ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் என்பது அன்றாட வாழ்வில் குளிர்கால தயாரிப்புகளுக்கான பாதுகாப்பாகவும், நாட்டுப்புற உணவுமுறையிலும் மிகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது - யாரோ சிகிச்சை அல்லது எடை இழப்புக்கு இதைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் (அத்தகைய எடை இழப்பு முறைகளின் நிரூபிக்கப்பட்ட செயல்திறன் கேள்விக்குரியது!). நீங்கள் எந்த மளிகைக் கடையிலும் ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை வாங்கலாம். ஆனால் எந்த வினிகரை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, அது இயற்கையானதா அல்லது ஒருங்கிணைக்கப்பட்டதா என்பது உங்களுக்கு எப்படித் தெரியும்? உற்பத்தியாளர்களை நம்புவது சாத்தியமா மற்றும் பாட்டில் லேபிளில் என்ன எழுதப்பட்டுள்ளது? இயற்கையான ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை வீட்டிலேயே தயாரிக்க முடியுமா?
இந்த இடுகையில், எளிய சமையல் குறிப்புகளின்படி, குடும்ப நுகர்வுக்கு போதுமான அளவில் வீட்டில் ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குக் கூறுவோம். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இயற்கை வினிகர் கூட கடையில் வாங்கியதை விட மிகவும் மணம் கொண்டது, மேலும் அதன் பயனைப் பற்றி நீங்கள் பேச முடியாது, ஏனென்றால் சமையல் செயல்முறையை நீங்களே கட்டுப்படுத்துகிறீர்கள்.
இயற்கை ஆப்பிள் வினிகர் சுருக்கங்கள், தேய்த்தல் மற்றும் பிற ஒப்பனை மற்றும் சுகாதார நடைமுறைகளுக்கு ஏற்றது. ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் கூந்தலுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இது முடியை பளபளப்பாகவும் கீழ்ப்படிதலுடனும் செய்கிறது, உச்சந்தலையின் PH ஐ ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிற்கு பொடுகை போக்க உதவுகிறது. இயற்கையான ஆப்பிள் சைடர் வினிகரின் கலவையில் கரிம அமிலங்கள், பினாலிக் பொருட்கள், குறிப்பிட்ட அளவு சர்க்கரைகள், மூலப்பொருட்களிலிருந்து செல்லும் மைக்ரோலெமென்ட் எஸ்டர்களின் ஆல்டிஹைடுகள், அத்துடன் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் தயாரிக்கும் போது அசிட்டிக் அமில பாக்டீரியாவின் (யுசிபி) வளர்சிதை மாற்றத்தின் விளைவாகும். .
ஆப்பிள் சைடர் வினிகரின் தொழில்துறை பதிப்பு, முதலில், அமிலத்தின் அதிக சதவீதத்தைக் கொண்டுள்ளது - பொதுவாக 6%, மற்றும் வீட்டு பதிப்பில் இது 4% க்கு மேல் இல்லை. இரண்டாவதாக, ஆப்பிள் சைடர் வினிகரின் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பதிப்பு செயற்கை சுவைகள் மற்றும் சாயங்கள் சேர்க்கப்படாமல் முற்றிலும் இயற்கையான மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நட்பு தயாரிப்பு ஆகும்.
மூன்றாவதாக, தரமற்ற ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்துவதில் உள்ள சிக்கலை நீங்கள் தீர்க்கிறீர்கள் அல்லது கூடுதல் பழங்களைத் தூக்கி எறிவதற்குப் பதிலாக. இறுதியாக, நடைமுறையில் உள்ள அனைத்தையும் சரிபார்க்க, வாங்கப்பட்ட மலிவான சந்தை ஆப்பிள்களிலிருந்தும் அதை உருவாக்க முயற்சி செய்யலாம். உங்கள் சொந்த கைகளால் வீட்டில் ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை விரிவாகச் சொல்ல முயற்சிப்போம்.
இயற்கையான வீட்டில் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் பழுத்த, ஜூசி, இனிப்பு ஆப்பிள்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஒருவேளை வெட்டப்பட்ட, ஆனால் உயர்தர, அழுகாத துண்டுகள். தொழில்துறை உற்பத்தியில், தலாம் மற்றும் கோர்கள் இதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
வீட்டில் இயற்கையான ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை தயாரிக்க, நீங்கள் ஆப்பிள் கூழ் மற்றும் ஆப்பிள் சாறு இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம். வினிகருக்கு இனிப்பு, பழுத்த மற்றும் அதிக பழுத்த ஆப்பிள்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது விரும்பத்தக்கது, இல்லையெனில் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டியது அவசியம்.
ஆப்பிள்களின் கூழ் அல்லது சாறு கூடுதலாக, சர்க்கரை பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது தேன் கொண்டு மாற்றப்படும். சர்க்கரை இல்லாமல் ஆப்பிள் சைடர் வினிகருக்கு சமையல் வகைகள் உள்ளன. பிற சமையல் குறிப்புகளில் புதிய அல்லது உலர்ந்த ரொட்டி ஈஸ்ட், கருப்பு ரொட்டி துண்டுகள் அல்லது கம்பு பட்டாசுகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.
வினிகர் என்பது ஆப்பிள் பொருள், சாறு அல்லது ஆப்பிள் கூழ் தண்ணீரில் நீர்த்த நொதித்தல் தயாரிப்பு ஆகும். நொதித்தல் போது, ஆல்கஹால் உருவாகிறது, இதன் விளைவாக அசிட்டிக் அமிலமாக மாற்றப்படுகிறது, இது கொம்புச்சாவைப் போலவே ஒரு குறிப்பிட்ட படத்தின் மேற்பரப்பில் ஒரு குறிப்பிட்ட படத்தை உருவாக்க வழிவகுக்கிறது. அத்தகைய உருவாக்கம் அசிட்டிக் கருப்பை என்று அழைக்கப்படுகிறது மற்றும் அதை அகற்ற முடியாது.
ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை வீட்டிலேயே மூன்று லிட்டர் கண்ணாடி ஜாடிகளிலும், கண்ணாடி பாட்டில்கள் அல்லது பாட்டில்களிலும் தயாரிக்கலாம், குறுகிய கழுத்துகளுக்கு நன்றி, நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக அவற்றை சீல் மெழுகு அல்லது பாரஃபின் மூலம் நிரப்புவது எளிது.
இந்த செய்முறையின் படி ஆப்பிள் வினிகர் ஒரு மாதத்தில் பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும். வீட்டில் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் தயாரிக்க, ஆப்பிள்களைத் தவிர, உங்களுக்கு வழக்கமான சர்க்கரை தேவைப்படும், அதன் அளவு ஆப்பிள்களின் இனிப்பைப் பொறுத்தது. புளிப்பு ஆப்பிள்களுக்கு, இனிப்பு வகைகளை விட இரண்டு மடங்கு அதிகமாக தேவைப்படும்.
தேவையான பொருட்கள்:
விரைவான செய்முறையின் படி, வீட்டில் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:
உயர்தர சேமிப்பிற்காக, வீட்டில் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் கொண்ட பாட்டில்கள் வலுவான கார்க்ஸுடன் இணைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவற்றுடன் இணைக்கப்பட்ட பாட்டில்களை மூடிய கழுத்தில் உருகிய பாரஃபினில் நனைக்கலாம். அத்தகைய தயாரிப்புகளை அறை நிலைமைகளில், இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கலாம்.
அமெரிக்க மருத்துவர் ஜார்விஸின் பரிந்துரையின்படி வீட்டில் ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை உருவாக்கும் செயல்முறை நீண்ட நேரம் எடுக்கும், ஆனால் வெகுமதி என்பது கலவையில் பயனுள்ள ஒரு தயாரிப்பு ஆகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
வீட்டில், ஜார்விஸ் செய்முறையின் படி, ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:
முந்தைய சமையல் குறிப்புகளிலிருந்து இது வேறுபட்டது, அதன் மூலப்பொருள் இனிப்பு மற்றும் பழுத்த ஆப்பிள்களின் புதிய சாறு ஆகும், அவற்றின் எண்ணிக்கை தோராயமாக சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது, அவற்றின் சாறு மற்றும் அத்தகைய வினிகரின் தேவையான அளவு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில்.
இயற்கை ஆப்பிள் சைடர் வினிகரின் இந்த செய்முறையில் உள்ள ஒரே மூலப்பொருள் இரண்டு கிலோகிராம் இனிப்பு பழுத்த ஆப்பிள்கள் ஆகும். கூடுதலாக, வீட்டில் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஒரு ஜூஸர் அல்லது பிளெண்டர் தேவைப்படும்.
கிளாசிக் செய்முறையின் படி ஆப்பிள் சாற்றில் இருந்து ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:
ஒன்றரை முதல் இரண்டு மாதங்களுக்குப் பிறகு, நொதித்தல் நிறைவடையும் மற்றும் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் வெளிப்படையானதாக மாறும் மற்றும் ஒரு கொள்கலனில் வடிகட்டி ஒரு கடினமான கார்க்கின் கீழ் மற்றும் முன்னுரிமை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.
பழமையான ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் தயாரிக்கும் செயல்முறை ஜார்விஸ் செய்முறையைப் போன்றது, ஆப்பிள் மற்றும் தண்ணீருடன் கொள்கலனில் கருப்பு ரொட்டி சேர்க்காமல் மட்டுமே, ஆனால் இயற்கை தேன் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
வீட்டில் தேனுடன் பழமையான செய்முறையின் படி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:
வினிகர் ஒளி மற்றும் வெளிப்படையானதாக மாறியவுடன், அது தயாராக உள்ளது மற்றும் வண்டல் இருந்து வடிகட்டி, ஒரு கடினமான கார்க் கீழ் சேமிப்பு கண்ணாடி பாட்டில்கள் ஊற்றப்படுகிறது.
வீட்டில் அத்தகைய வினிகரை தயாரிப்பது உண்மையில் கடினம் அல்ல: தேவையான பொருட்கள் கிடைக்கின்றன மற்றும் சாதாரண நொதித்தலுக்கு வெப்பம்.
தேவையான பொருட்கள்:
வீட்டில் ஒரு எளிய செய்முறையின் படி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:
ஈஸ்டின் பங்கேற்புடன், ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் மிக வேகமாக புளிக்கப்படுகிறது. ஈஸ்டில் உங்களுக்கு எந்த ஆட்சேபனையும் இல்லை என்றால், இந்த செய்முறையின் படி ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை உருவாக்க முயற்சிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
வீட்டில், பாட்டியின் செய்முறையின்படி, ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:
4 வாரங்களின் முடிவில், கையுறையை அகற்றி, மேலும் 2 மாதங்களுக்கு ஆக்ஸிஜனுடன் வினிகரை புளிக்கவைக்கவும்.
வீட்டிலேயே ஆப்பிள் சைடர் வினிகரைத் தயாரிப்பதில் அனைத்து எளிமையும் இருப்பதால், வினிகர் கருப்பை (செல்லுலோஸ் மற்றும் அசிட்டிக் அமில பாக்டீரியாவைக் கொண்ட ஒரு பொருள், ஆப்பிள் கூழில் ஆல்கஹால் கொண்ட திரவங்களை நொதிக்கும்போது உருவாகிறது, இந்த "வெளிப்படையான காளான்" மாறுகிறது என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். காற்றில் இருந்து ஆக்ஸிஜனைப் பயன்படுத்தி அசிட்டிக் அமிலமாக ஆல்கஹால்கள்) தேவையான அளவு வினிகரை விரைவாகப் பெற சேமிக்க வேண்டும். கூடுதலாக, இது ஆப்பிள் சைடர் வினிகரின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் உணவுக்கு சுவையூட்டலாக ஒரு இனிமையான சுவை அளிக்கிறது.
ஆப்பிள் சைடர் வினிகரைப் பயன்படுத்துவதில் ஒரு அனுபவம் உள்ளது, இது சில நேரங்களில் மசாஜ் கலவைகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. ஆனால் இந்த எல்லா நிகழ்வுகளிலும், தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை மற்றும் நோய்களுடன் தொடர்புடைய முரண்பாடுகள் இருக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, இரைப்பை குடல்: புண்கள், அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சி, ஹெபடைடிஸ்; பைலோனெப்ரிடிஸ் மற்றும் யூரோலிதியாசிஸ்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், நிபந்தனையற்ற பயனைக் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், ஏனெனில் இது பழத்தின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் முழு கனிம மற்றும் வைட்டமின் வளாகத்தையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.
நீங்கள் வினிகரை சமையலில் மட்டுமல்ல, அழகுசாதனத்திலும், நாட்டுப்புற மருத்துவத்திலும், அழற்சி எதிர்ப்பு, வலி நிவாரணி மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு முகவராகப் பயன்படுத்தலாம், கூடுதலாக, தயாரிப்பு செரிமானத்தை இயல்பாக்கவும், உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றவும், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உடைக்கவும் உதவுகிறது. .
ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் தயாரிப்பதற்கான எளிய மற்றும் மிகவும் வசதியான சமையல் கட்டுரையில் விரிவாக விவாதிக்கப்படுகிறது.
நீங்கள் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் செய்முறையைப் படிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், வீட்டிலேயே உயர்தர மற்றும் இயற்கையான தயாரிப்பை உருவாக்க உதவும் சில பரிந்துரைகளை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்:
வீட்டில் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் தயாரிப்பதற்கான எளிதான செய்முறையானது ஈஸ்ட் பயன்படுத்தாத ஒன்றாகும். இயற்கை வினிகரை உருவாக்க, நீங்கள் பழுத்த ஆப்பிள்கள் அல்லது இனிப்பு வகை கேரியன்களை எடுக்க வேண்டும்.
கவனம்!பழங்களில் தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகள் இல்லை, இரசாயனங்கள் அல்லது உரங்களுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த, உங்கள் தோட்டத்திலோ அல்லது உங்கள் நாட்டு வீட்டிலோ பழங்களை சேகரிப்பது நல்லது.
தேவையான பொருட்கள்:
கவனம்!நொதித்தலுக்கு உகந்த வெப்பநிலை 25-27 டிகிரி ஆகும்.
கவனம்!கண்ணாடி கொள்கலனை மேலே நிரப்ப வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் நொதித்தல் போது தண்ணீர் உயரும்.
மருத்துவ விஞ்ஞானி ஜார்விஸ் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் தயாரிப்பதற்கான தனது சொந்த செய்முறையை உருவாக்கினார், இதில் பழத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பாதுகாக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், பெருக்கப்படுகின்றன. இந்த செய்முறை முந்தையதை விட சற்று சிக்கலானது மற்றும் நீண்டது, ஆனால் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மிகவும் சுவையாகவும், ஆரோக்கியமானதாகவும், சிறந்த தரமாகவும் இருக்கும்.
கூறுகள்:
கவனம்! 800 கிராம் ஆப்பிள் கூழ் 1 லிட்டர் திரவம் தேவைப்படும் என்ற உண்மையின் அடிப்படையில் தண்ணீரின் அளவு கணக்கிடப்படுகிறது.
வீட்டில் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் தயாரிப்பது எப்படி:
கவனம்!குமிழ்கள் மேற்பரப்பில் தோன்றுவதை நிறுத்தியவுடன், பானம் வெளிப்படையானது மற்றும் கீழே ஒரு அடர்த்தியான வண்டல் உருவாகிறது, தயாரிப்பு வடிகட்டி மற்றும் சுத்தமான கொள்கலனில் ஊற்றப்படும்.
இந்த வினிகரின் வலிமை 4-5% ஆகும். அதே நேரத்தில், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மென்மையாகவும், சுவையில் இனிமையானதாகவும், பணக்கார, காரமான மற்றும் மணம் கொண்டதாகவும் மாறும். இது மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக மட்டுமல்ல, சாலட் டிரஸ்ஸிங், ஒப்பனைப் பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
குறைந்தபட்ச பொருட்களைப் பயன்படுத்தி இயற்கை வினிகரை நீங்கள் தயாரிக்கலாம். இதற்குத் தேவை:
இயற்கை வினிகர் தயாரிக்கும் செயல்முறை பின்வருமாறு:
கவனம்!ஆப்பிள் சாறு காற்றுடன் தொடர்பு கொள்ளும் பகுதி அதிகரித்தால் நொதித்தல் செயல்முறை வேகமாக இருக்கும்.
காலப்போக்கில் வினிகர் இன்னும் நன்மை பயக்கும் என்பதை அறிவது அவசியம். இந்த வழக்கில், சில மாதங்களுக்குப் பிறகு, பாட்டில்களின் அடிப்பகுதியில் ஒரு ஆரஞ்சு படிவு உருவாகிறது. அடுத்தடுத்த பயன்பாட்டிற்கு, தயாரிப்பு வடிகட்டப்பட வேண்டும். குழந்தைகளுக்கு எட்டாத வகையில் காற்று புகாத மூடியுடன் கூடிய இருண்ட பாட்டிலில் அமிலத்தை சேமிக்கவும்.
உங்கள் சொந்த கைகளால் இயற்கையான ஆப்பிள் சைடர் வினிகரைத் தயாரிக்க, கூடுதல் நேரம் மற்றும் முயற்சி இல்லாமல், நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:
தயாரிப்பு மற்றும் முடிவு
இந்த செய்முறையின் படி ஆப்பிள் வினிகர் தயாரிப்பதற்கு, புளிப்பு வகைகளின் முழு பழுத்த பழங்கள் மற்றும் சாறாக பதப்படுத்தப்பட்ட பழங்களிலிருந்து மீதமுள்ள கேக் இரண்டும் ஒரு அடிப்படையாக பொருத்தமானவை.
தேவையான பொருட்கள்:
கவனம்!வினிகருக்குப் பதிலாக, முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பிலிருந்து கருப்பையையும் பயன்படுத்தலாம்.
இயற்கையான "அமுதம்" தயாரிப்பதற்கான செயல்முறை பின்வருமாறு:
கவனம்!அபார்ட்மெண்ட் குளிர்ச்சியாக இருந்தால், நொதித்தல் செயல்முறை 2-3 மாதங்களுக்கு தாமதமாகலாம்.
இந்த செய்முறையின் படி வீட்டில் ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை தயாரிப்பதன் மூலம், நீங்கள் உண்மையிலேயே ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான தயாரிப்பைப் பெறலாம். புளிப்பு சுவை கொண்ட திரவமானது காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களைப் பாதுகாப்பதற்கான ஒரு மூலப்பொருளாக ஏற்றது, சாலட் டிரஸ்ஸிங் அல்லது குடல் செயல்பாடு, அமில-அடிப்படை சமநிலை, ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வு மற்றும் மனநிலையை மேம்படுத்த உதவும் ஒரு தீர்வு.
தயாரிப்புகள்:
சமையல் செயல்முறை பின்வருமாறு:
கவனம்!நொதித்தல் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, கொள்கலனில் கருப்பு ரொட்டியின் மற்றொரு மேலோடு வைக்கலாம்.
வீட்டில் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் ஒரு எளிய செய்முறையை நீங்கள் ஒரு உண்மையான ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான தயாரிப்பு சமைக்க அனுமதிக்கிறது. ஒரு இனிமையான புளிப்பு சுவை கொண்ட ஒரு திரவம் வெறுமனே ஒரு பயனுள்ள பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் பதப்படுத்தல் அல்லது சுவையூட்டும் உணவுகளில் ஒரு மூலப்பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் முழு உடலிலும் குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது: குடல் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலை, ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது, கொழுப்புகளை உறிஞ்சுவதை பிழைத்திருத்துகிறது, நல்வாழ்வை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் பல.
வீட்டில் ஆப்பிள் சைடர் வினிகரின் நன்மைகள்: எந்தவொரு குடும்பத்திற்கும் கிடைக்கும் ஒரு மலிவான தயாரிப்பு, ஹைபோஅலர்கெனி, கல்லீரல் மற்றும் வயிற்றில் எந்த பக்க விளைவுகளும் இல்லை.
வீட்டில் ஆப்பிள் சைடர் வினிகரின் எளிய செய்முறைக்கு, நீங்கள் பழுத்த மற்றும் இனிப்பு ஒன்றைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
சமையல்:
நொதித்தல் போது, அசிட்டிக் அமில பாக்டீரியாவின் ஒரு படம் ஆப்பிள் வெகுஜனத்தின் மேற்பரப்பில் உருவாகிறது, இது அகற்றப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை. அத்தகைய தயாரிப்பை உருவாக்க உங்களை அனுமதிப்பது அவள்தான்.
வழங்கப்பட்ட செய்முறையின் படி, சுமார் 1 லிட்டர் வினிகரைப் பெற, நீங்கள் 1.5 கிலோ பழுத்த ஆப்பிள்களைத் தயாரிக்க வேண்டும். 100 கிராம் கலவைக்கு 10 கிராம் அளவு ஈஸ்ட் பயன்படுத்துவதற்கு இந்த விளக்கம் வழங்குகிறது.
சமையல்:
வீட்டில் ஈஸ்ட் இல்லாததால் அல்லது அதைப் பயன்படுத்த விரும்பாததால், ஈஸ்ட் இல்லாமல் வீட்டில் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை வழங்கப்படுகிறது. விரும்பிய தயாரிப்பு பெற, ஆப்பிள்கள் முற்றிலும் நசுக்கப்பட வேண்டும், மேலும் நிறைய சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும்.
சமையல்:
ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் நொதித்தல் என்பது ஸ்டார்ச் மற்றும் சர்க்கரையின் சுவடு கூறுகள் எத்தனால் மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடாக மாற்றப்படும் ஒரு செயல்முறையாகும். இந்த செயல்முறை நொதித்தல் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
வீட்டில் ஆப்பிள் சைடர் வினிகருக்கு ஒரு எளிய செய்முறை எளிய வழிமுறைகளை வழங்குகிறது, அதன்படி நீங்கள் வினிகரை உள் பயன்பாட்டிற்கு மட்டுமல்ல, வெளிப்புற பயன்பாட்டிற்கும் செய்யலாம். பாரம்பரிய மருத்துவம், அதன் சமையல் குறிப்புகளில் நம்பிக்கையுடன், ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் உடலில் ஒரு நன்மை பயக்கும் என்பதை அதிக அளவில் காட்டுகிறது. அதன் பயன்பாடு லிச்சென், பூஞ்சை, கால்சஸ், சோளம், சிரங்கு, சிறிய வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள் ஆகியவற்றை அகற்ற உதவுகிறது. மேலும், கேள்விக்குரிய திரவம் ஒரு சிறந்த ஆண்டிசெப்டிக் ஆகும். அத்தகைய முறைகளுடன் சிகிச்சைக்காக, ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், அதற்கான சமையல் குறிப்புகள் உங்களுக்கு உதவும்.
இல்லை, நீங்கள் நிச்சயமாக அதை குடிக்க கூடாது. ஆனால் அங்கு சாலடுகள், marinades மற்றும் பிற சமையல் மகிழ்ச்சிக்கு உங்கள் சொந்த கைகளால் வினிகர் சமைக்க - ஏன் இல்லை? இது பயனுள்ளதாக இல்லாவிட்டால், வாங்கிய நீர்த்த அமிலத்தை விட நிச்சயமாக குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும், மேலும் இது சுவையாகவும், மணமாகவும், "தன்மையுடன்" இருக்கும். மேலும், இந்த இயற்கை தயாரிப்பு தயாரிப்பதில் அதிக வம்பு இல்லை - எல்லோரும் அதை கையாள முடியும்!
ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், மதுவுடன், மிகவும் பிரபலமான சமையல் மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்றாக உள்ளது. வீட்டில் ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதற்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன - மேலும், வழக்கம் போல், அவற்றில் பெரும்பாலானவை நல்லவை அல்ல. எந்த நெட்வொர்க் “நிபுணர்கள்” பரிந்துரைக்கவில்லை: அவர்கள் வோர்ட்டில் ஆல்கஹால் ஈஸ்டை வைத்து கொதிக்க வைக்கிறார்கள், மேலும் அவர்கள் கடையில் வாங்கிய ரசாயன சைடரில் இருந்து ஏதாவது ஒன்றை உருவாக்க முயற்சிக்கிறார்கள் - பயம்! நாங்கள் சாரங்களை உருவாக்க மாட்டோம், ஆனால் முதலில் கோட்பாட்டைச் சமாளிக்க முயற்சிப்போம், அப்போதுதான் வீட்டில் ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை தயாரிப்பதற்கான எளிய, ஆனால் ஒரே உண்மையான வழியைக் கண்டுபிடிப்போம்.
மூலம், எடை இழப்புக்கு வினிகர் பற்றி. பெண்கள் தளங்கள் கிலோடன்கள் மூலம் வினிகரின் நன்மைகள் பற்றிய தகவல்களை உருவாக்குகின்றன, இது ஏற்கனவே பயமாக இருக்கிறது! சொல்லுங்கள், நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு ஒரு கிளாஸ் அல்லது இரண்டு குணப்படுத்தும் குழம்பு குடிக்கிறீர்கள் - மற்றும் இடுப்பு மட்டும் உருகும், மற்றும் பசி எங்கும் மறைந்துவிடும். நிச்சயமாக அது மறைந்துவிடும்! நீங்கள் இப்போது அசிட்டிக் அமிலத்தைச் சேர்த்துள்ளீர்கள், ஏற்கனவே எங்கே இருக்கிறது?!
வினிகர் ஒரே ஒரு வடிவத்தில் கிலோகிராம் இழக்க உதவும் - கோழி மார்பகத்தின் கீழ் எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு பச்சை சாலட்டில், ஒரு நல்ல பயிற்சிக்குப் பிறகு. மற்றும் உண்மையான, வீட்டில் சமைத்த ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் அத்தகைய சாலட்களை ஆரோக்கியமாக மட்டுமல்லாமல், மிகவும் சுவையாகவும் செய்ய முயற்சிக்கும்! மேலும் "நிபுணர்கள்" அறிவுரையின்படி தயவு செய்து வெறும் வயிற்றில் வினிகரை குடிக்காதீர்கள்! இது மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும், குறிப்பாக அதிக அமிலத்தன்மை உள்ளவர்களுக்கு, நம்மில் பெரும்பாலோர்! இரைப்பை அழற்சி மற்றும் புண்கள், நிச்சயமாக, எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கின்றன, ஆனால் உங்களுக்கு இது தேவையா?
இயற்கை ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் செய்ய வேண்டுமா? கடையில் வாங்கிய சைடர்கள் மற்றும் ஆப்பிள் ஒயின்களை உடனடியாக மறுக்கவும் - அவை அதிக அளவு நிகழ்தகவுடன், பாதுகாப்புகள் நிறைந்தவை. "லைவ்", சமீபத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள் ஒயின் வினிகர் தயாரிப்பதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது, தீவிர நொதித்தலை முடித்த ஒன்று கூட செய்யும். எனவே, நீங்கள் வினிகரை விரும்பினால், நீங்கள் தயாரிப்பில் குழப்பமடைய வேண்டும் அல்லது தொடர்புடைய கட்டுரைகளில் அவற்றைப் படிக்க வேண்டும். இருப்பினும், வீட்டில் வினிகருக்கு அடித்தளத்தை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் ஒயின் ஒப்பிடும்போது சில சுதந்திரங்களை அனுமதிக்கிறது.
நான் மீண்டும் வலியுறுத்துகிறேன் - வினிகர் தயாரிக்க, எங்களுக்கு நிச்சயமாக ஆல்கஹால் தேவை! விஷயம் என்னவென்றால், அசிட்டோபாக்டீரேசி - அசிட்டிக் அமில பாக்டீரியா - எத்தில் ஆல்கஹாலை "சாப்பிடுகிறது", அதை அசிட்டிக் மற்றும் பிற அமிலங்களாக மாற்றுகிறது, ஆல்கஹால் ஈஸ்ட்கள் சர்க்கரையை சாப்பிடுவது போல, ஆல்கஹால் உருவாகிறது. ஒயின் உற்பத்தி செயல்முறை மட்டுமே காற்றில்லா - ஆக்ஸிஜனை அணுகாமல், ஆனால் அசிட்டோபாக்டீரியாவுக்கு இந்த ஆக்ஸிஜன் தேவை - ஹா ஹா- காற்று போல, இல்லையெனில் வினிகர் வெளியே வராது.
வினிகரை தயாரிப்பது பல சிரமங்கள் நிறைந்ததாக இருக்கலாம் - இருப்பினும், அவை அனைத்தும் நீக்கக்கூடியவை. இந்த சிக்கல்களில் ஒன்றை நீங்கள் எதிர்கொண்டால், வீட்டில் ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நாங்கள் தீர்மானிக்க முயற்சிப்போம்.
அசிட்டோபாக்டீரியாவுடனான தொற்று பழ ஈக்களின் உதவியுடன் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, அவை இந்த நுண்ணுயிரிகளை அவற்றின் பாதங்களில் சுமந்து செல்கின்றன. ஆப்பிளை வெட்டி வெறுமனே மேசையில் வைத்துவிட்டு ஈக்களை வளர்க்கலாம். இந்த முறை தீவிரமானது மற்றும் அனைவருக்கும் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது, ஆனால் பயனுள்ளது.
மற்றும் ஈஸ்ட் பற்றி கொஞ்சம். பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், இந்த 7 ° ஈஸ்ட் இல்லாமல் புளிக்க முடியும் - அதாவது, ஆப்பிள்கள் மற்றும் காற்றில் உள்ள காட்டு ஈஸ்ட் மீது. சில காரணங்களால் "காட்டுமிராண்டிகள்" வேலை செய்ய மறுத்தால், செயற்கையாக தொற்று ஏற்பட வேண்டும். நான் உங்களிடம் கேட்கிறேன், பேக்கர் ஈஸ்ட் எடுக்க வேண்டாம் - அவை சர்க்கரை மூன்ஷைனுக்கு மட்டுமே பொருத்தமானவை! ஒயின் கடையில் இருந்து சிறப்பு ஒயின்கள் அல்லது சைடர்களை வாங்கவும் - ஒரு லிட்டர் சாறுக்கு 1.5 கிராம் CFA போதுமானதாக இருக்கும்.
இளம் ஆப்பிள் ஒயின் தயாரிப்பது மற்றும் அதைத் தொடர்ந்து வினிகராக மாற்றுவது உள்ளிட்ட முழுமையான செய்முறையை நான் தருகிறேன். உங்களிடம் ஏற்கனவே ஆப்பிள் ஒயின் இருந்தால், முதல் ஐந்து படிகளைத் தவிர்க்கவும்.
எனவே, நாங்கள் சாதாரண இனிப்பு ஆப்பிள்களை எடுத்துக்கொள்கிறோம், ஆரம்பத்தில் சர்க்கரை மற்றும் சிகேடி இல்லாமல் செய்ய முயற்சிப்போம். ஒரு கிலோகிராம் ஆப்பிள்களில் இருந்து சுமார் 600 மில்லி வினிகர் வெளியேற வேண்டும் - மீதமுள்ளவை "சுருங்குதல் மற்றும் சுருக்கத்திற்கு" செல்லும்.
நீங்கள் இளம் ஆப்பிள் ஒயின் பெற்றுள்ளீர்கள். அது வெளிச்சமாக இருந்தால், நீங்கள் உடனடியாக வினிகர் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். கொந்தளிப்பு காணப்பட்டால், வீட்டில் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் தயாரிப்பதற்கு முன், மதுவை முழுமையாக தெளிவுபடுத்தும் வரை, பானத்தை ஒரு மாதத்திற்கு குளிர்ந்த இடத்தில் தண்ணீர் முத்திரையின் கீழ் வைத்திருப்பது நல்லது.
வீட்டில் ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை எவ்வாறு சேமிப்பது? மற்றதைப் போலவே - சரக்கறை அல்லது சமையலறை அமைச்சரவையில். தயாரிப்பு போதுமான அளவு அமிலமாக இல்லாவிட்டால் (இதை சுவை மூலம் சரிபார்க்கலாம்) - குளிர்சாதன பெட்டியில் பாவத்திலிருந்து அதை நகர்த்துவது நல்லது.
சில நேரங்களில் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் தயாரிக்கும் போது, "கருப்பை" அல்லது "வினிகர் காளான்" என்று அழைக்கப்படுவது கொள்கலனில் தோன்றும். இது மேற்பரப்பில் அதே "தேநீர்" படத்திலிருந்து உருவாகிறது, படிப்படியாக வளர்ந்து ஒருவித அடர்த்தியான ஜெல்லி போன்ற பொருளாக மாறும். இந்த “காளான்” குப்பைக் குப்பையாகத் தோன்றினாலும், நீங்கள் அதை எந்த வகையிலும் தூக்கி எறியக்கூடாது - வினிகர் கருப்பைக்கு வினிகரைப் பயன்படுத்துபவர்கள், மன்னிக்கவும், அவர்கள் தங்கள் தாயை விற்றுவிடுவார்கள் - ஒரு மதிப்புமிக்க விஷயம்.
நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலி மற்றும் கருப்பை வளர்ந்திருந்தால், நீங்கள் அதை மேற்பரப்பில் இருந்து கவனமாக சேகரித்து, ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும், ஒரு சிறிய அளவு வினிகரை (ஆப்பிள் மட்டும்) ஊற்றி, அறை வெப்பநிலையில் ஒரு கண் ஆப்பிள் போல சேமிக்க வேண்டும். எதிர்காலத்தில், எளிமைப்படுத்தப்பட்ட தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி இந்த ஜெல்லியிலிருந்து வினிகரைத் தயாரிக்க முடியும் - அமிலமயமாக்கப்பட வேண்டிய ஒயினில் சிறிது வெகுஜனத்தைச் சேர்க்கவும், பின்னர் புளிப்பு செயல்முறை தொடங்கி மிக வேகமாகச் செல்லும், மேலும் வினிகரே வழக்கத்தை விட சிறந்த தரம் மற்றும் சுவையாக இருக்கும்.
நீங்கள் கருப்பையை மீண்டும் மீண்டும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் சில சூழ்நிலைகளில் அது இறக்கக்கூடும் - வெகுஜனத்தின் கருமை மற்றும் வினிகரின் ஒரு ஜாடியில் அதன் நிலைப்பாட்டின் மூலம் ஒரு "மாறான விளைவு" கண்டறியப்படுகிறது - ஒரு இறந்த "காளான்" கீழே விழுகிறது. அதே நேரத்தில், வினிகர் அதன் சுவை மற்றும் பிற குணங்களை இழக்காது.
எனவே வீட்டில் ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நாங்கள் கற்றுக்கொண்டோம் - செய்முறை, நாம் பார்ப்பது போல், சிக்கலானது அல்ல, ஆரம்பநிலைக்கு கூட அணுகக்கூடியது, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உயர்தர மூலப்பொருட்கள் மற்றும் பொறுமையின் உறுதியான விநியோகம். நினைவில் கொள்ளுங்கள் - நீங்கள் விதிவிலக்காக உயர்தர தயாரிப்பை உட்கொள்கிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ள, அதை நீங்களே தயாரிப்பது நல்லது!
ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் (ocet) சமையலில் சுவையூட்டும் மற்றும் பாதுகாப்பாகவும், அழகுசாதனத்தில் வயதான எதிர்ப்பு முகமூடிகளை உருவாக்கவும், நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் சில நோய்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் அதை கடையில் வாங்கலாம், ஆனால் தரத்தில் உறுதியாக இருக்க, ஒரு எளிய செய்முறையின் படி வீட்டில் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் தயாரிப்பது நல்லது. மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பை வழங்கும் உன்னதமான தொழில்நுட்பத்தை நாங்கள் கருத்தில் கொள்வோம்.
கோட்பாடு.ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் தயாரிப்பது மூன்று முக்கிய படிகளைக் கொண்டுள்ளது:
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள் ஒயின் (முன்னுரிமை உலர்) எந்த வயதானாலும் வினிகர் தயாரிக்கப்படலாம். சைடர் போன்ற கடையில் வாங்கப்பட்ட சகாக்கள் பொருத்தமானவை அல்ல, ஏனெனில் அவை கந்தகம் அல்லது அசிட்டிக் பாக்டீரியாவின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் பிற பொருட்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. நீங்கள் மதுவை முடித்திருந்தால், உடனடியாக தயாரிப்பு தொழில்நுட்பத்தின் 11 வது கட்டத்திற்குச் செல்லவும். இது செயல்முறையை பெரிதும் எளிதாக்கும் மற்றும் விரைவுபடுத்தும்.
கவனம்! சில ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் ரெசிபிகளின் ஆசிரியர்கள் அழுத்தப்பட்ட அல்லது உலர்ந்த ஈஸ்ட், ரொட்டி மற்றும் பிற பொருட்களை கலவையில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர். இதன் விளைவாக வரும் பானம் இயற்கையான வினிகராக இருக்காது மற்றும் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்கும், ஏனெனில் ஒயின் ஆல்கஹால் பதிலாக சாதாரண எத்தில் ஆல்கஹால் தோன்றும்.
தேவையான பொருட்கள்:
1. கழுவப்படாத ஆப்பிள்கள் (மிகவும் அழுக்கு, உலர்ந்த துணியால் துடைக்கவும்) துண்டுகளாக வெட்டி, கோர் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். ஆப்பிள்களின் மேற்பரப்பில் காட்டு ஈஸ்ட்கள் உள்ளன, அதற்கு நன்றி சாறு நொதிக்கும்.
2. ஒரு grater, இறைச்சி சாணை அல்லது ஒரு கூழ் மாநில மற்றொரு வழியில் துண்டுகள் அரை.
3. பிரித்தெடுக்கப்பட்ட சாறுடன் ப்யூரியை ஒரு அகலமான கழுத்துடன் உலோகம் அல்லாத கொள்கலனில் வைக்கவும், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு பற்சிப்பி பான் அல்லது ஒரு பிளாஸ்டிக் பேசின். துணியால் மூடி வைக்கவும்.
4. அறை வெப்பநிலையுடன் இருண்ட இடத்தில் 2-3 நாட்களுக்கு வைக்கவும். ஒவ்வொரு 8-12 மணி நேரத்திற்கும் ஒரு சுத்தமான கை அல்லது மரக் குச்சியைக் கொண்டு கிளறவும். ஆப்பிள் நிறை கருமையாகும்போது, நுரை, ஹிஸ் மற்றும் நொதித்தலின் லேசான வாசனை மேலே தோன்றும், அடுத்த கட்டத்திற்குச் செல்லவும்.
5. பாலாடைக்கட்டி அல்லது ஒரு பத்திரிகை மூலம் ப்யூரியை பிழியவும். சுருக்கங்கள் இனி தேவையில்லை.
6. வடிகட்டப்பட்ட புளித்த சாற்றை ஒரு ஜாடி அல்லது கண்ணாடி பாட்டிலில் ஊற்றவும், தொகுதியில் 75% க்கும் அதிகமாக நிரப்பவும்.
7. சுவைக்கவும். சாறு இனிமையாக இல்லாவிட்டால், செய்முறையில் உள்ள விகிதாச்சாரத்தின் அடிப்படையில் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கலக்கவும். சாறு இனிப்பு இருக்க வேண்டும், ஆனால் cloying இல்லை (அதிகபட்ச அனுமதிக்கப்பட்ட சர்க்கரை உள்ளடக்கம் 20% ஆகும்). நீங்கள் வலுவான அமிலத்தன்மையை உணர்ந்தால் (நாக்கு கிள்ளுதல்), தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
8. கொள்கலனின் கழுத்தில் விரலில் துளையுடன் தண்ணீர் முத்திரை அல்லது மருத்துவ கையுறையை நிறுவவும் (ஒரு ஊசியால் செய்யப்பட்டது). காற்று உள்ளே நுழைவதைத் தடுக்க கழுத்துக்கும் நீர் முத்திரைக்கும் இடையிலான இணைப்பின் இறுக்கத்தை சரிபார்க்கவும். 
9. பாட்டில் (ஜாடி) 25-40 நாட்களுக்கு 20-25 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையுடன் இருண்ட இடத்திற்கு மாற்றவும்.
10. நொதித்தல் முடிவில் (தண்ணீர் முத்திரை வாயுவை வெளியிடாது அல்லது கையுறை ஊதப்படுகிறது, ஒயின் பிரகாசமாகிவிட்டது, வண்டல் ஒரு அடுக்கு கீழே தோன்றியது), வண்டல் தொடாமல், ஒரு வைக்கோல் மூலம் இளம் மதுவை வடிகட்டவும். கீழே, அதனால் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் கொந்தளிப்பு இல்லாமல் லேசானதாக மாறும்.
11. பரந்த கழுத்துடன் ஒரு கொள்கலனில் மதுவை ஊற்றவும். காற்றுடன் மதுவின் தொடர்பு பகுதி பெரியது, சிறந்தது. நீங்கள் அதை ஒரு ஜாடியில் புளிக்க விடலாம், ஆனால் சமையல் நேரம் அதிகரிக்கும். பூச்சிகளிலிருந்து பாதுகாக்க நெய்யுடன் மேலே. சிறிது நேரம் கழித்து, ஒரு படம் (மைக்கோடெர்மா அசிட்டி பாக்டீரியாவின் அடுக்கு) மேற்பரப்பில் தோன்றலாம், இது சாதாரணமானது.
ஒரு பரந்த கொள்கலனில், மது வேகமாக புளித்துவிடும். 12. 18-23 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் இருண்ட இடத்தில் (அல்லது கவர்) 45-60 நாட்களுக்கு விடவும். ஒயின் படிப்படியாக புளிப்பாக மாறி, வினிகராக மாறும். நொதித்தல் முடிவில், புளிப்பின் சிறப்பியல்பு கடுமையான வாசனை மறைந்துவிடும்.
13. முடிக்கப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை 3-4 அடுக்குகள் அல்லது தடிமனான துணியால் வடிகட்டி, சேமிப்பிற்காக பாட்டில்களில் ஊற்றவும், இறுக்கமாக மூடவும்.
சூரிய ஒளியில் இருந்து பாதுகாக்கப்பட்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படும் போது, உதாரணமாக, ஒரு சமையலறை அமைச்சரவையில் ஒரு இருண்ட அலமாரியில், அடுக்கு வாழ்க்கை 3 ஆண்டுகள் வரை இருக்கும்.
