Арав гаруй жил дараалан Америкийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд Cinnabon шанцайтай ороомог нь тус улсын хамгийн эрүүл бус түргэн хоол гэдгийг санал нэгтэй хүлээн зөвшөөрсөн (1). Энэхүү амттангийн нэг порц нь бараг 1000 ккал, 50 гр өөх тос (өөх тостой тэнцэхүйц), 150 гр нүүрс ус агуулдаг бөгөөд үүний тал хувь нь цэвэршүүлсэн сахар (хэмжээ нь 15 цайны халбагатай тэнцэнэ).
Энэхүү амттангаар нэг удаа идсэнээр та өдөр тутмын илчлэгийнхээ бараг тал хувийг зарцуулдаг бөгөөд ихэнх нь хаягдал байдаг, учир нь Cinnabon нь витамин, эрдэс бодис болон бусад ашигтай бодис агуулдаггүй. Нэмж дурдахад, ийм талханд давс (1100-1300 мг, өдрийн үнэ цэнийн 60-80%), холестерин (50-70 мг, өдрийн үнэ цэнийн 40%) агуулагддаг.
Cinnabon бол дэлхийд алдартай түргэн хоолны кафе, нарийн боовны сүлжээ бөгөөд гол нэрийн хоол болох ижил нэртэй шанцайтай ороомог ("cinnabon" гэсэн нэр нь ч гэсэн англи хэлний "cinnamon" гэсэн үгтэй шууд холбоотой). Тус компани нь амттангаа жигнэхдээ зөвхөн байгалийн гаралтай орц найрлагыг ашигладаг гэдгээрээ бахархдаг.
Өнөөдөр Cinnabon нь 48 өөр улсад 1200 гаруй кафетай. ОХУ-д тус компанийн жижиг нарийн боовны үйлдвэрүүд Москва, Санкт-Петербург, Владивосток, Ростов-на-Дону, Екатеринбург, Красноярск, Новосибирск болон бусад томоохон хотуудад ажилладаг. Анхны Cinnabon кафе 1985 онд Сиэтл (АНУ) хотод нээгдсэн боловч шанцайтай өнхрөх жор өөрөө нэлээд эрт гарч ирсэн.
Дани, Швед улсууд шанцайтай ороомогуудын өлгий нутаг гэж тооцогддог - эдгээр орнуудад 18-р зууны эхээр Венийн нарийн боовны уламжлалт жорыг найрлагад нь шанцай нэмэн өөрчилсөн байдаг. Шведэд энэхүү амтат амттан маш их дэлгэрч 1999 оны 10-р сарын 4-ний өдрөөс эхлэн тус улс жил бүр “Cinnamon Bun Day”-ыг тэмдэглэдэг болсон бөгөөд Швед хүн жилд дунджаар 316 ширхэг боов иддэг (2).
Европт Cinnabon кофены дэлгүүрүүд ажилладаггүй нь уламжлалт шанцайтай боовны алдартай ачаар - энд энэ брэндийг зөвхөн Орос, Украйн, Беларусь, Грек, Польшийн оршин суугчид мэддэг. Ердийн шанцайны өнхрөх ба Cinnabon-ийн гол ялгаа нь хэмжээ нь мэдэгдэхүйц нэмэгдсэн, үүний дагуу илчлэгийн агууламж гэдгийг анхаарна уу.
Үнэн хэрэгтээ, Cinnabon-ийн янз бүрийн хувилбарууд нь зөвхөн дээд зэргээрээ ялгаатай байдаг (амттан бүрийг юугаар дүүргэдэг), гэхдээ боов нь өөрөө үргэлж ижилхэн шатдаг. Карамель хэрэглэж байгаа эсэхээс хамаарч калорийн агууламж бас өөрчлөгддөг. Ийм боовны гол найрлага нь үргэлж цагаан талхны гурил, цөцгийн тос, бага зэрэг шанцай юм.
Үүний зэрэгцээ, Синабонд зориулж бинкийг өөрөө жигнэх нь маш энгийн зүйл юм - эхлээд чихэрлэг зуурсан гурилаа аваад дараа нь 0.5-0.7 см зузаантай өнхрүүлж, шанцай, элсэн чихэрээр цацаж, цөцгийн тосонд дэвтээнэ. Үүний дараа ажлын хэсгийг хэсэг болгон хувааж, 170 градусын температурт 30 минутын турш зууханд жигнэх хэрэгтэй. Эцэст нь бинкийг сиропоор дүүргэж болно.
Компанийн вэбсайт дээрх мэдээллээр сонгодог Cinnabon нь 880 калори илчлэг, 37 гр өөх тос (үүнээс 20 гр ханасан), 127 гр нүүрс ус (үүний 58 нь цэвэр элсэн чихэр), 13 гр уураг, 2 гр эслэг агуулдаг. 3 ). Ийм Cinnabon-ийн дундаж жин нь 268 гр бөгөөд Европын уламжлалт шанцайтай боовны жингээс 3-4 дахин их байдаг.
Гэсэн хэдий ч энэ нь калорийн агууламжаас гадуурх хязгаарлалт биш юм. Caramel Pecanbon нь 1080 калори илчлэг, 50 грамм өөх тос, 147 грамм нүүрс ус (үүний 76 грамм нь элсэн чихэр), 14 грамм уураг, 3 грамм эслэг агуулдаг тул үнэхээр сэтгэл ханамжтай үйлчилгээ үзүүлдэг. Үнэн хэрэгтээ энэ амттан дахь калорийн агууламж нь хоёр том хэмжээтэй төстэй юм.
Шанцай үнэхээр жин хасах шинж чанартай юу? - өдөр тутмын тун ба зөвлөмж.
Математик тооцоололд Cinnabon-аас авсан 1000 калори бүгдийг нь өөх тос болгон хадгалах юм бол та нэг удаад 120 граммаар өөх тос нэмнэ. Ийм шанцайтай боовыг өдөр бүр идвэл жилд 40-50 кг илүүдэл жин нэмнэ. Бодит тоо нь арай өөр байх боловч тэдгээрийн дараалал огт өөрчлөгдөхгүй.
Нэг Cinnabon-аас илчлэг шатаахын тулд дор хаяж нэг цаг хагасын турш 10 км/цагийн хурдтай, эсвэл хоёр цаг орчим гүйх шаардлагатай. Хэрэв та калори шатаахын тулд зүгээр л алхахаар шийдсэн бол 5 км/цагийн хурдтай 4 цаг орчим алхах хэрэгтэй болно. Өөрөөр хэлбэл, хэрэв та өөрийнхөө дүр төрхийг анхаарч үздэг бол Cinnabon-д хүрэхгүй байх нь дээр.
Cinnabon-ийн хоосон калорийн гол асуудал бол бие нь тэдгээрийг өөх тос болгон хадгалахаас өөр зүйлд ашиглах боломжгүй болно. Асар их хэмжээний сахар нь эхлээд цусан дахь глюкозыг огцом өсгөхөд хүргэдэг боловч бие махбодь инсулины нийлэгжилтээр энэ глюкозоос салсны дараа гарч ирнэ.
Бусад зүйлсийн дотор амьтны гаралтай өөх тос, холестерины өндөр агууламж нь бодисын солилцоог тасалдуулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг - үнэндээ нэг Cinnabon боов нь цөцгийн тосны гуравны нэгийг агуулдаг. Энэ тосноос авсан илчлэгүүд нь өөх тосны нөөцөд орж, холестерин нь цусны судасны хананд хуримтлагдаж, зүрх судасны янз бүрийн өвчнийг өдөөх болно.
Шанцайны ороомог бүр нь 1000 ккал буюу өдөр тутмын илчлэгийн тал хувийг агуулдаг тул синнабон нь хамгийн хортой түргэн хоол гэж тооцогддог. Ийм амттангаас нэг порц идсэн ч гэсэн та цэвэр өөх тосыг хуримтлуулах механизмыг шууд идэвхжүүлж, бие махбод дахь шим тэжээлийн бодисын солилцооны үйл явцад ноцтой эмгэг үүсгэх болно.
Шинжлэх ухааны эх сурвалжууд:
Бяслаг, паалантай Cinnabon
Та Cinnabon гэж юу болохыг мэддэг үү? Энэ бол нарийн бяслаг бүхий хөнгөн паалангаар бүрхэгдсэн агаартай зуурмаг дээр амтат шанцайтай боовны дэлхийд алдартай брэнд юм. Ийм нэртэй талх нарийн боов, цайны газар бол ямар ч амттангуудын ид шидийн ертөнц юм. Тэд олон арван оронд оршин тогтнож, амжилттай хөгжиж, зочдод жинхэнэ таашаал өгдөг. Гэхдээ амттангийн элбэг дэлбэг байдлыг дэмждэггүй хүмүүс ч гэсэн гайхалтай амтат боовыг эсэргүүцэх чадваргүй болно. Сонгодог жорыг боловсруулахад Америкийн олон технологичид ажилласан. Үүний үр дүнд бүтээгчид жинхэнэ гайхамшигт бүтээлийг гаргаж ирсэн бөгөөд түүний жорыг удаан хугацаанд хатуу чанд хадгалсан. Аз болоход өнөөдөр нууц нь нээлттэй гэж тооцогддог: Cinnabon боов нь цавуулаг ихтэй улаан буудайн гурилын ачаар "эмээгийн" Улаан өндөгний баярын бялуунаас гайхалтай ялгаатай юм. Зуурмаг нь сонгодог болж, мөсөөр дүүргэх нь анхныхаас ялгаатай байхын тулд Cinnabon Buns-ийг гэртээ хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Хялбар бөгөөд энгийн - бидний хамгийн сайн жорыг ашиглан.
Cinnabon талхны сонгодог жор нь дор хаяж нэг Оросын гэрийн эзэгтэйд хэрэг болох магадлал багатай юм. Үнэнийг хэлэхэд, олон бүрэлдэхүүн хэсгүүд манай гал тогооны өрөөнд хэзээ ч байдаггүй. Жишээ нь: өндөгний нунтаг, калийн сорбат гэх мэт. Хариуд нь бид танд аль болох эх хувилбартай нь таарсан хамгийн амжилттай "клонжсон" жорыг санал болгохоор яарч байна.
Мөстэй синнабон ойрын зураг Туршилтын хувьд
Бөглөх зориулалттай
Паалангын хувьд
Олон чихэрт дурлагчид илчлэг ихтэй, цавуулаг ихтэй тул уламжлалт Cinnabon талхнаас зайлсхийдэг. Гэхдээ та нөхцөл байдлаас гарах гарцыг үргэлж олж чадна. Цавуулаг ихтэй сонгодог зуурмагийг хагас боловсруулсан хавтангаар сольж болно. Хоол хийх процесс хурдасна, гэхдээ амт нь амттай хэвээр байх болно.
Өнөөдөр зөөлөн, цөцгийн тос, бурханлаг амтат шанцайны амттай боовны нууц жор илчлэв. Одоо хүн бүр гэртээ ийм гайхалтай нарийн боов хийж болно. Гэхдээ шанцай огт мэдэрдэггүй хүмүүс яах вэ? Хариулт нь энгийн - үүнийг өөр амттай бүрэлдэхүүнээр солино. Хар шоколад шиг!
Cinnabon талхны бүх хувилбарууд нь зөвхөн дээд зэргээрээ ялгаатай байдаг тул зуурсан гурилыг бараг үргэлж ижил аргаар бэлтгэдэг. Дүүргэгчээс хамааран ийм нарийн боов нь илчлэг ихтэй эсвэл бага байж болно. Cinnamon бүхий сонгодог Cinnabon нь 127 гр нүүрс ус, 37 гр өөх тос, 20 мг холестерин, 13 гр уураг, 880 ккал агуулдаг!
Америкийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар ийм хоол нь хэт их тос, 1 порц тутамд дор хаяж 15 шоо цэвэр элсэн чихэр агуулдаг тул галзуу хортой гэж үздэг. Үнэндээ нэг шанцайтай өнхрөх нь таны өдөр тутмын илчлэгийн хагасыг шатааж, биед ямар ч ашигтай зүйл өгөхгүй. Асар их хэмжээний өөх тосны талаар бид юу хэлж чадах вэ.
Өдөр бүр нэг ийм боов идвэл нэг жилийн дотор хүн 44 кг илүүдэл жинтэй болно гэсэн үзэл бодол байдаг. Дээр дурдсан бүх зүйлийг нэгтгэн дүгнэхэд: та ийм амттангаар үүнийг хэтрүүлж болохгүй. Гэхдээ 1-2 долоо хоног тутамд нэг боовоор өөрийгөө эмчлээрэй... Яагаад болохгүй гэж?
Орчин үеийн охид, эмэгтэйчүүд өрхийнхөө хоол хүнсний чанарт ихээхэн санаа зовдог болсон. Илүүдэл калори, түүнчлэн өөх тос, "хоосон" нүүрс ус нь хэнд ч ашиг тусаа өгөхгүй. Синнабон боов нь илчлэг ихтэй, цөцгийн тос, элсэн чихэрээр хэт их байдаг нь гарцаагүй. Гэхдээ хэрэв та жорыг бага зэрэг өөрчилсөн бол та дуртай амттангаа хөнгөн хувилбараар бэлтгэж болно.
Та өдөрт ганцхан синабон идснээр жилийн дотор 44 кг өөхлөнө гэдгийг та мэдэх үү? Эдгээр боовыг хэрхэн хийдэг, яагаад хор хөнөөлтэй талаар бүгдийг нь.
Cinnabon бол өөрийн нэрийн хоол болох шанцайтай талхаараа алдартай түргэн хоолны кафе-нарийн боовны сүлжээ юм. Тус компани нь амттан хийхэд зөвхөн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн, орц найрлагыг ашигладаг гэдгээрээ бахархдаг.
Cinnabon ресторанууд бараг бүх дэлхий даяар нээлттэй байдаг (1100 гаруй кафе), Орост тэд Москва, Санкт-Петербург, Владивосток, Ростов-на-Дону, Екатеринбург, Красноярск, Новосибирск болон бусад хотуудад зочдыг хүлээж байна.
Синабонд зориулж бинк хийх нь маш энгийн зүйл юм - чихэрлэг зуурсан гурилыг авч, өнхрүүлж, элсэн чихэр, маргаринтай шанцай цацаж, дараа нь нэвчихээр өнхрүүлнэ. Үүний дараа зүсэж, 170 градусын турш 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Карамель ПеканбонЭнэ нь 1080 калори, 50 грамм өөх тос, 25 миллиграмм холестерол, 147 грамм нүүрс ус (үүнээс 76 грамм нь элсэн чихэр), 3 грамм эслэг, 14 грамм уураг гэсэн үг юм.
Энэ амттанг нэг порц идснээр та хагасыг нь хэрэглэдэг өдөр тутмын илчлэгийн хэмжээ, ихэнх нь дамми, учир нь Синабон нь маш бага ашигтай шим тэжээл агуулдаг. Асар их өөх тосны агууламжийг дурдахгүй (маргарины ачаар).
Нэг Cinnabon-аас илчлэг шатаахын тулд та дор хаяж нэг цаг хагасын турш 10 км / цаг хурдтай гүйх эсвэл хоёр цаг орчим хурдан усанд сэлэх шаардлагатай болно. Хэрэв та зүгээр л алхвал 5 км/цагийн хурдтай 4 цаг орчим алхах шаардлагатай болно.
Синабон нь хамгийн хор хөнөөлтэй түргэн хоол гэж тооцогддог бөгөөд боов бүр нь өдөр тутмын илчлэгийн хагасыг агуулдаг гэдгийг санаарай. Нэгийг нь ч идчихээд шууд л хөдөлнө
Халуун шар сүүнд 1.5 хоолны халбага элсэн чихэр, мөөгөнцөр хийж, уусгана. Гурилаа шигшиж, шар сүү, өндөг нэмээд зөөлөн зуурсан гурил зуурна. 30 минутын турш өсгөхийн тулд дулаан газар тавь. 30 см өргөн, 0.5 см зузаантай тэгш өнцөгт хэлбэрт оруулаад, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор тосолж, нэг ирмэгийг нь чөлөөтэй үлдээнэ. Үлдсэн элсэн чихэр, шанцайгаар цацаж, чөлөөт ирмэгийг нь усаар угаана. Хатуу өнхрүүлгийг өнхрүүл. Чөлөөт ирмэгийг бага зэрэг сунгаж бэхлээрэй. Ороолтыг 4 см-ийн хэмжээтэй 6 хэсэг болгон хайчилж, боовны нэг ирмэгийг шанцай болон элсэн чихэрт дүрж, бага зэрэг дарна. Тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Баталгаажуулахын тулд 20 минут байлгана. 180 хэмд 15 минутын турш уураар жигнэх (та зууханд аяга халуун ус хийж, халуун зууханд шүршиж болно). Температурыг 160 хэм хүртэл бууруулж, бэлэн болтол нь жигнэх, 5 минут. Боовыг алчуурны доор хөргөнө. Бэлэн боовыг нунтаг элсэн чихэр эсвэл мөсөөр цацаж болно, гэхдээ энэ нь калори нэмнэ. Хэрэв та үүнийг цөцгийтэй бяслагаар хучих юм бол Cinnabon талх авна.
