வேண்டும்.
8. ஒரு பேக்கிங் தாளை எடுத்து, அதை கிரீஸ் செய்து, அதன் மீது சோளக் கஞ்சி உருவங்களை வைக்கவும்.
9. ஒவ்வொரு உருவத்திலும் ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் வைக்கவும் மற்றும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
10. 100 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் டெகோவை வைக்கவும். டைமரை 20 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், பாலாடைக்கட்டி உருக வேண்டும், பிளாட்பிரெட் மேல் ஒரு தங்க மிருதுவான மேலோடு உருவாகிறது.
11. முடிக்கப்பட்ட கலவையை மேலே கேரமல் செய்யப்பட்ட பேரிக்காய் அல்லது தேன் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

காளான்களுடன் சோள கஞ்சி

தேவையான பொருட்கள்:

தானியத்தை ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், படிப்படியாக கிளறவும்.

10-12 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வாயுவை அணைக்கவும். வாணலியில் இருந்து வறுத்ததைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

கடாயை ஒரு மூடியால் இறுக்கமாக மூடி, அதை ஒரு துண்டில் போர்த்தி, 1 மணி நேரம் வாயுவை அணைத்து அடுப்பில் நிற்கவும்.

டிஷ் செங்குத்தான மற்றும் சுவை பெற்ற பிறகு, அதை சூடாக பரிமாறலாம்.

மெதுவான குக்கரில் சோளக் கஞ்சி

தேவையான பொருட்கள்:

• தானியங்கள் 200 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1.5 கப்;
• பால் - 1 கண்ணாடி;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - அரை தேக்கரண்டி;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்.

மெதுவான குக்கரில் சோளக் கஞ்சிக்கான செய்முறை:

1. தானியத்தைப் பிரித்து, அதன் வழியாக ஓடும் நீரை இயக்கவும்.
2. இதன் விளைவாக கலவையை கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
3. கிண்ணத்தில் 1 கிளாஸ் தண்ணீர் மற்றும் 1 கிளாஸ் வேகவைத்த பால் ஊற்றவும்.
4. சோள கஞ்சி எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்? பொதுவாக டைமர் 25 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கப்படும்.
5. உணவு சமைத்தவுடன், "சூடாக வைத்திருங்கள்" பயன்முறையை அமைக்கவும். இது அவளை மென்மையாக்க வேண்டும்.

ஸ்மியர் கஞ்சியை இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கலாம். இதைச் செய்ய, ஒரு கிண்ணத்தில் அரை கிளாஸ் தானியத்தை ஊற்றி 2 கிளாஸ் தண்ணீரில் நிரப்பவும். டைமரை 30 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும், பின்னர் ஒரு ஸ்பூன் தேன் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். இதற்குப் பிறகு, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள்.

இறுதியில், அது மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும். எனவே, கரடுமுரடான தானியங்கள் இருந்தால், அதை ஒரு கலப்பான் அல்லது காபி கிரைண்டர் மூலம் நசுக்க வேண்டும். ஆனால் எந்த சூழ்நிலையிலும் நீங்கள் தானியத்தை தூசியாக மாற்றக்கூடாது. தானியங்கள் 1 மிமீ வரை இருக்க வேண்டும்.

மெதுவான குக்கரில் சோளக் கஞ்சி காலை உணவைத் தயாரிப்பதற்கு சிறந்த தீர்வாகும். காலை உணவு என்பது நாள் முழுவதும் ஆற்றலைத் தரும். எனவே, காலை உணவுக்கு சரியான உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் முக்கியம் - இது முழு குடும்பத்திற்கும் ஆரோக்கியம்!