இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் கேக் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இது க்ரீஸ் அல்ல, அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கிறது மற்றும் வெட்டும் போது வீழ்ச்சியடையாது. சுவை பெரும்பாலும் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சார்ந்தது, எனவே அதை கவனமாக தேர்வு செய்யவும் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த ஒன்றை பயன்படுத்தவும். உங்களிடம் நிறைய சுரைக்காய் இருந்தால், அவற்றை எங்கு வைப்பது என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால் இதுவும் ஒரு சிறந்த செய்முறையாகும்.
மாவு:
நிரப்புதல்:
சீமை சுரைக்காய் கேக் செய்வது எப்படி என்பது குறித்த படிப்படியான புகைப்படம்:
ஒரு நடுத்தர grater மீது மூன்று சீமை சுரைக்காய் மற்றும் சாறு வெளியே பிழி, இல்லையெனில் நீங்கள் மாவு நிறைய சேர்க்க வேண்டும், அப்பத்தை கடினமாக மற்றும் சுவையாக இல்லை மாறிவிடும்.
மாவை திரவமாக இருக்கக்கூடாது, அது மிகவும் விரைவாக வறுக்க வேண்டும்.
மேலே காய்ந்ததும், அதை மறுபுறம் திருப்பி, மிதமான தீயில் சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.
முதல் பான்கேக்கிற்குப் பிறகு மாவை நன்றாக வறுக்கவில்லை மற்றும் ஒன்றாகப் பிடிக்கவில்லை என்பதை நீங்கள் கவனித்தால், மாவு சேர்க்கவும்.
உருகிய சுரை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் ஆழமான தட்டில் தட்டவும். மிகவும் மென்மையாக இருந்தால், முட்கரண்டி கொண்டு மசிக்கவும்.
சிறிது புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே சேர்க்கவும்.
உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.
நிரப்புதலுடன் அப்பத்தை கிரீஸ் செய்யவும்.
பின்னர் அடுத்த கேக்கைச் சேர்த்து, நடைமுறையை மீண்டும் செய்யவும்.
கேக்கை 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது நல்லது. இந்த நேரத்தில், நிரப்புதல் கடினமாகி, அது அடர்த்தியாக மாறும்.
சுரைக்காய் மிகவும் ஆரோக்கியமான காய்கறி. உடலுக்குத் தேவையான பல கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் இதில் உள்ளன. இதில் உள்ள பெக்டின் மற்றும் ஃபைபர் நீர் சமநிலையை சீராக்க உதவுகிறது, உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் ரேடியோனூக்லைடுகளை நீக்குகிறது, இரைப்பை குடல் செயல்பாட்டை உதவுகிறது மற்றும் இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது. பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் சரியான இதய செயல்பாட்டிற்கு அவசியம். இரும்புச்சத்து இரத்த சோகையைத் தடுக்கிறது. வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உடலை பலப்படுத்துகின்றன. சீமை சுரைக்காய் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது மற்றும் நடைமுறையில் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தாது. சிறு குழந்தைகள் கூட சாப்பிடலாம். இது குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு. டயட்டில் இருப்பவர்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
சீமை சுரைக்காய் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 24 கிலோகலோரி ஆகும்.
பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி ஒரு தனி உணவாக அல்லது மற்ற பொருட்களுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம். நிலைத்தன்மை மற்றும் சுவை பொறுத்து, அது பேஸ்ட், துண்டு, தொத்திறைச்சி பிரிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் இனிப்பு கூட உள்ளது. இது வெவ்வேறு கொழுப்பு உள்ளடக்கங்களில் வருகிறது. தேர்ந்தெடுக்கும் போது இது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.
மேலும், இது அதிகபட்ச நன்மையைக் கொண்டுவருவதற்கு, பின்வரும் காரணிகளுக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்:
பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் ஒரு உயர் கலோரி தயாரிப்பு ஆகும். இதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு தோராயமாக 257 மலம் ஆகும்.
நீங்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் உடன் சீமை சுரைக்காய் இணைத்தால், சுமார் 159 கிலோகலோரி கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட ஒரு சுவையான, ஆரோக்கியமான உணவைப் பெறுவீர்கள். உங்கள் உருவத்தைப் பற்றி அதிகம் கவலைப்படாமல் சாப்பிடலாம்.
செய்முறையை மதிப்பிடவும்
|
சுரைக்காயை கழுவி தோலை நீக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது அரைத்த பிறகு, உப்பு சேர்த்து சாறு விளைவாக வெகுஜன பிழி.
அரைத்த சீமை சுரைக்காய்க்கு மூன்று உடைந்த முட்டைகளைச் சேர்க்கவும். இப்போது இங்கே ஒரு கிளாஸ் மாவு சேர்க்கவும்.
எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். மாவு தயாராக உள்ளது.
காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு. சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது மாவை கரண்டியால். இதை சமமாக செய்ய முயற்சிக்கவும். இப்போது இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வறுக்கப்படுகிறது பான் மிகவும் பெரியதாக இல்லை என்றால், நீங்கள் மூன்று முழு அளவிலான கேக்குகளைப் பெறுவீர்கள்.
கேக்கிற்கான நிரப்புதலைத் தயாரிக்க வேண்டிய நேரம் இது. பூண்டு அழுத்தி உரிக்கப்படும் பூண்டை அழுத்தவும். கீரைகளை நறுக்கி, பூண்டு மற்றும் மயோனைசேவுடன் இணைக்கவும்.
கழுவப்பட்ட தக்காளியை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.
கடினமான சீஸ் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி.
இப்போது வேடிக்கையான பகுதி வருகிறது: கேக்கை அசெம்பிள் செய்வது. நாங்கள் முதல் கேக் அடுக்கை அடுக்கி, மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டுடன் மயோனைசேவுடன் கிரீஸ் செய்கிறோம்.
மேலே தக்காளி வைக்கவும்.
இரண்டாவது கேக் லேயருடன் மூடி, அதையே செய்யுங்கள். நாங்கள் கடைசி கேக்கை மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் செய்து, தக்காளி மற்றும் மூலிகைகள் மூலம் மேல் அலங்கரிக்கிறோம்.
தென் அமெரிக்காவிலிருந்து கொலம்பஸ் கொண்டு வந்த சீமை சுரைக்காய்களின் நன்மைகள் பற்றி அதிகம் கூறப்பட்டுள்ளது. இது மிகவும் சுவையான காய்கறியாகும், இது ஏற்கனவே இருக்கும் அனைத்து தயாரிப்புகளுடனும் இணைக்கப்படலாம், மேலும் நீங்கள் டஜன் கணக்கான சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை தயாரிக்கலாம். சீமை சுரைக்காய் மிகவும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது மற்றும் மனித உடலை நிறைவு செய்கிறது. சில இல்லத்தரசிகள் கூட சுரைக்காய் சமைக்கிறார்கள். இன்று நாம் சுவை, நன்மைகள் மற்றும் தயாரிப்புகளின் அற்புதமான கலவையை இணைக்கும் ஒரு உணவைப் பற்றி பேசுவோம் - சீஸ் மற்றும் தக்காளியுடன் கூடிய சீமை சுரைக்காய் கேக். இந்த டிஷ் ஒரு விடுமுறை அட்டவணையை அலங்கரிக்க அல்லது வீட்டு இரவு உணவின் போது உங்கள் குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் அதன் அசல் தன்மை மற்றும் அசாதாரண சுவையுடன் ஆச்சரியப்படுத்த பயன்படுகிறது. ஒரு சீமை சுரைக்காய் கேக் தயாரிக்க இரண்டு மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது.
1. சீமை சுரைக்காய் பீல், ஒரு மெல்லிய அடுக்கு அதை வெட்டி. இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு சாதாரண கத்தி அல்லது காய்கறிகளை உரிக்க ஒரு சிறப்பு கத்தியைப் பயன்படுத்தலாம் (சீமை சுரைக்காய் இளமையாக இருந்தால், தோலை விடலாம்). ஜூசி பழத்தில் இத்தகைய தாக்கத்தின் போது வெளியிடப்படும் அதிகப்படியான திரவத்தைத் தவிர்ப்பதற்காக நாம் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீமை சுரைக்காய் தட்டி.
2. அரைத்த சீமை சுரைக்காயில் முட்டைகளை அடித்து, மாவு சேர்த்து, மென்மையான வரை கிளறவும்.
3. வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெய் சேர்த்து, நடுத்தர வெப்ப மீது சீமை சுரைக்காய் அப்பத்தை வறுக்கவும்.
அப்பத்தை சமமாக செய்ய, ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பேட்டூலா மூலம் கடாயில் பரப்பவும். ஒவ்வொரு சீமை சுரைக்காய் கேக்கின் நேர்மையையும் உடைக்காதபடி நீங்கள் அதை கவனமாக திருப்ப வேண்டும்.
4. கலவை குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது, நீங்கள் சீஸ் கிரீம் தயார் செய்ய வேண்டும். முதலில், பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டியை (என் விஷயத்தில், இது “நடெஷ்டா” பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்) அரைக்க வேண்டும், இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு, தேவையான அளவு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே சேர்த்து, அனைத்தையும் நன்கு கலந்து, ஒரு கரண்டியால் தேய்க்கவும். கிண்ணம். கிரீம் தயாரானதும், அதனுடன் மேலும் வேலை செய்வதற்கு முன் உட்கார வைக்க அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
தக்காளி, முன்பு கழுவி, சம தடிமன் சுத்தமாக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.
5. சீஸ் க்ரீமுடன் சீமை சுரைக்காய் கேக்கை ஊறவைக்க, ஒவ்வொரு கேக் அடுக்கிலும் அதை பரப்பி, முன் வெட்டப்பட்ட தக்காளியை மேலே சமமாக வைக்கவும். பின்னர் நாம் அதை அடுத்த கேக் அடுக்குடன் மூடி, மீண்டும் கிரீம் பரப்பி, தக்காளி வைக்கவும். எனவே, கேக் மூலம் கேக், எல்லாவற்றையும் சேர்த்து, ஒரு கேக்கை உருவாக்குகிறோம்.
6. சீமை சுரைக்காய் கேக் உருவாகும்போது, மேல்புறத்தில் உள்ள கேக்கை கிரீம் கொண்டு பூசி, தக்காளி மற்றும் வெந்தயக் கிளைகளால் அலங்கரிக்கவும். நீங்கள் தக்காளி மற்றும் வெந்தயத்தை சில சிக்கலான வடிவத்தில் ஏற்பாடு செய்யலாம், இது டிஷ் மிகவும் அசலாக இருக்கும்.
இப்போது, இந்த அற்புதமான கேக்கைக் கடிப்பதற்கான ஆசையைத் தவிர்த்து, அதை ஒதுக்கி வைத்து ஒரு மணி நேரம் காய்ச்சலாம். ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, உங்கள் குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களை ஒரு சுவையான மதிய உணவுடன் மகிழ்விக்க மேசையில் பரிமாறலாம்.
பொன் பசி!!!
உண்மையுள்ள, யூலியா நெஸ்மியன்.
உருகிய பாலாடைக்கட்டி கொண்ட மிகவும் சுவையான சீமை சுரைக்காய் கேக் ஒரு குளிர் பசியின்மைக்கு ஏற்றது. கேக் சீமை சுரைக்காய் பான்கேக்குகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அவை மிகவும் மென்மையாக இருக்கும், மேலும் உருகிய சீஸ் உடன் இணைந்தால், அவை வெறுமனே உங்கள் வாயில் உருகும்.
சீமை சுரைக்காய் அப்பத்தை சுட, உங்களுக்கு ஒரு நல்ல பான்கேக் பான் தேவை, ஏனெனில் அப்பங்கள் மெல்லியதாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், மேலும் புரட்டுவது கடினம். ஆனால் விடாமுயற்சியுள்ள சமையல்காரர்களின் கைகளில், ஒரு சீமை சுரைக்காய் கேக் கூட விளிம்பின் கூடுதல் டிரிம்மிங் தேவைப்படாது, ஏனென்றால் அப்பத்தை ஒன்றுக்கு ஒன்று இருக்கும்.
வகைகள்:
தயாரிப்பு நேரம்: 1 மணி நேரம்
சமைக்கும் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்
மொத்த நேரம்: 1 மணி 40 நிமிடங்கள்
வெளியேறு: 8 பரிமாணங்கள்
மெல்லிய தோல் கொண்ட ஆனால் தடிமனான தண்டு கொண்ட சீமை சுரைக்காய் தேர்வு செய்கிறோம். அதை கழுவி, மென்மையான பற்கள் மற்றும் மேல் துண்டிக்கவும். சுரைக்காய் பிடிக்க வசதியாக இருப்பதால் காலை விட்டு விடுகிறோம்.
சீமை சுரைக்காய் இழைகள் முடிந்தவரை நசுக்கப்படும் என்று கிராம்பு ஒரு நன்றாக grater மூன்று சீமை சுரைக்காய். சாறு வடிக்காதே! சுவைக்கு உப்பு.
செய்முறையின் படி முட்டைகளைச் சேர்க்கவும், கலவையை நன்கு கலக்கவும்
ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு மாவு சேர்த்து ஒரு பிளெண்டருடன் கலக்கவும். மாவு இன்னும் கொஞ்சம் திரவமாக இருப்பதாக நீங்கள் உணர்ந்தால், ஆனால் நீங்கள் மாவைப் பயன்படுத்தியிருந்தால், கண்ணால் இன்னும் கொஞ்சம் மாவு சேர்க்கலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அப்பத்தைப் போல மாவை தடிமனாக மாற்றக்கூடாது.
மாவு சேர்த்த பிறகு, மாவு கிட்டத்தட்ட வெண்மையாக மாறும் மற்றும் சிறிது குமிழி - இது சாதாரணமானது.
பான்கேக் பாத்திரத்தை குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து சிறிது தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும்.
சீமை சுரைக்காய் பான்கேக் மாவு வழக்கமான மாவை விட கனமானது, எனவே நீங்கள் அதை ஒரு கரண்டியால் கடாயில் சமன் செய்ய வேண்டும்.
பான்கேக்கின் விளிம்புகள் பழுப்பு நிறமாக மாறியவுடன், கேக் தயாராக உள்ளது மற்றும் அதைத் திருப்ப வேண்டும். சீமை சுரைக்காய் பான்கேக்குகள் மெல்லியதாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், எனவே ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் திரும்பும்போது அவை எளிதில் கிழிந்துவிடும்.
இரண்டாவது பக்கத்தை விரைவாக வறுக்கவும், மற்றொரு வாணலியில் கேக்கை அகற்றி, ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும், இதனால் அப்பத்தை சுறுசுறுப்பாக மாறும்.
பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றிலிருந்து "கிரீம்" செய்கிறோம்:
சீஸ் ஒரு குச்சியாக மாறும் வரை உறைவிப்பான் உறைந்திருக்க வேண்டும், அதன் பிறகு சீஸ் தட்டி எளிதாக இருக்கும். கடினமான சீஸ் கடினமான கீற்றுகளை உருவாக்கினால், பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் இறுதியில் மென்மையான குழாய்களை உருவாக்கும்
சீஸ் உடன் கிண்ணத்தில் பூண்டு பிழியவும்
புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சிறிது மயோனைசே சேர்க்கவும்
இளம் சீமை சுரைக்காய் தட்டி (இளம் சீமை சுரைக்காய் மெல்லிய தோல் மற்றும் நடைமுறையில் விதைகள் இல்லாததால், காய்கறிகளிலிருந்து வால்களை மட்டுமே துண்டிப்போம்). சுரைக்காய் கலவையில் ஒரு கோழி முட்டையைச் சேர்க்கவும், இதனால் கேக்குகள் வாணலியில் விழுந்துவிடாது. நீங்கள் ஒரு பெரிய நிறுவனத்திற்கு கேக் தயார் செய்கிறீர்கள் என்றால், சீமை சுரைக்காய் அளவை இரட்டிப்பாக்கி, 2 பெரிய கோழி முட்டைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
இப்போது நாங்கள் மாவை வழக்கமான பால் சேர்ப்போம்: நீங்கள் அதை சூடாக்கவோ அல்லது எதையும் செய்யவோ தேவையில்லை. பால் அட்டையைத் திறந்து மாவில் பயன்படுத்தவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சுரைக்காய் மாவை சுவைக்க.
மாவை ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் ஊற்ற, பாகுத்தன்மை மற்றும் நெகிழ்ச்சி சேர்க்க.
மாவின் அனைத்து திரவ பொருட்களும் சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கப்படும் போது, அது மாவு சேர்க்க நேரம். கட்டிகள் உருவாகாதபடி மாவை கலக்கவும். எல்லாம் தயாராக உள்ளது, இப்போது நீங்கள் கேக்குகளை சுடலாம்.
ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, 1-1.5 படகுகள் எண்ணெயில் ஊற்றவும், மாவை 2-3 ஸ்பூன்களாக ஊற்றவும், ஒரு தட்டையான கேக்கை உருவாக்கவும். மிதமான தீயில் வறுக்கத் தொடங்குங்கள்.
கேக்கின் அடிப்பகுதி வெந்ததும், ஒரு பெரிய ஸ்பேட்டூலால் திருப்பி, மறுபுறம் சமையலை முடிக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 4-5 நிமிடங்கள் கேக்குகளை வறுக்கவும், உள்ளே இருக்கும் கேக்குகள் நன்றாக வறுக்கப்படுவதற்கு அவசரப்படாமல் இருப்பது நல்லது.
வறுக்கப்பட்ட கேக்குகள் குளிர்ச்சியடையும் போது, நிரப்புதலை தயார் செய்யவும்: உருகிய சீஸ் தட்டி மற்றும் அதில் பூண்டு சேர்க்கவும்.
சீஸ் நிரப்புதலில் மயோனைசே சேர்த்து மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்.
ஒவ்வொரு சீமை சுரைக்காய் கேக்கையும் சீஸ் நிரப்புதலுடன் கிரீஸ் செய்து, முழுப் பகுதியிலும் பரப்பவும்.
சீஸ் மேல் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் வைக்கிறோம். இது எங்களுக்கு கிடைத்த நிரப்புதல்.
