அவர்கள் ஒவ்வொரு பெர்ரியையும் தங்கள் கைகளில் எடுத்துக்கொள்கிறார்கள், ஆனால் ஒவ்வொன்றும் ஒரு பெட்டியில் வைக்கப்படுவதில்லை. இன்று எங்கள் உரையாடலின் தலைப்பு அவுரிநெல்லிகள். இந்த தனித்துவமான பழங்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பலருக்குத் தெரியும். அவுரிநெல்லிகள் வைட்டமின்களின் உண்மையான களஞ்சியமாக அழைக்கப்படுகிறது. சதுப்பு நில அழகைப் பற்றி மேலும் பேசலாம்.
புளூபெர்ரி புதர்கள் முக்கியமாக சதுப்பு நிலங்களிலும், ஊசியிலை மற்றும் கலப்பு வனப் பகுதிகளிலும் வளரும். உங்கள் சொந்த பயிர்களை அறுவடை செய்ய முடியாவிட்டால், விரக்தியடைய வேண்டாம். சூப்பர்மார்க்கெட் அலமாரிகளில் புதிய மற்றும் உறைந்த அவுரிநெல்லிகளை நீங்கள் காணலாம். இயற்கை நெரிசல்கள் குறைவான மதிப்புமிக்கவை அல்ல.
அவுரிநெல்லிகள் ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்ல, உணவு பெர்ரியாகவும் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன. புளுபெர்ரி பழங்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 44 கிலோகலோரி ஆகும்.
அவுரிநெல்லிகள் ஒரு அற்புதமான கலவையைக் கொண்டுள்ளன. இந்த பெர்ரிகளில் கிட்டத்தட்ட 70% ஆரோக்கியமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது. மீதமுள்ளவை புரதங்கள், சாம்பல், ஈதர் சாறுகள் மற்றும் கொழுப்புகளிலிருந்து வருகிறது. புளூபெர்ரி பழங்கள் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஊட்டச்சத்துக்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்களின் களஞ்சியமாக கருதப்படுகிறது.
விவரிக்கப்பட்ட பெர்ரி பின்வரும் கூறுகளால் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளது:
அவுரிநெல்லிகளின் குணப்படுத்தும் பண்புகளைப் பற்றி புராணக்கதைகளை உருவாக்கலாம். இந்த பெர்ரி சாப்பிடுவது பார்வைக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் என்பது பலருக்குத் தெரியும். ஆனால் இது அதன் மருத்துவ குணங்களின் முழுமையான பட்டியலிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது. பட்டியல் மிகவும் விரிவானது.
எனவே, அவுரிநெல்லிகள் நம் உடலுக்கு விதிவிலக்கான நன்மைகளைத் தருகின்றன, குறிப்பாக:
ஒரு குறிப்பில்! கர்ப்ப காலத்தில் அவுரிநெல்லிகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். எதிர்பார்க்கும் தாய் மற்றும் குழந்தையின் உடல் தேவையான அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்களைப் பெறும்.
புளுபெர்ரி பெர்ரி மட்டும் உடலுக்கு மதிப்புமிக்கது, ஆனால் இலைகள். துரதிர்ஷ்டவசமாக, எல்லோரும் அவற்றை புதிதாக சேகரிக்க முடியாது. ஒரு தீர்வு உள்ளது - ஒரு மருந்தகத்தில் உலர்ந்த இலைகளை வாங்கவும்.
புளூபெர்ரி இலைகள் பின்வரும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன:
ஒரு குறிப்பில்! புளூபெர்ரி பெர்ரி புதிய, உறைந்த மற்றும் உலர்ந்த வடிவத்தில், இலைகளைப் போலவே, அதே நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. உறைபனி, வெப்ப சிகிச்சை அல்லது பழத்தை உலர்த்தும் போது, அனைத்து பண்புகளும் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.
நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்குவது எவ்வளவு கடினம் என்பதை அறிவார்கள். நீரிழிவு நோய்க்கு ப்ளூபெர்ரி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று மருத்துவர்கள் கூறுகிறார்கள். நீங்கள் புளூபெர்ரி இலைகளின் அடிப்படையில் ஒரு காபி தண்ணீரை தயார் செய்ய வேண்டும். இதை முறையாகப் பயன்படுத்தினால், சர்க்கரை அளவு அதிகரிப்பதைத் தவிர்க்கலாம்.
அவுரிநெல்லிகளின் மகத்தான நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், அவற்றை உங்கள் உணவில் அறிமுகப்படுத்துவதற்கு முன்பு மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது, குறிப்பாக உங்களுக்கு ஏதேனும் நாள்பட்ட நோய்கள் இருந்தால். முதலில், யூரோலிதியாசிஸ் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் அவுரிநெல்லிகளை தவிர்க்க வேண்டும். அமிலங்கள், வைட்டமின்கள், ஊட்டச்சத்துக்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்கள் ஆகியவற்றின் செறிவு குழாய்கள் வழியாக கற்களின் இயக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.
பெர்ரி வரம்பற்ற அளவில் சாப்பிட்டால், இது மலச்சிக்கலை ஏற்படுத்தும். குறிப்பிட்டுள்ளபடி, அவுரிநெல்லிகள் அஸ்ட்ரிஜென்ட் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் வயிற்றுப்போக்குக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகின்றன.
நிச்சயமாக, ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளால் பாதிக்கப்பட்ட மக்கள் எச்சரிக்கையுடன் அவுரிநெல்லிகளை சாப்பிட வேண்டும். தனிப்பட்ட கூறுகளுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை மற்றும் அதிக உணர்திறன் ஆகியவை இந்த ஆரோக்கியமான சுவையான உணவை உணவில் அறிமுகப்படுத்துவதற்கு முரணாகக் கருதப்படுகின்றன.
அவுரிநெல்லிகள் அதிக மற்றும் குறைந்த வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ் கூட தங்கள் பண்புகளை தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. அதிலிருந்து சுவையான ஜாம் செய்யலாம். இந்த சுவையானது ஒரு சஞ்சீவி மற்றும் பல்வேறு நோய்களுக்கான சிறந்த தடுப்பு நடவடிக்கையாக கருதப்படுகிறது. அதன் தூய வடிவத்தில் அதை சாப்பிடுங்கள், இனிப்பு மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களில் சேர்க்கவும்.
தயவுசெய்து கவனிக்கவும்: அவுரிநெல்லிகள் நாக்கு, உதடுகள், விரல்கள் மற்றும் திசுக்களை கறைபடுத்தும். பெரும்பாலும், அவர்களிடமிருந்து சாறு இயற்கை உணவு வண்ணமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
நீங்களே பெர்ரிகளை எடுத்தால், இந்த நிகழ்வுக்கு மெதுவாக தயாராக வேண்டிய நேரம் இது. பிரபலமான நம்பிக்கையின்படி, புளுபெர்ரி அறுவடை ஜூன் 22 அன்று வரும் பங்கராடியஸ் மற்றும் சிரில் நாளில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. அருகில் புளூபெர்ரி புதர்கள் இல்லை என்றால், நாங்கள் பல்பொருள் அங்காடிக்குச் சென்று, பெர்ரிகளை வாங்கி, எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக வைட்டமின்களை சேமித்து வைக்கிறோம்.
ஊட்டச்சத்து தகவல் | வைட்டமின்கள் | கனிமங்கள்
புளூபெர்ரி ஜாமின் விலை எவ்வளவு (1 கிலோவிற்கு சராசரி விலை)?
foody.ru
இந்த ஆண்டு அவர்கள் ஏற்கனவே “ஐந்து நிமிட உணவு” பற்றி நிறைய எழுதியுள்ளனர் - அவை செர்ரிகள், பாதாமி பழங்கள் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் தயாரிக்கப்பட்டன. ஆனால் இறுதியாக நாங்கள் அவுரிநெல்லிகளுக்கு வந்தோம். சாராம்சத்தில், இந்த செய்முறை மற்ற எல்லாவற்றிலிருந்தும் வேறுபட்டதல்ல, ஆனால் இன்னும், எங்கள் தலைப்பின் இன்றைய அம்சத்தில் அதைப் பார்ப்போம்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தவும், கிளைகள் மற்றும் இலைகளை அகற்றவும், அதே போல் பழுக்காத மற்றும் கெட்டுப்போன மாதிரிகள். ஜாமில் உள்ள பெர்ரி அப்படியே இருக்கும் போது பலர் அதை விரும்புகிறார்கள். இதைச் செய்ய, நீங்கள் அவற்றை சரியாக சமைக்க வேண்டும், ஆரம்பத்தில் அவற்றை முழுவதுமாக வைத்திருக்க வேண்டும் மற்றும் காயமடையக்கூடாது.
உங்களிடம் உள்ள அவுரிநெல்லிகளின் வகை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் தோற்றத்தை தீர்மானிக்கும்.
2. சில பெர்ரிகளை ஒரு வடிகட்டியில் ஊற்றி குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். அவற்றை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க, நீங்கள் ஒரு பேசினில் தண்ணீரை ஊற்றி, அதில் வடிகட்டியைக் குறைக்கலாம்.
அவற்றை நீண்ட நேரம் தண்ணீரில் வைத்திருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, நீண்ட நேரம் கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை. பெர்ரி காட்டில் இருந்து கொண்டு வரப்பட்டது, எனவே விரிவான கழுவுதல் தேவையில்லை.
3. தண்ணீரில் இருந்து வடிகட்டியை அகற்றி, அனைத்து தண்ணீரும் வெளியேறும் வரை அவுரிநெல்லிகளை சிறிது நேரம் உட்கார வைக்கவும். அல்லது பெர்ரிகளை ஒரு துடைக்கும் மீது ஊற்றி அங்கே உலர வைக்கவும். ஆனால் துடைக்கும் சாறுடன் கறை படிந்திருக்கும் என்பதற்கு நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும். எனவே, இதற்கு காகித நாப்கின்களைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. அதை காயவைத்து எறிந்தார்.
4. உலர்ந்த பெர்ரிகளை ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், சர்க்கரையுடன் மூடி வைக்கவும். ஒரு மர கரண்டி அல்லது ஸ்பேட்டூலாவுடன் மெதுவாக கிளறவும்.
புளூபெர்ரி சுவையை ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் சமைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது, அதனால் எதுவும் எரியாது. தண்ணீர் இல்லாமல் சமைப்போம்.
5. குறைந்த வெப்பத்தில் பேசின் வைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, முதல் சாறு தோன்றும் வரை காத்திருக்கவும். இதற்குப் பிறகு, வெப்பத்தை நடுத்தரமாக அதிகரிக்கலாம்.
அதே நேரத்தில், சர்க்கரை மிகவும் தீவிரமாக உருகும், மேலும் ஒவ்வொரு நொடியும் அதிக சாறு தோன்றும்.
நாங்கள் இன்னும் அடுப்பை விட்டு வெளியேறவில்லை, தொடர்ந்து உள்ளடக்கங்களை அசைப்போம். இடுப்பின் சுவர்களில் குவிந்துள்ள சர்க்கரையைத் துடைத்து, பொது வெகுஜனத்திற்கு அனுப்புகிறோம்.
6. போதுமான சாறு உருவாகி, அனைத்து சர்க்கரையும் உருகியவுடன், நீங்கள் வெப்பத்தை அதிகரிக்கலாம், இதனால் வெகுஜன வேகமாக கொதிக்கும்.
நுரை உருவாகும், அதை அகற்றுவது நல்லது. அதே நேரத்தில், சிரப்பில் பெர்ரிகளை மெதுவாக அசைக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
7. வெகுஜன கொதித்தவுடன், இது குமிழ்கள் இருந்து பார்க்க முடியும், இது மிகவும் சுறுசுறுப்பாக இருக்கும், நேரத்தை கவனிக்கவும். உள்ளடக்கம் தயாரிக்க 5 நிமிடங்கள் ஆகும்.
ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, அதை அணைக்க வேண்டும்.
8. அது தயாராகும் நேரத்தில், நாம் ஜாடிகளையும் மூடிகளையும் கழுவி, கிருமி நீக்கம் செய்திருக்க வேண்டும்.
9. சூடான உபசரிப்பை ஜாடிகளில் வைக்கவும், மூடி மற்றும் சீல் கொண்டு மூடி வைக்கவும். நீங்கள் அதை உலோக இமைகளால் மூடி, சீமிங் இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தி உருட்டினால், நீங்கள் அதை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கலாம். நீங்கள் அதை திருகு தொப்பிகளால் மூடினால், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
10. முறுக்கப்பட்ட ஜாடிகளைத் திருப்பி, மூடி மீது வைக்கவும். முடிந்தவரை சூடாக இருக்க ஒரு துண்டு அல்லது போர்வையால் மூடி வைக்கவும். இந்த காலகட்டத்தில், கருத்தடை செயல்முறை ஏற்படும்.
சிறந்த சேமிப்பிற்கு இது அவசியம்.
அதுதான் முழு செய்முறையும். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் தயாரிப்பதற்கு குறைந்த நேரம் எடுக்கும்.
பின்வரும் சமையல் குறிப்புகளும் மிகவும் எளிமையாக இருக்கும்.
இந்த சுவையானது மிகவும் தெளிவற்ற பெயரைக் கொண்டுள்ளது. ஏன் என்று விளக்குகிறேன். சரி, முதலில், அது வேகவைக்கப்படவில்லை, இருப்பினும் அதற்கு தொடர்புடைய பெயர் உள்ளது. அப்படியானால், ஏன் "ஐந்து நிமிடம்"? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது சமையல் நேரம்.
ஆம், எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது, ஏனென்றால் நீங்கள் அதை 5 நிமிடங்களில் தயார் செய்யலாம். நான் ஒப்புக்கொள்கிறேன், இது எனக்கு பிடித்த முறை. முதலில், வெறும் 5 நிமிடங்கள் - மற்றும் புளுபெர்ரி விருந்து தயாராக உள்ளது! இது வெறும் கனவு!
இரண்டாவதாக, பெர்ரி வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படாததால், அவை அதிகபட்ச நன்மை பயக்கும் வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளை தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. இந்த பெர்ரி இன்பத்தின் நன்மைகள் வெளிப்படையானவை.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
இங்குள்ள சர்க்கரையின் அளவு உங்கள் விருப்பங்களைப் பொறுத்து முற்றிலும் தன்னிச்சையாக எடுக்கப்படுகிறது. மொத்தத்தில், நீங்கள் அதை இல்லாமல் கூட செய்ய முடியும். இந்த வழக்கில், இனிப்பு மறுப்பதால் பெர்ரிகளின் இயற்கையான சுவை மற்றும் குறைந்தபட்ச கலோரிகளின் எண்ணிக்கையைப் பெறுவோம்.
ஆனால் தனிப்பட்ட முறையில், நான், மற்றும் என் குழந்தைகள் மற்றும் பேரக்குழந்தைகள், நான் சர்க்கரை சேர்க்கும் போது நன்றாக விரும்புகிறேன். நான் அதைச் சேர்க்கிறேன், 1 கிலோவுக்கு சுமார் 650 - 700 கிராம்.
தயாரிப்பு:
1. அவுரிநெல்லிகளை வரிசைப்படுத்தவும், இலைகள் மற்றும் கிளைகளை அகற்றவும். பின்னர் தண்ணீரில் துவைக்கவும், அதை முழுமையாக வடிகட்டவும், பெர்ரிகளை சிறிது உலர வைக்கவும்.
2. பின்னர் அவற்றை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் போட்டு, பிளெண்டரால் அடிக்கவும்.
நீங்கள் மிகவும் திரவ ப்யூரி போன்ற வெகுஜனத்தைப் பெறுவீர்கள்.
3. நீங்கள் சர்க்கரை சேர்க்க முடிவு செய்தால், உங்களுக்கு பொருத்தமாக இருக்கும் அளவுக்கு சேர்க்கவும். அசை. நீங்கள் அதை மீண்டும் ஒரு பிளெண்டர் மூலம் அடிக்கலாம், இதனால் சர்க்கரை வேகமாக கரைந்துவிடும்.
4. ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் அல்லது பல துண்டுகளை தயார் செய்து, அவற்றில் உபசரிப்புகளை வைக்கவும். மூடியை மூடி ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.
ஒரேயடியாக வெளியே எடுத்துச் சாப்பிடும் வகையில் சிறிய பாத்திரங்களில் வைப்பது நல்லது.
மீண்டும் மீண்டும் உறைபனி மற்றும் உறைதல் மூலம், தயாரிப்பு அதன் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் இழக்கிறது, மேலும் தரம் மற்றும் சுவை இழக்கிறது. மற்றும் சிறிய கொள்கலன்கள் சேமிப்பிற்கு மிகவும் வசதியானவை. உங்களிடம் கொள்கலன்கள் இல்லையென்றால், அவற்றை பிளாஸ்டிக் புளிப்பு கிரீம் கோப்பைகளில் உறைய வைக்கலாம். அவர்கள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு சுமார் அரை லிட்டர், மற்றும் வெறும் ஒரு மூடி கொண்டு. சேமிப்பிற்கு மிகவும் வசதியானது.
மற்றும் குழந்தைகளுக்கு, நான் ஒரு ஐஸ் கியூப் ஃப்ரீசரில் உபசரிப்பை ஊற்றினேன். மூன்று மணி நேரம் கழித்து அவர்கள் விருந்தில் மகிழ்ச்சியடைந்தனர், டூத்பிக்ஸுடன் க்யூப்ஸை எடுத்து, ஐஸ்கிரீம் மிகவும் சுவையாக மாறியது என்று சொன்னார்கள்.
சொல்லப்போனால், எக்ஸோ பெர்ரி ஐஸ்க்ரீம் நமக்குக் கிடைத்ததைப் போலவே சுவையாக இருக்கிறது. அல்லது வேறு வழியில் சொல்வது மிகவும் சரியாக இருக்கும், எங்கள் சுவையானது பிரபலமான ஐஸ்கிரீமைப் போலவே மாறியது.
இந்த பெயர் எங்கிருந்து வந்தது என்று எனக்கு நினைவில் இல்லை, ஆனால் இதை நாங்கள் இனிப்பு பெர்ரி சர்பெட் என்று அழைக்கிறோம். ஒருவேளை "செர்பெட்" என்ற வார்த்தை நம்பமுடியாத சுவையுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம். இது, கொள்கையளவில், எங்கள் புளுபெர்ரி சுவையானது.
அத்தகைய இனிப்பு தயாரிப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஒருவேளை உங்களில் பலர் பெர்ரிகளை முழுவதுமாக சமைக்க மறுப்பார்கள்.
இந்த அளவு பொருட்களிலிருந்து நீங்கள் ஒரு 750 கிராம் ஜாடியைப் பெறுவீர்கள், மேலும் சிறிது சோதனைக்கு விடப்படும்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
உங்களில் சிலருக்குத் தெரிந்திருக்கும் மிக எளிமையான செய்முறை. குழிகளுடன் செர்ரி ஜாம் தயாரித்தபோது இதேபோன்ற செய்முறையை நான் ஏற்கனவே பகிர்ந்துள்ளேன். மற்றும் செய்முறை "செர்ரி ஜாம் கியேவ் பாணி" என்று அழைக்கப்பட்டது.
சமையல் குறிப்புகள் ஒத்தவை, ஆனால் சரியாக இல்லை. அவுரிநெல்லிகளுடன் அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று இப்போது நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.
1. பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தவும், குச்சிகள் மற்றும் இலைகளை அகற்றவும். பின்னர் அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், அதை முழுமையாக வடிகட்டவும்.
2. ஒரு கிண்ணத்தில் அவுரிநெல்லிகளை ஊற்றவும், முன்னுரிமை ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன். நாங்கள் தண்ணீர் இல்லாமல் சமைப்போம், அதனால் முடிக்கப்பட்ட உபசரிப்பு தடிமனாக மாறும். மேலும் எரிவதைத் தவிர்க்க, நீங்கள் கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டும் மற்றும் பொருத்தமான பாத்திரங்களை வைத்திருக்க வேண்டும்.
நான் ஒரு வழக்கமான பெரிய பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் சமைத்தேன். நான் பேசின் பயன்படுத்தவில்லை, ஏனென்றால் நான் ஒரு சில பொருட்களை மட்டுமே எடுத்துக் கொண்டேன். இரண்டு நாட்களில் இது நான்காவது முறை. நான் எல்லாவற்றையும் கொஞ்சம், சிறிய அளவில் சமைக்கிறேன்.
எனவே கிண்ணத்தில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை, கீழே எதுவும் சிக்கவில்லை அல்லது எரிக்கப்படவில்லை.
3. கிண்ணத்தில் 1 கப் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும். கிளறுவதற்கு நீங்கள் பயப்பட வேண்டியதில்லை; இந்த செய்முறையில் பெர்ரி தங்கள் நேர்மையைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளாது, இருப்பினும் நீங்கள் அதை ஜாம் என்று அழைக்க முடியாது.
இன்னும் துல்லியமாக இருக்க, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மிகவும் தடிமனாக இருக்கும், ஆனால் சில வேகவைத்த பெர்ரிகளுடன்.
4. கிண்ணத்தை குறைந்த தீயில் வைத்து, தொடர்ந்து கிளறிக்கொண்டே சர்க்கரையை உருக ஆரம்பிக்கவும்.
முதல் கட்டம் அல்லது ஆரம்பம் மிக முக்கியமான தருணம். இந்த நேரத்தில் அடுப்பை விட்டுவிடாதீர்கள், தொடர்ந்து ஒரு மர கரண்டி அல்லது ஸ்பேட்டூலாவுடன் வெகுஜனத்தை அசைக்கவும்.
ஆனால் மிக விரைவாக அவுரிநெல்லிகள் சாறு வெளியிட ஆரம்பிக்கும் மற்றும் சர்க்கரை உருகும். பெர்ரி ஏற்கனவே சிறிது ஈரப்படுத்தப்பட்டு, சிறிது சாறு தோன்றும் என்பதை விரைவில் பார்ப்போம்.
5. இந்த தருணத்திலிருந்து நெருப்பை நடுத்தரமாக அதிகரிக்கலாம், பின்னர் அதிகபட்சமாக. விஷயங்கள் வேகமாக நடக்கும், மிக விரைவில் சாறு நிறைய இருக்கும். ஆனால் நாம் தொடர்ந்து கிளற வேண்டும். நீங்கள் கடாயின் பக்கங்களில் இருந்து சர்க்கரையை துடைக்க வேண்டும், அதனால் அது அங்கேயும் எரிக்கப்படாது.
இந்த ஜாம் மொத்தமாக தயாரிக்க 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது. இந்த நேரத்தில், குறிப்பாக நீண்ட நேரம் அடுப்பை விட்டு வெளியேறாமல் இருப்பது நல்லது.
6. வெகுஜன கொதிக்கும் வரை நாம் காத்திருக்க வேண்டும். இந்த தருணத்திலிருந்து நீங்கள் 5 நிமிடங்கள் நேரம் எடுக்க வேண்டும். உள்ளடக்கங்கள் சரியாக இந்த அளவு கொதிக்கும். வெப்பத்தை குறைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, சிறிது தவிர. இது மிகவும் தீவிரமாக கொதிக்க வேண்டும்.
இந்த நேரத்தில், சிரப் கொதிக்கும், இது கூறப்பட்ட தடிமன் அடைய அனுமதிக்கும்.
7. கொதித்த 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மற்றொரு கிளாஸ் சர்க்கரையை கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். கிளறி, கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். வருவதற்கு அதிக நேரம் எடுக்காது. இது ஒரு நிமிடத்திற்குள் நடக்கும். இந்த தருணத்திலிருந்து நீங்கள் மீண்டும் 5 நிமிடங்கள் நேரம் எடுக்க வேண்டும்.
முதல் மற்றும் இரண்டாவது சமையல் போது நுரை தோன்றும். முதல் நேரத்தில், நான் அதை கழற்றவில்லை, ஆனால் இரண்டாவது முதல் நான் அதை சிறிது சிறிதாக கழற்ற ஆரம்பிக்கிறேன்.
இது மிகவும் இருட்டாக இருக்கிறது, மிகவும் அழகாக இல்லை, ஆனால் எல்லா நுரைகளையும் போல, சுவையானது. எனவே, அதை தூக்கி எறிய வேண்டாம், பின்னர் நீங்கள் அதை தேநீருடன் அனுபவிக்கலாம்.
8. 5 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு, மீண்டும் ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை சேர்க்கவும், இந்த முறை கடைசியாக ஒன்று. மீண்டும் கிளறி அடுத்த கொதி வரும் வரை காத்திருக்கவும்.
9. மீண்டும் 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். பின்னர் அதை அணைத்து, கடைசி கூச்சல் நிறுத்தப்படும் வரை காத்திருக்கவும்.
10. இந்த நேரத்தில் நான் ஏற்கனவே கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகள் மற்றும் மூடிகள் தயாராக உள்ளது. நான் அவற்றை நீராவி கிருமி நீக்கம் செய்தேன். மேலும், நான் ஏற்கனவே அவற்றை தலைகீழாக வைத்திருந்தேன், அவற்றிலிருந்து தண்ணீர் முற்றிலும் வடிகட்டப்பட்டது. நான் இரண்டு ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்தேன், ஆனால் ஒன்று மட்டுமே கிடைத்தது!
11. சூடான தயாரிப்பை ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும், சுய-ஸ்க்ரூயிங் மூடியுடன் மூடவும்.
எங்கள் சுவையானது தயாரிக்க நீண்ட நேரம் எடுத்தது, எனவே அது செய்தபின் சேமிக்கப்படும். ஆனால் அதை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமித்து வைப்பது மற்றும் வெப்பமூட்டும் சாதனங்களிலிருந்து விலகி, இருண்ட இடத்தில் நிறத்தை பாதுகாப்பது நல்லது. ஒரு குடியிருப்பில் சேமிப்பதற்கான சிறந்த இடம் ஒரு சரக்கறை, உங்கள் சொந்த வீட்டில் - ஒரு அடித்தளம்.
முதலில் அது திரவமானது, ஆனால் அது அப்படியே இருக்காது, அது சூடாக இருக்கும்போது அதுதான். ஆறியதும் கெட்டியாகவும், மிதமான புளிப்பாகவும், மிதமான இனிப்பாகவும் இருக்கும். மாலையில் நாங்கள் ஏற்கனவே அதை குக்கீகளில் தடவி மகிழ்ச்சியுடன் அவர்களுடன் தேநீர் அருந்தினோம்.
நீங்கள் ஏற்கனவே யூகித்தபடி, இரண்டு முறைகளைப் பயன்படுத்தி அடர்த்தியை அடைய முடிந்தது:
பெர்ரி ஓரளவு வேகவைத்திருந்தாலும், இது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை இன்னும் சுவையாக மாற்றியது.
மற்றொரு மிக எளிய செய்முறை. இது தயாரிக்க 25 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது. அதிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் சுவையாக மாறும், மேலும் அவுரிநெல்லிகளிலிருந்து என்ன வகையான ஜாம் தயாரிக்க முடியும்! பெர்ரி தங்கள் நேர்மையைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, மேலும் சிரப் ஜெல்லியைப் போல சிறிது பிசுபிசுப்பாக மாறும்.
உண்பது சுகம்! அதை சுவைத்து, சூடான நறுமண தேநீருடன் கழுவுவது ஒரு மகிழ்ச்சி!
தயாரிப்புகளின் கணக்கீடு முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் தோராயமாக 1.5 லிட்டர், பிளஸ் அல்லது மைனஸ் சிறிது கொடுக்கப்படுகிறது.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
மிகவும் சிறிய நெரிசல் உள்ளது. இந்த இரண்டு நாட்களில் நான்கு விதமான புளூபெர்ரி ட்ரீட்களை நான் ஏற்கனவே செய்துவிட்டதால் இந்தத் தொகையைச் செய்கிறேன். எனவே, மொத்த ஜாடிகளின் எண்ணிக்கை சுவாரஸ்யமாக மாறியது.
நீங்கள் ஒரே ஒரு செய்முறையை மட்டுமே சமைக்க விரும்பினால், உங்களிடம் 4 கப் பெர்ரிகளுக்கு மேல் இருந்தால், அனைத்து மதிப்புகளையும் விகிதாசாரமாக அதிகரிக்கவும்.
தயாரிப்பு:
1. மற்ற எல்லா விருப்பங்களையும் போலவே, பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, அதிலிருந்து அதிகப்படியான அனைத்தையும் அகற்றவும். தண்ணீரில் துவைக்கவும், அதை வடிகட்டவும். ஆனால் இதைப் பற்றி நீங்கள் மிகவும் ஆர்வமாக இருக்க வேண்டியதில்லை; நாங்கள் பெர்ரிகளை தண்ணீரில் சூடேற்றுவோம்.
2. பொருத்தமான பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.
3. சர்க்கரை சேர்த்து, மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு பின்னர் பெர்ரி சேர்க்கவும்.
இந்த செய்முறையின் இரண்டாவது பதிப்பு உள்ளது.
ஏதேனும் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் - இரண்டு முறைகளும் முடிவுகளை அடையும்.
4. இரண்டு கூறுகளையும் சேர்த்த பிறகு கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து, பெர்ரிகளை சேதப்படுத்தாதபடி மெதுவாக கிளறி, 15 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும்.
5. ஸ்டெரிலைஸ் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சூடாக ஊற்றி, வேகவைத்த மூடிகளுடன் மூடவும். நீங்கள் எந்த உலோக மூடிகளையும் பயன்படுத்தலாம். கொள்கையளவில், ஜாம் கேப்ரிசியோஸ் அல்ல, மேலும் திருகு-இமைகளுடன் கூட நன்றாக சேமிக்கப்படுகிறது.
6. தலைகீழாக திருப்பி ஒரு துண்டு கொண்டு மூடவும். குளிர்விக்க ஒரு நாள் விடவும்.
பின்னர் இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, செய்முறையை மற்றவர்களைப் போலவே பின்பற்ற எளிதானது. மற்றும் முடிவு என்ன?! அது இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது, அது திரவமானது, ஆனால் அது குளிர்ச்சியடையும் போது அது சிறிது தடிமனாக மாறும், மேலும் சிரப் மிகவும் மென்மையானது, சுவைக்கு இனிமையானது, சற்று ஜெல்லி போன்றது.
ஆரம்பத்தில் முழுவதுமாக சேர்க்கப்பட்டால், பெர்ரி அப்படியே இருக்கும். பெர்ரி ஏற்கனவே மென்மையாக இருந்தால், அவை அப்படியே இருக்கும், இனி கொதிக்காது.
அசல் செய்முறை இல்லாமல் எப்படி செய்வது? வழியில்லை…
இந்த தயாரிப்பு விருப்பத்தின் முக்கிய அம்சம் என்னவென்றால், சர்க்கரை இல்லாமல் ஜாம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில் அதன் பங்கு பீட் சாறு மூலம் விளையாடப்படும். பீட் அதன் சொந்த இனிப்பு, மற்றும் அவர்களின் சாறு இறுதி தயாரிப்பு இனிப்பு உற்பத்தி போதுமானதாக இருக்கும்.
இந்த முறையை மிகவும் பிரபலமான ஐந்து நிமிட உடற்பயிற்சியாகவும் வகைப்படுத்தலாம். இந்த வழக்கில், அது சமைக்கப்படும், வெறும் 5 நிமிடங்கள்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. அவுரிநெல்லிகளை வரிசைப்படுத்தவும், அவற்றிலிருந்து அதிகப்படியான அனைத்தையும் அகற்றவும். தண்ணீரில் துவைக்கவும், அதை முழுமையாக வடிகட்டவும்.
2. தண்ணீர் வடியும் போது, பீட்ஸை தோலுரித்து, அவற்றில் இருந்து சாற்றை பிழியவும். ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி இதைச் செய்யலாம். அல்லது பீட்ஸைத் தட்டவும், பின்னர் அவற்றை நெய்யைப் பயன்படுத்தி பிழியவும்.
பீட்ரூட் சாறு உங்கள் கைகளின் தோலை பெரிதும் கறைப்படுத்துகிறது. எனவே, இந்த நடைமுறையின் போது கையுறைகளைப் பயன்படுத்துங்கள். ஆனால் ரப்பரை எடுத்துக் கொள்ளாதீர்கள், அவை தயாரிப்புக்கு தேவையற்ற கூடுதல் வாசனையை அளிக்கும். லேடெக்ஸ் கையுறைகளைப் பயன்படுத்துங்கள், அவை வேலை செய்ய மிகவும் வசதியாக இருக்கும், மேலும் அவை எந்த வாசனையையும் கொடுக்காது.
3. ஒரு பொருத்தமான கொள்கலனில் பெர்ரி மீது பீட் சாறு ஊற்ற மற்றும் தீ வைத்து.
4. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
5. உடனடியாக கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும் மற்றும் வெந்த இமைகளுடன் மூடவும்.
ஒரு இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தி உலோக மூடிகளுடன் உள்ளடக்கங்களை மூடினால் நன்றாக இருக்கும். இந்த வழியில் அது மிகவும் பாதுகாப்பாக சேமிக்கப்படும். அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
6. ஜாடிகளைத் திருப்பி, மூடி மீது வைக்கவும். ஒரு போர்வை அல்லது போர்வையால் மூடி, அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை இந்த நிலையில் விடவும்.
பின்னர் அவற்றை மீண்டும், வழக்கமான நிலைக்குத் திருப்பி, குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.
அவுரிநெல்லிகளை தனியாக மட்டுமல்ல, மற்ற பெர்ரிகளுடனும் சேர்த்து சமைக்கலாம். இது ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், காட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் ராஸ்பெர்ரிகளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த அனைத்து பெர்ரிகளும், அதே போல் அவுரிநெல்லிகளும், நீண்ட சமையல் தேவையில்லை, சமையல் நேரம் மற்றும் சுவை ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் ஒருவருக்கொருவர் நன்றாகச் செல்கின்றன.
எனவே, நீங்கள் கூடுதல் நறுமணத்தைச் சேர்த்து, சுவையை மேலும் நிறைவு செய்ய விரும்பினால், இந்த கலப்பு ஜாமின் பல ஜாடிகளைத் தயாரிக்கவும்.
இந்த செய்முறையை ராஸ்பெர்ரிகளுடன் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதற்கு பதிலாக நீங்கள் மற்றொரு பெர்ரியைப் பயன்படுத்தலாம். செய்முறையே மாறாமல் உள்ளது.
இது வழக்கத்தை விட இலகுவாகவும், ஒன்று மற்றும் மற்றொரு சுவையான பெர்ரியின் அற்புதமான பணக்கார நறுமணத்துடன் மாறும். இது ஒருவித இரட்டிப்பு இனிய மகிழ்ச்சியே!
அதை சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், அது உங்களை அலட்சியமாக விடாது.
முந்தைய அனைத்து சமையல் குறிப்புகளுக்கும், விரைவான பதிப்புகளை நாங்கள் தயார் செய்துள்ளோம். ஆனால் மற்ற சமையல் முறைகள் உள்ளன, இதில் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மிகவும் தடிமனாக மாறும் மற்றும் ஜாம் தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது.
குளிர்காலத்திற்கும் இது தயாராக இருக்க வேண்டும், குறிப்பாக இந்த பெர்ரியுடன் பைஸ் செய்ய விரும்பினால். உதாரணமாக, ஒரு திறந்த துண்டாக்கப்பட்ட புளுபெர்ரி பை மிகவும் சுவையான மற்றும் எளிமையான விரைவான பையாக இருக்கும். இது பரவாத தடிமனான ஜாம் தேவைப்படுகிறது.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. அவுரிநெல்லிகளை வரிசைப்படுத்தவும், இலைகள் மற்றும் கிளைகளை அகற்றவும், அத்துடன் பழுக்காத பெர்ரிகளை அகற்றவும். பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், அதை வடிகட்டவும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் அதை ஒரு வடிகட்டியில் விடலாம் அல்லது அதை ஒரு துடைக்கும் மீது ஊற்றலாம். இந்த வழியில் பெர்ரி சுருங்காது.
2. பின்னர் அவற்றை ஒரு வசதியான அளவு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், மெதுவாக கலக்கவும்.
3. ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், ஒரு துடைக்கும் மூடப்பட்டிருக்கும்.
4. காலையில், தீயில் உள்ளடக்கங்களுடன் உணவுகளை வைத்து, கிளறி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் தண்ணீர் சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை 25-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. ஸ்டெரிலைஸ் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சூடான ஜாம் ஊற்றி, வெந்த இமைகளுடன் மூடவும்.
6. ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி, ஒரு துண்டு அல்லது போர்வையால் மூடி வைக்கவும். முழுமையாக குளிர்ச்சியடையும் வரை இந்த நிலையில் விடவும்.
7. பின்னர் அதை மீண்டும் திருப்பி, குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.
இன்றைய மற்ற சமையல் வகைகளுடன் ஒப்பிடுகையில், நீண்ட சமையல் செயல்முறை காரணமாக இது தடிமனாக உள்ளது. அவற்றில் உள்ள உள்ளடக்கங்களை 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் வேகவைத்தால், இங்கே நேரம் இரட்டிப்பாகிறது.
இதுவும் ஜாம் வடிவில் பெறப்படும் தடித்த ஜாம்களின் தொடர். மற்ற சமையல் குறிப்புகளுடன் ஒப்பிடும்போது அதன் தயாரிப்பு நேரம் அதிகரிக்கிறது. இதன் காரணமாக, எங்கள் புளுபெர்ரி சுவையானது நன்றாக வேகவைக்கப்படுகிறது மற்றும் ஹெர்மெட்டிக் சீல் தேவையில்லை.
வத்தல் சாறும் சேர்த்து சமைப்போம்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
சிவப்பு திராட்சை வத்தல் பயன்படுத்தி இந்த செய்முறையை நீங்கள் தயார் செய்யலாம் அல்லது அதற்கு பதிலாக கிரான்பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தலாம். இரண்டு விருப்பங்களும் நல்லது, நீங்கள் சலுகையில் இருந்து ஏதாவது எடுத்தால் நீங்கள் தவறாகப் போக முடியாது.
தயாரிப்பு:
1. அவுரிநெல்லிகளை வரிசைப்படுத்தி, அதிகப்படியான அனைத்தையும் அகற்றி, தண்ணீரில் துவைக்கவும். அதை வடிகட்ட அனுமதிக்க ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும்.
2. திராட்சை வத்தல் அல்லது குருதிநெல்லி சிரப் தயார். இதை செய்ய, ப்யூரி வரை ஒரு பிளெண்டரில் பெர்ரிகளை ப்யூரி செய்யவும். நீங்கள் ஒரு கலப்பான் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு மாஷர் மூலம் பெர்ரிகளை நசுக்கலாம் அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் அவற்றை தேய்க்கலாம்.
3. பியூரிட் பெர்ரிகளை குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் கலவையை குளிர்விக்க மற்றும் cheesecloth மூலம் அழுத்தவும்.
4. சர்க்கரையுடன் விளைந்த வெகுஜனத்தை இணைத்து, சிரப் தயார் செய்யவும்.
5. அது கொதித்ததும், அவுரிநெல்லிகளைச் சேர்த்து, கிளறி, 40 நிமிடங்கள் கிளறி, அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், பெர்ரி வெடிக்க வேண்டும். சிலர் வெடிக்க விரும்பவில்லை என்றால், அவை காணப்படும் பாத்திரத்தின் சுவரில் ஒரு கரண்டியால் நசுக்கப்பட வேண்டும்.
நீண்ட சமையல் போது, அதிகப்படியான திரவ ஆவியாகும் மற்றும் நாம் ஒரு தடித்த, நறுமண ஜாம் கிடைக்கும்.
6. கொதிக்கும் நீரில் கழுவி சுடப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும். மற்றும் முற்றிலும் குளிர்ந்த வரை திறந்து விடவும். பின்னர் வழக்கமான மூடிகளுடன் மூடவும், அது காற்று புகாததாக இருக்கலாம்.
இது முறுக்காமல் சரக்கறையில் நன்றாக வைத்திருக்கிறது.
இன்று நமக்கு கிடைத்த சமையல் குறிப்புகள் இவை. அவை அனைத்தும் அடிப்படை, அவற்றின் அடிப்படையில் இன்னும் நிறைய விருப்பங்கள் மற்றும் மாறுபாடுகள் உள்ளன, இதற்கு நன்றி நீங்கள் மற்ற சிக்கலான சமையல் வகைகளைத் தயாரிக்கலாம்.
இன்று நாங்கள் வழங்கும் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் மிகவும் எளிமையானவை. ஆம், இங்கே சிக்கலாக்க எதுவும் இல்லை என்று நினைக்கிறேன். அவுரிநெல்லிகள் பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்ட ஒரு தன்னிறைவான பெர்ரி ஆகும், அதை நீங்கள் குறைவாக சமைத்து மற்ற செயல்களுக்கு உட்படுத்தினால், பின்னர் சாப்பிடுவது சிறந்தது மற்றும் ஆரோக்கியமானது.
எனவே, உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப உங்களுக்காக ஒரு செய்முறையைத் தேர்வுசெய்து, அவுரிநெல்லிகளைத் தயாரிப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், அவற்றின் நன்மைகளை மிகைப்படுத்துவது கடினம். அதன் சுவையைப் பற்றி நீங்கள் பேசத் தேவையில்லை, எல்லாவற்றையும் நீங்களே அறிவீர்கள்.
பொன் பசி!
sekreti-domovodstva.ru
இருந்து பதில் For_liliy[குரு]
சளி, தொண்டை புண் மற்றும் பிற ஆஃப்-சீசன் நோய்களை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான சிறந்த செய்முறை தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்பப்பட்டது - ராஸ்பெர்ரி ஜாம்.
————————
உண்மையில், ஒருவேளை, அனைத்து ஜாம்களிலும், மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் மதிப்புமிக்கது ராஸ்பெர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது; இதில் அசிடைல்சாலிசிலிக் அமிலம் போன்ற பொருட்கள் உள்ளன.
எந்த ஜாம் ஒரு நன்மையை விட மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. வெப்ப சிகிச்சையின் போது, வைட்டமின் சி கிட்டத்தட்ட 80% அழிக்கப்படுகிறது. மிகவும் மென்மையான விருப்பம் "ஐந்து நிமிடம்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த செயலாக்க முறை மூலம், அஸ்கார்பிக் அமிலம் குறைவாக அழிக்கப்படுகிறது.
ஜாமில் அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பாதுகாப்பதற்கான மற்றொரு நல்ல வழி, அதை பல நிலைகளில் சமைக்க வேண்டும்: கொதித்த பிறகு 5-7 நிமிடங்கள் தீயில் வைக்கவும், பின்னர் அதை அணைத்து பல மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
மிகவும் வைட்டமின்கள் சிவப்பு மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல், ஆப்பிள்கள் மற்றும் கடல் buckthorn கொதிக்கும் பிறகு இருக்கும். தங்கள் உருவத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்டவர்கள் ஜாம் பற்றி மறந்துவிட வேண்டும். இது அதிக கலோரி கொண்ட தயாரிப்பு. சராசரியாக, ஒரு டீஸ்பூன் ஜாம் ஒரு சாக்லேட் மிட்டாய்க்கு சமமான கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
———————
ராஸ்பெர்ரி ஜாம். ராஸ்பெர்ரிகளின் முக்கிய நன்மை அதிக அளவு எலாஜிக் அமிலம் ஆகும், இது புற்றுநோய் செல்கள் பிரிவதைத் தடுக்கிறது. இது உடலில் வறுத்த மற்றும் புகைபிடித்த உணவுகளின் எதிர்மறையான விளைவுகளை நடுநிலையாக்குகிறது. இந்த அமிலம் ராஸ்பெர்ரி ஜாமிலும் பாதுகாக்கப்படுகிறது. ராஸ்பெர்ரி ஜாம் ஆஸ்பிரின் போன்ற பண்புகளைக் கொண்ட பொருட்களையும் கொண்டுள்ளது - இது குளிர் வெப்பநிலையைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், இரத்தத்தை மெல்லியதாக்குகிறது. இரத்தம் உறைதல் அதிகரித்தால் - பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்க இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
ரோவன் ஜாம். கரோட்டின் உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் ரோவன் பெர்ரி கேரட்டை மிஞ்சும்! மேலும் அவற்றில் ஆப்பிளை விட அதிக வைட்டமின் சி உள்ளது. ரோவனில் அதிக பாஸ்பரஸ் உள்ளது, அது விலையுயர்ந்த மீன் வகைகளுடன் போட்டியிட முடியும். ரோவனின் பாக்டீரிசைடு பண்புகள் நீண்ட காலமாக அறியப்படுகின்றன - சிவப்பு பெர்ரிகளில் நிறைய சோர்பிக் அமிலம் மற்றும் டானின்கள் உள்ளன.
புளுபெர்ரி ஜாம். அவுரிநெல்லிகள் நம் கண்களுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் என்பது அனைவரும் அறிந்த உண்மை. மருத்துவக் கண்ணோட்டத்தில், பெர்ரி இன்னும் முழுமையாக ஆய்வு செய்யப்படவில்லை. ஆனால் நீங்கள் உண்மைகளுடன் வாதிட முடியாது - அவுரிநெல்லிகள் அவர்களின் ஆக்கிரமிப்பு காரணமாக, பெரும்பாலும் அவர்களின் கண்பார்வையைக் குறைக்கும் நபர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இங்கிலாந்தில் இரண்டாம் உலகப் போரின் போது, இரவு நேர விமானங்களுக்கு முன் விமானிகளுக்கு புளூபெர்ரி ஜாம் வழங்கப்பட்டது.
செர்ரி ஜாம். செர்ரி ஜாம் கலோரிகளில் மிகக் குறைவு. மேலும் இது நிறைய பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. செர்ரி பெர்ரி ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கிறது, இரும்பு, தாமிரம் மற்றும் கோபால்ட் மூலம் இரத்தத்தை நிறைவு செய்கிறது. செர்ரியில் உள்ள பொருட்கள் கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை குறைக்க உதவுகிறது. சூரியனின் ஆற்றலை உறிஞ்சி நன்கு பழுத்த செர்ரிகள், வைட்டமின் பி9 மற்றும் ஃபோலிக் அமிலத்தின் களஞ்சியமாகும், இது நோயெதிர்ப்பு மற்றும் சுற்றோட்ட அமைப்புகளுக்கு அவசியம்.
ஜார் இவான் தி டெரிபிள் விருந்துகளில் வெள்ளரி ஜாம் மற்றும் தேனை அனுபவிக்க விரும்பினார். ஜாம் மற்றும் முடிசூட்டப்பட்ட நபருடன் தொடர்புடைய மற்றொரு சுவாரஸ்யமான கதை உள்ளது. ஒருமுறை, அற்புதமான மரகத நிற ஜாமை ருசித்த பிறகு, கேத்தரின் தி கிரேட் மகிழ்ச்சியடைந்தார் மற்றும் சமையல்காரருக்கு ஒரு மரகத மோதிரத்தை வழங்கினார். மகாராணியை மிகவும் வியப்பில் ஆழ்த்திய அதன் சுவை என்ன? நெல்லிக்காயிலிருந்து!
22oa.ru
குளிர்காலத்திற்கான புளுபெர்ரி ஜாம் எப்படி செய்வது என்று எளிமையான செய்முறை உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும். சளி, தொண்டை நோய்கள் மற்றும் மூச்சுக்குழாய் அழற்சி ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
அவுரிநெல்லிகள் - 1.0 கிலோ; சர்க்கரை - 0.5 கிலோ.
தயாரிப்பு:
பெர்ரி ஒரு சமையல் பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்பட்டு, ஒரே இரவில் விடப்படுகிறது. காலையில், இதன் விளைவாக பெர்ரி வெகுஜன கலக்கப்பட்டு, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கப்படுகிறது. நேரடி சுவையானது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது. புளுபெர்ரி ஜாம் வேகமாக செய்வது எப்படி?
சாறு தோன்றும் வரை இரவு முழுவதும் காத்திருக்காமல் இருக்க, நீங்கள் சிறிது தண்ணீரைச் சேர்த்து, சில நிமிடங்களில் முந்தையதை விட மோசமாக சமைக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
அவுரிநெல்லிகள் - 1.0 கிலோ; சர்க்கரை - 0.5-0.7 கிலோ; தண்ணீர் - 100.0 கிராம்.
தயாரிப்பு:
சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி 7 நிமிடங்கள் சிரப்பை சமைக்கவும். சிரப்பில் பழங்களைச் சேர்த்து, குறைந்த கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், கிளறி மற்றும் படத்தை அகற்றவும்.
இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட புளூபெர்ரி ஜாம் சளிக்கு ஒரு நல்ல தீர்வு மட்டுமல்ல, இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது மற்றும் மூட்டுகள் மற்றும் முதுகுத்தண்டில் வலிக்கு உதவும்.
சேர்க்கைகளுடன் புளுபெர்ரி ஜாம் செய்வது எப்படி? எந்த பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் இதற்கு ஏற்றது. அவற்றில் ஒன்று ஆப்பிள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் களஞ்சியமாகும். முன்மொழியப்பட்ட புளுபெர்ரி மற்றும் ஆப்பிள் ஜாம் மைக்ரோவேவில் தயாரிக்கப்பட்டு குளிர்காலம் வரை சேமிக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
அவுரிநெல்லிகள் - 1.0 கிலோ; சர்க்கரை - 0.5 கிலோ; ஆப்பிள் - ஒன்று.
தயாரிப்பு:
சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள் மற்றும் பெர்ரிகளை மல்டி குக்கர் கோப்பையில் வைத்து சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். மல்டிகூக்கரில் ஒரு மணி நேரம் "ஸ்டூயிங்" நிரலை இயக்கவும். சமையல் செயல்முறை போது நீங்கள் பல முறை அசை வேண்டும். புளுபெர்ரி - ஆப்பிள் சுவையானது தயாராக உள்ளது. ஜாடிகளில் வைத்து சீல் வைக்கவும்.
எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் புளுபெர்ரி ஜாம் அதன் மென்மையான சுவை, புளிப்பு மற்றும் ஆரோக்கியமான குணங்களுக்கு உங்களை ஈர்க்கும், இது போன்ற கலவையை மட்டுமே மேம்படுத்துகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
அவுரிநெல்லிகள் - 2.0 கிலோ; சர்க்கரை - 0.72 கிலோ; தண்ணீர் - 0.12 மிலி. எலுமிச்சை சாறு - 0.5 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு:
இரண்டு கிளாஸ் பழங்களை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில், தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பெர்ரிகளின் சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் மீதமுள்ள பழங்களைச் சேர்த்து, பெர்ரி வெகுஜனத்தை 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இறுதியாக, எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கப்படுகிறது. சூடான சுவையானது ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட்டு, சீல் வைக்கப்பட்டு, தலைகீழாக மாறி, குளிர்விக்கும் வரை ஜாடிகளை மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, புளுபெர்ரி ஜாம் ஃபோர்டே தயாரிக்கப்படுகிறது.
desert.net
அவுரிநெல்லிகளின் கூறுகள் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: சுமார் 70%. மீதமுள்ள சதவீதம் புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளுக்கு இடையில் விநியோகிக்கப்படுகிறது. இது மாங்கனீசு உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் அனைத்து பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை விட முன்னணியில் உள்ளது. ஹீமாடோபாய்சிஸ், இன்சுலின் இயற்கையான உற்பத்தி மற்றும் தசை, இனப்பெருக்கம், இருதய மற்றும் நரம்பு மண்டலங்களின் முழு செயல்பாட்டிற்கும் இது அவசியம்.
அதன் நன்மையான கலவைக்கு நன்றி, அவுரிநெல்லிகள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்கின்றன, நமது நினைவகம் தெளிவாக இருக்க உதவுகிறது மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கிறது. கருப்பு பெர்ரி ஹார்மோன் சமநிலையை இயல்பாக்குகிறது, சருமத்தின் நிலையை சிறப்பாக மாற்றுகிறது, இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்துகிறது மற்றும் அவற்றின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை அதிகரிக்கிறது, நச்சுகளை நீக்குகிறது, உப்புகள் மற்றும் கன உலோகங்களை அகற்றுவதை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் இதயம், கல்லீரல், சிறுநீரகம் மற்றும் பிறப்புறுப்பு நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு உதவுகிறது.
பட்டியலிடப்பட்ட பண்புகள் அனைத்தும் புதிரானவை அல்ல, ஒருவேளை, அவுரிநெல்லிகள் பார்வையை மேம்படுத்துகின்றன என்ற மிகவும் பிரபலமான கருத்து விஞ்ஞான ரீதியாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. நேரான அவுரிநெல்லிகள் அத்தகைய செயல்பாட்டைச் செய்யாது மற்றும் பார்வைக் கூர்மையில் கிட்டத்தட்ட எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது. பெர்ரி நோய்களை குணப்படுத்த முடியாது, ஆனால் இது கண் சோர்வுக்கு எதிரான ஒரு தடுப்பாக மாற்ற முடியாததாக இருக்கும். விழித்திரையின் பாதுகாப்பு வழிமுறைகளை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது. சிறந்த முடிவுகளுக்கு மற்ற வைட்டமின்களுடன் சேர்த்து சாப்பிட கண் மருத்துவர்கள் ஆலோசனை கூறுகிறார்கள். ஆனால் நீங்கள் அவுரிநெல்லிகளை ஒரு சஞ்சீவி என்று கருதக்கூடாது மற்றும் அவற்றை முழுமையாக நம்பியிருக்கக்கூடாது.
நீங்கள் கண் சொட்டுகளைப் பயன்படுத்தலாம். இதைச் செய்ய, சாற்றை பிழிந்து, 1: 2 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரில் நீர்த்தவும். தினமும் விண்ணப்பிக்கவும், முன்னேற்றத்தைக் கவனிக்கவும்.
அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் செல்கள் மற்றும் திசுக்களின் முன்கூட்டிய வயதானதைத் தடுக்கின்றன. அழகுசாதனத்தில், அவுரிநெல்லிகள் பெரும்பாலும் ஆண்டிசெப்டிக் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு கூறுகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. புளூபெர்ரி சாற்றை முகமூடிகள் மற்றும் சன்ஸ்கிரீன்களில் சேர்க்கலாம், ஏனெனில் இதில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் புற ஊதா கதிர்வீச்சை உறிஞ்சி, சூரிய ஒளியில் இருந்து சருமத்தைப் பாதுகாக்கும். அவுரிநெல்லிகளை கேஃபிர், தேன், கிரீம், முட்டை மற்றும் பிற பொருட்களுடன் இணைக்கவும். மேலும் உங்கள் அழகை பராமரிக்க விலையுயர்ந்த அழகுசாதனப் பொருட்களுக்கு அதிக பணம் செலவழிக்க வேண்டியதில்லை.
பயனுள்ள முகமூடிக்கான செய்முறை: 50 கிராம் புதிய அவுரிநெல்லிகளை ஒரு பேஸ்டாக அரைத்து, ஒரு தேக்கரண்டி பணக்கார புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். இந்த முகமூடியை பச்சை தேயிலை அல்லது எலுமிச்சையுடன் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவுவது சிறந்தது. நினைவில் கொள்வது முக்கியம்! இது ஒரு நிலையான கருப்பு நிறமியைக் கொண்டுள்ளது, இது முகத்தின் தோலை குறிப்பிடத்தக்க வகையில் கறைபடுத்துகிறது, எனவே இந்த நடைமுறையை ஒரு நாள் விடுமுறையில் செய்வது சிறந்தது.
பெர்ரி உணவுமுறையில் ஒரு கெளரவமான இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. இதில் பாலிஃபீனால்கள் உள்ளன, இது உடலில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கிறது. மேலும் அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் (100 கிராமுக்கு 43 கிலோகலோரி மட்டுமே), நச்சுகளை அகற்றும் திறன், வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குதல் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை விரைவுபடுத்துதல், உடல் எடையை குறைப்பவர்கள் மற்றும் இளமையை நீடிக்க விரும்பும் மக்களுக்கு இது ஒரு புதையல்.
இந்த சிறிய இலைகளில் என்ன பண்புகள் மறைக்கப்பட்டுள்ளன என்று யாரும் யோசிக்கவில்லையா? ஆனால் வீண். அவை ஒரு பயனுள்ள கூடுதலாகும், அவை பழங்களை விட மோசமாக இல்லை. அத்தகைய இலைகளை பாதுகாப்பாக காய்ச்சலாம்; இது தலைவலிக்கு எதிரான ஒரு நல்ல தடுப்பு ஆகும். புளுபெர்ரி தேநீர் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காகவும் தீங்கு விளைவிக்காமலும் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. இந்த பானம் தயாரிக்க இலைகளைப் பயன்படுத்தவும். ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி எடுத்து, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். அடுத்து, நீங்கள் வடிகட்ட வேண்டும், உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் அசுத்தங்கள் இல்லாமல் புளூபெர்ரி இலைகளிலிருந்து ஆரோக்கியமான தேநீர் தயாராக இருக்கும்.
உட்செலுத்துதல் மற்றும் decoctions சீழ் மிக்க காயங்கள், தீக்காயங்கள், தோல் அழற்சி, மற்றும் அரிக்கும் தோலழற்சி ஆகியவற்றைக் குணப்படுத்துவதற்கு ஏற்றது. சருமத்தின் பாதிக்கப்பட்ட பகுதிகளுக்கு இத்தகைய லோஷன்கள் விரைவான குணப்படுத்துதலை ஊக்குவிக்கின்றன மற்றும் பொதுவாக நிலைமையை மேம்படுத்துகின்றன. புளுபெர்ரி இலை தேநீர் நல்லதை விட குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும். உதாரணமாக, நீங்கள் அதை உள்நாட்டில் பயன்படுத்தினால், உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கலாம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது பயனுள்ள தகவலாக இருக்கலாம்.
அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
1 கிலோகிராம் புதிய அவுரிநெல்லிகள், 1 லிட்டர் தண்ணீர், 500-800 கிராம் சர்க்கரை. பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி துவைக்கவும், பின்னர் கொதிக்கும் நீரில் பொருட்களை ஊற்றவும். 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இந்த பானத்தை நீங்கள் சூடாக குடித்தால் குளிர்ந்த காலநிலையில் சரியாக இருக்கும். ஆனால் இன்னும், புளுபெர்ரி compote ஆபத்துகள் பற்றி மறக்க வேண்டாம். சர்க்கரை இருந்தால், அது கலோரிகளில் மிக அதிகமாக உள்ளது மற்றும் உடல் பருமன் அல்லது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. நிச்சயமாக, அதிக செறிவு காரணமாக இது வயிற்று வலியை ஏற்படுத்தும். இத்தகைய அறிகுறிகள் உங்களைத் தொந்தரவு செய்வதைத் தடுக்க, நீங்கள் இந்த கலவையை சிறிது சிறிதாக குடிக்க வேண்டும்.
புளுபெர்ரி ஜாம் ஒரு செறிவூட்டப்பட்ட ஆனால் மிகவும் சுவையான தயாரிப்பு. புளூபெர்ரி ஜாமில் ஏதேனும் நன்மைகள் அல்லது தீங்குகள் உள்ளதா, நீங்கள் கேட்கிறீர்களா? நிச்சயமாக, அத்தகைய உபசரிப்பு இரண்டையும் கொண்டுள்ளது. உதாரணமாக, இரண்டாம் உலகப் போரின்போது, இரவு மற்றும் அந்தி நேரத்தில் பார்வையை மேம்படுத்துவதற்காக இந்த டிஷ் ஆங்கில விமானிகளின் உணவில் சேர்க்கப்பட்டது. ஜாம் ஒரு சுவையாக இருப்பதால், கெட்டதைப் பற்றி மறந்துவிடக் கூடாது. முதலாவதாக, ஜாம் என்பது சர்க்கரை கொண்ட ஒரு இனிப்பு. இவை "வேகமான" கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது.
நீங்கள் புதிதாக சாப்பிட்டால் இந்த பெர்ரியின் அனைத்து நன்மைகளும் உங்கள் உடலில் சேரும். ஆனால் சாறு, பழ பானங்கள், கம்போட், பதப்படுத்துதல் மற்றும் மர்மலாட் போன்ற பொருட்கள் அதன் நன்மைகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. பல ஜாம் சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவற்றில் ஒன்று இதோ:
1 கிலோகிராம் அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் சர்க்கரை (மிகவும் இனிப்பு ஜாம் பிடிக்கவில்லை என்றால், 600-700 கிராம் குறைவாக எடுத்துக்கொள்வது நல்லது).
எனவே, நாம் பெர்ரிகளை கழுவி இலைகளை அகற்ற வேண்டும். பின்னர் அவற்றை சர்க்கரையுடன் மூடி 3 மணி நேரம் விடவும். குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்த பிறகு, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்ற மற்றும் தீ வைத்து. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் ஜாம் ஊற்றவும் மற்றும் இமைகளை இறுக்கமாக மூடவும். உபசரிப்பு தயாராக உள்ளது.
இப்போது, ப்ளூபெர்ரி ஃபோர்டேவைப் பார்ப்போம். நீங்களும் மருந்து உட்கொள்வது பற்றி யோசித்தீர்களா? இல்லை, இப்போது நாம் இந்த வகை புளுபெர்ரி பற்றி பேசுவோம். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், சன்பெர்ரி ஒரு சன்னி பெர்ரி. ஹைபிரிடோஜெனிக் இனங்கள் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் ஆப்பிரிக்க மற்றும் ஐரோப்பிய சிறிய பழங்கள் கொண்ட நைட்ஷேட்களைக் கடந்து வளர்க்கப்பட்டன. அவளைப் பற்றி பலருக்கு தெரியாது. புளூபெர்ரி ஃபோர்டே போன்ற பழங்கள் நன்மைகளை மட்டுமல்ல, தீங்கு விளைவிக்கும்.
வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள், கீல்வாதம், நியூரோசிஸ், பெருங்குடல் அழற்சி, இரைப்பை அழற்சி, உயர் இரத்த அழுத்தம், ஆஞ்சினா, செபோரியா மற்றும் பிற நோய்களுக்கு, இது ஒரு நன்மை பயக்கும். உங்களுக்கு தொண்டை புண் இருந்தால், 1: 3 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரில் நீர்த்த பெர்ரி சாறுடன் வாய் கொப்பளிக்கலாம். இது தொண்டை புண் நீங்கும். அதை நன்கு அறிந்தவர்கள் அதை உண்ணும் அபாயம் இல்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த பெர்ரி விஷம் என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. சில வழிகளில், நிச்சயமாக, அவை சரியானவை, ஆனால் முற்றிலும் இல்லை. ப்ளூபெர்ரி ஃபோர்டே நைட்ஷேட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது மற்றும் பல கிளையினங்கள் உள்ளன, உண்மையில் அவை சாப்பிடக்கூடாது. பழங்களில் ஈயம், பாதரசம், ஆர்சனிக், காட்மியம் போன்ற ஆபத்தான இரசாயன கலவைகள் உள்ளன. இருப்பினும், அவற்றின் இருப்பு மிகவும் சிறியது, விஷத்தின் ஆபத்து தினசரி விதிமுறைகளை மீறுவதன் மூலம் மட்டுமே சாத்தியமாகும் (தோராயமாக ஒரு நாளைக்கு இரண்டு கைப்பிடிகளுக்கு மேல் இல்லை). கர்ப்பிணிப் பெண்கள் இந்த "சன்னி பெர்ரிகளின்" நுகர்வு முற்றிலும் குறைக்க வேண்டும் என்று எச்சரிக்க வேண்டும்.
பல பெண்கள், அவர்கள் ஒரு அதிசயத்திற்காக காத்திருக்கும்போது, வைட்டமின்களின் ஆதாரங்களைத் தேடுகிறார்கள். எனவே, இந்த பெர்ரி உங்களுக்கு தேவையானது மற்றும் உங்கள் உணவில் சேர்க்கலாம்.
ஆர்கானிக் அமிலங்கள், சுசினிக் அமிலம், ஒரு அரிய மற்றும் ஈடுசெய்ய முடியாத மதிப்பு. இது குடல் இயக்கத்தை இயல்பாக்குகிறது, இதன் மூலம் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது. இது நாள்பட்ட வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் நீடித்த மலச்சிக்கலின் போது இருவருக்கும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது பெண்களுக்கு வாழ்க்கையின் இந்த காலகட்டத்தில் மிகவும் முக்கியமானது.
பெர்ரியில் உள்ள இரும்புச்சத்து ஹீமோகுளோபினை அதிகரிக்கிறது.
பொதுவாக, இது எதிர்பார்க்கும் தாயின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது.
பாலூட்டும் காலத்தில், நாங்கள் அவுரிநெல்லிகளைப் பற்றி மறந்துவிட மாட்டோம். இதை பாலாடைக்கட்டியுடன் சாப்பிடலாம் அல்லது கஞ்சியில் சேர்க்கலாம். அத்தகைய ஊட்டச்சத்து நிச்சயமாக உங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது. அவுரிநெல்லிகளின் நன்மைகளைப் பற்றி மட்டுமல்ல, கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு ஏற்படும் ஆபத்துகளைப் பற்றியும் பேசலாம். உங்களுக்கும் உங்கள் பிறக்காத குழந்தைக்கும் ஒரு பெர்ரி ஆபத்தானதாக இருக்கும் அரிதான நிகழ்வுகள் உள்ளன. ஆனால் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் மற்றும் விரும்பத்தகாத விளைவுகள் இன்னும் சாத்தியமாகும். அதை எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன், நீங்கள் முதலில் ஒரு சில பெர்ரிகளை சாப்பிட வேண்டும் மற்றும் குழந்தையின் எதிர்வினையை கவனிக்க வேண்டும். எல்லாம் ஒழுங்காக இருந்தால், அதை உங்கள் தினசரி உணவில் சேர்க்க தயங்காதீர்கள் - எந்த பக்க விளைவுகளும் இல்லாமல் பெர்ரியை நீங்கள் பொறுத்துக்கொள்ளலாம். முக்கிய விஷயம் அதை மிதமாக வைத்திருப்பது!
இங்கே நீங்கள் பெர்ரிக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். சிறியதாக இருந்தாலும், ஒவ்வாமை ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பு உள்ளது. கணையத்தில் பிரச்சனை உள்ளவர்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும். ஒரு டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டிருப்பதால், அவுரிநெல்லிகள் யூரோலிதியாசிஸ் உள்ளவர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், அதே போல் நீங்கள் நாள்பட்ட மலச்சிக்கலால் பாதிக்கப்படுகிறீர்கள். அதன் நன்மைகளைப் பற்றிப் பேசிய பிறகு, இந்த உணவுப் பொருளின் ஆபத்துகளைப் பற்றி பேசாமல் இருக்க முடியாது. அவுரிநெல்லிகள் யூரோலிதியாசிஸ் உள்ளவர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை இங்கே நாம் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்: அவை போதுமான அளவு உள்ள ஆக்சலேட்டுகளால் தான். அவுரிநெல்லிகள் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை உறிஞ்சும் திறன் கொண்டவை, எனவே வளர்ச்சியின் இடத்தை கருத்தில் கொள்வது அவசியம். வாங்குவதற்கு முன், பெர்ரி எங்கு சேகரிக்கப்பட்டது என்பதை நீங்கள் கவனமாக சரிபார்க்க வேண்டும், அதனால் எந்த ஆபத்தும் ஏற்படாது. அல்லது பகுதியின் மாசுபடாத பகுதிகளில் அதை நீங்களே சேகரிக்கவும். உங்கள் சொந்த டச்சாவில் அதை நீங்களே வளர்ப்பதே சிறந்த வழி. ஜூன் பிற்பகுதியிலிருந்து ஜூலை நடுப்பகுதி வரை பழுக்க வைக்கும். ஆகஸ்டில் உச்சம் இருக்கும்.
பெர்ரி நீண்ட நேரம் உங்களுடன் இருப்பதை உறுதி செய்ய, அதைப் பாதுகாக்க பல எளிய வழிகள் உள்ளன.
முதல் முறை, நிச்சயமாக, உறைபனி. பெர்ரி வரிசைப்படுத்தப்பட்டு உங்கள் விருப்பப்படி எந்த கொள்கலனிலும் வைக்கப்பட்டு உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அதை வெளியே எடுக்க விரும்பினால், அதை டீஃப்ராஸ்ட் செய்து பயன்படுத்தவும்.
இரண்டாவது விருப்பம் அதை உலர்த்துவது. நீங்கள் இதை வெயிலில் செய்யலாம், பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். இது சாத்தியமில்லை என்றால், நீங்கள் வழக்கமான அடுப்பைப் பயன்படுத்தலாம். மூன்றாவதாக, நீங்கள் முன்பு குறிப்பிட்டபடி, ஜாம் அல்லது ஜாம் செய்யலாம்.
firsthealth.ru
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் கலவை | வைட்டமின்கள் | கனிமங்கள்
புளூபெர்ரி ஜாமின் விலை எவ்வளவு (1 கிலோவிற்கு சராசரி விலை)?
இரண்டாம் உலகப் போரின் போது ஆங்கில விமானிகளின் தினசரி உணவில் புளூபெர்ரி ஜாம் சேர்க்கப்பட்டது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? இந்த வரலாற்று உண்மை அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் ஜாம் மீதான மக்களின் அணுகுமுறையை மிகச்சரியாக விளக்குகிறது. புளுபெர்ரி ஜாம் சுவையானது மட்டுமல்ல, நிச்சயமாக ஆரோக்கியமான உணவும் என்பது பலருக்குத் தெரியும் என்று நாங்கள் நினைக்கிறோம். மனித உடலுக்கு புளூபெர்ரி ஜாம் மற்றும் அவுரிநெல்லிகளின் நன்மைகள் குறித்து இன்று நாம் விரிவாக வாழ விரும்புகிறோம்.
அவுரிநெல்லிகள் ஹீதர் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த வற்றாத தாவரங்களின் இனத்தைச் சேர்ந்தவை. அவுரிநெல்லிகளின் பெர்ரி மற்றும் பச்சை இலைகள் மருந்து மற்றும் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. புளூபெர்ரி ஒரு சிறிய புதர் ஆகும், இது அரிதாக 50 செமீ உயரத்தை தாண்டுகிறது. புளுபெர்ரி பழங்கள் அடர் கருப்பு அல்லது நீல நிறத்தில் இருக்கும். மெழுகின் இயற்கையான பூச்சு காரணமாக அவுரிநெல்லிகள் அவற்றின் நீல நிறத்தைப் பெறுகின்றன, இது ஓடும் நீரின் கீழ் எளிதில் கழுவப்படுகிறது. புளுபெர்ரி ஜாமின் நன்மைகள் தாவரத்தின் வேதியியல் கலவையில் உள்ளன.
அவுரிநெல்லிகள் வைட்டமின் சி, கரோட்டின், அந்தோசயனின், மாலிக் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்தால் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளன. இந்த பொருட்கள் அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் வழித்தோன்றல் பெர்ரி தயாரிப்புகளின் நன்மைகளின் அடிப்படையை உருவாக்குகின்றன. மனித கண் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களுக்கான சிகிச்சையிலும், தீக்காயங்கள், ஸ்டோமாடிடிஸ் மற்றும் புண்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் மருந்துகளில் அவுரிநெல்லிகள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. நீரிழிவு அல்லது உடல் பருமன் உள்ள நோயாளிகளுக்கு புளுபெர்ரி ஜாம் ஒரு உணவு மற்றும் பாதுகாப்பான பொருளாக கருதப்படுகிறது. புளுபெர்ரி ஜாமின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் இனிப்புக்கு 214 கிலோகலோரி ஆகும்.
இது ஒரு சராசரி குறிகாட்டியாகும், இது புளூபெர்ரி ஜாமின் அசல் பொருட்களை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது. தயாரிப்பின் உற்பத்தி செயல்பாட்டின் போது நீங்கள் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தாவிட்டால் அல்லது தேனுடன் இனிப்புக்கு பதிலாக புளுபெர்ரி ஜாமின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்கலாம். மருத்துவர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் தொடர்ந்து புளூபெர்ரி ஜாம் சாப்பிட அறிவுறுத்துகிறார்கள். அவுரிநெல்லியில் உள்ள நன்மை பயக்கும் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்கள் மனித உடலின் இருதய மற்றும் செரிமான அமைப்புகளில் நன்மை பயக்கும். கூடுதலாக, புளுபெர்ரி ஜாம் பார்வையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்குகிறது.
ப்ளூபெர்ரிகளில் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன, எனவே புளுபெர்ரி ஜாம் ஒரு மருந்தாக அல்லது சளி மற்றும் தொற்று நோய்களுக்கு எதிரான தடுப்பு மருந்தாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ப்ளூபெர்ரி ஜாம் குடும்ப தேநீர் விருந்துகள் மற்றும் ஒன்றுகூடல்களுக்கு ஒரு சிறந்த தனித்த இனிப்பாக இருக்கும். இந்த தயாரிப்பு பிரபலமான புளுபெர்ரி துண்டுகளுக்கு நிரப்புதலாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. புளூபெர்ரி ஜாம் கொண்ட அப்பத்தையோ அல்லது அப்பத்தையோ குழந்தைகளை மகிழ்விக்கலாம்; இனிப்பும் ஐஸ்கிரீமுடன் நன்றாக இருக்கும். புளுபெர்ரி ஜாம் வீட்டில் செய்வது மிகவும் எளிது.
இதைச் செய்ய, ஒரு கிலோகிராம் அவுரிநெல்லிகளை வரிசைப்படுத்தி கழுவவும், பின்னர் பெர்ரிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து பெர்ரிகளை குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க விடவும். கலவை கொதித்ததும், 300 கிராம் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கிளறுவதை நிறுத்தாமல் சிறிது நேரம் சமைக்கவும். பின்னர் புளூபெர்ரி ஜாம் ஜாடிகளில் போடப்பட்டு ஒரு மூடியுடன் மூடப்படும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட புளுபெர்ரி ஜாம் அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களுக்கும் ஒரு சிறந்த வைட்டமின் மற்றும் இயற்கை விருந்தாக இருக்கும்.
புளுபெர்ரி ஜாமின் ஆற்றல் மதிப்பு (புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விகிதம் - bzhu):
புரதம்: 0.39 கிராம் (~2 கிலோகலோரி)
கொழுப்பு: 0.21 கிராம் (~2 கிலோகலோரி)
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 56.12 கிராம் (~224 கிலோகலோரி)
ஆற்றல் விகிதம் (b|w|y): 1%|1%|105%
findfood.ru
புளூபெர்ரி புதர்கள் முக்கியமாக சதுப்பு நிலங்களிலும், ஊசியிலை மற்றும் கலப்பு வனப் பகுதிகளிலும் வளரும். உங்கள் சொந்த பயிர்களை அறுவடை செய்ய முடியாவிட்டால், விரக்தியடைய வேண்டாம். சூப்பர்மார்க்கெட் அலமாரிகளில் புதிய மற்றும் உறைந்த அவுரிநெல்லிகளை நீங்கள் காணலாம். இயற்கை நெரிசல்கள் குறைவான மதிப்புமிக்கவை அல்ல.
அவுரிநெல்லிகள் ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்ல, உணவு பெர்ரியாகவும் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன. புளுபெர்ரி பழங்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 44 கிலோகலோரி ஆகும்.
அவுரிநெல்லிகள் ஒரு அற்புதமான கலவையைக் கொண்டுள்ளன. இந்த பெர்ரிகளில் கிட்டத்தட்ட 70% ஆரோக்கியமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது. மீதமுள்ளவை புரதங்கள், சாம்பல், ஈதர் சாறுகள் மற்றும் கொழுப்புகளிலிருந்து வருகிறது. புளூபெர்ரி பழங்கள் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஊட்டச்சத்துக்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்களின் களஞ்சியமாக கருதப்படுகிறது.
விவரிக்கப்பட்ட பெர்ரி பின்வரும் கூறுகளால் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளது:
அவுரிநெல்லிகளின் குணப்படுத்தும் பண்புகளைப் பற்றி புராணக்கதைகளை உருவாக்கலாம். இந்த பெர்ரி சாப்பிடுவது பார்வைக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் என்பது பலருக்குத் தெரியும். ஆனால் இது அதன் மருத்துவ குணங்களின் முழுமையான பட்டியலிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது. பட்டியல் மிகவும் விரிவானது.
எனவே, அவுரிநெல்லிகள் நம் உடலுக்கு விதிவிலக்கான நன்மைகளைத் தருகின்றன, குறிப்பாக:
ஒரு குறிப்பில்! கர்ப்ப காலத்தில் அவுரிநெல்லிகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். எதிர்பார்க்கும் தாய் மற்றும் குழந்தையின் உடல் தேவையான அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்களைப் பெறும்.
புளுபெர்ரி பெர்ரி மட்டும் உடலுக்கு மதிப்புமிக்கது, ஆனால் இலைகள். துரதிர்ஷ்டவசமாக, எல்லோரும் அவற்றை புதிதாக சேகரிக்க முடியாது. ஒரு தீர்வு உள்ளது - ஒரு மருந்தகத்தில் உலர்ந்த இலைகளை வாங்கவும்.
புளூபெர்ரி இலைகள் பின்வரும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன:
ஒரு குறிப்பில்! புளூபெர்ரி பெர்ரி புதிய, உறைந்த மற்றும் உலர்ந்த வடிவத்தில், இலைகளைப் போலவே, அதே நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. உறைபனி, வெப்ப சிகிச்சை அல்லது பழத்தை உலர்த்தும் போது, அனைத்து பண்புகளும் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.
நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்குவது எவ்வளவு கடினம் என்பதை அறிவார்கள். நீரிழிவு நோய்க்கு ப்ளூபெர்ரி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று மருத்துவர்கள் கூறுகிறார்கள். நீங்கள் புளூபெர்ரி இலைகளின் அடிப்படையில் ஒரு காபி தண்ணீரை தயார் செய்ய வேண்டும். இதை முறையாகப் பயன்படுத்தினால், சர்க்கரை அளவு அதிகரிப்பதைத் தவிர்க்கலாம்.
அவுரிநெல்லிகளின் மகத்தான நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், அவற்றை உங்கள் உணவில் அறிமுகப்படுத்துவதற்கு முன்பு மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது, குறிப்பாக உங்களுக்கு ஏதேனும் நாள்பட்ட நோய்கள் இருந்தால். முதலில், யூரோலிதியாசிஸ் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் அவுரிநெல்லிகளை தவிர்க்க வேண்டும். அமிலங்கள், வைட்டமின்கள், ஊட்டச்சத்துக்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்கள் ஆகியவற்றின் செறிவு குழாய்கள் வழியாக கற்களின் இயக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.
பெர்ரி வரம்பற்ற அளவில் சாப்பிட்டால், இது மலச்சிக்கலை ஏற்படுத்தும். குறிப்பிட்டுள்ளபடி, அவுரிநெல்லிகள் அஸ்ட்ரிஜென்ட் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் வயிற்றுப்போக்குக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகின்றன.
நிச்சயமாக, ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளால் பாதிக்கப்பட்ட மக்கள் எச்சரிக்கையுடன் அவுரிநெல்லிகளை சாப்பிட வேண்டும். தனிப்பட்ட கூறுகளுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை மற்றும் அதிக உணர்திறன் ஆகியவை இந்த ஆரோக்கியமான சுவையான உணவை உணவில் அறிமுகப்படுத்துவதற்கு முரணாகக் கருதப்படுகின்றன.
அவுரிநெல்லிகள் அதிக மற்றும் குறைந்த வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ் கூட தங்கள் பண்புகளை தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. அதிலிருந்து சுவையான ஜாம் செய்யலாம். இந்த சுவையானது ஒரு சஞ்சீவி மற்றும் பல்வேறு நோய்களுக்கான சிறந்த தடுப்பு நடவடிக்கையாக கருதப்படுகிறது. அதன் தூய வடிவத்தில் அதை சாப்பிடுங்கள், இனிப்பு மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களில் சேர்க்கவும்.
தயவுசெய்து கவனிக்கவும்: அவுரிநெல்லிகள் நாக்கு, உதடுகள், விரல்கள் மற்றும் திசுக்களை கறைபடுத்தும். பெரும்பாலும், அவர்களிடமிருந்து சாறு இயற்கை உணவு வண்ணமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
aboutbody.ru
இன்றுவரை, யார் முதல் முறையாக ஜாம் செய்தார்கள் என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை. பண்டைய ரஷ்யாவின் காலங்களில் "கொதி" என்ற சொல் தோன்றியது மற்றும் பெர்ரி மற்றும் தேன் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு வேகவைத்த சுவையாக இருந்தது என்பது அறியப்படுகிறது.
இப்போதெல்லாம், ஜாம் ஒரு இனிப்பாக கருதப்படுகிறது, இது பெர்ரிகளை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் வேகவைப்பதன் மூலம் பெறப்படுகிறது. கொதிக்கும் நோக்கம் தயாரிப்பைப் பாதுகாப்பதாகும். இந்த வகை பதப்படுத்தல் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் (உதாரணமாக, மர்மலேட், ஜாம், ஜெல்லி ஒப்பிடும்போது) பெர்ரி தங்கள் வடிவத்தை தக்கவைத்துக்கொள்வதாகும்.
இந்த ருசியின் பிரபலமான மற்றும் பிரபலமான பதிப்புகளில் ஒன்று அவுரிநெல்லிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது அடர் நீலம் மற்றும் கருப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது பெர்ரிகளின் சிறப்பியல்பு (கலோரைசர்). புளுபெர்ரி ஜாம் ஒரு வலுவான வண்ணமயமான சொத்து உள்ளது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
புளுபெர்ரி ஜாமின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 214 கிலோகலோரி ஆகும்.
புளுபெர்ரி ஜாமின் சுவை உடலுக்கு நம்பமுடியாத நன்மைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே அவுரிநெல்லிகள் பல்வேறு நன்மை பயக்கும் பொருட்களில் நிறைந்துள்ளன. இதில் அதிக அளவு பி வைட்டமின்கள் மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலம் (வைட்டமின் சி) உள்ளது. இது பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், மாங்கனீசு மற்றும் மெக்னீசியம் (கலோரிசேட்டர்) போன்ற தாதுக்களையும் கொண்டுள்ளது. இந்த பெர்ரிகளில் மெலடோனின் உள்ளது (புற்றுநோய் செல்களை எதிர்த்துப் போராடும் மற்றும் தூக்கத்தை இயல்பாக்கும் ஒரு பொருள்). இதில் பல்வேறு கரிம அமிலங்களும் (உதாரணமாக, ஆக்சாலிக், சுசினிக், குயின்) மற்றும் டானின்கள் உள்ளன.
இத்தகைய மாறுபட்ட கலவை அவுரிநெல்லிகள் (மற்றும் அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள்) உடலில் நேர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்த அனுமதிக்கிறது:
கூடுதலாக, புளுபெர்ரி ஜாம் முற்றிலும் பாதுகாப்பானது மற்றும் ஒரு உணவுப் பொருளாகக் கருதப்படுகிறது, இது அதிக எடை கொண்டவர்கள் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளால் உட்கொள்ள அனுமதிக்கிறது.
இருப்பினும், பித்தநீர் பாதை மற்றும் கணையத்தின் நோய்களில் இது எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.
www.calorizator.ru
பழைய ரஷ்ய இராச்சியத்தின் காலங்களிலிருந்து, ஜாம் மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சுவையாக கருதப்படுகிறது. அந்த நாட்களில் ஜாமின் முக்கிய மூலப்பொருள் சர்க்கரை அல்ல, ஆனால் தேன் என்பதால், பணக்காரர்களின் மேஜைகளில் மட்டுமே இதைப் பார்க்க முடிந்தது. சில நேரங்களில் பழங்கள் மற்றும் பழங்கள் இனிப்பு வெல்லப்பாகுகளில் சமைக்கப்படுகின்றன.
இந்த சமையல் முறையின் தீங்கு நடைமுறையில் நீக்கப்பட்டது, எனவே கிளாசிக் ஜாம் ஒரு விலையுயர்ந்த மகிழ்ச்சியாக இருந்தது. இது பல நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்பட்டது, மேலும் நல்ல காரணத்திற்காக, இந்த தயாரிப்பு மிகவும் மதிப்புமிக்க வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளின் களஞ்சியமாக உள்ளது.
பெர்ரி மற்றும் பழங்களிலிருந்து ஜாம் செய்வது மட்டுமல்லாமல், அனைத்து வகையான காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் கொட்டைகள் ஆகியவற்றிலிருந்தும் ஜாம் தயாரிப்பது முன்பு பொதுவானது என்பது அறியப்படுகிறது. இயற்கையாகவே, சிலர் இன்னும் முள்ளங்கி, கேரட், டர்னிப்ஸ், பூசணிக்காய் மற்றும் பச்சை தக்காளி ஆகியவற்றிலிருந்து இந்த ஆரோக்கியமான சுவையை சமைக்கிறார்கள், ஆனால் இந்த நாட்களில் இதுபோன்ற அசாதாரண உணவை நீங்கள் அரிதாகவே பார்க்கிறீர்கள்.
இந்த தயாரிப்பின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளைப் புரிந்து கொள்ள, நீங்கள் பல வகையான ஜாமின் வைட்டமின் கலவையை தனித்தனியாக கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
ராஸ்பெர்ரிகளிலிருந்து ஆரோக்கியமான ஜாம் தயாரிக்கப்படலாம் என்று பாரம்பரியமாக நம்பப்படுகிறது, ஏனெனில் அதில் சிறப்பு பொருட்கள் உள்ளன - பைட்டான்சைடுகள். எந்தவொரு சளி காலத்திலும், ராஸ்பெர்ரி ஜாம் மருந்து மருந்துகள் மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளை விட மோசமாக உதவாது என்பது அவர்களின் செல்வாக்கிற்கு நன்றி. வைட்டமின் சி இன் உயர் உள்ளடக்கம், இது ஒரு இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது ஒரு ஆண்டிமைக்ரோபியல் மற்றும் ஆண்டிபிரைடிக் கூறுகளாக செயல்படும் விளைவை ஒருங்கிணைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. இந்த தயாரிப்பின் பயன்பாடு உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்க உதவுகிறது, புற்றுநோய் செல்கள் பெருக்கத்தைத் தடுக்கிறது, மேலும் தீங்கு விளைவிக்கும் புற்றுநோய்களை நடுநிலையாக்குகிறது.
தேனுடன் இந்த குணப்படுத்தும் பெர்ரியின் கலவையானது காய்ச்சல், தொண்டை புண் மற்றும் எந்த குளிர்ச்சியின் முதல் அறிகுறிகளையும் விடுவிக்கும். சிட்ரஸ் பழங்களை விட வைபர்னத்தில் சுமார் 1.5 மடங்கு அதிக வைட்டமின் சி உள்ளது! விதைகள் இருப்பதால், இந்த காட்டு பெர்ரி அரிதாகவே வேகவைக்கப்படுகிறது, ஆனால் பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இதுபோன்ற ஜாம் சளிக்கு மட்டுமல்ல, தோல் பிரச்சினைகள், கடுமையான இரத்தப்போக்கு மற்றும் வயிறு மற்றும் குடல் கோளாறுகளுக்கும் மிகவும் சக்திவாய்ந்த தீர்வாக கருதப்பட்டது. மேலும், அத்தகைய சுவையான மருந்து மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில் ஒரு அடக்கும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, லேசான டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது.
வைபர்னத்தைப் போலவே, இது ஒரு பெரிய அளவு வைட்டமின் சி, அத்துடன் பொட்டாசியம் மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது அனைத்து முக்கிய உறுப்புகளின் நிலையிலும் நன்மை பயக்கும்.
ஸ்ட்ராபெரி ஜாமின் நன்மை அதன் கலவையில் உள்ள சில பொருட்களின் திறனில் உள்ளது, இது புற்றுநோய் செல்கள் உருவாவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் தற்போதுள்ள புற்றுநோய் கட்டிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது.
அவுரிநெல்லிகள் பயனுள்ள பொருட்களின் உள்ளடக்கத்திற்கான பதிவு வைத்திருப்பவர்கள், ஏனெனில் அதிக அளவு வைட்டமின் சி கூடுதலாக, வைட்டமின் ஏ உள்ளது, இது பார்வை மற்றும் தோல், நகங்கள் மற்றும் முடியின் ஆரோக்கியத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, வைட்டமின் பி, இது இயல்பாக்க உதவுகிறது. மூளையின் செயல்பாடு மற்றும் நரம்பு மண்டலம், அத்துடன் அதிக அளவு இரும்பு மற்றும் மாங்கனீசு, இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துகிறது மற்றும் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை மேம்படுத்துகிறது.
சளிக்கு விரைவாக சிகிச்சையளிக்க, பெர்ரிகளை சூடாக்காமல் இருப்பது நல்லது. இந்த செயல்முறை எந்தத் தீங்கும் ஏற்படாது, ஆனால் இது உற்பத்தியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் குறைக்கும். வைட்டமின்கள் பி, ஈ மற்றும் பிபி அதிக வெப்பநிலையை எதிர்க்கும் என்றால், வைட்டமின் சி மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் ஆகியவை சமைக்கும் போது ஓரளவு அழிக்கப்படுகின்றன. எனவே, விரும்பிய மருத்துவ விளைவை அடைய, குளிர் சமையல் முறையைப் பயன்படுத்துவது அல்லது சர்க்கரையுடன் பெர்ரிகளை அரைப்பது அவசியம்.
மூலம், விதைகள் கொண்ட ஜாம் விதைகள் இல்லாமல் ஜாம் விட பல மடங்கு அதிக பயனுள்ள பொருட்களை வைத்திருக்கிறது என்பது பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட உண்மை.
அதிக எண்ணிக்கையிலான நேர்மறையான குணங்கள் இருந்தபோதிலும், இந்த தயாரிப்பு அதிகமாக உட்கொண்டால் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
அவுரிநெல்லிகள் முக்கியமாக வடக்குப் பகுதிகளில் வளரும். நீல-கருப்பு பெர்ரிகளைக் கொண்ட இந்த குறைந்த புதர் தளிர், பைன் மற்றும் கலப்பு காடுகளில் காணப்படுகிறது. அவுரிநெல்லிகள் பழுக்க வைக்கும் போது, அவற்றைப் பற்றி அதிகம் அறிந்தவர்கள் அவற்றை புதியதாக சாப்பிடுவதற்கும் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு தயார் செய்வதற்கும் முடிந்தவரை அவற்றை சேகரிக்க முயற்சி செய்கிறார்கள்.
அவுரிநெல்லிகளின் மருத்துவ குணங்கள் நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது. இது அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஹீமோஸ்டேடிக் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. டானின்கள் இருப்பதால், அவுரிநெல்லிகள் வயிற்றுப்போக்குக்கு ஒரு அஸ்ட்ரிஜென்டாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இதில் வைட்டமின்கள் சி, ஏ, பி, மக்னீசியம், கால்சியம் மற்றும் மாங்கனீசு உள்ளது.
அவுரிநெல்லிகள் இரைப்பை குடல், இரைப்பை அழற்சி, தோல் நோய்கள் மற்றும் இரத்த சோகை சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆனால் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக இது பார்வையை மேம்படுத்தும் ஒரு பெர்ரி என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது கண் சோர்வை விரைவாக போக்க உதவுகிறது, குறிப்பாக செயற்கை ஒளியின் கீழ்.
நிச்சயமாக, அவுரிநெல்லிகளை புதியதாக சாப்பிடுவது சிறந்தது. ஆனால் வடக்குப் பகுதிகளில் கோடை காலம் மிக விரைவாக முடிவடைவதால், இல்லத்தரசிகள் இந்த பெர்ரிகளை compotes அல்லது ஜாம் வடிவில் தயாரிக்க முயற்சி செய்கிறார்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை
ஹெர்மெட்டிலி சீல் செய்யப்பட்ட புளுபெர்ரி ஜாம் அறை வெப்பநிலையில் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது.
நைலான் இமைகளால் மூடப்பட்ட ஜாம், ஒளி அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் அணுகல் இல்லாமல் குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது.
சமைக்காமல் ஜாம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டுமே சேமிக்கப்படுகிறது. ஐந்து நிமிட ஜாம் புளிப்பதைத் தடுக்க காற்று புகாத மூடிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
அவுரிநெல்லிகள் அனைவருக்கும் நல்லது: இனிப்பு, மணம், ஆரோக்கியமானது. ஒரு மோசமான விஷயம் என்னவென்றால், சேகரிப்பு சீசன் அரிதாக ஒன்றரை முதல் இரண்டு மாதங்களுக்கு மேல் நீடிக்கும், ஆனால் நீங்கள் உண்மையில் ஆண்டு முழுவதும் அதை விருந்து செய்ய விரும்புகிறீர்கள். சேகரிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்ற கேள்வி எழும்போது, முதலில் நினைவுக்கு வருவது ஜாம்.
சமையல் புத்தகங்கள் மற்றும் கருப்பொருள் வலைத்தளங்களில் நீங்கள் நிறைய சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம் என்ற போதிலும், அவை ஒரு வழி அல்லது வேறு, பின்வரும் மூன்று வகைகளில் ஒன்றைச் சேர்ந்தவை:
இந்த முறைகள் ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வழியில் நல்லது, ஆனால் அவுரிநெல்லிகளில் காணப்படும் பெரும்பாலான நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் (உதாரணமாக, பி வைட்டமின்கள் மற்றும் வைட்டமின் சி) சூடாகும்போது ஓரளவு அழிக்கப்படுகின்றன, அதாவது நன்மைகள் குறைவாக இருக்கும்.
இனிப்புப் பிரியர்கள், சர்க்கரையின் ஆபத்தை நினைவில் வைத்துக் கொண்டு, ஒரு ஸ்பூன் அல்லது இரண்டு ஜாமை வாயில் வைப்பதற்கு முன் எப்போதும் ஒரு காரணத்தைத் தேடுவார்கள். ஆனால் இது புளுபெர்ரி என்றால், சாக்குகள் தேவையில்லை, ஏனெனில் இந்த இனிப்பு உடலுக்கு பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.
இந்த சுவையான தயாரிப்பு கொண்டு வரும் அனைத்து நன்மைகளுடனும், இது ஒரு சஞ்சீவி அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. எந்தவொரு மருந்தையும் போலவே, இது முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.
வைட்டமின் சி மற்றும் அமிலங்களின் (ஆக்ஸாலிக் அமிலம், நிகோடினிக் அமிலம், வைட்டமின் பிபி என்றும் அழைக்கப்படும்) அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக சர்க்கரையுடன் அரைக்கப்பட்ட அவுரிநெல்லிகள், அத்துடன் "ஐந்து நிமிடம்" ஆகியவை பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு முரணாக உள்ளன:
அதே நேரத்தில், நீண்ட கால வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்பட்ட ஜாம்களை உட்கொள்வது இன்னும் சாத்தியமாகும், ஆனால் நோய் தீவிரமடையும் போது மற்றும் சிறிய அளவுகளில் அல்ல.
பிற தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள்:
"அதிக நன்மை, குறைவான தீங்கு!" - இதை அடைய, மிகக் குறைந்த அளவு தேவைப்படுகிறது:
மேலும் உங்கள் மருத்துவரின் ஆலோசனையை கண்டிப்பாகக் கேளுங்கள். மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பெர்ரிகளின் நன்மைகள் உண்மையிலேயே தீங்கு விளைவிக்கும் அளவை விட பெரிய வரிசையாகும், மேலும் நீங்கள் அவற்றை புத்திசாலித்தனமாகப் பயன்படுத்தினால், இந்த சுவையானது உங்கள் ஆரோக்கியத்தை கணிசமாக மேம்படுத்தலாம் மற்றும் உங்கள் வாழ்க்கைத் தரத்தை மேம்படுத்தலாம்.
