Загасны амтлагч бол амттай, эрүүл хүйтэн амтлагч бөгөөд зохистой дизайнтай бол баярын найрын дуртай хоол болно. Сонгодог эсвэл илүү боловсронгуй, анхны санаануудыг ашиглан тавагны эцсийн амтыг төрөлжүүлэх, хоол хийх олон арван арга байдаг.
Цэлцэгнүүр загасыг хэрхэн яаж хоол хийх нарийн ширийн зүйлийг ойлгохын тулд хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд хамгийн тохиромжтой түүхий эдийг сонгох хэрэгтэй.
Ил тод, амттай загасны шөл авахын тулд загасны шөлийг буцалгах явцад үүссэн хөөсийг сайтар зайлуулж, шөлийг хүчтэй буцалгахгүйгээр чимээгүй байлгах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч, хэрэв шөл нь үүлэрхэг бол зарим заль мэхийг хэрэглэснээр үүнийг амархан тодруулж болно.
Желатингүй загаснаас аспик бэлтгэхийн тулд шөл хийх загасны булангаас гадна загасны хог хаягдлын гайхалтай хувийг ашиглах шаардлагатай: толгой, сэрвээ, сүүл, арьс. Салмон загасны үүлдэр нь маш сайн гельний шинж чанартай байдаг бөгөөд цурхай, мөрөг, мөнгөн мөрөг нь цагаан сортууд юм.
Найрлага:
Хоол хийх
Желатинтай загаснаас гаргаж авсан аспик нь үргэлж, хүн бүрт тохирсон нягтралтай бөгөөд бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцааг зөв барьж чадвал сайн хөлддөг. Зуушны хувьд ямар ч загас хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг буцалгасны дараа яснаас нь салгаж авдаг. Амтлагчаас та анхилуун яншуй эсвэл селөдерей үндэс нэмж болно.
Найрлага:
Хоол хийх
Олон хүний хувьд бүхэл бүтэн чихмэл аспик загас нь хоолны гайхалтай оргилд тооцогддог бөгөөд хэрэв хүсвэл туршлагатай тогооч нарын зөвлөмжийг ашиглан чөлөөт цагаараа даван туулах боломжтой юм. Хамгийн тохиромжтой нь тэд цурхай хэрэглэдэг, гэхдээ та бүхэл бүтэн цурхай алгана, мөрөг авч болно.
Найрлага:
Хоол хийх
Далайн загас бол найрлагад сам хорхой нэмснээр далайн хоолонд дурлагсдын амтанд нийцүүлэхэд хялбар жор юм. Хэрэглэхэд тохиромжтой, өмнө нь тусад нь чанасан хавч хэлбэрт ямар ч хэмжээтэй хальсалж байна. Чимэглэлийн хувьд та бүрхүүлд хэд хэдэн хуулбар үлдээж болно.
Найрлага:
Хоол хийх
Ягаан хулд эсвэл хулд загаснаас хийсэн вазелин загасны жор нь улаан загасны сортуудын шүтэн бишрэгчдэд сонирхолтой байх болно. Сонгино, лууванаас гадна селөдерей үндэс, түүний иш эсвэл анхилуун үнэртэй яншуй нь шөлний амтыг төгс мэдрэх болно. Хамгийн тохиромжтой нь загасны хэсгүүдийг эхлээд тээрэмдэж, нуруу, арьсыг үндэсээр нь урьдчилан буцалгана.
Найрлага:
Хоол хийх
Энэ нь загасны амтыг авах боломжтой бөгөөд эхлээд зүсэж, филеийг яс, толгой, сүүлээс нь салгах хэрэгтэй. Сонгодог хувилбар шиг хог хаягдлыг шөл олж авахад ашигладаг. Чимэглэлийн хувьд та ногоон, вандуй, лууван, бөднө шувууны өндөгний хагасыг ашиглаж болно.
Найрлага:
Хоол хийх
Үүнээс Aspic нь хоолны дэглэм, хөнгөн амт, төсвийн найрлагатай байдаг. Олон жижиг загасны шөлөнд хэрэглэхэд шөл нь желатин нэмэлгүйгээр маш сайн гель болдог. Загасыг гэдэс дотрыг нь зайлуулах ёстой бөгөөд толгойг нь заламгайтай ч гэсэн таслах эсвэл орхисон байх ёстой.
Найрлага:
Хоол хийх
Амт, гадаад үзэмжээрээ анхдагч, майонезтай загасны амтлагчийг олж авдаг. Та шөлөнд зориулж толгой, яс хэлбэрээр ямар ч загасны булан, хог хаягдлыг ашиглаж болно. Майонез нь өндөр чанартай, гар хийцийн хувьд тохиромжтой байх ёстой. Энэ тохиолдолд үе шаттайгаар дүүргэх нь тунгалаг шөлний сүүлчийн давхаргад ашиглагддаг.
Найрлага:
Хоол хийх
Дараах жор нь загас, улаан лоолийн хослолд дуртай хүмүүст зориулагдсан болно. Цутгахад энэ тохиолдолд гоймон эсвэл улаан лоолийн шүүстэй загасны шөл дээр үндэслэн бэлтгэсэн шүүсийг хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг хүнсний ногоо нэмээд бага зэрэг буцалгана. Соусын найрлага нь хувьсах бөгөөд бусад ногоо, амтлагчийг нэмж өөрийн үзэмжээр тохируулж болно.
Найрлага:
Хоол хийх
Цаг хэмнэхийн тулд та лаазалсан загаснаас аспик хийж эсвэл олон тогоочийн гал тогооны туслах ашиглан вазелин шөл хийж болно. Үүний үндэс нь мөнгөн мөрөг, бусад загасны толгой байж болох бөгөөд үүнд төхөөрөмжийн дохио өгөхөөс 15 минутын өмнө гулуузны филе нэмэхийг зөвшөөрдөг.
Загасны амтлагчийг янз бүрийн ногоо, ургамлаар үргэлж сайхан амтаар чимэглэдэг. Гэсэн хэдий ч, энэ урлагийг сурах хэрэгтэй, та шөл бэлтгэх, түүнд зориулж загас сонгох үндсэн ур чадвараас эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг зөв бэлтгэх хоёр шалгуур, шаардлагатай баялаг, наалдамхай байдал, түүнчлэн ил тод байдал. Үүнд хүрэх нь тийм ч хэцүү биш, гэхдээ та энэ талаар хангалттай мэдээлэлтэй байвал. Илүү хялбар болгох үүднээс бид энэ нийтлэлд зарим зөвлөмж, хоол хийх жорыг товч хэлбэрээр өгөх болно.
Aspic-ийн ашиг тус
Загасны давсны амжилт нь "Аль загас нь асписын хувьд илүү дээр вэ?" Гэсэн асуултанд байдаг. Үнэн хэрэгтээ, энэ хүнсний бүтээгдэхүүнийг дутуу үнэлж болохгүй, учир нь олон aspic нь зөвхөн загасны хэсгийг сонгодог боловч дэмий хоосон. Байгалийн желатин нь глицин, аланин, аспарагины хүчил зэрэг 18 чухал амин хүчлийг агуулдаг бөгөөд хэрэв та олон төрлийн амин дэм хэрэглэхгүй бол ердийн хоол хүнсээр нөхөхөд хэцүү байдаг.
Тиймээс, аспикийн хэрэглээний шууд үр нөлөө нь тодорхой бөгөөд энэ нь дархлаа, сэтгэцийн үйл ажиллагааг нэмэгдүүлж, мэдрэлийн систем, зүрхний булчинг бэхжүүлж, үе мөчний хөдөлгөөн, булчингийн хүчийг нэмэгдүүлдэг.
Аспикийн загасыг хэрхэн сонгох вэ
Товчхондоо, ямар ч загас нь энэ маш гоо зүйн, хоолны дуршилтай хоолонд тохиромжтой. Гэхдээ бүх асуулт бол желатин нэмэх эсэх, хэрвээ нэмбэл хэр их байх вэ, учир нь шөлөнд коллаген өгөх чадвар нь янз бүрийн төрлийн загаснаас хамаардаг.
Энэ бодисоор баялаг загасны төрлүүд нь:
Цурхай алгана, хилэм, боргоцой, мөрөг, сагамхай, одны хилэм, алгана, хек, форел, хулд, хулд, хулд болон бусад олон.
Ялангуяа холбогч утас, шөрмөс, шөрмөс, арьс, хайрс, мөгөөрс, яс, толгой зэрэгт маш их коллаген агуулагддаг бөгөөд энэ нь таны загасны зулзаганд (аль загас нь аспик хийхэд илүү тохиромжтой, бид танд хэлэх болно) төгс төгөлдөр болоход маш чухал гэдгийг санах нь зүйтэй. Тиймээс, аспирт загас худалдаж авахдаа зах зээл дээр тусад нь зарагддаг "дахин ашиглах боломжтой материал" -ыг нөөцөлж аваарай.
Дараа нь чанасан шөл рүү желатин нэмэх шаардлагагүй.
Гэсэн хэдий ч бүх "хог хаягдлыг" сайтар зайлж, заламгайг нь хурц хутгаар толгойноос нь салгах хэрэгтэй, энэ нь маш чухал зүйл юм, эс тэгвээс шөл нь гайхалтай гашуун байх бөгөөд таны шөл "ямар шавар вэ" гэсэн сайн мэддэг тодорхойлолтонд унах болно.
Желатин нэмээгүй Аспик
Найрлага:
- загас - 600 гр,
- жижиг загас (platva, ruffs гэх мэт) - 400 гр,
- архи - 1 tbsp.
- сонгино - 2 толгой,
- лууван - 1 ширхэг,
- өндөг - 3 ширхэг.,
- анхилуун чинжүү вандуй,
- ногоон шош - 100 гр,
- яншуй - цөөн хэдэн мөчир,
- Лаврын навч,
- давс.
Хоол хийх:
Баялаг загасны шөл хийх хамгийн сайн сонголт болох загасны жижиг хэсгүүдийг загаснаас авсан сүүл, толгой, сэрвээ, тэр ч байтугай хайрс гэх мэт загасны "хог хаягдал" -аар сольж болохыг бид даруй тэмдэглэж байна.
Тиймээс бид загаснаас аспик чанаж эхэлдэг (аль загас нь аспик нь илүү дээр вэ - асуултын хариулт нь доор байх болно), загасны бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэж, том загасыг хайрс, толгой, сүүл, сэрвээ, бидний хаядаггүй хайрс, толгой, сүүл, сэрвээнээс нь чөлөөлж, энэ нь бидний салгах цорын ганц зүйл бөгөөд үүнээс гадна заламгайгаа огтолж, хаяхаа бүү мартаарай.
Дараа нь та загасыг огтолж, филений бүрэн бүтэн байдлыг гэмтээхгүйгээр бүх ясыг зайлуулах хэрэгтэй. Яагаад эхлээд загасыг хоёр талдаа хурц хутгаар огтолж, нурууг нь чөлөөлж, дараа нь булангийн ясыг зайлуулж, энэ процедурын хувьд хясаа ашиглаж болно. Өөр нэг чухал зөвлөгөө бол загасны булангаас арьсыг нь авахгүй байх нь дээр, хэрэв та том ширхэгтэй сайхан аспик хоол хийхийг хүсч байвал энэ юм.
Гэсэн хэдий ч, та загасны буланг жижиг хэсгүүдээр хоол хийж болно, та аль алиныг нь өнгөлөг, үр дүнтэй чимэглэж болно, сонголт нь таных.
Том загасыг дуусгасны дараа бид жижиг зүйлийг цэвэрлэж, үүний тулд зүгээр л угааж, дотор талаас нь цэвэрлэнэ.
Одоо бид бүх бэлтгэсэн загасыг өргөн саванд хийж, 2.5 литр ус хийнэ, буцалгаад галыг багасгана. Шөлийг давсалж, арван минутын турш хооллоорой, дараа нь загасны буланг болгоомжтой авч, таваг дээр тавиад, шөлийг бага дулаанаар дахин нэг цаг хагасын турш хооллоорой.
Хоол хийж дуусахаас хагас цагийн өмнө аспик загасны шөл рүү хийнэ (аль загас нь аспик хийхэд илүү тохиромжтой, бид үүнийг жороор нь хэрэглэдэг), архи, согтууруулах ундааг ууршуулж, анхилуун үнэр, анхилуун амт нь үлдэх болно. Архитай зэрэгцүүлэн шөл рүү сонгино, бүхэл толгой, лууван, ногоон шош, чинжүү, булан навчийг хийнэ.
Хоол хийх явцад шөлний хэмжээ мэдэгдэхүйц буурч, бараг хоёр дахин буурч, бид хүнсний ногоог арилгаж, сонгино хаяж, лууван, шошыг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар үлдээж, өндөгийг тусад нь чанаж болгоно.
Шөлийг бага зэрэг хөргөж, хутгахгүйгээр шүүнэ. Яагаад colander дээр хагас нугалж зөөлөн хөвөн даавуу тавьж, зохих диаметр нь бэлтгэсэн саванд хийж, анхааралтай нимгэн урсгал нь colander руу загасны шөл хийнэ.
Тиймээс, бид үндсэн ажлыг хийсэн бөгөөд одоо аспик бэлтгэх хамгийн тааламжтай бүтээлч хэсэг хэвээр байна. Бид үүнийг ямар саванд хийхээ шийдэж байна, энэ нь тунгалаг өндөр, жижиг шилэн аяга, маффин хийх төрөл бүрийн хэв, аяга, аяга, шил, шаазан, аяга таваг гэх мэт байж болно, зүгээр л хязгааргүй тооны сонголтууд байдаг.
Шөлийг хөргөж байх үед бид хүнсний ногоо бэлтгэдэг, энэ нь тэдэнтэй хамт аспик хэт их ачаалал өгөхгүй байх нь чухал боловч хөлдөөсөн тунгалаг шөлний гоо сайхныг зөвхөн бага зэрэг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй. Лууван, өндөгийг дүрслэн хэрчиж, бэлэн байлгана.
Хэрэв загасны шөлөнд зориулсан шөл (мөн аль загас нь давсны хувьд илүү дээр болохыг бид дараа нь хэлэх болно) аль хэдийн "хурааж" эхэлсэн бол бэлтгэсэн маягтуудыг хагасаар нь дүүргэж, хөргөгчинд хийж, дараа нь хатууруулна.
Бид хөргөсөн загасны филеийг өөрийн үзэмжээр зүсэж, хөлдөөсөн шөл дээр хэвэнд хийж, чанаж болгосон ногоо, өндөглөдөг, мөн яншуйны хэд хэдэн навчийг тавьдаг.
Дашрамд хэлэхэд, нимбэгний зүсмэлүүдийг шөлөнд хийхгүй байх нь дээр, энэ нь шөлийг бага зэрэг гашуун болгож болзошгүй тул нимбэгийг чидун жимсний хамт тавган дээр зүсэж тарааж өгөх нь дээр. Бид үүссэн "икебана" -ыг бүхэлд нь үлдсэн шөлөөр дүүргээд дахин хүйтэнд хөлдөөхөд илгээдэг, аспик ямар ч байдлаар хөлдөхгүй байх нь чухал, эс тэгвээс таны бүх ажил дэмий хоосон байх болно, шөл хөлдөхгүй. Ингээд л таны дүүргэлт бэлэн боллоо!
Загасны шөлийг хэрхэн яаж тодруулах вэ
Гэсэн хэдий ч шөл нь хангалттай тунгалаг биш байж магадгүй тул дүүргэх гоо сайхан, үр дүнтэй байхын тулд шөлийг тодруулах хэрэгтэй.
Үүнийг хийх хэд хэдэн арга байдаг бөгөөд бид тэдгээрийн аль нэгийг нь бүрэн дүүрэн байлгах үүднээс хуваалцах болно, ингэснээр та энэ асуудлын талаар нэмэлт мэдээлэл хайхад цаг зарцуулах шаардлагагүй болно.
Шөлийг тодруулах арга нь дараах байдалтай байна.
- 1 tbsp холино. гурван өндөгний цагаан цуу 3%, энэ хольцыг бага зэрэг цохино;
- үүссэн хольцыг бага зэрэг хөргөсөн шөл рүү хийнэ, ойролцоогоор нэг литр хэмжээгээр авна;
- цууны хольцтой шөлийг буцалгаад, хөөсийг зайлуулж, галыг унтраа;
- Аспик загасны шөлийг бид энэ хэлбэрээр (аль загасыг хэрэглэх нь танд хамаарна) 30 минут байлгаад дээр дурдсанчлан шүүнэ.
Желатинтай аспик
Найрлага:
- цурхай алгана - 600 гр,
- желатин - 40 гр + 10 гр,
- сонгино - 2 толгой,
- лууван - 2 ширхэг,
- цангис жимс - 200 гр,
- лаазалсан эрдэнэ шиш - ½ лааз,
- ногоон вандуй - ½ лааз;
- анхилуун чинжүү,
- Лаврын навч,
- цөцгий - 2 халбага,
- гоёл чимэглэлийн зориулалтаар улаан түрс,
- давс.
Хоол хийх:
Аспикийг желатингүй аспикаас желатинаар бэлтгэхэд хамгийн чухал ялгаа нь шөлийг хоол хийх хугацаа багасдаг бөгөөд үүнээс гадна "загасны хаягдал" эсвэл жижиг загас хайх шаардлагагүй болно. Та зүгээр л дуртай загас, желатин аваад аспик хоол хийхээр яваарай.
Эхлээд худалдаж авсан савлагаа дээр байгаа зааврын дагуу желатиныг загасны шөлтэй хольж дэвтээнэ (аль загас нь аспик хийхэд илүү тохиромжтой).
Тиймээс бид загасыг дээр дурдсанчлан бэлтгэж, угааж, цэвэрлэж, филеийг нь салгаж авдаг. Бид буланд хараахан хүрч амжаагүй байгаа бөгөөд гэдэс, заламгайгаас бусад цэвэрлэсэн бүх зүйлээ 1.5 литр усаар асгаж, галд хийж, буцалгаад, хөөсийг нь авч, галыг багасгаж, 20 минутын турш хооллоорой.
Шөлийг энэ хугацаанд буцалгасны дараа давсалж, загасны булан, лууван, бүхэл бүтэн сонгино, түүнчлэн халуун ногоо, амтат вандуй, булан навч хийж, арав орчим минутын турш галыг унтраа. Бид загасны булан, лууваныг гаргаж аваад хөргөж, шөлтэй хоолоо үргэлжлүүлнэ.
Бид дээр дурдсанчлан шөлийг шүүж, шаардлагатай бол бид үүнийг хөнгөвчлөх боловч шүүж дууссаны дараа л хийнэ.
Халуун шөлөөр желатин, 40 гр шингэлж, бага зэрэг хөргөнө.
Цөцгий нь үлдсэн 10 гр хэмжээтэй хавдсан желатинтай хольж, халааж, харин буцалгахгүй, хөргөнө.
Загасны аспикийн хөгцд (аль загас нь аспик нь илүү дээр вэ - энэ нь танд хамаарна) эхлээд желатинтай цөцгий хийж, бүрэн хатууруулж, дараа нь желатинтай шөл асгаж, мөн хатууруулна, энэ бүх бүтээц нь нийт эзэлхүүний талаас бага хувийг авах ёстой.
Одоо загасны булангийн хэсгүүдийг тавьж, урьдчилан зүсэж, бүх бэлтгэсэн ногоо, луувангийн шоо дөрвөлжин хамт хатуурч эхэлдэг шөл рүү хийнэ. Ийм өтгөн шөлөнд хүнсний ногоо сайхан тарааж, тод дүр төрхийг бий болгодог.
Хатуу болсны дараа бид хэвийг нь эргүүлж, цагаан талыг нь дээш нь эргүүлж, дээр нь улаан түрс тавьж, баярын ширээн дээр ийм гайхалтай, амттай, эрүүл хоолоор үйлчилдэг. Ажлын өдрүүдэд эсвэл илүү хялбаршуулсан хувилбарын хувьд бид түрстэй цөцгийээс бусад бүх ажлыг хийдэг. Сайхан хооллоорой!
Өөр нэг туйлын шинэ жилийн хоол бол аспик юм. Тэд зүгээр л хийдэггүй зүйлээс, янз бүрийн шувууны мах, үхрийн мах, ялангуяа дотоод эрхтний мах, гахайн мах, туулайн махнаас. Манай амтлагчийг голчлон загасаар хийдэг. Аспикийн хувьд та улаан загас, хамгийн сайн ягаан хулд загас, шар загас, цагаан загас, цурхай загас, стерлет хэрэглэж болно, гэхдээ та хулд, хилэм загасыг ашиглаж болно.
Загаснаас аспик бэлтгэхэд хамгийн чухал бөгөөд хэцүү зүйл бол олон хүн аль хэдийн мэддэг бөгөөд зарим хүмүүсийн таамаглаж байгаагаар бүх яс, ясыг сонгох явдал юм. Тиймээс ясгүй загасыг сонгох нь зүйтэй. Ямар ч тохиолдолд та загасыг сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй. Нэг жижиг яс нь загасны сэтгэгдэлийг бүхэлд нь сүйтгэж чадна гэдгийг та ойлгож байна.
Тиймээс, бид загасыг сонгосон, бусад найрлага нь маш энгийн. Та тэдгээрийг хаа сайгүй авч явах боломжтой: дэлгүүрт, зах дээр, өөрийн эсвэл хөршийнхөө дачад, мэдээжийн хэрэг, хөршүүд нь дургүйцэхгүй бол.
Үүний тулд хамгийн тохиромжтой загаснаас аспик хийцгээе, тэр үед ямар ч гэрийн эзэгтэй хэзээ ч нөгөөгөөсөө аспик хийхгүй - энэ бол пеленга юм.
1. Загасыг цэвэрлэж, хайрсыг бүү хая, тусдаа саванд цуглуул.
2. Дотор талыг нь гаргах,
3. хар хальсыг хусах,
Угаах. Толгой ба сүүлийг нь таслана.
4. 2.5 - 3 см өргөнтэй хэсэг болгон хайчилж ав.
5. Цэвэрлэсэн загасны хайрсыг шигшүүрээр хийж, хэд хэдэн усаар зайлж, сүүлчийн ус нь тунгалаг байгаа эсэхийг шалгаарай.
6. Жинлүүрийг хүнсний самбай болгон нугалж, хайрс нь унахгүйн тулд зангидаж уя.
7. Шөлд бэлтгэсэн загасны толгой, сүүлийг зайлж (толгойг нь бүрэн цэвэрлэж, заламгайгаас нь чөлөөлсөн байх ёстой), саванд хийж, хайрстай боодол хийнэ. Сонгино угааж, лууваныг хальсалж, толгой руу нь саванд нэмнэ.
Хэрэв та өмнө нь хадгалж байсан бусад загасны толгой, сүүлийг нэмж болно, гэхдээ удаан хэвтэж болохгүй.
8. 1-1.5 литр ус хийнэ, буцалгаад авчрах, хөөс арилгах, дулааныг багасгах, давс, хар чинжүү, булан навч нэмнэ. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар 25-30 минут буцалгаж болохгүй.
9. Чимэглэлийг бэлтгэх.
10. Желатиныг 1 аяга хүйтэн буцалсан усаар асгаж, 40-60 минут байлгана.
Хэрвээ хүсвэл таны шөл маш булингартай бол та хурдан зураас хийж болно.
Хоолны товч толь бичгээс: Татах гэдэг нь шингэнийг тодруулахын тулд хоол хийхэд хэрэглэгддэг арга юм: шөл, шүүс, сироп, аспикийн вазелин уусмал гэх мэт.
Зургийн бэлтгэл: For загасны шөлуурагуудыг 1: 5 харьцаатай усаар хольж, том ширхэгтэй сараалж дээр сараалжтай лууван, сонгино нэмж, бүлээн шөлөнд хийж, буцалгаад 20-30 минутын турш удаан буцалгана. Тэр залуу хайруулын тавган дээр суурьших ёстой. Энэ нь шөлийг шүүнэ хэвээр байна.
Үнэнийг хэлэхэд, бид энэ жороор хурдан сугалаа хийгээгүй. Бидэнд байсан шөл нь аспир хийхэд хангалттай хөнгөн байсан.
11. Шөлийг шигшүүрээр шүүнэ. Бидэнд загасны толгой, сүүл хэрэггүй болсон.
Манай загасны хувьд бид 0.5-0.7 литр шөл (загасны хэмжээнээс хамаарч) цутгадаг. Үлдсэн шөл нь ирээдүйд хөлдөөсөн байна.
12. Шүүсэн шөлийг саванд хийнэ, давсыг амтлаарай, энэ нь ердийн шөлөөс бага зэрэг давслаг байх ёстой. Шөлийг буцалгаад, загасны хэсгүүдийг дүрнэ (дашрамд хэлэхэд та загасыг ясыг нь салгаж, хэсэг болгон хувааж болно, бид чанасан загаснаас ясыг гаргаж авдаг), 5-6 минутын турш жигнэж, хөөсийг нь авч, хэт их буцалгаж болохгүй.
13. Бид бэлэн загасыг нүхтэй халбагаар гаргаж авдаг.
таваг дээр тавиад хөргөнө
ясыг гаргаж аваад хэсэг бүрийг хагасаар хуваа.
14. Загасны хэсгүүдийг таваг дээр зөөлөн тавь.
Та вазелин загасны хувьд бие даасан хэвийг ашиглаж болно, энэ нь маш тохиромжтой. Энэ тохиолдолд хэв бүрийн ёроолд чимэглэл (лууван, ногоон) байрлуулна.
мөн загасыг дээрээс нь, арьсыг нь доош нь нэмнэ.
15. Загасны шөлөнд хавдсан желатин нэмж, байнга хутгах замаар буцалгаад буцалгаад буцалгаж болохгүй, шарагчаас гаргаж аваад хэсэг хугацаанд байлгана.
16. шөлийг 4 давхар самбайгаар шүүнэ. Шөлийг бага зэрэг хөргөнө.
17. Энэ шөлтэй загасыг тавагны гуравны нэгээр нь аяганд хийнэ,
хагасыг нь жижиг хэвэнд хийнэ. 20-30 минут байлгана. Боломжтой бол таваг хүйтэн газар, эсвэл тагтан дээр (хэрэв та Африкт амьдардаггүй бол), эсвэл хөргөгчинд хийнэ.
18. Таваг дээр, загасны орой дээр бид лууван, ногооноос гоёл чимэглэл тавьдаг.
19. Хагас цагийн дараа таваг нь хүйтэн газар байвал шөлийг загасыг бүрэн бүрхэж, бүрэн хатууртал 8-10 цаг байлгана.
Сайхан хооллоорой!
Сайхан сэтгэл, сайхан хоолны дуршил!
Сайн уу найзуудаа! Алдарт киноны "Чи ямар халтар загас вэ" гэдэг үгийг санаж байна уу? Ямар ч гэрийн эзэгтэйд түүний хоолны нарийн төвөгтэй байдлын талаар ийм хэллэг сонсох нь туйлын тааламжгүй байх болно гэж би бодож байна.
Өнөөдөр бид олон хүмүүсийн дуртай амттанг бэлтгэх хэд хэдэн энгийн сонголтыг авч үзэх болно. Тэдний тусламжтайгаар та амттай загас бэлтгэх боломжтой болно. Энэхүү хоол нь шинэ жил, төрсөн өдөр эсвэл 3-р сарын 8 гэх мэт ямар ч баярын ширээг засах нь гарцаагүй.
Нэмж дурдахад энэ нь маш ашигтай байдаг, учир нь загас өөрөө хүний биед шаардлагатай фосфорын агуулах юм.
Хүнсний ногоог мөн янз бүрийн жороор оруулсан болно. Гэхдээ ямар ч хүүхэд бидэнд ямар хэрэгтэйг мэддэг. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн найрлага дахь өөр нэг чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бол желатин эсвэл агар агар юм. Түүний хэрэглээ нь үе мөч, мөгөөрсний нөхцөл байдалд нөлөөлдөг.
Эдгээр бүх орц найрлагыг хослуулснаар энэ хоол нь зөвхөн витамин, эрдэс бодисоор баялаг төдийгүй маш баялаг юм!
Хэрэв та хэзээ ч амталж үзээгүй эсвэл өөрөө хийж үзээгүй бол заавал үзээрэй. Бүү ай, энэ нь тийм ч хэцүү биш юм! Та доорх сонголтуудын аль нэгийг аюулгүйгээр хоол хийж болно, загасны амттан нь таны гарын үсэгтэй хоол болно.
Түүнээс гадна эдгээр аргуудыг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд бүтээгдэхүүний найрлага нь хүн бүрт хүртээмжтэй байдаг. Ямар ч тохиолдолд бид танд хамгийн олон янзын, сонирхолтой зүйлийг сонгосон.
Жорыг авч үзэхээсээ өмнө энэ хоолонд аль загас хамгийн сайн тохирохыг шийдье. Эцсийн эцэст энэ бол маш чухал мөч бөгөөд бүх амттангийн амт нь үүнээс хамаарна!
Хариулт нь хоёр, хоёр шиг энгийн. Энэ хоолонд бараг ямар ч загас тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч түүнд агуулагдах коллаген нь янз бүрийн сортуудад өөр өөр хэмжээгээр агуулагддаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Мөн энэ нь aspic хөлдөх эсэхээс хамаарна. Тиймээс тэдгээрийн зарим нь өөрөө хатуурч, нөгөөг нь толгойгоор нь авч, гурав дахь нь желатин эсвэл агар агар нэмэх шаардлагатай болно.
Жишээ нь, хулд, хулд, хак, цурхай, сагамхай, түүнчлэн алгана, хилэм зэрэг төрөл зүйл нь өтгөрүүлэгч нэмэх шаардлагагүй. Бусад зүйл нь агар агар эсвэл желатин нэмэх шаардлагатай бөгөөд үүнгүйгээр таваг нь зүгээр л ажиллахгүй, өөрөөр хэлбэл хөлдөхгүй.
За, одоо бид аль загасыг сонгохоо мэдэж байгаа тул тэдгээрийг бэлтгэх аргуудыг "давчуулъя". Тэдний ядаж нэг нь таны сэтгэлд шингэж, та заавал хоол хийх болно гэдэгт би итгэлтэй байна.
Өмнө нь zander вазелиныг зул сарын баяраар үргэлж бэлддэг байсан. Энэхүү уламжлалт хоолгүйгээр нэг ч баярын ширээ хийж чадахгүй. Одоо энэ нь тийм ч алдартай биш бөгөөд энэ нь ширээн дээр тийм ч их харагддаггүй. Гэсэн хэдий ч үүнийг хоол хийхийг хичээх нь зүйтэй бөгөөд үр дүн нь танд таалагдах болно! Энэ нь зүгээр л өөрөөр байж болохгүй.
Дашрамд хэлэхэд, энэ амттан бол Лентен юм, тиймээс энэ нь Ортодокс мацаг барьдаг хүмүүсийн хувьд жинхэнэ олдвор юм.
Түүнээс гадна хоол хийх жор нь маш энгийн бөгөөд энэ нь ямар ч асуудал үүсгэхгүй. Үүний үр дүнд та ширээн дээрээ үзэсгэлэнтэй, амттай хоол авах болно. Бага зэрэг төсөөлөлтэй бол та амттанг илүү сэрүүн болгож чадна!
Жишээлбэл, та вазелиндаа ер бусын хэлбэрийг ашиглаж эсвэл хүнсний ногоо, ургамлаас анхны чимэглэл хийж болно.
Найрлага:
Хоол хийх:
1. Юуны өмнө цурхай нядалгааны асуудлыг авч үзье. Бид загасны толгойг тайрч, хаядаг заламгай, нүдийг нь салгахаа мартуузай. Хэрэв тэдгээрийг арилгахгүй бол чанаж болгосон үед бага зэрэг гашуун амт, үүлэрхэг шөл өгөх болно. Бид нуруу, жижиг ясыг арилгадаг. Аз болоход цурхай алгана нь маш цөөхөн байдаг.
Бид арьсыг зайлуулж, эдгээр бүх зүслэгийг бүү хая, харин шөлийг хоол хийхэд зориулж тавь.
2. Бид тохиромжтой тогоо сонгож, шүргэх, толгойг нь тэнд тавина. Та тэнд жижиг ясгүй нурууг гаргаж болно. Энд бид 1 лууван, хальсалж сонгино нэмнэ.
Хүнсний ногоо нь шөлийг сайхан өнгө, амтыг өгөх бөгөөд загасны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь шөлөнд маш сайн өтгөрүүлэгч болно. Тэдний ачаар бид эцэст нь шаардлагатай вазелиныг авах болно.
3. Хоолыг усаар дүүргэж, бага зэрэг бүрхэнэ. Перец болон анхилуун чинжүүг тавь. Одоохондоо давс нэмж болохгүй, эс тэгвээс шөл буцалгаж, хэт давсалсан болно. Бид хайруулын тавган дээр хүчтэй гал тавьж, ус буцалгах хүртэл хүлээнэ. Буцалсны дараа үүссэн хөөсийг зайлуулна. Одоо галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, шөлийг 1.5-2 цагийн турш хооллоорой.
Энэ тохиолдолд шөл нь буцалгахаасаа илүү сулрах болно. Энэ бүх хугацаанд бараг л буцалгах ёстой.
Хоол хийх дуусахаас 30 минутын өмнө өөр лууван нэмнэ. Бид үүнийг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглах болно. Хоол хийхээс 2 цагийн дараа өмнө нь нэмсэн нь зөөлөн болж, үүнээс гоёл чимэглэлийн элемент хийхэд тохиромжгүй болно.
4. Бүгдийг чанаж дуусмагц бид шөлийг бяслагаар шүүдэг тул бэлэн бүтээгдэхүүн илүү ил тод, үзэсгэлэнтэй болж хувирна. Үүнээс гадна бүх яс, хальсгүй хайрс, целлюлозын жижиг хэсгүүд, хөөсний үлдэгдэл самбай дээр үлдэх болно.
5. Цурхай алгана булангийн цаг болжээ. Зүсэх тавцан дээр жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Тэдгээр нь таны хүссэн хэмжээгээр байх ёстой.
6. Одоо бид тэдгээрийг шөл рүү илгээж, амтыг нь давсалж, 10 минутын турш хооллоорой.
7. Булангийн хоол хийх явцад бид чанасан лууванаас цэцэг хийх болно. Үүнийг хийхийн тулд бид уртааш нь хэдэн миллиметрийн завсарлагатай тууз хайчилж ав.
8. Бэлтгэсэн буланг хэвэнд хийж, бага зэрэг шөл нэмнэ. Дээрээс бид чидунаас лууван, ногоон, цагирагнаас цэцэг тавьдаг.
9. Бидэнд гоёл чимэглэлийн зориулалттай нимбэг бас бий. Бид үүнийг жижиг гурвалжин болгон хуваасан.
Цагирагны цитрусын хэсгийг тавган дээр сайхан тавь. Тэдгээрээс та мөн адил цэцэг үүсгэж болно. Үлдсэн шөлтэй хамт бүгдийг нь асгаж, бүрэн хатууртал хөргөгчинд илгээнэ.
Үүнд ихэвчлэн нэг шөнө буюу 10-12 цаг хангалттай.
Товлосон хугацаа өнгөрсний дараа вазелиныг хэсэг болгон хувааж, үйлчилнэ. Гичийг хайрлагчдын хувьд үүнийг тусдаа соустай завин дээр ширээн дээр үйлчил.
Энэ жоронд желатин, агар агар зэрэг нэмэлт өтгөрүүлэгч ашиглаагүйг та анзаарсан уу? Бидний амттан өөрөө хөлддөг!
Одоо би сагамхай булангаас вазелин хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно. Энэ загас нь элэг нь бидний биед маш их хэрэгтэй гэдгээрээ алдартай. Гэхдээ зөвхөн элэг нь анхаарал хандуулах ёстой. Сагамхай өөрөө уургаар баялаг тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд долоо хоногт дор хаяж 2 удаа идэхийг зөвлөж байна.
Хоолны сонирхолтой төрөл зүйл, ялангуяа зөв хооллолтын хувьд ийм царцмаг сагамхай байх болно. Энэ сонголтын сайн тал нь бид бэлэн филеийг нэн даруй авдаг бөгөөд энэ нь хоол хийх процессыг илүү хялбар болгодог.
Найрлага:
Хоол хийх:
1. Юуны өмнө бид ногооны шөлийг хоол хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд сонгино, лууваныг цэвэрлэ. Лууван, селөдерейг урт саваа болгон хайчилж, гал тогооны утсаар холбоно. Бид яншуйгаас том ширхэгтэй ишийг тасдаж, утсаар чангална.
Хүнсний ногоог өөр аргаар огтолж болно. Энэ нь чанасан шөлний чанарт нөлөөлөхгүй.
Хумсыг булцуунд оруулна. Бид бүх зүйлийг саванд хийж, ус руу хийнэ. Дараа нь хоол хийхэд зориулж галд хийнэ. Үүний тулд бидэнд 1 цаг хэрэгтэй.
2. Бид үүссэн шөлийг шигшүүрээр шүүж, өмнө нь бүх ногоо, амтлагчийг арилгана. Мөн түүнд хэрчсэн филе хийнэ. Бид тэдгээрийг буцалж буй шөл болгон буулгаж, амт нь давсалсан байх ёстой.
3. Сагамхайтай шөлийг буцалгаад, галыг багасгаж, 15 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх дуусахаас хэдхэн минутын өмнө та бага зэрэг хар чинжүү нэмж болно.
4. Савыг галаас аваад сагамхай хэсгүүдийг гарга. Дараа нь бидэнд желатин хэрэгтэй, түүнийг асгаж, бөөгнөрөл байхгүйн тулд маш болгоомжтой хутгана. Үүнийг буцалгах шаардлагагүй, халуун усанд хурдан, сайн уусдаг.
30 грамм вазелин нэг литр ус руу ордог. Үүнийг энэ тооцооноос нэмнэ үү.
5. Бэлэн, бага зэрэг хөргөсөн филеийг хэвэнд хийж, вазелин шөлөөр хийнэ. Та өөрийн амтанд зориулж таваг засах боломжтой, жишээлбэл, чанасан лууван, ургамал. Нэг хэсэг чанасан өндөг зүссэн дээр маш сайхан харагдаж байна. Үүнийг хэсэгчилсэн хэлбэрээр үүсгэж болно.
Үзэсгэлэнт давхар давхарга авахын тулд та эхлээд хэлбэр бүрийн ёроолд лууван, ногоон дэлбээний зүсмэлүүдийг тавьж, үүссэн хольцоор хагасыг нь дүүргэх хэрэгтэй. Хөргөгчинд хийж, хөргөнө.
Дараа нь, хоёр дахь шатанд, энэ давхарга дээр сагамхай хэсгүүдийг тараана. Мөн тэдгээрийг шөлөөр хийнэ. Хэрэв тэр үед аль хэдийн хөлдсөн бол хутгах замаар усан ваннд дулаацуулж болно. Үүний зэрэгцээ хэрчсэн хэсгүүдийн хэмжээг хоол хийх хэлбэрийнхээ дагуу тохируулна.
Өөрөөр хэлбэл, жижиг хэлбэрийн хувьд зүсэлтийг жижигрүүлж, том хэлбэрийн хувьд томруулж болно.
Хоолыг хөргөгчинд хоёр дахь удаагаа хатууруулбал идэхэд бэлэн болно. Мөөгөнцөрт үйлчлэхийн тулд та зүгээр л эргүүлэх хэрэгтэй бөгөөд тавган дээр сайхан амттан байх болно.
Хэрэв агуулгыг байрлуулахад хэцүү бол хэвний ёроол, ханыг хэдхэн секундын турш халуун усанд хийж болно.
Энэ нь шанцайны ургамал навч дээр маш сайхан харагдаж, шинэхэн ургамлаар чимэглэх болно.
Мөн энэ тайлбараас та вазелин дахь макрель хэрхэн хоол хийхийг сурах болно. Тэр бол дэлгүүрийн лангуунаас үргэлж олддог бүх төрлийн загасны хамгийн алдартай загасны нэг юм.
Mackerel нь ямар ч бэлтгэлд амттай болдог - тамхи татдаг, давсалсан, шатаасан. Мэдээжийн хэрэг, вазелинаар чанаж болгосон энэ загас нь бас маш сайн болж хувирдаг.
Бид энэ хоолыг желатинаар биш, харин агар агар ашиглана.
Тэдний ялгаа юу болохыг та мэдэх үү? Ерөнхийдөө эдгээр бүтээгдэхүүнүүд маш олон байдаг. Гэхдээ гол бөгөөд ашигтай зүйлсийн нэг нь агар агар нь желатинаас 10 дахин их гель үүсгэх чадвартай байдаг.
Найрлага:
Чимэглэлийн хувьд - лаазалсан ногоон вандуй, чидун.
Хоол хийх:
1. Бид үргэлж загасыг огтолж эхэлдэг. Үүнийг хийхийн тулд махыг угааж, хайчлах тавцан дээр тавиад хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана.
2. Хэсэг хэсгүүдийг саванд хийнэ. Тэнд бид бас лууван, сонгино, булан навч, чинжүү нэмнэ. Агуулгыг усаар хийнэ, ингэснээр найрлагыг нь бага зэрэг бүрхэнэ.
Маш их асгаж болохгүй, эс тэгвээс шөл нь хэт шингэн, баян биш болно.
3. Бид 1 цаг орчим хүнсний ногоотой шар айраг хоол хийх болно. Буцалж байхдаа шөлөөс хөөс арилгахаа бүү мартаарай! Энэ нь хайрс руу орохгүй байх нь чухал юм. Энэ тохиолдолд шөл нь үүлэрхэг болж хувирдаг.
4. Дараагийн алхам бол агар агарыг усаар шингэлэх явдал юм. Үүнийг хийх нь маш энгийн - 4 г бодисыг бага хэмжээний усанд хийнэ, хутгана.
Хэрэв агар агар байхгүй бөгөөд та майкаас аспик бэлтгэхийг хүсч байвал 5 грамм желатин тутамд 1 грамм агар агарын хэмжээгээр желатинаар сольж болно.
5. Бид чанасан загасыг ямар ч хэмжээтэй хэсэг болгон задалж, эсвэл бүхэлд нь үлдээдэг. Энэ бүхэн таны таваг хэрхэн чимэглэхийг хүсч байгаагаас хамаарна. Мөн гүн гүнзгий саванд хийнэ.
Хэрэв аяга бялуу хийх буржгар хөгц байгаа бол та үүнийг ашиглаж болно. Энэхүү жорын танилцуулга дээр таваг нь яг ийм хэлбэрээр хийгдсэн байдаг. Энэ нь маш гайхалтай бөгөөд үргэлж баярын ширээний гол чимэглэл болдог.
6. Одоо та шөлийг шүүлтүүрээр шүүж авах хэрэгтэй. Энэ үйлдлээр бид загаснаас бүх боломжит бөөгнөрөл, жижиг ясыг арилгах болно.
Тэнд шингэрүүлсэн агар агар нэмээд 5 минут орчим галд хийнэ. Шөлийг буцалгаж болохгүй, харин зөвхөн халуун ногоотой болгоно. Үүний дараа үүссэн шингэнээр mackerel дүүргэ.
Дээрээс нь луувангийн цэцэг, жижиглэсэн чидун, ногоон вандуй зэргийг сайтар тавь. Бид вазелиныг хурдан хатууруулахын тулд хөргөгчинд хийнэ. 5-6 цагийн дараа таваг үйлчлэхэд бэлэн болно.
Үүнийг хатуурсан саванд нь хийж болно, эсвэл тавган дээр тавиад ийм байдлаар үйлчилж болно.
Улаан загас, форель эсвэл хулд загас ч бай, аль ч түвшний баярын ширээн дээр тавтай морилно уу. Тэр маш үзэсгэлэнтэй, гайхалтай амттай учраас олны анхаарлыг татдаг.
Тиймээс, хэрэв та зочдоо маш амттай зүйлээр баярлуулахыг хүсч байвал хулд загас эсвэл хулд загасны хүйтэн хоол бэлтгэ. Мэдээжийн хэрэг та энд ягаан хулд загас хэрэглэж болно, гэхдээ энэ нь хамаатан саднаасаа илүү хуурай байдаг. Тиймээс, энэ хоёр эрхэм сорт шиг амттай биш юм.
Таны харж байгаагаар бэлтгэл нь маш энгийн. Ямар сайхан эцсийн үр дүн вэ. Энэ бол амттангаар ялах сонголт юм.
Амралтаараа заавал бэлдээрэй.
Мөн энэ сонголт нь эдийн засгийн ангилалд багтдаг, учир нь бид гулууз биш, харин загасны толгойг ашиглах болно. Тэднийг хэзээ ч хогийн саванд бүү хая. Эдгээрээс чих нь гайхалтай амттай байдаг.
Мөн энэ жороор та мөнгөн мөрөгний толгойноос амттай вазелиныг хэрхэн яаж хоол хийхийг сурах болно.
Дашрамд хэлэхэд энэ жор нь хурдан бэлтгэгддэг тул маш их цаг хэмнэдэг. Хоол хийхэд таны оролцоо хамгийн бага байх болно!
Найрлага:
Хоол хийх:
1. Бид толгойг нь урсгал усны дор угааж, заламгайгаа зайлуулахаа мартуузай. Бэлэн хоолонд гашуун амт өгөх тул дотор талыг нь сайтар цэвэрлэж болгоомжтой байгаарай.
Гэмтлээс зайлсхийхийн тулд гал тогооны хайчаар арилгана. Ялангуяа толгой нь маш том бол тэд хэрэгтэй болно. Тухайлбал, ийм баялаг амттай шөлийг олж авдаг.
Би нүдээ үргэлж цэвэрлэдэг, гэхдээ тэдэнтэй хамт хоол хийдэг гэдгийг би мэднэ. Тэгэхээр энд сонголт таных.
2. Бид толгой, сүүлийг саванд хийж, шингэн нь хоолыг бага зэрэг бүрхэхийн тулд цэвэр усаар дүүргэнэ. Бид хүчтэй гал дээр тавьж, буцалгах хүртэл хүлээнэ.
Буцалмагц бид хагасыг нь тайрах ёстой лууван, 2 сонгино, амтлагчаа тавьдаг. Савыг таглаатай таглаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, загастай шөлийг 1 цаг орчим буцалгана. Үүний зэрэгцээ гал нь хайруулын тавган дээрх агуулгыг бага зэрэг шуугиулж байх ёстой.
3. Целлюлоз бараг бэлэн болмогц тахианы махны шөлийг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Энэ нь тааламжтай үнэрийг өгч, бага зэрэг нэмэлт өөх тос өгөх болно.
4. Зөөлөн, бага багаар желатин асгаж, бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд хутгана. Бид дахин буцалгаад өгөхгүй, тэр даруй галыг унтраа.
5. Буцалсан хоолнуудаа хөргөсний дараа махны толгой, сүүлийг задалж, гүн тавганд хийнэ, бид хэд хэдэн порцтой тул нэгээс илүү хоол байх болно.
Дээрээс нь бид лууван, жижиглэсэн ногоон жижиглэсэн тойрог байна.
6. Дараа нь шөлийг colander болон cheesecloth-ээр сайтар шүүж, саванд тараана. За тэгээд л болоо. Одоо таваг нь хөргөгчинд хөлдөх ёстой.
Үүнийг хийхийн тулд бид тэнд дор хаяж 5-6 цаг, шөнийн цагаар илгээдэг.
Та амттанг хэсэгчилсэн тавган дээр шууд үйлчилж болно. Эсвэл та үүнийг хавтгай таваг руу шилжүүлж, үйлчилж болно.
Зөвхөн майонез нэмдэггүй газар! Миний бодлоор энэ нь ямар ч хоолны амтыг сайжруулж чадна. Өнөөдрийн бидний сэдэв онцгой тохиолдол биш юм!
Гэсэн хэдий ч таны хоол хүнсний илчлэгийн агууламж огцом нэмэгддэг тул та энэ бүтээгдэхүүнд хэт автах ёсгүй.
Энэхүү жороор бид голын загас - хилэм загасыг ашиглах болно. Ийм амттан нь таны ширээг үнэхээр чимэглэж чадна. Түүнтэй хоол хийж үзэхээ мартуузай. Энэ амттай!
Найрлага:
Хоол хийх:
1. Загасыг хайчлах самбар, хутгаар зэвсэглэцгээе. Арьсыг нь аваад хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана.
2. Одоо бидний даалгавар бол өмнөх жортой адил сонгино, лууван, амтлагчийг нэмээд буцалгах явдал юм. Дашрамд хэлэхэд, та хоол хийхдээ хилэм загасны толгойг нэмж болно.
Ихэвчлэн толгой нь үндсэн өөхийг бүхэлд нь бүхэлд нь шөлөнд өгдөг.
3. Загас бэлэн болсны дараа мах нь яснаасаа амархан холдож, галыг унтрааж, шөлийг исгэж, бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь бид загас, хүнсний ногоог хайруулын тавган дээрээс гаргаж авдаг. Бид хилэм загасыг хөргөж, хэсэг болгон задалж, яснаас нь чөлөөлдөг.
Бид шөлийг хэд хэдэн давхаргаар самбайгаар бүрсэн шигшүүрээр шүүнэ. Хэр их хэмжээгээр авсныг хэмжинэ үү. Бидэнд нэг литр хэрэгтэй. Энэ хэмжээгээр 20 гр желатин хийнэ. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд нэн даруй хутгана.
4. Дахин гал дээр тавиад 60 орчим градус хүртэл хутгаж халаана. Дараа нь бид шөлийг 500 мл-ийн 2 хэсэгт хуваана. Аль нэг хэсэгт майонезаа хийж, хөөс гарч иртэл хумсны тусламжтайгаар сайтар цохино. Нөгөө дээр нь загас нэмнэ.
5. Бид жижиг хэсгүүдийн аяганд таваг хоол хийх болно. Тэдний ханыг хөнгөн шөлөөр сойзоор тосолно. Мөн чанасан лууванаас зүссэн нэг буюу хэд хэдэн цэцэг тавь. Энд бид бас ногоон навч нэмнэ.
Хөнгөн шөл нэмнэ. Бага зэрэг, луувангийн дээд гадаргууг тослоход л хангалттай.
10-15 минутын турш давхаргыг хальсаар нааж болно.
6. Дараа нь майонезаас шөлний зарим хэсгийг хийнэ. Ингэснээр та 1.5 - 2 см-ийн давхарга авах болно.
Энэ давхарга хатуурах хүртэл бид аяга тавагуудыг хөргөгчинд хийнэ. Үүнд 10-20 минут шаардлагатай.
7. Шөлтэй загасны дараагийн давхарга. Энэ нь хөлдөөсөн майонезаас дэрэн дээр суух ёстой.
Мөн энэ давхаргыг хатууруулахыг зөвшөөрөх шаардлагатай. Савыг хөргөгчинд хийж, 15-20 минутын дараа шалгана уу. Давхарга нь вазелин шиг болох ёстой.
8. Үүн дээр дахин майонезтай шөлөө хийнэ. Энэ бол бидний сүүлчийн давхарга юм.
9. Одоо бидний таваг бүрэн хатууртал хөргөгчинд хийнэ. Тэнд дор хаяж 5-6 цаг зогсох нь зүйтэй. Шөнө тэнд үлдээсэн нь дээр.
Манай хилэм загасны амттан бэлэн боллоо. Үүнийг баярын таваг дээр тавиад хүссэнээрээ чимэглэж болно. Амттай, сайхан хоолоор зочдыг баярлуулж, баярлуулаарай.
Хоолны чимэглэл нь таны төсөөлөл, чөлөөт цагаас хамаарна. Гэхдээ амттан нь тэдэнгүйгээр үлдсэн ч амт нь юутай ч зүйрлэшгүй хэвээр байх болно.
Энэ цуглуулга танд хэрэгтэй, сонирхолтой байсан гэж найдаж байна! Би хамгийн амттай, сонирхолтой зүйлийг олохыг хичээсэн!
Сайхан хооллоорой!
Өнөөдөр бид хүн бүрт таалагдах гайхалтай зууш бэлтгэх болно. Хүн бүр загаснаас аспик бэлтгэх ажлыг даван туулах болно, тиймээс та санаа зовох хэрэггүй. Цорын ганц сөрөг зүйл бол хөргөгчинд бүх зүйл сайн хөлдөөх хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Гэхдээ надад итгээрэй, энэ нь үнэ цэнэтэй юм!
Аспик бэлтгэхийн тулд танд загасны шөл хэрэгтэй болно. Та үүнийг бэлэн эсвэл гагнах боломжтой. Үүний дотор хүнсний ногоотой загасны хальсалж зүсмэлүүдийг буцалгана. Дараа нь бүх зүйлийг шүүж, хэлбэрт оруулна. Дээрээс нь шөл хийнэ, өглөө болтол бүгдийг нь хөргөгчинд хийнэ.
Желатинтай загасны амтлагч
Хоол хийх цаг
100 грамм тутамд калори
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Зөвлөмж: Хэрэв та ердийн тахианы өндөг хэрэглэдэг бол тэдгээрийг цагираг болгон хуваах хэрэгтэй.
Бүр илүү зоригтой! Маш олон ногоо, халуун ногоо, үр дүнд нь - мартагдашгүй үр дүн!
Хоол хийхэд 50 минут шаардагдана.
Нэг порц нь 20 калори агуулдаг.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Зөвлөмж: Аспикийг шинэхэн байлгахын тулд dill-ийн оронд гаа хэрэглээрэй.
Олон тогооч нь сайн, учир нь энэ нь агуулгыг анхаарч үзэх болно, юу ч муудахгүй. Тиймээс бид танд боломжтой бол түүн дээр аспик хоол хийхийг зөвлөж байна. Тиймээс та оройн хоол бэлдэж байх хооронд унтаж болно.
Хоол хийхэд 3 цаг шаардагдана.
Нэг порц нь 36 калори агуулдаг.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Зөвлөмж: Хэрэв та таваг хатуурахгүй гэж санаа зовж байгаа бол желатин хэрэглээрэй.
Үүнийг бүү итгээрэй, гэхдээ желатингүй ч гэсэн та загасны амттай, зөв амтлагч авч болно. Хоол хийж, шөнөжин хүлээхэд нэг цаг хүрэхгүй хугацаа шаардагдах боловч хүчин чармайлт нь үр дүнд хүрэх болно.
Хоол хийхэд 45 минут шаардагдана.
Нэг порц нь 69 калори агуулдаг.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Зөвлөмж: Гэрэлтэхийн тулд та эрдэнэ шиш эсвэл амтат чинжүү ашиглаж болно.
Та өөрийн дуртай дүүргэлтэнд олон төрлийн найрлагыг нэмж болно. Энэ нь лаазалсан вандуй эсвэл шош, хясаа, эрдэнэ шиш, мөөг, амтат чинжүү (гэхдээ шөлөнд зөөлөн болтол буцалгана) гэх мэт байж болно.
Хэрэв та тод дүүргэхийг хүсч байвал шаардлагатай амтлагчийг хэрэглээрэй: турмерик, паприка, гүргэм гэх мэт. Та мөн ногооны шүүс хэрэглэж болно.
Энэ нь зөвхөн амттай биш, бас эрүүл юм! Ялангуяа бид гайхалтай хурдан хоол хийх сонголттой тул үүнийг туршиж үзээрэй. Та бүгд үүнийг даван туулах нь гарцаагүй.
