வரலாறு ஒரு சுழலில் நகர்கிறது என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள், மேலும் இந்த திட்டம் காஸ்ட்ரோனமிக் விருப்பங்களின் வரலாற்றிற்கும் பொருந்தும். உதாரணமாக, சிறுவயதில் ஒருமுறை நாம் அனைவரும் விருப்பத்துடன் எங்கள் பாட்டி அல்லது அம்மா தயாரித்த ஐஸ்கட் டீயை தேயிலை இலைகள் மற்றும்/அல்லது எலுமிச்சையுடன் உலர்ந்த மூலிகைகள் மூலம் குடித்தோம். வளர்ந்த பிறகு, வெப்பத்தில் தாகத்தைத் தணிக்க, அவர்கள் மிகவும் பிரபலமான இனிப்பு கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்களுக்கு மாறினர். இதற்கிடையில், அவர்களின் உற்பத்தி நிறுவனங்கள் ஒரே நேரத்தில் பல ஒத்த பானங்களை வெளியிட்டதன் மூலம் ஐஸ்கட் டீயை திரும்பப் பெற்றன. ஆனால், பிளாஸ்டிக் பாட்டிலில் ரெடிமேட் ஐஸ் டீயை வாங்குவதற்குப் பதிலாக எலுமிச்சையைக் கொண்டு ஐஸ் டீயை வீட்டிலேயே செய்யலாம் என்பது உங்களுக்கும் எனக்கும் தெரியும். திடீரென்று குளிர்ந்த தேநீர், புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் இயற்கையான தேநீர் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை நீங்கள் மறந்துவிட்டால், நாங்கள் உங்களுக்கு நினைவூட்டுவதில் மகிழ்ச்சியடைவோம், அதே நேரத்தில் உங்கள் அக்கறையுள்ள பாட்டிக்கு கூட தெரியாத பல புதிய சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குவோம்.
ஐஸ் டீ அல்லது ஐஸ் டீ செய்வது எப்படி?விந்தை என்னவென்றால், ஐஸ்கட் டீ தயாரிக்கும் அசல் முறை, அதாவது, சூடான தேநீரில் ஐஸ் கட்டிகளைச் சேர்ப்பது மட்டுமே சரியானதாகக் கருதப்படுவதில்லை. இந்த முறை கண்ணாடியில் வெப்பநிலை மாறுபாட்டை உருவாக்குகிறது, இது பல் பற்சிப்பிக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். தேயிலை மரபுகளின் ஆர்வலர்கள் பொதுவாக இந்த தேநீர் சிகிச்சையால் சீற்றப்படுகிறார்கள், இது அவர்களின் கூற்றுப்படி, இந்த உன்னத பானத்தின் சுவையை சிதைக்கிறது. எனவே, கடந்த நூறு ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக, குளிர்ந்த தேநீர் தயாரிப்பதற்கான பல வழிகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன: 
இயற்கையான தேநீரின் சக்திவாய்ந்த ஆண்டிசெப்டிக் பண்புகள் இருந்தபோதிலும் (பிளாஸ்டிக் பாட்டில் இருந்து கடையில் வாங்கிய தேநீர் போலல்லாமல்), நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் கூட நீண்ட நேரம் சேமிக்கக்கூடாது. ஐஸ்கட் டீ தயாரித்த பிறகு 3-6 மணி நேரத்திற்குள் குடிக்க வேண்டும். ஆனால் காலையில் தயாரிக்கப்பட்ட தேநீர் மாலை வரை குடித்தால், நாள் முழுவதும் பானத்தின் மகிழ்ச்சியை நீட்டிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
வீட்டில் குளிர்ந்த தேநீர் தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள்
செயற்கை நிறங்கள், சுவைகள் மற்றும் அதிக அளவு வெள்ளை சர்க்கரை கொண்ட மென்மையான கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்களை விட இயற்கையான பொருட்களிலிருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குளிர்ந்த தேநீர் மிகவும் ஆரோக்கியமானது என்பது வெளிப்படையானது. பிளாஸ்டிக் பாட்டில்களில் அடைக்கப்பட்ட குளிர்ந்த தேநீர் கூட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குளிர்ந்த தேநீருடன் ஒப்பிட முடியாது. அத்தகைய ஆயத்த பானங்களில் உள்ள "இயற்கை தேநீர் சாறு" உள்ளடக்கத்தில் நீங்கள் கவனம் செலுத்தியிருக்கலாம், ஆனால் உண்மையில் கடையில் வாங்கும் தேநீரில் உள்ள தேநீரை விட பத்து மடங்கு குறைவான ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். சமையல்: 
தேநீர் என்பது உலகம் முழுவதும் உள்ள மக்களுக்கு மிகவும் பிடித்த பானங்களில் ஒன்றாகும். பெரும்பாலும் நாம் குளிர் மாலைகளில் சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சேர்த்து குடிக்கிறோம். உண்மையில், ஒரு சூடான பானம் உங்களை அற்புதமாக சூடேற்றுகிறது, ஆனால் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது அதன் நன்மைகளும் உள்ளன.
இதனால், இது மதிப்புமிக்க பண்புகளையும் சுவையையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. கடைகளில் ஐஸ்கட் டீ பொருட்கள் ஏராளமாக உள்ளன, ஆனால் அதை வீட்டில் தயாரிப்பது மிகவும் நல்லது. மேலும், இது மிகவும் கடினமானது மற்றும் விலை உயர்ந்தது அல்ல.
இரண்டு காரணங்களுக்காக நீங்கள் வீட்டிலேயே அத்தகைய பானம் தயாரிக்கலாம். முதலில், இது எளிதானது அல்ல, ஆனால் மிகவும் எளிமையானது. இரண்டாவதாக, இந்த விஷயத்தில் நாம் வீட்டில் தேநீர் கலவையில் நம்பிக்கையுடன் இருப்போம். துரதிருஷ்டவசமாக, கடை அலமாரிகளில் இருந்து பொருட்கள் பெரும்பாலும் சர்க்கரை அதிகமாக உள்ளது: இந்த மூலப்பொருள் தண்ணீர் பிறகு இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளது. 100 மில்லி திரவத்திற்கு 8 கிராம் சர்க்கரை வரை இருக்கலாம்.
மேலும் நாமே பானத்தை தயார் செய்து கொண்டால், நம் ரசனைக்கு ஏற்ற எந்த தேநீரையும் தேர்வு செய்து, இனிப்பாக இருக்குமா, எவ்வளவு என்று நாமே முடிவு செய்து கொள்ளலாம்.
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் அல்லது ஆரோக்கியமானதாகக் கருதப்படும் பிற உணவுகளிலிருந்து மட்டும் மதிப்புமிக்க கூறுகளை நாம் பெறலாம். பானங்கள் (மற்றும் குறிப்பாக தேநீர்) உடலில் நன்மை பயக்கும். இந்த அர்த்தத்தில் சிறந்த தேர்வு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பானமாக இருக்கும்.
ஆரோக்கிய நன்மைகளின் அடிப்படையில் மிக முக்கியமான அம்சங்களில் ஒன்று ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம். புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட குளிர்ந்த தேநீர் அவற்றில் பெரும்பாலானவற்றைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இந்த பானத்தை ஆரோக்கியமானதாகக் கருதலாம்.
இதையொட்டி, கடையில் வாங்கிய தேநீர், பல நாட்களுக்கு ஒரு பாட்டிலில் அமர்ந்து, வெளிப்புற சூழலில் மாற்றங்களுக்கு உட்பட்டது - அது போக்குவரத்தின் போது அல்லது ஏற்கனவே கடையில் இருக்கும். இதன் விளைவாக, வாங்கிய பானம் அதன் ஊட்டச்சத்து பண்புகளில் பாதிக்கும் மேற்பட்டவற்றை இழக்க நேரிடும்.
ஐஸ் டீயை இரண்டு வழிகளில் தயாரிக்கலாம். முதலில் வழக்கம் போல் ஒரு சூடான பானத்தை காய்ச்சி குளிர்விக்க வேண்டும். இரண்டாவது வழக்கில், குளிர் சமையல் என்று அழைக்கப்படுவது பயன்படுத்தப்படுகிறது. காய்ச்சிய தேநீரில் ஐஸ் க்யூப்ஸ் மற்றும் உங்களுக்கு விருப்பமான சேர்க்கைகள் (உதாரணமாக, ஆரஞ்சு சாறு, கரும்பு சிரப், எலுமிச்சை) சேர்க்க வேண்டும் என்பதால் முதல் முறை வேகமாகத் தெரிகிறது - மற்றும் பானம் தயாராக உள்ளது!
இருப்பினும், ஆரோக்கியமான குளிரூட்டப்பட்ட தேநீர் பற்றி நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு முன்பே நினைத்தால், குளிர்ந்த கஷாயம் - குளிர்ந்த உட்செலுத்தலைப் பயன்படுத்தி அதைத் தயாரிக்கலாம். ஒவ்வொரு 100 மில்லி தண்ணீருக்கும், 2 கிராம் தேயிலை இலைகளை எடுத்து, அனைத்தையும் (உதாரணமாக, ஒரு பாட்டில்) ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும்.
காலையில், விளைந்த திரவத்தை ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும், பானம் தயாராக இருக்கும். இந்த நேரத்தில் தேவையான அளவை மட்டுமே நீங்கள் வடிகட்டலாம், மீதமுள்ளவற்றை மீண்டும் குளிர்ந்த நீரில் சேர்க்கலாம்.
இது சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. சிலர் சூடாக குடிக்கப் பழகிய அதே பிடித்தமான தேநீரைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். இருப்பினும், நிபுணர்களின் கருத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது மதிப்பு. பானத்தின் குளிர் பதிப்பிற்கு கருப்பு மற்றும் பச்சை வகைகளை காய்ச்ச பரிந்துரைக்கின்றனர்.
மேலும் அவை எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு மற்றும் சில மசாலாப் பொருட்கள் (உதாரணமாக, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு) சேர்த்து மிகவும் சுவையாக இருக்கும். காஃபின் இல்லாத ரூயிபோஸ் தேநீர் (அல்லது ஆப்பிரிக்க "சிவப்பு புஷ்"), குழந்தைகளுக்கு ஒரு சிறந்த வழி, ஏனெனில் இது ஒரு உச்சரிக்கப்படும் தூண்டுதல் விளைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை மற்றும் அதே நேரத்தில் உடலை நன்கு ஈரப்பதமாக்குகிறது.
ஜூலியா வெர்ன் 5 139 0
ருசியான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் குளிர்ந்த தேநீர் ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில், சுமார் பத்து ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நம் நாட்டிற்கு வந்தது, இருப்பினும் அதன் வரலாறு ஒரு நூற்றாண்டுக்கும் மேலாக செல்கிறது. எந்த மளிகைக் கடையிலும் எளிதாக வாங்கக்கூடிய பல வகையான ஆயத்த பானங்கள் உள்ளன. ஆனால் பலர் அசல் சமையல் படி, தங்களை சமைக்க விரும்புகிறார்கள்.
ஒருவேளை மிகவும் பிரபலமானது லிப்டன் ஐஸ்கட் டீ. இது மற்றும் பிற ஒத்த பானங்கள் நிறைய ரசிகர்களைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் அவற்றின் எதிர்மறை அம்சங்களுக்கு கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு. அடுக்கு வாழ்க்கை மிக நீண்டதாக இருப்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, அவற்றில் சில இயற்கையான பொருட்கள் உள்ளன, ஆனால் பாதுகாப்புகள் உள்ளன என்று நாம் ஒரு நியாயமான முடிவுக்கு வரலாம்.
சிறந்தது இது சிட்ரிக் அமிலம், ஆனால் பெரும்பாலும் இது சோடியம் பென்சோயேட்டைக் கொண்டுள்ளது. இந்த கூறு அதிக எடையை உருவாக்குவதற்கு பங்களிக்கும், இது உணவில் இருக்கும்போது தேயிலை நுகர்வுக்கு ஏற்றுக்கொள்ள முடியாததாக ஆக்குகிறது. இது உருவத்தை கடுமையாக சேதப்படுத்தும் மற்றொரு காரணம் சர்க்கரையின் மிகப்பெரிய செறிவு.
இந்த பானத்தின் எந்த வகையும், அது நெஸ்டி, லிப்டன், அஹ்மத் அல்லது வேறு எந்த தேநீராக இருந்தாலும், சிறுநீரக கற்கள் உருவாவதற்கு எளிதில் வழிவகுக்கும். இந்த சொத்துக்கு நன்றி, நுகர்வு இருந்து தீங்கு பல்வேறு கார்பனேற்றப்பட்ட நீர் மற்றும் பீர் சமமாக உள்ளது. இயற்கையான தேநீர், மாறாக, உடலுக்குத் தேவையான பல மதிப்புமிக்க சுவடு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஆரோக்கியத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
ஒரு கடையில் ஒரு ஆயத்த பானத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, நீங்கள் பல முக்கியமான காரணிகளைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்:
கடையில் வாங்கும் பானங்களை விட வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் பானங்கள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை. வீட்டில் ஐஸ்கட் டீயை நீங்களே தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. இருப்பினும், அதை சிறந்ததாக மாற்ற உதவும் சில நுணுக்கங்களுக்கு கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு.
தண்ணீர் மற்றும் தேயிலை இலைகளின் சரியான விகிதத்தை பராமரிப்பது மிகவும் முக்கியம். இது 1 தேக்கரண்டி பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. 200 மில்லி கொதிக்கும் தண்ணீருக்கு தேயிலை இலைகள். தண்ணீர் அதிக நேரம் கொதிக்கக்கூடாது, ஏனெனில் இது பானத்தின் சுவையை மோசமாக்கும். ஏழு நிமிடங்களுக்கு மேல் காய்ச்சுவது அவசியம், எந்த சூழ்நிலையிலும் இதற்கு தேநீர் பைகளைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
சேவை செய்வதற்கான கண்ணாடிகளைத் தயாரிப்பது சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டியது. தேயிலையை தெளிவுபடுத்துவதற்கு, அவை முதலில் உறைவிப்பாளரில் குளிர்விக்கப்பட வேண்டும். மற்றொரு நுணுக்கம் என்னவென்றால், பனி நேரடியாக கண்ணாடிகளில் வைக்கப்பட வேண்டும், அதன்பிறகு மட்டுமே பானத்தை அவற்றில் ஊற்ற முடியும். கண்ணாடி விரிசல் ஏற்படுவதைத் தடுக்க, நீங்கள் சுத்தமாகவும் மெல்லியதாகவும் ஊற்ற வேண்டும்.
குளிர்ந்த தேநீருக்கு பல்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் மிகவும் பிரபலமானது எலுமிச்சை கொண்டவை; லேசான புளிப்பு செய்தபின் புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது மற்றும் உங்கள் தாகத்தைத் தணிக்க உதவுகிறது. நிறைய சமையல் முறைகள் உள்ளன.
வழக்கமான கருப்பு தேநீர் எடுத்து, வழக்கமான வழியில் காய்ச்சி, குளிர். அதை ஒரு களிமண் கோப்பையில் ஊற்றவும், அதில் 2-3 புதிய எலுமிச்சை துண்டுகளை போட்டு குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் விடவும்.
தயாரிக்க உங்களுக்கு 50 கிராம் தேநீர், 1 லிட்டர் வடிகட்டிய நீர், 1 நடுத்தர அளவிலான எலுமிச்சை தேவைப்படும். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தேயிலை இலைகள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 7 நிமிடங்கள் விடவும். இதற்குப் பிறகு, முற்றிலும் வடிகட்டி, படிப்படியாக குளிர்ந்து, பரிமாறுவதற்காக கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும். பின்னர் ஒவ்வொரு சேவைக்கும் 1 துண்டு எலுமிச்சை கூழ் (விதைகள் அல்லது தலாம் இல்லாமல்) சேர்க்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் பானத்தை வைக்கவும், கண்ணாடிகளின் சுவர்களில் உறைபனி உருவாகத் தொடங்கும் வரை விடவும்.
இந்த ரெசிபியும் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. ஒரு சேவைக்கு நீங்கள் 150 மில்லி காய்ச்சப்பட்ட கருப்பு தேநீர், 4 டீஸ்பூன் எடுக்க வேண்டும். எல். சர்க்கரை பாகு மற்றும் புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு 50 மில்லி. அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, குளிர்ந்து பரிமாறவும்.
இந்த செய்முறைக்கு உங்களுக்கு 400 மில்லி தேநீர், 4 எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் பிரகாசமான குடிநீர் தேவைப்படும். எலுமிச்சை துண்டுகளை அச்சுகளில் வைக்கவும், வேகவைத்த தண்ணீரைச் சேர்த்து உறைய வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட தேநீரை குளிர்வித்து நான்கு கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும். உறைந்த எலுமிச்சையைச் சேர்த்து, பளபளப்பான நீரில் மேலே வைக்கவும்.
இந்த முறை ஒரு பெரிய அளவிலான பானம் தயாரிக்க ஏற்றது. நீங்கள் 500 கிராம் சர்க்கரை, 2.5 லிட்டர் ஆயத்த கருப்பு தேநீர், 5 எலுமிச்சை மற்றும் ஐஸ் புதிதாக அழுகிய சாறு எடுக்க வேண்டும். முதலில், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையில் எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றி, முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். பின்னர் வடிகட்டிய கருப்பு தேநீர் விளைவாக கலவையில் சேர்க்கவும். நன்கு கிளறி, கண்ணாடிகளில் சில ஐஸ் கட்டிகளை வைத்த பிறகு ஊற்றவும்.
குளிர்ந்த தேநீரை சமையல் கலையின் உண்மையான படைப்பாக மாற்ற பல வழிகள் உள்ளன. அதில் பலவிதமான பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன, இது அசாதாரண பிரகாசமான குறிப்புகள் மற்றும் இனிமையான பின் சுவையை அளிக்கும்.
ஒரு முக்கிய உதாரணம் மசாலா குளிர்ந்த தேநீர். இந்த செய்முறைக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:
தேயிலை இலைகள் மற்றும் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் தேநீரில் வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும். 7-10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தேநீரை வடிகட்டி குளிர்விக்கவும். ஐஸ் க்யூப்ஸ் (சுமார் பாதி அளவு) குடத்தில் வைக்கவும். எலுமிச்சையை துண்டுகளாக வெட்டி, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அதை ஒரு குடத்தில் வைத்து, ஆறிய தேநீரில் ஊற்றவும். அதை காய்ச்சி பரிமாறும் கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும்.
பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் கொண்ட தேநீர் மிகவும் சுவையாகவும் அசல். அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
வழக்கமான வழியில் பானத்தை காய்ச்சவும், வலியுறுத்தி, திரிபு மற்றும் குளிர். ஆப்பிளை மெல்லிய துண்டுகளாகவும், பீச் சிறிய துண்டுகளாகவும், ஆரஞ்சு பழத்தை பாதியாகவும் வெட்டுங்கள். சிட்ரஸின் ஒரு பகுதியை தோலுரித்து, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் நறுக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி பெர்ரிகளை மசிக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, தயாரிக்கப்பட்ட கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும், ஆரஞ்சு துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.
இந்த பானம் சூடான நாட்களில் இன்னும் சிறப்பாக தாகத்தை தணிக்கும். குளிர்ந்த கிரீன் டீயை பல வழிகளில் தயாரிக்கலாம். மிகவும் பிரபலமான விருப்பம் எலுமிச்சை ஆகும். அதற்கு நீங்கள் பெரிய இலை பச்சை தேயிலை, வேகவைத்த தண்ணீர் 3 லிட்டர், 2 எலுமிச்சை, கொதிக்கும் நீர் 500 மில்லி எடுக்க வேண்டும்.
2-3 டீஸ்பூன் காய்ச்சவும். எல். வழக்கமான வழியில் கஷாயம் மற்றும் ஒரு வலுவான உட்செலுத்துதல் பெற குறைந்தது 20 நிமிடங்கள் உட்புகுத்து விட்டு. எலுமிச்சம்பழத்தில் இருந்து சாறு பிழிந்து, மீதமுள்ள கூழ் மற்றும் தோலை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பின்னர் ஒரு பெரிய கொள்கலனில் உட்செலுத்தப்பட்ட தேநீர், வேகவைத்த தண்ணீர் மற்றும் சாறு ஆகியவற்றை ஊற்றவும். எலுமிச்சை துண்டுகள், சிறிது சர்க்கரை சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து குளிர்விக்கவும். ஐஸ் துண்டுகளுடன் முன் குளிர்ந்த கண்ணாடிகளில் முடிக்கப்பட்ட பானத்தை பரிமாறவும்.
உடல்நலப் பிரச்சினைகளைத் தவிர்க்க, நீங்கள் குளிர்ந்த தேநீரை மிதமாக குடிக்க வேண்டும். இது தாகத்தைத் தணிக்க உதவுகிறது மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இந்த பானத்தின் பல சொற்பொழிவாளர்கள் கோடையில் மட்டுமல்ல, ஆண்டின் பிற நேரங்களிலும் இதை விரும்புகிறார்கள்.
குளிர்ந்த தேநீர் சூடான காலநிலையில் மட்டும் குடிக்க முடியாது. தெர்மாமீட்டர் எத்தனை டிகிரி காட்டினாலும் கம்போட்கள் மற்றும் பழச்சாறுகளை நாங்கள் குடிக்கிறோம், சில காரணங்களால் கோடை வெப்பத்துடன் பிரத்தியேகமாக குளிர்ந்த தேநீரை இணைக்கிறோம்.
வல்லுநர்கள் ஐஸ்கட் டீயின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் பற்றி விவாதிக்கும் போது, உற்பத்தியாளர்கள் அதை அதன் தூய வடிவத்திலும் பல்வேறு சேர்க்கைகளிலும் வழங்குகிறார்கள், அவை நிச்சயமாக ஆரோக்கியமானவை அல்ல. எனவே, இறுதி முடிவுகளுக்காக காத்திருக்கும் போது, ஐஸ்கட் டீயை நீங்களே தயாரிப்பது நல்லது.
வீட்டில் குளிர்ந்த தேநீர் தயாரிப்பது எப்படி? உண்மையில், இந்த பானம் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் வழக்கமான ஒன்றிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டதல்ல. குளிர்ந்த தேநீர் சூடான தேநீரின் அனைத்து பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, ஆனால் அது நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்கப்படாது. ஒரு நாளுக்குப் பிறகு, ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் அதில் குவிந்து கிடக்கின்றன, எனவே எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக நீங்கள் ஐஸ்கட் டீயை தயார் செய்யக்கூடாது.
இப்போதெல்லாம் சூடான ஐஸ் டீ குடிப்பது நாகரீகமாகிவிட்டது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, குளிர் மற்றும் சூடான கலவையானது பல் பற்சிப்பியின் நிலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. குளிர்ந்த தேநீர் தயாரிப்பது நல்லது, குறிப்பாக அதை தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. உதாரணமாக, நீங்கள் பாலுடன் குளிர்ந்த தேநீர் தயாரிக்கலாம், பின்னர் நீங்கள் ஒரு தேநீர் மற்றும் மில்க் ஷேக் கிடைக்கும். நீங்கள் தேயிலை இலைகளை மினரல் வாட்டருடன் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம். ஜூஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஐஸ் கட்டிகளும் தேநீரில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த வழக்கில், ஐஸ் வேகமாக குளிர்விக்க மற்றும் ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.
குளிர்பானம் தயாரிப்பதற்கு கருப்பு மற்றும் பச்சை தேநீர் இரண்டும் ஏற்றது. எடை இழப்புக்கு இருவரும் பங்களிக்கிறார்கள் என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள். ஐஸ்கட் டீ மூலம் உடல் எடையை குறைக்க முடியுமா என்று தெரியவில்லை, ஆனால் உடல் எடையை குறைக்கும் சமையல் வகைகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் என்பது எனக்கு தெரியும். அவர்கள் செய்தபின் தொனி மற்றும் தாகத்தை தணிக்க.
"எடை இழப்புக்கு" போன்ற குளிர்ந்த தேநீர் தயாரிப்பது எப்படி? நீங்கள் வழக்கமான வழியில் கருப்பு அல்லது பச்சை தேயிலை காய்ச்ச வேண்டும் மற்றும் அதில் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க வேண்டும். ஒரு லிட்டர் டீக்கு ஒன்று உள்ளது. - சுவை. க்ரீன் டீயில் சிறிது புதினா சேர்க்கலாம். மினரல் வாட்டரில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஐஸ் க்யூப்ஸ் தேயிலை இலைகளில் ஊற்றப்படுகிறது, தேநீர் குளிர்விக்க மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
"சூடான" முறைக்கு கூடுதலாக, பானம் தயாரிக்கும் "குளிர்" முறை உள்ளது. இது தேயிலை இலைகளை குளிர்ந்த நீரில் நிரப்புவதைக் கொண்டுள்ளது, அதன் பிறகு கொள்கலன் சூரியனுக்கு வெளிப்படும். காய்ச்சுவதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும், ஆனால் சுவை மென்மையாக இருக்கும். இந்த முறைக்கு எதிரிகள் உள்ளனர், இருப்பினும் அவர்கள் எங்கே இல்லை? தேநீர் நிறம் பெற்ற பின்னரே இந்த பானத்தில் எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கப்படுகிறது.
குளிர்ந்த தேநீர் தயாரிப்பதில் நுணுக்கங்கள் உள்ளன. உதாரணமாக, நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டுமே குளிர்ந்த பானத்தை வைக்க முடியும். அது முற்றிலும் குளிர்ந்து, குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது உறைவிப்பான் மந்தமான தேநீர் வைக்க காத்திருக்கவில்லை என்றால், அது மேகமூட்டமாக மாறும் மற்றும் விரும்பத்தகாத சுவை வேண்டும்.
பரிசோதனை செய்ய விரும்புவோருக்கு, நீங்கள் மசாலாப் பொருட்களுடன் குளிர்ந்த தேநீர் வழங்கலாம். அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு கருப்பு தேநீர், இஞ்சி, பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை தேவைப்படும். ஒரு டீபாயில் சில ஸ்பூன் பிளாக் டீயை ஊற்றி, ஒரு சிறிய துண்டு இஞ்சியைச் சேர்த்து, ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து, அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். பானம் தயாரிப்பதற்கான பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில், எலுமிச்சையை துண்டுகளாக நறுக்கி, அதில் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். உணவின் பாதி அளவு பனியால் நிரப்பப்படுகிறது, அதன் பிறகு குளிர்ந்த தேயிலை இலைகள் ஊற்றப்படுகின்றன.
சூடான காலநிலை உள்ள நாடுகளில் குளிர்ந்த தேநீர் மிகவும் பிரபலமானது. இது ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில் எங்களுக்கு வந்தது, எனவே நாங்கள் அதை வீட்டில் அடிக்கடி சமைக்க மாட்டோம். இதற்கிடையில், குளிர்ந்த தேநீர் சுவையானது மட்டுமல்ல, அது மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது, எனவே எந்த அட்டவணையையும் அலங்கரிக்க இது சரியானது.
வெப்பமான காலநிலையில் உங்களுக்கு பிடித்த பானத்தை புத்துணர்ச்சியூட்டும் பருக வேண்டுமா? ஏன் கூடாது? பல்வேறு சேர்க்கைகள் மற்றும், நிச்சயமாக, எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறு கொண்ட குளிர்ந்த தேநீர் சமையல் உங்கள் வழக்கமான மெனுவை பல்வகைப்படுத்த மற்றும் கோடை வெப்பத்தில் புத்துணர்ச்சியின் புதிய, அசாதாரண மற்றும் அற்புதமான அசல் சுவைகளை அனுபவிக்க உதவும்.
அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு வெண்ணிலா சிரப் போன்ற ஒரு கவர்ச்சியான மூலப்பொருள் தேவைப்படும். உங்களிடம் இருந்தால், ஒரு அற்புதமான பானம் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். உனக்கு தேவைப்படும்:
200 மில்லி ஐஸ் தேநீர்;
4 டீஸ்பூன். வெண்ணிலா சிரப்.
வெண்ணிலா-எலுமிச்சை குளிர்ந்த தேநீர் - தயாரிப்பு முறை:
அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, பின்னர் கண்ணாடிகளில் ஊற்றி பரிமாறவும். நீங்கள் ஒரு வெளிப்படையான எலுமிச்சை துண்டுடன் அலங்கரிக்கலாம்.
150 மில்லி காய்ச்சப்பட்ட தேநீர்;
1 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு;
2 டீஸ்பூன். ஆரஞ்சு சாறு;
2 தேக்கரண்டி புதினா உட்செலுத்துதல்;
சுவைக்கு தேன்.
சிட்ரஸ் புதினா தேநீர் - தயாரிப்பு முறை:
சாறுகள் மற்றும் புதினா உட்செலுத்துதல் கலந்து. தேநீரில் தேன் சேர்க்கவும், பின்னர் பானத்தின் இரு பகுதிகளையும் இணைக்கவும். மேஜையில் பரிமாறவும்.
500 மில்லி காய்ச்சப்பட்ட தேநீர்;
எலுமிச்சை 1 துண்டு;
200 மில்லி புதிய குறைந்த கொழுப்பு கிரீம்;
4 டீஸ்பூன். தேன்
கிரீம் காக்டெய்ல் - தயாரிப்பு முறை:
தேநீர் மற்றும் கிரீம் கலந்து, எலுமிச்சை ஒரு துண்டு சீசன் மற்றும் பரிமாறவும்.
எலுமிச்சை காம்போட் சேர்த்து ஆப்பிள்களிலிருந்து பானம் தயாரிக்கப்படுகிறது - நீங்கள் இணைப்பைப் பின்தொடர்ந்தால் அதை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிப்பீர்கள்.
2 டீஸ்பூன். காய்ச்சிய தேநீர்;
600 மி.லி. எலுமிச்சை compote;
700 கிராம் இனிப்பு ஆப்பிள்கள்;
1 எலுமிச்சை சாறு;
1 எலுமிச்சை பழம்;
6 டீஸ்பூன். சஹாரா
ஆப்பிள்களை காலாண்டுகளாக வெட்டி, ஒவ்வொன்றிலிருந்தும் மையத்தை வெட்டுங்கள். பின்னர் துண்டுகளை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். நறுக்கிய ஆப்பிள்களில் எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றி தனியாக வைக்கவும்.
தேநீர் மற்றும் சர்க்கரையுடன் சுவை கலந்து, பின்னர் ஆப்பிள் மீது திரவ ஊற்ற மற்றும் 6-8 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் பானம் வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், எலுமிச்சை compote உடன் கலக்கவும்.
500 மி.லி. காய்ச்சிய தேநீர்;
எலுமிச்சை 4 துண்டுகள்;
கார்பனேற்றப்பட்ட கனிம நீர்.
குளிர்ந்த எலுமிச்சை ஐஸ் தேநீர் - தயாரிக்கும் முறை:
வேகவைத்த தண்ணீரில் சர்க்கரையை கரைத்து, கரைக்க விடவும். எலுமிச்சையை துண்டுகளாக வெட்டி, ஐஸ் தட்டுகளில் வைக்கவும், இனிப்பு தண்ணீர் சேர்த்து உறைய வைக்கவும்.
தேனுடன் வலுவான தேநீர் இனிப்பு மற்றும் குளிர்.
பரிமாறும் முன், கண்ணாடிகளில் எலுமிச்சை ஐஸ் துண்டுகளை வைத்து, குளிர்ந்த தேநீர் ஊற்ற மற்றும் சோடா மேல் மேல்.
500 மில்லி ஐஸ் தேநீர்;
4 டீஸ்பூன். ஸ்ட்ராபெரி சிரப்;
1 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு;
சுவைக்கு சர்க்கரை.
ஸ்ட்ராபெரி தேநீர் - தயாரிப்பு முறை:
சிரப் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் தேநீர் கலக்கவும்; விருப்பமாக, சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
சமையல் முறை:
ஒரு களிமண் கொள்கலனில் தேநீர் காய்ச்சவும், அது குளிர்ந்ததும், எலுமிச்சை சில துண்டுகள் சேர்த்து குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் செங்குத்தான விட்டு.
முந்தைய செய்முறையைப் போலல்லாமல், எங்களுக்கு தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட தேநீர் தேவையில்லை. அதற்கு பதிலாக தயார் செய்யவும்:
50 கிராம் கருப்பு இலை தேநீர்;
குளிர்ந்த எலுமிச்சை தேநீர் - தயாரிக்கும் முறை:
நன்றாக grater மீது எலுமிச்சை இருந்து அனுபவம் அரைத்து, அதை உலர்ந்த தேநீர் மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் காய்ச்ச சேர்க்க. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தேநீரை வடிகட்டி, குளிர்விக்க விட்டு, பின்னர் பானத்தை கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும்.
எலுமிச்சையை துண்டுகளாக வெட்டி, ஒவ்வொரு கண்ணாடியிலும் ஒரு துண்டு வைக்கவும். கண்ணாடிகளை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும், அவற்றை தொடர்ந்து கண்காணிக்கவும் - தேநீர் உறைபனியால் மூடப்படும் தருணத்தில் "கணத்தை கைப்பற்றுவது" மற்றும் பானத்தை பரிமாறுவது முக்கியம்.
50 மில்லி புதிய எலுமிச்சை சாறு
4 டீஸ்பூன். சர்க்கரை பாகு
150 மில்லி குளிர்ந்த தேநீர்
அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.
2 தேக்கரண்டி தளர்வான இலை தேநீர்;
1 டீஸ்பூன். தண்ணீர்;
0.5 எலுமிச்சை;
2 டீஸ்பூன். சஹாரா
150 மில்லி பளபளப்பான நீர்
சோடாவுடன் எலுமிச்சை தேநீர் - தயாரிக்கும் முறை:
தேநீர் காய்ச்சவும். சர்க்கரை மற்றும் நறுக்கிய எலுமிச்சை சேர்க்கவும். குளிர்ந்த வரை உட்செலுத்துவதற்கு விட்டு, பின்னர் வடிகட்டி மற்றும் ஒரு பாட்டிலில் ஊற்றவும், பளபளப்பான தண்ணீர் மற்றும் சீல் மேல் மேல், பின்னர் குறைந்தது அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.
ஒரு கிளாஸில் மூன்றில் ஒரு பங்கு இலை தேநீர்
1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த புதினா இலைகள்
1 டீஸ்பூன். தண்ணீர்
2 டீஸ்பூன். பால்
1 டீஸ்பூன். கிரீம்
0.5 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு;
1.5 டீஸ்பூன். சஹாரா;
குளிர்ந்த பால் தேநீர் - தயாரிக்கும் முறை:
தேநீர் மற்றும் புதினா மீது ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், அதை காய்ச்சவும், பின்னர் வடிகட்டி மற்றும் பால் மற்றும் கிரீம் கொண்டு தேநீர் கலக்கவும்.
தனித்தனியாக, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு எலுமிச்சை சாறு கலந்து, பின்னர் பால் பானத்தில் "டிரஸ்ஸிங்" சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு 10 நிமிடங்களுக்கும் கிளறி, குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்ந்த தேநீர் கொள்கலனை வைக்கவும். 30-40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு பானம் குடிக்க தயாராக உள்ளது.
கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள பழங்களைத் தவிர 500 கிராம்
1 ஆரஞ்சு
4 டீஸ்பூன். சஹாரா
100 மில்லி எலுமிச்சை சாறு
500 மில்லி ஆப்பிள் சாறு
500 மில்லி பளபளப்பான நீர்
குளிர்ந்த பழ தேநீர் - தயாரிக்கும் முறை:
அனைத்து பழங்களையும் தோலுரித்து விதைத்து, இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சர்க்கரையுடன் மூடி வைக்கவும். அவர்கள் தங்கள் சாற்றை வெளியிடும் போது, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பாதி ஆப்பிள் சாறு சேர்க்கவும். கொள்கலனை மூடி, 30 நிமிடங்களுக்கு உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்த தேநீர், மீதமுள்ள சாறு மற்றும் பளபளப்பான தண்ணீரை வாணலியில் ஊற்றவும். பானம் தயாராக உள்ளது.
2 டீஸ்பூன். காய்ச்சிய தேநீர்
500 மில்லி புளிப்பு கிரீம்
ஒரு எலுமிச்சையிலிருந்து சாறு.
புளிப்பு கிரீம்-எலுமிச்சை தேநீர் - தயாரிக்கும் முறை:
தேநீர் சூடாக இருக்கும் போது, தேன் சேர்த்து கரையும் வரை கிளறவும். குளிர்விக்க விட்டு, பின்னர் தேநீரில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
1 டீஸ்பூன். ஆப்பிள் சாறு
ஒரு எலுமிச்சையிலிருந்து சாறு
ருசிக்க தூள் சர்க்கரை
500 மில்லி தேநீர்.
குளிர்ந்த ஆப்பிள் தேநீர் - தயாரிக்கும் முறை:
அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.
மேலும் சமையல் குறிப்புகள் வேண்டுமா? தேர்வு உங்களுக்குத் தேவையானது!
லோடியானாகுறிப்பாக எலுமிச்சை பற்றிய இணையதளம்
2011,. அனைத்து உரிமைகளும் பாதுகாக்கப்பட்டவை. பொருட்களை நகலெடுப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
