Даршилсан байцаа бол маш амттай, анхны салат бөгөөд бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан юм. Энэхүү хоол нь маш их сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг байдаг. Төмсгүй шоштой винигреттийн амт нь маш баялаг бөгөөд бараг бүх жоронд байдаг манжингийн амтыг олж мэдэх бөгөөд даршилсан, шинэхэн ногоогоор дүүргэж, аяганд бага зэрэг исгэлэн, шинэлэг байдлыг өгдөг.
Энэ нь буурцагт ургамал нэмсэнээр тогтмол байдаг. Чанасан ногоо, даршилсан шош нэмдэг тул амт нь нарийн байдаг. Давстай найрлагын хэмжээг нэмэгдүүлэх эсвэл багасгах замаар та тавагны амтыг өөрчилж болно.
ЗӨВЛӨГӨӨ: Манжинд анхаарал болгоомжгүй хандвал аяганд багтсан бусад бүх бүтээгдэхүүнийг будах боломжтой пигмент байдаг. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд үндэс ногоог буцалгаж, бусад ногоогоос тусад нь тайрч, зууштай холихын өмнө хэсгүүдийг ургамлын тосоор холих шаардлагатай. Ингэснээр тэдгээрийг газрын тосны хальсаар бүрхэж, толбо үүсгэхгүй.
Анар жимсний үрийг тавган дээр нэмэхэд та гайхалтай хослолыг олж авдаг. Үр тариа нь чанасан ногоотой сайн зохицож, зуушны шинэ амтыг нэмнэ.
ЗӨВЛӨГӨӨ: Анар жимсний үрийг бүрэн бүтэн байдлыг нь гэмтээхгүй, бүгдийг нь улаан шүүсээр дүүргэхгүйн тулд жимсний дээд хэсгийг тасдаж, уртын дагуу зүсэх хэрэгтэй. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг аяга дээгүүр хазайлгаж, мохоо зүйлээр жимсийг ёроолд нь болгоомжтой цохино. Ингэснээр үр тариа нь арьснаас болгоомжтой салгагдана.
Энэхүү хоол нь байцаагаар хийсэн маш эрүүл хоолны дуршлыг ашигладаг бөгөөд энэ нь тавагны хүчиллэг байдал, шинэлэг байдал, тааламжтай амтыг өгдөг. Салатын гол амт нь marinade-ийн найрлагаас хамаарна: халуун ногоотой, халуун эсвэл давстай байж болно.
Келп бол иод болон бусад чухал элементүүдээр баялаг маш сайн бүтээгдэхүүн юм. Далайн байцаа нь хүн бүрийн хоолны дэглэмд байх ёстой. Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнийг цэвэр хэлбэрээр нь идэхийг хүсэхгүй байгаа бол яагаад найрлагад нь хэрэглэж болохгүй гэж? Амт нь маш сонирхолтой, ер бусын байх болно.
Энэ нь хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд энэ хоолыг хийхэд шаардлагатай найрлага нь арвич хямгач гэрийн эзэгтэй нарт бараг үргэлж байдаг бөгөөд урт хугацааны дулааны боловсруулалт шаарддаггүй.
Хүнсний ногооны винигрет бол олон гэрийн эзэгтэй нарын дунд түгээмэл хэрэглэгддэг өвлийн салат юм. Амттай винигреттээр өрхөө эрхлүүлэх олон жор байдаг. Бид уламжлалт винигретт улаан шош нэмэхийг санал болгож байна; шоштой салат нь бага зэрэг дүүргэх бөгөөд энэ нь мацаг барьж буй хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм.
Буурцагтай сонгодог винигрет бол чин сэтгэлээсээ, амттай салат бөгөөд энэ нь мацаг барьдаг, цагаан хоолтон салат хайж байгаа хүмүүст, мөн майонезгүй энгийн бөгөөд амттай салатанд дуртай хүмүүст онцгой ач холбогдолтой байх болно.
ХУГАЦАА: 60 мин.
Хялбар
Үйлчлэх: 4
Найрлага
Дээрх ногооны жорыг хэрэгжүүлж эхлэхээсээ өмнө зарим бүтээгдэхүүнийг буцалгах хэрэгтэй. Төмс, манжин, лууваныг буцалгана. Хоолыг чанаж дууссаны дараа хөргөсний дараа хальсыг нь хальслаарай.
Хальсалсан төмсний булцууг шоо болгон хайчилж ав. 
Үүнтэй төстэй процедур нь лууванг "хүлээж" байна. 
Сонгиногоо аль болох бага хэрчихийг хичээдэг. Мөн ердийн сонгины оронд улаан сонгино хэрэглэж болно. Сонгино бага зэрэг гашуун болгохын тулд та цагаан цуунд бага зэрэг даршилж, дараа нь хүйтэн усаар зайлж болно. 
Даршилсан байцааг "давстай" найрлага болгон авч үзье. 
Улаан шошны цаг болжээ. Үүнийг ногоон вандуйтай (мөн лаазалсан) "холбоо" дээр нэмье.
Би лаазалсан шош хэрэглэдэг, та чанасан шош хэрэглэж болно.
Улаан шошыг цагаанаар сольж болно. 
Vinaigrette бол олон хүмүүсийн дуртай, дуртай хоолны нэг юм. Энэ бол зөвхөн хүнсний ногоогоос бүрдэх хөнгөн, эрүүл өвлийн салат бөгөөд майонезаас биш, харин ургамлын тосоор хувцасладаг. Энэ жор нь чанасан цагаан шош бүхий винагретт хийхэд зориулагдсан бөгөөд хэрэв хүсвэл улаан шошоор сольж болно.
Хугацаа: хоол хийх - 20 минут, бэлтгэх - 70 минут.
порц - 7.
Найрлага:
Буурцаг буцалгахын тулд бидний жор нь 200 грамм, 1 литр ус, 1 tsp-тэй тэнцэх хэмжээний шошны шилийг шаарддаг. давс, хоол хийх төгсгөлд давс нэмнэ. Та шошыг олон агшаагчтай даралтын агшаагчаар буцалгаж болно, тэнд 40 минутын турш чанаж болно. Винагретийн хувьд та шошыг зууханд буцалгаж, шөнийн турш хүйтэн усанд дэвтээж, дараа нь 50-60 минут буцалгаж болно, урьдчилан дэвтээгээгүй бол шош нэг хагас дахин удаан чанаж болно. Цагаан шош илүү хурдан чанаж, хэрэв та улаан шош буцалгавал цагийг нэмэгдүүлнэ. 
Оросын анхны хоолыг гол найрлага нь манжин болох винигреттийн сонгодог жоргүйгээр төсөөлөхийн аргагүй боловч жил бүр илүү олон хүн байдаг. уламжлалаас хазайж, туршилт хийхийг илүүд үздэгбүтээгдэхүүний өөр өөр найрлагатай. Чамин жорны гайхалтай жишээ бол шоштой винигрет юм.
Сонгодог жорыг өөрчлөхөд маш хялбар байдаг. Салатыг илүү дүүргэхийн тулд та шош хэрэглэж болно. Тиймээс, ердийн винигретт чанасан тод улаан манжин, төмс, луувангаас гадна шош нэмнэ: цагаан эсвэл улаан, таны сонголт.
Олон хүмүүс лаазалсан шош авахыг илүүд үздэг, учир нь тэдний хийх ёстой зүйл бол лаазыг онгойлгож, илүүдэл усыг зайлуулж, шошыг салатанд хийж болно; гэхдээ хуурай шош нь маш амттай байдаг, хэрэв та дэвтээж болохгүй бол. хэдэн цагийн турш хүйтэн усанд хийж, хэрэглэхийн өмнө шууд буцалгана. Буурцагыг хэт чанаж, байгалийн бүтэцтэй байлгахгүй байх нь чухал юм.
Туршилтын хувьд та чанасан тахиа, мөөг, herring, тэр ч байтугай даршилсан байцаа нэмж болно. Бэлтгэх сүүлчийн элемент бол салатыг хүнсний ногоо эсвэл чидуны тос, майонезаас эсвэл цөцгийтэй хамт хувцаслах явдал юм.
Дүрмээр бол даршилсан өргөст хэмхийг даршилсан байцаа нэмдэг. Халуун ногоотой байхын тулд та алим нэмж болно, энэ нь нэмэлт шүүс гаргаж авах бөгөөд салат нь илүү шүүслэг амттай, илүү тод үнэртэй болно.
Давхаргаар үйлчилдэг винигрет нь баярын ширээн дээр онцгой ашиг тустай харагдах болно. Энэхүү жорын хувьд салатны бүтэц нь гөлгөр, үзэсгэлэнтэй байхын тулд хөгцтэй байхыг зөвлөж байна. Хамгийн эхэнд винигрет бэлтгэх нь ердийнхтэй төстэй, өөрөөр хэлбэл эхний алхам нь нишингэ, төмс, лууваныг буцалгана. Найрлага бүрийг тус тусад нь хальсалж, шоо болгон хуваасан байх ёстой бөгөөд ингэснээр та бүтээгдэхүүнийг нэг давхаргад тусад нь овоолж болно. Та мөн лаазалсан вандуй, сонгино урьдчилан авах хэрэгтэй. Хамгийн том хавтанг аваад давхаргаар нь байрлуул.
Салатыг жигд болгохын тулд эхлээд манжин нэмэх нь дээр. Винагретт тавих үйл явц нь үслэг дээл бэлтгэхтэй төстэй бөгөөд давхарга бүрийг майонезаас түрхэж, бусад бүтээгдэхүүнээс тусгаарладаг. Хэрэв та тэдгээрийг салатанд харахыг хүсвэл бид шошыг хоёр дахь давхаргад хийнэ (цэвэр гоо зүйн таашаал авахын тулд цагаан шош нь манжингийн улаан өнгийг ялгаж өгдөг тул илүү дээр юм). Гурав дахь давхарга нь төмс, дараа нь та бүгдийг давс, чинжүүтэй болгож, наранцэцгийн тос хоёр халбага нэмнэ. Уламжлал ёсоор төмсний дараа сонгино, дараа нь лууван ирдэг бөгөөд үүнийг давсалж, цөцгийн тосоор зөөлрүүлэх шаардлагатай. Дараа нь та өргөст хэмх нэмж, одоо байгаа пирамидыг ногооноор чимэглэж, мэдээжийн хэрэг бидний хамтарсан ажлын үр дүнг эдлэх боломжтой. Энэхүү салатыг ихэвчлэн баярын амттан гэж нэрлэдэг.
Хавар, тэр ч байтугай зуны улиралд та үргэлж аль болох олон витамин авахыг хүсдэг бөгөөд иод болон бусад микроэлементүүдээр баялаг далайн замагнаас илүү ашигтай зүйл юу байж болох вэ. Энэ нь манжин, лууван, төмстэй сайн зохицдог. Далайн замагтай энэ ер бусын сонголт нь маш ашигтай бөгөөд маш үзэсгэлэнтэй, тод харагдаж байна.
Винаигрет бэлтгэх хамгийн хурдан арга бол лаазалсан бүтээгдэхүүнийг сонгох явдал бөгөөд та зүгээр л онгойлгож, шаардлагагүй чийгийг асгаж, салатанд нэмнэ. Тохиромжтой найрлага нь лаазалсан шош, мөөг, тэр ч байтугай даршилсан эсвэл бага зэрэг давсалсан. Энэхүү салатыг давслах шаардлагагүй, учир нь бүтээгдэхүүний хослол нь аль хэдийн зөв хэмжээний давс өгөх болно. Тиймээс лаазалсан шош, мөөгтэй винигрет нь бусад бүх хувилбараас хурдан бэлтгэгдэж, маш тааламжтай амттай байдаг.
Туршилтын хамгийн том шүтэн бишрэгчид алим, шпратыг хослуулахыг илүүд үздэг. Зүгээр л бодоод үз дээ - эдгээр бүтээгдэхүүнийг хэрхэн бие биенийхээ хажууд байрлуулж болох вэ, хамтад нь салатыг дурдахгүй юу? Гэсэн хэдий ч хүмүүсийн тойм нь үл нийцэх зүйлсийн хослол нь бидний цаг үед алдартай төдийгүй үнэхээр амттай болохыг харуулж байна.
Алим, спрат бүхий винигрет бэлтгэхийн тулд та сонгодог жорын онцлог шинж чанартай бүх алхмуудыг хийх ёстой, гэхдээ соусын найрлага эрс өөрчлөгддөг. Хувцаслахын тулд гичийг ургамлын тос, элсэн чихэр, давс, цуутай холино. Амтат алим, халуун сумс, давстай шпрэтийн хослол нь таныг гайхшруулах болно, гэхдээ эхлээд харахад энэ жор үнэхээр амтгүй, зөөлөн байх мэт санагдаж болох ч энэ нь тийм биш юм.
Заримдаа дор хаяж нэг найрлагын тууштай байдал, температурын өөрчлөлт нь салатны амтыг бүхэлд нь эрс өөрчилдөг. Хэрэв дээрх бүх сонголтууд танд тохирохгүй бол та нишингэ буцалгахаас гадна зууханд эсвэл богино долгионы зууханд жигнэхийг оролдож болно. Зуухтай бол энэ нь илүү хялбар, гэхдээ илүү урт, гэхдээ богино долгионы хувьд танд хорин минут чөлөөт цаг, манжингаа гялгар уут хийх хэрэгтэй. Хамгийн гол нь үүнийг хэтрүүлэхгүй байх, хатуурахаас нь өмнө цаг тухайд нь гаргаж авах явдал юм. Үнэр нь илүү хүчтэй, амт нь баялаг байх тул шатаасан манжингаар хоол хийхээс бүү ай.
Магадгүй хамгийн сүүлчийн, гэхдээ үүнээс багагүй амттай нь шош, даршилсан ногоотой винигрет хийх жор юм. Энэхүү салат нь сонгодог жорыг хайрлагчид бүгдэд таалагдах болно, учир нь бэлтгэлд ямар ч онцгой өөрчлөлт ороогүй - зөвхөн өргөст хэмх нэмэхэд давс нэмэх шаардлагагүй, түүнчлэн баялаг, амт нь шош нэмнэ.
Ерөнхийдөө винигрет нь Оросын хоолыг үргэлж титэм болгодог, учир нь энэ салат нь маш эрүүл, хямд орц найрлагатай, бэлтгэхэд хялбар, хурдан байдаг. Энэхүү салатын нэрний түүх нь манай улсад олон францчууд байсан Александр Нэгдүгээр үеэс гаралтай бөгөөд нэг өдөр тэдний нэг нь тогоочийг хазаж байгааг хараад: "Vinegr?" гэж асуусан нь цагаан цуу гэсэн утгатай. Франц. Тогооч толгой дохин, тэр цагаас хойш энэ нэр нь гадаадынхныг татсан бөгөөд тэр ч байтугай Оросын олон хүмүүс винигрет гэдэг нэр үүссэн түүхийн талаар итгэлгүй байв.
Хоол хийх янз бүрийн сонголтуудыг туршиж үзээрэй!
Бид бүх ногоог бэлтгэж эхэлдэг. сайтар зайлж угаана. Хоол хийхээс өмнө нишингэ амтлахыг зөвлөж байна. Амтат манжин нь бидний салатанд илүү тааламжтай амт өгөх болно. Төмс, лууван, манжингаа буцалж буй давсалсан усанд хийнэ. Дуустал хоол хийх. Бэлэн болсон бол буцалж буй уснаас хоолоо аваад тасалгааны температурт хөргөнө. Манжинг зууханд урьдчилан шараад болно, тэд илүү амттай, шүүслэг болно. Төмсийг хальслаарай. Жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хэрэв та том зүслэгт дуртай бол бүх зүйл таны гарт байна. Гүн салат таваг дээр тавь.
Буурцагыг шөнөжингөө усанд дэвтээгээд өглөө болтол нь буцалгана. Процессыг хурдасгахын тулд та энэ зорилгоор даралтын агшаагч ашиглаж болно. Өргөст хэмхийг жижиг дөрвөлжин хэрчинэ. Салатны тавган дээр жижиглэсэн өргөст хэмх, хөргөсөн чанасан шош нэмнэ.
Нил ягаан сонгино хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Би үүнийг хутгагчаар буталсан. Диллийг угааж, хатааж, нилээд цавчих. Салатны аяганд нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино. Амтлахын тулд давс, газрын хар чинжүү нэмнэ. Нимбэгний шүүсээр цацаж, чидун жимсний тосоор амтлана. Дахин нэг удаа холино.
Vinaigrette нь чанасан ногоо дээр суурилдаг: манжин, лууван, төмс. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг бусад бүтээгдэхүүнээр нөхөж болно. Зуушанд ногоон вандуй эсвэл шош ихэвчлэн нэмдэг. Тэдгээрийн тусламжтайгаар энэ нь илүү сэтгэл ханамжтай төдийгүй илүү эв найртай амтыг олж авдаг. Буурцагтай винигреттийг ихэвчлэн тэдний дүр төрхийг харж буй хүмүүс илүүд үздэг, учир нь энэ бүтээгдэхүүн нь өндөр илчлэгтэй төмсийг хэсэгчлэн эсвэл бүрэн орлож чаддаг. Энэхүү хоолыг цагаан хоолны ширээн дээр санал болгож болно: бие махбодид шаардлагатай уураг авахын тулд мах иддэггүй хүмүүсийн хоолны дэглэмд буурцагт ургамлыг оруулах ёстой.
Шоштой винигрет бэлтгэх үйл явц нь энгийн боловч өөрийн гэсэн онцлогтой.
Буурцагтай винигреттийг хүйтэн амтлагчаар үйлчилж эсвэл мах, загасны хоолонд хачир болгон ашиглаж болно.
Хоол хийх арга:
Энэ үйл явдалд зориулсан видео жор:
Боолт дахь тосны хэмжээг багасгаж болно. Дараа нь энэ жорын дагуу бэлтгэсэн хоолыг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болно. Жор дахь алимыг даршилсан байцаагаар сольж болно. Дараа нь салатны амт илүү танил болно.
Хоол хийх арга:
Хэрэв та шошны винигретийг хурдан хийх шаардлагатай бол энэ жорыг сонгох нь зүйтэй юм. Үнэн бол түүнд зориулсан хүнсний ногоог урьдчилан бэлтгэх шаардлагатай болно.
Хоол хийх арга:
Хэрэв хүсвэл салатыг хутгаар хэрчсэний дараа ногоон сонгинооор цацаж болно. Хэрэв таны салатны аяга тунгалаг, давхаргууд нь харагдахгүй хэвээр байвал салатны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, хольж болно.
Винигреттийг бүрдүүлдэг хүнсний ногооны тод өнгө нь нэмэлт чимэглэлгүйгээр сэтгэл татам болгодог. Гэсэн хэдий ч олон гэрийн эзэгтэй нар хоолны дуршилыг баярын ширээнд тохирсон гоёмсог харагдуулахын тулд үүнийг ер бусын байдлаар чимэглэхийг хичээдэг. Та энэ хоолыг засах хэд хэдэн сонголтыг санал болгож болно.
Vinaigrette нь зөвхөн салат аяга эсвэл том аяганд төдийгүй хэсэг хэсгээр нь үйлчилж болно. Одоогийн байдлаар хөнгөн зуушаар үйлчлэх нэг арга бол тэдгээрийг аяга эсвэл аяганд хийх явдал юм. Та мөн тусгай хөгц ашиглан ялтсууд дээр тавьж болно.
Шоштой винегрет бол алдартай салатны хамгийн алдартай хувилбаруудын нэг юм. Хэрэв та шошыг урьдчилан бэлтгэвэл ердийнхөөс илүү хэцүү биш байх болно. Салатыг сайхан чимэглэсэн бол баярын ширээн дээр хүртэл үйлчилж болно.
