சில இல்லத்தரசிகள் கல்லீரல், இதயம் மற்றும் நுரையீரல் போன்ற ஆஃபல் பொருட்களைத் தகுதியற்ற முறையில் புறக்கணிக்கின்றனர். ஆனால் வீண், ஏனெனில் நீங்கள் அவர்களிடமிருந்து அற்புதமான மற்றும் சுவையான உணவுகளை சமைக்க முடியும். லேசான மாட்டிறைச்சி போன்ற ஒரு தயாரிப்பில் இன்னும் விரிவாக வாழ்வோம். இந்த கட்டுரையிலிருந்து செய்முறை மற்றும் படிப்படியான சமையல் தொழில்நுட்பத்தை கற்றுக்கொள்ள பரிந்துரைக்கிறோம். எனவே, இனிய இரவு உணவு.
மாட்டிறைச்சி நுரையீரலை எப்படி சமைக்க வேண்டும்: சமையல்
முதல் செய்முறை தக்காளி சாஸில் மாட்டிறைச்சி நுரையீரலாக இருக்கும். தேவையான பொருட்கள்:
தொழில்நுட்பம்
மாட்டிறைச்சி நுரையீரல் உங்களுக்கு நீண்ட நேரம் எடுக்கும். படிப்படியாக டிஷ் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.
1 படி
நுரையீரல் கொதிக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு வெற்று நீர் மற்றும் சிறிது உப்பு தேவைப்படும். ஆஃபலை துவைத்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். 1.5 மணி நேரம் சமைக்கவும். நுரையீரல் நடுவில் சிறிது சமைக்காவிட்டாலும் பரவாயில்லை, பின்னர் சுண்டவைக்க வேண்டும். நேரம் கடந்த பிறகு, குழம்பிலிருந்து ஆஃபலை அகற்றி, குளிர்ந்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
படி 2
வெங்காயத்தை நறுக்கவும், பூண்டை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். எண்ணெயை சூடாக்கி அதில் காய்கறிகளை வதக்கவும். நறுக்கிய மாட்டிறைச்சி நுரையீரலைச் சேர்க்கவும். ஆஃபலை லேசாக எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டும் என்று செய்முறை அறிவுறுத்துகிறது. பின்னர் காய்கறிகள் மற்றும் நுரையீரலை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றவும் (நீங்கள் மெதுவாக குக்கரைப் பயன்படுத்தலாம்), தக்காளியில் ஊற்றவும். உங்களிடம் முழு தக்காளி இருந்தால், அவற்றிலிருந்து தோல்களை அகற்றி, அவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் வதக்கி விட்டால் தோலை எளிதில் நீக்கிவிடலாம். பொருட்கள் உப்பு மற்றும் மிளகு.
படி 3
நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்கிறீர்கள் என்றால், வெப்பத்தை குறைத்து ஒரு மணி நேரம் லேசாக இளங்கொதிவாக்கவும். மல்டிகூக்கரில், "ஸ்டூ" திட்டத்தை 1 மணிநேர நேர வரம்புடன் அமைக்கவும். டிஷ் சமைக்கும் போது, அது பல முறை அசைக்கப்பட வேண்டும்.
படி 4
குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, லேசான மாட்டிறைச்சி தயாராக இருக்கும். செய்முறை எளிமையானது மற்றும் மலிவு. சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள். வேகவைத்த பாஸ்தா அல்லது அரிசியுடன் உணவை பரிமாறலாம். பொன் பசி!
லேசான மாட்டிறைச்சி: பேட் செய்முறை
நீங்கள் மாட்டிறைச்சி நுரையீரலில் இருந்து ஒரு சுவையான பேட் செய்யலாம். டிஷ் அடங்கும்:
தொழில்நுட்பம்
பேட் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி அனைத்து பொருட்களையும் அரைப்பது அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டுவது அவசியம். முதலில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்க மறக்காதீர்கள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மடக்கில் வைத்து தொத்திறைச்சியாக வடிவமைக்கவும். படத்தின் முனைகளைக் கட்டவும். பேட்டை 20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு ஸ்டீமரில் வைக்கவும். 100 டிகிரி வரை வெப்பநிலை ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படத்தை சேதப்படுத்தாது. இதற்குப் பிறகு, தொத்திறைச்சி குளிர்ந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் அது போல் சுவையாக இருக்கும்.சாண்ட்விச்கள் செய்வதற்கு நல்லது. பரிசோதனை செய்ய விரும்புவோர் செய்முறைக்கு கூடுதல் பொருட்களை சேர்க்க வழங்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, காளான்கள். பொன் பசி!
மாட்டிறைச்சி நுரையீரல் என்பது சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படாத ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். துரதிருஷ்டவசமாக, பல இல்லத்தரசிகள் வெறுமனே அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியவில்லை மற்றும் எப்படி, எவ்வளவு லேசான மாட்டிறைச்சி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியாது. தினசரி இரவு உணவிற்கு மட்டுமல்ல, விடுமுறை அட்டவணைக்கும் இந்த தயாரிப்பில் இருந்து எத்தனை சுவையான உணவுகளை தயாரிக்க முடியும் என்பதை அவர்கள் உணரவில்லை. பல்வேறு உணவுகள் மற்றும் சிறந்த சுவைக்கு கூடுதலாக, இது ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு தயாரிப்பு ஆகும்.
நுரையீரலில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, எனவே அதை சாப்பிடுவது உடலில் நன்மை பயக்கும். பயனுள்ள நுண்ணுயிரிகளின் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, மாட்டிறைச்சி ஆஃபலின் கலவை இறைச்சியின் கலவைக்கு சமமாக இருக்கும், அதே நேரத்தில் அதில் நிறைய புரதம் மற்றும் இணைப்பு திசு உள்ளது, ஆனால் கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கவில்லை. குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக, ஆஃபல் உணவுகளை உணவு வகைகளாக வகைப்படுத்தலாம்.
உற்பத்தியில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் இருதய அமைப்பில் நன்மை பயக்கும். நுகர்வு நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும், இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது. உணவில் உள்ளவர்களுக்கு, மாட்டிறைச்சி நுரையீரல் சிறந்த தயாரிப்பு ஆகும். இது உடலில் காணாமல் போன புரதத்தை நிரப்பும், ஆனால் உருவத்தை பாதிக்காது.
இருப்பினும், மாட்டிறைச்சிக்கு ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகள் உள்ளவர்கள் எச்சரிக்கையுடன் ஆஃபலைக் கையாள வேண்டும். இந்த உறுப்பு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் மற்றும் கன உலோகங்களை உறிஞ்சும் திறனைக் கொண்டிருப்பதால், சரியாக தயாரிப்பது மற்றும் சமைப்பது மிகவும் முக்கியம்.
தயாரிக்கப்பட்ட உணவின் தரம் மற்றும் நன்மைகளுக்கு குறிப்பிடத்தக்க பங்களிப்பு ஒரு நல்ல தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் செய்யப்படுகிறது. மாட்டிறைச்சி நுரையீரலை வாங்குவது மிகுந்த தீவிரத்துடன் எடுக்கப்பட வேண்டும். முடிந்தால், ஒரு இளம் விலங்கிலிருந்து ஆஃபலைத் தேர்ந்தெடுப்பது மதிப்பு, இது மோசமான பொருட்களின் உள்ளடக்கம் குறைவாக இருப்பதை உறுதி செய்கிறது. கடைகளில் ஒரு பொருளை வாங்கும் போது, வயதை தீர்மானிக்க இயலாது; இந்த விஷயத்தில், பிற அளவுகோல்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
உறைந்த தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, காலாவதி தேதிக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்; புதியது, சிறந்தது.
நீங்கள் மாட்டிறைச்சி இறைச்சியை சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், அதை சரியாக தயாரிக்க வேண்டும். தயாரிப்பு உறைந்திருந்தால், அது தண்ணீர் அல்லது மைக்ரோவேவ் அடுப்பைப் பயன்படுத்தாமல் இயற்கையாகவே defrosted செய்யப்பட வேண்டும். defrosting செயல்முறை முடுக்கி நன்மை microelements மற்றும் வைட்டமின்கள் இழப்பு பங்களிக்கிறது.
அறிவுரை! ஒரு கட்டிங் போர்டில் தயாரிப்பை நீக்கி, அதை ஒரு துண்டுடன் போர்த்தி விடுங்கள். இந்த முறை அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை பாதுகாக்கும், மேலும் துண்டு அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சிவிடும்.
ஆஃபல் பல தண்ணீரில் 1.5-2 மணி நேரம் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும். மீதமுள்ள இரத்தம் மற்றும் சில கெட்ட பொருட்கள் நுரையீரலை விட்டு வெளியேற இது அவசியம். அது ஊறும்போது, நுரையீரல் அமைந்துள்ள நீர் கருமையாகிவிடும்; அதை வடிகட்டி, கொள்கலனில் புதிய தண்ணீரை நிரப்ப வேண்டும். தண்ணீர் இருட்டாக மாறும் வரை இந்த செயல்முறை செய்யப்பட வேண்டும்.
நுரையீரல் ஊறவைத்த பிறகு, அது பகுதிகளாக வெட்டப்பட வேண்டும், எனவே நுரையீரல் வேகமாக சமைக்கும். நீங்கள் முழு மாட்டிறைச்சி தயாரிப்பு சமைக்க முடியும், ஆனால் இது சமையல் செயல்முறையை நீண்டதாக ஆக்குகிறது. நுரையீரலை வெட்டும்போது, அதிலிருந்து சில ட்ரோக்லியாக்களை அகற்ற வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் இதில் அதிக கவனம் செலுத்தக்கூடாது; ஆஃபல் சமைக்கும்போது அவற்றை அகற்றுவது மிகவும் எளிதானது.
தயாரிப்பு தயாரிப்பு கட்டத்தை கடந்த பிறகு, நீங்கள் லேசான மாட்டிறைச்சியை சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். சமையல் செயல்முறை எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும் என்பது மாட்டிறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டதா, அல்லது இல்லத்தரசி அதை முழுவதுமாக சமைக்க முடிவு செய்தாரா என்பதைப் பொறுத்தது.
நீங்கள் முழு நுரையீரலையும் சமைத்தால், ஆஃபலின் அளவைப் பொறுத்து இரண்டு மணி நேரம் ஆகும். தயாரிப்பை கூர்மையான பொருளால் துளைப்பதன் மூலம் தயார்நிலையை தீர்மானிக்க முடியும். மாட்டிறைச்சி இறைச்சியை சமைத்தால், அது எளிதில் துளைக்கப்படும் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு திரவத்தை வெளியிடாது.
நீங்கள் துண்டுகளாக சமைத்தால், நேரம் 35-50 நிமிடங்களாக குறைக்கப்படுகிறது. மேலும் பயன்பாட்டைப் பொறுத்து, அது சாலட்டுக்கு தயாரிக்கப்பட்டால், அது முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை நீண்ட நேரம் சமைக்கப்பட வேண்டும், மேலும் வறுக்கப்படுவதற்கு அரை மணி நேரம் போதும், ஏனெனில் தயாரிப்பு மேலும் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படும்.
மாட்டிறைச்சி ஒரு சிறப்பு வழியில் சமைக்கப்பட வேண்டும். முதலில், நீங்கள் மிகவும் விசாலமான பான் ஒன்றைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், அது முற்றிலும் மறைக்கப்படும் வரை தண்ணீரில் நிரப்பவும், அதே நேரத்தில் கொதிக்கும் இடத்தை விட்டு வெளியேறவும் அனுமதிக்கும்.
தண்ணீர் கொதித்ததும், சுறுசுறுப்பான நுரை தொடங்குகிறது, அளவு மற்றும் நுரை உடனடியாக துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் அகற்றப்பட வேண்டும். கொதித்த பிறகு, நீங்கள் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கலாம், பின்னர் நீங்கள் தண்ணீரை மாற்ற வேண்டும், ஏனெனில் இரத்தத்தின் கடைசி எச்சங்கள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் அதில் நுழைந்துள்ளன. உங்கள் அடுத்த தண்ணீரில் சுவைக்க மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை சேர்க்கலாம்.
துணை தயாரிப்பின் சிறப்பு அம்சம் அதன் நுண்துளை அமைப்பு மற்றும் காற்று நிரப்பப்பட்ட தன்மை ஆகும். இதன் காரணமாக, நுரையீரல் மிதக்கிறது மற்றும் அதை சமைப்பது எப்போதும் வசதியாக இருக்காது. அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் காற்று வெளியேற அனுமதிக்க பல முறை துண்டுகளை நன்கு கலக்க பரிந்துரைக்கின்றனர், பின்னர் துண்டுகள் குறைவாக மிதக்கும்.
அறிவுரை! மிதக்கும் நுரையீரலை சமைக்க, நீங்கள் ஒரு சிறிய விட்டம் மூடியை கடாயில் இறக்கி அதன் மீது ஒரு சிறிய எடையை வைக்கலாம்.
ஆஃபல் சமைத்த பிறகு, அதை அழுத்தத்தின் கீழ் வைத்து குளிர்விக்கலாம், இந்த முறை அடர்த்தியான அமைப்பைக் கொடுக்கும் மற்றும் நுரையீரல் ஒரு நாக்கை ஒத்திருக்கும்.
ஒரு சில இல்லத்தரசிகள் மட்டுமே மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி நுரையீரலின் நன்மைகளை முழுமையாகப் பாராட்டினர். உண்மையில், மாட்டிறைச்சி நுரையீரலை உண்மையிலேயே சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், இது ஒரு சுவையான, தாகமாக மற்றும் சத்தான தயாரிப்பு ஆகும். அடிப்படையில், சமையல் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் அதிக முயற்சி தேவையில்லை. பன்றி இறைச்சிக்கும் மாட்டிறைச்சிக்கும் ஒரு சிறிய வித்தியாசம் மட்டுமே உள்ளது, எனவே அவற்றைத் தனித்தனியாகப் பார்ப்போம். மாட்டின் நுரையீரல் கட்டமைப்பில் கடினமானது, எனவே அதை நீண்ட நேரம் சமைக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு கடையில் இந்த பழத்தை வாங்கினால், அதை கவனமாக பரிசோதிக்க வேண்டும். இது புதியதாகவும், சுத்தமாகவும், இரத்த உறைவு இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.
எளிதாக மாட்டிறைச்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்
இந்த உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
முதலில், மாட்டிறைச்சி நுரையீரலை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும், அது மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும். நாம் அதை நன்கு கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்க வேண்டும். எல்லாவற்றையும் தண்ணீரில் நிரப்பவும், சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து 45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இதற்கிடையில், மீதமுள்ள தயாரிப்புகளை தயார் செய்யவும்: கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நாம் முட்டைக்கோஸ் வெட்டுவது, மற்றும் காளான்கள் முன்கூட்டியே வறுத்தெடுக்கப்படும். முட்டைக்கோஸ், கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் ஒளியுடன் சேர்க்கவும். இதையெல்லாம் மற்றொரு 15-20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். பொருட்கள் தயாரிக்கப்படும் போது, நாங்கள் ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுத்து, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு பகுதியை வறுக்கவும். நாங்கள் கடாயின் உள்ளடக்கங்களை அங்கே வைத்து, காளான்கள், மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றிலும் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றுகிறோம். ஒரு மூடியால் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். புளிப்பு கிரீம் நன்றி, எங்கள் ஆஃபல் தாகமாகவும், பசியாகவும் இருக்கும். மாட்டிறைச்சி நுரையீரலை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். அரை மணி நேரம் கழித்து, எங்கள் டிஷ் தயாராக உள்ளது, அதை பரிமாறலாம், மேல் புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன. ஒரு கண்ணாடி மிகவும் எளிதாக இருக்கும்
பன்றி இறைச்சி நுரையீரலை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
என் ஸ்டாஷில் ஒரு நல்ல செய்முறை உள்ளது. டிஷ் மிகவும் சுவையாக மாறும், அது வெறுமனே சுவையாக இருக்கும்! கூடுதலாக, பன்றி இறைச்சி நுரையீரல் மிகவும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு ஆகும் - இதில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:
நுரையீரல் கழுவப்பட்டு பல பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட வேண்டும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் வைத்து, அதை ஒயின் (பீர்) நிரப்பவும், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும் (புளிப்பு பானங்கள் எங்கள் டிஷ் ஒரு அசல் சுவை சேர்க்கும்). உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டி நுரையீரல் துண்டுகளின் மேல் எறியுங்கள். மேலும் சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ஒரு மணி நேரம் 200 C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். மிளகுத்தூளை க்யூப்ஸாக வெட்டி, மூன்று கேரட்டை அரைத்து, வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டவும். இதையெல்லாம் சூரியகாந்தி எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். இறுதியில், பிழிந்த பூண்டு சேர்க்கவும். நாங்கள் எங்கள் உணவை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து அங்கே வறுத்தலைச் சேர்க்கிறோம். மேலே தண்ணீர் சேர்த்து மீண்டும் 45 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். இந்த செய்முறையானது மாட்டிறைச்சி நுரையீரலை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதில் இருந்து சற்று வித்தியாசமானது, ஏனெனில் பன்றி இறைச்சி மிகவும் மென்மையானது மற்றும் தனித்தனியாக சமைக்க தேவையில்லை.
பொன் பசி!
வணக்கம் நண்பர்களே, இன்று நான் உங்கள் கருத்தில் நுரையீரல் கௌலாஷை முன்வைக்கிறேன். பல இல்லத்தரசிகள் மாட்டிறைச்சி நுரையீரல் போன்ற ஒரு தயாரிப்பு மூலம் கடந்து செல்கிறார்கள். ஆனால் வீணாக, அதில் கவனம் செலுத்த நான் இன்னும் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், ஏனென்றால் உணவுகள் சுவையாக மட்டுமல்ல, சிக்கனமாகவும் மாறும், இது நுரையீரலுக்கு ஆதரவாக மற்றொரு பிளஸ் ஆகும்.
நான் முதன்முதலில் மாட்டிறைச்சி நுரையீரலை சமைத்தபோது, அதை எப்படி சரியாக சமைப்பது என்பதில் பல சிக்கல்களை சந்தித்தேன். நான் அப்போது சாலட் செய்து கொண்டிருந்தேன், என்னுடைய முதல் பரிசோதனை, தவறுகள் மற்றும் சாலட் செய்முறையைப் பற்றி நீங்கள் படிக்கலாம். நீங்கள் வேறு எப்படி இலகுவாக சமைக்கலாம் என்பது குறித்த கருத்துக்களில் நிறைய குறிப்புகள் இருந்தன. நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், இணைப்பைப் பின்தொடர்ந்து படிக்கலாம்.
அதிகப்படியான இரத்தத்தை அகற்ற முதலில் நீங்கள் நுரையீரலை குளிர்ந்த நீரில் 1.5 - 2 மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும். அதே நேரத்தில், தண்ணீரை இரண்டு முறை மாற்றவும். நாங்கள் ஓடும் நீரின் கீழ் நுரையீரலை துவைக்கிறோம், தண்ணீர் வடிகட்டுவதற்கு நேரத்தை அனுமதிக்கிறோம் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். நாம் என்ன சமைக்கிறோம் என்பதைப் பொறுத்து அளவு இருக்கும். கௌலாஷுக்கு, நுரையீரலை சுமார் 3×1 ஆக வெட்டினேன். மற்றும் ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை வைத்து, பின்னர் சுமார் 1 கண்ணாடி தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது பான் விட்டம் விட சிறிய என்று ஒரு மூடி அதை மேல் அழுத்தவும். இதனால், நுரையீரல் குறைந்தபட்ச அளவு தண்ணீரில் சமைக்கப்பட்டு, மூடிக்கு நன்றியுடன் முழுமையாக மூடப்பட்டிருக்கும் என்று மாறிவிடும்.
ஒரு கெட்டியில் கொதிக்கும் நீரை நான் பரிந்துரைக்கிறேன், ஏனென்றால் நீங்கள் சமைக்கும் போது தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும். நுரையீரலை நடுத்தர வெப்பத்தில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அதே நேரத்தில் தண்ணீர் இருக்கிறதா என்று அவ்வப்போது சோதித்து, கெட்டிலில் இருந்து தேவையான அளவு சேர்க்கவும். நீங்கள் துண்டுகளை பெரிதாக வெட்டினால், சமையல் நேரம் 10 நிமிடங்கள் அதிகரிக்கும்.
நாங்கள் நுரையீரலை வேகவைத்தோம், ஆனால் ஒன்று உள்ளது ஆனால்! நாங்கள் இறைச்சியை சமைக்கும்போது, நுரையை அகற்றுவோம், ஆனால் இங்கே எங்களுக்கு அந்த வாய்ப்பு இல்லை, மேலும் அதிகப்படியான நுரை துண்டுகள் மீது அழகாக இடம் பெறும். இதை சரிசெய்ய, ஓடும் நீரின் கீழ் நுரையீரலை துவைக்கிறோம். வழக்கம் போல் இதை பாஸ்தாவுடன் செய்கிறோம். அவ்வளவுதான் ரகசியங்கள், மாட்டிறைச்சி நுரையீரல் மேலும் சமையலுக்கு தயாராக உள்ளது.
மேலே எழுதப்பட்டபடி நுரையீரலை கொதிக்க வைக்கவும். அடுத்து, கேரட், நறுக்கிய பெல் மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயத்தை தட்டி, வெளிச்சத்தில் சேர்த்து, காய்கறி எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும், பின்னர் தக்காளி விழுது மற்றும் சூடான தண்ணீர் (அல்லது குழம்பு) சேர்த்து எல்லாவற்றையும் சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
சமைத்து முடிப்பதற்கு முன், கொத்தமல்லி, உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். சமையல் முடிவில், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.
நீங்கள் எந்த சைட் டிஷ், அரிசி, பாஸ்தா, மசித்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது வேறு என்ன பரிந்துரைக்க முடியும் என்று நுரையீரல் கௌலாஷ் பரிமாறலாம். ஒரு சுவையான மற்றும் நிறைவான இரவு உணவு. இந்த முறை நான் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் எளிதான ஒன்றை தயார் செய்தேன், நீங்கள் எனது உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றினால், நான் முதலில் சமைக்க முடிவு செய்தபோது எனக்கு இருந்த அந்த விரும்பத்தகாத தருணங்கள் உங்களுக்கு இருக்காது. இந்த ஆஃபலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மற்றொரு சுவாரசியமான டிஷ் என்னிடம் இருக்கும், எனவே புதுப்பிப்புகளுக்கு குழுசேரவும், புதிய சமையல் குறிப்புகள் உங்கள் இன்பாக்ஸில் இருக்கும். இத்துடன் நான் விடைபெறுகிறேன் மற்றும் உங்களுக்கு பொன் ஆப்பத்தை விரும்புகிறேன்.
இடுகை காட்சிகள்:
830
பலருக்கு ஆஃபல் பற்றி சந்தேகம் உள்ளது, அவை சுவையற்றவை மற்றும் தயாரிப்பது கடினம் என்று கருதுகின்றனர். அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் இது ஒரு பெரிய தவறு என்று உறுதியளிக்கிறார்கள். மாட்டிறைச்சி நுரையீரலை வழக்கமான மற்றும் விடுமுறை மெனுக்களுக்கு ஏற்ற சுவையான உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், செய்முறையை கண்டிப்பாக பின்பற்றுவது மற்றும் தயாரிப்பைக் கையாளும் சில ரகசியங்களை அறிந்து கொள்வது.
தயார்நிலையைச் சரிபார்க்க, நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி மூலம் தயாரிப்பைத் துளைக்க வேண்டும். இரத்தம் வரவில்லை என்றால், நீங்கள் நெருப்பை அணைக்கலாம். இல்லையெனில், நீங்கள் தொடர்ந்து சமைக்க வேண்டும்.
மாட்டிறைச்சி நுரையீரலை வெவ்வேறு வழிகளில் பரிமாறலாம்: வேகவைத்த, சுண்டவைத்த, வறுத்த அல்லது சுடப்பட்ட. ஆனால் நீங்கள் கொதிக்கும் எந்த உணவையும் தயாரிக்க ஆரம்பிக்க வேண்டும்.
தயாரிப்பு முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள், சாலடுகள், பசியின்மை மற்றும் பேக்கிங் ஃபில்லிங்ஸ் ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு படிகள்:
உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த இது சரியான விடுமுறை செய்முறையாகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
ஆஃபலில் அதிக அளவு புரதம் உள்ளது, இது தினமும் உடலுக்கு வழங்கப்பட வேண்டும்.
