керескан - 2015 оны 4-р сарын 16
Хусны шүүс цуглуулах ажил дуусч, маш их шүүс бэлтгэсэн тул шүүсийг өнхрүүлж, хөлдөөсөн бол квас исгэж байна ... Эндээс асуулт гарч ирнэ: хусны шүүсийг хэрхэн хадгалах вэ? Энэ тохиолдолд бидний нийтлэл хэрэг болох нь дамжиггүй. Бид хусны шүүсээр дарс хийхийг санал болгож байна.
Энэ бол зөвхөн гар хийцийн дарс биш, зөвхөн согтууруулах ундаа биш юм. Эцсийн эцэст, үүнийг дунд зэргийн тунгаар хэрэглэснээр та хусны шүүсний анхилуун үнэрийг мэдрэхээс гадна бие махбодоо ханах болно.
Тиймээс бидэнд дахиад 7 литрийн багтаамжтай торх хэрэгтэй болно. Та 5 литр хусны шүүс асгаж, 1 литр порт дарс, 1.6 кг элсэн чихэр, үргүй 2 нимбэгний буталсан нухаш нэмнэ. Торхыг хааж, мөсөн гол эсвэл хонгил руу 2 сарын турш илгээнэ. Дараа нь торхоныг онгойлгож, савны агуулгыг лонхонд хийж, сайтар таглана. Ундаатай шилийг зооринд илгээж, хэвтээ байдлаар тавь. Үүний дараа гурван долоо хоногийн дараа хус дарс бэлэн болно.
Зураг. хус дарс
Нимбэгний анхилуун үнэр, гар хийцийн дарсны эдгээх шинж чанар нь зочдод баярлах болно.
Хэрхэн дарс хийх тухай эдгээр гурван жор таны жорын номонд үүрд үлдэх болно гэж найдаж байна.
Өвөл болохоос өмнө моддод шим тэжээл хуримтлагддаг тул хүйтний дараа амилах болно. Цаг агаар сайжирч, хаврын гэсгээн эхэлмэгц шүүс нь хөдөлж эхэлнэ. Энэ нь хэдхэн долоо хоног үргэлжилнэ. Тэр үед л байгалиас заяасан энэ бэлгийг хэрхэн авч үлдэх вэ гэдэг асуулт гарч ирнэ. Хамгийн тааламжтай, удаан эдэлгээтэй сонголт бол хус дарс юм. Эрт дээр үед зөгийн балаар бэлтгэж, торхонд хөгшрүүлэв. Одоо жор нь орчин үеийн технологид хамгийн их тохирсон байдаг. Хусны шүүсээр хийсэн дарс нь маш нарийн амттай боловч мартагдашгүй амттай бөгөөд нэмэлт найрлага нэмэх чадвар нь танд тохирсон ундаа хийх боломжийг олгодог.
Төгс хусны шүүстэй дарсны нууц
Хусны шүүсээр дарс хийхээсээ өмнө түүний бүрэлдэхүүн хэсэг, бэлтгэлийн онцлогийг судлах хэрэгтэй. Хамгийн түгээмэл жор нь зөвхөн үндсэн орц найрлагыг төдийгүй нэмэлтүүдийг агуулдаг.
Шүүс өөрөө шинэхэн хураасан байх ёстой. Хэрэв бүтээгдэхүүн нь бага зэрэг исгэлэн байвал хоол хийх явцад энэ нь буржгар болж, дарс ажиллахгүй болно. Цэвэр хус шүүс нь хүчтэй тод амт, чихэрлэг амттай байдаггүй. Тэднийг бэхжүүлэхийн тулд элсэн чихэр нэмдэг. Энэ нь ундааг илүү тод, хүчтэй болгоно. Хүчил нь ундааны хадгалах хугацааг уртасгаж, зөгийн бал нь ундаа исгэх явцад гарч болох гашуун мэдрэмжийг зөөлрүүлдэг.
Чухал!Дарсанд зөвхөн шингэн зөгийн бал тохиромжтой. Хэрэв масс нь элсэн чихэртэй бол усан ванны тусламжтайгаар бага дулаанаар хайлуулна. Wort нэмэхийн өмнө зөгийн бал хөргөнө.
Дарсны мөөгөнцөр нь исгэх процессыг идэвхжүүлэхэд ашиглагддаг. Сүүлийн үед энэ найрлага нь хамаагүй бага ашиглагддаг болсон. Гэхдээ мөөгөнцөргүй дарсыг яаж хийх вэ? Эцсийн эцэст, хусны шүүсэнд байгалийн исгэх чадвартай жимс байдаггүй. Хариулт нь маш энгийн - та үзэм нэмэх хэрэгтэй. Байгалийн цагаан бүрээстэй хар жимс хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Тэдний гадаргуу дээр зэрлэг мөөгөнцөр байдаг. Тэд wort исгэх үйл явцыг эхлүүлдэг.
Исгэлэн зуурмагийг урьдчилан бэлтгэдэг. Дарс хийж эхлэхээс 4 хоногийн өмнө үзэм, элсэн чихэр зэргийг 4: 1 харьцаатай холих шаардлагатай. Энэ хольцыг бүлээн усаар асгаж, жимс нь чөлөөтэй хөвөх болно (200 грамм үзэм, 400 миллилитр ус). Стартерийг хөвөн бөглөөтэй хуванцар саванд хийж, 3-4 хоног байлгана.
Анхаар!Мөөгөнцөр нь хальсны гадаргуу дээр байрладаг тул хоол хийхээс өмнө үзэм угааж болохгүй. Та зөвхөн хог хаягдлын боломжит тоосонцороос жимсийг ангилж болно.
Дарс хийх хоёр дахь чухал зүйл бол хусны шүүсийг халдваргүйжүүлэх явдал юм. Түүхий эдийг цуглуулах явцад янз бүрийн бичил биетүүд нэвтэрч, бүтээгдэхүүн муудах эсвэл амтыг нь өөрчлөхөд хүргэдэг тул үүнийг онцгой анхаарах шаардлагатай. Халдваргүйжүүлэх хамгийн түгээмэл арга бол буцалгах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд шүүсийг дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад авчирсны дараа элсэн чихэр, зөгийн бал, нимбэгийн хүчилтэй холино. Холимог нэгэн төрлийн болсны дараа шингэний нийт эзэлхүүний тавны нэгийг ууршуулж, 25 градус хүртэл хөргөх шаардлагатай.
Хусны шүүсээр хийсэн дарсыг буцалгахгүйгээр бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд түүхий эдийг галд 75 градус хүртэл халааж, дараа нь үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд уусч, хольц нь нэгэн төрлийн болмогц температурыг нэмэгдүүлэхгүйгээр өмнөх аргын адил нийт эзэлхүүний тавны нэгийг ууршуулж, вандуйг хөргөх шаардлагатай.
Халдваргүйжүүлэлтийн явцад шүүсийг цуглуулах явцад орж ирсэн шороо, гадны биетийн хатуу тоосонцортой хөөс үүсэх болно. Шингэнийг бүрэн цэвэрлэж дуустал харагдах байдлаар нь арилгах ёстой.
Чанартай бүтээгдэхүүн авахын тулд зөвхөн зөв жор төдийгүй бүх ашигласан сав, гал тогооны хэрэгслийн цэвэр байдлыг ажиглах шаардлагатай. Хоол хийхээс өмнө бүх ашигласан савыг угааж, буцалж буй усаар эмчилж, гадны бичил биетүүдийг дарсанд оруулахгүй байх ёстой.
Хусны шүүстэй дарсны сонгодог жор
Гэртээ сонгодог жорын дагуу хусны шүүсээр дарс хийх нь маш хялбар байдаг. Энэ нь дарс үйлдвэрлэх туршлага, нарийн тоног төхөөрөмж шаарддаггүй. Үндсэн найрлага:
Хусны шүүс дээр дарс хийхээс өмнө заавал бэлтгэх шаардлагатай. Үүний тулд том паалантай тогоо хэрэгтэй болно. Шүүсийг дотор нь асгаж, дунд зэргийн дулаанаар буцалгана. Үүний дараа нунтагласан элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил асгаж, бүрэн уусах хүртэл холино. Үүссэн шингэн нь нийт эзэлхүүний тавны нэг хүртэл ууршдаг. Манай тохиолдолд анхны 25 литрээс 20 орчим литр үлдэх ёстой.Үйлдвэрлэсэн wort нь өрөөний температурт хөргөнө.
Дараагийн алхам бол нухаш бэлтгэх явдал юм. Wort нь мөөгөнцөртэй холилддог. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүний баглаа боодол дээр заасан шаардлагыг дагаж мөрдөх ёстой. Хэрэв та исгэлэн гурил хэрэглэдэг бол үүнийг урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой. Холимог исгэх зориулалтаар бэлтгэсэн саванд хийнэ. Энэ нь усны битүүмжлэлээр сайтар битүүмжилсэн эсвэл хурууны аль нэгнийх нь нүхтэй эмнэлгийн бээлийтэй хаалттай байна. Энэ нь үүссэн хийг арилгахад зайлшгүй шаардлагатай. Савыг нарны шууд тусгалгүй дулаан газар 1 сарын турш зайлуулна.
Чухал!Та савыг нийт эзэлхүүний ¾-ээс илүүгүй хэмжээгээр дүүргэж болохгүй. Үлдсэн зай нь исгэх явцад идэвхтэй үүссэн хөөсөнцөрт зориулагдсан.
Махны бэлэн байдал нь хий үүсэхээ больж, өвөрмөц үнэр гарч ирснээр тодорхойлогддог. Үүний дараа үүссэн шингэнийг тунадаснаас болгоомжтой арилгана. Үүний тулд резинэн хоолойг ашигладаг.
Үүссэн ундаа нь 10-12 хэмээс ихгүй хүчтэй байх болно. Илүү хүчтэй дарс авахын тулд та архи нэмж, амтыг сайжруулахын тулд элсэн чихэр эсвэл зөгийн балаар бага зэрэг чихэрлэг болгож болно. Үүний дараа дарсыг 10 орчим градусын дундаж температуртай сэрүүн өрөөнд зайлуулна. Үүнд дахиад 1 сар шаардана.
Бэлэн дарсыг шүүж, бэлтгэсэн цэвэр саванд хийнэ. Үүссэн согтууруулах ундааг сэрүүн газар нэг жил хүртэл хадгалах боломжтой. Үүний тулд хөргөгч эсвэл зоорь тохиромжтой.
Цитрусын нооттой хусны шүүсээр хийсэн дарс
Хусны шүүсээр хийсэн дарс нь нэгээс олон жортой байдаг. Тэд нэмсэн найрлагаас хамааран өөр өөр байж болно. Энэ тохиолдолд ундаа нь шинэ амт чанарыг олж авах болно. Нимбэгний үнэртэй хус дарсыг ингэж хийж болно. Энэ нь карбонатлаг, маш хөнгөн амттай болж хувирдаг. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:
Хоол хийхэд зөвхөн нимбэгний хальс хэрэгтэй. Тиймээс эхлээд жимснээс нь салгах хэрэгтэй. Үүний дараа 5 литр шүүсийг 2 кг элсэн чихэртэй саванд хольж, бага дулаанаар 1 цаг буцалгана. Үр хольц нь хоол хийх дараа хөргөж, үлдсэн найрлагатай холилдоно.
Бэлтгэсэн вандуйг харанхуй дулаан газар аваад 5-7 хоног байлгана. Үүний дараа хольцыг тунадасаас зайлуулж, хэд хэдэн удаа сайтар нугалж самбайгаар шүүнэ. Үүссэн дарсыг бэлтгэсэн саванд хийнэ, сэрүүн өрөөнд хөгшрөлтийн зориулалтаар зайлуулна. Сарын дараа ундаа уухад бэлэн болно. Энэ хугацаанд түүний амт тогтворжиж, бүрэн нээгдэнэ.
Зөгийн бал, шанцайтай хусны шүүстэй дарс хийх энгийн жор
Зөгийн бал, шанцайтай хусны шүүстэй дарсны жор нь:
Хусны шүүсийг дунд зэргийн халуунд 80 градус хүртэл саванд халаана. Үүний дараа элсэн чихэр нь уусдаг. Үр хольцыг зөвхөн 60 градус хүртэл хөргөсний дараа зөгийн балтай холино. Бэлтгэсэн шүүсийг тасалгааны температурт хөргөж, дарс, шанцайтай холино. Уг ундааг нарны шууд тусгалгүй сэрүүн газар авч, 7-10 хоногийн турш уусгана.
Бэлэн болсон дарсыг самбайгаар шүүж, савлана. Амтлахын өмнө амтыг тогтворжуулахын тулд 1 сарын турш сэрүүн байлгана.
Жимсний тодотголтой хусны шүүсээр хийсэн дарс
Жимсний өргөлттэй дарс авахын тулд та зөвхөн хусны шүүсийг түүхий эд болгон авахаас гадна дуртай жимсээ (жишээлбэл, алим, лийр, жүрж) авах хэрэгтэй. Хоол хийх найрлага:
Хусны шүүсийг бүрэн уусгах хүртэл элсэн чихэрээр бага дулаанаар халаана. Энэ үед жимсийг угааж, нүхнээс нь салгаж, хэсэг болгон хуваасан. Үр сиропыг хөргөж, жимс, үзэмтэй исгэх саванд холино. Савыг тоос, шорооноос самбайгаар хааж, 3-4 хоногийн турш харанхуй дулаан газар зайлуулна. Хугацаа өнгөрсний дараа хүзүүндээ усны лацыг суурилуулж, 4-5 долоо хоногийн турш исгэхийг үлдээнэ.
Үүссэн дарсыг тунадаснаас болгоомжтой авч, савлана. Хэрэглэхийн өмнө 2-3 сарын турш сэрүүн газарт нэмэлт өртөх шаардлагатай. Бэлэн дарсыг 1 жилээс илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой.
Энэхүү хөнгөн хаврын дарсны жоруудаас ядаж нэгийг нь туршиж үзэхээ мартуузай. Бэлтгэхэд маш хялбар, ялангуяа жорыг нарийвчлан харуулсан видеог уншсан бол. Энэхүү ундаа нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй бөгөөд зочдыг ер бусын найрлагаар нь гайхшруулах болно.
Хавар бол ихэнх хүмүүсийн хувьд жилийн хамгийн дуртай улирлын нэг юм! Байгалийн сэргэлт нь бүх зүйлд шинэчлэгдэх хүслийг өгдөг. Би хувцасны шүүгээгээ сольж, аялалд явахыг хүсч, хэн нэгэн гар хийцийн дарс хийх шинэ жорыг туршиж үзэхийг хүсч байна - хамгийн анхны, хамгийн гэнэтийн, хүн бүрийг гайхшруулахын тулд. Ийм ер бусын суурь болох хусны шүүс байж магадгүй юм. Мэдээжийн хэрэг, хусны шүүсээс дарсыг зөвхөн энэ түүхий эдийг хангалттай хэмжээгээр бэлтгэсэн дарс үйлдвэрлэгч л бэлтгэж болно.
Манай өвөг дээдэс ардын анагаах ухаанд хусны шүүсний эдгээх шинж чанарыг эртнээс хэрэглэж ирсэн. Энэ нь хүч чадал өгч, дархлааг сайжруулж, биеийг шинэчлэх, цэвэрлэхэд тусалдаг олон бодис агуулдаг гэж үздэг. Өнгөрсөн зуунд хус модны шүүс нь арьсыг гэрэлтүүлж, ариутгадаг таннин агуулдаг болохыг тогтоожээ. Энэхүү шинж чанар нь энэхүү найрлагыг гоо сайхны маск бэлтгэх жор, арьсны пигментацийг цайруулах тосыг өргөнөөр оруулах боломжийг олгодог.
Биологийн идэвхт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн агууламж хамгийн өндөр байж магадгүй юм. Шинэхэн эсвэл лаазалсан хусны шүүсийг авах нь дархлааны системийг зөв идэвхжүүлдэг. Хавдрын эсрэг үйл ажиллагааны сэдвийг мөн хэлэлцэж байгаа боловч хорт хавдрын эсрэг үйл ажиллагааны талаар тодорхой мэдээлэл бага байгаа ч судалгаа үргэлжилж байна.
Шинэхэн хураасан хус шингэнд агуулагдах витаминууд нь идэвхтэй хэлбэрээр байдаг бөгөөд биед илүү хурдан шингэдэг. Тиймээс шүүсийг beriberi, цус багадалт, гипокси эсвэл хортой хордлогын дараа уухыг зөвлөж байна.
Хусны шүүсээр дарс хийхийн тулд танд нэлээд их хэмжээний дарс хэрэгтэй. Энэ нь өөрөө ямар ч үнэр, өнгөгүй тул жор дээр тод үнэр, өнгө бүхий нэмэлт найрлагыг нэмж оруулахыг зөвлөж байна.
Нимбэг, жүрж, шанцай, зөгийн бал, төрөл бүрийн жимс, жимсгэнэ нь хоорондоо маш сайн нийцдэг.
Дарсны ундаа хийх үндэс суурь болох ийм ер бусын материалтай ажиллахад дарс үйлдвэрлэгчийн төсөөллийн талбар хязгааргүй юм. Мэдээжийн хэрэг, энэ гайхамшигтай ундааны талаар өөр нэг маргаан. Бараг 100% баталгаатай хоол хийх үр дүн онцгой байх болно.
Дараагийн чухал нөхцөл бол энэ ундааны хувьд ус бэлтгэх шаардлагагүй юм. Дарсны ундаа авахад нэг шүүс хангалттай, та үүнийг тусгай аргаар бэлтгэх шаардлагагүй.Жорны өвөрмөц байдал, өвөрмөц байдлыг авчрах элсэн чихэр, нэмэлтүүд хангалттай.
Танд хэрэгтэй болно:
Энэхүү жор нь таны гэрийн винотекийг нимбэгний анхилуун үнэртэй, бага зэрэг карбонатлаг цагаан дарс өгөх болно.
Та авах ёстой:
Хоол хийх заавар:
Шанцайтай зөгийн бал дарсны жорыг дагаж мөрдөх нь маш энгийн бөгөөд бүх найрлага нь маш хүртээмжтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч ундаа нь маш нарийн зөгийн балны амт, шанцайны дулаан үнэрээр олж авдаг.
Халуун дарс сонирхогчдод талархах болно.
Найрлага:
Алхам алхмаар зааварчилгаа:
Хөнгөн, жимсний дарс нь маш их таашаал авчрах болно. Энэ нь жимсний амттан, жимс жимсгэнэтэй зуны бялуугаар сайн нийлдэг.
Модны түүхий эдээс дарсны ундаа бэлтгэх нь маш ер бусын юм. Гэхдээ уран зөгнөл, дарс үйлдвэрлэгчийн төсөөлөл, онцгой жорыг туршиж үзэх газар байдаг. Магадгүй энэ гайхалтай ундаа таны ярианы карт болох ч юм билүү, хэн мэдлээ.
Хавар бол цэцэглэлтийн үе боловч хусны шүүсний үеэс эхэлдэг. Шинэхэн, амттай ундаа нь цангааг тайлдаг боловч удалгүй муудаж эхэлдэг тул шинж чанарыг нь хадгалахын тулд хаана хэрэглэхээ шийдэх хэрэгтэй. Хус жилийн туршид нөөцийг өөртөө хуримтлуулж, хавар нь цэцэглэж буй нахиа тэжээхийн тулд титэм рүү шилжүүлдэг. Хүн аяыг сайжруулах, хадгалахын тулд шингэнийг хэрэглэдэг.
Хусны шүүс нь хөдөлмөрийн зардал шаарддаггүй, зөвхөн савыг цаг тухайд нь солих замаар алдартай байдаг. 3 долоо хоногийн хугацаанд мод, бүтээмжээс хамааран 300-600 литр шингэн авч болно. Энэ нь шинэхэн хэрэглэж болно, эсвэл хэд хэдэн төрлийн ундаа бэлтгэж, жимс жимсгэнэ болон бусад нэмэлтүүдийг нэмж, өвлийн улиралд хийж болно.
Хусны шүүс нь ашигтай шинж чанартай байдаг, учир нь энэ нь фермент, хэд хэдэн төрлийн элсэн чихэр, бактерийн эсрэг бүрэлдэхүүн хэсгүүд, микроэлементүүд (кали, кальци, магни, төмөр, манган, зэс) агуулдаг. Үүнээс болж шингэн нь хэд хэдэн үр нөлөөтэй байдаг.
зүрхний булчинг бэхжүүлдэг;
дархлааг сайжруулдаг;
үрэвслийн эсрэг шинж чанартай;
тархийг тэжээдэг.
Төвийг сахисан, бага зэрэг чихэрлэг амттай тул цангааг сайн тайлдаг. Хусны шүүсийг тогтмол хэрэглэх нь эрч хүчийг сэргээх, ядрах шинж тэмдгийг арилгах боломжийг олгодог. Шингэн нь бөөрний үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, шээс хөөх эм нөлөөтэй байдаг.
Ийм түүхий эдээс гаргаж авсан дарсыг анх Беларусийн зөгийн балтай ундаа гэж нэрлэдэг байв. Хэдэн зуун жилийн өмнө тосгон бүр зоориндоо торхтой согтууруулах ундаа хадгалдаг байжээ. Тус улсын уур амьсгал нь усан үзмийн талбайг цаашид боловсруулахад тохиромжтой байлгахыг зөвшөөрдөггүй тул жимс, жимсгэнэ нь согтууруулах ундааны үндэс болдог.
Дарс үйлдвэрлэхэд хүний авахыг хүссэн үр дүнгээс хамааран хэд хэдэн төрлийн жор хэрэглэдэг. Үүнийг хийхийн тулд хусны шүүсийг буцалгаж, мөөгөнцөр нэмэх эсвэл энэ бүрэлдэхүүн хэсэггүй аргыг хэрэглэнэ. Арга бүр өөрийн гэсэн шаардлага тавьдаг. Аргын дунд гэртээ буцалгахгүйгээр хусны шүүсээр хийсэн дарс бас байдаг.
Хусны шүүсээр дарс хийх сонгодог арга бол мөөгөнцөр юм. Хуучин жороор түүхий эдийг исгэлэнтэй хольж, дараа нь тодорхой хугацаанд хадгална гэж үздэг. Эхэндээ зөгийн балыг процесст хэрэглэж байсан бол одоо элсэн чихэр хэрэглэж байна. Туслах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг амтыг тэмдэглэхэд ашигладаг.
Хусан дарс нь хольцгүй шинэ түүхий эдээр хийгдсэн байх ёстой. Тиймээс шүүлтүүртэй юүлүүрээр урьдчилан шүүнэ. Хэрэв дарсны бүтээгдэхүүн хийх үед шүүс нь аль хэдийн исгэлэн болсон бол хоол хийж эхлэхэд ширхэгүүд гарч ирнэ.
Түүхий эдэд амт өгөхийн тулд хүчиллэгжүүлэгч нэмнэ. Энэ нь нимбэгийн хүчил эсвэл байгалийн аналог, 25 литр суурь тутамд 1 жимсний шүүс эсвэл жороор заасан бусад нөхцөлд байдаг.
Гар хийцийн дарс хийхийн тулд материал нь шингэнтэй харилцан үйлчилдэг тул зэвэрдэггүй ган лаазнаас бусад металл савыг ашиглаж болохгүй. Үүнээс болж технологи эвдэрч, ундаа нь ажиллахгүй байж магадгүй юм. Нэмэлт хүчин зүйл бол бэлэн ундаанд тодорхой амт гарч ирэх явдал юм.
Исгэх хэрэгслийн хамгийн тохиромжтой сонголт бол шилэн сав эсвэл модон торх юм. Хэрэв энэ ундааны мөөгөнцрийн хувилбарыг гэртээ хийхээр төлөвлөж байгаа бол тунгалаг орчинд үйл явцыг ажиглахад хялбар байх болно.
Хэрэв та бэлэн дарсны мөөгөнцөр хэрэглэдэг бол тэдгээрийг зааврын дагуу шингэнээр шингэлнэ. Ийм ундааны амт нь нухаштай төстэй, ялангуяа элсэн чихэр их хэмжээгээр хэрэглэдэг. Стартерийн эзэлхүүн нь илүү том байх ба суурь дахь элсэн чихэр нь илүү идэвхтэй харилцан үйлчилдэг тул хурц өргөлт гарч ирдэг.
Хусан түүхий эд дээр дарс бэлтгэхийн тулд та энгийн аргыг хэрэглэж болно: 25 литр түүхий эд авч, 5 кг элсэн чихэр, хүчиллэгжүүлэгч нэмж, буцалгаад авчирч, 20 литр эзэлхүүн хүртэл буцалгана.
Дараа нь уусмалыг хөргөж, мөөгөнцөр нэмж, хутгана, бүхэлд нь исгэх саванд хийнэ. Илүүдэл бөмбөлгийг арилгахын тулд усны лац эсвэл түүний гэр бүлийн хамтрагч суурилуулсан.
Жил бүр хуснаас шингэн цуглуулах нь ургамлын байгалийн хүчийг ашиглах боломж юм. Шүүс хэрэглэх нь биеийг витамин, эрдэс бодис, ферментээр хангах боломжийг олгодог. Үүнийг анхны хэлбэрээр нь хадгалахын тулд та өвлийн улиралд хадгалах бодис ашиглан өнхрүүлж эсвэл kvass эсвэл дарс дээр суурилсан ундаа бэлтгэж болно.
Хусны шүүсээр хийсэн дарс нь нимбэгний шүүсний бага зэрэг амттай булгийн ус шиг амттай байдаг.
Хусны шүүс нь байгалийн сэргээгч ундаа юм. Энэ нь витамины цогцолбор (их хэмжээгээр С), амин хүчил, уургийн нэгдлүүд, эрдэс бодис (кальци, кали, фосфор, марганец, магни, натри, төмөр) агуулдаг.
Уламжлалт анагаах ухаанд хусны шүүсний ашигтай шинж чанарт онцгой анхаарал хандуулдаг.
Та зөвхөн шинэхэн хусны шүүсээр ундаа хийж болно. Энэ дүрмийг үл тоомсорлох нь хоол хийх явцад түүхий эд нь муруйхад хүргэдэг.
Хүч чадал, амтыг нэмэгдүүлэхийн тулд элсэн чихэр оруулах шаардлагатай. Найрлага байхгүй байгаа нь сул, амтгүй бүтээгдэхүүнээр дүүрэн байдаг.
Нимбэгийн хүчлийн талаар бүү мартаарай. Энэ нь хүчиллэг байдлын түвшинг хэвийн болгож, амтыг сайжруулж, хадгалах хугацааг нэмэгдүүлдэг.
Исгэлэнгийн хувьд үзэм шаардлагатай байдаг - усан үзмийн бүрхүүл дээр нутагшсан "зэрлэг" мөөгөнцрийн идэвхжүүлэлт. Цагаан өнгийн бүрээсээр бүрхэгдсэн хар үзэмд давуу эрх олгохыг зөвлөж байна.
Хэрэв хусны шүүсээр хийсэн гар хийцийн дарсыг зөгийн бал нэмсэн жорын дагуу бэлтгэсэн бол эхлээд талстжсан бүтээгдэхүүнийг усан ваннд хайлуулах хэрэгтэй.
Зөвхөн шинэхэн хусны шүүс нь дарсанд тохиромжтой Гэртээ хүн бүр хусны шүүсээр дарс хийж болно. Ундаа нь өндөр чанартай, амттай байхын тулд та зөв найрлагыг ашиглаж, үйлдвэрлэлийн зааврыг чанд дагаж мөрдөх хэрэгтэй.
Мөөгөнцөргүйгээр хусны шүүсээр хийсэн дарс огт ажиллахгүй. Ундаа исгэхийн тулд үзэм дээр үндэслэсэн исгэлэн зуурмаг хэрэгтэй.
Зуурмаг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Үзэм угааж болохгүй. Эхлэхийн тулд төрөл бүрийн төрөл бүрийн хувьд 1 литр эзэлхүүнтэй шилэн лонхтой авах хэрэгтэй. Тус бүрт хатаасан жимс хийж, 30 хэм хүртэл температуртай ус хийнэ, элсэн чихэр 1.5 халбага хийнэ. Савыг самбай даавуугаар хааж, 3 хоногийн турш дулаан газар тавь.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хараарай: үзэм гарч, саванд бөмбөлөг, хөөс үүссэн, уусмалаас исгэлэн үнэр гарч ирдэг - исгэлэн зуурмаг гарч ирсэн, сонгосон үзэм нь вандуйд тохиромжтой. Үгүй бол исгэх нь дарс хийхэд тохиромжгүй.
Сонгосон лонхтой дээр резинэн бээлий өмсөж, өөр 1 өдрийн турш дулаан байлгана. Цаг хугацаа өнгөрөхөд та дарс исгэхийн тулд стартер ашиглаж болно.
Стартер бэлтгэсний дараа та дарс хийж эхлэх боломжтой.
2 сарын чимээгүй исгэх дараа та тунадасыг зайлуулж, шүүж болно. Исгэж дууссаны дараа дарсыг тунадасаас зайлуулж, ариутгасан хуурай саванд хийнэ, усны битүүмжлэл хийж, 6 сарын турш сэрүүн, харанхуй газар боловсорч гүйцэхэд илгээнэ.
Үе үе шалгаж байгаарай. Тунадас үүсэх үед дарсыг шавхана. 6 сарын дараа та ундаагаа шилэнд тарааж болно.
Жимсний дарсанд дурлагсад дараах жорыг ашиглан хусны шүүсээр жимсний амттай дарс хийх боломжтой.
Хусны шүүстэй дарсны жор:
Энэ бол гэртээ хийх энгийн цитрусын амттай хусны шүүстэй дарсны жор юм.
Заавар:
Хоол хийх алхам алхмаар зааварчилгаа:
Дарс бэлтгэх явцад ашигласан бүх савыг (жишээлбэл, сав, хадгалах сав) ариутгах нь чухал юм. Та үүнийг буцалж буй усаар хийж болно. Энэхүү зөвлөмжийг үл тоомсорлох нь бүтээгдэхүүнийг эмгэг төрүүлэгч бичил биетээр халдварлуулж болзошгүй юм.
Хэрэглэхийн эсрэг заалтууд
