Hodgepodge болон даршилсан ногоо бэлтгэх. Өвлийн улиралд borscht, шөл, solyankas, даршилсан өргөст хэмхний боолт хийх бөмбөгний жор

Өвлийн улиралд шөл хийх нь цаг заваа үнэлж, гэр бүлдээ амттай оройн зоог барихад санаа тавьдаг гэрийн эзэгтэй нарын амийг аврах болно.
"Зунд чарга, өвөлдөө тэрэг бэлтгэ" гэсэн алдартай мэргэн ухааныг зүйрлэвэл гэрийн эзэгтэй нар зун, намрын улиралд шинэхэн, үнэхээр анхилуун үнэртэй, витаминаар баялаг шөл бэлтгэхдээ маш ухаалаг ханддаг. хүнсний ногоо, ургамал. Үүнийг туршаад үзээрэй, ийм бэлтгэлийн гоо сайхныг үнэлээрэй!

ӨВЛИЙН SHCHEE-Д ЗОРИУЛСАН БУУДАЛТ

СОНГОЛТ 1

Орц:
2 кг улаан лооль
10 ширхэг. амтат чинжүү
1 PC. халуун чинжүү
1 толгой байцаа 3-4 кг
1 баглаа яншуй болон dill
3-4 лаврын навч
5-6 ширхэг. хар чинжүү
2 хумс сармис
амтлах давс

БЭЛТГЭЛ АЖИЛ:

1. 2 литр улаан лооль хийх - та мах бутлуур, та grater ашиглаж болно, эсвэл хутгагч ашиглаж болно - энэ нь яг 2 кг улаан лооль авдаг.
2. Улаан лоолийг том саванд эсвэл саванд буцалгана - Би 10 литрийн тогоо авдаг.
3. Улаан лоолийн шүүс халааж байхад: 10 ширхэгийг таслана. Болгарын чинжүү, 1 хонхорцог халуун гашуун чинжүү - улаан лоольтой тогоонд хийнэ.
4. Байцааны толгойг хайчилж, мөн улаан лооль, чинжүүтэй тогоонд хийнэ.
5. Тогоондоо 1 баглаа яншуй, диллийг мөн жижиглэн хэрчинэ.
6. Улаан лоолийг буцалгаж эхлэх үед булан навч, хар чинжүү, сармис нэмнэ.
7. Амтлахын тулд давс нэмээд яг 5 минут буцалгаад хагас литр, литрийн багтаамжтай цэвэр саванд хийж, өнхрүүлэн эргүүлж, хөнжилдөө боож, маргааш нь бүрэн хөргөсний дараа хийнэ. доошоо - хадгалахад зориулж тавь (энэ нь гал тогооны шүүгээнд төгс хадгалагддаг).

Энэ нь удаан хугацаанд буцалгадаггүй тул найрлага нь бараг шинэлэг хэвээр байна.
Шөл хийх цаг ирэхэд та шөлөө чанаж, төмсийг хальслахад л хангалттай, төмс чанаж дуусмагц түүнд бэлдмэлээ нэмнэ.
Шөл нь маш амттай болж хувирдаг! Би зөвлөж байна! Жоронд давс, элсэн чихэр, цуу байхгүй!!!
Хэрэв та үнэхээр хүсч байвал давс нэмж болно.

СОНГОЛТ 2

Орц:
Цагаан байцаа - 800 гр
Сонгино - 300 гр
Лууван - 300 гр
Болгарын чинжүү - 300 гр
улаан лооль - 300 гр
Яншуй - 10 гр
ургамлын тос - 50 мл
Уксус (9%) - 50 мл
Элсэн чихэр - 40 гр
Давс - 1 tbsp. л.

БЭЛТГЭЛ АЖИЛ:

1. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.
2. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав.
3. Болгарын чинжүүг тууз болгон хайчилж ав.
4. Байцаа нилээд цавчих.
5. Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
6. Яншуйг нилээд цавчих.
7. Бүх ногоо, ургамлыг саванд хийж хутгана. Буцалж дуустал дунд зэргийн дулаан дээр хооллоорой. Дараа нь давс, элсэн чихэр, ургамлын тос нэмээд 5 минут орчим буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд цуу нэмнэ.
8. Халуун шөлний шөлийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээрэй. Савыг эргүүлж, дулаанаар боож, хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Заасан хэмжээний найрлагаас бид 0.5 литрийн багтаамжтай 4 лааз авсан.
Мах, төмс бэлэн болсон үед та энэ бэлдмэлийг шөл дээр нэмэх хэрэгтэй - шөл хийх төгсгөлд.

СОНГОЛТ 3

Орц:
1.6 кг улаан лооль, жижиглэсэн
1.2 кг жижиглэсэн байцаа
1 кг том ширхэгтэй сараалжтай лууван
1 кг сонгино, хагас цагираг болгон жижиглэсэн
0.4 кг хонхны чинжүү, тууз болгон хуваасан
2.5 халбага давс
0.5 нилээд жижиглэсэн халуун чинжүү
1 халбага цууны охь

БЭЛТГЭЛ АЖИЛ:

1. 40-60 минутын турш хаалттай таган дор хүнсний ногооны хольцыг давстай буцалгана.

3. Бэлтгэсэн хожподж руу нэг халбага цууны охь хийнэ, сайтар холино. 4. Цэвэр, ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлэн, эргүүлж, хөргөх хүртэл боож өгнө.

СОЛЯНКА ӨВЛИЙН БЭЛТГЭЛ


СОНГОЛТ 1

Орц:
1.5 кг шинэ цагаан байцаа;
1.5 улаан лооль;
1 кг сонгино;
0.7 кг өргөст хэмх;
1 кг лууван;
Болгарын чинжүү 0.5 кг;
1 аяга нунтагласан элсэн чихэр;
½ аяга ургамлын тос;
2 tbsp. давс;
хар чинжүү;
лаврын навч

БЭЛТГЭЛ АЖИЛ:

1. Байцаа маш нимгэн тууз болгон жижиглэсэн байна.
2. Лууванг сараалжтай болгоно.
3. Амтат чинжүү нь тууз болгон хуваасан.
4. Улаан лооль, өргөст хэмх, сонгино нь шоо болгон бууруулсан байна.
5. Бэлтгэсэн хүнсний ногоо нь хайруулын тавган дээр (илүү зохимжтой пааландсан) байрлуулсан байна. Тэнд ургамлын тос, нунтагласан элсэн чихэр, давс, халуун ногоо нэмдэг.
6. Solyanka нь буцалгаад авчирч, бага дулаанаар нэг цаг орчим чанаж, шатахгүйн тулд хааяа хутгана. Хоол хийх төгсгөлд цуу нэмнэ.
7. Бэлэн болсон hodgepodge нь ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлэв. Бүрэн хөргөхөөс өмнө лонхтой савыг доош нь эргүүлнэ. Сэрүүн газар хадгална. Үйлчилж байхдаа hodgepodge нь ургамлын тосны халбагаар амталж, ургамлаар цацаж болно.

Мөөгтэй 2-р сонголт

Орц:
Мах бутлуураар жижиглэсэн 2 кг улаан лооль (300-400 грамм улаан лоолийн оо)
1.5 кг жижиглэсэн байцаа
1.5 кг том ширхэгтэй сараалжтай лууван
1.5 кг сонгино, хагас цагираг болгон хуваасан
0.5 кг хонхны чинжүү, тууз болгон хуваасан
1 кг мөөг, хэрчсэн
3 халбага давс
1 нилээд жижиглэсэн халуун чинжүү
1 халбага цууны охь

БЭЛТГЭЛ АЖИЛ:

1. Хаалттай таган дор давстай бүх ногоог 40-60 минут буцалгана.
2. Бэлэн болохоос 10 минутын өмнө нэг цайны халбага хар перец, ойролцоогоор зургаан лаврын навч нэмнэ.
3. Бэлтгэсэн хожподж руу нэг халбага цууны охь хийнэ, сайтар холино. Цэвэр, ариутгасан лонхтой саванд хийж, битүүмжилнэ.
Жорны дагуу ургац нь зургаан литр орчим байна.

Мөөгтэй 3-р сонголт

Орц:
10 хагас литрийн саванд шаардлагатай:
2 кг чанасан мөөг (та шаазан мөөг, болетус мөөг, болетус мөөг, руссула, ялаа мөөгийг аюулгүй ашиглаж болно)
1 кг цагаан байцаа
1 кг улаан лооль
1 кг лууван
0.5 кг сонгино
0.3 л ургамлын тос
халуун ногоо (булангийн навч, хар чинжүү, хумс, давс)

БЭЛТГЭЛ АЖИЛ:

1. Сонгино, луувангаа хэрчиж хэрчиж, хуурч, гахайн мах бэлтгэх саванд хийнэ.
2. Энд жижиглэсэн байцаа, улаан лооль, ургамлын тос нэмээд давс нэмээд хүнсний ногоогоо зөөлөн гал дээр 20-25 минут буцалгана.
3. Одоо чанасан мөөгийг нэмж, бүрэн болгосон хүртэл hodgepodge буцалгана. Төгсгөлд нь халуун ногоо нэмнэ.
4. Бэлтгэсэн лонхтой саванд solyanka хийж, тагийг нь таглаж, бүрэн хөргөх хүртэл дулаан газар үлдээгээрэй.

Мөөгтэй 4 сонголт

Орц:
2 кг улаан лооль
0.5 кг цагаан байцаа
1.5 кг лууван
1.5 кг сонгино
0.5 кг хонхны чинжүү
1 кг шинэ мөөг
1 халуун чинжүү
цуу
3 халбага давс
халуун ногоо (хар чинжүү, булан навч)

БЭЛТГЭЛ АЖИЛ:

1. Шинэ улаан лоолийг мах бутлуурын дотор нунтаглана (хэрэв танд улаан лооль байхгүй бол 300-400 гр улаан лоолийн нухашаар сольж болно), том ширхэгтэй сараалж дээр лууваныг үрж, байцаагаа цавчих.
2. Болгарын чинжүү, халуун чинжүү, сонгиноо нимгэн хэрчинэ. Мөөгийг зүсмэл болгон хувахаа бүү мартаарай.
3. Бүх ногоог тохирох хэмжээтэй саванд хийж, таган дор 40-60 минут буцалгана.
4. Бэлэн болохоос 10 минутын өмнө 1 цайны халбага хар перец, цөөн хэдэн булан навч, давс нэмнэ.
5. Бэлтгэсэн хонжоо дээрээ нэг халбага цууны охь нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Солянка бэлэн боллоо. Одоо үүнийг бэлтгэсэн саванд хийж, өнхрүүлж болно.

5-р сонголт байцаагүй

Орц:
3 кг мөөг
1 кг сонгино
2 кг улаан лооль
5 халбага элсэн чихэр
2 халбага давс
600 мл ургамлын тос
1 халбага цуу

БЭЛТГЭЛ АЖИЛ:

1. Hodgepodge-д бэлтгэсэн мөөгийг угааж, буцалгаж, хөргөнө. Одоо та тэдгээрийг жижиг хэсэг болгон хувааж болно.
2. Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, хальсыг нь авч, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана. 3. Та мөн сонгино нилээд цавчих хэрэгтэй. Жижиглэсэн сонгиноо ургамлын тосонд шаргал болтол нь хуурч, улаан лооль нэмээд хүнсний ногоогоо 5 минут хуурна. Одоо та мөөгийг энд нэмж болно, бүгдийг сайтар холино.
3. Хайруулын тавган дээр элсэн чихэр, давс, ургамлын тос нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, дахин хагас цаг буцалгана. Галаас хайруулын тавган дээрээс аваад, hodgepodge дээр цуу нэмнэ.
4. Мөөгний мөөгийг ариутгасан лонхтой болгон хийж, таглааг нь таглаад бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Мөөгтэй 6 сонголт

Орц:
Цагаан байцаа - 5 кг
Сонгино - 1 кг
Мөөг (чанасан) - 3 л
Sauce (ямар ч улаан лооль) - 500 мл
Болгарын чинжүү - 10 ширхэг.
Лууван - 1 кг
Элсэн чихэр - 200 гр
давс - 125 гр
Наранцэцгийн тос - 500 мл
булан навч - 10 ширхэг
Уксус охь (70%) - 1 tbsp
Ус - 22 tbsp

БЭЛТГЭЛ АЖИЛ:

1. Энд ямар ч хүнсний мөөг тохиромжтой байдаг - тэр ч байтугай язгууртны цагаан мөөг эсвэл улиас мөөг, тэр ч байтугай дэлгүүрт худалдаж авсан шампиньон, хясаа мөөг. Бид тэдгээрийг цэвэрлэж, угааж, цавчих, буцалгана (ойролцоогоор 20-30 минут). Бид салатанд харагдахын тулд мөөгийг маш нарийн огтолж авдаггүй. Би мөөгийг чанахдаа дандаа 1 сонгино нэмдэг. Өнөөдөр би жирийн мөөгнөөс хоол хийж, хөлөөрөө буцалгаж байна (бид том хотуудын оршин суугчид сайн мөөгөөр мууддаггүй). Зөгийн балны мөөгний 5 литрийн хувингаас 1.5 литр орчим чанасан мөөг гарч ирэв.
2. Би энэ салатыг "үйлдвэрлэлийн" хэмжээгээр үргэлж бэлтгэдэг бөгөөд үүнд зориулж тусгай тогоотой. Байцаа, гурван лууваныг хэрчиж ав. Сонгино, чинжүүг шоо болгон хайчилж ав. Соус нэмнэ (өнөөдөр би гар хийцийн нэгийг хэрэглэдэг, гэхдээ ихэнхдээ би Краснодарский хэрэглэдэг), наранцэцгийн тос, булан навч. Давс, чинжүү, ус нэмээд бүгдийг нь бага дулаанаар 1.5 цагийн турш буцалгана. Шатаахгүйн тулд үе үе хутгана. Дахин хэлэхэд та энд ямар ч соус хэрэглэж болно. Хамгийн гол нь ямар ч хиймэл сүмс хэрэглэхгүй байх явдал юм. Хэрэв та дарсны адил өдөр тутмын амьдралдаа ийм соус иддэггүй бол салатандаа бүү хэрэглээрэй.
3. 1.5 цагийн дараа мөөгөө нэмээд 30 орчим минутын турш хооллоорой. 15 минутын дотор. Бэлэн болтол цууны охь нэмнэ. Холих.
4. Өнөөдөр би энэ салатыг 5 литрийн даралтын агшаагчаар (900 ватт чадалтай) бэлтгэхээр шийдсэн. Үүнд би дараах харьцааг авна: байцаа 1 кг, сонгино 200 гр, лууван 200 гр, хонхны чинжүү 2 ширхэг., улаан лоолийн соус 100 мл, давс 25 гр, элсэн чихэр 40 гр, наранцэцгийн тос 100 мл, булан навч 2 ширхэг., ус 5 Урлаг. л., мөөг 600 мл, цууны мөн чанар 1/3 tsp. Би олон агшаагчтай даралтат агшаагчтай тул хоол хийх хугацаа багассан. Би мөөггүй хүнсний ногоо жигнэхэд 45 минут зарцуулсан. таган дор, "Хүнсний ногоо" програм дээр хаалттай хавхлагатай. Үүний дараа би үүнийг онгойлгож, мөөг нэмээд тагны доор, хавхлагыг хааж, 10 минутын турш буцааж тавив. ижил горимд. Хоол хийж дуусаад онгойлгож, мөн чанарыг нэмж, хутгаж, таглаагүй дахин 10 минут буцалгана.
5. Ариутгасан лонхтой саванд хийж бэлтгэсэн хонжоо хийж, өнхрүүлж, нэг өдрийн турш дулаанаар боож өгнө. Дараа нь хөргөхгүйгээр хадгална. Цорын ганц "ГЭХДЭЭ" нь хадам ээж намайг бүх зүйлийг жорын дагуу хийж, бүх пропорцийг дагаж мөрдөхийг хатуу анхааруулсан, эс тэгвээс энэ нь ажиллахгүй болно. Би эрсдэлд ордоггүй, үргэлж хэлснээр нь хийдэг :)

Энэ хэмжээний бүтээгдэхүүнээс 9 литр бэлэн ходжопод гарч ирдэг.
Олон тогоочийн өгсөн хэмжээнээс би ойролцоогоор 1.6 литр хоол авсан.
Амт нь лонхтой бэлэн зарж байсан хуучин салаттай төстэй юм.
Амттай.

РАССОЛНИКА ӨВЛИЙН БЭЛТГЭЛ


СОНГОЛТ 1

Орц:
Өргөст хэмх - 3 кг
улаан лооль - 1.5 кг
Сонгино - 1 кг
Лууван - 1 кг
Сувдан арвай - 500 гр
Давс - 2 tbsp. л.
Элсэн чихэр - 4 tbsp. л.
Уксус (9%) - 0.5 аяга.
Ус - 0.5 л
ургамлын тос - 0.5 аяга.

БЭЛТГЭЛ АЖИЛ:

1. Өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж ав. Хэрэв хүсвэл өргөст хэмхийг өөрийн хүссэнээр шарагч grater дээр үрж болно.
2. Сонгино нилээд цавчих.
3. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.
4. Улаан лоолийг хальсалж хэсэг болгон хувааж эсвэл мах бутлуурын дундуур хийж болно, аль нь танд илүү тохиромжтой.
5. Сувдан арвайг зайлж угаана.
6. Улаан лоолийг чанасан саванд хийж, ус, давс, элсэн чихэр, ургамлын тос нэмнэ.
7. Дараа нь өргөст хэмх, сонгино, лууван, сувдан арвай нэмээд холино. Эндээс анзаарагдсан зүйл бол: хэрэв та хүйтэн массыг халбагаар хутгавал шингэн нь бага, гараа хэрэглэвэл илүү их болно. Буцалснаас хойш 20 минутын турш хооллоорой.
8. Заасан хугацааны дараа цуу нэмээд дахин 10 минут буцалгана.
9. Халуун бэлдмэлийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээрэй. Савыг эргүүлж, дулаанаар боож, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Нормативын хагас нь 6-7 хагас литрийн лонхтой байдаг. Энэ бэлдмэлийн лонхтой шүүгээнд төгс хадгалагддаг.

СОНГОЛТ 2

2 аяга сувдан арвайг зөөлөн болтол нь урьдчилан чанаж болгоно.
1.5 кг даршилсан өргөст хэмхийг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.
Ургамлын тосонд 4 том сонгино, хэрчсэн 4 том лууван, сараалжтай яншуйны үндсийг хуурна.
Тэдэнд үрж жижиглэсэн өргөст хэмхийг нэмээд 20 минут буцалгана.
Одоо 0.5 кг улаан лоолийн шүүс бэлтгэж, хүнсний ногоо руу асгаж, өөр 10 минут буцалгана.
Үр тариаг хүнсний ногоотой хольж, яншуй, dill нэмээд бага зэрэг давс нэмээд буцалгаад ариутгасан 0.5 литр саванд хийнэ.
Буцалж буй усанд 30 минутын турш ариутга.
Үүнийг өнхрүүлж, сайн хэмжихийн тулд хөнжилдөө боож өгнө.

СОНГОЛТ 3

Орц:
1.5 кг шинэ өргөст хэмх,
500 гр сонгино, лууван,
300 гр улаан лоолийн оо,
250 гр сувдан арвай/будаа,
125 мл ургамлын тос,
100 гр элсэн чихэр,
50 мл цуу,
2 халбага давс.

БЭЛТГЭЛ АЖИЛ:

1. Өргөст хэмхийг хэрчиж, саванд хийж, сараалжтай лууван, жижиглэсэн сонгино нэмээд хагас цагираг болгон хутгана.
2. Бараг бэлэн болтол сувдан арвай/будаа буцалгана.
3. Улаан лоолийн оо болон цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс хийж, хүнсний ногоогоо асгаж, сайтар хольж, бүгдийг нь 30-40 минут буцалгаж, байнга хутгаж, сувдан арвай/будаа нэмээд 5 минут буцалгаад, цуу нэмээд холино, ариутгасан саванд хийнэ. лонхтой, өнхрүүлж, лонхтой хөнжилөөр хучиж, хөргөнө.

УНИВЕРСАЛ НОГООНЫ ХООЛЛОЛТ


Энэ хувцас нь эхний хоол (борц, байцаатай шөл), хоёрдугаар хоол (хүнсний ногооны шөл) бэлтгэхэд тохиромжтой бөгөөд салат болгон ашиглаж болно.

Бүтээгдэхүүн:
шош - 0.5 кг
улаан лооль - 1.5-2 кг
Болгарын чинжүү - 1 кг
Лууван - 1 кг
Цагаан байцаа - 2 кг
наранцэцгийн тос - 0.5 л
Давс - 3 tbsp. л.
Элсэн чихэр - 1.5 tbsp. л.
Уксус 9% - 150 гр.

БЭЛТГЭЛ АЖИЛ:

1. Буурцагыг хэдэн цагийн турш усанд дэвтээж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Шөлийг асгах шаардлагагүй, хэрэв боолт хэтэрхий зузаан байвал нэмж болно.
2. Улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулна.
3. Перецийг хальсалж хэсэг болгон хуваана.
4. Лууванг хальсалж, зайлж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
5. Байцаа хэрчиж хэрчинэ.
6. Бэлтгэсэн бүх ногоог (шошноос бусад) нэгтгэж, давс, элсэн чихэр нэмээд тосонд хийнэ, сайтар хольж, галд хийнэ. 50 орчим минутын турш хоол хийж, үе үе хутгана.
7. 15 минутын дотор. бэлэн болтол чанасан шош нэмээд 3 минутын өмнө 10-15 минутын турш хооллоорой. бэлэн болтол цуу нэмээд сайтар холино.
8. Дараа нь бэлэн боолтыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглааг нь таглаад боож өгнө.
Гарц: 12 хагас литрийн лонхтой.

Энэ хувцас нь өвлийн улиралд ямар ч төвөггүй амттай анхны хоол бэлтгэхийг хүсдэг гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан зүгээр л бурхны хишиг юм. Зөвшөөрч байна, даршилсан ногоотой адил hodgepodge хоол хийхийн тулд та хүнсний ногоо бэлтгэж, шарсан байх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь маш их цаг хугацаа шаардах болно. Бэлтгэсэн шөлөнд төмс нэмж, лонхтой амтлагч нэмж, дараа нь ажлаа хийх нь илүү хялбар байдаг.
Өвлийн улиралд зориулсан хад болон даршилсан өргөст хэмхүүдэд зориулсан энэхүү хувцас нь бүх нийтийнх бөгөөд үүнийг эхний, тэр ч байтугай хоёр дахь махан хоолонд нэмж болно. Өргөст хэмх, сармистай сонгино, лууван, нилээд жижиглэсэн ургамал зэрэг хүнсний ногооны хамгийн тохиромжтой хослолын ачаар маш анхны амтыг олж авдаг. Энэхүү боолтыг бэлтгэх технологи нь бас сонирхолтой юм: хүнсний ногооны бүх амт чанарыг аль болох хадгалахын тулд халуун ногоотой бэлдмэл бэлтгэхийн тулд буталсан найрлагыг бага зэрэг даршилж, дараа нь бага зэрэг чанаж болгосон байна. саванд хадгалах. Хэрэв та өргөст хэмхийг андуурч байгаа бол өргөст хэмхгүйгээр хийж болно. энэ тохиолдолд аль хэдийн байх болно.

- өргөст хэмх (даршилсан сортууд) - 2 кг,
- сонгино - 300 гр,
- лууван - 300 гр,
- сармис - 1 толгой,
- шинэ ургамал (дилл, яншуй),
- ширээний давс - 1.5-2 tbsp.,
- элсэн чихэр - 3 tbsp.,
- ширээний цуу (9%) - 7 tbsp.,
- ургамлын тос.

Алхам алхмаар зураг бүхий жор:

Бид өргөст хэмхийг бохирдлоос угааж, цэвэрхэн шоо болгон хуваасан.




Бид мөн сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон цавчих.
Хальсалсан лууваныг grater ашиглан нунтаглана.




Бид ногоонуудыг угааж, хатааж, хутгаар нилээд цавчих.
Сармисыг хальсалж, дараа нь сармис дарагчаар дамжуулна.
Саванд хүнсний ногоо хольж, давс, элсэн чихэр нэмээд дараа нь цуу, тос хийнэ.




Дараа нь хүнсний ногоог анхилуун үнэрт шингээж, 3-4 цагийн турш шүүсийг суллана.






Боолтыг саванд хийж, буцалгасны дараа дунд зэргийн дулаан дээр 15 минут буцалгана.




Ажлын хэсгийг хуурай лонхтой саванд түргэн хийж, битүүмжлэнэ.




Ижил цуврал жоруудаас -

ОХУ-ын хоол нь эхний болон хоёрдугаар хоол болох гайхалтай амттай хоолтой. Хүчтэй мах эсвэл загасны шөлөөр чанаж болгосон хүнсний ногоо, амтлагчаар хийсэн халуун ногоотой, давслаг, исгэлэн хоолыг солянка гэж нэрлэдэг. Хоол хийхэд нэлээд хэцүү байдаг. Гэхдээ саванд бэлтгэсэн өвлийн улиралд зориулсан hodgepodge нь хэрэглэхэд маш хялбар байдаг.

Дэлгүүрүүд маш амттай хонжворыг зардаг боловч лонхтой өвлийн улиралд гар хийцийн hodgepodge нь муу зүйл биш юм. Нэмж дурдахад, тэдгээрийг өөрийн цэцэрлэгт ургуулсан хүнсний ногоогоор хийдэг бөгөөд энэ нь худалдаж авсан хүнсний ногоогоос үргэлж дээр байдаг: шинэхэн, өндөр чанартай, нитрат агуулаагүй.

Өвлийн улиралд шөл хийж, төмс буцалгаж, шөлөнд бэлтгэсэн амтлагч нэмэхэд хангалттай байх болно, учир нь гар хийцийн hodgepodge бэлтгэхэд хэсэг хугацаа зарцуулах нь зүйтэй.

Та янз бүрийн аргаар өвлийн улиралд hodgepodge бэлтгэж болно. Сонгодог нь чанасан байцаагаар хийгдсэн байдаг. Үүн дээр өргөст хэмх, хаш, эрдэнэ шиш, цуккини, ногоон вандуй, шош зэргийг нэмдэг. Амтлахын тулд нимбэг, капер эсвэл чидун нэмнэ.

Тэд мөн өвлийн улиралд мөөг эсвэл махаар бэлтгэл хийдэг. Халуун ногооны багцыг хүссэнээрээ өөрчилж болно.

Хоол хийх ерөнхий шаардлага:

1. Хүнсний ногоог боловсорч гүйцсэн, эрүүл, ялзраагүй үед нь хэрэглэдэг.
2. Цэвэрлэхийн өмнө бүх зүйлийг угааж, хатаана.
3. Хэрэв жор нь шарсан махыг шаарддаг бол бүрэлдэхүүн хэсэг бүрийг тусад нь бэлтгэдэг.
4. Хоол хийх эхэн үед царцдас үүсэхийн тулд галыг өндөр болгоно - энэ нь шүүсийг гадагшлуулахаас сэргийлнэ.
5. Дараа нь хүнсний ногооны хэсгүүд нэг төрлийн холимог болж хувирахгүйн тулд бага дулаанаар буцалгана, маш болгоомжтой хутгана.
6. Ихэнх тохиолдолд бүтээгдэхүүн нь нэмэлт пастеризаци шаарддаггүй.

Hodgepodge чанаж дуусмагц савласан байна:

1. Жижиг аяга таваг хэрэглэх - 0.5-0.7 литр.
2. Ажлын хэсгүүдийг цэвэр, хуурай, эмчилсэн саванд хийж, ариутгасан таглаагаар шургуулна.
3. Хөргөх хурдыг багасгахын тулд лонхтой савыг ширээн дээр доороос дээш байрлуулж, хуучин хөнжилд ороосон байна.
4. Солянка 2 долоо хоногийн дараа бүрэн бэлэн болно: энэ хугацаанд тэр "боловсорч гүйцэх" болно.

Та найрлагыг нь янз бүрийн аргаар багасгаж болно: тууз эсвэл шоо болгон. Гэхдээ хүнсний ногооны хэсгүүд аль болох ижил хэлбэр, хэмжээтэй байх нь зүйтэй юм.

Ихэнхдээ hodgepodge-ийг эхний хоол болгон иддэг. Энэ тохиолдолд чанасан, шарсан, тамхи татдаг янз бүрийн төрлийн махаар хийсэн шөлөнд хийнэ. Та шишийн үхрийн мах, хиам хэрэглэж болно.

Загасны solyanka-ийн хувьд шөлийг чанасан, тамхи татдаг, давсалсан загасаар хийсэн, илүү тохиромжтой улаан.

Энэ нь мах, загас, будаа эсвэл гоймонгийн бие даасан хачир болдог. Тэр ч байтугай бялуутай хамт тавьдаг. Түүнээс гадна, энэ нь зөвхөн халуун биш, бас хүйтэн байдаг.

Өвлийн улиралд маш олон төрлийн solyanka жор байдаг.

Байцаатай сонгодог

Solyanka нь эрт байцаагаар хамгийн сайн хийдэг. Энэ нь аль болох нимгэн тууз болгон хуваасан. Амтат чинжүү, сонгино - хагас цагирагт. Өргөст хэмх - саваа эсвэл шоо хэлбэрээр. Улаан лооль - хэсэг хэсгээр нь. Лууванг үрнэ.

Шөл хийх эсвэл салат болгон ашиглаж болно. Энэ ходжподж яг л дэлгүүрээс худалдаж авсан шиг амттай байдаг.

Халуун ногоотой зууш

Энэ бол халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүст маш амттай хоол юм.

Байцаа нь нэлээд том тууз болгон жижиглэсэн байна. Лууван сараалжтай (Солонгос хэлээр илүү сайн). Өргөст хэмхийг зүсмэлүүд болгон хуваасан. Сонгино - хагас цагирагт.

Жор дээр та ямар ч үнэрт ургамал нэмж болно.

Махтай

Махтай Солянка нь сэтгэл хангалуун болж хувирдаг. Гэхдээ өвлийн улиралд энэ нь маш тохиромжтой байдаг - үдийн хоолны өмнө ийм хоолыг халаахад хангалттай.

Байцаа нь өргөн тууз болгон хувааж, махыг нарийн тууз болгон хуваасан. Сонгино хагас цагираг болгон хуваасан. Лууван - тойрог хэлбэрээр.

Энэ зуушыг хөргөгчинд хадгална.

Саванд байцаа, хаш хадгалах

Hodgepodge болон өвлийн байцаа нь eggplants шоо болгон бууруулсан байна. Перец - судал. Лууван - тойрог хэлбэрээр. Байцаа жижиглэсэн байна. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулдаг.

Өвлийн улиралд хаштай Solyanka бол хамгийн амттай бэлдмэлүүдийн нэг бөгөөд үнэндээ та хуруугаа долоох болно.

Буурцагтай хувцаслах

Өвлийн улиралд буурцагтай Солянкаг сонгодог гэж нэрлэж болохгүй, гэхдээ энэ нь нарийн анхны амттай тул нэлээд алдартай.

Лууванг үрнэ. Сонгино нь цагираг болгон бууруулсан байна. Улаан лооль - зүсмэлүүд. Перец - судал.

Тэд халуун, хүйтэн аль алинд нь буурцагтай солянка иддэг.

Даршилсан ногоо, мөөгтэй

Энэ бэлтгэл нь даршилсан ногоо бэлтгэхэд хэрэглэхэд маш тохиромжтой бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн энэ нь бүрэн хоол юм.

Байцаа маш нилээд жижиглэсэн байна. Лууван, өргөст хэмхийг сараалжтай болгоно. Сонгино шоо болгон хайчилж ав.

Шинэ байцааны оронд та даршилсан байцаа хэрэглэж болно, гэхдээ хоол хийхээсээ өмнө хүйтэн усаар зайлж угаана. Дараа нь даршилсан байцаа 20 минутын турш чанаж, зөвхөн дараа нь бусад бүх ногоог хайруулын тавган дээр нэмнэ.

Цуккинигаас

Хэрэв та бүх ногоог сараалжтай эсвэл мах бутлуураар нунтаглавал өвлийн улиралд цуккини солянка нь нэгэн төрлийн болно.

Энэ hodgepodge дээр та бага зэрэг чинжүү эсвэл улаан лоолийн оо нэмж болно - ойролцоогоор 250 гр.

Өвлийн улиралд мөөгний солянка

Ямар ч мөөг хэрэглэж болно: champignons, зэрлэг мөөг эсвэл хясаа мөөг. Гэхдээ ойн ногоог урьдчилан халуун ногоотой давсалсан усанд буцалгах хэрэгтэй.

Мөөгийг маш нарийн огтолж болохгүй. Перец - судал. Сонгино - цагираг. Байцаа нимгэн хэрчиж хэрчинэ. Лууван, цагаан гаагаа үрж үрнэ.

Энэ жорын хувьд байцааны хожуу сортуудыг ашиглах нь дээр.

Цагаан будаатай Солянка

Өвлийн улиралд будаатай хоол хийхдээ хэрэв хүсвэл мөөг авч болно - ойролцоогоор хоёр кг. Тэд ойролцоогоор 15 минутын турш урьдчилан буцалгаж, будаатай хамт хоол хийх дуусахаас 20 минутын өмнө аяганд хийнэ. Гэхдээ энэ нь мөөггүй амттай байдаг.

Хоол хийхгүйгээр өвлийн улиралд hodgepodge хийх энгийн жор

Энэхүү жорын дагуу өвлийн улиралд зориулсан hodgepodge салатыг пастеризаци хийх замаар бэлтгэдэг. Энэ нь литрийн лонхтой ашиглах нь зүйтэй юм.

Хүнсний ногоог жижиг зүсмэл болгон хуваасан.

Дулаарах үед савыг өлгүүр хүртэл усанд дүрэх хэрэгтэй.

Өвлийн улиралд гар хийцийн нөөцийг хадгалах хамгийн тохиромжтой газар бол хөргөгч юм. Энэ нь ялангуяа цуугүйгээр бэлтгэсэн бэлдмэлийн хувьд үнэн юм.

Хэрэв цуу хангамжид нэмбэл hodgepodge гэртээ агуулахад хадгалж болно. Гэхдээ газар харанхуй, сэрүүн байх ёстой (+15 ° C-аас ихгүй).

Өвлийн улиралд байцаа эсвэл бусад ногоогоор хийсэн солянка нь гэр бүлийн бүх гишүүд, зочдод таалагдах нь дамжиггүй. Хэрэв та жор бүрд дагалддаг зөвлөмж, алхам алхмаар тайлбарыг дагаж мөрдвөл лаазлах үйл явц хялбар байх болно.

Өвлийн улиралд байцаатай хүнсний ногооны хонжвор нь бусад ногоог даршилж авбал илүү боловсронгуй, амттай болно.

• Та 2.5 кг шинэ байцаа цавчих хэрэгтэй.
• Ойролцоогоор 700 гр сонгино хагас цагираг болгон хуваасан.
• 1 кг лууван, хонхны чинжүүг шоо болгон хайчилж ав.
• Байцааны solyanka хувьд та 500 орчим гр улаан лооль хэрэгтэй болно, тэд бас шоо болгон бууруулах хэрэгтэй болно.
• Жижиглэсэн ногоог нэг хайруулын тавган дээр нэгтгэж, 200 мл тос асгаж, 10 г давс, 100 гр элсэн чихэр нэмнэ.
• Холимог буцалгасны дараа өөр 17 минутын турш хооллоорой.

Байцааны solyanka өвлийн улиралд саванд тарааж, төмрийн таглаатай битүүмжилсэн байна. Хөргөсний дараа сэрүүн газар хадгална.

Эрт байцаагаар хийсэн лонхтой өвлийн solyanka нь гэрийн эзэгтэй нарын өөр нэг дуртай жор байдаг. Найрлага нь маш олон ногоо агуулсан тул ашиг тус нь маш сайн, амт нь зөвхөн хуруугаа долоох болно!

• Байцаа, ойролцоогоор 2.5 кг, угааж, тууз болгон жижиглэсэн байна.
• 2 кг орчим лууван хальсалж, цагираг болгон хуваасан.
• Болгарын чинжүүг эхлээд үр, ишнээс нь хальсалж, дараа нь зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой.
• Сонгино бас 2 кг хэрэгтэй болно. Хүнсний ногоог цагираг болгон хуваасан.
• Өргөст хэмхгүйгээр найрлага нь бүрэн биш, ойролцоогоор 1 кг. Тэдгээрийг шоо болгон хуваасан.
• Улаан лоолийг угааж, буцалж буй усаар түлэх, хальсыг нь авч, grater ашиглан улаан лоолийн оо хийнэ.
• Хүнсний ногоо чанаж дууссаны дараа лууван, сонгино хуурч эхэлнэ. Дараа нь бусад бүх найрлагыг нэмнэ. 45 минут орчим буцалгана.
• Solyanka саванд хийнэ, эцэст нь цуу (1 литр тутамд 30 мл) нэмнэ.

Байцааны шөлийг эргүүлж, эргүүлэх хэрэгтэй. Дулаан хөнжил дор хоёр өдрийн турш хадгалсны дараа савыг байнгын хадгалах газар руу шилжүүлж болно.

Өвлийн улиралд байцаа solyanka улаан лоолийн оо хослуулан дэлгүүрт худалдаж авсан даршилсан ногоо шиг хийсэн байна. Ялангуяа зөвлөмжийг алхам алхмаар дагаж мөрдвөл жорыг дагахад хялбар байдаг.

• Бид байцаа (3 кг) бэлтгэдэг. Бид дээд навчнаас цэвэрлэж, нилээд цавчих.
• Лууван (1 кг) нь grater ашиглан буталсан, сонгино (350 гр) зүсмэл болгон бууруулсан байна.
• Бүх ногоог нэгтгэж, 40 минутын турш буцалгана.
• Дараа нь 350 гр улаан лоолийн оо, элсэн чихэр, давс нэмнэ.
• Савыг галаас гаргахаас хэдхэн минутын өмнө 150 мл цуу нэмнэ.

Хүнсний ногооны өвлийн шөлийг лонхтой болгон тарааж, өнхрүүлж, хоёр өдрийн турш дулаан хувцасны доор доош нь доош нь хадгална.

Саванд байгаа өвлийн solyanka жоруудын дунд цэцэгт байцааны нэмэлтийг олж болно. Өвлийн улиралд цэцэгт байцаанаас хүнсний ногоо бэлтгэх нь маш шүүслэг, амттай болж хувирдаг бөгөөд бэлтгэхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдана.

• Цэцэгт байцааны баглааг жижиг баглаа болгон хувааж, давсалсан буцалж буй усанд хэдэн минутын турш дүрнэ. Үүний дараа та бүх илүүдэл усыг зайлуулахын тулд эд ангиудыг коланд руу шилжүүлэх хэрэгтэй.
• 2 хонхны чинжүүг иш, үрнээс нь хальсалж, дараа нь тууз болгон хуваасан байх шаардлагатай.
• Хоёр сонгино жижиг зүсмэл болгон хуваасан.
• Сармисын нэг толгойн хумсыг хагасаар хуваана.
• 5-6 анхилуун чинжүү вандуй, булан навч, 8 үр тарианы гичийг бэлтгэсэн саванд хийнэ. Дараа нь хүнсний ногооны ээлж ирдэг. Эцсийн давхарга нь анхны амтлагчийн багц болдог.
• Давсны уусмалыг тусад нь бэлтгэдэг. Усанд давс нэмээд буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Үүний дараа жижиглэсэн ногоог 15 минутын турш асгаж, дахин буцалгана. Лаазны агуулгыг дахин дүүргэж, төмрийн таглаагаар хаадаг.

Лаазалсан ногоог доош нь эргүүлж, хөргөсний дараа савыг удаан хадгалахын тулд сэрүүн газар шилжүүлж болно.

Байцаанаас гадна хөх ногоо

Өвлийн улиралд мөөггүй Солянкаг ямар ч ногоогоор хийж болно. Гэхдээ хамгийн гол нь хаш нь мөөгний амтыг, жишээлбэл, шампиньоныг сануулахад тусална.

Өвлийн улиралд хаш, байцаатай Солянка нь тод өнгө, маш сайн амтаараа тааламжтай байдаг. Ариутгалгүйгээр hodgepodge хэрхэн бэлтгэх талаархи дэлгэрэнгүй тайлбар нь туслах болно.

1. Байцаа (3 кг) нилээд жижиглэсэн, та тусгай grater ашиглаж болно.
2. Та улаан лооль (1.5 кг) шүүс авах хэрэгтэй. Тиймээс шинэ ногоог мах бутлуураар дамжуулдаг.
3. 1.5 кг чийдэнг цагираг болгон хуваасан.
4. Хаш (1.5 кг) шоо болгон хувааж, давс цацаж, 17 минутын турш үлдээх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд бүх гашуун зүйл гарч ирнэ.
5. Бүх ногоог нэг саванд нэгтгэж, 50 минут орчим буцалгана.
6. Дараа нь 75 мл цуу асгаж, дахин 5 минут буцалгана.

Өвлийн улиралд бэлтгэсэн хонжворыг шилэн саванд хийж, өнхрүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл дулаан хөнжилд байрлуулна.

Буурцагны хоол

Та шошноос өвлийн улиралд hodgepodge хэлбэрээр бэлтгэл хийж болно. Өвлийн улиралд шоштой Солянка нь хүн бүрт таалагдах нь дамжиггүй. Халаахад тусад нь идэж болно. Мөн хүйтэн үед энэ нь ямар ч хачирт маш сайн нэмэлт байх болно.

• Хоол бэлтгэхийн тулд 1 кг шош хэрэгтэй болно. Бүтээгдэхүүнийг 10 цагийн турш усанд дэвтээнэ.
• 2.5 кг улаан лоолийг зүсмэл болгон хуваасан.
• 1 кг лууваныг grater ашиглан жижиглэсэн байна.
• 1 кг хонхны чинжүү тууз болгон хуваасан.
• 500 гр сонгино цагираг болгон хуваасан.
• Бүх ногоо, давс, чинжүү холино, элсэн чихэр, тос, 5 мл цуу нэмээд хольцыг буцалгана. Үүний дараа дахин хоёр цагийн турш хоол хийж, хайруулын тавган дээрх агуулгыг үе үе хутгана.

Бэлэн шөлийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, төмрөөр тагладаг. Савыг дулаан хөнжилд ороож, эхний хэдэн өдрийн турш дээрээс нь доош нь хадгалах хэрэгтэй.

Өргөст хэмхтэй хоол

Дараах жор нь гэрийн эзэгтэй нарын дунд түгээмэл байдаг. "Өвлийн улиралд өргөст хэмхний хувьд би дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авдаг.

• гурван улаан лооль, гурван өргөст хэмх, нимгэн тууз болгон хуваасан;
• хоёр жижиг сонгино зүсмэл болгон хуваасан;
• Би нэг том лууван цавчих;
• Би сармисыг жижиг зүсмэл болгон хуваасан;
• Нэг баглаа dill нилээд цавчих.

Би бүх найрлагыг нь хольж, 15 гр элсэн чихэр, 150 мл цөцгийн тос нэмнэ. Масс нь саванд тараахад бэлэн байна.

Би давсны уусмалыг тусад нь бэлтгэдэг. Би нэг литр усанд 10 г давс, 15 мл цуу нэмнэ. Буцалмагц маринадыг ногоо руу хийнэ. Би лонхтой устай том саванд хийж, 17 минутын турш ариутгана.

Бэлэн давсалсан ногоог өвлийн улиралд онгойлгож, эрүүл амттай ногоо нэмээд ямар ч хоол хийж болно” гэлээ.

Өвлийн улиралд та даршилсан өргөст хэмхтэй аяганд байцаа хадгалж болно.

1. Байцаа жижиглэсэн, нэг лууван сараалжтай, хоёр сонгино хагас цагираг болгон бууруулсан байна.
2. 300 гр орчим даршилсан өргөст хэмх, нэг хонхны чинжүү тууз болгон хуваасан.
3. Эхлээд хайруулын тавган дээр давс, элсэн чихэр, булан навч, анхилуун чинжүү нэмнэ. Бусад бүх жижиглэсэн ногоог энэ давхарга дээр тавьдаг. 30 мл цуу, 25 мл тос хийнэ. Улаан лоолийн оо 60 гр устай хольж, мөн масс руу нэмнэ.
4. Хүнсний ногооны хольцыг нэг цаг орчим буцалгах шаардлагатай. Дараа нь hodgepodge саванд тарааж, хаалттай байна.

Даршилсан хүнсний ногооны хаалттай лонхтой савыг доош нь эргүүлж, агуулгыг хөргөх хүртэл дулаан хөнжилд ороосон байна. Лаазалсан хүнсний агуулгыг удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой.

Өвлийн улиралд цуккини

Та өвлийн улиралд zucchini нь амттай hodgepodge бэлтгэж болно.

• Hodgepodge-ийн хувьд танд 3 кг цуккини, 1.5 кг улаан лооль, 5 хонхны чинжүү, 1 халуун чинжүү, хоёр хумс сармис хэрэгтэй болно. Бүх угааж, хальсалж хүнсний ногоог мах бутлуурын дундуур жижиглэсэн байх ёстой.
• Үүссэн хольцонд 200 гр элсэн чихэр, 60 гр давс, 200 мл тос, 60 мл цуу нэмнэ. Та ойролцоогоор 25 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй.
• Халуун ногоотой hodgepodge нь саванд тарааж, өнхрүүлэв.

Лаазалсан solyanka нь маш амттай бөгөөд удаан хугацаанд хадгалагддаг.

Саванд өвлийн улиралд хадгалах zucchini нь hodgepodge өөр нэг жор байдаг.

1. Танд 1.5 кг хальсалж, гэдэс дотрыг нь цэвэрлэсэн цуккини хэрэгтэй болно. Хүнсний ногоог шоо болгон хувааж, 15 минутын турш давс цацаж байх ёстой.
2. Хальсалсан лууваныг сараалжтай, сонгино шоо болгон хуваасан байх шаардлагатай. Хайруулын тосоор хайруулын тавган дээр тавь.
3. Улаан лоолийг буцалж буй усаар дүүргэж, хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, жигнэх зориулалттай хайруулын тавган дээр тавина. Хоол хийх явцад нэгэн төрлийн массыг олж авахын тулд тэдгээрийг сэрээгээр нухах хэрэгтэй.
4. Цуккинигаас шингэнийг шахаж, хайруулын тавган дээр хийнэ.
5. Бүх ногоогоо нэгтгэж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Та өөр 20 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй.
6. Галаас авахаас хэдхэн минутын өмнө яншуй, нимбэгийн хүчил, газрын чинжүү нэмнэ.

Халуун, бэлэн шөлийг саванд хийж, өнхрүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл дулаан алчуураар хучдаг.

Өнгөрсөн жил би дуртай сэтгүүлээсээ эхний курст хувцаслах маш анхны жорыг уншсан. Эхлээд би амтанд нь эргэлзэж байсан ч дараа нь энэ талаар бодож, энэ хувцаснаас хэдэн лонхтой хийж үзэхээр шийдсэн. Миний бодол өөр байсан, би өвлийн улиралд энэ хадгалсан хоолыг зүгээр л хогийн саванд хаядаг гэдгээ ч хүлээн зөвшөөрсөн. Гэхдээ би хоол хийж эхлэхэд би маш амттай, амттай зүйл авч байгаагаа мэдээд ороолтыг хааж байтал долоо хоногийн дараа би тэвчихгүй, даршилсан ногоо хийхээр шийдсэн. Энэ бол гайхалтай хоол байсан тул манай гэр бүл маш их баяртай байсан бөгөөд би өргөст хэмхний улирал дуусахаас өмнө давсалсан шөл, тэр ч байтугай бүтэн өвлийн турш чанасан маханд нэмж өгөхийн тулд дахин хэдэн порц хийхээр шийдсэн.
Тиймээс энэ жил шинэ өргөст хэмхээр өвлийн улиралд даршилсан шөл хийх нь зөв гэж би итгэлтэйгээр хэлж чадна, мөн даршилсан шөлийг ийм тод амтгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй, одоо үүнийг бэлтгэх нь илүү хурдан болсон. Зүгээр л төсөөлөөд үз дээ: би жижиглэсэн төмсийг бэлтгэсэн шөлөнд хийж, чанаж дуусмагц би лонхтой боолт нэмнэ. Энгийн бөгөөд маш амттай, энэ хувцасыг хийж үзээрэй!
Энэ бэлтгэлийн үндэс дээр би шинэ өргөст хэмх, лууван, түүнчлэн сонгино, сармисыг хэрэглэж, нилээд жижиглэсэн ургамал, амтлагчийг амтлах болно. Би хэрчсэн ногоо дээр цуу, тос асгаж, 4 цагийн турш даршилж, дараа нь 10 минут буцалгаж, саванд хийж, тагийг нь таглана. Таны харж байгаагаар ямар ч бэрхшээл гарахгүй бөгөөд өвлийн улиралд гал тогооны өрөөнд ийм сав хэрэгтэй болно.

Орц:
- өргөст хэмх - 2 кг,
- сонгино - 300 гр,
- луувангийн үндэс - 300 гр,
- сармис - 1 толгой.,
- ногоон (яншуй, дилл) - 1 баглаа,
- нунтагласан элсэн чихэр - 3 tbsp.,
- нилээд нунтагласан ширээний давс - 2 tbsp.,
- ширээний цуу (9%) - 7 tbsp.,
- газрын чинжүү - хэдэн чимх,
- ургамлын тос (цэвэршүүлсэн) - 1 tbsp.




Бид өргөст хэмх жимсийг угааж, хуурай арчиж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
Луувангийн үндэсийг хальсалж, зайлж, grater нь цавчих.
Бид ногоонуудыг ангилдаг: хатсан мөчрүүдийг хаяж, үлдсэнийг нь угааж, хатааж, нилээд цавчих.
Сонгино хальсалж, зайлж, цэвэрхэн шоо болгон хуваана.
Бид сармисыг хумс болгон хувааж, хальсалж, дараа нь хэвлэлээр дамжуулна.




Давс, элсэн чихэр нэмнэ. Дараа нь ширээний цуу, тосыг асгаж, газрын чинжүү нэмнэ.




Сайн холино. Боолтыг 3-4 цагийн турш даршилж өгнө.



Дараа нь саванд хийж, 15 минутын турш өндөр дулаанаар буцалгана.




Шинэ өргөст хэмхээс даршилсан амтлагчийг ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, нэн даруй таглааг нь хаа. Бэлтгэхэд бас хялбар тул энэ жорыг анхаарч үзэхийг зөвлөж байна.




Сайхан хооллоорой!

Сэдэвчилсэн материал:

Сэтгэгдэл Царсны торхонд дарсны хандмал юу өгдөг вэ?

Зурган дээрх алхам алхмаар жорын дагуу удаан агшаагчаар тахианы гоймонтой шөлийг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Гэртээ үхрийн нүднээс амттай ликёр хэрхэн хийх вэ

Өссөн өргөст хэмхээс өвлийн салат

Богино долгионы зууханд сам хорхойг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Гэртээ пастеризаци хийх

Удаан агшаагчтай шарсан төмс Удаан агшаагчаар шарсан төмс хийх цаг

Зурган дээрх манго салатны жор нугас, манго бүхий аругула, моцареллатай маш амттай салат