Өвлийн улиралд улаан лоолийн хувцас. Өвлийн улаан лоолийн хувцас Өвлийн улиралд улаан лоолийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

Өвлийн улиралд шөл хийх улаан лоолийн хувцас.

Шөл бэлтгэх:
борщ эсвэл байцаатай шөл эсвэл зүгээр л лонхтой ногооны шөл хийхэд зориулсан - өвлийн улиралд ямар ч гэрийн эзэгтэй нарын аврагч.

Үүнийг намар нь анхаарах хэрэгтэй. Орц найрлагыг нь боломжийн үнээр булан бүрт зарж байхад бид одоо борцны амтлагч хийнэ.

Өвлийн улиралд та савыг онгойлгож, шинэхэн улаан лооль, сармис, хонхны чинжүүний өмнөд үнэр, амтыг мэдрэхэд л хангалттай.

Хувцаслалтын найрлага нь ямар ч байж болно - таны хүслийн дагуу.

Би хэд хэдэн төрлийг нэг дор хийдэг - зөвхөн шөлний амтлагч төдийгүй та үүнийг соус бэлтгэхэд (жишээлбэл, спагетти эсвэл төмс) цөцгийтэй хольж хэрэглэж болно.

Энэхүү гар хийцийн borscht амтлагч нь цагаан цуу ч гэсэн ямар ч хортой найрлага агуулаагүй бөгөөд гар хийцийн улаан лоолийн кетчуп, төрөл бүрийн маринад, даршилсан ногоо зэрэг тавиур дээр төгс хадгалагддаг.

Тиймээс, дэлгүүрт худалдаж авсан улаан лоолийн оо (сүүлийн үед энэ нь зарим талаараа ер бусын болсон) байхгүй бол бид өөрсдөө нэг саванд шөлний амтлагч, улаан лоолийн соус хийх болно.

Найрлага:

Улаан лооль
амтат чинжүү
Сармис
Давс, хар, улаан халуун чинжүү амсах болно

Өвлийн улиралд шөл хийх жор:

Бүх зүйл энгийн бөгөөд та найрлага нэмэхийн тулд хувь хэмжээг дагаж мөрдөх шаардлагагүй - бүх зүйл таны амтанд нийцдэг.

Би нэг дор янз бүрийн найрлагатай боолт хийдэг.

1. Халуун ногоотой:
улаан лооль,
амтат чинжүү,
О. улаан чинжүү (чили),
хар перц,
сармис, давс, элсэн чихэр

2. Улаан лоль:
Улаан лооль,
элсэн чихэр, давс

3. Улаан лооль - сармис
Улаан лооль,
сармис, элсэн чихэр, давс

Мэдээжийн хэрэг, энд хамгийн энгийн бүтээгдэхүүн бол улаан лооль,

Би хэд хэдэн үе шаттайгаар 10-11 кг-аас илүүг худалдаж авсан.

Болгарын чинжүү 2-3 кг

Сармис 1-2 толгой

Хэд хэдэн үе шаттайгаар хоол хийх нь илүү хялбар байдаг, эс тэгвээс тод улаан улаан лооль нь нүдийг чинь гялалзуулна.

Тиймээс, улаан лоолийг угааж, ишний хавсаргасан газрыг таслана. Та тэдгээрийг буцалж буй усанд хэдэн минут байлгаснаар арьсыг арилгаж болно.

Эсвэл та үүнийг хийхгүй байж болно - өөрийн үзэмжээр.

Дараа нь тэдгээрийг мах бутлуурын дотор нунтаглах эсвэл хутгагчаар нунтаглана.

Болгарын чинжүүг угааж, зүсэж, үрийг нь салгаж, мах бутлуурын дундуур нунтаглана.

Бүх массыг саванд хийнэ, гал дээр чанаж болгоно.

Хэрэв таны шөл амтат чинжүүтэй бол улаан лоолийг 15 минутаас бага хугацаанд чанаж болохгүй бол 20-30 минутын турш хооллоорой.

Амт нь давс, элсэн чихэр, чинжүү нэмнэ.

Эцэст нь сармисаа нэмээд бутлагчаар хийж эсвэл нилээд цавчих боломжтой.

Өөр 5 минут буцалгана.

Бид үүнийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглаатай таглаатай таглаатай тагладаг.

Эргэж, таглаагүй агаарт хөргөнө.

Зөвхөн аяга таваг угаах л үлдлээ.

Хүнсний ногоо

Тодорхойлолт

Өвлийн улиралд улаан лоолийн хувцасхадгалсан хүнсний ногоо бөгөөд гол найрлага нь улаан лооль юм. Ихэнхдээ энэ боолтыг борщ эсвэл улаан лоолийн шөл бэлтгэхэд ашигладаг бөгөөд халуун хоол хийж байх үед шууд бэлтгэдэг. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр бид дараа нь маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт хэмнэхийн тулд энэ улаан лоолийн боолтыг өвлийн улиралд бэлтгэхийг санал болгож байна. Энэхүү бэлтгэл нь бас ашигтай бөгөөд үүнийг бий болгохын тулд бид зөвхөн хамгийн боловсорч гүйцсэн, байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг ашиглах болно, үүнийг өөрийн цэцэрлэгт амархан ургуулж болно.Хэдийгээр танд ийм боломж байхгүй байсан ч зуны улиралд найрлагад орсон бүх бүтээгдэхүүн нь байгалийн гаралтай бөгөөд зах зээлээс худалдаж авч болно.

Манай гол орц бол улаан лооль, та ямар ч төрлийн улаан лоолийг сонгож болно, тиймээс үүнийг өөрийн амтанд тохируулаарай. Амтат чинжүү, луувангийн хувьд энд бүх зүйл стандарт байдаг. Бүх ногоо нь боловсорч гүйцсэн, муудах шинж тэмдэггүй байх ёстой, учир нь үр дүнд нь бид энэхүү эрүүл улаан лоолийн бэлдмэлийн хамгийн дээд хугацааг хадгалахыг хүсч байгаа бөгөөд энэ нь зөвхөн боолтыг хаах аргаас гадна хэрэглэж буй хүнсний ногооны чанараас шууд хамаардаг. Боолтыг бэлтгэх явцад бид маш их халуун ногоо хэрэглэхгүй, гэхдээ та өөрийн амтанд тохирсон дуртай халуун ногоогоо ямар ч хэмжээгээр бэлтгэсэн хувилбар дээрээ нэмж болно. Ихэнхдээ улаан лоолийн боолтыг сармисаар бэлтгэдэг., гэхдээ бид үүнийг энгийн алхам алхмаар зургийн жороор ашиглахгүй. Өвлийн улиралд гэртээ эхний курс, гоймонгийн амттай лаазалсан улаан лоолийн боолт бэлтгэж эхэлцгээе.

Найрлага

Алхам

Бид сагс эсвэл өөр бусад хэрэгслийг ашиглан боловсорч гүйцсэн, шүүслэг улаан лооль цуглуулахаар очдог бөгөөд та тэдгээрийг зах дээр эсвэл дэлгүүрээс урьдчилан худалдаж авах боломжтой. Бид цуглуулсан улаан лоолийг хүйтэн усаар сайтар угааж, шороо, тоосыг зайлуулж, дараа нь хатаана. Ашигтай зөвлөгөө: улаан лоолийн боолт бэлтгэхийн тулд үзэсгэлэнтэй, жигд хэмжээтэй улаан лооль сонгох шаардлагагүй, хамгийн үзэмжгүй жимс нь ийм бэлтгэлд тохиромжтой, гол зүйл нь шүүслэг, боловсорч гүйцсэн байдаг.

Энэ үе шатанд бид бүх бэлтгэсэн улаан лоолийг сайтар цавчих хэрэгтэй. Энэ зорилгоор та ердийн зэвэрдэггүй ган гар мах бутлуур эсвэл хүнсний процессор ашиглаж болно. Хагалах процессын өмнө улаан лоолийг огтолж, нэгэн зэрэг мөчиртэй наалдсан жимс бүрээс целлюлозын хэсгийг зайлуулах ёстой.Бид бэлэн улаан лоолийн нухашыг зөвхөн паалантай саванд хадгалдаг: энэ нь шүүсийг исэлдүүлэх процессыг эхлүүлэх, амтыг нь өөрчлөхийг зөвшөөрөхгүй.

Одоо гар хийцийн улаан лоолийн боолтны нэмэлт найрлагыг бэлдье. Амтат чинжүүг сайтар угааж, тус бүрийн голыг ногоон ишний хамт болгоомжтой хайчилж ав. Та чинжүүгээ хүссэн өнгөөрөө сонгож болно, энэ нь амтлагчийн амтанд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй. Бид мөн лууванг шорооноос зайлж, хүнсний ногооны дээд том ширхэгтэй давхаргыг нимгэн зүснэ.

Бэлтгэсэн луувангаа зураг дээр үзүүлсэн шиг хамгийн сайн сараалж дээр үрж, тусдаа саванд хийнэ. Амтат чинжүүний хувьд үүнийг хэт нимгэн тууз болгон хуваахад хангалттай. Нэмэлт ногоо бэлтгэж эхлэхээсээ өмнө улаан лоолийн массыг паалантай саванд хийж, 30 минут буцалгасны дараа буцалгана. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа улаан лооль дээр бэлтгэсэн лууван, амтат чинжүүний тууз нэмж, хүнсний ногоог амтлахын тулд давсалж, модон халбагаар сайтар холино. Дашрамд хэлэхэд, та давсгүйгээр улаан лоолийн боолт бэлтгэх боломжтой бөгөөд энэ бэлтгэлээс хоол бэлтгэх явцад шууд нэмж болно. Хувцаслалтанд нэмэхээсээ өмнө булангийн навчийг жижиглэсэн байх ёстой бөгөөд дараа нь хайруулын тавган дээр хар үнэрт чинжүүтэй хамт нэмж болно. Бид дахин 15 минутын турш боолтыг үргэлжлүүлэн бэлтгэж, хоол хийх хугацаа дуусахаас 5 минутын өмнө жижиглэсэн яншуйг хайруулын тавган дээр хийнэ.

Бид жижиг шилэн лонхтой дээр буцалж буй ус асгаж, дараа нь ариутгах зууханд хийнэ. Та шилэн савыг хаахад бэлтгэх өөр аргыг аюулгүйгээр сонгож болно. Бид бэлтгэсэн лонхтой дээр нь хүнсний ногоо, халуун ногоотой улаан лоолийн халуун боолтоор дүүргэж, дараа нь бид нэн даруй өнхрүүлж эсвэл таглаад сайтар боож, ариутгана. Өвлийн улиралд гар хийцийн амттай, маш эрүүл улаан лоолийн амтлагч бэлэн болсон бөгөөд үүнийг сэрүүн, харанхуй газар хадгалж, борщ хийх эсвэл гоймонтой хамт хэрэглэхэд хэрэглэнэ..

Сайхан хооллоорой!

Хоёр дахь курсууд Олон хүмүүс оройн хоолондоо хоёр дахь хоол идэхийг илүүд үздэг ч хүүхдүүд амттан эсвэл дуртай боовоо хурдан авахын тулд шөл биш харин үүнийг идэх дуртай байдаг. Амтат хоолны вэбсайтаас та энгийн уураар жигнэсэн котлетаас эхлээд цагаан дарсанд амттай туулай хүртэл хоёр дахь хоол хийх олон төрлийн жорыг олох болно. Бидний алхам алхмаар зураг бүхий жорууд нь загасыг амттай хуурч, хүнсний ногоо жигнэх, төрөл бүрийн ногоо, махан тогоо, дуртай нухсан төмсөө хачир болгон бэлтгэхэд тусална. Франц маягийн мах, цацагт хяруул, хүнсний ногоо, тахианы шницель эсвэл цөцгийтэй ягаан хулд загас гэх мэт хоёр дахь хоол бэлтгэхэд анхлан суралцагчид ч гэсэн алхам алхмаар зургаар бидний жороор хоол хийх боломжтой. Амтат хоолны сайт танд хайртай хүмүүстээ хамгийн амттай оройн хоол бэлтгэхэд тусална. Жор сонгож, эрүүл мэндэд зориулж хоол хий!

Банш, банш Өө, банш, зуслангийн бяслагтай банш, төмс мөөг, интоор, нэрс. - амт бүрийн хувьд! Гал тогоондоо та зүрх сэтгэлийнхээ хүссэн бүх зүйлийг хийж болно! Хамгийн гол нь банш, баншны зуурмагийг зөв хийх явдал юм, бид ийм жортой! Хайртай дотны хүмүүсээ хамгийн амттай банш, баншаар бэлдэж баярлуулаарай!

Амттан Амттан бол бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан хоолны жорын дуртай хэсэг юм. Эцсийн эцэст, хүүхдүүд болон насанд хүрэгчдийн шүтэн биширдэг зүйл бол чихэрлэг, нарийн гар хийцийн зайрмаг, мусс, тарвага, кассерол, цайнд зориулсан амттай чихэр юм. Бүх жор нь энгийн бөгөөд хүртээмжтэй байдаг. Алхам алхмаар зурагнууд нь шинэхэн тогооч ч гэсэн ямар ч амттанг ямар ч асуудалгүйгээр бэлтгэхэд тусална! Жор сонгож, эрүүл мэндэд зориулж хоол хий!

Лаазлах Гэрийн өвлийн бэлтгэл нь дэлгүүрт худалдаж авсанаас илүү амттай байдаг! Хамгийн гол нь та ямар ногоо, жимс жимсгэнээр хийгдсэнийг сайн мэддэг бөгөөд өвлийн лаазалсан хоолонд хэзээ ч хортой, аюултай бодис нэмэхгүй! Манай гэр бүлд өвлийн улиралд зориулж үргэлж хадгалдаг байсан: Би багадаа ээжийгээ гүзээлзгэнэ, зэрлэг гүзээлзгэнэ, нэрс гэх мэт жимснээс үргэлж амттай, анхилуун үнэртэй чанамал хийж байсныг санаж байна. Бид үхрийн нүднээс вазелин, компот хийхийг илүүд үздэг боловч үхрийн нүд, алим нь гар хийцийн маш сайн дарс болдог! Алим нь хамгийн нарийн гар хийцийн тарвага хийдэг - гайхалтай тод, амттай! Гэрийн шүүс - хадгалалтын бодис агуулаагүй - 100% байгалийн гаралтай, эрүүл. Ийм амттай хоолноос яаж татгалзах вэ? Манай жорыг ашиглан өвлийн амтат хоол хийхээ мартуузай - эрүүл, гэр бүл бүрт хямд!

Өвлийн улиралд улаан лоолийн борщ хийх жор, миний санал болгож буй зураг бүхий жор нь бүх нийтийнх юм. Олон төрлийн лаазтай болохоор би хувьдаа жил бүр хийхийг хичээдэг. Энэхүү боолтоор борщ нь үргэлж зуны үнэртэй бөгөөд амт нь шинэ улаан лооль, амтат чинжүүгээс хийсэн мэт гайхалтай амттай байдаг. Дашрамд хэлэхэд, би энэ бэлдмэлийг зөвхөн борц хийхэд хэрэглэдэггүй, энэ нь байцааны өнхрөх, чинжүү дүүргэх, мах, байцаа, ногооны шөл хийхэд маш сайн байдаг. Заримдаа би үүнийг төмсний аяганд ундаа болгон хэрэглэдэг, энэ нь маш амттай болдог! Би улаан лоолийг боловсруулахдаа шүүс шахагч хэрэглэдэг. Хэрэв танд байхгүй бол та мах бутлуурыг ашиглаж болно.

Улаан лооль, Болгарын чинжүүгээс borscht-ийн боолтыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ.

Манай борщны амт нь тэдний амт, улмаар түүний оролцоотойгоор бэлтгэсэн тавагны амтаас шууд хамаардаг тул бид зах зээл дээр очиж хамгийн амттай улаан лоолийг худалдаж авдаг. Бэлтгэх хоёр дахь оролцогч бол хонхны чинжүү юм. Би зузаан ханатай сортуудыг маш их зөвлөж байна, тэд илүү амттай байдаг. Хэмжээ нь энд хамаагүй, гэхдээ би танд өөр өнгө авахыг зөвлөж байна. Энэ нь таны аль ч аяганд илүү өнгө нэмэх болно.

- 1 кг улаан лооль;
- 2 том хонхны чинжүү.

Улаан лоолийг угааж, шүүс болгон хувиргана.

Үүссэн улаан лоолийн хольцыг саванд (зэвэрдэггүй гангаар хийсэн) хийнэ, галд хийнэ. Улаан лоолийг чанаж байхад (энэ нь 10 минут буцалгах ёстой), чинжүүгээ бэлдье.
Бид үүнийг үрнээс нь цэвэрлэж, жижиг тууз болгон хуваана.

Чанасан улаан лооль руу хийнэ, өөр 10 минутын турш хооллоорой.

Ариутгасан халуун лонхтой руу нэн даруй хийнэ, угааж, чанасан таглаатай битүүмжилнэ. 15-20 минутын турш доошоо эргүүлээрэй.