சாண்டரெல்லே சூப்பை ஒரு ஒளி உணவாக வகைப்படுத்தலாம். இந்த காளான்கள் ஒரு அற்புதமான சுவை கொண்டவை மற்றும் அதிக சமையல் தேவையில்லை. அவர்கள் சூப்பில் ஒரு அழகான தங்க நிறத்தையும் சேர்க்கிறார்கள்.
நீங்கள் ஒரு பாரம்பரிய சூப் செய்யலாம் அல்லது ஒரு ப்யூரி சூப் செய்யலாம். கிரீம் சேர்க்கவும் மற்றும் நீங்கள் ஒரு மென்மையான கிரீம் சூப் வேண்டும். சாண்டெரெல்ஸ் எந்த வடிவத்திலும் நல்லது; அவை நறுக்கப்பட்டாலும் அவற்றின் சுவையை இழக்காது.
மசாலாப் பொருட்களை அதிகமாகப் பயன்படுத்த வேண்டாம். ஜாதிக்காய் அல்லது கருப்பு மிளகு காளான்களின் நறுமணத்தை சிறப்பாக நிறைவு செய்கிறது. கீரைகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள் - வோக்கோசு, பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம் சாண்டெரெல்ஸுடன் சூப்பில் மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும்.
பன்றிக்கொழுப்பில் காளான்களை வறுக்கவும், சூப் ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் கவர்ச்சிகரமான நறுமணத்தைப் பெறும். நீங்கள் புகைபிடித்த பன்றிக்கொழுப்பைப் பயன்படுத்தலாம், இது உணவை இன்னும் சுவையாக மாற்றும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
ஒருவேளை நீங்கள் ஒரு சுவையான சூப்பைப் பற்றி யோசிக்க முடியாது - காளான் நறுமணத்துடன் இணைந்து பணக்கார சீஸ் சுவை மிகவும் கோரும் நல்ல உணவை சுவைக்க வைக்கும். வறுத்த காளான்கள் டிஷ் ஒரு appetizing தங்க நிறம் கொடுக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
செழுமையான காளான் சுவையை முழுமையாக அனுபவிக்க, இந்த மென்மையான சாண்டரெல் சூப்பில் ஒரு துளிர் தைம் சேர்க்கவும். பாலாடைக்கட்டி ஒரு கிரீமி நிறத்தை சேர்க்கும் - செடார் அல்லது பார்மேசன் போன்ற கடினமான, உன்னதமான வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
இந்த கிரீமி சூப்பை ஒரு பல் பூண்டுடன் இன்னும் சுவையாக ஆக்குங்கள். ஜாதிக்காய் சாண்டரெல்லின் சுவையை குறுக்கிடாமல் முன்னிலைப்படுத்தும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
இந்த செய்முறை மிகவும் பாரம்பரியமானது, ஆனால் மற்றவர்களிடமிருந்து வேறுபடுத்துவது அரிசியின் இருப்பு ஆகும், இது உணவை மிகவும் மென்மையாக்குகிறது. சூப்பில் அதிக கீரைகளைச் சேர்க்கவும் - அது சுவையாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
Chanterelles எந்த சூப்பையும் அலங்கரிக்கும். அவர்கள் ஒரு காளான் வாசனை மற்றும் சுவை கொடுக்க, ஆனால் அதே நேரத்தில் டிஷ் ஒளி உள்ளது, பல சந்தர்ப்பங்களில் உணவு கூட.
ஒவ்வொரு ரஷ்ய குடும்பத்திலும் முதல் படிப்புகள் இரவு உணவு மேஜையில் முக்கிய பண்புகளாகும். பலர் கிரீம் சூப் அல்லது கிரீம் சூப் உட்பட காளான் சூப்களை விரும்புகிறார்கள். சாண்டெரெல் சூப்கள் குறிப்பாக மதிக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை நன்மை பயக்கும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை மனித உடலில் நன்மை பயக்கும்.
சாண்டரெல்ல் சூப் தயாரிப்பது உங்களுக்கு அதிக நேரம் எடுக்காது, ஏனென்றால் அதற்கான பொருட்கள் மிகவும் மலிவு. நீங்கள் கோழி, சீஸ், கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு காளான் சூப் தயார் செய்யலாம். நீங்கள் காய்கறிகள் அல்லது கடல் உணவுகளுடன் சூப்பை பன்முகப்படுத்தலாம், இறைச்சியுடன் சமைக்கலாம் அல்லது மெலிந்ததாக மாற்றலாம்.
வெவ்வேறு மாறுபாடுகளில் சாண்டெரெல் காளான் சூப் தயாரிப்பதற்கான பல சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம். நீங்கள் முறைகளில் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்தாலும், நீங்கள் ஒருபோதும் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்!
முழு குடும்பத்திற்கும் சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் மாறும் வகையில் சாண்டெரெல் சூப்பை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது? காளான் சூப்பிற்கான ஒரு எளிய செய்முறையானது ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் இதயப்பூர்வமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவைத் தயாரிக்க வாய்ப்பளிக்கும்.
புகைப்படங்களுடன் ஒரு செய்முறையின் படி படிப்படியாக சாண்டெரெல் சூப்பை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைப் பார்க்க நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.
ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றவும், கொதிக்க விடவும், 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலை.
உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டி குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.
வளைகுடா இலையை அகற்றி நிராகரிக்கவும், உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல்.
முன் சுத்தம் செய்த பிறகு, காளான்களை கழுவவும், துண்டுகளாக வெட்டவும், காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடான வறுக்கப்படுகிறது.
பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து வறுக்கவும்.
உருளைக்கிழங்குடன் கடாயில் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை வைத்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
உருளைக்கிழங்குடன் கடாயில் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை வைத்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
கிரீம் கொண்ட மணம், இதயம் மற்றும் சுவையான சாண்டரெல்ல் சூப் அதை முயற்சிக்கும் எவரையும் வெல்லும்.
கிரீம் கொண்டு சாண்டெரெல் சூப் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை படிப்படியாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம் சரியான செய்முறையைப் பின்பற்றுவதுதான்.
குடும்ப உணவில் உறைந்த சாண்டெரெல்லே சூப் ரெசிபிகளைச் சேர்ப்பது ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் நுண்ணுயிரிகளுக்கான உடலின் தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய உதவும். கூடுதலாக, நீங்கள் முதல் பாடத்தின் நேர்த்தியான சுவையை அனுபவிக்க முடியும்.
உறைந்த சாண்டெரெல் சூப் தயாரிப்பதற்கான புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறையானது அனைத்து செயல்முறைகளையும் சரியாக முடிக்க உதவும்.
உறைந்த காளான்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது உலர்ந்த காளான்களை விட அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. உறைந்த சாண்டெரெல்லில் இருந்து காளான் சூப்பை இறைச்சியுடன் சேர்த்து தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம், இது டிஷ் மிகவும் திருப்திகரமாக இருக்கும்.
இறைச்சியுடன் உறைந்த சாண்டெரெல்லில் இருந்து காளான் சூப் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை நிலைகளில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
உலர்ந்த சாண்டெரெல் சூப்பிற்கான ஒரு செய்முறை உண்ணாவிரதம் அல்லது உணவுக் கட்டுப்பாட்டில் இருப்பவர்களுக்கு ஏற்றது. குளிர்காலத்தில் உடலுக்கு மிகவும் தேவைப்படும் அனைத்து பயனுள்ள மற்றும் சத்தான பொருட்களையும் சூப்பில் கொண்டிருப்பது உலர்ந்த பழ உடல்களுக்கு நன்றி.
செயல்முறையை சரியாக விநியோகிக்க ஒரு புகைப்படத்துடன் உலர்ந்த சாண்டெரெல்லில் இருந்து சூப் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும்.
கிரீம் கொண்ட க்ரீமி சாண்டரெல்லே சூப் இந்த கலவையிலிருந்து இரட்டை மகிழ்ச்சி: வறுத்த காளான்கள் மற்றும் மென்மையான கிரீமி சாஸ். இந்த டிஷ் பெரியவர்களுக்கு மட்டுமல்ல, குழந்தைகளுக்கும் ஈர்க்கும்.
சாண்டரெல்லே கிரீம் சூப் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் படிப்படியான விளக்கத்தைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
மென்மையான அமைப்பு மற்றும் கிரீமி சுவை கொண்ட க்ரீமி சாண்டரெல்ல் சூப் - அதிக சுவையான மற்றும் அதிக நறுமணம் எதுவும் இல்லை. நீங்கள் முழு வறுத்த காளான்கள் அல்லது கருப்பு ரொட்டி croutons கொண்டு சூப் அலங்கரிக்க முடியும்.
புகைப்படத்துடன் செய்முறையின் படி நாங்கள் சாண்டரெல்லே சூப் செய்கிறோம். அதை ஒட்டிக்கொள்வதன் மூலம், நீங்கள் ஒரு அற்புதமான சுவையான உணவை தயார் செய்யலாம்.
சாண்டரெல்லே சூப் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை புகைபிடித்த கோழி மார்பகத்தைச் சேர்ப்பதன் மூலம் சிறிது மாற்றியமைக்க முடியும், இது டிஷ் சுவையை முற்றிலும் மாற்றும் மற்றும் பிக்வென்சி சேர்க்கும்.
உருகிய சீஸ் கொண்ட சாண்டெரெல்லே சூப் முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு மென்மையான மற்றும் சுவையான உணவுக்கு ஒரு சிறந்த வழி. இதை நறுக்கிய வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசுடன் மட்டுமே சூடாக உட்கொள்ள வேண்டும்.
பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சாண்டெரெல் சூப்பிற்கான செய்முறை படிப்படியாக கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
மெதுவான குக்கரில் சமைத்த சாண்டெரெல் காளான் சூப் அடுப்பில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்ததல்ல. உங்கள் சமையலறையில் அத்தகைய உதவியாளர் இருந்தால், நேரத்தை வீணாக்காதீர்கள், செயல்முறையைத் தொடங்குங்கள்.
மெதுவான குக்கரில் சாண்டரெல்லே சூப்பிற்கான செய்முறை படிப்படியாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
கோழியுடன் கூடிய சாண்டரெல்லே சூப் ஒரு இதயமான மதிய உணவிற்கு ஒரு சிறந்த உணவாகும். இது எந்த கவர்ச்சியான தயாரிப்புகளும் இல்லாமல் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது.
இறைச்சி சமைக்கும் போது, நாங்கள் மற்ற பொருட்களை தயார் செய்கிறோம்.
நல்ல உணவை சாப்பிடுபவர்கள் கூட அதன் சுவையால் ஆச்சரியப்படும் வகையில் சாண்டரெல்ல் சூப்பை எவ்வாறு தயாரிப்பது? எந்தவொரு புதிய இல்லத்தரசியும் இதைக் கையாள முடியும்; முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தேவையான அனைத்து தயாரிப்புகளையும் தயாரிப்பது மற்றும் அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களின் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றுவது.
புதிய சான்டெரெல் சூப் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையைப் பின்பற்றும்போது, ஏதேனும் தவறு நடப்பதைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை.
உலர்ந்த, உறைந்த அல்லது புதிய காளான்களிலிருந்து மட்டுமல்ல சூப் சமைக்க முடியும் என்று மாறிவிடும். சாண்டெரெல் காளான் சூப் தயாரிப்பதற்கான புகைப்படங்களுடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம். அத்தகைய உணவு எவ்வளவு சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும் என்பதை உங்கள் குடும்பத்தினர் ஆச்சரியப்படுவார்கள்.
உறைந்த சாண்டெரெல் சூப் இரவு உணவு மேஜையில் அடிக்கடி விருந்தினராக இருக்கும். இந்த காளான் சூப் தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்காது. உறைந்த சாண்டெரெல்கள் அவற்றின் நறுமணத்தையும் நிறத்தையும் இழக்காமல் விரைவாக சமைக்கின்றன.
உறைந்த சாண்டரெல்லுடன் கூடிய சூப்கள் காய்கறி, கோழி அல்லது இறைச்சி குழம்பில் சமைக்கப்படலாம். கிரீம், பால் அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சேர்ப்பதன் மூலம் ஒரு அற்புதமான சுவை பெறப்படுகிறது.
சூப்பை அதிக சத்தானதாக மாற்ற, நூடுல்ஸ் அல்லது வெர்மிசெல்லி, முத்து பார்லி அல்லது அரிசி சேர்க்கவும். ப்யூரி சூப்கள் ஒரு சிறப்பு மற்றும் தனித்துவமான சுவை கொண்டவை.
புதிய மூலிகைகள், சுவையூட்டிகள் மற்றும் வளைகுடா இலைகள் காளான்களின் நறுமணத்தை முன்னிலைப்படுத்த உதவுகின்றன.
சுவை மற்றும் தோற்றத்தை மேம்படுத்த, சூப்பில் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து எலுமிச்சை துண்டுடன் அலங்கரிக்கவும்.
உறைபனிக்கு முன், சாண்டரெல்லை மென்மையாகும் வரை வேகவைக்க வேண்டும். நீங்கள் இதைச் செய்யவில்லை என்றால், காளான்களை குறைந்தபட்சம் 40 நிமிடங்களுக்கு defrosting பிறகு சமைக்கவும்.
கோடையின் நறுமணத்துடன் உங்கள் வீட்டை நிரப்புவது மிகவும் எளிது: உறைந்த பிரகாசமான மற்றும் நேர்த்தியான சாண்டெரெல்களுடன் சூப் தயாரிக்கவும். இது ஒரு உண்மையான கோடை சூப்பாக மாறிவிடும்! உங்கள் குடும்பம் முற்றிலும் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும்!
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
சாண்டரெல்ஸைக் கரைக்கவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டைத் தட்டி, கரைத்த காளான்களைச் சேர்த்து எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
வறுத்த காளான்களை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும். மசாலா சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை சமைக்கவும்.
புளிப்பு கிரீம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயத்துடன் பரிமாறவும்.
இந்த காளான் சூப் முற்றிலும் மனதைக் கவரும் சுவை கொண்டது. தயாராக இருங்கள்!
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
காளான்களை கரைத்து கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும்.
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை நறுக்கி வெண்ணெயில் வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருக்கும் போது, சூப்பில் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீஸ் சேர்க்கவும். கிளறி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
சூப் காய்ச்சி பரிமாறவும்.
நறுமணமுள்ள மற்றும் சுவையான சூப் மூலம் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்கவும். குழந்தைகள் கூட இந்த முதல் டிஷ் மூலம் மகிழ்ச்சி அடைவார்கள்!
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
சாண்டரெல்ஸைக் கரைத்து, சமைக்கும் வரை ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும். கிரீம் ஊற்றவும், நறுக்கிய பூண்டு, வெங்காயம் சேர்த்து மேலும் சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
ஒரு பிளெண்டரில் சூப்பை அரைக்கவும். நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் சேர்க்கவும். தைம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
இந்த எளிய சாண்டரெல் சூப் ஒரு சிறந்த வாசனை மற்றும் சிறந்த சுவை கொண்டது. அதிகபட்ச இன்பம் மற்றும் குறைந்தபட்ச சமையல் நேரம் - எந்த இல்லத்தரசி கனவு.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை நறுக்கவும். காளான்களை கரைக்கவும்.
கேரட் மற்றும் காளான்கள் கூடுதலாக வெங்காயம் வறுக்கவும். வறுத்ததை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை சமைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.
இந்த சூப்பின் மென்மையான சுவை அனைவரையும் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும்: பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
வெங்காயத்தை நறுக்கவும். ஒரு உருளைக்கிழங்கை அரைக்கவும். மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து எண்ணெயில் காளான்களை வறுக்கவும்.
கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் சேர்த்து மென்மையான வரை சமைக்கவும். வறுத்த காளான்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். கிரீம் ஊற்றவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
தட்டுகளில் ஊற்றி மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
மிளகாய்த்தூள் சூப்புக்கு காரமான, காரமான சுவையை அளிக்கிறது. மேலும் சாண்டரெல்லின் மென்மையான நறுமணம் அங்கிருந்த அனைவரின் இதயங்களையும் வெல்லும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
வெங்காயம், கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். கேரட், காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளை படிப்படியாக சேர்த்து எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.
அனைத்து பொருட்கள் மீது கொதிக்கும் குழம்பு ஊற்ற மற்றும் உருளைக்கிழங்கு முடியும் வரை சமைக்க.
உருகிய சீஸ் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய மிளகாய் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
இறால் சேர்த்து உறைந்த சாண்டரெல்லில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சத்தான கிரீமி சூப் நல்ல உணவை சாப்பிடுபவர்களைக் கூட ஆச்சரியப்படுத்தும். அதை தயார் செய்ய வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
வெங்காயத்தை நறுக்கி, மெதுவான குக்கரில் வைத்து, "பேக்கிங்" முறையில் நறுக்கிய கேரட் சேர்த்து வறுக்கவும்.
வெங்காயத்தில் உருகிய சாண்டரெல்ஸ் மற்றும் வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும். ஒரு மணி நேரம் "ஸ்டூ" முறையில் சமைக்கவும்.
அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு கலப்பான் மூலம் அடிக்கவும். ஐந்து நிமிடங்கள் "பேக்கிங்" முறையில் வைத்திருங்கள்.
இறாலை வேகவைத்து, தயாரிக்கப்பட்ட ப்யூரி சூப்பில் சேர்க்கவும்.
நீங்கள் ஒரு கடையில் உறைந்த காளான்களை வாங்கினால், அவை சரியாக சேமிக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்: தொகுப்பில் பனி அல்லது தண்ணீர் இருக்கக்கூடாது.
சுவையானது, மலிவானது மற்றும் திருப்திகரமானது. ஒரு நல்ல குடும்ப இரவு உணவிற்கு வேறு என்ன தேவை?
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
சாண்டரெல்ஸைக் கரைக்கவும். வெண்டைக்காயை நீளவாக்கில் நறுக்கி மெல்லியதாக நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி வெண்டைக்காயை வதக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். குழம்பில் ஊற்றவும். சாண்டெரெல்ஸ் மற்றும் கழுவிய அரிசி சேர்க்கவும்.
மசாலாப் பொருட்களுடன் உப்பு மற்றும் சீசன் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அரிசி முடியும் வரை சமைக்கவும்.
கருப்பு ரொட்டி croutons உடன் பரிமாறவும்.
இந்த செய்முறையின் படி சூப் பணக்கார, தாகமாக, நறுமணம் மற்றும் மிகவும் திருப்திகரமானது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
சாண்டரெல்ஸைக் கரைக்கவும். சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.
சிக்கன் ஃபில்லட்டை உப்பு மற்றும் வறுக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை வறுக்கவும், கோழியில் சேர்க்கவும். சூப்பில் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை.
புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி சூப்புக்கு காரமான சுவை அளிக்கிறது. பீன்ஸ் சூப் இதயம், மற்றும் காளான்கள் ஒரு தனிப்பட்ட வாசனை கொண்ட டிஷ் நிரப்ப.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
காளான்களை கரைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை நறுக்கி, காளான்களை படிப்படியாக சேர்த்து எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
கோழி குழம்பு மற்றும் தக்காளி சாஸ் சேர்க்கவும். சிறிது வேகவைத்து பீன்ஸ் சேர்க்கவும்.
மென்மையான வரை சமைக்கவும் மற்றும் சூப்பில் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
நீங்கள் கோசுக்கிழங்குகளைச் சேர்க்கும்போது சூப் ஒரு அசாதாரண சுவை கொண்டிருக்கும். முயற்சிக்கவும், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது!
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
காளான்களை கரைக்கவும்.
காய்கறிகளைத் தயாரிக்கவும்: டர்னிப்ஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாகவும், கேரட்டை துண்டுகளாகவும், வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாகவும் வெட்டுங்கள்.
சாண்டெரெல்ஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
கேரட் மற்றும் டர்னிப்ஸுடன் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.
உப்பு, மிளகு மற்றும் கடுகு சேர்க்கவும். நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் பரிமாறவும்.
இல்லத்தரசிகள் இந்த நறுமண சூப்பை விரும்புவார்கள், ஏனெனில் இது அதிக நேரம் எடுக்காது: சூப் ஒரு பாத்திரத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது. எந்த சிக்கல்களும் இல்லை, மற்றும் சூப்பின் சுவை வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது!
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
சாண்டரெல்ஸைக் கரைக்கவும். காலிஃபிளவரை பூக்களாக பிரிக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயில் பொடியாக நறுக்கிய பன்றி இறைச்சியை நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் சேர்த்து வதக்கவும். காளான்களைச் சேர்க்கவும். சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். குழம்பு ஊற்ற மற்றும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்க.
சூப்பில் காலிஃபிளவரை சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
சூடாக பரிமாறவும்.
ஓ, என்ன ஒரு சுவை இந்த சூப்! மதிய உணவிற்கு இந்த செய்முறையின் படி சூப் சமைத்தால் நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
முத்து பார்லியை வீங்குவதற்கு தண்ணீரில் நிரப்பவும். சாண்டரெல்ஸைக் கரைக்கவும்.
ஒரு நடிகர் இரும்பு வறுக்கவும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் grated கேரட். புகைபிடித்த விலா எலும்புகள் மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சியைச் சேர்த்து, துண்டுகளாக வெட்டவும்.
வாணலியில் காளான்கள் மற்றும் முத்து பார்லி வைக்கவும். குழம்பில் ஊற்றவும். உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
அனைத்து பொருட்களும் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை சமைக்கவும்.
இந்த சூப்பை பானைகளில் அடுப்பில் சுண்டவைக்கலாம். இது மிகவும் சுவையாக மாறும்!
இந்த சூப் ஒரு தனி சுவை கொண்டது! பூசணி மற்றும் கூடுதல் மசாலாப் பொருட்களுக்கு இவை அனைத்தும் நன்றி.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
காளான்களை கரைக்கவும். பூண்டு, பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
பூண்டு, காளான்கள் மற்றும் பூசணி சேர்த்து எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.
கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். ஜின் மற்றும் வெள்ளை ஒயின் ஊற்றவும். 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கிரீம் ஊற்ற மற்றும் அனைத்து மசாலா சேர்க்கவும்.
இந்த எளிய, லேசான சுவை கொண்ட சூப் மதிய உணவிற்கு ஒரு சிறந்த வழி.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
கால் வேகவைத்து எலும்பிலிருந்து இறைச்சியை பிரிக்கவும். defrosted காளான்கள் கூடுதலாக வெங்காயம் வறுக்கவும்.
முட்டை மற்றும் மாவு இருந்து ஒரு கடினமான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. நூடுல்ஸை உருட்டவும், வெட்டவும்.
நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அரைத்த கேரட்டை கொதிக்கும் குழம்பில் வைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
சூப்பில் வெங்காயம் மற்றும் நூடுல்ஸுடன் காளான்களைச் சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை சமைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும்.
நறுக்கிய மூலிகைகளுடன் பரிமாறவும்.
இந்த சூப் உண்மையான gourmets உள்ளது. உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ஒரு உண்மையான உணவக உணவாக உபசரிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சாண்டரெல்லே காளான் சூப் - எது சுவையாக இருக்கும்? ஒளி, பணக்கார, நறுமணம், மற்றும் எந்த இல்லத்தரசி எளிதாக செய்முறையை கையாள முடியும் என்று தயார். விரும்பினால், முதல் டிஷ் பல்வேறு பொருட்களுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படலாம், இதனால் அதன் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை தொடர்ந்து மாற்றலாம்.
காளான்களை புதிய, உலர்ந்த அல்லது உறைந்த நிலையில் பயன்படுத்தலாம். உங்களுக்கு பிடித்த சுவையூட்டிகள், மூலிகைகள், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் க்ரூட்டன்களுடன் சாண்டரெல்லே சூப்களை நீங்கள் சேர்க்கலாம் - இது அவற்றை இன்னும் திருப்திகரமாகவும் சத்தானதாகவும் மாற்றும். சிறிய காளான்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, ஏனெனில் அவை அதிக நறுமணம், ஜூசி மற்றும் குறைந்த புழுக்கள்.
Chanterelles மிகவும் பொதுவான மற்றும் மிகவும் பிரபலமான காளான்கள், அவை எந்த உணவையும் தங்கள் சுவையுடன் அலங்கரிக்கலாம். குழம்பு பணக்கார மற்றும் பணக்கார செய்ய, நீங்கள் செய்முறையை தேவை விட chanterelles எடுத்து கொள்ளலாம்.
முதலில் நாங்கள் காளான்களைக் கையாளுகிறோம் - நாங்கள் சாண்டெரெல்களை வரிசைப்படுத்துகிறோம், வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளை துண்டித்து, பெரியவற்றை வெட்டுகிறோம். இதற்குப் பிறகு, முற்றிலும் துவைக்க, தொப்பியின் கீழ் பகுதிக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்துங்கள் ("கடற்பாசி" என்று அழைக்கப்படுபவை). தயாரிப்பு முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், பின்னர் அவற்றை காளான்களுக்கு மாற்றி, மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பச்சை வெங்காயத்தை நன்றாக கழுவி பொடியாக நறுக்கவும். சாண்டெரெல் காளான் சூப்பில் சிறிது உப்பு சேர்த்து, வறுத்த வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு பச்சை வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, முதல் உணவை மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
அடுப்பை அணைத்து, சூப்பை வெண்ணெய் சேர்த்து, பின்னர் இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும். அரை மணி நேரம் கழித்து, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட சாண்டெரெல்லின் பசியைத் தூண்டும் முதல் பாடத்தை பரிமாறலாம்.
பார்லி கொண்ட காளான் சூப்கள் உண்மையான ரஷ்ய உணவாகக் கருதப்படுகின்றன. அவற்றை சுவையாக மாற்ற, முக்கிய விஷயம் அதிக மசாலாப் பொருட்களை வைக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் முதல் உணவின் சுவை மற்றும் நறுமணம் கெட்டுவிடும்.
வாணலியில் 3 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும், அதை சூடாக்கவும், பின்னர் உரிக்கப்படுகிற, கழுவி, நறுக்கப்பட்ட காளான்களைச் சேர்க்கவும். அவர்கள் சமைக்கும் போது, வறுக்க தயார். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, கேரட்டை அரைத்து, காய்கறிகளின் நிறம் சிறிது மாறும் வரை வறுக்கவும்.
காளான்கள் முற்றிலும் சமைத்தவுடன் (பொதுவாக இதற்கு 30-40 நிமிடங்கள் ஆகும்), முன் கழுவிய முத்து பார்லி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வறுக்கவும். சாண்டெரெல் காளான் சூப்பை விரைவாக சமைக்க, முத்து பார்லியை ஒரே இரவில் ஊறவைப்பது நல்லது, இதனால் அது வீக்க நேரம் கிடைக்கும்.
முதல் உணவை 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் குழம்புக்கு சிறிது உப்பு சேர்த்து, மசாலா மற்றும் வளைகுடா இலைகளை எறியுங்கள். இதற்குப் பிறகு, பொருட்கள் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை சாண்டெரெல் சூப்பை சமைக்கவும்.
புதிய மூலிகைகள் கொண்ட சூப்பை தூவி, குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரம் காய்ச்சுவது நல்லது.
முதலில், காய்கறிகளை தயார் செய்யவும் - கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் மற்றும் வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். பின்னர் கேரட் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை பொருட்களை வறுக்கவும். அடுத்து, காய்கறிகளில் இறுதியாக நறுக்கிய மற்றும் கழுவப்பட்ட காளான்களைச் சேர்த்து மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீரில் நிரப்பி அடுப்பில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு கொதித்தவுடன், குழம்பில் வறுத்ததைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சாண்டரெல் காளான் சூப்பை தொடர்ந்து சமைக்கவும்.
பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டியை அரைக்கவும் (இதை எளிதாக்க, நீங்கள் சில நிமிடங்களுக்கு ஃப்ரீசரில் சீஸ் வைக்கலாம்). உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக மாறியவுடன், அவற்றை கவனமாக குழம்பில் ஊற்றி, தொடர்ந்து சூப்பைக் கிளறவும், இதனால் பாலாடைக்கட்டி முற்றிலும் கரைந்து கட்டிகளில் மிதக்காது.
சமையல் முடிவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், முதல் டிஷ் உப்பு, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா மற்றும் சிறிது வெண்ணெய் சேர்க்கவும். அவ்வளவுதான் - சுவையான சாண்டரெல் சூப் தயார்.
நீங்கள் காளான் சூப் குழம்பில் கிரீம் சேர்த்தவுடன், அது உடனடியாக மென்மையாகவும் சத்தானதாகவும் மாறும். புதிய மூலிகைகள், வறுத்த பூண்டு மற்றும் க்ரூட்டன்களுடன் முதல் உணவை நீங்கள் பூர்த்தி செய்யலாம்.
நாங்கள் காளான்களை கவனமாக வரிசைப்படுத்தி, வேர்த்தண்டுக்கிழங்கை துண்டித்து கழுவுகிறோம். சிறிய காளான்களை முழுவதுமாக விட்டுவிடலாம், பெரியவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டலாம்.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை இறுதியாக நறுக்கவும். பூண்டை தோலுரித்து, முடிந்தவரை பொடியாக நறுக்கவும்.
கீரைகளை கழுவவும், சிறிது உலர்த்தி வெட்டவும்.
உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் வைக்கவும், அது உருகவும், பின்னர் காய்கறிகளை சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். வறுத்ததை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் காளான் சூப்பை சாண்டரெல்லுடன் தொடர்ந்து சமைக்கவும்.
கடாயில் காளான்களை வைக்கவும், திரவம் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். இதற்குப் பிறகு, சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி சில நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு பாதி மென்மையாக இருக்கும்போதே, அவற்றில் சாண்டெரெல்லைச் சேர்க்கவும். பூண்டை விரைவாக எண்ணெயில் வறுக்கவும் (30 விநாடிகள்), பின்னர் குளிர்விக்க விடவும்.
சமையல் முடிவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், சூப்பில் கிரீம் ஊற்றவும், பூண்டு, உப்பு சேர்த்து மூலிகைகள் தெளிக்கவும். சமைத்த பிறகு, அதை காய்ச்ச அனுமதிக்க வேண்டும், இதனால் பொருட்கள் அவற்றின் நறுமணத்தை முழுமையாக வெளிப்படுத்துகின்றன.
விரைவான மற்றும் சத்தான சூப் தயாரிக்க, நீங்கள் வெர்மிசெல்லியை (சிலந்தி வலை) சேர்க்கலாம்.
நாங்கள் காளான்களை சுத்தம் செய்து நன்றாக துவைக்கிறோம். ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, 2.5 லிட்டர் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி காய்கறிகளை உரிக்கவும். கேரட்டை துருவி, வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.
காளான்கள் முழுமையாக சமைத்தவுடன், காய்கறிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை வாணலியில் போட்டு, உப்பு, மசாலா மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு முழுவதுமாக சமைக்கப்படும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சாண்டெரெல்ஸுடன் காளான் சூப்பை சமைக்கவும்.
சமையல் முடிவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், குழம்பில் வெர்மிசெல்லியை ஊற்றி சூப்பை நன்கு கலக்கவும். 2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பை அணைத்து, இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் முதல் டிஷ் தெளிக்கவும். 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அதை மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பதப்படுத்தலாம்.
சில இல்லத்தரசிகள் காளான்களை தனித்தனியாக ஒரு வடிகட்டியில் கழுவுகிறார்கள், ஏனெனில் சாண்டரெல்லில் பெரிய துளைகள் உள்ளன, அதில் மணல் மற்றும் பிற குப்பைகள் பெரும்பாலும் பிடிபடுகின்றன. இதற்குப் பிறகு, அவை சில சமயங்களில் கொதிக்கும் நீரில் அல்லது சூடான பாலில் 15-20 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் மீண்டும் துவைக்கவும், விரும்பினால் வெட்டவும் மற்றும் அதன் நோக்கத்திற்காக பயன்படுத்தவும்;
இறைச்சி குழம்புடன் சூப் சமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, நீங்கள் காய்கறி குழம்பு அல்லது சாதாரண சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளலாம், இது உங்கள் ஆசை மற்றும் திறன்களைப் பொறுத்தது;
விரும்பினால், காளான்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் தனித்தனியாக வறுத்த மற்றும் டிஷ் முழுமையாக சமைக்கப்படுவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன் மீதமுள்ள பொருட்களுடன் கடாயில் சேர்க்கலாம்;
பச்சை மற்றும் வெங்காயத்திற்கு மாற்றாக லீக் அல்லது இனிப்பு சிவப்பு, கருப்பு மிளகு மசாலா, மற்றும் வெண்ணெய் தாவர எண்ணெய்;
அதே வழியில், நீங்கள் வேறு எந்த உண்ணக்கூடிய காளான்களிலிருந்தும் சூப் தயாரிக்கலாம், ஆனால் சில வகைகளை மிகவும் கவனமாக தயாரிக்க வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், எடுத்துக்காட்டாக, தோலின் மேல் அடுக்கை உரித்தல் அல்லது முன் கொதித்தல் அல்லது ஊறவைத்தல்;
செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட மசாலாக்கள் மிகவும் நடுநிலை மற்றும் முடிக்கப்பட்ட சூப்பின் சுவையை முன்னிலைப்படுத்துகின்றன, ஆனால் அவை அவசியமில்லை; காளான் உணவுகளை சீசன் செய்யப் பயன்படுத்தப்படும் வேறு எந்த மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.
