முட்டை நூடுல்ஸ் என்பது ஒரு பாரம்பரிய சீன உணவாகும், இது பல்வேறு மாறுபாடுகளில் (சூப்கள், சாலடுகள் போன்றவை) பரிமாறப்படுகிறது. நூடுல்ஸில் முட்டைகள் உள்ளன, அதுவே அவற்றுடன் கூடிய உணவுகளை நிறம், சுவை மற்றும் அமைப்பு ஆகியவற்றில் பணக்காரமாக்குகிறது. முட்டை நூடுல்ஸ் மிக விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது, மேலும் அவை ஒளி மற்றும் உணவு உணவுகள் என வகைப்படுத்தலாம். நூடுல்ஸைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு நான்கு பொருட்கள் மட்டுமே தேவை: உயர் தர மாவு, முட்டையின் மஞ்சள் கரு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு. அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு மாவில் பிசைந்து, பின்னர் அதை படத்துடன் மூடி ஒரு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். முடிக்கப்பட்ட மாவிலிருந்து ஒரு அடுக்கு உருவாகிறது, பின்னர் அது கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
முட்டை நூடுல்ஸ் மூலம் பல சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். பொதுவாக, நூடுல்ஸில் வறுத்த காய்கறிகள், கோழி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கடல் உணவுகள், காளான்கள் போன்றவற்றுடன் பரிமாறப்படுகிறது. முதலில், முட்டை நூடுல்ஸ் கொதிக்கும் நீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சோயா சாஸில் பல நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. அத்தகைய எளிமையான, ஆனால் மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை ஒவ்வொரு நாளும் தயாரிக்கலாம், மேலும் சில வேறுபாடுகள் விடுமுறை இரவு உணவிற்கு ஏற்றது. உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு கிரீமி சாஸில் சால்மன் மற்றும் இறாலுடன் சுவையான நூடுல்ஸை சமைக்கலாம். சமைத்த உடனேயே முட்டை நூடுல்ஸை பரிமாறவும் - சூடாக அல்லது சூடாக. இந்த உணவை சோயா சாஸுடன் மட்டுமல்லாமல், பல்வேறு கிரேவிகளின் கலவையுடன் சுவையூட்டலாம்.
உங்களுக்கு தேவையான பாத்திரங்கள் ஒரு வாணலி, ஒரு பாத்திரம், சாஸ் தயாரிப்பதற்கான ஒரு கிண்ணம் மற்றும் பிற சமையலறை பாத்திரங்கள் (கட்டிங் போர்டு, கத்திகள், வடிகட்டி போன்றவை). உணவு தயாரிப்பு என்பது நூடுல்ஸை வேகவைக்கும் வரை அல்லது கொதிக்கும் உப்பு நீரில் பாதி வேகவைக்கும் வரை கொதிக்க வைப்பதாகும். பின்னர் நூடுல்ஸ் ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டப்பட்டு கழுவப்படுகிறது. மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் மற்ற உணவுகளைப் போலவே தயாரிக்க வேண்டும்: காய்கறிகள், காளான்கள் - தோலுரித்து நறுக்கவும். கோழி அல்லது இறைச்சியை கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டி, சமைக்கும் வரை ஒரு வாணலியில் வறுக்க வேண்டும். கூடுதலாக, நூடுல்ஸுக்கு சாஸ் தயார் செய்யவும்.
முட்டை நூடுல் ரெசிபிகள்:
மிகவும் சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் எளிமையான உணவு. இறால்களுடன் முட்டை நூடுல்ஸ் தயாரிக்க செய்முறை அறிவுறுத்துகிறது - இது மிகவும் சுவையானது, முக்கியமாக, கலோரிகளில் அதிகமாக இல்லை.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
பூண்டை பொடியாக நறுக்கவும். வாணலியில் கடலை எண்ணெயை சூடாக்கி பூண்டு மற்றும் சோம்பு சேர்க்கவும். 30 விநாடிகள் வறுக்கவும். பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கி, வாணலியில் சேர்க்கவும். அடுத்து, தோல் நீக்கிய இறாலைச் சேர்த்து மேலும் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை வேகவைத்து, முட்டை நூடுல்ஸை 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். சுண்ணாம்பிலிருந்து சாறு பிழிந்து, வாணலியில் சோயா சாஸுடன் சேர்க்கவும். அடுத்து, வேகவைத்த முட்டை நூடுல்ஸை இடுங்கள். எல்லாவற்றையும் கலந்து, கலவையை ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும். உடனடியாக பரிமாறவும் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.
முட்டை நூடுல்ஸுக்கு ஏற்ற உணவுகள் காளான் மற்றும் கோழி. அனைத்து பொருட்களும் ஒன்றோடொன்று இணைந்திருக்கின்றன, இதன் விளைவாக நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான டிஷ் ஆகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
தண்ணீர் கொதிக்க, சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். முட்டை நூடுல்ஸை பாதி வேகும் வரை வேகவைக்கவும். நூடுல்ஸை ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். சிக்கன் ஃபில்லட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். நாங்கள் சாம்பினான்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி, முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம். கோழியில் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான்களைச் சேர்த்து, கிளறி 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். சோயா சாஸில் ஊற்றி ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும். நூடுல்ஸை வாணலியில் வைத்து உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். தயாராகும் வரை சூடாக்கவும். பயன்படுத்தப்படும் சோயா சாஸ் அதிக உப்பு இருந்தால், நீங்கள் உப்பு சேர்க்க தேவையில்லை.
சுவையான முட்டை நூடுல்ஸிற்கான மற்றொரு செய்முறை, வெள்ளரிகள், பெல் மிளகுத்தூள், பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றுடன் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது. நாளின் எந்த நேரத்திலும் சரியான உணவு.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
மிளகு மற்றும் வெள்ளரியை கீற்றுகளாக வெட்டி விதைகளை அகற்றவும். சீமை சுரைக்காய் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். நூடுல்ஸை கொதிக்கும் நீரில் வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, துவைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயில் சீமை சுரைக்காய், மிளகு மற்றும் வெள்ளரிக்காயை வறுக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து, சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். வாணலியில் நூடுல்ஸ் வைக்கவும். கிளறி, 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். ஒரு தட்டில் பாத்திரத்தை வைத்து பரிமாறும் போது எள் தூவி பரிமாறவும். இது சைவ உணவு வகை. விரும்பினால், நீங்கள் அதில் கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி சேர்க்கலாம்.
தயார் செய்ய மிகவும் எளிமையான டிஷ், ஆனால் இது குறைவான சுவையாகவும் பசியுடனும் இருக்காது. உங்களுக்கு தேவையானது sausages, நூடுல்ஸ் மற்றும் பச்சை சாலட்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
நூடுல்ஸை கொதிக்கும் நீரில் வேகவைக்கவும். நாங்கள் sausages கூட வேகவைக்கிறோம். பல துண்டுகளாக sausages வெட்டி. கீரை இலைகளைக் கழுவி, கைகளால் கிழிக்கிறோம். நூடுல்ஸை தொத்திறைச்சி மற்றும் சோயா சாஸுடன் கலந்து, சாலட் சேர்க்கவும். உடனே பரிமாறவும். நீங்கள் இதை வித்தியாசமாகவும் செய்யலாம்: நூடுல்ஸ் மற்றும் தொத்திறைச்சிகளை பாதி சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும், பின்னர் அவற்றை சோயா சாஸில் ஒரு வாணலியில் வேகவைக்கவும்.
முட்டை நூடுல்ஸ் மற்றும் புகைபிடித்த சால்மன் ஆகியவற்றின் நம்பமுடியாத சுவையான உணவு. செய்முறையில் புதிய சிவப்பு மிளகுத்தூள், உலர்ந்த பாதாமி, பச்சை வெங்காயம், பீன் முளைகள் மற்றும் சுவையூட்டல்களும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
ஒரு வாணலியை எடுத்து, அதில் தேநீர் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். அதில் நூடுல்ஸை வைத்து வெப்பத்தை குறைக்கவும். மென்மையான வரை 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நூடுல்ஸை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், கழுவி உலர வைக்கவும். மீனை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, சிவப்பு மிளகு, நறுக்கிய சிவப்பு வெங்காயம், பச்சை வெங்காய மோதிரங்கள், பீன் முளைகள், மிளகாய் மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி துண்டுகளுடன் கலக்கவும். அனைத்தையும் சோயா சாஸ் மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து தாளிக்கவும். நூடுல்ஸ் சேர்த்து கிளறவும். உடனே பரிமாறவும். பரிமாறும் போது, சில்லி சாஸ் மீது ஊற்றவும்.
இறால் முட்டை நூடுல்ஸுடன் சிறப்பாக இணைக்கப்படுகிறது, குறிப்பாக இது ஒரு மென்மையான கிரீமி தக்காளி சாஸுடன் சுவையாக இருந்தால். இந்த உணவை சாதாரண நாட்களிலும் பண்டிகை இரவு உணவிற்காகவும் தயாரிக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
தண்ணீரை கொதிக்கவைத்து, இறால் மீது 5 நிமிடங்கள் ஊற்றவும். தண்ணீரை வடிகட்டி, இறாலை சுத்தம் செய்யவும். நூடுல்ஸை உப்பு நீரில் வேகவைத்து, பின்னர் ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து துவைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் பாதி கிரீம் ஊற்றி தீ வைக்கவும். உப்பு மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். கிளறி, நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும். பின்னர் மீதமுள்ள கிரீம் ஊற்றி கலக்கவும். கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை அணைத்து, சாஸை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். மிதமான வெப்பத்தில் நூடுல்ஸுடன் பான் வைக்கவும், உருகிய வெண்ணெய் இரண்டு தேக்கரண்டி ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, 3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, அனைத்து இறால்களையும் சேர்க்கவும். 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். பரிமாறும் முன் சாஸை கிளறவும். இந்த உணவைப் பரிமாறவும்: முதலில் ஒரு தட்டில் நூடுல்ஸ், மேலே சிறிது இறால் மற்றும் க்ரீமி சாஸை ஊற்றவும்.
முட்டை நூடுல்ஸ் தயாரிப்பதில் சிறப்பு நுணுக்கங்கள் எதுவும் இல்லை. அதை முதலில் கொதிக்கும் உப்பு நீரில் வேகவைக்க வேண்டும் அல்லது பாதி சமைக்கப்படும் வரை (செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ளது). அதே நேரத்தில், காய்கறிகள் அல்லது இறைச்சியை வறுக்கவும். நூடுல்ஸ் மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்க்கப்பட்டு சில நிமிடங்களுக்கு சோயா சாஸில் சூடேற்றப்படுகிறது. மிகவும் கசப்பான மற்றும் காரமான சுவைக்காக, நீங்கள் பூண்டு, இஞ்சி, ஏலக்காய், தரையில் கருப்பு அல்லது சிவப்பு மிளகு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களை உணவில் சேர்க்கலாம். அல்லது நீங்கள் அதை வேறு வழியில் செய்யலாம்: நூடுல்ஸை தனித்தனியாக வேகவைக்கவும், வறுக்கவும் அல்லது கூடுதல் பொருட்களை தனித்தனியாக வேகவைத்து, பரிமாறும் முன் அனைத்தையும் கலக்கவும். இந்த டிஷ் நீங்கள் கிரீம் அல்லது தக்காளி சாஸ் தயார் செய்யலாம்.
நிகழ்ச்சி வணிக செய்திகள்.
பல ஆசிய உணவுகளில் முட்டை நூடுல்ஸ் இன்றியமையாத பொருளாகும். இது சீனாவில் மிகவும் பொதுவானது; ஜப்பானியர்களிடையே சற்று குறைவான பிரபலம் (அவர்கள் அரிசியை அதிகம் மதிக்கிறார்கள்). ஐரோப்பாவில் இந்த நாடுகளின் உணவு வகைகளில் இருந்து உணவுகளுக்கான தேவை அதிகரித்து வருவதால், இது வழக்கமான பாஸ்தா வகைகளை அதிகளவில் மறைத்து வருகிறது. ஒரு உடனடி தயாரிப்பு கூட உருவாக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது - முட்டை நூடுல்ஸ் (குறிப்பாக ரோல்டன்), இதில் பல கவர்ச்சியான உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
நிச்சயமாக, இந்த வகை பாஸ்தா வழக்கமான பாஸ்தாவைப் போலவே தயாரிக்கப்படலாம். ஆனாலும் அவள் கிழக்கிலிருந்து எங்களிடம் வந்தாள்; உள்ளூர் சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது சுவையாகவும், காதல் மற்றும் கவர்ச்சியாகவும் இருக்கும். அவை நமக்குப் பழக்கப்பட்டதை விட மிகவும் சிக்கலானவை மற்றும் சிக்கலானவை என்ற போதிலும்.
இது பொதுவாக கோழி மார்பகத்துடன் ஒன்றாக தயாரிக்கப்படுகிறது. மேலும் இது கவர்ச்சிகரமானது, ஏனெனில் குறிப்பிட்ட ஃபில்லட் விதிவிலக்காக தாகமாக மாறும், இது நிலையான முறைகளைப் பயன்படுத்தி அடைய கடினமாக உள்ளது. நிச்சயமாக, உங்களுக்கு குறிப்பிடப்பட்ட பாஸ்தாவின் கொத்து தேவைப்படும் - முட்டை நூடுல்ஸ் இப்படித்தான் விற்கப்படுகிறது. செய்முறையானது முழு கோழி மார்பகம், பெல் மிளகு, கேரட், வெங்காயம், சில சாம்பினான்கள், 5 கிராம்பு பூண்டு மற்றும் கத்திரிக்காய் ஆகியவற்றைக் கோருகிறது. அடுத்து மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள். முதலில், இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்: 2 சிறிய ஸ்பூன் இயற்கை தேன் ஒரு ஷாட் சோயா சாஸுடன் கலக்கப்பட்டு இரண்டு பூண்டு கிராம்புகளை பிசைந்து கொள்ளவும். மார்பகம் அரை மணி நேரம் இந்த கலவையுடன் நிரப்பப்படுகிறது. குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்காமல் இருப்பது நல்லது. இல்லையெனில் அது marinate ஆகாது. பின்னர் அதை சரியாக சுட வேண்டும். செயல்முறை 180 டிகிரியில் சரியாக 20 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும். அவர் போகும் போது, அனைத்து காய்கறிகளும் அழகாக வெட்டி, மீதமுள்ள பூண்டு மற்றும் ஒரு சிறிய இஞ்சி ஒரு கத்தி (அழுத்துவது இல்லை!) நொறுக்கப்பட்ட. அதே நேரத்தில், முட்டை நூடுல்ஸ் வேகவைக்கப்படுகிறது - ரோல்டன், வீட்டில் அல்லது வேறு ஏதேனும் - அவர்கள் மிக விரைவாக சமைக்கிறார்கள் என்ற உண்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். விலங்கு கொழுப்பு கொண்ட ஒரு வாணலியில் (உதாரணமாக, அதே கோழியிலிருந்து), பூண்டு, நறுக்கிய மிளகு மற்றும் இஞ்சி மிகவும் சுருக்கமாக (10-15 வினாடிகள்) வறுக்கப்படுகிறது. பின்னர் மீதமுள்ள காய்கறிகள் உடனடியாக சேர்க்கப்படுகின்றன - சுமார் ஒன்றரை நிமிடங்களுக்கு. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, முடிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸில் போட்டு, ஒரு கிளாஸ் குழம்பு (தண்ணீரும் வேலை செய்யும்), அரை பெரிய ஸ்பூன் வினிகர் (பால்சாமிக் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது) மற்றும் சோயா சாஸ் உங்கள் விருப்பப்படி ஊற்றவும். மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்ப்பது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது. குறைந்தபட்சம், அது கொத்தமல்லி வேர் வெட்டப்பட்டிருக்க வேண்டும்; வேறு என்ன சேர்க்க வேண்டும் என்பது உங்களுடையது, ஆனால் சீன-ஜப்பானிய மசாலாப் பொருட்களில் சாய்ந்து கொள்ளுங்கள். ஒரு நிமிடம் கொதித்த பிறகு, டிஷ் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு, அதில் நறுக்கிய மார்பகங்கள் சேர்க்கப்பட்டு, அனைத்தும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காய இறகுகளால் தெளிக்கப்பட்டு பரிமாறப்படுகின்றன.
நீங்கள் உதய சூரியனின் நிலத்தை விரும்பினால், ஜப்பானிய முட்டை நூடுல்ஸ் உங்களுக்கானது. செய்முறையில் சீமை சுரைக்காய், அதே பெல் மிளகு, சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் கேரட் ஆகியவை அடங்கும். கொள்கையளவில், பொருட்கள் முந்தைய செய்முறையைப் போலவே இருக்கும்; முக்கிய சிறப்பம்சமாக சாஸ் உள்ளது. முட்டை நூடுல்ஸ் தனித்தனியாக சமைக்கப்படுகிறது. அனைத்து காய்கறிகளும் கோழிகளும் சமமான கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு, அதே நேரத்தில் காய்கறி எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன (இங்கே முதலில் அதை சுட வேண்டிய அவசியமில்லை). அது தயாரானதும், நூடுல்ஸைச் சேர்த்து, கிளறி, டெரியாக்கி என்று அழைக்கப்படும் மிக முக்கியமான சாஸில் ஊற்றவும், அதன் பிறகு பான் அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்படும். டிஷ் அனைத்து கூறுகளும் சாஸில் ஊறவைக்கப்படும் போது, அது ஒரு டிஷ் மாற்றப்படும் அல்லது தட்டுகளில் வைக்கப்படுகிறது.
ஜப்பானிய கோழியுடன் அற்புதமான முட்டை நூடுல்ஸ் செய்ய, அது நன்றாக இருக்கும், நிச்சயமாக, ஒரு உண்மையான சாஸ் கண்டுபிடிக்க. இருப்பினும், இந்த நாட்டில் உங்களுக்கு நெருங்கிய நண்பர்கள் அல்லது உறவினர்கள் இல்லையென்றால், நீங்கள் வெற்றிபெற வாய்ப்பில்லை. பல்பொருள் அங்காடிகளில் "தெரியாகி" என்ற பெயரில் விற்கப்படும் அந்த இரசாயனங்கள் விமர்சனத்திற்கு நிற்கவில்லை. எனவே அதை நீங்களே உருவாக்க வேண்டும். நிச்சயமாக, சுவை முற்றிலும் உண்மையானதாக இருக்காது, ஆனால் அனைத்து பொருட்களும் நிச்சயமாக இயற்கையானவை, மற்றும் பூச்செண்டு இயற்கைக்கு அருகில் உள்ளது. கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உண்மையில் உயர்தர சோயா சாஸைக் கண்டுபிடிப்பது, 100 கிராம் மட்டுமே. நீங்கள் 2 தேக்கரண்டி உண்மையான பூ தேன் மற்றும் அதே அளவு இயற்கையான காரணத்தை சேர்க்க வேண்டும். நீங்கள் அதை கண்டுபிடிக்கவில்லை என்றால், வெள்ளை "crumbs" அல்லது 2 மடங்கு குறைவான காக்னாக் ஊற்ற தயங்க. மேலும் அரை கிளாஸ் இனிப்பு சிவப்பு ஒயின் மற்றும் ஒரு பெரிய ஸ்பூன் வினிகர் - வெறுமனே அரிசி வினிகர், ஆனால் ஒரு சிட்டிகையில், ஒயின் வினிகர் செய்யும். அரைத்த புதிய இஞ்சி ஒரு டீஸ்பூன் மற்றும் பூண்டு ஒரு நொறுக்கப்பட்ட கிராம்பு சேர்க்க மட்டுமே உள்ளது. இந்த சாஸுடன் முட்டை நூடுல்ஸை எளிதாக சுவைக்கலாம் - இது உங்களுக்கு ஜப்பானிய உணர்வைத் தரும்.
பாஸ்தா "நிரப்புதல்" என்பது முதல் படிப்புகளில் மிகவும் பொதுவான ஒன்றாகும். இருப்பினும், முட்டை நூடுல் சூப் அனைத்து ஒத்தவற்றிலும் மிகவும் சாதகமானதாகத் தெரிகிறது. முதலில், இது வழக்கமாக கோழி குழம்புடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதாவது, இது கலோரிகளில் மிகக் குறைவு. இரண்டாவது நன்மை என்னவென்றால், அத்தகைய நூடுல்ஸ் எல்லாவற்றையும் விட வேகமாக சமைக்கிறது. இதன் பொருள் சூப் மிக விரைவில் தயாராகிவிடும். ஒரே எதிர்மறை என்னவென்றால், இந்த பாஸ்தா இன்னும் மிகவும் சத்தானது, எனவே நீங்கள் பகுதி அளவுகளுடன் எடுத்துச் செல்லக்கூடாது. முதலில் நீங்கள் குழம்பு சமைக்க வேண்டும். நீங்கள் ஏதாவது பணக்காரர் விரும்பினால், தொடைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்; அதிக உணவு - மார்பகங்கள். சமைக்கும் போது, குழம்பு தெளிவாக இருக்கும் வகையில் நுரையை நீக்கிவிட வேண்டும். அடிப்படை சமைக்கும் போது, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட அல்லது அரைத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கப்படுகிறது. குழம்பு இறுதியாக தயாரானதும், இறைச்சி அதிலிருந்து அகற்றப்பட்டு தனித்தனி இழைகளாக பிரிக்கப்பட்டு, குழம்பு உப்புடன் சேர்க்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. அது கிட்டத்தட்ட "வருகிறது" போது, முட்டை நூடுல்ஸ் கடாயில் ஊற்றப்படுகிறது, நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் கிட்டத்தட்ட உடனடியாக சேர்க்கப்படும், மற்றும் ஒன்றரை முதல் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு பிறகு, கோழி இறைச்சி மற்றும் மசாலா சேர்க்கப்படும். அரை நிமிடம் கழித்து நீங்கள் அதை அணைத்து, தட்டுகளில் ஊற்றி, உங்கள் பசியுள்ள குடும்பத்திற்கு உணவளிக்கலாம்.
பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் பாஸ்தாவை குறைந்தபட்சம் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கப் பழகிவிட்டனர். இருப்பினும், கேள்விக்குரிய கிளையினங்களுக்கு இது பொருந்தாது. அதே ரோல்டன் முட்டை நூடுல்ஸ் இரண்டு நிமிடங்களில் சரியான நிலையை அடைகிறது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வகைக்கு நீண்ட கொதிநிலை தேவைப்படுகிறது. இருப்பினும், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், அது முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை சமைக்கப்படக்கூடாது. சூடான குழம்பு அல்லது ஒரு மூடி கீழ், அத்தகைய நூடுல்ஸ் தங்கள் சொந்த "வேகவைக்கும்". ஆனால் நீங்கள் அதை கொதிக்கும் நீரில் வைத்திருந்தால், நீங்கள் கஞ்சியுடன் முடிவடையும், இது வெளிப்படுத்த முடியாதது மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்காது.
அதே "ரோல்டன்" வாங்குவது இன்று ஒரு பிரச்சனை இல்லை. இருப்பினும், எந்தவொரு சமையல்காரருக்கும் உங்கள் சொந்த கைகளால் செய்யப்பட்ட மற்றும் அன்பாக சரிபார்க்கப்பட்ட செய்முறையின் படி ஏதாவது நிச்சயமாக நன்றாக இருக்கும் என்று தெரியும். முட்டை நூடுல்ஸும் இந்த விதியை மீறுவதில்லை. செய்முறை மிகவும் சிக்கலானது அல்ல, ஆனால் சுவையானது கடைகளில் வழங்குவதில் இருந்து மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும்.
நாங்கள் மாவை சலிப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறோம் - இது இறுதி தயாரிப்பை அதிக காற்றோட்டமாக மாற்றும். பின்னர் முட்டைகளை எடுத்து, ஒவ்வொரு 200 கிராம் மாவுக்கு 5 துண்டுகள். அவை மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளை நிறமாக பிரிக்கப்பட வேண்டும், குறிப்பாக அத்தகைய நூடுல்ஸ் கொண்ட சூப் திட்டமிடப்பட்டிருந்தால் - இல்லையெனில் வெள்ளை குழம்பு மேகமூட்டமாக மாறும். மஞ்சள் கருவை, ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை மாவு ஸ்லைடின் மையத்தில் உள்ள துளைக்குள் ஊற்றி, அரை சிறிய ஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும். மாவை இந்த பொருட்களிலிருந்து பிசைந்து, உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி, எந்த இயந்திர சமையலறை உபகரணங்களும் இல்லாமல் - இந்த வழியில், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட முட்டை நூடுல்ஸ் மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். மாவை உங்கள் கைகளில் ஒட்டுவதை நிறுத்தும்போது, ஒரு பகுதி மட்டுமே செயலாக்கத்திற்காக பிரிக்கப்படுகிறது, மீதமுள்ளவை படத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும் - மாவை காற்றில் வெளிப்படுத்துவது தீங்கு விளைவிக்கும், அது விரைவாக காய்ந்துவிடும். துண்டு மிகவும் மெல்லியதாக உருட்டப்பட்டு, கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு, உலர்ந்த, முன்னுரிமை தொங்கும். நீங்கள் அவற்றை தளர்வான உருண்டைகளாக உருட்டலாம். இந்த வழியில் அவர்கள் குறைந்த இடத்தை எடுத்து ஒரே நேரத்தில் அனைத்து பக்கங்களிலும் உலர். மேலும் சமைக்கும்போது அவை அழகாகவும் இருக்கும்.
முதலில். நீங்கள் முழு முட்டைகளையும் பயன்படுத்தலாம் - முட்டை நூடுல்ஸின் நிறம் வெளிர் மஞ்சள் நிறமாக மாறும், மேலும் மாவு அதிக மீள் மற்றும் குறைந்த காற்றோட்டமாக இருக்கும். நீங்கள் வெள்ளையர்களை மட்டுமே எடுக்க முடியும் - இறுதி தயாரிப்பு கிட்டத்தட்ட வெள்ளை நிறமாக மாறும், ஆனால் அதை சூப்பில் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது.
இரண்டாவது. ஆலிவ் எண்ணெயை சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் மாற்றலாம் - நீங்கள் சில சுவைகளை இழப்பீர்கள், ஆனால் சிறிது மட்டுமே. அதற்கு பதிலாக தண்ணீரை கூட பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், இது மாவை இன்னும் பிடிவாதமாக மாற்றும், இருப்பினும் இன்னும் சுவையாக இருக்கும். ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், தண்ணீரை சிறிது சூடாக்க வேண்டும், ஒவ்வொரு தேக்கரண்டி எண்ணெய்க்கும் பதிலாக, 100 மில்லி தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.
மூன்றாவது. உலர்ந்த மற்றும் ஈரமான இடையே சமநிலையை பராமரிக்கவும். அது ஒட்டிக்கொண்டால் - மாவு சேர்க்கவும், அது துகள்களில் உங்கள் கைகளில் சேகரிக்கிறது - தண்ணீர்.
உங்கள் சோதனைகளுக்கு வாழ்த்துக்கள்!
முட்டை நூடுல்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிக. பூமியில் உள்ள பெரும்பாலான மக்கள், பண்டைய காலங்களிலிருந்து, நூடுல்ஸை மிகவும் விரும்புகிறார்கள். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸை விட சுவையானது எதுவும் இல்லை. ஆனால், வீட்டில் நூடுல்ஸை விட எளிதாக தயாரிப்பது எது என்று தோன்றுகிறது?
இருப்பினும், இங்கே சில நுணுக்கங்களும் உள்ளன. வீட்டில் நூடுல்ஸ் தயாரிப்பதில், நீங்கள் பல்வேறு வகையான மாவுகளைப் பயன்படுத்தலாம் - கோதுமை, கம்பு, அரிசி மற்றும் ஓட்மீல். செய்முறைக்கு என்ன மாவு பயன்படுத்தப்பட்டது என்பதைப் பொறுத்து, நூடுல்ஸ் ஒரு சிறப்பியல்பு நிறத்தை எடுக்கும். நீங்கள் பக்வீட் அல்லது ஓட்ஸ் மாவைப் பயன்படுத்தினால், நூடுல்ஸ் பழுப்பு நிறமாக மாறும், நீங்கள் அரிசி மாவைப் பயன்படுத்தினால், நூடுல்ஸ் ஒளிஊடுருவக்கூடியதாக இருக்கும், நீங்கள் கோதுமை மாவைப் பயன்படுத்தினால், நூடுல்ஸ் மஞ்சள் நிறத்துடன் வெள்ளை நிறமாக மாறும்.
முட்டை நூடுல்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும் - பயனுள்ள தகவல்
முட்டை நூடுல்ஸ் செய்முறை
முட்டை நூடுல்ஸ் தயாரிக்க, நீங்கள் 0.5 கிலோ மாவு, 2 முட்டை மற்றும் தண்ணீர் (சிறிது) எடுக்க வேண்டும். மாவை பிசைந்த பிறகு, நீங்கள் அதை மிக மெல்லிய அடுக்காக உருட்டி மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி உலர வைக்க வேண்டும்.
முட்டை நூடுல்ஸின் நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், பாஸ்தாவைப் போலவே, அவை மிக விரைவாக சமைக்கின்றன. இருப்பினும், பாஸ்தாவை சமைப்பதை விட முட்டை நூடுல்ஸ் சமைக்க குறைந்த நேரம் எடுக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் அவை மிகவும் மென்மையாக இருக்கும். அதாவது, நீங்கள் வீட்டில் நூடுல்ஸுடன் சூப் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், சூப் சமைக்கும் முடிவிற்கு மூன்று நிமிடங்களுக்கு முன்பு அவற்றைச் சேர்க்க வேண்டும். இத்தாலிய கிளாசிக் பாஸ்தா போன்ற வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ், சில சாஸ்களுடன் இணைந்து பரிமாறுவது நல்லது.
முட்டை நூடுல்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
வீட்டில் முட்டை நூடுல்ஸ் சமைக்க எளிதான வழி இதுதான்: 1 கிலோ வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸுக்கு 7 லிட்டர் தண்ணீர் தேவைப்படும். தண்ணீரை நெருப்பில் வைத்து கொதிக்க விடவும். தண்ணீர் கொதித்தவுடன், சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து, வீட்டில் முட்டை நூடுல்ஸ் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட முட்டை நூடுல்ஸில் வெண்ணெய் சேர்த்து, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸின் சுவையை நீங்கள் அனுபவிக்கலாம்.
இந்த வீட்டில் நூடுல் செய்முறையை செய்யும்போது, துரும்பு கோதுமை மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது; முட்டைக்கு பதிலாக, நீங்கள் முட்டை தூள் பயன்படுத்தலாம்.
நீங்கள் அதை ஒரு முறை தயார் செய்யலாம் அல்லது எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு தயார் செய்யலாம், இது மிகவும் பகுத்தறிவு. இந்த செய்முறையின் படி நூடுல்ஸ் மிகவும் சுவையாக இருப்பதால், அவற்றை ஒரே நேரத்தில் அதிகமாகச் செய்ய நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், அவற்றை நீண்ட நேரம் சேமித்து பல்வேறு உணவுகளில் சேர்க்கலாம்: குண்டு, கிரீம் அல்லது இறைச்சி, கோழி அல்லது காய்கறி குழம்புகளுடன் சீசன் ,. லாசக்னே தாள்களை தயாரிப்பதற்கும் செய்முறை நன்றாக வேலை செய்கிறது. உங்கள் கற்பனை அனுமதித்தால், நீங்கள் மாவை மடித்தால், எடுத்துக்காட்டாக, தடிமனான பென்சிலைச் சுற்றி உலர வைத்தால், குண்டுகள், மோதிரங்கள், கொம்புகள், சுருள்கள் மற்றும் கேனெல்லோனி கூட கிடைக்கும்.
* சுட்டிக்காட்டப்பட்ட மாவின் அளவு தோராயமான அளவு, ஏனெனில் அது தேவைக்கேற்ப சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டை மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். நீங்கள் சுவைக்க சில மசாலா சேர்க்கலாம். குங்குமப்பூ, மிளகு அல்லது மஞ்சள் போன்ற பொருட்களும் உங்கள் முட்டை நூடுல்ஸுக்கு அழகான நிறத்தைக் கொடுக்கும்.
ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் மூலம் முட்டைகளை லேசாக அடிக்கவும், முழு நிறை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை. பஞ்சுபோன்ற நுரைக்குள் அடிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
பிரித்த மாவில் சிறிது சேர்க்கவும்.
கலவையை கிளறத் தொடங்குங்கள், மீதமுள்ள மாவை தேவைக்கேற்ப சேர்க்கவும்.
வெகுஜன போதுமான தடிமனாக மாறும் போது, அதை மாவு தூசி ஒரு மேசைக்கு மாற்றவும் மற்றும் உங்கள் கைகளில் ஒட்டாத மிதமான மீள் மாவை பிசையவும்.
மாவை ஒட்டிய படலத்தால் மூடி 30-40 நிமிடங்கள் விடவும். இந்த நேரத்தில் மாவை மேலும் மீள் மாறும்.
மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், சிறிது உலர சில நிமிடங்கள் விடவும். மாவு தாள்களை நீண்ட நேரம் விட்டுவிடாதீர்கள், இல்லையெனில் அவை உலர்ந்து நொறுங்கும்.
நீங்கள் மாவை முடிந்தவரை மெல்லியதாக உருட்ட வேண்டும். சிறந்த, 1-2 மிமீ தடிமன்.
கூர்மையான கத்தி அல்லது கத்தரிக்கோலால் மாவை நூடுல்ஸாக வெட்டுங்கள்.
மற்றொரு மிகவும் வசதியான வழி உள்ளது. மாவை ஒரு தாளை உருட்டவும், அதை மாவுடன் தெளிக்கவும், அதை உருட்டி மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். பிறகு அவிழ்த்து உலர வைக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸை ஒரு மேசை அல்லது கட்டிங் போர்டில் வைக்கவும், கீற்றுகள் ஒன்றோடொன்று ஒட்டாமல் இருப்பதை உறுதிசெய்த பிறகு உலர வைக்கவும். நீங்கள் அதை சிறிது மாவுடன் தூவி, ஒரு கிண்ணத்தில் சில முறை குலுக்கலாம்.
உலர்ந்த தயாரிப்பு ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படும். நீங்கள் நூடுல்ஸை கொதிக்கும் முன் சமைத்தால், அவற்றை முழுமையாக உலர வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸை முட்டைகளில் சேமித்தல்
- 7 நாட்கள் வரைகுளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு வழக்கமான கொள்கலனில் சேமிக்க முடியும்.
- 1 மாதம் வரை: நூடுல்ஸை குறைந்தபட்சம் 1 நாளுக்கு உலர்த்த வேண்டும், தொங்கவிட வேண்டும் அல்லது ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் பரப்ப வேண்டும். சேமிப்பகத்தின் போது இத்தகைய பொருட்கள் உடைந்து போகாமல் தடுக்க, முதலில் அவற்றை கூடுகளாக உருட்டி கண்ணாடி கொள்கலன்களில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
- ஒரு இறுக்கமான சீல் செய்யப்பட்ட பையில், செய்தபின் உலர்ந்த நூடுல்ஸ் வரை சேமிக்கப்படும் 6 மாதங்கள்உறைவிப்பான். உலர்ந்த பாஸ்தா ஒரு பலகையில் போடப்பட்டு, உறைந்து, பின்னர் ஒரு சேமிப்பு கொள்கலனுக்கு மாற்றப்படுகிறது.
சூப்பிற்கு, நூடுல்ஸை உடனடியாகப் பயன்படுத்தலாம். இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
பொன் பசி!
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட முட்டை நூடுல்ஸ் ஒரு எளிய வீட்டு உணவாகும், இது ரசிக்க மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. இது தயாரிப்பது நம்பமுடியாத அளவிற்கு எளிதானது, மேலும் இது கடையில் இருந்து வருவதை விட மிகவும் சுவையாக மாறும். அதற்கு நன்றி, நீங்கள் வீட்டில் நூடுல்ஸ், கேசரோல்கள், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட லாக்மேன் மற்றும் பிற சுவையான உணவுகளுடன் சிறந்த சிக்கன் சூப் கிடைக்கும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸை தக்காளி சாஸில் உள்ள மீட்பால்ஸ் போன்ற ஜூசி இறைச்சி உணவுகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாகவும் வழங்கலாம்.
நூடுல்ஸை வெற்றிகரமாக தயாரிப்பதற்கான தந்திரங்கள் மாவின் தடிமன், சரியான வெட்டு தடிமன், சரியான உலர்த்துதல் மற்றும், நிச்சயமாக, உருட்டல் முள் அளவு மற்றும் வசதி. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைகளுடன், நூடுல்ஸ் மிகவும் சுவையாகவும், பிரகாசமான நிறமாகவும் இருக்கும். மேலும் நூடுல்ஸ் சூடான மஞ்சள்-ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருக்க வேண்டுமெனில், மாவில் இரண்டு சிட்டிகை மஞ்சளைச் சேர்க்கலாம்.
இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸை முழு குடும்பமும் விரும்பின. குழந்தைகளுக்கான சூப்பின் ஒரு பகுதியாக என் மகன் அதை ரசிக்கிறான், மேலும் என் கணவர் நூடுல்ஸை ஒரு பக்க உணவாக விரும்புகிறார். வீட்டில் நூடுல்ஸ் தயாரிக்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், பின்னர் நீங்கள் கடையில் வாங்கியவற்றை சாப்பிட விரும்ப மாட்டீர்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
1. மாவு சலி, பாதி பற்றி பிரிக்கவும். ஒரு வசதியான கிண்ணத்தில், மாவில் முட்டை மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
2. கரண்டியால் மிருதுவாக அரைக்கவும். மாவு தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல மாறும். இந்த கட்டத்தில் மாவின் ஒருமைப்பாட்டை அடைவது முக்கியம். இதைச் செய்வது கடினம் அல்ல - முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், முட்டைகள் புதியவை.
3. மீதமுள்ள மாவைச் சேர்த்து, ஒரு கரண்டியால் மாவை பிசையத் தொடங்குங்கள்.
4. ஸ்பூன் அதன் பணியைச் சமாளிக்காதபோது, அவர்கள் சொல்வது போல், எங்கள் கைகளில் மாவை எடுத்துக்கொள்கிறோம். நாங்கள் மிகவும் குளிர்ந்த மாவுடன் வெளியே வருகிறோம், அதை நாங்கள் கவனமாக பிசைந்து, கைகளை விட்டுவிடுகிறோம். முடிக்கப்பட்ட ஒரே மாதிரியான மாவை ஒரு பந்தாக உருட்டி, 20 நிமிடங்கள் நிற்கவும், ஒரு துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். இதற்குப் பிறகு, மாவை மேலும் பிளாஸ்டிக் ஆகிவிடும்.
5. மேசை அல்லது கட்டிங் போர்டின் சிறிது மாவு மேற்பரப்புக்கு மாவை மாற்றவும்.
6. உங்கள் கைகளில் மிக நீளமான ரோலிங் பின்னை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இது மிகவும் வசதியானது, சிறந்தது. மாவை முடிந்தவரை சமமாகவும் மெல்லியதாகவும் உருட்டவும். டிஷ் தோற்றமும் சுவையும் இதைப் பொறுத்தது, ஏனென்றால் சூப்பிற்கான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் வெறுமனே சரியானதாக இருக்க வேண்டும்.
7. மாவை இறுக்கமாக உருட்டவும்.
இது எங்கள் மாவு உருளை போல் தெரிகிறது.
8. உங்கள் கைகளில் கூர்மையான மற்றும் அகலமான கத்தியை எடுத்து, நூடுல்ஸை ரோல் முழுவதும் சமமான துண்டுகளாக வெட்டவும். வெட்டும் போது, மாவை நொறுங்காமல் தடுக்க, நீண்ட நேரம் அதை விட்டுவிடாதீர்கள். மாவு துண்டிக்கப்படக்கூடாது; நீங்கள் அதை விரைவாக வேலை செய்ய வேண்டும்.
9. உங்கள் கைகளால் நூடுல்ஸை பிரிக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் "நத்தைகளை" கவனமாக அவிழ்த்து விடுங்கள், இதனால் நூடுல்ஸ் அவற்றின் சரியான வடிவத்தை எடுக்கும்.
10. அடிப்படையில், வீட்டில் முட்டை நூடுல்ஸ் தயார். நீங்கள் ஏற்கனவே சூப்களை சமைக்கலாம் அல்லது நூடுல்ஸை ஒரு பக்க உணவாக சமைக்கலாம். ஆனால் இந்த அளவு நூடுல்ஸ் ஒரு டிஷ்க்கு நிறைய இருக்கலாம், எனவே அதை எவ்வாறு சேமிக்க முடியும் என்பதை நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். இதற்காக நாம் தயாரிப்பில் அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்ற வேண்டும். நூடுல்ஸை ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும்; நீங்கள் ஒரு தட்டு அல்லது பேக்கிங் தாளைப் பயன்படுத்தலாம். அறை வெப்பநிலையில் பல நாட்களுக்கு உலர்த்தவும்.
11. நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு, நூடுல்ஸ் முற்றிலும் உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, அதை ஒரு டின் கேனுக்கு மாற்றலாம் மற்றும் மீதமுள்ள தானியங்களுடன் அலமாரியில் சேமிக்கலாம்.
