ஒரு வாணலியில் வறுத்த கோட்- இந்த சுவையிலிருந்து நீங்கள் தயாரிக்கக்கூடிய எளிய உணவு. எளிமையான விஷயம் என்னவென்றால், மீன் துண்டுகளை மாவில் உருட்டுவதன் மூலம் வறுக்கவும், ஆனால் இது தவிர, மீன் சமைக்க மற்ற சமையல் வகைகள் உள்ளன. காட், பொல்லாக் மற்றும் ஹேக் போன்றது, வெள்ளை மீன் வகைகளுக்கு சொந்தமானது. இந்த மீன்களின் ஃபில்லெட்டுகளில் அதிக கொழுப்பு இல்லை, எனவே அவை சாதுவாகக் கருதப்படுகின்றன மற்றும் உணவின் போது உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.
பேக்கிங் அல்லது வறுக்கும்போது, மீன் அதிக அளவு ஈரப்பதத்தை இழக்கிறது, அதனால்தான் அது குறைந்த தாகமாக மாறும். இதைத் தவிர்க்க, மீன் துண்டுகளை வறுக்க அல்லது பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் ஒன்று அல்லது மற்றொரு இறைச்சியில் marinated செய்யலாம். லீசன் அல்லது மாவில் வறுத்த மீன் மிகவும் தாகமாக மாறும். வறுக்கும்போது, முட்டை இடி மிகவும் அடர்த்தியான மேலோட்டமாக மாறும் மற்றும் மீனில் இருந்து அதிக அளவு திரவத்தை வெளியிடுவதைத் தடுக்கும், இதன் விளைவாக மீன் துண்டுகள் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.
வறுத்த கடாயில் வறுத்த காட் சமைப்பதற்கான பல விருப்பங்களை இன்று நான் உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறேன். முதலில் நான் ஒரு முட்டையில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுத்த கோட் ஒரு படிப்படியான செய்முறையை வழங்க விரும்புகிறேன்.
தேவையான பொருட்கள்:
அனைத்து பொருட்களும் தயாரிக்கப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் டிஷ் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். நாங்கள் உறைந்த மற்றும் தலை இல்லாமல் கோட் விற்கிறோம்.
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், இரண்டு முட்டைகளை அடிக்கவும். ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். அசை.
மற்றொரு பாத்திரத்தில், கோதுமை மாவை ஒரு சல்லடை மூலம் சலிக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் வாணலியை அடுப்பில் வைக்கவும். சூடானதும், மீன் துண்டுகளை அடித்த முட்டையுடன் கிண்ணத்தில் நனைக்கவும்.
மீனை மாவில் நனைக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் முட்டை மற்றும் மாவில் கோட் வைக்கவும்.
5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மீனை மறுபுறம் திருப்பவும். இந்த பக்கத்திலும் கோடாவை பொன்னிறமாக வறுக்கவும். விரும்பினால், வறுத்த கோட் குறைந்த க்ரீஸ் செய்ய நாப்கின்கள் வரிசையாக ஒரு தட்டில் வைக்க முடியும், ஆனால் இது தேவையில்லை.
மற்ற கடல் மீன்களைப் போலவே, வறுத்த காடை சூடாகப் பரிமாறவும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள். ஒரு வாணலியில் வறுத்த காட் இந்த செய்முறையை நீங்கள் விரும்பியிருந்தால் நான் மகிழ்ச்சியடைவேன், அது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
மாவில் வறுத்த கோட் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இந்த உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு காட் ஃபில்லட் தேவைப்படும்.
தேவையான பொருட்கள்:
ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு சலிக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டையை அடிக்கவும். மினரல் வாட்டரில் ஊற்றவும். உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும்.
அசை. சிறிய பகுதிகளில் மாவு சேர்க்கவும், மாவு ஒவ்வொரு கூடுதலாக பிறகு இடி கலந்து.
காட் ஃபில்லட்டை மினரல் வாட்டர் மாவில் நனைக்கவும். சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும்.
சூடாக பரிமாறவும்.
குடும்ப நிதி கடினமாக இருக்கும் போது, புகைப்படங்களுடன் ஒரு வாணலியில் கோட் சமையல் குறிப்புகள் உங்களுக்கு உதவும். இந்த வகை மீன் மலிவானது மற்றும் அணுகக்கூடியது. இருப்பினும், இந்த தயாரிப்பின் குறைந்த விலை அதன் பழச்சாறு மற்றும் சிறந்த சுவையை எந்த வகையிலும் பாதிக்காது. கீழே பரிந்துரைக்கப்பட்ட முறைகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி சரியாக சமைத்த மீன் சிறந்ததாக மாறும்: மிகவும் வறண்ட, மென்மையானது, கடினமான மற்றும் ஒளி அல்ல. மூலம், கோட்டின் கவர்ச்சியானது உணவின் போது சமைத்து உண்ணலாம் என்ற உண்மையிலும் உள்ளது, ஏனெனில் அதில் நடைமுறையில் கொழுப்பு இல்லை.
நீண்ட சமையல் பரிசோதனைகளுக்கு உங்களுக்கு நேரம் இல்லாதபோது, ஒரு வறுக்கப்படும் கடாயில் சுவையான கோட் தயாரிப்பது மதிப்பு. மாவில் சமைத்த மீன் ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் சுவையாக மாறும்.
சமையல் நேரம் - 20 நிமிடங்கள்.சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 3.
நாங்கள் எடுப்பது இங்கே:
புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறையின் படி ஒரு வாணலியில் வறுத்த மாவில் கோட் சமைக்க உங்களுக்கு கடினமாக இருக்காது. அனைத்து பிறகு, அத்தகைய மீன் வறுக்கவும் முற்றிலும் unpretentious, மற்றும் எல்லாம் அறிவுறுத்தல்கள் படி செய்யப்படுகிறது என்றால், டிஷ் சிறந்த சுவை.
எங்கள் மீன் தயாராக உள்ளது. அதை அலங்கரித்து மேசையில் பரிமாறுவதுதான் மிச்சம்.
ஒரு வாணலியில் முட்டை மற்றும் மாவுடன் வறுத்த காட் ஃபில்லட் மிகவும் சுவையாக மாறும்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 4.
ஒரு வாணலியில் சுவையாக வறுக்கப்பட்ட கோட்க்கான முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையை நீங்கள் ஏற்றுக்கொண்டிருந்தால், உங்களுக்கு பின்வருபவை தேவைப்படும்:
வறுத்த கடாயில் வறுத்த காட் ஃபில்லட் எப்படி செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் இங்கே வழங்கப்படும் செய்முறை உங்களுக்கு உதவும்.
ஒரு குறிப்பில்! இந்த மலிவான மீன் சாதுவாக மாறுவதைத் தடுக்க, ரொட்டி செய்வதற்கு முன் காட் ஃபில்லட்டின் இருபுறமும் உப்பு தெளிக்கவும்.
எனவே பல அடுக்கு ரொட்டியில் வறுத்த காட் ஃபில்லட் தயாராக உள்ளது. பேரிக்காய் குண்டுகளை வீசுவது போல அதைத் தயாரிப்பது எளிது என்பதை நீங்களே பார்க்கலாம்.
நீங்கள் ஒரு புதிய வழியில் பழக்கமான உணவுகளை தயாரிக்க விரும்பினால், அசல் ரொட்டியில் காட் ஃபில்லட்டிற்கான இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
சமையல் நேரம் - 25 நிமிடங்கள்.சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 2.
தேவை:
அசல் காட் ஃபில்லட் எந்த நேரத்திலும் உண்மையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறையைப் பின்பற்றவும், பின்னர் உங்களிடம் கேள்விகள் எதுவும் இருக்காது.
குறிப்பு! இந்த செய்முறையானது ஓட்மீல் அடிப்படையிலான ரொட்டியைப் பயன்படுத்தும் செய்முறையைப் பயன்படுத்தி கோட் சமைக்க உங்களைக் கேட்கிறது. ஆம், ஆம், நீங்கள் கேட்டது சரிதான். வழக்கமாக கஞ்சி சமைப்பதற்கான அடிப்படையான இந்த தயாரிப்பிலிருந்து, மீன்களுக்கான அசல் ரொட்டி பெறப்படுகிறது. இந்த நோக்கத்திற்காக நீங்கள் சிப்ஸ், சர்க்கரை இல்லாத கார்ன் ஃப்ளேக்ஸ் அல்லது வழக்கமான பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு பயன்படுத்தலாம்.
பான் ஆப்பெடிட் அனைவருக்கும்! முடிக்கப்பட்ட ஃபில்லட்டை மேசையில் பரிமாறவும், விரும்பினால் மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். எந்த தானியம் மற்றும் புதிய அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகள் ஒரு பக்க உணவாக சரியானவை. இந்த சுவையான செய்முறையை சில நிமிடங்களில் செயல்படுத்தலாம்.
ஒரு வாணலியில் வறுத்த பசியைத் தூண்டும் கோட் ஒரு சிறந்த உணவாகும், இதன் மூலம் உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் எந்த விடுமுறையிலும் அல்லது ஒரு சாதாரண குடும்ப மாலையிலும் மகிழ்விக்கலாம். செய்முறை மிகவும் எளிதானது, மேலும் சமையல் துறையில் ஒரு தொடக்கக்காரர் கூட அதைக் கையாள முடியும். ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள்: டிஷ் அதிசயமாக மென்மையாக செய்ய, நீங்கள் ஸ்டீக்ஸை விட ஃபில்லெட்டுகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
சமையல் நேரம் - 15 நிமிடங்கள்.சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 6.
இந்த உணவைத் தயாரிக்க, நமக்கு இது தேவைப்படும்:
எனவே, இடியில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் கோட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? உண்மையில், முன்மொழியப்பட்ட செய்முறை மிகவும் சிக்கலானது மற்றும் எளிமையானது, அது நிச்சயமாக சமையலறையில் எந்த சிரமத்தையும் ஏற்படுத்தாது.
ஒரு குறிப்பில்! பல சமையல்காரர்கள் இடிக்கு மாவு ஏன் சலிக்க வேண்டும் என்பதில் ஆர்வமாக உள்ளனர். முழு புள்ளி என்னவென்றால், தூள் ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்றது, பின்னர் அதை வறுக்க வெகுஜனத்திற்கு அளிக்கிறது, இதன் காரணமாக மீன் மீது "கோட்" பஞ்சுபோன்றதாக மாறும்.
நீங்கள் கவனித்தபடி, புகைப்படத்தில் உள்ள இடியுடன் கூடிய செய்முறையின் படி ஒரு வறுக்கப்படும் கடாயில் வறுத்த கோட் அதிக நேரம் எடுக்காது, இதன் விளைவாக நீங்கள் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.
ஒரு வாணலியில் வறுக்கப்படும் கோட் கொள்கை உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், ஒரு படிப்படியான செய்முறையை முடிந்தவரை சுவையாக மாற்ற உதவும். இந்த விருப்பம், குறைந்தபட்ச அளவு பொருட்களைப் பயன்படுத்தி, நிச்சயமாக உங்களைப் பிரியப்படுத்துகிறது.
சமையல் நேரம் - 30 நிமிடங்கள்.சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 6.
புகைப்படங்களுடன் இந்த செய்முறையை நீங்கள் படிப்படியாகப் பின்பற்றினால், வெங்காயத்துடன் ஒரு வாணலியில் உள்ள கோட் ஆச்சரியமாக மாறும் - நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்!
குறிப்பு! மேற்பரப்பின் ஒரு பகுதியையும் தவறவிடாமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள், இல்லையெனில் அனைத்து சாறுகளும் மீனில் இருந்து வெளியேறும், மேலும் காட் உலர்ந்த மற்றும் சுவையற்றதாக மாறும். நீங்கள் மீனை உப்பு செய்யக்கூடாது; இது வறுக்கும்போது சாறு இழப்பையும் தடுக்கும்.
டிஷ் தயாராக உள்ளது, மிக விரைவாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். காய்கறிகள் மற்றும் சாஸுடன் பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பொன் பசி!
ஒரு வாணலியில் காட் சமைப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், ஒரு தனி சேகரிப்பில் சமையல்காரர்களின் வசதிக்காக சிறப்பாக சேகரிக்கப்பட்ட வீடியோக்களைப் பாருங்கள்:
வறுத்த கோட் ஒரு எளிய மதிய உணவு இடைவேளை மற்றும் பண்டிகை விருந்து இரண்டிற்கும் ஒரு சிறந்த தீர்வாகும். வறுத்த மீன்களை மேசையில் வைக்க முடிவு செய்தால், அதன் கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்தை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்: பலவிதமான சாஸ்கள் மற்றும் பிரகாசமான உணவு அலங்காரங்களைப் பயன்படுத்துங்கள். ஒரு வாணலியில் கோட் ஸ்டீக் விரைவாகவும், திறமையாகவும், சுவையாகவும் எப்படி சமைக்க வேண்டும், இன்று அதைக் கண்டுபிடிப்போம்.
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்தி மிக விரைவாக நடக்கும். கடல் உணவுக்காக, இறைச்சியை நன்கு வறுக்க சில நிமிடங்கள் போதும். காடை அதிகமாக சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அது உலர்ந்து அதன் சுவையை இழக்கும். நீங்கள் உறைந்த மாமிசத்தை வாங்கினால், முதலில் அவற்றை இயற்கையான சூழலில் நீக்க வேண்டும், பின்னர் அவை சமைக்கும் போது அவற்றின் வடிவத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.
மீன் வறுக்க பல விருப்பங்கள் உள்ளன. வெப்ப சிகிச்சையின் தொழில்நுட்பத்தில் அவை வேறுபடுவதில்லை; முக்கிய வேறுபாடு மீன்களை வறுக்க தயாரிப்பதில் உள்ளது. இறைச்சி மற்றும் குழம்பு பயன்பாடு இறைச்சி மென்மையான மற்றும் தாகமாக செய்கிறது. ஒரு ரொட்டியில் மீன் வறுக்க பரிந்துரைக்கிறோம், இது: இடி, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, மாவு அல்லது மசாலா.
சில சமையல் குறிப்புகளை இன்னும் விரிவாகப் பார்ப்போம்.
நாம் thawed துண்டுகள் துவைக்க, அவற்றை உலர், மற்றும் முற்றிலும் அனைத்து ஈரப்பதம் நீக்க. வெங்காயத்தை வறுக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும். உப்பு மற்றும் மிளகு துண்டுகள், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் முட்டை கலவையில் ரோல், மற்றும் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும்.
ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஐந்து நிமிடங்கள் மீன் முழுவதுமாக சமைக்க போதுமானதாக இருக்கும், அது ஒரு appetizing மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு இனிமையான தோற்றத்தை எடுக்கும். ஒரு சாலட் இலை மீது தயாரிக்கப்பட்ட கோட் வைக்கவும், வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
பகுதியளவு துண்டுகளை தயார் செய்யவும்: கழுவி உலர வைக்கவும். ஒரு தனி கொள்கலனில் மசாலா மற்றும் உப்பு கலக்கவும். நாங்கள் ஸ்டீக்ஸை நன்கு ரொட்டி செய்கிறோம், முழுத் துண்டிலும் விநியோகிக்கப்படும் கலவையின் சம அடுக்கை அடைகிறோம். ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலியை எடுத்து, அதை சூடாக்கி, ஸ்டீக்ஸை வைக்கவும் (அவர்கள் தொடக்கூடாது). ஒவ்வொரு பக்கமும் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
பழுப்பு நிற மேலோடு தோன்றிய பிறகு, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். மூடியை இறுக்கமாக மூடி, பத்து நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். புதிய காய்கறிகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட இந்த மீனைப் பரிமாறவும், பல்வேறு சுவை உணர்வுகளுக்கு சூடான சாஸ் சேர்க்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்டீக்ஸில் உப்பு மற்றும் மிளகு, புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். மாவில் தாளிக்கப்பட்ட துண்டுகளை உருட்டி, நெய் தடவிய வாணலியில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஏழு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அதிக வெப்பத்தை பராமரிக்கவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, பத்து நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும்.
ஸ்டீக்ஸ் கிரேவியில் நன்றாக ஊறவைக்கப்பட்டு, நன்கு சமைக்கப்பட்டு, மென்மையாக மாறும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, காய்கறிகளால் அலங்கரிக்கவும், எலுமிச்சை மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகளை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், எலுமிச்சை சாற்றை பிழிந்து, மிகவும் கவனமாக கலந்து, முப்பது நிமிடங்கள் marinate செய்ய விட்டு விடுங்கள். கிரில் பான் எந்த இறைச்சியையும் பசியைத் தூண்டும் கீற்றுகளாக வறுக்கவும், மீனை தாகமாக வைக்கவும் நல்லது. நாங்கள் ஸ்டீக்ஸை வெளியே எடுத்து, ஈரப்பதத்தை அகற்றி, எண்ணெயுடன் வறுக்கப்படும் பான் கிரீஸ், அதை நன்கு சூடாக்கி, துண்டுகளை வைக்கிறோம்.
கோடுகளின் தோற்றத்தைப் பார்த்து, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட மீனை வெளியே எடுத்து, தட்டுகளில் வைக்கவும், ஒரு பக்க டிஷ் சேர்த்து, மூலிகைகள் மற்றும் அனுபவம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். கிரில் பான் சிறந்த சாறு மற்றும் எலுமிச்சை ஒரு கசப்பான புளிப்பு கொடுக்கிறது.
ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டை ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும். கடல் உணவை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் (முடிந்த மாமிசத்தை நீக்கவும்). சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். மாவில் நன்கு தோண்டி எடுக்கவும். நாங்கள் பூண்டை வெளியே எடுத்து, மீன் துண்டுகளாக எறிந்து, நறுமண எண்ணெயில் வறுக்கவும், தங்க நிறத்திற்காக காத்திருக்கவும், ஸ்டீக்ஸ் போடவும். ஒரு வாணலியைப் பயன்படுத்தி சிறிது பூண்டை வறுக்கவும்.
நாங்கள் அதை வெளியே எடுத்து, நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து, வறுக்கவும், பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை காத்திருக்கவும். கேரட்டை அரைத்து, வெங்காயத்தில் எறிந்து, இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு கலவை. வறுத்த மீனை காய்கறி கலவையுடன் தெளிக்கவும். நீங்கள் சாதம், மசித்த உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் ஒரு பக்க டிஷ் பதிலாக காய்கறி கலவையை பயன்படுத்தி, நீங்களே பரிமாறலாம்.
எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வினிகர் கரைசல் ஆகியவை உச்சரிக்கப்படும் மீன் வாசனையை அகற்ற உதவும், மேலும் கேஃபிர் மற்றும் வெள்ளரி ஊறுகாயும் உதவும். நன்கு காய்ந்த மீனையும், மிதமான சூட்டில் சமைப்பதும் துண்டுகளை வடிவில் வைத்திருக்க உதவும். சுண்டவைத்த, வறுத்த மற்றும் புதிய காய்கறிகளுடன் கடல் உணவுகளின் கலவையானது சிறந்ததாகக் கருதப்படுகிறது - சீமை சுரைக்காய், மிளகுத்தூள், கேரட்.
பச்சை ரொட்டி உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தலாம் - இறுதியாக வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் வெட்டுவது, கீரைகள் மற்றும் வறுக்கவும் துண்டுகளை உருட்டவும். புதிரான தோற்றத்துடன் கூடுதலாக, நீங்கள் ஒரு அற்புதமான நறுமணத்தைப் பெறுவீர்கள்.
ஒரு வறுக்கப்படும் கடாயில் கோட் ஸ்டீக்ஸை எப்படி, எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும் என்பதை நாங்கள் கண்டுபிடித்தோம். தயாரிப்பு குறைந்தபட்ச நேரத்தை எடுக்கும் மற்றும் குறைந்த எண்ணிக்கையிலான கூறுகள் தேவை என்பது தெளிவாகியது. சமைப்பது ஒரு மகிழ்ச்சி; நீங்கள் அவசரமாக ஒரு ருசியான உணவைத் தயாரிக்க வேண்டும் என்றால், வறுத்த மீன்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்.
குறைந்த கலோரி. கூடுதல் பொருட்களுடன் நீங்கள் அதை சுவைக்கவில்லை என்றால், அது உங்கள் உருவத்தை பராமரிக்க அனுமதிக்கிறது. பல பயனுள்ள கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன.
வறுத்த, வேகவைத்த மற்றும் சுண்டவைத்த கோட் என்பது பல ஆர்வலர்களால் விரும்பப்படும் ஒரு உணவாகும். மீன் சமைப்பதை விட எது எளிதானது என்று தோன்றுகிறது? ஆனால், துரதிர்ஷ்டவசமாக, வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, இந்த வகை மீன் வறண்டு, சுவையில் மிகவும் பசியாக இருக்காது.
மேலும், செயல்பாட்டின் போது, மீன் பெரும்பாலும் உணவின் அடிப்பகுதியில் ஒட்டிக்கொண்டது, பின்னர் அது வீழ்ச்சியடைகிறது, அதன்படி, அதன் தோற்றத்தை கெடுப்பது மட்டுமல்லாமல், இறுதி முடிவின் தரத்தையும் பாதிக்கிறது. இது நிகழாமல் தடுக்க, மீன் சமைக்கும் போது நீங்கள் எளிய விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:
கீழே உள்ள எளிய ஆனால் மிகவும் சுவையான சமையல் வகைகள், அவை உங்களைச் சுற்றியுள்ளவர்கள் தட்டில் இருந்து உங்களை கிழிக்க முடியாது.
சமைக்கும் போது மீன் சற்று அசாதாரண நறுமணத்தையும் லேசான சுவையையும் பெறுவதை உறுதிசெய்ய, அதை "பூண்டு" எண்ணெயில் வறுக்கலாம். இதைச் செய்ய, காய்கறியை (உரிக்கப்பட்டு கழுவி, நிச்சயமாக) மோதிரங்களாக (துண்டுகள்) வெட்ட வேண்டும், எண்ணெயில் வறுத்த பிறகு, கடாயில் இருந்து அகற்றவும். அல்லது, ஒரு விருப்பமாக, தட்டி, வறுக்கவும், பின்னர், மீதமுள்ள பூண்டு அகற்றாமல், மீன் துண்டுகளை இடுகின்றன.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் நேரம் - 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை.
கோரை வறுப்பது எப்படி:
1. மீன் சடலத்தை துவைக்க, அனைத்து அதிகப்படியான (துடுப்புகள், வால், செதில்கள்) சுத்தம், முற்றிலும், உலர் துடைக்க மற்றும் 3 செமீ அகலம் துண்டுகளாக வெட்டி.
2. வாணலியின் அடிப்பகுதியில் எண்ணெய் ஊற்றவும் (இரண்டு மில்லிமீட்டர் உயரம்), அதை நன்கு சூடாக்கி, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட பூண்டை எறிந்து மிதமான வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
3. பூண்டு அதன் நறுமணத்தையும் சுவையையும் எண்ணெயுடன் பகிர்ந்து கொள்ளும்போது, மாவில் மசாலாப் பொருட்களைக் கலந்து, இந்த கலவையில் ஒவ்வொரு மீன் துண்டுகளையும் உருட்டி நேரடியாக பலகையில் (அல்லது ஒரு தட்டில்) வைக்கவும். நீங்கள் மாவுடன் "தொடர்பு கொள்ள" விரும்பவில்லை என்றால், மசாலாப் பொருட்களுடன் ஒரு வலுவான பிளாஸ்டிக் பையில் ஊற்றவும், அங்கு மீன் துண்டுகளை எறியுங்கள். பையின் முடிவைக் கட்டி, மீன் ரொட்டியுடன் பூசப்படும் வரை பல முறை நன்றாக குலுக்கவும்.
4. வாணலியில் இருந்து வறுத்த பூண்டை நீக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட மீன் துண்டுகளை எண்ணெயில் வைக்கவும். மிதமான தீயில், கடாயை மூடாமல் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 6 நிமிடம் வறுக்கவும்.
5. தீயை அணைத்து, மீன் சமைக்க அனுமதிக்க கடாயை இரண்டு நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். பிறகு கவனமாக ஒரு தட்டில் வறுத்த கோடாவை மாற்றி பரிமாறவும்.
கோட் சமைக்க சிறந்த வழிகளில் ஒன்று பேக்கிங்; இதற்கு எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு தேவையில்லை மற்றும் பெரும்பாலான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை வைத்திருக்கிறது.
ஆனால் இங்கே இரகசியங்களும் உள்ளன - மீன் வறண்டு போகாதபடி பேக்கிங் நேரத்தைக் கவனிக்க வேண்டியது அவசியம். உணவுப் படலம் டிஷ் ஜூசி, அதே போல் காய்கறிகள் - வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வைக்க உதவுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் தொழில்நுட்பம்:
பரிமாறும் போது, நீங்கள் கவனமாக பகுதியளவு தட்டுகளில் கோட் மாற்ற வேண்டும்; இந்த மீன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் நன்றாக செல்கிறது.
பல இல்லத்தரசிகள் தங்கள் வீட்டு மீன்களுக்கு எவ்வாறு உணவளிப்பது என்ற சிக்கலை எதிர்கொள்கின்றனர், ஏனெனில் அதிக எண்ணிக்கையிலான விதைகள் காரணமாக பலர் இந்த தயாரிப்பை விரும்புவதில்லை.
பதில் எளிது - நீங்கள் கோட் ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்த வேண்டும், மேலும் நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் "கற்பனை" செய்தால், வீட்டு உறுப்பினர்கள் காதுகளால் டிஷிலிருந்து விலகிச் செல்ல முடியாது என்பதில் நீங்கள் உறுதியாக உள்ளீர்கள், மேலும் மீன் நாள் பின்னர் வரும் ஒரு இடியுடன் மட்டுமே உணரப்பட்டது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் தொழில்நுட்பம்:
சில இல்லத்தரசிகள் ஒரு சிறிய பாலாடைக்கட்டியை அரைத்து, வேகவைத்த மீனை கடைசியில் தூவி, ஒரு தங்க, பசியின்மை மேலோடு தோன்றும் வரை காத்திருக்க பரிந்துரைக்கின்றனர்.
ஸ்டீக் என்பது வறுத்த அல்லது பேக்கிங் மூலம் தயாரிக்கப்படும் ஒரு தடிமனான இறைச்சி.
ஆனால் எலும்பிலிருந்து விடுவிக்கப்பட்ட ஒரு பெரிய காட் துண்டு, ஒரு மாமிசமாகவும் கருதப்படலாம், அதே சமையல் முறைகளைப் பயன்படுத்தலாம், அது மிகக் குறைந்த நேரத்தை எடுக்கும். மீனை இன்னும் தாகமாக மாற்ற, நீங்கள் அதை உருளைக்கிழங்குடன் சுடலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் தொழில்நுட்பம்:
ஒரு உண்மையான மத்திய தரைக்கடல் உணவுக்கு வேறு எதுவும் தேவையில்லை, ஒரு கிளாஸ் உலர் வெள்ளை ஒயின், மற்றும் ஒரு பச்சை சாலட் (இலைகள்), எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கப்பட வேண்டும்.
படலத்தில் பேக்கிங் செய்வது இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் மீன்களை சமைக்க எளிதான வழிகளில் ஒன்றாகும். இந்த வழியில் சுடப்படும் காட் அதன் சாறு தக்கவைத்து, ஒரு இனிமையான தங்க பழுப்பு மேலோடு உள்ளது. நீங்கள் மீன்களுக்கு காய்கறிகளை சேர்க்கலாம், இந்த விஷயத்தில் இல்லத்தரசி ஒரு பக்க டிஷ் தயார் செய்ய வேண்டியதில்லை.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் தொழில்நுட்பம்:
புதிய காய்கறிகளின் சாலட் ஒரு நல்ல பக்க உணவாக இருக்கும்; உங்களுக்கு சாலட்டை விட கணிசமான ஏதாவது தேவைப்பட்டால், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு சிறந்ததாக இருக்கும்.
குழந்தைகள் மீன் பிடிக்கவில்லை என்றால் (எலும்புகள் காரணமாக), ஆனால் கட்லெட்டுகளை விரும்பினால், நீங்கள் அவர்களுக்கு மிகவும் சுவையான கோட் கட்லெட்டுகளை வழங்கலாம். வேகவைத்த பக்வீட், அரிசி, உருளைக்கிழங்கு அல்லது புதிய காய்கறிகளின் சாலட்டுடன் பரிமாறப்படும் - இந்த உணவை ஏறக்குறைய எந்த சைட் டிஷுடனும் பூர்த்தி செய்யலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் தொழில்நுட்பம்:
ஒரு அழகான தட்டில் மாற்றவும் மற்றும் பரிமாறவும், தாராளமாக வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கப்படும்.
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் ஒரு வாணலியில் கோட் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது தெரியும். உண்மையில், இதில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை. இருப்பினும், அவர்கள் சொல்வது போல், சமையல் அனுபவம் ஒருபோதும் மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது. இன்று நாம் வறுத்த கோட் தயாரிப்பதற்கான சில சுவாரஸ்யமான வழிகளைப் பார்ப்போம்.
வாணலியில் கோடாவை சுவையாக சமைப்பது எப்படி? ரகசியம் எளிதானது: நீங்கள் முதலில் மீனை பாலில் ஊறவைக்க வேண்டும், பின்னர் அதை முட்டையில் ரொட்டி செய்ய வேண்டும், பின்னர் அது தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.
நார்வேஜியன் காட் என்பது ஒரு அசல் மற்றும் சுவையான உணவாகும், இது எந்த விடுமுறை அட்டவணையின் சிறப்பம்சமாக இருக்கும். கிளாசிக் செய்முறையானது இளஞ்சிவப்பு கோட் தேவை, ஆனால் அது எப்போதும் கிடைக்காது. இருப்பினும், அற்புதமான சாஸுக்கு நன்றி, சாதாரண காட் மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும்.
ஒரு உண்மையான அரச உணவைப் பெற ஒரு வாணலியில் கோட் ஸ்டீக் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய நேரம் இது. முதலில், நாங்கள் சிறிது மீன் வறுக்கவும், பின்னர் அடுப்பில் இளங்கொதிவாக்கவும். ஜூசி மீன், மிருதுவான சில்லுகள், மென்மையான சீஸ் மேலோடு - எது சுவையாக இருக்கும்?
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், சுவையான மற்றும் விரைவான கோட் ஃபில்லட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இதில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், மீன் ஃபில்லட்டுகளை முன்கூட்டியே கரைப்பது, நிச்சயமாக, உங்களிடம் புதியவை இருந்தால் தவிர.
