Шарах шүүгээндТахианы гуяыг 180 градусын температурт жигнэх.
Конвекцийн зуухандТахианы гуяыг 260 градусын температурт жигнэх.
Удаан агшаагчинд"Baking" горим дээр тахианы гуяыг жигнэх.
Богино долгионы зууханд 4 том тахианы гуяыг 800 ваттаар жигнэх.

Тахианы гуяыг хэрхэн жигнэх вэ

Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн
Тахианы гуя - 4 дунд
Цөцгий эсвэл гар хийцийн майонез - 200 грамм
Давс - 1 халбага
Перец - хагас халбага
Ургамлын тос - 1 халбага

Хоол бэлтгэх
Тахианы гуяыг гэсгээх, хэрэв хөлдөөсөн бол урсгал усаар зайлж, хуурай даавуугаар хатаана. Тахианы гуяыг давс, перецээр үрж, майонезаас эсвэл цөцгийтэй түрхээрэй.

Зууханд жигнэх
Ургамлын тосоор жигд хуудсыг тосолж, тахианы гуяыг тавь. 180 градусын зуухыг асааж, бүрэн халаахын тулд 10 минут хүлээнэ үү. Тахианы гуятай жигд хуудсыг зуухны дунд тавиур дээр тавиад зуухны хаалгыг хаа. Тахианы гуяыг 40 минутын турш жигнэх.

Агаар шарагчаар жигнэх
Тахианы гуяыг 260 градусын температурт, 25 минутын турш агаарын өндөр хурдтай шарсан махны дээд тавиур дээр тавь.

Удаан агшаагчаар жигнэх
Олон тогоонд тос асгаж, ёроолын бүх гадаргуу дээр тараана. Олон тогоочийн ёроолд гуяыг арьсан талыг нь доош нь тавь. Гуяны дээгүүр цөцгий хийнэ. Олон тогоочийг "жигнэх" горимд тохируулж, тагийг нь таглаад хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь гуяыг эргүүлж, дахин хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Богино долгионы зууханд жигнэх
Богино долгионы зууханд жигнэхийн тулд гуяыг marinated байх ёстой: давс, чинжүүтэй хамт үрж, цөцгий дээр асгаж, 15 минут тутамд хутгахдаа 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь гуяыг гүн гүнзгий богино долгионы саванд хийж, 2.5 сантиметр ус асгаж, цөцгийтэй бүрсэн гуяыг тавина. 800 ваттаар 35 минутын турш гуяыг жигнэж, дараа нь 10 минутын турш богино долгионы зуухыг нээхгүйгээр орхино. Шүүслэг байдлын хувьд та гуяыг жигд уутанд хийж болно.
Болгоомжтой! Богино долгионы таваг маш халуун байх болно!

Ханцуйндаа гуяыг хэрхэн яаж жигнэх вэ

4 том гуяны хувьд marinade
Зөгийн балны маринад
Орц: 3 хоолны халбага гар хийцийн майонез эсвэл цөцгий, 1 хоолны халбага гич, 1 халбага зөгийн бал, давс, перец.
Хэрхэн хоол хийх вэ.
Тахианы гуяыг майонез/цөцгий, гич, зөгийн бал, давс, перцтэй хольж түрхэнэ. Гуягаа жигнэх уутанд хийж боож, сэрээгээр хэд хэдэн газар цоолж, жигнэнэ.

Ханцуйндаа төмстэй тахианы гуя

Орц: 4 гуя, хагас кг төмс, 3 хумс сармис, 2 хоолны халбага паприка, 5 хоолны халбага ургамлын тос, давс, перец.
Төмстэй гуяыг хэрхэн яаж жигнэх вэ
Ургамлын тос, паприка, жижиглэсэн сармисыг хольж, гуяыг энэ хольцоор тосолно.
Төмсийг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, давс, чинжүү, майонезаас холино.
Гуя, төмсөө жигнэх уутанд хийж, боож, дулааныг зөв дамжуулахын тулд сэрээгээр хэд хэдэн нүх гаргаж, жигнэж эхэлнэ.
Гуягаа төмстэй уутанд хийж (тодорхой хэмжээний тахиа, төмс) зууханд 180 градусын температурт 1 цаг, богино долгионы зууханд - 800 ваттын хүчээр 40 минут, конвекцийн зууханд - 40 минут жигнэх. 230 градусын температурт, агаарын дундаж хурдтай, олон тогоонд - "Baking" горимд 1 цаг 15 минут.

Fkusnofacts

Тахианы гуяыг тугалган цаасаар хэрхэн жигнэх вэ

Тахианы гуяыг махыг илүү шүүслэг болгохын тулд тугалган цаасаар жигнэж, хэрвээ гуяыг соус эсвэл маринадаар чанаж болгосон бол илүү сайн дэвтээнэ. Жигнэх дуусахаас 10 минутын өмнө тугалган цаасыг нээж, гуя нь хоолны дуршилтай царцдастай болно. Тугалган цаасаар хийсэн тахианы гуяыг конвекцийн зуух, зуух эсвэл удаан агшаагчаар жигнэх боломжтой. Богино долгионы зууханд зөвхөн тусгай зориулалтын тугалган цаас хэрэглэж болно. Тугалган цаас хэрэглэх нь тахианы мах бэлтгэх хугацааг ихэсгэдэггүй.

Тугалган цаасаар шатаасан гуяны сүмс

4 том тахианы гуяны хувьд

Тугалган цаасаар жигнэх зориулалттай цөцгий marinade сумс
Орц: 200 грамм цөцгий, нэг баглаа dill болон ногоон сонгино, 1 амтат хонхны чинжүү, 1 хоолны халбага давс, 1 нимбэгний шүүс, хагас халбага газрын хар перц.
Хэрхэн хоол хийх вэ. Болгарын чинжүүг хальсалж, нилээд цавчих, ногоонуудыг угааж, хатааж, мөн нилээд цавчих. Болгарын чинжүүг цөцгий, халуун ногоо, нимбэгний шүүстэй холино. Маринадны хольцоор гуяыг бүрхэж, таглаад 3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Гуягаа тугалган цаасан дээр тавьж эсвэл тугалган хэвэнд хийж, зуух, конвекцийн зуух эсвэл олон тогоонд жигнэх.

Мөөгтэй marinade соусыг тугалган цаасаар жигнэх зориулалттай
Орц: хагас кг шампиньон, 400 грамм цөцгий, 100 грамм улаан лоолийн соус, 1 толгой сонгино, тахианы амтлагч, ургамлын тос 1 халбага.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Champignons угааж, хатааж, нилээд цавчих. Хайруулын тавган дээр халааж, тос асгаж, сонгино нэмж, 3 минутын дараа мөөг нэмнэ. Давс нэмээд дунд зэргийн халуунд 10 минут хуурна. Кетчуп, давс, чинжүүтэй цөцгий холино. Тугалган цааснаас дугтуй хийж, тус бүрдээ 1 гуя хийж, мөөг, сонгино байрлуулж, сумс хийнэ. Тугалган цаасыг сайтар боож, гуяыг нь жигнэх.

Жигнэх зориулалттай алимны соус
Орц: 2 алим, тахианы амтлагч, 2 хоолны халбага зөгийн бал, 3 хоолны халбага кетчуп, 1 хоолны халбага гич, 3 хоолны халбага шар буурцаг сумс, 1 цайны халбага давс.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Алимыг хальсалж, нилээд хэрчиж, халуун ногоо, давс, соустай холино. Гуягаа тугалган цаасанд хийж, дээр нь хольцыг асгаж, жигнэх хэрэгтэй.

Гуяны царцдасын тухай

Жигнэсэн гуяыг царцдасаар сайтар хучихын тулд та өндөр температурт (220 градус) 5 минутын турш жигнэж, дараа нь температурыг бууруулж, үлдсэн хугацаанд гуяыг 180 градусын температурт жигнэх хэрэгтэй.

Тахианы махны шарсан ханцуйны тухай

Уутанд хийсэн тахианы гуяыг ихэвчлэн хүнсний ногоогоор жигнэж, тахианы махыг ногооны шүүс, хүнсний ногоог тахианы шүүсээр дэвтээнэ. Энэ нь амттай бөгөөд маш энгийн болж хувирдаг - нэг удаагийн жигд уутыг угаах шаардлагагүй. :) Зуухны уут хэрэглэх нь тахианы мах бэлтгэх хугацааг ихэсгэдэггүй. Жигнэх уутыг удаан агшаагч, богино долгионы зуух, агаар шарагч, зууханд ашиглаж болно.

Хип хадгалах тухай

Тахианы гуяыг хөлдөөгчид зургаан сар хүртэл хадгалах боломжтой. Хөргөсөн хавирга нь хөргөгчинд 3 хүртэл хоног хадгалагдана. Хэрвээ хавирга үнэртэж байвал идэж болно, гэхдээ тэдгээрийг боловсруулах шаардлагатай: 1 цагийн турш усаар шингэлсэн цуунд дэвтээнэ. Ийм хавиргыг жигнэхийг зөвлөдөггүй, хайруулын тавган дээр шарсан нь дээр.

Тахианы махыг янз бүрийн аргаар бэлтгэж, үргэлж амттай болгодог тул бүх нийтийнх гэж үздэг. Энэ нь ердийн Сагаганаас эхлээд зарим төрлийн ногооны шөл хүртэл янз бүрийн хачиртай сайн нийлдэг. Зарим хүмүүс тахианы булан идэхийг илүүд үздэг бол зарим нь бөмбөр эсвэл гуяны мах идэхийг илүүд үздэг бол зарим нь дотор талд дуртай байдаг. Ер нь одоо тахианы маханд дургүй хүн ховор болсон. Энэ нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Жишээлбэл, хамгийн туршлагагүй тогооч ч гэсэн зууханд тахианы гуяыг жигнэх боломжтой. Гэсэн хэдий ч ийм мах бэлтгэх энгийн хэдий ч амттай, шүүслэг хоол бэлтгэхийн тулд зарим нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй. Энд маш чухал зүйл бол бүх жороор маринадыг өөрийн хүссэнээр сольж болно.

Хамгийн хялбар бөгөөд хурдан жор

Хамгийн энгийн жор бол нэмэлт найрлагагүйгээр тахианы махыг жигнэх явдал юм. Хажуугийн хоолонд ямар нэг зүйлийг хурдан бэлтгэх шаардлагатай үед энэ нь тохиромжтой байх болно. Тиймээс, энэ хоолонд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• 1 кг гуя;
• майонез - хэдэн халбага;
• амтлах халуун ногоо;
• давс.

Алхам алхмаар зууханд тахианы гуяны жор:

1. Эхлээд та зуухаа хамгийн их хүчин чадлаар урьдчилан халаах хэрэгтэй.
2. Дараагийн алхам бол махыг угааж, хатаах явдал юм.
3. Дараа нь хэсгүүдийг давсалж, майонезаар бүрж, шаардлагатай бүх амтлагчаар цацна. Одоо махыг marinate болгохын тулд хөргөгчинд хийнэ.
4. Дараа нь тахианы гуяыг хоол хийх таваг руу хийнэ (шаардлагатай бол та дахин халуун ногоо цацаж болно).
5. Дараа нь таваг зууханд хийж, 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Жигнэх температур 180-200 ° C байна.

Үе үе та гуя шатахгүй байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Бэлэн махыг ямар ч хачиртай хамт үйлчилдэг.

Шар буурцагны соусаар даршилсан гуя

Зууханд тахианы гуяны өөр нэг жор. Энэ нь маш энгийн бөгөөд гал тогооны шинэхэн хүмүүст тохиромжтой. Зарчмын хувьд, энэ нь дээр дурдсан жороос зөвхөн маринад өөрөө ялгаатай боловч хоол хийх зарчим нь адилхан. Бидэнд хэрэгтэй болно:

• 1 кг гуя;
• шар буурцаг сумс - 60 гр;
• цөцгийн тос хоёр халбага;
• давс болон бусад халуун ногоо.

Хоол хийх:

1. Өмнөх жортой адил эхний алхам бол зуухыг урьдчилан халааж, гуяыг зайлж угаана.
2. Дараа нь тахианы махыг тосоор шингэлсэн шар буурцаг сумсаар хийнэ.
3. Гуя нь халуун ногоотой цацаж, хөргөгчинд marinate хийнэ. Салхинд орохгүйн тулд тэдгээрийг хальсаар бүрхэж болно.
4. Дараагийн алхам нь даршилсан гуяыг хэвэнд хийж, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.
5. Махыг жигнэх хугацаа нь 190 ° C-т 45 минут байна.

Зууханд шатаасан тахианы гуя бэлэн боллоо. Хоолыг нэн даруй халуунаар үйлчлэх нь дээр, учир нь халаасны дараа тэд амтаа алддаг.

Гичийн marinade дахь тахианы мах

Олон хүмүүс энэ маринадыг илүүд үздэг, учир нь мах нь маш амттай, бүр чихэрлэг болдог. Хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

• гичийн хоёр халбага;
• таван хонго;
• зөгийн бал - хоёр халбага;
• хагас нимбэг;
• амтлах халуун ногоо;
• паприка болон хатаасан сармисны халбага;
• цөцгийн тос - хоёр халбага.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Гуягаа угааж хатаагаад давс, перец нэмнэ.
2. Дараагийн алхам бол маханд халуун ногоо нэмэх явдал юм.
3. Гуяны халуун ногоо дэвтээсэн байхад та маринад бэлтгэж эхэлж болно. Үүнийг хийхийн тулд та зөгийн бал, гичийг хольж, нимбэгний шүүс нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, тос нэмнэ.
4. Бэлтгэсэн маринадыг гуяны дээгүүр хийнэ. Тахианы махыг таглаад дор хаяж нэг цагийн турш marinate хийнэ.
5. Дараа нь хөгцийг тосоор тосолж, гуяыг нь дотор нь хийнэ. Мөөгөнцөрийг урьдчилан халаасан зууханд хийж, жигнэх хэрэгтэй.
6. Жигнэсний дараа 20 минутын дараа гуяыг эргүүлж, маринад асгаж, зууханд цааш нь байрлуулахыг зөвлөж байна.

Ингэж та зууханд амттай тахианы гуя авдаг. Таваг нь халуунаар үйлчлэх ёстой.

тугалган цаас

Тугалган цаасаар чанаж болгосон тахианы мах нь ялангуяа шүүслэг, амттай болдог. Жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• хагас кг гуя;
• бяслаг - 100 гр;
• халуун ногоо;
• майонез - хэдэн халбага;
• сармис.

Энэ хоолыг бэлтгэхэд ойролцоогоор нэг цаг шаардагдах бөгөөд 50 минутын дотор гуяыг зууханд хийнэ. Тиймээс, тахианы махыг алхам алхмаар хоол хийх:

1. Эхлээд та сонгино хальсалж, цавчих хэрэгтэй.
2. Дараа нь гуяыг угааж, хатаана.
3. Дараа нь майонезаас амтлагчийг холино.
4. Дараа нь махыг давс цацаж, майонезаас бүрсэн байна.
5. Дараа нь тугалган цаасыг тавиад гуяыг нь тавь. Дээд талд нь тугалган цаасны өөр давхаргыг тавиад доод талд нь бэхлээрэй.
6. Одоо махыг жигнэх зууханд хийнэ. Жигнэх дуусахаас хэдхэн минутын өмнө тугалган цаасны дээд давхаргыг авч, гуяыг бяслагаар үрж, дахин зууханд хийнэ.

Энэ жороор та бүх гуяыг нэг дор тугалган цаасаар боож болохгүй, гэхдээ тус бүрийг тусад нь хийнэ. Дараа нь зуухаа онгойлгохгүйн тулд бяслагаа шууд цацаж болно.

Зууханд зөгийн бал тахианы гуя (зураг ба жор)

Зөгийн балны соусын гуя нь маш амттай, анхилуун үнэртэй байдаг. Тахианы махыг ийм аргаар даршилахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• таван халбага зөгийн бал;
• гуя - 500 гр;
• нунтагласан цагаан гаа;
• шар буурцаг сумс - гурван халбага;
• сармис;
• давс;
• халуун ногоо.

Мэдээжийн хэрэг, махыг зууханд төмстэй тахианы гуяыг хийхийн тулд хажуугийн тавагтай нэн даруй чанаж болно. Жор нь бараг адилхан.

Хоол хийх алхам алхмаар жор:

1. Юуны өмнө зөгийн бал, соус, цагаан гаа холилдоно.
2. Дараа нь сармисаа буталж, соус руу нэмнэ.
3. Дараагийн алхам бол гуяыг хэвэнд хийж, тэдгээрийг marinade-аар дүүргэх явдал юм.
4. Махыг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийх ёстой.
5. Гуяны махыг marinated үед хөргөгчнөөс гаргаж аваад жигнэх хэрэгтэй.
6. Жигнэх хугацаа 190-200 ° C температурт ойролцоогоор нэг цаг байна.

Хүнсний ногоотой гуя

Өмнө дурьдсанчлан, тахианы мах ямар ч хачиртай сайн зохицдог. Магадгүй хамгийн алдартай хачируудын нэг бол хүнсний ногоо юм. Зууханд тахианы гуяыг хүнсний ногоотой хамт хоол хийхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• 1 кг гуя;
• 0.5 кг улаан лооль;
• 300 гр лууван;
• 0.5 кг чинжүү;
• давс, халуун ногоо;
• хэдэн сонгино;
• сармис.

Бэлтгэл ажил:

1. Эхний алхам бол гуяыг зайлж, хатаана. Дараа нь тэдгээрийг давс, халуун ногоооор арчиж хаях хэрэгтэй.
2. Дараа нь та бүх ногоог багасгах хэрэгтэй.
3. Дараа нь та тугалган цаас авч, дээр нь мах, дараа нь сонгино, сармис, дараа нь хүнсний ногоо үлдсэн байх хэрэгтэй.
4. Та тавагны дээд талд давс нэмж, хэрэв хүсвэл үрж жижиглэсэн бяслагаар бүрхэж болно.
5. Тугалган цаасыг боож, махыг жигнэх зууханд хийнэ.

Тугалган цаасаар зовоохыг хүсдэггүй хүмүүсийн хувьд та мах, хүнсний ногоог ердийн хэлбэрээр чанаж болно. Үүнийг хийхийн тулд зүгээр л мах, сонгино, хүнсний ногоог давхарлан хэвтүүлнэ. Хоолыг 190 градусын температурт жигнэх хэрэгтэй.

Мах, төмс

Төмстэй зууханд тахианы гуяны жор нь багагүй алдартай. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• хагас кг гуя;
• 1 кг төмс;
• майонез;
• тос;
• амтлах халуун ногоо;
• давс.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Майонез, давс, тос, халуун ногоо холих шаардлагатай.
2. Үүссэн marinade дахь махыг өнхрүүлэн хөргөгчинд хийнэ. Шөнийн турш махыг орхих нь дээр.
3. Дараа нь төмсийг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
4. Дараагийн алхам бол хөгцийг тосоор тосолж, тэнд эхлээд төмс, дараа нь махыг байрлуулна.
5. Гуяыг 180 градусын температурт ойролцоогоор 45 минутын турш жигнэх болно.

Тиймээс та зууханд төмстэй амттай тахианы гуяыг хоол хийж болно. Энэ тохиолдолд хажуугийн таваг нь гэрийн эзэгтэйн хүсэлтээр бэлтгэгддэг: махтай хамт, эсвэл тусад нь.

Ашигтай шинж чанарууд

Тахианы махыг хоолны дэглэмийн мах гэж үздэг. Түүний калорийн агууламж ойролцоогоор 191 ккал байна. Тахианы маханд мөн олон ашигтай эрдэс бодис, амин хүчлүүд агуулагддаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь нүүрс ус, маш их уураг агуулдаг тул жингээ ажигладаг хүмүүст тахианы мах хэрэглэхийг зөвлөж байна. Ихэнхдээ энэ нь уургийн хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүсийн хоолны дэглэмд багтдаг. Мэдээжийн хэрэг, энэ тохиолдолд marinades дахь тос, майонезаас зайлсхийх нь зүйтэй. Тахианы махны хамгийн тэжээллэг хэсэг нь хөх юм. Мөн гуя идэх үед олон мэргэжилтнүүд арьсыг маш их өөх тос агуулдаг тул арилгахыг зөвлөж байна. Олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд тахианы мах идэх нь бодисын солилцоог сайжруулдаг гэж үздэг. Эрдэмтэд мөн тахианы мах цусны даралтыг хэвийн болгож, ой санамжийг сайжруулдаг болохыг нотолсон. Зарим шинжлэх ухааны судалгаагаар тахианы мах нь үс, арьсыг сайжруулдаг.

Зарим заль мэх

Тахианы гуяны гол давуу тал нь тэдгээрийг муутгах нь бараг боломжгүй юм. Гэсэн хэдий ч маш амттай хоол авахын тулд та хэд хэдэн заль мэхийг мэдэх хэрэгтэй.

1. Тахианы махны амт нь маринад хэр удаан байснаас шууд хамаардаг. Хамгийн тохиромжтой нь махыг шөнийн турш даршилсан байх ёстой.
2. Хэрэв та тахианы гуяны ясыг салгавал таваг нь арай зөөлөн болж, хоол идэж байхдаа ястай харьцах талаар санаа зовох шаардлагагүй болно.
3. Жигнэхийн тулд шилэн эсвэл паалантай таваг хэрэглэх нь дээр. Маринадын улмаас нөгөө хэлбэр нь исэлдэж болно.
4. Махны бэлэн байдлыг шалгахын тулд хутга эсвэл сэрээгээр цоолох хэрэгтэй. Хэрэв үүнээс тунгалаг шингэн урсаж байвал зуухыг унтрааж болно.
5. Шинэхэн чанасан махыг хэдэн минут байлгана. Хэрэв та нэн даруй зүсэж эхэлбэл бүх шүүс урсах болно.
6. Тахианы махыг зодох үед гал тогооны бүхэлд нь тараахаас сэргийлэхийн тулд хальсаар хучих хэрэгтэй.
7. Даршилсан махыг зөвхөн зууханд хийхээс гадна хайруулын тавган дээр шарсан эсвэл удаан агшаагчаар чанаж болно.
8. Хоолыг илүү амттай болгохын тулд та ханцуйндаа жигнэж болно. Үлдсэн marinade нь тавагны хувьд маш сайн соус байх болно.

Үүнийг нэгтгэн дүгнэе

Дээр дурдсан бүх маринадуудаас гадна гуяыг өөр олон аргаар даршилж болно. Таны харж байгаагаар тахианы гуя нь ямар ч тохиолдолд тохирох бүх нийтийн бүтээгдэхүүн юм. Тахианы маринад хийх бүх төрлийн сонголтууд нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Зууханд байгаа тахианы гуяыг бэлтгэхэд маш хялбар тул хүүхэд хүртэл үүнийг даван туулж чадна. Тахианы махны гол давуу тал нь бараг ямар ч хоолтой хослуулах боломжтой юм. Жишээлбэл, үдийн хоолоо хурдан бэлтгэхийн тулд та зүгээр л Сагаган буцалгаж, гуяыг нь жигнэх хэрэгтэй. Үүнд нэг цаг орчим хугацаа шаардагдана. Зарим хүмүүс Сагаган будаа, будаа зэргийг шууд маханд хийх дуртай байдаг. Тиймээс хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус нэмбэл хачир нь махны шүүсээр чанаж болно. Энэ нь хоолыг илүү амттай болгоно.

Хоолны дурлагчдын хувьд жинхэнэ үдийн хоол нь иймэрхүү харагдаж байна: анхилуун царцдастай тахианы том хэсэг, хачир, ногооны салат. Тахианы махыг чанаж, чанаж, шарж болно. Гэхдээ зууханд шатаасан тахианы гуя нь ялангуяа сайн байдаг - тэр ч байтугай хүүхэд хоол хийж чадах хоолны шилдэг бүтээл юм.

Зууханд тахианы гуяыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хоол хийх технологи нь энгийн: мах, давс угааж, халуун ногоо цацаж, жигнэх. Ийм энгийн арга барилтай ч гэсэн энэ нь маш амттай болно. Хэрэв та зочдод хоолыг нь бишихийн тулд тахианы гуяны мах хийхийг хүсвэл бага зэрэг хутгах хэрэгтэй болно. Соус, маринад, ургамал, жимс жимсгэнэ нь тахианы маханд өнгө нэмж, илүү зөөлөн болгоно. Шинэ ногоогоор хийсэн салат нь энэ хоолонд тохиромжтой, Сагаган, төмс, будаа, гоймон зэргийг чимэн гоёг болгон сонгодог.

Хэр удаан жигнэх вэ

Шувууны махыг хоол хийхээс өмнө тэдгээрийг гэсгээх хэрэгтэй. Хөлдөөсөн хөлийг жигнэхийг хэзээ ч бүү оролдоорой - тэд жигд хоол хийхгүй бөгөөд царцдас шатвал түүхий төвтэй болно. Тахианы гуяыг хэр удаан жигнэх нь тэдний хэмжээ, урьдчилсан бэлтгэлээс хамаарна. Механик болон химийн боловсруулалт нь үйл явцыг хурдасгадаг: гуяыг бага зэрэг зодож эсвэл шүүс, kefir, цуу, шар буурцаг сумсаар даршилж болно. Дууссан хэсгийг цоолоорой: үүнээс ягаан шүүс гарахгүй. Ойролцоогоор жигнэх хугацаа нэг цаг байна.

Маринад

Хоолны янз бүрийн хувилбарт зориулж тахианы гуяыг хэрхэн даршилж болохыг олж мэдээрэй. Энэ бол сонирхолтой, амттай туршилт хийх асар том талбар юм. Шингэнийг хольж, заримдаа хутгаж, халуун ногоо, сармис, сонгино, ургамал нэмнэ. Тахианы махыг бүхэлд нь маринадаар бүрхсэн байх ёстой бөгөөд үүний тулд жижиг таг, жинлэгч (даралт) хэрэглээрэй. Тахианы махыг 1-12 цагийн турш даралтын дор байлгана. Хэрэглэхэд:

• цуу (алим, ширээ, дарс, бальзам);
• kefir, цөцгий, тараг;
• Шар буурцгийн соус;
• зөгийн бал, шатаасан элсэн чихэр;
• дарс, шар айраг;
• элсэн чихэргүй байгалийн шүүс (нимбэг, жүрж, алим, усан үзэм, улаан лооль).

Тахианы гуяны жор

Арван хоёр сонголтоос зууханд тахианы гуяны жороо сонго. Үүнийг хийхийн тулд өгөгдсөн жор бүрийн дагуу таваг бэлтгэхийг хичээ. Тэд жигнэх арга, соус, маринад, хачир зэргээрээ ялгаатай. Тэдний зарим нь мах бэлтгэхийг шаарддаг бол зарим нь яаран хийдэг. Сонгосон жор дээрээ дуртай амтлагчаа нэмж, эсрэгээр нь дургүй зүйлээ солино. Хэрэв та дахин давтахыг хүсч байвал ялангуяа амжилттай хоол хийхдээ зураг авч, найрлагыг нь бичихээ бүү мартаарай.

Төмстэй

Төмс нь тахианы махны амтыг төгс нөхдөг. Энэхүү жороор зууханд төмстэй тахианы гуяыг хуурай ургамал, сармисаар амталдаг. Цөцгийтэй маринад нь маханд өтгөн тэмдэглэл нэмж, тахианы мах зөөлөн болж, амтат алтан хүрэн царцдастай болно. Шаардлагатай бол цөцгий тараг эсвэл kefir-ээр сольж болно. Ямар амтлагч хэрэглэхээ мэдэхгүй байна уу? Бэлэн болсон шувууны хольц худалдаж аваарай. Төмсийг том хэсэг болгон хуваах нь чухал юм. Жижиг булцууг бүхэлд нь жигнэх боломжтой.

Найрлага:

• тахианы гуя - 4 ширхэг;
• төмс (том) - 8 ширхэг;
• цөцгий - 150 гр;
• ургамлын тос - 1 tbsp. л.;
• давс, халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

1. Тахианы гуяыг салфеткагаар угааж хатааж, бага зэрэг давсаар үрнэ.
2. Цөцгий нь халуун ногоотой холилдоно. Хагасыг нь маханд marinade болгон хэрэглээрэй. Хэсэг хэсгүүдийг цөцгийн хольцоор бүрхэж, таглаад 1 цагийн турш даршилна.
3. Хальсалсан төмсийг 4 хэсэг болгон хайчилж, үлдсэн цөцгийтэй хамт бүрнэ.
4. Төмсний давхаргыг жигд тавганд хийж, дээр нь гуяны давхаргыг тавь. Хийсвэр бүтцийг тугалган цаасаар хучиж, нэг цагийн турш зууханд хийнэ.

Нэг жигд хуудсан дээр

Хэрэв та зууханд тахианы гуяыг жигнэхээр төлөвлөж байгаа бол маринадны талаар бодоорой. Энэхүү жор нь нарийн амт цэцгийн баглаа агуулсан нарийн төвөгтэй, анхилуун үнэрт marinade агуулдаг. Хөлдөөсөн интоор нь исгэлэн нэмж, таваг нь баярын болно. Хамгийн багадаа 3 см-ийн талтай, гүн жигд хуудас авах нь илүү дээр юм.Тахианы махыг жигд тавган дээр бага хэмжээгээр бэлтгэж болно.

Найрлага:

• тахианы гуя (жижиг) - 12-15 ширхэг;
• коньяк - 3 tbsp. л.;
• ургамлын тос - 4 tbsp. л.;
• Франц гич - 3 халбага.
• зөгийн бал - 1 tbsp. л.;
• хөлдөөсөн интоор - 1.5-2 аяга;
• давс.

Хоол хийх арга:

1. Тахианы гуяыг бэлтгэ: угааж, цаасан алчуураар хатааж, давс нэмнэ.
2. Marinade бэлтгэ: аяганд коньяк, цөцгийн тос, гич, зөгийн бал холино. Интоор нэмнэ (та тэдгээрийг гэсгээх шаардлагагүй). Хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Шингэнийг зайлуулж, тахианы маханд marinade болгон хэрэглэнэ. Хоёр цагийн турш marinate, урт, илүү амттай.
3. Жигнэмэгийн хуудсыг тосолж, махыг нэг давхаргад сайтар байрлуулж, арьсыг нь дээш харуулна. Тахианы махны хэсэг дээр жимсээ жигд байрлуул. 200 градусын температурт зууханд 50-60 минут байлгана, гуя бэлэн боллоо.

Зууханд тахианы гуяны булан

Нарийхан өтгөн соустай сайн шатаасан тахиа. Тахианы гуяны филе нь энэ жороор маш сайн байдаг. Махыг жижиг хэсэг болгон хуваасан тул бусдаас илүү хурдан чанаж байна. Хамгийн чухал зүйл бол соусыг зөв бэлтгэх явдал бөгөөд энэ хоолонд чухал ач холбогдолтой юм. Нухсан төмс, чанасан будаа, гоймон зэргийг цөцгийтэй соустай тахианы хачир болгон үйлчил.

Найрлага:

• тахианы гуяны филе - 0.5 кг;
• сармис - 2 хумс;
• Champignons - 0.2 кг;
• өтгөн тос - 3 tbsp. л.;
• цөцгийн тос - 2 tbsp. л.;
• давс чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Цөцгийн тосыг хайлуулж, хөгц болон булангийн хэсэг бүрийг тосолж, давс, чинжүү нэмээд сармисны үрж жижиглэсэн гурилаар тараана.
2. Цоорхойгүй, өтгөн давхаргад жигд хуудсан дээр тавь. Дээрээс нь хэрчсэн мөөгийг тавь.
3. Зууханд 35-45 минутын турш жигнэх.
4. Жигнэсний дараа үлдсэн шингэнийг саванд хийнэ, цөцгий нэмээд өтгөрүүлэх хүртэл хутгана. Соусаа ​​тахианы маханд хийж, соус болгон хэрэглээрэй.

Ханцуйндаа тахианы гуя

Завгүй, залхуу хүмүүст зориулсан арга бол шувууны махыг тусгай уут эсвэл ханцуйндаа жигнэх явдал юм. Тахианы махны хэсгүүдийг халуун ногоо эсвэл соусаар бүрж, ханцуйнд хийж, шатаасан байна. Бэлэн, амттай, үзэсгэлэнтэй махыг багцаас нь салгаж, таваг эсвэл хэсэгчилсэн таваг дээр үйлчилж болно. Тахианы гуяыг ханцуйндаа хийж, дуртай соусыг ашиглан зууханд хийнэ. Энэ нь майонез, кетчуп, хятад чихэрлэг, исгэлэн, өтгөн, халуун ногоотой байж болно - таны сонголт.

Найрлага:

• тахианы гуя - 5-6 ширхэг;
• сармис - 5-6 хумс;
• майонез - 3 tbsp. л.;
• чинжүү, давс.

Хоол хийх арга:

1. Майонезаас жижиглэсэн сармис нэмнэ.
2. Давс, чинжүү, гуяыг угааж, хатааж, соусаар бүрхэнэ.
3. Махыг ханцуйндаа хийж, илүүдэл агаарыг зайлуулж, битүүмжилнэ.
4. 60 минутын турш зууханд аль болох халуун байлгана.

Хүнсний ногоотой хамт

Өмнөх хоолны нэг хувилбар нь лууван, кетчуп байж болно. Хүнсний ногоотой тахианы гуяыг зууханд шатаасан бөгөөд хоол хийхэд хоол хийх ханцуйг ашигладаг. Сонгино, луувангаас гадна та таваг дээр хонхны чинжүү нэмж болно, энэ нь тахианы маханд зуны хурц үнэрийг өгөх болно. Бага зэрэг сармис нэмж, бэлэн хоолыг жижиглэсэн ургамлаар цацаж бүү мартаарай.

Найрлага:

• тахианы гуя - 5-6 ширхэг;
• лууван (том) - 2 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• кетчуп - 2 tbsp. л.;
• давс, чинжүү хольц;
• бусад халуун ногоо (заавал биш);
• шанцайны ургамал, яншуй, dill (үйлчлэх зориулалттай).

Хоол хийх арга:

1. Гуягаа ханцуйндаа хийж, давсалж, кетчупээр сайтар тосолж, амтлагчаар амтлана.
2. Лууван, цагираг болгон хувааж, сонгиноыг сайхан тууз болгон маханд нэмнэ. Хүнсний ногоог хэт нарийн огтолж болохгүй, эс тэгвээс мах чанаж байхад хэлбэрээ алддаг.
3. Ханцуйвчийг битүүмжилж, илүүдэл агаарыг зайлуулна. Нэг цаг орчим жигнэх.
4. Бэлэн хоолыг шанцайны ургамал навч дээр хэсэгчилсэн ялтсуудад хийнэ. Жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Ясгүй тахианы гуя - жор

Яс, арьснаас чөлөөлөгдсөн тахианы гуяны махыг жижиглэнгийн дэлгүүрүүдээс олж болно. Хэрэв тийм биш бол хамаагүй, та гуягаа шаардлагагүй бүх зүйлээс чөлөөлж болно. Ийм аргаар бэлтгэсэн тахианы мах нь эрчим хүчний үнэ цэнэ багатай байдаг - ердөө 130 калори. Зууханд байгаа арьсгүй, ясгүй тахианы гуяыг эрүүл мэндээ хянаж, хоол хүнсний илчлэгийн агууламжийг харгалзан үздэг хүмүүст тохиромжтой хоолны таваг гэж үзэж болно.

Найрлага:

• тахианы гуя - 5-6 ширхэг;
• Наранцэцгийн тос - 1-2 tbsp. л.;
• нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л.;
• давс, халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

1. Арьс, ясгүй гуяыг хүнсний хальс ашиглан алхаар цохино. Бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ.
2. Хайруулын тавган дээр болон махны хэсэг бүрийг ургамлын тосоор тосолно. Их хэмжээний тос байх ёсгүй.
3. Махаа тавагны ёроолд тавиад нимбэгний шүүсээр цацна. Савыг тугалган цаасаар бүрхэнэ.
4. Өндөр асаалттай зууханд 20 минут орчим жигнэх.
5. Савыг аваад онгойлгоод махаа дахин тосолно.
6. Тугалган цаасаар хучиж, хоёр дахь удаагаа 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Мөөгтэй

Мөөг, шувууны мах нь хоорондоо төгс зохицдог бүтээгдэхүүн юм. Мөөгний соустай гуяны зөөлөн мах нь ямар ч гала оройн хоолыг чимэглэж, зочдод жинхэнэ таашаал өгөх болно. Зурган дээрх шиг шүүслэг, амттай, үзэсгэлэнтэй болж хувирахын тулд зууханд мөөгтэй тахианы гуяыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Гуяны ясыг салгаж, мөөг дүүргэж, сайхан өнхрөх хэлбэрт оруулна.

Найрлага:

• Champignons - 300 гр;
• тахианы гуя - 8 ширхэг;
• ургамлын тос - 5 tbsp. л.;
• сонгино - 2-3 ширхэг;
• сармис - 5-6 хумс;
• цөцгий - 200 гр;
• майонез - 200 гр;
• улаан чинжүү;
• давс, чинжүү хольц.

Хоол хийх арга:

1. Жижиглэсэн мөөг, сонгиноыг тосонд хуурч, давс нэмнэ. Бөглөхдөө 8 хэсэгт хуваана.
2. Гуяыг хайчилж, яснаас нь болгоомжтой арилгана. Арьсыг гэмтээхгүй байхыг хичээ. Гуя бүрээс бүхэл бүтэн мах гарах ёстой.
3. Тахианы махыг алхаар цохих (кино ашиглах).
4. Жижиглэсэн махны дотор талыг майонезаар тосолж, мөөгний нэг хэсгийг тавиад, нягт өнхрүүлэн өнхрүүлэн, ирмэгийг нь шүдний чигчлүүрээр бэхлээрэй.
5. Бэлэн болсон өнхрүүлгийг шарсан байх шаардлагатай. Шүдний чигчлүүрийг түрүүлж бэхэлсэн талыг нь хуурна.
6. Жигнэмэгийн савны ёроолд өнхрүүлэн тавиад, хайруулын тавган дээрээс өөх тос хийнэ. Үлдсэн майонез, цөцгий, паприка зэргийг хольж тэдгээрийг хучих. Савыг тугалган цаасаар таглаад хагас цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.
7. Үйлчлэхдээ шүдний оог бүү мартаарай. Тэднийг татах хэрэгтэй.

Бяслагтай

Баярын ширээн дээр бас гоёмсог харагддаг сонирхолтой хоол бол зууханд бяслагтай тахианы гуя юм. Тэд маш зөөлөн, шүүслэг болж, хайлсан бяслагны сайхан амтаар ялгагдана. Та хурц, нимгэн хутга хэрэгтэй болно - бяслагийг тахианы арьс, махны хооронд болгоомжтой байрлуулах хэрэгтэй. Хажуугийн тавагны хувьд нухсан төмс аваарай - энэ нь гайхалтай амттай!

Найрлага:

• тахианы гуя - 6-8 ширхэг;
• хатуу бяслаг - ойролцоогоор. 200 гр;
• майонез - 3 tbsp. л.;
• сармис - 2-3 хумс;
• dill, яншуй;
• давс чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Угаасан гуяыг давсалж, чинжүүгээр амтлана.
2. Майонезаас жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн ургамлын холимог бэлтгэ.
3. Бяслагыг 3 мм зузаантай (гуяны тоогоор) тэгш өнцөгт хэсэг болгон хайчилж ав.
4. Хурц хутгаар арьсыг гуяны хэсгээс хэсэгчлэн салгаж, үүссэн "халаасанд" нэг хэсэг бяслаг хийнэ.
5. Махаа тос түрхсэн халуунд тэсвэртэй таваганд хийж, дээд талыг нь майонезаас бүрж, тугалган цаасаар бүрхэнэ. Тахианы гуяыг нэг цагийн турш зууханд хийнэ.

Шар буурцаг суманд

Дорно дахины хоол нь Европын ширээг сүмс, амтлагч, ургамлаар баяжуулсан. Шувууны махны хувьд шар буурцаг сумс нь бурхан болсон. Түүнд даршилсан мах нь гайхалтай амт, үнэрийг олж авахаас гадна зөөлөн болж, аманд хайлдаг. Хүүхдүүддээ тахианы гуяыг шар буурцагны соусаар хооллоорой - энэ нь тэднийг өөр өөр улс орон, үндэстний хоолтой танилцуулах сайхан боломж юм.

Найрлага:

• тахианы гуя - 6 ширхэг;
• кетчуп - 50 мл;
• шар буурцаг сумс - 70 мл;
• зөгийн бал - 1 tbsp. л;
• сармис - 2-3 хумс.

Хоол хийх арга:

1. Шар буурцаг сумс, зөгийн бал, кетчуп, буталсан сармис зэргийг холино. Хоол хийхээс өмнө энэ хольцоор гуяыг 1-2 цагийн турш даршилна.
2. Махаа тосолсон жигд тавган дээр тавиад үлдсэн маринад хийнэ, хагас цагийн турш зууханд хийнэ.
3. Тахианы махыг аваад хэсэг бүрийг нөгөө тал руу нь эргүүлнэ. Өөр 30 минутын турш жигнэх.
4. Жинхэнэ дорно дахины амтыг мэдрэхийн тулд гуяндаа будаагаар үйлчил.

тугалган цаас

Гэр бүлийн оройн хоолонд та гайхалтай хоол бэлдэж болно - зууханд тугалган цаасаар хийсэн тахианы гуя. Мах, хүнсний ногооны бие даасан хэсгийг хэрхэн яаж хоол хийхийг анхааралтай уншина уу. Тахианы маханд төмс, сонгино, лууван нэмж, өрхийн тоогоор тус тусад нь тугалган уутанд боож өгнө. Хоёр цүнх хийх нь дээр: гэнэт гэнэтийн зочид ирэх эсвэл хэн нэгэнд илүү их зүйл хэрэгтэй болно. Ийм амттай хоолыг нэхэмжлэхгүй байж болохгүй. Жор нь нэг порцод зориулагдсан.

Найрлага:

• тахианы гуя - 1 ширхэг;
• төмс - 1-2 ширхэг;
• сонгино - 1/2 ширхэг;
• лууван - 1/2 ширхэг;
• чинжүү, шар буурцаг сумс.

Хоол хийх арга:

1. Тахианы гуяыг шар буурцагтай цуутай 1 цагийн турш даршилна.
2. Хүнсний ногоог хальсалж, зүсмэл болгон хуваана.
3. Үйлчлэх бүрт 35-40 см тугалган цаас бэлтгэнэ.
4. Тахианы маханд давхарласан "ор" бэлтгэ. Тугалган цаасны дунд сонгино, төмс, луувангийн давхаргыг тавь. Тахианы махыг хүнсний ногооны дээр тавь.
5. Тугалган цаасны ирмэгийг өргөж, сайтар битүүмжилнэ. Дугтуй дотор тахианы шүүсийг уураар жигнэх, буцалгах хоосон зай байх ёстой.

Жигнэсэн тахианы гуя - хоол хийх нууц

Гэрийн эзэгтэй бүр зууханд тахианы гуяыг хэрхэн жигнэх талаар өөрийн гэсэн нууцтай байдаг. Соус, маринад хийх жорыг цуглуул. Соус нь маханд наалдахын тулд тууштай байх ёстой. Гуя нь хэдэн цагийн турш marinade-д дүрж, даралтын дор дарагдсан байна. Тахианы гуяыг зуухандаа жигнэхэд тань туслах заавар энд байна.

1. Маринад хийнэ.
2. Халуун ногоо хэрэглээрэй.
3. Тугалган цаасны доор жигнэх.
4. Жигнэх хугацаа нэг цагаас илүүгүй байна.
5. Нэг жигд царцдас авахын тулд эргүүлээрэй.
6. Жигнэх үед шүүсийг асгаж эсвэл цөцгийн тосоор тосолно.
7. Гуягаа халуунаар үйлчил.
8. Амжилттай хоол хийх зураг авахаа бүү мартаарай - энэ нь урам зориг өгдөг!

Видео

Тахианы махны жор нь дэлхий даяар алдартай. Тахианы мах нь энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн, олон төрлийн хоолтой хослуулсан, олон төрлийн хоол хийх арга барилаараа дуртай байдаг. Махыг шатаасан, чанаж, утсан, шарсан, хатаасан, бүр түүхийгээр нь хэрэглэдэг. Зууханд тахианы махыг зөөлөн болгохын тулд энэ нь урьдчилан marinated байна. Marinades нь цуу, цагаан эсвэл улаан дарс, цитрусын шүүс, шар буурцаг сумс эсвэл исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн дээр суурилсан байж болно.

Хэрэв та тахианы гуяны буланг майонез, сармисаар даршилж, сонгины "орон" дээр тугалган цаасаар жигнэх юм бол та гайхалтай үнэртэй, гайхалтай шүүслэг хоол авах болно.

Сонгинотой тахианы гуяны булан: зууханд хийх жор

2 нэгжийн найрлага:

• Тахианы гуя (дунд) - 4 ширхэг;
• Сонгино (том) - 1 ширхэг;
• Сармис - 3 том хумс;
• Майонез - 2 tbsp. л.;
• Нунтагласан хар чинжүү;
• Давс.

Хоол хийх цаг: 1 цаг 50 минут.

Зууханд тугалган цаасаар тахианы гуяыг хэрхэн амттай болгох вэ

1. Гуяны ясыг арьсаар угааж, цаасан алчуур эсвэл салфеткаар хатаана.

2. Арьсыг нь үлдээж, гуяны бэлхүүсийг яснаас нь таслана.

3. Бэлтгэсэн хэсгүүдийг хоёр талдаа газрын хар перц, давсаар цацна.

4. Сармисны хумсыг нилээд цавчих. Бид сармисыг арьснаас нь салгаж, хумсыг хэвлэлээр дамжуулж байвал арилгахад тохиромжгүй болно.

5. Майонезаас сармистай холино. Энэ marinade дахь ямар ч мах нь аманд хайлж, маш зөөлөн болж хувирдаг.

6. Бэлтгэсэн буланг маринадтай хольж, хүнсний хальс эсвэл уутанд хийж, дор хаяж 1 цагийн турш хөргөнө.

7. Нэг цагийн дараа сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваасан, гэхдээ тэдгээрийг салангид хэсгүүдэд хувааж болохгүй.

8. Холбогдсон сонгины хагас цагираг (1/2 хэсэг) тугалган цаасны дунд байрлуулна.

9. Хуруугаараа даршилсан хэсгүүдээс майонезаас сармисыг хальсалж, сонгино дээр тавь.

10. Дээрээс нь marinated булангийн хэсгүүдийг (2 ширхэг) тавина.

11. Махны эргэн тойронд тугалган цаасыг цуглуулж, талыг нь бүрдүүлнэ. Ингэснээр жигнэх үед үүссэн шингэн, өөх тос жигд хуудсан дээр урсахгүй.

12. Хоёр дахь хэсэгтэй процедурыг давтана. Бэлтгэсэн тахианы махыг тугалган цаасаар бүрхэж, жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. 220 градус хүртэл халаасан зууханд анхилуун үнэрт таваг 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь тахианы махыг онгойлгож, хэсгүүдийг нь сайхан алтан хүрэн царцдасаар бүрхэх хүртэл өөр 15 минутын турш хооллоорой.

13. Сонгинотой амттай тахианы махыг зуухнаас гаргаж аваад ялтсууд руу шилжүүлж, тугалган хэвэнд нэн даруй үйлчил.

14. Эсвэл халуун хачиртай тавган дээр анхилуун үнэртэй тахианы буланг хийж, доод талаас нь шатаасан амттай сонгино нэмж, талх, мах эсвэл ногооны салатаар үйлчил.

Хоол хийх зөвлөмж:

• Сонгинотой хоолыг зөвхөн филеээс төдийгүй ясны хэсгүүдээс бэлтгэж болно. Хэрэв бид том хэсгүүдээс хоол хийх юм бол жигнэх хугацааг 15-20 минутаар нэмэгдүүлнэ.
• Майонез, сармистай маринадыг тахианы амтлагч, сунели хоп эсвэл хатаасан лаврын амтлагчаар нэмбэл зууханд байгаа тахианы мах илүү анхилуун үнэртэй болно.
• Тахианы өнгийг илүү тод болгохын тулд marinade дээр амтат паприка (1 tsp) нэмнэ.
• Энэ хоолыг шавар саванд хийж, жижиг хэвэнд хийж, жижиг дан жигд хуудсан дээр эсвэл хэвэнд хийж болно, бид үүнийг жигнэхээсээ өмнө таг эсвэл тугалган цаасаар бүрхэнэ.

Тугалган цаасаар хоол хийх нь хурдан, хялбар, тохиромжтой. Гэрийн эзэгтэй нар хоол хийх энэ аргыг удаан хугацаанд эзэмшиж, үнэлдэг. Зууханд тугалган цаасаар хийсэн тахианы гуя нь зөөлөн, шүүслэг, маринад дэвтээсэн байдаг тул анхилуун үнэр нь зүгээр л ид шидтэй байдаг.

Энэ удаад би гуяыг сармис, шар буурцаг сумс, гичээр урьдчилан marinate хийх болно. Өнөөдөр би хүчтэй гич хэрэглэдэг, гэхдээ хэрэв хүсвэл гичийн үр тариа хэрэглэж болно. Энэ нь бас муу биш байх болно.

Зууханд тугалган цаасаар тахианы гуя бэлтгэхийн тулд жагсаалтын дагуу найрлагыг нь бэлтгэх хэрэгтэй.

Хоол хийж эхэлцгээе. Маринадыг бэлдэж эхэлцгээе. Жижиг аяганд шар буурцаг сумс, хүчтэй гич, карри амтлагч, амтгүй наранцэцгийн тосыг холино. Карри амтлагчийн оронд та бусад амтлагч, ургамал, анхилуун үнэрт хольцыг ашиглаж болно. Тугалган цаасанд нэмэхийн тулд нэг халбага тос үлдээгээрэй.

Сармисны хумс нэмнэ. Маринадыг сармис нэмснээр илүү халуун ногоотой болгож болно.

Бидний бэлтгэсэн маринадыг холино.

Тахианы гуяыг давс, перецээр амтлана.

Бэлтгэсэн маринадыг түрхээд хэдэн цагийн турш ийм байдлаар үлдээгээрэй. Хэрэв цаг байхгүй бол marinating процессыг богиносгож болно.

Хоёр хуудас хөнгөн цагаан тугалган цаасыг ширээн дээр, гялалзсан талыг дотогшоо байрлуул. Ингэснээр бүтээгдэхүүний эргэн тойронд нэмэлт дулааны урсгал үүсдэг тул хоол илүү хурдан чанаж болно. Шувуу болон маринадыг тугалган цаасны дунд байрлуулна. Үлдсэн наранцэцгийн тосыг энд нэмнэ (ойролцоогоор нэг халбага).

Бид хоёр давхаргыг сайтар боож өгнө. Үүний үр дүнд бид ийм багцтай болсон. Багцыг хэвэнд эсвэл жигд хуудсан дээр тавиад нэг аяга ус хийнэ. Шарахын тулд зууханд хийнэ. 35-40 минутын турш тугалган цаасаар жигнэх. Том гуя эсвэл өндөр настай шувуудын хувьд шарах хугацаа илүү урт байх болно.

Тугалган цаасанд хийсэн хоол нь бор өнгөтэй болдоггүй. Тиймээс, хэрэв та шаржигнууртай гуя авахыг хүсч байвал тугалган цаасыг задалж, царцдас үүсэх хүртэл жигнэх хэрэгтэй - ойролцоогоор 15-20 минут. Бидний гуяны орой дээр кунжутын үр цацна.

Тахианы гуя бэлэн боллоо. Одоо та зууханд тугалган цаасаар тахианы гуяыг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг болсон тул энэ хоол таны ширээн дээр тогтмол байх болно гэж бодож байна. Тэдгээрийг ямар ч хачир, соус, хүнсний ногоотой хамт эсвэл тусад нь хэрэглээрэй.