கல்லீரல் ரோல் ஒரு இதயம் மற்றும் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி. டிஷ் சாதாரண கல்லீரல் பேட் அடிப்படையிலானது, ஆனால் ஸ்மார்ட் இல்லத்தரசிகள் வெகுஜனத்திற்கு ஒரு அசாதாரண வடிவத்தை கொடுக்க நினைத்தார்கள். இந்த தீர்வுக்கு நன்றி, பரிமாறும்போது இது மிகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் அசாதாரணமாகவும் தெரிகிறது.
சில இல்லத்தரசிகள் சில காரணங்களால் கல்லீரல் உணவுகளை புறக்கணிக்கிறார்கள், அது பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி கல்லீரல். ஆனால் இந்த தயாரிப்பு மிகவும் சுவையானது, ஆரோக்கியமானது மற்றும் நம் உடலுக்கு அவசியம். சோவியத் காலங்களில், ஒரு கேன்டீன் அல்லது உணவகம் கூட ஒருவித கையெழுத்து கல்லீரல் உணவு இல்லாமல் செய்ய முடியாது. எனவே இன்று, இந்த உணவுகளில் ஒன்றைப் பார்ப்போம்.
கல்லீரல் ரோல் தயாரிக்க நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் வெண்ணெய் கொண்டு ஒரு ருசியான கல்லீரல் ரோல் தயாரிப்பதற்கான தனித்துவமான வழியை அறிவார், ஆனால் ஒரு பாரம்பரிய செய்முறை உள்ளது. முதலில் நீங்கள் கல்லீரல் பேட் தயாரிக்க வேண்டும், பின்னர் அதை வெண்ணெய் சேர்த்து, அதை வடிவமைக்க வேண்டும் - இது 40 முதல் 60 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
படி 1. கல்லீரலைக் கழுவி, பல துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, பின்னர் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் நிரப்ப வேண்டும். நீங்கள் தண்ணீரில் உப்பு சேர்க்கத் தேவையில்லை என்பது முக்கியம், இல்லையெனில் அது ஆஃபலில் இருந்து அனைத்து ஈரப்பதத்தையும் வெளியேற்றும், மேலும் அது சிறிது வறண்டு போகும். சுவைக்காக ஒரு ஜோடி வளைகுடா இலைகள் மற்றும் சில கருப்பு மிளகுத்தூள்களை வாணலியில் வீசுவது நல்லது. கல்லீரலை 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்தால் போதும், பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி, தயாரிப்பை குளிர்விக்க விடவும்.
படி 2. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் பீல், இறுதியாக வெட்டுவது அல்லது தட்டி. சூடான வாணலியில், வெண்ணெய் துண்டு (சுமார் 50 கிராம் - இது மொத்த அளவு கால் பகுதி) மற்றும் காய்கறிகளை வறுக்கவும். தயார் செய்வதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், நீங்கள் வதக்கி உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க வேண்டும், விரும்பினால் மற்ற மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்க வேண்டும்.
படி 3. குளிர்ந்த வேகவைத்த கல்லீரலை இறைச்சி சாணை மூலம் அரைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் சேர்த்து மீண்டும் இறைச்சி சாணை மூலம் அரைக்கவும். இரட்டை வெட்டுவது அவசியம், இதனால் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு கத்தியால் வெட்டுவது எளிது மற்றும் மென்மையான சுவை கொண்டது.
படி 3. இப்போது கல்லீரல் பேட் தயாராக உள்ளது, நீங்கள் பேக்கிங் அல்லது வழக்கமான உணவுப் படத்திற்கு காகிதத்தோல் காகிதத்தில் வைக்க வேண்டும். வெகுஜனத்தை ஒரு ஸ்பூன் அல்லது உருட்டல் முள் கொண்டு சமன் செய்ய வேண்டும், மேலும் அடுக்கின் தடிமன் ஒரு விரலின் அளவு இருக்க வேண்டும். சமன் செய்யப்பட்ட மேற்பரப்பில் நீங்கள் வெண்ணெய் தடவ வேண்டும்; அடுக்கு ஒரு சாண்ட்விச்சை விட சற்று தடிமனாக இருக்க வேண்டும். பின்னர் எண்ணெய் அடுக்கை நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.
படி 4. இப்போது நீங்கள் வெண்ணெய் கொண்டு கல்லீரல் ரோல் அமைக்க தொடங்க முடியும். வீட்டில் சுஷி தயாரித்தவர்களுக்கு, ரோலை உருட்டுவதற்கான நுட்பம் எளிமையாக இருக்கும் - நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கல்லீரலில் இருந்து அடர்த்தியான தொத்திறைச்சியை உருவாக்க வேண்டும். வெகுஜனத்தை நன்கு சுருக்கி, பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் காகிதத்தோல் அல்லது படத்தில் வைக்க வேண்டும். ரோல் உறைந்து நன்றாக வெட்டுவதற்கு இந்த நடவடிக்கை அவசியம்.
படி 5. சேவை செய்வதற்கு முன், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து ரோலை அகற்றி, துண்டுகளாக வெட்டவும். நீங்கள் மூலிகைகள் அல்லது புதிய காய்கறிகள் sprigs டிஷ் அலங்கரிக்க முடியும்.
வெண்ணெய் கொண்டு கல்லீரல் ரோல் தயார் செய்யும் போது, நீங்கள் செய்முறையை மாற்றலாம். எனவே, சில இல்லத்தரசிகள் நறுக்கிய வேகவைத்த மஞ்சள் கருவுடன் வெண்ணெய் கலக்கிறார்கள்; நீங்கள் ரோலின் மையத்தில் ஒரு முழு வேகவைத்த முட்டையை வைக்கலாம் - வெட்டு மிகவும் அழகாக இருக்கும்.
வெண்ணெய் கொண்டு கல்லீரல் ரோல்- ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு சுவையான மற்றும் அதே நேரத்தில் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நிரப்புதலுடன் பரிசோதனை செய்ய பயப்பட வேண்டாம், பின்னர் நீங்கள் ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு தனித்துவமான சுவை அடைய முடியும்.
செய்முறை பிடித்திருக்கிறதா? சேர்க்க வேண்டிய வேறு ஏதாவது இருக்கலாம் அல்லது இந்த அற்புதமான உணவுக்கான உங்கள் சொந்த அற்புதமான செய்முறையை நீங்கள் வைத்திருக்கிறீர்களா? அல்லது ஒரு சிறிய ஆனால் முக்கியமான ரகசியமா? கருத்துகளில் இதைப் பற்றி எழுதுங்கள், பலர் அதைப் பற்றி அறிவார்கள், இயற்கையாகவே அவர்கள் உங்களுக்கு நன்றியுள்ளவர்களாக இருப்பார்கள்.
கல்லீரல் ஒரு ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு மட்டுமல்ல, உலகளாவிய ஒன்றாகும். அதிலிருந்து நீங்கள் பல சுவையான மற்றும் அசல் உணவுகளை தயார் செய்யலாம். மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் கோழி அல்லது வான்கோழி கல்லீரலை விட கடினமானது, ஆனால் அது ஒரு பேட்டாக சமைத்தால் குறிப்பாக மென்மையாக இருக்கும். பேட் ஒரு முடிக்கப்பட்ட தனி உணவைப் போல தோற்றமளிக்கும் வகையில், அதன் அடிப்படையில் நீங்கள் ஒரு ரோலை உருவாக்கலாம்.
நாங்கள் மூன்று எளிய சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறோம், அதில் இருந்து நீங்கள் நிச்சயமாக உங்கள் விருப்பப்படி குறைந்தபட்சம் ஒன்றை தேர்வு செய்வீர்கள் விடுமுறை அட்டவணை, ஒரு சிற்றுண்டி அல்லது ஒரு அற்புதமான காலை உணவு.
அதை தயார் செய்ய, நீங்கள் முதலில் கல்லீரல் பேட் தயார் செய்ய வேண்டும். நீங்கள் கல்லீரல், மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளலாம். படிப்படியான புகைப்பட செய்முறையில், ரோல் தயாரிப்பதில் கோழி கல்லீரல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பாரம்பரியமாக அல்லது மெதுவான குக்கரில் உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது உங்களுடையது (ஒவ்வொரு விருப்பத்திற்கும் பரிந்துரைகள் வழங்கப்படும்).
இன்றைய எபிசோடைப் படிக்க நீங்கள் தயாராகிக்கொண்டிருக்கும்போது, நான் உங்களுக்கு ஒரு கேக் விருந்து தருகிறேன்! 
இன்று எங்கள் நோட்புக்கின் பிறந்தநாள்!
உங்கள் விருப்பங்களை பக்கத்தில் விடலாம்
இரண்டு முட்டைகளை கெட்டியாக கொதிக்க வைக்கவும். ரோலுக்கான பேட்டில் காய்கறிகளுடன் அவற்றைச் சேர்ப்போம். வெண்ணெய் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றப்பட்டு, மென்மையாகும் வரை அறை வெப்பநிலையில் வைக்கப்பட வேண்டும்.
பாரம்பரிய முறையில் பேட்டிற்கான பொருட்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் (படங்கள் மற்றும் பெரிய குழாய்கள் கழுவி சுத்தம்), முன்பு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு சேர்க்காத நீரில் கொதிக்க வேண்டும். சமைக்கும் போது, கடாயில் மூன்று பட்டாணி மசாலா மற்றும் கருப்பு மிளகு மற்றும் ஒரு வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். கோழி கல்லீரலை நறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
தனித்தனியாக, கேரட்டை வேகவைத்து, வெங்காயத்தை எண்ணெயில் வறுக்கவும். வெங்காயத்தை மிகவும் பொடியாக நறுக்க வேண்டாம் - அது குறைந்த தாகமாக வெளியேறி அதன் சுவையை இழக்கும்.
எளிதான வழியை எடுத்து சமைப்பது எப்படி மெதுவாக குக்கரில் பேட் செய்ய கல்லீரல் மற்றும் காய்கறிகள். கேரட்டை உரிக்கவும், பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயத்தையும் பொடியாக நறுக்கவும்.
ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் காய்கறிகள் மற்றும் கோழி கல்லீரல் (அல்லது பெரிய விலங்குகளின் கல்லீரல் துண்டுகள்) ஒன்றாக வைக்கவும். எண்ணெயைத் தூவவும்.
670 W சக்தி கொண்ட மல்டிகூக்கரில் (நான் ஒரு பானாசோனிக் 18 இல் சமைத்தேன்), 30 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" திட்டத்தில் மூடிய மூடியுடன் சமைக்கவும், சமையல் தொடக்கத்தில் இருந்து 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தொடங்கி, பொருட்களை பல முறை கிளறவும்.
விரும்பினால், சமையலின் நடுவில், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டின் இரண்டு கிராம்புகளைச் சேர்க்கவும், இந்த நேரத்தில் உப்பு மற்றும் சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும். ரோல் அதிக நறுமணமாகவும் அதன் சுவை நிறைந்ததாகவும் இருக்கும். போதுமான சாறு இருந்தது. மிகவும் சக்திவாய்ந்த மல்டிகூக்கரில், சமையல் நேரம் (அத்துடன் வெப்பநிலை) செய்முறை புத்தகத்தின் பரிந்துரைகளுக்கு ஏற்ப சரிசெய்யப்பட வேண்டும். நீங்கள் குழம்பு அல்லது வேகவைத்த பால் ஒரு சில தேக்கரண்டி சேர்க்க வேண்டும்.
கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் முடிக்கப்பட்ட கல்லீரலை ஒரு பிளெண்டரில் சுத்தப்படுத்த வேண்டும் அல்லது இறைச்சி சாணை வழியாக பல முறை அனுப்ப வேண்டும்.
செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள அனைத்து வெண்ணெய் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த முட்டைகளை பேட்டிற்கு படிப்படியாக கால் பகுதி சேர்க்கவும். மெதுவான குக்கரில் அல்லாமல் பாரம்பரிய முறையில் கல்லீரல் ரோலைத் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், விளைந்த பேட்டில் உப்பு சேர்க்கவும்.
வெகுஜனத்தின் நிலைத்தன்மை தடிமனாக இருக்க வேண்டும், இதனால் ரோல் அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கும்.
அடுத்த கட்டத்தில், உணவுப் படலத்தை எடுத்து அதன் மீது கல்லீரலைப் பரப்பி, 1.5 - 2 செமீ சம அடுக்கில் பரப்பி, மீதமுள்ள வெண்ணெயை பேட் லேயரின் மேல் தடவி, கீழ்ப்பகுதியின் முழு மேற்பரப்பிலும் சமமாக விநியோகிக்கவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது கத்தி கொண்டு அடுக்கு. அதனால்தான் வெண்ணெய் மென்மையாக்கப்பட வேண்டும்.
இதையெல்லாம் கவனமாக படலத்தைப் பயன்படுத்தி ஒரு ரோலாக உருட்டவும், நடுவில் நத்தை போல மூடப்பட்டிருக்கும் பகுதியிலிருந்து படிப்படியாகப் பிரிக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட ரோலை குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் குளிர்விக்க வைக்கவும். சிறந்தது, முந்தைய நாள் இரவு ரோல் தயார் செய்து காலை உணவாக சாப்பிடுங்கள்.
பரிமாறும் முன், வெண்ணெய் தடவிய கல்லீரல் ரோலை 2 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டி புதிய ரொட்டியில் வைக்கவும். கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்துங்கள், அதனால் ரோல் துண்டுகளின் வெட்டு மென்மையாகவும் அழகாகவும் இருக்கும்.
இனிப்பு காபியுடன் இந்த காலை உணவை நாங்கள் மிகவும் ரசித்தோம். அத்தகைய சுவையான சாண்ட்விச்சை நீங்கள் படலம் அல்லது பேக்கிங் பேப்பரில் போர்த்தி, வேலை அல்லது பள்ளிக்கு எடுத்துச் செல்லலாம்.
உங்கள் விருந்தினர்களை அசல் விளக்கக்காட்சி மற்றும் டிஷ் காரமான சுவையுடன் ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், எண்ணெயில் நறுக்கிய வெந்தயம், பூண்டு, துளசி அல்லது வோக்கோசு சேர்க்கவும்.
இறைச்சியைச் சேர்ப்பதன் மூலம் கல்லீரல் ரோல்களைத் தயாரிப்பதற்கான இன்னும் பல சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் அறிந்திருக்குமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். இத்தகைய விருப்பங்கள் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் கல்லீரல் சுவை பிடிக்காதவர்களை ஈர்க்கும்.
சிற்றுண்டி தயாரிப்பதும் எளிது. இந்த வழக்கில், ரோல், அல்லது அதற்கு பதிலாக ஒரு சிறிய பதிவு வடிவில் ஒரு செவ்வக, அடுப்பில் சுடப்படும்.
வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து 500 கிராம் இறைச்சி கொதிக்க. இறைச்சி தயார் செய்வதற்கு சுமார் 15 நிமிடங்களுக்கு முன், மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை வாணலியில் சேர்க்கவும் (உங்களுக்கு 200 கிராம் மட்டுமே தேவைப்படும்).
வேகவைத்த இறைச்சி, கல்லீரல் மற்றும் காய்கறிகள் இருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயார், ஒரு மூல முட்டை, தரையில் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து. பின்னர் கொடிமுந்திரியுடன் கலக்கவும்.
முழு வெகுஜனத்தையும் ஒரு செவ்வக நீள்வட்ட அச்சில் வைக்கவும், வெண்ணெய் தடவவும். இது ஒரு மணி நேரம் வரை அடுப்பில் சுடப்பட்டு, முதல் செய்முறையைப் போலல்லாமல் சற்று சூடாக பரிமாறப்படுகிறது.
இந்த செய்முறை கல்லீரலை உண்மையில் விரும்பாதவர்களுக்கு ஏற்றது. ரோல் தயாரிப்பதற்கு பல வகையான இறைச்சி பயன்படுத்தப்படுகிறது என்ற உண்மையின் காரணமாக, அது கல்லீரலின் பணக்கார சுவை இல்லை, ஆனால் அதன் குறிப்புகள் மட்டுமே உள்ளது.
ரோலைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
அனைத்து இறைச்சியையும் கல்லீரலுடன் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அரைக்கிறோம். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை நறுக்கி ரொட்டித் துண்டுகளுடன் கலக்க வேண்டும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க மறக்காமல், குழம்பு மற்றும் மூலிகைகளுடன் இரண்டு மூல முட்டைகளை அடிக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் விளைவாக முட்டை கலவையை கலக்கவும்.
பன்றி இறைச்சியின் மெல்லிய துண்டுகள் அவை கடாயின் அடிப்பகுதியை முழுவதுமாக மூடி, அதே நேரத்தில் அதன் விளிம்புகளுக்கு அப்பால் நீட்டிக்கப்பட வேண்டும். அவை ஒன்றுடன் ஒன்று அமைக்கப்பட வேண்டும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பன்றி இறைச்சியுடன் கூடிய பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். பன்றி இறைச்சியின் தொங்கும் கீற்றுகளால் அதை கவனமாக மூடி வைக்கவும். ரோல் உள்ளே நன்றாக சுடப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்ய, அதை மேல் படலத்தால் மூடி, கடாயின் விளிம்புகளில் உறுதியாக சரிசெய்யவும். டிஷ் 20-25 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் தயார். இதற்குப் பிறகு, ரோல் படலத்தை அகற்றாமல் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் உட்கார வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட பேட் 8-10 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்ந்து, பின்னர் மட்டுமே பணியாற்றினார்.
Anyuta மற்றும் செய்முறை நோட்புக் உங்களுக்கு ஒரு நல்ல பசியை விரும்புகிறது!
ஒவ்வொரு கொண்டாட்டத்திற்கும் என் அம்மா அத்தகைய சுவையான கல்லீரல் ரோலை தயார் செய்கிறார். செய்முறையானது அனைத்து விருந்தினர்களாலும் முழுமைப்படுத்தப்பட்டு அங்கீகரிக்கப்பட்டது.
இந்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் ரோல் செய்முறையில் அதிக அளவு வெண்ணெய் இருப்பதாக தெரிகிறது. ஆனால் இந்த அதிகப்படியான முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மென்மை, மென்மை மற்றும் வறட்சியை நீக்குகிறது.
மாட்டிறைச்சி கல்லீரலின் மெல்லிய விளிம்பைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஏனெனில் இது குறைவான கடினமான பாத்திரங்களைக் கொண்டுள்ளது. புதிய கல்லீரலை துவைக்கவும். ஒரு கூர்மையான கத்தியால் அதை எடுத்து உங்கள் கையால் வெளியே இழுப்பதன் மூலம் படத்தை அகற்றவும்.
பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, பாத்திரங்களை அகற்றவும்.
கொதிக்கும் நீரில் கல்லீரல் துண்டுகளை வைத்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கடாயில் இருந்து கல்லீரலை அகற்றி, ஒரு பெரிய தட்டில் வைத்து குளிர்ந்து விடவும்.
கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து கழுவவும். கேரட்டை துருவி, வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் 150 கிராம் வெண்ணெய் உருகவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை மிதமான தீயில் வறுக்கவும், வறுக்கும்போது உப்பு சேர்க்கவும்.
ஒரு இறைச்சி சாணையில், வேகவைத்த கல்லீரலை கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் சேர்த்து மூன்று முறை நன்றாக சல்லடை மூலம் அனுப்பவும். சோம்பேறியாக இருக்காதீர்கள் மற்றும் பொருட்களை சரியாக 3 முறை உருட்டவும், பின்னர் முடிக்கப்பட்ட கல்லீரல் ரோல் மென்மையாக இருக்கும்.
இரண்டாவது ஸ்க்ரோலிங் போது, உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு கொண்டு கல்லீரல் வெகுஜன சரி. மூன்றாவது திருப்பத்திற்குப் பிறகு, 100 கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
0.6-0.8 செமீ தடிமன் கொண்ட செவ்வக வடிவில் காகிதத்தோல் காகிதத்தில் கல்லீரல் வெகுஜனத்தை வைக்கவும்.
மீதமுள்ள வெண்ணெயை 0.3 செமீ தடிமனான க்யூப்ஸாக வெட்டி, கல்லீரல் வெகுஜனத்தின் மேல் வைக்கவும்.
லிவர் ரோல் ஒரு மென்மையான பசியை உண்டாக்கும், இது தொத்திறைச்சிக்கு ஒரு நல்ல மாற்றாகும். இது மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு புதிய வெள்ளை அல்லது கருப்பு ரொட்டியுடன் பரிமாறப்படுகிறது. நீங்கள் டோஸ்ட் அல்லது உப்பு பட்டாசுகளில் பேட் துண்டுகளை வைக்கலாம்.
படத்தை அகற்றி, வெண்ணெயுடன் கல்லீரல் ரோலை தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4 - 5 மணி நேரம் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் கல்லீரல் ரோலை குளிரூட்டவும். புதிய வெள்ளை ரொட்டியுடன் பரிமாறவும்.
பையில் இருந்து ரோலை அகற்றி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பரிமாறும் முன், தொத்திறைச்சி போன்ற துண்டுகளாக வெட்டவும்.
40 - 45 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பநிலையில் அடுப்பில் ரோல்களை சுடவும்.
முடிக்கப்பட்ட வெண்ணெய் பூசப்பட்ட பசியை துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு பட்டாசுகளுடன் பரிமாறவும்.
வணக்கம் நண்பர்களே. ஏன் கடைக்குச் சென்று வீட்டில் சிறிது நேரத்தில் தயார் செய்யக்கூடிய ஒன்றை வாங்க வேண்டும். நான் பேசுகிறேன் வெண்ணெய் கொண்டு கல்லீரல் ரோல்- செய்முறை எளிதானது மற்றும் அதை தயாரிப்பதில் உங்களுக்கு எந்த சிரமமும் இருக்காது, ஏனென்றால் நான் அதை மிக விரிவாக விவரித்தேன்.
லிவர் ரோல் உட்பட பல சுவையான உணவுகளை நீங்கள் வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம், இது விடுமுறை அட்டவணையில் பசியின்மை போல் இருக்கும். செய்முறையின் முக்கிய மூலப்பொருள், நிச்சயமாக, கல்லீரல் ஆகும்.
சிக்கன் ஈரல் இருந்தால், பாத்திரங்களில் சமைத்தால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், பாருங்கள். நீங்கள் காட் லிவர் மூலம் அசல் ரோல்களை கூட செய்யலாம், படிக்கவும்.
முந்தாநாள் பன்றி இறைச்சி ஈரலை வாங்கிப் பயன்படுத்தினேன். நீங்கள் பல்வேறு கல்லீரல், கோழி, மாட்டிறைச்சி போன்றவற்றிலிருந்து சமைக்க முடியும் என்றாலும். நீங்கள் அவற்றை வெவ்வேறு விகிதாச்சாரத்துடன் இணைக்கலாம். எப்படியிருந்தாலும், அது சுவையாக மாறும்.
கேரட் ரோல் ஒரு அழகான நிறம் கொடுக்க, மற்றும் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கூடுதல் சுவை சேர்க்க.
அடிப்படை செயல்முறை கல்லீரல் பேட் தயாரிப்பதைக் கொண்டுள்ளது, அதை நான் கீழே விரிவாக விவரிக்கிறேன். நான் நிரப்புவதற்கு வெண்ணெய் மற்றும் வேகவைத்த கேரட் பயன்படுத்துகிறேன். இந்த நிரப்புதல் உங்களுக்குப் பிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் உங்கள் சொந்தத்தைப் பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, வேகவைத்த முட்டைகள், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் வெண்ணெய் அல்லது உங்களுடையது.
இந்த செய்முறையின் முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், எங்கள் கல்லீரல் பேட் மீள்தன்மைக்கு மாறுகிறது, மேலும் வெட்டும் போது கல்லீரல் ரோல் நொறுங்காது.
ரோலுக்கான பொருட்களை நான் எவ்வளவு செலவழித்தேன் என்பதை சரியாக எழுதினேன்:
ஆனால் எனது தவறுகளை உடனடியாக கவனிக்க விரும்புகிறேன், ஏனென்றால் கடைசியாக நான் வெண்ணெய் கொண்டு கல்லீரல் ரோல்நான் அதை நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு சமைத்தேன், கொஞ்சம் மறந்துவிட்டேன். குறைந்தபட்சம் அது எனக்கு மிகவும் சுவையாக மாறியது.
நான் முழு கல்லீரலையும் கொதி நிலைக்கு எறிந்தேன், ஆனால் நான் அதை துண்டுகளாக வெட்டி, இறைச்சி சாணை மூலம் ஒரே ஒரு முறை முறுக்கினால் நன்றாக இருந்திருக்கும், ஆனால் அது குறைந்தது 2 முறை அவசியம், அதனால் முடிக்கப்பட்ட ரோலை வெட்டும்போது, கத்தி கடிகார வேலை போல் சென்று கல்லீரல் துண்டுகளை ஒட்டி இல்லை.
சரி, இப்போது நாம் தொடங்கலாம்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெயை முன்கூட்டியே அகற்றி மென்மையாக்கவும். கல்லீரலில் இருந்து எந்த நரம்புகளையும் அகற்றவும், படத்தை அகற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் நான் படத்தை அகற்றவில்லை. எல்லாவற்றையும் சரியாகச் சமைத்து, ஒரு தடயமும் இல்லாமல் முறுக்கி சாப்பிட்டார். ஒன்றை சமைக்கவும். மீதமுள்ளவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தையும் நறுக்கவும்.
உப்பு மற்றும் மசாலா இல்லாமல் கல்லீரலை சமைப்போம். ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். நறுக்கிய கல்லீரலை அதில் மூழ்க வைக்கவும். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, நான் அதை முழுவதுமாக சமைத்தேன். குழம்பு கொதிக்கும் வரை காத்திருங்கள். 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நுரையை நீக்கவும்.
ஈரல் துண்டை வெளியே எடுத்து, கட் செய்து, உள்ளே வெளியில் இருக்கும் நிறத்தில் இருந்தால், வெளியே எடுக்கவும். நீங்கள் கல்லீரலை கடாயில் குளிர்விக்க விடலாம், ஆனால் இதற்கு நிறைய நேரம் எடுக்கும். நான் அதை ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, அதன் மேல் குழம்பு ஊற்றினேன், அதனால் அது ஜூசியாக இருக்கும் மற்றும் வெடிக்காமல் இருக்கும்.
வெண்ணெயை பின்வருமாறு பிரிக்கவும். 50 கிராம் அல்லது ¼ பகுதியை வெட்டி சூடான வாணலியில் எறியுங்கள். மீதமுள்ள எண்ணெயை இரண்டாகப் பிரித்து இப்போதைக்கு ஒதுக்கி வைக்கவும்.
வெங்காயத்தை வதக்கவும்.
கேரட் சேர்க்கவும்.
ஒன்றாக வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் தூவி, நான் நானே தயார் மற்றும் வீட்டில். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
கல்லீரலை இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும்.
வறுத்த பான் அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் இங்கே திருப்புகிறோம்.
எல்லாவற்றையும் கலக்கவும், உப்பு ருசிக்கவும், அது போதாது என்றால், மேலும் சேர்க்கவும். ஒரு முறையாவது இறைச்சி சாணை மூலம் கல்லீரல் வெகுஜனத்தையும் கடந்து செல்கிறோம்.
அதே வாணலியில் வெட்டப்பட்ட பாதி வெண்ணெயை உருக்கி ஈரல் பேட்டில் ஊற்றவும். கலக்கவும். பேட் மீள் இருக்க வேண்டும்.
25x35 செ.மீ.க்கும் அதிகமான காகிதத்தோலை பரப்புகிறோம்.நடுவில் முழு கல்லீரல் வெகுஜனத்தையும் வைக்கவும். ஒரு ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி, அதை சமமாக விநியோகிக்கவும் மற்றும் 25x35 செமீ (தோராயமாக) செவ்வக வடிவத்தை உருவாக்கவும். நான் அதை என் கைகளால் செய்தேன். மீதமுள்ள எண்ணெயை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் கத்தியால் தடவவும்.
சமைத்த கேரட்டை தோலுரித்து நீளவாக்கில் பல துண்டுகளாக நறுக்கவும். நீளத்துடன் இடுங்கள்.
வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும் (விரும்பினால்).
கவனமாக, ரோலை இறுக்கமாக உருட்ட முயற்சிக்கிறோம், ஏற்கனவே முறுக்கப்பட்ட பக்கத்தை காகிதத்தோலில் இருந்து விடுவிப்போம்.
அதை காகிதத்தில் போர்த்தி விடுங்கள். ரோலின் உள்ளே உள்ள அனைத்தும் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் மற்றும் காலியான இடங்கள் இல்லை என்று நீங்கள் அதை சிறிது அழுத்தலாம். இரண்டு மணி நேரம் குளிர்விக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில் அது கடினமாக மாறும், ஆனால் வெண்ணெய் போல் வெட்டப்படும் மற்றும் நொறுங்காது.
அதை வெளியே எடுத்து, விரித்து, வெட்டி ரசிக்கிறோம். உடனே முயற்சி செய்வது நல்லது. பரிமாறலாம் வெண்ணெய் கொண்டு கல்லீரல் ரோல், வீட்டில் தயார், விடுமுறை அட்டவணை.
நல்ல பசி.
பி.எஸ்.நீங்கள் அத்தகைய ரோல்களை தயார் செய்கிறீர்களா அல்லது நீங்கள் கற்றுக்கொள்கிறீர்களா? நிரப்புவதற்கு நீங்கள் எதைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள்? தயாரிப்பின் போது ஏதேனும் சிரமங்கள் இருந்தால் கருத்துகளில் எவருக்கும் நான் ஆலோசனை கூறுவேன். குழுசேரவும், எனது நன்மைகளைப் பகிர்ந்து கொள்வதில் மகிழ்ச்சி அடைவேன்.
