Үйрмэг жигнэмэг нь аманд хайлдаг цайнд хамгийн тохиромжтой амттан юм. 10 жорын аль нэгээр өөрийгөө эмчлээрэй.

• 150 гр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос (өрөөний температур)
• 80 гр нунтаг элсэн чихэр
• 3 tbsp. цардуулын халбага
• 50 мл үнэргүй ургамлын тос
• 300-350 гр улаан буудайн гурил (эсвэл зуурсан гурил хэр их шаардагдах вэ)

Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэр, ургамлын тосоор хутгана.

Цардуул нэмээд дахин холигчоор жигд болтол нь хутгана.

Одоо нэг аяга гурил нэмж, холино, дараа нь аажмаар хоёр дахь шил - дахин хольж, шаардлагатай бол гурил нэмнэ. Энд гол зүйл бол үүнийг хэтрүүлж болохгүй, зуурсан гурил нь зөөлөн, үйрмэг болж, бөөн юм болно.

Гурван хэсэг болгон хайчилж, тус бүрийг хиам болгон өнхрүүл. Хиам бүрийг 1.5 см зузаантай диск болгон хайчилж ав.

Талхыг жигд хуудсан дээр тавь.

Богино жигнэмэгийг 160 градусын температурт урьдчилан халаасан зууханд 30-40 минутын турш шаргал болтол нь жигнэх.

Жигнэмэг бага зэрэг хөргөсний дараа нунтаг элсэн чихэр цацна, учир нь... энэ нь тийм ч амттай биш юм.

Жор 2: үйрмэг жигнэмэг (алхам алхмаар зураг)

• улаан буудайн гурил - 200 гр;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 100 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• цацах зориулалттай нунтаг элсэн чихэр;
• амсах болно ваниль.

Нэг чанасан өндөгийг онгойлгож, үүнийг хийхийн тулд өндөгийг хүйтэн устай саванд хийж, гал дээр тавиад буцалгасны дараа өндөгийг дор хаяж 10 минут чанана.

Хүйтэн ус асгаж хөргөнө. Өндөгийг хальсалж, шарыг нь салгаж, цагааныг нь салгана, энэ нь жигнэмэг хийхэд хэрэггүй болно.

Шарыг гүн аяганд хийж, сэрээгээр нухаж, дахин хоёр түүхий шар нэмнэ.

Өндөг, элсэн чихэр дээр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд холино.

Энэ хольц руу гурил шигших.

Зуурсан гурилыг өтгөн зөөлөн, гарт наалдахгүй болтол нь зуурна.

Зуурсан гурилыг ижил хэсгүүдэд хувааж, бөмбөг болгон өнхрүүл.

Өндөгний цагааныг аяганд хийж хутгана. Элсэн чихэр эсвэл элсэн чихэрийг хавтгай таваг дээр тавь. Зуурсан гурил бүрийг эхлээд өндөгний цагаан руу дүрж, дараа нь нунтаг элсэн чихэр (элсэн чихэр) -д хийнэ.

Жигнэмэгийг жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана. Күүкийг 20-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ бүхэн таны зуухнаас хамаарна.

Бэлэн үйрмэгтэй жигнэмэг удаан хугацаанд үйрмэг хэвээр байгаа тул гялгар уутанд хадгалах нь дээр.

Жор 3: майонезтай үйрмэг жигнэмэг

• маргарин - 90 гр
• майонез - 90 гр
• элсэн чихэр - 100 гр
• улаан буудайн гурил - 1.5 аяга
• ванилийн сахар, давс
• жигд нунтаг - ½ tsp.

Дараах дарааллаар зуурсан гурил зуурах бөгөөд зуурсан гурилан боов бэлтгэхийн тулд холигч аяга ашиглах нь дээр. Цөцгийтэй маргариныг аяганд нэмэхээсээ өмнө хэсэг болгон хайчилж ав. Маргарин дээр нэн даруй нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг холихын тулд холигчийг асаана уу. Дараа нь чимх давс, ванилийн сахар нэмнэ. Дахин холино. Дараа нь майонезаас аяганд хийж, холигчийг дахин асаана. Үлдсэн зүйл бол жигд нунтаг, гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмэх явдал юм. Зуурсан гурил зуурахдаа хүнсний хальс руу шилжүүлж, 30 минутын турш хүйтэн газар байлгах хэрэгтэй.

Зуурсан гурилыг давхарга болгон өнхрүүл.

Жигнэмэг таслахын тулд жигнэмэг таслагч эсвэл ердийн шилэн аяга ашиглана уу.

Зууханд 190 градусын температурт жигнэхийн тулд жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр тавь.

Күүкийг 15-17 минутын турш жигнэх. Зуухыг урьдчилан асаана уу. Амттай үйрмэг майонезаас жигнэмэг бэлэн боллоо.

Жор 4: үйрмэг зөөлөн kefir жигнэмэг

• 2 аяга улаан буудайн гурил;
• 120 гр. Кефир (өөх тос 1%);
• 2 тахианы өндөг;
• 130 гр. Хайлсан цөцгийн тос эсвэл маргарин;
• 1 аяга элсэн чихэр;
• 0.5 tsp давс;
• 1 tsp жигд нунтаг (жигд нунтаг);
• Хэрвээ хүсвэл ваниллин, шанцай, өнгөлгөө нэмнэ.

Тахианы өндөгийг гүн, том аяганд хувааж, элсэн чихэр, жигд нунтаг хэмжиж, амтлахын тулд 1 халбага нэмнэ. шанцай, нэг багц ваниллин.

Найрлага нь хөнгөн хөөс үүсэх хүртэл бага зэрэг хутгаж, дараа нь өрөөний температурт kefir хийнэ. Чухал: элсэн чихэр бүрэн ууссан байх ёстой.

Цөцгийн тосыг хайлуулж, бидний хольц руу хийнэ. Газрын тосыг хэт халааж болохгүй: та үүнийг буцалгаж эхлэхийг хүсэхгүй байна. Үгүй бол күүки амжилтгүй болно.

Күүкийг илүү агаартай болгохын тулд гурилыг шигшүүрээр шигших ёстой.

Шигшсэн гурилыг хэсэг хэсгээр нь зуурсан гурил руу нь болгоомжтой хийнэ: бөөгнөрөл байхгүй эсэхийг шалгаад зуурсан гурил зуурна.

Манай зуурмаг хайлсан цөцгийн тос агуулдаг тул уутанд хийгээд хөргөгчинд хийх хэрэгтэй. Энэ үе шатанд зуурсан гурил нь бага зэрэг наалдамхай байх ёстой, гэхдээ наалдамхай биш.

Зуурмагийг 15-20 минутын турш хүйтэн газар хэвтүүлнэ. Дараа нь бид үүнийг гаргаж аваад давхарга болгон өнхрүүлээрэй. Үйрмэг боловч зөөлөн kefir богино жигнэмэгийг олж авахын тулд 1 см орчим зузаантай жигнэмэг хийх хэрэгтэй.

Жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр байрлуулж, тосолж, улаан буудайн гурилаар цацна. Гар хийцийн жигнэмэгийг нэмэлт амт өгөхийн тулд бид наранцэцгийн үрийг бага зэрэг цацсан.

Күүкийг урьдчилан халаасан зууханд (180 градус) хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.

Зөөлөн kefir богино жигнэмэг бэлэн боллоо. Энэ нь төгс болсон: жигнэмэг нь зөөлөн, үйрмэг байв.

Жор 5: үйрмэгтэй маргарин жигнэмэг

• Жигнэх зориулалттай маргарин - 150 грамм;
• нунтагласан элсэн чихэр - 150 грамм;
• улаан буудайн гурил - 350 грамм;
• 1 өндөг;
• Нэг халбага сод.

Маргариныг усан ваннд, богино долгионы зууханд эсвэл маш бага дулаанаар хайлуулна. Үүнийг хурдан болгохын тулд зөөлөн маргарин аваад шоо болгон хуваана.

Маргарин хүссэн тууштай болсон үед түүнд заасан хэмжээний нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Оруулсан найрлагыг сайтар холино. Үүнийг ердийн сэрээ эсвэл гар хумсны тусламжтайгаар хий.

Үр дүн нь тослог амтат масс байв. Нэг тахианы өндөгийг дотор нь хуваана. Саванд дахин найрлагыг нь сайтар холино.

Үр хольц руу улаан буудайн гурилыг шигшиж эхэлнэ. Шигших үйл явцыг үл тоомсорлож болохгүй, энэ нь гурилыг хүчилтөрөгчөөр дүүргэх бөгөөд энэ нь зөвхөн богино жигнэмэгийн амтыг сайжруулах болно. Гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмээд нэн даруй хутгана.

Содыг цууны хүчлээр унтрааж, гурилын хамт зуурмаг дээр нэмнэ.

Зуурсан гурилаа бөөрөнхийлж, хальсанд боож, 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Гурилтай гадаргуу дээр хөргөсөн зуурсан гурилыг нэг см орчим зузаантай давхаргад хийнэ. Тусгай зүсэгч эсвэл шил ашиглан жигнэмэг хайчилж ав.

Жигнэмэгийн цаасыг жигд цаасаар бүрхэнэ. Жигнэмэгийн зуурсан гурилаа тавь. Илгэн цаасыг ямар нэгэн зүйлээр тослох шаардлагагүй, маргарин дээр суурилсан жигнэмэг наалдахгүй.

Богино жигнэмэгийг 180 градусын зууханд 15 минутаас илүүгүй хугацаанд жигнэх.

Маргаринтай гар хийцийн үйрмэг жигнэмэг бэлэн боллоо! Цайгаа уугаарай!

Жор 6: зөөлөн үйрмэг жигнэмэг (зурагтай алхам алхмаар)

• 180 гр цөцгийн тос
• 330 гр гурил
• 1 өндөг + сойздоо 1 шар
• 60 мл жүржийн шүүс
• 115 гр элсэн чихэр
• 1 tsp. овоо жигд нунтагтай
• ½ халбага. сод

Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр хутгана.

Өндөг, сод, жигд нунтаг нэмнэ. Хуруу.

Шүүсийг асга.

Мөн үлдсэн гурилаа хийнэ. Бүгдийг сайтар холино.

Зуурмаг нь зузаан, нэгэн төрлийн, гэхдээ хатуу биш болж хувирдаг. Өнгөц харахад наалдамхай юм шиг, үүнээс ямар нэгэн зүйл хэвэнд оруулах боломжгүй юм.

Күүки үүсгэж эхэлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд хушга шиг жижиг хэсгийг чимхэж ав.

Ажлын гадаргууг гурилаар цацна. Зуурсан гурилаа ойролцоогоор 15 см урт, 1 см зузаантай "хиам" болгон өнхрүүл.

Дугуйлан өнхрүүлэн, үзүүрийг нь чимхэж, илгэн цаас эсвэл силикон дэвсгэрээр бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. "Хиам" -ыг жигд хуудсан дээр тавиад хэлбэр дүрс өгөх нь надад илүү тохиромжтой.

Та "багель", "зүрх" хийж болно.

Тэднийг хоёр tsp хольсон шараар тосолно. ус.

Бид жигнэмэгээ алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ. Зууханд хэр удаан байлгаснаас хамааран жигнэмэг нь зөөлөн бөгөөд үйрмэг, эсвэл хэврэг, шаржигнуур болно. Хоёр сонголт хоёулаа өөр өөрийн гэсэн арга замаар сайн. Сайхан хооллоорой!

Жор 7: Амтат үйрмэг овъёосны жигнэмэг

• хар үзэм - 150 гр
• маргарин - 225 гр
• овъёосны ширхэг - 300 гр
• ванилийн сахар - 1 tsp.
• сод - 1 tsp.
• өндөг - 2 ширхэг
• нунтагласан шанцай - 1 tsp.
• улаан буудайн гурил - 210 гр
• элсэн чихэр - 150 гр
• бор элсэн чихэр - 190 гр
• давс - 5 гр

Жор 8: туранхай үйрмэг жигнэмэг (алхам алхмаар зурагтай)

• Гурил - 1 аяга
• Элсэн чихэр - 50 грамм (хэрэв байгаа бол + хэдэн халбага бор элсэн чихэр)
• Ургамлын тос - 150 грамм (ургамлын тос хэрэглэж болно)
• Давс - 1 чимх
• жигд нунтаг - 1 чимх
• Моласс - 2 tbsp. халбага
• Халуун ногоо - 1 халбага (кардамон, ваниль, хумс, шанцай, цагаан гаа гэх мэт)

Бүтээгдэхүүн:

• Цөцгийн тос - 200 гр.
• Элсэн чихэр - 200 гр.
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Ваниллин - 2 гр.
• Сод - 1 tsp.
• Гурил - 2.5 аяга

Хүмүүс амттай хоол идэх дуртай амьтад, хэдийгээр бүтээгдэхүүн нь эрүүл мэндэд хортой боловч заримдаа та чихэрлэг зүйл хүсдэг. Тиймээс бид заримдаа шаржигнууртай, амтат боовны жигнэмэгийг үнэхээр хүсдэг бөгөөд энэ нийтлэлд миний хуваалцдаг жор. Энэ жоронд нэг нюанс бий: хүүхдүүдэд маргарин гэхээсээ илүү цөцгийн тосоор богино жигнэмэг бэлтгэх нь дээр.

Жишээлбэл, 3-аас доош насны хүүхдүүдийн хувьд хоолны дэглэмийн жигнэмэг бэлтгэх нь илүү дээр байдаг, жишээлбэл, том болоход нь та заримдаа богино жигнэмэгээр эрхлүүлж болно.

Богино жигнэмэгийн зуурмагийн жор:

1. Хоёр өндөгийг нэг аяга элсэн чихэртэй холино.

2. 200 грамм зөөлөн цөцгийн тос нэмээд холино. Цөцгийн тосыг илүү хурдан зөөлөн болгохын тулд та богино долгионы зуухыг ашиглаж болно (таймерыг 10 секундын турш)

3. Цайны халбага содыг цуунд уусгаад зуурсан гурилан дээрээ нэмнэ. Холих.

4. 2 аяга гурил шигшиж, зуурсан гурилаа хийж эхэлнэ. Хэрэв зуурах явцад гурил хүрэлцэхгүй байвал нэмж нэмнэ.

5. Эцэст нь гарт наалддаггүй ийм боовны зуурмагийг авах хэрэгтэй. Энэ нь хэлбэрээ хадгалдаг, гэхдээ нэгэн зэрэг зөөлөн бөгөөд нэг хэсгийг нь урахад хялбар байдаг.

6. Бэлэн болсон богино боовны зуурмагийг гялгар уутанд хийж хөргөгчинд 20 минут байлгана.

Богино жигнэмэг хийх:

7. 20 минутын дараа та зуурсан гурилыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад гурилтай ширээн дээр давхарга болгон сайтар өнхрүүлэх хэрэгтэй. Би зуурсан гурилаа 0.5-0.7 см-ийн зузаантай өнхрүүлэв.Бид зуурсан гурилаас өөр өөр дүрсийг шахаж эсвэл зүгээр л дөрвөлжин болгон хуваана. Эсвэл шил ашиглан хэвгүй цэвэрхэн дугуй жигнэмэг хийж болно. Үлдсэн зуурсан гурилаа дахин бөөрөнхий болгож, өнхрүүлэн жигнэмэгийг хайчилж ав.

8. Жигнэмэгийг жигд цаас (илгэн цаас) -аар хучиж, жигнэмэгийг байрлуул. Урьдчилан халаасан зууханд (180 градус) хийнэ.

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: 30 мин

Өнөөдөр бид жигнэмэг хийхэд зориулсан нарийн боовны маш энгийн жортой бөгөөд шинэхэн тогооч нар амтат жигнэмэгээр туршилт хийж эхэлдэг. Туршлагагүй тогооч нарт хэрэг болохуйц хэд хэдэн зөвлөгөө байна. Нэгдүгээрт, хэрэв та үйрмэг, тийм ч амттай биш жигнэмэгд дуртай бол цөцгийн тосны хэмжээг нэмэгдүүлж, элсэн чихэрээ багасгаж, өөр шар нэмж болно. Хоёрдугаарт, хэрэв танд хүчтэй жигнэмэг хэрэгтэй бол, жишээлбэл, пааландахын тулд илүү их элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй, энэ нь гурилан бүтээгдэхүүнд хүч чадал өгөх болно. Гуравдугаарт, зуухаа ажиглаарай, нарийн боовны нарийн боовыг үл тоомсорлож болохгүй, учир нь жигнэх нь ердөө 7-8 минут болно.
Бэлтгэхэд 30 минут шаардагдах бөгөөд заасан орцуудаас 500 гр авна.
Энэ зуурмагаас та зөвхөн жигнэмэг төдийгүй, жишээ нь дүүргэх амттай бялуу хийж болно.





- цөцгийн тос - 120 гр;
нунтагласан элсэн чихэр - 90 гр;
улаан буудайн гурил - 240 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс.

Алхам алхмаар зураг бүхий жор:

Зөөлөн цөцгийн тос, нэг чимх нарийн ширхэгтэй хоолны давсыг нунтагласан элсэн чихэртэй нэмэлтгүйгээр нунтаглана. Эдгээр зорилгоор холигч ашиглахыг зөвлөж байна, энэ нь хумсны эсвэл сэрээтэй харьцуулахад илүү үр дүнтэй байдаг.




Түүхий өндөгийг тусдаа аяганд хувааж, шарыг нь салгаж, энэ жоронд цагаан нь хэрэггүй. Цөцгийн тос, элсэн чихэр дээр шар нэмээд жигд болтол холино.




Улаан буудайн гурилыг аяганд шигшиж, гурилан дээр гарч ирдэг бөөгнөрөл, гадны хольцыг арилгана.




Шигшсэн гурил, цөцгийн тос, элсэн чихэр, шар зэргийг холино.






Зуурсан гурилыг хурдан зуурна. Күүкийг үйрмэг болгохын тулд зуурсан гурилыг удаан зуурах боломжгүй, масс нь нэгэн төрлийн, гөлгөр болоход 3 минут хангалттай.




Бид массыг бинк болгон цуглуулж, саванд хийнэ. Савыг хүнсний хальсаар таглаад 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.




20 минутын дараа бүх зүйл бэлэн болсон бөгөөд та жигнэх боломжтой.
Өөрийн үзэмжээр та самбар, гулсмал зүүг гурилаар цацаж эсвэл ургамлын тосоор тосолж болно. Зуурмагийг ойролцоогоор 4 миллиметр буюу нимгэн давхаргад хийнэ. Жигнэмэгийг хутгаар хайчилж эсвэл буржгар зүсэгчээр хайчилж ав.




Жигнэх температур нь ойролцоогоор 160-170 градус байна.
Дашрамд хэлэхэд, энэ зуурсан гурилыг хөлдөөж, хөлдөөгчид удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой.
Мөн та үүнээс сонирхолтой дүрсийг гаргаж болно

Амтат үйрмэг жигнэмэг нь амтат амттанг хайрлагчид бүрийг баярлуулдаг. Энэхүү үйрмэг жигнэмэг нь аманд шууд хайлдаг онцгой бүтэцээрээ бусад төрлөөс ялгардаг.

Богино талхны жигнэмэг аяга цай эсвэл хүчтэй кофенд тохиромжтой. Би богино боовны жигнэмэг хийх маш сонирхолтой жортой бөгөөд би хүлээн зөвшөөрч байна, нэгээс олон байдаг.

Шоколад, какао нэмсэн жигнэмэгийг дүүргэх, дүүргэхгүйгээр хийх жор байдаг.

Богино талхны жигнэмэгийг янз бүрийн хэлбэр, өнгө, хэмжээгээр бэлтгэж болно, жор нь үүнийг огт хориглодоггүй бөгөөд би гал тогооны өрөөнд боломжийн туршилт хийхийг бүрэн дүүрэн талархаж байна.

Хавсаргасан зургийг хараад үйрмэгтэй жигнэмэг ямар амттай, үзэсгэлэнтэй болохыг хараад маш амттай болохыг нь үзээрэй.

Хэрэв та хайртай хүмүүсээ ижил төстэй гурилан бүтээгдэхүүнээр зугаацуулахыг хүсч байвал миний жор танд хэрэг болох нь дамжиггүй.

Бараг бүх гэрийн эзэгтэй нарт хамгийн их таалагддаг жигнэмэгийн нарийн боовны жор байдаг гэдэгтэй би маргахгүй.

Жишээлбэл, "Золотая Нива" богино жигнэмэг хийх жор нь ямар ч хүндрэл учруулахгүй төдийгүй баярын ширээн дээр маш сайн нэмэлт болно.

Тэдний дүрсийг хардаг хүмүүс зуслангийн бяслагны жигнэмэгийн жорыг үнэлэх болно. Эдгээр нь маш амттай жигнэмэг боловч үүнтэй зэрэгцэн хамгийн бага калори агуулдаг.

Богино жигнэмэг нь зуурсан гурил нь маш уян хатан байдаг тул шинэхэн нарийн боовны тогоочдод ч асуудал үүсгэх ёсгүй.

Бяцхан тогооч нар зуурсан гурилаас тусгай жигнэмэг хэлбэрийг бий болгоход туслах бөгөөд хүүхдүүдтэйгээ хамт хоол хийх нь илүү сэтгэл хөдөлгөм үйл явц болно. Жигнэмэгийн ердийн хэлбэрийг хэрхэн төрөлжүүлэхийг харахын тулд зургийг харна уу.

Доор бид богино царцдасын боов хийх сонгодог жор, түүнчлэн түүний бэлтгэлийн янз бүрийн хувилбаруудыг танилцуулах болно.

Нэг жор нь зөөлрүүлсэн sl-г дуудах болно. цөцгийн тос, нөгөө нь - хүйтэн цөцгийн тосыг улаан буудайн гурилтай хамт зүсэх шаардлагатай болно.

Гэхдээ эхлээд би богино талхны амттанг хэрхэн хамгийн сайн бэлтгэх талаархи ерөнхий зарчмуудыг анхаарч үзэхийг хүсч байна.

Хэрэв та амттай үйрмэг жигнэмэг хийхээр шийдсэн бол эхлээд миний хэрэгтэй зөвлөмжийг унших хэрэгтэй.

• Күүкийн найрлагыг урьдчилан хөргөх хэрэгтэй.
• Богино жигнэмэгийг зөөлөн бүтэцтэй болгохын тулд гурилыг шигших хэрэгтэй. Жорыг өөрчилж, гурилын оронд төмсний цардуул хэрэглэх эсвэл шаардлагатай хэмжээний гурилын 1/3-ийг солих нь хамгийн сайн арга юм.
• Хэрэв та жигнэмэг жигнэхээр шийдсэн бол богино зуурсан гурилыг бэлтгэж, дараа нь ашиглахын тулд хөргөгчинд хадгална. Хүйтэн бол нарийн боовны хамгийн сайн холбоотон юм.
• Та нунтагласан элсэн чихэр эсвэл гурилаар цацсан ширээн дээр богино зуурсан гурилыг өнхрүүлэх хэрэгтэй. Эдгээр зорилгоор та жигд цаас ашиглаж болно.
• Энэ догол мөрөнд заасны дагуу үйрмэг зуурсан гурил нь тослог байх тул илгэн цаасыг тосоор тослох шаардлагагүй.

Зуурмагийг бэлтгэх энгийн боловч амттай богино жигнэмэг жигнэхээс сэргийлдэг гэрийн эзэгтэй нарын гаргадаг нийтлэг алдаатай танилцахыг би танд санал болгож байна.

Алдаа бүү хий

1. Хэрэв та зуурсан гурилаа гулсуулж байхдаа бутарч, хэлбэрээ барьж чадахгүй байгааг анзаарсан бол энэ нь найрлага нь дулаан байсныг илтгэнэ. Энэ нь жигнэмэгийн чанарт хамгийн сайн нөлөө үзүүлэхгүй.
2. Хэрэв гурилан боов нь өнхрөх үед хэтэрхий багасаж байвал цөцгийн тос нэмэлгүйгээр гурил, шингэн нь шаардлагатай хэмжээнээс хэтэрсэн байна.
3. Богино талх нь барзгар, хэтэрхий үйрмэг байсан - жигнэхийн өмнө зуурсан гурилыг сайтар хөргөөгүй.
4. Богино талхны жигнэмэг нь маш хэврэг, сүйрдэг - бид зуурсан гурилын хувьд бүхэл бүтэн тахиа хэрэглэх шаардлагатай болсон. өндөг, хэт их тос авсан.
5. Богино талх нь амттай, гэхдээ шилэн шиг хатуу - хэт их элсэн чихэр, хангалттай тахиа байхгүй. зуурсан гурилын шар, магадгүй тэд амтат хоол бэлтгэхийн тулд зөвхөн цагааныг л авсан байх.

Бид онолыг ангилсан тул одоо та ямар ч гэрийн эзэгтэйд ямар ч асуудал гарах ёсгүй энгийн нарийн боовны сонгодог жорыг олж мэдэх боломжтой. Энэ нь маш амттай, тэр ч байтугай хүүхдүүдэд таалагдах болно.

Энгийн зуурсан гурилан боов

Энэхүү жор нь эхлэгчдэд зориулсан энгийн нарийн боов бэлтгэхэд ашигтай байх болно. Үйрмэг зуурсан гурилан дээр нэмэхийн тулд самар, үр, какао, ваниллин зэргийг ашиглаж болно.

Та ямар ч хэлбэрийн богино жигнэмэгийг жигнэх боломжтой, бүх зүйл таны төсөөлөл, хүслээс хамаарна. Жор нь энгийн: элсэн чихэр 1 хэсэг, өөх тос 2; 3 - гурил.

Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 50 гр. Сахар; 100 гр. sl. тос; 150 гр. гурил, нэг чимх давс.

Үйрмэг нарийн боов бэлтгэх алгоритм:

1. Би өрөөний температурт цөцгийн тосыг зөөлрүүлж, давс, элсэн чихэрээр хутгаж, дараа нь гурил нэмнэ. Би зуурсан гурил зуурдаг (хэрэв та какао нэмбэл бага зэрэг гурил хэрэглэх хэрэгтэй).
2. Би 180 градусын температурт 20 минутын турш зууханд хийнэ. Зуурмаг нь алтан өнгө авах ёстой. Би боовны амттанг таны хүссэнээр чимэглэдэг, гэхдээ эхлээд хөргөнө.

"Золотая Нива" амттай жигнэмэг хийх жор

Хэрэв та аманд хайлах амттай зөөлөн жигнэмэг идэхийг хүсвэл дараах зүйлийг аваарай.

200 гр. Сахар; 350 гр. sl. цөцгийн тос (зуурсан гурилын хувьд 200, үлдсэн хэсэг нь паалантай); 4 зүйл. тахиа өндөг; 450 гр. гурил; 100 гр. сүү; 20 гр. какао, 1 халбага. сод (цагаан цуугаар унтраахаа мартуузай); вафли, самар.

Богино зуурсан гурилыг нөхөхийн тулд та самар (буталсан), интоор, шоколадны паалан, эсвэл вафельний үйрмэг хийж болно.

Богино жигнэмэг хийх арга нь дараах байдалтай байна.

1. Би өндөгийг буцалгаж, шарыг нь үрж, урьдчилан зөөлрүүлсэн сүүгээ холино. цөцгийн тос, сод, цөцгий. Сайн холино, гурил нэмнэ.
2. Би зуурсан гурилан гурилаа хоёр хувааж, хөргөгчинд 30 минут орчим байлгана, би өнхрүүлж, жигнэмэгээ хайчилж ав. Зууханд шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.
3. Талх нарийн боов ирэх хооронд би паалангаа бэлдэж, хөргөсөн үйрмэгтэй жигнэмэгээ дүрж, вафельний үйрмэг эсвэл самар болгон өнхрүүлнэ. Бүрхүүл нь энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн: сүү, цөцгийн тос, элсэн чихэр, какао зэргийг бүрэн уусгах хүртэл гал дээр чанана.

"Хясаа" ааруулын зуурмагаар хийсэн хоолны жигнэмэг

Жор нь энгийн бөгөөд жигнэмэг нь тэдний дүр төрхийг хардаг хүмүүст амттай, эрүүл мэндэд тустай төдийгүй маш их кальци агуулдаг. Хүүхэд болон насанд хүрэгчид хоёулаа түүний онцгой амтыг үнэлэх болно.

Күүкийн жор нь дараахь зүйлийг агуулна.

250 гр. зуслангийн бяслаг (гар хийцийн бяслаг авах нь дээр); 100 гр. sl. цөцгийн тос (маргаринаар сольж болно, гэхдээ үүнийг хийхийг зөвлөдөггүй); 250 гр. гурил; элсэн чихэр; 10 гр. нимбэгийн хүчил эсвэл жигд нунтаг бүхий сод.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Би зуслангийн бяслагыг нунтаглана. Би sl-тэй холилддог. тос
2. Гурилыг жигд нунтагтай холино. Би хольцыг хольж, зуурсан гурил зуурна. Би үүнийг 30 минутын турш хүйтэнд тавьсан.
3. Би давхаргыг өнхрүүлж, энгийн шил ашиглан дугуйлан хайчилж ав. Би тойрог бүрийг элсэн чихэрт дүрнэ. Би "элсэн чихэр" талыг нь дотогшоо нугалж, ирээдүйн жигнэмэгийг хоёр талдаа өнхрүүлэв. Та ямар төрлийн жигнэмэг авах ёстойг зургаас хараарай.
4. Би 200 градусын температурт 20 минутын турш зууханд хийнэ.

Энэ хугацаанд жигнэмэг алтан өнгөтэй болно. Жигнэмэгийн жорыг төрөлжүүлэхийн тулд би зуурмаг дээр какао эсвэл шанцай нэмэхийг зөвлөж байна.

Миний видео жор

Александр Гущин

Би амтыг нь баталж чадахгүй ч халуун байх болно :)

Агуулга

Эдгээр зөөлөн, анхилуун үнэртэй, үйрмэг жигнэмэгийг бага наснаасаа олон хүмүүс мэддэг. Энэ төрлийн жигнэх нь өнөөг хүртэл алдартай хэвээр байна. Хоол бэлтгэх нь хамгийн бага чөлөөт цаг, хоолны ур чадвар шаарддаг бөгөөд үр дүн нь ердөө л "хуруу долоох" юм. Богино жигнэмэгийн энгийн жорыг доор харуулав.

Богино жигнэмэг хийх

Богино боовоор хийсэн жигнэмэг нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн дуртай амттай, бэлтгэхэд хялбар амттан юм. Энэхүү амттан нь санхүүгийн болон цаг хугацааны бага хөрөнгө оруулалт шаарддаг бөгөөд энэ нь олон жилийн турш маш их алдартай болгодог. Богино жигнэмэгийг бусад жигнэх сонголтуудаас илүү удаан хадгалах боломжтой бөгөөд бага зэрэг хатах үед тэд илүү амттай болдог. Амттан үүсгэх олон янзын арга байдаг бөгөөд хамгийн алдартайг нь доор үзүүлэв.

Үйрмэг зөөлөн тавагны гол бүтээгдэхүүн нь гурил, элсэн чихэр, өндөг, маргарин, сод юм. Сонгодог жорыг олон янзаар тайлбарладаг: зуслангийн бяслаг эсвэл чанамалтай амттан, самартай,... Зуурмаг дээр цөцгийн тос, цөцгий нэмж болно, мөн өндөггүй, ургамлын тостой туранхай жор байдаг. Энэ хоол нь дэлгүүрт худалдаж авсан чихэрээс илүү амттай байх нь гарцаагүй. Богино жигнэмэгийг яаж хийх вэ?

Гэрийн богино талхны жор

Ялангуяа хоолны бизнест дөнгөж суралцаж буй хүмүүст зориулж амттай богино жигнэмэг хийх энгийн бөгөөд хурдан жор байдаг. Энэхүү амттангийн суурь нь хүйтэнд байх албагүй, та тэр даруй өнхрүүлж, жигнэх боломжтой.

Найрлага:

• гурил - 400 грамм;
• kefir - 100 мл;
• элсэн чихэр - хагас шил;
• өндөг - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - 100 мл;
• жигд натри - ½ халбага;
• давс - хутганы үзүүр дээр.

Хоол хийх арга:

1. Гүн саванд гурил, цөцгийн тос, давс холино.
2. Масс нь үйрмэг болгон нунтаглана.
3. Дараа нь өндөг (цагаан ба шар), kefir, нунтагласан элсэн чихэр, сод нэмнэ. Хурц зуурсан гурил зуурсан байна.
4. Гурилаар цацсан ширээн дээр том давхаргыг өнхрүүлж, янз бүрийн хэлбэрийг хайчилж авдаг (зураг дээрх шиг).
5. Бэлдмэлийг жигд хуудсан дээр тавьж, бага зэрэг элсэн чихэрээр цацна.
6. Цайны амттанг 180 градусын турш 15 минутын турш жигнэнэ.

Гэрийн богино жигнэмэг - маргаринтай жор

Маргаринтай жигнэмэг хийх сонгодог арга нь аманд хайлдаг амттай амттанг жигнэх боломжийг олгодог. Та таваг шоколад, нунтаг элсэн чихэр, мөс эсвэл тарвагагаар чимэглэж болно.

Найрлага:

• гурил - 600 гр;
• маргарин - 180 гр;
• элсэн чихэр - 1 tbsp;
• өндөг - 2 ширхэг;
• жигд нунтаг - нэг халбаганы үзүүр дээр;
• ваниллин - ½ халбага.

Хоол хийх арга:

1. Саванд эсвэл жижиг саванд маргарин, шоо болгон хувааж, нунтагласан элсэн чихэр холино.
2. Үр массыг усан ваннд хийж, хайлуулна. Үүн дээр жигд нунтаг нэмээд бүгдийг нь хольж, бага зэрэг хөргөнө.
3. Өндөг нэмээд гөлгөр болтол зуурсан гурилаа хутгана.
4. Үлдсэн бүтээгдэхүүнд гурил, ваниллиныг аажмаар нэмнэ.
5. Масс нь зөөлөн, үйрмэг болтол зуурна.
6. Дараа нь өнхрүүлж, ирээдүйн амттанг (шил, аяга эсвэл хөгц ашиглан) хайчилж авдаг.
7. Тоонуудыг жигд хуудсан дээр эсвэл гүн хайруулын тавган дээр тавьдаг. Мөөгөнцрийн ёроол нь жигд цаасаар хучигдсан байдаг.
8. Уламжлалт жорын дагуу таваг нь зууханд эсвэл цахилгаан зууханд 20 минутын турш (жигнэх температур 160-180 градус) тавина.

Сааталтай богино жигнэмэг

Гартаа чанамалтай богино жигнэмэг хийх алхам алхмаар жортой бол гар хийцийн амттан бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Энэ төрлийн амттан нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Энэ тохиолдолд чангаанз эсвэл интоорын чанамал (саатал) тохиромжтой.

Найрлага:

• маргарин - 200 гр;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• гурил - 3 tbsp;
• өндөг - 2 ширхэг;
• давс - хэдэн чимх;
• цардуул - tbsp. л.;
• зузаан чанамал эсвэл саатал - амсах болно;
• сод - ½ цайны халбага.

Хоол хийх арга:

1. Хумс, хутгагч эсвэл холигч ашиглан элсэн чихэр, маргарин, өндөг, сод, давс зэргээс нэгэн төрлийн массыг гаргаж авдаг.
2. Үүний дараа гурилыг танилцуулж байна. Үүнийг хэсэг хэсгээр нь нэмж, аажмаар найрлагыг нь холих нь дээр.
3. Зөөлөн, цөцгийн зуурсан гурил зуурсан бөгөөд энэ нь хоёр хэсэг (том, жижиг хэмжээтэй) хуваагддаг.
4. Жижиг хэсэг нь хүнсний хальсанд ороож, хөлдөөгчид байрлуулна.
5. Үлдсэн зуурсан гурилыг илгэн цаасан дээр өнхрүүлэн (жигнэх тавагны хэмжээсийн дагуу зүснэ).
6. Үүссэн давхаргыг цаасны хамт жигд хуудсан дээр тавьдаг. Дээрээс нь цардуултай хольсон чанамалаар түрхэнэ.
7. Зуурмагийн хөлдөөсөн хэсэг нь дүүргэгч дээр том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байна. Энэ нь гадаргуу дээр сайхан тархсан (зураг дээрх шиг).
8. Бялууг зууханд хийж, 180 градус хүртэл халаана. Хоол хийх цаг: 25 минут.
9. Бялууг хэсэг болгон хуваасан. Амттан бэлэн боллоо.

Цөцгийтэй богино жигнэмэг

Цайны амттан бэлтгэх өөр нэг сайн сонголт бол цөцгийтэй амттай богино жигнэмэг хийх жор юм. Энэ хоол нь маш зөөлөн, анхилуун үнэртэй, үйрмэг болж хувирдаг. Амттан үүсгэхийн тулд бага хэмжээний бэлэн бүтээгдэхүүнээр нөөцлөх хэрэгтэй.

Найрлага:

• гурил - 300 гр;
• элсэн чихэр - 180 гр;
• цөцгий - 100 гр;
• сод - 0.5 tsp;
• өндөг;
• цөцгийн тос - 1 халбага.

Хоол хийх арга:

1. Гурилыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Элсэн чихэртэй хольж сайтар холино.
2. Үүн дээр цөцгийн тос, цөцгий нэмнэ.
3. Зөөлөн зуурсан гурил зуурсан гурилан боовыг хийдэг.
4. Холимогийг салфетка эсвэл алчуураар хучиж, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
5. Дараа нь энэ нь ойролцоогоор 2 см-ийн зузаантай өнхрөх бөгөөд түүний гадаргуу дээр хоосон зайг хайчилж авдаг.
6. Тэдгээрийг зодуулсан шараар түрхэж, 180 градусын турш 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Цөцгийн тос бүхий богино жигнэмэг

Хэрэв та цөцгийн тосоор богино жигнэмэг хийвэл сонгодог жороор хийсэн амттангаас багагүй амттай болно. Хамгийн гол нь хоол хийх диаграммд заасан хувь хэмжээ, үйлдлийг дагаж мөрдөх явдал юм.

Найрлага:

• цөцгий - хагас шил;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• гурил - хагас кг;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• жигд нунтаг - 1 tbsp. халбага.

Хоол хийх арга:

1. Гүн саванд цөцгийн тос, цөцгий, өндөгийг сайтар холино.
2. Тус тусад нь жигд нунтаг болон шигшсэн гурилыг холино.
3. Дараа нь бүх бүтээгдэхүүнийг холино. Тэднээс үйрмэг, зөөлөн зуурсан гурил хийж, хоёр цагийн турш хүйтэн газар байрлуулна.
4. Үүний дараа зуурсан гурилыг тэгш өнцөгт давхаргад хийнэ. Үүн дээр дүрсэлсэн жигнэмэг хайчилж авав (фото).
5. Жигнэмэгийн таваг нь тусгай цаасаар хучигдсан бөгөөд түүн дээр ирээдүйн амттанг тавьдаг.
6. Хоол хийх хугацаа 15-20 минут (зуухны температур 180 ° C).

Өндөггүй ургамлын тосоор хийсэн богино жигнэмэг

Чихэр бэлтгэх дараах арга нь амьтны гаралтай өөх тос, өндөг хэрэглэх шаардлагагүй. Minutka ургамлын тосны жигнэмэг нь туранхай, илчлэг багатай, гэхдээ маш амттай байдаг. Энэхүү түргэн амттанг Dukan Diet цэсэнд санал болгож байгаа тул нэмэлт фунтын талаар санаа зовох хэрэггүй болно.

Найрлага:

• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 220 мл;
• элсэн чихэр - 150 гр;
• хүйтэн (илүү зохимжтой мөс) ус - 220 мл;
• гурил - 500 гр;
• давс - нэг чимх;
• шанцай - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Маш хүйтэн усанд тос асгаж, давс нэмнэ.
2. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг масс нь цайвар өнгөтэй болтол холигч эсвэл хутгагч ашиглан ташуурддаг.
3. Үр хольц руу гурил асгаж, наалдамхай, хуванцар зуурсан гурил зуурна.
4. Күүкийг өнхрүүлсэн зуурсан гурилаас хайчилж авдаг.
5. Зуухыг 200 ° C хүртэл халаана.
6. Амттаныг 15 минутын турш шатаасан байна.

Зуслангийн бяслагтай богино жигнэмэг

Зочдод зориулсан амттан бэлтгэх сайн арга бол зуслангийн бяслагтай жигнэмэг юм. Энэ төрлийн жигнэх нь илүү амттай, шүүслэг, үйрмэг болж хувирдаг. Үүнээс гадна айраг нь маш эрүүл байдаг.

Найрлага:

• гэрийн тарган зуслангийн бяслаг - 300 гр;
• гурил - 350 гр;
• цөцгий - 1 шил;
• зөөлөн маргарин - 250 гр;
• элсэн чихэр - 60 гр;
• самар - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Шигшсэн гурилыг аяганд хийнэ. Түүнд том шоо болгон хуваасан маргарин нэмнэ. Бүтээгдэхүүн нь үйрмэг тууштай болох хүртэл хутгаар жижиглэсэн байна.
2. Бяслагны бяслаг нь мах бутлуурын дундуур дамждаг. Гурил, маргарин руу хийнэ. Цөцгий тэнд тавиад элсэн чихэр нэмнэ.
3. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольж, уутанд хийж, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
4. Зуурмагийг өнхрүүлж, хуудас болгон нугалж, дахин өнхрүүлж, нугалав. Эдгээр алхмуудыг 4 удаа давтана.
5. Күүкийг хайчилж, жигд хуудсан дээр тавьдаг. Жижиглэсэн самартай цацаж.
6. Чихэрлэгийг 40 минутын турш жигнэх.

Богино жигнэмэгийн зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ - хоол хийх нууц

Жигнэмэг хийхээсээ өмнө хоол хийхэд мэддэг хэд хэдэн сонирхолтой нууцуудын талаар суралцах нь зүйтэй.

1. Зуурмагийн бүх найрлага нь дулаан байх ёстой, учир нь жигд нунтаг нь хүйтэн найрлагатай "харьцахгүй" болно.
2. Маргарин, цөцгийн тос зөөлөн байх ёстой, гэхдээ шингэн биш. Үгүй бол чихэрлэг хоол хэтэрхий хатуу болж хувирна.
3. Богино жигнэмэгийг үйрмэг, амттай болгохын тулд жигд хольцыг хурдан зуурах хэрэгтэй, эс тэгвээс жигд нунтаг нь үйл ажиллагаагаа алдах болно.
4. Зуурмагийн хувьд бүрэн өөх тос цөцгий худалдаж авах нь дээр (дор хаяж 20 хувь).
5. Жигнэх нунтаг нь шингэн найрлагад цутгахаас илүү гурилтай холилдоно.
6. Та зөвхөн өндөр чанартай маргарин хэрэглэх хэрэгтэй. Хэрэв олоход хэцүү бол энэ найрлагыг цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тосоор солих нь дээр бөгөөд хэмжээг нь дөрөвний нэгээр багасгах хэрэгтэй.

Видео: амттай богино жигнэмэг

Текстээс алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дар, бид бүгдийг засах болно!

Хэлэлцэх

Гэрийн богино боов. Богино талхны алхам алхмаар жор