Өвлийн улиралд хүнсний ногооны түрс

Өвлийн улиралд хаш түрс бэлтгэх нь маш их хүчин чармайлт, цаг хугацаа шаарддаг гэж олон хүмүүс боддог. Би та бүхэнтэй хэрхэн хурдан, хялбар бэлтгэх энгийн жорыг хуваалцах болно.

2 цаг

140 ккал

5/5 (3)

"Иван Васильевич мэргэжлээ өөрчилсөн нь" домогт инээдмийн киног бүгд үзсэн байх? Тэгээд би хүүхэд байхдаа хараад энэ ямар гадаадад байдаг хаш түрс вэ гэж их сонирхож байсан юм бэ? Би эцэг эхийнхээ сэтгэлийг хэдэн өдрийн турш тайвшруулсангүй. Үүний үр дүнд аав надад бүтэн сав худалдаж авсан бөгөөд би хагас цагийн дотор аюулгүй идсэн. Би түүнд таалагдсан гэж хэлэх нь дутуу үг юм. Тэр цагаас хойш би энэ "гадаадад" амттанг байнга шаарддаг байсан бөгөөд ээж маань өөрөө үүнийг хэрхэн хааж сурах хэрэгтэй болсон.

Олон жил өнгөрсөн ч энэ хоолонд дурлах хүсэл минь хөрөөгүй. Одоо би хоол хийж байна хаш түрсөөрөө. Өнөөдөр би түүний жорыг тантай хуваалцахдаа баяртай байна. Түүнээс гадна, энэ нь энгийн бөгөөд таны цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргахгүй. Гэхдээ үр дүн нь таныг гайхшруулах болно.

Хадгалахад тохиромжтой хашыг хэрхэн сонгох вэ

Амтат хаш түрс бэлтгэхийн тулд эхлээд сайн хаш сонгох хэрэгтэй. Энэ асуудалд туршлагатай хүний ​​хувьд би танд зөвлөгөө өгөх болно.

• Өтгөн жимс сонгох хэрэгтэй гөлгөр, гялалзсан арьс.
• Хаш дээр зураас, ялзарсан толбо байх ёсгүй.
• Зөөлөн жимс нь хаш шинэхэн байхаа больсон гэдгийг харуулж байна.
• Хашны хальс нь баялаг байх ёстой нил ягаан. Хүрэн өнгө нь жимс хуучирсан болохыг илтгэнэ.
• Хаш нь ногоон иштэй байх ёстой. Та хуурай, хүрэн, үрчлээстэй иштэй жимс авч болохгүй.
• Суурь дээр нь хаш дар. Энэ нь амархан нугалж байх ёстой, гэхдээ хурдан сэргэх хэрэгтэй.
• Хэт том жимс авч болохгүй, тэдгээр нь хэт их бордоогоор ургаж, нитрат ихтэй байдаг. Үүнээс гадна, том жимс нь илүү их эрдэнэ шишийн үхрийн хор агуулдаг.
• Ямар ч хаш анхны харцнаас ч илүү жинтэй.
• Хэрэв та гэртээ ирээд жимсээ тайрч, мах нь хэтэрхий ногоон байгааг харвал энэ нь их хэмжээний эрдэнэ шишийн махны хорыг илтгэнэ. Ийм жимс идэхгүй байх нь дээр.

Амттай, өндөр чанартай жимс сонгоход туслах хэдэн энгийн дүрмийг энд оруулав. Тэднээс та өвлийн улиралд амттай түрс бэлтгэж болно. Доор би энэ хоол хийх энгийн жороо тантай хуваалцах болно.

Өвлийн улиралд хаш түрс - энгийн жор

Хаш түрс хэрхэн хурдан, амархан, маш амттай бэлтгэх вэ? Бидэнд хэрэгтэй бүтээгдэхүүнээс эхэлье.

Шаардлагатай найрлага:

Бид юу хийх ёстой вэ:

1. Эхлээд та хаш бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг угааж, ишнээс нь чөлөөлнө. Хэрэв та хүсвэл арьсыг арилгаж болно, гэхдээ би үүнийг хийхгүй. Дараа нь танд хэрэгтэй тэдгээрийг шоо болгон хайчилж ав.
2. Ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хаш шиднэ. Тэд шарсан хүртэл шарсан байх хэрэгтэй. Дараа нь та нэг аяга ус асгах хэрэгтэй. Хашыг дунд зэргийн халуунд 20 минут буцалгана.
3. Тусдаа хайруулын тавган дээр та жижиглэсэн шарсан мах хэрэгтэй алтан хүрэн хүртэл сонгино. Дараа нь нилээд жижиглэсэн улаан лооль, улаан лоолийн оо нэмнэ. Энэ бүгдийг дунд зэргийн халуунд 10 минут буцалгах шаардлагатай.
4. Хаш сонгино, улаан лоольтой хослуул. Нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ (эсвэл та хэвлэлийн дор буталж болно). Давс ба халуун ногоо нэмнэ.
5. Дараа нь танд хэрэгтэй нухаш ногооны хольц. Үүнийг мах бутлуурын аль алинд нь хийж болно. Дашрамд хэлэхэд, энэ нь хамгийн их эрэлт хэрэгцээтэй байгаа мах бутлуурын замаар өвлийн улиралд хаш түрс хийх жор юм. Эцсийн эцэст энэ бол хоол хийх хамгийн хурдан арга юм. Би бас хутгагчийг байнга хэрэглэдэг.
6. Дараа нь түрсийг хөнгөн цагаан саванд хийнэ. Үүн дээр цуу нэмээд дунд зэргийн халуунд хагас цаг орчим буцалгана.
7. Энэ үед ариутгасан лонхтой бэлтгэх хэрэгтэй. Тэдэнд бэлтгэсэн түрсээ хийнэ, өнхрүүлээрэй.
8. Халуун лонхтой халуун хөнжилөөр хучиж, энэ байрлалд хоёр өдрийн турш зогсох нь дээр.

Та энэ жорыг бага зэрэг өөрчилж болно. Жишээлбэл, бага зэрэг нэмнэ лууван эсвэл хонхны чинжүү. Ямар ч тохиолдолд түрс нь маш амттай болно.

Олон хүмүүсийн хувьд өвлийн улиралд хаш түрс нь цуккини түрстэй адил зайлшгүй бэлтгэл юм. Миний санал болгож буй зурагтай жорыг хаш түрс бэлтгэх бүх боломжит хувилбаруудаас хамгийн энгийн гэж нэрлэж болно. Энд та хашыг урьдчилан шараад эсвэл түрсэнд зориулсан бүх ногоог бие биенээсээ тусад нь хуурч, бүгдийг нь хамт буцалгах шаардлагагүй. Миний хувьд бүх зүйл илүү хялбар байдаг: бүх түүхий ногоог мах бутлуурын дотор буталж, зөөлөн болтол нь чанаж болгосон. Энгийн, тийм үү? Тэгээд ямар амттай! Түрс нь хашны тод амттай, бага зэрэг халуун ногоотой, маш анхилуун үнэртэй байдаг.

Найрлага:

• хаш - 1 кг,
• улаан лооль - 400 гр,
• сонгино - 300 гр,
• лууван - 300 гр,
• Болгар - 1 том,
• халуун чинжүү (заавал биш) - 1 ширхэг.,
• сармис - 6-7 хумс (эсвэл амсах болно),
• ургамлын тос - 100 мл,
• чинжүү (амт халуун ногоо) - 4-5 ширхэг.,
• булан навч - 2 ширхэг.,
• давс - 1 tbsp. л. слайдтай,
• элсэн чихэр - 3 tbsp. л.,
• цуу (70%) - 1/2 tsp.

Өвлийн улиралд хаш түрс хэрхэн бэлтгэх вэ

Та түрс дээр хүнсний ногоог ямар ч дарааллаар мушгиж болно. Би хашаас эхлэхийг санал болгож байна. Гэхдээ эхлээд тэдгээрийг хүйтэн давсалсан усанд дэвтээж, дараа нь зайлж, давсыг зайлуулахын тулд шахаж авах хэрэгтэй. Нэг литр усны хувьд бид 1 tbsp авна. л. давс. Хашыг хоёр хувааж (том бол 3-4 хэсэг болгон хувааж болно) давстай усанд хийнэ. Хаш нь хөвөх хандлагатай байдаг тул тэдгээрийг даралтаар дарах ёстой.

Бид энэ ваннд хашаа 20-30 минутын турш үлдээж, энэ хооронд түрс бэлтгэхийн тулд үлдсэн ногоог бэлтгэдэг. Бид халуун, хонхны чинжүүг үр, ишнээс нь цэвэрлэнэ. Сонгино, сармисыг хальслаарай. Хүнсний ногоо хальслагч ашиглан лууваныг хальслаарай. Бид мөн улаан лоолийн ишийг таслав.

Дараа нь бүх ногоог мушгина. Би хашыг эхлээд мушгина. Бэлэн түрс нь илүү нарийн тууштай байхыг хүсвэл тэдгээрийг хальсалж болно. Гэхдээ би түрс нь бага зэрэг мөхлөгт бүтцийг илүүд үздэг тул арьсанд хаш үлдээдэг.

Дараа нь улаан лооль, хонхны чинжүүг мушгина (би ногоон өнгөтэй байсан, гэхдээ энэ нь тийм ч чухал биш).

Сонгино, луувангийн дараа. Лууван түрс бэлтгэхэд хэрэглэдэг хамгийн хуурай ногоо учраас би хамгийн сүүлд эргүүлдэг. Мөн мушгихдаа мах бутлуурын хүлээн авагчид үлдсэн бүх ногооны шүүсийг бусад ногоогоор төгс "түүж авдаг" (би хуучин Зөвлөлтийн мах бутлуурыг ашигладаг).

Хүнсний ногоог хольж, давс нэмээд элсэн чихэр нэмнэ.

Мөн түрс чанаж болох саванд шилжүүлнэ. Хүнсний ногоо дээр тос нэмнэ. Хутгаж, тагийг нь хааж, түрсээ буцалгаад, дараа нь галыг дунд хүртэл бууруулж, 60 минут орчим буцалгана.

Дараа нь хүнсний ногоог хэвлэлээр дамжуулсан сармис, булан навч, чинжүү нэмнэ.

Түрсээ өөр 15 минут буцалгаад дараа нь цуу нэмнэ. Түрсээ хутгаад дахин 10 минутын турш зууханд байлгана. - мөн түрс бэлэн боллоо. Бид үүнийг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ (би тэдэнд бага зэрэг ус асгаж, дараа нь богино долгионы зууханд 5 минутын турш халаана).

Ариутгасан таглаатай боолтоор шургуулна. Бид лонхтой савыг эргүүлж, боож, гал тогооны өрөөнд нэг шөнийн дотор үлдээнэ. Савыг хөргөсний дараа бид тэдгээрийг хадгалахад зориулж тавина.

Заасан хэмжээний найрлагаас би 700 мл-ийн 2 лонхтой + дээж авахад нэг шил үлдсэн. Хашны түрсийг бүрэн хөргөж, дор хаяж 3-4 цаг байлгаад үзээрэй. Сайхан хооллоорой!

Ийм хаш түрсийг Иван Грозныйгийн ширээн дээр ичгүүргүйгээр тавьж болно - гэхдээ энэ бүх хоолны гайхамшиг танай гэр бүлд очих болно. Амттай, баялаг, дунд зэргийн халуун ногоотой - энэ нь өвлийн сарыг тань гэрэлтүүлж, хамгийн чадварлаг гэрийн эзэгтэйн дүр төрхийг өгөх болно!
Бид танд өвлийн улиралд хаш түрс хийх зурагтай жорыг санал болгож байна, хүнсний ногоог урьдчилан зүсэж, хамгийн бага хэмжээний тосонд шарж, дараа нь чанаж, хутгагч ашиглан буталж, түрс нь жигд, амттай болно.

1.5 литр түрсний найрлага:

• 1.5 кг хаш (ойролцоогоор 7 жижиг зуны ногоо),
• 500 гр сонгино (5 дунд хэсэг),
• 500 гр лууван (мөн 5 ширхэг),
• 1 кг улаан лооль (6-7 махлаг жимс),
• 1 халбага давс,
• 2 халбага элсэн чихэр,
• дор хаяж 4-5 хоолны халбага наранцэцгийн тос (та хэд хэдэн халбага хэрэгтэй байж магадгүй),
• 1.5 хоолны халбага цуу (гал тогооны ердийн цуу 9%),
• нэг чимх хар чинжүү (заавал биш).

Өвлийн улиралд хаш түрс хэрхэн бэлтгэх вэ

"Бяцхан хөх" бүрийг нимгэн зүснэ. Хашыг дунд дөрвөлжин хэрчинэ.


Бүх хэсгүүдийг тосонд зөөлөн болтол нь хуурна (бүх тосыг нэг дор асгаж болохгүй - хаш нь хөвөн шиг шингээж, бусад ногоо үлдэхгүй - нэмэлт тос нэмэх нь утгагүй болно, түрс тослог болж хувирна).


Одоо дөрвөлжин сонгино хуурч ав.




Дараагийн эгнээнд сараалжтай лууван байна. Энэ нь хүрэн болж эхлэхэд та хайруулын тавган дээрээс авч болно.

Улаан лооль дээр буцалж буй ус асгаж, усыг зайлуулж, тус бүр дээр зүсэж, хальсыг нь тайлж "тайлна". Мөн ишийг таслахаа бүү мартаарай.




Бэлтгэсэн бүх ногоо - чанасан хаш, сонгино, лууван, мөн дөрөвний нэг болгон хуваасан нүцгэн улаан лооль зэргийг саванд хийнэ.

Тизер сүлжээ

Хүнсний ногоогоо өөрийн хүссэнээр нухаш хийнэ. Зарим хүмүүс бүрэн нэгэн төрлийн түрс дуртай байдаг бол зарим нь хүнсний ногооны жижиг хэсгүүдэд дуртай байдаг.


Хаш түрсийг бага дулаанаар 1.5 эсвэл 2 цаг буцалгана. Хоол хийж эхэлснээс хойш нэг цагийн дараа саванд давс, элсэн чихэр, чинжүү нэмнэ. Хоол хийх дуусахаас таван минутын өмнө - цуу. Мөн хутгахаа бүү мартаарай! Заримдаа хоол хийх явцад түрс маш их цацагддаг, гэхдээ та цутгамал төмрөөр ч гэсэн үүнийг зогсоож чадахгүй - энэ нь шатах болно.
Үүнийг хийхийн тулд галыг унтрааж, савыг таван минут орчим хөргөөд, тагийг нь аваад тайван хутгаад дахин галаа асаагаад цааш нь чанана.


Бэлэн болсон түрс нь иймэрхүү харагдаж байна.


Түрсийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, шатаасан таглаатай өнхрүүлэн эргүүлж, "үслэг дээл" дор шөнийн турш байлгана. Үүний дараа бэлэн болсон гэж үзнэ.


Цэнхэр түрсийг сэрүүн газар хадгалахыг зөвлөж байна. Эрсдэлд орохгүйн тулд (ямар ч ийм түрс нь саванд "хөгжилтэй охин шиг" байж болно) шинэ жилийн өмнө идэх нь дээр.


Өвлийн саруудад хоолны дуршил сайтай!

Хаш түрс нь хамгийн амттай, эрүүл зуушны нэг юм. Хоолны дурлагчид үүнийг өвөрмөц амт, үнэрээрээ биширдэг; Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хаш түрс нь илчлэг багатай, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг идэвхжүүлдэг кали, эслэг ихтэй тул хүндэтгэдэг.

Хаш идэх нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, бие дэх ус-давс, өөх тосны солилцоог хэвийн болгож, зүрхний булчингийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

Хаш түрс - бэлтгэх ерөнхий зарчим, арга

Хаш түрс бэлтгэх хүнсний ногооны хувь хэмжээ нь амтаас хамааран дур зоргоороо байдаг. Тэднийг сонгохдоо сонгино, чинжүү, луувангийн тусламжтайгаар түрсийг илүү амттай болгож болно гэдгийг санах хэрэгтэй; улаан лооль нь хүчиллэгийг өгдөг. Хаш түрс бэлтгэхдээ тэдгээрийн жин нь бусад бүх бүтээгдэхүүний жингээс багагүй байх ёстой. Өөрөөр хэлбэл, 1 кг хаш түрс авахын тулд та 1 кг-аас илүүгүй бусад хүнсний ногоо авах хэрэгтэй.

Хаш түрс - хоол бэлтгэх

Өнөөдрийн бидний ярьж буй түрс нь дараахь зүйлээс бэлтгэгдсэн байдаг.

- хаш;
- лууван;
- сонгино;
- улаан лооль;
- сармис;
- амтат чинжүү;
- наран цэцгийн тос;
- давс.

Ургамлууд болон бусад амтлагчийг амтанд нэмнэ.

Түрс бэлтгэхийн тулд хэрэглэхийн өмнө жороор заасан бүх ногоог угааж, жижиглэсэн байх ёстой. Ихэвчлэн хаш түрсний хувьд хүнсний ногоог шоо болгон хуваасан. Мэдээжийн хэрэг, та үүнийг бэлтгэхийн тулд мах бутлуур эсвэл хутгагч гэх мэт дэвшилтэт хэрэгслийг ашиглаж болно, гэхдээ шинжээчдийн үзэж байгаагаар түрс нь огт өөр амттай байдаг.

Хоол бэлтгэхдээ сайн хаш сонгох нь чухал - тэдгээр нь боловсорсон, харанхуй, гялалзсан арьстай байх ёстой.

Хаш түрс - хамгийн сайн жор

Жор 1: Лаазлах зориулалттай хаш түрс

Өвлийн улиралд нээгдсэн анхилуун үнэртэй хаш түрстэй савнаас илүү юу байх вэ? Хаврын ногоо, намрын шинэ ургац хол байгаа үед ийм хадгалалт нь жинхэнэ бэлэг бөгөөд ямар ч ширээн дээр тохирох бөгөөд үзэсгэлэнтэй төрх, сайхан үнэрээрээ хоолны дуршилыг төрүүлдэг.

Найрлага:

10 дунд хэмжээний хаш;
5 лууван;
5 сонгино;
5 амтат хонхны чинжүү;
1 кг улаан лооль;
ургамлын тос;
амтлах давс, халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

1. Хашыг шоо болгон хайчилж, давс цацаж, гашуун нь шүүстэй хамт гарахын тулд дор хаяж хагас цаг байлгана.

2. Хашыг урсгал усаар зайлж угаана.

3. Дараа нь сонгино, чинжүү, улаан лоолийг шоо болгон хувааж, лууваныг сараалжтай болгоно.

4. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, сонгино ил тод болтол хуурна; дараа нь чинжүү, улаан лооль, хаштай лууван нэмээд бүх ногоогоо хагас цагийн турш байнга хутгана. Хоолны төгсгөлд түрсээ давс, газрын хар перцээр амтлана.

Бэлэн хаш түрсээ саванд хийж, хагас цаг орчим ариутгаад өнхрүүлээрэй.

Жор 2: Зууханд шатаасан хаш нь хаш түрс

Энэхүү түрс нь маш сайн амттай, маш эрүүл хоол юм. Жор нь нарийн төвөгтэй биш бөгөөд энэ хоолыг халуун, хүйтэн аль алинд нь идэж болно.

Найрлага:

1.2 кг хаш;
3 том улаан лооль;
3 том хонхны чинжүү;
2 хумс сармис;
2 tsp. цуу;
амтлах давс;
Цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тос.

Хоол хийх арга:

1. Угаасан хашаа шарах шүүгээнд жигд тавган дээр жигнэх (үүнийг хийхээс өмнө хэд хэдэн газар хутгаар цоолж, хагарахгүй). Жигнэх явцад хүнсний ногоо шатаахгүйн тулд тэдгээрийг үе үе эргүүлэх хэрэгтэй. Хаш бэлэн байгаа эсэхийг шалгахын тулд та бэлэн хаш руу чөлөөтэй тохирох хутгаар цоолох хэрэгтэй. Бид болгарын чинжүүг хаштай хамт жигнэх боловч 15 минутын дараа зуухнаас эрт гаргаж авах хэрэгтэй. Бэлэн хашаа саванд хийж хөргөж, чинжүүг гялгар уутанд хийж хальсыг нь салгахад хялбар болгоно. тэд.

2. Улаан лоолийн хальсыг хальсалж (та зүгээр л хурц хутгаар тайрч болно), хашны арьсыг болгоомжтой авч, шоо болгон хуваана.

3. Болгарын чинжүүний хальс, үрийг хальсалж, бид мөн шоо болгон хуваасан.

4. Саванд бэлтгэсэн бүх найрлагыг хольж, давсалж, жижиглэсэн сармис, наранцэцгийн тос (ойролцоогоор 6 tbsp) цуу нэмнэ. Хэрэв улаан лооль исгэлэн байвал та бага цуу авах хэрэгтэй, 0.5 tsp хангалттай, энэ тохиолдолд та ижил хэмжээний элсэн чихэр нэмж болно.

5. Түрс бэлтгэсний дараа хоёроос гурван цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Жор 3: Мөөгтэй хаш түрс

Хаш, мөөгний хослол нь маш онцгой амтыг өгдөг тул хамгийн сонгомол тансаг хүмүүс ч гэсэн энэ хоолыг үнэлэх болно. Түрс нь хүйтэн, халуун аль алинд нь сайн байдаг.

Найрлага:

3 том хаш;
5 дунд улаан лооль;
2 лууван;
10 том шампиньон;
1 том амтат чинжүү;
10 хумс сармис;
ургамал, халуун ногоо, давсыг амтлах;
наран цэцгийн тос.

Хоол хийх арга:

1. Хашыг уртаар нь хагасаар нь хэрчиж, чинжүүгээ 4 хэсэг болгон хэрчиж, дараа нь наранцэцгийн тосоор тосолж тосолсон жигд хуудсан дээр чинжүүтэй хашыг хийж, дээр нь 5 хумс сармисаа хийнэ.

2. Бэлтгэсэн ногоогоо зууханд 25 минут орчим жигнэнэ.

3. Энэ үед сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалж, наранцэцгийн тосонд хуурч ав.

4. Саванд ус буцалгаж, улаан лоолийг нэг нэгээр нь хийж, дараа нь хальсыг нь амархан арилгахын тулд 2 минут орчим байлгана.

5. Улаан лоолийг хальслаад жижиг шоо болгон хэрчиж, шарсан сонгино, лууван дээрээ нэмнэ.

6. Мөөгийг шоо болгон хайчилж, наранцэцгийн тосонд тусад нь хуурна.

7. Шарсан хаш, сармис, чинжүүгээ зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө.

8. Хайруулын тавган дээр шарсан сонгино, лууван, улаан лооль, мөөгөө хийж зөөлөн гал дээр тавиад 5-7 минут буцалгаад үе үе хутгаж, ногоогоо шатаахгүйн тулд буцалгана.

9. Чинжүү, хаш хальсалж, махыг шоо болгон хувааж, сармисаа хэрчиж, хайруулын тавган дээр чанаж болгосон хүнсний ногоог бүгдийг нь нэмнэ.

10. Савны агуулгыг хольж, давс нэмээд 20 минут буцалгаад үргэлжлүүлэн хутгахаа бүү мартаарай.

11. Түрсэндээ халуун ногоо, ургамал, хоёр хоолны халбага элсэн чихэр нэмээд дахин хольж, 2-3 минут буцалгасны дараа бэлэн болно.

Хаш гашуун болохоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг шоо болгон хувааж, давс нэмээд хагас цаг орчим үлдээх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь шавхагдах ёстой. Гашуун эх үүсвэр нь хаш үр гэдгийг та мэдэх ёстой. Тиймээс үрийг агуулаагүй залуу хаш нь гашуун амтгүй бөгөөд шууд чанаж болно.

Хаш түрс хийх бүх найрлага нь орон нутгийн болон улирлын чанартай байх ёстой (зөвхөн энэ тохиолдолд тэд үнэхээр амттай хоол хийхэд туслах баялаг үнэртэй байх болно).

Хаш түрс хийх бүтээгдэхүүн бэлтгэхдээ хашыг нилээд цавчих ёсгүй бөгөөд ингэснээр тэдний амт нь бэлэн түрсэнд алдагдахгүй бөгөөд өвөрмөц амтыг нь алдагдуулахгүй байх болно.

Энэ түрсийг бага хэмжээний тосоор ч хийж болно, учир нь бүх ногоо нь шүүсээ өгдөг бөгөөд энэ нь тэднийг жигнэхэд хангалттай юм. Энэ нь хоол хүнсний илчлэгийн агууламжийн асуудал чухал ач холбогдолтой хүмүүст талархах болно. Шарсан ногоо нь "хөнгөн" түрс гаргадаг нь ойлгомжтой. Гэхдээ их хэмжээний тосонд шарсан ногоо нь илүү баялаг амт, үнэртэй бүтээгдэхүүн үүсгэдэг.

Туршлагатай тогооч нар хэрэв түрс хийх хашыг шатаасан эсвэл хийн шатаагч дээр шууд утсан бол хаш түрс нь бүрэн өвөрмөц амт, үнэрийг олж авах болно.