Өнөөдөр би та бүхэнд шоколадтай бялуу хийх жорыг санал болгож байна: хөнгөн, зун, дунд зэргийн чихэрлэг, интоорын исгэлэн амттай. Цөцгий нь бялууг маш сайн нөхөж, хар хар шоколадны үнэрийг онцолж, дүүргэлтийн интоорын амтыг шингэлнэ. Энэ бол шоколадны цөцгий, интоор бүхий маш нарийн шоколадтай бялуу юм. Энэ нь бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд энгийн тул ямар ч гэрийн эзэгтэй хэдхэн цагийн дотор бялууг зохицуулж чадна.
Найрлага:
шоколадтай хөвөн бялуунд:
шоколад, цөцгийн хувьд:
паалангын хувьд:
Бөглөхөд:
Бялууг угсрахын тулд 24-27 см диаметртэй, 8 см орчим өндөртэй хэв хэрэгтэй.
1. Цөцгий нь өтгөн болж, бялуунд хэлбэрээ сайн барихын тулд чанаж эхлэхийн өмнө цөцгийг жинлэх хэрэгтэй. Энэ нь илүүдэл шингэнийг (шар сүүний) арилгах болно. Энэ даалгаврын хувьд бид өндөр, том тогоо сонгоно. Бид алхам алхмаар зураг дээр үзүүлсэн шиг самбайг 2 давхаргаар нугалав.
2. Бяслагны даавуунд цөцгий болгоомжтой хийнэ.
Сонголтын хувьд жороор 20% өөх тос цөцгий хэрэглэх нь дээр. Энэ нь бялууг илүү хөнгөн, илчлэг багатай болгоно. Хэрэв та бялууны тосыг баялаг болгохыг хүсвэл 30% -ийн өөх тосны агууламжтай цөцгий хэрэглэж болно.
3. Самбайд хийсэн цөцгий нь хайруулын тавган дээр хүрэхгүй байхын тулд самбайгаа зангидаж, урт халбагаар өлгөх хэрэгтэй. Савыг таглаа эсвэл тавагтай таглаад хөргөгчинд 3-4 цаг байлгана.
4. Интоорыг бэлтгэ. Бид жимсээ угааж, мөчрөөс нь салгаж, үрийг нь ямар ч тохиромжтой аргаар арилгадаг. Хэрэв үрийг шахах тусгай төхөөрөмж байхгүй бол та ердийн зүү эсвэл үсний хавчаар ашиглаж болно. Бөөрөнхий зүү ашиглан жимс, мөчрийн уулзвар дахь үрийг сугалж, үрийг болгоомжтой арилгана.
5. Жимс жимсгэнэ бялуунд маш хүчтэй амттай байхаас сэргийлж, интоорыг өөрийн жүүсээр бэлтгэцгээе. Ингэснээр бидний дүүргэлт бялуунд илүү нийцтэй байх болно. Хальсалсан интоорыг саванд хийж, хагас шил ус, хагас шил элсэн чихэр нэмнэ. Өөрийнхөө жүүс дэх интоор исгэлэн болж хувирах нь зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд ингэснээр та бялуунд чихэрлэг, исгэлэн тааламжтай ялгаатай байдлыг мэдрэх болно. Савыг бага дулаан дээр тавь.
6. Үүний зэрэгцээ, 2 tbsp шингэлнэ. үлдсэн хагас аяга хүйтэн усанд цардуул.
7. Интоор нь өөрийн жүүсээр буцалгах үед хайруулын тавган дээр галаас аваад цардуулаа асгаж, хайруулын тавган дээрх агуулгыг хутгана. Хэрэв та цардуулыг буцалж, буцалж буй шингэн рүү асгавал энэ нь бөөгнөрөл болж магадгүй бөгөөд бид үүнийг хүсэхгүй байна.
8. Интоорыг өөрийн жүүсэнд хийж буцалгаад өтгөртөл нь нэг минут буцалгана. Жимс нь хэлбэрээ алдахгүйн тулд хайруулын тавган дээрээс нэн даруй ав. Хөргөх тусам шүүс нь өтгөрч, вазелин шиг болно.
9. Интоорыг бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Тохиромжтой болгохын тулд та үүнийг коланд руу хийж болно. Дүүргэхэд танд жимс, жүүс хэрэгтэй байгаа ч бялууг чимэглэхэд илүү үзэсгэлэнтэй, бүхэл бүтэн интоор сонгох нь илүү тохиромжтой байх болно.
10. Интоор, цөцгийтэй шоколадтай бялуу нь тодорхой хүрээтэй байхын тулд та шоколадтай хөвөн бялууг жигнэх хэрэгтэй. 5 өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, 1 аяга элсэн чихэр нэмнэ.
11. Холигчоор өндөр хурдтайгаар хөөстэй болтол нь хутгана. Өндөгний масс нь цагаан болж, эзлэхүүн нэмэгдэх ёстой.
12. 1 аяга гурил, 2 tsp нэмнэ. жигд нунтаг ба 5 tbsp. какао нунтаг.
13. Бөөн найрлагыг янз бүрийн чиглэлд тараахгүйн тулд холигчоор зөөлөн цохино. Шоколадны зуурмаг нь нэгэн төрлийн болж, зузаан нь шингэн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.
14. Гүн жигд хуудсыг илгэн цаасаар хучиж, дээр нь шоколадтай зуурсан гурил хийнэ. Би тусгай силикон дэвсгэр ашигладаг. Мөн бялууг угсрахдаа пүршний хайруулын тавагны диаметртэй тохирох ердийн силикон хэвийг ашиглаж болно. Зуурсан гурил нь үе мөчөөр гоожиж болзошгүй тул би хавчууртай саванд хөвөн бялуу хийхийг зөвлөдөггүй. Тиймээс шоколадтай хөвөн бялууг 200 градус хүртэл халаасан зууханд 15-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй (савны өндрөөс хамаарч).
15. Бэлэн болсон жигнэмэгийг бүрэн хөргөж, дараа нь хэвний суурийн дагуу тойрог хайчилж ав. Хэрэв та дугуй хайруулын тавган дээр хөвөн бялууг жигнэсэн бол 2 давхаргад хуваах хэрэгтэй.
16. Үлдсэн шоколадтай жигнэмэгийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
17. Цөцгий бэлдэж эхлэх цаг болжээ. Жигнэсэн цөцгийг бяслагны даавуунаас гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Энд 1 аяга нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Хэрэв та нунтаг биш элсэн чихэр хэрэглэвэл бэлэн цөцгийд түүний талстыг мэдрэх болно. 5-6 дусал ванилийн ханд эсвэл хэдэн чимх ваниллин нэмнэ. Ваниль нь нарийн цөцгийд тааламжтай, сэтгэл татам үнэрийг өгөх болно. Нунтаг элсэн чихрийн хэмжээг өөрийн амтанд тохируулна уу, танд ямар амттай вэ.
18. Цөцгий нь холигчоор дунд зэргийн хурдтайгаар зоддог.
19. Бид бялууг угсарч эхэлдэг. Шоколадтай хөвөн бялууг хавчаартай хайруулын тавган дээр тавь. Үүнийг интоорын шүүсээр тосолж, дээр нь жимс тавь.
20. Цөцгийтэй хагасыг нь тосолно.
21. 50 гр хар хар шоколадыг нарийн grater дээр нунтаглана. Энэ нь интоортой төгс зохицож, бялуунд түүний үнэр, исгэлэн чанарыг онцлон тэмдэглэдэг. Жигнэмэг шоо тавьж, үрж жижиглэсэн шоколадаар цацна.
22. Дээрээс нь шүүс асгаж, интоор тавь (бялууг чимэглэхэд 15-16 ширхэг нөөцлөнө).
23. Бялууг илүү шоколадтай болгохын тулд үлдсэн цөцгий дээр 4 tbsp нэмнэ. какао нунтаг ба гөлгөр болтол холигчоор цохино.
24. Үлдсэн шоколадтай цөцгийтэй бялууг тосолно. Хөлдөөгчиндөө 3-4 цагийн турш тавьснаар бялууны тал нь сайн хатуурч, хэлбэр нь амархан арилдаг. Үүнээс гадна, шоколадтай бялуу хөлдөөсөний дараа илүү чийглэг, зөөлөн болно.
25. Зурган дээрээс харахад хөлдөөсөн бялуунаас хөгцийг арилгахад маш хялбар байдаг.
26. Урт, өргөн хутга ашиглан бялууг таваг эсвэл тавиур руу шилжүүлж, гоёл чимэглэл, үйлчилнэ. Хоолны ирмэгийг тугалган цаасаар бүрхэж болох бөгөөд ингэснээр бидний бялууг асгах шоколадны паалан нь аяганд толбо үүсгэхгүй.
27. 150 гр хар шоколадыг халуунд тэсвэртэй шилэн аяганд хувааж, 150 гр цөцгийн тос нэмнэ.
28. Уур эсвэл усан ваннд илгээнэ үү. Шоколад, цөцгийн тосыг хайлуулж, шоколадны холимог жигд болтол үе үе хутгана.
29. Бялуу дээр паалангаа хийнэ. Бялууны гадаргуу сэрүүн байх тусам шоколадны мөстөлт хурдан болно. Шоколадтай бялууг 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дээрээс нь паалан нь хатуурч, бялууны дотор тал нь бүрэн гэсгээж, маш зөөлөн, зөөлөн болно.
30. Бялууны гадаргууг нөөцөлсөн интоороор чимэглэ. Би бас коктейлийн интоор хэрэглэдэг байсан.
Интоор, цөцгийтэй шоколадтай бялуу бэлэн боллоо! Та үүнийг огтолж, амттай амттангаар хооллож болно.
Сайхан хооллоорой!
Сонгодог хэв маягийн амттай амттан нь маш олон жортой бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр өөр өөрийн гэсэн амттанг нэмдэг. Шоколадны интоорын бялуу нь нарийн төвөгтэй найрлага шаарддаггүй. Энэ нь хүртээмжтэй, хэмнэлттэй, ялангуяа зуны улиралд шинэ жимс худалдаж авах боломжтой. Амттаныг янз бүрийн хэлбэрээр шатаасан байдаг, тэр ч байтугай өнхрөх хэлбэрээр гарч ирдэг бөгөөд энэ нь баялаг, тод амтыг хадгалдаг.
Интоортой шоколадтай бялуу нь хөвөн суурьтай. Үүнийг бэлэн бялуунаас угсарч болохгүй, та өөрөө зууханд жигнэж, дэвтээнэ. Интоор байгаа нь шоколадтай бялууг "Согтуу интоор" гэж нэрлэхэд хүргэсэн.
Мэргэжилтнүүдийн дунд ч гэсэн жорын ялгаа нь зуурсан гурил, нэвчилтэнд тусгай найрлага нэмж оруулдаг. Шинэ эсвэл хөлдөөсөн жимс нь заавал байх ёстой бүрэлдэхүүн хэсэг хэвээр байна.
Амттан бэлтгэхэд дагаж мөрдөх ёстой тодорхой дүрмүүд байдаг.
Шоколад, интоор бүхий бялууг үе шаттайгаар хийх шаардлагатай. Та мөн үүнд шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бүлэглэж болно.
Зуурсан гурилын найрлага:
Дүүргэх найрлага:
Кремний найрлага:
Глазурьд зориулсан найрлага:
Чимэглэлийн зориулалтаар та шарж самрыг ашиглаж болно. Шинэхэн интоор нь бас тохиромжтой, шоколадтай бялуунд олон янз байдлыг нэмдэг. Цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүүг ижил хэмжээгээр авахыг зөвлөж байна. Дүүргэхэд та ванилийн сахар хэрэглэж болно. Үүнийг мөн зуурсан гурилан дээр нэмж болно. Нунтаг элсэн чихэр, шоколад нь амттан дээр яг тохирсон хэмжээний амтат амтыг нэмдэг.
Та хөвөн бялуугаар шоколад-интоорын бялуу бэлдэж эхлэх хэрэгтэй. Хэрэв та найрлагыг нь зөв цохиж, жорны бүх нарийн ширийн зүйлийг дагаж мөрдвөл сэвсгэр, агаартай болно. Царцдас бэлтгэхийн тулд та холигч ашиглах хэрэгтэй.
Шигшсэн гурилаар сайн чанарын жигнэмэг хийдэг. Энэ процедур нь амттанг агааргүй, хөнгөн болгоход зайлшгүй шаардлагатай. Гурил дээр какао, жигд нунтаг нэмнэ. Холихын дараа хуурай хольцыг олж авна.
Тусдаа аяганд холигчоор цохихыг зөвлөж байна: өндөг, элсэн чихэр, цөцгийн тос. Сүүлийнх нь маш зөөлөн байх ёстой. Зуурмагийг хүчилтөрөгчөөр ханасан эсэхийг баталгаажуулахын тулд 5 минутын турш маш өндөр хурдтайгаар зоддог. Гурил аажмаар үүссэн хольц руу цутгаж байна. Процессын явцад бөөгнөрөл гарч ирэхгүйн тулд бүх зүйлийг холих ёстой. Үр дүн нь шоколадны холимог бөгөөд нэлээд шингэн тууштай байдаг.
Зуурмагийг хөгц рүү цутгаж, 180 градусын турш нэг цагийн турш жигнэнэ. Бэлэн болсон бялууг арилгахад хялбар болгохын тулд ёроолд илгэн цаас тавих нь дээр. Жигнэх зуухнууд өөр өөр байдаг тул та заасан цагт найдаж болохгүй. Бялууг бэлэн эсэхийг шалгахыг зөвлөж байна. Үүнийг модон шорлог эсвэл шүдний оо ашиглан хийж болно.
Бялууг болгосон бол зуухнаас гаргаж аваад хоёр цагийн турш хөргөнө. Зуурмаг нь сайн өсч, хэлбэрээ хадгална. Нэг бялууг хажуугийн дагуу уртаар нь зүсвэл хоёр хэсэг авна. Та зууханд болон удаан агшаагчаар жигнэх боломжтой.
Зуны улиралд шинэхэн жимс хэрэглэж болох бөгөөд өвлийн улиралд хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн нь төгс төгөлдөр юм. Интоорыг цоолж, элсэн чихэрээр хучиж, зогсож, илүүдэл шүүсийг зайлуулж, нэг аяга усаар шингэлнэ. Үүн дээр үлдсэн элсэн чихэр нэмээд таван минут буцалгана. Сироп дээр жимс, ликёр нэмээд хэдэн минут буцалгаад шөнөжингөө эгц байлгана. Амттан бэлтгэхийн өмнө та жимсээ нэн даруй тавих хэрэгтэй. Тэд цөцгий дүүргэлттэй сайхан харагдах болно.
Шоколадтай интоорын бялуу хийх жор нь бялуу давхаргын нэвчилттэй байхыг шаарддаг. Үүний тусламжтайгаар та аманд хайлдаг хоол бэлдэж болно. Хэрэв сироп нь зузаан болж хувирвал усаар шингэлж, жимс жимсгэнэгүйгээр дахин буцалгана. Хоол хийх явцад найрлагыг хэд хэдэн удаа хутгахыг зөвлөж байна. Үүссэн сироп нь бялуунд шингэсэн байх ёстой.
Интоорын бялууг уураг эсвэл цөцгийн тос шоколадтай цөцгийтэй хамт бэлтгэдэг. Үүнийг халбагаар эсвэл хумсны тусламжтайгаар хольж болно, гэхдээ нэлээд эрчимтэй. Хөргөхийн тулд өтгөн цөцгий, элсэн чихрийн хольцыг урьдчилан бэлтгэхийг зөвлөж байна. Бүгдийг холигчоор цохиж, хөргөгчинд хийнэ.
Хэрэв цөцгийд өндөгний цагаан хэрэглэвэл тэдгээрийг нунтаг элсэн чихэртэй хольж, сайтар цохих хэрэгтэй. Бялууны эхний дэвтээсэн хэсгийг амттай цөцгийтэй тос түрхэж, дунд нь жимс тавьж, хоёр дахь хагасаар нь хучдаг. Бүх давхаргыг сайтар бүрсэн байх ёстой. Интоорын амттанг жигнэх үед та цөцгийтэй жорыг авч үзэж болно. Хүүхдүүд үнэхээр дуртай. Энэ тосыг урьдчилан бэлтгэж, хөргөгчинд хийж болно.
Бялууны дээд хэсгийг хайлсан шоколад, цөцгийн тосоор хийсэн паалангаар дүүргэж, тэнцүү хэмжээгээр авна. Та амттангаа үлдсэн цөцгий, интоор, шарсан самрын амттангаар чимэглэж болно.
https://youtu.be/qlcoGrr65AY
Энэхүү амттанг шууд утгаараа "Хар ойн интоорын бялуу" гэж нэрлэдэг. Энэхүү шоколадтай Германы амттанг бэлтгэхийн тулд та тодорхой ур чадвар, тэсвэр тэвчээртэй байх хэрэгтэй. Интоортой шоколадтай бялуу хийх жор нь өөр өөр байж болох ч ерөнхий хоол хийх үзэл баримтлал хэвээр байна. Зуурмаг нь дараахь найрлагыг шаардах болно.
Интоортой шоколадтай бялуу хийх жорыг газрын самар нэмснээр өөр өөр байж болно. Цаг хугацаа алдахгүйн тулд хоол хийх процессыг системчилсэн байх ёстой.
Чихэрлэг шоколадтай боовны Германы жор нь паалантай хэрэглээг агуулдаггүй боловч энэ нюанс нь гэрийн эзэгтэйн үзэмжээр үлддэг.
Цөцгий, интоор бүхий шоколадтай бялуу яагаад ч юм ийм нэртэй байдаг. Бага зэрэг исгэлэн жимс нь улаан дарс эсвэл ликёртэй хослуулан илүү баялаг амт, үнэрийг өгдөг. Шоколадны амттанг зөв болгохын тулд та бүх пропорцийг дагаж, зааврыг дагаж мөрдөх ёстой.
Шоколадтай хөвөн бялуу хийх найрлага:
Жигнэх жор нь өөр өөр байж болно, түүнчлэн цөцгий, чимэглэл. Шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалтад уураг, цөцгий нэмж, дарсыг ликёроор сольж болно. Ямар ч тохиолдолд, хэрэв та жороосоо хазайхгүй бол анхилуун үнэрт интоор бүхий нарийн шоколадтай бялуу авах болно.
Интоортой амттай шоколадтай бялууг хөргөж үйлчилнэ. Хэрэв энэ нь сайн ханасан бол давхаргууд нь бие биенээсээ салахгүй.
Интоорын шоколадтай бялууг өнхрөх хэлбэрээр танилцуулж болно. Энэ нь анхилуун үнэртэй кофе эсвэл цайгаар үйлчилдэг. Шоколадтай хөвөн бялууг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
Бид хар ойн шоколадтай бялууг хөвөн бялуугаар бэлтгэж эхэлдэг.
Үүнийг чихэртэй интоор, аяга кофегоор хэрчсэн байх ёстой.
Шоколадтай интоорын бялуу хийх жор нь янз бүрийн чимэглэл, үйлчлэх аргыг шаарддаг. Энэ нь шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн интоор, шарсан бүйлс эсвэл газрын самар цацаж болно. Шоколадны чипсийг амттан дээр амтлагч нэмэхэд ашигладаг нь гарцаагүй. Үүнийг мөстөлтөөр дүүргэж эсвэл орой дээр нь интоор бүхий цөцгий сарнайгаар чимэглэж болно.
1) ХАР ойн бялуу
НАЙРЛАГА:
туршилтын хувьд:
● 270 гр гурил
● 300 гр элсэн чихэр
● 6 өндөг
● 200 гр цөцгийн тос
● 6 халбага какао
● 2 цайны халбага сод
Бөглөхөд:
● 750 гр голтой интоор
● 100 гр элсэн чихэр
● 1 шанцай саваа
● 2 халбага цардуул
● 1 литр цөцгий 35%
шингээлтийн хувьд:
● 200 миллилитр интоорын сироп
Чимэглэлийн хувьд:
● 10 интоор
БЭЛТГЭЛ АЖИЛ:
Өндөгийг элсэн чихэрээр сайтар цохино. Цөцгийн тосыг хайлуулна. Нэг аяганд зодуулсан өндөг, цөцгийн тос, какао холино. Үүний дараа шигшсэн гурилыг жигд натритай хольж, аажмаар аяганд хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, зуурсан гурилаа цаасаар бүрсэн хэвэнд хийнэ. 180 градусын температурт 35 минутын турш жигнэх. Үүний дараа бялууг зуухнаас гаргаж аваад тавган дээр тавиад хөргөөд уртын дагуу гурван бялуу болгон хуваана.
Бөглөх: Шүүсийг барихын тулд аяга ашиглан интоорыг коландаар шүүнэ. Саванд нэг халбага усаар шингэлсэн интоорын шүүс, элсэн чихэр, шанцай, цардуулыг холино. Бүгдийг хольж, гал дээр тавьж, 2 минутын турш хооллоорой. Дараа нь интоор нэмээд гоёл чимэглэлийн зориулалтаар цөөн хэдэн жимс үлдээнэ. Бүгдийг сайтар хольж, шанцай саваа аваад хольцыг хөргөнө.Цөцгий хөргөөд элсэн чихэрээр хутгана.
Бялуу угсралт:Бялуу дээр интоорын сиропыг жигд асгаж, дэвтээнэ. Бялууг хавтгай таваг дээр тавь. Гал тогооны тариурыг ашиглан бялуу дээр цөцгийн тос ашиглан дугуйлан зур. Үүний дараа дүүргэгчийг цөцгий цагирагны хооронд байрлуулна. Үүний дараа илүү их цөцгий түрхэж, сироп дэвтээсэн бялуугаар бүрхэж, хоёр дахь бялууг цөцгийтэй сайтар түрхэж, гурав дахь бялууг хийнэ. Бялууны дээд болон хажуу талыг кремээр тосолно. Бялуу чимэглэл. Бялууг интоороор чимэглээрэй. Шингээхийн тулд хөргөгчинд хийнэ.
2) "ШОКОЛАДНЫ интоор" бялуу
НАЙРЛАГА:
туршилтын хувьд:
● 1 аяга гурил
● 1 аяга элсэн чихэр
● 6 өндөг
● 1 аяга интоор
● мөөгөнцөрийг тослох ургамлын тос
цөцгийн хувьд:
● 1 tbsp. желатин халбага
● 2 tbsp. халбага элсэн чихэр
● 100 миллилитр ус
Чимэглэлийн хувьд:
● 100 гр шоколад
● 10 интоор
БЭЛТГЭЛ АЖИЛ:
Интоорыг ангилж, иш, үрийг нь салгаж, угаана. Гурил, өндөг, элсэн чихэр зэргээс жигнэмэгийн зуурмаг бэлтгэ. Мөөгөнцөрийг ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. Хөвөн бялууг 180 градус хүртэл халаасан зууханд 20 минутын турш жигнэх. Дууссан жигнэмэгийг зуухнаас гаргаж аваад хөргөж, хоёр давхаргад хуваана. Цөцгийг элсэн чихэртэй хольж, холигчоор хөөс болтол нь хутгана. Желатиныг 20 минутын турш усанд дэвтээнэ. Үүний дараа желатиныг бага дулаанаар уусгаж, хутгахаа болихгүйгээр аажмаар өтгөн масс руу хийнэ. Бэлтгэсэн кремээрээ бялуугаа тосолж, дээр нь интоорыг жигд тарааж, бялууг чимэглэхэд хэдэн жимс үлдээнэ. Үүний дараа хоёр дахь хөвөн бялууг интоор дээр тавь. Бялууны дээд болон хажуу талыг кремээр тосолж, үрж жижиглэсэн шоколадаар цацна. Бялууг жимсээр чимэглээрэй.
3) Интоорын бялуу 
НАЙРЛАГА:
туршилтын хувьд:
● 200 гр шоколад
● 200 гр цөцгийн тос
● 7 өндөг
● 150 гр элсэн чихэр
● 250-300 гр гурил
● 100 гр цардуул
● 100 гр талхны үйрмэг
● 2 халбага ванилийн сахар
цөцгийн хувьд:
● 500 гр интоор
● 500 гр цөцгий
● 200 гр элсэн чихэр
Чимэглэлийн хувьд:
● амт нь ташуурдуулж тос
● амт нь шоколад
● амт нь интоор
БЭЛТГЭЛ АЖИЛ:
Шоколадыг усан ваннд хайлуулна. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр нэг төрлийн масс болгон нунтаглана. Ванилийн сахар нэмээд хутгана. Өндөгийг цагаан, шар болгон хувааж, цөцгийн тосонд шар нэмээд бага зэрэг цохино. Үүний дараа байнга хутгаж, хайлсан шоколад, цардуул, жигнэмэг, жигд нунтаг, шигшсэн гурил нэмнэ. Бүгдийг хумсны тусламжтайгаар жигд болтол холино.
Хөргөсөн өндөгний цагааныг хутгаж, шоколадтай холимог руу зөөлөн холино. Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа 2 тэнцүү хэсэгт хуваана. Зуурсан гурил бүрийг нэг нэгээр нь тосолсон тавган дээр тавиад 2 бялууг жигнэнэ. Бялууг 180 градусын турш 25-30 минутын турш жигнэж, дараа нь бүрэн хөргөнө. Бялуу бүрийг хурц хутгаар хэвтээ байдлаар 2 давхарга болгон хайчилж ав.
Цөцгий: Цөцгий бэлтгэхийн тулд цөцгийг элсэн чихэрээр хутгана.Интоорыг угааж, цаасан алчуураар хатааж, үрийг нь салгаж авна. Бялууг угсрах: Бэлтгэсэн кремээ доод бялуунд жигд түрхэнэ. Бялууг хоёр дахь давхаргаар хучна. Хоёр дахь бялууг мөн кремээр тосолно. Дээрээс нь интоорыг жигд давхаргад хийнэ. Гурав дахь бялуугаар хучиж, цөцгийтэй өгөөмрөөр түрхээрэй. Дөрөв дэх давхаргаар хучих.
Чимэглэл: Бэлэн болсон бялууныхаа дээд болон хажуу талыг нимгэн цөцгийтэй тос түрхэж, цөцгийтэй хамт чимэглэнэ. Бялуун дээр үрж жижиглэсэн шоколадаа цацаж, интоороор чимэглээрэй.
4) Интоортой шоколадтай бялуу 
НАЙРЛАГА:
туршилтын хувьд:
● 3 өндөг
● 1.5 аяга элсэн чихэр
● 1 аяга цөцгий
● 2 аяга гурил
● 2 халбага жигд нунтаг
● 3 tbsp. халбага какао
Бөглөхөд:
● 200 гр интоор
● 2 tbsp. халбага гурил
цөцгийн хувьд:
● 500 гр өөх тос зуслангийн бяслаг
● 1 tbsp. цөцгийн халбага
● 2/3 аяга нунтаг элсэн чихэр
Чимэглэлийн хувьд:
● амт нь ташуурдуулж тос
● амт нь сараалжтай шоколад
● амт нь интоор
БЭЛТГЭЛ АЖИЛ:
Өндөгийг холигчоор хутгаад өтгөн, сэвсгэр хөөстэй болгоно. Үүний дараа элсэн чихэр, какао, цөцгий нэмнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг нь холино, жигд нунтагтай хольсон шигшсэн гурилаа нэмнэ. Нэг төрлийн зуурсан гурил зуурч, интоорыг сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатааж, гурилтай холино. Үүний дараа зуурсан гурилаа хийнэ.Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа тос түрхсэн тавганд хийж, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.
170 градусын температурт 45-60 минутын турш жигнэх. Бялууны бэлэн байдлыг модон шорлогоор шалгана уу. Үүний дараа бялууг хөргөж, хурц хутгаар гурван хэсэгт хувааж, зуслангийн бяслагийг хутгагчаар нэг төрлийн масс болгон хутгана. Нунтаг элсэн чихэр, цөцгий нэмээд дахин хутгана.Бэлтгэсэн аарцны цөцгийтэй бэлэн бялуунуудаа мөн бялууны дээд болон хажуу талыг нь өгөөмрөөр давхарлана.Кексийг цөцгий, сараалжтай шоколад, интоороор чимэглээрэй.
5) Интоорын бяслагтай бялуу 
НАЙРЛАГА:
суурийн хувьд:
● 1 аяга нунтагласан жигнэмэг
● 1/2 аяга бүйлс
● 80 гр цөцгийн тос
цөцгийн хувьд:
● 750 гр тос бяслаг
● 3 өндөг
● 170 гр элсэн чихэр
интоорын давхаргын хувьд:
● 300 гр интоор
● 125 гр элсэн чихэр
● 1 tbsp. цардуулын халбага
● 2 tbsp. хүйтэн ус халбага
БЭЛТГЭЛ АЖИЛ:
Бүйлсийг хутгагч ашиглан нэгэн төрлийн масс болгон нунтаглана. Күүкийг үйрмэг болгон нунтаглаж, самартай холино. Цөцгийн тос нэмээд хутгаад пүршний хайруулын тавган дээр тавь.
170 градус хүртэл халаасан зууханд 10 минутын турш жигнэж, дараа нь хөргөнө. Интоорыг саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд зөөлөн гал дээр тавина. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хооллоорой. Цардуулыг хүйтэн усаар шингэлж, интоор дээр байнга хутгах замаар хийнэ. Өтгөртэл нь чанаад дараа нь хөргөнө. Цөцгийтэй бяслаг, элсэн чихэр зэргийг нэг төрлийн сэвсгэр масс болгон хутгана. Зодохыг зогсоохгүйгээр нэг нэгээр нь өндөг нэмнэ.
Бялууны суурь дээр интоорын жигд давхарга тавина. Бэлтгэсэн кремээ интоорын дээр тавиад жигд болго. Үүний дараа тугалган цаасаар хучиж, 160 градусын усан ваннд 40-50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Аарцны массын дунд хэсэг нь хайруулын тавган дээр дарахад бага зэрэг чичирч эхлэхэд зуухнаас гаргаж аваад тасалгааны температурт нэг цаг байлгана. Үүний дараа хөгцний хажуугийн дагуу хурц хутгаар гүйлгэж, бяслагны бялууг хэвнээс нь салгаж, 6-8 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Бэлэн болсон бяслагны бялууг цөцгий, коктейлийн интоороор чимэглэж болно.
6) "ХИЙДИЙН ХОТ" бялуу 
НАЙРЛАГА:
туршилтын хувьд:
● цөцгийн тос - 200 грамм
● цөцгий - 200 грамм
● гурил - 2.5 аяга
● сод - оройгүй нэг халбага
● ваниллин - хутганы үзүүр дээр
Бөглөхөд:
● голтой интоор - нэг килограмм
цөцгийн хувьд:
● цөцгий 25% - 1000-900 грамм
● нунтаг элсэн чихэр - 150 грамм
● хушга - 1 аяга
Чимэглэлийн хувьд:
● үрж жижиглэсэн шоколад
БЭЛТГЭЛ АЖИЛ:
Коландыг самбайгаар боож, хэд хэдэн удаа нугалж, цөцгийд зориулж цөцгий хийнэ. Коландыг 5-8 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Цөцгийн тос эсвэл маргарин хайлуулна. Зуурсан гурилын цөцгий дээр сод нэмээд хайлсан цөцгийн тосоор холино. Дараа нь ваниллин, гурил нэмнэ. Сайтар хольж, зуурсан гурил зуурах. Үүнийг хүнсний хальсанд боож, 3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Интоороос нүхийг зайлуулж, бяслагаар дамжуулан шүүсийг шахаж ав. Бэлэн зуурсан гурилыг 15 тэгш хэсэг болгон хуваа. Хэсэг бүрийг 3 мм орчим зузаантай өнхрүүл. Зуурсан гурилнаас 8-9 см өргөн хүссэн урттай тэгш өнцөгтийг хайчилж ав.
Бүх гуалин нь адилхан байвал бялуу нь амттай, үзэсгэлэнтэй болж хувирахыг зөвлөж байна.
Тэгш өнцөгт дээр интоорын эгнээ тавиад хуруу шилэнд боож, зуурсан гурилаа гараараа чанга дарна. Бид хоолойны ирмэгийг хавчих. Үлдсэн тэгш өнцөгтүүдтэй ижил зүйлийг хий.
Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Ургамлын тосоор жигд хуудсыг тосолж, гурилаар цацна. Хоолойнуудыг тосолсон жигд хуудсан дээр байрлуулж, давхаргыг доош нь тавь. Зууханд жигд хуудсыг 10 минутын турш тавина. Жигнэх явцад хоолойнуудыг эргүүлэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хоёр талдаа хүрэн өнгөтэй болно. Дууссан "логуудыг" зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө. Цөцгий нь элсэн чихэрээр цохиж, жижиглэсэн самарыг хагасаар нэмнэ. Сайн холино. Том хавтгай таваг дээр 5 том "лог" хийж, цөцгийтэй тос түрхээрэй. Дээрээс нь 4 гуурс тавиад цөцгийтэй түрхэнэ. Дараа нь 3, 2, 1 хоолой, давхарга бүрийг цөцгийтэй бүрхэнэ. Үлдсэн жижиглэсэн самар, шоколадтай бялууг цацна.
Бялууг илүү сайн шингээхийн тулд хоолойн хооронд жижиг зай үлдээх хэрэгтэй. Бэлэн болсон "Хийдийн овоохой" -ыг хөргөгчинд дор хаяж 24 цагийн турш байрлуулна.
7) "Согтуу интоор" бялуу
НАЙРЛАГА:
туршилтын хувьд:
● 3 аяга гурил
● 2 аяга цөцгий
● 1 аяга элсэн чихэр
● 3 өндөг
● 1/2 цайны халбага хүнсний сод
● 2 цайны халбага какао
● 2 аяга интоор
● 1/2 аяга коньяк
цөцгийн хувьд:
● 200 гр цөцгийн тос
● 1/2 лааз хураангуй сүү
паалангын хувьд:
● 3 tbsp. халбага сүү
● 2 tbsp. халбага какао
● 7 tbsp. халбага элсэн чихэр
БЭЛТГЭЛ АЖИЛ:
Нүхтэй интоорыг бэлтгэсэн саванд хийнэ, коньяк хийнэ. Үүнийг 12 цагийн турш исгэж идээрэй. Содтой цөцгийтэй холино. Дараа нь элсэн чихэр, какао, өндөг, гурил нэмээд нимгэн зуурсан гурил зуурна.
Зуурсан гурилаа хэвэнд хийж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд ойролцоогоор 30-50 минут тавина.
Бэлэн болсон бялууг бага зэрэг хөргөнө. Дээд талыг нь таслацгаая. Бялууны хоёр дахь хэсгээс үйрмэгийг зайлуулна. Доод тал нь 1-1.5 см-ээс багагүй байх ёстой.Интоорыг шингэнээс гаргаж аваад коланд хийнэ.
Цөцгий бэлтгэхийн тулд өтгөрүүлсэн сүүг зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, интоор дэвтээсэн коньякаар цохих хэрэгтэй. Жижиглэсэн үйрмэг, интоор бүхий цөцгий холино. Энэ хольцоор хоосон бялууг дүүргэж, дээд талыг нь таглана. Дээрээс нь гараараа бага зэрэг дар. Шоколадны паалангаа бэлдье. Какаог элсэн чихэртэй хольж, сүү нэмээд холимог өтгөрүүлэх хүртэл хутгана. Бэлэн болсон бялуу дээрээ паалангаа асгаж, үлдсэн интоороор чимэглээрэй.
"ШОКОЛАДАНД СОГТОН интоор" бялуу 
НАЙРЛАГА:
жигнэмэгийн хувьд:
● 8 өндөг
● 1.5 аяга элсэн чихэр (уургийн хувьд)
● 8 tbsp. халбага элсэн чихэр (шарны хувьд)
● 1-1.2 аяга гурил
● 2 аяга интоор
● 1 шил интоорын ликёр
● 100 гр шоколад
цөцгийн хувьд:
● 1 tbsp. желатин халбага
● 500 миллилитр цөцгий 35%
● 1/2 аяга элсэн чихэр
паалангын хувьд:
● 1.5 аяга элсэн чихэр
● 6 tbsp. халбага какао
● 6 tbsp. халбага сүү
● 50 гр цөцгийн тос
БЭЛТГЭЛ АЖИЛ:
Интоорын интоорийг интоорын ликёроор дүүргээд 1-2 цаг байлгана. Өндөгийг цагаан, шар болгон хуваана. Тус тусад нь элсэн чихэрээр зоддог. Шарыг цагаан өнгөтэй болгоомжтой хольж, аажмаар гурил нэмнэ. Болгоомжтой хольж, зуурсан гурил бэлэн боллоо! Үүссэн зуурсан гурилаас царцдас бэлтгэцгээе. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурилыг хэвэнд хийж, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. 170-180 градусын температурт бэлэн болтол жигнэх. Үүний зэрэгцээ, паалангаа бэлтгэ. Какаог элсэн чихэртэй хольж, сүүнд хийнэ. Гал дээр тавиад буцалгана. Цөцгийн тос нэмээд зөөлөн гал дээр өтгөртөл нь буцалгана. Цөцгий бэлдье. Цөцгийг элсэн чихэрээр хутгана.
Дэвтээж, хавдсан желатиныг халааж, желатиныг бүрэн уусгах хүртэл халбагаар хутгана (буцалгаж болохгүй). Дараа нь хөргөж, нимгэн урсгалаар цөцгий рүү хийнэ. Үр массыг холигч ашиглан цохино. Шоколадыг нунтаглана. Бэлэн болсон жигнэмэгээ хэвнээс нь гаргаж аваад хөргөөд уртын дагуу 2 хэсэг болгон хуваана. Хөвөн бялууг (заавал биш) интоорын ликёрт дэвтээж болно.
Бялууг дараах дарааллаар угсарцгаая.
1-р давхарга: хөвөн бялуу;
2-р давхарга: цөцгий;
3-р давхарга: интоор (ликёраас салгах);
4-р давхарга: үрж жижиглэсэн шоколад;
5-р давхарга: хөвөн бялуу.
Бялууны дээд болон хажуу талыг кремээр тосолно. Шоколадны мөсийг асгаж, өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй.
9) "ПАНЧО" бялуу 
НАЙРЛАГА:
туршилтын хувьд:
● өндөг - зургаан ширхэг
● элсэн чихэр - 2 аяга
● сод - 1/3 халбага
● какао - дөрвөн халбага
● нимбэгний шүүс - 1/2 tbsp. халбага
● гурил - 2 аяга
цөцгийн хувьд:
● цөцгий 25% - 700 грамм
● элсэн чихэр - 1 аяга
Бөглөхөд:
● хөлдөөсөн интоор - 200 грамм
● самар - 1 аяга
● нунтаг элсэн чихэр - амсах болно
Чимэглэлийн хувьд:
● хар шоколад - 50 грамм
БЭЛТГЭЛ АЖИЛ:
Цагааныг шараас нь салга. Хүчтэй хөөс болгон холигчоор цагааныг цохино. Дараа нь элсэн чихэрийг хэсэг хэсгээр нь хийж, өндөгний шар, какао нэг нэгээр нь хийж сайтар холино. Зуурмаг дээр нимбэгний шүүсээр унтраасан гурил, сод нэмнэ. Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Бялууг цөцгийн тосоор тосолно. Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ, зууханд хийнэ. Үүссэн хөвөн бялууг хөргөөд 2 см өндөртэй бялуу болгон хуваана.
Үлдсэн жигнэмэгийг дөрвөлжин хэрчинэ. Тусдаа аяганд цөцгийг холигчоор (ойролцоогоор 10 минут) цохино. Дараа нь элсэн чихэр нэмээд дахин цохино. Зүссэн бялууг цөцгийтэй хамт тараана. Бялуу дээр интоор тавиад нунтаг элсэн чихэр цацна. Интоорын дээд талд жижиглэсэн самар тавь. Дараа нь жигнэмэгийн хэсгүүдийг цөцгий рүү дүрж, самар дээр тавь. Дараа нь дахин интоор, самар, жигнэмэг гэх мэт. Бялууны дээд талд цөцгий хийнэ. Хар шоколадыг хайлуулж, түүгээр бялуугаа чимэглээрэй.
*******************************************************************************
Хөвөн бялуу хийцгээе. Цагааныг шараас нь салга. Шарыг хагас шил элсэн чихэрээр цохино. Тусдаа аяганд цагааныг нь цохино. Сайн хөөс гарч ирэхэд аажмаар 0.5 аяга элсэн чихэр нэмнэ. Хатуу оргилууд үүсэх хүртэл цохино. Үүний дараа цагааныг шар руу болгоомжтой шилжүүлж, хамгийн бага хурдтайгаар холигчоор холино. Аажмаар бүх гурилыг шигшүүрээр, дараа нь какао хийнэ. Энэ үед холигч хамгийн бага хүчээр ажилладаг.
Цөцгийн тосыг шингэн болтол хайлуулна. Зуурсан гурил руу дулаацуулж хийнэ. Хутгуураар эсвэл холигчоор холино. Жигнэсэн таваг аваад тосоор тосолно. Түүнд зуурсан гурилаа хийнэ. 200 градусын температурт 30 минутын турш жигнэхийг тохируулна. Бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана.
Бүсгүй газар жигнэмэг амарч байхад кремээ хийцгээе. Нэг литр цөцгийг гүн гүнзгий саванд хийнэ, нэг аяга элсэн чихэр (эсвэл нунтаг элсэн чихэр) холино. 50 грамм цардуул нэмнэ. Цөцгий өтгөрүүлэх хүртэл бүгдийг нь холигчоор хамгийн өндөр хурдтайгаар цохино. Дараа нь бид тосыг хөргөгчинд хийнэ.
За, одоо миний хөлдөөсөн интоор хэрэгтэй болно. Нэг аяга элсэн чихэр, бага хэмжээний усаар буцалгана. Та үүнийг урьдчилан хийж болно, эсвэл бэлэн чанамал авч болно. Надад яарах газар байхгүй, би ямар ч байсан бүгдийг хийж чадна. Би интоорыг шүүс нь наалдамхай болох хүртэл буцалгана. Хэт их ус асгаж болохгүй! Хөргөнө.
Бид амарсан бялууг танд илүү тохиромжтой гэж 2-3 хэсэг болгон хуваасан. Хэрэв таны таваг өндөр, нарийн бол 3 хуваана. Бялуу бүрийг (хоёр талдаа байж болно) интоорын сиропоор дэвтээнэ. Хэрэв сироп зузаан байвал ус эсвэл коньякаар шингэлнэ.
Бид хөргөгчнөөс цөцгий гаргаж авдаг. Түүгээр бялуугаа тосол. Бид хэд хэдэн интоор гаргаж аваад цөцгий дээр тавьдаг. Интоорыг тайрч болно. Бялууны эхний давхарга дээр хоёр дахь нь тавиад, цөцгийтэй дахин тарааж, жимсээ нэмнэ. Гурав дахь нь тагла. Одоо хусуураар бялууны хажуу талыг сайтар бүрэх хэрэгтэй. Ингэснээр илүү дэгжин байх болно.
Дээд талыг нь цөцгийтэй түрхэж, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар бага зэрэг үлдээгээрэй. Гурван баар шоколадыг нарийн grater дээр хийж, бялуу дээр нь цацна. Үлдсэн тосыг нүхтэй уутанд хийж, дээр нь эдгээр дүрсийг шахаж гарга. Бид мөн интоорын жимс нэмнэ. Бялуу бэлэн боллоо! Та үүнийг шууд идэж болно, эсвэл хөргөгчинд хийж болно, ингэснээр илүү сайн шингээнэ. Сайхан хооллоорой!
Бэлэн болсон хөвөн бялууг ~8-12 цаг байлгана (орой нь хөвөн бялууг жигнэж, дараагийн өдөр нь бялууг угсарсан нь дээр).
Жигнэмэгийг уртын дагуу 3 тэнцүү давхарга болгон болгоомжтой хайчилж ав.
Интоорыг цэвэр хүйтэн усаар зайлж, саванд хийж, элсэн чихэрээр (50 гр) таглаад 30 минут байлгана.
Үүссэн интоорын шүүсийг цэвэр саванд хийнэ.
Бидэнд 170 мл интоорын шүүс хэрэгтэй болно (хэрэв хангалттай шүүс байхгүй бол ус нэмнэ).
Интоорын сироп бэлтгэ.
Интоорын шүүсийг жижиг саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ (~120 гр).
Шүүс, элсэн чихэрийг буцалгаад, сиропыг бага зэрэг 3 минут буцалгана.
Энэ хугацаанд сироп бага зэрэг өтгөрдөг (!).
Сироптой савыг галаас аваад интоор нэмээд хутгана.
Зөвлөгөө.Интоор нэмэхэд сироп нь нимгэн болдог. Тиймээс, шаардлагатай бол интоортой хамт сиропыг 1 минут орчим буцалгаж болно.
Интоортой савыг галаас аваад тагийг нь таглаж, интоорыг сиропоор бүрэн хөргөнө.
Интоорыг сиропоос салгаж, интоороос аль болох их хэмжээний сиропыг зайлуулахын тулд интоорыг интоортой халбагаар авч, коланд хийнэ.
Бүх сиропыг цуглуулж, хадгална.
Зөвлөгөө.Хэрэв хүсвэл сироп руу бага зэрэг коньяк нэмж болно (ойролцоогоор 1 халбага).
Бэлтгэх шоколадны тос.
Шоколадыг хутгаар цавчих.
Цөцгий болон нунтаг элсэн чихэрийг саванд хийж халаана (гэхдээ буцалгаад авчрах хэрэггүй).
Халуун цөцгийтэй хайруулын тавган дээрээс аваад жижиглэсэн шоколад нэмнэ.
Тэгээд холино.
Шоколадны массыг хөргөөд хөргөгчинд 30 минут байлгана (та хөргөгчинд хонуулж болно).
Энэ хугацаанд шоколад-цөцгий масс өтгөрдөг.
Өтгөрүүлсэн шоколадтай цөцгийн тосыг хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг (!) цохино (цөцгий салахгүйн тулд та үүнийг хүчтэй цохих шаардлагагүй).
Бялууг угсарч байна.
Гурван бялууны давхаргын нэгийг тавган дээр тавь.
Царцдас дээр интоорын сироп хийнэ.
Бялуу дээр шоколадтай крем тавиад бүх гадаргуу дээр жигд тараана.
Дараа нь бялууны хоёр дахь давхаргыг сиропоор дэвтээж, шоколадан цөцгийтэй тос түрхсэн бялууны давхарга дээр дэвтээсэн талыг нь доош нь тавина.
Бялууны дээд хэсгийг бага зэрэг сиропоор дэвтээнэ.
Цөцгий холино.
Цөцгий нь ташуурдахаасаа өмнө сайтар хөргөсөн байх ёстой.
Зөвлөгөө.Хурдан хөргөхийн тулд цөцгийг аяганд хийнэ, цөцгийтэй аяга тавиад хөлдөөгчид 5 минутын турш хутгана (цөцгий хөлдөх ёсгүй тул таймерыг асаагаарай.
Цөцгийтэй савыг хөргөгчинд хийж, 15 минутын турш хөргөж болно.
Цөцгий (250 мл) өтгөрүүлж эхлэх хүртэл дунд зэргийн хурдтайгаар холигчоор цохино.
Хумсны ул мөр харагдах үед (цөцгий нь яг одоохондоо хэлбэрээ хадгалаагүй байгаа бөгөөд хумсны тэмдэг тэр даруй хөвж байна) жижиг хэсгүүдэд шигшсэн нунтаг элсэн чихэр (2 хоолны халбага) нэмнэ.
Хумсаас тунгалаг бүтэц гарч эхлэх хүртэл үргэлжлүүлэн цохино.
Цөцгий нь хэт их ташуурдуулж болохгүй, харин цаг тухайд нь зогсоох нь чухал юм. Учир нь цаашид ташуурдах тусам цөцгий нь цөцгийн тос болж хувирч, бага зэрэг цохисон цөцгий ч "хөвөх" бөгөөд түүгээр хийсэн чимэглэл нь хэлбэрээ хадгалахгүй.
Ташуурдах хугацаа нь цөцгийн өөхний агууламж, холигчийн хүчнээс хамаарна.
Цөцгий нь гар хумсны тусламжтайгаар ташуурдуулж дуусгах нь илүү дээр юм - энэ нь цөцгийн байдлыг хянахад хялбар болгож, түүнийг хэтрүүлэхгүй байх болно.
Дэвтээсэн царцдасыг цөцгийтэй тос түрхэж, дээр нь сироп интоор хийнэ.
Зөвлөгөө.Та ташуурдуулж буй цөцгийг уутанд хийж, бялуу дээр дугуйлан хийж, цөцгийн эгнээний хооронд зай үлдээж болно; цөцгийн эгнээний хооронд интоор тавь.
Бялууны үлдсэн 3 давхаргыг сиропоор дэвтээж, дэвтээсэн талыг нь үлдсэн цөцгийтэй тос түрхэнэ.
Бялууны кремээ доош нь тавь.
Бялууг бага зэрэг дарж, ирмэгийг нь тайрч, зөв хэлбэрийг өгнө.
Нунтаг элсэн чихэр (1.5 хоолны халбага) бүхий өөр 200 мл цөцгий ташуурдана.
Бялууг цөцгийтэй тос түрхэж, бялууны гадаргуу болон хажуу талыг цөцгийтэй хамт тэгшлээрэй.
